Roosa lõhe majoneesis on parim viis oma mahlasuse säilitamiseks! Roosa lõhe küpsetamise meetodid majoneesis: pannil ja ahjus. Gurmeekala ahjus

Gurmeekala ahjus on roosa lõhe, mis on valmistatud vastavalt eriline retsept. Hapukoorekastme tõttu osutub see uskumatult maitsvaks ja väga õrnaks. Gurmeekala valmib ahjus väga kiiresti ja sobib suurepäraselt nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale.

Gurmeekala ahjus

Gurmeekala ahjus küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Roosa lõhe - filee või rümp,

Pirnid - 2-3 tk.;

1 suur porgand (võimalik on 2 keskmist);

kõva juust - 200 g,

taimeõli;

hapukoor - 1 klaas;

jahu - 1 tl,

võid - 1 tl,

erinevad vürtsid maitse järgi,

Valmistage gurmeekala ahjus vastavalt juhistele:

1. Puhasta kala soomustest (kui see pole filee, vaid rümp). Lõikasime ära pea koos sabaga, uimed ja jagame selle piki harja 2 kihti. Lõikame harja välja ja eemaldame luud. Saadud filee peseme ja lõikame väikesteks osadeks.

2. Koori ja haki sibul üsna peeneks. Pese, koori ja riivi porgandid keskmisele riivile.

3. Vala köögivili praepannile. õli ja prae selles sibul ja porgand kuldpruuniks.

4. Eraldi valmista kaste, mille jaoks tõstame hapukoore väikesesse kastrulisse ja kuumutame keskmisel kuumusel. Niipea kui see keeb, lisage 1 tl. jahu, mis segatakse sama koguse pehme võiga. Sega kõik korralikult läbi ja keeda veidi aega. 1-2 min. Tõsta kaste tulelt ja jahuta.

5. Võtke sügav pann (võite kasutada praepanni) ja määrige see hästi taimeõliga. Laota praetud köögiviljad ühtlase kihina. Soola kalatükid ja aseta need köögiviljadele. Seejärel vahetame kõik kihid vaheldumisi.

6. Kala köögiviljakastmega.

7. Riivi juust ja puista ahju peale kala. Mugavamaks muutmiseks võid segada riivjuustu ja hapukoorekaste, siis aseta see valmistatud mass kalale.

8. Kuumuta ahi 180-200 C-ni ja aseta sinna vorm kalaga. Pange tähele, et ahi peab olema hästi kuumutatud. Vastasel juhul ei küpse kala hästi, muutub kuivaks ja väga maitsetuks.

9. Küpseta kuni täielik valmisolek umbes 20-30 minutit. Niipea, kui juustukoor on pruunistunud, eemaldage roog ahjust ja asetage see taldrikule.

10. Pese, kuivata, tükelda rohelised peeneks ja puista sellega keedetud kala.

11. Serveeri kuumalt ja aromaatselt.

Roosa lõhe on punane kala, mis meeldib kõigile.

Mõned inimesed leiavad, et see on veidi kuiv, kuid õigesti küpsetades pole see mitte ainult mahlane, vaid ka uskumatult maitsev.

Roosa lõhe majoneesis – valmistamise põhiprintsiibid

Majoneesis küpsetatud roosa lõhe erinevatel viisidel. Seda saab küpsetada ahjus, hautada, küpsetada pannil või keraamilistes pottides.

Ükskõik, millise meetodi valite, tuleb roosat lõhet mõnda aega marineerida ja alles pärast seda hakata küpsetama.

Roosa lõhe valmistatakse tervena, lõigatakse praadidena või kasutatakse ainult fileed.

Kala puhastatakse soomustest, roogitakse ja lõigatakse vastavalt retseptile. Seejärel marineeritakse. Küpseta roosat lõhet ise või peal taimne padi.

Kui plaanite kala hautada, siis praadige see eelnevalt läbi, et kõik kala sees olevad mahlad säiliksid.

Retsept 1. Roosa lõhe majoneesis, ahjus küpsetatud

Koostisained

jahutatud roosa lõhefilee - pool kilogrammi;

rast. õli;

150 g juustu;

lauasool ja jahvatatud pipar;

Küpsetusmeetod

1. Loputage roosa lõhefilee kraani all, kuivatage salvrätikutega ja lõigake portsjoniteks. Puista peale soola ja pipraga ning jäta mõneks ajaks seisma.

2. Riivi juust jämedate laastudega.

3. Kuumuta ahi 180 C. Määri kuumakindel nõu kergelt õliga. Aseta sinna kalatükid ja pintselda majoneesiga. Puista peale juustulaastud ja pane 35 minutiks ahju. Serveeri kala koos kerge salat juurviljadest.

Retsept 2. Majoneesiga küpsetatud roosa lõhe

Koostisained

kilogramm roosat lõhet;

majonees - 150 g;

vürtsid ja lauasool;

suur porgand;

rast. õli - 50 ml;

juust - 150 g.

Küpsetusmeetod

1. Puhastame roosa lõhe soomused, lõikame kõhu ja võtame sisemused välja. Peseme rümba kraani all ja lõikame väikesteks praeddeks.

2. Koori sibul ja lõika rõngasteks. Viige klaasnõusse, valage keeva veega ja lisage 10 ml äädikat. Lase paariks tunniks marineerida.

3. Puhasta ja pese porgandid. Hõõruge seda jämedalt.

4. Pihustage tükid sidrunimahl ja asetage eelnevalt õliga määritud ahjuplaadile. Aseta igale pihvile marineeritud sibul ja riivitud porgand. Määri majoneesiga.

5. Asetage küpsetusplaat pooleks tunniks ahju. Seejärel võtame kala välja, purustame juustulaastudega ja küpsetame veel viis minutit. Serveeri roosat lõhet mis tahes köögiviljade lisandiga.

Retsept 3. Roosa lõhe majoneesis, porgandi ja sibulaga

Koostisained

500 g roosat lõhet;

taimeõli;

porgandid - 2 tk;

sibulad- 3 pead;

jahvatatud must pipar ja köögisool;

sidrun - pool.

Küpsetusmeetod

1. Puhasta roosa lõhe rümp soomustest ja rooki see välja. Loputage kala kraani all ja lõigake kolme sentimeetri paksusteks steigideks. Eemalda kalalt luud. Seejärel soola ja pipart tükid igast küljest.

2. Vala ahjuvormi õli ja aseta sinna fileetükid. Pigista kalale poole sidruni mahl.

3. Koori ja loputa sibul ja porgand. Haki sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämedalt. Sega kausis köögiviljad ja aseta kala peale.

4. Lahjendage majonees veega võrdsetes osades ning valage see segu köögiviljadele ja kalale.

5. Asetage pann 20 minutiks eelsoojendatud ahju. Seejärel alanda temperatuuri ja küpseta sama kaua. Kõrvale serveeri kartulipüree.

Retsept 4. Roosa lõhe majoneesis, hautatud sibulaga

Koostisained

kilogramm roosat lõhet;

2 sibulat;

must pipar;

taimeõli

Küpsetusmeetod

1. Puhasta külmutatud roosa lõhe soomustest ja sisikonnast, lõika tükkideks ja jäta toatemperatuurile sulama.

2. Vala jahu kilekotti, lisa sool ja pipar. Aseta kalatükid kotti, keera kokku ja sega sisu hoogsate liigutustega.

3. Panime malmist praepann tulele. Kuumutame selles õli. Prae iga praad mõlemalt poolt kuni maitsev koorik.

4. Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks. Prae see kuumas õlis kuldpruuniks ja lisa sellele majonees. Keeda kastet paar minutit ja aseta sinna kala. Kata kaanega ja hauta umbes seitse minutit, valades peale kaste. Aseta laiale vaagnale keedetud kartulid, ja aseta peale kalatükid. Vala kaste nõudele ja serveeri.

Retsept 5. Roosa lõhe majoneesis, hautatud pottides

Koostisained

3 sibulat;

pipar, lauasool ja loorberileht;

500 g roosat lõhet;

2 suured porgandid;

50 ml hapukoort;

200 ml piima;

4 cm ingveri juur;

50 ml lahja õli.

Küpsetusmeetod

1. Sulatage roosa lõhe, eraldage saba ja pea. Puhastage see soomustest ja rookige see välja. Loputage rümp kraani all ja lõigake tükkideks.

2. Sega majonees hapukoore, soola ja pipraga. Kergelt peksa. Kastke kastmesse roosa lõhe tükid ja asetage need kaheks tunniks külmkappi, et kala marineerida.

3. Pese kooritud porgand ja sibul. Haki sibul peeneks. Haki porgandid üsna jämedalt. Koori ja haki ingver peeneks.

4. Prae marineeritud roosat lõhet tugeval kuumusel mõlemalt poolt.

5. B savipotid Lao välja kiht kala, puista see riivitud ingveriga. Lao välja järgmine kiht porgandit ja sibulat, puista uuesti ingveriga ja laota kala. Soola ja pipar kihid. Keeda piim ja vala see kaladele ja juurviljadele kuni õlgadeni.

6. Aseta potid kuuma ahju. Küpseta pool tundi temperatuuril 200 C. Puista peale peeneks hakitud ürte ja serveeri otse pottides või taldrikul.

Retsept 6. Roosa lõhe majoneesis küüslaugukastmega

Koostisained

3 küüslauguküünt;

jahvatatud must ja valge pipar;

kolm tükki roosa lõhefileed;

25 ml taim. õlid

Küpsetusmeetod

1. Sulatage roosa lõhefilee. Eemaldage pintsettide abil ülejäänud väikesed seemned. Lõika portsjoniteks.

2. Pigista küüslauk majoneesiks, lisa sool, maitsesta kahte sorti pipraga ja sega. Asetage kala kaussi ja valage küüslaugukaste, sega läbi ja jäta 20 minutiks marineeruma.

3. Veereta iga fileetükk jahus ja aseta eelnevalt võiga määritud deko peale. Asetage see ahju. Küpseta roosat lõhet umbes tund aega 180 C juures. Kaunista valmis kala köögiviljade ja ürtidega.

Retsept 7. Roosa lõhe porgandi ja sibula kestas

Koostisained

rümp värskelt külmutatud roosa lõhe;

120 g võid;

120 g taime. õlid;

5 porgandit;

must pipar;

3 sibulat;

3 küüslauguküünt;

pool klaasi majoneesi.

Küpsetusmeetod

1. Pigista kooritud küüslauk küüslaugu hulka ja sega läbi.

2. Sulatage roosa lõhe rümp, eemaldage uimed, pea ja saba. Puhastame selle soomustest, rookime välja ja teeme lõiked kogu rümbale ilma neid viimistlemata.

3. Määri kala väljast ja seest majoneesi ja küüslaugu seguga. Lase paar tundi marineerida.

4. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Kolm kooritud porgandit riivis.

5. Võtke kõrgete külgedega vorm. Valage sinna veidi õli ja jagage see mööda vormi põhja. Lisa pool hakitud porgandist ja sibulast.

6. Aseta köögiviljadele roosa lõhe. Aseta igasse lõikesse tükk võid. Kata kala ülejäänud hakitud sibula ja porgandiga. Piserdage taimeõliga. Valage põhja veidi vett.

7. Aseta vorm umbes neljakümneks minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Aeg-ajalt kastame kala eraldunud mahlaga.

Retsept 8. Roosa lõhe majoneesis, küpsetatud fooliumis

Koostisained

roosa lõhe rümp;

vürtsid kaladele;

kolm tomatit;

värskelt jahvatatud pipar ja köögisool;

50 ml taim. õlid;

Küpsetusmeetod

1. Eemalda kalalt soomused, rooki see välja ja eralda filee luust. Eemalda pintsettidega väikesed kondid ja lõika filee tükkideks. Loputage kraani all. Soola, puista pipraga ja jäta pooleks tunniks seisma.

2. Lõika sidrun ja tomatid laiadeks ringideks.

3. Lõika foolium tükkideks, murra pooleks ja määri õliga. Aseta fooliumile sidruniviil. Aseta sellele tükk roosat lõhet. Kata kala tomativiilu ja juustuviiluga. Mähi see fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile. Seega valmistame kõik kalatükid ette.

4. Aseta küpsetusplaat koos kalaga eelsoojendatud ahju ja küpseta pool tundi 180 C juures. Keera foolium lahti, eemalda kala sidrunist ja aseta taldrikule.

Retsept 9. Roosa lõhe majoneesis seentega

Koostisained

roosa lõhefilee;

külmutatud seened - 250 g;

juust - 200 g;

sibula pea;

maitseained kaladele;

Küpsetusmeetod

1. Pese roosa lõhefilee ja lõika portsjoniteks. Hõõru need üle maitseainetega, puista peale pressitud sidrunimahla ja marineeri pool tundi.

2. Prae kuumutatud õlis hakitud sibul ja seened kuldpruuniks.

3. Aseta kala eelnevalt määritud vormi ja määri majoneesiga. Igale tükile laome praetud sibula-seene segu ja tomativiilu. Puista peale juust ja küpseta eelsoojendatud ahjus 20 minutit.

Retsept 10. Roosa lõhe majoneesis tomatite ja kartulitega

Koostisained

roosa lõhe rümp;

taimeõli;

2 sibulat;

35 g võid;

porgand;

vürtsid kalale ja sool;

tomatid;

150 g juustu;

8 kartulit;

pool sidrunit;

75 ml hapukoort;

küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusmeetod

1. Puhasta kala soomustest, loputa ja kuivata ühekordse rätikuga. Eemaldage uimed, saba ja pea. Lõika rümp kahe sentimeetri laiusteks osadeks.

2. Aseta praed kaussi, puista peale maitseaineid, soola ja piserda peale sidrunist pressitud mahla. Lase kalal paar tundi marineerida.

3. Koori ja pese köögiviljad. Haki sibul poolrõngasteks. Haki porgandid suurteks laastudeks.

4. Prae sibul kuumas õlis läbipaistvaks. Lisage sellele porgandid ja jätkake praadimist veel kolm minutit, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks.

5. Kata pann pooleks volditud fooliumiga. Määrige see õliga. Laota välja kala praedüksteisest lühikese vahemaa kaugusel. Aseta pool kartulist õhukese kihina ümber kala. Soola ja kata majoneesiga. Aseta peale praetud köögiviljad ja ülejäänud kartulid. Aseta praadidele tomativiilud.

6. Murra munad sügavasse kaussi, lisa sool ja lisa neile hapukoor. Vahusta ühtlaseks. Siia panime ka juustulaastud ja purustatud küüslauk. Sega. Vala saadud kaste vaagnale. Kata pann fooliumikihiga.

7. Küpseta roosat lõhet 200 C-ni eelkuumutatud ahjus u 20 minutit Seejärel eemalda pealmine fooliumikiht, puista üle ürtidega ja jätka küpsetamist, kuni kartulid on valmis.

  • Enne kala ahju panemist eelsoojenda see kindlasti retseptis märgitud temperatuurini.
  • Serveeri kala koos riisi või köögiviljade lisandiga.
  • Et ahjus küpsetatud roosa lõhe kuivaks ei läheks, ei tohiks seda täielikult sulatada. Piisab sulatamisest, kuni luud on kergesti eemaldatavad.
  • Parem on, kui kasutate roosa lõhe valmistamiseks majoneesi, isetehtud.
  • Sobib hästi lisandiks keedetud riis või kartulit.

Vaja läheb: - värsket või külmutatud roosat lõhet (1 keskmise suurusega kala - 1 klaas rosmariini, rohelist basiilikut, tüümiani ja pune) - võite kasutada kuivatatud või värsket; sool maitse järgi - küpsetamiseks valmistage kõigepealt marinaad. Selleks ühendage vein, ürdid ja sool mis tahes anumas.

Tavalistest toidupoodidest võib rosmariini või tüümiani raske leida. Neid aknalaual kasvatades leiad hõlpsasti nende abil retsepte: pitsast ja küpsetatud lihast risoto ja köögiviljasalatiteni

Seejärel loputage eelnevalt sulatatud kala ja asetage see küpsetushülssi. Kalla valmis marinaad varrukasse, seo kinni ja pane pooleteiseks tunniks külma kohta. Pärast seda, kui kala on põhjalikult leotatud aromaatsed ürdid ja veini, võid pooleks tunniks ahju panna. Seda kala küpsetatakse 180 kraadi juures.

Ärge kartke seda kala lastele pakkuda. Kogu veinis sisalduv alkohol aurustub ja alles jääb vaid valge veini õrn aroom, mis sobib nii hästi roosa lõhe lihaga

Valge kala retsept hapukoorekastmega

pool kilo valget kalafileed (haug, haug, tursk - vali endale meelepärasem - 200 grammi väherasvast hapukoort - omal valikul, Provence'i ürdid sobivad suurepäraselt); pipar - maitse järgi.

Selle retsepti puhul on oluline võtta filee, kuna valgel kalal on palju luid, mida on roas raske näha. suur hulk paks kaste.

Niisiis, varem sulatatud kalafilee sisse lõigata jaotatud tükid.

Kui teil pole olnud aega kala sulatada, ärge muretsege, võite küpsetada külmutatud kala. Sellisel juhul pange tähele, et selle suurus väheneb oluliselt.

Seejärel asetage tükeldatud kalatükid määritud sisse taimeõli pannil, aseta peale hapukoor ja vürtsid. Valmistub valge kala-gurmee keskmisel kuumusel 20–30 minutit. Küpsetamise ajal tuleks filee valada hapukoorekastmega ja ümber pöörata ning vajadusel lisada veidi keedetud vett.

Kui jälgite oma figuuri, võite proovida küpsetada kala hapukoorega - nii osutub see vähem rasvaseks. Küpsetamiseks aseta filee ahjuvormi (ei pea määrima) ja proovi hapukoort koorega asendada.

Delikatesskala tuleks serveerida kuumalt, lisandiga kartulipuder või valge riis. Saate kaunistada roogi tilli või peterselli okstega. Uskuge mind, teie lähedased pühivad selle kala laualt mõne minutiga!

22.08.2017, 22:13

Pollock ahjus - 7 retsepti pollocki ahjus küpsetamiseks

Avaldatud 22. augustil 2017

Kalateemaga jätkates valmistame täna ahjus sellise roa nagu pollock. Kala on üsna maitsev, tervislik, kergesti valmistatav ja ilma väikeste luudeta. Saate eelistest rääkida väga pikka aega, kuid saate seda väga kiiresti valmistada.

Pollock on kaubanduslik kala ja seetõttu praktiliselt saadaval aastaringselt. Hinnad pole halvad ja peaaegu iga pere saab endale lubada pollocki ostmist üks või kaks korda kuus.

Me võtame rümba, valmistame selle soola, pipra ja vürtsidega. Aseta ahju olenevalt retseptist 30-40 minutiks. Kala küpsemise ajal valmista lisand.

Kui soovite küpsetusaega maksimaalselt lühendada, on parem võtta pollocki filee. Lihtsalt sulatage filee ja loputage jooksva vee all ning see on küpsetamiseks valmis.

Pollocki rümba kallal tuleb veidi kauem nokitseda, aga rümbad on ka erinevad. Rookituid on juba olemas ja nendega pole eriti kära. Ja kui võtate terve külmutatud pollocki, peate selle ise üles sulatama ja rookima. Kuid terve kala tükeldamisel on eeliseid; luude jääke saab kasutada maitsva kalasupi valmistamiseks.

Enamasti küpsetatakse sellist kala fooliumis, et võimalikult palju säiliks. kasulikud ained ja kala ei saanud kuivaks. Sulatatud tükid pakitakse koos köögiviljadega fooliumisse. Looduslikke maitsetugevdajaid lisatakse ka köögiviljadele, nagu hapukoor, majonees, koor, juust, munad ja köögiviljad. Põhimõtteliselt võib sellise kala lihtsalt soola ja pipraga jahus veeretada, fooliumisse keerata ja ahjus küpsetada. Isegi nii saab see maitsev ja rahuldav, kuna pollock on väga maitsev ja tervislik kala.

Pollocki retsept ahjus

Alustame päris algusest lihtne retsept küpsetamine pollock ahjus.

Koostis:

  • Pollock 1 kg. (rümbad)
  • juust durum 50-70 grammi.
  • Kodune hapukoor 3-4 spl.
  • Küüslauk 3-4 küünt.
  • 1 sibula pea.
  • 2-3 tomatit.
  • Taimeõli.
  • Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Kui ostsite külmutatud pollocki, siis tuleb rümp enne küpsetamist korralikult sulatada. Esmalt pange see 5-6 tunniks külmkapi ülemisse sektsiooni. See on õige viis kala sulatamiseks.

2. Enne polloki lõikamist kontrollige seda seestpoolt sisikonna suhtes. Väikeste jääkide korral eemaldage need noaga ja loputage rümp hästi.

4. Lisa kaussi tükkidele sool ja pipar ning sega õrnalt läbi. Lase kalal mõni minut seista ja soola veidi.

5.Kala soolamise ajal valmista ülejäänud koostisosad, lõika tomatid viiludeks.

6.Laske küüslauk läbi pressi või lõigake õhukesteks viiludeks.

7.Rivi juust jämedale riivile.Koorige sibul ja lõigake suurteks rõngasteks.

Nüüd on kõik koostisosad valmis, võite need asetada taimeõliga kaetud küpsetusplaadile.

8. Ja nii saab esimene kiht sibularõngastest.

9. Aseta sibulale teise kihina kalatükid.

10. Aseta kala peale küüslauk, seejärel tomatid.

11.Puista tomatitele peale riivjuustu ja lisa juustu peale veidi pimenti.

12.Nüüd ei jää muud üle, kui küpsetada kala ahjus temperatuuril 180-190 kraadi. Küpsetusaeg on 30 kuni 40 minutit.

Võtame kala välja ja tõstame ettevaatlikult sinna ilus roog kaunista hakitud ürtidega ja serveeri. Nüüd on teil kõige lihtsam retsept pollocki ahjus küpsetamiseks. Head isu.

Pollock ahjus juurviljade ja hapukoore bešamellikastmega

Olge valmis selleks, et pärast seda, kui olete oma külalisi selle pollokiga kostitanud, hakkavad nad teilt kohe retsepti küsima. Sest kala osutub nii maitsvaks ja mahlakaks, et mõnikord ei usu paljud, et nad pollocki sõid.

Koostis:

  • Pollock 1,5 kg.
  • 1-2 porgandit.
  • 1 sibul.
  • 5 supilusikatäit jahu.
  • Sool ja pipar maitse järgi.
  • Taimeõli.

Kastme koostisained:

  • 7 supilusikatäit hapukoort.
  • 200 piima.
  • 1 spl jahu.
  • 2 spl võid.
  • 1 näputäis riivitud muskaatpähklit.
  • Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Retseptis on kasutatud pollocki rümba, kuid kui sul on filee, võid teha ka fileest.

2. Vaata üle karkass ja vajadusel puhasta. Eriti palun tähelepanu pöörata kõhule. Mõnikord jääb sinna sisse must kile, mis annab mõru maitse. Nii et kui see on olemas, on parem sellest lahti saada.

3.Saame lahti ka soomustest ja mittevajalikest uimedest. Seejärel loputage uuesti korralikult ja pühkige paberrätikuga.

4. Lõika pollock tükkideks.

5. Valmista soola, pipra ja vürtside segu. Hõõru kalatükid seguga ja jäta 15-20 minutiks seisma. Selle aja jooksul tungivad sool ja vürtsid kala päris keskele.

Head vürtsid on basiilik, tüümian, rosmariin ja jahvatatud koriander.

6.Kui kala on soolatud, tuleb seda taimeõlis praadida.

7.Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda hästi. Kasta kalatükk igast küljest jahu sisse ja aseta pannile ja nii iga tükiga.

8. Selles etapis on meie jaoks oluline saada kuldne koorik pollocki tükkidel.

Seetõttu ei kuumuta me seda liiga palju ja ei hoia kala kaua käes. Sõna otseses mõttes 2-3 minutit mõlemal küljel. Oluline on, et mahl jääks kala sisse. Seetõttu praadime mõlemalt poolt, sulgedes seeläbi iga tüki sees oleva mahla.

9.Asetage praetud tükid salvrätikule, nii et paber imab endasse liigse taimeõli.

Nüüd, kui kala on praetud, saate köögiviljad ette valmistada.

10. Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul põrandal rõngasteks ja aja porgandid läbi jämeda riivi.

11. Prae köögivilju veidi. Aga mitte nagu praadimisel, vaid lihtsalt natuke, kuni sibul on läbipaistev.

Seda tehakse selleks, et sibulatesse ja porganditesse jääks veidi niiskust, mida nad veidi hiljem kalaga jagavad. Ja nii me viskame sibulad ja porgandid praepannile, praeme, kuni sibul on läbipaistev ja tõstame need pannilt kaussi, et kuumusefekt peatada.

12.Pärast köögiviljade valmistamist peate valmistama kastme, milles küpsetame kala ahjus.

13.Kuumutage pannil või kastrulis võid ja lisa sellele jahu.

Veenduge, et jahu ei muudaks värvi. Selles etapis on oluline jahu mitte praadida, vaid kuumutada.

14.Niipea, kui jahu on võiga segatud, valage piim. Võtke vispel ja segage kastet pidevalt. Oluline on vältida tükkide tekkimist. Järk-järgult hakkab segu paksenema. Nüüd on oluline jälgida, et jahu ega piim ei kõrbeks.

15.Mõni minut pärast kuumutamist hakkab segu paksenema, lisa muskaatpähkel.

16.Peale hapukoore lisamist veidi soola ja piment. Sega kõik uuesti ühtlaseks. Kuumuta keemiseni ja keera panni all kuumus maha.

17. Võime öelda, et kõik ettevalmistusetapid on läbi, jääb üle vaid kõik ilusti omavahel ühendada.

18. Võtke vorm, milles küpsetame ahjus pollocki, ja määrige see võiga. Kuju on vaja kõrgete külgedega.

19. Aseta praetud kala põhjale.

21.Peale porgandikihti.

22. Määri kaste laiali, jaotades seda ühtlaselt kõikidele pindadele. On oluline, et kaste kataks täielikult kogu roa, sulgedes sellega kõik augud, mille kaudu niiskus võib aurustuda.

23. Paneme selle ilu sisse kuum ahi 15-20 minutit temperatuuril 180-190 kraadi.

24.Hoidke pollocki ahjus, kuni see ilmub kuldpruun koorik. See koorik on signaal, et roog on täielikult valmis.

25. Kala on kõige parem serveerida riisi või ubadega. Hea on ka kartulipuder.

Katsetage toored köögiviljad See oli edukas, nii et te ei pea köögivilju esmalt praadima.

Hädaolukorras saate valmistada suurepärase köögiviljasalat alates värsked kurgid ja tomatid.

Enne serveerimist kaunista roog hakitud ürtidega. Hapukoorekastmega ahjus küpsetatud pollock köögiviljadega on valmis. Head isu.

Pollock pottides kartulitega ahjus

Roog on väga maitsev, pollock osutub õrnaks ning tänu kartulitele ja köögiviljadele on see väga toitev ja aromaatne.

Koostis:

Küpsetusprotsess:

Kui kasutad pollocki filee, tuleb see vaid sulatada ja tükkideks lõigata.

1.Ja kui rümp siissee tuleb koorida, liha luudest eraldada ja tükeldada väikesed tükid. Muide, luudest saab valmistada hämmastavat kalasuppi.

2. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

3. Lõika sibul kuubikuteks.

4. Lõika porgandid viiludeks.

5.Nüüd vormime tassi pottidesse.

6. Asetage põhjale mõned kartulid, seejärel lisage sibul.Aseta sibula peale porgandiviilud.

7. Ja lao kala peaaegu viimase kihina.

8.Lahjendage hapukoor veega ja lisage mõned vürtsid, segage lusikaga.

9.Vala saadud vedelik pottidesse. Oluline on teada, et vedelikku peaks potis olema veidi üle poole, muidu võib see keetes üle voolata.

10. Pealt võid kaunistada 2-3 porgandiviiluga.

11.Pange potid külma ahju. Pidage meeles, et kui küpsetate pottides, pange need külma ahju ja soojendage alles siis. Kuna temperatuurimuutused võivad potid praguneda. Ja kõik teie pingutused on asjatud.

12.Ja nii panimegi potid ahju ja kuumutame 200 kraadini ning hoiame potte 200 kraadi juures 30-40 minutit.

13.Pärast võid igasse potti lisada näputäie hakitud ürte. Roog on valmis. Nautige oma sööki.

Sama roa saab valmistada ahjuvormis vaid ühe tingimusega. Vorm tuleb katta 2-3 kihi fooliumiga. Muide, ma räägin teile sellest allpool olevas retseptis.

Pollock ahjus koos köögiviljadega fooliumis

Sellest saab lihtsalt hämmastav õhtusöök. See pollocki retsept sobib neile, kellele ei meeldi süüa teha. Kõik retseptis on nii lihtne, et seda on lihtsalt võimatu halvasti küpsetada.

Koostis:

  • 500-700 grammi pollocki.
  • 1 sibul.
  • 1 porgand.

    • 2. Koori köögiviljad, tükelda ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

    3. Määri ahjuvorm taimeõliga ja laota praetud köögiviljad välja.

    4. Asetage peale pollocki tükid. Kata pann 3 kihi fooliumiga. Aseta ahju.

    5.Küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

    6.Soovi korral võid kala küpsetada ilma fooliumita viimased 10 minutit, mis annab kalale kuldpruuni kooriku

    7.Pärast ilma avamata eemaldamist laske nõudel 5-10 minutit veidi jahtuda.

    8.Haki rohelised, eemalda foolium ja puista pollock ürtidega. Jääb üle vaid ahjus küpsetatud pollocki serveerida ja nautida. Head isu.

    Pollocki filee ahjus omletiga

    Lihtsalt maitsev ja lihtne. Nõus ebatavaline kombinatsioon kala ja muna. Aga ikkagi, miks mitte, pole siin midagi keerulist.

    Koostis:

    • 500-800 grammi pollocki filee.
    • 3-4 muna.
    • 250 piima.
    • Taimeõli.
    • Hunnik rohelist sibulat.
    • Pool hunnikut tilli.
    • Taimeõli.
    • Sool ja pipar maitse järgi.

    Küpsetusprotsess:

    1. Sulata pollockifilee, loputa vee all, lõika tükkideks. Lisa veidi soola ja pipart. Et sool ja pipar võimalikult sügavale imbuksid, võib kalatükid soola-pipra seguga üle pühkida. Jätke kala 5-10 minutiks, et see oleks vürtsidega küllastunud.

    2.10 minuti pärast praadige tükid pannil taimeõlis küpseks.

    3. Tõsta praetud pollocki tükid praepannilt paberrätikule, et eemaldada õli. Tõsta tükid rätikust spetsiaalsesse ahjuvormi.

    4. Murra munad kaussi, lisa veidi soola ja klopi kergelt vahuks.

    5. Vala munade hulka piim ja lisa hakitud ürdid, sega kõik korralikult ühtlaseks massiks.

    6. Vala saadud segu praetud kalapannile ja pane ahju.

    7.Küpseta rooga ahjus 10-15 minutit 180 kraadi juures.

    Jaga valmis roog portsjoniteks ja serveeri koos värske leib. Pollocki filee ahjus omletiga on valmis.

    Pollock sidruni ja rosmariiniga ahjus

    Koostis:

    • 3-4 väikest pollocki rümpa.
    • 1 sidrun.
    • 1 kott rosmariini (või väike oksake 1 rümba jaoks.)
    • Sool ja pipar maitse järgi.

    Küpsetusprotsess:

    1. Sulatage kala, lõigake uimed ära ja loputage voolava vee all.

    2. Hõõru soola-pipra seguga.

    3.Pange igasse rümbasse 1-2 viilu sidrunit ja näpuotsaga rosmariini.

    4. Muidugi on parem, kui paned rümba sisse 1 väikese rosmariinioksa.

    5.Mähkige iga rümp fooliumisse ja asetage küpsetusplaadile.

    6. Kuumuta ahi 180-190 kraadini.

    7.Pane küpsetusplaat kuuma ahju ja jäta 30 minutiks seisma.

    8. Poole tunni pärast on teie laual ahjus küpsetatud pollock, millel on kirjeldamatu aroom, mis tõmbab ligi kogu naabruskonna.

    Head isu.

    Pollock fooliumis ahjuvideos

    Head isu.

Gurmeekala on spetsiaalse retsepti järgi valmistatud roosa lõhe. Tänu hapukoorekastmele osutub see väga õrn ja isuäratav. Sobiv ja kiirelt valmiv gurmeekala sobib mõnusalt nii pidulikule kui igapäevasele lauale.

Sul läheb vaja

  • roosa lõhe rümp või filee;
  • 2-3 sibulat;
  • 1 suur porgand (või 2 keskmist);
  • 150-200 g kõva juustu;
  • taimeõli;
  • klaas hapukoort;
  • teelusikatäis jahu;
  • teelusikatäis võid;
  • maitseained maitse järgi;
  • soola.

Juhised

1. Puhas kala kaaludest (kui teil on rümp ja mitte filee). Lõika lõhe pea, saba, uimed ära ja jagage roosa lõhe piki selgroo luu kaheks kihiks. Lõika selgroog välja ja eemalda luud. Peske saadud filee ja lõigake keskmise suurusega portsjoniteks.

2. Koori ja haki sibul peeneks. Pese, koori ja riivi porgandid. Vala pannile taimeõli ja prae selles sibul ja porgand kuldpruuniks.

3. Eraldi valmista kaste. Aseta hapukoor väikesesse kastrulisse ja kuumuta tasasel tulel. Kui see keeb, lisa teelusikatäis jahu, mis on segatud sama koguse pehme võiga. Sega kõik korralikult läbi ja keeda üks või kaks minutit. Pärast seda eemaldage kaste tulelt ja jahutage.

4. Võtke suur vorm või pann ja määrige see põhjalikult taimeõliga. Aseta praetud köögiviljad ühtlase kihina. Soola kalaviilud ja aseta köögiviljadele. Seejärel vahetage kihid.

5. Vala kaste kalale ja köögiviljadele.

6. Riivi juust ja puista kalale gurmaan eespool. Mugavuse huvides võid eelnevalt segada riivjuustu hapukoorekastmega ja asetada valmis segu kalale.

7. Kuumuta ahi 180-200 kraadini ja aseta sinna kalapann. Pange tähele: ahi peab olema ideaalselt eelsoojendatud. Vastupidi, kala ei küpse hästi, kuivab ja muutub maitsetuks.

8. Küpseta umbes kakskümmend kuni kolmkümmend minutit, kuni see on valmis. Kui juustukoor on pruunistunud, võta roog ahjust välja. Tõsta taldrikule. Pese, kuivata, haki rohelised peeneks ja puista valmis kalale “Lakomka”.

9. Gurmeekala valmistamisel ei tohi kihte vahelduda. Asetage roosa lõhe rasvainega määritud ahjuplaadile ning pange iga viilu peale praetud sibul ja porgand "korgi" kujul. Järgmisena vala peale hapukoorekaste, puista peale juust ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus valmis.

Tavaline Gourmand pirukas valmib ilma õunteta. Aga vitamiinirikasõunatäidis võib anda roogi mitte ainult ainulaadne maitse ja lõhna, vaid ka selleks, et see sobiks. Kodujuustu ja õunte harmooniline kombinatsioon, õrn tainas- see teebki sellest pirukast paljude perede lemmikmagustoidu.

Sul läheb vaja

  • Testi jaoks
  • Või või margariin - 200 g;
  • suhkur - 0,5 spl;
  • munad - 2 tk;
  • jahu - 2,5 spl;
  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • vanilliin.
  • Täidise jaoks
  • kodujuust - 600 g;
  • õunad - 400 g;
  • sidrun - 0,5 tk;
  • munad - 1 tk;
  • tärklis - 4 spl. l.;
  • suhkur - 0,5 spl.

Juhised

1. Eemaldage või või margariin külmkapist, kuni see on toatemperatuur kui hakkad tainast sõtkuma.

2. Nõud peavad olema puhtad ja kuivad. Eraldage valk ettevaatlikult munakollastest, et valkude sisse ei satuks tilkagi rasva ega munakollast. Rasv takistab valgete vahustamist stabiilseks konsistentsiks. paks vaht. Vahusta munavalged kõvaks vahuks, lisades vähehaaval pool retseptis märgitud suhkrukogusest.

3. Pärast seda vahusta munakollased eraldi kausis ülejäänud suhkruga. Lisa munakollastele või ja vanilliin, sega korralikult läbi. Saadud segule lisa ettevaatlikult valged.

4. Sõelu jahu. Vala jahu ja küpsetuspulber võiseguga kaussi. Sõtku pehme tainas, mis sõtkumise lõpus ei tohiks käte külge kinni jääda.

5. Saadud taigna neljas osa tuleb sisse panna sügavkülmik kuni valmistate kahte pirukatäidist.

6. Määri 24-26 sentimeetrise läbimõõduga pirukavorm margariiniga ja jaota tainas ühtlaselt selle põhjale, moodustades väikesed küljed.

7. Õunad tuleb pesta, koorida, puhastada südamikust ja riivida.

8. Riivi poole sidruni koor peenele riivile - seda läheb vaja maitsestamiseks kohupiima täidis.

9. Pigista sidrunimahl ja sega see riivitud õuntega, lisa üks teelusikatäis suhkrut Õunatäidis on valmis.

10. Aseta kodujuust suurde kaussi. Kui see on liiga kuiv, lisa supilusikatäis piima. Soojendage kodujuustu veidi, et oleks lihtsam muna, suhkru, tärklise ja sidrunikoorega jahvatada.

11. Taigna peale tuleb laotada kiht kohupiimatäidist ja selle peale õunakiht. Eemaldage külmutatud taigna osa sügavkülmast ja riivige see taigna peale ilma, et see sulaks. õunatäidis, et see seda kataks.

12. Kuumuta ahi 180-200°C-ni ja aseta pirukas sinna 30-40 minutiks.

13. valmis" Gurmaan“Võta ahjust välja, kata rätikuga, kui see on veidi jahtunud, tuleb pirukas ettevaatlikult vormist välja võtta. Head isu.

Video teemal

Krevettide kala kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda praetakse, hautatakse, küpsetatakse ja grillitakse. Krevetikalal on suitsutatult või suitsutatult suurepärane maitse. Jaapanlased eelistavad tarbida krevettide kalaliha toorelt. Selle merelooma maks on gurmaanidele väga väärtuslik.

Sul läheb vaja

  • krevettide kala
  • köögiviljad
  • vürtsid
  • viinamarjamahl
  • sidrun
  • roheline
  • kreem

Juhised

1. Puhasta ja loputa krevetid kala. Kuivatage rätikuga. See, kas kala nülgida või mitte, on teie otsustada. Igal juhul näeb roog maitsev välja.

2. Lõika portsjoniteks. Täida kogu tükk ühe küüslauguküünega. Järgmisena asetage tükid sisse viinamarjamahl või veini 30 minutit.

3. Soola ja pipar kala. Lisa tüümian. Asetage kalatükid taimeõliga määritud ahjuplaadile. Aseta viilude vahele valged ja sarlakpunased viinamarjad ning tomativiilud.

4. Aseta eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg sõltub kala suurusest, kuid mitte rohkem kui pool tundi. Krevettide kala serveeritakse köögiviljade ja viinamarjaveiniga.

5. Congriot saab kasutada toiduvalmistamiseks maitsev supp. Võtke 2 kg kala. Keeda pea, nahk, saba ja uimed. Congrio osadega puljongile tuleb lisada üks porgand, sibul, küüslauk (2 küünt), loorberileht, pipar ja sool. Küpsetusaeg - 30 minutit.

6. Marineeri krevettide kalaliha sidrunimahlas küüslaugu, soola ja pipraga.

7. Prae kastrulis kergelt porgand, kartul, paprika, tomatid. Maitsesta köögiviljad loorberilehe, pune, soola ja pipraga. Järgmisena täida hautatud köögiviljad puljongiga. Kui puljong keeb, lisa vein.

8. Kui kartulid on poolküpsed, lisa puljongisse marineeritud krevettide kalaliha. 15 minuti pärast lisa paar krevetti.

9. Nad söövad seda suppi, mis on väga kuum. Roa serveerimisel lisa igasse supikaussi lusikatäis koort ja peeneks hakitud koriandrit.

Vihje 4: kuidas küpsetada hapukoorekastmes küpsetatud kala

Hapukoorekastmes küpsetatud kala, kuigi näiliselt keeruline, valmib lihtsalt ja kiiresti. Sellest roast saab asendamatu menüü, nii igapäevaseks perekondlikud õhtusöögid, ja jaoks pidulikud õhtusöögid sõpradega.

Sul läheb vaja

  • 700-800 g kala (või 500 g kalafilee);
  • 700-800 g kartulit;
  • 200-300 g šampinjone;
  • 2-3 sibulat;
  • 2-3 spl jahu;
  • 100 g juustu;
  • taimeõli praadimiseks;
  • maitseained maitse järgi.
  • Kastme jaoks:
  • 500 g hapukoort;
  • 1-2 spl. jahu;
  • 15-20 g võid;
  • maitseained maitse järgi.

Juhised

1. Toiduvalmistamiseks sellest roast kala tuleb puhastada, rookida ja põhjalikult voolava veega pesta. Lõika ettevalmistatud kala portsjoniteks - praed. Eemaldamiseks piserdage sidrunimahlaga spetsiifiline lõhn. Paprika ja veereta neid igast küljest korralikult jahus. Valage pannile taimeõli ja pange kala sinna, praadige kuldpruuniks.

2. Koori ja pese kartulid. Lõika see ringideks õhukesed tükid. Asetage eraldi pannile ja praege kuumas taimeõlis poolküpseks.

3. Koori ja pese sibulad. Lõika see poolrõngasteks ja lisa kartulitele. Jätkake praadimist aeg-ajalt segades, kuni sibul muutub läbipaistvaks kuldseks.

4. Peske šampinjonid, tükeldage need ja praege taimeõlis poolküpseks.

5. Kala valamiseks valmista hapukoorekaste. Selleks võta hapukoor ja kuumuta see potis. Lisa 1 tl. jahu ja või, sool. Soovi korral lisada maitsetaimed ja vürtsid (basiilik, majoraan, till, humal-suneli jne). Kuumuta keemiseni ja lase segul tasasel tulel 1-2 minutit podiseda.

6. Määri ahjuvorm võiga. Asetage kalatükid põhjale. Kaunista kala pind seentega. Pange see ümber praekartulid. Vala saadud roa peale hapukoorekaste.

7. Riivi juust ja puista see ühtlaselt kalale ja kartulitele. Aseta vorm 4-6 minutiks eelsoojendatud ahju. Juust peaks sulama ja pruunistuma.

8. Tõsta valmis küpsetatud kala hapukoorekastmes vormile ja puista peale hakitud petersell.

Video teemal

Pöörake tähelepanu!
Selle roa vaieldamatu paremus seisneb selles, et lisandit pole vaja täiendavalt valmistada.

Kasulikud nõuanded
Sest see retsept Lubatud on kasutada selliseid kalasorte nagu tilapia, haug, karpkala, koha, tuura jt.

Vihje 5: kuidas süüa teha õrn kalmaar hapukoorekastmes

Selle hämmastavalt isuäratava mereanniroa kalorisisaldus on 86 kilokalorit. Sellist kerget naudingut on raske endale keelata.


Koostis: 2-4 kalmaari rümpa 2 spl. l. hapukoor 1 spl. l. jahu 1-2 spl. l. või Sool ja must pipar Natuke keeva vett Valmistamine: Sulata kalmaar, eemalda sisikond. Asetage keevasse soolaga maitsestatud vette sõna otseses mõttes 2-3 minutiks, kuni need muutuvad valgeks ja nahk kõverdub. Eemaldage veest ja laske veidi jahtuda. Kasutage nuga, et kraapida ära allesjäänud kõverdunud nahk. Lõika rümbad õhukesteks ribadeks. Pane pann tulele, kui see on väga kuum, pane või, lase sulada ja vala sinna kalmaar. Prae neid kiiresti kõrgel kuumusel (umbes 2 minutit), aeg-ajalt segades. Kalmaari viilud peaksid kokku kõverduma ja vedelik (kui seda on) peaks aurustuma. Piserdage kõik jahuga ja segage kiiresti, laske jahul veidi praadida (10-20 sekundit), seejärel määrige hapukoor ja lisage keev vesi, et kalmaar oleks ligikaudu kaetud. Vähenda kuumust ja kata kaanega. Hauta minut, pärast seda tuleb lisada veidi soola, hästi pipart, segada ja hautada veel minut. Lülitage ahi välja.

Vihje 6: Aasia kala küüslaugukastmega küpsetamine

Kalasõbrad otsivad pidevalt uusi ja autentseid retsepte selle valmistamiseks. Lubatud kasutada Aasia retsept, mille järgi mitte ainult maitsev kala, aga ka kastet sellele.

Sul läheb vaja

  • - 400 g valget kala;
  • - lusikas soola;
  • - 2 supilusikatäit maisitärklis;
  • - sibul;
  • - 6 küüslauguküünt;
  • - 10 tšillipipart;
  • - 100 g vett;
  • - 2 supilusikatäit suhkrut;
  • – ühe laimi mahl;
  • - 2 supilusikatäit kalakastet;
  • - basiiliku lehed;
  • - taimeõli.

Juhised

1. Kala tuleb puhastada, teha sellele lõiked, hõõruda igast küljest soolaga ja veeretada tärklises.

2. Kuumuta pannil tohutul hulgal õli ja prae selles kala 6 minutit mõlemalt poolt.

3. Tõsta kala taldrikule ja alusta kastme valmistamist.

4. Prae pannil väikeses koguses õlis hakitud sibulat ja pressitud küüslauku 30 sekundit.

5. Lisa peeneks hakitud tšillipipar, eemaldades sellest eelnevalt seemned. Prae segades üks minut.

6. Vala vesi, laimimahl, lisa suhkur, hauta 2 minutit. Lisame selle hiljem kalakaste ja segage hoolikalt.

7. Viimasena lisa peeneks hakitud basiilikulehed, sega kaste läbi ja tõsta tulelt.

8. Serveeri kala koos kastmega. Riisi saab kasutada lisandina.

Video teemal

Tugevalt lõhnav kala all vürtsikas kaste. Selle põneva roa valmistamiseks võite võtta kõike, peaasi, et see poleks väga paks, valge kala.

Sul läheb vaja

  • – valge kala 1 kg
  • – sojakaste 3 spl. lusikad
  • – vedel mesi 1 spl. lusikas
  • – magus paprika 1 spl. lusikas
  • – riivitud ingverijuur 2 spl. lusikad
  • – jahvatatud tulipunane pipar 1/2 tl
  • - porgandid 1 tk.

Juhised

1. Kala tuleb hoolikalt roogitud, lõpused hoolikalt eemaldada ja põhjalikult pesta. Asetage ettevalmistatud rümbad suurde kaussi.

2. Sega riivitud ingver, paprika, sojakaste, jahvatatud sarlakid ja vedel mesi. Vala see vürtsikas segu kaussi kalale. Lase 30 minutit marineerida.

3. Koori porgandid ja pese. Lõika õhukesteks ribadeks. Aseta tükeldatud porgand ja marineeritud kala kuumakindlasse kaussi. Nirista ülejäänuga ingveri kaste. Küpsetage kala ja porgandeid nelikümmend minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

4. Serveeri roog kuumalt. Lisandina võid kasutada keedetud valget või pruuni riisi.

Vihje 8: kuidas valmistada sobivaid pannkooke koos linaseemnejahu

Lina on taim, mis oli oma kasulike omaduste poolest tuntud juba Vana-Venemaal. Jahu saadakse linaseemnete jahvatamisel. See jahu sisaldab kiudaineid, magneesiumi, kaaliumi, B1-, B2-, B6-vitamiini, taimset valku ja palju muud. kehale vajalik ained. Linaseemnejahust maksimumi saamiseks lisage see oma igapäevasesse dieeti. Enamik parim meetod– küpseta roogasid linaseemnejahust. Kui valmistad linaseemnejahuga sobivad pannkoogid, saad maitsev roog hommikusöögiks. Ja neile, kes on järgijad tervislik toitumine, õrnad pannkoogid kindlasti meeldib.

Sul läheb vaja

  • - 1 tass nisujahu
  • - 1,5 tassi keefirit
  • - 0,5 tassi linaseemnejahu
  • - 0,5 tl soodat
  • – 1 supilusikatäis õunasiidri äädikas
  • - 1 supilusikatäis rafineeritud oliiviõli
  • - 1 supilusikatäis rafineeritud päevalilleõli
  • - sool maitse järgi
  • - 1 muna

Juhised

1. Vala keefir suurde tassi, lisa muna. Vahusta korralikult läbi. Sõelu nisujahu ja lisage see keefirile. Klopi vispliga korralikult läbi. Sõeluge linaseemnejahu, lisage see segule ja segage hästi. Kustuta söögisoodat ühe supilusikatäie õunasiidri äädikaga ja lisa segule. Vala sisse üks supilusikatäis oliiviõli. Klopi kõik vispliga korralikult läbi.

2. Kui linaseemnejahuga pannkookide valmistamise segu on valmis, kuumutage pann ja valage sellele taimeõli. Alusta pannkookide küpsetamist. Suur lusikas vala segu pannile. Pöörake seda eri suundades, et segu leviks õhukese kihina üle panni.

3. Niipea, kui pannkoogile tekivad augud, keerake see teisele poole. Eemalda pannilt kohe, kui pannkoogid on pruunistunud ja tagakülg. Valage taimeõli ainult esimese pannkoogi küpsetamisel. Kui kasutate keraamilise kattega panni, on kõik muud linaseemnejahuga pannkoogid kergesti eemaldatavad, ilma õli kasutamata.

Kasulikud nõuanded
Kui sul on linaseemnejahuga pannkoogisegu lihtsam mikseris valmistada, kasuta selleks mikserit.

Küpsetatud roosa lõhe all kurgikaste– autentne ja ainulaadne roog, mille valmistamiseks kulub vähem kui 60 minutit. Roosa lõhe võib asendada mõne muu kalaga: koha või pangasiumiga.

Sul läheb vaja

  • 800 g roosa lõhefilee;
  • jahvatatud must pipar;
  • sool;
  • 2 kartulit;
  • 2 sibulat;
  • 0,5 sidrunit;
  • foolium ja küpsetusplaat;
  • taimeõli.
  • Kaunistuseks:
  • ? hunnik tilli;
  • 0,5 sidrunit;
  • ? kuum pipar;
  • 1 kurk.
  • Kastme jaoks:
  • 200 ml madala rasvasisaldusega keefirit;
  • ? kurk;
  • ? hunnik tilli.

Juhised

1. See roog valmib väga kiiresti ning maitse ja esitusviisi poolest ei jää see restorani omadele alla. Esmalt pese ja jaga till kaheks osaks: üks haki peeneks, teine ​​jäta küpsetatud roosa lõhe kaunistamiseks. Pese sidrun ja jaga see kaheks osaks: jäta üks ja pigista teisest mahl välja.

2. Valmista kalafilee: pese, kuivata ja piserda kergelt sidrunimahlaga, seejärel hõõru musta pipraga ja puista peale tilli. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Keeda kartulid koorega, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Määri foolium taimeõliga ja aseta sellele kartulid ja sibularõngad, seejärel keera kalatükid korralikult rulli, et mahl küpsedes välja ei valguks. Aseta küpsetusplaadile ja küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 40 minutit.

4. Kuni küpsenud roosa lõhe ahjus on, valmista sellele kaste. Pese kurk ja riivi tohutul riivil, lisa peeneks hakitud till ja madala rasvasisaldusega keefir või päris jogurtit, sega ained hästi läbi.

5. Lase roosal lõhel veidi jahtuda, keera roosa lõhe lahti ja aseta taldrikule, vala üle kurgikastmega. Kaunista kala sidruniviilude, tilli, kurgiviilude ja terava paprika rõngastega. Need, kes armastavad vürtsikad toidud, võid kastmesse lisada paar küüslauguküünt.

Video teemal

Vihje 10: kuidas valmistada kartuligratiini õrna juustukoorikuga

Gratin on üsna kuulus Prantsuse roog ja seda saab valmistada mitmel erineval viisil. Peamine reegel on kohalolek juustukoorik tassi pinnale. Proovige valmistada oma lähedastele ja külalistele gratiini ja seda kummaline roog siseneb kindlalt teie menüüsse.

Sul läheb vaja

  • -kartul (2 tk.);
  • – kanahakkliha (220 g);
  • - sibul (20 g);
  • - kanamuna (1 tk.);
  • - keefir (210 ml);
  • - sool ja pipar maitse järgi;
  • - kõva juust (70 g).

Juhised

1. Gratiin on alati kihiti ahjuvormi. Nai parim variant– kasuta keskmisi laineliste äärtega muffinivorme. Kõik anumad tuleb kõigepealt määrida väikese koguse toiduõliga.

2. Eemalda sibulalt koor, pese iga sibul ja tükelda korralikult. Asetage kõikidele pannidele esimene kiht sibulaid. Järgmisena asetage hakkliha sibulale, unustamata lisada maitse järgi soola ja pipart.

3. Koori kartulid noa või köögiviljakoorijaga. Pese mugulad ja riivi need suurte poolitustega riivis. Soola riivitud kartulid kergelt ja jäta tassi, et mahl väljuks. 10-15 minuti pärast kurna mahl välja ja pigista kartulisegu välja. Aseta kartulid vormidesse.

4. Kuumuta ahi eelnevalt, aseta pannid küpsetusplaadile ja küpseta ahjus umbes 25 minutit. Gratiini küpsemise ajal võta juust ja riivi see suurele riivile. 25 minuti pärast võta vormid ahjust välja, puista üle ohtralt juustuga ja aseta tagasi ahju.

5. 5-7 minuti pärast katab gratiin paksu juustukoorikuga, mis säilitab roa sees oleva mahla. Eemaldage pannid ettevaatlikult ahjust ja asetage alusele. Gratiin on kõige parem serveerida soojalt. Soovi korral võid roa ülaosa puistata mis tahes ürtidega.

Pöörake tähelepanu!
Proovige seda retseptis erinevaid sorte juust. Niisiis, loote oma ainulaadne retsept gratiin.

Kasulikud nõuanded
Vastutasuks kanahakkliha Lubatud on kasutada kõiki muid liha- või kalaliike. See sõltub teie individuaalsetest maitse-eelistustest.

Video teemal

Pöörake tähelepanu!
Kõigil on mugavam kala küpsetada väikestes suurtes küpsetuspaberites.

Kasulikud nõuanded
Hapukoorekastmele võid maitse järgi lisada mis tahes vürtse.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded