Kana-nuudlisupp. Lõhnav kana-nuudlisupp: samm-sammult

See on üsna maitsev ja kerge esimene roog, mis on paljudele tuttav lapsepõlvest, mil aromaatne puljong täitis iga nurga majas. Sellest üksikasjalikust samm-sammult koos fotodega retseptist saate teada, kuidas valmistada maitsvat, tervislikku ja kerge kana nuudlisupp. Just selline, mis viib sind tagasi muretusse lapsepõlve ja täidab meeldivate lapsepõlvemälestustega.

Nuudlisupp peale kana puljong lihtne valmistada, natuke nagu omatehtud nuudlid ja vähe kaloreid. See roog osutub väga rahuldavaks ja maitsvaks, seda tuleks serveerida lõunasöögi ajal. Väärib märkimist, et kõige maitsvam kanasupp pärineb maakana ja omatehtud nuudlitega.

Kalorid kana-nuudlisupis

Kalorite sisaldus ja toiteväärtus kana-nuudlisupp on mõeldud 100 grammi valmisroa jaoks.

Tabelis on toodud ligikaudsed väärtused. Roa BJU võib olenevalt kasutatud koostisosadest oluliselt erineda. täiendavad koostisosad.

Kana-nuudlisupi valmistamise saladused

Kana-nuudlisupi valmistamiseks vajame kõige tavalisemaid ja odavad tooted. Ideaalis kasutavad nad sellise supi jaoks omatehtud kana. Sellest saadud puljong osutub rikkalikumaks ja aromaatsemaks ning loomulikult tervislikumaks kui poest ostetud kanast.

Kanasupi valmistamiseks kasutame poest juba ostetud nuudleid, mitte ei sõtku neid ise. Kuid saate seda ise küpsetada. Selleks murra üks muna kaussi, lisa sellele pool supilusikatäit vett, et nuudlid pehmeks muutuksid. Klopi muna veega lahti. Pärast seda lisage noa otsa soola ja segage. Järgmisena lisa jahu ja sega samal ajal. Sõtku mitte väga tihe tainas, mis seejärel rulli õhukese kihina lamedaks koogiks ja lõika ribadeks.

Koostisained

Kana (värske või külmutatud) - 500 gr.;
Kartul - 7 keskmist tükki;
Nuudlid - 150 gr.
Sibul - 1 keskmine pea;
Sool - 1,5 spl. lusikad.

Kana-nuudlisupi valmistamine

1. samm.

Kana on vaja hästi loputada ja kastrulisse tulele panna.

2. samm.

Niipea kui kana keeb, lisa pannile pool supilusikatäit soola. Ja jätkake küpsetamist umbes 40 minutit, ärge unustage vahtu eemaldada.

3. samm.

Kana küpsemise ajal peseme kartulid, koorime ja lõikame ribadeks.

Täidame selle külm vesi pannile, et see ei tumeneks, ja tõsta kõrvale, kuni kana on küpsenud.

4. samm.

Kui kana on küpsenud, tõsta see eraldi taldrikule. Parem on oodata, kuni see jahtub, et mitte põletada, ja seejärel lõigata see väikesteks kuubikuteks, eemaldades seemned. Soovi korral võib kana koos kontidega tükkideks lõigata.

5. samm.

Ajame kanapuljongi läbi sõela, et sinna ei jääks katlakivi. Lisa kurnatud puljong kartulitele, lisa tükeldatud kana ja keeda veel 10 minutit.

Rohkem mitte maitsev roog kui omatehtud kana-nuudlisupp. Paljude jaoks meenutab selle aroom lapsepõlve. Seda suppi valmistasid paljude perede vanaemad ja emad. Tänapäeval eelistavad nad nuudlisupile lisada poest ostetud vermišelli. Lapsepõlve maitse saamiseks on aga soovitatav valmistada see maitsev esimene käik - isetehtud kana-nuudlisupp. See on palju lihtsam, kui tundub. Kirjutage nuudlisupi retsept alates hapnemata tainas ja omatehtud kana.

Supi jaoks läheb vaja:

väike kana;
150 grammi porgandit;
150 grammi sibulat;
peterselli juur;
pipar;
sool;
omatehtud nuudlitainas: 1/3 tassi vett;
1 muna;
160 grammi jahu;
näputäis soola.

Sellest toodete kogusest saab valmistada nuudlid, millest piisab 3-4 supi jaoks.

Kana-nuudlisuppi valmistamine:

Kõigepealt tuleb keeta hea rikkalik kanapuljong. Supi jaoks on parem võtta omatehtud kana. Lõika kana mitmeks osaks. Võite võtta kana jalad või tiivad. Peaasi, et kanapuljong osutuks rikkalikuks ja kollaseks. Aseta kana kastrulisse ja kata külma veega. Pane puljong tulele ja küpseta kana pehmeks, umbes 40-50 minutit.

Koduse kanasupi nuudlite retsept
Klopi muna kergelt lahti ja lisa vesi. Soola segu. Lisa juurde muna segu jahu ja sõtku kiiresti tihedaks hapnemata tainas nuudlite jaoks. Sõtku korralikult läbi. Koduste nuudlite tainas peaks olema veidi pehmem kui pelmeenide jaoks. Katke kinni valmis tainas kile või puhas köögirätik. Lase umbes 20 minutit puhata.

Valmista köögiviljad isetehtud nuudlisupi jaoks ning koori, pese ja haki sibul peeneks. Soovi korral võid supile lisada kartuleid. Lõika see kuubikuteks. Vaja läheb 2-3 keskmist kartulit.

Kodune kana-nuudlisupp
Eemaldage kana puljongist, eraldage liha luudest ja eraldage väikesteks portsjoniteks. Kurna puljong. Pane sinna porgand ja sibul. Kuumuta keemiseni. Pärast seda lisa vajadusel kartulid ja küpseta 15-20 minutit.
Jaga puhanud nuudlitainas mitmeks võrdseks osaks. Seejärel rulli igaüks välja õhuke pannkook(umbes 1-2 mm paksune). Kuumuta kuiv pann madalal kuumusel ja prae seda mõlemalt poolt. Seda tuleb teha kiiresti. Tainas peaks muutuma valgeks, kuid mitte pruuniks.
Asetage valmis pannkoogid üksteise peale. Lõika 5-6 cm laiusteks ribadeks Seejärel haki nuudlid õhukeseks. See ei tohiks olla suurem kui tikk. Mida õhem, seda parem. Tuleb meeles pidada, et küpsetamise ajal suureneb selle maht oluliselt.

Pane vajalik kogus isetehtud nuudlid keevasse suppi kergelt segades. Kuivatage ülejäänud osa rätikul ja pange kotti. Te vajate seda ikkagi toiduvalmistamiseks.
Lisa kanaliha, maitse järgi pipart ja soola. Võite lisada ka hakitud ürte ja kurkumit. Keeda veel 3-4 minutit, kattes kaanega.

Ainult omatehtud nuudlite lisamisega saate maitsva kanasupi. See on hämmastav, kui palju paremini see maitseb. See on vaeva ja aega väärt. Jah, ja nuudleid keedetakse mitu korda korraga, nii et see maitsev kõigepealt rooga saab valmistada sageli ja rõõmustada oma majapidamist maitsvate ja tervislik supp.
Nagu näete, pole kanasupi jaoks mõeldud omatehtud nuudlite retsept sugugi keeruline ja valmis maitsev aromaatne kodune kana-nuudlisupp ei jäta teie perekonda ega sõpru ükskõikseks.

Vaata videost: kuidas valmistada kiiresti ja lihtsalt kana-nuudlisuppi ja kartuleid

Nuudlisupp kanaga on suurepärane roog, millest ei keeldu ei täiskasvanud ega lapsed.

Kerge, aromaatne, toitev. Sellise supi valmistamine on absoluutne nauding: minimaalsed koostisosad, natuke aega ja vaeva, kuid tulemus ületab kõik ootused!

Kana-nuudlisupi samm-sammult retsept: põhiprintsiibid

Enne küpsetamist valige kana. Võite kasutada kogu rümba või selle osi. Liha pestakse ja keedetakse kuni valmimiseni. Selleks, et puljong oleks läbipaistev, on vaja eemaldada vaht ja mitte seada leek kõrgeks, supp peaks keema, mitte keema.

Puljong osutub maitsvaks, kui lisate selle keetmise ajal. mitmesugused köögiviljad ja vürtsid: sibul, seller, porgand, paprika, samuti ürdid, juured, must pipar, loorberilehed jne.

Nuudleid saab kasutada nii isetehtuna kui ka poest ostetud. Asetage see juba ettevalmistatud nõusse keevasse puljongisse. Nad ei küpseta kaua, sõna otseses mõttes 2-3 minutit pärast keetmist.

Suppi serveeritakse kuumalt krutoonide, krutoonide või koorikuga värske leib.

Kana-nuudlisupp: retsept samm-sammult

Koostis:

1 keskmine kanarümp;

Gossameri pasta - pool klaasi, võite kasutada omatehtud nuudleid;

Porgand - 2 tk;

1 porru vars;

Peterselli juur - 1 tk;

2 haru värske seller;

Pool hunnikut värsket tilli.

Ülaltoodud koostisosade loetelusse võite lisada ka kaks loorberilehte, umbes neli liitrit puhastatud vett, 3 pimenthernest ja umbes näpuotsatäis soola. Ja muidugi, kui valmistate kana-nuudlisuppi omatehtud nuudlitest, peate taigna jaoks kasutama 1 muna, näputäis soola, 3 tassi jahu ja 300 ml vett.

Küpsetusmeetod:

1. Enne kana-nuudlisupi valmistamise alustamist valmista kõik koostisosad: loputa kanarümp põhjalikult külma veega, haki väikesteks tükkideks. Koori porgandid ja lõika suurteks kuubikuteks. Kõige mugavam on puhastamiseks kasutada spetsiaalset köögiviljanuga. Pese petersellijuur, lõika samuti suurteks kuubikuteks, haki noaga porru, seller, till ja petersell.

2. Valage läbi filtri sügavasse metallanumasse neli liitrit eelpuhastatud vedelikku külm vesi, asetage kanatükid koos kõigi köögiviljadega, lisage veidi soola. Ärge unustage lisada loorberilehti ja pipraterad, sest need annavad kanalihale ja puljongile erilise maitse. aromaatne maitse.

3. Asetage anum liha ja köögiviljadega pliidile, seadke leek võimalikult kõrgele tasemele, oodake, kuni keeb, eemaldage vaht, vähendage. Küpseta liha ja köögivilju 40 minutit kuni poolteist tundi. Küpsetusaeg sõltub sellest, kas ostsite omatehtud või poest ostetud kana, samuti tükkide suurusest. Vajadusel eemaldage kindlasti vaht valmis puljong oli läbipaistev.

4. Kui liha ja köögiviljad on küpsed, eemalda need lusikaga ja kurna puljong.

5. Vala kurnatud puljong tagasi pannile ja lase mõõdukal kuumusel keema tõusta.

6. Viska keevasse puljongisse ämblikuvõrgu pasta või omatehtud nuudlid, millest allpool räägime, kuidas seda valmistada.

7. Kui nuudlid on puljongis keedetud, lisa eelnevalt kontidest eraldatud ja väikesteks tükkideks lõigatud kanaliha, lisa hakitud ürdid ja lase viis minutit podiseda.

8. Valmis supp Katke kananuudlid kaanega, et need hauduksid, ja valage sügavatele taldrikutele, pange igasse tükki liha. Kui soovite, võite selle sisse panna valmis roogüks supilusikatäis hapukoort ja puista peale musta pipart.

9. Koduste nuudlite valmistamiseks sõtke paks tainas: murra muna väikesesse kaussi, lisa veidi soola, vala juurde 300 ml puhastatud vett. Taigna elastsuse tagamiseks võid 2 suurt lusikat munaga vette valada. taimeõli. Sega segu lusika või vispliga korralikult läbi. Sõelu jahu ja lisa mitme lisandina vee-muna segule, sõtku tainas korralikult läbi. Kui tainas on omandanud paksu konsistentsi, asetage see jahuga ülepuistatud lauale ja sõtkuge kätega, kuni see muutub tihedaks ja elastseks. Jäta tainas rätiku alla 20 minutiks puhkama. Tükelda puhanud tainas väikesed tükid, rullige igaüks umbes 3 mm paksuseks kihiks. Lõika kiht õhukesteks ribadeks (nuudlid), nuudlite paksus võib varieeruda 1-2 mm kuni 5-6 mm - vastavalt individuaalsetele eelistustele. Aseta lõigatud nuudlid lauale veidi kuivama. Kui nuudlid kuivavad, võid need keevasse vette panna, pärast keetmist küpseta tooteid umbes 3 minutit. Koduste nuudlite valmistamise ajal segage panni sisu kindlasti, et tainas kokku ei kleepuks.

Piimanuudlisupp kanaga: retsept samm-sammult köögiviljadega

Koostis:

Umbes kilogramm kanarinda;

1,5 liitrit kanapuljongit;

Kartul – 4 tk.;

Sibula pea;

1 porgand;

Kodused nuudlid - 400 grammi;

10 g soola ja jahvatatud musta pipart;

Piim - 250 ml;

Jahu - veidi vähem kui üks klaas;

Maitsestamine tüümian, pune - igaüks 15 g;

Värske petersell serveerimisel - 3 oksa.

Suurepärase maitse saavutamiseks on täiendavateks koostisosadeks ka kolm küüslauguküünt, värske sellerivars ja pool tassi oliiviõli. eelpraadimine kana rinnad.

Küpsetusmeetod:

1. Selle retsepti järgi valmistatud puljong ei jää kanarindade praadimise tõttu nii kerge ja läbipaistev kui eelmises ning veidi paks rohkem nuudlid, aga see on selle nuudlisupi tipphetk.

2. Enne praadimist loputa kanarinnad põhjalikult külma veega ja kuivata veidi paberrätikutel. Kui rinnad on väga suured, tükeldage need tükkideks ja kui need on keskmised või väikesed, siis prae tervelt. Soola valmis liha ja aseta pannile kuuma õli sisse, prae kuus minutit mõlemalt poolt helepruuniks. Esmalt tee tuli tugevaks, et see tekiks kuldpruun koorik, vähendage seejärel madalaimale astmele ja praadige kuni valmis. Asetage praetud rinnad tasasele taldrikule.

3. Supi valmistamiseks kasutame kanapuljongit, mis tuleb keeta. Saate seda teha alates kanakintsud või tiivad järgmiselt: loputage liha, pange külma veega nõusse, lisage maitseks loorberileht ja kolm musta pipratera ning keetke esmalt kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel eemaldage vaht ja keetke madalal kuumusel pehmeks. Kui kanakintsud või tiivad on täiesti pehmed, tõsta need taldrikule ja kurna puljong.

4. Koorige kõik köögiviljad, peske, tükeldage: kartul keskmisteks kuubikuteks, sibul ribadeks, porgandid riivida Korea riiv, haki noaga rohelisseller, koori küüslauk ja haki küüslaugupressis.

5. Valage sügavasse malmist anumasse oliiviõli, laota valmis porgandid, sibul, seller, hakitud küüslauk ja hauta koos suletud kaas. Seejärel ava kaas, lisa tüümian, pune pulber, lisa veidi soola ja jahu, sega puulabidaga korralikult läbi ja prae.

6. Pärast köögiviljade praadimist vürtsidega asetage kartulid malmi ja valage valmis kanapuljong, vähendage kuumust ja küpseta, kuni kartul on pehme.

7. Kui kartulid muutuvad pehmeks, lisage nuudlid, valage piim ja pange praetud rinnad, sega korralikult läbi ja keeda paar minutit.

8. Kui see on valmis, lase supil tõmmata ja vala serveerimiskaussidesse, puista peale värsket peterselli.

Nuudlisupp kana, seente ja vorstijuustuga: retsept samm-sammult

Koostis:

1 suur jalg;

4 värsked šampinjonid;

Tükk vorstijuust;

Väikesed vermišellid või õhukesed nuudlid - pool klaasi;

1 porgand;

2 sibulat;

basiilik, kurkumipulber - igaüks 5 g;

Pool teelusikatäit jahvatatud musta pipart ja soola.

Prae valmistamiseks kulub ka pool klaasi taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage jalg, eraldage liha ettevaatlikult luudest. Lõika kanaliha keskmisteks tükkideks ja aseta külma veega metallanumasse, aseta peale tugev tuli ja oodake, kuni see keeb. Pärast keetmist koori vaht ära ja küpseta veel 25 minutit. Tõsta küpsenud liha pannilt ja kurna puljong.

2. Valmista seened: koori, loputa, lõika viiludeks, pane kanapuljongisse ja küpseta mõõdukal kuumusel veidi vähem kui pool tundi. Võite ka kasutada metsaseened.

3. Koori porgandid ja sibulad, tükelda noaga õhukesteks ribadeks, aseta hästi kuumutatud pannile. päevalilleõli. Prae segades 5 minutit.

4. Asetage valmis köögiviljasauna seentega puljongisse.

5. Lõika jahtunud kana väikesteks kuubikuteks ja pane supi sisse, lisa nuudlid.

6. Jahvatage vorstijuustu tükk jämedal riivil ja lisage see paar minutit enne supi valmimist, lisage kuiv basiilik, kurkum ja hautage rooga tasasel tulel, kuni juust sulab.

7. Serveerimisel vala taldrikutesse eraldi taldrikule musta leiva tükid või krutoonid;

Kana-nuudlisupi samm-sammult retsept - nipid, näpunäited

Kahtlemata supp koos omatehtud nuudlid palju maitsvam kui ämblikuvõrkude või nuudlitega supp. Nuudlite veelgi huvitavamaks ja isuäratavamaks muutmiseks võite kasutada mõnda nippi:

Nuudlid tulevad pehmed ja eriti maitsvad, kui lisad tainale vee asemel piima.

Punapeet või porgandimahl, lisatakse munale vahetult enne taigna sõtkumist.

Pealegi, jahu toode saab seda iga kord maitse järgi erinev: lisada purustatud või kuivatatud küüslauk, maitsetaimed, peeneks hakitud värsked ürdid, vürtsid.

Kanaga nuudlisupp on meie inimeste jaoks üsna ebatavaline või pigem ebatavaline roog. Enamik tavatarbijaid, kes pole kaugeltki kõigist toiduvalmistamise peensustest, võivad arvata, et see on lihtne esimene roog, mis tuleb valmistada kanapuljongist ja mõnest muust koostisosast. pasta. See otsus on põhimõtteliselt vale!

Nuudlisupp on midagi esimese käigu ja lisandi vahepealset. See supp peab olema paks ja selle valmistamiseks sobivad ainult nuudlid. Ärge kunagi kasutage pastat ega vermišelli. Erandiks võivad olla spagetid. Neid on ka vastuvõetav kasutada.

Tänapäeval pole perenaistel palju aega, just sel põhjusel ei kasutata poe-nuudleid kana-nuudlisupi valmistamiseks, kuid ideaalne Nuudlid tuleks ise keeta. See peab olema munapõhine, selleks pannakse tainasse muna, jahu, vesi ja sool. Taignale tuleks lisada maksimaalselt jahu, mis omakorda tekitab raskusi selle lahtirullimisel.

Kana-nuudlisuppi keetmine - 15 sorti

Seda esimest rooga on väga lihtne ja lihtne valmistada. Minimaalne komplekt tooted muudavad supi praktiliselt dieediliseks.

Koostis:

Kanafilee - 300 gr.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Pasta - 150 gr.
Vesi - 2 l.
Sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese kana ja keeda kuni täielik valmisolek V soolane vesi. Puhastame ja peseme porgandid ja sibulad. Lõika porgandid piklikeks tükkideks ja haki sibul väikesteks kuubikuteks. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.

Kuumutage taimeõli pannil hästi ja seejärel prae selles sibul. Kui see muudab värvi, lisa pannile porgand ja prae kõike koos umbes 3 minutit.

Kui kanaliha on valmis, tuleb see puljongist eemaldada, veidi jahutada ja portsjoniteks lõigata. Peale liha väljavõtmist lisa puljongile praetud porgand ja sibul. Sega kõik läbi ja keeda umbes 3 minutit. Järgmisena lisa pannile nuudlid ja tükeldatud liha. Kui nuudlid on täiesti valmis, lisa supile sool, lisa maitse järgi oma lemmikvürtse ja tõsta tulelt. Enne serveerimist kaunista supp ürtidega.

See supp ühendab endas tohutult erinevaid väga tervislikud köögiviljad. Just sel põhjusel pole köögiviljadega nuudlisupp mitte ainult südamlik, maitsev, vaid ka uskumatult tervislik roog.

Koostis:

Kanafilee - 450 gr.
Nuudlid - 1,5 tassi
Varsseller - 1 vars
Porgand - 1 tk.
Suvikõrvits - 1 tk.
Taimeõli - 1 spl. l.
Vürtsid kana jaoks - 0,5 tl.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Piim - 1,75 tassi
Jahu - 0,25 tassi
Värske hakitud petersell - 0,25 tassi
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese kanafilee, lõika keskmise suurusega tükkideks, puista peale kana maitseained, sega läbi ja jäta ca 30 minutiks marineeruma. Pärast selle aja möödumist praadige liha kastrulis taimeõli 3-5 minuti jooksul. Seejärel tõsta liha taldrikule ja lase jahtuda. Koori ja pese sibul, seller, porgand ja küüslauk. Haki peeneks sibul, seller ja küüslauk ning kolm porgandit jäme riiv. Järgmisena tuleks kõiki neid köögivilju praadida samas pajas, kus liha praaditi, 5 minutit. 5 minuti pärast vala köögiviljadele kanapuljong ja lase keema tõusta. Kui need keevad, lisa need pada. praetud kana, nuudlid ja õhukesteks viiludeks lõigatud suvikõrvits. Lase kõik uuesti keema, kata kaanega, keera kuumus madalamaks ja keeda kõike koos 5 minutit. Selle aja möödudes tuleb suppi maitse järgi soolata, lisada peterselli ning piima ja taigna segu. Lase kõik uuesti keema tõusta ja keeda regulaarselt segades 1 minut. Suppi saab serveerida.

Retsepti funktsioon sellest roast seisneb selles, et selle roa nuudlid peaksid ise valmistama. Sellepärast nimetatakse seda kodustiiliks. Et see oleks selle nimega veelgi kooskõlas, võite selle valmistamiseks kasutada omatehtud kana.

Koostis:

Kana (väike) - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Kana munad - 2 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Rohelised, sool, pipraterad, jahu, taimeõli - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese kana ja lõika tükkideks. Seejärel tuleb see panna kastrulisse ja täita külma veega. Lisa pannile pipraterad ja loorberileht. Asetage pann koos kanaga tulele, laske keema tõusta ja küpseta, kuni kana on täielikult küpsenud.

Kana küpsetamise ajal murra munad sügavasse kaussi ja klopi need soolaga lahti. Seejärel lisa neile jahu. Pärast iga portsjoni jahu lisamist tuleb see munadega korralikult läbi segada. Lisa jahu, kuni saad väga jäika taina.

Koduseid nuudleid on kõige parem valmistada jahust, millest valmistatakse kõvad sordid nisu.

Kui on selge, et tainas on võimalikult palju jahu endasse imanud, tuleb see katta kilekotiga ja lasta seista umbes 15-20 minutit. Järgmisena rulli tainas õhukeseks pannkoogiks ja lase umbes 5 minutit seista, misjärel lõikame sellest nuudlid. Laske tükeldatud nuudlitel veidi kuivada.

Koori ja pese porgand, sibul ja küüslauk. Haki sibul peeneks, riivi porgand peeneks riivis ja haki küüslauk või aja läbi küüslaugupressi. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibulat 3–5 minutit. Seejärel lisa pannile porgandid ja prae kõike koos regulaarselt segades 5 minutit.

Kui kana on täiesti valmis, tuleb see koos puljongiga pannilt eemaldada, jahutada, kontidest eraldada ja portsjoniteks lõigata. Puljong tuleb kurnata. Tõsta kurnatud puljong tulele ja aja keema. Kui see keeb, pane nuudlid sinna sisse ja keeda pehmeks. Järgmisena lisa supile praad, kana, sool, küüslauk ja ürdid. Sega kõik läbi ja tõsta paari minuti pärast tulelt. Supp on valmis. Head isu!

See esimene roog ühendab kahte tüüpi kana liha — kanafilee Ja kana südamed. Mõni võib arvata, et selline kombinatsioon ei anna eriline maitse, kuid see pole sugugi tõsi. Nende koostisosadega supil on oma eriline maitse.

Koostis:

Kana rinnatükk - 1 tk.
Kana südamed - 200 gr.
Külmutatud köögiviljade segu (brokkoli, lillkapsas, porgandid) - 700 gr.
Nuudlid - 200 gr.
Kana muna - 1 tk.
Maitseained, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese kanafilee ja südamed hoolikalt. Lõika filee väikesteks tükkideks. Nüüd tuleks neid tooteid keeta, kuni need on täielikult keedetud. Kui need on valmis, eemalda need pannilt ja kurna saadud puljong. Järgmisena pane pannile tagasi puljong, kanaliha ja kanasupp. Lase kõik uuesti keema, lisa sool ja lisa pannile külmutatud köögiviljad. Supp tuleks keeta ja madalal kuumusel podiseda, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel lisa supile nuudlid, oma lemmikürdid ja vürtsid ning vala suppi regulaarselt segades sisse klopitud kanamuna. Umbes 5 minuti pärast on supp täiesti valmis.

Sellest supist sai ilus nimi sest see sisaldab palju köögivilju. Soovi korral võid enne serveerimist kaunistada oma lemmikürtidega, siis muutub supp veelgi kevadisemaks!

Koostis:

Knorr tarretis - 2 purki
Kanafilee - 300 gr.
Sibul - 1 tk.
Porrulauk - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Herned - 150 gr.
Kartul - 2 tk.

Ettevalmistus:

Täida kastrul veega ja pane tulele. Kuni vesi keeb, hoolitseme teiste toodete eest. Puhastada ja pesta sibulad, porgandid ja kartulid. Lõika kartulid ribadeks, porgandid viiludeks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks. Pese porru ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Prae sibul, porgand ja porru kastrulis kuldpruuniks. Köögiviljade praadimise ajal peske kanafilee, lõigake see tükkideks ja seejärel pange koos juba praetud köögiviljadega kastrulisse. Niipea, kui vesi keeb, asetage kartulid sellesse ja küpseta umbes 7 minutit. Seejärel lisa pannile Knorr tarretis. Kui kartulid on valmis, lisa supile nuudlid, herned ja praadimine. Keeda suppi, kuni kõik koostisosad on täielikult keedetud. Seda suppi serveeritakse veidi jahtunult.

Nuudlisuppi kana, selleri ja maitseainetega võib kindlasti nimetada meditsiiniliseks. See sisaldab mitte ainult palju tervislikke köögivilju, vaid ka ingveri juurt, mis annab sellele roale võime suurendada inimese immuunsust.

Koostis:

Kana liha - 500 gr.
Porgand - 1 tk.
Nuudlid - 50 gr.
Selleri juur - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Vesi - 1,5 l.
Loorberileht - 1 tk.
Ingver - 2 cm.
Nelk - 2 tk.
Sool, till, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese liha ja lõika väikesteks tükkideks. Koori ja pese porgandid, seller, ingver ja sibul. Lõika porgand ja seller õhukesteks ribadeks ning sibul ja ingver väikesteks kuubikuteks. Aseta pannile kana, sibul, porgand, ingver ja seller. Järgmisena täitke toit veega, pange tulele, keetke ja keetke kaane all umbes 25 minutit. Selle aja möödudes lisage supile nuudlid, sool ja vürtsid. Sega kõik korralikult läbi, lase keema tõusta ja keeda kaane all veel 15 minutit. 2 minutit enne keetmise lõppu lisa supile hakitud till. Head isu!

Koostis:

Kana reied - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Nuudlid - 100 gr.
Kartul - 4 tk.
Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese kanakintsud põhjalikult.

Et supp ei oleks rasvane, koos kana reied nahk tuleb eemaldada.

Koori ja pese porgandid, sibulad ja kartulid. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, kartul suurteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile või lõika õhukesteks ribadeks.

Valage multikookeri kaussi taimeõli, valige režiim "Praadimine" ja prae köögivilju regulaarselt segades, kuni need on kergelt kuldsed. Seejärel lisame neile kana. Seda tuleks praadida vaid korraks, kuid igast küljest. Kui kana on kaetud kuldse koorikuga, lisa multikeetja kaussi kartulid, nuudlid, sool, pipar ja vesi. Segage kõik hoolikalt, valige 1 tunniks režiim "Supp" ja sulgege multikeetja kaas. Sõna otseses mõttes 2 minutit enne toiduvalmistamise lõppu eemaldage see multikookerist kana reied, eraldage need luudest, lõigake osadeks ja pange tagasi kaussi. Soovi korral võid supile lisada hakitud ürte. Supp peaks keema veel paar minutit, pärast mida on see söömiseks valmis.

Ida köök üllatab meid sageli. Aasia kana-nuudlisupp ei ole antud juhul erand. See roog on väga ebatavaline maitse ja aroom, mis kindlasti meeldib paljudele.

Koostis:

Kana liha - 450 gr.
Porgand - 1,5 tk.
Punane kuiv vein- 2 spl. l.
Sojakaste - 1 spl. l.
Riisi äädikas- 1 spl. l.
Värske hakitud ingver - 1 tl.
Must jahvatatud pipar- ¼ tl.
Kana puljong - 320 gr.
Vesi - 1 klaas
Riisinuudlid - 60 gr.
Rohelised herned kaunades - 170 gr.

Ettevalmistus:

Pese kanaliha ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile. Aseta kana, ingver, paprika ja porgand kastrulisse, lisa vesi, puljong, vein, sojakaste ja äädikas. Asetage pann tulele, laske keema tõusta ja keetke kuni täielikult keedetud liha. Kui liha on täielikult küpsenud, laske supil veel 5 minutit podiseda ning lisage sellele nuudlid ja herned. Keeda kõike koos veel umbes 5 minutit. Reeglite kohaselt tuleks seda suppi serveerida sügavatel taldrikutel, kus on väikesed kausid, mis on täidetud sojakastmega. Kastme lisab igaüks oma taldrikule olenevalt maitse-eelistustest.

Kogu selle roa eripära on selle ebatavalised nuudlid. Selle ettevalmistamine nõuab mitte ainult standardkomplekt tooteid, mune ja jahu, aga ka mõningaid muid koostisosi.

Koostis:

Kana munad - 2 tk.
Kana (väike) - 1 tk.
Sool, paprika, ürdid, jahu - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese kana, pane pannile, täitke veega ja laske küpseda. Kana küpsemise ajal valmista nuudlid. Klopi väikeses anumas munad soola ja paprikaga lahti. Seejärel lisa munadele puhtad, tükeldatud ürdid ja jahu. Jahu tuleks lisada nii palju, kui tainast kulub. Järgmisena tuleks tainal lasta 20 minutit puhata, seejärel rullida see õhukeseks ja lõigata nuudliteks. Nuudlid peavad samuti umbes 5 minutit puhkama.

Kui kana on täielikult küpsenud, tuleks see puljongist eemaldada ja liha kontidest eraldada. Järgmisena eraldame liha kiududeks ja paneme tagasi pannile. Asetage omatehtud nuudlid keevasse suppi ja keetke, kuni nuudlid on täielikult küpsed.

See supp pole kindlasti meile kõigile tuttav. Vähe sellest, et paljud koduperenaised pole seda kunagi küpsetanud, võib seda harva leida ka kõige kallimate ja auväärsemate restoranide menüüdest.

Koostis:

Muna nuudlid - 100 gr.
Kanafilee - 100 gr.
Sibul - 50 gr.
Paprika - 50 gr.
Porrulauk - 10 gr.
Küüslauk - 2 nelki
Maapähklid - 3 gr.
Porgand - 50 gr.
Kokteilkrevetid - 20 gr.
Šampinjonid - 50 gr.
Ingveri juur - 1 cm.
Sojakaste - 50 ml.
Seesamiseemned - 1 spl. l.
Suhkur - 2 tl.
Sidrunimahl - 20 gr.
Kana puljong - maitse järgi

Ettevalmistus:

Segage sügavas mahutis sojakaste, suhkur, sidrunimahl ja seesami. Sega kõik läbi. Keeda nuudlid valmis. Tühjendame selle hästi ja lisame koos ettevalmistatud mahutisse sojakaste. Sega kõik uuesti korralikult läbi ja tõsta tõmbama.

Puhastame porru, peseme ja hakime peeneks. Pese kanafilee ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae eelkuumutatud pannil sibul kergelt läbi, seejärel lisa sellele liha ja prae kõike koos veel umbes 5 minutit. Praadimise ajal tuleks panni sisu soola ja pipart panna ning kindlasti pidevalt segada.

Sellist liha ei tohi kunagi üle küpsetada, kuna see võib kuivaks osutuda. Parem on seda mitte veidi praadida.

Sibul, porgand, šampinjon, paprika ja puhastage ja peske ingver. Seejärel tuleks need tooted lõigata õhukesteks ribadeks ja praadida kõrgel kuumusel mitu minutit.

Kui kõik on ette valmistatud, võite asuda roogi vormima. Aseta nuudlid sügava ja laia taldriku keskele. Aseta köögiviljad ja hakkliha ettevaatlikult mööda nuudlite servi. Aseta peale krevetid. Vala roog peale kanapuljong ja puista peale hakitud maapähkleid. Soovi korral saab seda suppi veelgi kaunistada. roheline sibul ja koriandrit.

See on korea keel rahvusroog. Vene keelde tõlgituna tähendab kalkuksu hakitud nuudleid, mis annab selgeks, et sellise roa puhul tuleks kasutada isetehtud nuudleid.

Koostis:

Jahu - 500 gr.
Kana rinnatükk - 500 gr.
Suvikõrvits - 1 tk.
Tärklis - 70 gr.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 8 nelki
Taimeõli - 2 spl. l.
Sool, pipar, sojakaste - maitse järgi

Ettevalmistus:

Koori ja pese sibul ja küüslauk. Lõika sibul 4 ossa. Pese kana rinnad. Valage pannile 2 liitrit. vesi ja pane sinna kana, sibul ja küüslauk. Asetage pann tulele, ajage selle sisu keema ja keetke keskmisel kuumusel 1 tund. Kana küpsemise ajal valmista nuudlid.

Sega kausis jahu, tärklis, 1 tl. sool, taimeõli ja 200 gr. vesi. Sega kõik korralikult läbi. Saadud tainas tuleb korralikult läbi sõtkuda, kilekotti panna ja 15-20 minutiks seista.

Kuni tainas puhkab, pese suvikõrvits, lõika õhukesteks ribadeks, lisa soola ja lase seista, et suvikõrvits oma mahla vabastaks.

Kui tainas on puhanud, rulli see väga õhukeseks, puista peale jahu ja lõika õhukesteks nuudliteks.

Kui kanaliha on täielikult küpsenud, tuleks see puljongist välja tõmmata. Samuti eemaldame puljongist sibula ja küüslaugu ning asetame need erinevatesse anumatesse. Lisa küüslaugule 1 tl. sool, 2 tl. sojakaste, must pipar ja sega kõik korralikult läbi. Laske kanalihal jahtuda, eraldage see kontidest ja eraldage kiududeks. Seejärel lisa valmis kanale küüslaugukaste ja sega kõik läbi. Lisa puljongile soola, 1 spl. l. sojakaste ja nuudlid. Nuudleid tuleks keeta puljongis, kuni need on täielikult keedetud. Nuudlite küpsemise ajal pigista suvikõrvits välja ja prae seda pannil 2 minutit.

Kalkukust tuleks serveerida sügavates kaussides. Esmalt pannakse nõusse nuudlid puljongiga ning peale liha ja praetud suvikõrvits.

See roog on tõeline leid praeliha austajatele. See supp on väga paks ja rikkalik. Kui sellele lisada vähem puljongit, siis võib jääda mulje, et see pole mitte esimene, vaid teine käik.

Koostis:

Oliiviõli - 2 tl.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Seller - 1 vars
Küüslauk - 1 nelk
Jahu - ¼ tassi
Kuivatatud pune - ½ tl.
Kuivatatud tüümian - ¼ tl.
Linnuliha maitsestamine - ¼ tl.
Kana puljong - 6 klaasi
Kartul - 5 tk.
Sool - 1 tl.
Kanafilee - 1 tk.
Piim - 1 klaas
Muna nuudlid- 100 gr.

Ettevalmistus:

Koori ja pese sibul, porgand, küüslauk, seller ja kartul. Aja küüslauk läbi küüslaugupressi, lõika porgand ja seller keskmise suurusega kuubikuteks, haki sibul peeneks ja kartulid suurteks kuubikuteks. IN paksu seinaga pann vala oliiviõli, kuumuta see ning prae selles sibulat, porgandit, sellerit ja küüslauku 5 minutit. Seejärel tuleks juurvilju puistata jahu, pune, tüümiani ja linnulihamaitseainega. Sega kõik korralikult läbi ja prae 1 minut. Selle aja möödudes lisa pannile puljong, kartul ja sool. Supp tuleks lasta keema ja keeta umbes 25 minutit.

Supi küpsemise ajal pese kanafilee, lõika kuubikuteks ja prae igast küljest kuni kuldne koorik. Kui vajalik aeg on möödas, lisa supile praetud kanaliha, piim ja nuudlid ning keeda kõike koos keemise hetkest alates 10 minutit. Supp on valmis.

See esimene roog sai oma nime selle valmistamiseks kasutatavate nuudlite tüübi järgi. Kui kasutate erinevat sorti nuudleid, siis päris Rameni kanasupi maitset ei tule kõne allagi.

Koostis:

Kanasupp - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
rameni nuudlid - 400 gr.
Soja- või ubade idud - 200 gr.
Roheline sibul - 1 kamp
Kana munad - 6 tk.
Sojakaste - 100 ml.
Miso pasta 2 spl. l.
Valge vein - 50 ml.
Suhkur - 0,5 tl.
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese kana, tükelda, pane kastrulisse, vala 3 liitrit. külm vesi, pane tulele, lisa sool ja lase keema. Kui kana keeb, lisa kooritud ja tükeldatud suured tükid sibul ja porgand. Kui kana on täielikult küpsenud, eemalda see puljongist ja kurna puljong. Jahuta kana veidi, eralda luust ja lõika portsjoniteks. Keeda kanamune keevas vees 7 minutit. Seejärel tuleks munad jahutada ja koorida. Sega Ziploc kotis sojakaste, suhkur ja valge vein. Järgmisena lisa munad samasse kotti ja jäta seal 3-4 tunniks marineeruma.

Pese roheline sibul, kuivata ja tükelda peeneks. Vala pool puljongist eraldi pannile ja lisa sinna misopasta. Sega kõik läbi, pane tulele ja lase keema. Keeda sisse rameni nuudlid suured kogused soolane vesi.

Asetage valmis nuudlid sügavatesse kaussidesse. Aseta nuudlite kõrvale kana- ja nisuidutükid. Puista nuudlite peale rohelist sibulat. Järgmisena vala misopastat sisaldav puljong nuudlitega kaussidesse. Kõige lõpus aseta taldrikule koos vaagnaga pooleks lõigatud marineeritud muna. Head isu!

Nirkisupp on ehtne Malaisia roog. Vastavalt originaal retsept, selle valmistamiseks on vaja vutti, kuid selle saab hõlpsasti asendada kanafileega.

Koostis:

Someni nuudlid - 50 gr.
Kana rinnatükk - 1 tk.
tiigerkrevetid - 3 tk.
Kookospiim - 50 gr.
Šampinjonid - 3 tk.
Tofu juust - 20 gr.
Ingveri juur - 3 cm.
Laimi mahl - 30 gr.
Kuum pipar tšilli - 3 tk.
Punane sibul - 60 gr.
Küüslauk - 3 nelki
Seesamiõli - 1 spl. l.
Kalakaste - 1 spl. l.
Suhkur - 1 dl.
Kurkum - 1. l.
Koriandri seemned, koriander, sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese kanarind, lõika väikesteks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees täielikult küpseks. Prae krevette vahukulbis 5 minutit. Seejärel lisa läbi küüslaugupressi läbi lastud küüslauk ja 200 ml. vett ja keetke kõike koos 30 minutit.

Sega segisti kausis hakitud ingverijuur, laimimahl, hakitud punane sibul, 3 küüslauguküünt, seesamiõli, kalakaste, suhkur, kurkum, koriandriseemned, koriander. Sega kõik läbi ja seejärel blenderiga kuni homogeenne mass. Supipasta on valmis.

Kasta tofu jahusse ja prae igast küljest.

Vala juurvilja ja seesamiõli. Kuumuta need kuumaks ja lisa keedetud pasta. Pärast pasta kalla pannile puljong, mis saadi pärast kana keetmist. Sega kõik läbi. Kui puljong ja pasta keevad, lisa kanalihatükid, nuudlid, krevetid, kooritud ja tükeldatud šampinjonid ning kookospiim.

Kui te ei leia kookospiima, võite seda ise valmistada. Selleks peate keema tavaline piim kookoshelvestega.

Keeda kõike koos vähemalt 5 minutit.

Valmis suppi serveeritakse sügavas kausis. Supi peale pannakse praetud tofu ja krevetid. Lisaks saab rooga kaunistada laimiviilu, keedumunatüki, piparmündioksa ja minimaisiga. Head isu!

Väga ebatavaline roog. Selle peamine omadus on laimimahla olemasolu puljongis.

Koostis:

Kana rinnatükk - 2 tk.
Laim - 2 tk.
Tšilli pipar - 1/2 tk.
Konserveeritud mais - 100 gr.
Roheline sibul - 1 kamp (väike)
Kana puljong - 1200 l.
Koriander - maitse järgi
Sojakaste - 1 tl.

Ettevalmistus:

Vala kanapuljong kastrulisse ja pane tulele. Puljongi kuumutamise ajal lisa laimimahl, sojakaste ja hakitud tšillipipar. Kui puljong keeb, kana rinnatükk koori, eemalda veenid ja pane koos puljongiga kastrulisse. Puljong tuleks uuesti keema ajada ja keeta, kuni kanaliha on täielikult küpsenud. Puhastame sibula, peseme ja kuivatame. Selle supi jaoks läheb vaja roheline sibul mitte täielikult, vaid ainult selle juurosa. Just see osa sibulast tuleks peeneks hakkida.

Kui kana on täiesti valmis, eemalda see puljongist, lase jahtuda ja lõika tükkideks. Lisa puljongile roheline sibul ja nuudlid.

Selle roa jaoks on väga oluline kasutada munanuudleid.

Kui nuudlid on peaaegu küpsed, tõsta juba tükeldatud kana pannile tagasi. Panime selle sinna konserveeritud mais. Sega kõik läbi ja küpseta veel 5 minutit. Küpsetamise lõpus lisa supile hakitud koriander. Nuudlisupp on valmis!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kinnitan teile, et supp omatehtud nuudlite ja kanaga, mille samm-sammult retsepti ma pakun, on kõige maitsvam. Sest see on rahuldust pakkuv ja samas kerge. Ja isetehtud nuudleid, mis on segatud muna ja taimeõliga, ei saa võrrelda poest ostetud nuudlitega.

Koostis:
- kana ( kana komplekt) - 700-800 gr.;
- kartul - 4-5 tk;
- suured porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- petersell - 1 kamp;
- loorberileht - 1-2 tk;
- pipar, mustad herned - 3-5 tk;
- sool - maitse järgi.

Testi jaoks:
- kana muna - 1 tk;
- nisujahu- 120 gr;
- taimeõli - 2 spl. l.;
- sool - 1 näputäis.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

1. Esiteks valmistame kõik ette vajalikke koostisosi supi keetmiseks ja omatehtud nuudlite taigna sõtkumiseks.

2. Kana rümp Lõikame selle tükkideks, eemaldame rinnatüki ja saate sellest valmistada midagi huvitavamat kui supp. Asetage ülejäänud liha kastrulisse (3,5-4 liitrit), täitke see külma veega ja laske kõrgel kuumusel podiseda.

3. Peale vee keemist eemalda puljongi pinnalt vaht, alanda kuumust ning lisa koos lihaga pannile üks pea kooritud sibul ja kooritud sibul. suured porgandid. Sibul muudab puljongi selgeks ja porgand lisab sära.

4. Kuni kanapuljong keeb, teeme taigna koduste nuudlite jaoks. Vala jahu kaussi, lisa sool, sega ained omavahel ja tee keskele süvend.

5. Kaevu valage taimeõli ja purustage kana muna.

6. Sõtku tihke, tihe tainas. See nõuab muidugi pisut pingutust, kuid tulemus on seda väärt. Mässi sõtkutud tainas sisse toidukile või pane see lihtsasse kilekotti ja jäta nii 10 minutiks seisma.

7. 10 minuti pärast jaga tainas kaheks osaks (sõtkutud taignast piisab supi kahekordseks keetmiseks), rulli iga osa väga õhukeseks kihiks. Tainas tuleb tõesti väga õhukeseks rullida, nagu jälituspaber, et see läbi paistaks.

8. Rulli lahti rullitud tainas nagu rulli ja haki nuudlid peeneks (mis pole oluline, kui sulle meeldivad suured nuudlid, lõika jämedalt).

9. Taimeõliga segatud tainas on tõesti väga hea, ilmaasjata ei sõtku itaallased õliga suvalist tainast, ainult oliiviõli. Rullimisel ei pea te seda uuesti jahuga üle puistama, tükeldatud nuudlid ei kleepu kiiresti kokku ega lähe supis läbimärjaks.

10. Nuudlite kuivamise ajal koori ja lõika kartulid kuubikuteks.

11. Selleks hetkeks on liha küps, eemaldage see puljongist ja lõigake. Osa lihast võib koos puljongiga pannile tagasi panna ja teise osa portsjonite kaupa taldrikutele lisada.

12. Eemalda puljongist ka porgand ja sibul. Lõikame need ära.

13. Lisa puljongile tükeldatud kartul ja kuumuta keemiseni.

14. Pärast keetmist pane tagasi hakitud sibul ja porgand.

15. Niipea, kui kartulid on 90% keedetud, lisage tükeldatud nuudlid.

16. Seejärel lisa loorberileht ja pipraterad ning maitsesta. Kui soola pole piisavalt, lisa soola.

17. Nüüd lisa peeneks hakitud petersell, kata pann kaanega, keera kuumus maha ja lase supil 10 minutit tõmmata.

18. Väga maitsev supp kanapuljong omatehtud nuudlitega on valmis, kutsu oma leibkond kiiresti lauale. Head isu!

Saate ka süüa teha