Kuidas kuupaistet filtreeritakse? Füüsikalised ja keemilised meetodid kuupaiste puhastamiseks

Moonshine on kodus valmistatud viin. Tänapäeval tegelevad selle tootmisega paljud inimesed. Igaühel on oma retseptid ja meetodid, kuid teha hea kuupaiste mitte nii lihtne. Selleks on vaja kuupaistelist destillaati ning mitut destilleerimise ja puhastamisetappi, sest selle joogi juures on kõige hullem fuseliõlid. Alles pärast nende eemaldamist muutub see kasutuskõlblikuks.

Puhastamise eesmärk

Saadavuse kontrollimiseks fuseliõlid, peate lusikaga kuupaiste põlema panema. Pärast täielikku põlemist jääb sellesse õline moodustis, milleks on fuselõlid. Just nendest tuleb lahti saada, et mitte tervist kahjustada.

Puhastusmeetodid

Kuidas puhastada kuupaistet fuseliõlidest? Sellel protsessil on mitu variatsiooni. Igaüks valib endale mugavama ja vastuvõetavama. Kõik oleneb sellest, millised vahendid ja vahendid sul selleks on.

aktiivsüsi

Kummalisel kombel puhastab must kivisüsi selle joogi fuseliõlidest suurepäraselt. Selleks võite kasutada tavalist, mida müüakse apteegis. Võtame tabletid ja purustame need pulbriks. Panime selle mitmesse kihti marli ja filtreerime kuupaiste läbi selle - aktiivsüsi on hea imav aine. Kui aja jooksul probleeme pole, võite valmistuda süsi enne kui koristad omatehtud kuupaiste. Võtame küttepuid (papp, lepp, kask, pärn, haab, pöök jt) ja teeme tule. Puu peaks täielikult põlema. Seejärel kogume söed kokku ja laseme jahtuda. Pärast seda jahvatame ja sõelume need. Valage kivisüsi kuupaistesse kiirusega 50 g 1 liitri joogi kohta. Laske sellel nädal aega seista, pidevalt konteineri sisu loksutades, seejärel kurnake - see on kõige tõhusam viis.

Vanaaegne retsept

Selle retsepti järgi viskavad nad selle kuupaistele munavalge või vala veidi piima. Need kaks toodet reageerivad kahjulike ainetega, mille tulemusena tekivad helbed, mis settivad põhja. Pärast seda kuupaiste filtreeritakse. Seda meetodit kasutavad kodus edukalt paljud joogitootjad.

Lihtne ja tõhus

Kuidas puhastada kuupaistet fuseliõlidest kiiresti ja tõhusalt? Kui mitte lisatarvikud, siis võite kasutada lihtsat meetodit. Selleks külmuta jook tavalises sügavkülmas. Seejärel võtame selle välja ja, laskmata sellel sulada, tühjendame külmumata vedeliku - see on puhas kuupaiste ilma lisanditeta. Fuseliõlidega vesi jääb anuma seintele. Pärast külmutamist muutub kuupaiste maitse pehmemaks.

Kaaliumpermanganaat ja kuupaiste

See meetod on ka väga populaarne. Selleks lisage 3-liitrisesse purki 2-3 g kaaliumpermanganaati ja oodake setete tekkimist. Seejärel valage kuupaiste ilma setteta teise anumasse.

Järeldus

Enne kuupaiste puhastamist fuseliõlidest valige kõige mugavam meetod. Võite kasutada ka veepuhastusfiltreid, mida müüakse paljudes kauplustes.

Tänapäeval pruulivad paljud inimesed moonshine'i kodus ja see ei tähenda ainult raha säästmist. Selleks, et jook oleks kvaliteetne, peate järgima õige tehnoloogia. Kuupaistepruulimise oluline samm on kuupaiste puhastamine. Protsess muudab joogi õilsamaks ja maitsvamaks. Allpool räägime teile, kuidas kuupaistet lõhnadest ja võõrlisanditest puhastada.

Põhimeetodid kuupaistelt lõhna eemaldamiseks

Kuupaiste puhastamine toimub pärast teist destilleerimist. Neid on palju rahvapärased retseptid Kuidas vabaneda fuseliõlide lõhnast ja kahjulikest lisanditest:

• Puhastamine kivisöega. Soovitatav on kasutada apteegis müüdavat aktiivsütt või kasesütt.
• Puhastamine kaaliumpermanganaadiga. Mangaanipulber aitab vabaneda ebameeldivast lõhnast ja kõrvaldada tooralkoholis sisalduvate kahjulike ainete mõju.
• Piimapulber. Joogi kangus enne puhastamist ei tohiks olla üle 40 kraadi.
• Munavalge. Rohkem kui üks põlvkond teab ja kasutab see retsept. Valk aitab siduda fuselõlisid ja tekitab sadet, millesse jäävad mürgised ained.
• Sool, sooda. Selle meetodiga puhastatud tooralkohol muutub peen jook ilma võõra lõhnata.
• Puhastamine rukkileib. Leib tuleb purustada tükkideks (1 liitri joogi kohta võtta 100 grammi leiba), panna see alkoholiga anumasse ja segada. Mõne päeva pärast jook filtreeritakse. Märkus! Kasutatakse ainult värsket leiba!
• Külmutamine. Ainult madalal temperatuuril ei külmu etanool.
• Puuviljade puhastamine. Kui rakendate seda meetodit enne teist destilleerimist, omandab jook kergeid puuviljaseid noote.

Olles otsustanud, et jook vajab puhastamist, peaksite välja selgitama, kuidas kuupaistet lisanditest puhastada.

Kuidas kuupaistel lõhna eemaldada

Kõigepealt peate veenduma, et jook vajab puhastamist. Selleks valatakse vedelik lusikasse ja pannakse tulele. Kui pärast alkoholi ärapõlemist jääb lusika põhja õline vedelik, tuleb jook puhastada. Kuidas kuupaiste puhastatakse:

• Te vajate 50 grammi aktiivsüsi liitri tooralkoholi kohta. Süsi tuleb jahvatada pulbriks. Vooderda lehtri põhi filtreeritud paberiga, peal kiht söepulbrit. Kolmas kiht peaks olema jälle paber. Laske jook läbi söefiltri ja lahjendage puhas vesi 28 kraadini.
• Teine viis söega puhastamiseks on söe kasutamine. Purustatud pulber valatakse alkoholipudelisse. Jook peaks keema 5-10 päeva.
• Vastikust lõhnast saad lahti piimapulbriga. 10 liitri alkoholi kohta peate võtma 10 liitrit vett ja 6 grammi piimapulber. Piim lahjendatakse 10 liitris sooja vett, segada, seista mitu tundi. Pärast seda segatakse tooralkohol lahjendatud piimaga. Nädala pärast puhas toode filtreeritakse settest.

Moonshine'i lahjendamine enne uuesti destilleerimist

Korduv destilleerimine on vajalik meskile iseloomulikust lõhnast vabanemiseks ja alkoholi puhastamiseks fuseliõlidest. Pärast korduvat destilleerimist on jook väga kõrge kvaliteediga. Varem polnud teavet "pervachi" ohtude kohta ja inimesed kasutasid seda hea meelega. Nüüd teavad kõik uuesti destilleerimise vajadusest.

Pärast esimest destilleerimist tuleb meskist välja umbes 70 kraadise kangusega tooralkohol. Kuupaiste puhastamine toimub kangusega 20-30 kraadi, nii et alkohol lahjendatakse puhta veega. Mürgiseid lisandeid ja lõhna saab eemaldada ainult vähendatud tugevusega. Toorpiiritust soovitatakse lahjendada destilleeritud vee või kaevuveega. Võite kasutada mitu päeva seisnud kraanivett või sulavett.

Lisandite puhastamine enne teist destilleerimist

• Mangaanipulber mitte ainult ei kõrvalda iseloomulikku lõhna, vaid vabaneb ka mürgistest komponentidest enne teist destilleerimist. Lahjendage teelusikatäis kaaliumpermanganaadi pulbrit 6 liitris tooralkoholis ja segage. Kahe tunni pärast tühjendage kuupaiste ettevaatlikult settest.
• Kuupaiste puhastamine külmutamisega aitab vabaneda tarbetutest lisanditest. Moonshine valatakse kastrulisse ja asetatakse sisse sügavkülmik kella 5-ks. Kui väljas on pakane, võid panni sinna viia. Külmumata vedelik tühjendatakse väga hoolikalt ja puhastamine on lõppenud.

Tõhusad meetodid omatehtud kuupaiste puhastamiseks koos järgneva destilleerimisega või ilma

Puhastusmeetod piima või munaga:

• Liitrile tooralkoholile lisa kolm vahuks vahustatud munavalget või 100 grammi toorpiima.
• Sulgege pudel korgiga ja raputage sisu.
• Kui põhjas tekivad piima-kohupiimahelbed, saab vedeliku läbi filtri lasta.

Puhastusmeetod soola ja soodaga:

• Lisa liitrile 40-kraadisele joogile üks supilusikatäis söögisoodat ja soola.
• Segage sisu ja jätke pooleks tunniks seisma.
• Segage uuesti ja asetage pudel pimedasse kohta.
• Niipea, kui anumasse ilmuvad kihid, valage pealmine kiht ettevaatlikult puhtasse pudelisse.

Enne kuupaiste õlidest puhastamist peate selle filtreerima ja laskma settida. Seejärel peate valima joogi töötlemiseks sobiva meetodi. Valik sõltub sellest, millised vahendid on omatehtud jookide tootjal. Soovitame teil see materjal hoolikalt läbi lugeda ja uurida kõiki pakutud tööriistu ja meetodeid. Sellise arsenaliga ei tekita raskusi omatehtud kuupaiste puhastamine fuseliõlidest ning protseduuride tulemusel on saadud joogid suurepärase kvaliteediga. Söö ajaproovitud lihtsad abinõud: puusüsi, kaaliumpermanganaat, aktiivsüsi, piim, želatiin, munavalge ja palju muud. Filtrite kujul saate kasutada ka spetsiaalseid preparaate ja majapidamisseadmeid.

Kuidas kiiresti kuupaistet fuseliõlidest puhastada

Moonshine'is sisalduvad kahjulikud lisandid, välja arvatud etüülalkohol ja vesi, tuleb eemaldada. Neid on erinevaid viise puhastamiseks, mida kasutatakse teatud tüüpi lisandid. Kõige sagedamini kasutatakse puusüsi ja kaaliumpermanganaati. Allpool kirjeldatakse, kuidas kuupaistet fuseliõlidest kiiresti puhastada: pakutud on mitmeid huvitavaid meetodeid.

Heast toorainest pärit moonshine saavutab korrektse puhastamise korral “kristalli” puhtuse.

Pakume mitmeid vanad retseptid kuupaiste puhastamine.

Kuidas puhastada kuupaistet eeterlikest õlidest

Sõltuvalt anuma suurusest lisage 3–6 peotäit sõelutud kaseküttepuu tuhka ja mitu peotäit soola (see on esimene destilleerimine). Teise destilleerimise teostame ilma tuha ja soolata.

Keemiline puhastamine, spetsiaalne destilleerimine, filtreerimine ja infusioon- see on kuupaiste puhastamise protsess. Enne kuupaistest eeterlike õlide eemaldamist peate teadma, et parem on võtta jook, mis saadi pärast esimest destilleerimist. Ta peab olema toatemperatuur, mis ajast kõrgendatud temperatuurid paljusid kahjulikke aineid ei püüta kinni. Samuti on parem mitte kasutada kõrge vastupidavusega alkoholi, sest see ei soovi oma lisanditest osa saada.

Vajalik kogus kaaliumpermanganaati lahjendatakse eelnevalt väikeses koguses vees. Vesi tuleb keeta. Ühe liitri kuupaiste kohta võtke umbes 1–2 g kaaliumpermanganaati. Moonshine'i töödeldakse selle lahusega.

Kaaliumpermanganaadi lahus valatakse moonshine'i ja segatakse hoolikalt. Seejärel jäta 10–12 tunniks selginemiseks ja settimiseks. Järgmisena filtreeritakse kuupaiste läbi riide ja viiakse läbi spetsiaalne destilleerimine.

Võite kasutada apteegist ostetud aktiivsütt. Kuigi võite kasutada ka peent jõeliiva, sõelutud ja tulel kaltsineeritud.

Esiteks tehakse improviseeritud, kuid töökorras filter. Võtke vajaliku suurusega klaasist lehter. Asetage sellesse õhuke kiht vatti ja katke see marlitükiga. Marli peale valatakse aktiivsöe kiht. Vältimaks söe hõljumist, on filtri kolmandaks kihiks taas marli. Söe kogus määratakse lehtri suuruse ja filtreeritud kuupaiste mahu järgi. Arvatakse, et 1 liiter kuupaistet vajab 50 g kivisütt.

Filtreerimiseks on veel üks viis: lihtsalt visake aktiivsüsi kuupaistega anumasse ja jätke 2 nädalaks seisma. Suhe on sama - 50 g liitri kohta. Ärge unustage konteinerit mitu korda päevas raputada või raputada.

Sadestunud kuupaiste filtreeritakse läbi vati või riide. Põhimõtteliselt on toode juba kasutusvalmis, kuid maitse parandamiseks võid seda rosinate ja naistepunaga (liitri kohta tuleb võtta 50 g rosinaid ja näputäis naistepuna) 3 peale. -4 päeva. See lisatöötlus kõrvaldab peaaegu täielikult võõrlõhnad.

Kuidas kuupaistet fuseliõlidest korralikult puhastada (koos videoga)

Komponendid:

• 12 liitrit kuupaistet
• 800 g rosinaid
• 400 g puhast kasesütt

Kuupaistet saab fuseliõlidest puhastada lihtsal viisil, valage anumasse puhtad kasesöed. Nõuame, kuni söed settivad ja kuupaiste muutub puhtaks. Niipea kui see juhtub, peate söest ettevaatlikult lahti saama, st valama kuupaistet. Lahjendage veega vahekorras 2:1, kus kaks osa on kuupaiste ja üks vesi. Lisage siia rosinad ja jätke kaheks päevaks, pärast mida destilleerime uuesti.

Tanniinidega puhastamine hõlmab kuupaiste hoidmist tammevaadid. tanniin ja tammelaastud - suurepärane ravim kuupaiste puhastamine (sisaldub tammepuidu südamikus). Tanniin ja teised tanniinid eemaldavad vedelikust mittevajalikud lisandid. Lisaks puhastamisele kahjulikest lisanditest annab see meetod kuupaistes konjakit meenutava maitse. Kui eesmärgiks on vaid kuupaiste puhastamine ja tugev maitsemuutus ei ole soovitav, lisage destillaadile tanniinipulbrit või tammelaaste (50-100 g/l) ja jätke segu 10 päevaks seisma.

Fuselõlisid saab puhastada külmutamise teel. Meetodi olemus seisneb selles, et kui temperatuur langeb, külmuvad soovimatud fuselõlid välja. Moonshine valatakse pudelitesse. Seejärel suletakse pudelid kindlalt ja asetatakse mitmeks päevaks külmiku sügavkülmikusse. Vesi koos soovimatute lisanditega muutub jääks. Jääb üle vaid valada kvaliteetne toode ja filtreerige uuesti. See meetod võtab aega, kuid tagab konditsioneeride eemaldamise. halb lõhn fuseliõlid.

Olenemata kasutatavatest puhastusmeetoditest (kuigi igaüks neist väärib tähelepanu), ei ole kodus alati võimalik saada toodet, mis sobiks kahjulike lisandite sisaldusega tehasetootele (see ei kehti maitse kohta). Selle põhjuseks on eelkõige asjaolu, et meski koostises olevad valgulised ained jagunevad destilleerimise tulemusena paljudeks “fragmentideks”, mille koostist ei ole võimalik täpselt ennustada. Nende valkude laguproduktide hulgas võib olla ka mürgiseid aineid, nt metüülalkohol, mida saab jälgida ainult tehasetingimustes kaasaegsete instrumentidega.

Selleks, et täielikult välistada raskete ainete tungimine meskist destillaati, on vaja rangelt järgida rektifitseerimise ja puhastamise tehnoloogiat - nii esialgset kui ka lõplikku. Selliseid tehasetehnoloogiaid ei saa asendada näiteks korduva külmutamise ja koduse keemilise puhastusega.

Et minimeerida toidumürgituse ohtu kodune destilleerimine, on tungivalt soovitatav esimesest destilleerimisfaasist (2–8% destilleeritud kogumahust) täielikult loobuda, kuna kõrge sisaldus aldehüüdid ja metanool. Kuupaiste sügavpuhastus viiakse läbi korduva destilleerimise või rektifitseerimise teel.

Vaadake videost, kuidas kuupaistet fuseliõlidest puhastada, mis näitab selle protseduuri tehnoloogiat kodus:

Koduse alkoholi valmistamisel ei saa te hankimist vältida sekundaarsed tooted tooraine töötlemine alkoholiks – nn. fuseliõlid. Nende hulka kuuluvad propüül-, isopropüülamüül- ja isoamüülalkoholid, atsetaldehüüd, furfuraal. Need kemikaalid mõjutavad keha negatiivselt, põhjustades peavalu, pohmell, mürgistus pärast koduse alkoholi joomist, mis pole läbinud põhjalikku puhastamist. Kuupaistest on võimalik eemaldada fuseliõlisid rahvapäraste meetoditega, mis hõlmavad improviseeritud vahendite või spetsiaalsete seadmete kasutamist.

Mis on fuseliõlid

See nimetus on antud tervele rühmale aineid, mis on saadud tärklise- või puuviljatooraine kääritamisel. IN puhtal kujul Neil on õline konsistents ja mõru, terav lõhn. Alkohoolsed joogid, mis pole korralikult puhastatud, sisaldavad neid mürgiseid kõrgmolekulaarseid ühendeid, millel on negatiivset mõju kehal. Kõige rohkem suur hulk Moonshine sisaldab pärast esmast destilleerimist toksiine. Nende olemasolu saab kergesti ära tunda atsetooni terava lõhna järgi.

Halvasti puhastatud fuseli tarbimisel satuvad toksiinid väga kiiresti vereringesse, pannes suure koormuse maksale, mis püüab neid välja filtreerida ja eemaldada. Isegi väike kogus kahjulikke lisandeid, mis on läbi teinud looduslikud protsessid inimkeha puhastamine, põhjustab tugevat pohmelli. Olles joonud madala kvaliteediga toodet alates kõrge sisaldus toksiine, varustab inimene end terava peavalu ja sooleprobleemidega. Madala kvaliteediga fuseli pidev tarbimine põhjustab maksatsirroosi ja neeruprobleeme.

Kuupaiste puhastamine fuseliõlidest on alkoholi tootmiseks kohustuslik protsess, ilma milleta see ei sobi tarbimiseks. IN tööstuslik tootmine puhastamiseks kasutatakse suuri destilleerimiskolonnid, mis on varustatud püstjahutitega, mis eraldavad alkoholiaurust kahjulikud lisandid. Kodune alkoholi puhastamise protsess viiakse läbi käsitsi kokkupandud või ostetud moonshine'iga. See neutraliseerib toksiine hästi, kuid protsessi saab parandada improviseeritud vahenditega järgmistes etappides:

1. Käärimine. Mürkide sisalduse vähendamiseks valmis pudrus tõsta protsessi temperatuuri 30 kraadini.
2. Esimene destilleerimine. Kasutatakse taimeõlipuhastust, mis püüab edukalt kinni kõik toksiinid, mida saab seejärel söega eemaldada.
3. Teine destilleerimine. Pärast lõplikku äralõikamist nn. pead ja sabad puhastatakse sageli termiliselt. Toormaterjalid viiakse temperatuurini 70-73 kraadi, mille juures fuselõlid hakkavad aurustuma. Selle meetodi puuduseks on väike tugevuse kaotus.
4. Viimane etapp. Viimane puhastus valmistoode nimetatakse ka trahvimiseks ja kasutatakse veini tootmisel. Sageli kasutatakse selle protsessi läbiviimiseks valget savi, piima ja munavalget.

Külmutamine

Lihtsaim iidne toksiinide neutraliseerimise meetod põhineb temperatuuride erinevuste kasutamisel, mille korral muutub tooraines sisalduvate ainete agregatsiooni olek. Sobib hästi toote eel- ja lõpppuhastuseks. Meetodi olemus seisneb selles, et kui moonshine on tugevalt jahutatud, jääb alkohol vedelaks ja vesi jäätub anuma seintele, haarates kinni osa mürgistest ainetest. Kuupaiste puhastamiseks fuseliõlide lõhnast toimige järgmiselt.

1. Valage toode sisse klaasist mahutid, katke peal marli kihiga.
2. Jahuta madalale temperatuurile. Hoia purki 3-4 tundi külmkapis. Laske veel täielikult külmuda ja moodustage anuma seintele jääkiht.
3. Soovi korral korrake protsessi 1-2 korda, pärast toote veidi lahjendamist destilleeritud veega.

Aktiivsüsi

Kuupaiste puhastamine ja selle maitse parandamine toimub tõhusalt loodusliku absorbendi - aktiivsöe abil. See aine imab suurepäraselt toksiine ja püüab kergesti aldehüüde ja eeterlikke õlisid. Seda detoksifitseerimismeetodit saab läbi viia kõikides destilleerimise ja kuupaiste valmistamise etappides, ilma et see kaotaks efektiivsust. Pidage meeles, et pärast kahjulike lisandite imendumist hakkab kivisüsi lühikese aja (3–4 tunni) pärast neid aktiivselt tagasi andma, küllastades pervaki taas fuseliõlidega. Puhastamise etapid:

1. Võtke grillimiseks aktiivsöe tablette (3-4 g/l) või tavalist sütt. Jahvata need peeneks pulbriks.
2. Valage kuupaistega anumasse, segage hoolikalt.
3. Lase tõmmata 2-3 tundi.
4. Filtreerige süsiniku sete läbi vati või volditud marli.
5. Teise võimalusena võite kasutada süsiniku veefiltreid. Lihtsalt laske kuupaiste neist 2-3 korda läbi.

Kaaliumpermangantsovka

Väga populaarne kuupaiste puhastamise meetod on kaaliumpermanganaadi kasutamine kristallide või meditsiinilise lahuse kujul. Pidage meeles ettevaatusabinõusid: kristalne kaaliumpermanganaat on väga söövitav aine, mis võib põhjustada nahale tõsiseid keemilisi põletusi. Meetodi olemus seisneb selles, et kaaliumpermanganaat, olles tugev oksüdeerija, reageerib aldehüüdidega ja eeterlikud õlid.

Kaaliumpermanganaat lahustub kuupaistes ja põhjustab reageerinud fusellist tahke sette moodustumist, mis eemaldatakse lihtsalt läbi marli filtreerimise teel. Pidage meeles, et see meetod sobib ainult kuupaiste jaoks, mis pole lõplikult puhastatud. Viimase destilleerimise ajal läheb kaaliumpermanganaat settimispaaki. Detoksikatsiooniprotsess viiakse läbi järgmiselt:

1. Enne lõplikku destilleerimist lisage moonshine'ile kristalle või kaaliumpermanganaadi lahust kiirusega 2-3 grammi toimeainet liitri kohta.
2. Laske alkoholil seista, segades seda iga tund.
3. Eemaldage tahked setted vati või marli abil.

Munavalge

Orgaanilised ained reageerivad üksteisega kergesti keemiliselt. Samuti reageerib munavalge hästi paljude rafineerimata kuupaistes sisalduvate toksiinidega. See tuleb eriti hästi toime aldehüüdide eemaldamisega, millel on kahjulik mõju inimese maksale. Kohaldatav seda meetodit rangelt kuni joogi lõpliku destilleerimiseni. Protsess tuleks läbi viia järgmiselt:

1. Murra toored kana munad(1 tk/5 liitrit), eraldage valged munakollastest.
2. Vahusta valged korralikult vahuks.
3. Lisage alkohoolsele toorainele, segage mitu korda hoolikalt, kuni väikesed valged helbed kukuvad välja.
4. Selle saavutamiseks korrake protsessi 1-2 korda parim tulemus.
5. Filtreerige sete läbi vati või marli.

Piimatooted

Nagu munavalged, sisaldavad ka piimatooted aineid, mis võivad reageerida fuselõlidega, moodustades tahke sademe. Selle meetodi jaoks on lihtne ja piimapulber, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim. Seda puhastusmeetodit tuleks kasutada enne viimast destilleerimisetappi, et vältida tarbetute kõrvallõhnade teket. Siit saate teada, kuidas detoksikatsiooni tehakse, kasutades näiteks piimapulbrit:

1. Lahjendage piimapulber veega (7 g/l) ja segage, kuni tükke ei jää.
2. Valage vedelik kuupaistega anumasse ja segage.
3. See puhastusprotsess võtab kõige kauem aega: jätke anum nädalaks seisma.
4. Filtreerige saadud sade läbi marli.

Sooda

Lihtne söögisoodat reageerib hästi ka fuselõlidega, sadestades. Seda puhastustehnoloogiat kasutatakse enne joogi teist destilleerimist. Sodaga detoksifitseerimiseks segage moonshine, hoides kontsentratsiooni 10 g/l. Jätke saadud lahus 8-10 tunniks seisma. Filtreerige sade läbi marli kihi, vatipadjakeste või süsiniku veefiltri.

Hibisk

Enne esialgset destilleerimisetappi saate meski puhastada, kasutades hibiskiteed või orrise juure. Meetod toimib tänu nendes taimekomponentides sisalduvatele hapetele, mis seovad fuselõlisid, mistõttu need pudenevad tahke setena konteineri põhja. Valgustamist tehakse järgmiselt.

1. Valage kuivad hibiski kroonlehed (hibiskitee) või kannikesejuur (2 spl/l) veega.
2. Aja vedelik madalal kuumusel pidevalt segades keema.
3. Eemaldage õied ja valage puljong pudru hulka.
4. Jätke segu üheks päevaks seisma. Järgmisena võite alustada destilleerimist.

Bentoniit

Joogi selgitamine valge saviga on juba ammu tuntud rahvalik meetod. Enne kui kasutate seda kuupaiste puhastamiseks fuseliõlidest, mõelge välja, kust bentoniiti hankida. Suurepärane variant– osta spetsiaalne pulber, mis on mõeldud alkoholi puhastamiseks. Alternatiiviks võib olla bentoniiti sisaldav kassiliiv või ehitussavi. Ärge kasutage looduslikku savi, kui see pole vajalik: pole teada, milliseid lisandeid see sisaldab. Puhastamine toimub järgmiselt:

1. Jahvata mineraal pulbriks.
2. Lisa 1 tl savi 5 liitri pudru kohta, sega.
3. Oodake, kuni bentoniit paisub ja sadestub.
4. Filtreerige jook läbi marli.

Rafineeritud õli

Puderit saab hõlpsalt puhastada, kasutades lihtsat poest ostetud toodet taimeõli. See juhtub seetõttu, et alkohol ja vesi ei segune sellega erinevalt fusellist. Selle retsepti järgi joogi heledamaks muutmiseks lisage sellele suvaline kogus rafineeritud õli ja sulgeda tihedalt kaanega. Järgmisena loksutage anumat tugevalt 8-10 korda 5-10-minutilise intervalliga, et õlitilgad fuuseli kinni haaraksid.

Tanniinid

Seda puhastust kasutatakse konjaki tootmisel. Kui seda tammevaatides infundeerida, püüab spetsiaalne puitu sisaldav looduslik tanniin kinni ja seob toksiinimolekulid, neutraliseerides seeläbi joogi. Sel viisil saate kodus alkoholi selgeks teha järgmiselt:

1. Helista tamme koor, lõigatud väikesteks laastudeks (5-8 g/l).
2. Keeda seda kõrge tulekahju 5-10 minutit desinfitseerimiseks.
3. Lisage laastud pudrule ja jätke 1-2 nädalaks settima, sulgedes anum tihedalt kaanega. Joogi ostmiseks beež värv ja puine maitse, lase veel 2-3 kuud tõmmata.
4. Avage konteiner ja eemaldage koor.

Kuidas puderit puhastada

Enne destilleerimisprotsessi alustamist on parem eelnevalt valmistatud mesi puhastada fuseliõlidest, et destilleerimisel eelnevalt oma tööd hõlbustada. Kõik kääritatud segu selgitamise meetodid hõlmavad ka pärmi eluprotsessi sunniviisilist peatamist. Enne puhastamise alustamist degaseerige meski hoolikalt segades. See eemaldab liigse süsinikdioksiid, lõpetab lõpuks käärimise. Selitamiseks enne destilleerimist kasutatakse järgmisi aineid ja komponente:

• bentoniit;
• hibisk, hibiski lilled;
• Filka juur;
• želatiin;
• piimatooted;
• munavalged.

Moonshine ikka koos puhastamisega fuseliõlidest

Koduseks kuupaiste tegemiseks standardne kuupaiste pildid, varustatud kõigega vajalikud komponendid joogi destilleerimiseks, destilleerimiseks ja puhastamiseks. Seadmel on järgmine seade:

1. Alembic. Siin meski kuumutatakse ja jagatakse fraktsioonideks. Lenduvad aurustunud komponendid lähevad edasi, kuid lisandid jäävad.
2. Aurutaja. Element, mida nimetatakse ka settepaagiks, on ette nähtud alkoholiaurude vahepealseks puhastamiseks fusellist. See püüab kinni osa rasketest ühenditest, mis nõrutatakse spetsiaalsesse anumasse.
3. Külmkapp. Siin alkoholiaur kondenseerub alandatud temperatuuri tõttu ja siseneb destillaadi mahutisse.

Destilleerimine

Alkoholi tsüklilise destilleerimise käigus moodustuvad vedelikud, millele antakse järgmised nimetused: pea, keha, saba. Nende koostis on väga erinev, mis on seletatav nende puhastusastme erinevusega. Kõige kahjulikum ja mürgisem osa on nn. kuupaiste pea. Suurtes kontsentratsioonides on jook väga joovastav, mõjub organismile halvasti ja põhjustab tugevat pohmelli. Uurige, kuidas need kolm fraktsiooni erinevad.

1. Pea. Kõige mürgisem osa, mida nimetatakse ka "pervakiks". Toode, mis saadakse pärast esimest destilleerimist. Sisaldab suurimas koguses fuselõlisid.
2. Keha. Tooralkohol, põhiosa etüülalkoholi sisaldavast joogist.
3. Saba. Aurupaagi poolt kogutud jäätmed. Sisaldab aldehüüde ja eeterlikke õlisid.

Filtreerimine

Et saada kvaliteetne jook see tuleks puhastada pärast destilleerimist ja vahepealset detoksikatsiooni jäänud lisanditest. Kuupaiste lõplikku puhastamist nimetatakse selginemiseks. Selleks sobivad paremini bentoniit, munavalge ja aktiivsüsi: need mõjutavad lõpptoote organoleptilisi omadusi kõige vähem.

Infusioon

Seda protsessi kasutatakse saamiseks aromaatsed liköörid millel on väljendunud maitse ja lõhn. Mida maitseomadused lõpptoote saamine sõltub sellest, mida see nõudis. Selle protsessi läbiviimiseks kasutatakse sageli puuvilju. mahlased marjad, köögiviljad, aromaatsed ja lihtsad ravimtaimed. Infusiooni kestus võib erinevate kasutatud toodete puhul erineda. Seega on Saksa tinktuur Jägermeister laagerdunud kuni 12 kuud ja kirsiliköör saab valmistada mitu nädalat ette.

Kuidas kuupaistes fuselõlisid tuvastada

Nende toksiinide olemasolu joogis on selle järgi väga kergesti kindlaks määratud organoleptilised näitajad. Puhas kuupaiste, mis sisaldab suurt hulka toksiine, on vähe viskoosne konsistents, valkjas toon. Sivukha on kvaliteetsest joogist kergesti eristatav selle teravuse järgi ebameeldiv lõhn atsetoon ja aldehüüdid (viimased on lõhnalt lähedased meditsiinilisele formaldehüüdile). Pea meeles, et nn Pervaka avaldab negatiivset mõju neerudele, maksale ja võib põhjustada tõsist mürgistust.

Video

Üks peamisi võõrutusnähtude (pohmelli) põhjuseid on keha mürgistus tarbitavas alkoholis sisalduvate fuseliõlidega.

Ilmselt tasub alustada sellest, et toodetest, mille alkoholisisaldus on üle 40 protsendi, eralduvad õlid väga vastumeelselt. Ja seetõttu tuleb see enne puhastamist lahjendada puhta allika või destilleeritud veega 32-35 protsendini. Teiseks: puhastada saab ainult jahtunud ja settinud (soovitavalt vähemalt ööpäeva) kuupaistet, mitte värskelt destilleeritud kuupaistet.

Kuidas puhastada kuupaistet kaaliumpermanganaadiga

Kuupaistele lisatakse kaaliumpermanganaadi kristalle (umbes 0,5 teelusikatäit ühe kohta kolmeliitrine purk) ja segage hoolikalt. Pärast settimist, kui vedelik saavutab absoluutse läbipaistvuse, valatakse kuupaiste vooliku abil puhtasse anumasse - umbes samamoodi nagu bensiin kütusepaagist kanistrisse - mitte mingil juhul puudutades alumist kihti setetega.

Kuupaiste puhastamine aktiivsöega

Teiseks kohustuslik etapp- filtreerimine. Teil on vaja:

• aktiivsüsi (1 pakk 3 liitri kohta)
• lehter
• filterpaber (või pabersalvrätikud).

Lehtri põhja asetatakse filterpaber, millele valatakse aktiivsöepulber. Süsi on kaetud teise paberikihiga. "Ujuva" efekti vältimiseks on pealmine salvrätik kergelt mööda servi kaalutud.

Pärast filtreerimist tuleb moonshine lahjendada veega 26-28% alkoholisisalduseni ja allutada. Pärast seda tuleb puhastusprotsessi korrata. Põhimõtteliselt saab saadud toodet kohe tarbida, ilma et see kahjustaks teie tervist. Kui aga allutate sellele tertsiaarsele destilleerimisele ja tertsiaarsele puhastamisele, on saadud jook minimaalse fuselõlisisaldusega jook.

Kuidas kuupaistet veelgi paremini puhastada: söe kasutamine

Kasesüsi purustatakse peeneks puruks, valatakse moonshine’i (üks peotäis kivisütt kolmeliitrise moonshine purgi kohta), misjärel purk suletakse tihedalt. Nädala jooksul loksutatakse vedelikku iga päev tugevalt ja jäetakse seejärel veel 10-12 päevaks "puhkeolekusse".

Kuidas kuupaistet piimaga puhastada

Tööstuslikus mastaabis ei kasutata piima, vaid piimavalk- kaseiin. See on pulber, mis adsorbeerib õlisid ja muid soovimatuid lisandeid. Tulemuseks on kõrge puhtusega toode.

Kasutatud vanaisad värske piim ja munavalge. Osa fuseli lisanditest koaguleeruvad ja settivad põhja. Kuid puhastamise kvaliteet jätab soovida.

Teine vanamoodne meetod: külmutamine

Märgati: kui viin on külmunud, võtab tünni seinteni külmuv vesi endaga kaasa fuseli lisandeid. Ei jäänud muud üle, kui külmutamata viin ettevaatlikult eraldada.