Tarretis "Sebra" hapukoorest ja kakaost. Hapukoore tarretis – nautige tervislikke maiustusi! Hapukoore tarretise retseptid vanilje, kakao, puuviljade, kodujuustu, šokolaadiga

Hapukoore tarretis on hämmastav magustoit, mille valmistamiseks vajate minimaalne komplekt tooted.

Delikatessi maitse ei jää sugugi alla ostetud koogid ja kook, kuid võidab mitmel viisil.

Hapukoore tarretis valmib kiiresti, sisaldab orgaanilised tooted, odav ja väga kasulik. Ja magustoidu jaoks on palju võimalusi, nii et sellega ei hakka kunagi igav!

Hapukoore tarretis - valmistamise üldpõhimõtted

Kasutatakse tarretise valmistamiseks mis tahes rasvasisaldusega hapukoor. On oluline, et see ei oleks liiga happeline. Kuidas värske toode seda parem magustoit tuleb. Magusaks lisatakse suhkrut või pulbrit. AT dieedi magustoidud võite panna asendajaid: looduslikke või kunstlikke. Kui kasutatakse granuleeritud suhkur, siis tuleb segul lasta seista, et terad lahustuksid. Hapukoort pulbriga võib kasutada kohe pärast koostisosade kombineerimist.

želatiin magustoiduks võite kasutada pulbrit või lehte. Kõige sagedamini on esimene võimalus, kuna see on ligipääsetavam, seda on lihtsam doseerida, enamikus retseptides on märgitud just tema ja lehe kogust pole vaja ümber arvutada. Želatiin on eelnevalt leotatud vedelikus, mille kogust on retseptis ka arvesse võetud. Kui kasutada kiirtoodet, siis piisab turse tekkeks 10 minutist. Tavalise želatiini jaoks vajate vähemalt pool tundi. Paisunud toodet kuumutatakse terade lahustamiseks, kuid mitte mingil juhul ei keeta.

Mida saab hapukoorele veel lisada: puuvilju ja marju, šokolaadi ja kakaod, piima, kodujuustu, pähkleid, kookospähklit. Maitse saamiseks pange vanilliin, kaneel, siirupid, essentsid, koor.

Retsept 1: Vanilje-hapukoore tarretis

Klassikaline retsept hapukoore tarretis vaniljega. Seda saab kasutada magustoiduna või küpsetiste, kookide, ka puuviljade täidiseks. Kasutatakse vastavalt retseptile vanilje suhkur, mida saab asendada essentsiga või puhas ekstrakt.

Koostisained

2 supilusikatäit želatiini;

400 grammi hapukoort;

100 grammi tuhksuhkrut;

1 kotike vanilje suhkur;

50 grammi vett.

Kokkamine

1. Me ühendame puhas vesi ja želatiin. Jäta pooleks tunniks paisuma.

2. Pane pulber, vanilliin hapukoore sisse ja vahusta vispliga, kuni väikesed terad lahustuvad. Massi konsistents muutub õhemaks.

3. Saada aadressile veevann paisunud želatiin, sulata terad. Tugev küte pole vajalik.

4. Vala želatiin sisse hapukoorõhuke joa, ära lõpeta vispliga segamist.

5. Valage valmistatud segu valmistatud roogadesse ja saatke 4 tunniks külmkappi jahtuma. Te ei saa seda sügavkülma panna, teie naine ei tohiks jääks muutuda.

6. Kaunista valmis magustoit vahukoore, puuviljatükkide, marjade või kookoshelbed.

Retsept 2: triibuline hapukooretarretis šokolaadiga

triibuline tarretis hapukoorega näeb hea välja läbipaistvates klaasides või veiniklaasides jalas. Magustoit koosneb koorest ja šokolaadi kihid.

Koostisained

20 grammi želatiini;

80 grammi vett;

600 grammi hapukoort;

100 grammi tumedat šokolaadi;

150 grammi pulbrit;

1 kotike vanilli.

Kokkamine

1. Vala želatiin, lase paisuda.

2. Sega hapukoor pulbriga.

3. Sulata želatiin, saatke see hapukoorele, segage ja jagage mass 2 ebavõrdseks osaks.

4. Suuremast osast võtame valge tarretise ja paneme 3 spl klaasidesse, paneme 10 minutiks sügavkülma.

5. Kuni esimesed kihid tahenevad, tuleb sulatada tükkideks murenenud šokolaad. Seda saab teha sisse mikrolaineahi või vannis pärast želatiini.

6. Saadame šokolaadi väiksemale osale hapukoorest.

7. Võtame sügavkülmast klaasid välja, kanname peale šokolaadikiht ja eemaldage uuesti jahtuma.

8. Korrake protseduuri, kuni tarretis otsa saab. Kui aega napib, saate teha kahevärvilise magustoidu. Kui ootamatult hakkab kogumass enne veiniklaasidesse panemist tahkuma, võib seda veidi soojendada.

Retsept 3: Tarretis hapukoore ja banaanidega

gurmee magustoit hämmastava aroomiga. Hapukoore tarretis banaanidega sobib kõige paremini varrega klaasidesse. Sellest kogusest saab 5 keskmist portsjonit.

Koostisained

600 grammi hapukoort;

15 grammi želatiini;

30 grammi šokolaadi;

2-3 banaani;

120 grammi tuhksuhkrut;

Vanilje valikuline.

Kokkamine

1. Vala želatiin 100 grammi veega, jäta 15 minutiks seisma. Seejärel sulatage vannis, saate mikrolaineahjus. Peaasi, et lahendus ei lase stiilselt kuumeneda.

2. Želatiini valmistamise ajal sega hapukoor tuhksuhkruga, võid lisada näpuotsatäie vanilli, aroom jääb erksam.

3. Puhastame banaanid, lõigake igaüks pikuti kaheks osaks, seejärel lõigake viiludeks risti. Peaksite saama poolringid.

4. Pane banaaniviilud klaasidesse.

5. Ühendage hapukoor želatiinimassiga, segage ja valage magustoit.

6. Hõõru šokolaad, puista peale ja saatke klaasid külma. 3 tunni pärast võtame välja ja naudime kõige õrnem magustoit!

Retsept 4: hapukoor ja kakaoželee

Õhuline ja kerge hapukoore tarretis koos šokolaadi maitse. Võite võtta mis tahes kakaod, kuid parem on kasutada pulbrit ilma suhkrut lisamata. Kui soovite saada rohkem rikkalik maitsešokolaadi, siis võib lisada pulbri koguse. Võid kasutada ka kakao ja kohvi segu.

Koostisained

800 grammi hapukoort;

1 klaas pulbrit;

40 grammi kakaod;

20 grammi želatiini;

40 grammi šokolaadi;

70 grammi vett.

Kokkamine

1. Lahustage želatiin külm vesi, nõuame.

2. Sega pulber kakaopulbriga.

3. Sega hapukoor ja kuivsegu, võta mikser ja klopi 5-8 minutit. Jälgime kaalu. Kui järsku ilmuvad väikesed terad, lõpetage kohe vahustamine, muidu tuleb võid.

4. Lahustage želatiinilahus veevannis või saatke see lihtsalt 20-30 sekundiks mikrolaineahju.

5. Vala vahustatud hapukoore hulka, sega läbi.

6. Laota veiniklaasidesse või vormidesse ja saada külma tahenema.

7. Niipea, kui pealmine kiht hakkab seadma, kolm šokolaadi, puista magustoit saadud laastudega, saatke see külmkappi täielikuks tahkumiseks. Piserdamiseks võid kasutada nii valget kui ka tumedat šokolaadi.

Retsept 5: Hapukoore tarretis kodujuustuga

Teine versioon hapukoore baasil tarretisest, seekord kodujuustuga. Mis tahes rasvasisaldus. Kodujuustu on parem kasutada pehme, kreemja konsistentsiga. Kui tootes on palju tükke, siis tuleb see läbi sõela hõõruda või köögikombainis katkestada.

Koostisained

250 grammi kodujuustu;

250 grammi hapukoort;

200 grammi piima;

130 grammi suhkrut (võite võtta pulbrit);

15 grammi želatiini;

1 grammi vanilliini.

Kokkamine

1. Sega piim želatiiniga ja jäta 30 minutiks seisma. Kui kasutatakse kiirželatiini, siis piisab 10 minutist.

2. Kombineeri kodujuust hapukoore ja suhkruga. Vahusta mass hästi, et anda hiilgus, parem on suhkur lahustada. Kõige lõpus panime kreemi sisse vanilli.

3. Sulata piima ja želatiini segu.

4. Lisame hapukoorega kodujuustu kooresse, segage hoolikalt.

5. Laotame tulevase magustoidu vormidesse, saadame selle kõvenema. Saate sellist tarretist kaunistada mis tahes marjade, puuviljadega, puistata šokolaadilaastudega.

Retsept 6: Hapukoore tarretis valkude ja võiga

Selle magustoidu eripära on õhulisus ja kergus. Tarretis hapukoore ja valkudega maitseb nagu linnupiim, kuid seda on palju lihtsam valmistada. Selle jaoks läheb vaja ka veidi võid, mis soovitavalt eelnevalt kuumale panna, et see pehmeneks.

Koostisained

400 grammi hapukoort;

20 grammi želatiini;

150 grammi suhkrut;

100 grammi vett;

100 grammi võid.

Soovi korral lisa maitsestamiseks vanilli. sidrunimahl, kaneel, mis tahes essents.

Kokkamine

1. Vala želatiin kaussi, lisa vesi, lase teradel paisuda. Vee asemel võite lisada mis tahes mahla või piima.

2. Me ühendame hapukoore suhkruga, paneme vanilje või mõne muu maitseallika. Sega hästi.

3. Pane oravad kaussi, lisa näpuotsatäis soola ja klopi stabiilsete tippudeni.

4. Sulata želatiinilahus, sega hapukoorega, lisa kuumuses pehmenenud või ja sega intensiivselt.

5. Sisestage õrnalt valguvaht, segage lusikaga alt üles, püüdes massi mitte sadestuda.

6. Laotame magustoidu eelnevalt ettevalmistatud mahutitesse ja saadame selle kõvenema. Sama massi saab laotada kahe biskviittordi vahele.

Retsept 7: Hapukoore tarretis puuviljade ja/või marjadega

Hämmastav magustoit, mille saab lihtsalt klaasidesse valada, vormidesse valmistada ja siis taldrikutele panna või suurepäraseks roogiks tarretis kook. Hapukoore tarretise jaoks võite kasutada mis tahes puuvilju ja marju, kuid soovitatav on kasutada tihedaid tooteid, mis ei lase mahla sisse ja hoiavad oma kuju hästi.

Koostisained

600 grammi hapukoort;

250 grammi pulbrit;

20 grammi želatiini;

100 grammi piima;

400 grammi puuvilju ja marju.

Kokkamine

1. Nagu tavaliselt, alustame želatiini leotamisest. Lihtsalt ühendage pulber piimaga, laske vähemalt 15 minutit paisuda.

2. Vahusta hapukoor pulbriga. Seda on üsna palju, kuna seda lisatakse suur hulk puuviljad. Aga kui kasutada magusaid puuvilju, näiteks banaane, kirsse, maasikaid, siis saab suhkru kogust vähendada.

3. Sulata želatiin ja saatke see hapukoorele, segage. Nüüd tuleb mass 10 minutiks külmkappi panna, et see maha jahtuks, aga kinni ei jääks.

4. Marjad ja puuviljad tuleks pesta ja kuivatada, lõigata ilusateks tükkideks.

5. Võtame välja jahutatud hapukoore massi, lisame sellele ettevalmistatud marjad puuviljadega, segame.

6. Pane vormidesse. Võite kasutada väikeseid, suuri, lihtsaid või lokkis mahuteid. Sobib kookidele Silikoonvormid.

Želatiini ei sulatata ega kuumutata kunagi alumiiniumnõus. Samuti ärge valmistage selles kreemi. Vastasel juhul omandab magustoit ebameeldiva järelmaitse ja võib isegi tumeneda.

Väga oluline on mitte lasta želatiinil keema minna, muidu mass ei paksene ja jääb vedel. Selleks, et terad lahustuksid hästi ka vähesel kuumutamisel, tuleb pulber eelnevalt leotada ja lasta hästi paisuda.

Kui magustoit on mõeldud täiskasvanutele, võib hapukoorele lisada veidi likööri, veini või konjakit. Tarretise maitse muutub küllastumaks, sügavamaks ja värvus muutub ka punasest veinist.

Kas tarretist ei saa vormist välja? Langetage konteiner mõneks sekundiks alla kuum vesi ja magustoit läheb sellest kergesti osa. Kuid peate olema ettevaatlik klaasvormid, mis võib temperatuuride erinevusest lõhkeda.

Triibuline tarretis näeb efektne välja, kui teete värviüleminekute vahele õhukese šokolaadikihi. Ja selleks, et see pidevalt ei sulaks, pange anum tootega lihtsalt kuuma veega kastrulisse. Kui see jahtub, võite lisada keeva vett või lülitada pliit sisse.

Ükski maiasmokk ja laps ei keeldu sellest maitsvad maiuspalad, Kuidas hapukoore tarretis. Väikese loomingulisusega saate muuta lihtsa tarretise tõeliseks. toiduvalmistamise meistriteos. Väga kena välimusega mitmekihiline želee magustoidud valmistatud värvilistest puuvilja- ja kooreželee kihtidest. Tarretised koogid näevad tõeliselt pidulikud ja pretensioonikad välja, mille kontekstis on näha värsked puuviljad või marjad. Mõelge ka mosaiigi kujul olevale tarretisele, mis on kõigile tuntud "Broken Glass" nime all.

Ja millest rääkida vikerkaare tarretis kõrgetes prillides. Täna tahan teie tähelepanu juhtida Zebra retseptist inspireeritud želee retseptile. Tegelikult tekitab see magustoit minus, nagu ilmselt paljudes teist, lapsepõlvenostalgiat. Pidevalt meenub, kuidas mu ema seda pühade eel küpsetas ja kui suur kiusatus oli seda “poolitada”, laskmata päris pakseneda. See maitsev magustoit Olen kindel, et see meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Toiduvalmistamise koostisosad:

• Kakao - 2 spl. lusikad,
• Kuum vesi - 50 ml,
• Vanilliin või vanillisuhkur - 1 kotike,
• Želatiin (kõige parem on kasutada kohest) - 1 kotike või 20 gr.,
• hapukoor 20% - 500 ml.,
• Suhkur või pulber - 150 gr.,
• riivitud šokolaad - 10-20 gr.,
• piparmünt kaunistamiseks

Hapukoore tarretis kakaoga - retsept

Vala želatiin kuuma veega.

Sega teelusikaga läbi ja lase paisuda. Kiirželatiinil kulub paisumiseks umbes 10 minutit, samas kui suurekaliibriline želatiin (ja seda olen ka nendel päevadel näinud) peaks seisma üle 30 minuti. Pane hapukoor teise kaussi.

Vala sisse suhkur ja vanill.

Sega kõik vispliga korralikult läbi.

Pärast seda jagage hapukoor kaheks võrdseks osaks.

Ühele neist lisa pool želatiinist.

Segage.

Vala hapukoore tarretis silikoonvormidesse ja pane 10 minutiks sügavkülma.

Kui hapukoorekiht on külmunud, võta vormid sügavkülmast välja. Nüüd valmistame šokolaadikihi. Teise portsjoni hapukoore hulka vala kakao.

Sega nii, et tükke ei jääks.

Vala sisse želatiin.

Sega šokolaadisegu uuesti korralikult läbi.

Vala see vormidesse.

Aseta tagasi sügavkülma umbes 10 minutiks. Fotol on näha, et valgustasin veidi üle ja see on juba jäätiseks muutuma hakanud. Aga pole midagi.

Niisiis, jääb üle vaid see taldrikule keerata. Üllataval kombel alates silikoonvormid see tuli välja ilma probleemideta. Kui küpsetate seda hapukoore tarretis koogivormidesse, et oleks lihtne eemaldada, kasta tassid 2-3 sekundiks kuuma vette.

Paljud koduperenaised on viimasel ajal täiesti teenimatult ignoreerinud kakaod ja hapukoort. Siin on mõned põhjused, miks peaksite seda tegema. Esiteks ei nõua roog kallite koostisosade kasutamist, teiseks ei ole see väga kaloririkas, kolmandaks on tarretis lihtsalt maitsev ja isuäratav ning neljandaks on see lastele väga tervislik. Ja veel üks argument – ​​toode ei sisalda ühtegi kahjulikud lisandid, värvaineid, sest kakaost ja hapukoorest valmistate tarretise ise. Retsept koos fotoga valmis söök esitatud meie artiklis.

Nõutavad koostisosad

Nagu me ütlesime, pole roa jaoks vaja midagi kallist osta. Peate ainult ostma:

• Hapukoor (1 liiter). Paljud arvavad ekslikult, et kõige parem on võtta omatehtud rasvane toode. Kuigi see sobib suurepäraselt poe hapukoort mille rasvasisaldus on 21% või isegi 15%.
• Tuhksuhkur. Teil on vaja umbes 150 grammi toodet.
• želatiin. 20 grammi piisab.
• Kakao. Pulbrit vajate väga vähe - sõna otseses mõttes 2-3 supilusikatäit.

Nagu näete, ei tähenda kakao-hapukoore tarretise retsept selle kasutamist suur hulk koostisained. Kasutades kaasasolevat toidunimekirja, saate lõpuks neli portsjonit. Kui küpsetate kakaost ja hapukoorest kuni laste puhkus kus on palju külalisi, siis arvutage koostisosade kogus vastavalt sellele.

Protsessi alustamine

Esimene samm on želatiin vees leotada. toatemperatuuril(Vedelikku on vaja väga vähe - 100 ml). Nüüd tuleks toode edasiseks paisumiseks kõrvale panna ja vahepeal on soovitav tuhksuhkrut hapukoorega segada. Järgmisena peate saadud massi pliidile panema, lülitama sisse väga väikese tule. Nüüd jälgige toodet hoolikalt, segage pidevalt. See on vajalik magus koostisosa täielikult lahustunud, kuid mingil juhul ei tohi segu keema lasta. Muidu piimatoode lihtsalt kõverda, kõik läheb rikutud. Kui suhkur on täielikult lahustunud, on vaja mass tulelt eemaldada ja õhukese joana valada želatiin. Nüüd peaksite saamiseks kõik põhjalikult segama homogeenne mass. Pärast seda peate võtma teise konteineri ja jagama segu kaheks identseks osaks. Kakao-hapukoore tarretise retsept võimaldab magustoidu valmistada väga lihtsalt ja kiiresti, kuid parem on seda teha öösel, et toode oleks täielikult jahtunud ja saavutanud soovitud konsistentsi.

Mida me edasi teeme?

Niisiis, meil on hapukoor kahes mahutis. Ühes neist lisage näidatud kogus kakaod ja segage hästi. Nüüd peate ootama, kuni mass veidi jahtub ja jõuab toatemperatuurini.

Kuidas vorme täita?

Kakaost ja hapukoorest teadmisest ei piisa, kõik tuleb ka ilusti sättida, et roog isuäratav välja näeks. Nüüd on aeg võtta vormid ja valada esimene kiht põhjale. Pange tähele, et peate ise otsustama, kas see on valge või pruun. Järgmiseks peate eemaldama esimese kihiga täidetud anumad külmikusse umbes 10 minutiks, pärast määratud aja möödumist peate need välja võtma ja valama teise kihi. Nüüd panime need külma kohta, ainult mõneks tunniks. Nii saad 2 kihti. Kui soovite neid teha suur kogus, siis tuleb iga uus kiht 10 minutiks külmkappi seista, kuni see osaliselt tahkub.

Tarretise retsept kakao, hapukoore, kodujuustu ja puuviljadega

See magustoit on ka väga maitsev, ilus. Kindlasti meeldib see mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• mis tahes rasvasisaldusega hapukoor - 250 g;
• värske kodujuust - 400 g;
• suhkur - 1 klaas;
• lahustuv želatiin - 1 kotike;
• vesi - umbes 1 tass;
• kakao - 2-3 supilusikatäit;
• virsik - võib olla värske, konserveeritud - 2-3 tk.

Kuidas magustoitu valmistada?

Kakaost ja hapukoorest rääkisime eespool. Ka siin pole midagi keerulist, tuleb vaid paar koostisosa lisada. Niisiis, kõigepealt tuleb želatiin selles lahustada määratud summa vesi, aseta anum tulele, kuumuta hästi (kuid ära keeda), siis tõsta pliidilt ja jahuta. Et mitte aega raisata, võite virsikud kuubikuteks (või viiludeks) lõigata. Nüüd peate võtma teise konteineri, segama selles kodujuust, hapukoor, suhkur ja seejärel valama siia jahutatud želatiin. Peate kõik hästi segama.

Vormide täitmine

Järgmisena peate võtma anumad, mille olete valinud täitmiseks, asetage puuviljad põhjale, valage esimene kiht. Selle manipuleerimise tulemusena peaks teil jääma 50% segust, millele peate lisama kakaod ja segama. Esimese kihiga anumad tuleks panna 15 minutiks külmkappi ning seejärel välja võtta ja šokolaadikihi peale valada. See on kõik. Jätke vormid jahedasse kohta, kuni need on täielikult tahkunud.

Nipid ja saladused

Selles artiklis tutvustasime teile kakao ja hapukoore tarretise retsepti, aga ka teist võimalust koos muude koostisosade lisamisega. Et kõik esimesel korral ideaalselt toimiks, peate teadma mõningaid nippe.

1. Mida madalam on magustoidu valmistamiseks kasutatud hapukoore rasvasisaldus, seda kiiremini roog taheneb.
2. Oodake kindlasti, kuni želatiin täielikult paisub. Kui kiirustate, ei kõvene mass hästi ja saate mitte tarretise, vaid arusaamatu segu. Želatiinitükid peaksid suurenema vähemalt 3-4 korda.
3. Peaaegu kõiki puuvilju võib ja tuleks kasutada, kuid ärge võtke ananassi ja kiivi. Nad eritavad palju mahla, mille tõttu ei osutu mass tihedaks, vaid vesiseks. Samuti on soovitav selliseid tooteid puhastada mitte ainult seemnetest, vaid ka koorikutest ja koorest.

1. Leota želatiinipulbri kristalle 50 ml külmas vees.

Vaata ka videoretsepti, kuidas hapukoorest šokolaaditarretist valmistada.

Valmistame hapukoorest ja kakaost õrna tarretise – ülimalt õnnestunud magustoidu, kerge ja maitsev, mis sobib igaks puhkuseks. Kuigi miks oodata mingil põhjusel, et end millegi maitsvaga lubada? Kas külmkapis on purk hapukoort? Kas kakaod ja želatiini tuleb? Suurepärane – see on kõik, mida me vajame! Veel pool tundi vaba aega ja vorme südamete näol. Või mõni muu, näiteks silikoon oma, muffiniteks, millesse saab kihiti hapukoore ja šokolaadikihid valada.

Kui hallitusseente ei leidu, võtke klaasid ja valage neisse kihiti tarretis. See ei osutu nii suurejooneliseks, aga ka mitte midagi, omal moel originaalseks.

Meie saidi regulaarsed lugejad teavad seda juba peaaegu kõik toiduvalmistamise retseptid koos samm-sammult fotod. See hapukoore ja kakaoga tarretise retsept on samuti üksikasjalik, kuigi selles pole midagi keerulist. Aga piltidega on huvitavam ja selgem.

Näpunäiteid hapukoore tarretise valmistamiseks kakaoga

✍ Selleks, et magustoidu kalorisisaldus ei läheks kaalust alla ja te ei peaks kiiresti kaalust alla võtma, valige madala rasvasisaldusega hapukoor. 15% piisab. Maitse järgi valmis tarretis erilist vahet pole, aga see peegeldub vööl sõna otseses mõttes järgmisel päeval.

✍ Toasoe hapukoor vahustab hästi, nii et võta see eelnevalt välja. Külmas toidus olev suhkur lahustub aeglaselt ning želatiin võib tükkidena kinni jääda ega tahkuda – sellega tuleb ka arvestada.

✍ Et vältida hapukoore kihistumist vahustamisel, kasuta visplit. Mikserit on raske jälgida, eriti kui hapukoore tarretise valmistamise kogemus puudub.

✍ Võtke tõestatud želatiin, mida kasutasite magustoitude valmistamisel. Retseptis kasutatakse kiirpulbrit. Kuid see ei tähenda, et seda saab kuivalt hapukoore sisse valada, see nõuab ka ettevalmistamist. Esiteks lahustatakse terad soojas vees, seejärel pehmendatakse veevannis vedelasse olekusse. Kui teil on erinev želatiin, järgige tootja soovitusi. Proportsioonide ja tehnoloogia mittejärgimine viib selleni, et tarretis ei kõvene.

Hapukoore ja kakaoželee retsept

Koostis:

• madala rasvasisaldusega hapukoor - 200 g;
• vanilliin - 2 näputäis;
• peen suhkur - umbes 2/3 lihvitud klaasist;
• looduslik kakaopulber ilma suhkruta - 3 spl. l;
• vesi - 125 ml (0,5 tassi);
• lahustuv želatiinipulber - 1,5 spl. l;
• soe vesi - 60 ml (3 supilusikatäit);
• või - 10 g.

Keedutarretis hapukoore ja kakaoga

Kõik teavad, kuidas kakaod valmistada. Kui keegi on unustanud, tuletame meelde. Võtke kakaopulber ja kolmas tass suhkrut. Me segame. Seda selleks, et tükke ei tekiks - nende äri sõtkumine on pikk ja tüütu ning tarretis nendega ei tööta. Keeda pool klaasi vett, vala osade kaupa, vähehaaval, kohe segades segusse. Asetage pliidile tasasele tulele ja küpseta segades kuni paks jook ei lähe keema. Paari minuti pärast lülitage tuli välja, lisage võid, sellega saab šokolaadikiht hiilgav. Kiiremaks jahtumiseks vala laia kaussi.

Kui kakao on keenud, valmista želatiin. Vala pulber kaussi või portselanist, metallkaussi, lisa vesi. Segame. Jäta 10 minutiks pehmenema. Seejärel pane veevanni. Kuumutame, kuumenedes hakkab mass pehmenema, muutub vedelaks. Ilma keemiseni eemaldage kauss želatiiniga. Valame umbes kolmandiku sisse kuum kakao ja peksid kohe vispliga. Ülejäänu pannakse kõrvale. Noh, kõik on esimese kihi jaoks valmis.

Võtame silikoonvormid või väikesed tassid, kohvitopsid - mida iganes leiate. Jagame kakao laiali, valades igasse vormi, esmalt lusikatäis, siis veel üks korraga ja nii edasi, kuni see otsa saab. Panime pooleks tunniks külmkappi.

30 minuti pärast sega vispliga vahustades hapukoor, vanill ja suhkur. Ärge püüdke saavutada õhulisust ja muutke kõike kreemiks - me ei vaja seda. Segasime suhkrut, lahustasime selle, täitsime kogu mahu õhumullidega - see on kõik.

Želatiin, mis jäi peale šokolaadikihti, kuumutatakse uuesti veevannis vedelasse olekusse. Vala tugevalt vispliga vahustades suhkruga hapukoorele.

Saame tarretisega vormid. Vala hapukoor tumedale kihile, täites peaaegu ääreni. Panime selle tagasi külma. Lase külmuda vähemalt kolm tundi, aga parem jäta terveks päevaks või homseni seisma.

Silikoonvormidest tuleb tarretis probleemideta välja, tuleb vaid servad painutada ja põhja vajutada. Kui te ei taha järsku välja minna, laske paariks sekundiks alla soe vesi ja kummuta kohe taldrikule.

Nagu näete, tuleb see väga mõnus magustoit, pealegi on see maitsev ja lihtsalt valmistatav. Retsept tuleb kasuks, kui on vaja igasugust süüa teha erinevad maiused, kuid aega pole palju ja kui sa lihtsalt ei taha midagi keerulist valmistada. Loodame, et naudite hapukoore ja kakaoželee!