Külma peedisupi valmistamise retsept samm-sammult. Samm-sammult retsept koos fotodega

IN kuum ilm Eelistan teha kosutavaid külmsuppe. Lisaks okroshkale ja gazpachole on meie laual sagedaseks külaliseks klassikaline külmapeet. Varem rääkisin teile, kuidas süüa teha, ja täna näitan teile, kuidas peedisuppi külmalt keeta. See on madala kalorsusega vitamiinisupp See on valmistatud okroshka põhimõttel, köögiviljad keedetakse ja tükeldatakse enne serveerimist.

Traditsiooniliselt valatakse supile peale külm peedipuljong või leivakalja. Võid valmistada ka külma peedisuppi keefiri, vadaku või mineraalvesi. Täna räägin teile, kuidas lihtsalt ja väga maitsvat külma peedisuppi valmistada. Koostisosade kogust saab kohandada oma maitse järgi.

Koostis:

• 3 tk. peet
• 3-4 kartulit
• 2-3 kurki
• 3 muna
• 0,5 sidrunit
• hunnik rohelisi (till, petersell, roheline sibul)
• sool, must jahvatatud pipar maitse

Kuidas valmistada külma peedisuppi:

Pese noored peedid ja koori need. Asetage köögiviljad sügavasse kaussi ja valage kaks liitrit külm vesi ja pane see põlema.

Keedame peedi pehmeks. Noored köögiviljad nõuavad vähem küpsetusaega, 30-40 minutiga on peet valmis. Jahutame maha keedetud peet enne toatemperatuuril.

Vahepeal valmistage ülejäänud koostisosad. Pese kartulid, koori ja küpseta pehmeks.

Sool köögiviljadega kuum vesi, jahuta mugulad toatemperatuurile ja lõika kuubikuteks.

U värsked kurgid lõika sabad, lõika köögiviljad kuubikuteks. Kui kurkide koor on kare, siis on parem see enne koorida.

Keeda kanamunad kõvaks. Jahutame koostisained maha, koorime ja lõikame kuubikuteks nagu kõik eelnevad peedisupi koostisosad.

Et külma peedisupi valmistamine ei võtaks palju aega, võib köögivilju eelnevalt keeta ja hoida külmkapis.

Sega sügavas kausis tükeldatud kartul, kurk ja keedetud munad. Jahvatatud peet peeneks peeneks jäme riiv ja lisage ülejäänud toodetele.

Haki petersell ja till koos rohelise sibulaga peeneks ja lisa külm supp peedisupp ja sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

Jaga valmis segu serveerimistaldrikutele. Vala neile peale jahutatud peedipuljong. Lisa sool, jahvatatud must pipar ja sidrunimahl. Pakume peedisuppi külm retsept klassikaline fotoga jahutatult, lisades supile lusikatäie hapukoort.

Suvel võib olla nii palav ja umbne, et ei taha isegi süüa. Ja sellistel päevadel sobivad väga hästi külmad road, näiteks traditsiooniline okroshka või peedisupp. Need toidud on nii iidsed, et retsepte on väga palju erinevaid. Igaühel on oma saladused, kuidas süüa teha. kogenud koduperenaine. See ei seisa kaua külmkapis, sest pere sööb selle kõik hea meelega ära.

Miks ta on hea?

Külm - see pole üldse keeruline. See ei võta perenaiselt palju aega ja tal on võimalus pöörduda huvitavamate suviste tegevuste poole, nautides täisväärtuslikku maitsvat ja tervislik lõunasöök. See roog on kerge, rikkaliku maitsega. Ja selle moodustavad tooted on odavad, nii et saate maksimaalse naudingu minimaalsed kulud Raha. Kuna seda rooga on nii palju erinevaid, on lihtne leida retsepte, kuidas valmistada külma peedisuppi, isegi koos vorsti või lihaga; see võib olla üsna rahuldav. Peedisuppi võib süüa kuumalt. Kuid see, mida me suvel kõige rohkem armastame, on külm Paastuaja variant see supp. Muide, see sobib ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta või pidada kinni ravidieedist.

Milliseid tooteid on vaja

Külma peedisuppi valmistama õppides tuleb esmalt ette valmistada vajalikud tooted. Selle supi aluseks on täiesti arusaadavalt peet. Seda võetakse 2-3 keskmise suurusega tükki. Sul läheb ka vaja keedetud munad kana (4-5 tk), värsked kurgid (2-3 tk on ka keskmise suurusega), samuti maitsetaimed: petersell, till, roheline sibul. Ja selleks, et peedi maitse oleks rikkalikum, kasutage hapukoort, sidrunimahla või tavaline äädikas. Lisa loomulikult sool ja suhkur. Perenaine võib toodete kogust oma maitse järgi muuta. Sageli lisatakse siia ribadeks lõigatud keedetud veiseliha, mitte väga rasvane sink ja kana. Sööma individuaalsed retseptid kuidas teha külma peedisuppi vähiga.

Kuidas süüa teha

Peedisupp on peedipuljongiga valmistatud supp, millele on sageli lisatud kalja või kurgipuljongit. Seetõttu tuleb külma peedisupi valmistamise üle otsustades kõigepealt peedid koorida, panna suurde kastrulisse ja keeta pehmeks. Valmisolekut saad kontrollida noaga (peet peab olema pehme). Eemaldage köögiviljad, riivige need ja asetage need tagasi peedipuljongisse. Ärge lisage seda sinna suur hulkäädikas või sidrunimahl, lisa suhkur ja sool. Saadud vedeliku maitse peaks meenutama tavalist kalja. Muud tooted: keedetud munad, kurgid, liha (kui kasutatakse) lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse supiga nõusse. Ja hapukoor lisatakse otse taldrikutele.

Mõned peensused

IN talvine aeg Seda vitamiinisuppi saab ka teha. Kui seda on raske saada värsked kurgid, saab need asendada konserveeritud vastu. Ja värsked ürdid saab täielikult asendada külmutatud ürtidega, sibul. Sageli kasutatakse selle roa jaoks peeti koos noorte tippudega, mis annab sellele mitte ainult täiendava maitse, vaid ka roheliste värskuse. Nad panevad siia värskeid rediseid, paprika, keedetud porgandid. Samuti soovitatakse supi sisse lõigata ainult munavalged ja hapukoorega jahvatada munakollased, mis moodustuvad.Kõige parem on rohelised hakkida, lisada soola ja pisut kätega püreestada ning alles siis lisada. neid peedisupi juurde. Selle roa külmemaks muutmiseks võid taldrikule panna tüki jääd.

Külma peedisupi valmistamise retsept sõltub suuresti perenaise maitsest. Saate kasutada kõige rohkem erinevad köögiviljad ja ürte, mis sellele roale lisavad ainulaadne maitse ja eriline võlu.

Kevadpäevad toovad soojust ja päikest. Ja turgudel muutuvad esimesed üha kättesaadavamaks värsked köögiviljad, rohelus. Külmade suppide aeg on käes. Täna õpime valmistama lihtsat ja maitsvat külma peedisuppi, mille valmistamise retseptis on peensusi, tänu millele peedisupp omandab rikkalik maitse ja särav värv.

Esiteks keedetakse peet eraldi. Seda saab teha eelnevalt, sest keedetud peet säilib külmkapis hästi.

Teiseks, et värv oleks võimalikult intensiivne, lisatakse valmis peedile sidrunimahla. Happesust tasakaalustab veidi suhkrut. Kui teil pole sidrunimahla, võite seda kasutada sidrunhape, väike kogus äädikat, kuid see on ebasoovitav; lõppude lõpuks on eelistatav sidrun.

Kolmandaks saab ülejäänud tooteid oma maitse järgi varieerida. Traditsiooniliselt valmistatakse peedisuppi, millele on lisatud suur kogus rohelised, kurgid, kartulid, munad ja maitsestatud hapukoorega. Puhtalt taimse peedisupi saab aga valmistada, jättes hapukoore välja ja asendades munad teise kartuli ja poole kurgiga.

Neljandaks, peedisupi paksuks muutmiseks kasutavad nad seda tehnikat - üks keedetud kartul purustatakse püreeks.

Neid lihtsaid reegleid järgides saate valmistada suurepärase õrna ja õrna maitsega külma peedisupi, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• kartul (eelistatavalt murenenud sordid) - 300 g
• peet (tume, mahlane ja magus) - 1 suur
• värsked kurgid - 200 g
• omatehtud munad - 2 tk
• porgandid - 60 g
• sibul - valikuline
• sidrunimahl - 2-4 spl.
• sool - 2 tl.
• suhkur - 1 tl.
• hapukoor - maitse järgi
• rohelised - maitse järgi

Külma peedisupi retsept

Kõigepealt peate peedi keetma ja jahutama. On hea, kui seda punkti eelnevalt arvesse võtta ja peet on juba keedetud ja jahutatud. Võid ka munad eelnevalt keeta. Siis piisab peedi lihtsalt koorimisest ja jämedale riivile riivimisest. Tõsta riivitud peet esialgu kõrvale.

Nüüd peate porgandid ja kartulid koorima. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks. Lõika üks kartul pooleks ja tükelda ka ülejäänud porgandisuurusteks kuubikuteks.

Pane pannile tükeldatud porgand, kartul ja kui kasutad sibulat, siis lisa ka need, hakkides ka peeneks. Vala umbes 1,5 liitrit keeva vett, lisa sool, lisa suhkur ja keeda kuni täielik valmisolek pool kartulit. Eemalda pehmed kartulipoolikud ja püreesta need kuumalt kahvliga purutaoliseks püreeks.

Aseta kartulipuder ja riivitud peet kastrulisse koos keedetud porgandid. Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt. Pane külmkappi. Lisage jahtunud vedelale komponendile sidrunimahla, maitsestage, võib tekkida vajadus kohandada seda soola, suhkru või sidrunimahlaga.

Jääb vaid valmistada peedisupi “salati” komponent. Selleks lõika väikesteks kuubikuteks värsked kurgid, kooritud kõvaks keedetud munad ja puhtad ürdid.

Serveerimisel lisa taldrikule veidi “salatit”.

Vala sisse peedi "supp".

Maitsesta hapukoorega ja sega läbi.

Kui terve peedisupi portsjon on plaanis ühe istumisega ära süüa, siis võib kõik korraga läbi segada ja hapukoort lisada kas tervele peedisupi mahule või osade kaupa.

Meie peres paprika nad armastavad seda, seetõttu istutame seda igal aastal. Enamus sorte, mida kasvatan, on minu poolt testitud rohkem kui ühe hooaja, kasvatan neid pidevalt. Proovin ka igal aastal midagi uut proovida. Pipar on soojust armastav taim ja üsna kapriisne. Maitsvate ja saagikate paprikate sordi- ja hübriidsorte, mis mul hästi kasvavad, tuleb pikemalt juttu. ma elan keskmine rada Venemaa.

Liha salat sealiha seentega - maalähedane roog, mida võib sageli leida pidulik laud külas. See retsept on šampinjonidega, kuid võimalusel kasuta Metsaseened, siis küpseta seda kindlasti nii, see tuleb veelgi maitsvam. Selle salati valmistamisele ei pea te palju aega kulutama – pange liha 5 minutiks pannile ja veel 5 minutiks viilutamiseks. Kõik muu toimub praktiliselt ilma koka osaluseta - liha ja seened keedetakse, jahutatakse ja marineeritakse.

Kurk kasvab hästi mitte ainult kasvuhoones või talveaias, vaid ka sees avatud maa. Tavaliselt külvatakse kurke aprilli keskpaigast mai keskpaigani. Saagikoristus on sel juhul võimalik juuli keskpaigast suve lõpuni. Kurk ei talu külma. Sellepärast me neid liiga vara ei külva. Küll aga on võimalus tuua nende saak lähemale ja maitsta oma aia mahlaseid iludusi suve alguses või isegi mais. On vaja arvesse võtta ainult selle taime mõningaid omadusi.

Polyscias on suurepärane alternatiiv klassikalistele kirjudele ja puitunud põõsastele. Selle taime elegantsed ümarad või sulelised lehed loovad silmatorkavalt piduliku lokkis võra ning elegantsed siluetid ja üsna tagasihoidlik iseloom teevad sellest suurepärase kandidaadi maja suurima taime rolli. Suuremad lehed ei takista tal edukalt asendada Benjamin ja Co. ficus. Pealegi pakub polyscias palju rohkem mitmekesisust.

Kõrvitsa pajaroog kaneeliga - mahlane ja uskumatult maitsev, natuke nagu kõrvitsapirukas, kuid erinevalt pirukast on see õrnem ja lihtsalt sulab suus! See täiuslik retsept magusad küpsetised lastega perele. Reeglina ei meeldi lastele kõrvits, kuid nad ei viitsi midagi magusat süüa. Magus pajaroog kõrvitsast - maitsev ja tervislik magustoit, mis pealegi valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Proovi seda! Sulle hakkab see meeldima!

Hekk ei ole ainult üks olulised elemendid maastikukujundus. Samuti täidab see erinevaid kaitsefunktsioone. Kui aed piirneb näiteks maanteega või läheduses on kiirtee, siis on hekk lihtsalt vajalik. "Rohelised seinad" kaitsevad aeda tolmu, müra, tuule eest ning loovad erilise mugavuse ja mikrokliima. Selles artiklis vaatleme optimaalseid taimi heki loomiseks, mis kaitseb ala usaldusväärselt tolmu eest.

Paljud põllukultuurid nõuavad korjamist (ja rohkem kui ühte) esimestel arengunädalatel, samas kui teiste jaoks on siirdamine vastunäidustatud. Nende mõlema "meeldimiseks" võite kasutada seemikute jaoks mittestandardseid anumaid. Teine hea põhjus nende proovimiseks on raha säästmine. Selles artiklis räägime teile, kuidas teha ilma tavaliste kastide, pottide, kassettide ja tahvelarvutiteta. Ja pöörame tähelepanu ebatraditsioonilistele, kuid väga tõhusatele ja huvitavatele seemikute konteineritele.

Kasulik köögiviljasupp alates punane kapsas selleri, punase sibula ja peediga - retsept taimetoitlane supp, mida saab ka küpsetada kiired päevad. Neile, kes otsustavad mõnest ilma jääda lisakilod, soovitaksin kartulit mitte lisada ja kogust veidi vähendada oliiviõli(piisab 1 supilusikatäit). Supp tuleb väga aromaatne ja paks ning paastuajal võid serveerida portsu suppi lahja leib- siis osutub see rahuldavaks ja tervislikuks.

Kindlasti on kõik juba kuulnud populaarsest terminist “hygge”, mis jõudis meile Taanist. Seda sõna ei saa tõlkida teistesse maailma keeltesse. Sest see tähendab korraga palju: mugavust, õnne, harmooniat, hingelist õhkkonda... Siin põhjamaal, muide, on suurema osa aastast pilvine ilm ja vähe päikest. Suvi on ka lühike. Ja õnne tase on üks kõrgemaid (riik on ÜRO ülemaailmses edetabelis regulaarselt esikohal).

Lihapallid kastmes koos kartuli puder- Itaalia köögi põhjal valmistatud lihtne teine ​​roog. Selle roa levinum nimetus on lihapallid või lihapallid itaallased (ja mitte ainult nemad) nimetavad aga selliseid väikseid ümaraid kotlettideks lihapallid. Kotletid praetakse esmalt kuni kuldne koorik ja seejärel hautatud paksuks köögiviljakaste- see osutub väga maitsvaks, lihtsalt maitsev! Selle retsepti jaoks sobib igasugune hakkliha - kana, veiseliha, sealiha.

Krüsanteemi nimetatakse sügise kuningannaks, sest just sel ajal kaunistavad aeda tema heledad õisikud. Kuid krüsanteeme saab kasvatada kogu hooaja jooksul - veebruarist detsembrini ja köetavates kasvuhoonetes - isegi talvekuudel. Kui korraldate protsessi õigesti, saate istutusmaterjali ja krüsanteemililli müüa aastaringselt. See artikkel aitab teil mõista, kui palju vaeva nõuab krüsanteemide kasvatamine suurtes kogustes.

Kodused muffinid - lihtne retsept viigimarjade, jõhvikate ja ploomidega, mis rahuldab ka kogenematuid maiustused algajale kondiitrile. Maitsev tassikook konjaki ja kuivatatud puuviljadega keefiril kaunistavad kõik kodune puhkus Pealegi saab sellised küpsetised valmis vähem kui tunniga. Siiski on üks oluline punkt- kuivatatud puuvilju tuleb konjakis leotada vähemalt 6 tundi. Soovitan seda teha päev enne küpsetamist – need imbuvad hästi üle öö.

KOHTA maitseomadused ja puuviljade eelised pähkel Ma arvan, et kõik teavad. Kindlasti esitasid paljud koorest maitsvaid tuumasid välja võttes küsimuse: "Kas ma ei peaks seda kasvatama maatükil ja pähklitest endist, sest tegelikult on need samad seemned nagu teised taimed?" Kreeka pähklite kasvatamise ümber on palju aiandusmüüte ja legende. Pooled neist osutuvad valedeks. Selles artiklis räägime pähklitest kreeka pähklite kasvatamise omadustest.

Mis on suvi ilma värskendavate külmsuppideta? Meie peres on kuumal hooajal kombeks küpsetada mitte ainult kholodnikut hapuobliku ja okroshkaga, vaid ka peedisuppi. Selle esimese roa retsept on väga lihtne, saadaolevad tooted on alati käepärast ja toiduvalmistamise protsess ise pole keeruline.

See külm peedisupp sisaldab kahtlemata peeti – need maitsevad kõige paremini noorena. Muide, soovi korral võid kasutada valmis marineeritud (koos juurvilju sisaldava marinaadiga) - siis ei pea lisama suhkrut, soola ja äädikat.

Külma peedisupi kohustuslik lisand on hapukoor, ilma milleta see maitseb valmis roog See osutub õrnaks ja lõpetamata. Ja muidugi palju värskeid ürte - see pole mitte ainult maitsev ja aromaatne, vaid ka väga tervislik.

Koostis:

(1,5 liitrit) (700 grammi) (4 tükki) (400 grammi) (50 grammi) (1 kamp) (5 supilusikatäit) (1 supilusikatäis) (2 teelusikatäit) (400 grammi)

Roa küpsetamine samm-sammult fotodega:

Kõigepealt peate peedi keetma. Muidugi võib keeta, aga uskuge mind, küpsetatuna on palju maitsvam. Sellel on rikkalikum maitse ja aroom. Peetide küpsetamiseks peske neid põhjalikult, kuivatage ja mähkige iga juurvili sisse toidufoolium. Küpseta ahjus 180-200 kraadi juures pehmeks – aeg oleneb peedi suurusest ja vanusest. Noor (mina kasutasin noort, mistõttu märgin selle küpsetusaja kogu roa kohta) valmib umbes 40 minuti pärast, kuid vana võib võtta isegi kaks tundi. Peetide valmisolekut saate hõlpsalt kontrollida – torgake need kahvli, noa või puuvardaga läbi. Kui see on keskelt pehme, on see valmis. Lase peedil täielikult jahtuda.

Vahepeal laske sellel keeda kana munad kõvaks keedetud - 9-10 minutit pärast keetmist. Järgmisena võtke suur kastrul ja hakake tükeldatud tooteid sinna panema. Värsked kurgid peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kui nahk on kõva, tuleb see eemaldada.

Pese ka sibulad tilliga ja haki noaga peeneks. Soovi korral saate lisada teise aromaatsed rohelised- näiteks petersell.

Just siis, kui kanamunad jõudsid küpseda, panime kastruli koos nendega otse pliidilt külma jooksva vee alla. Nii jahtuvad need kiiresti maha ja neid on lihtsam puhastada. Eemaldage koored ja tükeldage munad väikesteks kuubikuteks, viige need tulevase peediga pannile.

Jääb üle vaid köögiviljad munaga suhkruga maitsestada, soola ja hapendada veiniäädikas, mille arvu peate vastavalt oma eelistustele kohandama. Võite võtta mis tahes muud looduslik äädikas(näiteks seesama õun). Ma ei soovitaks sidrunimahla.