Muffinid suvikõrvitsast vorstiga - ebatavaline suupiste! Suvikõrvitsamuffinid vorsti ja peekoniga, juust, porgand, küüslauk. Suvikõrvitsamuffinid vorstiga

Me kõik armastame omatehtud koogikesi. Kuid mitte paljud koduperenaised ei valmista sellist magustoitu, kasutades sellist köögivilja nagu suvikõrvits. Samal ajal annab see koostisosa kulinaarsele tootele ainulaadse, võrreldamatu maitse. Ja see võib olla nii magus kui ka soolane. See on maitsev mitte ainult kuumalt, vaid ka külmalt. Juhime teie tähelepanu mitmele huvitavaid valikuid selle kulinaarse toote valmistamine.

Tassikook kakao ja šokolaadiga

See magustoit saab olema lihtne. suurepärane täiendus igaks teeõhtuks. Tänu riivitud suvikõrvitsale tekitab tunde, et küpsetised on mingi kreemiga läbi imbunud. Kui te pole kunagi proovinud sellist magustoitu valmistada, kasutage kindlasti meie retsepti. Kindlasti meeldib saadud kulinaariatoode teile, teie pereliikmetele ja külalistele.

Koostisained

Selle magustoidu valmistamiseks vajame tooteid järgmisest loendist:

• 300 grammi suvikõrvitsat;
• kolm muna;
• poolteist klaasi suhkrut;
• kaks kolmandikku klaasi taimeõli;
• veidi rohkem kui kaks klaasi jahu;
• kakao - 4 supilusikatäit;
• 100 grammi tumedat šokolaadi;
• küpsetuspulber taigna ja sooda jaoks - üks teelusikatäis;
• näputäis soola.

Loetletud koostisosadest sõtkume taigna. Lisaks võid magustoidu maitse parandamiseks valmistada šokolaadiglasuuri. Selleks läheb vaja 1,5 sl kakaopulbrit, pool klaasi suhkrut ja hapukoort või looduslik jogurt. Küpsetame kooki, kuid küpsetamiseks võite kasutada tavalist ahju.

Küpsetusprotsess

Kõigepealt sega munad, suhkur, või. Vahusta mikseriga, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel lisa kakao ja sega läbi. Seejärel lisa jahu, küpsetuspulber ja sool. Sõtkume taigna. See ei tohiks olla liiga vedel, kuid mitte ka paks. Koorime suvikõrvitsa, riivime ja pigistame sellest liigse niiskuse välja. Haki šokolaad noaga peeneks. Saadame need koostisosad taignasse ja segage hästi. Nüüd saate massi nihutada eelnevalt õliga määritud multikookeri kaussi. Lülitame seadme sisse režiimis “Küpsetamine” ja küpsetame tund aega kakao ja šokolaadiga suvikõrvitsat. Seejärel laseme magustoidul veidi seista ja võtame kausist välja.

Kaunista meie pakutavad küpsetised šokolaadi glasuur. Selle valmistamine on üsna lihtne. Selleks tuleb kastrulis kokku segada suhkur, jogurt ja kakaopulber. Panime selle tulele ja küpseta, kuni see pakseneb, unustamata pidevalt segada. Lase glasuuril veidi jahtuda ja kata sellega valmis magustoit. Head isu!

Suvikõrvitsa kook singiga

See küpsetis on suurepärane võimalus suupisteks või näiteks hommikusöögiks. Kooki on väga lihtne valmistada. See saab olema maitsev nii soojalt kui külmalt.

Tooted

Sellise tassikoogi valmistamiseks peame hoolitsema selle eest, et köögis oleksid järgmised koostisosad:

• üks suvikõrvits;
• üks bulgaaria pipar;
• 250 grammi sinki;
• 200 grammi juustu;
• kolm muna;
• kolm supilusikatäit hapukoort ja jahu;
• kott küpsetuspulbrit;
• hunnik tilli või peterselli;
• kolm küüslauguküünt;
• sool ja must pipar - maitse järgi.

Juhend

Sink ja suvikõrvits, kooritud, väikesteks kuubikuteks lõigatud. Haki rohelised ja küüslauk. Lõika paprika kõigepealt pikaks ja seejärel kuubikuteks. Hõõrume juustu riivis. Me segame need koostisosad. Jätame alles vaid veidi juustu, mida kasutame hiljem oma originaalse suvikõrvitsa-singimuffini peale puistamiseks. Klopi eraldi kausis lahti munad hapukoorega. Sool ja pipar. Seejärel lisa jahu koos küpsetuspulbriga ja sega korralikult läbi. Lisa köögiviljade ja singi segu. määrida taimeõli ja pane tainas sinna sisse. Tasandage õrnalt ja puistake peale ülejäänud juust. Meie kook peaks küpsema 200 kraadi juures umbes 40 minutit. Enne serveerimist tuleks kulinaarne toode tükkideks lõigata. Head isu!

Veel üks maitsva suvikõrvitsa koogi retsept

See sobib suurepäraselt puhvetite, pikniku ja pühade laud eelroana. Selle kulinaarse toote valmistamiseks vajame järgmisi komponente:

• jahu - 180 grammi;
• suvikõrvits - 300 grammi;
• 80 ml piima;
• 60 ml taimeõli;
• kott küpsetuspulbrit;
• kaks muna;
• 30 grammi kõva juustu;
• sool ja must pipar - teie äranägemisel;
• värsked piparmündilehed ja piiniapähklid - maitse järgi.

Suvikõrvitsakook, mille retsepti teile pakume, valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Nii et tunni jooksul saate seda küpsetada maitsvad küpsetised. Esmalt pese suvikõrvits ja vajadusel koori. Seejärel hõõrume need peenele riivile. Prae hakitud köögivilju pannil taimeõlis kergelt läbi. See aitab neilt liigset niiskust eemaldada. Soola suvikõrvits kergelt ja jäta jahtuma. Sega eraldi kausis munad, piim ja või. Vala teise kaussi kuivained - küpsetuspulber ja jahu. Seal lisame ka eelnevalt peenele riivile riivitud juustu. Vala kuivained muna-piima massi hulka. Sega hästi. Soola veidi. Ärge unustage, et juust ise on soolane, nii et ärge selles etapis sellega üle pingutage. Pärast seda võid tainasse lisada praetud suvikõrvitsat. Haki piparmündilehed noaga. Seejärel pange need tainasse. Me segame. Aseta tainas eelnevalt määritud ahjuvormi ja jaota ühtlaselt laiali. Puista peale tulevane suvikõrvitsakook männi pähklid. Kulinaarset toodet küpsetatakse umbes 50 minutit 180 kraadi juures. Valmis kooki tuleks veidi jahutada ja seejärel vormist eemaldada. Nüüd saate küpsetisi lauale serveerida. Head isu!

Mandlite ja rummiga suvikõrvitsamuffinite retsept

Selline kulinaarne toode võib saada mitte ainult suurepärane magustoit igapäevaseks teejoomiseks - nad ei häbene oma kalleid külalisi kostitada. Roa valmistamine on üsna lihtne. Selleks vajame järgmisi koostisosi:

• kolm muna;
• suvikõrvits - 180 grammi;
• 90 grammi suhkrut;
• vanilliin ja rumm - igaüks üks supilusikatäis;
• jahvatatud mandlid - 200 grammi;
• pool lusikatäit kaneeli ja veidi tuhksuhkrut puistamiseks;
• õli küpsetusvormi määrimiseks.

Kõigepealt tuleks köögiviljad pesta ja koorida. Parim on võtta noor suvikõrvits. Sel juhul osutuvad küpsetised õrnemaks ja mahlasemaks. Jahvatage köögiviljad peene riiviga. Pigistame neist liigse niiskuse välja. Vahusta munad suhkru ja vaniljega korralikult läbi. Lisa kaneel, rumm, suvikõrvits ja mandlid, sega läbi. Peaksite saama homogeense konsistentsiga massi. Seejärel tuleb tainas ainult eelnevalt õlitatud vormi üle viia ja 180 kraadini kuumutatud ahju saata. Suvikõrvitsast koogi küpsetamine peaks kestma umbes pool tundi. Küpsetusaeg sõltub teie ahjust. Seejärel peaksite kulinaarset toodet veidi jahutama, eemaldama selle vormist ja puistama tuhksuhkur. Nüüd saate juua teed õrna, maitsva, lõhnava ja originaalse magustoiduga.

Oleme teile pakkunud mitmeid võimalusi suvikõrvitsamuffinite valmistamiseks. Oleme kindlad, et igaüks neist meeldib teile ja teie lähedastele. Kuid te ei tohiks piirduda ainult olemasolevate retseptidega. Eks alati saab ju katsetada ja oma välja mõelda originaalsed variandid kokandus huvitav ja maitsvad magustoidud ja suupisteid. Edu!

Suvikõrvitsate aeg on käes. Nendest küpsetamiseks on palju võimalusi, juhin teie tähelepanu suvikõrvitsa suupistemuffinid vorstiga. Need osutuvad õrnaks, pehmeks, suitsuliha varjundiga. Sobib näksimiseks, piknikuks jne.

Valmistame koostisosad ette. Riivi suvikõrvits või tükelda köögikombainis, pane kurni hästi nõrguma.

Vorstide jahvatamiseks kasutan blenderit, aga see tuleb kontekstis huvitavam ja ilusam, kui lihakomponent on tükkideks, aga "minu" ei taha närida. Vorsti võib asendada keedetud kanaga, siis võib selle retsepti liigitada dieettoiduks ... Suvikõrvitsa pigistame hästi, seda paremini pigistame, vähem jahu läheb vaja ka tulevikus.

Küpsetame temperatuuril 180 * C 40-45 minutit. Kellele meeldivad märjad muffinid, võib küpsetada vähem, aga meile meeldivad täielikult küpsetatud.

Suvikõrvitsa kook - uskumatult õrn, maitsev, dieedi suupiste.

Selliseid küpsetisi saab serveerida hommiku-, õhtusöögiks, teele kaasa võtta.

Retsepti valimine!

Muffinid suvikõrvitsast vorstiga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Muffinite jaoks ei ole vaja kasutada noori suvikõrvitsaid. Võite võtta ka küpset köögivilja, kuid peate sellelt naha eemaldama, seemned eemaldatakse. Seejärel purustatakse suvikõrvits. Lihtsaim viis seda teha on kasutada riivi. Laastud visatakse kaussi, lisatakse ülejäänud koostisosad.

Mida tainasse pannakse:

erinevad köögiviljad;

Ripper.

Vorst lisatakse juba ettevalmistatud ja segatud taignale. Toode lõigatakse ribadeks, kuubikuteks ja muudeks tükkideks. Kui see on keedetud, võite kasutada riivi, kuid parem on suur riiv. Vorst on keedetud, suitsutatud, kuivsoolatud, poolsuitsutatud. Koogikesteks sobivad igat tüüpi tooted. Seal on retsepte singi, peekoni, kana, vorstidega.

Suupistekoogivormides kasutatakse tavaliselt metalli või silikooni. Igal juhul on soovitav anum seestpoolt võiga määrida. See aitab kaasa tekkimisele kuldpruun toote külgedel. Kui portsjonivormid ei, ühte suurt rooga saab kasutada näiteks kookide küpsetamiseks või ilma sangata pannil.

Suvikõrvitsamuffinid suitsuvorstiga

Lihtsate suvikõrvitsamuffinite retsept vorstiga, mis tuleb kindlasti suitsutada. Sel juhul osutub küpsetamine uskumatult lõhnavaks.

Koostisained

100 g vorsti;

300 g suvikõrvitsat;

70 g jahu;

4 g ripperit;

Kokkamine

1. Kolm suurt suvikõrvitsat, tõsta taigna sõtkumiseks mugavasse kaussi.

2. Murra munad teise kaussi, pane soola, pipart, võid lisada veidi kuiva või värsket, aga peeneks hakitud rohelist.

3. Klopi mune minut aega heledaks vahuks.

4. Vala peale riivitud köögiviljad.

5. Järgmisena peate jahu välja valama, lisage ripper. Sega tainas ühtlaseks.

6. Vorst lõigatakse väikesteks kuubikuteks, mille suurus on kuni 5 millimeetrit ja asetatakse juba ettevalmistatud tainasse. Massi segatakse.

7. Nüüd peate jaotama taigna vormidesse. Küpsetamise käigus koogikesed kerkivad veidi, nii et ärge täitke vormi lõpuni.

8. Saadame küpsetama. Temperatuuril 190 kraadi küpsevad koogikesed umbes 25 minutit. Täpne aeg oleneb suvikõrvitsa mahlasusest.

Suvikõrvitsamuffinid vorsti ja juustuga

Hämmastavate muffinite retsept suvikõrvitsast vorstiga, mille juurde tuleb ka veidi juustu. Parem kasutada kõvad sordid. Tainale võid lisada mis tahes meelepäraseid vürtse.

Koostisained

300 g suvikõrvitsat;

Jahu 70 g;

100 g vorsti;

140 g juustu;

1 tl ripper;

4-5 oksa tilli;

pipar, magus paprika, sool.

Kokkamine

1. Kui suvikõrvits on väike, õhukese koorega, siis lihtsalt peseme ja hõõrume. Me kukutame kaussi.

2. Samuti hõõrume juustu, saate selle kohe lisada suvikõrvitsale.

3. Lõika vorst väikesteks kuubikuteks. Lisa tulevasele taignale.

4. Järgmisena viskame tilli rohelisi, peeneks hakitud.

5. Me murrame mune, valage ripper, segatakse kohe jahu.

6. Sega tainas korralikult läbi, lisa meelepäraselt pipart või muid vürtse. Soola päris lõpus, et suvikõrvitsast palju vedelikku välja ei laseks. Lisa kolmandik teelusikatäit.

7. Pane segatud tainas võiga määritud vormidesse tavaliste koogikeste jaoks.

8. Pane ahju 200 kraadi juurde. Suupistekoogid küpsetatakse 15-20 minutit.

Dieet suvikõrvitsamuffinid vorsti ja kodujuustuga

Võimalus dieedi koogikesi, millele on lisatud keeduvorst ilma peekonita. Võite kasutada piimatooteid või muid vorste. Kodujuustu rasvasisaldus on valikuline.

Koostisained

200 g kodujuustu;

150 g vorsti;

250 g suvikõrvitsat;

Mittetäielik klaas jahu;

1 tl ripper;

Õli vormide jaoks;

Till, küüslauk maitse järgi.

Kokkamine

1. Hõõru kohe suvikõrvits, puista peale soola, jäta ülejäänud koostisosade valmistamiseks.

2. Murra munad kaussi, kasta visplisse, vahusta minut.

3. Laotame munadele kodujuustu paki, klopime kokku. Kui toode on kuiv ja teradega, siis on parem see esmalt läbi sõela hõõruda või kombainiga läbi lüüa.

4. Lisa munadele ja kodujuustule soolatud suvikõrvits, mis peaks juba mahla välja laskma.

5. Nüüd paneme kõik muud vürtsid, ürdid ja küüslauk, teeme seda teie maitse järgi.

6. Valage ripper.

7. Lisa jahu, saavutades soovitud konsistents. Tainas peaks olema viskoosne, mitte vedel ja mitte paks, nagu pannkookide valmistamisel.

8. Lõika vorst kuubikuteks või hõõru. Sega tainaga.

9. Vala mass määritud vormidesse, ära pane anumaid täis.

10. Küpseta kodujuustu muffinid suvikõrvitsaga 40-50 minutit. Panime ja küpsetame temperatuuril 180.

Suvikõrvitsamuffinid vorsti ja maisijahuga

Väga isuäratavate suupistemuffinite retsept, mille valmistamisel on lisatud maisijahu. Puru osutub väga ilusaks, särav värv. Nendele koogikestele lisatakse ka veidi juustu, kuid taigna saab asendada ka ilma selleta.

Koostisained

2 väikest suvikõrvitsat;

150 g vorsti;

60 g nisujahu;

100 g maisijahu;

0,5 tl sooda;

70 g juustu;

Vürtsid, õli.

Kokkamine

1. Hõõru suvikõrvits. Võite kasutada suvikõrvitsat, nad teevad ka saiakesi.

2. Murrame munad eraldi kaussi, viskame neile kõik maitseained, mida plaanid tainasse panna. Lisa kohe kolmas teelusikatäis soola. Kui vorst on soolane, võite panna veidi vähem.

3. Klopi munad vürtsidega lahti, vala suvikõrvitsale.

4. Riivi juust peeneks, kui lisad.

5. Nüüd on jahu kord. Kui maisijahu pole, jahvatage teravili pudru jaoks, sõeluge. Vala tainasse mõlemat tüüpi jahu.

6. Soda tuleb tagasi maksta äädikhape. Saada üldmassile.

7. Tükelda vorst. Kui see on keedetud ja ilma rasvata, võite selle riivida, kuid ainult suurte laastudega.

8. Me ühendame vorsti taignaga, segage.

9. Me nihutame vormidesse, seame küpsetama.

10. Koogikesi küpsetatakse pool tundi, temperatuur on 180 kraadi.

Muffinid suvikõrvitsast vorstiga taignal mannaga

Variant koogikestest, mis valmistatakse mannaga. Küpsetamine on lahtisem, õhulisem. Lisatakse ka jahu, kuid väheses koguses. Igasugune vorst, võite sinki võtta.

Koostisained

250 g suvikõrvitsat;

100 g vorsti;

4 lusikatäit manna;

2 supilusikatäit jahu;

1 küüslauguküünt;

1 näputäis ripperit;

Sool ja pipar;

Natuke peterselli, tilli.

Kokkamine

1. Soola suurte laastudega riivitud suvikõrvits, lase juurviljadel mahl sisse lasta, kuni köögiviljad eralduvad.

2. Lisa munad, vürtsid, eelnevalt hakitud küüslauguküüs.

3. Vala jahu mannaga, lisa näpuotsaga küpsetuskultivaatorit. Massi tuleb segada, jätta viieteistkümneks minutiks. Teravili peaks paisuma.

4. Tükelda vorst väikesed kuubikud, sisse panema valmis tainas.

5. Jääb kõik vormidesse paigutada, küpsetada ahjus kuni küpsemiseni. Selleks kulub umbes pool tundi. Küpsetamine 180 kraadi juures.

Suvikõrvitsamuffinid vorsti, peekoni ja küüslauguga

Valik pole kaugeltki dieetmuffinitest, kuid hämmastavalt maitsev, mahlane. Nende jaoks võib võtta suitsu- või soolapeekonit, seda pole palju vaja. Retsept sisaldab küüslauku, võite võtta värsket või kuiva pulbrit.

Koostisained

100 g vorsti;

70 g peekonit;

250 g suvikõrvitsat;

80 g jahu;

küüslauguküüs, ürdid;

0,5 tl ripper;

1 lusikas hapukoort.

Kokkamine

1. Lõika peekon väga väikesteks kuubikuteks. Esmalt võite seda sügavkülmas hoida, siis on lihtsam.

2. Lõikame ka vorsti kuubikuteks, saadame peekoniga kaussi.

3. Hõõru suvikõrvits, tükelda küüslauk, ürdid.

4. Köögiviljadele lisage ripperiga munad, valage vürtsidega jahu, visake hapukoor, segage.

5. Nihutame peekoni vorstiga, tainas on valmis!

6. Jaotage portsjonvormidesse.

7. Küpseta koogikesi pool tundi 180 juures. Vajadusel saab aega lisada.

Suvikõrvitsamuffinid vorsti, porgandi ja sibulaga

Võimalus porgandimuffinid suvikõrvitsa ja sibulaga. Valmis kaup väga särav, isuäratav, võite nende jaoks kasutada mis tahes vorsti.

Koostisained

150 g porgandit;

200 g suvikõrvitsat;

50 g sibulat;

150 g vorsti;

120 g jahu.

Kokkamine

1. Me hõõrume porgandeid ja suvikõrvitsaid. Võite kasutada kombaini. Viska kõik korraga suurde kaussi.

2. Lisa munad.

3. Haki sibul peeneks, võid lisada ka küüslauku. Tõsta tainasse.

4. Vala vürtsid, jahu, segage. Ärge unustage lisada ripperit, et koogikesi pehmeks muuta.

5. Me lõikame vorsti, saate teha väikesed õled.

6. Segage tainas, jagage see määritud vormidesse.

7. Seadke küpsetama. Temperatuur on umbes 190 kraadi, aeg on umbes 35-40 minutit.

Muffinid jäävad punakad ja krõbedad, kui vorme peale määrimist mannaga üle puista. Võid kasutada ka riivsaia, aga see peab alati olema valge.

Koogikesi saate küpsetada mitte ainult tavaline suvikõrvits aga ka suvikõrvitsat. Nad käituvad tainas suurepäraselt, koos vorsti ja saiakesed on väga õrnad.

Suupisteküpsetised osutuvad veelgi maitsvamaks, kui kasutate vorsti asemel peekonit, suitsutatud rind või koib, sink ja muud tooted. Võib lisada toores hakkliha otse tainasse.

Kas soovite teha täidisega koogikesi? Ärge lisage kogu massile vorsti. Lõika toode kuubikuteks, pane iga tükk vormi keskele, küpseta tavapärasel viisil.

Koogikesi saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Tõsi, sel juhul selgub ainult üks, kuid see on suur. Kasutatakse režiimi "Küpsetamine". Tavaliselt piisab täistsüklist 50-60 minutit.

Kas olete hommikusöögiks kaerahelbedest väsinud? Miks mitte teha küpsetamisest midagi kerget ja tervislikku, näiteks suvikõrvitsamuffineid? Esiteks, see ei võta kaua aega, nii et te ei pea vara tõusma. Teiseks saab taimseid koogikesi täiendada palju head-paremat ja kasulikku - juustu, viilud lihafilee, kodujuust, mitmeviljahelbed, värsked ürdid. Oleme kindlad, et pakutud retseptide hulgas on teie jaoks valik. sale figuur, ja gurmaanist abikaasale ja kasvavale "väikesele tüdrukule".

Köögiviljade küpsetamise toiduvalmistamise peensused

Tassikookidel, nagu kõigil suvikõrvitsatest valmistatud küpsetistel, on aga palju eeliseid. See on maitsev, madala kalorsusega ja olenevalt koostisosadest võib see olla kerge pearoog, eelroa osa ja isegi magus magustoit.

Kõigist köögiviljadest sobib sellisteks katseteks kõige paremini suvikõrvits. Miks?

• Noorte puuviljade viljaliha on lahtise õrna tekstuuriga, küpsetamisel tunduvad kiud “sulavat” ega ole taignas absoluutselt tunda.
• Köögivili on neutraalse maitsega, mida on selles osas heledamate toodete ja vürtside abil lihtne ühes või teises suunas varjutada.
• Selle toidud kuuluvad kategooriasse " Kiirtoit”, kuna riivitud suvikõrvits küpseb mõne minutiga.
• Me ei tohi unustada toitumisomadused köögiviljad. Ja isegi kui mõned vitamiinid muidugi kuumtöötlus hävib, alles jäävad mitte vähem väärtuslikud mineraalid (kaalium, raud, magneesium), aga ka kiudained, mille abil organism puhastab end mürgistest jääkainetest.

Et köögiviljamuffinid oleksid pehmed ja murenevad, jagame nende õige valmistamise saladusi.

1. Suvikõrvits vajab noort, õhukese pehme koorega, ilma seemneteta. Äärmuslikel juhtudel tuleb see puhastada ja sisemine kiuline osa ära visata.
2. Riivitud viljalihal tuleks mõni minut seista, et mahl eralduks, ja seejärel pigistada liigne vedelik välja. Kui seda ei tehta, on küpsetis sees märg. Kuidas noorem köögivili seda rohkem vett see sisaldab.
3. Sellistesse koogikestesse pannakse veidi jahu ja soovitud konsistentsi saavutamiseks lisatakse manna. Sellega on tainas poorne ja kohev.
4. Kui lisate tainale vedelikku, on parem kasutada mitte piima ega keefirit, vaid omatehtud kalgendatud piim. See maitseb paremini.
5. Kohustuslik komponent kiired muffinid suvikõrvitsast - küpsetuspulber. Seda lisatakse kuivale sõelutud jahule, kuid mitte lahtiklopitud munadele ega piimale. Nii et küpsetamine ei ima liigset rasva.
6. Tainas, maitsestatud oliiviõli, see osutub õrnemaks, on iseloomuliku peeneks poorse (koogikoogi) struktuuriga.

Kas sa tead, mille poolest muffinid erinevad tavalised koogikesed? Esiteks taigna sõtkumise tehnoloogia - muffinite jaoks segatakse vedelad ja kuivad komponendid eraldi ning alles pärast seda ühendatakse. Teiseks on muffinitele tavaks lisada täiteaineid - puuvilju, köögivilju, šokolaadi, juustu, pähkleid. IN kaasaegsed retseptid Seda tüüpi küpsetamisel ei ole ranget gradatsiooni.

Silmad kardavad, aga käed teevad - suvikõrvitsamuffinite retseptid

Kui küpsetate suvikõrvitsamuffineid vähemalt paar korda ja mõistate tehnoloogiat, pole teil enam retsepti vaja. Selle roa koostis on nii “vaba”, et iga kord saab teha midagi uut, improviseerides sellega, mis parasjagu külmkapis on.

Julia Võssotskaja muffinid

Esimene retsept pärineb miljonite koduperenaiste iidolist Julia Võssotskajalt. Muffinid sellel on kerged, toitvad, hästi tasakaalustatud koostisega. Neis on kõik, mida organism vajab, eriti tööpäeva eelõhtul – valgud, liitsüsivesikud, kiudained, õiged rasvad.

Riivi keskmise suurusega suvikõrvits jäme riiv, visake kurn - osa vedelikust läheb iseenesest ära, kui mahla on liiga palju, võib viljaliha veidi välja pigistada. Asetame "koogi" kaussi ja lisame sellele vedelad komponendid:

• kergelt lahtiklopitud munad - 2 tk;
• piim - 80 ml;
• riivitud juust - 80-100 g;
• oliiviõli - 50 g.

Sega teises kausis kuivained - jahu (veidi rohkem kui pool klaasi), manna (2 supilusikatäit), küpsetuspulber (standardkott 10 g). Sellele lisage soola ja veidi jahvatatud pipart.

Ühendades vedelad ja kuivad tooted, sõtku tainas. Panime koogivormidesse, mille täidame 2/3 ulatuses. Taignaga askeldades pane ahi eelkuumutama. Soovitud temperatuur- 180–190⁰ C. Pärast 15–20 ΄ lõhnab köök nii lõhnavalt, et teie pere ei vaja äratuskella. Ebatavaline hommikusöök on valmis!

Tassikoogid ilma jahuta

Kui teie jaoks jahutooted hommikusöögiks on põhimõtteliselt vastuvõetamatud, võite suvikõrvitsamuffineid sõtkuda ilma leivajahuta.
Asendame täisteraseguga (50 g) ja mandlijahu(50 g). Mõlemat komponenti saab ise valmistada, jahvatades segistis sobiva koguse teraviljahelbeid ja mandleid.

Võtame suvikõrvitsa ka, kasulikum - suvikõrvits. Selle viljaliha on õrn, pehme, praktiliselt puuduvad seemned, karoteen, foolhape, rohkem kui valgeviljalisel sugulasel. Kuid kaloreid on vastupidi vähem (16 versus 27). Muffinite portsjoni jaoks piisab ühest keskmisest puuviljast.

Muudest komponentidest võtame:

• muna (1 tk.);
• omatehtud jogurt või juuretis (60 ml);
• oliiviõli - 1 spl. lusikas;
• roheline sibul ja koriander (võib asendada peterselliga) - igaüks 50 g;
• küpsetuspulber - 5 g;
• juust - 50 g;
• sool, must pipar.

Samal ajal kui riivitud suvikõrvits annab mahla, sega munad, jogurt, või, pool normist riivjuust. Sellele segule lisage kuivained, lõpus - suvikõrvits ja peeneks hakitud rohelised. Pane tainas võiga määritud vormidesse, puista peale ülejäänud juust.

Dieetmuffineid küpsetatakse temperatuuril 180⁰ С 25΄.

Rikkalikuks hommikusöögiks (kanafileega)

Kui teil on vaja oma abikaasat hommikusööki toita, küpseta rohkem südamlik variant suvikõrvitsa koogikesi. Mida selleks vaja läheb?

Alustame suvikõrvitsaga. Hõõrume kaks väikest suvikõrvitsat riivis, lisage veidi, et mahl oleks parem. Enne tainasse saatmist pigista vedelik välja.

Väike magus ja mahlane porgand hoiab talle seltsi. Me ka hõõrume seda. Ja haki sibul väga peeneks. Kui teile meeldib küüslaugu aroom, võite läbi pressi pigistades lisada nelgi. Rohelistest sobib siin kõige paremini till - võtke helde hunnik.

Järgmine muffini täidis - kanafilee. Vaja läheb 200 grammi liha, lõigake see väikesteks (1 × 1 cm) kuubikuteks.

Taigna valmistamiseks vajate lisaks nendele toodetele:

• munad - 2 tk;
• hapukoor 20% - 4 spl. slaidiga lusikad;
• jahu ja manna - 2 spl. lusikad;
• küpsetuspulber - 5 g;
• juust - 100 g.

Kombineeri köögiviljad liha, hapukoore, kergelt lahtiklopitud munadega. Vala sisse kuivained. Ärge unustage maitse järgi soola ja pipart. Täida vormid 2/3 ulatuses taignaga, puista peale peeneks riivitud kõva juustu.

Küpsetusaeg - 30–40΄ (t 180⁰С).

Hapukoorega on need muffinid tõeline maiuspala!

Kodujuustu ja suvikõrvitsa duett

Selles koogiretseptis on edukalt ühendatud suvikõrvitsa värskendav maitse ja õrn kreemjas - omatehtud kodujuust ja õlid. Jah, selle poolest kasulikud komponendid see on hea toodete tasakaal.

Noorele keskmise suurusega suvikõrvitsale sobib:

• Kodu rasvane kodujuust- 200 g;
• munad - 3 tk;
• või (alternatiivina võite võtta oliiviõli) - 100 g;
• väike hunnik tilli.

Vajame ka ¾ tassi jahu, mille kombineerime manna (2 supilusikatäit) ja küpsetuspulbriga (5 g).

Kavandatud toodetest sõtkume pehme tainas. Küpseta muffinivormides 25–30΄ (t 180⁰С).

Kui mõistate tehnoloogia olemust, saate lõputult improviseerida, muutes täiteaineid "nagu kindaid". Lisaks mainitud toodetele sobib sink hästi magustamata muffinitesse, pehme juust tüüp "Almetta", paprika, samuti rosinaid, kaneeli, koriandrit. Küpseta ja koostage oma retsepte.

Muffinid suvikõrvitsast vorstiga – suurepärane variant kodune küpsetamine. maitsvad koogikesed Sobib suurepäraselt õhtusöögieelseks vahepalaks või saia asendajaks. Minu jaoks olid need tõelised avastused. Need valmistatakse väga lihtsalt, kuid osutuvad maitsvaks. Vorstiga suvikõrvitsamuffinite retsepti võtsin oma õe käest, kes kõike väga armastab. huvitavad küpsetised, ja mis tal alati väga hästi läheb.

Nende koogikeste valmistamiseks võite kasutada mitte ainult erinevad sordid suitsuvorst aga ka peekonit või sinki. Need on ka praktikas testitud väga maitsvad. Mis puudutab suvikõrvitsat, siis nende muffinite jaoks sobib igasugune küpsusaste ja sort. Helerohelise viljalihaga noorel suvikõrvitsal põhinevad muffinid tulevad rohelisemad kui valgest küpsest suvikõrvitsast valmistatud muffinid.

Ja lõpuks tahan meelde tuletada, et nende suvikõrvitsaga muffinite maitset saab alati mitmekesistada, lisades teatud lisandeid. Näiteks lisades neile värskeid ürte, erinevaid kuivi vürtse või juustu. Nüüd vaatame, kuidas süüa teha suvikõrvitsamuffinid vorstiga samm-sammult.

Koostis:

• Suitsuvorst - 200 gr.,
• Munad - 2 tk.,
• Suvikõrvits - 1 tk,
• Hapukoor 20% rasva - 1 tass,
• Soda - 1 teelusikatäis,
• Äädikas - 1 tl,
• Sool - maitse järgi
• päevalilleõli (rafineeritud) - 4 spl. lusikad,
• Nisujahu lisatasu- 2 klaasi

Suvikõrvitsamuffinid vorstiga - retsept

Kooritud suitsutatud lõigatud väikesteks kuubikuteks.

Pese suvikõrvits. Pärast koorimist riivige see peenele või keskmisele riivile. Koogikeste täidis on valmis, valmistame põhja.

Klopi munad kaussi.

Vala neisse hapukoor. Lisa soola.

Vahusta hapukoor munadega.

Vala sisse päevalilleõli.

Kustuta söögisoodat äädikaga ja lisa koogipõhjale.

Sega mass korralikult läbi. Et koogikesed kerkiksid ja õhuliseks muutuksid, nisujahu enne tainale lisamist on soovitav läbi sõela sõeluda. Lisa väikeste portsjonitena jahu, pidevalt segades tainast.

Suvikõrvitsa ja vorstiga muffinite tainas peaks olema paksem kui pannkookide jaoks.

Pane riivitud suvikõrvits kaussi koos taignaga, pärast mahlast kurnamist, ja vorstikuubikud.

Sega korralikult läbi, et suvikõrvits ja vorst jaotuksid selle peale ühtlaselt.

Kuumuta ahi 190C-ni. Määri koogi- või muffinivormid pintsliga päevalilleõli. Tõsta tainas supilusikaga kokku, määri see vormidesse. Enamik oluline küsimus, mis huvitab paljusid koduperenaisi koogikeste ja muffinite küpsetamise ajal - kui palju vormi täita.

Muffini- ja muffinivormid on soovitatav täita 3-4, et tainal oleks kerkimisruumi. Mulle isiklikult meeldivad kõrged koogikesed, seega täidan vormid tipuni. Kui vorme pole piisavalt, kuid tainas jääb - see pole oluline. Prae pannil nende järelejäänud tainas.

Tassikoogid suvikõrvitsa ja vorstiga küpseta 30 minutit (keskmisel riiulil). Ajad on ligikaudsed ja sõltuvad ahjust. Kontrolli koogikeste valmisolekut tikuga. Võite kasutada ka puidust varrast. Pärast eemaldamist peaks varras olema kuiv.

Valmis muffineid võib süüa kohe, kui need on veidi jahtunud, kuid pea meeles, et kuumad saiakesed on kõhule halvad. Mul on hea meel, kui teile see retsept meeldib.

Muffinid suvikõrvitsast vorstiga. Foto