Kuidas valmistada lihtsat tatrasuppi. Kuidas valmistada tatrasuppi kanaga: retsept

Toitumiseksperdid soovitavad süüa sooja suppi, näiteks tatart, vähemalt kord päevas. Lõppude lõpuks on tatar ise uskumatult tervislik. Pealegi tatrasupp, isegi lihapuljongis keedetud, on väga kerge ja kiiresti seeditav roog.

Saate seda valmistada kõige rohkem kasutades populaarsed tooted: liha, kana, seened, maks. Kui soovite katsetada, võite keeta kapsasuppi, hapukurgisuppi ja isegi kalasuppi tatraga. Sellised mitmesugused võimalused ei lase kuumal roal saada tavaline supp, ja iga kord rõõmustab see teid uute maitsete ja originaalse esitusviisiga.

Kuidas valmistada tatrasuppi - klassikaline retsept

Tatrasuppi peetakse õigustatult originaalseks vene toiduks. Sellepärast klassikaline retsept soovitab sellele lisada metsikuid või kultuurseeni.

• 300 g värskeid seeni;
• 3-4 kartulit;
• üks keskmine sibul ja üks porgand;
• ½ spl. toores tatar;
• sool ja pipar;
• värsked rohelised.

Ettevalmistus:

1. Kasutamisel metsaseened Koorige need eelnevalt, peske ja keetke 15–30 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Seejärel kurna üleliigne vedelik kurnis.
2. Kuumuta paksupõhjaline kastrul kuumusel. Valage veidi taimeõli ja prae kuubikuteks lõigatud sibul.
3. 3-5 minuti pärast lisa jämedalt riivitud porgand ja prae veel 3-5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
4. Keedetud või värsked seened lõigatud suured tükid ja lisa koos köögiviljadega pannile. Hauta madalal gaasil umbes 7–10 minutit.
5. Sel ajal koorige kartulimugulad ja lõigake need kuubikuteks, loputage tatar põhjalikult mitmes vees.
6. Asetage ettevalmistatud koostisosad pannile. Segage tugevalt ja valage umbes 2–2,5 liitrit rangelt kuuma vett.
7. Niipea kui supp keeb, lülitage gaas sisse ja keetke 15–20 minutit, kuni täielik valmisolek kartulid.
8. Umbes paar minutit enne gaasi kinni keeramist lisa sool ja maitsesta supp oma maitse järgi.
9. Tõsta kuumust, lase uuesti keema tõusta ja tõsta pliidilt. Lisa peeneks hakitud ürdid ja lase roal kaane all umbes 5-10 minutit podiseda.
10. Videos pakutakse veel ühte lihtsat seentega tatrasupi retsepti.

Tatrasupp aeglases pliidis - samm-sammult retsept koos fotodega

Järgmine retsept selgitab samm-sammult, kuidas aeglases pliidis tatrasuppi valmistada. Meetod on universaalne ja sobib köögitehnika mis tahes mudel.

• 400 g kanaliha;
• 3-4 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 multi-st. toores teravili;
• 4 liitrit vett;
• 1 tl sool;
• 2 spl. taimeõli;
• 1 loorberileht.

Ettevalmistus:

1. Tükelda kanaliha väikeste tükkidena. Seadke multikooker programmile "supp", "hautis", "aur". Valage vette ja kastke liha sellesse. Ärge unustage keetmisel tekkivat vahtu maha koorida!

2. Vahepeal haki sibul ilma koorimata peeneks. Riivi porgandid jämedalt või lõika õhukesteks ribadeks. Lõika kartulid nagu tavaliselt (viilud, kuubikud, kuubikud).

3. Asetage multikeetjasse kõik tükeldatud köögiviljad, samuti hästi pestud tatar ja loorberileht ik. Lülitage seade "tatra" režiimile.

4. Pärast protsessi lõppu lülitub multikooker automaatselt kütterežiimile. See on parim hetk supile soola lisamiseks ja ürtide lisamiseks. Veel mõne minuti pärast saate serveerida.

Tatrasupp kanaga

Tatrasupp peale kana liha Selle valmistamine võtab veidi kauem aega kui lahja, kuid see osutub rikkalikumaks ja aromaatsemaks. Lapsed söövad seda kuuma rooga erilise naudinguga.

• 200 g kanarind;
• 1 sibul;
• 1 väike porgand;
• 3 spl. hunniku tatraga;
• 2-3 kartulit;
• veidi võid;
• maitseained ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Puhas pestud kanafilee Asetage kogu tükk külma vette (umbes 2,5–3 liitrit). Lase keskmisel kuumusel keema tõusta (koorida maha) ja seejärel alanda kuumust umbes 20-25 minutiks keemiseni.
2. Pese tatar hästi, kooritud kartulid lõika väikesteks (umbes 2 cm) kuubikuteks. Riivi porgandid, lõika sibul veerandrõngasteks.
3. Niipea kui kanaliha on valmis, võta see välja, lisa pannile kartulid ja kui supp keeb, siis tatar.
4. Prae porgandid ja sibulad (5-7 minutit) õlis kuldpruuniks.
5. Kui kartul on peaaegu valmis, lisa supile praekartulid, samuti väikesteks tükkideks lõigatud keedetud kanafilee. Maitsesta soola ja pipraga isikliku maitse järgi.
6. Veel 5-7 minuti pärast lülitage kuumus välja ja laske kuumal roal veidi jahtuda (umbes 10 minutit).

Supp tatra ja lihaga

Külmal talvel ja pimedal sügisel tahad süüa midagi kuuma, vedelat ja eriti maitsvat. Tatrasupp lihaga annab kehale energiat ja tõstab kindlasti tuju. Muide, võite seda küpsetada luude peal, kuid viljalihaga osutub see palju maitsvamaks.

• 0,5–0,7 kg veise- või sealiha viljaliha;
• 1 spl. tatar;
• 5-6 keskmist kartulit;
• 1 suur porgand;
• 1 suur sibul;
• 2 loorberilehte;
• sool, pipar, küüslauk.

Ettevalmistus:

1. Keeda kastrulis vesi ja aseta sinna väikesteks viiludeks lõigatud liha. (Kui täidate külm vesi, siis keeb see kiiremini ja ei ole nii maitsev.) Keeda seda umbes 1-1,5 tundi madalal kuumusel.
2. Soola puljong, suurenda gaasi ja lisa pannile kuubikuteks lõigatud kartulid. Peale keetmist lisa tatar ja alanda kuumust uuesti.
3. Kartuli ja tatra keemise ajal koorige sibul ja porgand. Lõika need õhukesteks ribadeks või kuubikuteks. (Võite porgandi lihtsalt riivida).
4. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae köögiviljad kuldpruuniks.
5. Asetage praad supi sisse ja küpseta veel 10–15 minutit, kuni teraviljad ja kartulid on täielikult küpsed.
6. Kõige lõpus lisa sool ja maitsesta oma lemmikvürtsidega. Lisa paar pressitud küüslauguküünt ja peotäis kuivatatud või värskeid ürte.
7. Enne serveerimist laske supil umbes 10-15 minutit seista.

Lahja tatrasupp ilma lihata - dieetretsept

Paastuaja tatrasuppi saab valmistada mitte ainult paastu- või dieedipäevadel. See lihtne kuum roog on eriti kasulik, kui teil seda külmkapis pole. lihatoode. Uskumatu kerge dieet Supp valmib vaid poole tunniga.

• 2 liitrit vett;
• 2 spl. tatar;
• 2 kartulit;
• 1 väike sibul ja porgand igaüks;
• sool, loorberileht, jahvatatud must pipar;
• veidi taimeõli või võid.

Ettevalmistus:

1. Valage vesi väikesesse kastrulisse ja keetke. Viska sisse pestud ja tükeldatud tatar väikesed kuubikud kartul.
2. Pärast keetmist vähendage gaasi ja hautage umbes 10 minutit.
3. Haki sibul ja porgand vastavalt soovile. Prae köögiviljade või võid ja asetage praad pannile. (Kui teete päriselt süüa dieetroog, siis ära praadige köögivilju, vaid kohe pärast tükeldamist visake need keevasse suppi.)
4. Lisa veidi soola, pipart ja loorberilehte. Küpseta veel umbes 5-10 minutit. Enne väljalülitamist lisage peotäis värskeid või kuivatatud ürte.

Video juhised räägib teile, kuidas valmistada tatrasuppi ebatavalise retsepti järgi kapsa ja veiselihaga.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Külma ilmaga on kopsud suvised supid mine tagaplaanile ja nende asemel ilmuvad menüüsse rammusad, soojendavad paksud supid. Peamine koostisosa sees talvised supid– liha: veise-, vasika-, sea- või kanaliha. Saate lisada mis tahes köögivilju, teravilja, pasta, tee pelmeenid, paksenda supp muna või praetud köögiviljadega.
Tatrasupp lihaga – originaal vene roog. Kõik selle juures on äärmiselt lihtne, ilma igasugusteta kulinaarsed naudingud, kuid sellegipoolest üks kõige enam saadaolevad tooted see osutub maitsvaks ja väga südamlik supp. Paksus rammusas lihapuljongis keeda esmalt kartulid korralikult läbi ning seejärel lisa sellele tatar, porgand ja sibul. Enne lisamist võib köögivilju kergelt õlis praadida või ilma praadimata supi sisse panna. Tomatid, tomatikaste kas nad lisavad selle või mitte, on teie äranägemisel. Soovitav on suppi keetmise lõpus maitsestada purustatud küüslaugu, loorberilehe ja pipraga.

Koostis:

- lihapuljong- 2 liitrit;
- kartul - 3 mugulat;
- tatar (kuiv) - 2-3 spl. l. väikese liumäega;
- porgand - 1 suur;
- sibul - 2-3 tk;
- loorberileht - 1 leht;
- jahvatatud must pipar või herned - maitse järgi;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- sool - maitse järgi;
- taimeõli või seapekk - 1-2 spl. l;
- kõik rohelised, rukkileib- serveerimiseks.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Lihapuljongiks on parem kasutada kontide või ribiribaga liha. Lõika liha tükkideks, lisa külm vesi, lisa kohe sool ja tõsta kõrgele tulele. Keetmisel alanda kuumust miinimumini ja koori kerkiv vaht lusikaga maha. Pärast kogu vahu eemaldamist katke pann kaanega ja keetke õrnalt mullitades puljongit, kuni liha on küpsenud (küpsetusaeg sõltub liha tüübist). Valmis puljong jahuta, eemalda liha, kurna puljong läbi peene sõela ja vala väikesesse kastrulisse.

Kui liha on peaaegu valmis, alustage köögiviljade ettevalmistamist. Pese ja koori kõik köögiviljad. Valage kartulid enne viilutamist külma veega üle, et vältida mugulate kuivamist ja tumenemist. Lõika porgandid kuubikuteks või viiludeks.

Tükeldada sibulad mis iganes sulle sobib. Sibulat lisatakse tavaliselt lihaga tatrasupile rohkem kui teistele - väga hästi sobivad tatar ja sibul.

Aseta peale pann puljongiga keskmine kuumus. Lõika kartulid ribadeks või kuubikuteks.

Aseta kartulid keevasse puljongisse. Oodake, kuni see uuesti keeb, keera kuumus soovitud intensiivsusele. Kata kaanega ja küpseta kartulid täielikult küpseks. Mida paremini see keeb, seda rikkalikum on valminud supi maitse.

Kartulite küpsemise ajal prae köögiviljad läbi. Prae sibul ja porgand võis või sulatatud searasvas pehmeks. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud tomatid (või riivida, võid lisada tomatikastme). Prae, kuni tomatitest eralduv vedelik aurustub.

tatar sorteerige, eemaldage "chernushki". Loputage tatar sisse külm vesi. Valmis kartulitele lisage teravilja, küpseta veel 5-7 minutit, kuni tatar on pooleldi valmis.

Lisa praetud köögiviljad tatrasupile. Sega ja lase supp keema. Küpseta kaane all, kuni tatar on valmis. Kui tahad, et terad liiga ei keeks, prae tatart kuival pannil või keeda suppi seni, kuni terad on poolküpsed (siis, kui supp on leotatud, saab see valmis).

Enne supi tulelt tõstmist maitsesta see jahvatatud musta pipra, riivitud küüslaugu ja loorberilehega.

Kata valmis tatrasupp kaanega lihaga, lase 10 minutit pliidil tõmmata, tõsta igasse tükki liha ning serveeri supp ürtide ja rukkileivaga.




Head isu!
Autor - Jelena Litvinenko (Sangina)

Pole saladus, et kuumad esimesed kursused toovad meie kehale ainult kasu. Ja kui olete tavalisest boršist ja suppidest tüdinenud, siis lubage end kuuma tatrasupiga. Raua ja teiste vitamiinidega rikastatud teravili on paljude koostisosadega täiuslikus kooskõlas. Täna räägime teile, kuidas valmistada tatrasuppi - retsept kana, seente, sealiha, veiseliha ja toitumisvõimalus nõud.

Tatrasupp seentega

Lihtsalt pole mõtet rääkida sellest, kui tervislik tatar on, nii et asume otse toiduvalmistamise juurde. Ja me valmistame rammusa ja aromaatse tatrasupi.

Koostis:

• tass teravilja;
• neli kartulimugulat;
• üks porgand ja üks sibul;
• 215 g seeni;
• suur küüslauguküüs;
• loorberileht, vürtsid, ürdid.

Küpsetusmeetod:

1. Roa maitse parandamiseks ja tera neutraliseerimiseks tuleks seda pigem kuival praepannil kaltsineerida, mitte pesta. Prae tatart, kuni see muutub kuldseks.
2. Eraldi valmista prae hakitud sibulast ja riivitud porgandist.
3. Supi jaoks võta suvalised seened, lõika need vastavalt soovile ja prae kuldpruuniks.
4. Nüüd lisage teravilja keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke viis minutit. Seejärel laome sisse kartulikuubikud, seejärel lisame praetud seened ja köögiviljad, lisame maitseained ja loorberilehe.
5. Keeda suppi, kuni kartul on pehme, kõige lõpus lisa hakitud ürdid ja küüslauk.

Kana retsept

Meie riigis peetakse tatart tõeliseks rahvusimeks, millest saab valmistada palju tervislikke roogasid. Tatrasuppi saab keeta mistahes puljongiga, pakume kerget tatrasuppi kanaga, retsept on lihtne ja kõigile kättesaadav.

Koostis:

• pool kana rümbast;
• neli kartulimugulat;
• üks porgand ja üks sibul;
• 165 g tatart;
• vürtsid, loorberileht.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage pool väikest kana veepannile ja pange see tulele. Niipea kui puljong keema hakkab, koori vaht ära, lisa loorberileht, paar pipratera ja soola. Küpseta 30-40 minutit.
2. Haki sibul kuubikuteks ja riivi porgandid. Prae kõigepealt sibulat õlis viis minutit, seejärel lisa sellele tükeldatud juurvili ja prae juurvilju seitse minutit.
3. Torkame teravilja kuivale praepannile.
4. Me võtame valmis kana välja ja eemaldame liha luudest.
5. Kurna puljong, lase keema tõusta, lisa kartulikuubikud, viie minuti pärast lisa tatar koos lihatükkide ja praetud köögiviljadega, maitsesta maitseainetega ja keeda 15 minutit.

Tatrasupp veiselihaga aeglases pliidis

Tatrasuppi saab keeta mitte ainult kanaga, vaid retsepti võid proovida ka veiselihaga. Need koostisosad sobivad hästi kokku. Aeglases pliidis keedetud supp osutub väga tervislikuks, eriti soovitatav on see inimestele, kellel on probleeme seedimisega.

Koostis:

• pool kilo veiseliha;
• 135 g tatart;
• viis keskmist kartulimugulat;
• üks porgand ja sibul;
• loorberileht, vürtsid, õli.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika veiseliha kuubikuteks. Lülitage seade sisse režiimile “Küpsetamine” (aeg 40 minutit) ja prae liha õlis 30 minutit.
2. Ülejäänud 10 minutit praeme liha koos hakitud sibula ja riivitud porgandiga.
3. Lõika kartulid kuubikuteks, peske teravili põhjalikult.
4. Pärast signaali lisage lihale ja köögiviljadele kartul, lisage tatar, lisage vürtsid ja loorberilehed, valage kuum vesi. Vedeliku kogus oleneb supi soovitud paksusest.
5. Käivitame režiimi “Hautis” ja keedame suppi kaks tundi. See režiim ei hõlma aktiivset keetmist, tänu millele säilib toodetes kõige rohkem toitaineid.
6. Serveeri valmis suppi ürtide ja musta leivaga.

Sealiha variant

Sealihaga saate valmistada tatrasuppi, roog osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Retsept on lihtne, sellega saab hakkama ka kõige kogenematum perenaine.

Koostis:

• 365 g sealiha;
• pool tassi teravilja;
• kolm kartulimugulat;
• pool sibulat ja üks porgand;
• õli, vürtsid, ürdid.

Küpsetusmeetod:

1. Supi sisse sobib iga sealiha osa, näiteks pulp või liha kondiga. Viljaliha võib keeta selge supp, ja kondiga lihast on see küllastunud.
2. Keeda sealiha soolaga maitsestatud vees, kuni see on täielikult keedetud, seejärel eemalda ja lõika tükkideks.
3. Valage teravili keevasse lihapuljongisse, pärast kaltsineerimist kuival praepannil. Keeda viis minutit ja seejärel lisa kartulikuubikud.
4. Haki sibul ja porgand ning prae õlis pehmeks. Tatrasupile võid lisada ka muid köögivilju, näiteks: paprika, rohelised oad või tomatid.
5. Niipea, kui kartulid on peaaegu valmis, lisage praetud köögiviljad, liha, lisage loorberilehed ja vürtsid.
6. Küpsetamise lõpus maitsesta roog hakitud ürtidega ja eemalda loorberileht, et see supi maitset ei rikuks.

Frikadellisupp tatraga

Teine võimalus tatra esimeseks käiguks on lihapallidega retsept. Lihapallide jaoks võite kasutada mis tahes hakkliha ja lisage oma maitse järgi ka vürtse ja ürte.

Koostis:

• kaks klaasi teravilja;
• kolm kartulimugulat;
• üks porgand;
• vürtsid;
• Art. lusikas hapukoort;
• 320 hakkliha.

Küpsetusmeetod:

1. Kuivatage teravilja pannil ilma õlita viis minutit. Lõikasime kartulimugulad väikesteks kuubikuteks, tükeldame porgandid riivis.
2. Valage kartuliviilud, teravili keevasse vette, lisage soola ja keetke pärast uuesti keetmist 20 minutit.
3. Lisa hakklihale suvalise rasvasisaldusega hapukoor, sool ja pipar, sega läbi ja veereta hakklihast väikesed pallikesed (lihapallid).
4. Kui kartulid on poolpehmed, lisa lihapallid ja keeda 10 minutit.
5. Sel ajal praadige porgandid pehmeks ja lisage need koos loorberilehtede ja maitseainetega supile. Küpseta veel paar minutit, soovi korral lisa hakitud ürte ja keera kuumus maha.

Paastuaja supp

Tatrasupp on hea valik neile, kes paastuvad. Ilma lihata tatrasuppi saab keeta lihtsalt vees või sees köögiviljapuljong ja maitse andmiseks lisa kuivatatud või värskeid seeni.

Koostis:

• pool klaasi teravilja;
• poolteist liitrit vett;
• üks porgand ja sibul;
• hunnik tilli;
• õli, loorberileht, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage vesi kastrulisse tulele, niipea kui mullid tekivad, lisage kartulikuubikud ja pannil kuivatatud teraviljad. Keeda 20 minutit madalal kuumusel.
2. Riivitud porganditest ja hakitud sibulast praeme need taimeõlis.
3. Pane köögiviljad koos loorberilehtede ja vürtsidega supi sisse, keeda 10 minutit ning küpsetamise lõpus lisa peeneks hakitud till.

Mis tahes retsepti rakendamiseks võite võtta kas täistera teravilja või hakitud teravilja. Peaasi, mida meeles pidada, on see, et aganad küpsevad kiiremini kui terad, seega tuleks seda punkti toidu säilitamisel arvestada.

Räägime teiega, kuidas valmistada tatrasuppi kanaga, retsept tundus esmapilgul väga lihtne. See on õige, midagi keerulist pole. Peaasi on küpsetada lihatükid ja kondid maitsev puljong, ja siis on kõik standardne, tatar, kartul, sibul ja porgand. Ma lihtsalt armastan seda suppi. Ma küpsetan seda sageli ja lisan erinevaid koostisosi. Jagan artikli lõpus, kuidas saate banaalset tatrasuppi mitmekesistada. Nüüd hakkame kokkama.

Tatrasupp kanapuljongiga

Kõigepealt peate keetma supikomplekti või kanatükid ning seejärel lisama teraviljad ja köögiviljad.

Koostis:

• Vesi - 2 liitrit
• Kana luudel - 150-200 g;
• Kartul - 5-7 tk;
• tatar - 2-3 spl. Öömaja;
• Taimeõli - 1 spl. öömaja;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tükk;
• Loorberileht - 1 tk;
• Sool - 1 tl.

Kuidas valmistada retsepti samm-sammult koos fotodega kodus

Dieet- ja südamlik lõunasöök küpsetate väga kiiresti.

Puljongi keetmine

Aseta kana luudele kastrulisse ja lisa vesi. Väga sageli kasutan supi jaoks peaaegu ainult konte, sest lõikan viljaliha muude roogade jaoks. Ja luudest saab suurepärase rikkaliku puljongi.

Asetage tulele, lasege keema, koorige tekkinud vaht (kui seda ei tehta, muutub roog häguseks), seejärel keera kuumus madalamaks ja keeda tasasel tulel umbes 1 tund. Selle aja jooksul valmib supipõhi, saab lisada ülejäänud koostisained.

Kuidas süüa teha

Koorige kartulid, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks.

Kui palju tatart supi sisse vaja läheb?

2 liitri puljongi jaoks - 2-3 supilusikatäit teravilja. Esialgu tundub, et seda on väga vähe, sest pannil lusikaga segades tundub see väga haruldane. Pange tähele, et keetmise ajal see keeb ja selle maht suureneb. Ärge unustage tatart esmalt vees pesta.

Lõika sibul väikesteks tükkideks.

Pange taimeõliga praepannile.

Riivi porgandid ja prae koos sibulaga pehmeks.

Aseta tassi.

Selles etapis võib lisada soola ja loorberilehte.

Kartul ja tatar peaksid olema täielikult keedetud, kui see juhtub, võite toitu ohutult serveerida. Enne serveerimist lisa hakitud ürte.

Laua peal

Tükk musta Borodino leiba, imeline kooslus ja lisand.

Kuidas mitmekesistada

Nagu lubatud, räägin teile, mida ma tatrasupile veel lisan, sest ükskõik kui tervislik ja maitsev see ka poleks, ei taha keegi kogu aeg ühte ja sama süüa.

1. Sea- või veiselihaga. Lõika viljaliha väikesed tükid ja prae pannil koos köögiviljadega.
2. Lihapallidega.
3. Seentega. Prae pannil seened ja lisa supile. Neid saab ka lisada kanasupp või supp lihaga - see ainult parandab ja rikastab maitset.
4. Hautisega. Kuid siin on kõik lihtne. Lisa vajalik kogus konservid supi sisse, hauta paar minutit.
5. Võid lisada tomatit või paprikat, veidi valget kapsast.
6. IN kalasupid Lisatakse ka tatart.
7. Ja kui teil on vorstid või vorstid, võite selle ka supi sisse murendada.

Teate, kuidas potis kanaga tatrasuppi keeta, kuid ärge unustage, et aeglases pliidis saab seda teha väga kiiresti ja maitsvalt.

Lõunasöök on toit, mis peab olema soe. vedel roog, st supp. See võib olla borš, kapsasupp, piimasupp või hapukurgisupp. Neid on rohkemgi originaalsed valikud, näiteks tatrasupp. Eriti meeldib see selle teravilja fännidele. Koos saate valmistada tatrasuppi erinevad koostisosad. Allpool olevad fotodega retseptid aitavad teil valmistuda.

Kuidas valmistada tatrasuppi

Tatrasupi valmistamiseks on palju võimalusi. Koostisosade vaheldumisega saate iga kord luua uusi retsepte. Tatar on kombineeritud kana, veiseliha, sealiha, maksa, seente ja lihtsa hautisega. Öelda, et selline roog on tervislik, eriti dieettoitumine, see pole isegi seda väärt, sest teravili on rikas kiudainete, valkude ja aminohapete poolest. Kuidas valmistada tatrasuppi? Enne alustamist sorteeritakse teraviljad välja, pestakse ja lisatakse seejärel puljongile, kus köögiviljad ja liha on peaaegu valmis. Viimase asemel kasutatakse sageli seeni, siis osutub supp lahjaks.

Kui kaua võtab aega tatra keetmine supi sees?

Sellises ebatavalised retseptid Oluline on teravili õigeaegselt puljongisse visata, et see oleks keedetud, kuid mitte üle keedetud. Keskmine ei erine praktiliselt selle toote teise kursuse retseptidest. See võtab umbes 15-20 minutit. Peaasi, et tatar tuleks lisada rangelt retsepti järgi, sest see imab vett edasi ka pärast keetmist. Selgub, et peate selle koostisosa lisama koos kartulitega või veidi hiljem. Teine võimalus on supi keetmise lõpus tutvustada seda juba keedetud kujul.

Tatrasupp - retseptid

IN klassikaline vorm Tatrasupp koosneb veest, lihast, praetud köögiviljadest ja samanimelistest teradest. Kuigi seda toodete kombinatsiooni ei peeta liiga rasvaseks, suurendab puljong siiski selle kalorisisaldust. Ka praadimine mõjutab seda. Roa saad muuta dieetlikumaks, kui sa ei kasuta lihapuljongit ega prae köögivilju õlis. Siis on see kasulik isegi lapsele. Mitmekesistada lahja supp Rohelised, seened või juust aitavad. Valige sellise kuuma roa valmistamiseks mis tahes viis.

Tatrasupp kanaga

Üks klassikalisi ja väga lihtsad retseptid– tatrasupp kanaga. Selle jaoks võite võtta liha kondiga või filee. Kui praadite liha enne alustamist kuldne koorik, siis tuleb supp veelgi rikkalikum. Küüslauk lisab roale pikantsust – seda võid lisada ka puljongile. Tatra ja kana kombineerimine annab veelgi rohkem valku, mistõttu on see suurepärane dieet lõunasöök.

Koostis:

• kartul - 4 keskmist mugulat;
• rohelised, sool - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• kanafilee - 0,4 kg;
• vesi - 2,5 l;
• porgandid - 1 tk;
• tatar - 0,1 kg;
• küüslauk - 2 pead, valikuline;
• taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage filee, vajadusel puhastage veenidest ja nahajääkidest.
2. Keeda kastrulis vesi, lisa sinna liha ja küpseta, kuni see on valmis. See on umbes pool tundi.
3. Koorige porgandid, peske, tükeldage õhukesteks ribadeks. Tee sama ka sibulaga, kuid lõika see kuubikuteks.
4. Kuumuta pannil õli. Kõigepealt prae sibul ja seejärel lisa porgandid. Viige need kuldseks värviks.
5. Sorteeri tatar välja ja loputa. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks.
6. Eemaldage kana puljongist. Selle asemel lisage kartulit, praetud köögivilju ja teravilja.
7. Küpseta umbes 20 minutit, vahepeal lõika kana väikesteks tükkideks.
8. Pese rohelised, tükelda need väiksemateks tükkideks ja lisa supile.
9. Lisa puljongile kana ja riivitud küüslauk. Hauta rooga veel 5 minutit, seejärel lase sellel tõmmata vähemalt pool tundi.

Tatrasupp veiselihaga

Supp tatra ja veiselihaga osutub rasvasemaks ja rahuldavamaks. Selle jaoks sobib ka igasugune liha: kondiga, filee või tervena suur tükk. Ükskõik, mille valite, peate puljongi õigesti keetma - eemaldage sellest pidevalt vaht, siis on see läbipaistev ja kerge. Rikkaduse saamiseks lisa terve sibul ja sool. Proovi ka seda suppi teha.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• tatar - 100 g;
• kartul - 2-3 tk;
• veiseliha - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• vürtsid, ürdid - teie maitse järgi;
• vesi – 2-2,5 l.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage veiseliha ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Pange need veega kastrulisse ja keetke umbes 2 tundi. Tuli peaks olema väike. Peaasi on meeles pidada vahu eemaldamist.
2. Koorige kartulid, loputage, lõigake kuubikuteks.
3. Pese sibul ja porgand. Lõika esimene köögivili väiksemaks ja riivi teine.
4. Prae pannil võis esmalt sibul läbi. Kui see pruunistub, lisa riivitud porgand.
5. Loputage teravilja ja eemaldage sellest kõik praht.
6. Kui liha on küpsenud, lisa sellele esmalt kartul ja tatar ning 5 minuti pärast. - röstitud köögiviljad.
7. Keeda kuni kartulid on valmis, lõpus maitsesta hakitud ürtide ja vürtsidega. Lase tõmmata pool tundi.

Dieetsupp tatraga

Lisatoiduna imikutele või tervislik roog Kui teil on seedeprobleeme, võite pakkuda dieeti sisaldavat tatrasuppi. See saavutatakse liha, rasva ja õli koostisosade loetelust väljajätmisega. Retsepti jäävad ainult juurviljad tatraga. Sel põhjusel võtab ettevalmistamine väga vähe aega. Supi saad veelgi tervislikumaks muuta, kui tatart keetmise asemel aurutad.

Koostis:

• porgandid - 2 tk;
• petersell - paar oksa;
• sibul - 1 tk;
• vesi - 2 l;
• tatar - 150 g;
• kartul - 4 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteerige terad kohe, loputage ja keetke sooja vett. Jätke see tund aega nii, kuni see paisub.
2. Praegu hoolitsege köögiviljade eest – koorige need, loputage, lõigake kõik väikesteks kuubikuteks.
3. Lase vesi keema ja lisa sool.
4. Pärast keetmist lisage puljongile köögiviljad ja teraviljad.
5. Keeda pool tundi madalal kuumusel.
6. Kõige lõpus maitsesta hakitud ürtidega ja hauta veel minut aega.

Seenesupp tatraga

Paastuaja variant– See on tatrasupp seentega. Sellise võrdselt maitsva roa jaoks sobivad kõige paremini värsked või külmutatud šampinjonid. Kuigi võib võtta ka värskelt korjatud metsaseeni, näiteks puravikke või kukeseeni. Viimasel juhul on puljongi maitse lihaka varjundiga. Selle tatrasupi keetmise juhised leiate altpoolt. Retseptis toodud fotod aitavad ka valmistamisel.

Koostis:

• vesi - 2,5 l;
• tatar - 1 klaas;
• sibul - 1 tk;
• kõik rohelised - väike hunnik;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• pipar, vürtsid, sool - teie maitse järgi;
• kartul - 3-4 tk;
• šampinjonid - 0,5 kg;
• taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige kartulid, peske, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Valage vesi kastrulisse, keetke ja seejärel valage sisse sojakaste. Samal etapil lisa kartulid.
3. Pese tatar ja sorteeri see välja.
4. Haki sibul peeneks ja lõika seened viiludeks. Prae neid päevalilleõlis - piisab umbes 5-7 minutist.
5. Saatke teravilja koos praadimisega puljongisse. Maitsesta soola ja vürtsidega.
6. Pese rohelised, tükelda, lisa paar minutit enne kartuli valmimist supile.

Tatrasupp aeglases pliidis

Aeglases pliidis tatrasupi valmistamise retseptis osutub roog rikkalikumaks ja seda on ka väga lihtne valmistada. Kõik koostisosad tuleb asetada seadme kaussi, täita veega ja oodata, kuni programm teeb kõik ise. Kuigi juurvilju võib enne praadida ja alles siis puljongis olevale lihale lisada. Toiduvalmistamiseks sobiv režiim on “Hautamine”, “Keetmine”, “Supp” või “Mitmekeetmine”.

Koostis:

• porgand - 1 tk;
• tatar - 1 tass;
• sool, mis tahes vürtsid - teie maitse järgi;
• kana - pool terve rümp;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 4 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peske kõik köögiviljad ja koorige need. Haki sibul väiksemateks tükkideks, tükelda kartul ja riivi porgandid.
2. Pese kana ja lõika keskmisteks tükkideks.
3. Valage multikeetja kausi põhja veidi taimeõli, soojendage seda, lülitades sisse režiimi "Hautamine".
4. Lisa porgand ja sibul, prae kergelt läbi, seejärel lisa liha.
5. Paari minuti pärast valage 2,5 liitrit vett, lisage kartulid ja teravilja.
6. Seadistage mõni ülaltoodud režiimidest, lülitage taimer 1 tunniks sisse.

Tatrasupp kanapuljongiga

Tatrasupi retsepti võib pidada klassikaliseks. kana puljong. See sobib suurepäraselt iga inimese, sealhulgas dieedil olevate inimeste igapäevaseks dieediks. Kana kasutatakse mis tahes kujul, olgu selleks koivad, kintsud, rinnatükk, südamed või puhas filee. Igas versioonis osutub supp väga maitsvaks ja rikkalikuks. Jah ja igav tatrapuder lakkab olemast nii lahja.

Koostis:

• küüslauk - 1 nelk;
• tatar - pool klaasi;
• porgandid - 1 tk;
• kanakoivad - umbes 0,5 kg;
• till - väike hunnik;
• päevalilleõli– 3 spl. l.;
• sibul - 1 tk;
• sool - väike näputäis;
• kartul - 4 keskmist mugulat;
• jahvatatud pipar- noa otsas;
• loorberileht - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke 2-liitrine kastrul, valage sinna vett, asetage pestud jalad. Lisa kohe loorberileht, pipar, näpuotsaga soola ja küüslaugupea. Lase puljongil 40 minutit podiseda.
2. Sel ajal hoolitsege köögiviljade eest - loputage neid, koorige. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks ning riivi porgandid. Prae 2 viimast koostisosa õlis helekuldpruuniks, nagu fotol näha.
3. Sorteerige tatar välja, loputage see kindlasti ja lisage koos kartulitega valmistatud puljongile.
4. Eemaldage kana, eemaldage liha luudest ja pange see tagasi pannile.
5. Küpseta, kuni kartul on valmis, seejärel lisa röstitud köögiviljad ja küpseta veel 5 minutit.
6. Lase tõmmata umbes pool tundi.

Frikadellisupp tatraga

Teine huvitav viis kuidas süüa teha maitsev roog– supp tatra ja lihapallidega. See osutub paksuks ja lõhnavaks. Serveerimisel lisa hapukoort, veidi tilli ja rohelist sibulat. Selleks, et supp välimuselt hästi välja tuleks, tuleb lihapalle mitte üle küpsetada. Neid ei tohiks küpsetada rohkem kui 7-10 minutit. Selle aja jooksul on tatral aega küpsetada.

Koostis:

• paprika - 0,5 tl;
• küüslauk - 2 nelki;
• tatar - 1 spl;
• porgandid - 1 tk;
• tomatid - 0,2 kg;
• muna - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• vesi - 2,5 l;
• sibul - 1 tk. hakkliha jaoks ja 1 tk. puljongi jaoks;
• veisehakkliha - 0,4 kg;
• sool, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Peske tatar, valage see veega kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel.
2. Riivi porgand, haki paprika väiksemateks tükkideks ja lisa kõik koos 1 sibulaga puljongile.
3. Pese tomatid, tükelda, viska pannile.
4. Lisa hakklihale hakitud sibul, maitsesta vürtsidega, sega läbi.
5. Vormi lihast lihapallid. Lisa need puljongile, kui see keeb.
6. Hauta rooga veel 7 minutit. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Tatrasupp - toiduvalmistamise omadused

Neid on mitu kasulikke näpunäiteid tatrasupi valmistamise kohta. Teravilja ja vee vahekord peaks olema ligikaudu järgmine: 4 liitri vedeliku kohta 150-200 g teravilja. Valguse saamiseks selge puljong Vaja läheb sibulat, mis tuleb keetmise alguses lisada ja lõpus eemaldada. Kui praadida tatraterad kuival pannil, on tatrasupi aroom intensiivsem. Et puljong ei oleks liiga rasvane, tuleks sibul ja porgand lisada otse puljongile.

Video: kuidas valmistada tatrasuppi lihaga