India tee on tuntud kogu maailmas, nagu ka Hiina tee. Miks oleme aastakümneid võltsitud teed joonud?

Paljud inimesed mäletavad siiani nostalgiaga kuulsat teed “elevandiga”, kinnitades, et see oli palju maitsvam kui tänapäevane.

NSV Liidu toidusümbolite hulgas on eriline koht India teele “elevandiga”. See oli nii populaarne, et sarnase kujundusega karpe leidub tänapäevalgi. Kuid kui maitsev ja "tõeline" see oli, on vaieldav küsimus.

Teemaa

Paljude riikide elanikud võisid tsaarirežiimi pärandiks jäänud nõukogude teeistandusi vaid kadestada. Ja revolutsioonieelsed teevarud olid nii suured, et noore nõukogude riigi eksisteerimise esimestel aastatel varustati sellega sõjaväge ja paljusid töölisi tasuta, välismaalt osteti. 70ndateks hõivasid teeistandused umbes 100 tuhande hektari suuruse ala ja selle tootmisega tegeles umbes 80 ettevõtet.

Gruusia, Aserbaidžaani ja Krasnodari teed eksporditi sõbralikesse Ida-Euroopa riikidesse, Afganistani, Iraani ja Süüriasse. Mongooliat ja teisi Aasia riike varustati tahvli- ja tellisteega. Pressitud teelaastudest valmistatud kaalukaid plaate kaunistasid reljeefsed kirjad “NSVL”, vabariigi ja tehase nimed ning sirbi ja vasara kujutised.

Nad jõid seda Nõukogude Liidus, eriti Aasia vabariikides. Sirbi-vasarateel polnud aroomi ja see oli kõige maitsetum - mis pole üllatav, kuna see oli valmistatud jääkidest. Näiteks tellisteed valmistati vanimatest lehtedest ja isegi okstest. See oli nii tihedalt kokku surutud, et seda oli võimatu murda - nad koorisid selle noaga laiali.

Kuid muud tüüpi nõukogude tee ei olnud eriti rikkalik maitse ja aroomi poolest. Kuid rikkumatud kodanikud ei teadnud midagi paremat, odavat Hiina teed imporditi riiki väikestes kogustes, kuid "päris" tee (sealhulgas Gruusia tee, millel polnud poes müüdavaga midagi ühist) maitset teati; ainult diplomaatidele ja muule eliidile.

NSV Liidu ambitsioonid selles valdkonnas olid nii suured, et 60. aastate lõpus kaalus valitsus võimalust suunata suurem osa riigi lõunapoolsetes piirkondades asuvatest põllumaadest ümber teemajateks. Mõte jäi aga millegipärast maha, kuid hakati aktiivselt juurutama masinkoristust, mistõttu läks tee kvaliteet veelgi kehvemaks.

Seesama elevant

“Küttepuud”, “hein”, “saepuru”, “luud” - nad kutsusid Gruusia või Krasnodari teed (neid võis kõige sagedamini leida kauplustes ja neid serveeriti ka sööklates). Huvitaval kombel nimetavad paljud eksperdid masinaga koristatud teed halvustavalt luudaks - sellesse satub liiga palju oksi ja võõraid lisandeid.

Kui kõrgeima ja esimese klassi teed olid veel mittemidagiütlevad, siis teise sordi tee koosnes ligikaudu poole tee “tolmust” ja okste tükkidest. Mõned väitsid, et see lõhnas tubaka järele – viimase puudumisel kasutati seda mõnikord sigarettide keeramiseks. Kuid vangid jumaldasid teise klassi teed - see oli odavam, nad tegid sellest chifirit, mida rohkem teekofeiini - seda parem, noh, maitse ja lõhn polnud üldse olulised.

70ndate lõpus, suhete halvenemise taustal hiljutise sõbra Hiinaga, algas Indias aktiivne tee ostmine. Ja 70ndate alguses hakkas kuulus elevanditee poelettidele ilmuma. Varem osteti India, Madagaskari ja Tseiloni teesid – aga väikestes kogustes. Ja elevanti, kes selle joogi kogu riigis kuulsaks tegi, pole veel nähtud - disain töötati välja alles 1967. aastal.

Tee pakendati nõukogude tehastes (kuulsaim oli Moskva Lenini teepakkimisvabrik) äratuntavatesse elevandi kujutisega pappkarpidesse - olenevalt kujundusest oli see erinevat värvi, tõstetud või langetatud pagasiruumiga, minnes paremale või vasakule, juhiga või ilma tagaküljel . Kõigi nende märkide põhjal püüdsid kodanikud kindlaks teha, millise karbi sisu oleks maitsvam. Oli arvamus, et kõige maitsvam toit on seal, kus elevant on mõne India templi taustal. Kuigi kõrgeima klassi tee (seda kaunistas tavaliselt rohelise peaga elevant) ja esimese klassi tee (looma pea oli sinine) maitse ei erinenud palju.

Ära usu oma silmi

125-grammine pakk esmaklassilist India teed maksis 95 kopikat, hoolimata sellest, et keskmine palk oli 70ndate alguses rahvamajanduses umbes 130 rubla. Paljudes linnades oli “päris India tee” defitsiit - kui see müügiks “välja visati”, tekkisid kohe järjekorrad. Nad hindasid teda ka tsoonides - võimud kiitsid ainult “elevanti”. Peamine konks oli see, et vaatamata kirjale “Indian” ei olnud sisus tegelikult midagi India teed.

Tänapäeva mõistes oli see segu. Seega oli "esimese klassi India tee" segu, mis koosnes 5% Tseiloni teest, 15% India teest, 25% Madagaskari teest ja 55% Gruusia teest. Seda kõike reguleerisid GOST-id ja TU-d. Pakenditel koostist märgitud ei olnud – ainult asjatundjad teadsid, kui palju segus on Gruusia ja muid koostisaineid. Nii et enamik nõukogude maa elanikke ei saanud kunagi maitsta tõelise India tee maitset.

Muide: Paljud nõukogude koduperenaised, kes olid harjunud, et tee oli prügi täis, eemaldasid "elevandiga" teest valged "pulgad", mis olid tegelikult teepungad. Ja seega jätsid nad joogilt olulise osa selle maitsest ilma.

Nagu ärimees, kelle ettevõte 70ndate lõpus NSV Liitu teed tarnis, hiljem ütles, sisaldasid kuulsad elevandipakid India teed 5–15% - mitte rohkem.

80ndatel, kui poeriiulid hakkasid tühjenema, hakkas elevanditeest kohutav puudus. Ja India tee on ilus plekkpurgid muutunud kõige väärtuslikum kingitus(nagu nüüd selge, oli ka see segu). NSV Liidu kokkuvarisemisega hakkasid poodidesse ilmuma Türgi võltsingud – nendes välimuselt väga sarnastes pakendites polnud India teest jälgegi. Võltsimisäri õitseb paraku tänapäevalgi – nagu eksperdid ütlevad, asendatakse ka Indias endas eliitteena müüdav tee sageli enne müüki halva või odavama teega – näiteks Indoneesia või Vietnami teega.

Indias hakati teed kasvatama alles 19. sajandil, kuigi teepuud on alati kasvanud riigi kirdeosas. Kohalikud elanikud kogusid ja pruulisid teelehti, kuid taime hakati kasvatama inglise kolonialistide tulekuga. 1930. aastatel tõid nad teepõõsaid Hiinast, et rajada Indiasse istandusi. Nende väheste põõsastega sai alguse India suur teeajalugu. Praegu on see riik tee kasvatamise ja tootmise riikide seas teisel kohal.

Tee tootmispiirkonnad Indias

Kogu maailmas tuntud India teed kasvatatakse istandustel, mis on koondunud järgmistesse riigi piirkondadesse:

• Assam,
• Sikkim,
• Nilgiris.

Kõige rohkem parimad sordid India teed on Darjeeling ja Assam.

Assami tee

Assami osariik asub Himaalaja jalamil, India põhjaosas. Teepuud, millest seda tüüpi teed saadakse, erinevad Hiina teepuudest suuremate lehtede poolest. Need puud annavad head saaki, isegi kui ilmastikutingimused olid ebasoodsad. Teeliikide vähenõudlikkus muudab selle kasvatamiseks ja kasvatamiseks atraktiivseks.

India Assami tee – must. Seda koristatakse kaks korda aastas: kevadel ja hilissuvel või varasügisel. Teist kollektsiooni hinnatakse kõrgemalt. Mõnikord kestab kogumine kuni detsembrini. Assami tee on vürtsika lille-mee aroomiga. Nautimiseks on parem juua seda jooki ilma lisanditeta puhas maitse. Seda sorti kasutatakse Inglismaal sageli traditsioonilise hommikutee ajal.

Darjeelingi tee

Seda sorti teed kasvatatakse samanimelistes osariigis asuvatel istandustel. Unikaalsed kliimatingimused ja mullaomadused võimaldavad saada kvaliteetset India teed peen maitse ning muskaatpähkli ja lillede rafineeritud aroom. Tee kuulub mustade teede rühma, kuid see ei ole täielikult kääritatud. Seetõttu liigitavad mõned selle oolongiks. See tee erineb Assami sordist selle poolest, et see esindab taime Hiina alamliiki.

Sordi Darjeeling esimene saak koristatakse kevadel, see annab pruulimisel kõige kergema infusiooni. Tee korjatakse juunis ja seda hinnatakse üle kõige. Teelehti kogutakse ka sügisel ja vihmaperioodil. Kuid nende väärtus ei ole liiga kõrge. Tee on säilitustingimuste suhtes väga valiv. Parem on see sisse hoida lahe koht nagu oolong. Selleks sobib külmkapp.

Elevandi pakend: tee Indiast

Elevanditee on must tee, mida peeti parim toode nõukogude aeg. NSV Liidus jõid nad tavaliselt Gruusia teed. Eelmise sajandi 70ndatel ilmus riiulitele India tee. Selle pakendil oli üles tõstetud pagasiruumiga elevant. Ei saa öelda, et tee oli 100% India. Pigem oli see segu – Tseiloni, Madagaskari ja Gruusia teede segu. Selline tee jagunes esimeseks ja kõrgeimaks klassiks, need erinesid koostise poolest. Esimese klassi pakend sisaldas 15% India teed, 25% Madagaskarit, 5% Tseilonit. Suurem osa sellest olid Gruusiast pärit teelehed.

Kõrgeim hinne Tee oli parem, kolmandik koosnes ehtsast India teest, ülejäänu oli Gruusia tee. India teena kasutati ainult Darjeelingi sorti. Tootmine järgis rangelt GOST-i nõudeid. Kuulsat kollast elevandi kujutisega pakendit toodeti Ufa, Irkutski, Moskva, Odessa ja Rjazani tehastes. Igas tehases olid spetsiaalsed degusteerijad, kes koostasid vajaliku segusegu, kontrollides, kas kõik sordid vastavad lõhna-, maitse- ja värvinõuetele.

Teepakendite disain

India teed toodeti kahte sorti lisaks pakenditel olevale infole muudeti ka kujundust. Sinine elevandi pea tähistas esimest teeklassi, roheline- kõrgeim. Disain on aastate jooksul veidi muutunud ja eri tehaste lõikes on see erinev. Kuid elevant ise jäi muutumatuks, nagu ka tee papppakend. Sellise tee hind oli nõukogude ajal: 50 g 48 kopikat, 125 grammi 95 kopikat. India tee olemasolu elevandiga rääkis sel ajal maja rikkusest. Kuid NSVL lagunes, algas perestroika, inflatsioon ja puudus. Koos teiste toodetega kadus poelettidelt ka meie lemmiktee.

Tee keetmise reeglid

Paljud koduperenaised ei mõistnud toona isegi, et visates koos elevandiga pakist valged pulgad ära, jätsid nad joogist ilma kõige kasulikumatest ja väärtuslikumatest komponentidest. Prügiks võetud valged pulgad olid tipud (teepungad), ilma nendeta polnud maitsta tõeline maitse India tee. Otsikutega toorainet peetakse kõige väärtuslikumaks. India tee valmistati lihtsalt nii, et teelehed valati kuumutatud teekannu, lisati keev vesi ja infundeeriti. Kõige sagedamini lahjendati teed keeva veega või keedetud vett. Paljudes peredes oli tavaks juua teed piimaga.

Tee elevandiga: meie päevad

Möödunud elu järele nostalgitsedes püüavad paljud poelettidelt leida elevandiga tooteid. Tõepoolest, sarnaseid teepakke võib sagedamini näha, neile on kirjutatud “Sama tee” ja joonistatud on elevant. Kas on tõsi, et see on tee, mis oli kaugetel 70-80ndatel? Nagu jooki juba proovinud ütlevad, pole sellel mingit sarnasust nõukogude teega. Ei aroom ega maitse pole sarnased. Võimalik, et see on meie arvukate teesortide rikkumine või ehk oli nõukogude ajal tee lihtsalt parem?

Roheline India tee

Põhja-Indias kasvatatakse lisaks mustale teele ka rohelist teed. Kohalike elanike seas pole see nõudlust. Seda toodavad järgmised istandused:

• Dehra Dun, Almore, Garhwal. Teelehed eristuvad nende väikese suuruse ja jäiga struktuuri poolest. Tulemuseks on madala kvaliteediga toode. Seda eksporditakse peamiselt Nepali ja Tiibetisse.
• Kagry org. Oru teeistanduses kasvab piisavalt maitsev tee. See sarnaneb heade Hiina sortidega ning eksporditakse Pakistani ja Afganistani.
• Darjeeling. Roheline tee Seda kogutakse ka istandustel, kuid selle maht on väga väike, kuid see on hinnatud ülejäänutest.
• Ranchi. See istandus toodab Hiina teesorte. Seda ei saa võrrelda tõelise Hiina mägismaa teega, kuid see on üsna maitsev ja kange.

Valge India tee

Väärtuslik ja väga haruldane valge tee kasvab Darjeelingi osariigis. Seda kogutakse kevadpäeval, kui vihma ei saja ja päike on liiga kuum. Peamised teelehed ja -pungad kogutakse ainult käsitsi. Noori võrseid on väga vähe, seega on kogutud tee maht väike. Valge tee erinev õrn maitse lillede ja puuviljade varjunditega. See jätab magusa järelmaitse. India tee austajad hindavad seda enim.

Kuigi Hiina ületab Indiat toodetud tee kvaliteedi ja koguse poolest, on India teel palju fänne kogu maailmas. Tee on ligipääsetav, särav, omab rikkalik värv, maitse ja aroom. Ja need, kes mäletavad elevandi teed, peaksid proovima teisi India tee sorte, nende avastus võib olla paljudele meeldiv üllatus.

Kaasaegsete kaupluste riiulid on sõna otseses mõttes täis kastidest, purkidest ja teepudelitest. Joogid igale maitsele, värvile, lõhnale ja eelarvele. Vanema põlvkonna inimesed mäletavad aga endiselt teed “elevandiga”, väites, et seda pole parem leida. CDI uuris Pihkva kaupluste teesortimenti, küsis ekspertide arvamusi ja uuris, kas meie linnas müüakse kvaliteetset teed.

Anekdoot teemal

Vestlus jaoks perekondlik teepidu:
- Sama maitse!
- Sama tee!
- Sama pakk, mis ümber kukkus gaasipliit aastal 89!

Tagasihoidlikud nõukogude kodanikud maitsesid India teed "elevandiga" - ja nad mäletavad tõesti, et see oli hea! Napp kast võeti külaliste saabudes välja ja iga päev oldi rahul gruusia keelega - kuigi teine ​​klass meenutas nii välimuselt kui maitselt saepuru.

Täna näidatakse meile iga reklaamipausi ajal ilusat suurt kööki ja kogu peret teetassi taga. Tassidest, mis ääristavad riigi populaarseima intellektuaalsaate asjatundjate tabelit, tõuseb aur. Ja igas poes, isegi kõige väiksemas, on, nagu öeldakse, teevalik. Mida öelda hüpermarketite kohta, kus selle toote jaoks on reserveeritud pikad riiulid. Lisaks tavalisele mustale ja rohelisele on müügil alati erinevate lisanditega joogid. Kui veel paar aastat tagasi oli selliste maitsete valik väike - maasika, metsamarjad, sidrun, must sõstar ja mõned teised, nüüd on pakkumine sõna otseses mõttes skaleerimata. Tiramisu, koogikesed, brülee... Tundub, et joogi kõrvale pole enam vaja magustoitu osta. Tundub, et juba mõne aja pärast ilmub lettidele borši või prae maitsega tee.

Reeglina asetatakse pakendatud tee kõige silmapaistvamatele riiulitele. Muide, varem valmistati teekotikesi eranditult paberist, mis maitsele kõige paremini ei mõju, mistõttu läksid mõned tootjad üle läbipaistvale nailonile – maitset see praktiliselt ei mõjuta. maitseomadused juua

Mis puutub tee hinda, siis enamasti on see toote kvaliteedi peegeldus. Hea tee a priori ei saa olla odav. Teine asi on see, kui peate hästi reklaamitud kaubamärgi eest rohkem maksma. Suurtes poodides on kõige odavam tee enamasti päris põhjas – kes vajab, see leiab.

Professionaalne välimus

Tee on luksuskaup, on 20-aastase kogemusega Pihkva teeekspert Denis Šumakov kindel. „Selle joogi vastu võib tunda armastust või kiindumust, sellest võib kujuneda harjumus või, hoidku jumal, sellest psühholoogiline sõltuvus. Kuid valdavalt enamus juhtudel ei joo me teed mitte sellepärast, et see on meile eluliselt tähtis, vaid mingil muul põhjusel. Enamasti – naudinguks,” ütleb ekspert..

Samas on ta kindel, et tee on taskukohane luksus. Ju siis liitrites valmistoode tee on väga odav jook. See tähendab ainult üht – teesse tuleb suhtuda kergelt, kui tühikäigulõbusse.

"Igasugune stress tee kvaliteedile, samuti kategoorilised väited nagu "ma joon ainult sellist teed", "ma ei ole nõme, et jooma teed, mille etiketil on venekeelsed tähed", "Minu sõbrad Hiinas joovad ainult selline tee”, “Selles poes on teed otse istandustest ja supermarketites on ainult rämps”, “Teed ei saa keeva veega keeta” ja teised on veidi ebaloomulikud,” ütleb Denis Shumakov. — Tee on enamasti odav, kui ei maitse, võid selle lihtsalt kaugemasse nurka panna (ei pea jooma teed, mis sulle ei maitse, me pole hiired ja tee pole kaktus ) ja osta uus pakk. Noh, see on omandamine halb tee"Isegi kui see tee osteti Katmandust ja toodi koju haruldase erina, pole põhjust ärritumiseks."

Pealegi on igaühel erinev maitse. Ja hoolimata sellest, et tee kvaliteedil on objektiivsed kriteeriumid, võivad need omadused olla väga erinevatel teedel.

"Tee kvaliteet ei sõltu ainult sellest, millist teed poest ostetakse, vaid ka sellest, kuidas seda teed pruulitakse," ütleb Denis Shumakov. — Ilmselgelt halvast teest kommi valmistamine erinevate pruulimisnippide abil on muidugi üsna keeruline. Nagu ka kogemata väga hea tee ära rikkuda. Kuid joogi kvaliteeti saate oluliselt mõjutada, valides vee, pruulimisrežiimi, klaasnõude kvaliteedi ja kõikvõimalike muude meetodite. Seetõttu tuleb poest head teed ostes või restoranis head teed tellides olla valmis erineva meeldivusega inimese tehtud üllatusteks. Eriti karmid üllatused võivad juhtuda toitlustuses, kus personali kõverad käed võivad teega imet teha. See on põhjus, miks enamik restorane eelistab mitte tegeleda head teed, eelistades teesid, mis on lihtsad, püsivad ja hea turundustoega.

Raid Pihkva kauplustes

Keiserlik

Võib-olla pakub Imperial kõige laiemat valikut teesid - odavamast kuni kallid sordid ja kingituste pakkimine. Jääb tunne, et kogu hüpermarketi sortimenti aasta pärast kindlasti proovida ei jõua. Eriti kui võtta arvesse tõsiasja, et Pihkva rahvale esitatakse perioodiliselt uusi jooke ja sorte.

Esimese asjana hakkab silma Ahmadi suur valik. 100-grammised kinketuubid maksavad oluliselt rohkem kui 100 rubla, kuid pakendil on tootjana märgitud London. Nutikas tinapakendis 100-grammises pakendis “Akhmadi” eest peate maksma umbes 200 rubla. “Akhmad” tavalistes pappkastides on odavam ja “montaaži” aadress viitab juba Moskva lähedal asuvale Mytishchile. Teegurmaanid väidavad, et enne "Akhmadi" ilmumist Mytishchi geograafias oli tee palju parem.

Ilusas 100-grammises pakendis "Akhmadi" eest peate maksma umbes 200 rubla.

Teine kindel liider Imperiali teeriiuli ruumi osas on Liptoni kaubamärk. Liptoni püramiidid näevad välja vähemalt stiilsed ja esinduslikud - välimus kastid aitab selgelt kaasa just sellisele tajule. Aga seda siis, kui te koostist hoolikalt ei loe – peaaegu igat tüüpi tee maitse on identne loodusliku maitsega. Kvaliteetne tee ei vaja maitse kohandamist – tõde, millest kõik aru saavad.

Tee, mida ei toodeta Venemaal, on märgitud Imperial spetsiaalsed pealdised, näiteks “kasvatatud ja pakendatud Sri Lankal”, “tee Itaaliast”, “pakendatud AÜE-s” jt.

Eriti gurmaanidele – sildid, kuhu tee pakitakse

Eelkõige Sri Lankal pakiti mõnda tüüpi Heilise teed. Selle tee 100-grammine tuub maksab 120-130 rubla.

Mis puutub koostisse, siis Greenfieldi tee osutus väga lakooniliseks ja õigeks ( Vene toodang, vaatamata võõrkeelsele nimele). Ja selle kaubamärgi teekotid on valmistatud õigesti, nagu eksperdid soovitavad - iga kott on pakitud individuaalsesse fooliumisse.

Dilma tee pakend on välimuselt väga paljastav – seal on suurte tähtedega kirjas, et lahtiste lehtede tee kasvatatud ja pakendatud Tseilonis. Ja tõestuseks on pakendis väike aken, mille kaudu saab hinnata teelehtede suurust. Kõik oleks hästi, kuid valgus mõjub teele halvasti, nii et selline demonstratsioon on suure tõenäosusega ebavajalik.

Imperiali madalaimad riiulid on hõivatud teega. kaubamärgid“Vestlus”, kõik “printsessid”, “Akbar” ja muud soodsad teed. Enamasti toodetakse neid Moskva või Leningradi oblasti tehastes väikesest pikast teest.

Ka Imperialis on eriline Vene Teeseltsi teeosakond. Teevalik on siin samuti suur, kaalu järgi saab osta ükskõik millist. Hind sõltub tee tüübist ja algab 65 rublast. Ütlen kohe ära, et kogenematul teejoojal on siin väga raske liigelda. "Ma tahan" ärkab, kui vaatate kõige esimest purki ja nende samade "tahan" arv suureneb iga järgmise pakendiga. See on lihtne – plekkpurgid on väga kirjud ning teede nimetused on ülimalt maitsvad.

"käru"

Tee jaoks on reserveeritud kolm osa pikast riiulist. Silmade kõrgusel, kõige soodsamatel positsioonidel - enamasti teekotid - muljetavaldav sortiment, kümned maitsevariatsioonid, meeldivad nimed, särav pakend. Valmistatud tee valik ei tundunud nii muljetavaldav. Naistepühade puhul pandi kingivariandid loomulikult ülemistele kohtadele ehk teepakkide kõrvale. Välismaiste nimedega teede pilti, mis on pakendatud nende kodumaal Venemaal, lahjendab elegantne Sri Lankal toodetud ja pakendatud Riston teede nukukollektsioon - Camilla, Charlotte, Margaret jt maksavad 275. rubla 125 grammi kohta.

Basilur (Sri Lanka) asub erinevad variatsioonid– pakendatud pappkotti (“Aastaajad”, 100 g, 121,70 rubla) kuni kaunisse, ehkki talvise maastikuga plekkkasti (100 g, umbes 300 rubla)

Hea allahindlus Burnleyle - kaardiga maksab 100 g 33,18 rubla. Green Burnley maksab umbes 60 rubla. Soodne pakkumine - kolm Ahmad "Inglise Traditsiooni" teed ühes pakendis - kaardi omanikele tk 91.90. Noh, odavaim tee - “Tseilon” - maksab kärus vaid 19,60 rubla.

"Magnet"

Tee Magnitis ei ole väga hea - parem kui supermarketites, kuid halvem kui teistes Pihkva hüpermarketites. Riiuli kaks sektsiooni, palju soodsaid “Princess Nuri”, “Conversation”, “Maisky” ja muid odavaid teesid.

Muidugi on kõik korralikud kohad hõivatud pakitud teega ja selleks, et leida näiteks pruulitud Greenfieldi (47-58 rubla 100 g), tuleb kummardada.

Väljaspool Venemaad pakendatud teed on siin erand. Nii et see erand on pakendatud Indiasse." Inglise hommikusöök» Uustulnuk – 241,10 hõõruda. 100 g kohta “Heylis” (Sri Lanka) tuubis (melissa, piparmünt 124 rubla 100 g kohta). Nad avastasid ka "Zhen Shen" - tee, mis on korjatud ja pakendatud Hiinas, "kõrgtehnoloogilises tsoonis", või nii on pakendil kirjas.

Magniti kalleimaks teeks osutus kingitusega Hilltop “English Box”. erinevat tüüpi tee ja kurn. Ilutoodete tootja - Mozhaisk Tea Company.

Supermarketid "Pyaterochka", "Tasuta kaupmees", "Horo", "Dixie"

Teevalik on supermarketites banaalne – nii kaua, kuni seda on. Pealegi on sõltuvus väga otsene – mida väiksem pood, seda kehvem on valik. Reeglina on kõige soodsamad teed - “Maysky”, “Printsessid”, “Vestlus” ja teised. Sordi jaoks - Burnley, Greenfield, Tess ja Akbar.

"Teemaja"

Seal on kõik, mida tee- ja kohvisõber vajab – st erinevaid marki ja sorte teed ja kohvi, tehasepakendis ja lahtiselt (tee), samuti jookide valmistamise tarvikud.

Teed on välja pandud, ostjalt piiratud letiga. Iseteeninduse põhimõtte puudumine on ostja jaoks harjumatu. Algajad peavad juhinduma müüjate nõuannetest ja teegurmaanid, niipalju kui ma aru saan, on pakkumisega hästi kursis ka ilma selleta. Ja nad kiidavad valikut.

Tee hinnad kaalu järgi algavad keskmiselt 120-150 rubla 100 g kohta.

"Pu'er"

Atmosfääripood mustade ja roheline tee, nii puhtalt kui ka koos looduslikud maitsed koosseisus. Valik tundus lihtsam kui Teemajas. Teejoomiseks on mõnus ala. Siit saate osta teekannud, kruuse, kausse. Tee hinnad algavad samuti 70-80 rubla 100 g kohta.

Professionaalne välimus

Spetsiaalsed teepoed on viimasel ajal muutunud Pihkva elanike seas üha populaarsemaks. Uurisime Denis Shumakovilt, kui atraktiivsed need poed teegurmaanidele on.

“Pihkvas on mitu kohta, kust saab täieliku südamerahuga teed osta,” on teeasjatundja kindel. "See ei tähenda, et nendes kohtades olev tee on hea, seal on ka palju jama." Aga sealt saab päris korralikku teed osta.»

Denis Shumakovi sõnul on Imperiali hüpermarketi riiulitel muu hulgas uskumatu summa Purkidest ja karpidest leiate head teed, "isegi mõningate terroirlike omadustega". Seal on mugav valida ka teekingitusi, eeldusel, et nende kingituste pakend on olulisem kui nende sisu. "Kõigepealt on mõttekas pöörata tähelepanu kaubamärkide Ahmad, Greenfield, Basilur teedele - eriti maitsestamata," soovitab ekspert.

M. Gorki ja R. Luksemburgi tänavate ristmikul asuvat poodi peab Denis Šumakov Pihkva kõige teepoeks. «Sinna tekib pidevalt uusi huvitavaid ametikohti. Kui ma seal olin viimane kord, seal oli väga huvitav Keenia tee kollektsioon,” märkis Denis Shumakov. — Maximuse teisel korrusel asuv teepood kuulub minu teada samadele omanikele kui Imperialis asuv teekiosk. Ja nagu Imperialis, on ennekõike mõtet pöörata tähelepanu pressitud pu-erhile. Fabriciuse tänava Kaubanduskoja teeosakond esitleb traditsioonilist Hiina sortimenti kaasaegse butiikteekaubanduse jaoks väikeste India-Tseiloni osadega.

Denis Shumakov rääkis nelja nurgal asuva Pueri poe teesortimendist väga väljapeetud. “Teevalik kaupluses on väga tagasihoidlik, aga hubane, teejoomiseks on lagedad ja väga sõbralik personal. Vaatamata sellele, et pseudo-Hiina teeklubi esteetika on minu jaoks ammu oma veetluse kaotanud, tahaks vahel neljakäpukil istuda ja teed juua,” märkis ekspert.

Deniss Šumakov on kindel, et Pihkvas on piisavalt teepoode, et end regulaarselt hea teega varustada. Eriti kui järgite kolme lihtsad reeglid:

- eelistage tehasepakendis teed ja veenduge, et sellel oleks venekeelsed sildid;
- Ignoreerige võimalusel maitsestatud teed, eriti neid, mida müüakse kaalu järgi. Perverssete nimedega tee (“Keisri armuke”, “Tuhat ja üks ööd” ja nii edasi) peaks kohe häirekella lööma.
— hoidke kodus alati mitu teed, et saaksite juua ja võrrelda.

Muide, Pihkva toitlustus ei ole eriti mures tee kvaliteedi pärast. "Ma tean ainult kahte asutust, kus nad pööravad teele korralikku tähelepanu," ütles Denis Shumakov. — Need on “Velvet” ja “U Pokrovka”. Velvetil on nõrk põhiteevalik, kuid nad on valmis katsetama kohalike ürtidega, mis korvab ülejäänud tee nimekirjaga seotud probleemid. Ma ise tegin Pokrovka teemenüüs veidi kätt ja olen oma hinnangutes loomulikult kallutatud. Kuid kaart on endiselt väga tugev."

Samas märkis Deniss Šumakov, et ta ise ei osta Pihkvast teed peaaegu kunagi. «See ei ole tingitud snobismist, vaid lihtsalt sellest, et mul on seda peaaegu alati palju head teed“, jagas teeekspert CDI-ga.

Head tee joomist!
Tatjana Bogatšova
13.03.2014 CDI, Pihkva

India on salapärane riik, ajalooline kaubateede keskus, iidsete tsivilisatsioonide, ainulaadse kultuuri ja erinevate religioonide sünnikoht. See tõmbab ajaloolasi, arheolooge ja teadlasi magnetina ligi, pannes nad imetlema selle erinevust teistest Euroopa ja kogu maailma riikidest. India ajaloo ühe peamise etapi hõivavad suurepärased, lõhnavad, kosutav tee. India tee on tuntud kogu maailmas; seda juuakse Venemaal, Ameerikas ja Ukrainas. Tänaseks on enamik maailma riike muutunud arenenud ja iseseisvaks, kuid nüüd ei näe te poeriiulite läheduses pikki järjekordi, ei näe palju samu asju ega mäleta isegi puudust. Kuid just hiljuti, umbes 20-25 aastat tagasi, toimus see kaos riigi igal tänaval. Inimesed seisid päevade kaupa järjekorras, ostsid riideid ja toitu, läksid metsikult. Defitsiidist polnud veel juttugi. Eelmise sajandi 70ndate alguses oli NSVL täpselt selline.

Paljud inimesed mäletavad ja mõnikord igatsevad nõukogude aeg ja tooted. Lõppude lõpuks olid need tõesti kvaliteetsed. Imporditud tooted ei olnud erand. Väga sageli räägitakse India teest elevandiga kollasel pakil. See oli esimene India tee, mis toodi NSV Liitu. Kuni selle ajani oli kodumaine kaubamärk kõrgeima kvaliteediga Gruusia tee. 70ndatel hakati teetööstuses liikuma käsitsitöölt masinatööle. Kvaliteet Gruusia tee langes katastroofiliselt. Nõukogude teetööstus kandis kahju. Lisaks läks riik tülli oma ainsa importija Hiinaga, kuid lõi sidemed teiste riikidega, kus teetööstus oli ideaalselt arenenud. Lisaks olid India, Tansaania, Vietnam, Sri Lanka ja Kenya meie süsteemi ja poliitika suhtes sõbralikud. Algul segati imporditud teed madala kvaliteediga Gruusia tee ja andis selle kodumaiseks. Mõnda aega töötas see kelmus hästi ja tõi head kasumit. Ja siis tuli esikohale seesama India tee, mis aja jooksul sai nõukogude süsteemi sümboliks.

Tee imporditi NSV Liitu lahtiselt ja alles seejärel pakendati pakkidesse. Värvilised ja säravad pakid meelitasid kodanikke imelist India jooki proovima. Pakendi värvus sõltus pakendatud tee tüübist. Kõrgeima klassi tee oli pakendatud kollasesse karpi ning esimene sort rohelistesse ja punastesse karpidesse. Vaatamata riigi režiimile oli sageli võimalik poeletilt osta võltsinguid, mille hulgas oli India, Gruusia, Madagaskari ja Tseiloni teed. Seetõttu osteti elevandi teed ainult siis, kui elevandi tüvi oli üles tõstetud. Selles pakis olevat teed peeti ehtsaks. Peagi kadusid nii pakiruum kui ka tee ise. Nad hakkasid seda harvemini importima ja seal, kus see ilmus, võeti see kohe lahti. Seejärel asendus India lemmiktee Türgi teega. Tänapäeval nimetatakse elevandi teed "sama tee", kuid sellel on vähe ühist nõukogude ajast pärit teega.

Igaüks, kelle lapsepõlv juhtus NSV Liidu ajal, mäletab kahtlemata India teed elevandiga. Pärast lahkuminekut Nõukogude Liit, see tee on sisse lülitatud pikka aega kadus vaateväljast, kuid hakkas hiljem ilmuma koos teiste selle perioodi "nostalgiliste" toodetega.

Pärast pikka pausi nägin seda esimest korda GUM-is Gastronome nr 1-s, kus käin sageli oma lemmiku vaarikate ja maasikatega pistaatsia tartletti söömas.

Kohe jäi silma tuttav kollane pakk elevandiga, kuid lähemal uurimisel tekkisid kahtlused, sest “need” pakid olid muidugi odavamast papist tehtud ja minu mäletamist mööda oli elevant mitte punane, vaid hall (või sinine) . Muide, müügil oli kahte tüüpi pakendeid: kandiline, väiksem ja ristkülikukujuline, suurem. Selle järgi kõikus ka hind: 75 kopikat ja 95 kopikat.

Sellest teest oli puudus ja seda lihtsalt ei olnud igas poes riiulitel. Võib-olla seepärast tunduski see nii maitsev, vabamalt müüdavate ja loomulikult sellele maitselt alla jäänud väga koledate “luudade” ja “heina” teede taustal. Aga ma arvan, et meile tänapäeval ei tunduks see lapsepõlve tee enam nii ideaalne. Meil on ju võimalus osta tõeliselt head teed.

Aga loomulikult ostsin paki. Ma arvan, et maksin umbes 90 rubla. Teistes kohtades võib seda müüa odavamalt, aga mina leidsin selle GUM-ist.

Mulle väga meeldib pakendi disain. Temas on midagi köitvat ja tuttavat. Tõenäoliselt seesama igatsus lapsepõlve järele. Mulle isegi meeldib selle paki olemasolu minu köögis. Avad kapi ja seal on tuttav teepakk elevandiga....

Aga mind jäi kummitama mälestus, et elevant oli minu lapsepõlves hall (sinine). Ma läksin internetti ja sain aru, et ma ei eksinud. Tahtsin tootjale oma "tunnet" väljendada, kuid nende veebisaiti vaadates mõistsin, et tänapäeva teevalikuga ei saa nad toota ainult ühte tüüpi teed, seega on neil tervelt 5 erinevat värvi elevanti:

Punane, sinine, hall - see on India tee; samuti lilla ja pruun kompleks - see on Tseiloni tee.

Seal on ka tee ja tee pehmed pakendid. Ei üks ega teine ​​mind huvitanud, sest neid minu lapsepõlves lihtsalt polnud. Ja ostu peamiseks motivaatoriks oli just nostalgiline hetk.

Pakend on lihtsalt suletud, tee sees on lisaks pakitud pärgamenti. Tänapäeval on see kuidagi harjumatu, sest enamik teesid on lisaks pakendatud fooliumpaberisse või millessegi läikivasse. Ja siin see mõnusalt sahiseb pärgament paber, mis, muide, pole kuidagi pitseeritud. Peate selle lihtsalt lahti tegema ja saate tee juurde.

Tee näeb väga tavaline välja, ei mingeid särisusi. Teelehed on mustad, keskmise suurusega, lähemal väikesele. Ma ei leidnud mingeid võõrkehasid, prahti ega pulki. Aroom on teene, kuid mitte tugev.

Pakendil on pruulimismeetod, aga kõik juba teavad, mis on mis ja ma arvan, et igaüks teeb seda ikka omal moel. Pruulisin võrguga lusikas, samuti BODUM klaasist teekannu.

Tee valmib palju kiiremini, kui näidatud, kuid rohkem särav maitse, on siiski parem, kui see veidi keeb. Vastasel juhul saate ainult värvi, mitte maitset.

No tee on keedetud ja võite proovida. Muidugi ootasin ma mingit mälestuste plahvatust, aga seda ei tulnud. Tee on nagu tee. Ei midagi erilist. Minu suhtumine temasse on täiesti neutraalne. Selle värv, aroom ja maitse pole halvad, kuid ei tekita minus erilist rõõmu. Maitse on kergelt hapukas, mõõdukalt rikkalik, aroom on tavalise teega. Tee pole halb, aga kui karpi poleks, poleks ma seda esile tõstnud ega meelde jäänud.

Järeldus:
India tee Seesama tee pole paha ja võin soovitada, aga entusiasmi pole. Tavaline tee huvitavas, nostalgilises karbis. Tahan proovida kõiki teisi selle firma toodetud elevante, juhuks kui ühes neist varitseb samasugune...