Täiuslikud uusaasta küpsised. Uusaasta küpsised

Erinevates Euroopa riigid Aastavahetuse ja jõulupühade ajal mandli- ja Piparkoogiküpsis. Sellised küpsised meenutavad oma maitsega eelseisvat pidustust ja kaunilt kaunistades võite saada tõelise uusaasta meistriteose, millega saate kaunistada. Uusaasta laud, jõulupuu või kinkida.

Enne seda tüüpi pikantse lauakaunistuse loomise alustamist peaksite tutvuma sellega, kuidas samm-sammult meie retseptide ja fotodega uusaastaküpsiseid valmistada. Peate eelnevalt ette valmistama sobivad vormid, saate need oma äranägemise järgi valida, kuid on oluline mitte unustada, et selle kujundus peaks olema tehtud uusaasta teemal.

Purukook uusaastaküpsised glasuuriga

Nõutavad tooted:

Testi jaoks:
180 grammi võid;
1 muna;
260 grammi jahu;
200 grammi granuleeritud suhkrut;
küpsetuspulber.
Glasuuri jaoks:
260 grammi pulbrit;
25 grammi kakaod;
ühe kanamuna valge;
kondiitripulber.

Ettevalmistus:

Glasuuriga uusaastaküpsiste valmistamiseks on allpool toodud fotodega retsept, peate võtma 120 grammi võid, jagama see kaheks võrdseks osaks, millest igaüks on 60 grammi. Jahvata üks pool sügavas kausis mikseriga suhkruga. Seejärel kasutage teist osa, sulatades selle sisse mikrolaineahi kuni vedelaks. Sügavas kausis sõtkutud massile tuleb lisada küpsetuspulber, näpuotsatäis soola ja muna. Pärast seda segage kõik uuesti põhjalikult. Seejärel võid järk-järgult lisada jahu.

Kõik vajalikke koostisosi taigna ettevalmistamiseks kogutakse ühte kaussi. Nüüd jääb üle vaid tainas sõtkuda. Supilusikatäie abil hakkame tainast sõtkuma otse anumasse, kuhu kogutakse kõik vajalikud koostisosad. Valmis tainas tuleks asetada lõikelauale, mis tuleb eelnevalt jahuga üle puistata. Järgmisena hakkame tainast sõtkuma ja andma nõutav vorm. Pärast sõtkumist tuleks tainal lasta seista 35-45 minutit.

Rulli tainas taignarulli abil otse köögilaual lahti, mille pind tuleks samuti jahuga üle puistata. Taignakihi paksus peaks jääma nelja-viie millimeetri vahemikku. Peate võtma soovitud kujuga vormid - kõik sõltub teie maitsest. Alustame küpsiste loomisega, alustades loomakujudest ja lõpetades jõulukuuskedega.

Küpsetusplaat peaks olema paberiga vooderdatud. Määri vooderdatud pärgament ülejäänud õliga. Aseta küpsised ettevaatlikult korda ja torka need kahvliga kergelt läbi. Tänu sellele manipuleerimisele ei paisu küpsetised küpsetusprotsessi ajal. Aseta kuumutatud ahju ja hoia 7-8 minutit. Määratud aja möödudes eemaldage küpsised.

Sest magus glasuur peate segama jahutatud valku pulbriga ja peksma kogu sisu, kuni moodustub stabiilne mass. Saadud segu tuleb jagada mitmeks osaks ja lisada ühte kakao. Kaaned valmis küpsetised kahte tüüpi glasuuri, seejärel puista peale värvilist pulbrit.

Vürtsikad uusaasta küpsised

Nõutavad tooted:

180 grammi pruuni suhkrut;
120 grammi ploome. õlid;
120 milligrammi koort;
470 grammi jahu;
1 muna;
30 grammi vedelat mett ja kakaopulbrit;
15 grammi küpsetuspulbrit;
kardemon, kaneel, nelk, ingver;
200 grammi šokolaadi;
Mitmevärviline pulber.

Ettevalmistus:

See retsept mitmekesistab teie Uusaasta menüü 2016 .

Sõeluge jahu sõela kasutades lusikatäie küpsetuspulbriga. Lisa jahule võiviilud, nõutav summa suhkur, üks muna, vürtsid meega ja hakka tainast sõtkuma, et see oleks homogeenne. Proovi tainas saada piisavalt sile, siis aseta see kile sisse ja pane umbes 20-25 minutiks sügavkülma. Puista laud üle jahuga, rulli tainas kihiliseks.

Rullitud taigna paksus peaks olema umbes 5 millimeetrit. Eelnevalt ettevalmistatud lõikurite abil saate küpsised välja lõigata. Asetage pärgament küpsetusplaadile, määrige see veidi võiga ja asetage küpsised. Asetage küpsetusplaat ahju, umbes 10 minuti pärast saate selle eemaldada.

Küpsiseid pole vaja liiga kaua küpsetada, kuna riskite nende kuivamisega. Sulata šokolaad vesivannil. Kuumuta koor, lisa kakao ja sega kuni see on täielikult paksenenud. Kata küpsised ettevalmistatud fondandi, värviliste puiste või glasuuriga.

Sidruniga uusaastaküpsised Julia Võssotskajalt

Nõutavad tooted:

400 grammi jahu;
220 grammi võid;
2 munakollast;
5 grammi sidrunikoort ja sidruniekstrakti;
120 grammi suhkrut
5 grammi soola.

Ettevalmistus:

Eelpuhastatud sidrunikoor lisage vajalik kogus suhkrut ja segage kogu sisu. Vahusta mikseriga sidruniekstrakt võiga. Pärast seda lisage eraldatud munakollased ja klopige kogu sisu uuesti läbi. Lisa vajalik kogus jahu, soola ja hakka tainast sõtkuma, kuni see on homogeenne. Asetage tainas kilesse ja asetage 25 minutiks sügavkülma.

Rulli jahutatud tainas nii et selle paksus on üle 5 millimeetri. Kasutage tulevaste küpsiste välja lõikamiseks ettevalmistatud vorme. Viige need ettevalmistatud küpsetusplaadile ja asetage kohe eelsoojendatud ahju. Kümne minuti pärast võid küpsised välja võtta. Enne Julia Võssotskaja uusaastaküpsiste retsepti serveerimist tuleb neid veidi jahutada.

Ingveri küpsis

Nõutavad tooted:

130 grammi võid;
380 grammi jahu;
130 grammi suhkrut;
20 grammi vedelat mett;
8 grammi nelki;
8 grammi hakitud ingverit;
Küpsetuspulber;
1 näputäis nelki;
1 muna;
10 grammi kakaod.

Kaunistuseks:

20 grammi sidrunimahla;
100 grammi pulbrit;

Ettevalmistus:

Taigna jaoks on soovitav kasutada sõelutud jahu, seejärel lisada küpsetuspulber ja segada. Vedel mesi, kakao, ingveripulber, õli, granuleeritud suhkur ja muud vürtsid, ühendage ühte nõusse ja sulatage kogu sisu tulel.

Pärast saadud massi jahtumist lisa veidi vanilli, üks muna ja klopi kogu sisu korralikult läbi. Lisa segule vajalik kogus jahu ja sega kõik uuesti läbi. Sõtku tainast, kuni see ei kleepu käte külge.

Jagage saadud tainas kaheks võrdseks osaks, asetage need kilesse ja jahutage mitu tundi. Seejärel puista laud üle jahuga, eemalda tainas külmkapist ja sõtku uuesti.

Rulli tainas lahti nii, et selle paksus oleks umbes 5 millimeetrit. Piparkookide uusaastaküpsiste valmistamiseks vajate fotodega retsepti. erinevad kujud, millega lahti rullitud tainas välja lõigata. Kui soovite valmis küpsiseid jõulupuu külge riputada, peate iga küpsise ülaossa tegema väikesed augud.

Vooderda küpsetusplaat või vorm pärgamendiga ja määri õlikihiga. Aseta väljalõigatud kujukesed pärgamendi peale ja küpseta ahjus kümmekond minutit. Glasuuri saamiseks sega pulber sidrunimahlaga, klopi kogu sisu läbi mõne supilusikatäie vee lisamisega.

Tõsta ettevalmistatud glasuur tavalisse kilekotti, lõika alumisest nurgast tükk ära ja keera peale. Kaunista iga küpsis ettevalmistatud glasuuriga, peale saab joonistada kauneid lumehelbeid või jõulupuid. Küpsiste kaunistamiseks võid kasutada ka valmistatud šokolaadiglasuuri.

Uusaasta küpsised"Väikesed mehed"

Nõutavad tooted:

550 grammi jahu;
200 grammi päevalilleõli;
170 grammi suhkrut;
8 grammi lahustuv kohv;
150 grammi mett;
0,5 tl. sool;
2 muna;
12 grammi ingverit (eelhakitud);
3 tl. sooda;
10 grammi kaneeli;
8 grammi nelgipulbrit.

Glasuuri jaoks:

20 grammi sidrunimahla;
1 muna;
Tuhksuhkur maitse järgi.

Ettevalmistus:

Segage sügavas anumas jahvatatud ingver, sooda, nelk, või, kaneel ja näputäis soola. Sega kõik koostisosad ning lisa mesi ja vajalik kogus suhkrut. Eelpruulige must kohv, jahutage see ja segage see munadega koos ülejäänud koostisosadega.

Lisage ülejäänud jahu, seejärel sõtke tainas kätega, kuna see osutub üsna tihedaks. Aseta tainas ühte kilekihti ja pane üleöö külma kohta seisma.

Puista laud jahuga ja rulli sellel tainas lahti. Sobivate lõikurite abil lõigake välja ilusad figuurid. Soovi korral saab tavalisest papist eelnevalt teha šabloone. Aseta figuurid ahjuplaadile ja küpseta ahjus valmis.

Jahutage ettevalmistatud küpsised, asetades need lauale. Maitsva glasuuri valmistamiseks vahusta külmkapis jahutatud munavalge tugevaks vahuks. Lisa valgusegule pulber ja klopi uuesti, kuni tekib parajalt paks kreem. Lisa vajalik kogus sidrunimahl ja segage väga hoolikalt.

Kandke kondiitrisüstla või spetsiaalse koti abil valmis küpsiste pinnale glasuur, millel on kujutatud suud, silmad, ninad, riided jne. Asetage uusaastaküpsiste retseptid koos fotodega vormi ja kuivatage peale kantud glasuur veel kuumas. ahju. Küpsetamise ajal tehke igasse küpsisesse augud, et saaksite neist niidi läbi ajada ja jõulupuu külge riputada.

Koostisained

Küpsiste jaoks:

• 240 g võid;
• 150 g suhkrut;
• vanilliin - noa otsas;
• 240 g jahu;
• 40 g kakaod;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• ½ tl soodat;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 2 supilusikatäit piima.

Glasuuri jaoks:

• 90 g võid;
• 3 supilusikatäit kakaod;
• 2 spl piima;
• 250 g tuhksuhkur;
• kondiitritoodete kate - valikuline.

Ettevalmistus

Vahusta mikseriga võid, suhkur ja vanilliin. Lisa jahu, kakao, küpsetuspulber, sooda ja sool ning klopi ühtlaseks. Vala juurde piim ja sega uuesti korralikult läbi.

Rulli tainas lahti ja lõika sellest välja soovitud kujuga ringid või kujukesed. Aseta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 13 minutit.

Kuni valmis küpsised jahtuvad, valmista glasuur. Selleks pane või, kakao ja piim kastrulisse ning keeda keskmisel kuumusel kuni või on sulanud. Eemaldage tulelt, lisage tuhksuhkur ja segage hoolikalt.

Nirista küpsised šokolaadi glasuur ja soovi korral kaunista kondiitripritsmetega. Seda tuleb teha kohe, sest glasuur kõvastub kiiresti. Kui glasuur on paksenenud, siis lihtsalt kuumuta seda pidevalt segades tulel 15-20 sekundit.

Koostisained

• 180 g võid;
• 200 g suhkrut;
• 1 muna;
• vanilliin - noa otsas;
• 320 g jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• ½ tl soodat;
• ½ tl soola;
• ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
• 140 ml hapukoort.

Ettevalmistus

Vahusta või ja suhkur kreemjaks. Lisa muna ja vanill ning sega korralikult läbi. Lisa jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, muskaatpähkel ja hapukoor ning sõtku tainas. Pakkige see sisse toidukile ja pane üleöö või vähemalt paariks tunniks külmkappi.

Rulli tainas lahti ja lõika vormid välja. Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 10–12 minutit. Küpsised peaksid olema kergelt pruunistunud. Laske jahtuda enne glasuuri pealekandmist. Kolm glasuuriretsepti leiate artikli lõpust.

Koostisained

• 240 g võid;
• 200 g suhkrut;
• 60 g tuhksuhkrut;
• vanilliin - noa otsas;
• 1 tl piparmündi ekstrakti - valikuline;
• 1 muna;
• 300 g jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• ½ tl soola;
• ½ tl punast toiduvärvi.

Ettevalmistus

Vahusta mikseriga või, suhkur, tuhksuhkur, vanilliin, mündiekstrakt ja muna. Kui te ei leia piparmündiekstrakti, asendage see näpuotsatäie kaneeliga. Küpsised on erinevad, kuid mitte vähem meeldivad. talvine maitse ja aroom. Seejärel lisa jahu, küpsetuspulber ja sool ning sega korralikult läbi.

Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Erkpunase taigna saamiseks lisage ühele neist toiduvärvi. Mähi iga tükk toidukilesse ja aseta 3-4 tunniks külmkappi.

Seejärel näpi mõlemast osast veidi tainast ära. Rulli neist kätega umbes 12 cm pikkused õhukesed vorstid, rulli patsiks ja vormi “kommiroog”. Tee sama ülejäänud taignaga.

Aseta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 8-10 minutit, kuni need on kergelt pruunid. Valmis küpsised saab kaunistada tuhksuhkruga.

Koostisained

• 240 g võid;
• 130 g suhkrut;
• 2 muna;
• vanilliin - noa otsas;
• ½ tl soola;
• ½ tl küpsetuspulbrit;
• 1 tl soodat;
• 1 tl kaneeli + veel veidi kaunistuseks;
• 360 g jahu;
• ½ tassi hakitud kreeka pähklid+ natuke veel kaunistuseks;
• ½ tassi valge šokolaadi laastud + veel kaunistuseks;
• 1 suur õun;
• ¼ tassi karamellkastet.

Ettevalmistus

Vahusta või ja suhkur mikseriga. Lisa munad, vanill, sool, küpsetuspulber, sooda ja kaneel. Sega ühtlaseks. Lisa vähehaaval jahu, pidevalt segades tainast.

Lisa tainale hakitud pähklid ja šokolaaditükid. Saate seda ise valmistada: lihtsalt hakkige see peeneks valge šokolaad. Koori õun, eemalda südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa taignale õun ja sega läbi.

Vormi tainast väikesed pallid ja aseta need fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Tasandage pallikesi käega veidi, tehke igaühe keskele väike süvend ja täitke see karamelliga. Puista peale pähklid, šokolaaditükid ja kaneel. Tasandage küpsised spaatliga tasaseks.

Pane küpsetusplaat 12 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju, kuni küpsised on kuldpruunid. Enne serveerimist jahuta täielikult. Muide, järgmisel päeval on need küpsised veelgi maitsvamad kui kohe pärast küpsetamist.

Koostisained

• 220 g võid;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• vanilliin - noa otsas;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 240 g jahu;
• 240 g hakitud kreeka pähkleid;
• 200 g tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Vahusta või ja suhkur mikseriga kreemjaks. Seejärel lisage vanill ja sool. Lisa vähehaaval jahu, pidevalt vispeldades tainast. Lisa pähklid ja sega hoolikalt. Jaga tainas kaheks osaks, keera toidukilesse ja aseta 45 minutiks külmkappi.

Vormi jahtunud tainast kätega väikesed umbes 2,5 cm läbimõõduga pallid, aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele ja küpseta 180 °C-ni eelkuumutatud ahjus 12-14 minutit, kuni küpsised hakkavad pruunistuma. Ära küpseta liiga kaua, muidu lähevad pallid katki.

Rullige veel soojad küpsised tuhksuhkru sees. Lase jahtuda ja veereta uuesti pulbris.

Koostisained

Küpsiste jaoks:

• 300 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• ½ tl soola;
• 250 g suhkrut;
• 120 g võid;
• 100 g ricottat;
• 2 tl riivitud sidrunikoort;
• 2 muna;
• vanilliin - noa otsas.

Glasuuri jaoks:

• 280 g tuhksuhkrut;
• 3-4 spl sidrunimahla.

Ettevalmistus

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Vahusta teises kausis mikseriga suhkur, pehme või, ricotta ja sidrunikoor. Klopimist jätkates lisa ükshaaval munad. Lisa jahusegu ja vanill ning sega ühtlaseks. Mässi tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Vormi jahtunud tainast umbes 2,5 cm läbimõõduga pallid. Aseta pallid küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures 9-11 minutit, kuni on kergelt pruunikas.

Küpsiste jahtumise ajal sega tuhksuhkur ja sidrunimahl. Kui glasuur on liiga paks, lisa veel veidi sidrunimahla. Nirista iga küpsise peale ½ tl glasuurit. Soovi korral võid küpsiseid kaunistada kondiitripritsmetega.

Koostisained

• 120 g võid;
• 30 suurt vahukommi (võib asendada pehmete vahukommidega);
• 1 ½ tl rohelist toiduvärvi;
• vanilliin - noa otsas;
• 350 g maisihelbeid;
• veidi taimeõli;
• punased dražeed - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Sulata potis või. Lisa vahukommid ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Kui kasutate vahukomme, tükeldage need. väikeste tükkidena ja vala pannile veidi vett.

Tõsta pann tulelt, lisa toiduvärv, vanill ja maisihelbed. Sega kõik korralikult läbi. Asetage supilusikatäis seda segu määritud küpsetuspaberile. taimeõli. Kuni segu pole jahtunud, vormi sellest kätega uusaastapärjad ja kaunista dražeedega. Lase küpsistel pärgamendil toatemperatuuril jahtuda.

Ja see video näitab selgelt nende "pärgade" ettevalmistamise protsessi:

Koostisained

Küpsiste jaoks:

• 240 g võid;
• 200 g suhkrut;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 1 muna;
• vanilliin - noa otsas;
• 270 g jahu;
• 1 spl kakaod;
• 1 spl tuhksuhkrut.

Täitmiseks:

• 250 g tuhksuhkrut;
• 30 g võid;
• 2 tl jahvatatud kohvi;
• vanilliin - noa otsas;
• natuke piima.

Ettevalmistus

Kõigepealt valmista tainas. Sega mikseri abil või, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa muna ja vanill ning saavuta homogeenne konsistents. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas. Jaga tainas kaheks osaks, keera toidukilesse ja aseta 2-3 tunniks külmkappi.

Rulli tainas jahusel pinnal õhukesteks lehtedeks. Lõika taignast kujukesed, aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele ja küpseta 190°C eelsoojendatud ahjus 8–10 minutit.

Sega täidise ained omavahel, lisa vastavalt vajadusele piima. Teil peaks õnnestuma paks koor. Aseta ühele küpsisele teelusikatäis kohvitäidist ja kata teisega. Sega kakao ja tuhksuhkur ning puista selle seguga saadud võileibadele.

Koostisained

• 200 g suhkrut;
• 240 g võid;
• 80 g toorjuustu;
• ½ tl soola;
• vanilliin - noa otsas;
• 1 muna;
• 270 g jahu.

Ettevalmistus

Sega suhkur, pehme või, toorjuust, sool, vanilliin ja munakollane kuni sile. Lisa vähehaaval jahu, pidevalt segades tainast. Mässi see toidukilesse ja pane üleöö külmkappi.

Tõsta jahutatud tainas jahuga ülepuistatud lauale ja rulli õhukeseks kihiks. Ärge rullige seda liiga õhukeseks, muidu tulevad küpsised sitked. Kui tainast on liiga palju, pane ülejääk järgmise korrani külmkappi.

Lõika taignast kujundid ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta küpsiseid 190°C eelsoojendatud ahjus 7–10 minutit, kuni need on kergelt pruunikad. Küpsised tuleks enne kaunistamist maha jahutada.

Koostisained

• 120 g võid;
• 150 g suhkrut;
• 100 g mett;
• 1 suur muna;
• 2 supilusikatäit vett;
• 320 g jahu;
• 1 tl soodat;
• ½ tl soola;
• 2 tl jahvatatud ingverit;
• ½ teelusikatäit jahvatatud kaneel;
• ½ tl jahvatatud muskaatpähklit;
• ½ tl jahvatatud nelki.

Ettevalmistus

Vahusta või ja suhkur mikseriga. Lisa mesi, muna ja vesi ning sega. Teises kausis sega ülejäänud ained kokku ja lisa pidevalt segades järk-järgult tainale. Mässi tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Rulli tainas jahusel pinnal õhukeseks plaadiks. Lõika taignast välja meeste figuurid ja aseta need taimeõliga määritud või pärgamendiga kaetud ahjuplaatidele. Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 8–10 minutit, kuni küpsised on kuldpruunid.

Nüüd, kui olete küpsetanud midagi maitsvat lõhnavad küpsised, on aeg muuta see pühadelaua tõeliseks kaunistuseks. Tänu vormide mitmekesisusele, maitsev glasuur, toiduvärvi ja kulinaarse süstla abil saate luua tõelisi kunstiteoseid. Siin on mõned ideed inspiratsiooni saamiseks:

1. Klassikaline glasuur

Koostisained

• 250 g tuhksuhkrut;
• 4 spl piima;
• vanilliin - noa otsas.

Ettevalmistus

Vahusta kõik koostisosad mikseriga ühtlaseks massiks. Glasuur ei tohiks laiali minna, kuid samas peaks olema mugav küpsiseid kaunistada.

Kui glasuur on liiga paks, lisa veel veidi piima. Pange tähele, et selle maht suureneb. Seejärel võid soovi korral lisada toiduvärvi.

Selle glasuuri kuivamiseks kulub mitu tundi. Kui aga soovite küpsiseid kaunistada mingi kondiitrikattega, on parem seda teha kohe pärast glasuuri pealekandmist. Nii jäävad kaunistused paremini külge.

Uusaasta küpsiste jaoks on palju originaalseid kujundusi:

2. Proteiiniglasuur

Koostisained

• 2 munavalget;
• 2 tl sidrunimahla;
• 330 g tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Vahusta mikseriga munavalged ja sidrunimahl. Lisa sõelutud tuhksuhkur ja klopi ühtlaseks. Kui glasuur on liiga õhuke, lisa veel veidi tuhksuhkrut ja kui liiga paks, lisa veidi vett.

Siin on mõned ideed küpsiste kaunistamiseks munavalgeglasuuriga:

3. Võiglasuur

Koostisained

• 75 g sulatatud võid;
• 500 g tuhksuhkrut;
• vanilliin - noa otsas;
• 5 supilusikatäit piima.

Ettevalmistus

Vahusta kõik koostisosad mikseriga kreemjaks. Kui glasuur on liiga õhuke, lisa veidi piima.

Vaata, kui lihtne on võikreemiga küpsiseid kaunistada:

Niisiis ilusad küpsised saate jõulupuu kaunistada. Selleks tuleb küpsistesse enne küpsetamist augud teha ja seejärel õhukesed paelad neisse pista. Ja sellest võib saada ka ebatavaline kingitus.

Paljud mõtlevad juba ammu enne talvepühi, mida pereliikmetele ja sõpradele kuuse alla panna, sest kõigile meeldida on nii raske. Perele ja sõpradele pole väärtuslikumat üllatust kui oma kätega tehtud, sest paneme sellesse hinge ja armastuse ning uusaastaküpsised kingituseks on parim idee.

Peaaegu kõik armastavad maitsvaid küpsetisi ning originaalse ja isegi kunstipärase kujundusega selline magustoit sulatab kõigi kingisaajate südamed ja meeldib kõigile.

Ja isegi kui teie jaoks tundub magus kokkamine midagi arusaamatut ja kõik need ehteglasuuriga maalid tunduvad olevat suurte kunstnike tasemel, siis see artikkel on teie jaoks. Täna tõestame, et maitsvate, originaalsete ja lihtsalt uhkete küpsiste valmistamine kodus pole keeruline! Pealegi on need kõige ebatavalisemad ja ilusad valikud küpsetamine koos samm-sammult retsept ja foto.

Mis puudutab kaunistust, siis see pole mitte ainult kõigile üsna kättesaadav, vaid ka väga meelelahutuslik ja huvitav. loominguline protsess. Uskuge mind, meis igaühes on kunstnik!

Maitsvad uusaasta küpsised

See Ameerika küpsised väga sarnane populaarsele traditsioonilisele prantsuse magustoit makroonid ja isegi meie nõukogude kook.

Igatahes on need küpsised väga ilusad ja neil on palju kujundusvõimalusi. Lisaks on see tänu superle ka uskumatult maitsev šokolaadi biskviit ja võrreldamatu toorjuustukreem. Lisaks on seda üsna lihtne valmistada.

Koostisained

• Või - ​​175 g;
• Kõrgekvaliteediline jahu – 240-260 g;
• peen suhkur - 140 g;
• Värske muna CO – 1 tk.;
• Piim - 125 g;
• Söögisoodat - 1 tl;
• kaneelipulber - ½ tl;

• Jahvatatud ingver - ½ tl;
• Kardemon - ½ tl;
• Jahvatatud muskaatpähkel - ½ tl;
• Tee keetmine - ¼ spl;
• Kohupiim - 340 g;
• Looduslik kreem 33% ja rohkem – 120 g;
• tuhksuhkur - 80 g.

1. Kõigepealt peame ühe minuti jooksul segistiga peksma pehmet võid (115 g) granuleeritud suhkruga.
2. Seejärel sega hulka üks muna ja piim.
3. Järgmisena valmista eraldi kausis jahust, maitseainetest ja soodast kuivsegu ning sõelu see siis otse või-munamassi hulka ning sega mikseriga kõik ühtlaseks.
4. Kõige lõpus vala tainasse väga kuumad kanged teelehed ja klopi kõik kohe mikseriga uuesti läbi.
5. Valmis tainas on vedel, kuid paks, nagu biskviit. Peame selle üle kandma saiakott Lihtsa otsikuga või äralõigatud nurgaga kotti ja seejärel pärgamendiga vooderdatud ahjuplaadile pigistage 1 cm paksused lapikud koogid üksteisest teatud kaugusel välja, et need küpsetusprotsessi ajal kokku ei kleepuks.
6. Küpseta küpsiseid temperatuuril 160° 10 minutit. Küpsetusplaat tuleks panna ainult eelsoojendatud ahju!
7. Kreemi valmistamine. Vahusta koor paksuks stabiilseks massiks. Vahusta juust eraldi kausis tuhksuhkru ja võiga, seejärel lisa koor ja sega kõik uuesti läbi.
8. Täida kondiitri kott kreemiga ja määri kreemiga kogu küpsise tasasele pinnale ning kata seejärel teise küpsisega. Seega täidame kõik koorega ja värvime oma äranägemise järgi glasuuriga.

Selliseid küpsiseid on parem hoida kuni annetamiseni külmkapis, et kreem hanguks.

Kui soovid valmistada vanilje-sopipirukat, siis vaheta vürtsid välja vanilje suhkur(2-3 tl) ja kuum tee keev vesi Šokolaadipiruka jaoks peate vürtside asemel võtma kakaod (3 tl) ja asendama tee samas mahus kuuma kohviga.

Kingituseks ebatavalised uusaasta küpsised

Nende küpsiste jaoks kasutame klassikalist puru muretaigna tainas, nagu kurabye puhul. Need küpsetised osutuvad hämmastavalt maitsvaks. Maksad sulavad sõna otseses mõttes suus. Lisaks valmivad nad üsna kiiresti.

Koostisained

• lisajahu - 290 g;
• talupojavõi - 0,2 kg;
• Munavalge - 2 tk;
• tuhksuhkur - 0,1 kg;
• Vanillisuhkur - 1 pakk.

Kuidas küpsetada jõuluküpsiseid kingituseks

1. Vahusta pehme või, pulber ja vanill mikseriga, et koostisosad omavahel segada.
2. Järgmisena lisa segule munavalged ja kuumuta segu ühtlaseks.
3. Lisa osade kaupa segusse sõelutud jahu ja sõtku lusikaga taigna tihedust kontrollides. Ideaalne tulemus on väga pehme, paks plastikmass, mis ei kleepu käte külge.
4. Järgmisena täidame taignaga kondiitrikotti ja surume läbi lihtsa otsiku või lõigatud nurga ümmargused rasvainega määritud ahjuplaadile.
5. Küpseta küpsiseid 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 10 minutit.

Valmis ja jahutatud maksa saab meie näpunäidete järgi oma maitse järgi kaunistada:

Kingituseks uusaasta küpsised "Candy Cane".

Koostisained

• tume šokolaad - 120 g + -
• - 113 g + -
• - 2 tk. + -
• - 200 g + -
• - 125 g + -
• - 3 g + -
• Söögisoodat - 3 g + -
• Kakaopulber - 60 g + -
• Suured šokolaaditükid- 170 g + -
• Punane ja valge kommiroog- 1-2 tk. + -

Selle retsepti jaoks pole vaja kunstioskusi, sest need küpsised on imeilusad ja näevad omas väga isuäratavad välja algne vorm värvimata, kuid kaunistatud traditsioonilise jõulukompvekiga.

See on tõeline omatehtud küpsetamine, hubane, naljakas ja väga maitsev. Esitame retsepti koos fotodega samm-sammult.

Kombineeri šokolaad (120 g) võiga ja sulata need veevannil, seejärel jahuta saadud segu segades.

Kuivas kausis sega jahu sooda ja soolaga.

Kloppige 2 muna eraldi sügavasse kaussi, lisage klaas suhkrut ja vahustage kõike intensiivselt mikseriga 3-5 minutit. Seejärel lisa vanill ja vala õhukese joana sisse jahtunud šokolaadisegu.

Niipea, kui mass omandab ühtlase värvi, hakkame jahusegu osade kaupa tainasse valama, kuid nüüd segame tainast spaatliga. Ja siis lisa kakao ja sega kõik uuesti läbi.

Kui tainas on omandanud ühtlase tekstuuri ja värvi, lisage sellele suured šokolaaditükid ja segage uuesti nii, et batooni tükid jaotuksid ühtlaselt kogu taigna mahus.

Asetage taignast ümmarguse lusikaga pärgamendile üksteisest teatud kaugusel pallikesed.

Käsitsi valmistatud uusaastaküpsised kingituseks on parim märk tähelepanust ning kõige maitsvam ja meeldivam üllatus kõigile, kes on teile kallid!

Tere kutid!

Kas soovite oma lähedastele kingituseks teha uusaastaküpsiseid? Nii et olete jõudnud õigesse kohta.

Detsember on juba hoogu saamas ja paljud on hakanud mõtlema, mida kinkida. Uus aasta oma perele ja sõpradele. Olen üks neist, kellele kingitus käsitsi valmistatud- Seal on kõige väärtuslikum ja siiram tunnete ilming. Seetõttu praktiseerin väga sageli käsitsi valmistatud kingitusi. Ja ainuke asi võimalik variant isetehtud kingitus mulle ja minu mitte päris õmmeldud käepidemed on söödav kingitus.

Tavaliselt teen kingituseks koogikesi või küpsiseid. Kuid uueks aastaks on siiski parem kinkida karp küpsiseid, sest mõned küpsised, mida teie ja mina täna valmistame, sobivad mitte ainult tee kõrvale, vaid ka jõulupuu kaunistamiseks.

Kas kujutate ette, kui tore on saada oma töökaaslastele või õpetajale pühade-eelseid karpe või kotte magusate kingitustega. lasteaed, või üksildane vanaema-naaber... Üldiselt võib õnnelike kingisaajate nimekirja lugeda lõputult.

Aga parem loetleksin oma omad teile lemmikud ja end tõestanud uusaasta küpsiste retseptid. Neid on ainult 5.

Noh, et meie maitsev kingitus lõhnaks nagu uusaasta, täidame selle vanilli, ingveri, nelgi ja kaneeli aroomidega. Ja meie kingitus, mis on valmistatud kogu südamest ja kogu südamest Parimate soovidega, hinnatakse kindlasti.

Jah, ja ma ütlen teile saladuse: ma kaunistan nende maalitud uusaasta küpsistega. uusaasta koogid. See osutub väga lahedaks.

Viimane asi: ma kasutan küpsiste kaunistamisel peaaegu alati sama. glasuur : 1 munavalge Ma hõõrun seda spaatliga 200 gr. tuhksuhkur ja paar tilka sidrunimahla.

1. Uusaasta piparkoogid ja mee piparkoogid

Esimesel kohal uus retsept. Sel aastal proovisin esimest korda. Ja ma olin väga rahul. Piparkoogid tulevad õrnad, pehmed, kergelt kihilised... Tegelikult meenutavad nad piparkooke. Samal ajal on need mõõdukalt vürtsikad ja ei ole pehmed. Mulle need küpsised kindlasti meeldivad, kuigi ma ei ole magustoitudes vürtside fänn.

Muide, väga lahedad kinkekarbid selliste küpsiste jaoks võivad olla vali siit .

Piparkookide jaoks vajame:

• suhkur - 160 gr.
• jahu - 350 gr.
• või, külm - 110 gr.
• sool - 1 näputäis
• mesi - 50 g
• jahvatatud kaneel - 2 tl.
• muskaatpähkel - 1 näputäis
• ingver - 2 tl.
• nelk - 1 näputäis
• sooda - ½ tl.
• muna - 1 tk.

Seda juhuks, kui mäletate kingitusi viimasel hetkel ette valmistama. Kui eelistate õhukesi ja krõbedaid küpsiseid, on see lihtne retsept teile.

Samuti meeldib mulle selles retseptis, et taignas on kasutatud ainult munakollast ja vastavalt sellele kasutame glasuuriks valget. Siin on selline kokkusattumus))

Ingveriküpsiste jaoks vajame:

• või - 125 gr.
• pruun suhkur - 125 gr.
• valge suhkur - 35 gr.
• munakollane - 1 tk.
• piim - 1 spl.
• jahu - 250 gr.
• sool - 1 näputäis
• jahvatatud ingver - ¼ tl.
• jahvatatud kaneel - ¼ tl.
• jahvatatud nelk - 1 näputäis
• jahvatatud muskaatpähkel - 1 näputäis (valikuline)

Ja see retsept on neile, kes ingverit ja muid vürtsikaid vürtse ära ei tunne. Reeglina on need mehed. Seetõttu võite neile, oma lähedastele, valmistada selle pehme, murenenud küpsised Koos mandlijahu ja kerge vanilje aroom. Kuid te ei saa selliste küpsistega jõulupuud kaunistada - need on liiga õrnad.

Makroonide jaoks vajame:

• jahu - 300 gr.
• jahvatatud mandlid - 120 gr.
• suhkur - 120 gr.
• või, pehmendatud - 180 gr.
• munakollased - 2 tk.
• vaniljekaun - 1 tk. või vanilje essents- 1 tl. või vanilliin - 1 näputäis

Ja see, vastupidi, on kõige vürtsikam, aromaatsem ja rikkalikum küpsis kogu nimekirjas. Lisame sellele koguni 5 vürtsi: kaneeli, ingverit, nelki, muskaatpähklit ja kardemoni.

Uusaasta ingveriküpsiste jaoks vajame:

• jahu - 250 gr.
• või, külm - 100 gr.
• pruun suhkur - 250 gr.
• sooda - 1 gr. (≈ ½ tl)
• jahvatatud kaneel - 4 gr. (≈ 2 tl)
• vürtside segu (jahvatatud ingver, nelk, kardemon, muskaatpähkel) - 5 gr.
• piim - 30-40 ml

Ja kõige laisematele - kiireim ja lihtsam vormitud küpsised, mida saab ka kingituseks valmistada. Pealegi, see win-win kõige lootusetumatele konservatiividele, kes ei tunne ära ühtegi uudset trendi ja tunnevad rõõmu vaid tõeliselt heast muretaignaküpsisest.

Kiirete mureküpsiste jaoks vajame:

• jahu - 175 gr.
• või - 100 gr.
• tuhksuhkur - 25 gr.
• munakollane - 1 tk.
• ½ sidruni koor
• külm vesi - 1-2 spl.

Head uut aastat kõigile! Ja palju maitsvaid kingitusi!

Palju õnne, armastust ja kannatlikkust.

Uusaasta on paljude inimeste lemmik ja kauaoodatud puhkus, pidulik laud on kombeks süüa teha erinevaid roogasid, sealhulgas küpsetised. Eriti meeldib see lastele, kuid täiskasvanud, kes on sel õhtul väikseks saanud, ei keeldu sellest maiusest. hea puhkuse võimalus Küpsetamine võib saada küpsisteks, aastavahetuseks küpsetatakse neid paljudes riikides. Meie müügi tulekuga vajalikud komponendid traditsiooniliste uusaastaküpsiste jaoks on selline magustoit muutunud üsna populaarseks ja siin on uusaasta küpsetamine muutunud kättesaadavamaks, paljudele meeldib see.

Mille poolest erinevad uusaastaküpsised teistest? Saladus on lihtne: peamine erinevus seisneb toodete kujus, kokad püüavad teha uusaastaküpsiseid, võttes arvesse pühade sümboleid. Ka uusaasta küpsetamine on sageli erinev vürtsikas maitse ja erakordne aroom, mis saavutatakse tänu nelgi, kaneeli, ingveri, kurkumi jt lõhnadele aromaatsed vürtsid. Just vürtsidega ületavad uusaastaküpsised oma lihtsamaid kolleege.

Uusaastaküpsised valmivad lihtsalt ja kiiresti ning neile leiab puhkusel peale maiuspala ka igasugust kasutust.

Saate kaunistada omatehtud uusaasta küpsiseid jõulupuu, võid need kinkida kallimale, asetades need kaunilt samasse isetehtud karpi. Samal ajal on soovitatav uusaasta küpsised kaunilt kaunistada glasuuri, šokolaadi ja erinevate kondiitritoodete lisanditega. See lisab uusaasta küpsistele pidulikku hõngu. Retsept ütleb teile nende tegemisel tehtavate toimingute järjekorra, kuid soovitav on vaadata ka, kuidas kogenud kokad kaunista uusaasta küpsised. Fotoga retsept on just selle jaoks olemas. Väga ilus peab olema Uusaasta küpsetamine 2019, tuleb fotoga retsept valida hoolikalt, arvestades sobivat sümboolikat. Uusaastaküpsised sobivad; selle puhkuse fotodega retsept peaks 2019. aasta kaitsepühakule seale meeldima. TO põhiretsept Lisada tasub uusaastaküpsiseid eredad värvained ja aromaatsed "tulised" maitseained.

Kuid kõigepealt uurige meistrite kogemusi, nad teavad täpselt, kuidas uusaastaküpsiseid valmistada. Meie veebisaidile postitatud fotodega retseptid aitavad teid selles.

Teie küpsetised peaksid kindlasti meeldima teie külalistele, eriti lastele, aastavahetuseks 2019. Meie veebisaidil olevad fotodega retseptid on põhjus, miks soovitame neid uurida.

Igale taigna põhiversioonile võite julgelt lisada vanilliini, kaneeli, pähklipuru ja muid aromaatseid ja ilusaid koostisosi;

Tainas tuleb 2 tundi külmikusse panna, see muutub rullimiseks sobivamaks. Peate saavutama umbes 1 sentimeetri paksuse lehe;

Valmistage eelnevalt ette erinevad vormid pidulike kujundite kujul: tähed, lumememmed, lumehelbed, jõulupuud, käbid, loomad jne;

Vormi puudumisel saab papist šablooni teha ja selle järgi küpsiseid välja lõigata, aga see on keerulisem tee;

Küpsiseid saab teha ka ümberpööratud tasside, erineva läbimõõduga klaaside abil, terava ja õhukese noaga saab figuure välja lõigata;

Valmistatud tooted tuleks asetada pärgamendiga kaetud ahjuplaadile üksteisest teatud kaugusele, küpsised võivad suureneda. Ahi tuleks eelkuumutada 180 kraadini ja asetada sellesse küpsetusplaat 10-12 minutiks;

Iga uusaasta küpsiste retsept nõuab seda. särav kaunistus. Sulata vesivannil valge šokolaad ja värvi kondiitrisüstla või isetehtud kotikesega küpsised oma soovi järgi;

Selleks võite kasutada glasuuri, mis valmistatakse järgmiselt: vahustage ühe munavalge ühe teelusikatäie sidrunimahla ja kahe tassi tuhksuhkruga. Pulber tuleb enne glasuuri lisamist vähehaaval lisada. soovitud konsistents, mitte liiga paks, aga ka mitte päris vedel; Toiduvärv lisatakse vastavalt soovile;

Kui kavatsete oma tootele joonistada keerukama mustri, oodake, kuni eelmine glasuurikiht kuivab;

Kui kaunistamiseks kasutatakse värvilisi puisteid või söödavaid dekoratiivpalle, siis vastupidi, pole vaja oodata glasuuri kuivamist;

Selliseid küpsiseid on parem hoida tihedalt suletud papp- või metallkarpides, et need kiiresti ei taheneks.