Maitsev hautatud kapsas aeglases pliidis ilma lihata. Hautatud kapsas aeglases pliidis - mitu retsepti koos fotodega

See ei ole lihtne maitsev retsept Teist rooga – hautatud kapsast – võin süüa peaaegu iga päev! Ma ei tee nalja, vaid täiesti tõsiselt. Seda saab kasutada kotlettide, keeduvorsti või friikartulite lisandina (minu pere lemmikvariant) või süüa iseseisev roog maitsestatud hapukoore ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Pakun välja selle teise aeglase pliidi roa retsepti – see imeline abimees saab suurepäraselt hakkama mitmesuguste toitude hautamisel. Ja pealegi ei põle selles kunagi miski, vaid vaikselt vireleb ja on küllastunud oma aroomidega. Kuid pliidil pannil saate sama maitsvat hautatud kapsast - ärge unustage seda aeg-ajalt segada.

Ma tahan seda öelda isegi seda ette valmistades esikohal teine roogadel nagu hautatud kapsas on oma nüansid. Näiteks võib kapsas olenevalt köögivilja vanusest olla kuiv (siis lisa umbes klaas vett) ja kõva. Siis võtab ettevalmistus väga kaua aega. Kuid mahlaste ja õrnade lehtedega noore kapsa hautamiseks kulub peaaegu 40 minutit, seega arvesta sellega.

Mul on multikeetja Scarlett SC-411, seadme võimsus 700 W, kausi maht 4 liitrit.

Koostis:

(1,5 kilogrammi) (200 grammi) (150 grammi) (50 milliliitrit) (4 supilusikatäit) (1 kamp) (1 teelusikatäis) (1 näputäis)

Roa küpsetamine samm-sammult koos fotodega:

See teise kursuse samm-sammult retsept sisaldab selliseid lihtsaid ja saadaolevad tooted nagu: värske valge kapsas, porgand ja sibulad, tomatikaste(võid võtta tomatipasta, kuid 2 korda vähem), sool, jahvatatud must pipar, värsked ürdid(v.a. petersell, soovitan väga tilli) ja lõhnatu taimeõli. Muide, mõnele meeldib väga hautatud kapsale küüslauku lisada, nii et kasuta seda soovi korral.

Kõige elementaarsem on hakkida värske kapsas. Võite kasutada nuga, kuid mõnikord kasutan köögikombaini. Muide, saate lehti lõigata mitte ainult õhukesteks ribadeks, vaid ka ristkülikukujulisteks tükkideks - see on maitse küsimus.

Valage multikookeri kaussi lõhnatu taimeõli ja lisage hakitud kapsas. Kui kogu kapsas ei sobi, pole probleemi, lisame selle hiljem. Lülitage küpsetusrežiim sisse (ei, ma ei aja midagi segamini) ja küpseta kapsast suletud kaanega 30 minutit. Selle aja jooksul see settib ja pehmeneb mõnevõrra.

Kapsa küpsemise ajal koori porgand ja sibul. Riivi peale porgandid jäme riiv, ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Hautatud kapsas isuäratav, väga maitsev ja lihtne valmistada. Roa valmistamiseks pole vaja kalleid koostisosi ega puhkamiseks palju aega. Kapsast saab serveerida pidulik laud või tavaline igapäevane õhtusöök. Parim ja kiireim viis küpsetamiseks on küpsetusrežiimiga aeglane pliit.

Aeglases pliidis hautatud kapsa retsept on väga lihtne, nii et selle maitsva roa valmistamiseks ei kulu teil palju aega.

Hautatud kapsas aeglases pliidis, samm-sammult retsept koos fotodega

Vajalikud koostisosad:

• pool kapsast;
• 2 keskmise suurusega porgandit;
• supilusikatäis suhkrut;
• 1 sibul;
• paar lusikad ketšupit;
• soola, pipart, loorberileht maitsta;
• taimeõli praadimiseks.

Tegelikult retsept ise hautatud kapsa valmistamiseks:

1. Lõika sibul parajateks rõngasteks. Pese porgandid hästi, koori ja riivi, lisa suhkur.

2. Valage aeglasesse pliiti võid, lisa sibul ja prae 10 minutit.

3. Lisa sibulatele porgandid ja pikenda taimerit veel 10 minuti võrra.

4. Pärast määratud aja möödumist lisage paar lusikatäit ketšupit, loorberilehte, maitse järgi soola ja segage. Prae panni sisu veel 5 minutit.

5. Pese, koori kapsas ja haki peeneks.

6. Asetage tükeldatud kapsas aeglasesse keedunõusse, lisage klaas vett ja segage hästi.

7. Seadke kustutusrežiim 60-90 minutiks.

Mida õhtusöögiks kiiresti ja maitsvalt valmistada

Aeglases pliidis hautatud kapsas on väga lihtne. Selle roa valmistamiseks pole üldse vaja kulinaarseid oskusi - retsept koos fotoga on teie ees!

2 tundi

45 kcal

5/5 (4)

Hautatud kapsast võib vabalt pidada üheks isuäratavamaks ja tervislikud toidud laiskadele kokkadele. Selle maitse võib varieeruda sõltuvalt mitmesugused lisandid ja toiduvalmistamise käigus lisatud maitseaineid, kuid eelised jäävad muutumatuks. Isegi algaja saab selle ettevalmistamisega hakkama.

Mis kasu on hautatud kapsast?

Alustame sellest, et see roog on madala kalorsusega ja piisavalt kerge, mis teeb selle ideaalne variantõhtusöögiks. Lisaks on kapsas rikkalikult vitamiine, mikroelemente ja tahkeid kiudaineid, mis aitavad meie seedimist.

See roog on kasulik haiguste all kannatavatele inimestele südame-veresoonkonna süsteem, samuti need, kellel on seedeprobleemid. Hautatud kapsast süües alandad ohtliku kolesterooli taset veres ning selles sisalduvad antioksüdandid aitavad hoida noorust ja tervist.

Neid on kümneid erinevaid valikuid hautatud kapsa valmistamine. Kõik need on üsna lihtsad valmistada ja ei võta palju aega, lisaks saab erinevaid maitseaineid ja vürtse lisades ise roa maitsega mängida.

Klassikaline hautatud kapsas

Selle ettevalmistamiseks peate võtma järgmisi koostisosi:

Küpsetusmeetod:

1. Esiteks on see vajalik tükelda kapsas. Saate seda teha mis tahes teile sobival viisil. Ainus tingimus on, et tükid ei tohiks olla liiga suured.
2. Pärast seda võta porgand ja sibul ning lõika kuubikuteks või lihtsalt jämedalt.
3. Asetage kapsas eelnevalt hautamiseks ettevalmistatud multikeetmisnõusse, mille peal porgand ja sibul. Viimasena lisa loorber ja pipar, kuid ära soola.
4. Vala ligikaudu 1/3 osa vett ja lahustage selles sool. Valage see lahus kapsale. Soovi korral võid veele lisada 2 spl tomatipastat või tomatikastet.
5. Lase podiseda umbes 1,5 tundi. Tasub teada, et mida kauem kapsast hautatakse, seda maitsvam see muutub.

Hautatud kapsas lihaga aeglases pliidis

Lisaks ülaltoodud koostisosadele sul läheb vaja 300-400 grammi liha. Kui valmistate õhtusöögiks kapsast, tuleks eelistada madala rasvasisaldusega sordid, või veel parem, vali kanarind.

Vaatame samm-sammult kanaga hautatud kapsa valmistamise protsessi:

1. Kõigepealt peate lõikama kuubikuteks lõigatud liha. Asetage ettevalmistatud tükid eelsoojendatud ja taimeõliga määritud multikeetja anumasse ning praege neid kergelt kuni helepruunini.
2. Liha röstimise ajal võite alustada köögiviljade ettevalmistamisega: tükeldage kapsas, sibul ja porgand.
3. Kui liha on peaaegu valmis, lisa kapsas, ülejäänud köögiviljad ja maitseained.
4. Täida konteineri sisu soolalahus ja jäta podisema. Selle roa versiooni puhul kehtib põhimõte "mida kauem seda hautatakse, seda maitsvam".

Kui arvate, et kui täiendavad koostisosad hautatud kapsa puhul võib kaaluda ainult lihatooted, siis sa eksid. Seal on väga ebatavaline ja samal ajal maitsev variant hautatud kapsas ploomide, rosinate ja õuntega.

Hautatud kapsas õunte ja ploomidega

Selleks, et süüa teha selline roa variatsioon, vajate:

• Õunad - 300 grammi;
• ploomid - 50 kuni 100 grammi;
• Rosinad - 200 grammi;
• Kapsas - 1 kilogramm;
• Vürtsid ja maitseained;
• Tomatipasta.

Valmistamismeetod on üsna lihtne, see hõlmab järgmised sammud:

1. Valmistage eelnevalt ette kapsas, õunad, rosinad ja ploomid, lõigates need kuubikuteks.
2. Seejärel asetage kapsas eelnevalt taimeõliga määritud multikookerisse ja valage 1/3 tassi vett. On vaja 20 minutit keeda.
3. Pärast seda lisage sibul, porgand, lusikatäis tomatipastat ja segage kõik hoolikalt. Hauta veel 10 minutit.
4. Kui määratud aeg saab läbi, lisa kapsale õunad, rosinad, ploomid, maitseained ja hauta valmis.

Lauale: kuidas valmis rooga serveerida

Tahaksin kohe märkida, et tänu meie toitumisomadused, hautatud kapsas on suurepärane variant nõud õhtusöögiks. Sellel pole vastunäidustusi ja minimaalse koguse vürtside lisamisega sobib see suurepäraselt isegi lastele.

Serveeri hautatud kapsast portsjoniplaatidel, peale ürtidega peale puistamist ja hapukoore peale valamist.

Hautatud kapsa keetmise saladused

Igal koduperenaisel on oma saladused, kuid me ei taha teie eest midagi varjata, seega avaldame kõik saladused, mis meil on.

Esiteks on kapsas üks kõige rohkem mitmekülgsed köögiviljad . Sobib hästi liha, kala ja magusate koostisosadega. Nii et ärge kartke katsetada ja kui teil on väikesed lapsed, kostitage neid rosinatega kapsaga.

Teiseks, mida kauem kapsast hautatakse, seda maitsvam see muutub. Siiski pidage meeles, et kõiges peaks olema mõõdukus.

Kolmandaks saab seda rooga süüa mitte ainult kuumalt, vaid ka jahutatud. Paljud inimesed usuvad, et jahutatud hautatud kapsas on rikkalikuma maitsega.

Proovige seda rooga meie retsepti ja soovituste järgi valmistada! Ja head isu!

1. samm: valmistage koostisosad ette.

Haki kapsas kuni 7 millimeetri paksusteks ribadeks, aseta sügavasse kaussi ja ülejäänud jaotustükid sügavatele taldrikutele. Köögilauale panime ka soola, tomatipastat ja musta pipart.

2. samm: valmistage aeglases pliidis hautatud kapsas.

3. samm: serveerige hautatud kapsast aeglases pliidis.

Soovi korral võib vürtsikomplekti täiendada selliste vürtsidega nagu kuivatatud petersell, Prantsuse ürdid, paprika, tšillipipar, majoraan, aniis või köömned.

Sibulat ja porgandit võib praadida koos värskega salati pipar, lõigates selle eelnevalt õhukesteks ribadeks.

Tomatipasta asemel võid kasutada tomatikastet või ketšupit või asendada klaasiga tomatimahl, kuid sel juhul on parem vett mitte lisada.

See retsept on valmistatud koos köögiseade Panasonic, kuid kõik multikeetjad erinevad võimsuse poolest. Seetõttu tuleks küpsetusrežiimi ja aega reguleerida vastavalt teie seadme juhistele.

Multikeetjas mistahes roogade valmistamisel tohib toitu segada ainult plast- või puidust nõudega!

Kapsas on saadaval igal ajal aastas. Ilmselt seetõttu saab sellest nii palju roogi valmistada. See on maitsev värskelt, praetult või hautatult. Sellest keedetakse suppe ja borši, valmistatakse solyanka, küpsetatakse ahjus ja hautatakse pajas.

Kapsas reageerib hästi igat tüüpi kuumtöötlusele. Eriti kui teil on multikooker, milles saab kapsast keeta, praadida ja isegi küpsetada.

Kuid enamasti hautatakse kapsast aeglases pliidis. See osutub pehmeks ja mahlakaks, sest see on peaaegu sisse küpsenud oma mahl. Ja tänu auru tsirkulatsioonile multikookeris on toidu põletamine praktiliselt välistatud.

Kuid selleks, et kapsas maitsvaks osutuks, peate arvestama mõne multikookeri töö nüansiga.

Toiduvalmistamise saladused

Erinevate kaubamärkide multikeetjatel on toiduvalmistamiseks oma programmid. Igal multikeetjal on režiim "Hautis/supp". Kuid kui hautate selles režiimis kapsast, ei pruugi te sageli lõunat oodata, sest see programm on mõeldud pikk keetmine toit. Näiteks kui perenaisel pole aega pliidi lähedal seista, saab ta lõigata sibulat, porgandit, tükeldada kapsast, panna kõik multikeetja kaussi, seada režiimi “Hautis” ja lasta tal ise õhtusööki valmistada. Vaatamata sellele, et kapsas on erinev kuumtöötlus pehmendab seda programmi kasutades väga kiiresti, võib haududa 1,5 tundi või isegi kauem. Eriti kui see on lihaga küpsetatud.

Selleks, et kapsas kiiresti pehmeks muutuks, tuleb see esmalt praadida režiimis “Küpsetamine” või “Praadimine” ja seejärel viia see valmisolekusse režiimis “Hautamine” või valida sobivam programm, võttes arvesse. teie multikeetja võimalused.

Kui kapsast hautatakse lihaga, praadige liha esmalt läbi ja seejärel lisage järjestikku sibul, porgand ja kapsas.

Kapsa- ja tomatiroogade valmistamisel tuleb esmalt praadida pasta sibulaga ja alles siis lisada kapsas. Kui paned tomatipastat kapsasse ilma eelröstimine, roog võib osutuda väga hapuks. Tomatiga hautatud kapsa maitset parandab tunduvalt 1-2 g suhkru lisamine.

Kapsa hautamisaja määramisel tuleb arvestada nii selle sorti kui ka küpsusastmega. Noor roheline kapsas valmib 20 minutiga. Ja kapsast hilised sordid paksude kõvade lehtedega nõuab pikemat küpsetusaega.

Kapsas hautatud marineeritud või soolatud seened. Pealegi saab seda süüa nii kuumalt kui ka külmalt. Jahtunud kapsas seentega maitseb nagu seene solyanka, mis säilitatakse talveks. Kuid sel juhul tuleb seda küpsetada taimeõlis.

Aeglases pliidis saate kapsast hautada ka ilma õlita. See roog meeldib neile, kes jälgivad oma tervist, kehakaalu ega söö kõrge kalorsusega toite.

Ja nüüd mõned retseptid aeglases pliidis hautatud kapsa jaoks.

Aeglases pliidis hautatud kapsas

Koostis:

• valge kapsas - väike kahvel;
• sibul - 2 tk;
• keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• loorberileht - 2 tk.

Küpsetusmeetod

• Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine". Valage kaussi õli.
• Haki sibul peeneks, pane kaussi ja prae suletud kaanega 5 minutit.
• Lõika porgand ribadeks ja lisa sibulale. Segage. Küpseta veel 10 minutit.
• Selle aja jooksul haki kapsas peeneks. Asetage see multikookeri kaussi. Ärge segage, sest selles etapis pole seda lihtne teha. Vala pool klaasi vett ja hauta 15 minutit.
• Selle aja jooksul väheneb kapsa maht poole võrra. Nüüd lisage loorberileht, sool, pipar ja segage. Kui soovid kapsast puljongiga, lisa klaas kuum vesi. Hauta veel 15 minutit.
• Paljudes multikeetjates on režiim "Küpsetamine" mõeldud 45 minutiks ja selle aja möödudes lülitub see välja. Proovige kapsast. Kui kapsas pole valmis (kuigi see on ebatõenäoline), lülitage sisse programm "Hautis" ja küpseta rooga veel 10-15 minutit.
• Tõsta kapsas taldrikule ja puista üle ürtidega.

Aeglases pliidis kanaga hautatud kapsas

Koostis:

• kana liha - 400 g;
• valge kapsas - 700 g;
• sibul - 2 tk;
• väikesed porgandid - 1 tk;
• rafineeritud taimeõli - 1 spl. l.;
• loorberileht - 2 tk.

Küpsetusmeetod

• Tükelda liha väikesed kuubikud. Kui teile meeldib kondiga kanaliha, siis proovige, et luutükke tassi ei satuks. Ja arvestage sellega, et kondiga liha valmimine võtab veidi kauem aega kui filee.
• Valage multikookeri kaussi õli ja soojendage seda veidi, seadistades režiimi “Küpsetamine” või “Praadimine”. Lisage liha, segage, sulgege kaas ja küpseta 15 minutit.
• Selle aja jooksul lõika sibul ja porgand ribadeks. Lisa lihale, sega läbi ja hauta veel 15 minutit.
• Haki kapsas.
• Lülitage multikooker välja ja lülitage see uuesti sisse režiimis "Küpsetamine". Asetage kapsas kaussi. Vala pool klaasi keeva veega, sulge kaas ja hauta 15-20 minutit.
• Lisa sool, pipar, loorberileht ja sega. Kapsas on juba veidi vähenenud ja seetõttu pole seda nii raske teha. Kui teile meeldib kapsas puljongiga, lisage veel veidi keeduvett.
• Sulgege multikooker kaanega ja hautage kuni valmis. Kui kapsas muutub pehmemaks, segage seda 1-2 korda.

Aeglases pliidis vorstidega hautatud kapsas

Koostis:

• valge kapsas - 700 g;
• vorstid - 3 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• suhkur - 3 g;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• vesi - 200 ml;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• rafineeritud taimeõli - 2 spl. l.;
• köömned - 1 tl.

Küpsetusmeetod

• Lõika sibul ja porgand ribadeks.
• Lõika vorstid viiludeks.
• Valage multikookeri kaussi taimeõli ja lülitage sisse režiim "Küpsetamine". Lisa sibul ja prae suletud kaanega 10 minutit.
• Lisa porgandid, sega ja küpseta veel 5 minutit.
• Pane vorstid sisse. Prae kõike avatud kaanega 10 minutit.
• Lisa tomatipasta, suhkur, sega ja kuumuta 5 minutit.
• Haki kapsas õhukeseks ja pane kaussi. Valage kuuma veega, sulgege kaas ja küpseta, kuni multikooker lülitub välja või 15 minutit. Selle aja jooksul settib kapsas poole võrra ja saate seda segada.
• Lisa sool, köömned, pipar. Sega kõik hästi läbi.
• Muutke režiimiks "Hautis/supp" ja küpseta, kuni kapsas on pehme. Sega kapsast hautamise ajal kaks korda.
• Tõsta taldrikule ja puista üle tilliga.

Aeglases pliidis seente ja hapukoorega hautatud kapsas

Koostis:

• kapsas - 600 g;
• šampinjonid - 300 g;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• hapukoor - 100 g;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• suhkur - 0,3 tl.

Küpsetusmeetod

• Pese, koori ja lõika seened viiludeks.
• Lõika sibul ja porgand ribadeks.
• Haki kapsas peeneks.
• Seadistage multikookeris programm "Küpsetamine". Valage õli kaussi ja soojendage. Lisa seened ja küpseta 10 minutit, kuni seentest eraldunud vedelik veidi aurab.
• Lisa sibul ja porgand. Segage. Keeda suletud kaanega 10 minutit.
• Lisa hakitud kapsas, pool tassi kuuma vett, sulge kaas ja küpseta 15-20 minutit, kuni kapsas on närbunud.
• Lisa sool, suhkur, pipar ja sulge kaas. Lülitage režiimile "Hautis" ja küpseta 30 minutit.
• 15 minutit enne hautamise lõppu vala kapsale tomatipastaga segatud hapukoor. Segage.
• Tõsta valmis kapsas taldrikule ja puista üle ürtidega.

Aeglases pliidis sealiha ja paprikaga hautatud kapsas

Koostis:

• valge kapsas - 600 g;
• sealiha - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• rafineeritud taimeõli - 1 spl. l.;
• paprika paprika - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• suhkur - 2 g;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• loorberileht - 2 tk;
• muud vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Lõika sealiha viljaliha tükkideks. Asetage multikooker kaussi, seadke režiim "Küpsetamine", sulgege kaas ja prae 10 minutit.
• Lõika sibul ja porgand ribadeks, pipar laiadeks ribadeks. Lisa lihale ja prae veel 10 minutit.
• Lisa tomatipasta, suhkur ja sega.
• Haki kapsas õhukeseks. Lisa teistele koostisosadele. Vala 200 ml kuuma vett, sulge kaas ja hauta 15 minutit.
• Kui kapsas on settinud, segage. Lisa sool, pipar, loorber ja kõik maitseained, mis sulle meeldivad. Lülitage režiimile "Hautis" ja küpseta 30 minutit.

Märkus perenaisele

• Te ei pea neid retsepte rangelt järgima. Koostisosade kogust saab alati muuta, ühe köögivilja asemel võtta teise, taimeõli pane sulatatud või või.
• Kui sa armastad hapukapsas, võid kasutada värske kapsa asemel hapukapsast. Kuid enne multikeetja kaussi panemist loputage see kindlasti sisse külm vesi liigse happe eemaldamiseks.
• Mõnes multikookeris on režiim “Küpsetamine” mõeldud mitte neljakümne viieks minutiks, vaid kahekümneks. Sel juhul seadistage see programm kaks korda ja alles siis lülitage sisse "Kustutamine".