Superroad pühadelauale päevikutes. Odav pühademenüü teie lauale

Pidulik laud peal kiire lahendus

Hiljuti pidin koguma pidulik laud kiirustades. Ettevalmistusaega oli vähe - kõigest 2,5 tundi + veel 1 tund kiireks jooksmiseks poodi kõige vajaliku järele. sain hakkama. Väga maitsev sai, külalised jäid rahule.

Ma räägin teile, kuidas saate oma aega hallata, teil on aega laua kokku panna ja mitte liiga väsida. Ja mida külalistele virutada.

Mis peaks käepärast olema

  • Head noad (mulle piisab teravast väikesest ja 1 suurest);
  • Lõikelaud (2 võimalik);
  • riiv (suur ja väike);
  • Mitu kaussi roa ettevalmistamiseks ja segamiseks;
  • Vürtsid (mida tavaliselt kasutate);
  • Põll;
  • Nõud lauakatmiseks (taldrikud, kahvlid, lusikad, klaasid, klaasid, klaasid ja nõud tee ja kohvi valmistamiseks: tassid, alustassid, taldrikud koogile, teelusikatele), salvrätikud, joogikann (kompoti, mahla jaoks), laudlina.
  • Nõud roogade lauale serveerimiseks ja supilusikatäit (salatite ja muude roogade ladumiseks);
  • Toiduvalmistamisnõud (potid, pannid, veekeetja).

Lisaks maja vajab puhtad rätikud kätepuhastusvahend, tualettpaber, seep. Võib-olla sussid, kui teie ja teie külalised neid tavaliselt kannate.

Süüa tegin võõral territooriumil. Seetõttu võtsin endaga kaasa: põlle, vürtsid ( kuivatatud basiilik) ja riiv (äkki pole kedagi majas). Kui lähete kellegi teise majja süüa tegema ja pole kindel, kas seal on mugavad noad, soovitan teil kindlasti kaasa võtta oma tõestatud noad.

Mida saab poest osta?

Eeldame, et aeg hakkab otsa saama. Sellepärast, komplekssed salatid, mille jaoks peate palju küpsetama ja lõikama erinevad koostisosad või mingi eriline laotamine meile ei sobi. Võite neid võtta, kuid ainult valmis. Jah, ma tean seda valmis salatid– see on kurjast, aga meil on meestel kiireloomuline sünnipäev. Siin - kas kõik on supermarketi köögist või on meil veel aega osa roogasid ise valmistada, andes lauale koduse ilme.

Oma kätega teeme ainult seda, mis saab kiiresti valmis. Jõudude jaotamise põhimõte on järgmine:

  1. Mõned isetehtud kiired ja lihtsad toidud.
  2. Mõned valmistoidud (1-2 salatit, 1 liha). Selle eesmärk on tagada, et meile süüakse midagi, kui meil pole aega süüa teha.
  3. Suupisted - mis saab maitsev lisand roogadele või mitmekesistab lauda, ​​kuid ei nõua keetmist (vorst, juust, oliivid, kirsstomatid, puuviljad, kommid ja muud suupisted).

Kirjutan ainult selle, mille konkreetseks sünnipäevaks valisin.7-8 inimesele. Ja teid juhib olukord.

Ostunimekiri

Maitseainetest oli mul ainult kuivatatud basiilik (kotlettide ja kurkide jaoks, aga saab ka ilma). Kontrollige, kas teil on kodus soola. Vastasel juhul tuleb see loendisse lisada.

Valmis kulinaarsed toidud

peedimahlas). Vürtsikas ja värske mitmekesistavad külaliste maitseelamusi.

  • Pooltooted 700-800 g.

Hakkliha (meil on maitsvad sea-veiseliha, sea-kana ja kana) –

  • Konservid Marineeritud kurgid (kornišonid) - 1 purk
  • (mitte tingimata, me pole seda avanud ja neid on nii palju). Saate – marineeritud tomatid; (kornišonid) - Seened (soolatud on maitsvamad kui marineeritud) -
  • . Me ei ostnud midagi, leppisime kulinaariatööstuse omadega; – Oliivid ja mustad oliivid;
  • 1 purk iga (kornišonid) - Ananassid -

(480 g). See on juustu ja küüslauguga salati jaoks.

Mandariinid, viinamarjad, kõik hooajalised puuviljad ja marjad. Meil oli 1 kg mandariine.

  • Vorst, juust, hakkliha, kala, munad 0,5 Keeduvorst (arsti oma) -
  • väike päts; Boyarskaya vorst 0,5 Keeduvorst (arsti oma) -
  • (singi tüüp) - Juustu must prints (valgevene keel) – 250 g
  • . Maitse on hea, traditsiooniline; Juust (mingi tavaline juust, nagu vene, salatis) -;
  • 100 g sidrun -;
  • Sulatatud juust (Friendship või Orbit) – Munad -(suur);
  • Heeringas õlis - 1 pakk;
  • Majonees (perenaise unistus osutus üsna tavaliseks) - 1 väike pakend (200 ml);
  • Taimeõli praadimiseks(vaja on vaid natuke, võib-olla on veerand pudelit kodus).

Joogid

Pea meeles, et rikkaliku laua taga tahad alati juua ja 1 klaasist kompotist või mahlast ei piisa külalisele (oletame, et igaüks joob 2-3 klaasi).

  • Vaimud: vein, martini, viin – mis iganes sulle meeldib. Meil on 1 pudel kumbagi: valge ja punane vein (kuiv ja poolmagus), Martini Bianco. Jõime natuke, aga igaühel oli valida. Keskenduge oma ettevõttele.
  • mahl - 2-4 liitrit(apelsin, greip, õun, multivili, tomat) – mis iganes sulle meeldib. Kas - kolmeliitrine purk omatehtud kompott.
  • Mineraalvesi - 2 pudelit 1,5 liitrit igaüks.
  • Tee - pakett. Võib-olla kohvi (tegime ära tavaline tee Ahmad);
  • Suhkur - pakett tükk (rafineeritud suhkur) või 0,5 kg tavalist lahtiselt.

Herakles või manna- see asub kohe selle kõrval (kotlettide jaoks läheb vaja paar peotäit). Võtsin paki kaera kaera, siis keedavad peremehed ülejääkidest putru.

Armas

  • kook - sidrun -(meil oli 800 g mett ja hapukoort, kõige tavalisem, sarnane isetehtud).
  • Kommid - 500 g. Ostsin kaalu järgi, 3 tüüpi - Gulliver (lahe, suur), Mishka (hea) ja mõned tavalised. Võite lihtsalt kasutada kasti või jätta kommid vahele.

Leib

Võtke kõik viiludeks, pidage meeles, et meil pole aega.

  • Must või vanillikaste - 1 päts/päts;
  • Sai või päts – 1 tk.

Millised toidud olid laual (menüü)

  • Kotletid (keedetud) - välja tuli 12-14 tükki (olenevalt suurusest);
  • Prantsuse liha - 7 tk;
  • Olivier salat - suur salatikauss;
  • Ananassisalat juustu ja küüslauguga (valmis) – 1 keskmine salatikauss;
  • Täidisega munad - 2 taldrikut, Juudi salat sulatatud juustust küüslauguga (keedetud);
  • Viilutatud liha (2 tüüpi vorsti ja juustu) - 2 taldrikut;
  • Oliivid ja mustad oliivid;
  • Heeringas sibulaga;
  • Marineeritud šampinjonid;
  • Kartul (püree). Tegi koos oliiviõli, koort ega hapukoorepiima kodus polnud. See osutus maitsvaks.
  • Kirsstomatid;
  • Korea stiilis tomatid (ettevalmistatud).

Menetlus

    Hautatud kotletid

    Keeda munad kõvaks– Keeda 9 tükki, kümnes toores hakkliha. Pange külma vette, keetke, keetke 10-12 minutit. Jahuta sisse külm vesi.

  • Valmista kotlettideks hakkliha: murra hakkliha hulka 1 muna, lisa valtsitud kaer (1/2 või 2/3 tassi), riivi sinna paar küüslauguküünt (peen riiv) ja 1 sibul (jäme riiv). Lisa näputäis basiilikut. Lisa soola. Sõtkuda. Laske sellel seista, kuni koorime kartulid - helbed paisuvad ja imavad liigset niiskust.
  • Kergelt soolatud kurgid küpseta ja siis - koori kartulid(panna vette, küpsema 40-50 minutit enne külaliste saabumist). Kiire toiduvalmistamine kergelt soolatud kurgid viiludeks: pese, lõika otsad ära. Lõika iga kurk pooleks ja vaibad 4 viiluks. Viska viilud (lõigates) anumasse või purki ja lisa peale soola. Haki paar oksa tilli ja 2-3 küüslauguküünt ning lisa kurkidele. Sulgege kaas ja loksutage tugevalt 2-3 minutit. Seejärel jätke see kell toatemperatuur enne serveerimist (tihedalt alla suletud kaas). Saate neid perioodiliselt raputada (niipea, kui need teile meenuvad, raputage neid, need on paremini soolatud).

    Kergelt soolatud kurgid

  • Prae kotletid– kuumuta pannil õli, vormi kotletid ja prae neid mõlemalt poolt, kuni tekib väike koorik. Praetud – aseta pannile, mille põhjas on õlikiht. Kui kõik kotletid on pannil, lisa 2/3 tassi jahedat vett, kata kaanega (või ava veidi, kui kaanel pole auku, et aur välja pääseks, et vesi tasapisi aurustuks) ja hauta madalal kuumusel. kuumuta kuni kotlet lõhnab (30 minutit) . Olge ettevaatlik, et mitte põletada.

    • Salatiga täidetud munad

    Täida munad– Koori kõvaks keedetud munad ja lõika pooleks. Eemaldage munakollased ja purustage need kahvliga. Lisa peeneks riivitud: sulatatud juust ja 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud sibul (1/2 peast). Sega. Ei mingit tankimist suur hulk majonees. Täida munad saadud salatiga (1 tl muna kohta). Neid pole vaja tihendada, las kuhjata. Kaunistasin tilli ja tükikese paprikaga (jah, me ei ostnud, leidsin omaniku külmkapist, aga see pole vajalik). Magustoidutaldrikule mahtus 4 muna (7 poolikut ringis + 1 keskel), minul oli 9 (18 poolt), üleliigne oli kuidagi sisse pressitud. Enne serveerimist võib iga taldriku panna kilekotti (et peal olev kott munadega kokku ei puutuks, lase õhku sinna). Ja pane serveerimiseni külmkappi.

  • Viiluta vorst ja juust. Lõikasin vorstipätsi pikuti 2 osaks ja siis lõikasin üle pätsi õhukesteks poolringideks. Tõenäoliselt lõikate seda samamoodi. Aseta viilud taldrikutele, pane kottidesse ja pane ka külmkappi, et viilud ei rikneks ega mädaneks.
  • Valmistage ananassisalat. Asetage ananassid kaussi (tükeldage või lõigake rõngad tükkideks), riivige sinna juust (kõva, nagu vene keeles) - jäme riiv, küüslauk (2 küünt) - peen riiv. Serveerimisele lähemal segage ja maitsestage majoneesiga.

Mööda minnes tuleb katta laud – usaldada see kellelegi kodus või joosta ise toiduvalmistamise vaheaegadel ringi. Katke laud, katke laudlinaga, asetage taldrikud, laotage salvrätikud (pange salvrätikuhoidjasse täiendavad), kahvlid. Asetage prillid ja prillid. Tooge joogid lauda. Aseta leib taldrikule (katta salvrätikuga või pane esialgu kotti).

  • Pange laud kokku: pange kõik järk-järgult paika valmistoidud salatikaussidesse ja taldrikutesse ning tõsta lauale. Võite kohe panna oliivide ja mustade oliivide kausid (need ei rikne); marineeritud kurgid ja tomatid; pane heeringas heeringakaussi, lisa poolringideks lõigatud sibul (pool kuradi munad). Just siis, kui kotletid saabuvad, on kartulid keedetud (vesi kurnata, soola lisada, õli lisada, püreestada). Tee jaoks lõikasin ka sidrunit (ringid puistasin suhkruga üle, et maitsvam oleks, aga kellele meeldib). Eemaldage salatid ja lihalõigud külmkapist vahetult enne külaliste saabumist, et need ei rikneks.

Kõik! Head isu!

Kiire pühadelaud kiiruga.

Nagu alati, hakkab enne puhkust iga koduperenaine piinama küsimus: mida lauale panna? Tundub, et praegu on poodides palju tooteid. Kuid on üks asi: meie rahakotis pole alati raha kallite hõrgutiste ja hõrgutiste jaoks.

Ja siis ma mäletan oma vanaema. Ta oli tunnustatud nõelameister ja kokk. Sain selle kiiresti kokku panna pidulik lõunasöök isegi minu väikese pensioniga. Ja kui ta valmistus, siis kõige lihtsamast ja tavalised tooted serveeris Astoria ja Metropoli kadestamiseks luksusliku pidulaua. Ja ta õpetas mind alati: meie kodumaal ei saa vilju halvemini kui välismaal ja saate alati oma külalisi üllatada maitsvate, tervislike ja mis kõige tähtsam - mitte kallite maiustega.

Taotlusega seotud reklaamid

Salat

Alustame mõne meie laua kuningaga - salatiga. See sarnaneb populaarse heeringaga kasuka all, kuid sellel on "koor" - marineeritud seened.

Koostis:

1 keedetud peet– 1 tk.

2 keedetud porgandid– 1 tk.

3 hapu õun– 1 tk.

4 marineeritud seeni - 150 gr

5 heeringat - 1 tk.

Ettevalmistus:

Jaga kõik koostisained pooleks ja aseta kiht-kihi haaval pidulikku kaussi, unustamata katta oma maitse järgi majoneesiga.

Koostis:

1 keedetud kartul - 2 tk.

2 keedetud kana - 200 g

3 vibu – 1 tk.

4 muna - 2 tk.

5 marineeritud kurki (suur) – 1 tk.

6 keedetud peet – 1 tk.

Ettevalmistus:

Lõika kartul, kana, munad, kurk kuubikuteks, maitsesta majoneesiga, lisa neile kõrvetatud sibul. Asetage kõik sügavale taldrikule. Peal riivige peet ja kaunistage majoneesivõrguga.

Suupisted


Koostis:

1 kanalihased– 1 kg

2 punast sibulat - 2 tk.

3 küüslauku - 2 nelki

4 sojakaste - 3 spl. lusikad

5 äädikat 9% - 1 spl. lusikas

Ettevalmistus:

Keeda puhastatud kanalihaseid 1,5 tundi. Prae poolrõngasteks lõigatud sibul koos kõhuga läbi. Lisa vürtsid sojakaste, küüslauk, äädikas. Sega kõik see maitsev läbi ja pane külma kohta.


Täitmise võimalusi võib olla palju, olenemata toodetest saadaolevast. Pakun 2 varianti. Tarneviis võib erineda, proovige ümbrikke.

Koostis:

1 õhuke pita leib – 1 pakk

2 kalakonservid- 1 pank

3 riivjuustu - 400 gr

4 rohelist (till, petersell, koriander)

Ettevalmistus:

Esimene täidis: püreesta kahvliga kalakonserv, sega juustu, tilliga

Teine täidis: segage mis tahes juust rohke rohelistega, lisage vürtsid, veidi majoneesi

Lahti keerake õhuke pitaleib, võite selle lõigata mitmeks osaks, panna igale lehele oma täidis ja keerata kokku väike ümbrik. Mulle meeldib lavašš täidisega mõlemalt poolt veidi praadida.

Sellest kalast saate valmistada roogasid terve banketi jaoks. Lisan veel ühe retsepti.

Koostis:

1 suur värskelt külmutatud heeringas – 3 tk.

2 vibu – 2 tk.

3 vürtsi, granuleeritud suhkur

4 sinep

6 taimeõli

Ettevalmistus:

Koori ja lõika heeringas ribadeks, puista peale soola, jahvatatud pipar, suhkur. Lõikame sibula rõngasteks ja asetame need tihedalt purkidesse kihiti: sibul - heeringas - sibul ja nii kuni tipuni. Valage kastmesse: taimeõli, äädikas ja sinep. Sulgege kaas ja asetage see mitmeks tunniks külmkappi.

Ja muidugi minu lemmikud kergelt soolatud kurgid kiirustades. Ma küpsetan neid igaks puhkuseks. Ja ükskõik kui rikkalikult laud on kaetud, minu kurgid on esimesed, mis minema pühitakse! Need on eriti olulised paastuaja menüü jaoks.

Koostis:

1 kurk - 5-6 tk.

3 küüslauku - 4-5 nelki

Ettevalmistus:

Peske kurgid, kui need on suured, lõigake need kaheks osaks. Pange suvalisse tihedasse anumasse - kotti, purki - lisage hästi jämedalt hakitud küüslauk, till ja sool. Sulgege, raputage sisu ja asetage külmkappi. Kuni ootate külalisi, raputage regulaarselt.

Teine kursus

Tuletan teile meelde, et täna pakun teile odavad nõud piduliku laua jaoks. Ja soojaks söögiks saad valmistada õrnad ja mahlased maksapannkoogid.

Koostis:

1 maks (ükskõik milline, teie lemmik) - 1 kg

2 vibu – 2 tk.

3 muna - 2 tk.

4 jahu - 3 spl

5 manna - 3 spl

6 porgandit - 1 tk.

Ettevalmistus:

Lase maks, sibul ja porgand läbi hakklihamasina, lisa munad, manna, jahu, maitseained, sega kõik korralikult läbi. Tõsta hakkliha lusikaga kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt. Serveeri hapukoorega

Lisandiks saate valmistada originaalkartuleid

Koostis:

1 kartul - 6 tk.

Kastme jaoks:

2 võid - 100 g

3 riivjuustu - 5 supilusikatäit

4 hapukoort - 1 spl

5 küüslauku - 3 nelki

6 ürti, vürtse

Ettevalmistus:

Pese kartulid ja keeda pehmeks. Kui see on jahtunud, lõika pikuti pooleks. Aseta iga viil ahjuplaadile ja määri laiali küüslaugukaste: segatud võid, juust, hapukoor, küüslauk ja ürdid. Järgmisena peate selle kõik küpsetama. Igaüks tunneb oma pliiti, küpseta mõõdukal kuumusel 15 minutit.

Magustoidud

Liigume edasi magustoitude juurde. Alates magustamata saiakesed Soovitan puff-paate köögiviljadega. Neil on suurepärane aromaatne maitse.

Koostis:

1 külmutatud lehttainas – 1 pakk

2 punast sibulat - 3 tk.

3 magusat tomatit - 6 tk.

4 paprikat

5 ürti, vürtse

Ettevalmistus:

Prae kõik tükeldatud köögiviljad, ürdid, küüslauk taimeõlis läbi ja hauta 5 minutit. Mööda ruutude perimeetrit, servast veidi taganedes, tehke madalaid lõikeid. Asetage täidis meie paatide keskele. Küpseta 20 minutit.

Ja saate serveerida imelist teed ebatavalised koogikesi. Külalised on rahul: tervislik ja mis kõige tähtsam, maitsev!

Koostis:

1 kooritud kõrvits - 200 g,

2 kaerahelbed peen jahvatamine - 100 g

3 kooritud pähklit - 100 g

4 võid - 150 g

5 suhkrut - 150 gr

6 muna - 3 tk.

7 jahu - 150 gr

8 küpsetuspulbrit - 2 teelusikatäit

Ettevalmistus:

Jahvata kõrvits peeneks riivis ja haki pähklid segistis. Jahvatage või suhkru ja munadega, lisage kõrvits, pähklid, kaerahelbed, jahu ja küpsetuspulber. Sega kõik korralikult läbi. Pane tainas väikestesse vormidesse, täites need poolenisti, sest need kerkivad kaks korda rohkem. Küpseta 180 C-ni eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Valmis koogikesed kaunistada tuhksuhkur.

Noh, magustoiduks - puuvili.

Koostis:

1 mis tahes puuvili

2 varrast või hambaorki

Ettevalmistus:

Kõik sellel aastaajal poeletil olevad puuviljad - õunad, pirnid, vaarikad, karusmarjad, banaanid - lõigatud väikesed kuubikud. Lõika varrastele või hambaorkidele, vaheldumisi värve. See on särav ja originaalne.

Seega oleme minimaalse eelarvega valmistanud pühademenüüsse 11 rooga. Isegi meie lugupeetud pensionärid ja üliõpilased saavad seda endale lubada. Head isu!

Sünnipäevaks piduliku menüü koostamine nõuab perenaiselt palju vaeva. Tahad ju oma külalisi üllatada uute roogade, maitsete ja vormidega ning samal ajal püüda mitte teha pere eelarvesse auku. ›

Meestel on praegu kõige kuumemad päevad - kingituste taga ajamine ja romantilise hommiku-lõuna-õhtusöögi menüü koostamine (vajaduse korral joon alla). Pealegi hirmutab köögis askeldamine mõnda tugevama soo esindajat palju rohkem kui poodides ringi jooksmine! Kuid asjata ei usuta, et mehed on parimad kokad. ›

Aeg lendab kiiresti ja iga aastaga jääme aina vanemaks ja vanemaks. Igal aastal seisame silmitsi sama küsimusega. Kas peaksite oma sünnipäeva tähistama? Kui tähistame, siis keda kutsuda, kuhu tähistada ja mida süüa teha? Kui kutsute sõbrad kohvikusse või restorani, pole toiduvalmistamisel probleeme. Kui aga otsustate oma sünnipäeva pidada kodus, maal või kuskil looduses, muutub menüü koostamise probleem eriti teravaks. ›

Pühademenüü koostamiseks ei pea te kulutama uskumatuid summasid. Soodsatest toodetest valmistatud toidud, mis on valmistatud loovuse ja mõningase maitsega, rõõmustavad teie külalisi ega ohusta teie pere eelarvet. ›

Iga pühadelaua menüü koostamine on pikk ja keeruline ülesanne. Ja kui me räägime aastavahetusest, mis muutub sujuvalt hommikuks, muutub ülesanne palju keerulisemaks. Ei, muidugi võite lihtsalt valmistada terve tabeli tõestatud roogasid või, vastupidi, püüda oma külaliste kujutlusvõimet haarata, luues midagi peent või eksootilist, kuid kogu teie töö võib raisku minna, kui jätate mõne olulise punkti tähelepanuta. ›

Nagu teate, on menüü sisse lülitatud Uusaasta laud sisaldab eelroogasid, salateid, sooje roogasid, lisandeid, erinevaid jooke, puuvilju ja loomulikult magustoite. Kujutage ette ilma nendeta Uus aasta See on lihtsalt võimatu. Uusaastalaua menüü põhireegel: toit peaks olema mitmekesine, maitsev ja ilus! ›

Hommik puhkus peab olema eriline. See on hommik, mis võib anda teile ja teie kallitele meestele suurepärane tuju terveks päevaks. Meie poolt pakutav brunch-menüü on lihtne, kuid selle koostisosade pärast peaksite eelnevalt muretsema. ›

Jõululaua menüü oleme koostanud vastavalt traditsioonilised retseptid Vene köök, avaldatud "Jõulude suures raamatus". See osutus tõesti suureks - 20 retsepti, kuid te ei pea kõiki roogasid korraga valmistama, sest traditsiooni kohaselt peaks jõululaud koosnema 12 toidust. ›

Lihavõttepühade helge püha läheneb. Sel päeval (ja kogu pühadenädala jooksul) tahame üllatada oma perekonda ja sõpru rikkaliku lopsaka pidulauaga. Mõned inimesed kasutavad ajaproovitud retsepte, teised aga otsivad Internetti ebatavalisi või isegi ebatavalisi eksootilisi roogasid. Võib-olla sobivad meie retseptid teile? ›

Päkapikud on looduslapsed ja kus mujal kui looduses oleks seda kõige õigem veeta imeline puhkus lastele! See võib olla sinu oma suvila krunt, aed või sisehoov maja lähedal. Saanud teada teie valmistatavast üllatusest, aitavad lapsed teid väga hea meelega korraldada maagilist lagedat, kus kõik muutuvad päkapikkudeks ja haldjateks! ›

Ja kuigi tuleva aasta sündmusi on veel vara planeerida, on aeg vaadata lähitulevikku ja otsustada, kuidas me 2014. aasta uut aastat vastu võtame. Siin see on – imeline aeg uusaastalauale nimekirjade ja menüüde koostamiseks. ›

Tuleva aasta sümboliks on Madu ning paljud perenaised valmistavad piduliku õhtusöögi aasta sümboli maitse-eelistustest lähtuvalt. Usutakse, et Madu armastab rafineeritud ja samal ajal luksuslikud nõud. Seetõttu tuleks kõik suupisted valmistada tartlettides, serveerida tavalisega paisutatud salatid osa või kaunistada neid graatsiliselt. Pühadelauale sobiks... ›

Sünnipäevainimesele piduliku laua ettevalmistamine on üsna keeruline ülesanne. Lõppude lõpuks tahate mitte ainult oma külalisi toitvalt ja maitsvalt toita, vaid ka neid millegagi üllatada. Seetõttu tuleb sünnipäevamenüü põhjalikult läbi mõelda, et iga külaline leiaks oma roa.

Pakume teile valikut retsepte, mille hulgast peate valima kõige väärilisemad. Meie artikkel tutvustab lihtsaid, kergesti valmistatavaid, kuid samal ajal väga maitsvaid roogasid pidulik pidu sünnipäeva auks. Teie külalised naudivad kindlasti eelroogasid, salateid ja pearoogasid.

Sünnipäevasalat kana ja Korea porgandiga

Väga maitsev ja piisavalt südamlik salat keedetud kana ja Korea porgandiga. See eelroog kaunistab iga lauda, ​​seda on lihtne valmistada ja see osutub väga maitsvaks.

Meil on vaja:

  • Kanafilee (rind) - 0,5 tk.
  • Väikesed šampinjonid - 6-7 tk.
  • Sibul (väike) - 1 tk.
  • Korea porgandid - 50 gr.
  • Munad - 2 tk.
  • kõva juust - 30 gr.
  • Majonees - 2-3 spl. l.
  • Taimeõli - 1 spl. l.
  • Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese kanarind all jooksev vesi, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Selleks kulub 15-20 minutit, proovige mitte üle küpsetada, muidu muutub liha veidi kuivaks. Jahutage valmis liha, tükeldage see peeneks või eraldage see kiududeks.

Täida munad külm vesi, pane pliidile, keeda kõvaks 8 minutit. Jahuta munad, täites need külma veega. Koori kestad ja haki noaga peeneks.

Eemaldage sibulalt koor, peske hästi ja lõigake poolrõngasteks. Jahvatage seened õhukesteks viiludeks.

Kuumuta veidi pannil taimeõli, prae seened ja sibul kuldpruuniks.

juust kõvad sordid hõõruda peale jäme riiv.

Valage ettevalmistatud koostisosad sobiva suurusega kaussi ja asetage Korea porgandid. Maitsesta soola ja pipraga, lisa majonees, sega korralikult läbi ja pane külmkappi leotuma. Valmis eelroa tõstame ilusasse kaussi, kaunistame oma maitse järgi ja serveerime lauale. See salat Võid asetada serveerimisrõngasse, vajutades seda lusikaga veidi alla. Eemaldage vorm ettevaatlikult.
Head isu!

Maitsev pidulik sünnipäevasalat korvikestes krabipulkadega

Kindlasti on tohutu summa krabipulkadega salati armastajad, vähemalt mina kuulun nende hulka. Kuid see salat on juba pikka aega igavaks muutunud, täna teen ettepaneku valmistada see uuel viisil. Eelroog pole mitte ainult maitsev, vaid näeb ka laual suurepärane välja.

Meil on vaja:

  • Vahvli tartletid - 12-16 tk.
  • Krabipulgad - 100 g
  • Munad - 2 tk.
  • Sulatatud juust - 70 g
  • Küüslauk - 1-2 nelki
  • Värsked rohelised - 0,5 kamp
  • Majonees - 3 spl. lusikad
  • Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmistame salati koostisosad. Munad tuleb keeta, jahutada ja koorida. Krabipulgad tuleb sulatada. Loputage värskeid rohelisi jooksva külma vee all ja kuivatage paberrätikutega. Jaga küüslauk küünteks. Tartlette ostame lihtsalt poest.

Keedetud kana munad haki noaga peeneks.

Haki krabipulgad oma äranägemise järgi kuubikuteks või soovi korral ribadeks.

Riivi kõva juust jämedale riivile või lõika õhukesteks ribadeks.

Küüslauk lisab roale ainulaadse pikantsuse. Anname selle ajakirjandusest läbi.

Värsked ürdid, peeneks hakitud noaga või kasutage spetsiaalseid kääre.

Sega valmis koostisosad kausis, maitsesta majoneesiga, sega korralikult läbi. Vajadusel lisa maitse parandamiseks veidi soola või pipart.

Tõsta salat tartlettidele, kaunista krabipulkade ja värskete hakitud ürtidega.
Head isu!

Pidulik salat “Charlotte” sünnipäevaks

Ilusa, maitsva ja ebatavalise salati valmistamine on iga koduperenaise unistus. Kui otsite just sellist salatit, siis see retsept on just teile. See on valmistatud parimatest lihtsad tooted. Salat koos muna pannkoogid, kaunistab teie laua ja annab teile selle söömise rõõmu. Maitsvalt esitletud eelroog üllatab teie külalisi.

Meil on vaja:

  • Keedetud kartul - 300 gr.
  • konserveeritud rohelised herned - 200 gr.
  • Suitsuliha - 150 gr.
  • Majonees - 150 gr.
  • Munad - 4 tk.
  • Sibul - 50-60 gr.
  • Jahu - 1 spl. l.
  • Taimeõli - 1 spl. l.
  • Petersell - 5 oksa
  • Soda - 1 näputäis
  • Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Murra munad kaussi, lisa majonees, näputäis soola, sooda ja jahu. Sega kõik hästi läbi.

Valmistatud taignast küpsetame kaks pannkooki ja laseme jahtuda. Määri valmis pannkoogid majoneesiga, rulli rullideks ja lõika 5–8 mm paksusteks ringideks.

Koorige sibul, hakige peeneks, valage see keeva veega ja jätke 5 minutiks. Nõruta kõrvetatud sibulalt vesi ja pigista korralikult läbi.

Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Viige sibulale, lisage paar supilusikatäit majoneesi, segage hästi.

Jahvata suitsuliha, kombineeri herneste ja paari supilusikatäie majoneesiga, sega hoolikalt.

Kata sügav ümmargune salatikauss toidukilega ja laota pannkoogirullid kogu pinnale.

Saadame poole kartulisegust peal, pane see peale liha mass, lõpetame kartulite teise poolega. Kata kile äärtega ja pane külmkappi.

Enne serveerimist keera salat tasasele taldrikule, rulli kokku. Eemalda kile ja kaunista majoneesi ja roheliste hernestega.

Head isu!

Eelroa kurgirullide retsept pühadelauale

Roog osutub väga mahlakaks ja valmib koheselt. Kui teil on värsked kurgid Ja pehme juust, siis õpid, kuidas kiiresti suupisteid valmistada ja külalisi üllatada.

Meil on vaja:

  • Kurgid - 3 tk.
  • Pehme juust (või kodujuust) - 150 g
  • Kapparid - 50 g
  • Oliivid - 50 g
  • Värske till - 4-5 oksa
  • Roheline sibul - 2 vart
  • Hapukoor (või majonees) - 30 ml
  • Sool - 2 näputäis

Ettevalmistus:

Pese köögiviljad ja ürdid hästi. Kurkidel lõikame köögiviljakoorija või terava noaga sabad ära ja keerame juurvilja pikkadeks keelteks.

Püreesta oma lemmik pehme juust või kodujuust kahvliga korralikult läbi. Haki rohelised ja lisa juustule.

Pigista kapparid ja oliivid kergelt marinaadist välja ning haki peeneks. Tõsta täidisele, lisa hapukoor, sool, sega korralikult läbi.

Kui saad pikad kurgipaelad, siis laota need lauale ja pane peale täidis. (Kui ribad on lühikesed, asetage need kattuvalt). Vormime täidisest väikesed pallikesed, asetame need köögiviljale ja keerame rulli. Kinnitage hambaorkidega, et need lahti hargnema ei hakkaks. Lama välja lame roog, serveeri lauale. Head isu!

Kuidas teha ilusat maasika eelrooga

Ebatavaliselt ilus eelroog heeringaga näeb laual ilus välja. See tekitab kindlasti soovi seda proovida.

Meil on vaja:

  • Keskmised kartulid - 3-4 tk. (400 g)
  • Kergelt soolatud heeringas – 0,5 fileed (kuni 100 g)
  • Sibul, väike - 1 tk. (100 g)
  • Seesamiseemned - 0,5 tl
  • Petersell - maitse järgi
  • Peedimahl - 150 ml (ühest keskmisest peedist)

Ettevalmistus:

Keeda kartulid koort eemaldamata, oodake, kuni need jahtuvad, seejärel koorige ja riivige

Koori heeringas ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja tükelda.

Vormi ettevalmistatud kartulitest lapikud koogid, lisa heeringa-sibulatäidis ning vormi maasikaks.

Kastke iga tükk sisse peedi mahl ja asetage tasasele alusele. Mahla valmistamiseks tuleb peedid koorida, peenele riivile riivida, saadud viljaliha marli sisse panna ja mahl lihtsalt välja pigistada.

Kaunistame oma eelroa seesamiseemnete ja peterselliga. Head isu!

Kuidas valmistada gratiini kodus

Seda rooga võib sageli leida peaaegu iga kohviku menüüst. Täna võib see maitsev roog olla teie pühadelaual. Pakume maitsva roa "gratiini" retsepti, küpseta see, teile kindlasti meeldib.

Meil on vaja:

  • Suured kartulid - 2 tk.
  • Igasugune hakkliha - 250 g
  • Sibul - 1 tk.
  • Riivitud juust - 100 g
  • Muna - 1 tk.
  • Keefir - 1 klaas
  • Sool - maitse järgi
  • Pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Toiduvalmistamiseks sellest roast Meil on neid vorme vaja. Mille põhjas peate jaotama poolrõngasteks lõigatud sibula

Kartulid tuleb koorida, hästi pesta ja riivida jämedale riivile. Seejärel jaga vormidesse, lisa soola, pipart ja maitsesta oma lemmikürtidega.

Riivime ka juustu, aga seda veel peale ei puista.

Kastmeks sega kahvliga muna ja keefir, maitsesta ning jaota vormidesse. Selle kastmega jääb roog väga õrn.

Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta ettevalmistatud, juustuga üle puistatud gratiinid 20 minutit.

Pärast määratud aja möödumist puista iga vorm juustuga ja jäta, kuni juust sulab ja moodustub kuldne koorik. Niisiis, meie roog on valmis. Head isu!

Sooja toidu valmistamine pidulikule lauale - sealiharullid seentega

See roog kaunistab iga laua. Sealiha rullid, marineeritud granaatõunamahlas, koos maitsev täidis sibulaga praetud šampinjone, ürte hapukoore täidises.

Meil on vaja:

  • Sealiha, karbonaat (kiipall) - 600 g
  • Šampinjoni seened - 6-8 tk.
  • granaatõuna mahl - 100 ml
  • Sibul - 1 tk.
  • Hapukoor - 4 spl. lusikad
  • Värske till - 2 oksa
  • Värske petersell - 2 oksa
  • Jahu - 100 g
  • Muna - 1 tk.
  • Sool - maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar - maitse järgi
  • Taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

Lõika sealiha õhukesteks viiludeks üle tera. Löö lihatükid mõlemalt poolt köögihaamriga, kattes toidukilega.

Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil päevalilleõli ja lisa hakitud sibul. Hauta sibulat segades paar minutit kuni kuldpruunini.

Lisa peeneks hakitud seened praepannile koos praetud sibulaga. Valmistatud tooteid prae 5 minutit. Sool ja pipar maitse järgi.

Peske rohelised hästi, kuivatage paberrätikutega ja tükeldage peeneks. Lisa koos šampinjonide ja sibulaga pannile hapukoor ja ürdid ning sega korralikult läbi. Hauta rullide täidist veel 5 minutit.

Eemalda liha marinaadist, soola ja pipart mõlemalt poolt. Asetage iga tüki servale kaks teelusikatäit. seente täidis, vormi rull. Kinnitage puidust varrastega, et need lahti hargnema ei hakkaks.

Klopi muna vispliga lahti. Veereta iga rull jahus ja vannita lahtiklopitud munas. Aseta rullid riivsaiasse ja prae kuumal kohal päevalilleõli mõlemal küljel.

Tõsta praetud liha kaetud ahjuplaadile pärgament paber. Küpseta 170 kraadini eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.

Eemaldage valmis roog ahjust, lõigake portsjoniteks ja kaunistage ürtidega. Serveeri pidulikule lauale. Head isu!

Mustsõstravahutort sünnipäevaks

Tänapäeval on vahukoogid väga populaarsed, need on väga kerged, õhulised, peene maitsega rullbiskviidi. Kook sisaldab toorjuust, koor, jogurt. Üldiselt on see magustoit ilu ja kasu tasakaal.

Meil on vaja:

Biskviidi jaoks:

  • Kana munad - 3 tk.
  • Suhkur - 75 g
  • nisujahu - 75 g
  • Vanillsuhkur - 1 tl

Vahu jaoks:

  • Must sõstar - 200 g
  • tuhksuhkur - 100 g
  • Kreem 33% – 300 ml
  • Toorjuust (või kodujuust) - 200 g
  • Jogurt - 200 g
  • Želatiin - 1 spl. lusikas
  • Vesi - 5 spl. lusikad

Glasuuri jaoks:

  • Must sõstar - 100 g
  • tuhksuhkur - 50 g
  • Želatiin - 8 g
  • Vesi - 40 g
  • Konserveeritud aprikoosid - 1 purk

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga ja vanilje suhkur kuni moodustub kohev vaht. Mida paremini munad lahti klopitakse, seda kohevam ja maitsvam rullbiskviidi kook tuleb. Sega ettevaatlikult sisse sõelutud jahu
Tõsta tainas 20 sentimeetrise läbimõõduga vormi ja küpseta 20 minutit. Kontrollige kuiva hambaorkuga.

Eemalda jahtunud kook vormist ja lõika kaheks osaks. Vähendame poole läbimõõdust 1 sentimeetri võrra.

Vahu jaoks leota želatiin 1:5 külmas vees ja jäta paisuma. Lahustage želatiin veevannis või mikrolaineahjus 8-10 sekundiliste impulsside kaupa. Želatiin ei tohiks mingil juhul keeda, vastasel juhul kaotab see oma kvaliteedi.

Torka sõstrad segistiga läbi ja hõõru läbi sõela. Lisa sõstrapüreele tuhksuhkur ja sega kõik korralikult läbi. Ühe kolmandiku jätame glasuuri jaoks. Sega ülejäänud segu lahustunud želatiiniga, lisa toorjuust ja kalla juurde jogurt.
Vahusta rõõsk koor, kuni moodustuvad tugevad piigid, sega väga ettevaatlikult marjasegusse

Altpoolt poolitatud vorm katta toidukilega. Vala välja 1/3 valmistatud vahust ja aseta peale pool konserveeritud aprikoosid. Seejärel vala välja veel pool ülejäänud vahust.

Ülejäänud sõstardele ja tuhksuhkrule lisa kuumutatud želatiin. Külmunud vahukook eemalda ettevaatlikult vormist. Kata kook glasuuriga ja pane külmkappi.

Kui glasuur on tahenenud, kaunista koogipõhi. kookoshelbed, kaunista pealt oma äranägemise järgi marjadega. Nautige oma teed!

Pühadelaua tsitruselise joogi retsept

Saab maitsev värskendav tsitruseline jook meega suurepärane jook piduliku laua jaoks.

Meil on vaja:

  • Apelsinid - 2 tk.
  • Mandariinid - 2 tk.
  • Roosa greip - 0,5 tk.
  • Sidrun - 0,5 tk.
  • Mesi - 2 spl. lusikad
  • Mullivesi

Ettevalmistus:

Eemalda apelsinilt koor, haki viljaliha õhukesteks viiludeks ja seejärel kuubikuteks.

Koorime ka greibi ja lõikame tükkideks.

Puhastame mandariinid ja eraldame need viiludeks.

Koori sidrun ja tükelda väikesteks tükkideks.

Valmistatud puuviljad laseme läbi mahlapressi, lisame mesi ja segame ühtlaseks.

Täida kõrge klaas poolenisti veega ja lisa paar jääkuubikut. Seejärel valage mahl ja lisage mõni tükk mis tahes tsitruselist.

Meie värskendav jook on valmis ja seda saab serveerida. Head isu!

Enne selle märkimisväärse kuupäeva algust paisub süda alati rõõmust kingituste, lõbusate ja sõbralike kohtumiste ootuses. Kuid mõnele inimesele ei meeldi oma sünnipäevad erinevatel põhjustel. Keegi sellepärast, et on vähemalt aasta vanemad, aga vananevad. Ja mõned, eriti kokkuhoidvad inimesed, arvutavad pingeliselt, kui palju see neile maksma läheb ja kalkulatsiooni väljakuulutamine rikub tuju. Elu on selline, et kõik on sunnitud aeg-ajalt raha säästma. Kuid see ei ole põhjus puhkusest ilma jätta. Seetõttu proovime vastata küsimusele: kuidas sünnipäevaks odavalt lauda katta?

Kust pärineb traditsioon?

Millal inimesed sünnipäevi tähistama hakati? On kaks versiooni. Esimese järgi põhines traditsioon Rooma riitustel, mida peeti jumalate auks. Paganad katsid rikkalikud lauad, kuulati õnnitlusi, tehti erinevaid kingitusi. See hüpotees on kaasaegsem. Ja teine ​​versioon ütleb, et traditsiooni juured ulatuvad iidsetesse aegadesse, mil olid uskumused inimese erilisest haavatavusest tema sünnipäeval. Usuti, et igasugustel soovidel või needustel on sellistel kuupäevadel topeltjõud. Seetõttu püüdsid muistsed inimesed vaime annetustega rahustada, et need vastsündinule kahju ei teeks.

Mukha-Tsokotukha nimepäev

Sünnipäevad muutusid tasapisi isiklikuks, kuid pikka aega ei pööranud keegi laste ja naiste sünnikuupäevale tähelepanu. Esimene naine, kelle sünnipäeva suurejooneliselt tähistati, oli kaunis Kleopatra. Tavainimestel polnud kombeks daamide sünnipäevi salvestada ja tähistada.

Kreeklased ja egiptlased tähistasid sageli ja pompoosselt jumalate, aga ka vaaraode ja kuningate sünnikuupäevi. Mõnikord vabastati vaarao sünni puhul vange vanglatest. Tavalistes peredes oli tavaline, et tähistati ainult perepea sünnipäeva.

Kristluse seisukoht selles küsimuses oli alguses äärmiselt karm: elu anti inimesele pattude lunastamiseks, mistõttu tal polnud aega lõbutsemiseks. Hiljem kirik mõnevõrra pehmenes ja lubas ristida nimepäevadega. Aga nõukogude kord oli nimepäevade vastu ja trampis piltlikult öeldes raudsaapaga traditsiooni. Isegi kuulus sünnipäevakärbes kästi vanahärra Korney töödelt eemaldada.

Muide, nimepäevad Venemaal olid väga populaarsed: küpsetati pätsi, pruuliti maitsvat õlut, tehti pirukaid ja lauldi alati laule. Talurahvapühad olid muidugi märksa tagasihoidlikumad kui kuninglikud: mõnikord võis kroonitud isiku nimepäeval kulutatud summa eest ehitada mitu luksuslikku paleed.

Tort üllatusega

On selge, et tavalised inimesed on alati unistanud oma sünnipäevaks maitsva ja soodsa laua katmisest. Aga mis on puhkus ilma koogita? Vähesed teavad, kust see sünnipäevade asendamatu atribuut meieni jõudis. Kui süveneda, siis arvatakse, et idee ise pärines jälle paganluse aegadest, mil pilkases pimeduses süüdati iidsete jumalate auks pühad altarid.

Kuid selle traditsiooni võtsid kasutusele sakslased. Nad lõid ühise pidustusrituaali lastekaitsepäev sündi. Valmistatud selleks maitsev pirukas, millesse olid peidetud erinevad sümboolsed esemed, kohale asetati vastavalt sündmuse kangelase aastate arvule küünlad ja last koidikul äratades lauldi talle rõõmsaid laule. Tähelepanuväärne on see, et pirukat söödi alles õhtul, enne kui kogu pere oli lauda kogunenud. Laps pidi soovima midagi hellitavat ja kustutama küünlad ühe hooga. Kõlab tuttavalt, kas pole?

Moosipäev: nende moraal

IN erinevad riigid Selliseid pühi koheldakse erinevalt. Suurem osa planeedi elanikest suhtub tähtpäevadesse aupaklikult. Kuid mõned rahvused tähistavad paarituid või ebaümmargusi kuupäevi. Traditsioonid on samuti erinevad: Itaalias on spagetid sünnipäevalapse laual asendamatu roog (et ta elaks kaua) ja Ladina-Ameerika riikides lõhutakse alati piñata, millesse on laetud kingitusi.

80-aastaseks või kauemaks elanud inglasi õnnitleb Tema Kuninglik Majesteet isiklikult. Kuid kõige õnnetumad sünnipäevalised elavad Jaapanis: laste asemel õnnitletakse nende vanemaid ja kingitusi tehakse üldjuhul alles pärast 60. eluaastat.

Säästliku tabeli reeglid

Kui sünnipäeva perenaine siiski otsustab oma külalislahke katuse alla lähedasi inimesi koguda, kuid soovib oma vajadusi oma võimalustega tasakaalustada, siis on väljapääs.

Kodus sünnipäeva laua katmine on odav, väga maitsev ja nii, et see näeb esinduslik välja - täiesti teostatav ülesanne. Selleks peate järgima lihtsamaid reegleid:

  1. Menüü tuleb eelnevalt läbi mõelda. Sellesse on hea süveneda kokaraamatud ah, vaata ajakirju. Tähelepanu tuleb pöörata koostisainetele: odavam on osta hooajatooteid, nii et menüü valitakse vastavalt. Kui perenaine soovib kodus soodsalt sünnipäevalauda katta, on eriti oodatud fotodega retseptid, sest kohe on näha, kuidas toidud laual välja näevad.
  2. Arvutage täpselt kutsutute arv (arvestades muidugi mitut kutsumata külalist). Sooja toitu võid valmistada osade kaupa, kuid sel juhul ei saa sünnipäevalapsel rahu. Parem on seda igal juhul teha jagatud roog reserviga.
  3. Esimesed toidud reeglina sünnipäevamenüüsse ei kuulu. Erandiks on eksootilised supid gurmaanidele.
  4. Kui plaanite traditsioonilist tähistamist, on täiesti võimalik katta sünnipäevalaud kodus odavalt. Retseptid eelarvelised road võib leida mis tahes allikast vastavalt teie maitsele. Kuid see peab sisaldama külmad ja kuumad eelroad, pearoog (liha või kala), salatid ja magustoit.

Alkohoolsed joogid on ka pühadelaua oluline atribuut, kuna need tõstavad tuju, andestavad sõnamängu.

Tagasihoidliku lõikega ja luksuslik rull

Paljud pered peavad kinni klassikalistest pikaajalistest traditsioonidest ja katavad laua oma lemmikroogadega, mida külalised peast teavad. Kuid sellel lähenemisel on oma eelised: inimesed ei lahku kunagi näljasena ja on garanteeritud, et nad on rahul.

Tavaliste külmade eelroogade hulka kuuluvad liha, juust ja köögiviljade viilutamine. See klassikaline lähenemine pole kunagi kedagi alt vedanud. Peamine on sortide mitmekesisus lõikekompositsioonis. Kõik teavad, et iga pidu peaks algama külmade eelroogadega. See on nn korralduslik moment: On asjatu loota, et keegi hiljaks ei jää. Ja ootamise ajal saavad ülejäänud külalised suurepäraselt süüa, et mitte tühja kõhuga juua.

Neile, kes soovivad kodus soodsalt sünnipäevalauda katta, sobivad suurepäraselt koreapärased suupisted: ostke kõike natuke (proovige enne roogasid) ja asetage need väikeste taldrikutena lauale. Külaliste seas on väga nõutud ka isetehtud hapukurgid ja marinaadid.

Sünnipäevalaua maitsvaks ja soodsaks katmiseks on kiirretseptid: külm rull ja eelroog romantilise nimega “Raffaello”. Esimene neist valmistatakse järgmiselt:

  • leht õhuke pita leib määrige seguga, mis sisaldab: majoneesi, küüslauku, tilli ja riivjuustu;
  • Selle peale asetatakse õhukeselt viilutatud sink;
  • siis toiminguid korratakse;
  • rulli pita leib rulli;
  • pakkige toode sisse toidukile ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.

Selle serveerimine on odav, kuid originaal roog see on vajalik, lõigates selle väga terava noaga portsjoniteks tükkideks.

Raffaello eelroa jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

  • krabipulgad;
  • küüslauk;
  • kõva juust;
  • majonees;
  • India pähklid (aga raha säästmiseks võite kasutada kreeka pähkleid).

Pähkli tuum rullitakse juustu, täisrasvane majoneesi ja küüslaugu segusse. Järgmisena riivi külmutatud krabipulk. Riivituna krabi liha kukub üllatusega kokku: roog on valmis. Selle retsepti abil saate paljastada saladuse, kuidas kiiresti ja odavalt sünnipäevalauda katta. Et need pallid pidulikud välja näeksid, asetatakse need värsketele salatilehtedele.

Võite kasutada ka hooajalisi roogasid. Eelarve valik Menüü koostatakse suvel. Näiteks baklažaani keeled või sõrmed. Teine võimalus on kallim, kuna see sisaldab väga vähe liha, kuid see sisaldab liha.

Mõnusad kuumad suupisted

Perenaine, kes esitab endale küsimuse, kuidas katta sünnipäevaks maitsvat ja odavat lauda, ​​ei tohiks unustada kuumi eelroogasid. Külmadele järgneb siis, kui kõik on lauda kogunenud ja käes on esimeste toostide aeg. Neid ei tohiks olla palju ja need valmistatakse vahetult enne serveerimist. See kerge roog, millel on väikesed portsjonid. Sellise suupiste näiteks võiksid olla lihtsalt valmistatavad lihapallid:

  • traditsiooniliselt tehtud, hakitud kotlet, toores muna lisamisega;
  • valmis taignakiht rullitakse lahti ja lõigatakse ribadeks;
  • lihapallid mähitakse taignaniitidega nagu pall;
  • Nõu küpsetatakse ahjus kuni valmimiseni.

See suupiste näeb välja väga esinduslik.

Tänapäeval pole koduperenaisele probleem katta kodus odavalt laud sünnipäevaks, retseptid hüppavad ajakirjadest, kokaraamatutest ja internetiportaalidest lihtsalt välja. Siin on näiteks julienne’i sarnane roog, mis valmib naeruväärselt kiiresti ja maitseb lihtsalt võluvalt. Esitleme koduperenaistele šampinjone hapukoorekastmes.

Roog valmistatakse järgmiselt:

  • Lisage kooritud seened hoolikalt praetud sibulatele ja porganditele ning hautage umbes 10 minutit;
  • hiljem lisatakse hapukoor ja maitseained ning kõik hautatakse küpseks.

Kõige lihtsama roa saab kauniks, kui puista peale riivjuustu ja ürte ning serveerida keraamilistes pottides.

Salatid kohtinguks

Kui kavatsete sünnipäevaks laua kodus odavalt katta, ei saa te ilma salatiteta hakkama. Traditsioonilise lähenemise jaoks sobivad Olivier, heeringas kasuka all, Mimosa või Caesar. Võite kasutada lihtsaimat võimalust, mis nõuab selliseid tooteid nagu:

  • rohelised herned;
  • sink;
  • marineeritud šampinjonid;
  • majonees.

See salat sobib siis, kui külalised on sõna otseses mõttes ukse ees või tulevad ootamatult. Lõppude lõpuks ei pea te midagi ette valmistama, kõik komponendid lihtsalt segatakse.

Mereandidega salatid võivad tunduda originaalsed, eriti meeldivad need külaliste naispoolele.

Toitude põhiserveering

Väga oluline punkt, kui pärast kunstilist hüüatust: „Fedya! Mäng!" Näiteks ilmub lauale maitsev küpsetatud part, kuivatatud aprikoosidega täidetud ja õunad. Küsimus oli aga selles, kuidas soodsalt sünnipäevaks lauda katta, mis mängul sellega pistmist on? Te ei pea parti sel viisil küpsetama, saate sama teha kanaga. Võite kasutada mitte tervet lindu, vaid selle jalgu või tiibu. Kui neid hästi marineerida ja isegi mee sees veeretada, saad küll suurepärane roog maitsva krõbeda koorikuga.

Üldiselt peate enne peamise portsjoni kavandamist endalt küsima, mis teie külalistele rohkem meeldib: liha või kala? Alles pärast seda saate valmistada väärtuslikku pearooga. Muidugi on kalaga mitu korda rohkem vaeva kui lihaga, kuid haug muutub tõeliselt pidulikuks ja jääb külalistele kauaks meelde. Pühadelauale on hea serveerida kotlette, kotlette, medaljone või praade. Üks on kindel – liha peab laual olema.

Pearoogade lisandiks tuleks valida kartulid mis tahes kujul: püreestatud, praetud, praetud, ürtidega keedetud.

Aga kompott?

Sünnipäevalaua odavaks katmiseks pole toiduretseptid kõik, mida koduperenaine vajab. Samuti on olulised joogid. Muidugi ei saa te ilma kompottide, mahlade, gaseeritud jookide ja võib-olla isegi krutoonideta. Aga alkohol? Siinkohal on oluline arvestada sellega kange alkohol Kõik ei joo, nii et šampanja ja muud veinid on pidulikul laual kohustuslik atribuut.

Magustoiduks on vaja teed või kohvi. Maiustuseks muidugi sisse klassikaline versioon Kooki serveeritakse küünaldega, aga kuidas saab odavalt sünnipäevaks piduliku laua katta? Koogid on ju üsna kallis nauding. Lahendus on olemas: kas küpseta oma kätega kook või osta kooke, küpsiseid või komme. Muide, maiustused, isiklikult valmistatud, on parem kui ükski poetoode, sest perenaine paneb roale hinge.

Armukese saladused

Et katta kodus sünnipäeva laud odavalt, kuid samal ajal unustamatuks, peate teadma peamine saladus: pädev serveerimine ja roogade kaunistamine. Te ei tohiks sellele oma aega raisata.

Serveerimiseks ja kaunistamiseks vajate:

  1. Laudlina. Klassikaline versioon on valge, kuid muud värvid on lubatud.
  2. Nõud. Söögiriistad ja klaasid tuleks läikima poleerida. Sest eriline sündmus Hea oleks oma parim komplekt prügikastidest välja võtta.
  3. Ärge unustage riidest salvrätikuid sõltuvalt külaliste arvust. Neid saab kaunilt paigutada lainetena või kujunditena.
  4. Kaunista roogasid ürtide, erksate marjadega, nagu jõhvikad, herned, oliivid. Lokkidele ja puuviljadele on spetsiaalne nuga, seda oleks tore osta. Kui küsite endalt: kuidas sünnipäevaks odavalt lauda katta, võivad retseptid olla väga üllatavad. Ja mitte ainult neis kirjeldatud mitte liiga kallid ja maitsvad road, vaid ka esinduslikud välimus. See juhtub seetõttu, et roog on õigesti kaunistatud, sest toitu vaadates peaks isu tulema.
  5. Te ei tohiks teha palju kulinaarseid katseid, las kõik olla nagu tavaliselt, välja arvatud üks või kaks rooga.

Pidulik laud ei tohiks olla täielik ilma köögiviljade ja puuviljasort. Kui plaanite kanget alkoholi juua, siis hoolitsege toeka ja rikkaliku suupiste eest.

Väike sünnipäevalaps

Tõenäoliselt mõtlevad paljud emad, kuidas lapse sünnipäevaks odavalt lauda katta, et tal oleks hea meel.

Tegelikult pole see üldse raske. On mitmeid näpunäiteid, mille abil saate oma lapsele ja tema sõpradele unustamatu tähistamise:

  • erksates värvides pabernõud - ohutud ja ilusad ning te ei pea midagi pesema;
  • ruumi kaunistamine õhupallide, paberist vanikutega;
  • väikese suurusega toidud - peamiselt suupisted, salatid kaussides, lavašširullid erinevate täidistega, kanakroketid - lastele ei meeldi tegelikult üle süüa, välja arvatud juhul, kui tegemist on maiustustega;
  • veejoojatele saab pakkuda limonaadi isetehtud, puuviljajoogid, mahlad, kompotid ja piima-puuvilja kokteilid;
  • eelistatud on kodujuustust valmistatud magustoidud;
  • Salateid on parem maitsestada hapukoore ja jogurtiga.

Kanapeede jaoks sobib kõik: sink, juustutähed, pipraviilud, oliivid, mais, krevetid. Magus variant Seda tehakse nii: banaanid, viinamarjad ja kiivid pannakse varrastele.

Alates keedetud kana, tomatid, paprikad ja kõvaks keedetud munad saab teha maitsev salat, kujundades selle siili kujul, mille seljas on kärbseseened. Salat laotakse kihiti: tükkideks lõigatud kana → tomatid → riivitud munad → hakitud pipar. Iga kiht on kaetud hapukoore ja jogurtikastmega. Siil tuleb puistata riivitud porgandid ja määrake koon kasutades munavalge. Silmad ja nina on valmistatud oliividest ja ploomidest, kärbseseened aga munast ja tomatist.

Oluline on luua pidulik õhkkond ja pakkuda beebile võimalust aktiivselt liikuda.

Alternatiivsed ideed

Lõpetuseks saame pakkuda paar ideed, kui pole aega ega soovi köögis aega veeta, aga hing nõuab puhkust. Sünnipäevalaua saab katta kodus soodsalt ja maitsvalt, ostes deli- või restoranist valmistoidu. See valik sobib eriti hästi noorele edasijõudnud ettevõttele. Tellida saab pitsat, valmis grillkana ja salateid. Jaapani köök maksab natuke rohkem.

Samuti on huvitav kaasaegne versioon- puhvet. Kuid see järgib teatud reegleid:

  • jagamine üksikuteks osadeks;
  • toidud peaksid olema enamasti varraste otsas;
  • ühele suurele lauale saab panna kõiksugu head-paremat;
  • pearoog peaks olema korvides või valmistage taldrikud, lõigates need enne ära;
  • kui serveeritakse kana jalad, seejärel mähitakse luu salvrätikusse.

Alkohoolsed joogid peavad olema korgist lahti keeratud ja külalised peavad olema varustatud klaasidega. Kuid tohutu pluss on see, et sünnipäeva tüdruk ei pea pidevalt taldrikuid ja söögiriistu vahetama.

Kõige rohkem huvitav variant Tuleb sünnipäevapidu looduses. Suvekuudel sündinud õnnelikud inimesed teavad, mida see tähendab. Piknik looduses, grill, grill, õhk ja päike – mis võiks olla ahvatlevam? Kuid siin on ka nüansse:

  • majoneesiga salatid ei ole pikniku jaoks soovitatavad toidud;
  • liha tuleb eelnevalt marineerida;
  • peaksite hoolitsema joogivee eest;
  • Võileibu ja lisandeid saab kodust kaasa võtta.

Milline maitsev pilaf tulel või tuhas küpsetatud kartulid!

Kuid hoolimata sellest, mida sünnipäeva inimene valib, on peamine pidulik meeleolu ja lähedased läheduses.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded