Parim taigen kana jaoks. Kana rinnatükk saiapurus

Valage kaussi 3 spl. l. jahu, lisa 0,5 tl. soola ja valage õhukese joana 100 ml hele õlu, pidevalt kahvliga segades. Kui tainas on vedel (peab olema veidi paksem kui pannkoogitainas), lisa veidi rohkem jahu. Jätke tainas 30 minutiks seisma. Kuumuta kastrulis taimeõli

Piimaga taigna samm-sammult retsept

Võtke 3 muna, eraldage valged munakollastest. Vahusta valged sisse paks vaht. Sega kausis 200 g jahu, näpuotsaga soola ja pipart. Segades valage 50 ml piima, lisage munakollased ja segage hästi, kuni saadakse homogeenne tainas. Lisa vahustatud valge ja sega spaatliga õrnalt läbi.

Tärklisega tainas kanakotlettide jaoks

Klopi lahti 2 muna ja sega kausis 4 spl. maisitärklis ja näpuotsaga soola kuni homogeenne mass.

Kuidas taignas toitu õigesti küpsetada?

• Parim on praadida taignas väikseid kanarinda tükke, mis on lõigatud viiludeks (nagu kanatükkide puhul) või ribadeks. To kanafilee sai pehmeks, jäta ööseks seisma sojakaste, piimas või keefiris. Enne kana rinnatükkide taignasse kastmist patsuta need paberrätikutel kuivaks.

Samuti võite taignas küpsetada köögiviljatükke, kala või mereande. Taignas küpsetatavate toodete suurus peaks olema väike, et keevas õlis praadimise ajal tainas ei kõrbeks ja sees olev toode jõuaks küpseda.

Aseta praetud kanatükid taignas paberrätikutele, et liigne õli paberisse imenduks.

Prae kana taignas suures koguses keevas taimeõlis, pannes see osade kaupa kuumutatud õliga kastrulisse – et kanatükid saaks kergesti ümber pöörata ja lusikaga eemaldada. Kana rinnad prantsuse keeles.

• Kanafilee - 300 gr.
• Kana munad 1-2 tk.
• Riivsai paneerimiseks.
• sool,
• Pipar maitse järgi.
• Taimeõli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Kanafilee tükeldatud õhukesed tükid keskmise suurusega, lisage soola ja pipart, laske 5 minutit seista.

Klopi taigna jaoks munad kahvliga lahti. Valage kreekerid teise tassi.

Kasta iga kanatükk munadesse, seejärel veereta jahvatatud riivsaias.

Prae kuumas taimeõlis mõlemalt poolt 3-5 minutit.

Tainas on pehmem, kui lisate selle retsepti juurde piima ja hapukoort.

Retsept nr 2

Kanafilee muna-piima taignas

Valmistamiseks vajate:

• kanafilee - 0,5 kg,
• Kana munad - 2 tükki,
• Piim - 5 spl. lusikad,
• Hapukoor - 1 spl. lusikas,
• nisujahu - 5-6 spl. lusikad,
• Taimeõli (rafineeritud) praadimiseks.

Kanafilee õige valmistamine piimataignas

Lõika kanafilee õhukesteks plaatideks või ribadeks ja klopi soovi korral läbi.

Nüüd alustame taigna ettevalmistamist. Selleks lööge kana munad Lisa vispliga sool ja jahvatatud pipar. Vala juurde piim ja lisa hapukoor, mille saad lihtsalt majoneesiga asendada (selle kastme armastajatele). Nüüd lisa lusikahaaval sõelutud jahu ja sega korralikult läbi. Selle tulemusena peaksite saama vedela hapukoore sarnase taigna.

Kastke iga tükk taignasse ja asetage see keevasse taimeõlisse.

Prae mõlemalt poolt kauniks kuldseks.

Retsept nr 3

Kanafilee taignas “a la kiirtoit”

kana retsept mineraalvees ja tärklisetainas

Paljud meist on vähemalt korra elus proovinud kiirtoitu ja sealt saate osta maitsev filee krõbedaks ja lõhnav koorik. Kuid me ei saa olla koostisosade kvaliteedis ja kasulikkuses täiesti kindlad. Seetõttu räägime teile kanafilee valmistamisest nagu kiirtoidus, ainult siin kasutatakse neid ainult looduslikud koostisosad, ja sellise delikatessiga saate isegi lastele meeldida.

Valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• nisujahu - 2 spl. lusikad,
• Kartulitärklis - 1 spl. lusikas,
• Kuiv till - 1 tl,
• majoraan - 3 teelusikatäit,
• Estragon, tüümian - igaüks 1 näputäis,
• magus paprika - 2 teelusikatäit,
• Küüslauk - 3 nelki,
• Mineraalvesi (gaasita),
• kanafilee - 0,7 kg,
• taimeõli (rafineeritud) - 1 liiter,
• nisujahu - 0,5 tassi.

Kanafilee küpsetamine taignas “a la kiirtoit”

Kanafilee rinnast või koibadest tuleb pesta ja kuivatada, seejärel lõigata mis tahes kujuga (soovitavalt õhukesteks ribadeks).

Seejärel valmista tainas. Selleks koori küüslauguküüned ja aja läbi küüslaugupressi. Lisa küüslaugule kuiv till, majoraan, estragon ja tüümian ning paprika. Sega kõik korralikult läbi, seejärel lisa segule veidi soola ja lisa jahu. Hakkame lisama vett, tulemuseks peaks saama veidi õhem tainas kui pannkookide jaoks.

Kasta kanafilee saadud taignasse ja kata kaanega ning jäta 40–50 minutiks jahedasse seisma.

Seejärel valage sügavale pannile või pannile taimeõli ja soojendage seda. Võta kanafilee taignast välja, veereta sõelutud jahus ja tilguta keevasse taimeõlisse. Prae liha mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks.

Aseta valmis taignaliha salvrätikule, et see imaks endasse üleliigse õli.

Retsept nr 4

Kanafilee sibula-rohelises taignas

See on väga ilus ja originaal roog mis kaunistavad teie suupistelauda.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kanafilee - 700 grammi,
• sidrun - 1 tükk,
• maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart,
• munad - 2 tükki,
• Mineraalvesi - 1 klaas,
• nisujahu - 1 tass,
• Sibul - 1 tükk,
• Värske till ja petersell, kumbki 0,5 kimpu.

Kanafilee küpsetamine sibula-rohelises taignas

Pese ja kuivata kanafilee, seejärel lõika õhukesteks viiludeks (soovi korral võib iga viilu haamriga peksta). Soola ja pipar liha. Seejärel pigista sidrunist välja mahl (umbes 3 supilusikatäit). Sega kõik läbi ja jäta kana 30 minutiks marineeruma.

Nüüd valmistame taigna. Selleks pange eelnevalt pestud ja peeneks hakitud rohelised sügavasse tassi, sibulad, mis tuleb esmalt blenderis pulbitseda. Murra munad saadud massi hulka ja klopi kahvliga korralikult läbi. Lisa vesi ja jahu (jäta 8-9 spl paneerimiseks). Sega kõik korralikult läbi.

Veereta marineeritud liha esmalt jahus ja alles siis kasta taignasse. Seejärel panime kõik põhjalikult kuumutatud taimeõlisse. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept nr 5

Kanafilee õlletainas

• kanafilee - 0,5 kg,
• Taimeõli (lõhnatu) praadimiseks,
• muna - 1 tükk,
• õlu - ¾ klaasi,
• nisujahu - 1 tass,
• Sool - 1 teelusikatäis,
• Jahvatatud must pipar maitse järgi.

Kanafilee õige valmistamine õlletaignas

Lõika kanafilee õhukesteks plaatideks või ribadeks. Lisa veidi soola ja pipart ning jäta 15 minutiks seisma.

Nüüd valmistame ette. Selleks klopi muna kahvliga korralikult lahti, lisa õlu ja sega uuesti läbi. Tainas tuleb õhulisem, kui vahustada valged eraldi.

Lisa jahu väikeste portsjonitena, samal ajal hoolikalt segades. Järgmisena lisa sool ja pipar. Selle tulemusena peaksite saama homogeense, ühtlase vedela taigna. Laske taignal 15 minutit seista.

Seejärel kasta fileetükid taignasse ja aseta kuumutatud taimeõlisse, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks (4 minutit mõlemalt poolt). Aseta praetud filee pabersalvrätikutele või rätikule.

Retsept nr 6

Noh, veel üks taignavariant juustule. See tainas osutub väga pehmeks, mis muudab õrna kanafilee enda veelgi pehmemaks ja maitsekamaks.

Kana juustutainas

Kanafilee valmistamiseks juustumaignas vajate järgmisi koostisosi:

• kõva juust (ideaaljuhul parmesan) - 250 grammi,
• Sidrunikoor - 2 spl. lusikad,
• taimeõli (rafineeritud) - 2/4 tassi,
• nisujahu - 0,5 tassi,
• Kana muna - 1 tk,
• maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart,
• riivsai - 7 spl. lusikad,
• Taimeõli (rafineeritud) praadimiseks,
• Kanafilee - 0,5 kg.

Kanafilee keetmine juustuga taignas

Kanafilee tuleb pesta ja lõigata suurteks kuubikuteks, seejärel kuivatada paberrätikuga.

Juustutaigna valmistamiseks vajate ideaalis parmesani juustu, kuid kui teil seda pole, võite kasutada mis tahes muud juustu kõvad sordid. Riivi juust peenele riivile, sega sidrunikoorega ja riivsai. Klopi eraldi kausis lahti muna taimeõli, kombineeri jahu, soola ja jahvatatud musta pipraga. Seejärel kasta iga kanafilee tükk taignasse ning veereta seda siis juustu ja riivsaia segus.

Valige oma maitsele vastav taigen ja ärge kartke oma köögis katsetada.

Sait soovib teile head isu Märkmik retseptid!

Ükskõik, milliseid roogasid kanalihast valmistatakse, tundub mõnikord, et kedagi millegi uue ja ebatavalisega üllatada on lihtsalt võimatu. Kõik teavad selliseid veidi igavaid roogasid nagu keedetud, praetud, suitsutatud, küpsetatud kana. Laiendame piire ja paljastame toiduvalmistamise saladused maitsev roog"Kanafilee taignas." Taignas küpsetatud liha osutub mahlakaks, õrnaks ja väga pehmeks.

Mis on tainas?

Tainas on taigna, toit kastetakse sinna vahetult enne praadimist ja just tänu sellele osutub liha nii uskumatult maitsev. Lisaks saate taignale ühe või teise koostisosa lisamisega saavutada erinevaid maitseid- vürtsikas, kuum, hapukas.

Toidu valmistamine

Erinevatel perenaistel on taigna valmistamiseks oma retsept. Mõned kasutavad vett, teised piima, keefirit ja mõned õlut, veini ja mineraalvesi. Taignasse lisatakse erinevaid vürtse, ürte, õlisid ja ürte – see annab põhitootele oma huvitava maitse.

Muide, taigna kasutatakse paljudes riikides mitte ainult liha praadimiseks, vaid ka köögiviljade, kala ja isegi puuviljade küpsetamiseks.

Eriti maitsev on kanafilee taignas, kuid kasutatakse ka muid kana osi - tiibu, kintsu, reied ja muid tükke.

Retsept üks

Kõigil, kes on vähemalt korra McDonald’si laadsetes asutustes käinud, on olnud võimalus nautida taignas küpsetatud liha krõbedat koorikut. Kanafilee taignas, mille retsept pole tegelikult sugugi keeruline, saab kodus valmistada ja see ei osutu halvemaks kui kiirtoiduasutustes.

Koostisained taigna jaoks:

• Kaks klaasi jahu.
• Klaas tärklist.
• Vesi.
• Näputäis tüümiani ja estragonit.
• Tl paprikat ja tilli.
• Kolm küüslauguküünt.

Koostisained rullimiseks:

• Klaas jahu ja kuuma pipart.

Peamised koostisained:

• Kanafilee - 0,7 kg;
• Taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Enne kui hakkate kanafileed taignas küpsetama, peate esmalt liha ette valmistama. Selleks peske filee, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks.

2. Taigna valmistamiseks võtke kõik koostisosad ja segage need jahuga, seejärel lisage vesi. Taigna konsistents peaks olema veidi õhem kui pannkoogitainas.

3. Aseta ettevalmistatud fileed üheks tunniks taignasse.

4. Kuumuta sügavas anumas õli, eemalda taignast tükk kana ja kasta see jahu ja kuum pipar, aseta õlisse, prae mõlemalt poolt.

Retsept kaks

Seda retsepti ei kasutata välisfilee kana ja kintsuliha. Kuid hoolimata sellest, tänu humalale, kana tükid Need osutuvad nii maitsvaks, et neist on lihtsalt võimatu end lahti rebida. Kuid võite kasutada ka muid rümba osi, see pole kohustuslik - tiivad, reied, kanafileed õlletaignas tulevad igal juhul väga maitsvad.

Koostis:

• Pool kilo trummipulka.
• Taimeõli.
• Oliiviõli.
• Vürtsid, ürdid.

Koostisained taigna jaoks:

• Klaas jahu.
• Kuum pipar ja sool.
• Klaas õlut.

Ettevalmistus:

1. Loputa kintsupulgad, soovi korral eemalda nahk. Soola ja pipar, lisa hakitud ürdid, lemmikvürtsid ja kaks lusikat oliiviõli. Sega korralikult läbi ja lase lihal 40 minutit marineerida.

2. Sega anumas õlu, jahu ja maitseained, peaks saama paksu taigna, nagu hapukoor.

3. Kuumuta pannil taimeõli, tilguta iga tükk tainasse (taignasse), kasta seal korralikult läbi ja aseta pannile. Prae, kuni moodustub maitsev koorik.

Kolmas retsept

Nagu näete, hõlmavad kõik retseptid kanafilee küpsetamist pannil taignas, see retsept pole erand. Siin on taigna peamised koostisosad piim ja ürdid.

Koostis:

• Kanafilee - 800 grammi.
• Sidrun.
• Taimeõli.
• soola.
• Vürtsid.

Koostisained taigna jaoks:

• Kaks kana muna.
• Klaas piima.
• Klaas jahu.
• Roheline sibul.
• Sibulad.
• Roheline.

Ettevalmistus:

1. Loputa kana, lõika filee õhukesteks plaatideks ja klopi need kergelt läbi. Soola liha ja pigista peale sidrunimahl. Lase umbes pool tundi marineerida.

2. Haki rohelised peeneks ja roheline sibul. Koorige ja tükeldage sibul segisti abil. Sega kausis rohelised ja köögiviljad, purusta sinna kaks muna. Lisa poolik klaas jahu (filee süvendamiseks tuleb paar lusikat jätta) ja piim. Klopi kõik korralikult läbi ja jäta 10-15 minutiks tõmbama.

3. Nüüd jääb üle vaid kanafilee pannil taignas praadida. Selleks kuumuta õli, veereta iga kanatükk taignas, seejärel jahus, prae mõlemalt poolt.

Retsept neli

Isegi algaja kokk saab selle retseptiga hakkama. Roog osutub väga maitsvaks ja uskumatult õrnaks.

Koostis:

• Viis reied.
• Veerand pulka võid.
• Viis supilusikatäit jahu.
• Kaks muna.
• Riivsai.
• Sool ja vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Jaga kanakintsud kaheks osaks, soola, lisa maitseained ja jäta 20 minutiks marineeruma.

2. Või sisse sulama mikrolaineahi ja vala see küpsetusplaadile.

3. Klopi väikeses anumas lahti munad, veidi soola ja teravat pipart.

4. Vala ühte taldrikusse jahu ja teise riivsai.

5. Kastke iga kanalihatükk kõigepealt sisse muna segu, siis veereta seda jahus, siis riivsaias. Tõsta kõik ettevaatlikult ahjuplaadile ja pane ahju umbes 50 minutiks.

Siin nad on lihtsad retseptid. Nüüd teate, kuidas kanafileed taignas küpsetada, ning saate oma lähedasi ja sõpru aromaatse ja mahlase kanalihaga rõõmustada.

Ja lõpuks mõned näpunäited:

1. Kanaliha ei tohi külmutada, seega vali kas värske või jahutatud kana. Kui teie lind on külmunud, on parem jätta see õhtul külmkappi sulama.

2. Võid katsetada erinevate taigna koostisainetega. Lisa sinna kõikvõimalikke vürtse, juurvilju, ürte vastavalt oma soovile. Eriti maitsev on kanafilee taignas juustuga.

3. Kui tahad, et taignakiht oleks võimalikult paks, siis kasta kana esmalt taignasse, siis jahusse ja uuesti tainasse ning siis uuesti jahusse.

4. Aseta valmis lihatükid esmalt pabersalvrätikule, et liigsed rasvatilgad saaksid maha nõrguda.

5. Parem on serveerida kana taignas kuumalt.

Kanafilee taignas - retsept praepannil

Koostis: 620 g kanafilee, 2 suurt muna, 2-4 küüslauguküünt, sool, 2 spl. l. jahu ja sama kogus puhastatud vett, paprika segu.

1. Filee pestakse hästi ja liigne rasv eemaldatakse. Järgmisena lõigatakse tükk karbonaadi jaoks sobivateks viiludeks.
2. Kanatükid hõõrutakse soola, purustatud küüslaugu ja paprika seguga. Sellisel kujul marineerub liha umbes 20 minutit.
3. Taigna jaoks peksa toored munad Soolaga. Seejärel valatakse neisse sõelutud jahu ja lisatakse jäävett.
4. Iga marineeritud kanaviil kastetakse taignasse ja asetatakse seejärel kuumutatud rasvaga pannile. Maitsmiseks võid tükid üle puistata heledate seesamiseemnetega.

Kanafilee pannil taignas küpsetatakse mõlemalt poolt 5-6 minutit.

Ahjus

Koostis: pool kilo kanafileed, 4 spl. l. sõelutud jahu, 2 suurt muna, 2 spl. l. täisrasvane hapukoor, sool, värskelt jahvatatud must pipar.

1. Liha lõigatakse õhukesteks viiludeks ja pekstakse spetsiaalse haamriga kergelt läbi.
2. Klopi eraldi kausis lahti toored munad pipra ja soolaga. Neile lisatakse jahu ja hapukoor, koostisained segatakse ühtlaseks massiks.
3. Kotletid kastetakse taignasse, misjärel praaditakse neid mõlemalt poolt hästi kuumutatud õlis vaid paar minutit, nii et taigen vaid kergelt “tarretuks”.
4. Järgmisena kantakse liha küpsetusplaadile.

Roog küpseb ahjus veel 15-17 minutit kuldpruuniks.

Juustutainas

Koostis: 4 suurt kanafileed, 2 spl. l. täisrasvane hapukoor, 110 g poolkõva juustu, 4 suurt muna, 3 spl. l. eelnevalt sõelutud jahu, jäme sool.

1. Iga filee pestakse ja lõigatakse kaheks osaks. Järgmiseks lüüakse kergelt haamriga. Liha rebenemise vältimiseks võite selle katta toidukilega.
2. Taigna valmistamiseks võta poolkõva juust ja riivi see kõige väiksemate osadega. Saadud laastudele valatakse toored munad, lisatakse hapukoor ja eelnevalt sõelutud jahu. Samuti peate kasutama soola, kuid väga ettevaatlikult, kuna juust on juba soolane.
3. Pannil saab kõike hästi kuumutada. rafineeritud õli. Sellesse asetatakse ettevalmistatud fileetükid. Igaüks neist on eelnevalt taignasse kastetud.
4. Peale tükkide pannile laotamist jaotatakse nende peale ka veidi juustumassi.
5. Kotletid praetakse mõlemalt poolt isuäratavaks. kuldne koorik.

Valmis kanafilee juustutaignas serveeritakse kuumalt koos vürtsika küüslaugukastmega.

Valmistage tainas majoneesiga

Koostis: pool kilo kanafileed, 2 suurt muna, 5 spl. lusikad eelnevalt sõelutud jahu, sool, 2-3 spl. lusikad rasvast majoneesi, kuivad aromaatsed ürdid.

1. Liha pestakse hästi ja kuivatatakse kergelt paberrätikutega. Järgmisena eemaldatakse sellest liigne rasv. Tükk lõigatakse keskmisteks viiludeks, millest igaüks lüüakse spetsiaalse haamriga korralikult läbi paari kihi toidukilest.
2. Eraldi kausis valmista tainas, mille jaoks klopi näpuotsaga lahti toored munad jäme sool ja majoneesi. Mass peaks olema homogeenne. Järgmisena valatakse sinna sõelutud jahu ja segamist korratakse.
3. Pekstud valmis liha hõõrutakse soolaga ja kuivatatakse aromaatsed ürdid maitse järgi, misjärel see kastetakse eelmise etapi majoneesiga taignasse.
4. Kotletid praetakse peale kõrge tulekahju 5-6 minutit ühel küljel ja 3-4 minutit pärast ümberpööramist teisele poole.

Maiuspala serveeritakse mis tahes lisandiga.

Kanafilee sibula taignas

Koostis: 340 g kanafilee, 2 suurt lusikatäit värskelt pressitud sidruni- või laimimahla, 2 suurt muna, 2 suurt lusikatäit majoneesi, suur sibul, 4 suurt lusikatäit eelnevalt sõelutud nisujahu, segu jahvatatud paprika, lauasool.

1. Liha pestakse hästi, kuivatatakse ja lõigatakse osadeks. Esmalt piserdatakse tükid värskelt pressitud sidrunimahlaga ja seejärel peavad kõik need olema soola ja pipraga. Viilud asetatakse sügavasse kaussi ja pannakse külmkappi. Soovi korral võid kasutada ka muid maitseaineid.
2. Kuni kana marineerub, võid taigna valmistada. Selle valmistamiseks lastakse kooritud sibul läbi hakklihamasina või purustatakse spetsiaalse segisti abil. Sellele lisatakse majonees ja valatakse toored munad. Koostisosad segunevad väga hästi.
3. Poolvalmis taignasse valatakse eelnevalt sõelutud jahu. Viimast valatakse veidi eraldi tasasele taldrikule.
4. Iga lihatükk uputatakse jahusse ja seejärel kastetakse sisse sibula tainas. Segu peaks täielikult katma iga kana viilu.
5. Lihatükid pannakse hästi kuumutatud õliga praepannile ja praetakse mõlemalt poolt kuni täieliku küpsemiseni.

Taigna lõhnavamaks muutmiseks võite lisada 1-2 spl. supilusikatäit hakitud värsket tilli.

Hapukoore ja ürtidega

Koostis: 2 suurt kanafileed, 2-2,5 spl. lusikad eelnevalt sõelutud jahu, 2 suurt muna, lauasool, hunnik värsket tilli ja veidi peterselli, 1 spl. lusikatäis rasvast hapukoort.

1. Filee pestakse ja kuivatatakse, veenid eemaldatakse sellelt. Iga tükk lõigatakse risti viiludeks, mille laius on umbes 4-5 cm. Järgmisena klopitakse kõik tükid kergelt köögihaamriga läbi, et mitte kahjustada nende terviklikkust.
2. Taigna valmistamiseks peate valama toored munad eraldi taldrikule ja klopima neid kergelt soolaga. Seejärel lisatakse neile hapukoor, sõelutud jahu ja peeneks hakitud ürdid.
3. Kõik taigna segatud koostisosad vahustatakse ühtlaseks.
4. Iga lihatükk kastetakse taignasse ja praetakse seejärel kuumas õlis mõlemalt poolt. Jääb üle vaid maius paberrätikule asetada, et see imab endasse liigse rasva.

Kotletid serveeritakse kuumalt koos värsked köögiviljad, ketšup või majonees.

Kanatükid – nagu McDonalds

Koostis: pool kilo kanafileed, suur muna, 3 spl. lusikad sidrunimahl, 4-5 küüslauguküünt, pool klaasi riivsaia, jahvatatud paprika segu, lauasool.

1. Kanafilee vabaneb üleliigsest, pestakse, kuivatatakse, piserdatakse tsitruseliste mahlaga ja lõigatakse väikeste tükkidena. Riputage kana pipra ja soolaga. Surutakse lihale värske küüslauk ja kõik tooted on segatud.
2. Klopi eraldi kausis lahti muna 3-4 supilusikatäie koorega jäävesi. Peaksite konteineris saama homogeense segu.
3. Sees lame roog kreekeripuru pudeneb välja.
4. Kõigepealt kastetakse iga kanatükk muna ja vee segusse ning veeretatakse seejärel riivsaias.
5. Mis tahes rafineeritud õli valatakse praepannile. Kui see hästi soojeneb, võib rasva sisse panna lihavalmistised.
6. Nukid praetakse mõlemalt poolt mõnusalt kuldpruuniks.
7. Valmis maius pannakse pabersalvrätikule. Kui liigne rasv on tükikestest nõrgunud, on need serveerimiseks valmis.

Lisades saate kanataigna kodus valmistada erinevaid koostisosi: juust, tärklis, õlu, pärm, vürtsid ja ürdid. Kana liha valmistatakse sisse maitsev ümbris taignast pannil ja frittida.

Tainas on kiiresti valmiv tainas toidu kastmiseks. Peamised koostisosad on jahu, munad ja piim. Taigna konsistents võib olla vedel või paks ning maitse võib olla soolane, kergelt magus ja mahe.

Toiduvalmistamise nipid

1. Väga paksu taigna jaoks kasutage tärklist.
2. Mineraalkarboniseeritud vesi annab kanataignale täiendava kohevuse, nagu ka kalataigen. Mullid vedelikus suurendavad hapnikusisaldust tainas. Mida rohkem gaase vees on, seda kohevam ja õhulisem on kest.
3. Proovige mune teistest koostisosadest eraldi küpsetada. Vahusta kausis vahuks, seejärel sega järk-järgult teiste taigna koostisosadega. Parem on kloppida munad külmkapist, mitte toatemperatuuril.

Lihtsaim taigna retsept - klassikaline

Klassikaline tehnoloogia kanataigna valmistamine ilma täiendavad koostisosad ja tarkust. Lihtne, kiire ja väga maitsev.

Koostis:

• kanafilee - 500 g,
• taimeõli - 1 supilusikatäis,
• Jahu - 2 suurt lusikatäit,
• munad - 2 tükki,
• piim - 30 ml,
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Alustan taigna ettevalmistamist fileega. Pesen ära ja lõikan pikkadeks tükkideks. Veereta pipra ja soola segus.
2. Kloppisin munad piimaga lahti. Lisa vähehaaval jahu. Segan seni, kuni saan kreemja segu. Lisaks lisan taignale soola ja pipart.
3. Panin panni pliidile. Kuumutan keskmisel kuumusel. Kastan iga kanafilee tüki ettevalmistatud segusse ja asetan pannile.
4. Pruunista kanatükid mõlemalt poolt.
5. Tõsta köögisalvrätikutega vooderdatud taldrikule. Patsutan kana, et eemaldada liigne rasv.

Video retsept

Serveerin kana taignas ürtide ja lemmikkastmega.

Kana tiibade tainas nagu KFC

Koostis:

• tiivad - 1,5 kg,
• Nisujahu– 10 supilusikatäit (sh 4 suurt lusikat paneerimiseks),
• Tärklis - 3 suurt lusikat,
• muna - 1 tükk,
• taimeõli - 1 l,
• vesi - 200 ml,
• Kana maitseainesegu - 1 supilusikatäis,
• Kuivad ürdid (Provence, Itaalia ja teised) - 1 tl,
• Sool - 1 teelusikatäis,
• Jahvatatud must pipar - pool väikest lusikat,
• Jahvatatud punane pipar, paprika - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kana tiivad Puhastan ülejäänud suled, loputan ja pühin paberrätikutega kuivaks.
2. Lõikasin selle 3 osaks. Tõsta sügavasse kaussi.
3. Lisa sool ja 2 suurt lusikatäit vett, pipart. Sega korralikult läbi. Jätan 1 tunniks seisma.
4. Valmistan taigna eraldi kausis. Segan tärklise jahuga ja lisan kõik maitseained. segan. Lisan maitse järgi veel soola.

Kasulikud nõuanded.

1. Segan munad veega. Vahustan seda õrnalt. Vala maitseainesegusse. Pidevalt segades lisan uut vett. Kana tainas ei jää liiga paks, konsistentsiga sarnaneb keefirile.
2. Võtan tiivad soola ja pipraga kausist välja ja panen taignasse. Segan nii, et iga osake oleks korralikult läbi imbunud.
3. Et saada krõbe koorik Kasutan kuivpaneerimist. Valmistan nii: jahule ei lisa suur hulk paprika (erineva värvi andmiseks), sool ja pipar.
4. Veeretan taignaks tiivad jahus. Parem on teha seda vaheldumisi iga osakesega, mitte lasta taignal plaadile tilkuda. Saadan tiivad praepannile.
5. Valage pannile taimeõli. Võtan anuma suuremaks ja sügavamaks, et tiivad vabalt hõljuks. Panen õli keema. Ma langetan seda seni, kuni tekib kerge põsepuna.

Kasulikud nõuanded.

1. Küpseta kõrgel kuumusel paksuseinalises anumas, mis hoiab hästi soojust. Vastasel juhul küpsevad tiivad aeglaselt ja imavad endasse suure koguse õli, muutudes rasvaseks ja maitsetuks.

Valmis tiivad panin taldrikule taignasse nagu KFC-s. Pühin seda igast küljest salvrätikutega, eemaldades liigse rasva. Panin pannile uue portsu. Kasulikud nõuanded. Kasutage ahju, kui vale valiku tõttu

temperatuuri režiim

, liha oli seest toores.

Koostis:

• Video kokkamine
• Kuidas valmistada õlletainast kana jaoks
• muna - 1 tükk,
• filee - 600 g,
• õlu - 125 ml,
• Sidrun - pool koorest Taimeõli - praadimiseks, Sool, pipar,

Ettevalmistus:

1. kuivatatud tomatid
2. - maitse järgi. Kanafilee lõikasin õhukesteks ribadeks. Soola ja pipart mõlemalt poolt. Kloppisin lahti muna, valan sisse jahutatud õlu (teie valitud sort), soola, pipart ja panin poole
3. sidruni koor
4. . Lisa maitse järgi vürtse. Mulle meeldib õlletaignas kasutada kuivatatud tomateid.
5. Sega tugevalt ühtlaseks ja ilma tükkideta.
6. Valage praepannile taimeõli. Panen pliidi kuumaks.

Kastan kana vedelasse segusse. Viskan selle praepannile. Küpseta ühelt poolt kuldpruuniks. Siis pööran selle teisele. Eemaldage liigne rasv kindlasti paberrätikutega. Serveerin krõbedat kana õlletainas!

kuum koos värskete hakitud ürtide ja ketšupiga.

Head isu Kiire juustu retsept Juustutainas sobib keedetud linnulihale. Küpsetage jalad või reied mikrolaineahjus ja seejärel kastke sisse

Koostis:

• taigna
• munad - 2 tükki,
• Jahu - 2 suurt lusikatäit,
• ja prae pannil. Kana tuleb krõbe ja erakordse maitsega.
• Juust - 100 g,

Ettevalmistus:

1. Kloppisin munad jahuga kokku. Lisan majoneesi.
2. Juustu riivin peenele riivile. Sega ülejäänud koostisosadega. Protsessi kiirendamiseks kasutan blenderit.
3. Valmis segule lisan väikese koguse pipart, soola ja vürtse.

Kasulikud nõuanded. Soola mõõdukalt valmis kana

1. juba soolane ja piprane.
2. Panin taimeõliga praepanni kuumenema. Küpsetusaja määran taigna värvi järgi. Ärge unustage praadida mõlemalt poolt.

Tõsta eelnevalt paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Lasin rasval imenduda. Ülemise kastan salvrätikutega.

Koostis:

• Kuidas valmistada tärklisega krõbedat tainast
• Kana (seljatükk) - 400 g,
• Tärklis - 4 suurt lusikat,
• Jahu - 2 supilusikatäit,
• munavalge - 1 tk,
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. taimeõli - 100 ml,
2. Kanafilee lõikasin mitte rohkem kui 1 cm paksusteks portsjoniteks.
3. Sõelun jahu kaussi. Lisan 4 spl tärklist. Sega hoolikalt soola, pipra ja muude vürtsidega (maitse järgi).
4. Aseta fileetükid kuivsegusse. Eraldi kausis peksin.
5. munavalge
6. Valan selle kana peale. Segan õrnalt, kuid hoogsalt.

Valan pannile suure koguse õli. Ma soojendan seda. Laotan fileetükid välja. Prae keskmisel kuumusel kahelt poolt. Ma ei luba sellel põleda. Ma teenin õrnalt.

hapukoorekaste

Koostis:

• Hapukooretainas kanakotlettide jaoks
• kanafilee (või tiivad) - 500 g,
• munad - 2 tükki,
• hapukoor - 2 suurt lusikatäit,
• Jahu - 4 supilusikatäit,
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Taimeõli - praadimiseks,
2. Pese kana hoolikalt. Lõikasin õhukesteks viiludeks. Kui võtsin filee, siis lõin iga tüki köögihaamriga. Puista peale pipart ja soola. Ma jätan selle mõneks ajaks.
3. Kloppisin lahti munad ja lisan hapukoore. soola. Vahusta hoolikalt ühtlaseks massiks. Lisa vähehaaval sõelutud jahu, kuni segu pakseneb. Konsistents peaks olema hapukoor.
4. Kastan kana taignasse. Panin väga kuumale taimeõliga pannile.