Vaarikamoos (1. meetod) Koostis 2 kg vaarikaid, 1,2 kg suhkrut Valmistamisviis Vala küpsed marjad välja ja hõõru läbi metallsõela vaarikapüree kaussi, lisa suhkur ja pane tulele,

Vaarikamoos (2. meetod) Koostis 2 1/2 kg vaarikaid, 1 1/2 kg suhkrut, 120 ml vett Valmistamisviis: Aseta tupplehtedest kooritud vaarikad kaussi, lisa suhkur ja vesi ning aseta pliidile. . Küpseta keskmisel kuumusel kuni valmis. Valage kuum moos purkidesse,

Vaarikamoos 1 Vala 1 kg marjadest saadud vaarikamahl vasknõusse või pannile ja keeda 10 minutit. Lisa 900 g suhkrut ja keeda uuesti 20 minutit. Valage klaasi pooleliitrised purgid jätke need järgmise päevani ilma kaanega katmata. Järgmisel päeval

Vaarikamoos 2 Sorteeri 2 kg vaarikaid ja hauta 1-2-ga kohvitassid vesi pehmeks, seejärel hõõru läbi sõela, et eemaldada seemned. Saadud püreele lisa 1 kg suhkrut. Keeda moos vajaliku paksuseni. Valmisoleku kontrollimiseks valage tilk peale

MOOSIS ÕUNEST Vaja läheb: suhkrut - 3 kg, õunu - 2,5 kg, vett - 100 ml Valmistamisviis: Pese mahlased õunad, lõika neljaks osaks, pane kastrulisse, lisades väikese koguse vett. Pärast õunte pehmenemist pühkige need ära

Vaarikas... Vaarikas... Vaarikas... Magushapu, uskumatult aromaatne ja väga tervislik marja! Vaarika preparaadid Nad päästavad teid hooajalistest haigustest, taastavad immuunsuse ja on lihtsalt suurepärased iseseisvad magustoidu roog. Täna räägime sellest, kuidas sellest moosi valmistada. Hankeprotsessi näiline keerukus on petlik. Marjade töötlemine toimub üsna kiiresti, ilma eriline pingutus ja eriteadmised. Seetõttu valmistage ette omatehtud moos Isegi kulinaarne algaja oskab vaarikaid valmistada.

Seal on kultuurvaarikad - aedvaarikad ja metsvaarikad - metsvaarikad. Toiduvalmistamiseks maitsev magustoit Võite kasutada mis tahes marju või nende segu. Metsvaarikad erinevad kodumaistest vaarikatest selle poolest, et nad on küll väiksema suurusega, kuid on aromaatsemad ja maitsvamad.

Kui te ei jõudnud vaarikaid õigeks ajaks varuda, võite kasutada külmutatud toodet. See valik pole muidugi soovitav, kuid sellel on õigus elule.

Enne kuumtöötlemise alustamist peate marjad välja sorteerima. Eemaldage täielikult mädanenud ja kokkuvarisenud viljad ning kontrollige ka tihedaid isendeid usside ja kuivanud alade suhtes. Samuti tuleb lahti saada kogemata korvi kukkunud okstest, vartest ja lehtedest.

Kolm moodust moosi valmistamiseks

Variant laiskadele: luudega

Kilogramm tooreid vaarikaid jahvatatakse segistis või lastakse läbi hakklihamasina. Kui sa ei taha varustusega jännata, võid marjad lihtsalt kartulipudru või kahvliga püreestada. Väikeste seemnetega segatud homogeenne püree puistatakse 600 grammi granuleeritud suhkruga ja segatakse. Toidukauss pannakse 40 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul annab marja mahla ja suhkrukristallid lahustuvad osaliselt. Pärast seda algab moosi keetmise põhiprotsess. Asetage kauss tulele ja hautage tasasel tulel 40 minutit, eemaldades pinnalt paksu vahu. Keedetud magus mass valatakse väikestesse purkidesse ja keeratakse kaanega peale.

Homogeenne moos ilma seemneteta

Kilogramm sorteeritud marju mõõdetakse terasistanduse abil. Asetage need kastrulisse ja täitke 50 milliliitri veega. Kata anum tihedalt kaanega ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Selle aja jooksul muutuvad vaarikad pehmeks ja edaspidi on neid lihtne läbi sõela jahvatada. Marjad visatakse restile ja purustatakse lusikaga, lastes viljaliha läbi metallkonstruktsiooni. Selle tulemusena jäävad sõelale vaid väikesed seemned ja pannile jõuab homogeenne vaarikapüree.

Moosipõhi maitsestatakse 500 grammi suhkruga, segatakse läbi ja pannakse tulele. Magustoitu küpseb päris kaua – poolteist tundi. Arvestada tuleks sellega, et magusad vaarikapreparaadid paksenevad pärast jahutamist tugevasti, seega ei tasu püreed liiga palju keeta.

Moosi valmisoleku määrab väikese koguse seda külma taldrikule asetatuna. Kui pärast jahutamist mass ei levi eri suundades, vaid hoiab oma kuju hästi, võib küpsetusprotsessi lõpetada.

Õrn vaarikamahlast valmistatud magustoit

Teine võimalus moosi valmistamiseks on marjamahlast. Koristatud või ostetud vaarikad lastakse läbi mahlapressi. Saadud jooki mõõdetakse täpse mahuga mõõtetopsi või -purgi abil. Iga liitri vedeliku kohta võtke kilogramm granuleeritud suhkrut. Lusika või puulabidaga segades lahustuvad kristallid mahlas. Seejärel asetatakse toit tulele ja hakkab soojenema. Mass ei tohiks intensiivselt keeda. Kuna pinnale tekib vaht, eemaldatakse see regulaarselt. Pärast tunniajalist keetmist kontrollige moosi valmisolekut ülaltoodud retseptis näidatud viisil. Kui konsistents on üsna vedel, jätkake küpsetamist veel pool tundi. Valmistoode on pakendatud vastavalt steriilsed purgid ja sulgege puhaste kaantega.

India Ayurveda kanal jagab teiega videot, milles räägitakse üksikasjalikult agar-agari baasil vaarikamoosi valmistamisest

Maitselisandid vaarikamoosile

Tavaliselt maitse vaarikamagustoitära varjuta teisi maitseid, kuid väikese koguse värske piparmündi kasutamine võib tõsta moosile niigi täidlast maitset. Kilogrammi marjade jaoks võtke sõna otseses mõttes paar lehte seda värskendavat ürti. Peamine tingimus on, et piparmünt peaks olema värske, mitte kuivatatud.

Rohelised lisatakse valmistisele peamise toiduvalmistamise käigus ja lehed eemaldatakse enne purkidesse pakkimist.

Säilitamisaeg ja -tingimused

Vaarikamoos säilib suurepäraselt aasta aega pimendatud ruumis temperatuuril +4...+8ºС. Väikestes kogustes preparaate võib hoida külmkapis.

Vaarikamoosi on parim ennetus talvekülma korral, eriti lastele, kes ei talu siirupeid ja tablette. Vaarikamoosi valmistamine võtab veidi vaeva, kuid pakub palju naudingut.

Portsjonite arv: 7-9

Väga lihtne retsept vaarikamoosi valmistamiseks vene köögist, samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 2 tunniga Sisaldab vaid 177 kilokalorit.

• Valmistamisaeg: 10 minutit
• Söögitegemise aeg: 2 tundi
• Kalorite kogus: 177 kilokalorit
• Portsjonite arv: 7 portsjonit

• Keerukus: Väga lihtne retsept
• Rahvusköök: Vene köök
• Roa tüüp: Ettevalmistused, Jam

Koostisosad viieks portsjoniks

• Vaarikad - 2 kilogrammi
• Suhkur - 1 kilogramm
• Vesi - 0,5 tassi

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Vaarikamoosi valmistatakse järgmiselt:
2. Vaarikad tuleks sorteerida, eemaldades riknenud marjad ja muu praht.
3. Aseta vaarikad paksu põhjaga kastrulisse, lisa vesi, kata pann kaanega ja auruta vaarikad tasasel tulel pehmeks.
4. Hõõru vaarikad läbi sõela või segisti abil.
5. Lisa vaarikapüreele suhkur.
6. Selga panema aeglane tuli ja küpseta puulusikaga segades ja vahtu eemaldades küpseks (paksemaks). Moosi valmiduse saab määrata tilgaga. Kui tilk külmal taldrikul laiali ei lähe, siis on moos valmis.
7. Valage valmis vaarikamoos kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja keerake kuivade steriliseeritud kaantega kokku.

Vaarikamoosi võib õigustatult nimetada üheks enim vajalikke ettevalmistusi talveks. Sellel delikatessil ei ole mitte ainult hämmastav maitse ja meeldiv aroom, vaid see esindab ka tõeline aardelaek kasulikud ained, tugevdamine immuunsussüsteem ja suurendada organismi vastupanuvõimet külmetushaigused. Mõelgem selle magusa loodusliku "ravimi" valmistamise omadustele.

Vaarikamoos: klassikaline retsept

Kõigepealt tuleb küpsed vaarikad läbi sorteerida, puhastada erinevatest prahist (lehed, oksad), eemaldada varred ja pesta hoolikalt jooksva vee all, jälgides, et vilju ei purustataks.

Vaarikamoosi valmistamisel peate lähtuma järgmistest proportsioonidest: 1 kg marjade jaoks võtke 0,6 kg granuleeritud suhkrut ja 200 ml vett. Asetage marjad paksu põhjaga kaussi, täitke destilleeritud veega ja katke anum kaanega. Aseta kastrul pliidile ja keeda marju tasasel tulel mitu minutit pehmeks.

Purusta vaarikad ja kurna saadud mass läbi sõela. See aitab vabaneda seemnetest, mille olemasolu ei mõjuta kõige paremini välimus lõpetatud toode.

Asetage ettevalmistatud vaarikad kaussi, katke need suhkruga ja keetke pidevalt segades madalal kuumusel. Vaarikamoosi valmisolekut aitab kindlaks teha vana ajaproovitud meetod: lusikatäis moosi tuleb taldrikule tilgutada ja kui see taheneb ega lähe laiali, on maius valmis. Tõsta segu tulelt ja aseta sisse klaaspurgid(pestud, pastöriseeritud ja kuivatatud).

Vaarikamoos ilma seemneid eemaldamata

Tõsta kõrgesse kaussi terved, rikkumata ja puhtad vaarikad (2 kg) ja kata suhkruga (0,5 kg). Jätke anum mitmeks tunniks, mille jooksul marjad peaksid mahla vabastama. Järgmisena asetage marjad madalale kuumusele, valage neisse 200 ml puhastatud vett ja keetke tulevast moosi 15 minutit.

Lisage saadud massile ülejäänud granuleeritud suhkur (0,5 kg) ja jätkake keetmist kõrgel kuumusel pool tundi. Roa valmisoleku määrab seesama külm taldrik, õigemini sellele pudenenud ja laiali mitte laiali läinud tilk hõrgutist.

Sellel vaarikamoosil on tumedat värvi, alates ajal kuumtöötlus seemned omandavad pruuni värvi, kuid see asjaolu ei halvene maitseomadused valmistatud maiuspala. Head isu!