Veisemaksa pannkoogid – väga soovitatav! Veisemaksa pannkookide retseptid seente, porgandi, suvikõrvitsa, juustuga. Veisemaksa pannkookide retseptid

Veisemaksast porgandiga maitsvate maksapannkookide retsept

Nõutavad nõud: lõikelaud, nuga, pann, blender, riiv, küüslaugupress, lusikas, spaatel.

Koostisained

Samm-sammult retsept

Videoretsept maksapannkookide valmistamiseks porgandiga

Vaadake seda lühikest videot, et õppida, kuidas kiiresti ja lihtsalt porgandiga maksapannkooke valmistada.

Blenderi asemel Selle retsepti jaoks võite kasutada tavalist hakklihamasinat.
Vaja küüslauku pigista see kindlasti läbi küüslaugupressi või maksaga samal ajal läbi hakklihamasina.

Ettevalmistus võtab aega umbes 1 tund.
Kalorite arv: 100 g – 189,5 kcal.
Nõutavad nõud: kastrul, kurn, sügav kauss, kaanega pann, hakklihamasin, spaatel, lusikas, paberrätik.

Koostisained

Samm-sammult retsept

Videoretsept maksapannkookide valmistamiseks riisiga

Et mõista, kuidas selle retsepti abil pannkooke õigesti valmistada, vaadake seda samm-sammult videoretsepti.

Kui pannkookide küpsemise ajal tuleb roosat mahla, seejärel prae sellel küljel veel 10-15 sekundit.
Serveeri neid maksapannkooke hapukoore ja küüslaugu-majoneesikastmega.
Pannkookidelt liigse rasva eemaldamiseks, aseta need kohe peale praadimist paberrätikule.

Minu retseptide alternatiivina saate teha näiteks maksapannkooke - alates sealiha maks—.
Kanamaksa pannkoogid osutuvad ebatavaliselt mahlakaks ja õrnaks.
Kui eelistate liharoogasid, siis soovitan valmistada maitsvaid kanapannkooke.
Noh, järgijatele köögiviljatoidud Soovitan proovida mahlaseid suvikõrvitsatütte.

Pakkusin teile kaks retsepti, mis on üksteisest täiesti erinevad. Soovitan mõlemat proovida ja kommentaaridesse kirjutada, kumb sulle rohkem meeldis.

Arvesse võetakse maksapannkooke tervislik roog. Lõppude lõpuks sisaldab iga looma maks tohutult palju kasulikud ained. See rups on rikas täisväärtuslike valkude ja aminohapete poolest. Maks sisaldab rauda, mis mängib olulist rolli hemoglobiini, aga ka teiste verepigmentide sünteesis. Vase olemasolu maksas on põletikuvastase toimega.

See toode sisaldab naatriumi, kaaliumi, fosforit, tsinki ja magneesiumi. Askorbiinhape, vitamiinid B, D, E. Kõik need vitamiinid avaldavad positiivset mõju organismile, aitavad säilitada nägemist, parandavad ajutegevust, säilitavad naha noorust ja ilu.

Õigesti valmistatud maksatoidud on üsna võimelised tagama keha igapäevase vajaduse paljude mineraalide ja vitamiinide järele. See toode on väga kasulik rasedatele ja lastele.

Maitsev ja tervislik maksaroog - pannkoogid - valmivad lihtsalt, kiiresti ja meeldivad ka neile inimestele, kellele maks eriti ei maitse.

Maksapannkookide valmistamiseks sobib igasugune maks. See võib olla kana, veiseliha või sealiha kõrvalsaadus. Selle roa valmistamise põhiprintsiip on maksa jahvatamine segistis või hakklihamasinas, millele on lisatud köögivilju ja vürtse. Valmis küpsetatud hakklihale lisatakse jahu, sool ja munad. Sõtkutud taigna, konsistentsilt sarnane hapukoorele. Pannkoogid praetakse eelkuumutatud pannil õli lisamisega. Tooteid praetakse mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav kuldpruun koorik. Serveeritakse erinevate lisanditega, sealhulgas tavalise kartulipüree, riisi ja pastaga. Pannkookidega on hea pakkuda hapukoort.

Need pannkoogid meeldivad isegi neile, kellele maks eriti ei meeldi. Hämmastavalt õrnad, maitsvad ja tervislikud pannkoogid, pealegi on neid väga lihtne valmistada.

Koostis:

Veise maks - 500 g;
Manna - 5 supilusikatäit;
Muna - 3 tk.;
Sibul - 1 tk;
Pipar, sool;
Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Peseme maksa, puhastame kiledest ja lõikame tükkideks.
Koorige sibul ja lõigake see mitmeks osaks.
Me laseme maksa ja sibula läbi hakklihamasina (saate seda segistis jahvatada).
Lisa maksale pipar, sool ja manna. Sega kõik hästi läbi. Kata kaanega ja jäta pooleks tunniks seisma, et manna paisuks.
Kuumuta pann, lisa õli. Lusikaga välja maksa tainas.
Prae pannkooke kordamööda umbes 3 minutit mõlemalt poolt.
Asetage tooted paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Serveeri rooga ürtide, riisi, kartulipüree ja köögiviljasalatiga.

Huvitav võrgust

Koostis:

Kaloririkas, üsna rasvane, aga väga maitsev. See näeb laual ilus välja, nii et see võib olla pidulikul õhtusöögil väga muljetavaldav roog.
Sibul - 1 tk;
Kana maks - 800 g;
Piim - 150 ml (võib kasutada koort);
Riivsai - 50g;
Jahu - 100 g;

Khmeli-suneli - 1 tl.

Soolase täidise jaoks:
Juust - 250 g;
Keedetud muna - 4 tk;
Küüslauk - 3 nelki;
Kreeka pähklid - 100 g;

Küpsetusmeetod:

Peseme maksa ja eemaldame kiled. Koos kooritud sibulaga purusta kõik blenderis või köögikombainis.
Lisa ülejäänud koostisosad maksale, sool ja pipar.
Sega kõik tooted korralikult läbi.
Praadime pannkoogid.
Pane tainas kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt.
Aseta pannkoogid paberrätikule.

Valmistame vürtsika täidise. Sega omavahel riivjuust, peeneks hakitud munad, hakitud pähklid ja küüslauk. Segage segu hapukoore või majoneesi lisamisega.

Koostis:

Kata pooled pannkookidest täidisega ja kata ülejäänud maksapannkookidega.
Sibul - 1 tk;
Saate mini maksakoogi. Kaunista vastavalt soovile.
Porgand annab maksapannkookidele meeldiva õhulisuse, pehmuse ja mahlasuse. Lihtne ja tervislik roog. Kõrvale saate serveerida kartulit, riisi ja pastat.
Sealiha maks - 400 g;
Porgand - 200 g;
Küüslauk - 2 nelki;
Jahu - 5 supilusikatäit;

Küpsetusmeetod:

Muna - 1 tk;
Soda - 0,5 teelusikatäit;
Pipar, sool.
Peseme maksa, eemaldame kõõlused ja kiled ning kuivatame.
Lõika maks tükkideks.
Koori sibul ja küüslauk ning lõika tükkideks.
Jahvata maks ja köögiviljad segistis (lase läbi hakklihamasina).
Keeda porgand ja püreesta.

Sega maksa-juurviljamass porgandiga, lisa pipar, muna, sool. Sega korralikult läbi. Lisa jahu ja sega uuesti. Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega. Tõsta lusikaga pannile maksa tainas. Prae tooteid mõlemalt poolt ümber pöörates, kuni tekib isuäratav koorik.

Serveeri kuumalt või külmalt ürtide, marineeritud kurkide ja värskete köögiviljadega. Maksapannkookidega on hea pakkuda hapukoort. Nüüd teate, kuidas sellest pannkooke valmistada veise maks
retsepti järgi koos fotodega. Head isu!

Kui teil on maksapannkookide valmistamise kohta küsimusi, siis

kogenud kokad

Maksaga sobivad hästi erinevad vürtsid. Valige pannkookide valmistamiseks koriander, must pipar ja hakitud ingver. Lisage oma roogadesse rohkem värskeid ürte.

Maksapannkoogid valmivad väga kiiresti. Prae neid 3 minutit mõlemalt poolt. Oluline on mitte üle säritada.

Pannkooke võid veidi varieerida. Valmistage maksatainas mis tahes retsepti järgi. Lõika värsked šampinjonid piki seeni viiludeks. Tõsta pannile lusikatäis tainast, lao peale seeneviilud, suru neid veidi sisse. Seejärel küpseta nagu tavalised pannkoogid. Seened toimivad siin nn küpsetusvormina.

Küpsetist saab valmistada paprika, roheline sibul, keedetud munad, hautatud, praetud köögiviljad, juust.

Veisemaksa pannkookide samm-sammult retseptid koos kuum pipar, köögiviljad, majonees ja kartul

2018-01-09 Rida Khasanova

Hinne
retsept

1771

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

12 gr.

5 gr.

Süsivesikud

17 gr.

166 kcal.

Valik 1: Veisemaksa pannkoogid – klassikaline retsept

Tundub, et pannkookide ja maksakotlettide retsepte on juba nii palju kirjutatud, et millegi ainulaadse väljamõtlemine tundub lihtsalt võimatu! Aga ei, allpool on teie jaoks valitud parimad originaalsed retseptid. Ja räägitakse kõigist nende rakendamise peensustest. Maksapannkoogid valmistatakse samade reeglite järgi nagu maksakotletid. Kuid on ainult üks erinevus - hakkliha peab olema veidi vedel, et pannkoogid oleksid õhukesed. See roog meeldib mitte ainult teile, vaid ka teie lastele.

Koostisained:

400 g veisemaksa;
naeris sibul;
4 spl. l. piim;
2 viilu leiba;
üks muna;
2 spl. l. nisujahu;
½ tl. sool;
½ tl. vürtsid;
taimeõli praadimiseks.

Veisemaksa pannkookide samm-sammult retsept

Uurige maksa hästi, kui seal on tumenenud või karedaid kohti, lõigake need ära. Eemaldage ka kiled, need võivad segada hakkimismasina (hakklihamasina või blenderi) tööd. Lõika maks tükkideks ja pese sisse külm vesi. Nõruta see.

Sega piim leivaga ja sõtku kahvliga õrnalt läbi, et tooted paremini seguneksid.

Koorige sibul ja peske see. Valmistage lihaveski. Jahvata kordamööda maks, leib (koos piimaga) ja sibul.

Sega segu muna, jahu, soola ja maitseainetega.

Kuumutage taimeõli põhjalikult ja praege selles pannkoogid. Pöörake need spaatliga ettevaatlikult ümber, et mitte katki minna, sest need jäävad õhukesed.

Kasuta praadimiseks mis tahes õli – päevalille, võid, sulavõid või lihtsalt määri pann värske, soolatud või suitsutatud searasva tükiga.

Variant 2: Kiire retsept veisemaksa pannkookidele

See retsept erineb teistest selle valmistamise viisi poolest. Hakklihast vormitakse mitte üks pannkook ühe panni kohta, vaid terve kihina ahjuplaadile. Pärast küpsetamist lõigatakse kiht vajaliku suurusega toodeteks.

Koostisained:

2-3 küüslauguküünt;
400 g veisemaksa;
40-50 ml koort (mis tahes rasvasisaldusega);
3 spl. l. riivsai;
üks kana muna;
sool ja maitseained;
10 ml taimeõli;
10 g ghee.

Kuidas kiiresti veisemaksast maksapannkooke valmistada

Ole kohe hõivatud riivsai. Sega need koorega ja jäta praegu seisma. Soovi korral võib koore asendada piima või tavalise veega.

Koori ja pese küüslauk, suru läbi pressi. Kui soovite, kasutage retseptis pigem rohelisi sulgi kui nelki. Kuid peate need lihvima hakklihamasinas.

Valmistage maks ette. Laske see läbi hakklihamasina. Sega koorega riivsaia, küüslaugu, muna ja soolaga. Lisa meelepäraseid vürtse, aga mitte liiga palju. Sega kogu mass korralikult läbi.

Lülitage ahi sisse 180-200 kraadi juures. Kata lai ahjuplaat sulanud ja taimeõli. See kombinatsioon lisab toodetele maitset. Vala hakkliha ja tasanda ettevaatlikult kogu küpsetusplaadile. Küpseta 10-15 minutit, kuni see on valmis.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage küpsetusplaat ja laske kihil veidi jahtuda. Lõika see vajaliku suurusega ruutudeks ja aseta pannkoogid taldrikule.

Kuldpruuni pealmise kihi saamiseks pintselda seda 5 minutit enne valmimist. munakollane ja puista peale riivitud juust. Võite kasutada ka hakitud ürte.

Variant 3: Tükeldatud maksapannkoogid veisemaksast kuuma tšillipipraga

Maksapannkooke võib ka hakkida! Valmistage see ette ja nautige, kui maitsev see on! Retsepti täiendatakse purustatud hapukurk Ja kuum pipar. Ja viimase maitset pehmendab hapukoor.

Koostisained:

300 g veisemaksa;
pool suurt paprikat;
tšillipipra ots;
3 spl. l. riisi teravilja;
2-3 spl. l. hapukoor (või koor);
üks munakollane;
50-60 g marineeritud kurki;
õli praadimiseks.

Kuidas süüa teha

Parem on kasutada ümaraid riisiterasid, mitte aurutatud riisiterasid. Keeda seda eelnevalt, kuni terad on pehmed, ja tühjendage vesi. Lase jahtuda.

Eemalda mõlemalt pipratüübilt seemned ja varred, loputa ja haki noaga puruks. Võite kasutada peent riivi. Koori kurk ja riivi samuti.

Lõika maks väikesteks tükkideks ja loputa. Kui sellel on palju kilesid, tuleb need ära lõigata - seda on lihtsam teha, kui maks on veidi külmunud. Kerige tükid "hakitud liha" kinnitusega hakklihamasinast. See on saadaval nii käsitsi kui ka elektriliste masinatega.

Segage tükeldatud mass köögiviljade, riisi, hapukoorega. Segu on juba kurgist soolane, aga soovi korral võid lisada veel soola.

Prae saadud hakklihast õlis väikesed pannkoogid.

Kui arvate, et roog on rasvane, patsutage pannkoogid paberrätikuga lihtsalt kuivaks. See neelab lisakaloreid.

Variant 4: Veisemaksa pannkoogid sibularohelisega

See roa versioon ei sobi kõigile. Kuna hakitud sibularoheline ei muuda maksa mitte ainult pehmemaks ja mahlasemaks, vaid ka värvib selle veidi rohekaspruuniks. Kuid serveerimisel värvikontrasti lisamine võib selle parandada. Näiteks kerge lisand - hakitud salat keedetud muna, juustu ja hapukoorega.

Koostisained:

Natuke sibula rohelised(või spinat);
250 g maks (veiseliha);
3 spl. l. kuiv hirss;
10 g võid;
üks muna;
1 spl. l. kartulitärklis;
sool maitse järgi;
40 ml vedelat õli.

Samm-sammult retsept

Pese hirss ja küpseta kuni valmis. Peaks olema paks viskoosne puder vee peal.

Valmistage maks ette ja ajage see läbi hakklihamasina. Teine võimalus tüki tükeldamiseks on külmutatud maks lihtsalt riiviga riivida.

Loputage rohelised sibulad põhjalikult tassi vees ja kuivatage. Seejärel haki väga peeneks. Sega maksa, hirsi, muna, soola ja tärklisega.

Pannil kuumas õlis jaotage hakkliha väikesteks tükkideks - ringideks või ovaalideks. Prae ühelt, siis teiselt poolt kuni valmis. Üks külastus võtab aega umbes 10 minutit.

Seda rooga on lihtne valmistada ka suvepuhkusel – grillil. Kui teil on grillimiseks spetsiaalne metallleht. See võib olla tihe või õhuke, nagu foolium.

Variant 5: Veisemaksa pannkoogid söögisoodaga

Pannkookide või maksakotlettide retseptid sisaldavad sageli söögisoodat! Seda kasutatakse toodetele lõtvuse ja kohevuse andmiseks.

Koostisained:

200 g maksa;
sibul (naeris või šalottsibul);
30 g tatar;
üks muna;
näputäis söögisoodat;
paar näputäis soola;
taimeõli.

Kuidas süüa teha

Loputage tatar ja lisage 60 ml vett. Kuumuta keemiseni ja kata tihedalt kaanega. Selle peale võid panna rätiku, et kuumus välja ei pääseks. Sellises “vannis” läheb tatar peagi paisuma ega kee kindlasti üle.

Koori ja loputa sibul. Lõika tükkideks.

Peske ja lõigake maks. Asetage tükid koos sibulaga segisti kaussi. Lihvige esimesel kiirusel 15-30 sekundit. Sega segu muna, sooda ja soolaga. Lisa tatar (ilma puljongita).

Prae pannkoogid kuumutatud praepannil taimeõliga. Kahe partii praadimisel kulub kuue tüki jaoks umbes 10-12 minutit.

Lisamine kotlettidele keedetud teravilja pole juhus. See annab neile rikkuse ja originaalsuse. Lisaks kulub vähem maksa, nii et see nipp teeb roa odavamaks. Ja lisandina võid serveerida värskeid või marineeritud köögivilju või ürte.

Variant 6: Veisemaksa pannkoogid köögiviljadega

Retseptis on palju köögivilju ja see pole juhus. Need muudavad pannkoogid maitselt huvitavamaks ja originaalsemaks välimus. Nende pehmus ja aroom annavad roale ainulaadse rafineerituse.

Koostis:

250 g maks (veiseliha);
50-70 g porrulauku (valge osa);
kaks rooskapsa pead;
30 g kõrvitsat;
pool porgandit;
kaks munakollast;
sool;
vedel õli.

Samm-sammult retsept

Valmistage kõik köögiviljad ette. Loputage kooritud kapsas, sibul, porgand ja kõrvits. Haki kapsas peeneks. Riivi porgand ja kõrvits. Jätke sibul hakklihamasina jaoks.

Haki maks ja loputa hästi. Tühjendage kogu vesi ja jahvatage koos sibulaga läbi hakklihamasina.

Sega maksamass köögiviljamassiga. Lisa munakollased ja sool. Segage.

Aseta hakkliha väikeste ringidena pannil kuumutatud õlisse. Paari minuti pärast keera pannkoogid ümber ja kata pann kaanega. 2-3 minuti pärast keerake need uuesti ümber ja nad on peaaegu valmis. Kuumus peaks olema mõõdukas, vajadusel reguleerige. Kui esimene portsjon on valmis, tõsta need taldrikule. Aseta teine kuumale pinnale ja prae valmis.

Huvitav on see, et maks ei talu pikaajalist kuumtöötlust. Mida kauem pannkooke praadida, seda jämedam on nende konsistents. Seetõttu eemaldage kohe, kui need on kaetud kuldpruuni koorikuga, pannilt - valmis nad on.

Variant 7: Veisemaksa pannkoogid majoneesiga

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on kasutamise tõttu üsna kaloririkkad seapekk. Kuid see komponent lisab toodetele mitte ainult rasva, vaid ka mahlasust ja pehmust. Isegi kui olete dieedil, võite julgelt süüa ühe pannkoogi - see ei mõjuta teie figuuri!

Koostisained:

250 g veisemaksa;
30-40 g seapekki;
50 g värsked herned(või kiirkülmutatud);
üks väike muna (C2);
2 spl. l. jahu (nisu);
3 spl. l. majonees;
sool maitse järgi;
60 g kõva juustu;
taimeõli.

Kuidas süüa teha

Loputage veisemaks ja seapekk. Lõika tükkideks, et seejärel lihvida hakklihamasinas.

Keeda värskeid herneid soolasoodas veidi. Seejärel eemalda puljongist ja vajuta veidi alla. Terad peaksid kergelt pragunema, kuid mitte muutuma püreeks.

Sega maksamassi hulka muna, jahu, majonees ja sool. Viimasena lisa herned ja sega õrnalt, et nende struktuuri mitte rikkuda.

Lülitage ahi 200°C sisse. Võtke lai madalate külgedega küpsetusplaat. Määrige see õliga ja asetage hakkliha väikeste pannkookide kujul. Et need oleksid ühesugused, vormige teelusika või supilusikaga. Küpseta neid ahjus 10 minutit.

Eemaldage ja puistake iga pannkook riivjuustuga. Tõsta 5-7 minutiks tagasi tulele.

Need pannkoogid on suupisted ja serveeritakse värskete ürtidega. Võtke salati lehed, rukola, basiilik, petersell ja maitsesta neid oliiviõli. Siin on teile midagi kasulikku vitamiiniroog lõuna- või kerge õhtusöögi lisandiga.

Variant 8: Veisemaksa pannkoogid kartulitega

Selle retsepti järgi hakklihas moodustab ligi pool massist toores tükeldatud kartul. Soovi korral asendada värske kartul, keedetud püree. Kui kasutada paksu püreed, tulevad pannkoogid kohevad ja lihavad ning koos vedel püree need jäävad õhukeseks.

Koostisained:

üks kartulimugul (umbes 200 g);
200 g veisemaksa;
üks sibul;
üks muna;
sool, jahvatatud pipar;
taimeõli.

Samm-sammult retsept

Koori ja pese kartul, sibul ja maks. Kui viimasel on kiled, lõigake need ära. Need võivad raskendada hakklihamasina tööd või mehhanismi täielikult purustada (kui see on elektriline).

Peenesta hakklihamasinaga sibul ja maks ning riivi kartulid. Segage need koostisosad kiiresti ja lisage muna, sool ja jahvatatud pipar. Segage. Kui praegu kõhklete, võivad kartulid tumeneda ja roog kaotab oma isuäratava välimuse. Muide, kui kasutate kartuliputru, lisage sellele 10-15 g võid või gheed.

Kuumutage taimeõli pannil põhjalikult kõrge tulekahju. Seejärel alanda kuumust ja tõsta valmis hakkliha osade kaupa kuumale pinnale. Prae pannkoogid tavapärasel viisil- kuni kuldpruun koorik mõlemal pool.

Kuna iseenesest maksa pannkoogid kartuleid on suhteliselt palju, neid serveeritakse ilma igasuguse lisandita. Erandiks on värsked köögiviljad- tomatid, kurk või redis. Head isu!

Maksaroad on spetsiifilised ja kõigile ei meeldi. Aga maksapannkoogid, korralikult valmistatud, serveeriti koos maitsev kaste, see meeldib isegi lapsele. Roa valmistamise koostisosad on täiesti lihtsad ja soodsad: maks, munad, sibulad, jahu või manna. Peate lihtsalt teadma, kuidas valmistada tainast maksapannkookide jaoks ja küpsetada maitsev maiuspala.

Kuidas veisemaksast maksapannkooke teha

Enne veisemaksa pannkookide valmistamist peate teadma selle tervisliku rupsi valimise põhireegleid. Värske, kvaliteetne tumepunase värvusega maks (seda nimetatakse "värviks küpsed kirsid"), helepunase verega, meeldiva iseloomuliku lõhnaga. Kui sellele sõrmega vajutada, kaob mõlk kiiresti. Sapikanalid peaksid olema heledat värvi. Tootel ei tohiks olla plekke, mõlke ega kahjustusi. Fotosid heast kvaliteetsest maksast leiab internetist ja kokaraamatud.

Veisemaksa pannkookide retseptid

Toiduvalmistamisel on palju maksapannkookide retsepte ja sorte. Neid valmistatakse taigna põhjal, millele on lisatud sooda, porgandit, juustu ja majoneesi, kaerahelbeid ja isegi tatrapudru. Suured pannkoogid on kaetud kreemiga ja moodustavad maitsva maksakoogi-suupiste. Selle koogi retsept on koduperenaiste seas väga populaarne.

Maksapannkoogid riisiga

Maitsvad, õrnad ja pehmed pannkoogid meeldivad kindlasti isegi teile nõudlikule gurmaanile. Lihtsad tooted, miinimum keerulised protsessid ja raisatud aeg – need on maksapannkoogid riisiga. Serveerimisel on soovitav rooga täiendada hapukoorekasteürtidega või magustamata jogurti baasil - see rõhutab eriline maitse rups.

Koostis:

maks - 600 g;
pikk riis - 100 g;
muna - 1 tk;
suur sibul - 1 tk;
taimeõli - 50 ml;
nisujahu või tärklis - 100 g;

Küpsetusmeetod

Kõigepealt peate valmistama riisi. Loputage see ja valage soolaga maitsestatud keeva veega. Laske küpsetada kuni valmis - 20-25 minutit. Nõruta keedetud riis kurnis ja loputa külm vesi.
Riisi küpsemise ajal valmista maks ette töötlemiseks. Veisemaksa küpsetamine: puhastage see kanalitest põhjalikult ja asetage seejärel väga kuum vesi et kilet oleks lihtsam eemaldada. Eemaldage see ja lõigake rups väikesteks tükkideks.
Koori sibul ja aja see koos maksatükkidega läbi hakklihamasina.
Sega sügavas anumas kõik maksataigna koostisosad (riis, sibul maksaga, munad, jahu), maitsesta soola ja vürtsidega ning lase 10-15 minutit seista.
Tõsta tainas supilusikatäie jaokaupa hästi kuumutatud õliga pannile. Vormi ilusad ümmargused pannkoogid.
Parem on nõud katta kaanega - siis on tooted hästi küpsetatud ja õhulised.
Küpseta maitsvaid maksapannkooke kuni kuldne koorik.

Maksapannkoogid porgandi ja sibulaga

Pehmed, õrnad maksapannkoogid porgandiga ei jäta kedagi ükskõikseks. Isegi väikesed lapsed naudivad seda rooga mõlemal põsel õgimas. Maksa nõuetekohaseks ettevalmistamiseks peate selle kõigepealt ette valmistama: puhastama, eemaldama kile. Kõigi nende protsesside fotosid saab hõlpsasti leida Internetist ja kokaraamatutest. Mõned koduperenaised soovitavad praadida pannkooke kana- või seamaksast, kuid te ei tohiks seda teha - veiseliha (liha ja maks) on kõige tervislikum.

Koostis:

maks - 800 g;
suur sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
jahu - 150 g;
või - 50 g;
sool, pipar - maitse järgi;
muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod

Koorige köögiviljad ja tükeldage: sibul kuubikuteks ja riivige porgand peenele riivile.
Prae köögivilju selleks võid kuni pehme. Parem on kasutada seda tüüpi õli - see muudab pannkoogid pehmeks ja maitsvaks.
Vabastage maks veenidest, kanalitest ja kilest. Lõika rups keskmisteks tükkideks.
Laske see läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga.
Asetage hakitud maks, praetud köögiviljad ja muna sügavasse kaussi. Sega ja maitsesta maitse järgi. Lisa jahu – hakkliha konsistents peaks sarnanema pannkoogitainale.
Asetage supilusikatäis tainast hästi kuumutatud praepannile ja prae pannkoogid väikeses koguses õlis.
Ärge unustage: maksatooted valmivad väga kiiresti ja on oluline, et neid ei kuivatataks.

Maksapannkoogid mannaga

Maksapannkookide retsept sobib ka neile, kellele see tervislik rups ei meeldi. Saladus on õige töötlemine maks - seda tuleb põhjalikult puhastada, kile eemaldada, et see oleks võimalikult pehme. Vabanege spetsiifiline lõhn ja maitse aitab ja sidrunimahl– lisage tainale paar teelusikatäit.

Koostis:

veisemaks - 600 g;
manna - 100 g;
munad - 2 tk;
porgandid ja sibulad - 1 tk;
sool, pipar - maitse järgi;
taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

Ravige maksa traditsioonilisel viisil. Protsessi samm-sammult fotod leiate kokaraamatutest. Peamine on eemaldada kanalid, veenid ja kile.
Koori köögiviljad ja lõika kuubikuteks.
Aseta maks ja köögiviljad blenderi kaussi ning jahvata pastaks.
Lisa muna, sega läbi, maitsesta soola ja vürtsidega. Kõige lõpus puista üle manna ja sega uuesti läbi.
Selles etapis peate laskma tainal 30 minutit seista, et manna paisuks.
Tõsta tainas hästi kuumutatud õliga pannile ja pruunista keskmisel kuumusel mõlemalt poolt küpseks.

Maksa- ja kartulipannkoogid

Need maksapannkoogid on head, sest kartulisisalduse tõttu puudub neil peaaegu täielikult maksa maitse ja lõhn. Nõu on hea edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada – pärast kuumutamist ei kaota see oma olemust maitseomadused. Selle retsepti teine eelis on kasutusvõimalus keedetud kartulid, mis eilsest õhtusöögist üle jäi.

Koostis:

veisemaks - 400 g;
keedetud kartulid– 3 tk.;
sibul - 1 tk;
munad - 2 tk;
majonees või täisrasvane hapukoor - 60 g;
kartulitärklis– 1 spl. l.;
sool, pipar, maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Ravige maksa traditsioonilisel viisil: eemaldage kanalid, veenid ja kile.
Koorige sibul ja ajage see koos rupsiga läbi hakklihamasina. Selleks võite kasutada ka blenderit.
Asetage maksamass sügavasse kaussi ja lisage muna, tärklis ning sool ja pipar.
Koorige eelnevalt keedetud kartulid ja riivige need peenele riivile.
Selles etapis ühendage kõik koostisosad ja lisage hapukoor või majonees. Need komponendid annavad pannkookidele erilise õrnuse.
Sega hakkliha ja lase 20 minutit seista.
Prae pannkoogid hästi kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kuidas ahjus maksapannkooke teha

Veisemaksa pannkoogid on õrnad, aromaatsed, kohevad - need on eranditult kõigile väga tervislikud! On väike saladus, mis aitab täiendada rupsi erilist maitset - koriander. Tasub lisada paar tera või näputäis jahvatatud maitseaine, ja valmis roa maitse sädeleb uute värvidega. Roa küpsetamine ahjus ja ka aurutamine vähendab kalorisisaldust ja muudab pannkoogid veelgi tervislikumaks.

Koostis:

maks - pool kilogrammi;
sibul - 1 tk;
kaerahelbed- 1 klaas;
sulatatud juust- 150 g;
toores kartul - 2 tk;
näputäis koriandrit;
sool - maitse järgi;
jahu või riivsai paneerimiseks.

Küpsetusmeetod

Koori maks, kartul ja sibul ning lõika suurteks kuubikuteks.
Laske kõik need koostisosad ja kaerahelbed läbi hakklihamasina.
Riivi sulatatud juust ja lisa segule.
Maitsesta hakkliha oma maitse järgi. Peaksite saama paksu massi.
Vormi märgade kätega kotletid või pannkoogid.
Veereta iga pannkook riivsaias ja aseta pärgamendi või fooliumiga kaetud ahjuplaadile.
Küpseta ahjus veisemaksa pannkooke kl kõrge temperatuur 20 minutiks.

Video: veisemaksa pannkookide retsept

Veisemaks on lihtne ja taskukohane rups, kuid see ei meeldi kõigile, sest see on sageli valmis roog on tunda spetsiifilist maitset ja lõhna.

Veisemaksa pannkoogid on maitsev ja rahuldav roog, mida hindavad kõik selle rupsi austajad. Need valmistatakse üsna lihtsalt kõige kättesaadavamatest koostisosadest.

Kasutades mõnda toiduvalmistamise saladust, saate luua tõelise kulinaarne meistriteos, mis meeldib kõigile. Soovitame valmistada veisemaksast kõige õrnemad maksapannkoogid erinevaid variatsioone, mis sulab suus ja muutub suurepärane täiendus peaaegu iga lisandiga.

Väärib märkimist, et maksapannkookide jaoks on mitmeid retsepte. Kui lisate hakklihale porgandit, on maksarohul eriline maitse. Väga mahlased pannkoogid saab valmistada manna ja searasvaga. A kõige õrnem roog valmistatud rupsist, ahjus küpsetatud, see meeldib isegi gurmaanidele. Proovi nelja imelised retseptid veisemaksast osutub see uskumatult maitsvaks.

Veisemaksa pannkookide põhiretsept

Kuna maksapannkookide valmistamiseks on palju retsepte, pakun välja tõestatud retsepti, mis aitab teid igal ajal, kui teil on vaja oma pere kiiresti toita.

Tihtipeale ei taha kiuslikud lapsed või teismelised seda süüa kasulik toode. Sel juhul valmistage maitsvad maksapannkoogid, mis kõigile eranditult meeldivad. Purustatud maks kombineeritakse jahuga, aromaatsed vürtsid, munad ja praetud pannil kuldpruuniks. Serveeri kastme, hapukoore ja lisanditega.

Maitseteave Teiseks: rups / pannkoogid

Koostisained

Veisemaks 400 g;
Kana muna 1 tk.;
nisujahu 4 spl;
Hapukoor 30 g;
Sool - 0,5 tl;
Jahvatatud must pipar;
Taimeõli praadimiseks.

Kuidas valmistada maitsvaid veisemaksapannkooke

Kõigepealt valmista veisemaks. Ostke ainult värsket ja jahutatud toodet, mitte külmutatud. Loputage ja kuivatage salvrätikuga. Eemaldage kile mõlemalt küljelt, kangutades seda noaotsaga ja eemaldades selle kätega. Käte libisemise vältimiseks kasta need soola sisse.

Lõika väikesteks tükkideks, et oleks mugav hakklihamasinas jahvatada.

Jahvatamiseks läheb vaja kas blenderit, köögikombaini või hakklihamasinat. Jahvatage maks teile sobival viisil ja asetage see sügavasse kaussi.

Murra muna tassi, raputa kahvliga läbi ja lisa hakitud maksale. Segage.

Lisa hapukoor. Saate toodet kasutada mis tahes rasvasisaldusega. Sega ühtlaselt jaotumiseni.

Vala sõelutud nisujahu. Lisa sool ja jahvatatud pipar. Soovi korral võid lisada kuivatatud või värsket maitsetaimed. Sega nii, et tükke ei jääks.

Asetage praepann tulele. Valage piisavalt taimeõli. Soojendage see hästi. Lusikaga välja maksa tainas. Prae mõõdukal kuumusel, kuni alumine külg on pruunistunud.

Seejärel keerake ettevaatlikult ümber ja jätkake praadimist, kuni teine pool on pruunistunud.

Valmistage eelnevalt ette lame taldrik mitme kihina volditud paberrätikuga. Asetage veisemaksa pannkoogid salvrätikule, et eemaldada liigne õli. Tõsta puhtale taldrikule ja serveeri kohe.

Nende maksapraad on maitsvad soojalt süüa ja külm. Head isu!

Teaser võrgustik

Veisemaksa pannkoogid porgandiga

Lopsakad ja väga pehmed pannkoogid saadakse hapukoore lisamisega ning porgand ja sibul rikastavad rooga eriliste maitseomadustega.

Koostis:

veisemaks - 450 g;
sibul - 1 tk;
hapukoor 20% rasva - 90 g;
porgand - 1 tk;
kanamunad - 1 tk;
nisujahu - 160 g;
rafineeritud taimeõli - praadimiseks;
sool vürtsidega - maitse järgi.

Kuidas valmistada pannkooke porgandi ja maksaga

Kõigepealt peate loputama rupsi ja puhastama selle kiledest.

Märkus. Selleks, et maks muutuks õrnemaks ja kaotaks oma iseloomuliku kibeduse, leota seda esmalt piimas (selleks ei kulu rohkem kui pool tundi).

Jahvatage maks hakklihamasinaga või võite kasutada segistit. Asetage kõik sügavasse kaussi.
Porgand tuleb koorida ja peenele riivile riivida.
Haki sibul samamoodi nagu porgandid.
Lisa eelnevalt valmistatud köögiviljad jahvatatud maksale ja lisa muna.
Sega kausi sisu, kuni saad homogeense massi.
Nüüd lisa pannkoogipõhjale sool ja maitseained (soovitavalt jahvatatud pipar).
Lisa vajalik kogus täisrasvane hapukoor, seejärel lisa nisujahu (jaokaupa), sega korralikult läbi.
Tainas peaks olema üsna paks.
Kuumuta pann, vala sisse rafineeritud õli. Seejärel tõsta taigen supilusikaga panni põhja.
Prae mõlemalt poolt kuldseks. Serveeri veisemaksapannkoogid kuumalt koos kartulipuder või pasta.

Veisemaksa pannkoogid manna ja searasvaga

Tänu manna olemasolule säilitavad pannkoogid oma kuju ning seapekk muudab need mahlasemaks ja maitsvamaks. Retsept on uskumatult lihtne ja selle ettevalmistamine võtab minimaalselt aega.

Koostis:

maks - 300 g;
manna - 50 g;
sibul - 1 tk;
värske seapekk - 150 g;
kanamunad - 2 tk;
sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
rohelised - valikuline.

Kuidas valmistada maksapannkooke manna ja searasvaga

Loputage rups jooksva vee all, seejärel alustage olemasolevate kilede eemaldamise protsessi.
Koorige sibul, lõigake suurteks kuubikuteks ja tükeldage koos maksaga.
Asetage rups ja sibul kaussi, kasutades segisti, muutke need koostisosad homogeenseks massiks.
Võtke vajalik tükk seapekk, lõika see tükkideks väikesed tükid. Pärast seda lisage kõik maksale ja segage segistiga.
Lisa kanamunad soolaga ja jahvatatud pipar, saavutage maitsete tasakaal.
Nüüd jääb üle vaid see sisse valada manna, mis toimib paksendajana. Lase tainal pool tundi seista.
Taigna valmistamise viimases etapis võite lisada hakitud ürte (sibul, petersell, till).

Märkus. Kui teil pole värskeid ürte käepärast, sobivad külmutatud maitsetaimed kuidagi.

Kuumuta praepann koos taimeõli. Seejärel määri tainas lusika abil kuumutatud pinnale.
Prae, kuni mõlemalt poolt moodustub paks kuldne koorik.
Õrnaid pannkooke võib serveerida vürtsika hapukoorekastmega.

Veisemaksa pannkoogid ahjus

Kas soovite oma perekonda millegi ebatavalisega üllatada? südamlik roog? Seejärel valmistage selline lihtne ja erakordne maitsvad pannkoogid mida küpsetatakse ahjus.

Koostis:

veisemaks - 500 g;
munad - 1 tk;
piim - 100 ml;
sibul - 1 tk;
sõelutud jahu (nisu) - 75 g;
keedetud riis - 1 spl;
sool, pipar - oma maitse järgi.

Kuidas küpsetada ahjus maksapannkooke

Kõigepealt valmistame ette maksa. Seda tuleb põhjalikult pesta ja puhastada kiledest ja suurtest veenidest. Asetage rups kaussi ja katke piimaga.
Jätke maks kaheks tunniks piima sisse. Tänu pikaajalisele leotamisele on võimalik rupsi pehmendada, mis tagab õrn maitse valmis pannkoogid.
Lõika kooritud sibul suurteks kuubikuteks ja aja koos maksaga läbi hakklihamasina.
Eelkeeda riis, jahuta, lisa hakklihale ja sega läbi.
Eralda munakollane osa valgest, lisa hakklihale ainult munakollane.
Nüüd tuleb lisada soola ja maitsestada kõike oma maitse järgi.
Viimasena lisa jahu ja sõtku kõik uuesti ühtlaseks.
Vahusta valged eraldi, lisa osad hakkmaksale, samal ajal kausi sisu õrnalt segades.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga või aseta silikoonmatt. Valmistatud hakkliha lusikaga ettevaatlikult välja, hoides pannkookide vahel väikest vahemaad.
Aseta küpsetusplaat 250 C-ni eelsoojendatud ahju. 10 min pärast. saad pannkooke. Kui need on veidi jahtunud, tõsta need taldrikule.

Taigna paksendajana ei saa kasutada ainult nisujahu ja manna, suurepärane variant muutub maisiks, kaerahelbed või kliid. Tänu sellistele komponentidele saate muuta roogi tervislikumaks ja rikastada seda ka kiudainetega. Võtke teadmiseks - maksapannkoogid riivsaiaga osutuvad väga maitsvaks.
Rupsi leotamiseks võite kasutada mitte ainult omatehtud magustamata jogurtit või koort.
Lisage maksale mitte ainult värskeid köögivilju, pannkoogid praetud sibula ja porgandiga osutuvad väga maitsvaks. Soovi korral võite lisada kapsast või kartulit, need komponendid tõstavad esile rupsi erilise maitse, ärge kartke katsetada.
Enne praadima asumist aseta maksatainas külmkappi. See infundeerub ja muutub palju paksemaks, mis tähendab, et te ei pea lisama liiga palju jahu.
Kui pannkoogid lähevad praadimise ajal katki ega hoia oma kuju, lisa maksataignale veel üks kanamuna ja lisa nisujahu.
Pannkoogide kohevamaks muutmiseks võid seda tainasse lisada äädikaga kustutatud söögisoodat.
Kui soovite maitset rikastada kerged nõud vürtsikad noodid, lisage hakkmaksale 2-3 küüslauguküünt (eelnevalt läbi pressi lastud).
Pannkookide mahlamaks muutmiseks hauta neid koorekastmes mitte rohkem kui 5 minutit.