Ahjus hakklihaga lasanje on klassikaline lihtne. Toitude valimine lasanje valmistamiseks

Kirjeldus

omatehtud lasanje- roog, mida valmistatakse igas Itaalia peres koos pasta ja pitsaga.

Tänu oma hämmastavale maitsele on lasanje pälvinud kogu maailma armastuse ja tänapäeval küpsetatakse seda paljudes restoranides. Saate teada, kuidas lasanjet kodus valmistada, kui loete selle roa samm-sammult retsepti koos fotoga. Värvilised ja visuaalsed juhised aitavad teil iga toiduvalmistamisetapiga kiiresti ja lihtsalt toime tulla. Oleme valinud ühe kõige enam klassikalised valikud lasanje keetmine bešamellikastmega.

Lasanje üheks olulisemaks koostisosaks on pastalehed. Nüüd saab neid hõlpsalt poest osta ja vajadusel vastavalt juhistele küpsetada. Sellise pastaga töötamine pole alati lihtne, kuid püüdsime võimalikult palju rääkida lasanje lehtede valmistamise meetodist. Vein sisse see retsept- ainult soovitus: selle saab ohutult asendada lihapuljong või isegi tavalist vett. JA loorberilehed võib asendada hapu muskaatpähkliga.

Hakkame kodus hakklihaga lasanjet valmistama.

Koostisained

(400 g)
(1 arvuti.)
(2 tk.)
(1/2 tükki)
(1 arvuti.)
(30 tükki)
(100 ml)
(2 nelki)
(2-3 haru)
(750 ml)
(90 g)
(90 g)
(50 g)
(maitse)
(maitse)
(maitse)
(maitse)
(maitse)

Toiduvalmistamise sammud

Paneme kõik valmis vajalikke koostisosi lasanje valmistamiseks.

Lasanjelehed tuleb valmistada vastavalt pakendi juhistele. loendama nõutav summa lehed võivad põhineda tulevaste portsjonite arvul: portsjoni kohta on vaja 5 lehte.

Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Kuumuta praepann vähesega kuumaks taimeõli ja prae sibulakuubikud läbipaistvaks. Pärast seda lisage pannile porgandid, mille riivime jämedale riivile. Sega koostisosad ja prae keskmisel kuumusel kuni küpsemiseni.

Keedetud lasanjepasta võib aja jooksul kergesti kuivada eelkoolitus, nii see tuleb laotada kergelt niiskele köögirätikule ja pealt sama rätikuga katta. Kui ühe rätiku pindalast ei piisa, asetage kõik linad omamoodi pasta ja märgade rätikute kihtidest koosnevasse torni.

Paprika pestakse ja puhastatakse sisemistest seemnetest, tükeldatakse väikesed kuubikud, saatke pannile porgandiga sibulatele. Sega koostisained ja prae aeg-ajalt segades 5-6 minutit tasasel tulel.

Aja liha läbi hakklihamasina ja lisa pannile, keera gaas kinni ja vala sinna valmis kogus veini. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja aurusta vedelik keskmisel kuumusel. Segage koostisosade segu pidevalt puidust spaatliga.

suur tomat loputage ja lõigake pooleks, riivige iga pool jämedale riivile, eemaldage nahk.

Täidame tomatimahl ja viljaliha köögiviljade ja hakkliha segusse, jätkake vedeliku aurustamist 15-20 minutit madalal kuumusel. Peenesta petersell ja kooritud küüslauguküüned, lisa see kõik pannile, sega ained kokku ja tõsta pliidilt, kata kaanega.

Valmista lasanje jaoks kaste. Selleks kuumuta pann ja sulata sellel väike tükk võid, puista sisse määratud kogus jahu ja prae kergelt kuldpruuniks. Põlemise vältimiseks segage koostisosi pidevalt spaatliga.

Alanda panni all kuumust ja vala valmis piim osade kaupa jahu hulka, sega ained korralikult läbi, maitse järgi soola ja pipart, lisa paar loorberilehte. Aja pannil olev vedelik keema ja alles siis tõsta tulelt.

Kaste peaks olema paks ja homogeenne, sellele võib lisada ka veidi riivjuustu ja seejärel veel kuumas kastmes täielikult lahustada. Loorberilehtedest vabaneda.

Lasanjet kogume järgmiselt: esimese taldriku peale paneme mitte suur hulk keedetud hakkliha ühtlase kihina, seejärel lisa teelusikatäis liha peale paks kaste, kata see kõik järgmise lasanjelehega ja nii edasi, kuni ühes tornis on 5 pastalehte. Kõik need manipulatsioonid teostame küpsetamiseks valitud kujul.

Viimane pastaleht tuleb korralikult bešamellikastmega määrida ja riivjuustuga üle puistata. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saatke lasanjepann sinna. Valmistame roogi pool tundi, kuni moodustub õrn kuldne koorik.

Roog serveeritakse ja serveeritakse lauale eranditult kuumalt. Kodus hakklihaga lasanje on valmis.

Naudi oma einet!

Hakklihaga küpsetatud lasanje jõudis meieni just Itaalia köögist. Tänapäeval on see roog muutunud väga populaarseks nii Venemaal kui ka. Temasse on tõesti võimatu mitte armuda! Ja see armastus algab kõige esimesest tükist! Ta on kokku pandud disainerina. Lasanjelehtede kihid vahelduvad (koostis ja maitse, nagu iga teinegi pasta) kastme ja lihaga mahlane hakkliha, peamiselt Bechameliga. Seda on palju liike. Noh, täna tahan muidugi süüa teha ühte populaarseimat tüüpi.

Kohe esimesel ja ausalt öeldes petlikul pilgul võib see roog tunduda keeruline ja aeganõudev, mõtlesin sama. Kuid tegelikult pole see sugugi nii. Sest see valmistatakse lihtsalt, kuid selle ettevalmistamine võtab (no mis teha) natuke rohkem aega, kui me tahaksime. Kuid ma kinnitan teile, et sellele kulutatud aeg on seda väärt!

Kui sa pole seda rooga veel proovinud, siis on aeg tutvuda koduse hakklihaga lasanje valmistamisega! Niisiis, esimene samm on minna supermarketisse ja osta lasanjelehti. Kui see mingil põhjusel teie jaoks keeruliseks tegi, saate neid ise kodus valmistada.

Klassikalise retsepti järgi küpsetatud lasanje

kui sa armastad Itaalia köök, sel juhul peaksid nad teadma, kuidas sellist rooga õigesti valmistada. See retsept on põhimõtteliselt lihtne ja seda peetakse üheks kuulsaimaks rammusamaks lihatoiduks maailmas.

Koostis:

Bolognese kaste:

Sealiha - 700 gr
sibul - 1 tk.
tomatid - 4 tk
küüslauk - 3 nelki
oliiviõli - 2 supilusikatäit
basiilik, pune - maitse järgi
must pipar - näputäis
sool - maitse järgi.

Bešamellikastme jaoks:

Jahu - 50 gr
või - 50 gr
piim - 3 tassi
muskaatpähkel — 1/3
soola.

Lehtede jaoks:

Kana munad - 4 tk
jahu 4 spl. lusikad
mozzarella - 300 gr
parmesan - 100 gr
soola.

Küpsetusmeetod:

Koori ja lõika sibul poolrõngasteks, prae kergelt läbi oliiviõli.

Paigaldame hakklihamasina ja valmistame lihast hakkliha.

Tõsta sibulaga pannile ja küpseta keskmisel kuumusel.

Selleks, et hakkliha pruunistuks ühtlaselt ja ei kõrbeks, on vaja pidevalt spaatliga segada ja kõik suured tükid katki teha.

Teeme tomatitele väikesed lõiked nagu fotol ja valame viis minutit keeva veega.

Pärast seda, kui eemaldame neilt naha ja lihvime need segistis.

Valage valmistatud lihale basiilik, must pipar ja maitse järgi soola ning valage tükeldatud tomatid. Jätkame keetmist 15 minutit.

Kastme jaoks:

Sulata pokaalis või pliidil, vala sinna jahu ja klopi vispliga korralikult läbi. Ja siis kergelt praadida.

Valage väikeste portsjonitena piim ja segage intensiivselt, lisage muskaatpähkel, sool.

Segu peaks olema pannkoogitaina konsistentsiga.

Sõelu jahu kaussi ja klopi sisse muna. Sõtkume taigna, peaks saama puru, mille kallame puhtale lauale ja sõtkume ikka kätega.

Selgub üsna elastne tainas, mis tuleb mähkida kilesse ja jätta 30 minutiks.

Nüüd tuleb see lõigata ribadeks, ligikaudu võrdseteks osadeks.

Hõõrume juustu peenele riivile ja hakkame lasanjet koguma.

Selleks peame võtma sobiva kõrge küljega vormi, mille katame bešamellikastmega.

Ja pange välja lehtede kattumine.

Määri peale ühtlase kihina hakkliha bolognese kaste.

Kõik jälle hoolikalt määrige bechamel.

Ja puista kogu mass üle riivjuustuga.

Laotame kihid samas järjekorras nagu esimesel korral.

Mähime vormi fooliumiga (proovige olla ettevaatlik, et juustu ei puudutaks) ja saatke see 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel eemalda see ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni see on valmis.

Eemaldage vorm ahjust ja laske veidi jahtuda.

Lasanje hakklihaga klassikaline retsept valmis, lõika portsjoniteks ja serveeri lauale.

Kuidas valmistada lasanje jaoks bešamellikastet

Koostis:

Või - 50 gr
jahu - 3 supilusikatäit
piim - 400 gr
muskaatpähkel - 1/2 tl.
valge jahvatatud pipar- näputäis
loorberileht - 2 tk
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Esmalt prae kuival pannil keskmisel kuumusel sõelutud jahu helekuldpruuniks.

Sinna panime ka veidi sulavõid ja pidevalt spaatliga segades hoiame tulel umbes kaks minutit.

Seejärel lisa maitseained: muskaatpähkel, pipar ja sool maitse järgi. Tomim veel natuke.

Küpsetamise lõpus lisage lavrushka, sulgege pann kaanega, lülitage pliit välja ja laske sellel 10-15 minutit tõmmata, kuni see on keedetud.

Jääb vaid eemaldada bešamellikastmest loorberileht.

Ja kellele meeldis, tehku terviseks süüa.

Maitsev lasanje kana ja seentega

Kas olete sellest roast huvitatud? Sel juhul tuleb see retsept teile kindlasti kasuks. Selgub, et see on üsna mitmekülgne ja sobib nii tavaliseks pereõhtusöögiks kui ka pidulikuks.

Koostis:

Kanafilee - 500 gr
šampinjonid - 300 gr
kõva juust - 180 gr
koor 10% - 100 ml
päevalilleõli - praadimiseks
Bešamellikaste
pasta lasanje
rosmariin ja koriander - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Minu kanafilee, keeda 5 minutit, siis jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Lisa sellele hakitud. kanafilee ja lisa koor.

Segage ja hautage viis minutit, lisage maitseained, sool, pipar.

Nüüd võtame sobiva sügava küpsetuspaberi, määrime selle taimeõliga ja valame ühtlase õhukese kihina Bechamel kastet ning lao peale lasanjelehed.

Kandke uuesti kaste ja laotame sellele praetud liha ja seente täidis.

Puista peale riivjuust.

Kata lasanjega. Samas järjestuses kordame järgmisi ülemisi kihte. Ja lõpetame roa moodustamise, laotades lehed, millele määrime Bechameli ja puistame üle juustuga.

Asetame maitsestatud küpsetusplaadi 35-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni see on küpsenud.

Meie roog on valmis, lase veidi jahtuda ja serveeri lauale.

Lavašš lasanje retsept hakklihaga

Armastajad sellise südamliku ja maitsev roog kasuks tuleb see lihtne retsept, mis valmib lihtsalt ja kiiresti, kuid omal moel maitseomadus peaaegu eristamatu klassikalisest.

Koostis:

Lavašš - 3 lehte
hakkliha - 500 gr
püreestatud tomatid - 500 ml
küüslauk - 1 nelk
parmesan - 150
mozzarella - 250 gr
oliiviõli - toiduvalmistamiseks
või - 30 gr
tšillipipar - näputäis
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Tõsta hakkliha keskmisel kuumusel pannil kuldpruuniks, soola ja pipraga.

Hõõrume juustu: parmesani peenele riivile ja mozzarellat jämedale riivile.

Haki küüslauk peeneks ja prae oliiviõlis, puista peale tšillipipra.

Ja vala sisse riivitud tomatid. Soola, pipart ja hauta maitse järgi madal tuli 12-15 minutit kuni kogu mass pakseneb.

Lavašš tuleb lõigata neljaks võrdseks osaks, millest igaüks peab olema võrdne küpsetusplaadi põhjaga.

Määri vorm õliga ja pane sinna üks pitaleivaleht ning kata tomati kaste.

Laota peale pool hakklihast ühtlaselt ja puista üle parmesaniga. Panime järgmise kihi ja teeme sama, ainult juba mozzarella juustu.

Selles järjestuses teeme seda uuesti ja neljandal paneme sellele pitaleiva tomatikastmega ja puistame üle ülejäänud juustuga.

Panime küpsetusplaadi 30-35 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Roog on valmis, sööge oma terviseks.

Bolognese lasanje bešamellikastmega (video)

Naudi oma einet!!!

Lasanjet on lihtne valmistada. Kuid ainult siis, kui teate mõnda saladust: kuidas valida tainast ja kuidas valmistada kastmeid - liha ja valge kaste bechamel. Head tuju on ikka vaja.

Itaalia köögi klassika - lasanje hakkliha, lihakastme ja bešamellikastmega - on tõesti suurepärane. Samal ajal pole selle küpsetamine sugugi keeruline. Peamine nipp selle väga lihtsaks tegemiseks on ostmine õiged lehed või küpseta õiget. Seetõttu lugege hoolikalt etiketti või retsepti. Kui on kirjas, et lehed ei vaja keetmist - võtke julgelt, kui lehti on vaja küpsetada, siis tuleb nokitseda, keeta tuleb lehti vastavalt juhendile. Või küpseta seda ise, õige lähenemise korral tuleb see suurepärane.

Muud retsepti saladused maitsev lasanje hakklihaga – tema kuulsad kastmed. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Koostisained

Retsepti jaoks

15 keetmata lasanjelehte
lihakaste (+retsept)
bešamellikaste (+retsept)
100 g Gruyère'i või Cheddari juustu
30 g Parmesani juustu

Bešamellikastme jaoks

30 g võid
1,5 spl jahu
500 ml piima
Riivitud muskaatpähkel
Jahvatatud valge pipar

Sest lihakaste

2 spl oliiviõli
250 g segahakkliha (sea- ja veiseliha)
250 g šampinjoni seeni
100 g porgandit
100 g sibulat
500 g tomatit või 1 purk peeneks hakitud konservtomateid
Sool (umbes 1 tl ilma slaidita)
jahvatatud musta pipart
0,5 tl kuiv pune
2 küüslauguküünt

Küpsetusvorm 30x20 cm

Kuidas valmistada lasanjet hakklihaga - retsept koos fotoga

Lihakastmeks vala sügavale pannile õli ja pane sinna hakkliha, hästi pestud ja kuubikuteks lõigatud šampinjonid, riivitud porgand ja tükeldatud sibul.

Sega pannil kõik korralikult läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes tund aega, aeg-ajalt segades.

Lisa lihale kooritud, peeneks hakitud või konservtomatid, kooritud ja riivitud küüslauk, pune, sool ja pipar. Sega kõik läbi ja pane põhi 30 minutiks kaane alla podisema.

Kui võtad värsked tomatid, siis poole tunniga ei pruugi piisata, vaata lihakastme konsistentsi, see peaks olema mahlane, aga vett ei tohiks olla palju. Kui seda on veel palju, hauta kastet veel 15-20 minutit. Keera kuumus maha ja tõsta lasanjelihakaste mõneks ajaks kõrvale.

Bešamellikastme jaoks sulata väikeses potis madalal kuumusel või ja lisa sellele jahu.

Sega jahu ja või vispliga korralikult läbi.

Valage jahusegusse aeglaselt, sõna otseses mõttes 2-3 supilusikatäit, piim, kohe vispliga segades. Kui piim segab, lisage uus partii. Ja nii edasi, kuni lisate kogu piima.

Tõsta kuumust ja küpseta pidevalt segades, kuni kaste hakkab paksenema. Lisa soola (umbes pool teelusikatäit), näpuotsaga pipart ja veidi riivitud muskaatpähklit. Kui kaste muutub nii paksuks kui raske koor(mida saab valada, ja mitte milles lusikas seisab), keera kuumus maha. Sega veel paar minutit, kuni kaste on veidi jahtunud.

Riivi juust peenele riivile ja sega läbi.

Vala vormi 3 spl. l. bešamellikaste ja määri see põhjale.

Pane vormi kolm lasanjetainast, neile 3 spl. lihakaste ja 3-4 spl. bešamellikaste. Püüdke jaotada kastmed võimalikult ühtlaselt lehtede pinnale. Puista peale juust. Tehke sama järgmise kihiga. Selliseid lasanjekihte peaks olema neli.

Viimane kiht peaks olema ainult taignast, beshmel kastmest ja juustust. Pealmise kihi jaoks kasuta ära kogu ülejäänud kaste, jaotades selle ühtlaselt taignaplaatidele ja valades üle alumiste kihtide peale. Puista peale ülejäänud juust.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 45 minutit. Võta välja, lase lasanjel umbes 15 minutit seista ja alles siis lõika, siis hoiab see paremini vormi.

lasanje(Itaalia lasanje) - vaade Itaalia pasta, mis on nende kõva nisu taignakihid, mis on vahele pandud mitmesugused täidised ja küpsetada. Lasanje on traditsiooniline roog Itaalia köök ja selle valmistamiseks on palju võimalusi. Täna valmistame lasanjet hakkliha ja Bechamel kastmega ning abiga samm-sammult retsept koos fotoga valmistate kõige maitsvama lasanje.

Koostisained

hakkliha (veiseliha + sealiha) 1 kg
lasanjelehed 180-200 g
tomatid 500 g
porgand 150 g
sibul 200 g
juust 300 g
parmesani juust 50 g
küüslauk 3-4 nelki
taimeõli
soola

Bešamellikaste

piim 1 liiter
võid 100 g
jahu 100 g
muskaatpähkel 1 teelusikatäis

Kokkamine

Koori sibul ja haki peeneks.

Koori küüslauguküüned ja suru läbi küüslaugupressi või haki peeneks.

Pese, koori ja riivi porgandid jäme riiv.

Minu tomatid, eemaldage neilt nahk ja jahvatage segistis või hõõruge riivis.

Kuumuta suurel pannil veidi taimeõli ja prae selles kergelt sibul ja küüslauk.

Lisa sibulale porgandid ja prae neid veel paar minutit.

Jaotame hakkliha pannile, soola, lisame maitse järgi vürtse ja jätkame hautamist 15-20 minutit.

Lisage hakklihale tomatid, segage hästi ja laske veel 5 minutit podiseda, pärast mida eemaldame panni tulelt.

Bešamellkastme valmistamine

Panime väikese kastruli (kastme kõrbemise vältimiseks on parem kasutada paksu põhjaga nõusid) tulele, sulatame selles või. Lisa võile jahu ja sega väga korralikult läbi.

Saadud mass praetakse kergelt läbi.

Vala piim õhukese joana, kogu aeg segades. Kastet on vaja väga korralikult läbi segada, et tükke ei jääks. Segamist jätkates lase keema tõusta ja lase soojeneda, kuni kaste pakseneb. Soola, lisa muskaatpähkel, sega uuesti korralikult läbi ja tõsta tulelt.

Juustu riivime jämedale riivile ja parmesani peenele riivile.

Lasanje valmistamiseks kasutan valmis lasanjelehed. Enne küpsetamist lugege hoolikalt pakendilt, kuidas tootja soovitab lehti kasutada (kas on vaja eelnevalt keeta või mitte), mina võtan kuivad lehed ilma keetmata.

Laota ahjuvormi (mul on 22x30 cm suurune) lasanjelehed.

Laota peale pool hakklihast.

Määri ühtlaselt 1/3 bešamelikastmest.

Puista pool riivjuust. Laota lasanjelehed uuesti juustu peale. Laota peale ülejäänud hakkliha, kata poole ülejäänud bešamellikastmega.

Puista peale ülejäänud pool riivjuustu ja aseta peale uuesti lasanjelehed.

Kata lehed ülejäänud bešamellikastmega. Panime vormi 40-45 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Pärast määratud aja möödumist võtame lasanje ahjust välja ja puistame peale riivitud parmesan ning paneme veel 5-10 minutiks ahju.

Lasanje on valmis. Naudi oma einet!

Mis on lasanje? See on traditsiooniline itaalia roog, mis koosneb ruudukujulistest saia ja täidise kihtidest, millele on tavaliselt lisatud vedelat kastet. Ajaloolise kokkuvõtte järgi peetakse lasanje sünnikohaks Bolognat. Samal ajal serveeritakse Kreeka kõrtsides lasanet, lasanjega sarnast rooga. See pole üllatav, sest sõna "lasanje" on kreeka päritolu ja tähendab tõlkes "kuumeplaate". Itaallased laenasid selle termini, et viidata maitsvale kuumale teisele käigule.

Tainast võib nimetada lasanje tunnuseks - see valmistatakse sama tehnoloogiaga nagu pastatainas, st alates kõvad sordid nisu. Loomulikult ei saa lasanjet pidada dieettoiduks, kuid samas on see tervislik ja toitev. Kõva nisujahu sisaldab kasulikud mineraalid ja makrotoitaineid, mis küllastavad keha. See on itaallaste harmoonia saladus. Nad söövad palju jahutooted- pitsa, pasta, lasanje, kuid kõik on valmistatud rafineerimata jahust.

Kuidas lasanjet kodus valmistada? Kõigepealt valmista täidis. Kui tegemist on hakklihaga lasanjega, siis liha tükeldatakse, lisatakse vürtsid ja praetakse poolküpseks. Seejärel valmistatakse kaste. Selle aluseks võib olla koor, või või tomatid. Kastme asemel võid kasutada hapukoort või majoneesi – vala see roa pealmisele kihile. Siin pole rangeid reegleid, kuna lasanje on pigem perenaise loovuse tulemus kui rangelt retsepti järgiv roog.

Lasanjelehti müüakse kauplustes. Enamasti on tegemist välismaiste toodetega – selline toode on küll kallim kui tavaline pasta, kuid kindlasti on see valmistatud ehtsa itaalia retsepti järgi, kasutades kõva nisujahu.

Kodumaised tootjad valmistavad ka lehti lasanje jaoks, kuid kõige sagedamini alates tavaline jahu. Selline toode sobib, kuid sellest pole kasu. Tassi lehti saab teha ka kodus. Ostke rafineerimata jahu või lisage tainale jahvatatud kliid.

Lasanje hakklihaga - toitude ja roogade valmistamine

Mis on lasanjehakkliha jaoks parim? See võib olla sealiha, veiseliha, kala või kana. Saab osta hakkliha, kuid loomulikult on parem osta terve lihatükk ja see jahvatada. Pole saladus, et poe täidis enamasti võtavad nad aegunud tooteid ja rikkalikult vürtside lisamisega maskeerivad võimaliku halb lõhn.

Kui otsustate ise lasanjelehti valmistada, vajate suur portsjon 400 grammi jahu, 4 muna, teelusikatäis võid ja soola. Või tuleb sulatada, segada munaga ja kombineerida jahu ja soolaga. Saadud tainast tuleks infundeerida 15 minutit, seejärel jagada see osadeks ja rullida õhukesteks plaatideks. Selliseid lehti pole vaja enne keetmist keeta. Kui olete valmistanud palju lehti, puista need üle jahuga üle ja pane kuiva, puhtasse kotti.

Lasanjet küpsetatakse kõige sagedamini ahjus. Tainas on vaja laotada vaheldumisi hakklihaga, valada üle kastmega ja katta tekk fooliumiga. Küpseta lasanjet hakklihaga temperatuuril 160-180 minutit vähemalt pool tundi.

Kui teil on aeglane pliit, saab lasanje küpsetada kiiremini ja maitsvamalt kui ahjus. Valige režiim "Küpsetamine" ja seadke programm pooleks tunniks ning määrige kauss eelnevalt võid.

Hakklihaga lasanje retseptid:

Retsept 1: hakitud lasanje

Kui küpsetame lasanjet hakklihaga, kasutatakse kõige sagedamini sealiha. See roog osutub südamlikuks, maitsvaks ja rasvaseks. Kui ostate mitte valmis hakkliha, vaid terve lihatüki, siis sobib see kõige paremini tagaosa, kuna seal on vähem rasva. Ärge ostke kaela, kuna see on väga õline ja külm lasanje näeb isuäratav välja.

Nõutavad koostisosad:

Lasanjelehed
Seahakkliha - 450 grammi
Tomatid - 4 tükki
Küüslauk - 3 nelki
Sibul - 1 pea
Jahu - 1,5 supilusikatäit
kõva juust - 130 grammi
Või - 160 grammi

Küpsetusmeetod:

Tomatid tuleb blenderist tükeldades püreeks muuta. Koorige sibul ja lõigake see võimalikult väikeseks.
Juust tuleb riivida.
Kuumutage pann, määrige see väikese tüki õliga. Tõsta hakkliha kuumale pinnale ja prae 10 minutit.
Teisel minutil lisa sibulad, veel kolme minuti pärast kalla hakkliha hulka tomatid, sega läbi ja lisa maitseained.
Kui täidis on valmis, valmista kaste. Selleks sulatage või eraldi anumas, lisage sellele jahu ja segage kuni homogeense konsistentsini.
Laota plaadid ja hakkliha kihiti küpsetusplaadile, kalla ülemisele kihile kaste ja puista peale juust ning saatke siis küpsetama.

Retsept 2: Lasanje hakklihaga (veiselihaga)

Selle roa jaoks vajate Hakkliha ja pehme juust. Reeglina lisatakse kastmele juustu, kuid sisse sel juhul pehme hinne juust (näiteks Philadelphia) kaunistab maitset valmistoit.

Nõutavad koostisosad:

taignalehed
Veisehakkliha - 450 grammi
1 sibul
Tomatid - 2 tükki
Juust (näiteks Philadelphia või Feta) - 170 grammi
koor - 140 grammi
Või - 100 grammi

Küpsetusmeetod:

Peske tomatid, keetke keeva veega üle, eemaldage nahk ja hakige püreeks.
Haki sibul peeneks.
Pane hakkliha pannile ja hakka praadima. Kui see on kergelt kuldne, lisa sibul ja vürtsid. Prae hakkliha 10 minutit, seejärel lisa sellele juust. Keera kuumus maha ja kata täidis kaanega.
Valmista lasanje täidis. Selleks sulata potis või, lisa sellele tomatid, koor ja kuiv basiilik.
Laota hakkliha ja tainas kihiti laiali, seejärel vala peale tomatikaste ja saada ahju küpsema.

Retsept 3: Lasanje hakklihaga (kanaga)

Itaallased eelistavad kergeid lasanjekatteid. Niisiis, populaarsuse auväärsel esikohal on lasanje kana ja seentega Bechamel-kastmega. See roog on tuttav isegi neile, kes Itaalia köögist vähe teavad. Vahepeal pole sellise lasanje valmistamine sugugi keeruline.

Nõutavad koostisosad:

Lasanje taigna lehed
Seened - 180 grammi
Kana hakkliha - 230 grammi
Sibul - 2 tükki
Hapukoor - 220 grammi
Või - 210 grammi
koor - 160 ml
Jahu - 1,5 supilusikatäit
Parmesan - 120 grammi

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate praadima sibulaid ja seeni. Seejärel haki need peeneks ja prae siis kümme minutit madalal kuumusel.
Kanahakkliha tuleks praadida ka puhtal pinnal 7 minutit, seejärel kombineerida köögiviljad ja kana, valada hapukoor, lisada maitseained, segada ja hautada 7 minutit.
Valmistame kastme. Sulatatud võisse lisa jahu, koor ja sega, et tükke ei jääks.
Riivi juust ja lisa kastmele.
Laota tainas ja hakkliha kihiti ahjuvormi, seejärel vala kaste lasanjele. Küpseta roogi pool tundi.

Retsept 4: Lasanje hakklihaga (kala)

Lasanjet saab valmistada mis tahes lisandiga. Kui otsustate kala kasutada, osutub roog nii maitsvaks kui ka tervislikuks. Käsitle hakkliha valmistamist ettevaatlikult – eemalda enne kala tükeldamist kõik luud.

Nõutavad koostisosad:

Tainas lasanje jaoks
Lõhefilee - 400 grammi
Hapukoor - 180 ml
Spinat
koor - 220 ml
Või - 140 grammi
Jahu - 1 supilusikatäis
kõva juust - 150 grammi

Küpsetusmeetod:

Kalafilee haki koos spinatiga – kasuta blenderit või hakklihamasinat. Saadud massis lisage hapukoor ja sool.
Valmista kaste, kombineerides sulavõi, jahu ja koort.
Riivi juust.
Tekki, kus lasanje valmistad, pane kihiti lehed ja hakkliha. Puista viimane kiht juustuga ja vala üle kastmega. Küpseta lasanjet kalahakklihaga 25 minutit.

Retsept 5: Lasanje lavaši hakklihaga

Lasanje - puhvis roog täidisest ja taignast, mille lehed saab üsna edukalt asendada õhukese pitaleivaga. Et seda teha jahu toode oli pehme, tuleb seda enne munatäidisega leotada.

Nõutavad koostisosad:

Õhuke lavašš- 2 tk.
Kana hakkliha - 400 grammi
Pirn - 1 tk.
Pipar - 1 tk.
Hapukoor - 170 grammi
Keefir - 450 ml
Muna - 2 tükki

Küpsetusmeetod:

Lavašš tuleks lõigata ristkülikukujulisteks plaatideks.
Sega mikseriga muna, keefir ja sool.
Lavašilehed volditakse sügavasse anumasse ja täidetakse munatäidisega.
Valmista hakkliha lasanje jaoks: pane kuumale pannile ja prae aeg-ajalt segades 5 minutit.
Sibul ja pipar tuleks peeneks hakkida. Lisa köögiviljad kanahakkliha. Prae segu 10 minutit, seejärel vähenda kuumust.
Soojendage tekki veidi, määrige see õliga. Laota kihtidena pehmed linad pita leib ja täidis. Täida roog muna-keefiri täidise jääkidega. Kata lasanje fooliumiga ja küpseta 25 minutit.

Ära unusta ahjuvormi katta fooliumiga – siis ei küpse vorm pealt ära ja jääb mahlane.

Et hakklihaga lasanje oleks mahlane ja maitsev, peaks täidis olema haruldane. Seega ära pane taignalehtedele ainult hakkliha – lahjenda seda hapukoore, kastme või köögiviljapüree. Itaalias kasutatakse kõige sagedamini Bechamel kastet (sulatatud või, koor ja jahu), see valatakse igasse täidise kihti.

To hakkliha jaoks pikantne maitse lisa seened ja juurviljad, aga ka juustud – mozzarella, ricotta, feta või philadelphia. Lasanje peale võid puistata riivitud kõva juustu. Itaalias on see parmesan, aga sobib igasugune soolane juust.