Kõrvitsa ananassid ananassiga. Kõrvitsa kaaviari retsept talveks

kõrvits - kasulik toode sobib suppide, teraviljade, magustoitude ja muu huvitava valmistamiseks, maitsvad söögid.

Et säilitada vitamiine ja mineraalne koostis saate valmistada lõhnavat kõrvitsakompotti. Selle meeldiv järelmaitse meeldib paljudele.

Saate töödeldavat detaili hoida toatemperatuuril.

Co. kõrvitsa mpott talveks: retseptid

Iga toiduvalmistamise tehnoloogia põhikomponent on kõrvits. Enne konserveerimise alustamist peate töötlema peamist koostisosa:

loputada, kuivatada;
jaga 2 võrdseks osaks, eemalda toiduks sobimatud kiud, seemned.

Köögivili peaks olema puhas, hästi pestud ja tükkideks hakitud. Soovitav on, et need oleksid ühesuurused.

Tasub meeles pidada, et purgid pestakse eelnevalt seebi ja sooda lahusega ning steriliseeritakse veeauru kohal. Juhime teie tähelepanu mitmele üksikasjalikule retseptile.

Apelsini ja virsikuga

Alloleva retsepti järgi valmistatud kompott on erksa varjundiga, päikeselise aroomiga virsiku ja apelsini nootidega. Talvel meenutab see sooja suve.

Tooted:

kõrvitsa viljaliha- 600 g;
apelsinid - 800 g;
virsikud - 600 g;
granuleeritud suhkur - 500 g;
suur leht roheline tee- 10 g;
peeneks hakitud ingver - 40 g;
puhas vesi- 5 l.

Teeme seda:

Lõika ettevalmistatud kõrvitsa viljaliha ühesuurusteks kuubikuteks.
Vahepeal valage filtreeritud vedelik (2,5 l) paksu põhjaga kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur. Pane pliidile. Keeda regulaarselt segades, kuni magusad osakesed on täielikult lahustunud. Seejärel lisa kindlasti kõrvitsaviilud, keeda 10 minutit.
Loputage tsitruselised, eemaldage koor õhukese kihiga, koorige viljaliha valgelt kilelt ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
Pange koor, ingver ja roheline tee eraldi kaussi, valage keeva veega (200 ml). Katke ja infundeerige kompositsioon veerand tundi. Filtreerige läbi sõela.
Vala saadud infusioon koos kõrvitsaviilude ja siirupiga kastrulisse. Keeda paar minutit.
Pese virsikud hästi, eemalda kivid. Haki viljaliha samamoodi nagu apelsinid. Valage kogu massile, lisage ülejäänud vesi. Keemise hetkest jätkake küpsetamist 10 minutit.
Saadud kompott valatakse sisse steriilsed purgid. Sulgege tihedalt ja keerake ümber. Mähi sooja tekiga ja jäta sellesse vormi, kuni see täielikult jahtub.

Kõrvitsakompott talveksnagu ananass

Kõrvitsaviilude kombinatsioon ananassimahlaga muudab roa originaalseks ja ebatavaliseks. Maitse järgi saadakse kõrvitsatükid nagu konserveeritud ananass.

Tooted:

kõrvits - 2 kg;
ananassimahl - 1 l;
puhas vesi - 2 l;
granuleeritud suhkur - 1 kg.

Valmistage kõrvits ette, tükeldage see keskmisteks viiludeks (batoonid, kuubikud).
Lase eraldi kastrulis keema. Ananassimahl. Valage sellele ettevalmistatud köögivili, katke kaanega ja laske veerand tundi seista.
Emaileeritud anumas segage filtreeritud vesi ja granuleeritud suhkur. Pane pliidile, keeda. Küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Laota leotatud kõrvitsatükid steriilsetesse purkidesse, vala magus vesi. Rulli tihedalt kokku, jahuta sooja teki all. Hoida jahedas kohas.

Kuivatatud aprikooside ja rosinatega

Kõrvitsa maitse on neutraalne. Lisades töödeldavale detailile veidi kuivatatud puuvilju, saate seda parandada maitseomadused juua, andes erimärkmeid.

Tooted:

kõrvitsa viljaliha - 0,6 kg;
hapud õunad- 0,6 kg;
kuivatatud aprikoosid - 150 g;
rosinad - 60 g;
kaneel - 5 g;
granuleeritud suhkur - 200 g;
sidrunhape - 2 g;
filtreeritud vesi - 3 liitrit.

Menetlus on järgmine:

Loputage põhikoostisosa, lõigake nahk ära, eemaldage seemned ja toiduks kõlbmatu viljaliha. Lõika kuubikuteks. Loputage õunad, koorige, eemaldage seemned. Lõika õhukesteks viiludeks.
Sega emailitud kausis vesi ja suhkur. Kuumutage keemiseni ja keetke regulaarselt segades, kuni see on täielikult lahustunud.
Loputage rosinad, kuivatatud aprikoosid. Jagage valmis siirup kaneeli lisamisega. Sega õrnalt. Jätkake küpsetamist 10 minutit.
Pärast määratud aja möödumist pange kõrvits, jätkake küpsetamist 5 minutit.
Seejärel lisa õunad, jätka küpsetamist kuni täielikult valmis. Magama mõni minut enne pliidi väljalülitamist sidrunhape, segada.
Valage saadud kompott steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt. Pöörake ümber, jahutage teki all.

Kompott talveks "Vürtsikas"

Armastajatele lõhnavad vürtsid, teeme ettepaneku kaaluda toiduvalmistamise retsepti tervislik jook kõrvitsa apelsini, kaneeli ja nelgiga.

Tooted:

puhas vesi - 4 l;
granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
kõrvits - 4 kg;
kaneel - 4 pulka;
nelk - 14 õisikut;
apelsinid - 1,4 kg.

Loputage kõrvits, koorige ja eemaldage kõik toiduks sobimatud osad. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Loputa tsitrusviljad, koori ära koor (tükelda peeneks) ja eemalda valge kile. Lõika viljaliha samamoodi nagu kõrvitsat.
Sega suhkur ja vesi sobivas kastrulis. Pane pliidile, keeda veerand tundi alates keemise hetkest. Peaksite saama homogeense siirupi.
Pane kõrvits, apelsinid ja koor teise anumasse. Vala sisse kuum siirup. Pane pliidile, küpseta 15 minutit.
Pärast aja möödumist valage puhastesse ettevalmistatud purkidesse. Rulli tihedalt kokku, keera ümber, jahuta teki all. Saadud kõrvitsakompotti apelsini ja maitseainetega on soovitatav säilitada talveks jahedas ruumis.

Tervislik jook talveks kõrvitsa ja astelpajuga

Toiduvalmistamiseks vitamiinikompott mis tahes puuvilju või marju kasutatakse. Meie puhul teeme ettepaneku kaaluda samm-sammult retsept konserveerimine astelpajuga. Just tema annab ebatavalise aroomi.

Tooted:

kõrvits - 400 g;
astelpaju - 400 g;
puhas vesi - 5 l;
granuleeritud suhkur - 700 g.

Retsept nõuab kõrvitsat puhtal kujul.

Toimingute algoritm on järgmine:

Haki taimne viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks.
Sorteeri astelpaju, eemalda praht ja mädanenud marjad. Aseta kurn ja loputa jooksva vee all.
Pangad eelnevalt pesta, steriliseerida. Näidatud kogus tuleb jagada 2 võrdseks osaks ja valada igasse purki.
Keeda eraldi kastrulis vesi, täitke purgid täielikult. Katke steriilsete kaantega ja jätke selles vormis veerand tundi.
Kurna vedelik eraldi kastrulisse, pane pliidile ja lase keema. Vala sisse suhkur. Korrapäraselt segades oodake kuni täieliku lahustumiseni.
Täida purgid uuesti, keera kokku.

Joo koos küdooniaga

Maitse küdoonia kerge hapukusega. Kompott omandab särav aroom, ebatavaline maitse. Kaaluge üksikasjalik retsept kokkamine vitamiinide valmistamine kõrvitsast küdooniaga.

Tooted:

kõrvitsa viljaliha - 1,5 kg;
kudoonia - 750 g;
granuleeritud suhkur - 450 g;
filtreeritud vedelik - 4,5 liitrit.

Teeme seda:

Köögiviljad eelnevalt ette valmistada. Loputage, koorige, eemaldage seemned ja jämedad kiud. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Loputage küdoonia, lõigake viiludeks.
Kombineerige ettevalmistatud komponendid suures mahutis, segage, valage granuleeritud suhkur. Kata kaanega, pane 2 tunniks tulele.
Pärast aja möödumist asetage anum koos sisuga pliidile, lisage puhas filtreeritud vesi. Keeda, küpseta veerand tundi. Valage steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja keerake ümber. Mähi tekiga.

Kõrvitsakompotti ei säilitata talveks traditsioonilise skeemi järgi, nagu puuvilju või marju. Just sel põhjusel peate enne saagikoristamist tutvuma mõne näpunäidetega. Vastasel juhul ei pea pangad talveni vastu:

Kõrvitsa puhul soovitatakse valida magustoidusorte. Nende viljaliha on ereoranž ja maitselt magus.
Kuubikuteks või viiludeks tuleb lõigata kuni 1,5 cm. Vastasel juhul peavad need kaua aega kokkama. Proovige lõigata samad kuubikud, kuna need näevad joogis isuäratavamad välja.
Toiduvalmistamisel kogenud kokad Soovitatav on lisada vürtse, vürtse, muid puuvilju ja marju. Annavad juua rafineeritud maitse ja meeldiv aroom. Kui teha magus vesi kõrvitsaga, siis ei osutu kompott küllastunud.

Järgides talveks joogi valmistamise tehnoloogiat, saate maitsva ja lõhnava joogi konserveeritud jook. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Otsustasin sel aastal esimest korda, et proovin keeta talveks kõrvitsakompotti nagu ananassi. Tegelikult valmistatakse kõik üsna lihtsalt ja kõrvitsatükid maitsevad tõesti nagu ananass. Kui ei särav värv, mis annab välja kõrvitsa, oleks veel usutavam. Arvan, et sellise kõrvitsaga võib proovida salatites ananassi asendada ja kuigi see ei saa 100% sarnane, on see kindlasti maitsev! Alates määratud kogus saad 1,5-liitrise purgi imelist kompotti.

Et valmistada kõrvitsakompoti talveks nagu ananassi, tuleb kõrvits koorida ja lõigata väikesed kuubikud küljega 1-1,5 cm.

Vala kastrulisse filtreeritud või keedetud vett, lisage sellele sidrunhape, kaneelipulk ja äädikas. Kasta kõrvitsakuubikud sellesse lahusesse ja jäta ööpäevaks jahedasse kohta, kattes pann kaanega. Viisin poti rõdule.

Järgmisel päeval nõruta täidis sõelaga, lisa sellele suhkur ja pane tulele.

Kui marinaad hakkab keema, oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja seejärel laske kõrvitsakuubikud sinna sisse. Keeda 4 minutit, segades.

Kompotipurk tuleb esmalt steriliseerida, keeta kastrulis kaas. Tõsta kõrvitsakuubikud ettevaatlikult purki ja vala üle kuuma marinaadiga. Kaneelipulka pole purki vaja lisada.

Pank kohe rulli kokku, keera ümber ja mähki. Talveks mõeldud kõrvitsakompott on valmis nagu ananass. Mul on paar lusikat alles, maitsesin ülepäeviti. See on väga sarnane ananassiga, kuid marinaad ise on siiski terava maitsega. Arvan, et nagu kõik ettevalmistused, tuleb anda aega, et kõik koostisosad omavahel läbi saaksid. Kompotti on soovitatav hoida jahedas. Kuni pakast pole, panen purgi rõdule ja siis panen sahvrisse ümber, vaatan, kuidas säilib.

Suure kodumaa avarustes kasvatatakse kõrvitsat peamiselt teise käigu ja magustoitude valmistamiseks. Selle magusast ja mahlasest viljalihast saab aga valmistada ka imelise joogi. See pole halvem kui traditsiooniline puuvilja- ja marjakompotid pealegi on sellel oma maitse ja lõhn.

Nõutavad koostisosad

Enne kompoti konserveerimise jätkamist peaksite valmistama:

pesta hästi;
lõigake nahk ära;
eemaldage seemned.

Iga liitri vedeliku kohta peate võtma 1 kg puhast viljaliha ja sama palju suhkrut. Lisaks on maitse parandamiseks vaja selliseid tooteid:

1 suur sidrun;
nelk või kaneel.

Kompoti valmistamise protsess

Lõika kõrvits keskmisteks kuubikuteks ja tõsta sügavale pannile. Lisa suhkur, riivitud koor ja värskelt pressitud sidrunimahl. Tänu sidrunile säilitavad kõrvitsakuubikud oma kuju ega lähe küpsedes laiali. Lisaks annab see kompotile vajaliku hapukuse, mida kõrvitsal endal ei ole.

Kata kõrvits veega, et see oleks kaetud, lase keema tõusta ja küpseta keskmisel kuumusel 20 minutit. Kõrvitsa valmisolekut saab määrata välimuse järgi – see muutub läbipaistvaks.

Aseta keedetud kõrvits koos vedelikuga steriliseeritud purkidesse, lisa igale paarile nelk või kaneelipulk (nagu sulle meeldib). Rulli kokku, keera purkidesse ja lase täielikult jahtuda.

Huvitav teada või kõrvitsa kasulikud omadused

Kõrvits sisaldab tervet kompleksi vitamiine ja mikroelemente, nagu askorbiinhape, pektiinid, kaltsium, raud, kiudained jt. Tselluloosi kasutamine avaldab positiivset mõju närvisüsteemile ja laiendab veresooni. Kõrvits sepistab tegevust seedetrakti ja sellel on haavu raviv toime.

Kõrvitsat soovitatakse lisada igapäevasesse dieeti südame-, soolte-, urogenitaalsüsteemi, neeru- ja maksahaiguste korral. See on efektiivne ka podagra, kõhukinnisuse, hemorroidide, diabeet ja nägemisprobleemid. Samal ajal on nende kasulikud omadused suur köögivili säilib isegi kuumtöötlemisel, külmutamisel ja kuivatamisel.

Mitte ainult tselluloos, vaid ka kõrvitsaseemned võivad olla kasulikud, kui neid tarbitakse mõõdukalt, vastasel juhul võivad need põhjustada iiveldust ja isegi oksendamist. Seemned toimivad suurepärase antihelmintikumina, mida lapsed ka hea meelega söövad. Neid soovitatakse kasutada südame- ja veresoonkonnahaiguste korral.

Nüüd pole vist enam sellist inimest, kes ei teaks, et kõrvits on väga maitsev ja tervislik köögivili. Ja kätes hea kokk kõrvits muutub ... ei, mitte vankriks, vaid tõeliseks maiuspalaks. Seetõttu olen täna teile kõige rohkem valmistunud parimad retseptid kõrvitsa toorikud talveks.

Kui valmistad neist vähemalt osa, siis maitsev ja südamlik talv Teid pakutakse. Sest tulevaseks kasutamiseks korjatud kõrvits ei ole ainult mineraalid ja vitamiinid, mida meie organism vajab sügis-talvisel ja kevadperioodil. Aga ka erinevaid kõrvitsaroogasid puu- ja juurviljadega.

Vaadake neid retsepte, need võivad teile huvi pakkuda:

Vaatame, mida parimad toorikud talveks saad teha igaühe lemmikkõrvitsast.

Kuidas teha kõrvitsapüreed

Ma arvan, et teie jaoks, mu kallid perenaised, ei tohiks tekkida küsimust, kuidas teha kõrvitsapüreed? Retsept on nii lihtne, et isegi laps saab sellega hakkama. Pealegi keedame kartulipüreed jõhvikatega ja see sobib väga hästi beebitoit. See toimib ka suurepärase pirukate täidisena. Küll aga saad sellest aru...

Kõrvitsapüree retseptid kiired ja maitsvad:

kõrvits - 1,5-1,7 kg,
vesi - 1 l,
pruun suhkur - 300 g,
jõhvikad - 300 g,
nelk - 3-5 tk.

Kuidas valmistada kõrvitsapüreed:

Pese kõrvits hästi, eemalda nahk, seemned, lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda vesi suhkruga. Vala kõrvitsakuubikud keevasse siirupisse ja sega küpsema.

Pigista puhastest, pestud jõhvikatest mahl välja. Võite kasutada mahlapressi, hõõruda läbi sõela või läbi marli. Lisa see mahl kastrulisse, kus kõrvits keedetakse. Kartulipüree täielik keetmine võtab aega kokku 30 minutit.

5 minutit enne keetmise lõppu lisa kõrvitsapüree sisse nelk, keeda. Valmis kõrvits pane sõelale, lase nõrguda liigne vesi. Seejärel pühkige kohe läbi sõela või pühkige segistis.

Pane kuum püree puhastesse ettevalmistatud purkidesse, steriliseeri pooleliitriseid purke 15 minutit, liitriseid purke 25 minutit, alates keemise hetkest. Seejärel keerake kokku, keerake ümber, mähkige, jahutage selles asendis. Hoida jahedas kohas.

oranž kõrvits

Apelsini kõrvits on retsept, millest kõik rõõmustavad. Jah Jah! Ja isegi need, kes ei talu sõna "kõrvits", maitsest ja lõhnast rääkimata! Soovitan proovida ja ise veenduda...

Kõrvitsaapelsini retsept:

kõrvits - 1 kg,
suhkur - 1 spl.,
sidrunhape - 1 tl,
oranž - 1 tk.

Kõrvitsakompott apelsiniga:

Koori kõrvits koorest ja seemnetest, lõika kuubikuteks (2x2 või 3x3), pane kastrulisse (milles küpsetame), lisa suhkur, sidrunhape ja kuubikuteks lõigatud apelsin koos koorega.

Sega kõik õrnalt läbi ja jäta seni, kuni kõrvits ja apelsin on täielikult mahlaga kaetud. Seejärel pane pliidile ja küpseta 10 minutit keemise hetkest. Lülitage välja, valage kohe kuumalt puhastesse, steriliseeritud purkidesse. Rulli kokku, keera ümber, mähki, jahuta. Hoida jahedas kohas.

Minu vihje: Kui te mingil põhjusel sidrunhapet kasutada ei soovi (või ei oma seda), võite kasutada 1 sidrunit.

Kõrvitsakompott nagu ananass

Kõrvitsakompott, nagu ananass - see nimi on antud põhjusega, siin meenutab kõrvitsa maitse mõneti eksootiline maitse ananass. Proovi järele, väga maitsev! Lapsed armastavad, kui küsivad "omatehtud ananassi", saate seda kasutada salatites (ostetud ananasside asemel), süüa omaette ... Jah, sellisele namile on kasu, võite kindel olla!

Ananassi kõrvitsa retsept:

kõrvits

1 kg kõrvitsa peale valamiseks:

vesi - 0,5 l,
suhkur - 400 gr,
sidrunhape - 1 tl,
kaneel - natuke, äädikas 6% - 1/3 spl.

Kõrvitsakompott talveks nagu ananass:

Koori kõrvits koorest ja seemnetest, lõika kuubikuteks.

Valmista täidis kõrvitsakompoti jaoks ja praegu ilma suhkruta. Lisa vette sidrunhape, äädikas, kaneel, vala kõrvitsakuubikud ja jäta päevaks seisma.

Seejärel valage kõrvitsa täidis eraldi pannile, lisage suhkur. Kuumuta suhkru lahustamiseks, lisa kõrvits, lase keema tõusta, keeda 4 minutit ja vala kuum kompott puhastesse steriliseeritud purkidesse. Rulli kokku, keera ümber, mähki, jahuta selles asendis ja säilita lahe koht.

Marineeritud kõrvits talveks

Talveks marineeritud kõrvits (sõltumata säilitamisest) säilitab oma kasulikud omadused. Kes sööb pidevalt kõrvitsat (mis tahes kujul), see muutub kangemaks närvisüsteem parandab mälu ja seedimist, normaliseerib und. Ja võite süüa marineeritud kõrvitsat lihaga, köögiviljasalatid, kasuta lisandina ja pearoana.

Marineeritud kõrvitsa retsept:

kõrvits - 2 kg,
kuum punane pipar - 150 gr,
küüslauk - 50 gr,
rohelised petersellid - 100 gr,
taimeõli - 4 spl. l.

Marinaadi jaoks:

vesi - 0,5 l,
suhkur - 1,5 spl.,
sool - 2 spl. l.,
lauaäädikas 9% - 100 gr.

Kuidas kõrvitsat talveks marineerida:

Koori kõrvits koorest ja seemnetest, lõika kuubikuteks, pane sisse emailitud pann. Lisa kõrvitsale ka tükeldatud kõrvits (või ei saa pipart lõigata) kuum pipar, küüslauk ja petersell.

Vahepeal aja marinaad keema ja vala kõrvitsale. Lase keema tõusta, vala taimeõli, alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades 30 minutit.

Valmistage purgid ja kaaned ette, loputage, steriliseerige. Vala kuum marineeritud kõrvits purkidesse, rulli kokku, keera ümber, mässi, jahuta, säilita jahedas.

Kuidas teha kõrvitsa mett

Kas te kõik teate, kuidas teha kõrvitsa "mett"? Samas on kõrvitsa "mesi" meie kehale väga kasulik, kuna sisaldab erinevaid mikroelemente ja palju vitamiine. Selline "magus ravim" on teie rahakotis kohustuslik. Eriti kui kasvatate oma piirkonnas kõrvitsaid.

Kõrvitsa mee retsept:

kõrvits - 1 kg,
suhkur - 200 gr.,
kaneel - 2-3 gr.,
nelk - 5-6 tk.

Kõrvitsa mee retsept:

Eemalda kõrvitsalt nahk ja seemned, riivi jäme riiv emailitud kastrulisse lisa suhkur, sega ja jäta mitmeks tunniks seisma, et mahl välja paistaks.

Seejärel kurna mahl välja ja pane kõrvits keema. Keemise ajal vähendage tulekahju ja segage madalal kuumusel keemiseni vedel hapukoor. Aga enne seda, kui kõrvits muutub pehmeks, pane sinna kaneeli ja nelki.

Valage kõrvitsa "mesi" ettevalmistatud puhastesse, steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, mähkige, jahutage ja pange ladustamiseks ära. Siin on kõik nagu alati, kuid kõrvitsast järelejäänud mahla saab kasutada magustoitude, kompottide ja tarretiste valmistamiseks.

Kõrvitsakompott talveks

Talveks mõeldud kõrvitsakompott, kõige parem on valmistada ereoranžist kõrvitsast ja muuseas ka “meest”. See on kõrvitsa nn magustoidusort, see on magusam. Ja teate, et neil, kes söövad pidevalt kõrvitsatoitu, nende jume muutub paremaks. Nii valmistame kõrvitsaroogasid ja nii mitmekesiseid kui võimalik ...

Kõrvitsakompoti retsept:

kõrvitsa viljaliha - 1 kg,
suhkur - 700 gr,
vesi - 1,5 l,
äädikas 9% - 1 tl,
vanillisuhkur - maitse järgi.

Kuidas valmistada kõrvitsakompotti:

Lõika kooritud kõrvits kuubikuteks, pane kastrulisse, kata suhkruga, vala kuum vesi, segage.

Seejärel keedetakse, valatakse äädikas ja keedetakse 20 minutit keskmisel kuumusel. Küpsetamise kõige lõpus lisa vanillisuhkur.

Valage kuum kompott steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, keerake ümber, mähkige, jahutage selles asendis. Seejärel pange jahedasse kohta.

Kõrvitsa kaaviari retsept talveks

Me kõik oleme teiega (keegi suuremal määral ja keegi vähemal määral) oleme harjunud luuüdi kaaviar, pole see? Ja mitte kõik ei tea, et talveks on kõrvitsa kaaviari retsept. AGA köögiviljade kaaviar kõrvitsast, muide, pole maitse poolest halvem kui squash. Niisiis, suvikõrvitsale on alternatiiv ja väga maitsev!

Kõrvitsa kaaviar talveks on lihtne retsept:

kõrvits (pulp) - 0,5 kg,
tomatid - 300 gr.,
sibul - 300 gr.,
porgandid - 300 gr.,
küüslauk - 3 nelki, sool,
taimeõli - 3 spl. l.,
must jahvatatud pipar-maitse,
õunasiidri äädikas - 1 spl. l.,
hakitud ürdid (basiilik või majoraan) - 1 spl. l.

Kuidas valmistada kõrvitsa kaaviari:

Pese ja puhasta köögiviljad. Riivi porgand, kõrvits, haki sibul peeneks, keri tomatid läbi hakklihamasina (või tükelda blenderis).

Valage pannile taimeõli, praege kergelt läbi sibul, lisa kõrvits, porgand, kata kaanega, prae kaane all kuni köögiviljad on pehmed 20 minutit.

Seejärel lisa tomatid, sool, pipar, küüslauk (läbi pressi), ürdid ja hauta veel 20 minutit segades, et kaaviar ära ei kõrbeks. Hautamise kõige lõpus vala juurde äädikas, sega läbi.

Asetage kuum kaaviar steriliseeritud purkidesse, keerake tagurpidi, mähkige, jahutage selles asendis, hoidke jahedas kohas.

marineeritud kõrvits

Selle retsepti marineeritud kõrvits on vürtsikas, nii et ärge arvake, et ma kordan ennast. Ja ma hakkan teile kirjutama samu retsepte, üldse mitte ... Ärge muretsege, kõik on kontrolli all! Lihtsalt, olles proovinud sellist marineeritud kõrvitsa retsepti, kuid maitselt vürtsikas, hindate ka seda.

Marineeritud kõrvitsa valmistamise retsept on midagi:

kõrvits - 3 kg,
vesi - 1 l,
sool - 1 spl. l.,
suhkur - 1 spl. l.,
kaneel - 2-3 gr.,
nelk - 5 tk.,
mustad pipraterad - 5-6 tk.,
loorberileht - 2 tk.,
äädikas 9% - 5 spl. l.,
kuum pipar (kaunades) - valikuline.

Kuidas kõrvitsat marineerida:

Koori kõrvits, eemalda seemned, lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Keeda marinaad veest, soolast, suhkrust, maitseainetest ja äädikast.

Viska kõrvits pooleteiseks minutiks keevasse marinaadi. Pane kurn puhtale kastrulile, nõruta kõrvits koos marinaadiga.

Asetage veidi jahtunud kõrvits puhastesse steriliseeritud purkidesse, valage see marinaad üle ja steriliseerige pool liitrit - 15 minutit, liiter - 20 minutit. Seejärel rulli kokku, keera ümber, mähki, jahuta, säilita jahedas.

Kõrvits õunamahlas

Kui teil on oma õunad, on see suurepärane! Saate valmistada väga maitsvat kasulik tühi talveks kõrvits õunamahl. Kuid isegi kui teil pole oma õunu, saate sellise kõrvitsa ikkagi ostetud mahlaga teha. Ainus asi on see, et peate panema vähem suhkrut, sest see on juba olemas.

Talvise retsepti jaoks mõeldud õunamahl kõrvitsaga:

kõrvits - 2-2,5 kg,
õunamahl - 1 l,
suhkur (oma mahl) - 200 gr.,
suhkur (ostetud mahl) - 100 gr.,
kardemon, ingver - 10 gr.

Kuidas küpsetada kõrvitsat õunamahlas:

Koori kõrvits, lõika kuubikuteks, pane emailpannile. Vala keev mahl lahjendatud suhkru ning sellele lisatud ingveri ja kardemoniga.

Kata kaanega ja lase täielikult jahtuda. Seejärel pane pliidile, lase keema tõusta ja keeda mõõdukal kuumusel 20 minutit.

Valage kuum kompott steriliseeritud purkidesse, keerake rulli, keerake ümber, jahutage selles asendis, hoidke jahedas kohas.

Salat kõrvitsaga talveks

Mu kallid perenaised, ma lihtsalt ei saa retseptist mööda maitsev salat kõrvitsaga talveks. See taimne suupiste, ei jää oma maitse poolest kuidagi alla meie tavapärasele, traditsioonilised salatid. Pean silmas neid salateid, mida pidevalt talveks valmistate.

Kõrvitsasalati retsept talveks:

kõrvits - 2 kg,
tomatid - 1 kg,
magus pipar - 500 gr,
sibul - 300 gr.,
küüslauk - 2 pead,
taimeõli - 1 spl.,
suhkur - 100 gr.,
sool - 2 spl. l.,
äädika essents - 2 spl. l.,
mustad pipraterad - 10 tk.,
koriandri seemned - 10 tk.,
kuum pipar (neile, kellele see kuumem meeldib) - maitse järgi.

Maitsev kõrvitsasalat talveks:

Pese ja puhasta köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks, prae kergelt kuumas taimeõlis.

Lõika kõrvits, porgand õhukesteks viiludeks, umbes 3-4 cm, pipar ribadeks, umbes sama pikkusega, lisa kõik sibulale. Sega köögiviljad ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit.

Seejärel lisage läbi hakklihamasina või blenderis püreestatud tomatid, sool, suhkur, vürtsid (pipar, koriander), terav pipar, vürtsika austajatele segage ja hautage aeg-ajalt segades tasasel tulel pool tundi.

Viis kuni seitse minutit enne keetmise lõppu lisage läbi pressi läbi lastud küüslauk, äädikas. kuum salat kõrvitsast limpsite talveks sõrmi ja pange see ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Rulli kokku, keera ümber, mähki, jahuta selles asendis, pane ladustamiseks jahedasse kohta.

Siin on selline maitsev valik omatehtud kõrvitsapreparaate talveks, olen teile täna valmistanud. Loodan, et igaüks leiab endale vähemalt ühe retsepti, mida soovib oma sugulastele valmistada. Kas lihtsalt proovige seda või valmistuge talveks. Naudi oma einet!

Eessõna

Kõrvits pole mitte ainult väga maitsev köögivili, aga ka tõeline aare vitamiinid. Sellepärast küpsetavad nad selle põhjal erinevaid roogasid, teha vormiroogasid, küpsetada pirukaid. Aga kõrvitsakompotti talveks valmistavad teadmatusest vähesed. On aeg õppida!

Vajalikud tööriistad ja materjalid

See köögivili sisaldab mineraale ja vitamiine, millel on kasulik mõju aitab kaasa sapipõie ja maksa tööle normaliseerimisele vee tasakaal inimese kehas. On täheldatud, et inimesed, kes kasutavad regulaarselt kõrvitsatoidud parandab jumet. Lühikese töötlemisega on enamik kasulikud ained, nii et kõrvitsate säilitamine talveks on parim variant püsivalt teie dieedis.

Üksi kõrvitsast saab jooki teha, aga igale pereliikmele see natukenegi ei maitse. suhkrune maitse. Erinevate marjade ja puuviljade lisamine võimaldab anda joogile mitmekesist maitset. Koduperenaiste seas on väga populaarsed retseptid kõrvitsakuubikutest valmistatud kompottide valmistamiseks, millele on lisatud õunu või tsitrusvilju. Lisaks võib joogi maitse rõhutamiseks lisada erinevaid vürtse: kaneeli, nelki, kardemoni.

Parim kompoti valmistamiseks magustoidu sordid, mida iseloomustab viljaliha ereoranž värvus. Pärast valmistamist osutub jook väga maitsvaks ja välimuselt ilusaks.

Joogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

vesi - 1 l;
kõrvitsa viljaliha - 500 g;
sidrun - 1 tk;
suhkur - 1 tass (200 g);
nelk - 6 tk;
vanilliin - lisatakse maitse järgi.

Alustuseks tuleb kõrvitsaviilud hästi pesta, seemnetest lahti saada ja koorest eraldada. Kooritud viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Valmistatud kõrvitsakuubikud pannakse kastrulisse (või basseini), kaetakse suhkruga ja valatakse veega. Samal ajal peaks veetase kõrvitsat vaid veidi katma, nii et joogi valmistamiseks anumat valides tuleks olla ettevaatlik.

Järgmisena pannakse anum tulevase kompotiga pliidile ja keedetakse, samal ajal kui tuli peaks olema piisavalt aeglane, pärast mida lisatakse värskelt pressitud sidrunimahl või selle tükid. Keeda pidevalt segades keevas vees vähemalt 20 minutit. Kõrvitsakuubikud peaksid pehmenema, kuid ole ettevaatlik, et mitte üle pingutada.

Kõige lõpus lisa maitseained erinevad variatsioonid- siin peaks iga koduperenaine valima oma autorite kompositsiooni, mis eristab tema kompotti naabri omast. Koos vürtsidega peaks jook keema väga lühikest aega, vaid paar minutit. Pärast seda valatakse talveks mõeldud kõrvitsakompott eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja keeratakse võtme abil kokku keedetud kaantega.

originaal retsept – koos kõrvitsaga kompoti kujul! Joogi valmistamiseks see retsept peate valmistama järgmised koostisosad:

vesi - 1 l;
kõrvitsa viljaliha - 200 g;
õunad - 3 tk;
suhkur - 1 tass (200 g);
maitse järgi lisatakse vürtse.