Ebatavalised preparaadid ja maitseained küüslaugust. Hiina stiilis lihaga küüslaugunooled

Küüslaugu võrseid ignoreerivad aednikud teenimatult ja need saadetakse peaaegu alati prügikasti. Selle põhjuseks on asjaolu, et suveelanikud ei ole hästi kursis sellega, milliseid vitamiine ja mikroelemente selles koostisosas hoitakse ning kuidas neid roogade valmistamisel kasutada.

Küüslaugunoolte koostist uurinud eksperdid väidavad, et kogus kasulikud ained ja vitamiinid ei jää alla küüslaugupeadele endile.

Kõige olulisem erinevus noolte ja peade vahel on ainult väiksem arv eeterlikud õlid, mis annavad küüslaugule nii terava lõhna.

Nendel põhjustel on oluline teada, mida saab küüslaugunooltest valmistada ja kuidas seda elementi talveks konserveerimisel kasutada pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Praetud küüslaugu nooled: retsept

Praetud küüslaugupealsed on väga maitsvad ja aromaatne roog. Lisaks sellele, et roog on maitsev, ei tohiks selle valmistamine olla keeruline, kuna see ei võta liiga palju aega ega nõua suur kogus koostisained.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Värske küüslaugu nooled;
• Pudel taimeõli;
• Sool, pipar.

Algoritm:

• Sorteerige läbi värskete noolte, peske ja eemaldage parimad komponendid. Miks peaksite valima ainult värske toit? Muidugi ei erine üleküpsenud nooled praktiliselt oma omaduste poolest värsketest rohelistest, kuid pärast küpsetamist tunnete erinevust: küpsed on sitkemad. Tarbimiseks sobivad kõige paremini nooled, mille paksus on võrdne õisikuga.
• Lõika pestud ja puhastatud nooled ühtlasteks viie kuni seitsme sentimeetri pikkusteks ribadeks.
• Valmistage kõrgete külgedega pann ja lisage sellele taimeõli. Õli peaks olema piisavalt, vastasel juhul kleepub hõrgutis panni põhja ja see tekitab sulle asjatuid raskusi ja rikub üldmaitset. Lisa pannile peamine koostisosa.
• Neljas samm - lisa soola, pipart ja muid meelepäraseid vürtse. Muidugi pole see vajalik: kui jätate selle sammu vahele, osutub roog ikkagi maitsvaks ja aromaatseks. originaalne maitse peamine koostisosa.
• Pärast ettevalmistatud praepannile lisamist hakkavad nooled mahla eralduma ja selles hautama. Pärast koostisosa pehmenemist aurustub liigne niiskus temperatuuri mõjul ja see hakkab praadima. Kui küüslaugupealsed hakkavad praadima, võid kuumust tõsta: siis on roog valmis kümne-viieteistkümne minutiga.
• Aseta roog taldrikule. Toiduvalmistamise tulemust võib tarbida eraldi või liha lisandina või kalatoidud. Pärast seda, kui oleme otsustanud praetud küüslaugunoolte valmistamise retsepti, saate tutvuda selle koostisosa muude kasutusviisidega.

Küüslaugu noolte hautamine

Kui lisate praadimisprotsessi mõned köögiviljad, saate suurepärase, maitsva ja rahuldava roa.

Lisaks hämmastavale maitsele see roog sisaldab palju köögivilju ja seega ka vitamiine.

Siin on vajalike koostisosade loend:

• Küüslaugu nooled - 1 kamp;
• Mitu porgandit - 70 grammi;
• Sibul - 70 grammi;
• Bulgaaria pipar - 70 grammi;
• Tomat - 70 grammi;
• pudel taimeõli - 60 ml;
• Sojakaste - 30 milliliitrit;
• Sool, maitseained ja teie lemmikürdid.

Toiduvalmistamise algoritm:

• Valmistage ette laiade külgedega pann ja valage sinna vajalik kogus taimeõli. Asetage nõud tulele. Ära raiska oma aega: kuni pann kuumeneb, koori sibulad ja tükelda meelepäraselt;
• Pärast sibula tükeldamist lisage see praepannile.. Ärge unustage sibulat segada, vastasel juhul võib see pannil kõrbeda ja kogu roa maitset moonutada. Sibulate praadimise ajal valmista porgandid: koori ja riivi. Pärast sibulate keetmist lisage pannile porgandid. Koos praadimine võib kesta umbes viis minutit.
• Kuni porgandi ja sibula duo röstib, peske ja lõigake küüslaugupealsed peened tükid. Seejärel lõigake need samamoodi nagu eelmises algoritmis. Koori ja lõika paprika kõrred. Lisa pannile ettevalmistatud koostisosad.
• Haki tomatid jämedalt. Lisage need pannile pärast seda, kui peamine koostisosa on pehmenenud ja värvi muutnud. Kui sulle tomatikoor ei meeldi, eemalda see pärast tomatile keeva veega valamist.
• Roog on peaaegu valmis, kuid peate selle maitset parandama. Valage pannile sojakaste, sool, pipar ja muud maitseained. Oluline on märkida, et te ei saa rooga kohe pärast kastme lisamist soolata, kuna sellel on üsna a soolane maitse. Vastasel juhul võite oma toitu üle soolata. Serveeri hautist, kaunistades seda ürtidega.

Küüslaugunoolte retsept: hautis sealihaga

Õrn seapraadi maitset saab täiendada sellise pealtnäha lihtsa koostisosa abil nagu küüslaugu nooled. Proovige seda rooga üks kord ja see liitub kindlalt teie lemmikhõrgutiste nimekirjaga.

Selleks valmistage ette kõik, mida vajate:

• 700 grammi sealiha;
• 60 grammi nooli;
• 100 grammi sibulad ja porgandid;
• 70 grammi paprikat;
• Sool, pipar, vürtsid maitse järgi.

Menetlus:

• Valmistage ette kõrge küljega pann või pada. Valage praepannile taimeõli ja katke see kaanega. Õli tuleks kuumutada keemiseni.
• Lõika liha keskmise suurusega tükkideks (2-3 cm). Lisa see pannile ja prae korralikult läbi, kuni mahl on aurustunud. Pärast seda saate liikuda kolmandasse etappi.
• Tükelda köögiviljad ja lisa ükshaaval lihale. Esmalt hakake lisama rõngasteks lõigatud ja seejärel riivitud sibulat jäme riiv porgandid, viilutatud paprika ribad ja lõpus - küüslaugu noolte lisamine. Viimast tuleks lõigata veidi väiksemaks kui eelmises algoritmis: piisab kahest sentimeetrist.
• Pärast noolte pehmendamist lisage tomat ja vürtsid. Katke segu kaanega ja serveerige mahlase maitsega liha koos ürdioksaga. Järgmisena räägime sellest, mida saab küüslaugunooltest konserveerimiseks valmistada.

Retsept küüslaugu noolte valmistamiseks talveks: pasta

See retsept aitab teil luua lihtsa, kuid väga maitsev suupiste, mis rõõmustab talvel. Kõige hämmastavam on see, et toiduvalmistamiseks on vaja minimaalselt koostisosi ja aega – seega kulub selle valmistamiseks vaid kakskümmend kuni kolmkümmend minutit.

Valmistage ette järgmised tooted:

• Värsked nooled - 500 grammi;
• Sool - 5 grammi;
• Taimeõli - 20 milliliitrit.

Algoritm:

• Peske hoolikalt ja kuivatage peamine koostisosa rätikuga. Lõika oksad nii, et saad neid lihtsalt peeneks hakkida.
• Teine samm on noolte lihvimine. Saate seda teha segistiga, kuni see muutub pastaks, või kasutada hakklihamasinat. Mõlema meetodi tulemuseks peaks olema ainult hästi hakitud roheline viljaliha. Lisage saadud ainele taimeõli ja vürtsid ning segage seejärel.
• Soovitatav on asetada pasta külmkappi. Teine hea lahendus oleks segu sisse panna sügavkülmik eraldi konteinerites või jääalustes.

Eelroa võib määrida leivale, lisada kodujuustule või supile.

Lisaks pasta annab peen aroom lihast või kalast valmistatud roogasid, luues seeläbi kogu roale ainulaadse rütmi, muutes selle kulinaarseks meistriteoseks.

Marineeritud küüslaugu noolte retsept

Marineeritud küüslaugunooltele ei suuda vastu panna isegi kõige tulihingelisemad küüslauguvastased. Nende maitse pole sugugi halvem klassikalised kurgid, seega võib sellest elemendist saada teie säilitamise kaunistus.

Seda tüüpi konserveerimise loomiseks valmistage ette järgmised tooted:

• Küüslaugu kaared - 650 grammi;
• Kann puhast vett - 650 ml;
• 60 ml. lauaäädikas (9%);
• Sool, suhkur - kakskümmend grammi;
• Loorberileht - 4 tk;
• Paprika herneste kujul - 7-10 tk.

Samm-sammuline algoritm:

• Esimene asi, mida peate tegema, on purgid steriliseerida.. Nimetatud toodete loetelust piisab umbes kahele 500-milliliitrisele purgile või ühele liitrile.
• Sorteerige värsked oksad läbi, peske neid põhjalikult ja puhastage õitsvatest osakestest. Pärast seda alustage noolte lõikamist, et need hõlpsalt purkidesse mahuksid. Asetage oksad tihedalt steriliseeritud purki.
• Sega sirgepoolsel praepannil loetletud koostisained marinaadi saamiseks.. Aja vedelik keema ja vala purkidesse. Pärast seda saate liikuda järgmisse etappi.
• Asetage puhas rätik suurde veega täidetud anumasse. Asetage purgid sellesse ja katke need kaanega. Kui vedelik hakkab keema, hoidke anumaid selles olekus umbes kakskümmend minutit.
• Marineeritud küüslaugu noolte retsepti viimane samm on Sulgege purgid tihedalt kaanega, keerake anumad tagurpidi ja asetage sooja kohta. Nagu sobiv koht Võib teenida tekina.
• Järgmisena tuleks konteinereid hoida niiskes keldris.

Lecho kaste. Retsept

Seda kastet sobib kõige paremini süüa pearoogade lisandina või kasutada teesnäkiks.

Küüslaugunooled valmivad üsna varakult, nii et seda kastet saab valmistada ka konservide lisamisega tomatimahl või veega lahjendades värsked tomatid.

Siin on nimekiri letšokastme valmistamiseks vajalikest toodetest:

• Küüslaugu nooled - 1 kilogramm;
• Kann puhast vett - 650 milliliitrit;
• Tomatipasta - 0,5 liitrit;
• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• taimeõli - 120 milliliitrit;
• Suhkur - 24 grammi;
• Apple või lauaäädikas- 50 milliliitrit.

Samm-sammuline algoritm letokastme valmistamiseks:

• Sorteeri välja värsked küüslaugupealsed, pese need ja puhasta varred õitsvatest komponentidest. Järgmiseks tuleb valmis varred põhjalikult umbes viie kuni kuue sentimeetri pikkuseks hakkida.
• Valmista kastrul või pann ja sega pasta, või, suhkur ja puhas vesi . Kuumuta ülaltoodud koostisosad keemiseni. Pärast keetmist lisage delikatess segule. Keeda kastet kakskümmend minutit. Seejärel liikuge järgmise, viimase etapi juurde.
• Lisa tabel või õunasiidri äädikas . Keeda segu äädikaga umbes viis minutit. Pärast letšo kastme valmimist asetage koostisosad eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Järgmisena katke anumad kaanega, keerake purgid tagurpidi ja asetage teki sisse.
• Valmis purke hoida jahedas kohas.

Kääritatud küüslaugunoolte retsept

Kõigile ei meeldi äädikat kasutavad juuretise valikud. Sel juhul teile meeldib järgmine retsept küüslaugunoolte ettevalmistamine talveks, mis hõlmab vürtsikate, aromaatsete ja krõbedate küüslaugupealsete kääritamist.

kindlasti, see retsept ei kuulu kiirete ja lihtsate hulka, kuid kõik jõupingutused ei lähe asjata: tulemus ei meeldi mitte ainult neile, kellele see meeldib vürtsikas koostisosa ja ka spetsiifilise küüslauguaroomi vihkajatele.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

• poolteist liitrit puhast vett;
• Sool, suhkur - sada grammi.

Menetlus:

• Valige värsked ja sobivad küüslauguoksad, peske neid hoolikalt ja kuivatage rätikuga. Lõika torud väikeste tükkidena ja asetage kurn. Pärast liigse niiskuse kadumist. Asetage ettevalmistatud koostisosad steriliseeritud anumatesse.
• Valage suhkur ja sool puhtasse vette. Oodake, kuni koostisosad on vees täielikult lahustunud. Kui lahus on lahustunud, valage küüslaugukellatükkidega täidetud purkidesse.
• Valmistage ette ettevalmistatud taldrik ja asetage purgid neisse. Kata anumad kaanega ja jäta viieks kuni kümneks päevaks anumasse seisma. Selle aja jooksul voolab vabanenud marinaad sügavale plaadile. Järgmisena peate marinaadi koguma ja valama tagasi purki.
• Pärast konteineri sisu kääritamist on see vajalik pane marinaad kastrulisse ja aja keema. Vala marinaad purkidesse.
• Kata need kaanedega, keera tihedalt rulli ja säilita hoidised keldris.

Küüslaugunooled on delikatess, mille paljud suveelanikud lihtsalt ära viskavad. See juhtub enamasti teadmatuse tõttu, millist kasu need kehale varjavad ja kui maitsvaid neid valmistada saab. Toitumisspetsialistid on täiesti kindlad, et küüslaugunooled sisaldavad sama palju kasulikke aineid kui nende nelk.

Pealsete ja juurte vahe on ainult eeterlike õlide koguses, seega pole roheliste nooltega nii tugevat aroomi. Nii et ära raiska seda niisama väärtuslik toode, parem on sellest midagi maitsvat ja tervislikku küpsetada või mõelda, kuidas talveks küüslaugunooli valmistada.

Retseptid küüslaugu noolte valmistamiseks

Praetud

Seda küüslaugunoolte valmistamise meetodit võib kergesti nimetada kõige lihtsamaks, kuid valmis roog See osutub väga maitsvaks meeldiva seente aroomiga. Selle delikatessiga saate hellitada ennast ja oma perekonda mitte ainult hooajal, vaid ka talvel. Selleks peate lihtsalt ettevalmistatud nooled külmutama, seejärel eemaldama need sügavkülmast ja küpsetama.

Sellel retseptil pole selgeid proportsioone ja vajate:

• noored küüslaugu võrsed;
• taimeõli praadimiseks;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetamise järjekord:

1. Korjatud noored küüslaugunooled tuleb esmalt pesta ja sorteerida, peenike ots ära lõigata. Õisiku avamata rudimendi peale ei tohiks jääda rohkem kui poolteist sentimeetrit, muidugi on üleküpsenud nooled sama lõhnavad kui noored, kuid pärast küpsetamist jäävad need sitkeks, nii et peate valima ainult; need , mille õisiku paksus on sama kui noole enda oma .
2. Nüüd tuleb valmistatud “delikatess” lõigata 5–7 cm pikkusteks tükkideks;
3. Kõrgete seintega panni põhja tuleb valada veidi õli, täpselt niipalju, et küpsetamise ajal midagi panni külge ei kleepuks. Kuumutage õli põhjalikult ja asetage sellesse nooled;
4. Lisa panni sisule kohe soola. Võid lisada veidi jahvatatud musta pipart või muid vürtse või mitte midagi sisse jätta – maitsev on ikka;
5. Praadimise alguses lasevad nooled oma mahla ja hautuvad selles pehmeks. Seejärel, kui kogu vedelik järk-järgult aurustub, praaditakse neid. Selles etapis saate tulekahju tugevamaks muuta, seejärel saab roogi küpsetada, kuni see on 10 minutiga valmis;
6. Praetud küüslaugu nooli saab serveerida mitte ainult eraldi maiuspalana, vaid ka liha- või kalaroogade lisandina.

Sellest roast pole vaja pikka aega rääkida, peate selle lihtsalt vähemalt korra küpsetama ja selleks vajate:

• 600-700 g sealiha viljaliha;
• 50-70 g rohelise küüslaugu nooled;
• 100 g sibulat;
• 100 g porgandit;
• 70 g paprikat;
• 200 ml värsket tomatipüreed või tomateid omas mahlas;
• 60-75 ml taimeõli;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Valmistage hautis samm-sammult:

1. Toiduvalmistamiseks võtke kindlasti paksu põhja ja kõrgete külgedega pada või pann. Valage sellesse anumasse õli ja pange see tulele, kuni see soojeneb keemistemperatuurini;
2. Lõika sealiha väikesteks tükkideks. Parim variant on kuubikud, mille küljed on kaks kuni kolm sentimeetrit. Tõsta liha keevasse õlisse ja prae intensiivselt segades, kuni eraldunud lihamahl on täielikult aurustunud;
3. Siis on köögiviljade kord. Tükeldatud, lisatakse need viieminutilise intervalliga katlasse järgmises järjestuses: sibul, porgand, paprika ja küüslaugu nooled. Sibul lõigatakse veerandrõngasteks, porgandid lastakse läbi Korea köögiviljariivi, pipar lõigatakse ribadeks ja küüslaugutorud lõigatakse kahesentimeetristeks tükkideks;
4. Kui küüslaugunooled tumenevad ja muutuvad pehmeks, valage lihale ja köögiviljadele tomatipüree, lisa sool ja vürtsid. Hauta kõike veidi kaane all ja rammus hautis peene küüslauguaroomiga sealihast saab valmis.

Kindlasti on meie artikkel paljude jaoks huvitav, sest vähesed teavad, et see on väga maitsev ja originaalsed nõud. Suve alguses toodab küüslauk õievarsi, mille aednikud peavad eemaldama, et saada edukas saak suurte peade kujul.

Enamik inimesi viskab need lihtsalt prügikasti. Teeme ettepaneku kasutada toiduvalmistamisel rohelisi võrseid ja pakume valiku retsepte, mida saab küüslaugu võrsetest valmistada.

Kuidas küüslaugu nooli valmistada

See on taime maapealne osa, mis koosneb pikkadest rohelistest "torudest". Need ilmuvad juunis. Pärast 10-15 cm pikkuse saavutamist tuleb need maha murda, nii et kõik toitaineid läks küüslaugupeade arendamisele.

Valmistamiseks võib kasutada küüslaugu rohelist osa tohutu summa maitsev ja tervislikud toidud. Neist saab teha kastet, lisada salatile, praadida, supi sisse keeta, marineerida, küpsetada erilisel viisil korea, hiina või juuretise keeles.

Varred kasvavad vaid 2 nädalaga. Loomulikult on nende säilivusaeg väga lühike, kuid neid saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada - konserveerida või külmutada, valmistada õliks, nii et talvine periood mida iseloomustavad sagedased viirusnakkuste epideemiad, tarbida vitamiini toode ja abinõu.

Küüslaugunooled parandavad seedimist ja sooletegevust, takistavad ateroskleroosi, hüpertensiooni ja nakkushaiguste teket. Nad võivad tappa isegi düsenteeriabatsilli, stafülokokke ja mitmesuguseid patogeenseid seeni.

Kas teadsid? Küüslauk on üks vanemaid taimi, mida kasvatati umbes 6 tuhat aastat tagasi. Arvatavasti tehti seda esmakordselt Kesk-Aasias. Ja sellest piirkonnast levis taim iidsetele kreeklastele, egiptlastele ja roomlastele. Küüslaugu tõid tänapäeva Venemaa territooriumile bütsantslased.

Toiduvalmistamise retseptid

Altpoolt leiate nimekirja roogadest, mille ühe koostisosana on küüslaugunooled. Pakume teile ka soovitusi, kuidas neid talveks ette valmistada.

Külmunud

Kõige rohkem parim viis juurviljade ja ürtide säilitamine talvel on külm. Sellisel kujul säilitab küüslaugu roheline osa suurema osa vitamiinidest, atraktiivne välimus, värv ja mass. Pealegi kaotavad rohelised külmutamisel küüslaugule omase terava maitse ja kibeduse.

Kutsume teid tutvuma samm-sammult juhised korralik külmutamine küüslaugu õievarred.

Varud:

• nuga või käärid;
• pott;
• lusikas;
• kotid või konteinerid külmutamiseks.

• küüslaugu võrsed;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Rohelised õievarred peseme hästi vee all.
2. Selle ära lõikamine ülemine osa, kus moodustuvad õisikud.
3. Lõika ülejäänud rohelised 3-5 cm tükkideks.
4. Asetage pann vett pliidile ja laske keema.
5. Lisage keeduvette veidi soola.
6. Asetage rohelised.
7. Küpseta 5 minutit.
8. Tühjendage vesi.
9. Laske rohelistel "torudel" jahtuda.
10. Asetame need kottidesse või kandikutesse. Seome pakid kinni. Sulgeme konteinerid kaanega.
11. Aseta sügavkülma.

IN talvine aeg Võrseid ei saa sulatada, vaid panna kohe kuumutatud praepannile koos taimeõli toiduvalmistamiseks kuum suupiste. Tuleb vaid sibul praadida ja lisada hapukoor.

Külmutatud võrseid saab säilitada 10 kuud. Taaskülmutamine on keelatud.

Video: kuidas külmutada küüslaugu nooli

Praetud

Olles valmistanud praetud küüslaugunooled, olete kahtlemata üllatunud, kui lihtne, aromaatne ja maitsev see roog on samal ajal. Selle maitse meenutab mõneti küüslauguga praetud seeni. See täiendab suurepäraselt kartuli-, riisi- ja liharoogasid.

Varud:

• pann;
• spaatliga segamiseks.

Koostis:

• küüslaugu õievarred - 0,5 kg;
• taimeõli (mais, päevalill, oliiv, seesam) - 4 suurt lusikatäit;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese küüslaugu võrsed.
2. Aseta paberrätikule kuivama.
3. Lõika 6-7 cm tükkideks.
4. Kuumuta pann, lisa õli. Tee tuli väikeseks.
5. Asetame võrsed.
6. Prae pidevalt segades 5-7 minutit.
7. Lisa soola ja pipart. Soovi korral sidrunimahl ja koor.

Kas teadsid? Ameeriklased nimetasid ühele oma linnadest küüslaugu auks. Chicago - tõlkes india keelest tähendab "metsik küüslauk".

Video: praetud küüslaugu nooled

Korea keeles

Varud:

• pann;
• spaatliga segamiseks.

• küüslaugu rohelised õievarred - 2-3 kimpu;
• taimeõli - 40-50 ml;
• sool, pipar - maitse järgi;
• maitseaine jaoks Korea porgandid- 1 suur lusikas;
• loorberileht- 3-4 tükki;
• granuleeritud suhkur - pool suurt lusikat;
• õunasiidri äädikas - 1 suur lusikas.

Küpsetusmeetod:

1. Pese küüslauguvarred.
2. Me eemaldame neilt pealsed.
3. Lõika noaga 6-7 cm tükkideks.
4. Kuumuta pann, lisa õli.
5. Asetame võrsed.
6. Hoia pannil 5 minutit kl madal kuumus, pidevalt segades.
7. Lisa sool, pipar, maitseained, loorberilehed, suhkur, äädikas.

Video: kuidas küpsetada küüslaugu nooli korea keeles

Marineeritud nooled

Varud:

• pott;
• lusikas;
• pangad.

Koostis:

• rohelised küüslauguvarred - 1 kg;
• vesi - 700 ml;
• granuleeritud suhkur - pool klaasi;
• äädikas (õun) - ¼ tassi;
• sool - 1 suur lusikas;
• tomatipasta - 500 g;
• pipraterad, loorberileht, sinepiseemned - soovi korral ja maitse järgi.

1. Valmista marinaad – keeda vesi ning lisa suhkur ja sool. Mõne aja pärast - tomatipasta.
2. Peske õievarred hästi, kuivatage ja lõigake tükkideks.
3. Asetage need marinaadi.
4. Keeda keevas vees 15 minutit.
5. Lisa äädikas.
6. Hoia pliidil, kuni vedelik keeb.
7. Panime selle purkidesse.
8. Sulgege kaantega.

Kas teadsid? Piim, rasvane piimatoode või petersell kombineerituna kaneeliga.

Video: kuidas küüslaugu nooli marineerida

Marineeritud

Varud:

• pott;
• lusikas;
• pangad.

• rohelise küüslaugu õievarred - 0,5 kg;
• till - 3 oksa;
• vesi - 1,5 tassi;
• sool - 1 suur lusikas;
• äädikas (4%) - 1,5 suurt lusikat.

Küpsetusmeetod:

1. Pese nooled ja lõika 3-6 cm tükkideks.
2. Keeda vesi ja pane tükid neisse 2-3 minutiks.
3. Seejärel viige nooled külma vette.
4. Asetage 2 tilli oksa purki või pudelisse.
5. Asetage nooled.
6. Kui purk on täis, lisa ülejäänud till.
7. Valmista soolvesi: pane sisse kuum vesi soola lahustamiseks, lisa äädikas.
8. Jahutage soolvesi ja valage nooled.
9. Kata purk plaadiga ja vajuta sellele.
10. Hoidke kell toatemperatuur 12-14 päeva.
11. Eemaldage vaht kogu ulatuses ja lisage soolvesi.
12. Asetage marineeritud küüslaugu nooled säilitamiseks külmikusse.

Porganditega

Varud:

• pann;
• spaatliga segamiseks.

Koostis:

• küüslaugu rohelised võrsed - 0,5 kg;
• porgandid - 2 tükki;
• sibul - 2 pead;
• taimeõli - 7 suurt lusikatäit;
• sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage õievarred veega ja kuivatage.
2. Lõika 5-7 cm tükkideks.
3. Lõika sibul poolrõngasteks.
4. Riivi porgandid jämedalt.
5. Kuumuta praepann.
6. Lisa õli.
7. Aseta sibul pannile ja prae kuldpruuniks.
8. Lisa porgandid.
9. Prae köögivilju pidevalt segades 10 minutit.
10. Lisa tükeldatud õievarred.
11. Lisa sool, pipar, maitseained.
12. Prae kuni valmis.
13. Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega.

Tähtis! Küüslaugunooled tuleb küpsetada, kuni need on veel pehmed. Karestatud võrsed ei sobi toiduks, sest muutuvad kiuliseks ja sitkeks. Pärast lõikamist ei ole nende säilivusaeg pikem kui 7 päeva.

Video: kuidas küpsetada küüslaugu nooli porgandi ja sibulaga

Supp

Supi valmistamiseks on mitu võimalust - tavaline ja püree. Kutsume teid proovima mõlemat retsepti.

Kanasupp.

Varud:

• pott;
• lusikas.

• kana puljong - 1,5 l;
• küüslaugu nooled - 2-3 kimpu;
• riis - 100 g;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese õievarred ja lõika 2-3 cm tükkideks.
2. Loputage riisi, kuni vesi on selge.
3. Lõika porgandid ringidesse.
4. Haki sibul.
5. Keeda puljong ja lisa sool.
6. Asetage sellesse nooled, riis, porgand ja sibul.
7. Küpseta 20 minutit.
8. Serveeri hapukoorega.

Varud:

• pott;
• lusikas.

• hakitud küüslauguvarred - pool klaasi;
• porrulauk - 1 tükk;
• taimeõli (eelistatavalt oliiv) - 1 suur lusikas;
• küüslauk - 2 nelki;
• kõrvits - 1 kg;
• jahvatatud must pipar - veerand teelusikatäit;
• sool - maitse järgi;
• sojakaste - 2 suurt lusikatäit.

1. Valmistage eelnevalt köögiviljapuljong.
2. Pese ja kuivata küüslaugu võrsed, haki peeneks.
3. Haki sibul.
4. Asetage see kastrulisse eelkuumutatud õlis.
5. Hauta 6 minutit.
6. Haki küüslauk ja lisa pannile.
7. Lõika kõrvits 2 cm kuubikuteks. Aseta see koos köögiviljadega.
8. Vala sisse puljong.
9. Sool ja pipar.
10. Hoia pliidil, kuni vedelik keeb.
11. Hauta tasasel tulel kuni kõrvits pehmeneb (umbes pool tundi).
12. Lisa sojakaste.
13. Jahuta supp. Vahusta blenderiga.