Parimad kanaroad uueks aastaks. Uusaasta menüü: kümme originaalset kanarooga

Tore, et meie supermarketites pole veel kanarümbad otsa saanud! Nemad ja ainult nemad aitavad meid tööpäevadel, pühadel ja pühadel - edasi Uus aasta. Lõppude lõpuks, mis on kana? See on meie kõhu jaoks nii liha kui ka puhkus (muidugi võrdlus). Sellise toidu omastamiseks ei pea keha liigselt pingutama.

Kuidas valmistada kana uueks aastaks nii, et see näeks korralik välja? Standardne, kasutatakse ainult klassikalised retseptid, või uuel viisil, koos ebatavalised maitseained ja originaalesitlus? Iga loominguline koduperenaine otsib sellele küsimusele oma ainuõiget vastust. Võime soovitada ühte asja - parem on kanaga eelnevalt katsetada, muidu mida külalistele serveerida, kui uue retsepti järgi valmistatud roog ei õnnestu? Lõppude lõpuks on kana uusaastaks enamasti "nael" pühade menüü, isegi kui eelistate odavaid retsepte.

"Hea kana" reeglid

Eduka kanaroa tagamiseks igal juhul järgige linnurümba valimise ja valmistamise kohustuslikke reegleid. Neid näpunäiteid ei tohiks isegi tähelepanuta jätta kogenud kokad kes on kindlad, et teavad kanast kõike.

Reegel nr 1. Soovitatav on osta pigem jahutatud kui külmutatud rümp, tagades nii pärast küpsetamist pehme liha koos rikkalikuma maitsebuketiga.

Reegel nr 2. Kõige maitsvamad on kuni 1,5 kg kaaluvad ja alla üheaastased linnud. Seetõttu ärge ajage taga suuri korjuseid. Kui plaanite süüa teha paljudele külalistele, ostke 2-3 kana, kuid säilitage kaalustandard.

Reegel nr 3. Tibu valimisel pöörake tähelepanu sellele välimus– kvaliteetsel linnul ei ole naha alt välja paistvaid luid, pole “sinikaid” ega plekke. Nahavärv ühtlane, mõnusalt kollakas.

Reegel nr 4. Keraamilistes või malmist kööginõudes küpsetatud kana on väga maitsev. Materjal, millest vorm on valmistatud, soojeneb järk-järgult, kaitstes liha põletamise eest.

Reegel nr 5. Kogenud kokad nad teavad, kuidas rümba ettevalmistamiseks aega eraldada - 40 minutit kilogrammi liha kohta. Valmisoleku määramiseks kasutatakse tavalist hambaorki - torgake see läbi, vaadake, mis kvaliteediga mahl august välja tuleb, kui see on läbipaistev, siis on roog valmis.

Reegel nr 6. Me ei soovita jätta liha väljalülitatud ahju "küpsetamise lõpetamiseks" - rümp kuivab kiiresti ja imab rasvalõhna.

Reegel nr 7. Kuldse krõbeda kooriku saavutamiseks pintselda kana 10-15 minutit enne küpsetamist mee- või hapukoorekihiga. Sel juhul on parem vältida majoneesi, sest see annab roale ebameeldiva äädika maitse.

Kana retseptid uueks aastaks

Rooskapsaga küpsetatud kana. Dieetliha ja köögiviljad on just see kombinatsioon, mida kõik toitumisspetsialistid peavad kõige kasulikumaks ja millest kehal pikaajaliste perioodide jooksul nii puudus on. Uusaasta pühad. Ja see on ka väga maitsev ja elegantne.

Koostis:

kana rümp;
200-300 g (nii palju kui kana sisse mahub) rooskapsast;
100 g võid;
peekon (2-3 tükki);
1 väike sibul;
2 küüslauguküünt;
sool ja vürtsid, nagu alati - maitse järgi.

Kõigepealt valmista täidis - prae sibul õlis koos hakitud peekoni ja küüslauguga, peale sibula kuldset lisa kapsas ja maitseained. Küpseta 10 minutit. Jahutage saadud hakkliha ja jahvatage see segistis.

Täida ettevalmistatud rümp (pestud, kuivatatud ja soola ja pipraga hõõrutud) kapsaga ja küpseta kuni valmis.

Kana & kartul. Näib, et mis võiks olla tavalisem kui kartuliga küpsetatud kana? Aga mis saaks olla maitsvam ja pidulikum kui see?

Kui kaasate retsepti võimalikult palju lõhnavad ürdid ja vürtsid, osutub roog veelgi ebatavalisemaks. Sellise inimese jaoks on otsene tee Uusaasta laud.

Koostis:

linnurümp (1,5-1,6 kg);
kartul - 1 kg;
küüslauk - paar nelki;
tüümian - värske (2-3 oksa) ja kuivatatud (1 tl);
sool ja vürtsid;
oliiviõli, kuum vesi(umbes 300 ml).

Valmista kana küpsetamiseks ette nagu tavaliselt, kuid seekord lisa rümba sisse tüümianioksad ja hakitud küüslauk. Aseta linnu rinnaga pool allapoole suurele ahjuplaadile. Kooritud kartulid, soovitavalt mugulad peaksid olema ligikaudu ühesuurused, lõika piklikeks viiludeks ja aseta kana ümber. Maitsesta kartulid soola, pipra, sidrunimahla ja oliiviõliga. Seejärel puista ahjuplaadi sisu poole kuivatatud tüümianiga ja vala põhjale kuum vesi.

Pärast pooletunnist küpsetamist (aga üldiselt - keskenduge mitte ajale, vaid kana värvile ja seisukorrale) keerake lind ümber, soola, pipart ja “tüümiani” teisele poole ning küpsetage küpsemiseni.

"Oranž" kana. Sellest saab väike, kuid väga tõhus kulinaarne pomm pühadelaual. Esiteks sellepärast, et kana on alati maitsev ja teiseks sellepärast, et apelsinid on alati aastavahetuseks. Suurema uusaasta aktsendi saamiseks võite võtta ka mandariine, kuid neid on selle roa jaoks mõnevõrra ebamugav lõigata.

Koostis:

roogitud kana kaaluga 1-1,5 kg;
apelsinid - 2 tk;
küüslauk - 2 nelki;
pipra segu - 2 tl;
sojakaste-2 tl;
mesi - sama kogus;
oliiviõli (või rafineeritud päevalill).

Hõõruge pestud ja kuivatatud rümba seest soola ja purustatud küüslauguga, samuti on hea mõte "linnu" naha alla "sisse viia" küüslauguviilud. Valage apelsinid keeva veega ja lõigake õhukesteks ketasteks, millest kolm asetatakse ka naha alla, ülejäänud - rümba sees.

Sega kokku mesi, sojakaste ja taimeõli ning määri kana igast küljest saadud seguga. Kinnitage auk hambaorkidega, et apelsinid küpsemise ajal kana seest välja ei kukuks ja pooleteise tunni pärast saate valmis rooga nautida.

Foolium on suurepärane kaitse jalgade ja tiibade otste põletamise eest.

Hautatud kana tomatite ja oliividega. Sellel roal on suurepärane Kreeka maitse. Eksootilise "ahvi" uusaasta jaoks - just see, mida vajate.

Koostis:

kana - 1 kg (linnu mis tahes osad);
porgandid ja sibulad - 1 tk;
tomatid - 3 tk. (värskelt või purgist, omas mahlas marineeritud);
kivideta oliivid - umbes 5 purki;
tomatipasta - 3 tl;
puljong ja kuiv vein- igaüks 100 ml;
basiilik;
soola.

Kõigepealt prae kana, pane kastrulisse, vala peale vein ja puljong ning keeda viis minutit. Seejärel lisa sibul, porgand, tomat, pasta ja oliivid. Hauta 60 minutit ja kui roog on peaaegu valmis, puista peale basiilikut või ürdisegu, mida eelistad.

Tavaliselt oliividega küpsetatud liha ei soolata, kuid kui see tundub veidi mahlane, lisa näpuotsaga soola.

Aastavahetuseks ahjukana on tõeline puhkus! See kana osutub alati maitsvaks, krõbeda koorega kaunistab see kindlasti mitte ainult iga püha, vaid ka igapäevast perelauda. Aastavahetus on aga eriline püha, et igaüks valmistub selle tähistamiseks ette, mõeldes läbi menüü, katmise, otsides või leiutades originaalset ja heledad nõud. Peamistest kuumadest roogadest näeb ahjukana laual suurepäraselt välja uusaasta jaoks. liharoog. Välimuselt isuäratav, maitselt mahlane ja õrn, uusaasta kana meeldib alati enamikule külalistele, nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Ükski ülemere maius ei riku meie traditsiooni küpsetada aastavahetuseks kana. Enne uusaasta kana küpsetamist ahjus peate selle marineerima ja seejärel määrima hapukoore või majoneesiga. Esiteks on parem küpsetada kana fooliumis, et selle liha muutuks õrnemaks ja mahlakamaks ning 15 minutit enne küpsetamise lõppu saab fooliumi eemaldada ja kana igast küljest pruunistada. Ja 2019. aasta uusaasta küpsetatud kana olgu teie laual. Lõppude lõpuks on see nii loomulik, et peame rõõmustama tuleva aasta uut maskotti, kollast muldkoera. Uue aasta laua küpsetatud kana retsepte on palju, kuid need erinevad peamiselt kasutuse poolest erinevad marinaadid. Siin on suur väli kulinaariaspetsialistide kujutlusvõimele ja leidlikkusele. Paljudele meeldib vürtsikas maitse, mõnele inimesele meeldib liha magus või vürtsikas maitse. Kõik need valikud sobivad suurepäraselt ka kana jaoks. Nende roogade uue aasta retseptid on meie veebisaidil, vali ja küpseta rõõmuga

Mõned kasulikke näpunäiteid Kuidas valmistada kana uusaasta lauale:

Enne küpsetamist puhastatakse kana hoolikalt ülejäänud sulgedest, pestakse veega ja kuivatatakse paberrätikuga. Linnu korjus hõõrutakse soolaga, kaetakse igast küljest marinaadiga ja asetatakse varrukasse;

Selleks, et kana küpsetaks isuäratava kuldpruuni koorikuga, tuleb sellele valada hapukoor ja seejärel kuumal pannil osade kaupa igast küljest praadida.

Kana marineerimiseks võite äädika asemel kasutada kuiva veini, kui retsept seda nõuab;

Mitmed tavalised marinaadivõimalused: majonees ja ketšup, tomatikaste või adžika, mis tahes kaste purustatud küüslauguga, sojakaste sinepiga, taimeõli ja mesi;

Varruka ülaossa peate tegema mitu torke, et see küpsetamise ajal ei lõhkeks ja kana pruunistuks;

Varrukas küpsetatakse kana esmalt 120 kraadi juures ja seejärel 150 kraadi juures pruuniks ja kuldpruuniks;

Avatud versioon eeldab esmalt temperatuuri umbes 200 kraadi ja seejärel 180-150 kuni valmisolekuni;

Küpsetatud Uusaasta kana Saate pidulikult kaunistada majoneesi, paberfiguure jne.

Õrn, mahlane, dieetkana on midagi, mis tuleb alati kasuks igal pühadelaual ja uusaasta pole erand.

Aitab mitmekesistada traditsioonilisi ideid kanaroogade kohta maitsev retsept Prantsuse köök. Roa valmistamise protsess nõuab aega, kuid tulemus rõõmustab kindlasti külalisi.

Prantsuse köögi peen retsept aitab mitmekesistada traditsioonilisi ideid kanaroogade kohta.

Koostis:

1 kana;
300 gr. kanafilee;
500 gr. värsked šampinjonid;
50 gr. pähklid (kreeka pähklid, makadaamia või sarapuupähklid);
1 kana muna;
1 spl. l. hapukoor;
50 ml koort;
sool maitse järgi;
3 küüslauguküünt;
rohelised - sibul, petersell, till;
1 tl. taimeõli;
vürtsid - pune, muskaatpähkel, must pipar.

Toiduvalmistamise etapid:

Loputage kana all külm vesi ja kuivatage rätikuga. Lõika rümp: asetage rind allapoole ja tehke terava noaga lõiked piki harja. Eemaldage luud, liigne rasv ja saba.

Loputage kana külma vee all ja kuivatage rätikuga, lõigake rümp

Soola ja pipar liha, puista peale hakitud küüslauk. Lase 10–15 minutit marineerida.

Soola ja pipar liha, puista peale hakitud küüslauk

Purusta kanafilee segistis või hakklihamasinas. Saadud hakklihale lisada vürtsid, sool, koor. Sega. Saadud hakklihale lisa taimeõlis praetud šampinjonid, hakitud pähklid, ürdid ja munavalge.

Purusta kanafilee segistis või hakklihamasinas

Aseta täidis kanale ja määri kahvliga ühtlaselt laiali, moodustades rümba. Kinnitage servad hambaorkidega. Seo jalad kööginööriga kinni. Kasutage hambaorki, et torgake nahk mitmest kohast läbi. Lisa hapukoorele sool, must pipar, pune ja pintselda rümp saadud seguga üle.

Lisa hapukoorele sool, must pipar, pune ja pintselda rümp saadud seguga üle.

Küpseta 180°C juures 60 minutit. Perioodiliselt tuleb kana joota vabanenud mahlaga.

Küpseta 180°C juures 60 minutit

Galantiini valmistamise aeg on 1,5–2 tundi.

Täielikuks jahtumiseks ja lõikamisel kuju hoidmiseks vajab galantiin vähemalt ühte päeva. Seetõttu on parem roog ette valmistada.

Väga maitsev ja väga lihtsalt järgitav retsept. Juustukoorik selles roas võimaldab säilitada liha mahlasust ja aroomi.

Väga maitsev ja väga lihtsalt järgitav retsept

Koostis:

1 kana rinnatükk;
2 tomatit;
50 gr. kõva juust;
1 sibul;
4 spl. paks hapukoor;
2 küüslauguküünt;
sool, pipar maitse järgi;
1 spl. l. taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise etapid:

Haki sibul ja prae pannil. Seejärel asetage see määritud keraamilisse nõusse.
Lõika rinnatükk väikesteks kuubikuteks ja aseta sibula peale. Sool ja pipar maitse järgi.
Kolmandasse kihti aseta tükeldatud tomatid.
Lisa hakitud küüslauk hapukoorele. Vala segu vormi. Puista roog peale riivjuustuga.
Küpseta 180°C juures 40 minutit. Valmis roog kaunista peterselli oksaga.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Rinda on kõige parem küpsetada malmist või keraamilises kausis. Paksuseinalisi vorme kuumutatakse järk-järgult, mis hoiab ära liha kõrbemise.

Selle retsepti järgi valmistatud liha osutub väga mahlakaks ja pehmeks ning koorepõhine kaste täiendab seda suurepäraselt.

Selle retsepti järgi valmistatud liha osutub väga mahlakaks ja õrnaks.

Koostis:

4 kanafileed;
100 gr. nisujahu;
150 gr. kõva juust;
150 ml koort;
1 muna;
sool, must pipar;
150 gr. peekon või suitsuvorst;
1 sibul;
2 küüslauguküünt;
2 spl. l. päevalilleõli.

Toiduvalmistamise etapid:

Sega 50 g sügavas plaadis. riivjuust, pipar, sool ja jahu. IN originaal retsept Parmesani kasutatakse, kuid kui seda pole, võite võtta mis tahes kõvasid sorte.
Kasta filee saadud paneeringusse ja prae pannil mõlemalt poolt 7–10 minutit.
Lõika vorst kuubikuteks ja sibulad. Prae oliiviõlis 5-7 minutit. Seejärel lisa kastmele koor, munakollane ja hakitud küüslauk. Kuumuta keemiseni. Sool ja pipar.
Vala sisse kuum kaste järelejäänud juust. Lisa carbonarale kanafilee. Sega.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Uueks aastaks valmistudes pole enamikul koduperenaistel aega ega tahtmist valmistuda keerulised toidud. Üks kõige enam lihtsad valikud antud juhul ahjus küpsetatud kana. Küpsetusprotsess on lihtne. Tuleb vaid marinaad teha, ahi eelsoojendada ja liha sinna sisse panna.

Üks lihtsamaid võimalusi on ahjus küpsetatud kana.

Lisaks vajate küpsetamiseks lõikehülsi, millesse marineeritud rümp asetada.

Koostis:

1 kana;
5 spl. l. majonees;
2 küüslauguküünt;
1 spl. l. vürtsikas sinep;
1 tl. sool;
vürtsid - pune, basiilik, koriander, kuum pipar;
2 spl. l. päevalilleõli.

Toiduvalmistamise etapid:

Loputage kana külma veega ja kuivatage paberrätikutega. Seejärel hõõruge rümp soola ja vürtside seguga.
Eraldi kausis sega majonees, hakitud küüslauk, sinep. Hõõru kana igast küljest seguga. Aseta 3-4 tunniks külmkappi marineerima. Kui aega lubab, võib rümba ööseks marinaadi seista.
Lõika küpsetuskoti rullist vajaliku pikkusega tükk. Määri seest taimeõliga. Asetage kana ja siduge kott mõlemalt poolt spetsiaalsete klambritega. Enne kana ahju panemist tuleb jalad kööginööriga kokku siduda.
Tõsta kott küpsetusnõusse. Tehke õhukese nõelaga mitu auku, et aur välja pääseks.
Küpseta 180°C juures 1–1,5 tundi. Et see toimiks kuldpruun koorik, 10–15 minutit enne valmisolekut tuleb varrukas lõigata.

Küpseta 180 °C juures 1–1,5 tundi

Küpsetusaeg - 1,5-2 tundi.

Roog osutub dieetlikumaks, kui asendate majoneesi hapukoorega või looduslik jogurt. Samuti ei ole vaja varrukat taimeõliga määrida.

Neile, kes otsivad huvitavaid roogasid uusaasta laua jaoks soovitame pöörata tähelepanu originaalse suupistekoogi retseptile.

See retsept sobib neile, kes otsivad uusaasta lauale huvitavaid roogasid.

Koostis:

500 gr. kanafilee;
100 gr. hapukoor;
200 gr. värsked šampinjonid;
100 gr. kõva juust;
1 purk konserveeritud ananassi;
sool ja must pipar maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks ja klopi läbi. Pange taimeõliga määritud pannile. Sool ja pipar.

Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks ja klopi läbi

Tükelda šampinjonid, seejärel prae pannil 7–10 minutit. Aseta filee peale. Lisa soola.

Tükelda šampinjonid, seejärel prae pannil

Kolmas kiht on lõigata ananassid väikesteks kuubikuteks. Määri kõik hapukoorega.

Korrake kõiki kihte uuesti

Küpseta kooki 200°C juures 30–40 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Liiga palju kõrge kook See võib viilutamisel laiali laguneda, mistõttu ei soovita liha teha üle 2-3 kihi. Valmis rooga saab serveerida nii kuumalt kui külmalt.

Alates tavaline kana saate küpsetada uskumatult erinevaid tõeliselt maitsvad road. Lisaks saate kõiki retsepte vastavalt oma eelistustele muuta. Näiteks lisa koogiretseptis ananasside asemel õunu või apelsine. Või küpseta kana mitte varrukas, vaid aeglases pliidis. Igal juhul kaunistavad kanaroad uusaastalauda ja vallutavad isegi ärahellitatud gurmaane.

Teisel päeval tähistasid Balkani elanikud traditsiooniliselt kanapäeva ehk kana jõule. Mis pole põhjust meeles pidada originaalseid kanaroogasid, mida saate uusaasta pühadeks valmistada?

Lind pipraga

Kas soovite erksaid värve? Valmista vana-aastaõhtuks tandoori kana. Eemalda 4 singilt nahk, lõika viljalihaks, hõõru soola, tšillipipra ja paprikaga, vala peale ½ sidruni mahl. Segage 100 g jogurtit, ½ sidruni mahla, 1 spl. l. jahvatatud ingver, küüslauk, koriander, köömned, kurkum, pipar ja kuivatatud maitsetaimed. Määri liha selle kastmega ja pane üleöö külmkappi. Homme ei jää muud üle, kui küpsetada tandoorikana ahjus 40 minutit 220°C juures. Armastajatele soolased toidud rõõm on garanteeritud.

Kirglik lind

India kanakarri rõõmustab ka rikkaliku maitsebuketiga. Lõika 200 g kanafileed kuubikuteks, veereta 50 g karri ja 200 g jahu segus näpuotsatäie soolaga. Prae liha pannil koos hakitud sibula ja 2 küüslauguküünega. Lisage hunnik hakitud koriandrit, 200 ml puljongit, ½ sidruni mahl, 1 spl. l. rosinad, peotäis purustatud mandleid ja hauta 5 minutit. Vala sisse 50 ml koort ja jogurtit, hauta indiapäraselt kanaliha 5 minutit ja serveeri kuumalt.

Hiina tarkus

Hiina kanaliha sobib orgaaniliselt menüüsse magushapu kaste. Marineeri 2 tundi kana rinnad kuubikud sojakastmes. Piserdage neid 100 g maisitärklis ja prae kuni kuldne koorik kastrulis. Hauta pannil 2 paprikat, 300 g ananassi, 20 g riivitud ingverit ja 2 küüslauguküünt. Valage sisse 30 ml veiniäädikas, 50 ml ananassimahl, 2 spl. l. tomatikaste, hauta segu 10 minutit ja lisa liha. Võite kana sisse puistata Hiina kaste seesamiseemned - see muudab selle veelgi maitsvamaks.

Chakhokhbili sädemega

Chakhokhbili gruusia keeles - hea roog lõbusaks pidusöögiks. Eelnevalt pruunista õlis 3 sibulat poolrõngastena. Haki 800 g kanakoibu tükkideks ja prae igast küljest. Lisa 3 tomatit ilma nahata, praetud sibul, 1 tl. humal-suneli ja adžika, maitse järgi soola ja pipart. Hauta kana chakhokhbilit kaane all 5 minutit, puista heldelt tilli, koriandrit ja küüslauku. Austajad Kaukaasia köök jääks selle roaga väga rahule.

Paradiisi kebabid

Maitsev kanakebab uueks aastaks? Miks mitte! Blenderda 125 ml jogurtit, 100 ml kookospiim, 50 ml sidrunimahl, 2 küüslauguküünt, hunnik koriandrit, näputäis tšillit ja soola. Keskmiselt lõigake 1 kg kanafileed ja valage marinaadiga 3 tundi. Tõsta liha vaheldumisi virsikuviiludega varrastele ja vala üle marinaadiga. Võid küpsetada ahjus – 30 minutist 180°C juures piisab valmisolekuks.

Puuvilja süda

Täidetud kana ahjus on iga puhkuse tunnusroog. Eemaldage liigne nahk rümba põhjast ja kaelast. Hõõru see väljast ja seest marinaadiga 2 mandariini mahlast, 1 spl. l. ingveri juur, 1 tl. pipar ja 1 tl. soola. Täidame rümba tihedalt õunaviilude ja ploomidega ning õmbleme niidiga kinni. Retsepti alusel täidetud kana Tõsta küpsetusplaadile seljaga allapoole ja pane 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Keeda 1,5–2 tundi, valades peale eraldunud mahla. Sellest üllast linnust saab laua peamine kaunistus.

Kuldne kana

Kana sobiks ka puhkuseks. Aseta 700 g keedetud kartuleid ringidena määritud vormi, maitsesta soola ja pipraga. Kata see riivitud porgandi, punase sibula ja juurselleri seguga. Aseta peale 800 g keedetud filee kana vürtsidega, vala ühtlaselt 300 ml piima ja puista peale riivjuust. Küpseta kanavormi ahjus 45 minutit 190°C juures ja serveeri kohe.

Külaline Prantsusmaalt

Lisab pühademenüüsse veidi võlu kana julienne seentega. Lõika 300 g kanafileed ja 700 g šampinjone ribadeks, prae need kuldpruuniks. Prae hakitud sibul võis eraldi, puista peale 2 spl. l. jahu ja vala 300 ml koort. Aseta kana ja seened kookosmasinatesse, vala üle kastmega ja kata riivjuustuga. Küpseta kanafilee julienne’i 180°C juures, kuni juust sulab. See gurmee suupiste ei jäta kedagi ükskõikseks!

Lind punases

Vahemere retsept just uueks aastaks. Kana reied haki tükkideks ja prae igast küljest. Sega 100 ml valget veini 60 g kapparite ja 80 g kivideta oliividega, kuumuta keemiseni. Lisage 200 ml tomatimahl, 2 spl. l. tomatipasta, 200 ml kana puljong, 250 g kirsstomateid ja hauta kastet 20 minutit. Asetage liha ja küpseta hautatud kana ahjus 45 minutit 190°C juures. Natuke Vahemere päikest uusaastapäeval kindlasti ei tee!

Vürtsikas humal

Vaatamata oma lihtsusele on sellel õigus saada uusaasta hitiks. Riivi 1 kg kanakintsud sool, Cayenne'i pipar, paprika ja küüslauk, jäta tunniks ajaks marineeruma. Prae 3 sibulat poolrõngasteks kuldpruuniks. Seejärel pruunista kana hästi igast küljest. Valage pannile 250 ml hele õlu ja hauta liha kaane all 15 minutit. Õlles hautatud vürtsikas kana meeldib eriti meeskülalistele.

Uusaasta laua kuninganna on küpsetatud kana. See näeb eriti isuäratav välja tervena, ahjus küpsetatuna, lõhnava ja krõbeda koorikuga. Seetõttu on kana uusaasta jaoks alati asjakohane. See kaunistab pühadelauda, muudab selle rikkalikumaks ja mitmekesistab uusaasta menüüd. Piisab täpselt järgida samm-sammult retseptid, ja isegi algajad kokad saavad 2019. aasta uusaastaks kanaroogasid hõlpsalt valmistada, kulutamata palju aega ja vaeva.

Kana sidruniga uusaastaks

Reeglina tuleb uusaasta nii kiiresti, et kõigil pole aega selleks korralikult valmistuda. Seega ei jää aega pühademenüü hoolikaks läbimõtlemiseks. Aga kui kasutad see retsept kana uueks aastaks, laheneb kuuma roa probleem. Ahjus küpsetatud lind osutub välimuselt isuäratavaks, maitsele meeldivaks ja küpsetusprotsess ei võta palju aega.

Küpsetusaeg - 2 tundi.

Portsjonite arv - 6.

Koostisained

Nii et uusaasta kana osutuks suurepäraseks. Peate varuma järgmisi koostisosi:

kana - 2 kg;
sidrun - 1 puuvili;
küüslauk - 5 nelki;
võid- 50 g;
rosmariin, sool, jahvatatud paprika, jahvatatud pipar maitsta.

Märkus! Selleks, et uusaasta kana oleks vähem või rohkem vürtsikas, võid kasutada vähem või rohkem küüslauku.

Toiduvalmistamise retsept

Vaid paar sammu ja maitsev kana aastavahetuseks teenindab pidulik laud:

Peske kanarümp, kuivatage paberrätikutega ja eemaldage liigne rasv, kui seda on. Hõõru sool, pipar ja paprika seest ja väljast. Oma maitse järgi saab vürtside komplekti täiendada.

Loputage sidrun ja riivige koor. Valget nahka ei tohi hõõruda. Jaga sidrun mitmeks osaks.

Kui võid hoiti sügavkülmas, tuleb see esmalt eemaldada ja sulatada kl toatemperatuur. See ei tohiks muutuda vedelaks, vaid lihtsalt pehmeneda. Segage pehmendatud või sidrunikoorega, lisage pressi läbi lastud küüslauk. Sega kõik koostisained.

Asjad kana rümp sidrun, rosmariini oksake.

Tõstke lusikaga ettevaatlikult kana nahk üles. Täida avatud õõnsus küüslaugu-õli seguga. Soovitav on jaotada see ühtlaselt kogu rinnale.

Katke rümba ülaosa ülejäänud seguga.

Seo kanakoivad nööri või tugeva niidiga kinni. See aitab küpsetamise ajal säilitada linnu kuju Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta kana umbes 1,5 tundi. Lindu mõlemalt poolt pruunistamiseks on soovitatav see küpsetamise ajal teisele poole pöörata. Samuti võid 15 minutit enne küpsetamist temperatuuri tõsta 200 kraadini.

Serveeri valmis kana uusaasta lauale, kaunistatud sidruni ja ürtidega.

Kana granaatõunakastmes aastavahetuseks

See uusaasta kana retsept võimaldab teil täielikult nautida maitset ja aroomi. kana liha. Granaatõunakaste muudab selle pehmeks ja kergelt magusaks. Pidulik laud muutub veelgi rikkalikumaks, kui täiendate menüüd maitsva kanalihaga.

Küpsetusaeg - 2 tundi.

Portsjonite arv - 6.

Koostisained

Kana küpsetamiseks ahjus uusaastaks vajate:

kana - 1,5 kg;
sibul - 150 g;
sojakaste - 60 ml;
granaatõuna kaste- 100 ml;
oliiviõli - 30 ml;
paprika - 1 spl. l.;
pipra segu - 1 tl;
granuleeritud küüslauk - 2 tl;
soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept

Selleks, et muuta uusaasta kana piduliku laua vääriliseks, kasutage järgmist retsepti:

Roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes kana osa. Seda tuleb pesta ja eelnevalt tükkideks lõigata. Seejärel sega segistis granaatõunakaste, sibul, sojakaste, paprika, küüslauk ja oliiviõli. Lisa soola.

Kata ahjuplaat fooliumiga, laota kanatükid välja ja vala üle saadud kastmega. Aseta 1 tund jahedasse kohta. Seejärel asetage 190 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes 1 tund.

Küpsetamise ajal võid kana ühtlaseks praadimiseks teisele poole pöörata.

Uusaasta kana tuleks serveerida kuumalt. Seda kombineeritakse kartulite või köögiviljadega.

Uusaasta kana ahjus ingveriga

Maitsev ja aromaatne uusaasta kana ingveriga meeldib eriti neile, kes jälgivad oma figuuri. KOOS kasulikud omadused inimesed on ingverit kaalu kaotamise poolest juba ammu tundnud. Kokkuvõttes on tulemuseks madala kalorsusega roog, mis on pühadelaua tipphetk.

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit.

Portsjonite arv - 6.

Koostisained

Et süüa edasi pidulik õhtusöök maitsev ja tervislik kana, peaksite kasutama järgmisi koostisosi:

kana - 2 kg;
ingver - 1 juur;
küüslauk - 3 nelki;
maitseained ja sool maitse järgi.

Märkus! Uueks aastaks mahlase ja krõbeda kana valmistamiseks võite koostisosade loetellu lisada hapukoore või majoneesi, mida kasutatakse rümba katmiseks. Kuid peaksite mõistma, et roog muutub sel juhul kaloririkkamaks.

Toiduvalmistamise retsept

Kui soovite valmistada midagi ilusat ja isuäratavat pühade roog Ilma palju aega kulutamata on uusaasta jaoks soovitatav kasutada seda kana retsepti:

Kõigepealt peate ahju sisse lülitama, seades temperatuuri 180 kraadini. Sel ajal võite alustada rümba ettevalmistamist edasiseks küpsetamiseks. Kana tuleb põhjalikult loputada külma vee all, puhastada allesjäänud sulgedest ja kiledest ning kuivatada paberrätikuga.

Koorige ingverijuur ja riivige see peenele riivile.

Eraldi segage vürtsid, sool, hakitud ingverijuur. Kui kasutatakse majoneesi või hapukoort, tuleks need ka praeguses etapis üldisele segule lisada.

Hõõru kanarümp valmis seguga ja jäta 30 minutiks liha marineerima.

Poole tunniga imab kana endasse marinaadi, mis imbub ka kõige sügavamatesse lihakihtidesse.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaber, asetage rümp ja küpsetage ahjus umbes 1,5 tundi. Aeg-ajalt peate kana küpsetusplaadilt pärit mahlaga üle kastma.

Kui kana on veidi jahtunud, võite selle üle kanda ilus roog ja serveeri pidulikule lauale. Atraktiivsema välimuse andmiseks võite selle kaunistada köögiviljade või ürtidega.

Uusaasta kana kartulitega

Seda retsepti kasutades saate üheaegselt nii küpsetatud kana kui ka lisandit. Maitsev kanaliha sobib hästi kartuliga, nii et külalistel ei teki isegi küsimusi perenaise kulinaarsete võimete kohta. See roog sobib nii aastavahetuseks kui ka tavaliseks õhtusöögiks.

Küpsetusaeg - 1,5 tundi.

Portsjonite arv - 6.

Koostisained

Kana küpsetamiseks kartulitega ahjus vajate järgmisi tooteid:

kana - 2 kg;
kartul - 6 tk;
sibul - 2 tk;
hapukoor - 1 spl. l.;
küüslauk - 2 nelki;
taimeõli - 2 spl. l.;
soola ja pipart maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept

Kõige maitsvamad ja lõhnav kana kartulitega ahjus selle retsepti järgi:

Sega kausis hapukoor, sool ja pipar, pigista küüslauk välja. Sega kaste ühtlaseks.

Lõika kana rümp piki rinda ja loputa hoolikalt. Katke keedetud hapukoorekaste igast küljest. Jäta pooleks tunniks liha leotama.

Määrige foolium küpsetusplaadile, määrige see taimeõliga. Koori kartulid, loputa ja lõika ribadeks. Asetage see fooliumile. Lisa maitse järgi soola.

Asetage kanarümp kastmes kartulipeenrale. Puista ümber poolrõngasteks lõigatud sibulaga.

Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta küpsetusplaat koos kanaga 1 tunniks. Küpsetamise ajal võid selle ümber pöörata, et liha küpseks ühtlaselt.

Kana fooliumis uueks aastaks

Veel üks maitsev retsept pidulik kana ahjus, mis ei vaja kasutamist suur kogus tooteid. Peaasi on kanaliha põhjalikult marineerida ja oodata, kuni see on küpsenud. Väärib märkimist, et linnu küpsetamise käigus saate teha muid roogasid, nii et seda retsepti peetakse lihtsaks ja kiireks.

Küpsetusaeg - 3 tundi.

Portsjonite arv - 6.

Koostisained

Kana uueks aastaks fooliumis küpsetamiseks peate valmistama järgmise:

kana - 2 kg;
sibul - 1 tk;
majonees - 2 spl. l.;
pipar ja sool maitse järgi.

Märkus! Soovi korral võib majoneesi asendada hapukoorega.

Toiduvalmistamise retsept

Valmistada maitsvat ja mahlane kana Kasutatakse järgmist samm-sammult retsepti:

Loputage kana vee all.

Puista peale soola ja pipraga. Hõõruge neid hästi oma kätega. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Sega majoneesiga. Katke kana selle seguga väljast ja eelistatavalt seest.

Mähi kana fooliumisse ja jäta 1,5 tunniks marineeruma. Seejärel asetage see samasse vormi küpsetusplaadile ja asetage see 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kana umbes 1 tund või veidi rohkem. 20 minutit enne valmimist eemalda foolium ja pane küpsetusplaat uuesti ahju, et kana saaks kuldse kooriku.

Kui uusaasta kana on valmis, saab seda kaunistada ja serveerida.

Video: kuidas valmistada uusaasta kana

Järgmised videod aitavad teil uusaasta kana valmistada.