Kuidas valmistada mustadest sõstardest sõstratarretist. Mustsõstratarretis - parimad retseptid talveks

Marjaželee retseptid talveks

Meil on hea meel jagada oma retsepti lihtsa, kuid uskumatu valmistamiseks maitsev maiuspala- mustasõstratarretis talveks. Kuidas seda küpsetada...

4 tundi 30 minutit

70 kcal

5/5 (1)

Nagu ikka, külmutasin osa sellest ja osa kasutasin laste kompottideks. Ja otsustasin teha tarretist. Mul on hea meel jagada selle lihtsa, kuid uskumatult maitsva delikatessi retsepti.

Kuidas teha talveks mustasõstratarretist?

Mustsõstrate valik tarretiseks ja vajalikud koostisosad

Marjade valikul on väike trikk. Marja ei pea olema täiesti küps. Olgu ka veidi ebaküpseid. See on isegi pluss, tänu neile kõveneb tarretis paremini. Samuti ei raiska me aega okste puhastamisele; see ei mõjuta kuidagi tarretise kvaliteeti. Kuid siiski tasub kontrollida väikeste putukate olemasolu.

Maitsva mustsõstratarretise valmistamiseks vajate:

Koostisained

Kuidas teha sõstratarretist mustsõstardest: samm-sammult retsept

Kuidas teha mustsõstratarretist:

1. Enne küpsetamist loputage marjad põhjalikult, viige need kurni või sõelale ja laske vett nõrguda. Nõuanne: pärast pesemist on parem marjad uuesti kaaluda, kuna vee mõjul võib kaal muutuda. Võttes arvesse uut kaalumist, kohandame ülejäänud koostisosi.
2. Valage marjad kastrulisse või kaussi ja hõõruge need mahla eraldumiseks kergelt pudruks. Nõuanne: ärge kasutage marjade keetmiseks emailnõusid, meie tarretis läheb selles kindlasti põlema. Parem on valida laia põhjaga nõud. Mida laiem on põhi, seda kiiremini vedelik aurustub ja vastavalt sellele, seda kiiremini meie tarretis küpseb.
3. Aseta kauss marjadega tulele ja aja keema. Keeda madalal kuumusel veel 10 minutit. Näpunäide: tarretisele erksate ja ebatavaliste maitsete andmiseks võite mahlale enne keetmist lisada vürtse: kaneeli või nelki. Kuid see pole kõigi jaoks.
4. Kurna marjad. Kõige tõhusam variant: asetage marjad marliga kaetud kurn. Näpunäide: Oluline on mitte kiirustada mahla kurnamisega. Jätke marjad sellisesse olekusse vähemalt 4 tunniks, eelistatavalt üleöö. Lusikaga alla vajutades saab protsessi kiirendada ja aidata mahlal kurn läbida, kuid siis muutub mahl vähem läbipaistvaks.
5. Filtreerige saadud mahl läbi mitme kihi puhta marli.
6. Pane mahl peale aeglane tuli ja keeda see 1/3 esialgsest mahust. Ärge unustage segada ja eemaldada vaht lusikaga.
7. Lisa mahlale vähehaaval suhkur ja aja segades keema. Näpunäide: saate kontrollida segu pektiini moodustumist (mis mõjutab tarretise paksenemist). Seda pole keeruline teha: valage lusikatäis tarretist eelnevalt jahutatud taldrikule ja asetage see jahedasse kohta. Paari minuti pärast peaks pinnale ilmuma kile, segu peaks tarduma, vajuta sõrmega veidi. Kui see efekt ei tööta, peate toiduvalmistamist jätkama.

Kui tarretis on saavutanud vajaliku konsistentsi ja on testi läbinud, võite selle eelnevalt laiali määrida. steriliseeritud kuivad purgid. Selleks ajaks pakseneb tarretis tavaliselt nii palju, et hakkab seintele kleepuma. See on veel üks tarretise valmisoleku näitaja.

Sulgege kaanedega (kruvi või nailon), jahutage ja asetage jahedasse kohta.

Nõuanne: Pärast tarretise valmistamist järelejäänud kooki saab valmistamiseks kasutada omatehtud vein või tinktuurid.

Mustsõstra tarretis Parim on hoida jahedas kuivas kohas. Avatud purki hoida külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva.

Talveks valmistatud tarretis suurepärane magustoit tee jaoks. Minu lapsed lihtsalt armastavad seda pätsiga süüa. Neile, kes armastavad süüa teha gurmee magustoidud– tarretis on väärt koostisosa.

Punase ja musta sõstra tarretis on hõrk magustoit, mis loob pidumeeleolu. Tarretise valmistamine on kiire ja pole sugugi keeruline. Selle retsepti kõige raskem osa on tarretise tahkumise ootamine. Marjatarretise valmistamiseks võite kasutada värskeid või niisama antud juhul, külmutatud marjad. Sõstraid pole vaja eelnevalt üles sulatada. Korralikult külmutatud sõstraid saab säilitada kaua aega, ja samal ajal oma kasulikud omadused. Must sõstar on teiste marjade seas liider kasulikud omadused. Mustad sõstrad on rikkad vitamiinide, mikroelementide, eeterlikud õlid, happed, fütontsiidid ja tanniinid. Punase sõstra marjad sisaldavad palju C-, P-, A-vitamiini, rauda, ​​kaaliumi ja joodi. Ühesõnaga, sõstramarjade keetmine tarretise valmistamiseks on väga kasulik.

Punase ja musta sõstra tarretise retsept želatiiniga

Marjatarretise koostisained:

• Musta ja punase sõstra marjad - kaks klaasi;
• Joogivesi - 2 klaasi;
• Želatiin - 2,5 suurt lusikad;
• pool õuna;
• Külmutatud maasikad - 10 tk;
• Suhkur - maitse järgi.

Kuidas valmistada tarretist külmutatud punastest ja mustadest sõstardest

Tarretise valmistamine algab želatiini valmistamisega. Selleks peate lihtsalt valama želatiini keedetud vett ja jäta 25-30 minutiks.

Tarretise jaoks kasuta pool klaasi külmutatud punaseid sõstraid. Seda pole vaja sulatada.

Ja poolteist klaasi mustsõstraid.

Asetage sõstrad kastrulisse ja täitke need veega.

Keeda marjad pehmeks, seejärel hõõru läbi metallsõela, et seemned ja kestad tarretisse ei satuks ning lisa puljongile suhkur.

Poole tunni pärast kuumuta želatiin pliidil, aga ära keeda. Seejärel vala see läbi kurna kurna marjapuljongisse. Sega želatiin marjapuljongiga.

Aseta kaussidesse mitu külmutatud maasikat.

Siis paar viilu õuna.

Vala segu kaussidesse.

Kata kausid kaanega ja pane külmkappi tahenema. Mõne tunni pärast sõstratarretis taheneb. Väga kena marja magustoit valmis. Mõõdukalt magus, kerge hapukusega ja mis peamine, tervislik marjatarretis rõõmustab sind ja su lähedasi.

Head isu.

Must sõstar ei ole eriti uhke mari ja on meie laiuskraadidel kergesti kättesaadav. Selle rikkalik saak üllatab suvilate omanikke sageli: värskeid mustsõstraid ei jõua palju süüa, ka puuviljajoogid tüütavad kiiresti ära... Jääb vaid üks võimalus - teha neist talveks varu. Ja kui marjade külmutamisel on kõik lihtne, võivad hoidiste ja mooside retseptid teile keerulise valiku ette valmistada, sest sõstrahõrgutiste jaoks on palju võimalusi. Võtke vähemalt üks edukamaid ja populaarsemaid valikuid - mustsõstratarretis (retsept talveks). Seda kõige õrnemat marjadelikatessi saab valmistada ilma keetmata (külmalt), želatiiniga või muude marjade lisamisega. See osutub maitsvaks ja sõstratarretis kasutades kiireid viieminutilisi retsepte, mida leidub ohtralt ka internetis. Kõige rohkem parimad retseptid Mustsõstratarretise valmistamine fotode ja videotega ning samm-sammult juhised talviseks ettevalmistuseks leiate meie artiklist.

Mustsõstratarretis želatiiniga talveks - samm-sammult retsept koos fotodega

Võib tunduda, et talveks želatiiniga mustsõstratarretise valmistamise protsess alloleva fotoga samm-sammult retsepti järgi meenutab pigem toiduvalmistamist. klassikaline moos. Kuid on üks väike nipp, tänu millele osutub selle sõstradelikatessi konsistents täpselt tarretiselaadseks. Nime järgi on lihtne aimata, et mustsõstramoosi imeline muutumine talveks tarretiseks toimub tänu želatiini lisamisele. Selle asemel võite kasutada ka agar-agarit või pektiini.

Vajalikud ained talveks želatiiniga mustsõstratarretisele

• värsked mustad sõstrad -0,5 kg
• suhkur - 0,5 kg
• vesi - 250 ml
• sidrunimahl- 2 tl.
• želatiin - 15 gr.

Samm-sammult juhised musta sõstra ja želatiiniga tarretise retsepti jaoks talveks

Maitsev talvetarretis mustadest ja punastest sõstardest - lihtne samm-sammult retsept

See talveks mõeldud maitsva tarretise versioon on valmistatud kahest sõstrasordist - punasest ja mustast. Eriti asjakohane see retsept juhuks kui väheks jääb erinevad marjad pärast sõstrasaagi põhiosa keeramist. Kuidas süüa teha maitsev tarretis talveks punastest ja mustadest sõstardest loe lihtsalt samm-sammult retsept allpool.

Mustast ja punasest sõstrast valmistatud maitsva talvetarretise vajalikud koostisosad

• punane sõstar - 1 kg
• must sõstar - 1 kg
• suhkur - 0,6 kg

Samm-sammult juhised lihtsa musta ja punase sõstraga talvetarretise retsepti jaoks

1. Alustame marjade pesemisega. Selleks ühendame mõlemad sordid kokku ja peseme korralikult puhtaks, eemaldame oksad ja varred. Aseta kurn ja oota, kuni liigne vesi ära voolab.
2. Vala sel viisil valmistatud sõstrad külm vesi nii, et see kataks marjad täielikult. Asetage tulele ja hakake küpsetama, aeg-ajalt segades.
3. Kui marjadest hakkab mahla eralduma (vee värvus muutub intensiivseks), tõsta pliidilt ja kurna vedelik. Keedetud marjad pane see marli peale ja pigista mahl välja, mille lisame põhivedelikule. Jätke see üheks päevaks kaetult seisma.
4. Järgmisel päeval lase sõstramahlal tasasel tulel podiseda. Meie ülesanne on keeta see umbes poole võrra maha.
5. Segades lisa suhkur ja jätka keetmist pehmeks – siirup peaks muutuma paksuks.
6. Vala kuum sõstratarretis steriilsetesse purkidesse ja keera kaaned peale. Valmis!

Lihtne mustsõstratarretis talveks – samm-sammult juhised

Nagu praktika näitab, mida lihtsam on retsept, seda populaarsem roog. Järgmise lihtsa mustsõstratarretise valmistamisel talveks koos samm-sammult juhistega töötab see reegel vaieldamatult. Selle aluseks on ainult kaks koostisosa - sõstramahl ja suhkur. Allpool toodud samm-sammult juhised, kuidas valmistada lihtsat mustsõstratarretist talveks.

Lihtsa mustsõstratarretise vajalikud komponendid talveks

• sõstrad - 1 kg
• suhkur - 600 gr.

Samm-sammult juhised lihtsa mustsõstratarretise retsepti jaoks talveks

1. Puhastame pestud sõstrad kuivadest vartest ja kuivatame kergelt rätikul.
2. Jahvata sõstrad segisti abil püreeks. Tõsta mass ettevaatlikult 3-4 kihina volditud marli sisse ja pigista mahl välja.

   Märkus! Kui sõstramass on väga paks ja seda on raske välja pressida, võib lisada 100 ml sooja vett ja segage. Sellised lahjendatud sõstrad vabastavad mahla palju kergemini.

3. Valmis mahl lahjendada veega vahekorras 2:1 ja panna pliidile küpsema. Pärast keetmist vähendage kuumust ja jätkake mahla vähendamist poole võrra.
4. Tõsta pann pliidilt ja lisa suhkur. Segage, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud. Valage kuum siirup kohe steriilsetesse purkidesse ja sulgege. Pärast täielikku jahutamist sooja teki all viige purgid säilitamiseks jahedasse kohta.

Kiire mustsõstratarretis ilma keetmiseta talveks - samm-sammult retsept

Soovid talveks kiireimat ja lihtsaimat retsepti maitsva ja mis kõige tähtsam – megatervisliku mustsõstratarretise valmistamiseks ilma keetmata? Seejärel võtke see kohe kasutusele järgmine retsept. Vaatamata sellele, kiire tarretis See on valmistatud mustadest sõstardest talveks ilma keetmiseta, see osutub väga paksuks ja seda saab pikka aega säilitada.

Vajalikud koostisosad kiireks ilma keetmata mustsõstratarretiseks talveks

• must sõstar -1 kg
• suhkur - 1,5 kg

Samm-sammult juhised kiireks tarretiseks mustasõstraga ilma keetmiseta talveks

1. Niisiis, peske sõstrad ja sorteerige need välja. Lõika kääridega ära kõik kuivad õisikud. Asetage rätikule ja kuivatage.
2. Väikeste portsjonitena lase sõstrad korra läbi elektrilise hakklihamasina. Kui teil on tavaline hakklihamasin, on parem marjad kaks korda vahele jätta. Võid marjad jahvatada ka sukelmiksriga.
3. Saadud mass koos mahlaga tuleb puistata suhkruga, segada hästi ja jätta tund aega. Selle aja möödudes segage marja mass uuesti korralikult läbi ja veenduge, et kogu granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
4. Tõsta segu puhastesse ja alati steriilsetesse purkidesse. Valage vormimiseks 1-2 sentimeetrit suhkrut suhkrukork, kaitseb hallituse eest. Võid ka paberist sõõri välja lõigata ja alkoholis leotada ning pärast kuivamist tarretis kaane alla panna.
5. Pärast ummistumist pole vaja sõstratarretist talveks ümber pöörata, piisab, kui tõsta see jahedasse kohta.

Lihtne samm-sammult külma mustsõstratarretise retsept talveks

Kuna mustad sõstrad sisaldavad ohtralt pektiini, tehakse neist sageli üsna lihtsa retsepti järgi külma tarretist talveks. Et selline sõstratarretis pakseneks ja õige konsistentsi omandaks, tuleb seda nädal-kaks päikese käes hoida. Allpool on toodud kõik talveks mõeldud külma mustsõstratarretise lihtsa retsepti valmistamise üksikasjad.

Vajalikud koostisosad talveks külmtöödeldud mustsõstratarretise lihtsa retsepti jaoks

• sõstramahl - 2 klaasi
• granuleeritud suhkur - 600 gr.

Samm-sammult juhised külmküpsetatud sõstratarretise retsepti jaoks talveks

1. Esiteks on protseduur standardne: sorteerime sõstrad välja, eemaldame ülejäägi ja peseme. Kuivatage mitme kihina volditud paberrätikul.
2. Seejärel peate marjadest mahla välja tõmbama. Võid näiteks sõstrad mitu korda hakklihamasinast läbi lasta ja läbi marli pressida, kasutada mahlapressi või blenderit. Marjad võid purustada ka tavalise püreepurustajaga.
3. Valage valmistatud sõstramahl sügavasse anumasse ja lisage väikeste portsjonitena suhkur. Segage, kuni kogu granuleeritud suhkur on mahlas täielikult lahustunud.
4. Pärast tuleb üle valada sõstrasiirup steriilsed purgid, kata ülaosa paberiga ja seo niidiga tihedalt kinni.

   Tähtis! Selle retsepti jaoks tuleb tarretispurke steriliseerida ainult kuival viisil - ahjus või mikrolaineahjus. Keeva veega steriliseerimine jätab klaasile niiskuse, mis võib tulevikus põhjustada hallituse teket.

5. Aseta purgid sõstratarretise päikeselisele aknalauale ja jäta 1-2 nädalaks seisma. Tänu päikesele omandab delikatess tarretise konsistentsi. Seejärel säilita tarretis külmkapis.

Kuidas valmistada kiiret mustsõstratarretist “Viis minutit”, retsept talveks koos videoga

Järgmisest videost leiad veel ühe variandi, kuidas maitsvat ja kiiret mustsõstratarretist valmistada (Viie minuti retsept talveks). Ja kuigi selle valmistamiseks želatiini vaja pole, on sõstratarretis sama paks kui külmkeedetud või toores tarretis ilma toiduvalmistamiseta. Üksikasjalik samm-sammult juhised Kuidas valmistada kiiret mustsõstratarretist “Viis minutit” allolevas talve videoretseptis.

Südatalvel teevad paljud külmutatud mustsõstardest tarretist. Soovitan teil hoolitseda maitsev magustoit ette ja valmista see kodus talveks ette. Tarretise hästi hoidmiseks kasutage erinevaid viise marjade töötlemine - keetmisega ja ilma.

Siirupi paksu konsistentsi saamiseks kasutatakse paksendajaid - želatiini või muid pektiini sisaldavaid tooteid. Kuigi ausalt öeldes tuleb öelda, et sõstrad ise saavad ülesandega suurepäraselt hakkama, sisaldades nende koostises looduslikku pektiini.

Retsept talveks želatiiniga mustsõstratarretisest

Kui te pole tarretise paksu kontsentratsiooniga rahul, lisage garanteerimiseks želatiini. Marju pole üldse vaja pastaks jahvatada. Kui sulle meeldib mustsõstramagustoidus marju näha, siis tükelda need masheriga, mitte täielikult.

Teil on vaja:

• sõstrad - 500 gr.
• Želatiin - 12 gr.
• Suhkur - 150 gr.

Samm-sammult juhised:

Purusta puhtad marjad puruks. Või tõsta osa tervetest marjadest kõrvale ja püreesta ülejäänud blenderis. Vala veidi mahla välja, seda läheb hiljem vaja (piisab 100-150 ml).

Lisa liiv, sega ja jäta tund aega rahule.

Pärast määratud aega veenduge, et suhkur on lahustunud. Pole hullu, kui seda ei juhtu. Sega, aidates suhkrul kogu sõstramassis hajuda.

Leota želatiini 10 minutit, lisades eelnevalt valatud mahla. Seejärel pange see gaasile soojendamiseks.

Tõsta pann sõstardega pliidile ja keera kuumus madalaks. Pärast keetmist valage želatiin.

Küpseta 5-7 minutit. Eemaldage, valage, laske seista, kuni see jahtub. Sulgege all nailonist kate ja hoida külmkapis.

Originaal tarretis

Näib ebatavalised koostisosad V talvised ettevalmistused ei üllata meid. Aga sõstra ja kohvi kooslus? Hoidke magustoidu retsept alles.

Teil on vaja:

• Musta marja mahl – liiter.
• Kohvioad - 5 teelusikatäit.
• Suhkur - 500 gr.
• Pektiiniga paksendaja – standardne kotike.

Ebatavalise tarretise valmistamine:

1. Pigista sõstardest mahl välja. Mõõtke täpselt liiter.
2. Rösti kohvioad kuival praepannil. Kui kohvi aroom ilmub, lisa need mahlale.
3. Sega kausis želatiin või seda asendav toode 2 suure lusikaga granuleeritud suhkur. Sega ja lisa mahlale.
4. Asetage pliidile ja laske aeglaselt podiseda.
5. Lisa pannile ülejäänud suhkur. Segage kuni lahustumiseni. Keeda 1-2 minutit ja vala purki. Rullige kokku, pöörake ümber, jahutage ja hoidke talvesäilitamiseks sahvris.

Mustsõstratarretis ilma želatiinita

Teie ees klassikaline retsept talveks moosi ja tarretise valmistamine. Tarretisesarnane konsistents saavutatakse pikaajalisel keetmisel, ilma želatiini lisamata.

• Sõstrad - 2 kg.
• Suhkur - 1 kg.

Kuidas tarretist valmistada:

1. Eraldage marjad okstest, eemaldage praht ja peske. Asetage salvrätikule ja kuivatage, eemaldades liigse niiskuse.
2. Asetage keedunõusse. Pange see madalale kuumusele. Segades lase marjadel keema tõusta. Küpseta 10 minutit.
3. Pärast põletilt eemaldamist tükeldage segistiga otse pannile või hõõruge läbi hakklihamasina (kui seda meetodit peate sõstramassi jahutama).
4. Nõruta mahl (võid läbi marli pigistada) ja lase küpseda. Ma ei näita küpsetusaega, peate ootama, kuni mahla maht on umbes kolmandiku võrra vähenenud.
5. Lisa klaas suhkrut. Segades lase lahustuda. Seejärel lisage uuesti osa magusainet, segage ja jätkake, kuni see on kadunud.
6. Lase tarretis tugevaks keema ja vala purkidesse.
7. Magustoidu pikaks säilimiseks steriliseerige purgid veevannis. Pooleliitrine anum - 8 minutit, liitrine purk – 15.
8. Võtke see välja, rullige kokku ja hoidke. Selle töötlusega säilib toorik korteritingimustes terve talve.

Mustsõstratarretis - retsept ilma keetmiseta

Retsept on valmistatud ka ilma želatiinita, kuna musta sõstra sort sisaldab märkimisväärsel hulgal looduslikku pektiini, looduslikku moosipaksendajat.

Teil on vaja:

• Marjad - 2 kg.
• Suhkur - 0,5 kg.

Kuidas teha:

1. Valmista sõstrad tööks – eemalda oksad ja pese.
2. Kuivatage veidi, jahvatage segistiga või muul viisil viljalihaks.
3. Pigista mahl välja. Soovitan kooki mitte ära visata, panna alusele või kotti ja sügavkülma panna. Talvel lisage kompotile "elusaid" vitamiine.
4. Valmistage suhkrust pulber. Lisage mahlale mõõdukas osa. Segage kuni lahustumiseni. Täitke uuesti, lahustage ja nii edasi, kuni säilitusaine saab otsa.
5. Purgid tuleb steriliseerida, vastasel juhul hakkab toode kiiresti käärima.
6. Määri tarretis, keera kokku, lase 10-12 tundi seista. Hoida külmas.

Video talveks mustsõstratarretise valmistamise retseptiga. Edu moosile ja mõnusaid õhtuid peretee kõrvale.

Mustsõstratarretis talveks on delikatess, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka nende lastele. Kui teil on sel aastal ebatavaliselt suur mustsõstrasaak, võite teha mustsõstratarretist - retsepti talveks.

Üldiselt on must sõstar kuulus oma tohutu C-vitamiini sisalduse poolest, see on meie keha jaoks lihtsalt asendamatu mitmesugused haigused. Üks kõige enam parimad viisid kõigi suviste vitamiinide säilimiseks on teha mustsõstramoos-tarretis, mille retsept tuleb allpool. See moos lõhnab väga maitsvalt ja maitseb imeliselt. Aga kui sul on ainult punased sõstrad, siis ära heida meelt, väga maitsvad on ka punase sõstra moos ja tarretis

Niisiis, kuidas valmistada mustsõstratarretist? Väga lihtne!

Proovi mustsõstratarretist – retsept, mis on paljudele juba meeldinud

Peaaegu alati on mustsõstratarretis suurepärase kvaliteediga, kuna marjad sisaldavad tohutu summa happed ja pektiinid. Erinevalt mustadest sõstardest ei saa te sellist tarretist teistest marjadest, kuna neis on palju vähem pektiini.

Nii et maitsva mustsõstratarretise valmistamiseks vajate

1 kg musti sõstraid

2 klaasi vett

0,5 kg suhkrut iga tarbitud mahla liitri kohta

Toiduvalmistamise retsept:

Tarretise jaoks peate koguma või ostma veidi küpseid marju. Sellistest küpsetest marjadest saab alati kõige imelisema tarretise. Marjad tuleb hoolikalt ja hoolikalt sorteerida, eemaldada lehed, riknenud marjad ja sabad. Kui olete kõik välja sorteerinud, loputage marjad põhjalikult ja tühjendage vesi. Järgmisena valmistatakse mustsõstratarretis järgmiselt: peate marjad kaaluma ja iga sõstrakilogrammi kohta peate võtma täpselt kaks klaasi vett. Ärge unustage lasta marjadel mahla vabastada. Kuumuta see kõik keema ja keeda 10 minutit. Tõsta marjad tihedasse sõela.

Saadud mahla tuleb jätta neljaks tunniks, et see korralikult settiks. Järgmisena tuleb see filtreerida läbi paljude marli kihtide.

Keeda filtreeritud mahl madalal kuumusel 1/3 mahust. Ärge unustage vahtu lusikaga eemaldada.

Lisage aeglaselt suhkur, pidevalt segades tarretist. Kuumuta uuesti keemiseni ja keeda kuni sulamiseni. Tarretise valmidust saab kontrollida tilkhaaval - kui see taldrikule laiali ei lähe, siis on mustsõstratarretis valmis. Vala kuum tarretis purkidesse ja rulli kokku. Jahuta ja aseta jahedasse kohta.

Eriti kahtlustavad võivad moosipurgid pastöriseerida - liitrised purgid 15 minutit, pooleliitrised 8 minutit.

Mida teha pärast ketramist järele jäänud viljalihaga? Seda saab ka kasutada. Saate seda säilitada ja valmistada kalja. Valmista pirukale täidis. Kilo viljaliha jaoks tuleb lisada kolm klaasi vett, lasta keema tõusta ja kiiresti purkidesse valada. Järgmisena pastöriseerige samamoodi nagu tarretis. Rulli kokku.

Mustsõstratarretise retsept viis minutit

Mustsõstratarretist želatiiniga pole üldse vaja teha - sõstrad sisaldavad ju tohutul hulgal pektiine, mis võimaldab moosil saada soovitud konsistentsi ka ilma želatiinita.

Koostis:

300 grammi suhkrut;

1 kilogramm marju.

Toiduvalmistamise retsept:

Väga lihtne retsept mustasõstratarretiseks talveks, viis minutit, mis ei nõua teie aega.

Peate marjad pudruks ja siis väga madal kuumus lase keema tõusta, keeda 10 minutit, seejärel pigista mahl välja ja lahusta selles mahlas suhkur. Järgmisena küpseta, kuni see on pehme, kuid mitte rohkem kui 20 minutit. Pakkige moosi ainult siis, kui see on kuum.

Mustsõstratarretis ilma keetmata

Koostisosad, mida vajate:

1 liiter mustsõstramahla;

700 grammi tuhksuhkrut.

Toiduvalmistamise retsept:

Peate marjad prahist puhastama, seejärel nende mahl välja pigistama, kuid ärge mingil juhul pange neid läbi sõela. Pärast seda tuleb saadud mahl kaaluda. Mahlale peate lisama suhkrut. Pulber tuleb lisada väga väikeste portsjonitena, ainet pidevalt segades. Kui pulber on täielikult lahustunud, saate valmis tarretis Ilma keetmata valage purkidesse ja sulgege. Juba kolme tunni pärast saate maitsta imelist maitsvat sõstratarretist, mis on valmistatud ilma keetmata.