Kuidas kanatiibu õigesti grillimiseks marineerida. Magushapu kana šašlõki kebabi retsept

Ei tea, kuidas süüa teha kanatiivad? Pole probleemi! Sellest artiklist leiate kõige rohkem maitsvad retseptid marinaadid ja meetodid selle maitsva roa valmistamiseks.

Kuidas kanatiibu valmistada - maitsvad retseptid

Iga koduperenaine unistab valmistada maitsvat ja tervislikud toidud. Oleks tore, kui neid oleks lihtne valmistada ja pere eelarve jaoks taskukohased.

Üks neist roogadest on kanatiivad, mille valmistamisest tuleb täna juttu.

Kanatiivad on kehastus kõigest ülaltoodust, nimelt suhe: hind - valmistamisele kulunud aeg - valmistamise lihtsus - maitse ja eelised.

Kanatiibade ilu on nende mitmekülgsus, mida saate küpsetada kõikjal, kus soovite. erinevad tingimused: kodus, maal, looduses.

Toiduvalmistamisretseptide valik on lai, nagu ka toiduvalmistamisviisid, need on: hautamine, keetmine, praadimine, ahjus küpsetamine, grillimine ja muud.

Mis tahes meetodi valimisel parem roog selgub, kui tiivad esmalt panna marinaadi, mille põhjad on samuti erinevad.

Kanatiibade marinaadid - maitsvad retseptid

Allpool on valikud kanatiibade kõige maitsvamate marinaadide jaoks.

Oluline on valida kvaliteetsed tiivad, et need oleksid: puhtad, kahvaturoosad, hästi puhastatud, värsked, ilma sisselõigete ja aukudeta, läikivad ja lõhnavad hästi.

Kana tuleb pesta ja väike serv ära lõigata. Tiiva kolmest osast peate jätma kaks. Ettevalmistav etapp lõpetanud.

Ja nüüd marinaad kanatiibadele.

Maitsev marinaad saab valmistada erineval viisil.

Tutvustame teie tähelepanu parimatele retseptidele.

Kanatiibade marinaad mee ja vürtsidega

Tiivad V mee marinaad tulevad välja lõhnava, krõbeda koorikuga.

Maitsev ja ilus roog selles segus küpsetatud - ühe kilogrammi kana kohta vajate:

• 2 spl. lusikad mett,
• 1 spl karrit,
• ingveri pulber,
• jahvatatud paprika
• Näputäis valget pipart.

Kurkum lisab päikeselise varjundi ja ebatavalise aroomi.

Maitseained tuleks segada meega ja pintseldada pestud tootele.

Parem on marineerida üleöö. Soola ei tohiks lisada. Pool tundi enne praadimist vajate soola.

Prae sügaval pannil kuumas taimeõlis.

Roa valmimise kindlakstegemine on lihtne. Liha tuleb kahvliga läbi torgata, kui mahl on roosa, praadige rohkem, kui see on selge, on see valmis!

Kanatiibade marinaad sojakastmega

Teil on vaja:

• 3 spl. lusikad sojakaste,
• 2 spl. lusikad veini/õunaäädikat,
• poolteist teelusikatäit jahvatatud paprikat,
• must pipar
• 1 tl. soola.

Marineerida saab 60 minutit.

Seejärel peate tiivad asetama lehele ja panema need pooleks tunniks ahju.

Ahjus küpsetamiseks tomatimarinaadis kanatiivad

Teil on vaja:

• kaks küüslauguküünt,
• hakitud tilli/basiilikut.
• 1 spl. l. tomatipasta,
• 1 spl. l. jahvatatud paprika
• 0,5 tl jahvatatud ingverit

Peate kõik kombineerima, lisama ürte ja küüslauku, vürtse.

Kata roog ja lase 60 minutit marineerida.

Enne küpsetamist lisage soola.

Aseta tiivad plaadile ja küpseta pool tundi. 10 min. kuni valmis, määri majoneesiga ja küpseta kuni kuldpruun koorik.

Marinaad kanatiibadele Tabasco kastmes

Kilo tiibade jaoks vajate:

• 2 spl. l. kallis,
• 2 spl. l. tomatipasta,
• 4 spl. l. sojakaste,
• 2 tl. maitsev vürtsikas Tabasco,
• hakitud küüslauk - 2 nelki.

Sega kõik koostisained.

Kui roog valmistatakse lapsele, pole Tabascot vaja lisada. Vürtsikad tiivad - Suurepärane delikatess täiskasvanutele.

Kiire marinaad kanatiibadele

Vürtsikas marinaad on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• 2 tl paprikat,
• 1 tl. jahvatatud ingver,
• 1 tl. kuiv sinep
• 0,1 l oliiviõli,
• soola maitse järgi.

Kana peaks marineerima vähemalt 60 minutit ja eelistatavalt 3 tundi. Küpseta ja prae, võimalusel ilma õlita.

Marinaad kanatiibadele basiiliku ja ürtidega

Marinaad on valmistatud:

• 100,0 oliiviõli,
• 3 tl. kuivatatud Provence'i ürdid,
• hunnik hakitud värsket basiilikut
• hakitud oliivid
• 1 spl sidrunimahla.

Pärast segu valmistamist peate tiivad marineerima ja panema need 5 tunniks külmkappi, enne kui katta anum tootega toidukilega.

Pole paha, kui nad marineerivad kogu öö. Küpseta ahjus see ei võta rohkem kui 30 minutit.

Marinaad kanatiibadele grillil

Kanatiibade kebabikompositsioon on valmistatud segust:

• 100,0 tomatipastat,
• 2 spl. l. lauaäädikas (eelistatavalt õunasiidri äädikas),
• hunnik värskeid ürte (basiilik, petersell, till),
• sidrunimahl,
• 1-2 küüslauguküünt.

Sidrun tuleb pooleks lõigata ja sisse kasta sooja vett, nii et see eraldab rohkem mahla. Pigista mahl välja.

Rohelised tuleb tükeldada ja kombineerida teiste koostisosadega. Lisa küüslauk.

Mis puutub tomatipastasse, siis on parem, kui see on ilma lisanditeta. Sega kõik läbi.

Liha tuleb 24 tundi marineerida. Seega on liha võimalikult õrn ja maitsev.

Grillil on vaja praadida, grillil on hea grilli teha.

Kanatiivad sinepimarinaadis

Suurepärane lahendus fännidele vürtsikas maitse- need on tiivadsinepimarinaadis.

Liha sinepiga valmistub üsna lihtsalt.

Tiivad tuleb hästi pesta, kuivatada ja pooleks lõigata.

Seejärel peate kausis kombineerima:

• 4 spl oliiviõli,
• 5 spl sojakastet,
• 1 spl. l. kallis,
• 1 spl. l. Dijoni sinep teradega,
• 4 küüslauguküünt,
• poole sidruni mahl,
• veidi soola
• vürtsikas pipar maitse järgi, ürdid,
• võid lisada jahvatatud ingverit.

Toodet tuleks tund aega marineerida.

Sellest sõltub toote rikkalikkuse aste ja seega ka see, kas roog meeldib külalistele ja pereliikmetele.

Marinaad kanatiibade suitsutamiseks

Tootmiseks tuleks ette valmistada järgmised tooted:

• Sool - näputäis.
• Pipar - 1 lusikas.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Tabasco kaste - natuke.

Sega kausis kõik koostisosad ja hõõru kanaliha seguga.

Marineerige 3 tundi ilma külmkapis või 6 tundi sees külmutuskamber, misjärel saab hakata suitsetama spetsiaalses suitsetamisaparaadis.

Küll aga saab ilma hakkama, lisades marinaadile kontsentreeritud suitsutuslisandit ja valmistades roogi ahjus või grillil.

BBQ-kanatiivad

Teine lemmik retsept, eriti meeste jaoks on see kana grill

Marineerimiskompositsiooni valmistamiseks vajate:

• 1 spl ketšupi lusikas,
• 1 tl pruuni granuleeritud suhkur,
• 1 spl. l. õunasiidri äädikas,
• 0,5 tl. tšilli pulber,
• pool lusikatäit köömneid,
• poolteist kilogrammi tiibu

Toode tuleb lõigata vuukideks, pesta ja kuivatada salvrätikutega.

Kõik koostisained tuleb kausis segada. Jaga segu 2 ossa, millest ühes peaks olema kana.

Peate pool tundi marineerima, seejärel saab toote ahju panna ja küpsetada 25 minutit. 190 juures O C, iga 10 minuti järel, katta kastme teise poolega.

Kana tiivad - retseptid

Nii et alustame maitsvate kanatiibade valmistamisega.

Kuidas küpsetada ahjus krõbedaid kanatiibu?

See retsept on hea ennekõike seetõttu, et ühest küljest on seda üsna lihtne valmistada ja teisest küljest sobib see kõigile, kuna see on dieetne.

Köögiviljadega küpsetatud tiibade valmistamiseks kasutame järgmist tootekomplekti:

• kana tiivad - 500 grammi;
• kartul - 8-10 keskmise suurusega tükki;
• punane sibul - 2 keskmise suurusega tükki;
• küüslauk - 1 pea;
• taimeõli (oliiviõli) - umbes 30-40 ml;
• vürtsid: sool ja pipar - maitse järgi;
• ketšup - maitse järgi;

marinaadi jaoks:

• sibul - 2 keskmise suurusega sibulat;
• küüslauk - 0,5 pead;
• ingveri juur - 20-30 grammi;
• mesi - 2-3 taset supilusikatäit;
• taimeõli (oliiviõli) - umbes 100 ml;
• sojakaste - umbes 100-150 ml.

Alustame kanatiibade valmistamist, valmistades neile marinaadi.

• Etapp 1. Marinaadi valmistamine: haki sibul ja küüslauk peeneks, riivi peenele riivile ingver ning lisa õli, sojakaste ja mesi, sega kõik korralikult läbi. Aseta tiivad marinaadi ja pane üleöö külmkappi.

Küpsetame köögivilju ja tiibu üksteisest eraldi.

• Etapp 2. Lõika kartul ja sibul 4 tükiks, jaga küüslauk küünteks, jättes need koorimata. Tõsta kõik ahjuplaadile, maitsesta maitseainetega, lisa või, keera kõik fooliumisse ja küpseta 200 kraadises ahjus valmis.
• Samm 3. Pärast seda eemaldage tiivad marinaadist ja asetage teisele ahjuplaadile, küpsetage samal temperatuuril kuni küpsemiseni.
• Samm 4. Aseta valmis tiivad ja köögiviljad ühele taldrikule ning maitsesta ketšupiga.

Head isu!

Praetud kanatiivad kartulitega

Paneeritud tiibade valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

• kana tiivad - 50 grammi;
• kartul - 6-8 keskmise suurusega tükki;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• rosmariin - 1-2 oksa;
• taimeõli (oliiviõli) - 20-30 ml;
• vürtsid: jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• sool - maitse järgi;

marinaadi jaoks:

• taimeõli (oliiviõli) - 1-1,5 supilusikatäit;
• kuivatatud küüslaugupulber - 1 tl;
• sinepipulber - 1 tl;
• karripulber - 0,5 tl;
• paprikapulber - 0,5 tl.

Selle retsepti valmistamiseks vajate õhufritüüri.

1. Etapp 1. Marinaadi valmistamine: lisa õlisse kuivatatud küüslaugupulber, karripulber, paprika ja küüslaugusinep, lisa maitse järgi vürtse (pipar, sool). Segu vedelama oleku saamiseks lisage veidi vett, segage kõik hästi, kuni saadakse homogeenne segu.
2. Etapp 2. Enne tiibade marinaadiga katmist tükelda selle äärmine osa ära, peale korralikult laiali laotamist mässi pealt kilega. Jäta tiivad 1-1,5 tunniks marineerima.
3. Samm 3. Vabal ajal hoolitseme kartulite eest, koorime, lõikame 4 osaks ja kuivatame salvrätikuga.
4. 4. samm. Sega peeneks hakitud rosmariinilehed küüslaugu, soola ja jahvatage uhmris korralikult pastaks. Määri kartulid saadud pastaga.
5. 5. samm: paigaldage õhufritüüri korvi jaotur, et saaksite korraga küpsetada kartuleid ja tiibu. Kuumuta õhufritüür 180 kraadini, aseta korv ja seadke taimer 20 minutiks. Kui koorik ilmub, on meie roog valmis.

Kuidas kanatiibu valmistada - videoretsept

BBQ-kanatiivad avokaadokastmega

Retsept on mõeldud 4 portsjoni jaoks ja valmistatakse grillil.

Selle retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kana tiivad - 12 tükki;
• marinaadi jaoks: sojakaste - 3 supilusikatäit;
• värskelt pressitud sidrunimahl - 1 tk;
• kuiv valge vein - 50 grammi;

kastme jaoks:

• looduslik jogurt - 200 grammi;
• avokaado puuviljad - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• küüslauk - 4 nelki;
• rohelised - maitse järgi;
• vürtsid: jahvatatud punane pipar ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Etapp 1. Marinaadi valmistamine: vala ühte nõusse värskelt pressitud sidrunimahl, vein ja sojakaste. Aseta kanatiivad marinaadi, lase 2-3 tundi marineerida.
2. Samm 2. Seejärel tõsta marineeritud tiivad varrastele (aseta grillile) ja prae umbes 10 minutit, kuni need on pruunistunud.
3. Samm 3. Sel ajal, kui tiivad on grillil, valmista kaste. Kastme valmistamine: purusta avokaado viljaliha kahvliga, lisa peeneks hakitud sibul ja küüslauk, maitsesta pipraga, seejärel vala kõige peale jogurt ja lisa maitse järgi soola.
4. Samm 4. Meie tiivad on valmis, serveeri neid kastme ja ürtidega, head isu!

Jogurti võib ka asendada asendusjoogiga.

Näpunäide: tiibade ühtlase praadimise tagamiseks ärge asetage neid varrastele üksteise lähedale.

Kanatiivad Gorgonzola kastmega

Retsept on valmistatud 4 portsjoni jaoks.

Sest võtame ette ettevalmistused tooted:

• kana tiivad - 12 tükki;
• sojakaste - 3 supilusikatäit;
• või - 50 grammi;
• looduslik mesi - 1 supilusikatäis;
• Tabasco kaste - 2-3 tilka;

kastme jaoks:

• Gorgonzola juust - 200 grammi (võite kasutada mis tahes muud sinihallitusjuustu);
• raske koor - 50 ml;
• majonees - 50 grammi;
• hapukoor - 50 grammi;
• värskelt pressitud sidrunimahl - 0,5 sidruni;
• rohelised seller - maitse järgi;
• vürtsid: must pipar ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Samm 1. Pärast tiibade pesemist leotage neid salvrätikuga, et need kuivaksid.
2. Etapp 2. Sulata võid, siis sega see sojakastme ja meega, vala sisse Tabasco kaste ja sega kõik korralikult läbi.
3. Samm 3. Määri saadud segu tiibadele.
4. Samm 4. Asetage tiivad ahjuplaadile ja praege umbes 20-25 minutit, ärge unustage neid ümber pöörata.
5. Etapp 5. Valmista kaste: püreesta juust, vala hulka koor, hapukoor, majonees, sidrunimahl, lisa pipar ja sool, sega kõik korralikult läbi, lisa tükeldatud seller, sega uuesti.

Gorgonzola kastmega tiivad on lauale valmis!

Pühvli tiivad - video retsept

Idamaised kanatiivad grillil

Retsepti valmistamiseks kasutame grilli või lihtsalt grilli.

Koostis:

• kana tiivad - 500 grammi;

marinaadi jaoks:

• sojakaste - 100-150 ml;
• tomatipasta - 0,5 supilusikatäit;
• mesi - 2 supilusikatäit;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• tšillipipar - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Etapp 1. Marinaadi valmistamine: vala tomatipasta sojakastmesse, lisa mesi, tšillipipar, peeneks hakitud küüslauk, sega kõik koostisained hoolikalt läbi.
2. Etapp 2. Valage eelnevalt jooksva vee all pestud kanatiibadele ettevalmistatud marinaad ja laske 1-1,5 tundi külmkapis marineerida.
3. Samm 3. Vabastage marineeritud tiivad marinaadist ja asetage restile, praadige kuldpruuniks, keerake kindlasti ümber!

Head isu!

Vürtsikad kanatiivad küüslauguga - video

Loodame, et nüüd, kui teate, kuidas maitsvaid kanatiibu valmistada, küpsetate neid sagedamini.

Head isu!!

Krõbeda koorikuga lõhnavad kanatiivad on maiuspala kogu perele. Nad küpsetavad üsna kiiresti, kuid peamine saladus koosneb õigesti valitud marinaadist, mis annab lihale vürtsika ja originaalse maitse.

Tomatimarinaad kanatiibadele ahjus

Koostis:

• looduslik tomatipasta - 100 ml;
• - 50 ml;
• küüslauk - 3 nelki;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;

Ettevalmistus

Toiduvalmistamiseks kiire marinaad, loputage kanatiivad ja asetage need sügavale pannile. Lisa ketšup, tomatipasta ja lisa hakitud küüslauk. Piserdage kõike vürtsidega ja segage hoolikalt. Panime nõud 3 tunniks külmkappi, seejärel määrime küpsetusplaadi võiga ja laotame välja marineeritud tiivad. Küpsetage neid kuni küpsemiseni ja veenduge, et liha ei kõrbeks.

Kanatiibade marinaad sojakastmega

Koostis:

• värsked kanatiivad - 500 g;
• looduslik sojakaste - 150 ml;
• omatehtud ketšup - 150 ml;
• sibul - 1 tk.

Ettevalmistus

Koorime sibula ja tükeldame peeneks. Sega kausis ketšup sojakastmega ja vahusta kergelt läbi. Viska sisse sibul ja sega korralikult läbi. Pese kanatiivad, kuivata ja leota saadud marinaadis. Panime nõud 3 tunniks külmkappi ja määrime seejärel küpsetusplaadi võiga, laotame liha välja ja küpsetame umbes pool tundi ahjus, seades temperatuuri 180 kraadini.

Meega marinaad kanatiibadele

Koostis:

• värsked kanatiivad - 1 kg;
• lillemesi - 25 mg;
• jahvatatud kurkum ja paprika - näputäis;
• taimeõli - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

Sega kõik vürtsid hoolikalt meega. Kanatiivad peseme, kuivatame ja määrime saadud magusa seguga korralikult laiali. Marineerige liha umbes 40 minutit, seejärel asetage tiivad võiga pannile ja praege pruuniks.

Vürtsikas marinaad kanatiibadele

Koostis:

• värsked kanatiivad - 500 g;
• vürtsikas adžika - 3 spl. lusikad;
• vedel mesi - 3 spl. lusikad;
• taimeõli - 30 ml;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Sega mesi adžikaga ja aseta saadud segusse ettevalmistatud tiivad. Sega läbi ja hõõru marinaad hoolikalt liha sisse. Lase 2 tundi tõmmata ja seejärel prae tiivad kuumal pannil võis kuldpruuniks.

Marinaad kanatiibadele sinepiga

Koostis:

• värsked kanatiivad - 15 tk;
• oliiviõli - 5 spl. lusikas;
• omatehtud sinep - 1 spl. lusikas;
• äädikas 9% - 2 spl. lusikad;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Aseta sinep kaussi, lisa äädikas ja oliiviõli. Loputage kanatiivad ja asetage need ettevalmistatud segusse. Puista peale vürtse ja marineeri liha mitu tundi. Pärast seda asetage valmistised õlitatud ahjuplaadile ja küpsetage 180 kraadi juures 30 minutit.

Marinaad kanatiibadele ingveriga

Koostis:

Ettevalmistus

Valage sojakaste kaussi, lisage vedel mesi ja segage. Seejärel vala sisse taimeõli, viska sisse jahvatatud ingver ja hakitud küüslauk. Sega kõik läbi ja tõsta kõrvale. Peseme kanatiivad, kuivatame ja hõõrume liha hoolikalt ettevalmistatud seguga. Aseta nõud külmkappi ja tõsta umbes 3 tunniks kõrvale. Prae tiibu pannil kuumas õlis umbes 10 minutit. Seejärel vala need ülejäänud marinaadiga ja pruunista eelkuumutatud ahjus mitu minutit.

Grillil maitsva liha praadimiseks tuleks valida õige marinaad- teie maitse järgi. Kui otsustate, kuidas kanatiibu grillimiseks marineerida, ärge kartke katsetada - söel grillitud liha peamised "maitseained" on värske õhk, jumalik aroom, hea seltskond ja tuju suurepärane!

Marineeritud tiibu saate küpsetada, keerates need vardasse või asetades need restile. Selleks ei pea teil olema spetsiaalset grilli, vaid kaevake maasse lõkke jaoks auk ja vooderdage see tellistega. Tulemuseks on mini-tandoori analoog. Kuid kõigepealt peate otsustama marinaadi üle ...

Samm-sammult fotoretsept kanatiibade grillimiseks marineerimiseks

Koostisained

• kana tiivad - 1 kg;
• sibul - 2 tk;
• karri (kuivmaitseaine) - 1 spl. l.;
• adžika - 4 spl. l.;
• jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Peske kanatiivad vees ja kontrollige järelejäänud sulgede suhtes (kui on, eemaldage). Soovi korral saab ära lõigata ülemine osa phalanges, kuid söel küpsetades osutub just see tiibade osa kõige krõbedamaks ja isuäratavamaks. Varrastel küpsetamiseks tuleb tiivad lõigata kaheks osaks, küpsetades grillil - kõik võib niisama jätta.

Tõsta puhas ja kuivatatud liha sügavasse kaussi, lisa soola ja pipart, puista peale karrit ja vala üle adžikaga. Adjika asemel võid kasutada samades kogustes ketšupit.

Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Lisa sibul tiibadele ja pärast paariminutilist koostisainete kätega sõtkumist lase 1,5-2 tundi marineerida. Sellest ajast piisab lõkke tegemiseks ja selleks, et palgid põleksid piisavalt sooja andvateks söeks.

Pärast tiibade marineerimist tuleb need varrastele keerata.

Panime tiivad grillile küpsetama.

Varrastel tiibade praadimisel pole vaja täiendavat piserdamist, liha osutub juba mahlakaks ja pehmeks ning vürtsid annavad sellele maitset katkestamata täiendava pikantsuse.

Tiibade valmisoleku saab määrata nendest voolava mahla järgi. Torgake tiib kuhu rohkem liha ja vajutage õrnalt. Kui selge mahl välja voolab (veri pole), siis on tiivad valmis.

Head isu!

Tiivamarinaadi valikud igale maitsele

Valikud kebabi marinaad on lõpmatu arv. Mis vahe on kanatiibadel? Nad mahlasem kui veiseliha ja õrnem kui sealiha. IN antud juhul te ei pea kasutama "kasvatatavaid aineid". Kes aga armastab tilli, võib julgelt kasutada rohelisi (neid muud tüüpi marinaadidesse ei lisata, et rooga mitte sitkeks muuta).

Kui olete juba adžika kastmes grillil kana küpsetanud ja soovite nüüd midagi uut proovida, pöörake tähelepanu järgmised retseptid marinaadid.

Jahvatatud sibulas

Laske 3–4 sibulat läbi hakklihamasina koos hunniku rohelistega (sibul, petersell, koriander). Lisage oma maitse järgi soola. Rohkem vürtse pole vaja lisada (soovi korral ka näpuotsaga musta pipart). Leota tiibu paar tundi sibulapürees.

Jahvatatud rohelises pipras

Jahvata hakklihamasinas kaks suurt paprikat (pärast terade eemaldamist) ja üks küps tomat. Pigista paar hammast välja värske küüslauk. Haki või rebi hunnik rohelist sibulat kätega kaussi. Lisa sool ja jahvatatud pipar (soovitavalt punane).

Õlis koriandriga

Soola ja pipar tiivad maitse järgi. Lisa peotäis kuivi koriandriseemneid. Lisa 3 supilusikatäit rafineeritud õli. Segage. Laske sellel mitu tundi külmkapis seista.

Sojakastmes

Kuna koostisosal on tugev maitse, ei pruugi teiste vürtside lisamine olla vajalik. Erandiks on näputäis jahvatatud pipar(vürtsikatele) ja näpuotsaga karrit (kuldse värvi jaoks). Olge soolaga ettevaatlik - parem on seda üldse mitte lisada. Kilogrammi tiibade jaoks vajate neli supilusikatäit sojakastet. Soovi korral paar hakitud küüslauguküünt.

Sinepis

Üks supilusikatäis valmistatud sinepit segatakse kahe supilusikatäie taimeõli ja paari näputäie soolaga. Iga tiib hõõrutakse seguga, pärast mida eemaldatakse poolvalmis šašlõkk 1-2 tunniks. lahe koht.

Majoneesis

Kaks suurt sibulat (sibulat) lõigatakse poolrõngasteks ja purustatakse mahla vabastamiseks kätega. Samuti on petersell ja 3 täit supilusikatäit majoneesi (soovitavalt oliiv, hapukas). Tiivad segatakse marinaadiga ja jäetakse 3 tunniks seisma.

Õlles

Õllelinnased on suurepärane kergitaja. Humalapõhises joogis tiibade marineerimisel võib kasutada mis tahes ürte (ka tilli) ja soola. Lihtsalt hõõru liha seguga lõhnavad ürdid, vala pool klaasi õlut ja suru kätega alla. Võite panna rõhumise. Kebab on praadimiseks valmis tunni pärast.

Äädikas

Retsept kuumade ilmade jaoks, kui liha pärast on põhjust muretseda - ükskõik kui halvaks see läheb. Lisa kaks supilusikatäit 6% äädikat (maitse järgi) klaasile veele. Rebi see ära suur kakuke koriander, sega sellega tiivad, lisa soola. Lõika mitu sibulat risti 3-4 tükiks, paksudeks rõngasteks (praadimisel tuleb need panna varrastele, lihatükke vaheldumisi). Täida äädikaveega. Kebab valmib 30 minutiga, kuid vajadusel võib seista (ka ilma külmkapita) kuni 5 tundi.

Väljas on külm ja sa ei taha oma lemmikteki alt välja tulla või väljas sajab vihma, aga hing ihkab õhtusöögiks krõbedat kana? Valmista sinepi, ketšupi, karamellise sojakastme ja kuum kaste Tšiili!

Samm-sammult retseptid kanatiibade marinaadiks sinepi, veini ja õlle, keefiri ja küüslauguga

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

2 gr.

9 gr.

Süsivesikud

215 kcal.

Variant 1: Klassikaline kanatiibade marinaad

Selles versioonis on marinaadi peamisteks koostisosadeks vürtsid, sojakaste ja tavaline mesi. Selle magusust pole vaja karta, te ei tunne valmistatud roas midagi. See marinaad sobib kanatiibadele ahjus või grillil, mis tahes versioonis saavad need imelised ja rõõmustavad aroomiga. Tänu ketšupile on väga roosiline ja ilus koorik, kuid selle saab asendada mitte eriti kontsentreeritud tomatipasta. Sellest kogusest marinaadist piisab terve kilogrammi tiibade jaoks.

Koostisained

• 60 ml sojakastet;
• 1,5 spl. l. mesi;
• 1 tl. vürtsid kana jaoks;
• 1 g pipart;
• 1 spl. l. mis tahes ketšup (tomatikaste).

Klassikalise marinaadi samm-sammult retsept

Marinaadiks võib kasutada ka kõige vanemat ja suhkrustatud mett. Lihtsalt pane see sisse kuum vesi sulama. Või soojendage seda mikrolaineahjus.

Sega sojakaste meega, lisa kanamaitseained, lisa ketšup ja peenesta marinaadiained põhjalikult. Kui kaste pole eriti soolane, nagu maitseained, võite sellele lisada veel soola.

Valage valmis segu pestud ja kuivatatud tiibadesse ning segage. Katke ja lahkuge. Hoidke kana vähemalt tund aega, palju tiivad maitsevad paremini, mis on külmikus seisnud 5-8 tundi, tuleb neid vaid aeg-ajalt segada, kuna marinaad nõrgub kausi põhja.

Kui sul pole tiheda kaanega anumat või külmkapis ei ole piisavalt ruumi, võid tiivad lihtsalt tihedasse kotti panna, marinaad välja valada ja kinni siduda. Kotti on väga lihtne segada, tuleb vaid loksutada.

Variant 2: Kiirmarinaadi retsept keefirist valmistatud kanatiibadele

Kana keefiris osutub alati mahlakaks ja õrnaks ning marineerub väga kiiresti. Pole vaja teha muud, kui lasta tiibadel tund aega seista, pärast mida saab need grillile või ahju panna. Lisaks on marinaadiks vaja sinepi ja linnuliha maitseaineid. See koostisosade kogus arvutatakse ühe kilogrammi kana kohta.

Koostisained

• klaas keefirit;
• 10 g küüslauku;
• 1 tl. maitseained;
• 25 g sinepit;
• 1/3 spl. l. soola.

Kuidas kiiresti tiibadele marinaadi valmistada

Lisa hakitud küüslaugule (umbes 3 väikest küünt) sinepit, lisa kanamaitseaineid või võta lihtsalt pipart, sobivad ka itaalia ürdid. Jahvatage see.

Kombineerige see kõik keefiriga ja segage. Ärge unustage soola, selle kogus on märgitud linnuliha kilogrammi kohta. Kui maitseained juba sisaldavad soola, siis tuleb neid kindlasti vähendada või isegi ära jätta.

Pese tiivad, raputa maha kogu niiskus, lisa valmis keefirimarinaad. Sega läbi ja lase veidi seista. Kui aega on, võid vähemalt ööseks ära panna, aga külmkappi. Kui teil on vaja tiibu kiiresti marineerida, hoidke neid laual soojas ja raputage või segage neid perioodiliselt, et tagada ühtlane leotamine.

See sama marinaad sobib suurepäraselt kuivaks... kanafilee, kuid peate selle keefiris pikemaks ajaks seisma jätma. Valge liha on täiuslikult leotatud ja mahlane ilma rasva lisamata. Just keefiris (ryazhenka) valmistatakse rinnad sageli dieediks või PP-ks.

Valik 3: Marinaad kanatiibadele “Sinepp”

Vürtsikas variant maitsev marinaad kanatiibade jaoks. Võite neile lihtsalt lisada sinepit ja vürtse, kuid see pole sama. Parem on neid täiendada sidrunimahla ja mõne muu koostisosaga. Kui värskeid rosmariini oksi pole, siis võta veidi kuivi ürte, piisab väikesest näpuotsast.

Koostisained

• 2 spl. l. sinep;
• pool sidrunit;
• 3 spl. l. õlid;
• 1 tl. sool;
• 0,5 tl. linnuliha vürtsid:
• 2 oksa rosmariini.

Kuidas süüa teha

Pigista välja sidrunimahlühest poolest tsitruselisest. Viljaliha on selles lubatud, kuid seemned tuleb eemaldada, kui need on kogemata lisatud. Lisa sinep ja sega.

Lisa kõik vürtsid ja sega, kuni need lahustuvad, lisa sool. Alles pärast seda lisame taimeõli, on soovitatav võtta oliiviõli.

Püreesta rosmariinioksad hästi. Valage marinaad kilogrammile ettevalmistatud tiibadele ja segage. Aroomi jagamiseks aseta rosmariin põhja või keskele. Kata kana ja marineeri kaks tundi.

Linnulihavürtside asemel võid tiibadele lisada kuivatatud itaalia (Provence'i) ürte, mis sobivad neile ideaalselt ja asendavad ka rosmariini, mis on sageli neis juba sees.

Variant 4: Kanatiibade marinaad äädika ja sibulaga

Retsepti järgi lisatakse see sellele marinaadile viinamarjaäädikas, kuid võite võtta ka õuna või mõne muu umbes 6% kangusega analoogi. Lisaks on marinaadi jaoks vaja tavalist sibulad valge või kollane, vali värsked ja mahlased pead, see on tõesti oluline. Koostisosad arvutatakse kilogrammi tiibade kohta.

Koostisained

• 50 ml veiniäädikat;
• 0,3 kg sibulat;
• 0,5 spl. l. sool;
• 0,3 tl. pipar

Samm-sammult retsept

Lõika mahlane sibul poolrõngasteks, pane kaussi, lisa sool ja äädikas, lisa musta pipart. Võite lihtsalt purustada 5-7 hernest, need annavad suurepärase aroomi. Nüüd peate sibula purustama, et ilmuks meeldiv aroom. Seda saate teha kinnastega.

Lisa sibulale valmis (pestud, võib hakkida) tiivad, sega läbi. Surume need nõude põhja, et tühimikuid oleks võimalikult vähe. Kata ja jäta vähemalt tunniks seisma. Seejärel võtame kana sibulast välja ja paneme grillile või ahju.

Võite kasutada isegi tavalist marinaadi lauaäädikas, paljud inimesed armastavad selle lõhna ja maitset, kuid peaksite järgima soovitatud protsenti. Vajadusel saate essentsi lahjendada; teave on pakendil.

Variant 5: hele õllemarinaad kanatiibadele

Veel üks marinaadi versioon mee lisamisega. Lisaks vajate värsket heledat õlut. See sobib suurepäraselt linnuga ja täidab selle. imeline aroom. Ja alkoholi pole vaja karta, kõik kraadid kaovad, kui kõrged temperatuurid roogade valmistamise ajal. Arvutamine tiibade kilogrammi kohta.

Koostisained

• 200 ml õlut;
• 1,5 supilusikatäit mett;
• 0,3 tl. pipar (punane);
• 1 spl. l. sool (eelistatavalt Adyghe).

Kuidas süüa teha

Lisa õllele mesi, vürtsid ja sool, sega, kuni see on täielikult lahustunud. Punase pipra kogust saab reguleerida iseseisvalt, olenevalt tiibade soovitud vürtsikusest. Selle asemel Adyghe sool võite võtta söögitoa, kuid selle valiku puhul on soovitatav lisada kuivatatud ürte.

Jääb üle vaid ettevalmistatud tiibadele kallata, segada ja paariks tunniks marineerida. Kuna õlu on vedel, on soovitav tiibu perioodiliselt segada, tõstes vürtsid põhjast üles.

Sarnane retsept on marinaadi jaoks, millele on lisatud sojakaste, armastajad vürtsikad maitsed Võite lisada ka lusikatäie sinepit, see sobib hästi õlle ja linnulihaga.

6. variant: kanatiibade marinaad veini ja apelsiniga

Veel üks variant marinaadist alkoholiga. Selles retseptis kasutatakse veini, parem on võtta punane või roos, need annavad soovitud maitse ja muudavad värvi. Lisaks vajate apelsini, võite kohe mahla võtta, kuid oluline on eelistada looduslik toode. Kilo kanatiibade koostisosad.

Koostisained

• 180 ml veini;
• 150 ml apelsinimahla;
• 1 g pipart;
• 1 spl. l. sool;
• 15 g värsket küüslauku.

Kuidas süüa teha

Küüslauku ei tohi hakkida. Lihtsalt koorige ja lõigake iga nelk kaheks tükiks, et anda kanale meeldiv maitse. Viime selle tiibadele, asetame kõik kohe marineerimiseks sobivasse anumasse ja asetame tihedalt.

Sega apelsinimahl ja vein, lisa sool ja pipar ning lahusta koostisained. Tihti lisatakse sellele marinaadile veidi Worcestershire’i või sojakastet, mida saab ka teha.

Kalla ettevalmistatud veinisegu ühtlaselt tiibadele, kata kinni ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel segage esimest korda. Kordame seda iga 20 minuti järel, marineerimise koguaeg on vähemalt kaks tundi.

Tiibade vedelas marinaadis leotamiseks on soovitav kasutada anumaid või purke. head kaaned. Sel juhul ei pea vürtside kergitamiseks kana segama, vaid lihtsalt anum tagurpidi keerama ja vastupidi. Ohutuse mõttes võite selle panna kastrulisse või teisele alusele.

1. Tiivad kartulitega

Koostis:
- 800 grammi tiibu
- 500 grammi kartulit

Marinaad:
- 1 supilusikatäis majoneesi
- 0,5 tl sinepit
- 1 supilusikatäis sojakastet
- Sool
- pipar
- veidi karrit
- küüslauk

Ettevalmistus:
1. Valmista marinaad.
2. Aseta kartulid ja tiivad marinaadi ning marineeri kolm tundi.
3. Tõsta rasvainega määritud vormi ja küpseta 220 kraadi juures 40 minutit.

2. Sojasinepikastmes küpsetatud kanatiivad

Koostis:
- 700 g kanatiibu,
- 2 spl. sojakaste, sinep ja majonees,
- 2 küüslauguküünt,
-1 spl. khmeli-suneli.

Ettevalmistus:
Kuidas küpsetada kanatiibu soja-sinepi marinaadis. Sega majonees sojakastme, sinepi, khmeli-suneli ja läbi pressi lastud küüslauguga ühtlaseks massiks. Kasta pestud ja kuivatatud tiivad ettevalmistatud marinaadi, pane 2-3 tunniks külmkappi, seejärel ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20-30 minutit.
Kui äkki selgub, et majas on tiivad, aga maitseaineid pole üldse, siis võid neid ahjus küpsetada. oma mahl- see osutub mitte vähem väärt kui koos suur hulk maitsestamine

3. Tiivad taignas

Koostis:
-kanatiivad - 6 tk.
- jahu - 50 g
- munad - 3 tk.
- Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:
Sega tainas jahust, munadest, soolast ja piprast. Konsistentsilt sarnaneb see taignale.
Lõikame tiivad pooleks. Sool ja pipar.
Kasta tiib taignasse ja kasta sellesse mõlemalt poolt.
Aseta kuumutatud õliga praepannile.
Prae tiivad mõlemalt poolt suured kogusedõli madalal kuumusel, kuni tiib on läbi küpsenud.

4. Vürtsikad tiivad

Koostis:
-tiivad (1-2-3 alust. Olenevalt suude arvust;))) Mul oli 2 alust, see on umbes 20 tükki. Võtsin selle summa -
- küüslauk - 4 nelki (läbi pressi)
- sojakaste 1/2 tassi
- sool, pipar maitse järgi
- paprika 1-2 spl.
- sidrunimahl - 1 spl.

Ettevalmistus:
Loputage tiivad hästi ja kuivatage paberrätikuga, pigistage küüslauk läbi pressi, lisage maitse järgi soola ja pipart, lisage laim. mahl, paprika ja vala sojakaste. Sega tiivad korralikult läbi ja jäta 2-3 tunniks marineeruma, prae hästi kuumutatud sütel ja söö! Väga maitsvad, mahlased, vürtsikad tiivad!

5. Parmesani juustuga kanatiivad ahjus

Koostis:
- 3 liitrit külma vett
- 1/4 tassi soola
-1 loorberileht
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- 1 tl kuivatatud pune
- 1 tl kuivatatud rosmariini
-1,5-2 kg kanatiiva
-8-10 küüslauguküünt ja suur näpuotsaga soola
- 3-4 supilusikatäit oliiviõli (maitse järgi)
- 1 spl värskelt jahvatatud musta pipart
-2 tl punast pipart või lisa Cayenne'i pipar et oleks veel kuumem
-2 spl riivsaia
- 1 tass peeneks riivitud parmesani
- kreemjas itaalia kaste
-70-80 grammi palsamiäädikat

Ettevalmistus:
1. Peske tiivad ja lõigake osadeks. Meil pole kanasõrmi vaja. Kuid te ei pea neid ära viskama. Näiteks saab neist hea puljongi, mida saab kasutada ka teistes retseptides
2. Vala vesi suurde kastrulisse. Lisa äädikas, sool, loorberileht, tüümian, pune, rosmariin ja kuumuta keemiseni. Langetage tiivad ja küpseta 15 minutit pärast vee keemist.
3. Asetage restile. Lase 15 minutit jahtuda ja kuivada.
4. Jahvata küüslauk näpuotsatäie soolaga ühtlaseks.
5. Segage suures kausis küüslauk, oliiviõli, must ja punane pipar. Segage. Veereta tiivad saadud marinaadis. Valage sisse riivsai ja uuesti trummeldama. Nüüd on aeg lisada ½ tassi riivitud parmesani.
6. Aseta tiivad oliiviõliga piserdatud ahjuplaadile. Puista peale ülejäänud parmesan.
7. Küpseta 20-25 minutit 230 C ahju keskmises osas kuldpruuniks.
Head isu!

6. Sidrunisiirupis küpsetatud kanatiivad

Koostis:
-kanatiivad - 500 g
- granuleeritud suhkur - 200 g
- Vesi - 500 ml
- sidrun - 3 tk.

Ettevalmistus:
1. Valmista muretaigna suhkrusiirup. Lisa pooleks lõigatud sidrunid ja küpseta 20 minutit.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini.
3. Hõõru tiivad pipraga, aseta ahjuvormi ja vala peale siirup koos sidrunitega.
4. Küpseta tiibu 35–40 minutit.
7. Šašlõkk kanatiibadest

Koostis:
-Kanatiivad (soovitame Petelinkat) - 15 tk
- suur tomat - 1 tk (mahlane)
- Vibu - 1 tk
- Punane paprika- 1/2 tükki
- Rohelised - 2 tükki (tilli ja peterselli kobarad)
- koriander - 2 näputäis
- kaneel - 2 näputäis
- sojakaste - - maitse järgi (soola asemel)
- majonees - 2-3 spl. lusikad

Ettevalmistus:
Niisiis, peske tiivad põhjalikult. Lõika liigne nahk maha, kuivata ja pane mugavasse anumasse. Seejärel lisa tiibadele: peeneks hakitud tomat (ilma kooreta), sibul, paprika, ürdid. Lisa paar näpuotsatäis koriandrit ja kaneeli, paar supilusikatäit majoneesi ja vala peale sojakaste, mis asendab soola. Nii et proovige marinaadi. On oluline, et see ei osutuks liiga soolane või vastupidi, kergelt soolane.
Sega kõik hästi kätega läbi. Pilt peaks välja nägema umbes sama, mis fotol. Seejärel katke nõud ja marineerige umbes 2 tundi.
Seejärel aseta marineeritud tiivad restile. Söed ei tohiks olla liiga tugevad, muidu läheb kana kiiresti põlema.
Tiivad küpsevad üsna kiiresti. Ärge unustage grilli keerata, et tiivad oleksid igast küljest küpsed. Liha kiiremaks küpsemiseks torgake iga tükk kahvliga läbi.

8. Küüslaugukanatiivad

Koostisained
- kanatiivad - 1 kg
- äädikas (valge vein) - 1 spl. l.
- sibul - 1 tk.
- küüslauk (purustatud) - 6 hammast.
- tšillipipar (hakitud) - 2 tk.
- magus paprika (jahvatatud) - 1 spl. l.
- kuum paprika (jahvatatud) - 1 tl.
- oliiviõli (või taimeõli) - 60 ml
- pune (kuivatatud) - 1 spl. l.
- sool (maitse järgi)

Ettevalmistus:
Lõika tiibade otsad ära, lõika tiivad kaheks osaks, lisa maitse järgi soola. Lõika sibul õhukeselt poolrõngasteks. Valmista marinaad: sega äädikas, oliiviõli, sibul, küüslauk, tšillipipar, paprika ja pune. Sega tiivad marinaadiga. Kata kaanega ja pane 3 tunniks või üleöö külmkappi (mina jätsin ööseks). Aseta tiivad koos marinaadiga ahjuplaadile ühe kihina. Küpseta kaaneta 180-190*C juures umbes 40-50 minutit kuni valmis.
Head isu!

9. Kanatiivad meekastmes

Ettevalmistus:
Seda on väga lihtne valmistada ja need osutuvad väga maitsvad. Ja nii kanatiibu sisse küpsetamiseks meekaste vajate pool kilo kanatiibu. Järgmisena hakkame valmistama kanatiibade marinaadi, selleks on vaja 60 grammi mett, 140 grammi sojakastet, pigistada mahl välja poole sidruni, 20 grammi ingveri (riivitud juur), 10 grammi karripulbrit. , soola ja asetage kõik väikesesse kastrulisse. Sega hästi ja vala meie marinaad kanatiibadele. Ja jäta tund aega jahedasse kohta.

Seejärel võtke pann, soovitavalt lai, et kõik kanatiivad ära mahuksid, ja valage sisse 60 grammi taimeõli, seejärel pange kanatiivad pannile ja praege igast küljest kuldpruuniks. Järgmisena alanda veidi kuumust, vala järelejäänud marinaad, kata kaanega ja hauta umbes viisteist minutit. Ja nüüd on kanatiivad meekastmes söömiseks valmis.

10. Kanatiivad õlles

Ettevalmistus:
Selgub väga maitsev suupiste. Kanatiibade õlles küpsetamiseks peate esmalt koorima ja segisti tassi panema 6 küüslauguküünt (suur), 10 grammi karrit (pulbrit) ja 10 grammi soola. Jahvata kõik ühtlaseks.

Järgmisena võta 1 kilogramm kanatiibu, pese korralikult läbi ja lõika tükkideks. Seejärel hõõru neid saadud pastaga ja pane tunniks ajaks külma kohta. Seejärel tõstame kanatiivad küpsetusplaadile ja valame sisse poolteist liitrit heledat õlut, seejärel paneme umbes neljakümneks minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pärast kanatiibade valmimist asetage need nõusse, eelistatavalt sügavale, ja valage peale küpsetamisest järelejäänud kaste. Noh, kanatiivad õlles on söömiseks valmis.

Head isu!