Külmutatud friikartulid pannil. Kodused friikartulid on maitsvamad, looduslikumad ja odavamad kui McDonalds

On üks reegel, millest ma rangelt kinni pean - pärast kartulite praadimist järelejäänud õli ei saa uuesti kasutada! See on oluline, kuna see sisaldab palju kahjulikke aineid. Sobivam oliiviõli, kuid kui teil seda pole, sobib rafineeritud päevalilleõli. Enne praadimist peske tükeldatud kartulitükid veega ja eemaldage tärklis. Pärast praadimist eemaldage neilt pabersalvrätikuga liigne rasv. Puista friikartuleid küüslauguga, see aktiveerib ensüümide sekretsiooni ja parandab raskete toitude seedimist.

Kategooriad:
Ettevalmistusaeg: 30 minutit
Küpsetusaeg: 30 minutit
Koguaeg: 1 tund
Väljumine: 4 portsjonit

Nõutavad koostisosad:

• Kartul - 3 keskmise suurusega tükki
• päevalilleõli - 250 mg
• Küüslauk - 2-3 nelki

Kuidas valmistada omatehtud friikartuleid praepannil

Valige siledad, ühtlased keskmise suurusega kartulid ja peske need. Soovitatav on võtta sama sorti kartuleid, et neid praadida samal ajal.

Puhastame ja peseme.

Lõika kartulid pooleks ja seejärel kumbki pool 3-4 viiluks. Pole vaja karta, et tükid pole väga väikesed, nii see peabki olema. Tänu sellele lõikamismeetodile on iga tükk igast küljest hästi praetud, ei kuiva, peale tekib krõbe koorik ja keskosa on pehme.

Pärast kartulite lõikamist peske need suur hulk külm vesi.

Aseta ühele poolele puuvillasest või linasest rätikust, mis imab hästi vett.

Kata pealt ja kuivata märjad kartuliviilud. Vahepeal pange see sügavale soojenema malmist praepann väikese läbimõõduga päevalilleõliga.

Valige mitu suurt tugevat küüslauguküünt.

Puhastada, pesta.

Kontrollime, kas meie õli on piisavalt kuum. Kasta sinna üks tükk kartulit. Kui tekivad mullid, võime praadima hakata.

Kas teile meeldivad friikartulid ja tellite neid kohvikutes ja restoranides? Ärge raisake oma raha, valmistage see roog kodus. Sellest saab suurepärane lisand kala ja lihaga, suupiste õues suur ettevõte ja maiused lastele. Pange tähele, et kartulit tuleks süüa kohe pärast keetmist, kui see jahtub, kaotab see maitse.

Ettevalmistused kodus friikartulite valmistamiseks

Valmistuge selleks protsessiks:

• vali ühesuurused, suured või keskmise suurusega kartulid;
• peske köögiviljad ja lõigake koor ära;
• lõigake kartulid mitte rohkem kui 1 cm paksusteks ribadeks. Paksud tükid ei praadida hästi ja liiga õhukesed tükid tulevad kuivana.
• Pane tükeldatud kartulid külma ja kergelt soolaga maitsestatud vette kaussi, et toode ei pruuniks. Enne praadimist tühjendage vesi, kuivatage kartulid puhtal rätikul ja alustage küpsetamist.

Pöörake erilist tähelepanu praadimiseks kasutatava õli valikule. Eelistage rafineeritud ja desodoreeritud päevalille-, oliivi- või maisiõli. Pange tähele, et praadimiseks peate võtma 4 korda rohkem õli kui kartulit.

Friikartulite valmistamine kodus pliidil

Valmistage ette maitsev maiuspala sügavasse malmist praepannisse või paksu põhjaga kastrulisse. Nelja portsjoni krõbedate kartulite jaoks valmista:

• 3 näputäis soola;
• 4 suurt kartulit;
• 200 ml taimeõli.

Vala praepannile õli. Kui majas on seapekki, pange see väike tükk praepannile. Kuumuta pliidil õli hästi. Kui näete praepanni kohal kerget suitsu, on aeg kartulid lisada. Katsetamiseks kastke üks kartulitükk rasva sisse. Kui õli selle ümber hakkab särisema ja kattub mullidega, on see täpselt see, mida vajate. Halvasti kuumutatud õliga ei saa kartulid kuldset ja krõbedat koorikut.

Postitage see kartulikõrred kasutades ühes kihis lõhikuga lusikat, et see hõljuks vabalt rasvas. Ühtlase küpsetamise tagamiseks keerake regulaarselt spaatliga. Küpseta ühte portsjonit pannil keskmisel kuumusel mitte rohkem kui viis minutit. Tõsta praetud kartulid lusikaga paberrätikule ja lisa soola ning tõsta keeduõlisse järgmine portsu kartuleid. Prae ühes õlis kaks portsjonit kartuleid, mitte rohkem!

Friikartulite valmistamine kodus fritüüris

Ostke fritüür pliidi või elektriseadme jaoks spetsiaalse kööginõu kujul. Friikartuleid saate küpsetada igal ajal. Kõigil fritüüridel on fritüürinõu ja võrk tükeldatud kartulite jaoks.

Küpsetustehnoloogia on lihtne:

• valada taimeõli fritüüri kaussi ja kuumuta. 100 g kartulikõrte jaoks võta 500 g võid;
• Asetage ettevalmistatud kartulibatoonid fritüüri korvi. Lisage toode väikeste portsjonitena;
• Laske kartulikorv ettevaatlikult sularasva sisse. Pange tähele, et sügav rasv ei tohiks keeda!
• prae iga portsjonit 4-5 minutit, kuni kuldne koorik.

Valmis friikartulid tõsta pabersalvrätikutega kaetud taldrikule. Andke aega liigse rasva imendumiseks. Maitsesta valmis roog soolaga ning kaunista hakitud ürtide ja köögiviljadega.

Friikartulite valmistamine kodus ahjus

Ahjus praadimine vähendab õlikulu. Küpsetusprotsess:

• vahusta kaks munavalget soolaga ja sega kausis koos ettevalmistatud kartuliribadega;
• lisage 3 supilusikatäit taimeõli, segage;
• katke küpsetusplaat pärgamendi või küpsetuspaberiga;
• Asetage kartulid küpsetusplaadile ühe kihina;
• asetage kartulid ahju, kuumutatakse temperatuurini 250 kraadi;
• prae 20 minutit, kuni kartul on ostetud kuldpruun koorik. Soola valmis roog.

Piserdada valmis roog vürtsid, serveeri sellega erinevad kastmed. Kodus küpsetatud kuldsed kartulid on tervisele ohutu ja palju maitsvam kui restoranis.

Kartulitoidud

Friikartulite küpsetamine on üks kõige... kuulsad toidud kiirtoit kodus. Kaubamärgiga samm-sammult retsept Friikartulid, nagu McDonaldsis.

20 min

165 kcal

4.75/5 (12)

Hiljuti huvitas mind küsimus, kuidas McDonaldsis friikartuleid tehakse? Kui raske see on ja kas ma saan seda ise kodus valmistada? Kõik osutus üsna lihtsaks, ei mingit maagiat ega keerulisi manipuleerimisi. Kui oled nagu mina ja tahad kodus pannil friikartuleid teha,... alusta kohe.

Kuidas kodus friikartuleid praadida

Koostisained

Valige keskmise suurusega kartul. Uurige mugulaid hoolikalt. Oluline on, et neil ei oleks mädaniku märke. Kui kartul on pehme ja kortsus, tähendab see, et see on väga vana. Esineb defekte, mis pole palja silmaga nähtavad. See on mugula tumenemine, mis tekib siis, kui kartul on külmunud. Seda saab näha ainult puhastamise ajal. Selles pole midagi halba, saate selle ala lihtsalt välja lõigata.

Toiduvalmistamise retsept

Kas teadsid? Võib ka küpsetada —friikartulid ahjus—.

Video retsept

Vaadake seda videot. See näitab, kuidas valmistada friikartuleid kodus ilma fritüürita.

Kuidas küpsetada külmutatud friikartuleid

Küpsetusaeg: 40 minutit..
Portsjonite arv: 2-3 portsjonit.
Köögitehnika: seade friikartulite, kausi, lusika ja panni lõikamiseks.

Koostisained

• Kartul - 1 kg.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 1 tl.

• Suhkur - 2 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Samm-sammult retsept

Kas teadsid? Teine toiduvalmistamisvõimalus on "friikartulid aeglases pliidis".

Video retsept

Vaadake seda videot. See räägib teile, kuidas kodus friikartuleid valmistada.

Millega serveerida

Friikartulid on ilusad kõrge kalorsusega roog. Lisaks on see väga maitsev ja sellega pole vaja midagi muud serveerida. Kastmega saab lihtsalt leppida, serveerida näiteks ketšupit, majoneesi või koorekaste. Kerge salat köögiviljadest, juustust ja ürtidest valmistatud tooted sobivad selle roaga suurepäraselt. Soovitan neid kartuleid ka kalaroaga serveerida. See võib olla praetud või küpsetatud kala. Sobib ka marineeritud või suitsutatud. Liha sobib suurepäraselt ka friikartulitega. See võib olla praad või keedetud kana.
Oleme harjunud friikartulitega jooma Coca-Colat või muid gaseeritud jooke. Aga ma pakun rohkem kasulik valik, serveeri paremini Apelsinimahl. Eelistatavalt värskelt pressitud.

Friikartulite valmistamiseks vajate keetmiseks umbes 100% õli.

Prae külmutatud friikartuleid keskmisel kuumusel ilma kaaneta. Kartuleid pole vaja sulatada.

Kuidas praadida friikartuleid pannil

Tooted
Kartul - 6 suurt kartulit
Õli - 1 liiter
Sool - 1 supilusikatäis

Kuidas praadida friikartuleid pannil
1. Pese kartulid, koori ja lõika pikkadeks 0,7 sentimeetri laiusteks ribadeks.
2. Vala kastrulisse vesi ja lisa kartulid; jäta pooleks tunniks seisma, et tärklisemaitsest lahti saada.
3. Kuivatage kartulikõrred salvrätikute abil.
4. Vala pannile (soovitavalt väikese läbimõõduga) 5-7 sentimeetrit õli ja pane tulele.
5. Oodake, kuni õli keeb – hakkavad ilmuma väikesed mullid.
6. Langetage kartulid ja praege keskmisel kuumusel ilma kaaneta segades 10 minutit kuldpruuniks.
7. Tõsta kartulid lusika abil kurn, lase rasval nõrguda ja puista peale soola.
8. Sega hästi ja aseta friikartulid pabersalvrätikutele, et eemaldada liigne rasv.

Tõsta friikartulid taldrikule ja serveeri kuumalt koos kastmega.

Kuidas praadida friikartuleid aeglases pliidis

1. Valage multikookeri anumasse õli ja lülitage vidin režiimile "Praadimine".
2. Oodake, kuni õli kuumeneb (mitte keema), seejärel asetage kartulid kuuma õli sisse.
3. Hauta kartuleid õlis segades 7-8 minutit.
4. Eemaldage kartulid õlist lusika abil.
5. Lase kartulitel küpseda 10 minutit pärast õlis praadimist järelejäänud sisetemperatuuril.
6. Kuumuta aeglases pliidis ülejäänud õli keema.
7. Aseta kartulid veel 2 minutiks kuuma õli sisse.

Lõbusaid fakte friikartulite kohta

Enne praadimist tuleb kartulid krõbeda efekti saavutamiseks põhjalikult kuivatada.

Kasutage spetsiaalset võrku, et vältida õlipritsmete sattumist nahale.

Pärast praadimist on vaja friikartulid kurni viia, et need ei saaks märjaks ja jääksid krõbedaks.

Kartulid friikartulite tegemiseks olgu suured ja pikad – siis läheb korda maitsev roog, mida on mugav süüa.

Parimad sordid kartul friikartulite praadimiseks - valge, noor kartul. Need sordid on väliselt ilma tumedate kohtade ja silmadeta.

Parem on mitte lõigata kartuleid liiga õhukeseks - õlis muutuvad sellised kartulid kreekeriteks.

Friikartulite kalorisisaldus on 300 kcal/100 grammi kohta.

Serveeri friikartulid kuumalt, soolaga üle puistatud. Friikartulid on kolm korda maitsvamad, kui neid serveerida kastmetega -

Näib, kes meist pole kunagi elus friikartuleid proovinud? Kuid mitte kõik ei tea, kes sellise maitsva roa välja tuli! Õigem oleks öelda, et vähesed teavad ja isegi nemad on oma teabe õigsuses segaduses!

Kuigi see ei mõjuta kuidagi populaarsust sellest roast- igas restoranis või kohvikus näete seda menüüs jaotises "Lisaroad". Praetud kartul friikartulid - näeb suurepärane välja laual nii argipäeval kui ka pühade ajal. Seda krõbedat praetud kooriku ja pehme keskosaga rooga armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed! Lisaks valmib see nii kiiresti ja tõhusalt, et on võitnud kõigi maailma kokkade armastuse. Roa ainus negatiivne külg on see kõrge kalorsusega sisaldus! Kuid see ei takista meid nautimast portsjonit suurepäraseid friikartuleid!

Kodus friikartulite valmistamine pole sugugi keeruline. Pärast kartulite koorimist lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks, peske (või veel parem, leotage, eriti tärkliserikkaid sorte) külm vesi ja kuivatage paberrätikuga.

Seejärel vala sügavale pannile või fritüürile taimeõli sellises koguses, et kartulid hõljuksid selles vabalt praadimise ajal, ja prae selles osade kaupa kartuliviilud. Pärast valmis kartulite püüdmist lusikaga asetage need taldrikule. Esmalt tuleks see vooderdada salvrätikutega, mis koguvad kartulitelt ülejäänud rasva. Enne serveerimist soola friikartulid otse taldrikule.

Friikartulid – toidu valmistamine

Maitsvate ja krõbedate friikartulite saamiseks on oluline valida õige kartul. Need peaksid olema üsna suured küpsed kartulid. Noortest kartulitest ei saa rooga, kuna neil pole soovitud maitset ega tihedust. Samuti ei tohiks toiduvalmistamiseks kasutada ohtralt tärklist sisaldavaid friikartulite sorte, kuna need muutuvad pärast praadimist kiiresti pehmeks.

Kartulite praadimiseks ettevalmistamine algab soovitud kujuga, defektide ja kahjustusteta kartulimugulate valimisega. Seejärel peseme need korralikult puhtaks, koorime ja lõikame pikkadeks kuubikuteks ristlõikega 1x1 cm Pärast saadud kartulikuubikute pesemist voolavas vees kuivatage need korralikult paberrätikuga või salvrätikutega. Meie kartulid on praadimiseks valmis!

4 portsjoni krõbeda kartuli jaoks läheb vaja:

4 suurt kartulit;

3-4 näputäis soola;

200 ml taimeõli.

Nõus, vajalike koostisosade nimekiri on peaaegu igas kodus olemas! Retseptis paneeritakse friikartulid jahus ja seejärel praetakse kuumas õlis. Nii on kartulitel pärast praadimist alati krõbe koorik ja isuäratav kuldne värv! Isegi kogenematud kokad või algajad, kes astuvad sellel alal esimesi samme, saavad hakkama.

Koorige kartulimugulad ja loputage vees. Vajadusel lõigake välja kõik mustpead ja mustus. Kartulite korralikeks ribadeks lõikamiseks on palju seadmeid, kuid kui teil neid pole, siis lõigake kartulid kihtideks ja seejärel ribadeks.

Tõsta tükeldatud kartulid kõrge küljega nõusse, lisa soola ja nisujahu. sega kõik nii, et iga kartulikõrs oleks soolas ja jahus paneeritud.

Kuumuta sügavas kastrulis või pannil taimeõli ja aseta sinna kartuliribad, püüdes neid portsjonite kaupa alla lasta, et kogu kartuliportsjon oleks keeva õliga kaetud. Kogu kartulimassi ei tohiks kohe kastrulisse lisada – kõrred jäävad lihtsalt kokku ega küpse läbi. Pooleli kuumtöötlus näete, kuidas friikartulite viilud hakkavad kuldset värvi omandama - selles etapis tuleb need spaatliga segada, jälgides, et need ei kahjustaks, ja praadida umbes 1 minut. Seejärel tõsta lusikaga praekartul anumast paberrätikule või salvrätikule nii, et see kogu liigne rasv ära jätaks, ja lisa keeduõlisse teine ​​portsu kartuleid. Pidage meeles, et 1 portsjonis õlis saate praadida vaid 1-2 portsjonit paneeritud kartulit, kuna siis kogunevad sinna kantserogeenid, mis satuvad ka kartulitesse. Ärge koonerdage oma tervisega!

Serveeri kuumalt, kuid kergelt madala rasvasisaldusega friikartuleid mis tahes kastmega - need täiendavad seda suurepäraselt ja lisavad pikantset maitset! Head isu!

4 portsjonit krõbedaid friikartuleid on lihtne sääst! Ja kuigi lõviosa selles sisalduva retsepti maksumusest võtab taimeõli, on roa maksumus siiski üsna madal:

4 kartulit - 12 rubla;

150 g jahu - 3 rubla;

200 ml taimeõli - 12 rubla.

Kokku: nelja portsjoni maksumus on 27 rubla. ja ühe hind on 7 rubla. Kas see pole eelarvesõbralik? Just nagu sa just nägid seda selgelt. Pealegi on kodus keedetud kartulit palju tervislikum kui kartul asutustes valmistatud friikartulid kiirtoit- seal ei saa te taimeõli “puhtust” ja vahetust reguleerida!

Tehke meiega süüa maitsvad retseptid ja kulutage säästetud raha enda rõõmuks!

Muud prae retseptid

Retsept 1: klassikalised friikartulid

Kui olete kiirtoidu friikartulite fänn, siis see retsept on teie jaoks. Selle retsepti järgi valmistatud kartulid saavad täpselt sellised, nagu nad teile näiteks McDonaldsis serveeritakse. Seetõttu saate meie retsepti abil oma lemmikrooga kodus nautida.

7 keskmist kartulit;
300 gr. taimeõli;
soola maitse järgi.

1. Pärast kartulite koorimist ja pesemist lõigake need kuubikuteks ja kuivatage salvrätikuga.

2. Valage suvaline taimeõli kastrulisse või muusse sügavasse vormi ja soojendage seda.

3. Asetage kartulid pannile, praege kuldpruuniks ja asetage lusikaga kurn. Kui õli on nõrgunud, asetage see taldrikule. Alles pärast seda lisa soola ja serveeri kuumalt.

Retsept 2: friikartulid munavalgega

Kui teile meeldivad friikartulid, kuid piirdute... praetud toidud, siis tõenäoliselt läheb sul seda retsepti muide vaja. Neid kartuleid võib julgelt anda ka lastele ning need tulevad väga kuldpruunid ja krõbedad, ühesõnaga sellised, nagu me friikartuleid armastame.

7 kartulit;
2 munavalged;
soola ja paprikat maitse järgi.

1. Pärast kartulite pesemist ja koorimist lõigake need 1 cm paksusteks kuubikuteks.

2. Vahusta kergelt soolaga munavalged. Valage need ettevalmistatud kartulitesse ja segage hästi, nii et iga plokk oleks valguga kaetud.

3. Kuumuta ahi korralikult läbi. Kata küpsetusplaat küpsetuspaber, aseta sellele kartulid ja puista peale paprikat. Aseta pann ahju ja küpseta kuldpruuniks. Serveeri kuumalt.

Retsept 3: Dieet friikartulid

Veel üks friikartulite retsept neile, kes neid armastavad, kuid on kohkunud mõeldes, kui palju kaloreid ja tervisekahjustusi nad sellise ihaldusväärse roa portsjoniga saavad. See küpsetusviis nõuab minimaalselt rasva, kuid sisaldab vürtse, mis annavad friikartulitele kerge vürtsikuse.

1 kg kartuleid;
50 gr. rast. õlid;
50 gr. riivsai;
1 tl iga pulber magus paprika jahvatatud köömnetega;
näputäis jahvatatud punast pipart
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

1. Pärast kartulite pesemist ja koorimist lõigake need 8 ossa ja kuivatage salvrätiku või paberrätikuga hästi. Pane valmis kartulid suurde kaussi, piserda üle õliga ja sega korralikult läbi, et õli kataks ühtlaselt kõik viilud.

2. Sega teises kausis riivsai paprikapulbri, punase ja musta pipra, köömnete ja soolaga. Kasta kartulid saadud vürtsikasse paneeringusse.

3. Olles ahju korralikult eelkuumutanud ja ahjuplaadi küpsetuspaberiga katnud, aseta sellele ühe kihina kartuliviilud ja aseta ahju. Aeg-ajalt keerates küpseta eelsoojendatud ahjus umbes pool tundi, kuni see on kuldne ja krõbe. Serveeri kuumalt.

Oluline on kartulid enne õlisse kastmist paberrätiku või salvrätikutega põhjalikult kuivatada. Vastasel juhul võib märgade kartulitega kokkupuutel õli pritsida ja teid põletada.

Friikartulite valmistamisel tuleks eelistada rafineeritud õlid(soovitavalt desodoreeritud). Veelgi enam, õli võib olla päevalille- või oliiviõli, puuvillaseemne või maisi - ühesõnaga vastavalt teie soovile ja valmis roog annab ka aimu oma maitsest.

Kuidas teha kindlaks, kas õli pannil on piisavalt kuum vajalik temperatuur? See on väga lihtne – tilgutage sinna ettevaatlikult väike tükk kartulit ja jälgige seda. Kui kartulid ujuvad kohe pinnale, ümbritsetuna keeva õli mullidega, tähendab see, et on aeg valmis kartulid praadimiseks sellesse panna. Kui ei, siis peate jätkama kuumutamist.

Friikartulid tuleks soolata juba küpsetatult, muidu ei lähe need krõbedaks. Kõige rohkem parim variant teeb seda juba enne serveerimist, kui kartulid pannilt vormile tõstad.

Muud retseptid kartulitega

Kuidas friikartuleid praadida videoretsept - samm-sammult

Altpoolt leiate samm-sammult video retsept, mis aitab teil toiduvalmistamisel.

Loodame, et teile meeldis meie artikkel friikartulite praadimise kohta ja nüüd on kõik olemas vajalikke koostisosi saate seda hõlpsalt kodus valmistada.

Vaata ka teisi retsepte:

Selle roa sildid::
naisteajakiri, retseptid, rasedus, dieedid