Tainas õhukeste pannkookide jaoks. Maitsvad juustupannkoogid

Maitsvate pannkookide retseptid

Täna jagame lihtne retsept maitsvate pannkookide valmistamine piimaga. Need pannkoogid osutuvad väga õrnadeks ja samal ajal praktiliselt dieedilisteks!

30 min

170 kcal

5/5 (1)

Küpsetamist võite alustada kohe pärast taigna valmistamist, samas kui pärmiga pannkoogid tuleks enne küpsetamist leotada;
need osutuvad õhukeseks, õrnaks ja keedetud käsna meetod- lahtine, poorne;
vähem kaloreid kui muud tüüpi pannkoogid;
selliseid pannkooke kasutatakse sagedamini mitte peamise ja iseseisev roog, ja serveeritakse magustoiduna igasuguste täidistega;
neil on magus maitse, muud retseptid annavad enamasti kergelt hapuka maitse.

Retsept õhukeste pannkookide taigna valmistamiseks piimaga

Pannkookide piimaga testimiseks vajate:

Taigna valmistamise protsess:

Murdke kõik olemasolevad munad sügavasse kaussi, lisage suhkur ja sool ning segage hoolikalt, kuni moodustub vaht, seejärel lisage pidevalt segades järk-järgult jahu, et vältida tükkide tekkimist. Valage õrnalt saadud segusse sooja piima ja segage hoolikalt.
Tähtis on valmistada tainas täpselt sellises järjekorras, ainult nii tuleb see õige ja mitte tükiline!
Parema segamise jaoks võite kasutada blenderit. Lõppkokkuvõttes peaks tainas olema õhukese hapukoore konsistentsiga.
Järgmine samm- taimeõli lisamine olemasolevale massile (soovi korral võib selle asendada tavalise päevalille- või oliiviõliga, peaasi, et sellel pole lõhna või on vaevu tajutav - muidu võib õli tappa õrn aroom pannkoogid).
Et saada õhukesed pannkoogid aukudega piima sisse, tainasse võib muuhulgas lisada 1-2 spl. puhas vesi . Samuti kasutavad mõned koduperenaised pikantsuse lisamiseks vanilli või kaneeli. Õhukeste pannkookide fännidele meeldib roog, mille retsepti leiate siit.

Huvitavad viisid pannkookide valmistamiseks piimaga

Selliste pannkookide valmistamiseks on veel üks viis, see on erinev veelgi suurem lihtsus ja vähem aega kulutatud.

Suures kausis segage 2 spl. nisujahu, munad - 3 tk., suhkur maitse järgi - võite lisada 1 kuni 3 spl. - olenevalt sellest, kas soovid magusamat või neutraalset maitset, 1 tl. küpsetuspulber, 1 spl. piim ja pool tl. soola.
Sega kõik see põhjalikult läbi ja klopi segisti või mikseriga läbi, seejärel lisa veel 2 spl. piim, valades seda ettevaatlikult, õhukese joana ja pidevalt segades olemasolevat massi. Kõige lõpus peate lisama veel 3 spl. köögiviljad või või ja segage uuesti.
Tulemuseks peaks olema tainas, mille konsistents on sarnane keefir. Need pannkoogid tuleb edasi küpsetada õhuke praepann, määrides selle põhja pidevalt taimeõliga.
Küpsetamise hõlbustamiseks võib taigna sisse valada plastpudel ja valage pannkoogid otse sellest pannile - see säästab veelgi rohkem küpsetusaega.

Nende pannkookide jaoks võite kasutada mis tahes täidist, igaüks saab valida oma maitse järgi:

magus (kreemikaste, koor, kohupiimamass, kondenspiim, moos jne);
soolane (juust, kaaviar, riis munaga, seened, köögiviljad mis tahes kujul, lihatooted, kala);
lisandid (moos, hapukoor, šokolaad, karamell, vahukoor).

Pannkookide küpsetamise reeglid

See sobib kõige paremini õhukeste pannkookide küpsetamiseks piimaga malmist praepann pika käepidemega või spetsiaalselt pannkookide jaoks valmistatud spetsiaalsed praepannid.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate pannile asetama keskmine kuumus ja soojendage seda võimalikult kuumaks, seejärel määrige see taimeõliga ja alles pärast seda saate taigna pannile valada. Valage see sisse kulp keskel, mille järel peate panni kallutama, nii et tulevane pannkook levib ühtlaselt õhukese kihina ja võtab ringi kuju. Taigna kogus ühe pannkoogi täielikuks määramiseks sõltub nõude suurusest, milles need valmistatakse - pannkoogid ei tohiks osutuda liiga paksuks ega ebaühtlaseks.
Peate väga kiiresti taigna valama ja pannkoogid keerama, sest... nad ei küpseta enam 30-60 sekundit mõlemal küljel ja mõnikord oluliselt vähem. Pannkoogid on soovitatav ümber pöörata ja puidust või terasest spaatliga eemaldada sel hetkel, kui tainas hakkab kattuma kuldse koorikuga ja selle servad pruunistuma.

Pannkoogid piimaga valmivad väga lihtsalt ja kiiresti ning neid saab serveerida mitte ainult tavalisel päeval, vaid ka pühade ajal - külalised jäävad kindlasti rahule.

Ažuursed, värsked ja pärmiga, piima ja kalgendatud piimaga, mineraalveega - pannkooke on nii palju! Iga perenaine peaks teadma, kuidas teha õhukesi pannkooke, sest see on üks populaarsemaid lemmikroogasid. Neid saab täita liha, köögiviljade, magusate toodetega, valmistada rullide kujul või küpsetada.

Kuidas valmistada õhukesi pannkooke

Te ei tohiks eeldada, et tavalise tuttava roa jaoks võite võtta ainult nisujahu (või kartulitärklis), piim, munad, suhkur, sõtku tainas ja maitsev maiuspala valmis. Selles protsessis on palju nüansse ja saladusi. Ennekuidas küpsetada õhukesi pannkooke, peate mõnelt küsima koka nipid, pidage meeles keemiaseadusi.

Tainas

Kulinaarsetes väljaannetes võite sageli leida ilusad fotod maitsvad õhukesed pannkoogid, laotud või lihaga täidetud, kodujuust, puuviljad ja muud täidised. Et hästi süüa tehatainas õhukeste pannkookide jaoks, vaja osta värske toit, V õige järjestusühendage need järgides samm-sammult juhised, sõtku saadud mass korralikult läbi.

Õhukeste pannkookide retsept

Alusta jahu sõelumisega. Ta peab olema lisatasu, kuid nad sõeluvad seda mitte ainult tarbetute kandmisel ja prahi eemaldamiseks, vaid ka hapnikuga küllastamiseks, mis on pannkookide jaoks nii vajalik.. on lihtne ja isegi kui majas pole piima, keefirit ega jogurtit, saab taigna valmistada tavalisest veest.

Õhukesed pannkoogid piimaga

Portsjonite arv: 8-10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 147 Kcal/100 g.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Väga edukas, seda on tõestanud aeg ja kogemus samm-sammult retsept katsetada.Õhukesed pannkoogid piimagatulemused on roosilised, isuäratavad ja elastsed. Nendest on lihtne valmistada suupisterulle ja serveerida magusate täidistega: moosi, moosi või kodujuustuga. Tainas valmib väga kiiresti alates lihtsad tooted, kuid enne maiuse küpsetamist tuleb kindlasti lasta sellel tõmmata.

Koostis:

kana munad– 3 tk.;
granuleeritud suhkur- 100 g;
sool - 2 näputäis;
piim - 500-600 ml;
esmaklassiline jahu - 280-300 g;
taimeõli- 60 ml.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad vispliga soolaga, lisa suhkur. Sisestage pool kogu piimast.
Segu vispliga pidevalt segades lisa osade kaupa sõelutud jahu.
Vala peale ülejäänud piim.
Sees viimane etapp lisage taimeõli, segage uuesti.
Laske õhukesel pannkoogitaignal 15-20 minutit seista.
Küpseta tooteid kuumal praepannil.

Keefiri peal

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Nõu kalorisisaldus: 194 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Need pannkoogid tulevad õrnad, kerge, meeldiva hapukusega. Väga edukas samm-sammult retsept nendeks juhtudeks, kui leibkonnaliikmete poolt unustatud keefir on mitu päeva külmkapis lebanud. Kõige maitsvam toode tuleb hapust toidust.õhukesed pannkoogid keefiri peal. Et tooted oleksid kohevamad ja õhulisemad, võid lisada veidi soodat.

Koostis:

granuleeritud suhkur - 30 g;
muna - 1 tk;
jahu - 250 g;
keefir - 250 ml;
sool - 2 näputäis;
taimeõli - 30 ml;
sooda - näputäis;
vesi - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Valage suhkur, sool sügavasse anumasse, lisage munad. Vahusta segu mikseri või vispliga korralikult läbi.
Vala keefir, lisa pidevalt segades sõelutud jahu.
Lahustage söögisooda vees, lisage taimeõli ja segage uuesti. Laske segul seista.

Piima peal aukudega

Portsjonite arv: 3-4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 170 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Miks pannkoogid pitsilised muutuvad? Pitsitooted tulevad välja, kui tainas on keefir või sooda - need sisaldavad hapnikumulle, mis küpsetamise ajal taignasse augud tekitavad. See ei tohiks olla liiga paks - tooted ei ole elastsed.Õhukeste aukudega piimapannkookide retseptsamm-sammult koos fotodega leiad kokaraamatutest.

Koostis:

jahu - 300 g;
granuleeritud suhkur - 30 g;
munad - 2 tk;
sool - 2 näputäis;
taimeõli- 2 teelusikatäit;
pool teelusikatäit soodat.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt kuumutage piim kastrulis ilma keemiseni.
Lisa sool, suhkur, munad ja klopi kuni saad vahuse massi.
Lisa vahustamist jätkates osade kaupa jahu ja sooda.
Viimasel etapil lisage taimeõli. Segage ja laske 20-30 minutit seista.
Küpseta kuumal pannil mõlemalt poolt.

Ažuur piimal

Portsjonite arv: 3-4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 156 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Õhuke ažuursed pannkoogid piimagaselle retsepti järgi tulevad need erinevalt teistest mitte liiga rasvased, õrnad, suus sulavad. Praadimiseks kasuta panni koos mittenakkuva kate, ja lase tainal "puhata". See on küpsetamise võti. Praepann on parem määrida searasvaga.

Koostis:

piim - 600 ml;
kanamunad - 3 tk;
granuleeritud suhkur - 50 g;
taimeõli - 50-60 ml;
jahu - 300 g;
sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad, granuleeritud suhkur ja sool sügavas kausis vispli või mikseri abil.
Vala piim (pool kogu portsjonist), lisa taimeõli ja peksa uuesti.
Lisa pidevalt segades üks supilusikatäis jahu.
Lisa ülejäänud piim, sega ja tõsta kõrvale.
Kuumuta pann ja määri rasvaga. Küpseta maiust mõlemalt poolt, kuni see on valmis.

Vee peal

Küpsetusaeg: 40 minutit.
Nõu kalorisisaldus: 135 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommiku-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Isegi kui majas pole piima, keefirit ega vadakut, saate ikkagi valmistada maitsvat roosilist õhukesed pannkoogid vee peal. Peaasi on meeles pidada mõnda roa saladust: vahusta munad ja suhkur korralikult tugevaks vahuks ning lisa sooda või küpsetuspulber, et tainas oleks pehme ja elastne.

Koostis:

granuleeritud suhkur - 50 g;
vesi - 500 ml;
munad - 4 tk;
küpsetuspulber või sooda - 15 g;
jahu - 300 g;
taimeõli - 70 ml.

Küpsetusmeetod:

Murra munad kaussi, lisa sool, granuleeritud suhkur ja klopi korralikult läbi, kuni tekib paks kohev vaht.
Vala sisse kolmandik osa veest, lisa kogu jahu ja küpsetuspulber. Jätka mikseriga kloppimist ja lisa vesi.
Viimasel etapil lisage taimeõli.
Määri kuum praepann ja küpseta toodet mõlemalt poolt.

Keefiriga pruulitud

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 142 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommiku-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: keskmine.

Seda tüüpi õhukeste jaoks maiustused Tainas keedetakse keeva veega, nii et saate pärast sõtkumist maiuse küpsetada. Kulinaaria veebisaitidelt leiate sageli foto retseptist ja toiduvalmistamise kirjeldusest. Õhuke tainas eest ja keefiruniversaalsed - neid saab kasutada täidiseks, kihiti täidisega kookide jaoks.

Koostis:

munad - 2 tk;
keefir 2,5% rasva - 500 ml;
jahu - 500 g;
vesi - 200 ml;
granuleeritud suhkur - 60 g;
sool - 10 g;
sooda - 10 g;
taimeõli - 60 ml.

Küpsetusmeetod:

Sügavas kastrulis segage soe keefir, munad, granuleeritud suhkur, taimeõli, sool, sooda (seda pole vaja kustutada).
Segage vispli või mikseri abil kõik hoolikalt läbi.
Lisa vähehaaval puulabidaga segades jahu ja vala ettevaatlikult keevasse vette.
Sõtku homogeenseks tainaks. Küpseta kohe.

Hapupiimaga

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 8 tk.
Nõu kalorisisaldus: 128 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommiku-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Kui keegi leibkonnaliikmetest pole piima lõpetanud, on see hapuks läinud – see ei ole põhjus seda ära visata. Meie vanaemad oskasid süüa teha maitsvad road lihtsatest, näiliselt juba riknenud toodetest. Seda saab valmistada kalgendatud piimast maitsvad pannkoogid, pirukad.Hapupiimast valmistatud õhukesed pannkoogidNad rõõmustavad teid oma maitsega - need on õrnad, pehmed, õhulised.

Koostis:

nisujahu - 450 g;
granuleeritud suhkur - 80 g;
sool - 10 g;
sooda või küpsetuspulber - 10 g;
kalgendatud piim - 200 ml;
taimeõli - 80 ml.

Küpsetusmeetod:

Sega muna granuleeritud suhkru, sooda või küpsetuspulbri, soola ja võiga. Segage segu korralikult läbi.
Lisa siia pool portsjonit jahu, pool klaasi jogurtit, sega.
Lisa ülejäänud tooted – ülejäänud jahu ja hapupiim. Lase tainal seista.
Küpseta väga kuum praepann, olles eelnevalt selle rasvaga määrinud.

Seerumi peal

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 8 tk.
Nõu kalorisisaldus: 123 Kcal/100 g.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Paljud koduperenaised valmistavad sageli oma kodujuustu keefirist ja piimast, ekspresseerivad kohupiima mass ja vadak tühjendatakse. Miks mitte seda väärtuslikku kasutada piimatoode ettenähtud otstarbel ja mitte valmistada sellest maitsvat toituvadakupannkoogid? Õhuke, ažuurne, pehme - mis tahes kogenud koduperenaine räägib teile, kuidas neid saadaolevatest odavatest toodetest valmistada.

Koostis:

munad - 2 tk;
seerum - 500 ml;
taimeõli - 70 ml;
jahu - 250 g;
granuleeritud suhkur - 100 g;
sool - 15 g;
sooda - 15 g.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate munad segama suhkru, soola ja võiga. Klopi segu korralikult läbi.
Lisa vadak, sooda, sega. Segusse peaksid ilmuma mullid.
Lisa pidevalt tainast segades jahu. Selles ei tohiks olla tükke.
Määrige praepann, soojendage seda hästi, küpsetage iga toode mõlemalt poolt.

Piima ja veega

Küpsetusaeg: 30-40 minutit.
Portsjonite arv: 8-10 tk.
Nõu kalorisisaldus: 127 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommiku-, õhtu-, magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Õhukesed pannkoogid piima ja veegaalles valmistub saadaolevad koostisosad, isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Peate lihtsalt meeles pidama, et vajate paksude seintega panni ja austage proportsioone. Mõned kokad teevad selle vea, et küpsetavad vormileivad kohe pärast taigna sõtkumist – tuleb anda kerkimisaega.

Koostis:

sooja vett- 250 ml;
jahu - 150 g;
muna - 1 tk;
granuleeritud suhkur - 30 g;
sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Sega muna soola ja suhkruga, klopi mikseriga vahu tekkimiseni.
Lisa piim, vesi (peab olema soe) ja lisa osade kaupa jahu. Konsistents peaks sarnanema keefiri või madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Küpsetage maiuspala taimeõliga määritud kuumal pannil.

Lihaga

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 25 tk.
Nõu kalorisisaldus: 184 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommiku-, õhtu-, magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: keskmine.

Vene köögi klassikaline roog, mida armastavad täiskasvanud ja lapsed.Lihatäidis pannkookidelevalmistatud keedetud veiselihast, sealihast ja rupsist. Saab praadida poest ostetud hakkliha Koos suur hulk sibul, vürtsid, lisage pikantsuse saamiseks veidi küüslauku. Serveeri maius pärast iga praadimist täidetud pannkook võis.

Koostis:

liha - 600 g;
sibul - 2 tk;
muna - 1 tk;
vesi - 300 ml;
jahu - 500 g;
sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Kastke liha sisse kuum vesi, lase keema. Koori vaht ära. Lisage soola, küpseta, kuni see on valmis.
Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Prae taimeõlis pehmeks.
Jahuta liha. Aja see läbi hakklihamasina, maitsesta vürtside, soolaga, lisa praetud sibul, veidi puljongit.
Sega munad, sool, suhkur, vesi. Lisa sellele segule jahu ja sega ühtlaseks.
Küpseta tooteid. Asetage supilusikatäis sooja tortilla sisse hakkliha, keerake see rulli või ümbrikusse kokku.

Kellele meist ei maitseks pannkoogid? Küsimus on retooriline. Täna kostitame oma majapidamist ja naabreid maitsvate õhukeste pannkookidega piimaga. Kuigi tõenäoliselt ei saa te tervet virna küpsetada nagu Maslenitsa jaoks. Nagu tavaliselt juhtub, viivad küpsetusprotsessi käigus valmis piimapannkoogid kaasa kõik, kes nende aroomi nuusutavad. Pole vaja heita meelt, tühi taldrik on suurepärane näitaja kulinaarsed oskused koduperenaised. Ja nüüd näete ise, et piimaga tehtud pannkoogid tulevad tõesti suurepärased.

Retsept õhukeste pannkookide valmistamiseks piimaga

Koostis:

Kana munad - 3 tk.
Suhkur - 2 spl. lusikad
Sool - 1 tl
Piim - 3 klaasi
Jahu - 2 tassi
Taimeõli - 1 spl. lusikas
Vanilje maitse järgi

Et pannkoogid õnnestuks, panin kirja üksikasjalik video ja postitas selle oma YouTube'i kanalile. Seega, kui teile meeldivad videoretseptid rohkem kui samm-sammult fotod, Tere tulemast:

Kuidas süüa teha

Murra kolm muna kaussi. Lisa 1 tl soola.

1 spl. lusikatäis suhkrut ja 0,5 tl vanilje essents mine ka tainasse.

Sega tainas kahvliga läbi. Segu pole vaja vahuks vahustada, piisab homogeensuse saavutamiseks.

Lisa 1 klaas piima toatemperatuur. Tähelepanu: retsepti järgi vajame 3 klaasi piima - aga praegu valame vaid ühe.

Sõeluge saadud segusse 2 tassi jahu ja segage. Selles etapis on kõige olulisem saavutada ühtlus. Mikser aitab saavutada taigna ühtlust.

Kui kogu jahu on sisse segatud ja taignas pole ainsatki tükki, kalla juurde ülejäänud piim. Pidage meeles, et piim peaks olema soe, kuid mitte kuum.

Segage tainas ja valage 1 spl. lusikatäis taimeõli. Õli lisamine võimaldab pannkoogid kergesti pannilt eemaldada ja kulub praadimisel vähem õli.

Köögivilja asendajaks võid lisada kaks supilusikatäit sulavõid, tainas on auklikud ja pannkoogid omandavad kauni kuldse värvi.

Piimaga valmistatud õhukeste pannkookide tainas peaks olema vedel, sile ja homogeenne.

Nende valmistamiseks kasutatakse sarnase konsistentsiga tainast.

Piimaga tehtud pannkookide tainas on lõpuks väga vedel hapukoor või kuidas raske koor, kuid mitte nagu vesi.

Kuumuta pann (parem on võtta mittenakkuva kattega) pliidil kuumaks. Määrige taimeõliga (ainult enne esimest pannkooki), võite määrida võitüki või isegi searasva tükiga. Vala vahukulbiga (mina kasutan ühe pannkoogi jaoks natuke rohkem kui pool tavalist kulbi), prae pannkook kuldpruuniks. Keera pannkook spaatliga teisele poole ja prae uuesti. Seda me teeme kõigiga.

Pärast pannkoogi pannilt väljavõtmist võid selle määrida võitükiga.

Ilmselt on õhukesed pannkoogid piimaga parim, mida osavad kokad välja mõelda võiksid. Sellist imelist kingitust inimkonnale on raske hinnata. Lõppude lõpuks on pannkoogid ise uskumatult maitsvad, kuid neist saab ka võrreldamatuid rulle, originaalsed koogid, neid saab kasutada teiste roogade täitmiseks ja neid saab kasutada endale täidisena. Pannkoogid võivad olla magusad või sisaldada maksa, suvikõrvitsat, kaerahelbeid jne.

Täna ma ütlesin põhiretsept. Olles selle omandanud, võite hakata katsetama, proovima ja otsima võimalusi, millega oma perekonda ja sõpru üllatada. Neile, kes on äsja asunud põnevale avastusi täis teele kokandusmaale, tahan öelda: ärge muretsege esimese pannkoogi pärast, isegi kui see on tükiline, see on okei. Kuid ilma esimeseta ei tule teist pannkooki, pole isiklikke võite, te ei saa tunda oma loominguliste vajaduste rahuldamist. Seega – mine teele! Ja ma püüan teid kõiges aidata. Kui teil on retsepti kohta küsimusi, vastan alati hea meelega.

Parim tänu retsepti eest on foto lisamine. Kui teil on minut aega pildistamiseks ja kommentaaridesse postitamiseks, olen teile väga tänulik. Aitäh!

Ma ei tea inimest, kellele pannkoogid ei maitseks. Loomulikult on igaühe eelistused erinevad. Mõnele meeldivad õhukesed pitsilised pannkoogid, teised eelistavad kohevad pannkoogid, ja teised lihtsalt jumaldavad köögiviljapannkoogid- kartulipannkoogid, suvikõrvitsa- või suvikõrvitsapannkoogid. Või äkki teile meeldivad kõik need valikud.

Pannkookide teema on väga lai, meie fantaasial on ruumi lennata. Ja retsepte on nii palju, et mõnikord ei tea, millist valida. Omast kogemusest võin öelda – selleks, et leida oma täiuslik retsept, peate koostisosade koguse ja koostisega üsna kaua katsetama. Ja on huvitav, et meil kõigil on sama roa jaoks oma lemmikretseptid.

Kui te pole veel otsustanud, milliseid pannkooke täna küpsetate, siis soovitan pöörduda varasemate numbrite poole ja tutvuda retseptidega ning.

Täna küpsetame õhukesi pannkooke piimaga. Pange tähele, et me valmistame neid mitte ainult nisujahust.

Õhukesed pannkoogid piimaga - tõestatud lihtne retsept

Miks me armastame õhukesi pannkooke? Kõik on väga lihtne – need on eriti õrnad ja maitsvad, sellised pannkoogid saab ümbrikusse voltida või täidisesse mähkida. Oluline on, et pannkoogid praadimisel ei rebeneks ja oleksid elastsed. Jagan teiega oma ajaproovitud retsepti. Kirjeldan valmistamist väga üksikasjalikult, et algajatele saaks selgeks, et pannkookide küpsetamine on üsna lihtne.

Meil on vaja:

piim - 600 ml
jahu - 300 gr.
munad - 2 tk.
suhkur - 2 spl. l.
sool - 1 tl.
sooda - 1/2 tl.
taimeõli - 3 spl. l.

Klopi 2 muna sügavasse kaussi, lisa suhkur, sool ja sooda ning sega korralikult läbi, kloppida pole vaja.

2. Sest pannkoogitainast Soovitav on piima veidi soojendada, proovige mitte üle kuumeneda, muidu munad kalgenduvad. Vala pool kogu piimakogusest munasegusse ja sega, et tükke ei jääks.

3. Lisa jahu ja võta samuti umbes pool kogu portsjonist. Sega vispliga kuni homogeenne mass.

4. Valage ülejäänud piim ja valage kogu jahu, segage uuesti, kuni tükid kaovad. Kui lisame järk-järgult jahu ja piima, muutub tainas homogeensemaks.

Õhukeste pannkookide tainas peaks olema konsistentsilt vedel, nagu raske koor. Mida paksem tainas, seda paksemad on pannkoogid.

5. Lisa tainale taimeõli, umbes 3-4 supilusikatäit.

Õliga on pannkoogid elastsemad ega jää panni külge kinni

6. Kindlasti lase tainal 20-30 minutit seista. Selle aja jooksul tekib tainasse gluteen, mis muudab pannkoogid elastseks.

7. Kuumutage praepann hästi, valage veidi taimeõli. Valage pannkoogitainas panni keskele ja kallutage seda eri suundades, nii et tainas levib õhukese kihina kogu pannil.

8. Prae keskmisel kuumusel, et pannkoogid kõrbema ei läheks. Üks pool küpseb umbes 1 minutiga. Teid ei saa siin enam segada, protsess läheb kiiresti. Pööra pannkook ümber ja aseta küpsed tasasele taldrikule.

Mina määrin iga pannkoogi sulatatud võid See osutub uskumatult maitsvaks!

Need pannkoogid sobivad suurepäraselt iga täidise pakkimiseks või hapukoore, moosi või meega söömiseks.

Vanillikaste pannkoogid piima ja keeva veega - samm-sammult retsept

Pannkookide Choux saia nimetatakse seetõttu, et valame sellesse keeva vee. Keev vesi näib pruulivat jahu, tainas osutub väga elastseks ning sellised pannkoogid on õrnad ja samal ajal “usaldusväärsed”, nad ei rebene. Ja kui sulle meeldivad aukudega pannkoogid, siis choux küpsetis see tuleb kasuks.

Meil on vaja:

piim - 1 klaas
jahu - 1 tass
munad - 2 tk.
vesi - 1/2 tassi
suhkur - 1 spl. l.
sool - 1/2 tl.
küpsetuspulber - 1 spl. l.
taimeõli - 5 spl. l.

Kõigepealt klopi munad kaussi, lisa sool ja suhkur. Segage vispliga.

2. Valage piim ja segage uuesti.

3. Jahule võid kohe lisada küpsetuspulbri. Sõelu jahu läbi sõela ja lisa vähehaaval muna-piimasegule. Te ei pea segama, kuni segu muutub homogeenseks, sest vett lisame ikkagi.

4. Vala tainasse pool klaasi keeva vett ja sega ühtlaseks massiks.

5. Lisage 5 supilusikatäit taimeõli.

6. Jätke tainas 5-10 minutiks jõudu koguma.

7. Küpseta hästi kuumutatud praepannil mõlemalt poolt.

Vanaema maitsvate pannkookide retsept

Meie vanaemad oskasid küpsetada maitsvad pirukad ja pannkoogid. Tore, et neid retsepte põlvest põlve edasi antakse.

Õhukeste pärmipannkookide valmistamine

Varem olin kindel, et pärmiga õhukesi pannkooke pole võimalik küpsetada. Kui aga sõbranna käest esimest korda proovisin, laenasin retsepti. Lisaks sellele, et need on ülimalt maitsvad, on nende eeliseks see, et nad on väga elastsed ega rebene kunagi.

Meil on vaja:

piim - 500 ml
jahu - 250 gr.
munad - 1 tk.
hapukoor - 50 ml.
kuivpärm - 1 tl.
suhkur - 2 spl. l.
sool - 1/2 tl.
taimeõli - 3 spl. l

Pärmitaigna valmistamiseks eemaldage eelnevalt kõik koostisosad külmkapist ja soojendage piima veidi

Kindlasti sõelu jahu ja lisa sellele kuivpärm ning sega läbi

2. Valage õhukese joana sisse soe piim, segage hästi, kuni tükid kaovad. Näete, et tainas hakkab kohe mullitama.

Piima tuleks kuumutada mitte rohkem kui 40 kraadi

3. Klopi lahti muna, lisa sool ja suhkur. Sega uuesti läbi, kata kauss rätikuga ja jäta tainas umbes 1 tunniks sooja kohta kerkima.

4. Küpseta kuumutatud praepannil. Määri praepann taimeõliga. Pannkoogid tulevad väga isuäratavad, maitsvad ja kaunite aukudega.

Juustupannkoogid ürtidega

Algretsept, mida ajakirjas nägin ja kohe valmis tegin, võlus mind oma ebatavalisuse ja hämmastava maitsega. Pannkoogitainas valmistatakse juustuga. Kas proovime?

Meil on vaja:

piim - 400 ml
jahu - 170 gr.
kõva juust - 200 gr.
munad - 3 tk.
küüslauk - 1 nelk
küpsetuspulber - 1 tl.
tilli või peterselli maitse järgi
suhkur - 1 tl.
sool - 1/2 tl.
taimeõli - 2 spl. l.

Piim peaks olema toatemperatuuril või veidi soojendatud. Vala see sügavasse kaussi ja klopi munad piima hulka, sega kõik korralikult läbi.

Vala taimeõli, lisa sool, suhkur ja küpsetuspulber. Sega uuesti.

Sõeluge jahu läbi sõela ja lisage tainale. Sega kogu aeg vispliga ühtlaseks massiks. Tainas peaks seisma 10-15 minutit.

Riivi juust keskmisele riivile ja lisa tainale. Lisa läbi pressi lastud küüslauk (valikuline).

Haki till peeneks ja lisa samuti tainale. Segage kõik ja meie tainas on valmis.

Küpseta hästi kuumutatud praepannil. Tulemuseks on õhukesed ja täidlased pannkoogid.

Pannkooke võid serveerida hapukoore või sulavõiga.

Vahusta pannkoogid kiiresti ja maitsvaks

Sellest videost vaadake, kuidas valmistada õhukesi piimaga pannkooke klassikaline retsept. Pole midagi keerulist, saate oma pere kiiresti ja lihtsalt hellitada maitsva maiusega.

Tatrajahust valmistatud õhukesed maitsvad pannkoogid

Kas soovite oma menüüd mitmekesistada? — Valmistage pannkoogid nisu- ja tatrajahu segust. Võib-olla jääb pannkookide värv veidi tumedamaks, kuid me teame, kui kasulik on tatar kehale.

Meil on vaja:

piim - 500 ml
nisujahu - 100 gr.
tatrajahu - 70 gr.
munad - 3 tk.
suhkur - 1 spl. l.
sool - 1/2 tl.
võid- 80 gr.
taimeõli - 2 spl. l.

Kui soovid teha õhukesi pannkooke tatrajahust, lisa kindlasti nisujahu, tänu millele on tainas gluteeni ja siis ei vaju pannkoogid praadimisel laiali.

Sega nisu ja tatrajahu, lisa soola.

2. Klopi munad eraldi kaussi, lisa suhkur ja sega vispliga läbi.

3. Sulata või ja vala see õhukese joana pidevalt segades munade hulka.

4. Lisa segamist lakkamata uuesti piim.

5. Nüüd lisa tatra- ja nisujahu segu ning sega, kuni tükid täielikult kaovad. Tainas peaks olema üsna vedel, konsistentsilt sarnane koorele.

Tatrajahutaignal tuleb lasta seista mitu tundi, või veel parem, jätta ööseks külmkappi seisma

6. Umbes tund enne küpsetamist võta tainas külmkapist välja ja sega uuesti korralikult läbi, läheb paksemaks.

7. Küpsetage hästi kuumutatud praepannil, määrides seda taimeõliga.

Jääb üle vaid üllatada oma lähedasi maitsvate ja rahuldavate pannkookidega.

Piima ja mineraalveega tehtud aukudega pannkoogid ilma munadeta

Piima ja mineraalveega valmistatud pannkoogid tulevad väga õrnad, õhukesed ja nagu soovite, aukudega.

Meil on vaja:

- - piim - 100 ml
  - nisujahu - 180 gr.
  - gaseeritud mineraalvesi - 150 ml.
  - suhkur - 1 tl.
  - sool - 1 tl.
  - küpsetuspulber - 1/2 tl.
  - kuivpärm - 1/2 tl.
  - taimeõli - 2 spl. l.
Sest me valmistume pärmitainas, kõik tooted peaksid olema toatemperatuuril või veel parem soojad.

1. Kuumuta piim ja lahusta selles pärm, lisa suhkur ja lase tainal 10 minutit soojas seista. Ta peab tõusma.
Vala tainasse mineraalvesi. Vesi peaks olema toatemperatuuril.
Lisa sinna sõelutud jahu, sool ja küpsetuspulber. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja jäta umbes 20 minutiks sooja kohta seisma.
Selle aja jooksul peaks tainas "üles kerkima" ja kerkima. Jääb vaid küpsetada pannkoogid kuumutatud praepannil, määrides seda perioodiliselt taimeõliga.

Video pudeliga pitsiliste pannkookide valmistamisest

Krepp Suzette apelsinikastmega

Peen prantsuse magustoit tavalistest pannkookidest piimaga. Nende populaarsuse saladus on tsitruselised noodid tainas, maitsev karamelline apelsinikaste ja originaal esitlus nõud. Nende pannkookidega saate oma puhkusekülalisi lihtsalt üllatada.

Meil on vaja:

piim - 260 ml
jahu - 110 gr.
munad - 2 tk.
või - 50 gr.
suhkur - 2 spl. l.
sool - 1/2 tl.
apelsini koor - 4 spl. l.
apelsinimahl - 2 spl. l.

Kastme jaoks:

apelsinimahl - 150 ml
apelsini koor - 4 spl. l.
suhkur - 2 spl. l.
või - 50 gr.
apelsiniliköör - 50 ml
brändi, rumm, konjak või viski - 100 ml

Vahusta munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seda on mugav teha segisti abil.

2. Sulata või, vala sisse muna segu, vala pool piimast ja lisa vähehaaval jahu. Samal ajal sega pidevalt. Kui tainas pakseneb, lisa ülejäänud piim.

3. Riivi apelsinikoor. Ärge unustage apelsini enne selle tegemist loputada. sooja vett. Sõtku koor tainasse ja vala sisse 2 spl värskelt pressitud apelsinimahl. Tainas peaks oma konsistentsilt meenutama kreemi.

4. Küpseta pannkoogid kuumal pannil mõlemalt poolt.

5. Nüüd on aeg maitsvat süüa teha apelsinikaste. Valage 2 spl suhkrut kuivale praepannile ja niipea, kui see hakkab sulama ja värvi muutma, lisage võid.

Valmistage apelsinikaste pidevalt segades.

6. Lisa kastmele apelsini koor ja mahla. Kaste peaks olema ilus merevaiguvärvi, paks.

7. Aseta pannkoogid koos kastmega pannile ja kuumuta mõlemalt poolt. Vala pannile apelsiniliköör ja kuumuta paksenemiseni. Sel juhul võib pannkoogid uuesti ümber pöörata, et need korralikult läbi imbuksid.

Kui sul ei ole apelsiniliköör, pole probleemi, asendage see mõne muuga

8. Nüüd saate seda maitsvat magustoitu serveerida. Kui aga soovite oma külalisi üllatada, siis serveerime oma pannkooke “tulega”. Valage pannkookidele pannil brändi, konjak, viski või rumm ja pange need tulele.

Alkoholiga tule süütamist nimetatakse flambeerimiseks. Nõu valatakse brändi, rummi, viski või konjakiga ja pannakse tulele. Sel juhul aurustub osa alkoholist ja roog saab rikkaliku originaalse maitse. Pimedas tundub selline esitlus lummav.

Serveeri seda maitsev magustoit apelsiniviilude ja lusikatäie jäätisega.

Head isu!

Nagu näete, on sellised retseptid lihtne roog nagu pannkoogid, palju. Katsetage, mitmekesistage oma menüüd ja siis ütlevad teie lähedased: "Õnne on olemas!"