Sealiha köögiviljadega ahjus - lihtsad ja maitsvad retseptid. Ahjus küpsetatud sealiha köögiviljadega

Kõigepealt liha. Ma võtan seda alati kindlalt seakael. Minu arvates on see kõige mahlasem ja parim variant.

Lõika liha viieks tükiks. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Kui pressi pole, tükeldage noaga. Võtan 4 suurt nelki.

Siis teen seda: puistan igale tükile mõlemalt poolt soola ja musta pipraga, määrin kõik küüslauguga, panen kaussi, valan peale umbes 50 grammi, mitte vähem, taimeõli ja segan kõik korralikult läbi.

Minule taimeõli marineerimisel mängib see kõige olulisemat rolli, olgu selleks siis lihtsalt ahjus küpsetatud liha või söel küpsetatud šašlõkk. Esiteks ümbritseb see liha, vältides selle praadimise ajal kuivamist. Ja teiseks, tänu temale jaotuvad meie vürtsid ühtlaselt ja leotavad liha paremini. Loobusin äädikast juba ammu.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, lao välja lihatükid ja puista neile umbes kolmandik (kolmandik supilusikatäit) köömneid.

Seda sama paberit pole vaja, kuid tänu sellele ei pea hiljem küpsetusplaadilt midagi “ära rebima” - see jääb peaaegu puhtaks.

See on kõik, pane liha kõrvale, lase marineerida ja me hoolitseme köögiviljade eest.

Lülitage ahi 180 kraadini sisse.

Juba kooritud kartulite kaal. Üldiselt küpsetatakse terveid kartulimugulaid ahjus üsna kaua, nii et lõikasime need mitte väga suurteks tükkideks, arvestades, et need peavad küpsema 30–40 minutiga. Kui võtta suurema suurusega mugulad, siis tuleb need kindlasti ette küpsetada, umbes 10 minutit, siis poole tunni pärast on need vaikselt küpsed, ainult veidi rohkem askeldamist ja kehaliigutusi.

Laotasime kartulid kaussi, puistame peale soola, võid lisada veidi pipart, siis umbes kolmandiku köömneid ja 3 supilusikatäit taimeõli. Segage kõik hästi ja lisage meie lihaga küpsetusplaadile.

Köögiviljad. Siin on juba teie kujutlusvõime lend ja kõike, mida maitsta. Minu jaoks isiklikult on kõige kohustuslikumad suvikõrvits ja paprika, ma ei tee kunagi ilma nendeta, nagu ka ilma köömneteta - see on ka minu jaoks siin hädavajalik koostisosa. Võite võtta nii sibularõngaid kui ka porgandeid - see on nii, nagu soovite. Pidage lihtsalt meeles, et sibularõngad on parem lõigata paksemaks, kuid porgandid on vastupidi õhemad.

Noh, minu lemmiku suvikõrvitsa ja paprikaga on väga vähe askeldamist - need said kiirelt lõigatud ja valmis.

Eemaldage pipralt vars, seemned, valged membraanid ja lõigake suvalisteks suurteks tükkideks.

Suvikõrvits on üsna õrna koorega köögivili, millel on väikesed pehmed, täiesti nähtamatud seemned, nii et peale pesemise pole vaja midagi teha, vaid lõigata paari sentimeetri paksusteks seibideks.

Suvikõrvitsa võib asendada suvikõrvitsaga ja kui see pole noor, siis vali seemned ja eemalda tihe nahk. Noh, magus pipar, muidugi, võite kasutada mis tahes värvi. Lihtsalt ärge unustage, et rohelisel on iseloomulik kibedus, mis kõigile ei meeldi.

Laotasime köögiviljad kaussi, jälle soola ja veidi musta pipart, kolmanda, viimase kolmandiku köömneid ja umbes 3 supilusikatäit taimeõli. Jällegi raputage kaussi tugevalt, segades kõik hästi.

Me levitame oma köögiviljad liha ja kartuliga küpsetusplaadile.

Noh, viimane lihv - viskan peale värskete ürtide oksi. Mul kasvab kodus aknalaual pune, tüümian, petersell, majoraan, piparmünt, basiilik. Suvel kasvatan seda aias ja sügisel istutan pottidesse ja aknalauale.

Lisage mis tahes maitsetaimi. Kõige paremini sobivad siia pune, tüümian või majoraan. Seekord kasutasin viimast. Kui värskeid pole, siis võtke umbes teelusikatäis kuivi või üldse mitte.

Panime oma küpsetusplaadi ahju ja küpsetame umbes 30-40 minutit. Selle aja jooksul küpseb liha kindlasti, nii et vaadake kartulit. Kui lõikate selle väikesteks viiludeks, saab kõik eelsoojendatud ahjus valmis.

Ja nüüd võtame selle kokku. Väidan, et see on lihtne ja Kiirtoit. Palju on kirjutatud, kuid need on nüansid, kuid üldiselt - lõigatud, maitsestatud, kõik küpsetusplaadile ja ahju, mida on parem eelnevalt soojendada. Üldiselt valmistad kõike 20 minutit ja naudid seda juba tund pärast starti. maitsev roog, pealegi ei pea lisand eraldi küpsetama, kõik on olemas. See on kõik.

Naudi oma einet!

Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt kombineerida liha köögiviljadega, eelistatavalt mitte tärkliserikkaga. Kui soovid süüa teha tervislikult ja südamlik söök, siis sobib hästi ahjus liha koos köögiviljadega. Vitamiinide ja kalorite kogum sõltub teie valitud toodetest. Köögiviljadega küpsetatud liha osutub maitsvaks koos tomatite, suvikõrvitsa, baklažaani, paprika, porgandi, roheliste ubadega.

Seda rooga saab ohutult serveerida pidulik laud. See valmib vaid 1 tunniga.

Toodetest, mida vajate

• 700 g seakaela;
• 700 g kartulit;
• 350 g suvikõrvitsat;
• 250 g magusat pipart;
• 4 küüslauguküünt;
• hunnik rohelisi;
• köömned, sool, pipar maitse järgi;
• 100 g taimeõli.

Sulatage sealiha korralikult toatemperatuuril. Ärge unustage seda kõigepealt lõigata. suuri tükke ja loputage voolavas vees.

Lõika kael sisse suured tükid. Määri purustatud küüslauguga, puista mõlemalt poolt soola ja pipraga. Valage suurde kaussi 50 g taimeõli ja segage seal sealiha. Keedupann. Vooderda põhi paberiga. Me levitame liha ja puistame köömnetega. Sel ajal lülitage ahi 180 kraadi sisse.

Vahepeal töötleme köögivilju. Lõika kartulid ringideks, puista peale soola, pipart, köömneid ja vala üle taimeõliga. Korrake protseduuri nagu liha puhul ja viige kartulid küpsetusplaadile.

Umbes 500 aastat tagasi oli metssink või terve metssiga sülitatud karmide jahimeeste või viikingite tavaline õhtusöök. Tänapäeval on meie kodud täis funktsionaalsust köögitehnika, me jahime kauplustes ja veiseliha köögiviljadega küpsetatakse ahjus kergesti. Muidugi oleme aastasadu kaotanud lõkkesuitsu, tervisliku seiklushimu ja ekslemisvaimu, kuid saanud oma menüü mugavuse ja mitmekesisuse.

Veiseliha on väga tervislik liha, milles on palju rauda, ​​karotiini ja aminohappeid (täisväärtuslikud loomsed valgud). See on palju toitvam kui sealiha, sest veised söövad ainult seda taimne toit, mille tulemusena on rasvasisaldus sealiha omast madalam, 20-25 protsenti.

Veel üks veiseliha eelis on see, et see on seeditav. Inimkeha 70-75 protsenti ja kui me räägime noorest veiselihast - vasikalihast, siis seeduvuse protsent tõuseb 90% -ni!

Niisiis, ahjus keedetud ja küpsetatud veiseliha on kasulik - ilma täiendava rasvata. Siin on, kuidas küpsetada liha köögiviljadega ahjus, räägime üksikasjalikult. Lõppude lõpuks tahame me mitte ainult saada tervislikke aineid, vaid ka kogeda tõelist toidunaudingut, eks?

Liha köögiviljadega ahjus - klassikaline retsept

Koostisained

• - 1 kg + -
• - 2 tk. + -
• - 1 arvuti. + -
• Pipraterad, vürtspipar- 5-6 hernest + -
• - 2 tk. + -
• koriandri terad- 5-6 tk. + -
• - 3-4 nelki + -
• Lihapuljong - 0,5 l + -
• - praadimiseks + -
• -maitse + -
• -maitse + -

Kokkamine

Köögiviljadega küpsetatud liha klassikaline retsept hõlmab selle küpsetamist sibula, küüslaugu ja porgandiga. Retseptis olevad kartulid ja muud köögiviljad on variatsioon klassikaline retsept. Siin on selline märkus!

Selle retsepti elluviimiseks kulub meil mitu tundi, kuid mitte toiduvalmistamiseks, vaid veiseliha ahjus köögiviljadega virutamiseks. Seetõttu soovitame seda rooga või perekondlik õhtusöök nädalavahetustel või pühadelauale.

1. Peseme veiselihatüki jooksva vee all, paneme lauale ja pühime küpsetussalvrätikuga niiskuse maha.
   Segame soola ja pipra nendes vahekordades, mis vastavad teie maitse-eelistustele, ja hõõrume selle seguga liha pinna.
   Järgmisena teeme terava noaga sügavad lõiked ja surume nendesse aukudesse küüslaugutükid. Kui veiselihatükk ei ole tahke ja ei suuda hoida ühte kuju, siis seome selle kulinaarse nööriga või paksude niididega.

* Koka nõuanded
Veiste lihakiud on suurenenud jäikusega ja kaotavad küpsetamisel kiiresti oma tugevuse. enda mahlad mis teeb selle veelgi karmimaks. Seetõttu tuleb liha enne köögiviljaga hautamist õlis praadida kuni tiheda koorikuni, et mahl sees “lukustada”. See on väga oluline nüanss mis tahes retsepti jaoks veiseliha köögiviljadega ahjus.

1. Kuumutame sügava hautamispanni, valame õli, kuumutame selle ja praeme selles ettevalmistatud veiseliha. Prae lihavalmistist igast küljest, kuni see on pritsukas kuldpruun.
2. Liha praadimise ajal tegeleme köögiviljadega: puhastame ja peseme sibula ja porgandi. Pühime niiskuse nende pinnalt ja lõikame poolrõngasteks ning sibulateks ja porganditeks. Porgand võib ka rõngasteks lõigata.
3. Pane köögiviljad koos veiselihaga kastrulisse ja prae koos lihaga keskmisel kuumusel. Sulge hautis kaanega ja hauta 10 minutit.Hautise lõppedes vala peale puljong, maitsesta kogu hautise sisu vürtside ja soolaga.
4. Kuumuta ahi 160-170 kraadini. Enne veiseliha koos köögiviljadega ahju panemist proovime puljongist soola. See peaks olema teie maitse järgi soolane. Asetame oma kastruli, mis on kaanega kaetud, ahjus 4-5 tundi. Perioodiliselt avame liha meistriteosega nõud ja pöörame veiseliha õrnalt (kahe kahvliga), et see oleks ühtlaselt hautatud. Püüame hoida tema ebatavaliselt ilusat välimust.
5. Küpsetatud veiseliha valmisolekut on lihtne kindlaks teha: kui nuga siseneb liha, justkui võisse ... uskumatu maitse ja pronksjas koorik, köögiviljade aroom ainult täiendab üldist lõhnabuketti ... Maitsev!
6. Serveeri röstitud veiseliha serveerimisvaagnal, viilutatuna õhukesed tükid, raamitud hautatud köögiviljad, valati kastruli põhjast imelise kastmega! Garneeringu valik on sinu!

Head isu!

Gurmeeretseptid

Veiseliha köögiviljade ja kartulitega

500 g veiseliha kohta võtame 500 g kartulit, 1 sibulat, 2 paprikat, 1 suvikõrvitsat, 3 tomatit, soola ja maitseaineid. Vaja läheb ka taimeõli ja hapukoort.

1. Köögiviljad puhastame, peseme ja tükeldame vastavalt hautatud köögiviljade valmistamise reeglitele. Need. lõika sibul ja paprika poolrõngasteks, kartul viiludeks, suvikõrvits suurteks kuubikuteks ning põleta tomatid, koori ja tükelda suured viilud. Panime kõik köögiviljad kaussi, soola, puistame peale pipart ja lemmikvürtse ning segame.
2. Peseme liha, pühime niiskuse ja lõikame portsjoniteks tükkideks. Prae kindlasti kuumas õlis kuldpruuniks, eelsoola ja puista peale jahvatatud musta pipart.
3. Laotame liha küpsetusnõusse, mida me ei unusta eelnevalt õliga määrida. Laota peale taimsed komponendid ja vala kõik üle hapukoorega.
4. Suleme vormi fooliumiga ja paneme 40-50 minutiks kuuma (200 kraadi) ahju. 15 minutit enne küpsetamise lõppu eemalda foolium isuäratav koorik. Serveeri uhkusega laua taga!

Portsjoneeritud vasikaliha ingveriga fooliumis sojakastmes

Liha fooliumis win-win, sest foolium kaitseb toodet usaldusväärselt kuivamise eest

Teeme süüa 4 inimesele.

1 kg vasikaliha kohta vajame:

• 2 pirni
• 2 porgandit
• hunnik peterselli,
• värske ingveri juur (juur 3 cm pikk),
• 2 spl sojakaste,
• küüslauk, sool ja maitseained - vastavalt sööjate maitse-eelistustele.

1. Suurteks tükkideks lõigatud liha jaotatud tükid. Valmista marinaad: sega sojakaste, peeneks riivitud ingver, küüslauk ja hakitud petersell. Langetame vasikalihatükid marinaadi ja keerame marinaadikomponendid ettevaatlikult kokku. Lase veidi aega külmas kohas marineerida.
2. Samal ajal kui liha marineeritakse, tegeleme juurviljadega. Lõikame need mis tahes tavapärasel viisil - nii nagu teile meeldib ja mugavalt.
3. Nüüd tegelikult kokkamine.
   Lõika fooliumist välja 4 ristkülikut. Fooliumi ühele küljele (jättes ruumi külje jaoks) lao välja osa liha, lao peale viilutatud sibul ja porgand, soola ja puista peale pipart. Vormime kõigi 4 portsjoni küljed, jaotame marinaad nende peale ühtlaselt, katame fooliumi teise poolega ja asetame ahjuplaadile.
4. Küpseta ahjus 2 tundi ahjutemperatuuril 180 kraadi. Enne küpsetamise lõppu ava kõik vasikaliha portsjonid ja lase pealt 10-15 minutit pruunistuda.
5. Serveeri otse fooliumis, avades selle ja asetades serveerimistaldrikutele.

Veiseliha - universaalne toode jaoks õnnistatud kulinaarne loovus. Liha koos köögiviljadega ahjus saab küpsetada kõige rohkem erinevatel viisidel: kaanega pannil ja avatud teed, fooliumis, küpsetuskottides või taignas. Koostisosi saab muuta olenevalt laoseisust. Peaasi, et maitsev oli!

Küpsetatud on palju toiduvalmistamisvõimalusi. Koduperenaiste seas on populaarsed retseptid köögiviljade küpsetamiseks ahjus fooliumis, varrukas, pottides. Röstimiseks võite võtta mis tahes liha, sama kehtib ka köögiviljade kohta. Seega, kasutades seda või teist liha koos erinev komplekt köögivilju, saate iga kord valmistada eksklusiivse roa, millel on oma spetsiifiline maitse.

Sealiha, kana, veiseliha, küülik, lambaliha – kõik need lihatüübid sobivad kõige paremini köögiviljadega küpsetamiseks. Köögiviljadest väärivad äramärkimist kartul, sibul, porgand, paprika, brokkoli, kõrvits, baklažaan, suvikõrvits, tomat, roheline hernes. Muidugi sõltub küpsetamiseks mõeldud köögiviljade nimekiri väga hooajast, kuid kui külmutate köögiviljad talveks sügavkülmas, saate seda maitsvat roogi valmistada igal ajal aastas.

Liha köögiviljadega ahjus küpsetatakse kihiti. Väärib märkimist, et selle saab asetada köögiviljade peale ja katta nendega (liha kasuka all). Ja selleks, et ahjus küpsetatud liha köögiviljadega oleks veelgi maitsvam, valmistatakse see juustu lisamisega. Nendel eesmärkidel kõige sobivam kõvad sordid juust, kuigi suluguni juustu, mozzarella või halloumi juustuga osutub roog ka maitselt huvitavaks.

Täna tahan teile näidata, kuidas küpsetada ahjus liha köögiviljadega. Erinevalt teistest retseptidest, näiteks küpsetatud kana köögiviljadega, on see retsept sealiha, täpsemalt rasvase liha tõttu väga rahuldav. sea ​​kõht, kartul ja juust. Liha köögiviljadega ahjus, samm-sammult retsept mis on esitatud allpool, selgub see koos rikkalik maitse mitte ainult rikkaliku köögiviljakomplekti, vaid ka liha ja köögiviljade täiendava marineerimise tõttu.

Koostis:

• Baklažaan - 1 tk,
• Kartul - 3-4 tk.,
• Sibul - 2 tk.,
• Majonees - 2 spl. lusikad,
• Bulgaaria pipar - 2 tk.,
• vürtsid ja sol - maitse järgi,
• Sojakaste - 2 spl. lusikad,
• Sealiha - 400 gr.,
• kõva juust - 100 gr.,
• Serveerimiseks värsked ürdid.

Liha köögiviljadega ahjus - retsept

Küpsetatud liha küpsetamine köögiviljadega algab liha marineerimisest sojakastmes. IN see retsept kasutatakse sealiha. Võite võtta rohkem lahja sea ​​sisefilee ilma rasvata, eriti kui roog on valmistatud lastele.

Tükelda sealiha või mõni muu liha, mida soovid ahjus koos köögiviljadega küpsetada väikeste tükkidena. Minu sealihatükid osutusid natuke väiksemaks kui need, mida grillimiseks lõigatakse. Tõsta sealihatükid kaussi.

Puista see vürtsidega. Mul on maitseainete segu liha jaoks.

Vala sojakaste ohm.

Viska lihatükid sojakastmesse ja maitsesta.

Mähi liha kaussi toidukile ja pane 30 minutiks külmkappi. Võid liha kauem marineerida. Näiteks kui otsustate õhtusöögiks ahjus küpsetada liha köögiviljadega, võite selle hommikul marineerida.

Seega, kui sealiha on marinaadis infundeeritud, saate kõik köögiviljad küpsetamiseks ette valmistada. Selles küpsetatud liha retseptis sisalduvatest köögiviljadest kasutatakse sibulat, kartulit, baklažaani ja paprikat. Alustame baklažaanist, sest nad peavad püsti tõusma. Pese baklažaan ja lõika koos nahaga pooleks.

Puista peale soola ja sega, kuni sool katab need ühtlaselt. Jätke 10 minutiks. Tänu soolale tuleb baklažaanidest välja kibedus ja need ei jää roas kibedaks. Kui eemaldate baklažaanilt naha, võite selle sammu vahele jätta. Jätan naha meelega, sest arvan, et koorega baklažaanitükid näevad üldisel taustal ilusamad välja valmis söök. Koori kartulid ja sibulad. Lõika sibul rõngaste neljandikku.

Lõika kartulid õhukesteks ringideks.

Pese paprika ja seejärel tükelda väikesed kuubikud. Pange see kaussi.

Laota baklažaan kurn. Loputama külm vesi. Pane kõik küpsetusliha jaoks hakitud köögiviljad ahju ühte kaussi.

Puista köögiviljad vürtside ja soolaga.

Vürtsid omal valikul. Liha, eriti sealiha puhul ei ole vürtside komplekt piiratud. Sobivad nii tüümian, rosmariin, soolane, Euroopa köögi klassikaline basiilik kui ka idamaised vürtsid - karri, paprika, ingver, suneli humal. Üldiselt otsustage ise, millised vürtsid teile kõige rohkem meeldivad. Vala majoneesiga. Majoneesi asemel võite võtta hapukoort. Sega köögiviljad.

Määri ahjus liha küpsetamiseks mõeldud vorm köögiviljadega päevalilleõli. metallist vorm Parim on katta pärgamendiga, seejärel määrida õliga. Sel juhul jääb pärast roa valmimist vorm puhtam. Laota lihatükid vormi põhja.

Pange sellele köögiviljad.

Pane vorm koos liha ja juurviljadega 180C-ni kuumutatud ahju. Küpseta liha koos köögiviljadega ahjus umbes 30 minutit. Küpsetusajad on ligikaudsed ja sõltuvad teie ahjust. Pärast selle aja möödumist või kui näete, et kartul on muutunud pehmeks, võtke roog ahjust välja. Puista peale riivjuust.

Võtsin "vene" juustu hea kvaliteet mis sulab väga hästi. Pange uuesti ahju veel 5-7 minutiks. Niipea, kui juust on sulanud, võib ahjus lihaga küpsetatud köögivilju lugeda valmis.

Liha köögiviljadega ahjus. Foto

Köögiviljad ja liha kuuluvad alati tihedalt iga inimese toitumisse. Need tooted toetavad meie elu ja tervist. Köögiviljade söömine pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Just nendest toodetest ammutame jõudu, vitamiine, valke ja süsivesikuid. Ahjus küpsetatud veiseliha köögiviljadega on hämmastavalt maitsev ja toitev. Kasutage allpool kirjeldatud retsepte - tulemus hämmastab teid!

On teada, et köögiviljades on tohutud mikro- ja makroelementide varud, mis on rikastatud vitamiinide, kiudainetega. Nende söömine toetab elutähtsat energiat ja inimese tervist.

Köögiviljaroad, mis on valmistatud veiseliha peaaegu ei kaota oma väärtust ja kasulikkust, kuna veiseliha on inimestel kergesti seeditav ja seda peetakse dieettoode eriti kui see on madala loomse rasvasisaldusega.

Kuidas küpsetada ahjus köögivilju lihaga?

Ahjus küpsetamise suur pluss on aja märkimisväärne vähenemine. Peate lihtsalt tooteid vastavalt retseptile töötlema ja küpsetama.

Kuigi köögiviljad annavad lihale erilise pikantsuse ja lõhnava aroomi, ärge unustage kasutada vürtse. Nii et naudite tõeliselt maagiline maitse nõud.

Köögivilju ja veiseliha saab küpsetada erineval viisil: eeltöötledes koostisaineid termiliselt või küpsetades kõik korraga. Liha võib kasutada ka karbonaadi, viilude, terve tüki või hakklihana.

Köögiviljahautis veiselihaga "Fantasy"

Miks on retsepti nimetus "fantaasia", küsite? Kuna selle roa koostisosi saab oma äranägemise järgi kombineerida ja muuta – see osutub ikkagi maitsev, mida iganes öeldakse! Tutvustame oma retsepti, loodame, et teile meeldib see!

• 500 gr. veiseliha viljaliha
• 4 baklažaani
• 4 kartulit
• 1 porgand
• 1 paprika
• 2 tomatit
• 3 küüslauguküünt
• 85 gr. taimeõli
• Sool, pipar maitse järgi
• värske petersell

Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja ette valmistada.

Lõika kartul, baklažaan ja tomatid kuubikuteks, porgand rõngasteks.

Kell paprika eemalda südamik ja seemned, lõika õhukesteks ribadeks.

Haki sibul, küüslauk ja petersell peeneks.

Lõika viljaliha 3-4 cm viiludeks, eemalda esmalt veenid ja kiled. Loputage liha kindlasti hästi.

Pühkige kuumakindla ahjuvormi põhi ja seinad silikoonharja abil päevalilleõliga. Sega kõik koostisosad, välja arvatud tomat, ja pane vormi.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 180C juures 30 minutit, seejärel lisa tükeldatud tomatid ja küpseta veel 15 minutit.

Vürtsikas veiseliha hautatud Gruusia moodi tomatitega

Kui oled vürtsikas ja vürtsikad toidud siis see retsept meeldib teile kindlasti.

Nõutavad tooted:

• Veise kael või sisefilee - 400 gr.
• Tomatid 3 tk.
• Tomatipasta - 150 gr.
• Bulgaaria pipar 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Vürtsid: suneli humal, basiilik, paprika segu, 3-4 petersellilehte.
• Sool maitse järgi, taimerasv.

Haki sibul, porgandiviilud, pipraribad ja tomat peeneks. Prae seda kõike pannil 5 minutit, seejärel lisa tomatipasta, sool, kõik vürtsid ja hauta veel 10 minutit.

Lõika sisefilee 2-3 cm tükkideks, pane röstimispannile, määri taimne rasv. Sega põhjalikult praetud köögiviljapasta ja hauta ahjus t 200C juures 50 minutit.

Serveerimisel võid lisada värskeid hakitud ürte. Peterselli või rohelise sibula suled sobivad suurepäraselt.

Mahlane veiseliha ahjus juurviljade ja juustuga

Kahtlemata on juustuga valmistatud roogasid võimatu mitte armastada! Lihahapukurgid saavad tänu juustutoodetele oma veidra erilise varjundi.

Me ütleme teile, kuidas küpsetada ahjus veiseliha suvikõrvitsa ja juustuga. Roog on kerge ja tervislik, naudi kulinaarne meistriteos! Ühend:

• Veise sisefilee või filee 400g.
• Sojakaste 3 spl. lusikad
• Tomat 2 tükki
• Kõva juust 250 gr.
• Suvikõrvits suur 1 tk.
• Porgand 2 tk.
• Sibul 2 tükki
• Baklažaan 1 tk.
• Bulgaaria pipar 2 tk
• taimne rasv
• Sool, pipar maitse järgi

Lõika filee 1–1,5 cm paksusteks plaatideks, pane sügavasse kaussi, soola, vala peale sojakaste ja jäta 1 tunniks marineerima.

Koori kõik köögiviljad, lõika suvikõrvits, baklažaan, porgand ja tomatid viiludeks. Haki küüslauk ja sibul peeneks.

Võtke sügav küpsetusplaat, määrige õliga, laotage veiseliha tükid, nende peale juurviljad ja sool. Küpseta ahjus umbes 40 minutit. Temperatuuri režiim 180-200 kraadi.

Eemalda küpsetusplaat, puista kõike riivjuustuga ja higista veel 15-20 minutit.

Lihtne veisehautise retsept köögiviljasegudega

Kui teil on vähe aega süüa teha, kuid soovite tõesti endale ja oma lähedastele meeldida - on väljapääs! Ära kasutama kiire retsept kohapealt ja küpseta veiseliha koos külmutatud köögiviljadega ahjus. Selle lihtsa roa jaoks vajate:

• Veise kael 500 gr.
• külmunud Köögiviljade segu 1 pakk
• 2 sibulat
• Sool, jahvatatud pipar

Lõika liha väikesteks tükkideks, haki sibul peeneks ja prae kõike pannil 15 minutit.

Pane kõik koostisained õliga määritud röstimispannile, sega läbi, kata kaanega.

Hauta ahjus 200 kraadi juures 30 minutit.

Originaalne köögiviljatäidisega veiseliha

See roog sobib suurepäraselt igale pühadelauale, sest seda ei peksa, see näeb ebatavaline välja ja maitseb hõrgult! Koostis:

• 1 kg veisefilee
• Kreeka pähkel 60 gr.
• Šampinjonid 300 gr.
• 75 ml punast lauaveini
• 1 l veisepuljongit
• nisujahu 25 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Rosmariinioksake, jahvatatud pipar, 3 küüslauguküünt
• Sool, taimeõli

Alustame täidise ettevalmistamist. Tükelda seened ja sibul, prae õlis, sega rosmariini ja purustatud pähklitega.

Lõika fileest medaljonid, klopi mõlemalt poolt ära. Tõsta lihaplaatide keskele pähklite ja seente segu, keera rullideks ja prae pannil, kuni koorikud on pruunistunud.

Määri küpsetusplaat rasvaga, laota rullid välja, küpseta 160 kraadises ahjus umbes tund.

Rullide lagunemise vältimiseks siduge need nööri või jämeda niidiga.

Kandideerimisel liharullid joota eriline kaste. See valmistatakse järgmiselt: lase küüslauk läbi pressi, sega puljongi ja veiniga. Vala sellesse vedelikku pidevalt segades jahu. Hauta kastet tasasel tulel kuni paksenemiseni.

Serveerimisel nirista täidisega veiseliha rullid saadud kaste. Head isu!

Veiseliha röstimisel kasutage seda tüüpi liha jaoks soovitatavaid ja hästi kokkusobivaid köögivilju, et vältida probleeme seedetrakti ja hõlbustada toote assimilatsiooni. Saate süüa veiselihaga: kartulid, seened, porgandid, oad, tomatid, suvikõrvits ja baklažaan.

Et liha oleks mahlane ja pehme, prae tükid esmalt pannil, kuni tekib kerge koorik. See "kinnitab" tükkide sees oleva mahla.