Kana õuntega retsept koos fotodega samm-sammult uusaastaks. Uusaasta menüü: kümme originaalset kanarooga

Kanaliha on maitsev, dieetne, tervislik ja kõigile lihtsalt armastatud. Erinevad toidud kana on slaavi maades väga populaarne. Igal riigil on selle liha valmistamiseks sadu retsepte. Aga millist retsepti uusaastalauale valida?

Kõik teavad, kuidas uueks aastaks kana küpsetada, peate liha ahju panema ja ootama, kuni see on valmis. Kuid selline valmistamise lihtsus ainult esmapilgul tundub kana serveerimiseks uusaasta lauale. Selleks, et liha oleks mahlane ja isuäratav, imelise kooriku ja ebatavaliste maitsenootidega, peate valima retsepti ja järgima rangelt kõiki soovitusi. See artikkel räägib sellest, kuidas küpsetada kana ahjus uueks aastaks ja mitte ainult ahjus.

Küpsetatud kana peal Uus aasta. Tehnoloogia peamised etapid:

Parim on osta jahutatud linnuliha, mitte külmutatud. Selle liha on rikkalikuma maitsega ja ka küpsetamisel pehmem;

Parim on küpsetada kuni poolteist kilogrammi ühe aasta vanust või isegi vähemat kana;

Värskel ja maitsval kanal on kuplikujuline rind ilma väljaulatuvate luudeta. Naha värvus peaks olema ühtlane, ilma plekkideta. Samuti ärge olge enne ostmist häbelik ja peaksite lindu nuusutama. Värskel ja maitsval on meeldiv magus lõhn;

Parim on küpsetada malmist või keraamilistes nõudes. See kipub järk-järgult soojenema, mis takistab liha kõrbemist. Kuid need sobivad ka metall- või klaasvormide küpsetamiseks;

Liha praadimisel peate temperatuuri rangelt jälgima. Liha paksus ei tohiks ületada 85 kraadi;

Enne ettevalmistatud rümba ahju panemist tuleb see eelkuumutada. Kõige optimaalsem temperatuuri režiim umbes 180-200 kraadi. Liha küpsetatakse kiirusega nelikümmend minutit kilogrammi kohta;

Valmisolekut saate määrata hambaorku abil. Kui torkate rinda ja välja tuleb selge mahl, on roog valmis;

Äsja välja lülitatud ahju ei tohi liha jätta, sest see kuivab kiiresti ja omandab halb lõhn rasv;

Krõbeda kuldse kooriku saamiseks tuleb rümp 10 minutit enne lõppu määrida õhukese kihi hapukoore või meega. Kui teie ahi seda võimaldab, võite lindu küpsetada ka grillrežiimis;

Parem on mitte kana hõõruda poest ostetud majonees, sest see annab linnule äädika lõhna ning lisab tootele ka lisarasva, mis vähendab toitumisomadused toode.

Kuidas valmistada kana uusaastaks: retseptid

Kui küpsetate liha õigesti, siis maitsev kana Uueks aastaks läheb see alati korda. Kuid meie retseptid aitavad teil kana ebatavalisel viisil serveerida ja lisada tavapärasele maitsele uued, mõnikord ootamatud kombinatsioonid. Koostisosad, mida vajate, on kilogramm kana, kaks apelsini ja küüslauguküünt, soola ja pipra segu (kaks teelusikatäit), kaks supilusikatäit sojakaste, kaks teelusikatäit mett, üks supilusikatäis oliiviõli. Pese kana ja soola seest. Riivi küüslauk ja riivi ka kana seest, naha alt igast küljest. Pese apelsinid ja vala peale keev vesi, seejärel lõika õhukesteks viiludeks. Kolm viilu tsitrusviljad asetage linnu naha alla ja pange ülejäänud sisse. Kinnitage auk hambaorkidega. Nüüd peate segama mesi, õli ja sojakaste. Hõõru selle seguga kana igast küljest väga korralikult läbi. Puista peale pipart. Asetage rümp küpsetusplaadile või määritud vormi. Küpseta umbes poolteist tundi. Kui otsad põlevad, tuleks need fooliumisse mähkida.

Suurepärane ka Uusaasta laud.

See on lihtsaim viis uueks aastaks kana küpsetamiseks. Ava rind nagu raamat ja hõõru jahvatatud musta pipraga. Valage kilogramm soola kuivale ahjuplaadile ja jagage see ühtlaselt laiali. Asetage rümp sellesse selg allapoole. Küpseta kuni täielik valmisolek. Selle retsepti järgi ei osutu kana kunagi ülesoolatuks, sest see imab endasse täpselt nii palju soola, kui toiduvalmistamiseks vaja. hea maitse. Kiire roog, mis aitab teil ilma suurema vaevata katta aastavahetuse laua ja koos minimaalne kulu toiduvalmistamise aeg.

Selle roa valmistamiseks vajate kilogrammi erinevad osad linnuliha, üks porgand ja sibul, kolm tomatit, pool purki kivideta oliive, kolm teelusikatäit tomatipastat, sada ml kanapuljongit ja kuiva punast veini, kuivatatud basiilikut. Lind tuleb praadida kuni kuldne koorik. Seejärel pange see kastrulisse ja lisage puljong ja vein, keetke viis minutit ning seejärel lisage sibul, porgand ja tomatid, tomatipasta ja oliivid. Hauta tund aega, kümme minutit enne valmimist, puista peale kuivatatud ürte.

Täidisega kana uueks aastaks - suurepärane variant kiire ja väga maitsev soe roog, mis meeldib väga nii lastele kui ka täiskasvanutele. See on väga hea kombinatsioon tooteid. Peate pannil kolm supilusikatäit võid kuumutama, lisama kaks peeneks hakitud peekonitükki ja üks hakitud sibul, kaks riivitud küüslauguküünt. Prae umbes kaks minutit, seejärel lisa 200 grammi Rooskapsas ja vürtsid. Hauta veel kümme minutit. Seejärel jahvatage kapsast veidi segistis. Pese kanarümp ja hõõru soola-pipraga, täidis hakitud kapsas ja pane see vormi. Aseta tunniks ajaks ahju. Enne serveerimist nirista sidrunimahl.

Selle piduliku linnuliharoa koostisosadest peab teil olema üks kana, 400 grammi konserveeritud oma mahl tomatid, 200 grammi kuivatatud aprikoose, kaks sibulat ja kaks küüslauguküünt, maitseained maitse järgi. Pese kana ja lõika portsjoniteks. Prae pannil taimeõlis kuni täieliku küpsemiseni. Aseta kana ja prae samal pannil sibul (lõigatud poolrõngasteks), küüslauk (lase läbi pressi) ja tomatid. Seejärel peske ja tükeldage kuivatatud aprikoosid ning asetage need pannile. Prae segu kümme minutit, seejärel lisa sellele kana ja hauta veel paarkümmend minutit.

Peate võtma kana rümba. Hõõru kahe supilusikatäie paprika seguga, pruun suhkur, supilusikatäis soola, teelusikatäis punast ja musta pipart, küüslaugu pulber ja kuiv sinep. Soojendage õllepurk toatemperatuurini ja tehke kaane sisse mitu auku. Vala osa õllest ära, jättes alles veidi üle poole. Aseta kana purki ja aseta pooleteiseks tunniks ahju. Valmis kana lihtsalt eemaldage purgist ja laske sellel kümme minutit seista. Seejärel serveeri kohe.

Uue aasta lauamenüü retseptide valimisel ei saa te ilma liha- või linnulihata. Meie riigis on kana laialt populaarne ja armastatud, eriti kui see on keedetud krõbe koorik ja mõnes maitsev marinaad. Täna tutvustame teie tähelepanu maitsvale ja väga maitsvale lihtsad retseptid fotodega kana küpsetamisest uueks aastaks 2019, mille uurimise järel avastate selle kõik nüansid ja nüansid kulinaarne töö. Tänu sellele saate hõlpsalt oma lähedasi ja sõpru sisse rõõmustada aastavahetus mitte suvaline kana, vaid kulinaarsete oskuste meistriteos.

Kanafilee hapukoorekastmes

See retsept on üldiselt lihtne ja kana osutub väga maitsvaks ja õrnaks.

Selle ettevalmistamiseks maitsev kana aastavahetuseks vajate järgmisi tooteid:

Kanafilee - 8-10 tk;
1 sibul (keskmine);
2 küüslauguküünt;
Või - u. 50 g;
Veerand tassi jahu;
0,5 klaasi piima;
Hapukoor - 200 g;
taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) - 2 spl;
kõva juust - 100 g;
Värsked rohelised;
Sool, pipar.

Võib tunduda, et kana on tühine lind ja perenaistel on juba raske külalisi sellest valmistatud roogadega üllatada. Kuigi paljudel koduperenaistel on oma allkirja retsept, sealhulgas eriti uueks aastaks. Noh, kana uusaastaks 2019, mille retseptid koos fotodega leiate meie veebisaidilt, võivad võita iga gurmaani südame. Tuleme tagasi meie retsepti juurde.

Ettevalmistus:

Peske ja kuivatage filee, asetage see praepannile. Prae edasi kõrge tulekahju mõlemalt poolt, kuni lihale ilmub kuldpruun koorik. Pärast seda kantakse kana kuumakindlasse vormi.
Haki blenderi kaussi: sibul, ürdid, küüslauk. Soovi korral võid lisada ka kuuma pipart.
Sulata potis või. Lisa jahu ja prae kogu segu pidevalt segades veidi läbi.
Valage ettevaatlikult õhukese joana sisse piim ja laske kogu segul keema tõusta. Niipea, kui pinnale ilmuvad esimesed mullid, lisage eelnevalt sibula ja küüslauguga hakitud ürdid ja hapukoor. Hauta saadud kastet tasasel tulel umbes 10 minutit. Lisa maitse järgi soola.
Kui kaste on põhjalikult vähenenud, võid selle fileele üle valada. Kana tuleks eelnevalt soolata ja pipardada.
Riivi juust ja puista lihale ohtralt. Aseta vorm 15-20 minutiks eelsoojendatud ahju.
Oodake kuldpruuni kooriku ilmumist ja eemaldage nõu.
Enne serveerimist võid kanale puistata hakitud ürte. Siin toimib uusaasta otsese ühendusena ja rohelus näeb välja nagu jõulupuu okkad.

Kui olete kindel, et teie kana on puhkuse tipphetk, aitavad valmistulemuse fotodega retseptid teil otsustada, millist kana oma külalistele serveerite.

Kanafilee vürtsikas õunakastmes

Et kana peale lasta Uusaasta puhkus oli ebatavaline, küpseta seda vürtsikalt õunakaste lisandiga aromaatsed vürtsid. Tema ainulaadne hapu - magus maitse jääb sulle kauaks meelde.

Koostis:

Kanafilee - 900 gr .;
Küüslauk - 1 nelk;
Vesi - 1/2 tassi;
Sojakaste - 1/3 tassi;
Pruun suhkur - 1/3;
Õunamahl - 1/3 tassi;
Oliiviõli - 2 spl. l.;
Ketšup - 2 spl. l.;
õunasiidri äädikas - 1 spl. l.;
Tšillihelbed - 3/4 tl;
Jahvatatud ingver - 1/2 tl.

Ettevalmistus:

Viiluta kanarind väikeste tükkidena ja prae oliiviõlis kuldpruuniks, seejärel tõsta valmis liha nõusse.
Vala veega segatud pannile, kus kanafilee praaditi. õunamahl, lisa äädikas, sojakaste, suhkur, maitseained ja ketšup – sega kõik korralikult läbi ja keeda keskmisel kuumusel kuni suhkruterad lahustuvad, aga ära keeda.
IN valmis kaste lisa tükid kanafilee ja aja segades keema. Hauta liha madalal kuumusel 20 minutit.
Serveeri valmis kanafilee kuumalt.

Apelsinidega küpsetatud uusaasta kana

Apelsinidega küpsetatud uusaasta kana on väga maitsev ja lihtne! Ahi teeb kogu töö sinu eest ära, tuleb vaid meie retsept hoolikalt läbi lugeda, kana tsitruselisi täis toppida, lisada maitse järgi soola, vürtse ja voilaa! Uusaasta firmaroog on valmis! Milline näppu limpsiv aroom!

Koostis:

Kana;
Oranž - 2 tk;
Küüslauk - 2 nelki;
Jahvatatud pipra segu - 2 tl;
Kuivatatud majoraan - 2 tl;
Sojakaste - 1 spl. l.;
Mesi - 2 tl;
Taimeõli - 1 spl. l.;
Soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pese kana, hõõru soola, küüslauguga (purustatud) pealt, seest ja naha alt.
Peske apelsin, lõigake õhukesteks viiludeks ja pange naha alla rinnale (3–4 viilu), ülejäänud - kana sisse ja kinnitage see hambaorkidega.
Sega mesi, sojakaste ja või.
Hõõru saadud seguga korralikult üle kogu kana ja maitsesta seejärel paprika ja kuivatatud majoraani seguga.
Aseta ettevalmistatud kana kergelt õliga määritud ahjuplaadile. Aseta 15 minutiks 210C-ni eelsoojendatud ahju, seejärel alanda temperatuuri 180C-ni või keera kuumus madalaks ja küpseta veel 50 minutit. Kui tiibade otsad on liiga pruunid, keera need fooliumisse.
Võtame selle suur roog ja pärast teise apelsini õhukeseks viilutamist asetage see piki taldriku serva ja viimistlege keskele roosiline kana. Tõsta peale tillilehti. Teie roog on lihtsalt jumalik, see osutub täpselt nii mahlane ja isuäratav kui fotol!

India stiilis uusaasta kana "Bombay"

Te ei tea, kuidas aastavahetuseks 2019 ahjus kana küpsetada, siis on meie retsept koos fotodega just teile. Olles selle andnud Uusaasta roog vähese aja ja vaevaga saate suurejoonelise, maitsva ja aromaatse liha, millel on selgelt väljendunud liha vürtsikas maitse. Teie pere ei suuda sellele maitsele vastu panna!

Koostis:

Kana;
Konserveeritud ananassid - 1 purk;
Küüslauk - 2 nelki;
Taimeõli - 4 spl. l.;
Mesi - 3 spl. l.;
Sidrunimahl - 2 spl. l.;
Konjak - 2 spl. l.;
Jahvatatud ingver - 1 spl. l.;
Sool - 2 tl;
Jahvatatud must pipar - 1/2 tl;
Muskaatpähkel - 1/2 tl;
Pruun suhkur - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Pese ja kuivata kana.
Sega pool pruunist suhkrust konjaki, mee (2 spl), poole ingverist, muskaatpähkli, musta pipra, sidrunimahla, soola ja taimeõliga (2 spl), määri kana selle marinaadiga väljast ja seest, mässi. tihedalt toidukilesse ja pane päevaks külmkappi marineerima.
Aseta marineeritud kana ahjuvormi ja pane 1-1,5 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Keera kana iga 20 minuti järel ja kata 20 minutit enne küpsetamise lõppu fooliumiga. Küpsetamise ajal tuleks kana perioodiliselt üle kastma nõrutatud kastmega konserveeritud ananassid mahl segada ülejäänud taimeõli, riivitud küüslauk, ingver, mesi ja fariinsuhkur, võid maitse järgi soola lisada, kõik segada.
Valmis roosikana võtame ahjust välja ja asetame kaunile suurele vormile, kaunistades pealt petersellilehtede ja külgedelt ananassiviiludega. Head isu!

Järeldus

See on nii maitsev ja armas kana, mida saab valmistada uueks aastaks 2019 pidulikule lauale. Uskuge mind, külalised on õnnelikud ning roog süüakse kiiresti ja jälgi jätmata. Jääb üle vaid soovida Head isu, õnne ja tervist uuel aastal.

Sees pidulik laud Ma tahan alati midagi erilist süüa teha. Kana on selles osas optimaalne hinna ja kvaliteedi suhte osas. Ka tavaline ahjus küpsetatud kana on juba püha, aga mis siis, kui natukene proovida ja koort lisada? Näiteks täitke see seente või kuivatatud puuviljadega või valmistage spetsiaalne kaste, marineerige see veinis või vürtsikas segu V aasia stiil või paneeritud sisse rukkikreekerid. A kanarull? Sellesse saab mähkida peaaegu kõike – alustades sellest hakkliha ja lõpetades kuivatatud puuviljade ja pähklitega. Isegi banaalsed jalad võivad väita, et see on pidulik roog: asetage igale jalale viil sidrunit (või apelsini) või tomatit, puistake soola ja pipraga ning küpseta, kuni see on valmis. 10 minutit enne küpsetamise lõppu puista koivad paksu riivikihiga kõva juust ja küpseta kuldpruuniks.

Kanaroa valmistamiseks uusaastaks on kõige parem osta jahutatud linnuliha. Kui küpsetate terve kana, leotage seda üleöö soolvees - kana on ühtlaselt soolatud. Kui soovid eriti krõbedat koorikut, eemalda kana soolveest, patsuta kuivaks ja aseta 6-8 tunniks jahedasse ventileeritavasse kohta (mitte külmkappi!).

Koostis:
1 kana,
1 kg värskeid šampinjone,
2-3 sibulat,
2 porgandit,
rohelised, majonees, sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Sega kana maitseained vähese taimeõli, soola ja pipraga ning määri kana seest ja väljast seguga. Lase 1 tund marineerida. Tükelda seened, prae kuival pannil, kuni vedelik on täielikult aurustunud, seejärel lisa riivitud taimeõli jäme riiv kuubikuteks lõigatud porgand ja sibul ning prae pehmeks. Haki veel rohelist (maitse järgi), sega seentega ja lisa veidi majoneesi, et segu laiali ei läheks. Täida kana, õmble lõikeosa kokku ja aseta röstimiskotti või fooliumisse. Küpsetage tund aega keskmise kuumusega ahjus, seejärel lõigake varrukas (või keerake foolium lahti) ja hoidke kana ahjus veel 15 minutit, loputades mahladega, et tekiks maitsev koorik.

Koostis:
1 kana,
4-5 tomatit,
3-4 sibulat,
½ tassi 9% äädikat,
½ tassi vesi,
1 spl. Sahara,
1 hunnik rohelisi,
majonees hakkliha sidumiseks,

Ettevalmistus:
Valmistage kana nagu eelmises retseptis. Lõika sibul poolrõngasteks. Sega äädikas, vesi ja suhkur ning leota sibulaid selles marinaadis 1 tund. Lõika tomatid kuubikuteks, sega hakitud ürtide, marineeritud sibulaga, lisa veidi majoneesi ja sega läbi. Täida kana, õmble kinni ja mässi fooliumisse. Küpseta 1 tund temperatuuril 180-190°C, seejärel keera foolium lahti ja küpseta kuni kuldpruun koorik.

Koostis:
1 kana,
100 g magusat sinepit,
1 tl sinepioad,
1-2 spl. vedel mesi,
2 spl. taimeõli,
1 apelsin,
10 keskmise suurusega kartulit
sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Soola ja pipar kana väljast ja seest. Sega sinep, taimeõli, poole apelsini mahl ja sinepioad. Saadud kastmega määri kana väljast ja seest. Aseta võiga määritud pannile või ääristatud ahjuplaadile ja aseta poolitatud kartulid kana ümber. Puista kartulid soola ja pipraga, vala üle õliga ja aseta pann 40-45 minutiks 250°C-ni eelsoojendatud ahju. Määri kana mahlaga, et saada kuldpruun koorik. Serveerimisel kaunista ürtidega.

Koostis:
1 terve kana või 1,5 kg nahaga rinnad,
1 virn hele õlu,
1-2 spl. tomatipasta,
sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Jaga kana väikesteks tükkideks, maitse järgi soola ja pipart. Aseta kana küpsetusnõusse. Lahusta tomatipasta õlles, vala see segu kanale, kata pann fooliumiga ja aseta 30-35 minutiks kuuma ahju.

Koostis:
1 kana,
100 g võid,
1 pakk želatiini,
1 õun,
200 g ploome,
sool, suhkur,
pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika nahk piki kana seljaosa ja eralda liha ja nahk kontidest. Asetage kiht maha kana liha nahk allapoole, klopi kergelt ristkülikukujuliseks, lisa soola ja pipart, kata kuiva želatiiniga ja määri võiga. Koori õunad ja lõika kuubikuteks. Pruunistumise vältimiseks piserdage sidrunimahlaga. Haki leotatud ploomid. Aseta kihile õunad ja ploomid ning puista peale veidi suhkrut. Rulli tihedaks rulliks ja keera mitmesse kihti fooliumi, püüdes seda võimalikult tihedalt sulgeda. Aseta rull koos saabastega ahjuplaadile ja küpseta ahjus. Jahuta, aseta kerge surve alla ja aseta ööseks külmkappi. Serveerimiseks lõika 1 cm paksusteks viiludeks.

Koostis:
1 kana,
3 sibulat,
1 virn koor,
100 g ploome,
½ tassi kreeka pähklid,
sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika kana väikesteks tükkideks, veereta jahus ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Aseta ahjuvormi. Aseta leotatud ploomid kana peale. Lõika sibul kuubikuteks, prae kuldpruuniks ja lisa kanale. Vala koor, sool, pipar, lisa maitse järgi vürtse ja puista peale hakitud kreeka pähklid. Pane ahju ja küpseta 30 minutit.

Kana jalad, reied ja trummipulgad sobivad maiuspaladeks kõige paremini suur ettevõte. Terve kana- see on muidugi suurepärane, kuid kahjuks on tal ainult kaks jalga ja kõik armastavad jalgu! Seetõttu on soovitav neid küpsetada - kastmes või krõbedaks paneeringuks, taignasse või kapsalehtedesse mähituna või isegi lihtsalt praetud või ahjus koos vürtsidega küpsetatuna.

Koostis:
6 kanakintsu (või reied),
1 spl. vedel mesi,
1 spl. sidrunimahl,
¼ tassi vesi,
½ tl. kuivatatud rosmariin,
sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Eemaldage nahk kana jalad ja prae neid taimeõlis kuldpruuniks. Sega hulka mesi ja sidrunimahl sooja vett, lisa rosmariin ja vala säärtele. Soola, pipar, lisa maitseained ja hauta kaane all tasasel tulel 10-15 minutit.

Koostis:
12 kanakintsu,
1 muna,
2 virna peeneks riivitud parmesani juust,
1 tl must jahvatatud pipar,
1 tl soola.

Ettevalmistus:
Loputage kintsud ja kuivatage salvrätikuga. Klopi kausis kergelt lahti munad. Sega teises kausis juust, sool ja pipar. Kasta iga kintsupulk munasse, seejärel veereta juustu sisse. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 190-200°C juures 40-45 minutit kuldpruuniks.

Koostis:
8 kanakintsu,
¼ tassi kuum kaste,
1/3 tassi jahu,
2 spl. maisijahu,
½ tl. sool,
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:
Eemalda kintsudelt nahk, aseta need kilekotti, kalla peale kaste, sule kott ja marineeri külmikus 1–12 tundi. Mida kauem kana marineeritakse, seda teravam on selle maitse. Sega jahu maisijahu ja soola kotti, aseta sinna marineeritud kintsud ja loksuta, kuni segu katab kintsupulgad ühtlaselt. Prae sisse suured kogused taimeõli kuni kuldpruunini.

Koostis:
6 kanakintsu,
½ tassi vesi,
1/3 tassi ketšup,
1/3 tassi 6% äädikat,
¼ tassi pruun suhkur,
50 g võid,
2 tl sojakaste,
2 tl kuiv sinep,
2 tl kuum pipar,
1 tl soola.

Ettevalmistus:
Aseta kintsud ahjuvormi. Vahusta kõik ülejäänud ained ühtlaseks ja vala kintsudele. Kata vorm fooliumiga ja pane 30 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Selle aja möödudes eemalda foolium, keera kintsud ümber, kata uuesti fooliumiga ja küpseta valmis (umbes 30 minutit).

Kanakingad õuntega piimakastmes

Koostis:
6-7 kana reied,
2-3 õuna,
100-150 g kõva juustu,
250-300 ml piima,
majonees, sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks. Pruunistumise vältimiseks piserdage sidrunimahlaga. Soola reied, aseta vormi, tõsta nahk peale ja määri alla majoneesi. Aseta õunaviilud õhukese kihina koore alla, tasanda ja täida piimaga nii, et reied ulatuksid 1/3 ulatuses piima alt välja. Soola, määri majoneesiga ja kata pann fooliumiga. Aseta 30 minutiks kuuma ahju. Seejärel eemalda foolium, puista roog üle riivjuustuga ja pane uuesti ahju. Küpseta 15 minutit kuni kuldpruunini.

Koostis:
4 kanakoiba,
4 küüslauguküünt,
½ tl. sool,
1 tl äge punane pipar,
¼ tl. jahvatatud köömned,
2 spl. oliiviõli,
½ tassi kuiv vein,
1 tl kuivatatud pune.

Ettevalmistus:
Sega pressitud küüslauk, pune, sool, punane pipar, köömned, veidi jahvatatud musta pipart ja oliiviõli kahvliga ühtlaseks. Kuivatage kanakoivad, lõigake liigne rasv ära ja asetage ahjuvormi. Määrige iga jalg küüslaugu pasta, vala juurde vein ja pane 200°C-ni kuumutatud ahju. Küpseta 40-50 minutit.

Koostis:
1 kana,
½ tassi sojakaste,
¼ tassi pruun suhkur,
3 spl. riivitud värsket ingverit,
5 küüslauguküünt,
2 tl seesamiõli,
1 tl jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:
Lase küüslauk läbi pressi, kombineeri ülejäänud marinaadi koostisosadega ja vahusta kuni homogeenne mass. Lõika kana tükkideks, vala sisse marinaad, kata kaanega ja tõsta aeg-ajalt keerates 12–24 tunniks külmkappi. Pärast seda eemaldage kana külmkapist ja jätke see seisma toatemperatuur 30 minutiks. Samal ajal kuumuta ahi 220-250°C-ni. Aseta kanatükid küpsetusplaadile, nahk üleval, ja küpseta 40–45 minutit, kuni kana on kuldpruun.

Kanakoivad taignas. Võtke valmis pakend lehttaigen ja rulli see 0,5 cm paksuseks kihiks Lõika tainas ribadeks. Kana kintsud, eelnevalt maitse järgi marinaadis või kastmes marineeritud või lihtsalt soola ja pipraga üle puistatud, prae taimeõlis kuldpruuniks ja aseta paberrätikutele, et liigne rasv imaks. Mähi kintsud taignaribadesse, jättes need kattuma, alustades luust. Kinnitage tainas, pintseldades riba otsa munavalgega ja näppides, et tainas küpsemise ajal lahti ei läheks. Aseta kintsud tainasse ahjuplaadile ja pane kuuma ahju. Küpseta kuldpruuniks.

Selle piduliku roa valmistamiseks vajate juba valmis lehttaigen, juust-pats kottide sidumiseks ja mis tahes täidis, mis sobib kana maitsele. Prae kanakintsud taimeõlis kuldpruuniks. Valmista täidis: kartulipuder või keedetud riis, praetud seened, juur- või kuivatatud puuviljad, sidruni- või apelsiniviilud, pähklid – kombineeri täidist oma maitse järgi. Rulli tainas 0,5 - 0,7 cm paksuseks kihiks ja lõika ruutudeks. Aseta iga ruudu keskele täidis, aseta kintsupulk vertikaalselt ja tõsta taigna servad luu poole. Seo kott punutud juusturibaga, pintselda pealt munakollasega ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Küpseta kuldpruuniks. Selliseid kotte saab valmistada üllatusega: kirjutage paberitükkidele "õnneennustused" tulevaks aastaks (muidugi ainult õnnelikud!) ja pakkige need tihedalt kinni. toidukile. Pange igasse kotti ennustus. Selliste üllatuste üle rõõmustavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud.

Kana kintsud kapsa lehed. Saate seda rooga valmistada nagu tavalisi kapsarulle, hautades neid kastmes või küpsetada ahjus – valik on teie. Võtke kapsa pea Hiina kapsas(see on õrnem) ja võta see lehtedeks lahti. Mähi kuldpruuniks praetud kintsud kapsalehtedesse ja seo kinni paksude niitide või punutud juustu ribadega. Aseta paksupõhjalisele pannile rest või vooderda põhi kapsalehtede karedate osadega (see on vajalik kapsarullide kõrbemise vältimiseks). Asetage ettevalmistatud kintsud kastrulisse ja valage tomati-hapukoorekaste(või lihtsalt hapukoor või tomatimahl- maitse järgi). Lisa loorberileht ja pipraterad ning pane tulele. Pärast keetmist vähendage kuumust ja hautage 30 minutit. Koos trummipulkadega võid kapsalehtedesse mähkida riisi või kivideta ploome. Kui hautamine ei meeldi, küpseta kintsud küpsetusplaadil kapsalehtedes, esmalt prae mähitud kintsud taimeõlis kuldpruuniks. Aseta kintsud ahjuplaadile, kata fooliumiga ja küpseta valmis. kuum ahi 30 minuti jooksul.

Larisa Shuftaykina

Juba loetud: 1928 korda

Õuntega küpsetatud kana on imeline pühade roog. Ja see sobib ideaalselt uusaasta lauale. Kuidas valmistada kana õuntega uusaasta lauale loe ja vaata edasi.

Kana õuntega retsept koos fotodega samm-sammult uusaastaks

Küpsetatud kana ise on pidulik atribuut ja maitseb nagu tõeline omatehtud pidusöök.

Kana õuntega retsept aastavahetuse laual

Koostis:

kana rümp
sidrun
2 rohelist õuna
2 punast õuna
1 tl. kuiv tüümian
1 tl. jahvatatud musta pipart
60 gr. võid
350 ml 20% koort
20 gr. jahu
2 tk. sibulad
2 hammast küüslauk
loorberileht
70 gr. Sahara
30 ml vett

Küpsetusmeetod:

1. Alustame kana ettevalmistamist marinaadiga. Eemaldage sidrunilt koor, kasutades riivi.Ühendage sidruni koor Koos pehme või, tüümian, pipar ja sool.

2. Pese kana ja kuivata salvrätikutega. Hõõru marinaadiga kana igast küljest ja seest. Aseta kana 2 tunniks külmkappi marineerima.

3. Pese õunad ja lõika viiludeks. Eemalda viiludelt terad ja kõvad klapid.

4. Asetage osa õunu kana kõhtu. Kinnitage kõhunahk hambaorkidega. Seo kanakoivad niidiga kinni.

5. Asetage kana taimeõliga määritud ahjuvormi. Küpseta kana 190 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 1 tund või rohkem, kuni see on küpsenud.

6. Kana küpsemise ajal valmista kaste. Sibulad lõika poolrõngasteks. Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks.

7. Prae sibul ja küüslauk köögiviljas või võid kuni kuldpruunini. Praadimise lõpus lisa pannile tüümian ja loorberileht.

8. Lahustage jahu pooles koores, et ei jääks tükke.Lisa ülejäänud koor jahuosale.

9. Seejärel vala koor praepannile, kus praetakse sibulaid.Maitsesta kaste maitse järgi soola ja pipraga.

10. Ülejäänud õunad tuleb karamelliseerida. Selleks valmista suhkrust, veest ja võist siirup.

11. Aseta õunad keevasse siirupisse ja keeda 5-7 minutit.

Serveeri kana sügavas tassis ja kaunista karamelliseeritud õuntega.

Serveeri kaste eraldi.

Kana õuntega valmistamiseks on ka teine võimalus.

Retsept Kana küpsetatud õunte ja pirnidega

Koostis:

kana
pipar
hapukoor
pirnid
õunad

Küpsetusmeetod:

Maitsesta kana soola ja pipraga.
Määri hapukoorega ja jäta 2 tunniks külmkappi.
Tihe lõhnavad pirnid Ja hapud õunad pooleks lõigata.
Eemaldage seemned ja vars.
Aseta kana kõhule pool õuna ja pirni.
Kinnitage auk hambaorkidega. Küpseta kana 180 kraadi juures küpseks.
10-15 minutit enne küpsetamist võta kana ahjust välja.
Määri rümp uuesti hapukoorega.
Aseta õuna- ja pirnipoolikud kana ümber.
Aseta ahju, kuni kana on küpsetamise lõpetanud. Serveeri puuviljagarneeringu ja kuuma kastmega.

Uue aasta kuuma roa lihtsa retsepti saamiseks vaadake videoretsepti.
Ja head uut aastat 2017, kallid lugejad!

Video retsept " Kana õuntega varrukas"

Kokkake mõnuga ja olge terve!

Alati teie Alena Tereshina.