Aurutatud riis köögiviljadega. Retsept riisi keetmiseks värskete köögiviljade ja vürtsidega

Lisand riisist köögiviljadega

Kas olete tüdinud monotoonsusest ja soovite valmistada midagi maitsvat, tervislikku ja huvitavat? Tahaksin juhtida teie tähelepanu ühele väga lihtsalt valmistatavale roale - riis köögiviljadega. Selle valmistamine ei võta teilt palju aega ja vaeva ning tulemus meeldib kogu perele.

Riis köögiviljadega- See suurepärane lisand mis tahes tüüpi liha või kala jaoks. Sellest saab kergesti ka pearoog.

Köögiviljadega riisi retsept

Selle ettevalmistamiseks hämmastav lisand vajate:
klaas riisi;
kolm keskmist sibulat;
üks suur porgand;
pool klaasi rohelisi herneid;
mittetäielik klaas noort maisi;
kaks paprikat;
tilli rohelised;
sool, pipar, vürtsid;
taimeõli;
vesi.

Toodete valmistamine:

Kõigepealt peate alustama toodete ettevalmistamist.

1. samm Loputage riisi hästi, kuni vesi on selge. Teravilja valmistamiseks on kaks võimalust. Kui plaanisite selle roa eelnevalt ette valmistada, võite selle veega täita ja jätta mitmeks tunniks või veel parem üleöö seisma. Kui see pole võimalik, lisage riis keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke seda 10 minutit.

2. samm. Seejärel peaksite alustama teiste koostisosade ettevalmistamist.

A) Pese sibul ja porgand, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Sulle võib tunduda, et sibulat on palju, aga mina küpsetan alati põhimõttel “sibulat ei saa kunagi liiga palju olla”, sest need lisavad igale roale õrna mahlasust.

b) Lõika ka paprika kuubikuteks, veidi suuremateks kui sibul ja porgand.

V) Võtsin herned ja maisi sügavkülmast välja ning pesin jooksva vee all.

G) Haki till noaga peeneks.

Riisi keetmine köögiviljadega:

Etapp 1. Peate võtma sügava praepanni või pada ja valama kolm supilusikatäit konteinerisse päevalilleõli(kui on, võid lisada 30 grammi võid).

Samm 2. Asetage sibul keskmisel kuumusel õliga kuumale praepannile ja kahe minuti pärast porgandid ning küpseta, kuni sibul on pehme (umbes 5-7 minutit).

3. samm. Seejärel peaksite neid lisama rohelised herned Ja paprika ja hauta koos veel 5 minutit.

4. samm. Pärast seda lisage mais, sool, pipar, lisage maitse järgi muid vürtse, katke kaanega ja hautage köögivilju koos madalal kuumusel kaks minutit.

Samm 5. Alloleval fotol on näidatud ettevalmistatud köögiviljad enne riisi lisamist. Jääb väheks - lisa köögiviljadele riis ja keeda kõike koos veel 10-15 minutit.

Maitsva ja mahlase lisandi riisist koos külmutatud köögiviljadega saate valmistada sõna otseses mõttes 20-25 minutiga, kui kasutate aurutatud teravilja. Seda rooga saab serveerida nii paastu ajal kui ka ajal liha suupiste, võid selle endaga kaasa võtta ärilõunale või reisile.

Riisi valmistamine on täiesti lihtne, peaasi, et enne lisada külmutatud juurviljad ja alles siis riis, muidu ei küpse tera seestpoolt. Riisi mahlakaks muutmiseks peate valama sisse veidi taimeõli - teraviljad imavad selle endasse ja muutuvad lahtisemaks, pealegi ei jää riisiterad üksteise külge kinni ning teie roog osutub murenevaks ja välimuselt atraktiivseks. Soovi korral võid lisada muid köögis leiduvaid ürte või vürtse, näiteks kurkumit, paprikat, köömneid vms.

Lihtsaim viis on osta poodidest või supermarketitest külmutatud Mehhiko roogasid. köögiviljade segu, nii et keedame temaga koos riisi. Kui teil on ruumikas sügavkülmik, siis valmistage see sel suvel ette köögiviljade segu ja see on alati teie käeulatuses.

Valage pada või kastrulisse kuum vesi ja keetke, lisades soola. Lisa külmutatud Mehhiko köögiviljasegud keevasse vette ja keeda 5 minutit.

Kui määratud aeg on möödas, valage pestud riis nõusse. Lisa keedetud riisile külmutatud riis köögiviljade viilutamine te ei saa - teravilja tuum jahtub ja küpsetusprotsess pikeneb veel vähemalt 10-15 minuti võrra.

Sega riis ettevaatlikult pajas või kastrulis. Valage taimeõli ja lisage loorberileht. Kui sulle meeldivad muud maitseained, siis nüüd on õige aeg ka need lisada.

Laske anumas oleval vedelikul 5 minutit keeda. kõrge tulekahju, seejärel alandage kuumust madalaks ja katke anum kaanega. Keeda riisi koos külmutatud köögiviljadega umbes 10 minutit ja keera kuumus maha, kuid ära kaant ava. Jäta roog veel 5-7 minutiks tõmbama – selle aja jooksul imab riis kogu vedeliku endasse ja muutub muredaks.

Köögiviljadega keedetud riis on suurepärane variant maitsev ja tervislik lisand. Seda pole keeruline valmistada ja vajalike toodete komplekt on minimaalne.
Seda riisi ei pea pannil küpsetama, kuna pannil leotatakse see köögiviljade ja vürtside mahlas. Selle roa peamine asi on proportsioonide säilitamine ning köögiviljade ja vürtside koostist saate alati isiklike eelistuste põhjal muuta.

Pannil külmutatud köögiviljadega riisi retsept

Kööginõud: laud, kurn, nuga, pann, spaatel, kastrul.

Koostisained

Tavaliselt kasutan köögiviljasegu, mis koosneb rohelistest ubadest, hernestest, maisist ja paprikatest, kuid võite kasutada mis tahes köögivilju, mis sobivad teie maitsele.

Samm-sammult ettevalmistamine

Serveeri riisi nagu iseseisev roog või lisandina liha või kala kõrvale.

Video retsept

Kontrollige seda kindlasti üksikasjalik kirjeldus see retsept videos.

Retsept riisi keetmiseks värskete köögiviljade ja vürtsidega

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 4.
Kalorite sisaldus (100 g kohta): 158 kcal.
Kööginõud: riiv, nuga, pann, lõikelaud.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Kõigepealt valmistame köögiviljad ette. Riivi 180 g porgandit. Järgmisena võta ½ suvikõrvitsat ja lõika väikesteks kuubikuteks. Samal viisil haki 150 g paprikat ja seejärel peeneks 220 g sibulad ja 3 küüslauguküünt. Kõik köögiviljad peavad olema värsked ja küpsed. Suvikõrvitsat valides eelista suvikõrvitsasorti.
   
   
2. Pane hakitud sibul pannile ja prae 35 ml taimeõlis helekuldseks.
   
   
3. Seejärel lisa porgandid ja prae kõik koos pehmeks.
   
   
4. Lisa ülejäänud köögiviljadele paprika ja prae veel 1 minut.
   
   
5. Viimasena lisa pannile tükeldatud suvikõrvits ja küüslauk.
   
   
6. Segage köögivilju ja keetke veel 2 minutit ning eemaldage seejärel tulelt.
7. Kuumuta pannil 30 ml taimeõli ja lisa 4 g musta pipart, 3 g punast pipart ning 7 g koriandri, paprika ja kurkumi segu. Selles retseptis kasutan vürtse, mis mulle kõige rohkem meeldivad, kuid võite kasutada mis tahes. Riisile sobivad suurepäraselt kuivatatud basiilik, karri, valge pipar, paprika jm Pilafi või riisi jaoks võib kasutada ka valmis maitseainesegu, mille leiate lihtsalt poest.
   
   
8. Kuumuta vürtse kuumas õlis 1 minut. Kuumus peaks olema keskmine, et vürtsid ei kõrbeks.
9. 280 g riisi peseme mitmes vees, et üleliigne tärklis maha pesta, ja pane see pannile. Parim on pikateraline basmati või indica riis. Prae riisi 2 minutit, et see imaks õli ja vürtsid.
   
   
10. Seejärel lisa praetud köögiviljad, sega korralikult läbi ja tasanda segu spaatliga.
    
    
11. Võtke 560 ml kuum vesi ja lahustage selles 5 g soola. Vee ja riisi suhe peaks olema 2:1.
    
    
12. Segamata vala sisse riisi-juurviljasegu kuum vesi, katke pann kaanega ja alandage kuumust madalaks. Hauta riisi koos köögiviljadega kuni täielik valmisolek umbes 25 minutit.
    
    

Valmis roogi saab kaunistada peeneks hakitud roheline sibul või värskeid ürte. Riis on maitsev nii kuumalt kui külmalt.

Video retsept

Kuidas süüa teha lõhnav riis köögiviljade ja vürtsidega kodus, saate vaadata videot.

Riis sobib hästi igasuguste köögiviljade ja seentega. Võite kasutada tomateid, paprikat, brokolit, porgandit, rohelisi herneid, rohelised oad, mais, baklažaan, suvikõrvits jne. Parimad on hooajalised köögiviljad, kuid neid saab asendada ka külmutatud köögiviljadega, mis säilitavad täielikult kõik oma kasulikud omadused.

Seda riisi serveeritakse eraldi roana erinevad kastmed. Seda saab kombineerida ka kuuma kana, kala või lihaga. Enne serveerimist oleks hea riis kaunistada peeneks hakitud ürtidega.

• Et roog näeks sees muljetavaldavam välja valmis vorm, proovige valida värvilisi köögivilju.
• Selleks, et külmutatud köögiviljad säilitaksid küpsetamisel oma kuju, pole vaja neid eelnevalt üles sulatada. Pane köögiviljad kuumutatud praepannile ja hauta tasasel tulel.
• Kui tahad vähem saada kõrge kalorsusega roog, kasutage pruuni riisi.
• Maitseainete ja vürtside valikul juhindu oma maitsest ning vürtsika armastaja jaoks võib lisada ka punast teravat pipart.

Mida valmistada lõunaks kiirelt ja maitsvalt

Riis on populaarne ja levinud lisand. Täna õpetan teile, kuidas seda maitsvamaks ja ebatavalisemaks muuta. Retsept koos köögiviljadega riisi samm-sammult fotodega artiklis

30 min

135 kcal

4.64/5 (45)

Tavalised lisandid, nagu kartul ja pasta, muutuvad üsna kiiresti igavaks. Need näevad seljas eriti igavad välja pidulik laud. Kui soovite oma ellu tuua veidi vaheldust, siis täna õpetan teile, kuidas keeta riisi köögiviljadega.

Riis köögiviljadega – väga maitsev ja tervislik

Selle roa vaieldamatu eelis on täiuslik kombinatsioon riis ja köögiviljad. Saate katsetada ja lisada mitmesugused köögiviljad, ja ka erinevad sordid riis Selle tulemusena saate iga kord uusi, kuid alati maitsvaid roogasid.

Selle retsepti teine ​​eelis on selle valmistamise lihtsus. Sellega saavad hakkama ka need, kes pole kunagi midagi keerulisemat kui võileivad valmistanud.

Kuidas küpsetada riisi köögiviljadega praepannil

Seega vajame järgmist koostisained:

Kuidas riisi õigesti keeta:

1. Selle roa aluseks on ikkagi riis. Milline riis on tervislikum? Soovitan teil võtta valge pikateraline riis, see sobib kõige paremini köögiviljadega. Kõigepealt peate selle loputama. Seda tehakse puhastamiseks ja töötlemise käigus terade pinnale tekkiva tärklise eemaldamiseks. Loputage mitu korda, kuni vesi muutub selgeks.
2. Nüüd peate riisi korralikult küpsetama. Kuidas keeta riisi nii, et see mureneks? Pidage alati meeles õige kombinatsioon vesi ja riis. Pikateralise riisi jaoks peate võtma 1 tass riisi 2 tassi vee kohta.
3. Riis valatakse külm vesi ja lase kaanega kastrulis keema.
4. Pärast riisi keemist alanda kuumust ja keeda riisi umbes 15-20 minutit. Täpne aeg Keetmine sõltub riisi tüübist.
5. Riisi küpsemise signaaliks on keedetud vesi. Võtke aega ja ärge laske riisil põletada. Parem on jätta veidi vett, kui sellega liialdada.
6. Seejärel jätan riisi pannile veel 10-15 minutiks.

Käes on köögiviljade aeg:

1. Riisi küpsemise ajal saate teha köögivilju. Selleks tuleb neid pesta ja puhastada.
2. Pärast seda tükeldatakse köögiviljad väikesed kuubikud. Küüslauk lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Kuumutage pannil taimeõli ja lisage sellele köögiviljad. Esmalt lisa küüslauk, minuti pärast sibul ja porgand. Kõik see prae paar minutit. Seejärel lisa suvikõrvits.
4. Kata pann kaanega ja hauta selle all köögivilju veel paar minutit.
5. Minut enne küpsetamist lisa konservmais.
6. Last but not least Pannile lisatakse keedetud riis. Pärast seda saab roogi soolata ja pipraga.
7. Kõik see tuleb põhjalikult segada ja seejärel keeda suletud kaas veel paar minutit.

See on kõik, riis köögiviljadega on valmis! Nüüd saate oma külalisi ja lähedasi rõõmustada väga maitsva ja originaalse roaga!

• Kui võtate kvaliteetse riisi ja küpsetate seda õigesti, siis pärast keetmist pole vaja seda loputada.
• Te ei tohiks riisi keetmise ajal segada; seda tuleks teha alles pärast riisi keetmist.
• Kui soovite seda rooga dieetlikumaks muuta, peate valima töötlemata riisi, näiteks pruuni.
• Ma ei lisa roale mingeid maitseaineid v.a must pipar ja sool. Kuid võite lisada oma lemmikürte ja vürtse. Keskenduge oma maitsele.
• Kui soovid seda rooga mahlasemaks muuta, lisa rohkem suvikõrvitsat.
• Mulle meeldib see köögiviljakombinatsioon, kuid võite maitse järgi lisada oma lemmikköögivilju. Riisiga sobivad hästi paprika, rohelised herned, brokkoli ja rohelised oad.

Kaste roale ja serveerimisviisid

Kui olete amatöör Aasia köök, siis saate selle roa hõlpsalt idamaise rooga muuta. Selleks peate lisama Natuke sojakaste . Samuti saate köögiviljadega riisi palju soolasemaks muuta, kui kasutate seda maitseainena. tšillikaste või punane terav pipar.

Riis on peamine lisand, mida paljud eelistavad teistele populaarsetele ja saadaolevad toidud. Muidugi kartul, tatar, hirss, pärl oder, muna ja pasta on ka nõutud, kuid keedetud riis on kõige populaarsem teravili kogu maailmas! Ja mida me saame öelda Aasia riikide kohta, kus riisipuder ja selle alusel valmistatud roogasid süüakse hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Jaapani sushi ja rullid, India karri, Tai riis köögiviljadega praepannil, hispaania paella, Itaalia risoto, hiina nuudlid ja kõigi lemmikpilaf? Põhilised retseptid miljonit ja kui arvestada ka seda, et suppide valmistamisel, juurviljade täidises ja magustoitude küpsetamisel lisatakse sageli ka teravilju, siis võiks ju arvata, et me kõik räägime riisist :)

Suvel, kui värskeid köögivilju on palju, on kokkamine tõeline nauding! Ja enne kui see küllusehooaeg läbi saab, kasutagem olukorda ära ja valmistugem maitsev riis köögiviljadega praepannil.

Selle roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes sorti - poleeritud, aurutatud, pruuni või, nagu minu puhul, punast. Võtke see, mis teile kõige rohkem meeldib. Kuid igal juhul koos köögiviljadega osutub see väga maitsvaks!

Erilist rolli mängivad siin paprikad, sest riis porgandi ja paprikaga on ehk klassika. Võiks isegi öelda, et need on laisktäidisega paprikad 😉

Koostis:

• Riis - 1 tass
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Paprika - 4 tk.
• Tšilli - maitse järgi
• Tomat - 1 suur või 2 väiksemat
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli - 3 spl.

Muidugi on tohutu summa maitsvad variatsioonid lisandina riisi keetmine, seega soovitan lisaks valmistada:

1. Ja põhiversioon -

Kuidas praadida riisi köögiviljadega: retsept koos fotodega samm-sammult

Keeda teravilja pakendil oleva juhendi järgi, sest olenevalt sordist valmistatakse seda erinevalt. Esmalt pesin punast riisi mitu korda, seejärel lisasin vett (1 tassi teravilja jaoks võtsin 2,5 tassi vett) ja keetsin 45 minutit.

Kõige lõpus lisasin soola.

Riisi küpsemise ajal valmistasin köögiviljad ette. Selleks tükeldasin sibula, riivisin porgandi, panin pannile, kuhu olin eelnevalt taimeõli valanud.

Kergelt praetud (2 minutit). Ja laoti tükeldatud paprika.

Seejärel viskasin sisse hakitud värske tšilli tükid.

Prae kõike koos, kuni köögiviljad on pehmed.

Kui riis oli valmis, lisasin selle praetud köögiviljadele.

Segas ära.

Tomatid riivisin ja viskasin ka pannile.

Piprasin kergelt, segasin ja paari minuti pärast keerasin tule maha.

See on kõik, maitsev riis köögiviljadega praepannil on valmis!

Toiduvalmistamise saladused

1. Kasuta õiged nõud või riisikeetja (multikeetja). Õhukeseseinalistes pannides põlevad teraviljad sageli isegi enne, kui vesi ära keeb, seega on kõige parem putru keeta paksude seintega pannil. Ärge kasutage alumiiniumist kööginõusid, parem pole selles üldse süüa teha - see kahjustab mälu ja tervist üldiselt.
2. Vee ja riisi suhe on 2:1. See on standard, kuid proportsioonid võivad teravilja tüübist olenevalt erineda. Kui see on pruun või metsik riis, siis on parem lugeda pakendil olevaid juhiseid ja neid järgida.
3. Teraviljade küpsetamise ajal ärge avage kaant sageli. Registreerige aeg ja pärast selle möödumist (3-4 minutit) avage kaas, veendumaks, et riis on täielikult küpsenud ega põle.
4. Soola teravilja kohe alguses, muidu mage vesi imendub ja pudru soolamine on palju raskem.
5. Ärge segage putru lusikaga, piisab, kui segate üks kord - päris keetmise alguses (et sool ja vürtsid jaotuks ühtlaselt). Vastasel juhul eraldub teraviljast tärklis ja see muutub kleepuvaks, kleepuvaks ja terade kuju kaob.
6. Riisi jaoks vali hooajalised köögiviljad, need on maitsvamad ja tervislikumad.
7. Köögiviljade säilitamiseks särav värv ja struktuuri, praadige need pannil kiiresti läbi (jättes väikese "krõmpsu") ja segage seejärel keedetud riis. Või praadida pooleldi valmis ja seejärel küpsetada koos riisiga, kuni see on täielikult keedetud. Kuigi selleks erinevaid roogasid need reeglid võivad erineda.

Head isu!