Olivier konserv šampinjonidega. Salat "A la Olivier" seentega
See roog on kindlasti proovimist väärt. See on väga kerge ja õrn ning mis kõige tähtsam, mitte nii kaloririkas kui salat, mis on valmistatud vastavalt klassikaline retsept. Seda ei maitsestata majoneesiga, vaid vorsti asemel kasutatakse kana. Kuid see pole veel kõik saladused, sest asendasime oma Olivieri kartulid šampinjonidega. Ja kui te varem ei julgenud süüa teha ega proovida kõige kuulsamaid ja populaarne salat, kartes oma figuuri kahjustada, võid nüüd end sellega julgelt hellitada vähemalt iga päev.
Iga perenaine teab traditsioonilise Olivieri retsepti. See on sage külaline meie pühadelaual ja on sageli kohal igapäevane menüü. Kuid vana, hea ja lapsepõlvest tuttav salat ei üllata enam kedagi. Proovi meie pakutavat uut ja ebatavaline variant ja rõõmustage ennast, oma lähedasi või külalisi selle maitsva ja särtsaka roaga.
Selle salati valmistamiseks vajate:
- 200-250 g kanarind (1 keskmise suurusega filee)
- 200 g šampinjone
- 2 päris suured porgandid
- 2 muna
- 2-3 keskmise suurusega hapukurki
- 200 g konservherneid
- Hunnik rohelisi - 6-7 oksa peterselli ja paar salatilehte
- 1 tl kuivatatud ürte (basiilik ja pune)
- 4 supilusikatäit oliiviõli
- Sool ja pipar maitse järgi
Nüüd valmistame oma originaal salat“Olivier” kana ja seentega...
info pealkiri
- Kõigepealt keeda või küpseta ahjus porgandid. Eelistan küpsetada köögivilju salatite jaoks ja teha seda sisse klaasist vorm kaanega. Porgand tuleb hästi pesta ja vormi panna. Lisa umbes pool klaasi külma vett ja kata pann kaanega. Porgand küpsetatakse 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit, aeg oleneb nende suurusest. Muide, porgandid võid küpsetada juba eelmisel päeval, sest salati jaoks vajame neid juba hästi jahtunult.
- Keeda kanaliha. Pese filee ja eemalda liigne rasv. Et rinnatükk oleks õrn ja mahlane, viska see keevasse vette ja keeda mitte üle 30 minuti. Valmis liha peaks veidi jahtuma.
- Puhasta ja pese šampinjonid. Asetage seened määritud peale oliiviõli küpsetusplaadile, puista neile kuivatatud basiilikut ja nirista peale oliiviõli. Küpsetage neid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus mitte rohkem kui 20 minutit. Tõsta küpsenud šampinjonid ahjust välja ja lase jahtuda.
- Keeda kõvaks keedetud munad. Keeda neid pärast vee keetmist mitte rohkem kui 10 minutit, nii jääb munakollane ilus ja särav. Keedumunade kergemaks koorimiseks ja kiiremaks jahutamiseks valage need kohe pärast keetmist üle külma veega.
- Kõik meie Olivieri peamised koostisosad on valmis ja saame alustada salatiga. Koori eelkeedetud või küpsetatud porgandid, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane salatikaussi.
- Lõika ka kuubikuteks ja lisa valmis segu salatile. kanafilee. Soola seda veidi.
- Pese, kuivata hästi paberrätikuga, haki peeneks ja pane salatilehed salatikaussi.
- Lõika keskmise suurusega tükkideks ja lisa salatile küpsetatud šampinjonid.
- Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks ja aseta pärast liigse vedeliku välja kurnamist salatikaussi.
- Lisa salatile konserveeritud herned.
- Koorige keedetud munad nende koortest. Lõika need väikesteks kuubikuteks ja lisa salatile.
- Pese, kuivata ja eemalda petersellilt mittevajalikud oksad. Haki see peeneks ja aseta salatikaussi. Puista salatile kuivatatud ürte, maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale oliiviõli, seejärel vispelda kõik hästi ja õrnalt läbi.
- Meie kõige ebatavalisem, kergem ja pöörasem maitsev salat Olivier kana ja seentega on valmis. Kiirusta, pane taldrikutele ja proovi. Head isu!
Kui oled juba veidi väsinud klassikaline salat Olivieri salat ja soovite proovida midagi uut, kuid et koostisosad oleksid odavad ja kättesaadavad ning retsept ise lihtne, siis soovitan valmistada Olivieri salatit seentega. Ei, see ei ole tavaline Olivier tükeldatud seentega, retsept on üsna erinev ja maitse on täiesti erinev - nii õrn ja samal ajal rikkalik ning seened sobivad kana, porgandi ja juustuga nii hästi, et seda on lihtsalt võimatu rebi end sellest salatist lahti. Huvitatud? Ma ütlen teile retsepti.
Koostis:
(4-6 portsjonit)
- 2 kana rinnad
- 300 gr. šampinjonid
- 2 suurt porgandit
- 3 suurt sibulat
- 200-250 gr. kõva juust
- 5 muna
- majonees
- taimeõli
- soola maitse järgi
- See on lihtsalt hämmastav, kuidas üks neist tavalised tooted, selgub kulinaarne meistriteos. Niisiis, kõigepealt võtke kaks kanarinda ja keetke need soolaga maitsestatud vees. Liha maitsvaks muutmiseks valage veidi vett ja asetage rinnad ise keevasse vette. Küpseta 20-25 minutit. Aseta valmis filee taldrikule jahtuma.
- Haki kooritud sibul peeneks. Hauta madal kuumus, vala veidi õli.
- Kui sibul on küpsenud ja muutub pehmeks ja läbipaistvaks, asetage see taldrikule.
- Koorige, peske ja kolm porgandit, eelistatavalt magusat. jäme riiv. Samal pannil hauta porgandid. Veenduge, et porgandid ei põleks.
- Tõsta hautatud porgandid taldrikule kiiresti jahtuma.
- Pese šampinjonid, seejärel lõika viiludeks. Seentega Olivieri jaoks sobivad kõige paremini šampinjonid nende kirjeldamatusega õrn maitse, kuid võite võtta ka muid seeni.
- Prae seened puhtal pannil, vala peale veidi õli. Prae, kuni seentest eralduv mahl aurustub.
- Selleks ajaks peaks kanafilee olema jahtunud. Lõika kana kuubikuteks.
- Keeda munad kõvaks. Jahuta sisse külm vesi, puhastage ja lõigake kuubikuteks.
- Nüüd võta juust ja riivi see jämedale riivile.
- Asetage kõik koostisosad suurde kaussi või kastrulisse. On oluline, et liha, seened ja hautatud köögiviljad jahtunud kuni toatemperatuur.
- Maitsesta salat eelistatavalt majoneesiga
Lenten Olivieri salat seentega sisaldab põhimõtteliselt samu köögivilju, mida kasutatakse toiduvalmistamisel klassikaline Olivier. Liha lahjades salatites asendatakse seentega. Need võivad olla värsked, marineeritud või soolatud. Salatite jaoks värsked seened keedetud või praetud.
Selliste salatite kaste võib olla lahja majonees, mida tänapäeval poodidest hõlpsasti leiab. Eriline maitse salateid ostetakse sojapiima, jahu või tofujuustu baasil valmistatud omatehtud kastmetega.
Lenten Olivier salat on toitev ja tervislik roog, kuna see ei sisalda kahjulikke ja kasutuid tooteid.
Kartul alandab kolesterooli taset veres ja maksas, parandab immuunsust ja aitab eemaldada kehast toksiine. See sobib hästi teiste toodetega.
Porgand sisaldab kiudaineid, mis tekitavad täiskõhutunde ja ergutavad seedimist. Karoteen on tervete silmade ja hea tervise jaoks hädavajalik. Porgandis sisalduv kaalium aitab tugevdada südant ja parandab veresoonte seisundit. Porgandis leiduvad antioksüdandid suured kogused, aitavad võidelda vabade radikaalide hävitava mõjuga.
Kanamunad sisaldavad kergesti seeditavaid valke, seleeni ja foolhapet, mineraalaineid ja mikroelemente, samuti D- ja E-vitamiini – nooruse ja ilu vitamiini.
Maitsev ja tervislik lahja majonees annab salatile erilise maitse. See ei erine tavalisest maitsest ja toob palju rohkem kasu.
Kuidas valmistada Lenten Olivieri salatit seentega - 15 sorti
Selle retsepti järgi valmistatud salat osutub tervislikuks ja tasakaalustatud.
Koostis:
- šampinjonid - 300 g
- kartul - 4 tk.
- porgandid - 2 tk.
- marineeritud kurgid - 8 tk.
- Vutimunad - 15 tk.
- konserveeritud herned - 0,5 purki
- roheline sibul
- taimeõli
- Paastuaja majonees
- soola.
Ettevalmistus:
Pese seened, lõika kuubikuteks ja prae õlis.
Keeda kartulid, porgandid ja munad. Lahe, puhas.
Viil väikesed kuubikud. Haki ka marineeritud kurgid.
Pange kõik koostisosad kaussi ja segage.
Maitsesta majoneesiga ja sega uuesti läbi. Vajadusel lisa soola.
Serveerimisel puista peale hakitud roheline sibul.
Vutimunad on inimorganismile väga kasulikud: eemaldavad kiirgust, tugevdavad immuunsüsteemi ja suurendavad jõudlust.
Maitsev, odav ja toitev salat Saate seda valmistada paastuajal või mõnel muul päeval, kui te ei soovi rasket toitu.
Koostis:
- marineeritud seened - 500 g
- kartul - 5 tk.
- marineeritud kurgid - 5 tk.
- porgandid - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- pipar
- soola.
Ettevalmistus:
Keeda kartulid ja porgandid. Jahuta, koori ja lõika.
Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks.
Kurna seentelt vedelik ja lõika tükkideks.
Haki sibul ja vala peale keev vesi. Viie minuti pärast loputage külma veega. Jäta kurnasse, et liigne vesi ära voolaks.
Pange kõik ettevalmistatud koostisosad kaussi. Lisa herned purgist. Sega.
Lisa kaste ja sega uuesti. Lisa soola ja pipart.
Algne salat roheliste, porrulaugu ja oliividega on erinev värske maitse ja ei saa jätta ühtegi inimest ükskõikseks. Valmistage kindlasti ette!
Koostis:
- šampinjonid - 200 g
- kartul - 6 tk.
- porgandid - 1 tk.
- hapukurk - 5 tk.
- porrulauk
- salati lehed
- kivideta oliivid - 1 purk
- Paastuaja majonees
- soola.
Ettevalmistus:
Keeda ja koori köögiviljad ja kartulid. Lõika kuubikuteks.
Lõika seened tükkideks ja prae.
Lõika salat ribadeks. Porrulauk ja oliivid – rõngastena.
Marineeritud kurgid - kuubikud.
Pange kõik tooted kaussi ja segage. Maitsesta majoneesiga.
Seda lihtsat salatit on hea valmistada range paastu ajal, kuna see sisaldab mitte ainult liha, vaid ka mune. Oleme kindlad, et retsept aitab teid paastuajal hädast välja.
Koostis:
- kartul - 4 tk.
- porgandid - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- marineeritud puravikud - 300 g
- keedetud kohev riis
- marineeritud kurgid - 4 tk.
- konserveeritud rohelised herned- 1 pank
- Paastuaja majonees
- roheline
- pipar
- soola.
Ettevalmistus:
Keeda kartulid ja porgandid. Jahutage, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.
Haki sibul. Lõika kurgid kuubikuteks.
Asetage kartulid, porgandid, sibulad ja marineeritud kurgid kaussi. Sega.
Kurna seentelt vedelik välja. Lõika tükkideks. Lisa kausi sisule.
Vala salatisse rohelised herned ja keedetud riis.
Maitsesta lahja majoneesiga ja sega läbi. Lisa sool, pipar ja hakitud ürdid.
See Olivieri salat seente ja roheliste ubadega meeldib mitte ainult taimetoitlastele. Seda saab valmistada paastu ajal ja igal muul ajal.
Koostis:
- konserveeritud šampinjonid - 200 g
- kartul - 6 tk.
- porgandid - 2 tk.
- rohelised oad - 200 g
- sibul - 1 tk.
- Paastuaja majonees
- pipar
- soola.
Ettevalmistus:
Keeda rohelised oad 2 minutit, jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Jahutatud ja kooritud köögiviljad: lõika kartul ja porgand, samuti šampinjonid kuubikuteks.
Haki sibul peeneks.
Kombineeri kõik tükeldatud tooted. Lisa lahja majonees. Sega.
Lase salatil 2 tundi tõmmata.
See retsept sobib isegi veganitele: rangetele taimetoitlastele, kes söövad ainult taimset toitu.
Koostis:
- kartul - 4 tk.
- porgandid - 2 tk.
- värsked seened - 200 g
- sibul - 1 tk.
- konserveeritud herned - 1 purk
- hapukurk - 2 tk.
- avokaado.
Ettevalmistus:
Hauta seened vees. Keeda kartulid ja porgandid.
Juurviljad, marineeritud kurgid, keedetud seened ja tükkideks lõigatud sibul.
Koori avokaado ja lõika kuubikuteks.
Pange kõik koostisosad kaussi ja segage.
Tee omatehtud kaste: klaasis sojapiimas või köögiviljapuljong lisada 1,5 spl. lusikas maisitärklis. Kuumuta segu segades, kuni see pakseneb. Lisa sool, sinep, suhkur, äädikas, taimeõli ja sidrunimahl. Vahusta mikseriga. Lahe.
Maitsesta valmistatud koostisained koduse kastmega.
Avokaado sisaldab rekordiliselt palju E-vitamiini. See kaitseb keharakke viiruste eest ja võitleb rakutasandil vanusega seotud muutustega.
Meeletult maitsev salat! Kerge, ilma lihata, koos vürtsikas maitse Ja tervislikud tooted, salatist saab lemmikroog mitte ainult paastuajal. Selle retsepti juurde tulete ikka ja jälle tagasi.
Koostis:
- konserveeritud kukeseened - 1 purk
- kartul - 5 tk.
- porgandid - 2 tk.
- rohelised herned - 1 purk
- marineeritud kurgid - 4 tk.
- roheline õun - 1 tk.
- roheline sibul
- sojakaste
- Paastuaja majonees.
Ettevalmistus:
Keeda kartulid ja porgandid. Koori ja lõika kuubikuteks.
Lõika ka kurgid ja õun kuubikuteks.
Tõsta tükeldatud tooted kaussi, lisa kukeseened ja herned.
Tankige sojakaste ja lahja majonees.
Sega. Lase tõmmata kaks tundi ja serveeri.
Lisage oma ellu vaheldust ja Uus aasta tavalise Olivieri asemel valmista ette uus variant tavaline salat. Olles selle retsepti järgi ühe korra salatit valmistanud, valmistate seda igaks Uusaasta puhkus. Kuigi, miks ainult uusaastal? Nautige maitset aastaringselt!
Koostis:
- marineeritud seened (meeseened, valged seened, šampinjonid või assortii) - 1 purk
- kartul - 2 tk.
- porgandid - 1 tk.
- munad - 2 tk.
- konserveeritud herned - 1 purk
- värske kurk- 1 tk.
- kornišonid - 4 tk.
- soola.
Ettevalmistus:
Keeda munad, porgandid ja kartulid. Jahuta, koori ja lõika kuubikuteks.
Lõika kuubikuteks ka marineeritud seened, värske kurk ja kornišonid.
Pange kõik salatikaussi ja segage.
Maitsesta kastmega: sega hapukoor, lahja majonees ja sinep. Lisa pipar ja sool.
Lase salatil tõmmata ja serveeri.
Elegantne, pidulik, maitsev ja tervislik salat. Ärge häbenege kandideerida pidulik laud ja postitamine ei maksa palju. Marjad lisavad erilist hapukust. Erakordselt maitsev!
Koostis:
- marineeritud seened - 1 purk
- kartul - 4 tk.
- porgandid - 2 tk.
- konserveeritud rohelised herned - 1 purk
- jõhvikad - 1 tass
- roheline sibul
- tilli
- petersell
- Paastuaja majonees
- soola.
Ettevalmistus:
Koori keedetud ja jahutatud köögiviljad ning lõika kuubikuteks.
Lõika seened tükkideks.
Haki sibul ja ürdid.
Aseta kõik tooted, ka marjad, salatikaussi, maitsesta majoneesiga ja sega läbi.
Jõhvikad sisaldavad suures koguses antioksüdante – aineid, mis kaitsevad rakke selle eest kahjulikud mõjud vabad radikaalid.
Selle salati koostisosi on väga vähe, kuid maitse on lihtsalt hämmastav. Tender ja kerge salat see lihtsalt sulab suus.
Koostis:
- šampinjonid - 400 g
- kartul - 5 tk.
- värske kurk - 1 tk.
- hapukoor - 100 g
- taimeõli - 2 spl. l.
- sidrunimahl - 1 tl.
- vürtsid
- soola.
Ettevalmistus:
Keeda, jahuta ja koori. Lõika kartul ja kurk väikesteks tükkideks.
Keeda seened, jahuta ja tükelda nagu kartul.
Pange kõik salatikaussi ja segage.
Valmistage ette hapukoorekaste: segage hapukoor, taimeõli, vürtsid ja sidrunimahl.
Riietage salat. Sega läbi ja serveeri.
Paastuaeg, aga väga südamlik salat. Spetsiaalsed ja ebatavaline maitse Lisa tavaliste roheliste herneste asemel marineeritud meeseened ja mais.
Koostis:
- marineeritud mee seened - 300 g
- kartul - 5 tk.
- porgandid - 1 tk.
- sibul - 1 tk.
- värske kurk - 1 tk.
- marineeritud kurk - 1 tk.
- konserveeritud mais- 1 pank
- Paastuaja majonees
- pipar
- soola.
Ettevalmistus:
Keeda köögiviljad, jahuta ja koori.
Lõika kartul, porgand, värske kurk ja marineeritud kurk kuubikuteks.
Haki sibul.
Pange tükeldatud koostisosad kaussi ja segage.
Lisa marineeritud seened ja mais. Sool ja pipar.
Maitsesta majoneesiga.
Kartuleid ümbrises keetes lisa vette soola: kartulid maitsevad paremini ja koored ei lähe lõhki.
Seda lahjat salatit saab valmistada õhtusöögiks või suupisteks. Retsept on lihtne, koostisosi on vähe, saab kiiresti valmis. Sulle meeldib vürtsikas ja vürtsikas maitse!
Koostis:
- šampinjonid - 500 g
- hapukurk - 3 tk.
- munad - 4 tk.
- sibul - 1 tk.
- majonees - 3 spl. l.
- sinep - 2 spl. l.
- must jahvatatud pipar
- soola.
Ettevalmistus:
Keeda seened ja munad. Lahe.
Lõika marineeritud kurgid, seened ja munad tükkideks.
Haki sibul peeneks.
Valmista kaste: sega majonees ja sinep, lisa soola ja pipart.
Sega kõik tooted läbi ja maitsesta kastmega.
See lahja salat on väga tervislik. Lisaks võivad seda süüa inimesed, kellel on kalduvus rasvumisele: see ei kahjusta teie figuuri.
Koostis:
- marineeritud seened - 1 purk
- porgandid - 3 tk.
- kartul - 3 tk.
- hapukurk - 6 tk.
- roheline sibul
- pipar
- soola.
Ettevalmistus:
Keeda kartulid ja porgandid.
Lõika jahtunud ja kooritud köögiviljad, seened ja kurgid kuubikuteks. Roheline sibul peeneks hakkida.
Aseta kõik kaussi. Sega.
Valmistage ette lahja kaste: murenda 200 g tofu juustu, lisa sinepipulber, sool, taimeõli ja sidrunimahl. Jahvata kõik blenderiga. Valage sisse sojapiim ja peksid uuesti.
Maitsesta salat valmistatud kastmega.
Pakume lahjat, maitsvat ja originaalset salatit seente ja kõva juustuga. Tervislik ja toitev.
Koostis:
- seened - 400 g
- kartul - 1 tk.
- munad - 10 tk.
- rohelised herned - 1 purk
- kõva juust - 200 g
- värske kurk - 2 tk.
- roheline
- oliivid - 0,5 purki
- Paastuaja majonees
- soola.
Ettevalmistus:
Keeda munad ja kartulid. Jahuta ja koori.
Haki munad, kartulid, seened, kurgid, oliivid, ürdid ja kõva juust.
Aseta kõik kaussi. Lisa herned. Sega.
Maitsesta lahja majoneesiga.
Maitsev taimetoitlane versioon salatist koos huvitava värske ja marineeritud kurgi kombinatsiooniga. Ja tofu juust on selle salati tõeline tipphetk. Proovige kindlasti!
Koostis:
- seened - 400 g
- tofu juust - 200 g
- kartul - 3 tk.
- porgandid - 1 tk.
- konserveeritud rohelised herned - 1 purk
- hapukurk - 2 tk.
- värsked kurgid - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- Paastuaja majonees
- pipar
- soola.
Ettevalmistus:
Aurutage köögivilju: tervislik, maitsev ja kiire.
Tükelda kurgid, tofu, sibul ja köögiviljad.
Pane kaussi ning lisa rohelised herned ja hakitud till.
Soola, pipart, maitsesta lahja majoneesiga.
Loodame, et meie retseptid lahjad salatid aitab teil mitte ainult mitmekesistada oma dieeti, vaid ka parandada teie tervist ja leevendada keha. Paastumine ei tähenda, et peate nälgima. Paastuaja toit tagasihoidlik, ei sassi, aga väga tervislik ja maitsev. Nii et head isu!
