Karusmarjapreparaadid talveks, originaalretseptid on parimad. Karusmarjamoosi

Talveks valmistumine pole üldse minu asi. Aga "moos ilma keetmata" või " toormoos“Kindlasti teen süüa. Mulle meeldis kohe apelsini- ja karusmarjamoosi retsept ja nüüd tahan sellest teile rääkida.

Tunnistan, ma sageli “nurisesin”, mõistmata tegelikult neid, kes on “purkide keeramise” kirglikud, suuresti tänu sellele, et see võtab palju aega (eriti kuna tundub, et nüüd saab kõike osta). .. aga suhkruga püreestatud marjad said üheks erandiks (ja nüüd mu ämm naerab ja ütleb, et “kõik hakkasid väikselt”) Jah, võib-olla “kasvan” tõsisemate ettevalmistusteni. Vahepeal teen seda, mis on "lihtsam", kiirem ja mis tuleb kindlasti maitsev.

*****************

Kuigi mu postitus räägib karusmarja- ja apelsinimoosist, astun veidi tagasi ja peatun mõnel selliste magustoitude puhul ühisel teemal:

*** Kuidas süüa teha live moos (või "toores", "keetmata moos" või "suhkruga jahvatatud marjad")

Ja millised marjad sobivad ***

Must sõstrad, vaarikad, jõhvikad on ilmselt kõige populaarsemad marjad toormoosi jaoks.

Sobivad ka maasikad, feijoa, mustikad, punased sõstrad, pohlad, astelpaju ja muud marjad). Peamised põhimõtted kehtivad kõigile:

Steriilsed klaasnõud

Marjad peavad olema küpsed, puhtad, rikkumata.

Hoida sisse lahe koht(soovitavalt külmkapis)

Mis puutub suhkru proportsioonidesse. "1:1" on sageli mainitud, kuid kogemus näitab, et see pole alati õige. Näiteks vesiste marjade jaoks on parem võtta rohkem suhkrut (1:1,5). Jõhvikate, mustade sõstrade ja karusmarjade puhul võtan tavaliselt 1,2 kg suhkrut 1 kg marjade kohta (anna või võta)

Noh, nüüd - rohkem üksikasju apelsini- ja karusmarjamoos

Koostis:

Karusmarjad: 1 kg

Apelsinid 1,5 tk (võid võtta ühe, võid kaks. Mina võtan 1,5).

Suhkur 1300 gr.

Ettevalmistus:

1. Pese marjad, eemalda “sabad”. Laota laiali ja jäta kuivama.

2. Pese apelsinid ja lõika tükkideks.

Ma ei eemalda koort. See on maitsvam ja pikantsem või midagi sellist (muidugi minu maitse jaoks).

3. Jahvata/keri nii apelsinid kui karusmarjad hakklihamasinas (vanasti tegin seda, aga nüüd kasutan blenderist hakkijat).

Moosi valmistamise anumana on parem kasutada emailnõusid.

4. Lisa saadud massile suhkur, sega korralikult läbi ja jäta 3-4 tunniks seisma (fotol on mul portsjon “ainult foto jaoks”).

5. Sega uuesti korralikult läbi ja pane puhastesse (steriliseeritud) ja kuivadesse purkidesse, täites neid mitte ääreni, sest siis tuleb massi peale lisada veel veidi suhkrut (tase teelusikatäis).

Toormoosi tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas (minu jaoks on see külmkapp). Kui võtta rohkem suhkrut, muutuvad säilitustingimused leebemaks (mõni võtab marju/suhkrut 1/2 ja ei hoia neid isegi külmkapis). Aga see on meie jaoks liiga magus.

See on kõik :))

Selle tulemusena ütlen lihtsalt, et selliste "magustoitude" eelised on ilmsed:

Rohkem vitamiine säilib ja see on kõige tähtsam

Lihtne süüa teha

Naturaalne ja maitsev

Odav.

Erinevad marjad sobivad.

Noh, on lihtsalt tore avada "hingega" valmistatud moosipurk.

Ma pole kindel, kas kedagi selline asi huvitab, aga äkki :)) Traditsioonilised küsimused

Karusmarjad talveks ilma keetmiseta on üks marjade valmistamise retsepte, mis võimaldab säilitada maksimaalselt vitamiine.

Seda tüüpi säilitamine on üsna populaarne. Aga kuna karusmarjad on üsna hapud marjad, siis võib suhkrut kasutada rohkem kui rohkema puhul magus mari. Näiteks nagu vaarikad.

Suvi hellitab meid puu-, marja- ja juurviljade rohkusega. Aga selle peale tasub mõelda lumine talv mil värskete puu- ja juurviljade limiit sunnib kurvalt meenutama päikeselist suve oma lõhnavad kingitused. Seetõttu ei ole me laisad, vaid valmistame marju, nagu öeldakse, edaspidiseks kasutamiseks.

Karusmarjad talveks ilma toiduvalmistamise koostisosadeta

  • Karusmarjad - 1 kilogramm;
  • Suhkur - 1,5 kilogrammi (võimalik ka rohkem).

Karusmarjade keetmine talveks ilma keetmiseta

Kasutada võib mis tahes karusmarja. Kõigepealt pese marjad nagu tavaliselt, eemalda varred ja pane puhtasse kaussi.

Seejärel tuleb see peeneks hakkida, selleks on mitu võimalust, millest igaüks on võrdselt hea. Võite kasutada hakklihamasinat, segisti või mörti. Kui marjad on hakitud, lisa suhkur ja sega korralikult läbi. Järgmisena saate töödeldava detaili jaotada vastavalt steriilsed purgid.

Kuna karusmarju ei kuumtöötleta, hoidke neid valmistoode vaja jahedas kohas, külmikus või keldris.

Purke ei pea sulgema, piisab, kui sulgeda need plastkaanega.

Iga koduperenaine vajab retsepte kõige kiirema ja maitsvad ettevalmistused talveks karusmarjadest. See on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest. Need marjad sisaldavad: kaaliumi, rauda, ​​magneesiumi, naatriumi, fosforit. Lisaks sisaldab see tanniine, peptiide, A-, B-, C- ja PP-vitamiine ning karoteeni. Kasulikud ained rohkem sisse küpsed marjad kui rohelistes. Ja viljalihas on vähem kui koores. Seda kasutatakse seedetrakti häirete korral, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja on kasulik ka gripi korral.

Mida valmistada karusmarjadest talveks

Karusmarjad suhkruga - retsept

Selle preparaadi ettevalmistamiseks vajate:

  1. granuleeritud suhkur - 3 kg;
  2. Marjad - 2 kg.

Ettevalmistus:

  • Pese marjad, koori ja kuivata.
  • Jahvata kõik segisti või hakklihamasinaga.
  • Sega suhkur marjapüreega.
  • Steriliseerige purgid kaanega ja kuivatage.
  • Pange kõik ettevalmistatud purkidesse ja katke need kaanega.
  • Hoidke see toorik peaks olema jahedas ja pimedas ruumis.

Karusmarja moos - retsept

Meil on vaja:

  1. Karusmarjad - 1 kilogramm.
  2. Vesi - 250 milliliitrit.
  3. Suhkur - 1,5 kilogrammi.

Ettevalmistus:

Sisse keedetud karusmarjad oma mahl- retsept

Pane 1 kilogramm karusmarju kastrulisse, lisa suhkur (0,5 kg) ja lisa vaarikamahl (200 grammi). Sega pidevalt, kuumuta ja lase keema tõusta, keeda tasasel tulel 5-7 minutit. Pange kõik steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Kuninglik karusmarja moos - retsept

Koostis:

  • 1 kilogramm marju
  • 1,5 kilogrammi suhkrut
  • vesi - 2 klaasi

Küpsetusmeetod:

  1. Võtame veidi küpsed karusmarjad, peseme ja koorime.
  2. Teeme igale marjale pikisuunalise lõike ja eemaldame seemned, seejärel loputame uuesti.
  3. Aseta kihiti koos kirsilehtedega kaussi. Kirsilehed lisavad moosile maitset ja värvi.
  4. Valage kõik veega ja laske 6 tundi seista, seejärel kuivatage marjad, asetades need rätikule.
  5. Keeda siirup veest (millesse marjad infundeeriti) ja suhkrust vahekorras 1 kilogrammi marjade kohta: 1,5 kilogrammi suhkrut, vett - 2 tassi. Kasta marjad siirupisse, keeda 3 korda 5 minutit, jahuta iga kord 2 tundi.
  6. Pärast kolmandat keetmist pane moos purkidesse ja keera kokku.

Apelsini ja karusmarja kompott - retsept

Selle retsepti jaoks vajate: apelsini, karusmarju, suhkrut ja joogivett. Võtke koostisosade kogus purkide arvu alusel.

Ettevalmistus:

  • Valmistage purgid ette.
  • Pese marjad ja apelsin korralikult läbi (ära koori).
  • Täida purgid 1/3 ulatuses marjade ja apelsiniviiludega.
  • Keeda siirup veest ja suhkrust (300 g 3-liitrise purgi kohta).
  • Valage keedetud siirup marjade purki ja sulgege see tihedalt.

Keeda karusmarjad kastrulis, lisades väikese koguse vett ja kattes kaanega. Seejärel jahvatage segistiga või hõõruge läbi sõela. Madalal kuumusel väheneb püree poole võrra. Kuumuta ja lisa pidevalt segades järk-järgult suhkur. Valmis marmelaadi saab põrandale tasandada liitrised purgid või määrida veega niisutatud pinnale. Kui marmelaad on jahtunud, lõika tükkideks ja veereta suhkrus ning pane siis anumasse. Hoida marmelaadi jahedas kohas. 1 kilogrammi karusmarjade jaoks vajate 550 grammi suhkrut.

Karusmarjamahl - retsept

Meil on vaja:

Vahusta karusmarjad blenderis või hõõru läbi sõela. Sega kõik komponendid ja kuumuta 85°C-ni. Pärast seda valage kõik sisse liitrised purgid, mida me steriliseerime 15 minutit.

Karusmarja moos apelsiniga ilma keetmiseta - retsept

Selle ettevalmistamiseks vajate:

  1. Keskmise suurusega oranž - 1 tk;
  2. Karusmarjad - 1 kg;
  3. granuleeritud suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:

  • Kõigepealt peate purgid ette valmistama. Selleks peske need korralikult sisse sooda lahus ja steriliseerida. Laske neil kuivada.
  • Sorteerige halvad ja üleküpsed marjad välja (et mitte kogu preparaati rikkuda) ja loputage korralikult.
  • Pese apelsin sisse kuum vesi ja lõika väikesteks viiludeks (koor tuleks alles jätta ja seemned eemaldada).
  • Pange kõik ettevalmistatud koostisosad segisti kaussi ja jahvatage.
  • Segage kõik hästi (suhkur peaks täielikult lahustuma) ja asetage ettevalmistatud purkidesse.
  • Tuleb hoida jahedas, pimedas kohas.

Keedetud karusmarja-apelsini moos - retsept

Koostisained toiduvalmistamiseks:

  1. granuleeritud suhkur - 2 kg;
  2. Karusmarjad - 2 kg;
  3. Keskmise suurusega oranž - 3 tk.

Selle maitsva moosi valmistamine:

Karusmarja-sõstramoos - retsept talveks

Selle tervisliku joogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  1. granuleeritud suhkur - 3 kg;
  2. Keskmise suurusega apelsinid - 3 tk;
  3. Karusmarjad - 2 kg;
  4. Marjad must sõstar- 1 kg.

Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:

  1. Sorteerige kõik marjad hoolikalt läbi ja loputage korralikult.
  2. Pese apelsinid ja eemalda neilt kõik seemned. Koorimata koorimata jahvatage need segistiga.
  3. Vala kõik pestud marjad keedunõusse, vala sinna apelsinipüree ja lisa granuleeritud suhkur.
  4. Asetage anum keskmisele kuumusele, laske segul keema tõusta ja keetke 15 minutit. Veenduge, et vahtu poleks.
  5. Valage kuum moos steriliseeritud, kuivatatud purkidesse ja sulgege need tihedalt.

Talveks marineeritud karusmarjad - retsept

Selle eest hämmastav retsept peate võtma järgmised koostisosad:

  1. Karusmarjad (võivad olla kergelt rohelised) - 1,6 kg;
  2. Musta sõstra lehed - 6 tükki;
  3. Nelk - 6 tk;
  4. Pipar - 6 hernest;
  5. Kaneel - teelusikatäie otsas;
  6. granuleeritud suhkur - 300 grammi;
  7. Lauaäädikas - 6 supilusikatäit.

Peate selle ette valmistama järgmiselt:

Kastmed ja adžika

Karusmarjakaste talveks - retsept

Selle eest imeline kaste vajate neid tooteid:

  1. Marjad - 1 kg;
  2. Küps mahlased tomatid- 10 tükki;
  3. magus paprika - 4 tükki;
  4. Tšilli pipar - 2 kauna;
  5. Sibul - 2 suurt pead;
  6. Küüslauk - 2 keskmist pead;
  7. Taimeõli - 4 supilusikatäit;
  8. Lauaäädikas - 4 supilusikatäit;
  9. Sool ja vürtsid - teie maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  • Köögiviljad ja marjad peseme hästi.
  • Eemalda karusmarjadelt ja paprikatelt varred.
  • Lõika tomatid, küüslauk, sibul, paprika tükkideks.
  • Jahvata kõik koostisosad hakklihamasina või segisti abil.
  • Saadud püreele lisage vürtsid, sool, lauaäädikas ja taimeõli.
  • Sega kõike, kuni moodustub homogeenne mass ja pane purkidesse.
  • Asetage purgid koos preparaatidega eelkuumutatud veega pannile edasiseks steriliseerimiseks.
  • Töödeldavat detaili on vaja 10 minutit steriliseerida ja seejärel tihedalt kaanedega sulgeda.

Karusmarja-küüslaugukaste talveks - retsept

Selle kastme valmistamiseks võta neid tooteid:

  1. Karusmarjad - 0,8 kg;
  2. Küüslauguküüned- 6 tükki;
  3. Värske basiilik - 1 suur hunnik;
  4. Oliiviõli - 2 supilusikatäit;
  5. Pipar, sool ja muud vürtsid - maitse järgi.

Selle kastme valmistamine:

  • Peske puuviljad hästi, sorteerige ja laske kuivada.
  • Koori küüslauguküüned.
  • Loputage basiiliku rohelised, kuivatage need ja eemaldage varred.
  • Jahvatage lihaveski või segisti abil.
  • Saadud massile lisa vürtsid, sool, pipar, õli ja sega kõik korralikult läbi.
  • Asetage saadud kaste eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja asetage see jahedasse kohta.

Adžika talveks karusmarjadest - retsept

Valmistamiseks kasutage järgmist toodete loendit:

Adjika valmistamine koosneb järgmistest etappidest:

  • Eemaldage marjadelt varred, sorteerige ja peske hästi.
  • Pese pipar, eemalda varred ja seemned.
  • Koori küüslauk ja loputa.
  • Jahvatage kõik koostisosad, lisage neile vürtsid ja segage hästi, kuni moodustub homogeenne mass.
  • Asetage valmis adžika eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake.

Kuidas teha karusmarjamoosi? Retsepte talveks ilma toiduvalmistamiseta on lihtne valmistada ning karusmarjapreparaadid on uskumatult maitsvad ja vitamiinirohked. Karusmarjade kasulikud omadused ei sõltu marjade sordist ja värvist: igas karusmarjas on palju vitamiine A, C, E, PP, B-vitamiine, mikro- ja makroelemente - kaltsiumi, kaaliumi, rauda, ​​tsinki, magneesiumi ja fosforit. .

Karusmarjade eelised on tohutud; marjadel on diureetiline, kolereetiline ja kerge lahtistav toime inimorganismile menstruaaltsükkel, madala happesusega gastriit ja suhkurtõbi. Karusmarjade söömine tugevdab veresooni ja soodustab rasvumise korral kiiret rasvapõletust ning aitab võidelda rasedate naiste aneemia vastu.

Karusmarjad on vastunäidustatud ainult mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandi, enteriidi või koliidiga patsientidele. Kui teie peres keegi neid haigusi ei põe, valige kindlasti endale meelepärane moosiretsept ja valmistage see tervislik marja.

Kõigepealt räägime sellest, kuidas purke steriliseerida ja karusmarju koristamiseks ette valmistada ning seejärel liigume edasi kuue kõige parimad retseptid moos: viis minutit, smaragd koos kirsi lehed, kuninglik kreeka pähklitega, apelsiniga, sidruniga ja toorelt ilma keetmata. TestoVedi veebisaidi meeskond loodab, et iga lugeja leiab endale meelepärase retsepti.

Purkide steriliseerimine ja karusmarjade valmistamine

Kui moosi valmistatakse talveks, siis olenemata valitud retseptist, tuleb enne toiduvalmistamise alustamist purgid ja kaaned ette valmistada. Kõigepealt tuleb nii purgid kui ka kaaned rohke veega üle loputada seebi lahus all kuum vesi ja steriliseerige need oma eelistatud meetodil.

DoughVed soovitab. Purkide steriliseerimiseks on palju võimalusi, kuid üks lihtsamaid ja mugavamaid on ahjusteriliseerimine.

Purkide steriliseerimiseks aseta need pärast loputamist külma ahju ja kuumuta 150 o C. 15 minuti pärast lülita ahi välja ja ära eemalda purke enne, kui oled valmis kuuma moosi neisse üle kandma.

Kaante steriliseerimiseks keeda kastrulis vesi ja keeda kaaned 2-3 minutit. Lülitage kuumus kinni ja jätke kaaned vette seni, kuni neid vajate, kuid vähemalt 10 minutit.

Kuidas karusmarjadest seemneid eemaldada?

Toiduvalmistamiseks on parem valida karusmarjad, mis on veidi küpsed, tugevad ja elastse koorega. Karusmarjad, nagu ka näiteks aprikoosid, on rikkad loodusliku pektiini poolest, nii et nendest valmistatud moos pakseneb iga retsepti järgi suurepäraselt ilma poest ostetud paksendajat lisamata.

Loe:, maitsev ja paks – üksikasjalik retsept+ näpunäited.

Mõned tervete marjadega moosi retseptid nõuavad karusmarjadest seemnete (süvendite) eemaldamist. Selleks tuleb pestud marjadelt noa või kääridega sabad ja põhja servad ära lõigata ning seejärel noa, nööpnõela või juuksenõelaga ettevaatlikult seemned eemaldada. Et suhkur toiduvalmistamise ajal paremini imenduks, võid marjad hakkida hambatikuga.


Valmistamiseks 4 tundi

Valmistamiseks 15 minutit

280 kcal 100 g kohta

Viie minuti karusmarjamoos - kõige lihtsam retsept karusmarja valmistamine talveks.

Karusmarjad on rikkad loodusliku pektiini poolest, mistõttu ei ole vaja preparaadile lisada poest ostetud paksendajaid.

Pange tähele, et karusmarjad ei erita mahla, seega peate retseptile lisama vett, samuti on soovitatav karusmarjad eelnevalt granuleeritud suhkruga katta ja jätta mitmeks tunniks või veel parem üleöö külmkappi seisma.

Koostisained

  • karusmarjad - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • vesi - 200 ml.

Ettevalmistus

  1. Valmistame marjad ette. Sorteerime karusmarjad läbi, visake kahjustatud puuviljad ära ja eemaldame varred. Peske hoolikalt ja asetage peale puhas rätik kuivatamiseks. Viime kuivatatud karusmarjad üle emailitud pann, lisa suhkur ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi, et marjast mahla välja tuleks.
  2. Võtke pann välja ja täitke marjad veega. Asetage pliidile ja laske madalal kuumusel keema. Lisa ülejäänud granuleeritud suhkur ja sega puulabidaga. Vajadusel eemaldage vaht.
  3. Pärast keetmist küpseta 5 minutit madal kuumus. Eemaldage kuumusest ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.
  4. Keetke jahutatud mass uuesti, keetke 5 minutit, seejärel jahutage. Kordame protseduuri kolmandat korda, kuid ärge jätke seda jahtuma, vaid määrige kuum moos kohe ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja rullige kokku metallist kaaned. Pöörake ümber, mässige teki sisse ja jahutage. Hoida talvel jahedas.

Smaragdne karusmarjamoosi valmistatakse veidi ebaküpsetest marjadest. Õige karusmari jaoks smaragdmoos– suur, kuid elastse koorega, hapu maitse. See karusmari säilitab moosis terved marjad.

Et anda moosile ilus smaragdne toon ja lõhnav aroom, lisatakse retseptile värsked kirsilehed.

Koostisained

  • karusmarjad - 1,6 kg;
  • värsked kirsilehed - 20 tk;
  • vesi - 2 klaasi;
  • suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

  1. Valmistame ette vajalikke koostisosi: marjad rohelised karusmarjad, värsked lehed kirsid, vesi (eelistatavalt filtreeritud) ja suhkur.
  2. Peseme marjad põhjalikult, eemaldame karusmarjavarred ja lõikame sabad. Lõikame iga marja ja eemaldame seemned. Selle tulemusena peaks alles jääma umbes 1 kg kooritud seemneteta marju.
  3. Lao marjad kihiti piisava mahutavusega emailkaussi, vaheldumisi kirsilehtedega. Täida külma filtreeritud veega ja jäta vähemalt 6 tunniks.
  4. Kurname vee läbi kurni (kuid ära vala välja!) ja laseme karusmarjadel veidi kuivada. Kurna karusmarjadest vesi välja ja lase keema.
  5. Valage suhkur keevasse vette ja keetke siirupit 3 minutit.
  6. Tõsta siirup tulelt ja pane sinna karusmarjad ettevaatlikult, et mitte ära põletada. Jäta see kell toatemperatuur 3 tunniks.
  7. Kui marjamass on imbunud, tõsta pann uuesti tulele ja lase keema. Keeda 5-8 minutit ja eemalda tulelt. Jätke uuesti vähemalt 6 tunniks. Lase uuesti keema tõusta, samuti keeda 5-8 minutit ja jäta jälle 5-6 tunniks toatemperatuurile. IN viimane kord Keeda moosi mitte rohkem kui 8 minutit.
  8. Valage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega. Pöörake purgid ümber, mässige need teki sisse ja laske neil täielikult jahtuda.

Soovitav on töödeldavat detaili hoida jahedas kohas.

Nagu smaragd kuninglik moos Karusmarjad on valmistatud veidi ebaküpsetest marjadest. Moosi valmistamiseks sobivad nii rohelised kui punased karusmarjad, olenevalt töödeldava detaili soovitud värvist.

Nagu eelmises retseptis, valmistage kauni smaragdtooni saavutamiseks kuninglik karusmarjamoosi kirsilehtedega. Selleks tuleb esmalt rohelisi marju kirsilehtedega leotada ja siis hakata moosi valmistama.

Klassikaliselt kuninglik retsept moos kreeka pähklid pannakse iga marja sisse, kuid see ülesanne on üsna tülikas ja võtab palju aega, seega täidame pähklitega ainult osa marjadest ja valmistame üllatusega moosi.

Koostisained

  • tihedad karusmarjad, mis ei ole üleküpsenud - 1 kg;
  • kreeka pähklid - 200 g (soovi korral rohkem);
  • suhkur - 1,1 kg;
  • vesi - pool klaasi.

Ettevalmistus

  1. Valmistage koostisosad ette. Peseme marjad, eemaldame tupplehed ja varred ning eemaldame seemned. Me ei viska seemneid ära. Haki pähklid noaga, mitte liiga peeneks, et tükk pähklit marja sisse mahuks.
  2. Täida marjad pähklitega nii palju kui on. Mida rohkem pähkleid võtate, seda rohkem marju saate täita.
  3. Asetage seemned ja viljaliha kastrulisse, lisage vesi ja keetke 5 minutit. Viie minuti pärast hõõruge seemned läbi sõela ja visake ära. Ülejäänud vedeliku hulka vala suhkur ja lase siirup madalal kuumusel keema.
  4. Pärast keetmist lisa siirupile marjad ja pähklid. Sega hoolikalt, et pähklid marjadest välja ei pudeneks. Lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Jäta toatemperatuurile 8-10 tunniks ilma kaanega katmata.
  5. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist keedame massi uuesti ja paneme uuesti 8-10 tunniks kõrvale. Kuumuta kolmandat korda keemiseni, keeda 5 minutit.
  6. Jaotame moosi eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerame need metallkaantega või suleme nailonkaantega. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Hoida jahedas kohas.

Kel soovi ja vaba aega, võid seda retsepti jaoks kasutada. rohkem kreeka pähklid ja toppige iga marja.

Tervislik karusmarja- ja apelsinimoos talvel parandab suurepäraselt immuunsust ja aitab tänu rikkalikule vitamiini koostisele võidelda vitamiinipuuduse vastu karusmarjad ja oranž. Apelsinid, nagu karusmarjadki, sisaldavad A-, C-, E- ja PP-vitamiini, tugevdavad immuunsüsteemi ja alandavad vere kolesteroolitaset.

Apelsiniga karusmarjamoos osutub väga paksuks tänu marjas sisalduvale suurele pektiinisisaldusele ja selle tarretusomadustele. apelsinikoored, seega pole küpsetamise ajal vaja paksendajaid lisada. Parem on võtta rohelised, veidi küpsed ja katsudes elastsed marjad.

Koostisained

  • karusmarjad - 1 kg;
  • oranž - 1 tk;
  • suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus

  1. Pese karusmarjad hoolikalt, korja või lõika sabad ära. Pese apelsinid hoolikalt, lõika viiludeks ja eemalda seemned. Me ei koori apelsine!
  2. Aja karusmarjad koos apelsiniviiludega läbi hakklihamasina ühtlaseks massiks.
  3. Aseta puuviljasegu kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Sega pidevalt, et segu kõrbema ei läheks.
  4. Pärast keetmist tõsta pliidilt ja tõsta kõrvale, kuni segu on täielikult jahtunud, toatemperatuuril.
  5. Kui moos on jahtunud, tõsta kastrul uuesti tulele ja lase keema. Pärast keetmist küpseta 15 minutit. Valage kuum moos kohe steriilsetesse purkidesse ja sulgege metall- või nailonist katted. Pöörake purgid ümber, mässige teki sisse ja laske jahtuda.

Moosi võid hoida toatemperatuuril – apelsinides olev hape tagab preparaadi ohutuse kogu talveks.

Teine väga tervislik moos– karusmarjadest sidruniga. Sidrun on rikas mitte ainult C-vitamiini, vaid ka viie erineva B-vitamiini, karoteeni ja PP-vitamiini poolest.

Vitamiinipuuduse vastu võitlemiseks on kasulik süüa moosi mitte ainult talvel, vaid ka aastaringselt– preparaat parandab ainevahetust, tugevdab veresooni, vähendab vererõhk ja normaliseerib maksafunktsiooni.

Koostisained

  • karusmarjad - 1 kg;
  • sidrun - pool;
  • suhkur - 1 kg;
  • vesi - 350 ml.

Ettevalmistus

  1. Nagu eelmistes retseptides, valmistame kõigepealt marjad ette. Sorteerime karusmarjad läbi, peseme põhjalikult ja lõikame sabad ära. Samuti on soovitatav iga marja hambaorkidega torgata.
  2. Keeda siirup: sega potis vesi ja suhkur ning kuumuta keemiseni. Niipea kui siirup keeb, pane sinna karusmarjad. Sega ja küpseta 20 minutit, koores vajadusel vahtu.
  3. Pese sidrun ja lõika pooleks. Koori üks pool ja lõika koos koorega tükkideks. Asetage sidruniviilud pannile, segage uuesti ja keetke tasasel tulel 10 minutit.

    Uurige kohe: – samm-sammult juhised+ toiduvalmistamise nipid.

  4. Asetage kohe eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, keerake ümber ja pakendage. Jäta, kuni purgid on täielikult jahtunud.

Kui soovite saada magustoidu homogeensemat tarretise konsistentsi ilma üksikute sidrunitükkideta, võite sidrunid enne küpsetamist hakkida marjadega.

Karusmarjad on kuulsad oma ainulaadsete omaduste poolest vitamiinide koostis vaid osa sellest kasulikud omadused toiduvalmistamise ajal kadunud. Märksa rohkem vitamiine säilib kuumtöötlemata toormoosis.

Sellel preparaadil on ka puudus - lühike säilivusaeg. Keetmata moosi ei keerata kaane alla ja seda hoitakse ainult külmkapis.

Koostisained

  • karusmarjad - 1 kg;
  • sidrun - 2 tk;
  • suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus

  1. Peseme marjad, eemaldame varred ja loputame hoolikalt. Peseme ka sidrunid ja kallame siis keeva veega üle. Lõika sisse väikesed tükid eemalda sidrunitelt seemned.
  2. Marjad koos sidruniviiludega laseme läbi hakklihamasina või tükeldame köögikombaini abil. Viige saadud homogeenne segu kastrulisse või kaussi, lisage suhkur ja segage. Aseta 3-4 tunniks jahedasse, kuni suhkur lahustub.
  3. Segage uuesti hoolikalt, asetage kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege nailonkaantega. Hoida rangelt külmkapis.

Nagu eespool mainitud, ei säili toormoosi kaua, seega on parem see kohe ära süüa ja mitte talveks jätta.

Sõbrad, millist karusmarjamoosi te teete? Jagage oma retsepte, ideid ja arvustusi TestoVediga kommentaarides!

Karusmari apelsiniga - ebatavaline kombinatsioon, kas pole? Kuid marjadest, mida paljud nimetavad põhjamaisteks viinamarjadeks, ja mahlastest tsitruselistest saate teha talveks aromaatset moosi. Valige üks soovitatud retseptidest ja asuge asja kallale.

Karusmarjad apelsiniga - ilma keetmiseta

1 kilogrammi marjade jaoks võtke:

  • 1 (või veidi rohkem) kilogramm granuleeritud suhkrut;
  • paar mahlast apelsini.

Loputage ja koorige marjad hoolikalt. Kahjuks võib see võtta üsna kaua aega – peaaegu igal viljal on kuivanud ots, mis tuleb eemaldada. Koori ka apelsinid, eemalda membraanid ja seemned. Pärast puuviljade keeramist hakklihamasinas või jahvatamist segistis peaksite saama homogeenne mass. Vala riivitud karusmarjadesse ja apelsini määratud kogus suhkur, segage - liiv peaks täielikult lahustuma. Seejärel pange steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaanega. Hoida kui tavaline toorik talveni jahedas kohas.

Karusmarjad apelsiniga: aromaatne moos

Kui eelmises retseptis polnud vaja marjamassi keeta, siis nüüd vaatame klassikaline viis põhjamaistest marjadest talvevarude valmistamine. Apelsinid, mida kasutame koos koorega, annavad sellele erilise aroomi. Teil on vaja:

  • pool kilo punaseid karusmarju;
  • suur oranž;
  • 600 g suhkrut.

Peske ja sorteerige marjad, seejärel jahvatage need läbi hakklihamasina või püreestage segistis. Lõika tsitruselised viiludeks, eemalda seemned ja kõige paksemad kiled ning tükelda seejärel segistiga. Kombineeri karusmarjad ja apelsinid kastrulis, lisa suhkur, sega ja kuumuta madalal kuumusel keema. Niipea, kui pinnale ilmuvad esimesed mullid, küpseta veel 5 minutit. Valmis. Võite selle panna purkidesse ja hoida pimedas kohas. Paar ideed: tavalise moosi asemel võib lisada punast Sitsiilia apelsin- siis on teie toorik kaunis rikkalik merevaiguvärvi. Küpsetamise ajal võid lisada ka vürtse, eriti sobivad jahvatatud kaneel või vürtsikas nelk. Ja lusikas sidrunimahl annab teie valmistamisele meeldiva hapukuse.

Karusmarjad apelsiniga: retseptid

Kui avate selle moosipurgi, rõõmustavad teid külmadel talveõhtutel suvised tsitruselõhnad. Selles retseptis kasutame ka sidrunit. Teil on vaja:

  • 1 kilogramm karusmarju;
  • 2 tükki apelsini ja sidrunit;
  • kilogramm granuleeritud suhkrut.

Valmista marjad ette – pese ja sorteeri. Eemaldage apelsinidelt ja sidrunitelt seemned, koort pole vaja ära lõigata. Pärast peenesta kõik hakklihamasinas, lisa suhkur ja jäta paariks tunniks seisma. Seejärel pane kõik kastrulisse ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades tund aega. Marja-puuviljamass peaks keema umbes kolmandiku võrra. Pane kuum moos purkidesse, lase jahtuda, keera kaaned kokku ja säilita talveni. Nii saad lihtsalt valmistada aromaatseid ja maitsev moos, mis meenutab teile külmal aastaajal suve.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded