Lahja porgandikook. Paastuaja porgandikook taimeõliga

Hakkate lugema retsepti: "Porgand, oliiviõli, vesi” ja tundub, et olen valel lehel. Tõenäoliselt puudutab see tegelikult suppi ja kindlasti mitte magusad küpsetised. Ja kui jõuate pähklite, suhkru, jahu, küpsetuspulbrini, hakkab teie kujutlusvõime kõige rohkem tõmbama erinevaid valikuid sellest, mis võib lõppeda. See oli minu esimene kord, kui küpsetasin seda ebatavalist paastuaja retsepti. porgandikook uudishimust. Maitse ületas kõik mu ootused. Ma ei leia õigeid sõnu selgitamaks, kuidas see välja näeb. Aga üht võin kindlalt öelda: porgandi maitset koogis pole üldse tunda. Minu majapidamine hindas mu julgust - poole tunni pärast polnud koogist enam krõmpsugi järel.

Koostis:

150 g jahu,
150 g porgandit,
8 spl. lusikad oliiviõli,
1 klaas vett,
1 klaas suhkrut,
100 g kreeka pähklid,
pakk küpsetuspulbrit.

Porgandikoogi keetmine

1. Koori porgandid ja riivi peenele riivile.

2. Haki kreeka pähklid köögikombainis või tükelda lihtsalt noaga ja prae kuival pannil.

3. Sega kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber.

4. Lisa õli ja vesi.

5. Vala sisse porgandid, pähklid, sega kõik lusikaga läbi. Tainas on valmis.

6. Asetage tainas vormi. Kõige paremini sobib klassikaline muffinivorm, mille keskel on auk. Parem on mitte täita panni ääreni - küpsetamise ajal porgandikook tõuseb üsna tugevalt.

7. Aseta 160 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 1 tund ja 30 minutit. Koogi küpsemine võtab palju aega tänu sellele, et see sisaldab palju niiskust. Kontrolli valmisolekut puutikuga – torka see koogikese keskele – see jääb kuivaks, mis tähendab, et koogikes on valmis.

Märkus.

Seda porgandikooki saate küpsetada täistera nisujahuga. Sellel jahul on iseloomulik pähkline maitse, mistõttu see ei sobi kõigi küpsetistega. Samas koogis tõstab see esile koostisosade ja eriti kreeka pähklite maitse.

Porgandikoogid pole moest läinud juba palju aastaid. Neil on ebatavaline vürtsikas maitse, mida saab rõhutada pähklite, vanilje või puuviljadega. Lihtne ja kiire retsept pakub perenaisele toiduvalmistamise ajal suurt naudingut.

Samm-sammult retsept

Paastuaja porgandikoogi valmistamise meetod:

Porgand tuleb pesta, koorida ja tükeldada riivi või köögikombaini abil;
Haki kreeka pähklid noaga peeneks või kasuta kohviveski. Pärast seda prae pannil ilma õli lisamata viis minutit;
Sega kausis jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Lisa õli ja vesi;
Pärast seda lisa porgandid ja pähklid. Kausi sisu tuleb hästi segada;
Asetage saadud tainas ettevalmistatud pannile. Peate selle pooleks täitma, sest tainas kerkib küpsetamise ajal tugevasti;
Kuumuta ahi 160 kraadini ja küpseta koogikesi üheksakümmend minutit.

Küpsetamine aeglases pliidis

Koostis:

5 suurt porgandit;
3 banaani;
250 grammi fruktoosi;
500 grammi jahu;
küpsetuspulber;
taimeõli - ½ tassi;
purustatud pähklid - ½ tassi;
rosinad või kuivatatud aprikoosid - ½ tassi;
jahvatatud ingver - ½ tassi;
soola.

Küpsetusaeg: 120 minutit.

Kalorite sisaldus: 275 kcal / 100 grammi.

Lahja porgandikoogi valmistamise meetod aeglases pliidis:

Koori porgandid ja riivi peenele riivile. Peaksite saama umbes neli tassi;
Vahusta banaanid kausis segisti või mikseri abil fruktoosiga. Lisage õli;
Sõeluge jahu ja segage eraldi kausis küpsetuspulbriga;
Lisa banaanidele jahu, maitseained ja sool. Sega hästi;
Pane porgandid, pähklid ja rosinad kaussi. Segage, kuni saate homogeense konsistentsi;
Määri kausi küljed õliga ja tõsta tainas üle;
Valige režiim "Küpsetamine" ja küpseta umbes üheksakümmend minutit ilma kaant avamata;
Kui küpsetised on valmis, ei pea neid kohe välja võtma, vaid lase neil jahtuda.

Paastuaja õuna-porgandi muffinid vormides

Koostis:

250 grammi õunu;
2 suurt porgandit;
½ apelsini;
150 milliliitrit taimeõli;
18 grammi granuleeritud suhkrut;
240 grammi jahu.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 grammi.

Paastuaja muffinite valmistamise meetod vormides:

Paastuaja porgandimuffinid õunte ja pähklitega

Koostis:

250 grammi jahu;
100 grammi suhkrut;
150 grammi õunu;
170 grammi porgandit;
küpsetuspulber - 1 kotike;
1 tl vanilliini;
120 grammi taimeõli;
50 grammi kreeka pähkleid;
1 tl kaneeli.
1 tl kaneeli.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kalorite sisaldus: 190 kcal / 100 grammi.

Küpsetusmeetod:

Koori ja eemalda õuntelt seemned ning riivi need;
Koori ja riivi porgandid. Kui saate palju mahla, võite selle veidi välja pigistada;
Sega kausis porgandid, õunad, või, suhkur, kaneel ja vanill. Segage sisu ühtlaseks;
Sega küpsetuspulber jahuga ja lisa kaussi. segada;
Haki kreeka pähklid ja lisa tainale;
Täitke eelnevalt määritud vormid tainaga umbes ¾ ulatuses;
Ahi on eelkuumutatud 180°-ni. Umbes kahekümne minuti pärast on muffinid valmis.

Taigna jaoks võid kasutada jahu jäme: tal on spetsiifiline lõhn pähklid Jahu ei sobi igat tüüpi küpsetamiseks, kuid antud juhul see lisab küpsetistele vaid pisut särtsu;
Porgandikoogi küpsemine võtab kõrge õhuniiskuse tõttu väga kaua aega. Selle valmisolekut saate kontrollida puidust hambatikuga: kui see on kuiv, on kook valmis;
Küpsetusnõudena saate kasutada küpsetuspanne. tavalised koogikesed väikese auguga keskel;
Koogi jaoks ei pea te jahu sõeluma: kasutage lihtsalt visplit selle hapnikuga rikastamiseks;
Lisa jahu ja ülejäänud koostisosad kaussi pekstud banaanidega;
Peate multikookeri kaussi pisut päevalilleõliga määrima ja saadud tainas välja panema;
Valides režiimi “Küpsetamine”, küpseta kooki umbes poolteist tundi ilma kaant avamata.
Õuna-porgandi muffini jaoks on kõige parem kasutada magushapud õunad kõvad sordid;
Täidiseks võite kasutada mis tahes tüüpi pähkleid;
Porgandit võib kasutada mis tahes kujul: värske või külmutatud;
Küpsetusaeg sõltub koogi suurusest. Kui sisse küpsetada suur kuju seetõttu võtab taigna küpsetamine kauem aega;
Kasutatakse kõige paremini kookide jaoks pruun suhkur. Ta annab neile ebatavaline maitse. Ja küpsetamine pikka aega jääb värske ja pehme.

Paastuaja porgandimuffinid valmivad väga kiiresti ja toodetest, mida on kindlasti igas kodus külmikus. Seetõttu ei üllata ootamatute külaliste saabumine perenaist sugugi. Vaid kolmekümne minutiga saate küpsetada suurepäraseid koogikesi, mida hinnatakse kõrgeimal tasemel. Ja neile, kes peavad paastu või dieeti, on porgandimuffinid asendamatu magustoit!

Porgandist valmistan muffineid ja muid magusaid küpsetisi päris tihti ning retsepte näeb kodulehelt. Kui mahlapress ilmus, hakati küpsetamisel saadud viljaliha kasutama. porgandimahl, millele tuleb lisada veidi vett, muidu on liiga kuiv.

Mind huvitas ka retsept Paastuaja versioon porgandikook, st. ilma tainale mune lisamata. Valmistasin kaks varianti: riivitud porgandist ja alates porgandikook pärast mahla pigistamist. Mõlemad variandid on maitsvad, kuid erinevad struktuuri poolest. Koogist Paastuaja kook tuli vähem kohev, niiskem, veidi kleepuva puruga. Riivi porgandi põhjal on kook kohevam ja lahtise struktuuriga.

Porgandikoogi lahja versiooni valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale.

Näitan taigna valmistamist veega niisutatud porgandikoogi näitel ja riivitud porganditest valmistatakse see samamoodi, ainult ilma veeta.

Sega tükeldatud porgand suhkru, näpuotsatäie soola ja köögiviljaga rafineeritud õli lõhnatu.

Lisa osa jahu, kaneeli, küpsetuspulbrit, kustutatud sooda ja valikuline vanilje. Soda teeb küll kohev tainas, st. toimib segamisetapis ja küpsetuspulber - küpsetusfaasis.

Lisaks pähklitele (siin kreeka pähklid) ja kuivatatud puuviljadele (siin aurutatud rosinad) võid porganditainasse lisada seemneid. Mõnikord on selleks linaseemned, mõnikord päevalilled ja seekord... kanep. Minu kogemuse järgi on kõige parem need seemned purustada, muidu jäävad valmis küpsetistes (muffinid, küpsised, skoonid või sai) liiga kõvaks.

Asetage valmis tainas vormi. Selline näeb välja porgandikoogi tainas.

Ja riivitud porganditest valmistatakse tainas järgmiselt:

Küpseta lahja porgandikook ahjus 180-200 kraadi juures. Aeg oleneb vormi suurusest ehk täpsemalt selles oleva taigna kõrgusest, aga ka ahju omadustest. Keskenduge ajale 45 minutit ja seejärel kontrollige valmisolekut.

See on porgandikoogi koogi tulemus.

See on riivitud porgandist valmistatud valmis paastutort.

Võtke teadmiseks lahja porgandikoogi mõlemad koostisosad.

Nautige oma teed!

Paastuaja porgandikook on imeline! Maitse ei jää alla ühelegi tõsisele koogile, kuid koostisaineid on selles vähe ja need on kõik väga lihtsad! Toiduvalmistamine ei võta sul palju aega ja lõpptulemuseks on tervislikud veganküpsetised. Seega võid seda kooki süüa nii paastuajal kui ka muul ajal, niipea kui midagi magusat soovid.

Väljaande autor

Elab Sterlitamakis. Pärast abiellumist avastasin imelise maailma, kus on vaja midagi süüa teha. Aeg läks, meil hakkas igav traditsioonilised toidud, algasid uute maitsete otsingud. “Kui nägin, kuidas saab toitu pildistada, tahtsin õppida isu äratamise kunsti distantsilt. Nii et minu rikkalikud hobid on hiljuti täienenud veel ühe esemega – unistan 48 tunnist päevas minu ideed!)"

Retsepti autor: Olga Kolesnikova
Pärast küpsetamist saate 6
Küpsetusaeg: 45 min

Koostisained

120 g suhkrut
40 ml taimeõli
200 ml mineraalvett
150 gr porgandit
150 g kreeka pähkleid
1 tl jahvatatud kaneel
1/8 tl soola
1/2 tl. sooda
150 gr nisujahu

Küpsetusmeetod

Lülitage ahi sisse ja soojendage 180 kraadini. Vala suhkur kaussi.

Lisage taimeõli, segage. Vala sisse gaseeritud mineraalvesi, segage uuesti.

Koori porgandid, riivi jäme riiv. Sorteeri kreeka pähklid ja tükelda need noaga keskmisteks tükkideks.

Lisage porgandid ja pähklid magus segu, segage hoolikalt. Lisa sool ja kaneel, sega läbi. Sõeluge jahu, segage soodaga. Lisa tainale ja sega uuesti.

Määri vorm kondiitripintsli abil taimeõliga (retseptis kasutati vormi mõõtmetega 23x13 cm). Vala tainas vormi, silu ühtlaseks.

Küpseta eelkuumutatud ahju keskosas 40-45 minutit.

Paastuaja porgandikook valmis!

Head isu!

Hakkate lugema retsepti: "Porgand, oliiviõli, vesi" ja tundub, et olete valel lehel. Tõenäoliselt on see tegelikult supi ja kindlasti mitte magusate küpsetiste kohta. Ja kui jõuate pähklite, suhkru, jahu, küpsetuspulbri juurde, hakkab teie kujutlusvõime ette kujutama mitmesuguseid võimalusi, mis lõpuks välja võiksid tulla. Selle ebatavalise paastuaja porgandikoogi küpsetasin esmalt uudishimust. Maitse ületas kõik mu ootused. Ma ei leia õigeid sõnu selgitamaks, kuidas see välja näeb. Aga üht võin kindlalt öelda: porgandi maitset koogis pole üldse tunda. Minu majapidamine hindas mu julgust - poole tunni pärast polnud koogist enam krõmpsugi järel.

Koostis:

150 g jahu,
150 g porgandit,
8 spl. lusikad oliiviõli,
1 klaas vett,
1 klaas suhkrut,
100 g kreeka pähkleid,
pakk küpsetuspulbrit.

Porgandikoogi keetmine

1. Koori porgandid ja riivi peenele riivile.

2. Haki kreeka pähklid köögikombainis või tükelda lihtsalt noaga ja prae kuival pannil.

3. Sega kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber.

4. Lisa õli ja vesi.

5. Vala sisse porgandid, pähklid, sega kõik lusikaga läbi. Tainas on valmis.

6. Asetage tainas vormi. Kõige paremini sobib klassikaline muffinivorm, mille keskel on auk. Parem on mitte täita panni ääreni - küpsetamise ajal porgandikook tõuseb üsna tugevalt.

Märkus.

Kirjutas Svena| kategoorias:

Neljapäeval, 9. juunil 2016

sobib veganitele

Nad ütlevad, et heas tujus, armastuse ja inspiratsiooniga küpsetamine parandab iga roa maitset. Ma ei vaidle selle väitega vastu, kuid sellegipoolest tunnistan: mõnikord juhtub see vastupidi. Mäletan, et kunagi küpsetasin vihast lahedat. Ja seekord tegin meeleheitest uhke porgandikoogi.

Plaanisin küpsetada hoopis teistsuguse piruka. Ja juba selle käigus avastasin, et paar koostisosa on puudu. Läheduses polnud veel 24-tunniseid poode, aga homme hommikul ootasid meid külla imearmsad tüübid. Haarasin porgandeid, banaane ja... Mis juhtus, see juhtus.

Lahja porgandikoogi jaoks vajame:

2 ja 3/4 tassi riivitud porgandit;
3 banaani;
1 tass fruktoosi või pruuni suhkrut;
2 tassi jahu;
2 tl küpsetuspulber;
1/2 tassi taimeõli;
1/2 tassi purustatud pähkleid või seemneid;
1/2 tassi rosinaid või kuivatatud aprikoose;
1/2 tl. jahvatatud kaneel;
1/2 tl. jahvatatud ingver;
näputäis soola.

Porgandikoogi põhjas peaks olema porgand, jep. Nii et alustame sealt. Porgand peseme, koorime ja riivime peenele riivile. Mul kulus kaks ja kolmveerand klaasi jaoks neli porgandit, aga siin, nagu te ise aru saate, on suurus oluline.

Blender teeb järgmise sammu meie eest. Või mikser. Ta peaks banaanid suhkruga kokku klopima.

Ja banaanimassi valame õli.

Nüüd sega eraldi tassis jahu küpsetuspulbriga. Neil, kes nagu mina jahu sõelumiseks liiga laisad on, on õhulisuse huvides alati parem vispliga segada.

Lisa lahtiklopitud banaanidele jahu, maitseained ja näpuotsaga soola ning sega kõik läbi. Porgandikoogi tainas on valmis!

Panime tainasse kõike, mida pole veel sinna saadetud, nimelt: porgandeid, pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Sega kõik uuesti kokku.

Määri multikookeri kauss kergelt õliga ja aseta sinna meie paks tainas.

Meie tänane porgandikook on üsna suur, nii et selle küpsetamine võtab kaua aega. Minu multikeetja tegi töö 100 minutiga, aga mina, tuntud häiremees, hoidsin seda ka 25 minutit kontrolli all. Et olla kindel.

Porgandist valmistan muffineid ja muid magusaid küpsetisi päris tihti ning retsepte näeb kodulehelt. Kui mahlapress ilmus, kasutati küpsetamiseks porgandimahla valmistamise kooki, millele tuleb lisada veidi vett, muidu on see liiga kuiv.

Mind huvitas ka porgandikoogi lahja versiooni retsept, st. ilma tainale mune lisamata. Valmistasin kaks varianti: riivitud porgandist ja pärast mahla pigistamist porgandikoogist. Mõlemad variandid on maitsvad, kuid erinevad struktuuri poolest. Koogist sai lahja kook vähem kohev, niiskem, veidi kleepuva puruga. Riivi porgandi põhjal on kook kohevam ja lahtise struktuuriga.

Porgandikoogi lahja versiooni valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale.

Näitan taigna valmistamist veega niisutatud porgandikoogi näitel ja riivitud porganditest valmistatakse see samamoodi, ainult ilma veeta.

Sega mingil viisil tükeldatud porgandid suhkru, näpuotsatäie soola ja lõhnatu rafineeritud taimeõliga.

Lisa portsjon jahu, kaneel, küpsetuspulber, kustutatud sooda ja soovi korral vanill. Soda muudab taigna kohevaks, st. toimib segamisetapis ja küpsetuspulber - küpsetusfaasis.

Asetage valmis tainas vormi. Selline näeb välja porgandikoogi tainas.

Ja riivitud porganditest valmistatakse tainas järgmiselt:

See on porgandikoogi koogi tulemus.

See on riivitud porgandist valmistatud valmis paastutort.

Võtke teadmiseks lahja porgandikoogi mõlemad koostisosad.

Nautige oma teed!

Iga naine armastab hellitada oma leibkonda maitsvate ja rahuldavate roogadega. Kuid kahjuks pole alati rahalist võimalust osta kallist ja gurmeetooted, aga ma tahan oma lähedasi hämmastada. Aga küpseta originaal kulinaarne rõõm Võite kasutada isegi kõige pealtnäha lihtsamaid tooteid, nagu porgandid, jahu ja munad. Nendest koostisosadest saab hämmastava maitsega porgandikook, mis hämmastab oma õrnuse ja kergusega.

Paljud võivad arvata, et porganditest magustoidu loomine on võimatu. Aga see pole tõsi. Porgandikook pole mitte ainult väga rikkalik ja õrn, vaid ka uskumatult originaalne ja mitmekülgne. Kui inimene on seda kord proovinud, ei saa ta enam keelata endale selle valmistamise naudingut, seda enam, et kõik selle loomiseks vajalikud koostisosad on iga perenaise köögis olemas.

Kuidas valmistada porgand-pähklikooki

Koori porgandid ja riivi need. Soovi korral saate köögivilja jahvatada hakklihamasinaga.

Seejärel lisatakse saadud segule kanamunad ja kahte tüüpi suhkur.

Pärast seda lisatakse mahutisse sool, küpsetuspulber, kaneel ja muskaatpähkel.

Seejärel lisatakse saadud segule soodat, mis tuleks kustutada sidrunimahlaga ja päevalilleõli.

Pärast seda sõelu jahu nii, et see oleks hapnikuga rikastatud. Sõelutud jahu lisatakse anumasse ja segatakse vispliga. Võimalusel on parem kasutada segamiseks segistit. Vahusta, kuni segu veidi pakseneb.

Seejärel alustage kreeka pähklite ettevalmistamist. Et neil oleks rohkem rikkalik maitse ja aroomiga, võib neid veidi kuumutada kuival praepannil või ahjus temperatuuril mitte üle 180 kraadi.

Pärast röstimist hakitakse pähklid noaga peeneks või purustatakse taignarulliga ning lisatakse porgandi ja jahuga anumasse.

Võtke ahjupann ja vooderdage see pärgamendiga. Tõsta tainas vormi ja pane küpsetamiseks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Küpseta 1 tund. Selleks, et kontrollida, kas pähklitega porgandikook on küpsenud, tuleb võtta puust vardas või hambaork ja torgata sellega koogi keskosa. Kui puutikk on märg, siis on see märk sellest, et kook pole veel valmis ja selle küpsetamiseks kulub rohkem aega. Kui hambaork on kuiv, tähendab see, et küpsetised on valmis.

Pärast porgandipähklikoogi valmistamist jäta see pannile täielikult jahtuma. Kui eemaldate küpsetised kuumalt, võib kreeka pähklitega porgandikook puruneda ja selle välimus halveneb.

Pärast küpsetise vormist väljavõtmist valage see glasuuriga, mis valmistatakse 100 g segades. alates 2 spl. l. kuum vesi.

Võid glasuuri asendada vahukoorega. Nende valmistamiseks vajate 1 kanamunavalget, 50 g. suhkur ja väike näputäis soola. Kõik koostisained segatakse ja vahustatakse kuni paksu vahuni.

Küpsetised on kaunistatud pähklipoolikutega.

Paastuaja porgandikook

Üsna sageli soovivad paljud koduperenaised kirikupaastu ajal oma lähedasi aromaatsete ja maitsvate küpsetistega rõõmustada. Just sel perioodil saate valmistada lahja porgandikooki , mille retseptis ei ole paastuajal keelatud kanamune ja piima.

See kulinaarne nauding võib hämmastada isegi kogenud maiasmokaid. Loob rohkelt kuivatatud puuvilju, pähkleid ja mett ainulaadne maitse, mille vastu pole piima ja munade puudumist märgatagi.

Koostis:

Porgand - 2 tk .;
Kuivatatud aprikoosid - 100 g;
Rosinad - 100 g;
Ananassimahl - 400 ml;
Mesilaste mesi - 100 ml;
Kreeka pähklid - 100 g;
nisujahu - 2 spl.;
Küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl;
sooda - 0,5 tl;
Sidrun - 1 tk;
Sidrunimahl - 1 tl;
Või vormi määrimiseks.

Koostisained glasuuri jaoks:

tuhksuhkur - 100 g;
Sidrunimahl - 50 ml.

Ettevalmistus

Esimene samm porgandikoogi valmistamisel on kuivatatud puuviljade lõikamine: kuivatatud aprikoosid ja rosinad.
Seejärel vala neile ananassimahl ja jäta 10 minutiks seisma.
Koori ja loputa porgandid, riivi jämedale riivile.
Eemalda sidrunilt koor ja lisa riivitud porganditele.
Seejärel lisatakse anumasse mesi ja päevalilleõli. Viimane koostisosa on vajalik tagamaks, et kook ei jääks ahjus küpsemise ajal vormi külge kinni.
Pärast seda koorige kreeka pähklid ja röstige neid kuival pannil 5 minutit, et anda neile rikkalikum lõhn.
Tükeldatud pähklid segatakse väikese koguse jahuga. Seda tehakse nii, et need jaotuvad seejärel ühtlaselt kogu tainas.
Kuivatatud puuviljad lisatakse nõusse riivitud porgandiga ananassimahl ja pähklid.
Seejärel lisa järk-järgult jahu ja küpsetuspulber, tainast pidevalt segades, et ei tekiks tükke.
Pärast taigna sõtkumist lülitage söögisooda välja. sidrunimahl ja segage uuesti.
Tainas asetatakse ahjuvormi, mis on eelnevalt võiga määritud. Kui vormil pole mittenakkuva kate, siis on parem puista põhja mannaga. Manna võimaldab teil küpsetised vormist välja võtta seda kahjustamata.
Aseta vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Küpseta roogi 50 minutit. Küpsetiste valmisolekut kontrolli puuvardaga.
Pärast kooki valmimist eemaldage see vormist ja laske jahtuda.
Glasuur valmib perenaise soovil. Aga märgin ära, et glasuuriga näeb kook isuäratavam välja. Glasuur valmistatakse segades tuhksuhkur ja sidrunimahla.
Täida valmis küpsetised glasuuri ja serveeri.

Kohupiima-porgandikook

Kodujuustu-porgandikook pole mitte ainult õrn ja lõhnavad küpsetised, rabab omaga maitseomadused, aga ka tõeline varakamber inimeste tervisele olulised vitamiinid.

Selline roog saab elupäästjaks laste emadele, kes keelduvad kategooriliselt söömast kaltsiumiallikat - kodujuustu. Tassikook meeldib mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele ning selle maitse ja valmistamise lihtsus muudavad selle pere üheks populaarsemaks ja lemmikroaks.

Koostis:

nisujahu - 250 g;
Või (rasvasisaldus 72,5%) - 150 g;
Suhkur - 280 g;
Kana muna - 4 tk .;
Jahvatatud kaneel - 0,5 tl;
Porgand - 2 tk .;
Kodujuust - 300 gr .;
Vanillisuhkur - 1 kotike (15 g).

Ettevalmistus

Alguses lõigake või suurde nõusse ja segage see 200 g suhkruga. Vahusta koostisained blenderiga ühtlaseks massiks. Kui sellist majas pole köögitehnika, siis oodake, kuni või ise sulab ja seejärel kasutage vispli või puulusikaga need kaks koostisainet hästi segamiseks.
Seejärel lisa samale segule 3 kanamuna ja klopi läbi.
Sõelu jahu eraldi kaussi, mis tuleb seejärel segada küpsetuspulbri ja jahvatatud kaneeliga.
Seejärel lisatakse jahuga anumasse riivitud porgandid.
Sega saadud segu lahtiklopitud munadega ja võid.
Seejärel valmista kohupiimasegu: toorjuust, 80 g suhkrut ja 1 muna segatakse ühtlaseks massiks. Pärast seda lisatakse massile vanillisuhkur. Pea meeles, et kui kasutad vaniljesuhkru asemel vanilliini, siis tuleks seda lisada 2-3 korda vähem, sest liigne vanilliinikogus võib küpsetistele mõrudust lisada.
Pärast 2 segu valmistamist võite hakata neid vormi panema. Esialgu määritakse vorm võiga, et küpsetised külge ei jääks. Aseta pool porgandi-muna segust vormi põhja. Seejärel asetatakse valmis kohupiimamass vormi keskele. Ülejäänud porgandi-munasegu asetatakse kohupiimatäidise peale.
Ahi kuumutatakse 180 kraadini. Kooki küpsetatakse 45 - 55 minutit.
Pärast valmimist eemalda kook vormist, jahuta ja kaunista soovi korral tuhksuhkruga.

Torti pole vaja kihistada. Mõlemat tainast saab omavahel segada ja ahjuvormi panna. Kuid lehttaignatooted näevad isuäratavamad ja atraktiivsemad.

Soovi korral võid kohupiimamassist teha väikesed pallikesed ja asetada need kahe taignakihi vahele. Lõikamisel näevad sellised küpsetised väga originaalsed ja ebatavalised.

Porgandi-apelsinikook

Porgandikook on väljaspool meie riiki väga populaarne. Hoolimata asjaolust, et seda tüüpi küpsetisi on väga lihtne ja lihtne valmistada, tunnevad paljud inimesed sellest rõõmu. Aga klassikaline retsept selleks kulinaarne meistriteos Paljud koduperenaised on seda juba enda peal proovinud. Kuid porgandi-apelsinikoogi olemasolust ei tea paljud. See on lihtne ja samal ajal originaalne roog, mis võib kaunistada mitte ainult vabaaja laud, aga ka pidulik pidusöök.

Roa peamisteks tunnuskomponentideks on porgand ja apelsin, mis sobivad ideaalselt kokku. See on viimane koostisosa, mis annab magustoidule väga peen aroom ja pikantsus, muutes selle tõeliselt pidulikuks magustoiduks.

Koostis:

Margariin - 200 g;
Porgand - 2 tk .;
Suhkur - 200 g;
Kana muna - 4 tk .;
nisujahu - 300 g;
Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl;
Oranž - 1 tk;
vanillisuhkur - 10 g.

Ettevalmistus:

Riivi porgandid jämedale või keskmisele riivile. Kui porgandist tuleb liiga palju mahla, on parem see kurnata. Kui te seda ei tee, ei jää küpsetised nii murenevad ja kohevad.
Seejärel peate spetsiaalse noaga eemaldama apelsinilt koore.
Esmalt sulatage margariin veidi veevannil, kuni see muutub pehmeks.
Suhkur lisatakse sulatatud margariinile. Kõik koostisained segatakse segistiga kuni paksu vahu konsistentsini.
Seejärel tuleb munad eraldi lahti kloppida ja segada suhkru ja margariini seguga.
Pärast seda lisage järk-järgult jahu, pidevalt segades, et tainasse ei tekiks tükke.
Lisatakse juba valmistatud taignale apelsini koor, küpsetuspulber ja vanilje suhkur.
Pärast seda lisatakse tainasse hoolikalt riivitud porgandid. Mikseri kasutamine selleks on äärmiselt ebasoovitav. Parem on kasutada lusikat, et mitte tainast "istutada".
Aseta ahjuvormi pärgament paber. Vala tainas vormi ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta vähemalt 45 minutit.
Kui see on valmis, kaunista roog apelsinikoorega.

Valmis porgandi-apelsinikoogi võid kaunistada ka karamelliseeritud apelsiniviiludega. Selleks vajate 0,5 kg apelsini, 200 g. suhkur ja 250 ml vett. Alguses lõigatakse apelsinid viiludeks, seejärel keedetakse 4-5 minutit keevas vees, misjärel asetatakse need paberrätikule kuivama. Kui need on kuivanud, vala pool neist pannile. määratud kogus suhkur ja seejärel asetage sellele apelsiniviilud ise, mis seejärel kaetakse ülejäänud suhkruga ja täidetakse veega. Seejärel lase saadud segul keema tõusta, seejärel keera kuumus minimaalseks, mille peal viilud karamellistuvad 1,5 tundi. Apelsini viilud võib lugeda valmis, kui vilja koor muutub pehmeks.

Nõuanne:

Tassikook ei pea olema glasuuriga kaunistatud. Seda saab kaunistada tuhksuhkru, sulašokolaadi või piparmündilehtedega. Kui valmistub pühade tähistamine, siis sobib suurepäraseks kaunistuseks martsipan - tuhksuhkru ja mandlijahu elastne segu. Martsipani tohutu eelis on see, et selle tekstuur meenutab plastiliini, nii et kui inimesel on kujutlusvõimet, saab ta oma äranägemise järgi “kondiitriplastiliinist” mis tahes kujundeid voolida.
Soovi korral võib küpsetises olevad pähklid asendada suhkrustatud puuviljadega.
Kui koogiretsept sisaldab kreeka pähklid, siis selle asemel nisujahu Küpsetamiseks võite kasutada täistera, mis aitab esile tõsta pähklite maitset.
Lisaks kuivatatud aprikoosidele ja pähklitele võid küpsetistele lisada lina- või päevalilleseemneid. Kuid tasub arvestada, et tänu nendele komponentidele võivad küpsetised kaotada oma õrna struktuuri.
Vormi taignaga täitmisel pidage meeles, et seda ei tohiks täita ülevalt. Küpsetamise ajal suureneb taigna maht, seega ärge pange panni täielikult täis.
Küpsetiste pikantsuse lisamiseks võite lisada veidi riivitud ingverit.