Kuidas keeta kivideta kirsimoosi. Kivideta kirsimoos: tervete marjadega paksu kirsimoosi retseptid talveks

Valminud elastsetel okstel mahlased kirsid. Magusad ja tervislikud, rõõmustavad omaga nii täiskasvanuid kui ka lapsi rikkalik maitse. Kuni suvi on täies hoos, peate olema õigel ajal ja sööma tervislikud marjad, et vitamiinivarusid täiendada ja talveks valmistuda, siis täna annan hea retsept kuidas kodus kivideta ja kivideta kirsimoosi keeta.

Kuidas on parim viis talveks kirsse koristada?

Ja kui soovid marju täidisena kasutada, siis peaksid need sügavkülma või sees konserveerima mitterahaliselt. Täna analüüsime peamisi talveks kirsside koristamise viise moosi ja muu kujul.

Kirsimoos kodus

Kodus saab kirsimoosi sisse keeta oma mahl ja siirupis. Muidugi, parim asi, mida teha Kirsimoos kivideta ja omas mahlas. Aga see on minu isiklik arvamus. Lõppude lõpuks, kui keedate moosi kondiga, saab see erilise maitse, mida paljud armastavad.

Kirsimoosi ja kompotte ei soovita kiviga üle kahe aasta säilitada, kuna kivides sisalduvad ained muutuvad pikemal keetmisel ja säilitamisel tervisele kahjulikuks.

Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi

Minu retsepti järgi kiviga kirsimoosi valmistamiseks on vaja valida küpsed ja rikkumata marjad, pesta neid jooksva vee all või mitmes vees. Laske liial vesi ära voolata. Vajadusel eemaldage varred, õisikud ja lehed.

Võtame tooteid proportsionaalselt:

- 1 kg kirsside kohta

- 1-1,2 kg suhkrut (vastavalt kirsi maitsele ja happesusele võib suhkrut lisada veidi vähem või rohkem)

- 1,5 tassi vett

Luukirsimoosi retsept

Kondiga kirsimoos keedetakse kahes etapis. Kõigepealt valmistame suhkrust ja veest siirupi. Valage emailitud anumasse (potti või vaagnasse) volditud kuumad kirsid suhkrusiirup. Selles vormis nõudke 2-3 tundi.

Pärast seda, kui panime selga aeglane tuli ja lase keema tõusta. Keetmise käigus kerkib moosile vaht, mis tuleb ettevaatlikult lusika või lusikaga eemaldada. Esimene pruulimine kestab 30 minutit. Seejärel infundeeritakse vastavalt retseptile kirsimoosi umbes 5 tundi. Seejärel lase uuesti keema tõusta ja küpseta kuni valmis.

Moos loetakse valmis, kui marjad hakkavad siirupis ühtlaselt jaotuma, vahu hulk väheneb ja see koguneb anuma keskpunkti poole.

Ummistused pankades

Valmis kaevudega kirsimoos pannakse eelnevalt ettevalmistatud purkidesse. Säilituspurgid peavad olema steriliseeritud, kuivad ja soojad. Katke kaanedega ja keerake kinni. Eelmises artiklis retseptiga maasikamoos , olen juba kõige rohkem kirjeldanud lihtsaid viise purkide ja kaante steriliseerimine. Pärast ummistuse kvaliteedi kontrollimist pange see kõrvale jahtuma toatemperatuuril õhkjahutamisel.

Moosi pastöriseerimine purkides

Pangad asetatakse konteinerisse ja valatakse kuum vesi 3-4 sentimeetrit allapoole kaela. Pastöriseerige 10-15 minutit madalal kuumusel. Pärast seda keerake tihedalt kokku ja jahutage õhu käes. Pastöriseeritud moos purkides, konsistents vedelam. Sest toiduvalmistamise käigus suletud kaanedärge laske vett aurustuda.

Kirsimoosikeetja minu meelest kivideta samm-sammult retsept väga lihtne ja mugav süüa ja süüa teha. Seda saab hõlpsasti kasutada kastme ja pannkookide, piruka- või koogitäidisena – kartmata hambaid kahjustada.

Moosikivideta moosi valmistamiseks eemaldatakse samamoodi kirsid vartest, pestakse ja kuivatatakse. Seejärel eemaldatakse luud.

Kuidas eemaldada kirssidest kivid?

Selle meetodi kõige vaevarikkam osa on luude eemaldamine. Lihtsaim seade luude eemaldamiseks, mis teil alati kaasas on – sõrmed. Kuid on palju rohkem abivahendeid. Kirsside luud saab eemaldada juuksenõela, tihvti, kirjaklambriga. Selleks tõmmake ühe nendest esemetest ümara küljega luu küljest ära marja juure, kuhu vars oli kinnitatud, ja eemaldage see pärast konksuga viljalihast.

Nüüd müüakse ka spetsiaalseid kivide eemaldamise seadmeid. Nendega on veelgi mugavam: pista süvendisse mari ja vajuta kangile. Kuid samal ajal murrab mari läbi ja palju mahla läheb kaotsi. Ja teie käed on kõigil neil juhtudel määrdunud, seega on teie otsustada, millise tee valida.

Seemneteta moosi keetmine

1 kg jaoks. kirsid, vajame 1–1,5 kilogrammi suhkrut, sõltuvalt teie eelistustest ja happest, loputage kirsid. Valmistatud, kooritud kivideta kirsid pannakse sisse emailiga bassein või kastrulisse ja puista üle suhkruga. Seisame mahla ekstraheerimiseks 3 tundi. Seejärel keeda tasasel tulel ühes etapis 1-1,5 tundi kuni valmimiseni.

Laotame valmis kirsimoosi steriliseeritud, kuivadesse, soojadesse purkidesse. Sulgege steriliseeritud kuivade kaante ja korgiga.

Kuidas säilitada looduslikke kivideta kirsse. Retsept

Naturaalsete suhkruvabade kirsside säilitamiseks eemaldatakse kooritud kuivatatud kirsid kividest ja asetatakse puhastesse kuivadesse purkidesse. Selles retseptis ei kasutata vett ega suhkrut, kuna marjadest tekkinud allapanu täidab purgi täielikult.

tippu magama jäämas klaasist anum ja kaantega lõdvalt kattes asetage need steriliseerimiseks anumasse, mille täidame veega 3 cm purkide kaelast allapoole. Keema ajades steriliseerige keskmisel kuumusel 0,5-liitrised purgid. - vähemalt 15 minutit, purgid mahuga 1 liiter. - vähemalt 20 minutit. Seejärel keerake kohe ettevaatlikult kokku.

Selline suhkruta kirsside säilitamise viis looduslikul kujul sobib kirsside kasutamiseks küpsetistes, pelmeenide ja pirukate valmistamiseks, magustoitude, kompottide, tarretise ja kastmete kaunistamiseks. Marjad, mis ei sisalda suhkrut ja muid võõraineid, on kasulikumad ja sobivad mitte ainult magustoitude ja maiustuste jaoks, vaid ka katsetamiseks toiduvalmistamise vallas, teise roa valmistamiseks.

Kas peaksin talveks kirsimoosi keetma?

Nagu meie esivanemad ütlesid: "Suvepäev - toidab kuus kuud." Muidugi on vahel palav, oi, kuidas sa ei taha pliidi ääres seista ja koorida, marju keeta ja kirsimoosi talveks konserveerimisega pead lollitada. Kuid iga perenaine ja veelgi enam tema laps teab, kui hea ja maitsev külm talv naudi kirsimoosi.

Või kui ootamatu saab olema keset talve küpsetada pirukaid või keeta lõhnaga pelmeene suvine maitse kirsid. Seetõttu soovitame siiski ette valmistada vähemalt paar purki kividega või kivideta kirsimoosi, talveks vastavalt meie kiir- ja lihtne retsept. Ja lugege ka meie portaalist õppimiseks ja enesearendamiseks vaarikate ja paljude teiste marjade, puu- ja köögiviljade kohta.

Jagasin teiega juba eelmisel päeval talveks mõeldud kirsimoosi retsepti, mille valmistasime kondiga. Täna pakun veel ühe versiooni sellest hämmastavast marjadelikatessist - valmistame kivideta kirsimoosi. See osutub sama maitsvaks, lõhnavaks ja ilusaks. Muide, just nende seemnete puudumise tõttu saab sellisest kirsimoosist mitte ainult suurepärane magustoit, vaid ka täidis suurepärastele omatehtud küpsetistele.

Valmis moosi värv on fantastiliselt küllastunud ja selle maitse on lihtsalt maagiline. Nii et marjad ei laguneks keetmise ajal laiali ja jääksid kuumtöötlemisel valmis kirsimoosis terveks originaaltooted me oleme kolmes annuses ja mitte kauaks. Muide, just tänu sellele protseduurile nimetatakse seda kirsimoosi ka viieminutiliseks (marju keedetakse siirupis mitte rohkem kui 5 minutit).

Vaatamata sellele, et kirsimoosi valmistamine võtab aega 2 päeva, on meie töö ise tegelikult minimaalne. Kõige töömahukam on marjadelt seemned eemaldada, aga enamasti on kirss immutatud ja siirupis leotatud ning me muudkui ootame oma asjadega tegeledes. Kuid selle tulemusel saate umbes 1,2 liitrit hämmastavat omatehtud moos kirssidest, milles terved magusad marjad on vannitatud üsna paksus ja rikkalikus marjasiirupis.

Koostis:

Toiduvalmistamine samm-sammult fotodega:

Talveks omatehtud kirsimoosi valmistamiseks vajame värskeid küpseid kirsse ja granuleeritud suhkrut. Üldiselt vajame 1 kg marjade kohta 1 kg suhkrut, kuid valmistame seemneteta kirsimoosi, seega annan massi 200 grammi rohkem (võttes arvesse eemaldatud seemnete kaalu).

Pese kirsid ja lase vesi nõrguda. Peale seda võtame kondid välja suvalisel moel - mina kasutan sellist iidset aparaati, aga võib kasutada nõela, juuksenõela, teelusikat või lihtsalt sõrmi.

Selle tulemusena saan 1,2 kilogrammist värsketest kirssidest täpselt 1 kilogrammi kivideta marju. Panime kohe kirsid lahtiselt nõusse, milles keedad moosi. See peaks olema suur, et oleks mugavam marju raputada.

Selles olekus tuleks suhkruga kirsid jätta mitmeks tunniks toatemperatuurile, mille jooksul on oluline mitte segada, vaid sisu veidi raputada. Nii ei purustata marju ja suhkur hajub kiiremini. Kel soovi ja aega, võid marjad õhtul suhkruga katta ja hommikuni jätta.

Kui suurem osa suhkrust on lahustunud ja siirupiks muutunud, asetage nõud vaiksele tulele ja laske granuleeritud suhkrul koos kirsimahlaga täielikult siirupiks muutuda. Kausi (panni) võid selleks ajaks kaanega katta. Soovitav on mitte segada marju ja suhkrut lusikaga, vaid raputada nõusid küljelt küljele. See on vajalik, et kirss säilitaks oma terviklikkuse.

Kuumuta kausi sisu keemiseni ja hauta madalal-keskmisel tulel umbes 5 minutit. Ärge unustage vahtu maha võtta. Pärast 5-minutilist keetmist keera kuumus maha ja lase kivideta kirsimoosil toatemperatuuril TÄIELIKULT jahtuda. Kiirustada pole absoluutselt vaja, seega võid maiuse vähemalt 5, vähemalt 12 tunniks puhkama jätta.

Selle aja jooksul annab kirss veelgi rohkem mahla ja marjad paksenevad, mille tõttu nad säilitavad oma kuju. Seejärel kuumuta moos teist korda ja keeda uuesti 5 minutit. Lase täielikult jahtuda.

Lase kõik keema ja keeda viimased 5 minutit kirsimoosi, unustamata vahtu eemaldada. See tähendab, et keeda moosi kolmes etapis 5 minutit. Lõhnav ja rikkalik tervete marjadega moos on valmis, jääb üle ainult see talveks sulgeda.

Valage veel keev kirsimoos eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, mitte ulatudes umbes 1-1,5 sentimeetri servani. Igal perenaisel on oma lemmikmeetod ja ma teen seda mikrolaineahi- minu pangad sisse sooda lahus, loputage ja valage igasse umbes 100 ml külma vett. Aurutan mikrolaineahjus kõrgeimal võimsusel 5 minutit. Kui steriliseerida näiteks 3 purki korraga, siis piisab 7-9 minutist. Kaaned keedan pliidil viis minutit ka.

Suvehooaja kõrgajal, mil valmivad mitmesugused puuviljad ja marjad, valmistavad paljud moosi. Eriti maitsev ja lõhnav, saadakse kirssidest. Veelgi enam, moosi valmistatakse mitte ainult kivideta kirssidest, vaid ka koos kividega. Need annavad magustoidule erilise mandlimaitse.

Selles artiklis jagame teiega kaks lihtsad retseptid ja õppida, kuidas süüa teha maitsev moos kirsist. Kuidas süüa teha, kuidas anumaid steriliseerida, kuidas siirupit purkidesse valada ja lõpuks, kuidas seda säilitada maitsev magususõpid meie loost. Nii et alustame toiduvalmistamist. hämmastav magustoit talveks.

kuidas seda kodus valmistada (kivideta)

Juhime teie tähelepanu lihtsale moosi retseptile. Selle valmistamiseks vajate 4 kg kirsse ja 5 kg suhkrut. Kõigepealt sorteerige ja eemaldage varred ning seejärel loputage marjad hästi jooksva jaheda vee all. Nüüd liigume edasi kirsside aukudest koorimise juurde. Seda saab teha spetsiaalse tööriistaga - luupigistiga või improviseeritud vahenditega, näiteks tihvti või juuksenõelaga.

Pärast kõigi ettevalmistavate protseduuride läbiviimist võite alustada toiduvalmistamist. Asetame marjad suurde anumasse ja katame need suhkruga. Jätame mitu tundi, kuni kogu suhkur on küllastunud.Pärast seda segage õrnalt marjad ja pange pann tulele. Keedame 20 minutit meie Kuidas süüa teha? Ärge katke potti kaanega. Küpseta keskmisel kuumusel ja sega aeg-ajalt. Pärast seda tõsta moos tulelt ja lase veidi jahtuda. Võtame eelnevalt steriliseeritud purgid ja valame peale siirupi marjadega. Samuti keedame kaaned eelnevalt korralikult läbi. Sulgege purgid ja keerake ümber. Kõik, meie maitsev ja tervislik moos kirssidest (seemneteta retsept) on valmis. Saate seda hoida jahedas pimedas kohas. Kui mõnus on end talveõhtutel mahlaste magusate marjadega rõõmustada!

Kirsimoos: kuidas marju seemnetega keeta

Sellel magustoidul on eriline rikkalik maitse, millel on mandli varjund. Kaevanditega kirsimoosi valmistamine pole samuti eriti keeruline. Meie retsepti järgi on magusus paks, lõhnav ja tervislik. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• suhkur - 3 kg;
• kirss - 3 kg;
• vesi - 0,5 l.

Alustuseks valmistame marjad ette - valime välja head, küpsed viljad, mõlke pole. Eemaldage varred ja peske kirsid põhjalikult.

Nüüd läheme siirupi juurde. Pane pott vett tulele, peale vedeliku keemist lisa sellele 2,5 kg suhkrut. Hautame minuti. Nüüd täida marjad kuuma siirupiga ja jäta vähemalt 10 tunniks rahule. Pärast marjade ja siirupiga anuma tulele panemist pange sinna ülejäänud suhkur ja laske 5 minutit madalal kuumusel keeda. Pärast seda eemaldage pann tulelt ja jätke see uuesti 10 tunniks seisma. Jällegi pange pann tulele, keetke 5 minutit, eemaldades vahu lusikaga. Jällegi jäta moos 10 tunniks "jõudma", misjärel kolmandal korral keeda 10 minutit, aeg-ajalt segades. Steriliseerime purgid eelnevalt, samuti peseme ja keedame kaaned. Pärast kolmekordset keetmist võid magustoidu purkidesse valada, kaantega sulgeda ja kiiresti tagurpidi keerata. Kõik, maitsev kirsimoos on valmis!

Kirsimoosil on hapukas järelmaitse ja kirjeldamatu aroom. Lisaks ilmsetele omadustele sisaldavad kirsid suur hulk kaalium, magneesium, vask, raud, erinevate rühmade vitamiinid (A, C, B1, PP jne). Tänu sellele on delikatess paljudes peredes väga populaarne. Moosist tehakse täidisega pirukaid ja magustoite ning kasutatakse ka vormis ise suupisted tee jaoks. Kogenud koduperenaised tõi välja maitsvad retseptid milles kirsid on kombineeritud vaarikate, õunte, jõhvikate ja isegi šokolaadiga.

Kirsimoos jõhvikatega

• vaarikasiirup - 135 ml.
• kirss - 950 gr.
• jõhvikad (värsked / külmutatud) - 375 gr.
• sidrunimahl - 60 ml.
• joogivesi - 270 ml.
• granuleeritud suhkur (eelistatavalt roosuhkur) - 1,4 kg.

1. Valage basseini külm vesi, kasta sinna jõhvikad (kui marjad on värsked). Peske puuviljad, eemaldage riknenud, mädanenud. Kui kasutad külmutatud toodet, siis vala marjad kurn, loputa kraani all.
2. Olenemata jõhvika liigist tuleb see enne moosi valmistamist osaliselt kuivatada. Kui marjad on valmis, jahvatage need hakklihamasinas, blenderis või köögikombainis (alternatiiv on kartulinuia).
3. Loputage kirsid, lõigake puuviljad kaheks, eemaldage seemned. Sega koos sidrunimahl Ja vaarikasiirup, vala segu jõhvikatele. Viige sisu paksude seintega pada või pannile, valage vett.
4. Kata nõud kaanega, pane pliidile, hauta madalal võimsusel 25-35 minutit. Lõppkokkuvõttes peaksid marjad eraldama mahla ja muutuma väga pehmeks. Kui see juhtub, lisage granuleeritud suhkur, segage.
5. Jätkake segu keetmist, kuni graanulid sulavad, seejärel keetke kompositsiooni veel 7-10 minutit. Järgmisena eemaldage anum tulelt, eemaldage vaht. Oodake 15 minutit, kuni maius veidi jahtub.
6. Keetke ja kuivatage anum, valage moos kuumadesse purkidesse. Keera köögivõtmega kokku, keera ümber, oota jahtumist. Tõsta külma (keldrisse, keldrisse, külmkappi jne).

Kivideta kirsimoos

• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
• värske kirss - 850 gr.
• joogivesi - 550 ml.

1. Loputage kirss, valage kurn, laske vedelikul nõrguda. Eemaldage luud hambaorku või nõela/nõelaga. Lõika kirsid pooleks või jäta sisse terve. Puista 400 gr. granuleeritud suhkur, segage ühtlaseks, jätke 2 tunniks.
2. Sel ajal, kui marjad mahla lasevad, keeda 800 gr siirup. suhkur ja 550 ml. filtreeritud vesi. Hauta madalal kuumusel, kuni graanulid lahustuvad, seejärel lülitage põleti välja ja jahutage kompositsioon.
3. Vala siirup kirssidele, jäta 5 tunniks seisma. Sel perioodil leotatakse marju, moos osutub magushapuks. Pärast määratud aja möödumist saatke konteiner tulele, küpseta ühe sammuga pool tundi.
4. Loputage anum ja valage üle keeva veega, tehke sama kaantega. Kuni anumad on kuumad, valage delikatess, keerake see võtmega kokku, keerake ümber. Jahuta moos, tõsta külma.

• granuleeritud suhkur - 870 gr.
• värske kirss - 850 gr.
• želatiin - 15 gr.

1. Viska kirss sõelale, loputa, jäta pooleks tunniks vett klaasistuma. Destone nõelaga või spetsiaalne seade. Puista peale suhkur, pane pliidile, küpseta pool tundi, sega aeg-ajalt.
2. Lahjendage želatiin vastavalt juhistele, nõudke kuni paisumiseni. Pärast kirsside küpsetamiseks määratud aega lisage želatiin. Veel kord segage sisu põhjalikult, vähendage võimsust miinimumini.
3. Hauta moosi veerand tundi. Moosi paksemaks muutmiseks võid teha 5-tunnise pausi kirsside keetmise ja paisunud želatiini sissevalamise vahele (valikuline).
4. Tegelege konteinerite ja kaante steriliseerimisega, kuivatage nõud, valage lõpetatud toode konteinerite kaupa. Korgige iga purk, keerake tagurpidi, jätke 11 tunniks seisma. Saatke hoiustamiseks külma.

Kirsimoos paks

• joogivesi - 850 ml.
• värske kirss - 900 gr.
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

1. Paksu koostise valmistamiseks on vaja võtta teatud sorti kirsse. Nende hulka kuuluvad Vladimir ja Zahharjevski. Pese marjad, eemalda sobival viisil seemned.
2. Puista puuvilju granuleeritud suhkur, lase 4 tundi seista, et vedelik (mahl) välja tuleks. Pärast määratud aja möödumist saatke pann koos sisuga pliidile, hautage 10 minutit. Järgmisena lülitage põleti välja, jahutage moos.
3. Segage moosi pidevalt, et see seintele ei kleepuks. Korrake manipuleerimisi (keetmine-jahutamine) 3 korda, seejärel pakendage valmistoode vastavalt puhtad pangad. Moosi saab keerata võtmega kokku või katta plastikkaantega (oma äranägemise järgi).

• suhkur - 2,7 kg.
• kirss - 900 gr.
• sõstar (must / punane) - 850 gr.
• vaarikad - 850 gr.

1. Valage basseini külm vesi, valage sõstrad anumasse. Segage marju kätega, et eemaldada liigne praht. Nõruta vedelik, laota viljad sõelale kuivama. Tee sama ka vaarikatega.
2. Pese kirsid, eemalda seemned, jäta 10 minutiks vedelikku klaasistuma. Sega ülejäänud marjadega, lisa puuviljadele granuleeritud suhkur. Oodake 4 tundi, selle aja jooksul tuleb mahl välja.
3. Kui määratud periood saab läbi, tõsta marjad katlasse või muudesse kuumakindlatesse nõudesse, küpseta madalal võimsusel 8 minutit. Järgmisena lülitage põleti välja, jätke moos 5 tunniks jahtuma.
4. Keeda marju uuesti 10 minutit, jahuta 4 tundi. Korrake manipuleerimisi veel 1-2 korda, seejärel pakkige valmis maius purkidesse. Sulgege, pärast jahutamist säilitage külmas.

Kirsimoos maasikatega

• kirss - 650 gr.
• suhkur - 1,2-1,3 kg.
• maasikad - 600 gr.

1. Täida bassein külma (võimalik, et jääkülma) veega, saatke maasikad sisse. Segage sisu kätega, tühjendage määrdunud vedelik. Laota marjad puuvillasele rätikule, oota osalist kuivamist, seejärel eemalda tupplehed.
2. Loputage kirsid, jätke need sõelale, et niiskus aurustuks, ja eemaldage seejärel seemned. Kombineerige 2 tüüpi marju, segage granuleeritud suhkruga, jätke kastrulisse 5 tunniks.
3. Nüüd lülitage põleti sisse miinimummärgini, küpseta puuvilju 15 minutit. Ärge unustage tekkinud vahtu lusikaga eemaldada. Veerand tunni pärast lülitage pliit välja, laske moosil jahtuda.
4. Korrake küpsetamist veel 1 kord (kestus - 10 minutit), seejärel valage sisu anumatesse. Sulgege kaanedega (plastik või tina), jahutage.

Kirsimoos šokolaadiga

• sidrunimahl - 25 ml.
• kirss - 480-500 gr.
• granuleeritud suhkur - 190 gr.
• tume šokolaad - 80 gr.
• konjak / viski (valikuline) - 60 ml.
• joogivesi - 45 ml.

1. Loputa ja loputa kirsid, eemalda kivid. Vala kuumakindlasse kaussi, vala sisse sidrunimahl, vesi, lisa suhkur. Saada tulele, küpseta 25 minutit. Soovi korral kalla peale 10-minutilist virelemist alkoholi.
2. Segage massi pidevalt. Veerand tunni pärast lisage riivitud šokolaad, oodake, kuni see lahustub. Jahutage moos, valage suletud purki.

• sidrunikoor (värske) - 35 gr.
• külmutatud kirsid (kivideta) - 1,4 kg.
• granuleeritud suhkur - 1,15 kg.
• pektiin - 115 gr.
• sidrunimahl - 60 ml.

1. Valmistage kirsside sulatamiseks seade: asetage kurn kaussi, visake kirsid võrgusilma. See käik säästab mahla. Pärast sulatamist kombineeri marjad mahlaga, lisa pektiin, riivitud sidrunikoor.
2. Saatke anum tulele, 15 minuti pärast lisage granuleeritud suhkur ja sidrunimahl. Segage sisu pidevalt, et see ei jääks nõude külgedele kinni. Kui graanulid lahustuvad ja koostis muutub homogeenseks, lülitage kuumus välja.
3. Keeda mahuti keeramiseks, kuivata, tee sama ka kaantega. Pakkige marjakompositsioon, korgige kohe, laske jahtuda. Hoida kirsimoosi külmas, säilivusaeg on 10 kuud.

Kirsimoos vaarikatega

• roosuhkur - 1,3 kg.
• kirss - 900 gr.
• vaarikad - 370 gr.
• joogivesi - 230 gr.

1. Sorteerige viljad, välistage riknenud, mõlgitud, ussiauguga. Pese kirsid, eemalda seemned, loputa vaarikad.
2. Valmistage ette sobiv kuumakindel anum, lisage granuleeritud suhkur ja valage vette. Seadke põleti miinimummärgini, valmistage siirup ( kuumtöötlus kestab 10-12 minutit).
3. Selle aja möödudes lisage ettevalmistatud puuviljad, lülitage pliit välja, katke kaanega, laske segul 5 tundi tõmmata. Pärast seda keetke massi veel pool tundi. Mida kauem kompositsiooni küpsetate, seda paksem moos tuleb.
4. Puhastage moosipurk eelnevalt. Valage valmistoode, pingutage võtmega, keerake ümber ja jahutage.

• puhas vesi - 180 ml.
• kirss - 900 gr.
• granuleeritud suhkur - 850 gr.

1. Loputage kirsid, eemaldage kivid. Multikookernõus segage vesi ja granuleeritud suhkur, segage nii, et terad oleksid küllastunud. Seadke funktsioon "Kuumutamine", keetke siirupit 20 minutit. Avage perioodiliselt kaas ja segage.
2. Kombineerige siirup marjadega, lülitage taimer kolmandikuks tunniks sisse, muutke programmiks "Supp". Ärge sulgege multikookerit, et saaksite protsessi jälgida.
3. Sega moosi pidevalt, eemalda vaht lusikaga. Valmistage ette klaasnõu, hoidke seda soojas. Kui delikatess on keedetud, pakendage see anumatesse.
4. Kruvige kaas ja võti peale, mähkige sooja lapiga, jätke kööki, kuni see jahtub. Pikaajaliseks ladustamiseks viige sahvrisse.

Kirsimoos õuntega

• mandlid - 60 gr.
• õun "Simirenko" - 480 gr.
• kirss - 475 gr.
• sidrun - 2 tk.
• želatiin - 25 gr.

1. Loputage ja kuivatage marjad, eemaldage seemned. Sega želatiin granuleeritud suhkruga, puista peale marju. Kata anum kaanega, jäta päevaks seisma.
2. Pese õunad, ära koori, vaid eemalda oksad ja südamik. Jahvata puuviljad püreeks riivis, blenderis või hakklihamasinas, lisa päris kirsile.
3. Vala peale sidrunimahl, soovi korral lisa riivitud tsitrusekoort. Pane pliidile, küpseta 7 minutit. Järgmisena rösti pähklid kuival pannil, jahvata pulbriks või lõika pooleks.
4. Vala mandlid moosi sisse, paki kohe anumatesse. kork plekist kaaned kasutades spetsiaalset õmblusvõtit.

Mõelge vaarikate, mustade või punaste sõstardega kirsimoosi valmistamise retseptidele, tume šokolaad, jõhvikad, õunad. Küpseta delikatessi aeglases pliidis, reguleeri suhkru kogust vastavalt oma soovile.

Video: kuidas teha kirsimoosi

Otsustasime keeta seda imelist moosi, mis tähendab, et te ei karda raskusi ja olete valmis otsustama sellise üksluise, kuid hea töö kirsside süvendite eemaldamiseks. Kuid väljund on väga maitsev, õrn ja tervislik moos. Ja mis pole vähem oluline, pole vaja välja sülitada kirsikivid. Soovitan ka hinnata.

Maitsval kirsimoosil on mitmeid eeliseid. Sellel on sellised võimed nagu palavikuvastane, põletikuvastane ja ka antibakteriaalne. Nii suures koguses C-vitamiini sisaldus marjas, eriti talvine aeg aastat, aitab see tugevdada immuunsussüsteem. Kuid seda pidevalt kasutades tugevdatakse teile selgelt vereringesüsteemi.

Talveks mõeldud kivideta kirsimoos viis minutit (5 minutit).

Koostis:

• Kivideta kirsid - 1 kg
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Valmistamiseks tuleb esimene samm sisse loputada külm vesi marja ja eemalda sellest kõik seemned. Tõsta kaussi või kastrulisse ja puista üle suhkruga. Jätke 6-8 tunniks kõrvale, kuni ilmub mahl.

Nüüd pane pann maksimaalsele kuumusele, lase keema tõusta, aeg-ajalt sega, alanda kuumus kohe madalale. Ja pärast seda küpseta veel viis minutit, eemaldades samal ajal tekkinud vahu.

Tõsta pann pliidilt ja lase täielikult jahtuda. Teeme sama protseduuri veel kaks korda. Pärast seda valage tingimata kuum moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned. Mähime purgid sooja teki sisse, nii laseme neil täielikult jahtuda ja pärast saab moosipurgid sealt välja võtta. lahe koht, pikaajaliseks ladustamiseks.

Kuidas teha paksu kivideta kirsimoosi želatiiniga

Koostis:

• Kirss - 1 kg
• suhkur - 800 gr
• želatiin - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Selles retseptis, nagu ka eelmises, peame kõigepealt marja välja sorteerima, pesema ja eemaldama kõik seemned. Seejärel segame želatiini suhkruga, segame ja kombineerime sobivas kastrulis kirssidega. Sega korralikult läbi, pane jahedasse ja jäta 4-5 tunniks seisma, et marjast mahla väljuks.

Järgmisena pane pott peale tugev tuli, segades, lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja keeda 3–5 minutit. Ja ärge unustage vahtu eemaldada. Eemaldage moos pliidilt ja viige see kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Jääb vaid kaaned pingutada, ümber pöörata, sooja teki sisse mähkida ja täielikult jahtuda.

Maitsev ja lihtne kirsimoos talveks - samm-sammult fotodega retsept

Koostis:

• Kivideta kirsid - 1 kg
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peseme marjad külmas vees, seejärel eemaldame kõik seemned ja kombineerime sügavas vaagnas või kastrulis juba kooritud kirsid kihiti suhkruga.

Jätame 3-4 tunniks rahule, laseme sel viisil tõmmata ja anname kirsimahla. Seejärel saadame selle keskmisele kuumusele, aeg-ajalt segades, et suhkur ei põleks, keedetakse ja keedetakse veel viis minutit, kuid ainult madalal kuumusel.

Tõsta kastrul tulelt ja lase moosil täielikult jahtuda. toatemperatuuril. Kordame sama protseduuri veel kaks korda ja ärge unustage tekkinud vahtu eemaldada. Pärast kolmandat keetmist valage valmis moos veel kuumana steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Mässi teki sisse ja lase täielikult jahtuda.

Kuidas keeta pektiiniga seemneteta kirsimoosi

Koostis:

• Kivideta kirsid - 1 kg
• suhkur - 600 gr
• pektiin - 10 gr.

Küpsetusmeetod:

Sorteerime marjad ja peseme külmas vees. Seejärel eemaldame kõik luud ja tõstame sobivale pannile või emailnõusse, kus valmistame moosi.

Lisa suhkur, aga mitte kõik, pektiini jaoks jäta 4-5 spl. Sega ja pane 3-4 tunniks jahedasse seisma, et mahl välja paistaks ja suhkur lahustuks.

Kui kirss on mahla lasknud, jätkake järgmise sammuga. Panime panni tulele, pidevalt segades, et moos ei kõrbeks, lase moos keema. Pärast seda keedetakse madalal kuumusel veel viis minutit.

Moosi küpsemise ajal sega pektiin reserveeritud suhkruga ja lisa see segu keedumassile. Segage kõik hoolikalt ja eemaldage 2-3 minuti pärast tulelt kaua aega keetmine võib tühistada kõik pektiini omadused.

Jääb vaid valada kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerata kaaned kokku, keerata ümber ja mähkida sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub.

Siin on minu arvates kõige optimaalsem viis pektiiniga kirsimoosi valmistamiseks. Koostisosade kogusega võib muidugi katsetada, aga minu jaoks on need proportsioonid kõige paremad.

Praetud kivideta kirsimoos pannil (video)

Head isu!!!