Tatranuudlid sealiha ja köögiviljadega. Tatranuudlid sealihaga kastmes

Liha Üksikasjalik samm-sammult kirjeldus Kuidas valmistada rooga "Kana magusas ja vürtsikas kastmes tatranuudlitega (Tori yaki soba)." Proovige seda kindlasti Tatranuudlid 300 g. Kana rinnatükk 2 tk. Magus pipar 2 tk. Magus punane sibul 1 tk. Taimeõli 1 spl. Seesamiõli 1,5 tl. Mesi 3 spl. Dijoni sinep 1 spl. Austrikaste 3 spl. Sojakaste 2 spl. Seesamiseemned maitse järgi Mesi, sinep, soja ja austrikaste ja segage hästi. Lõika kana õhukesteks ribadeks, aseta marinaadi, sega korralikult läbi ja pane 20-30 minutiks külmkappi. Koorige paprika seemnetest ja membraanidest, lõigake õhukesteks ribadeks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees al dente (poolküpseks), nõruta kurnis ja loputa. Vala vokkpannile taimeõli, lisa kana koos kastmega ja prae edasi kõrge tulekahju, pidevalt segades, kuni ilmub konkreetne tumepruun varjund, umbes 2 minutit. Lisa kanale hakitud paprika ja sibul ning prae kastmega segades, kuni köögiviljad on al dente, umbes 3 minutit. Aseta vokki pestud tatranuudlid, kuumuta läbi, sega köögiviljade, kana ja kastmega, keera kuumus maha. Piserdage seesamiõliga ja segage. Serveeri peale puistatud seesamiseemnetega.
  • 20 min 30 min Liha Üksikasjalik samm-sammult kirjeldus roa "Yakisoba nuudlid veiselihaga" valmistamise kohta. Proovige seda kindlasti Tatranuudlid 150 g. Sojakaste 80 g Veiseliha 150 g. Sellerivars 1 tk. Sibul 1 tk. Magus pipar 1 tk. Küüslauk 2 tk. Taimeõli 4 spl. Palsamiäädikas 80 g. Marineerige liha sojakastmes, lisades palsamiäädikas ja üks küüslauguküüs. Jätke 15 minutiks. Kuumuta pannil (wok) taimeõli, prae sibul, seejärel lisa liha (lõigatud ribadeks), prae 2 minutit. Lisa seller (lõigatud diagonaalseteks viiludeks) ja paprika. Prae segu 2 minutit, kuni täielik valmisolek kõik koostisosad. Seejärel tõsta kõik taldrikule. Valmista tatranuudlid. Pane nuudlid soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda tasasel tulel 10 minutit. Seejärel nõruta kurnis. Loputage nuudlid sisse külm vesi ja kuivatage veidi. Prae nuudleid taimeõlis 4-5 minutit, kuni nuudlid muutuvad elastseks, seejärel lisa sojakaste küüslauguga ja prae umbes 3 minutit. Seejärel lisa valmis köögiviljad ja liha. Segage kõik põhjalikult ja praege, kuni see on täielikult keedetud.
  • 20min 1tund.min Liha Üksikasjalik samm-sammult kirjeldus roa “Tatar sealihaga potis” valmistamise kohta. Proovige seda kindlasti Sealiha 500 g. Tatar 9 spl. Puljongikuubik 2 tk. Sibul 2 tk. Loorberileht 1 tk. Viiluta sealiha väikeste tükkidena, haki sibul peeneks. Aseta pottidesse. Vala igasse potti 3 spl pestud tatart, lisa purustatud loorberileht. Vala pottide sisu kuubikuteks lõigatud puljongiga (kana või seene). Pane tunniks ajaks ahju, küpseta keskmisel temperatuuril.
  • 20 min 80 min Liha Üksikasjalik samm-sammult roa "Muna" valmistamise kirjeldus hiina nuudlid wok sealihaga." Proovige kindlasti Voki munanuudlid 150 g. Sealiha 300 g Punane sibul 2 tk. Magus pipar ½ tk. Valge kapsas 100 g. Porgand 1 tk. Ingveri juur 1 spl. Küüslauk 2 hammast. Sojakaste 2 spl. Hiina vürtsid “Five Spice” 1 tl. Austrikaste 2 spl.Äädikas 1 spl. Taimeõli 1 tl. Seesamiõli 2 spl. Keeda munanuudlid, kurna kurnis, loputa külm vesi(vaadake oma nuudlite valmistamise juhiseid). Valmistage kõik vokkpanni koostisosad ette: lõigake porgand, kapsas, paprika ja sibul poolrõngasteks. Haki ingver ja küüslauk noaga. Lõika sealiha õhukesteks viiludeks. Aseta vokkpann kõrgele tulele ja lisa õli. Tuleb märkida, et selle roa valmistamisel tuleb koostisosi pidevalt segada. Töö käik: lisa ingver ja küüslauk, prae 1 minut, seejärel porgandid, küpseta veel 3-4 minutit. Seejärel lisa punane sibul, sega, siis kapsas, samuti sega. Lisa pipart. Sega ja prae kõike 5 minutit. Panime selle põhilise “komplekti” taldrikule. Viska lihaviilud vokki ja prae mõlemalt poolt 5 minutit. Seejärel lisame sinna oma põhikomplekti, sojakastme, austrikastme, äädika (joogi) ja vürtsid (woki või 5 vürtsi jaoks). Sega kõik korralikult läbi ja prae veel 3-4 minutit. Seejärel lisa nuudlid seesamiõli, õrnalt segades prae veel 3-4 minutit.
  • 20 min 25 min Liha Üksikasjalik samm-sammult kirjeldus roa "Riisinuudlid sealiha ja karriga" valmistamise kohta. Proovige seda kindlasti Riisinuudlid 225 g. Seafilee 500 g. Taimeõli 2 spl. Küüslauk 3 hammast. Sibul 2 tk. Karri 2 spl. Kollane magus pipar 3 tk. Kalakaste 2 spl. Koriander 50 g. Basiiliku lehed 50 g. Õhuke kuivatatud riisinuudlid vala keeva veega ja leota vees umbes 7 minutit, kuni see muutub pehmeks. Nõruta ja tõsta nuudlid suurde kaussi. Jäta pool klaasi vett, milles nuudlid leotati, hakkliha jaoks varuks. Kuumuta suurel pannil 1 spl õli, lisa peeneks hakitud küüslauk ja hauta 1 minut. Lisa seafilee, lõika väikesteks tükkideks ja küpseta pidevalt segades 3–4 minutit. Tõsta pruunistatud sealiha pannilt kaussi. Lisa pannile ülejäänud õli ja prae selles keskmisel kuumusel peeneks hakitud sibulat ja hakitud pipart umbes 3 minutit. Kui köögiviljad on pehmed, tõsta sealiha pannile tagasi ja puista üle karriga. Segamist jätkates küpseta liha veel 1 minut. Vala veerand tassi ülejäänud nuudlivett pannile koos lihaga, sega läbi ja tõsta liha nuudlitega kaussi. Lisa kalakaste, veel veidi nuudlivett ja hakitud koriander basiilikuga.
  • 20 min 40 min Liha Üksikasjalik samm-sammult kirjeldus roa "Jaapani stiilis tatranuudlid kana ja köögiviljadega" valmistamise kohta. Proovige seda kindlasti Tatranuudlid 400 g. Magus pipar 2 tk. Kanafilee 300 g. Sibul 1 tk. Porgand 1 tk. Sojakaste maitse järgi Kurgid 1 tk. Või maitse järgi Taimeõli maitse järgi Seesamiseemned maitse järgi Keeda tatranuudlid, kurna vesi, lisa võid, segada. Prae poolrõngasteks lõigatud sibul ja kanafilee taimeõlis. Lõika porgand ja paprika ribadeks ning prae, kuni porgand ja paprika muutuvad pehmeks. Lisa kanafilee ja tatranuudlid. Prae 5 minutit, lisa maitse järgi seesamiseemneid (valikuline) ja sojakastet, küpseta veel 5 minutit kaanega. Seejärel lisa valmis nuudlitele värske kurk, lõika ribadeks.
  • 20 min 120 min Liha Kui soovite teada, kuidas valmistada nuudleid sealihaga teriyaki kastmes, siis ärge unustage seda retsepti lugeda ja salvestage see oma kokaraamat. See suurepärane roog kõikideks puhkudeks. On ebatõenäoline, et keegi teie pereliikmetest keeldub seda proovimast! Sealiha 200 g Nuudlid 150 g Porgand 1 tk. Paprika 1 tk. Suvikõrvits 1 tk. Küüslauk 4 hammast. Rohelised oad 70 g. Teriyaki kaste 50 ml. Sool, pipar, seesam maitse järgi Koori ja pese suvikõrvits ja porgand. Loputage pipart jooksva vee all ja eemaldage seemned. Lõika köögiviljad ribadeks (võimalikult õhukesteks). Kuumuta pliidil wokpann, vala sinna taimeõli. Asetage liha ja praadige, kuni see on valmis. See võtab veidi aega, kuna lihatükid on üsna õhukesed. Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees pehmeks. TO keedetud liha Lisa pannile ribadeks lõigatud köögiviljad. Lisa lihale ka tšillipipar ja teriyaki kaste. Prae kõiki koostisosi seitse minutit, kuni porgandid muutuvad pehmeks. Sulatage rohelised oad, kui need olid külmunud. Viska see koos ülejäänud koostisosadega pannile. Prae veel viis minutit. Lisa nuudlid, sega. Võib serveerida valmis roog lauale.
  • 20 min 40 min Liha Ja selline lihtne liha ja nuudlite kombinatsioon võib välja näha hoopis teistsugune, kui lisada koostisainetele midagi uut. Näiteks lugege, kuidas süüa teha Jaapani nuudlid sealihaga. Lihtne ja väga südamlik roog sojakastmega. Kõik komponendid sobivad ideaalselt kokku. Riisinuudlid, pakis 1 tk. Sealiha 400 g. Sojakaste maitse järgi Valge salatisibul 1 tk. Porgand 1 tk. Taimeõli 4 spl. Tomat 2 tk. Seesam maitse järgi Sool maitse järgi Pese sealiha, lõika väikesteks tükkideks. Kuumuta pann õliga ja prae selles liha kuni kuldne koorik kaetud keskmisel kuumusel. Seejärel eemalda kaas, lisa seesamiseemned ja prae veidi kõrgel kuumusel. Pese sibul ja porgand, koori ja tükelda peeneks. Prae sibul õlis läbipaistvaks. Seejärel lisa porgandid ja küpseta veel 5 minutit. Pese tomatid, vala peale keev vesi ja eemalda koor. Haki peeneks. Prae kõrgel kuumusel 3 minutit ja lisa veidi soola. Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Loputage see. Sega pannil kõik köögiviljad nuudlite ja lihaga ning vala peale sojakaste.!
  • 20 min 40 min Liha Head isu Kui sulle meeldib uusi asju proovida ja ebatavalised maitsed , siis peaksite kindlasti proovima seda rooga valmistada. Klaasnuudleid saab supermarketist probleemideta osta ja ka muud koostisosad pole meie laiuskraadidel haruldased. Kogu selle roa tipphetk seisneb sealiha marinaadis, sest klaasnuudlid on iseenesest maitsetud. Sealiha 250 g. Klaasnuudlid 2 g. Kana puljong 200 ml. Kuiv küüslauk 2 g tšillikaste 1 g. Jahvatatud pipar maitse järgi Roheline sibul maitse järgi Seesamiõli 2 g. Pese sealiha ja aja läbi hakklihamasina, tõsta saadud hakkliha kaussi, lisa vein, sojakaste, seesamiõli, tärklis, jahvatatud pipar. Sega läbi ja jäta 20 minutiks marineeruma. Leotage klaasnuudleid külma vee kausis, kui need muutuvad pehmeks, tühjendage vesi. Asetage pann tulele, valage veidi õli, visake sisse marineeritud hakkliha, lisage ingver ja küüslauk, praege pehmeks. Kui hakkliha on omandanud kuldse värvuse, lisa tšillikaste, vala sisse kana puljong ja pane klaasnuudlid, lisa suhkur ja keeda, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Tõsta valmis nuudlid taldrikule ja kaunista hakitud rohelise sibulaga. Head isu!
  • 20 min 30 min Liha Ma ütlen teile, kuidas küpsetada sealihaga wok-nuudleid. Saadud maitse on üdini idamaine, ei jää sugugi alla mõnele Hiina või Tai restorani hõrgutisele! Ja see on kindlasti maitsvam kui pappkarpides kiirtoit. Proovige seda, teile meeldib see! Nuudlid 200 g Peekon 100 g Roheline sibul 4 tk. Sojakaste 2 g. Seesamiõli 1 g. Keeda nuudlid keevas vees pehmeks, nõruta kurnis ja loputa külma veega, et need kokku ei kleepuks. Samal ajal kuumuta vokkpannil õli ja kaste, lisa tükeldatud sealiha ja peekon ning prae. Vürtsid - maitse järgi. Seejärel lisa kimchi, alanda kuumust ja sega. Hauta paar minutit, seejärel lisa valmis nuudlid ja sega läbi. Hauta tasasel tulel kaane all umbes 4-5 minutit.

    • Serveerimisel puista peale hakitud sibul. Head isu! Ma armastan väga Jaapani toitu ja Hiina köök . Viimastel aastatel leiate veebipoodidest üha enam koostisosi tõeliste valmistamiseks idamaine roog

    alates ja kuni. Näiteks "Perekrestokis" ja "Atakas" on terved väikesed osakonnad igasuguste Jaapani "hõrgutistega" ja mis osakond "Lentas", mmm... Mulle meeldib seal hängida. Niisiis, millest ma räägin? Ja pealegi on need tooted meie elus kindlalt juurdunud, tervislikud ja maitsvad. Näiteks SOBA – tatranuudlid. Ostukoht

    - supermarket "Perekrestok"; Hind

    - umbes 120-130 rubla; Kaal

    - 300 gr.


    Ja kuigi arvatakse, et SOBA on tatranuudlid, võime koostise põhjal järeldada, et selles domineerib nisujahu (tatranuudlid):

    15 aastat 1 aasta eest 71 aastat

    Kalorid:

    350 kcal 100 g kohta. Ma arvan, et selliste nuudlite eelistest pole vaja rääkida, sest SOBA valmistatakse nisu- ja tatrajahu ning tatar on B-vitamiinide ladu ja meie kehale vajalike liitsüsivesikute allikas.

    SOBA erineb teistest nuudlitüüpidest eelkõige hallikaspruuni värvuse poolest, mida toodab tatrajahu.


    Nuudlite paksus sarnaneb spagettidega:



    Iseloomulik omadus SOBA firmalt Sen Soi - portsjonnuudlid.



    Küpsetusmeetod paganama lihtne. Nuudleid tuleb keeta keevas vees umbes 10 minutit. Vett pole vaja soolata. Hiljem omandavad nuudlid valmis roa maitse.

    Millega süüa. Kuidas iseseisev roog Selliseid nuudleid tavaliselt ei sööda, enamasti toimivad need põhja- või lisandina. Sobib hästi sojakastme, teriyaki kastmega, yakisoba kastmega jne, liha, seente ja köögiviljadega. Road tatranuudlitega on maitsvad nii soojalt kui külmalt. Seda lisatakse sageli suppidele, sest tatrajahu sisalduse tõttu on SOBA pehme meeldiva maitsega.

    Internetist leiab palju variatsioone tatranuudlitega roogadest, kasutada saab pakendil antud retsepti ja jagan teiega ühe oma lemmikroa retsepti selle nuudliga.

    Tatar Soba nuudlid sealiha ja teriyaki kastmega.

    Mida me vajame:

    • tatranuudlid;
    • sealiha (teie maitse järgi rasvaga või ilma), soba sobib hästi ka kanaga, aga sealihaga sobib minu arvates paremini;
    • teriyaki kaste;
    • sojakaste;
    • seesam;
    • taimeõli;
    • jahvatatud ingver;
    • veini või riisiäädikas;
    • kuum pipar jahvatatud;
    • porgand;
    • paprika

    1. Valmista liha ette.

    Et sealiha kiiresti valmiks ja oleks pehme, tuleb see eelnevalt marineerida või kloppida või mõlemat.

    Üritan liha lõigata pikisuunalisteks, mitte väga laiadeks ribadeks.


    Seejärel vala sisse sojakaste ja jäta vähemalt paariks tunniks seisma:


    2. Valmista köögiviljad.

    Lõikasin sibula poolrõngasteks ning lisan vett ja äädikat, lahjendatuna vahekorras 50:50. Veinil ja äädikas pole suurt vahet riisiäädikas Ma ei näe ühtegi sibula marineerimiseks. Piisab, kui sibulat marineerida ca 15 minutit Mina marineerin ainult selleks, et mõrudus ära läheks.


    Lõikasin porgandid õhukesteks ribadeks, kui teil on spetsiaalne köögiviljalõikur, võite seda kasutada.


    Tükeldan paprika. Ideaalis oleks parem võtta nii rohelist kui punast paprikat, aga mul polnud rohelist käepärast.


    3. Rösti seesamiseemned.

    Seesamiseemneid saate osta igas maitseainete osakonnas, et muuta need maitsvamaks, praadige neid kuival pannil kuldpruuniks.


    • puistake röstitud seesamiseemneid ja portsjonite kaupa serveerimisel puistake need valmis roa peale;
    • või jäta seesamiseemned pannile.


    Kuid hoiatan, et üleküpsetatud seesamiseemned võivad pannilt välja hüpata nagu popkorn. Seetõttu peate liha kiiresti sisse viskama.

    4. Prae sealiha pooleks küpseks.

    Asetage see koos marinaadiga sojakastme kujul praepannile.


    5. Lisa köögiviljad.

    Panen need peale ja tulen suuremaks.


    Köögiviljad tuleb kiiresti praadida, et need jääksid krõbedaks. Seega niipea, kui kõik hakkab praepannil loksuma

    7. Lisa teriyaki kaste.

    Ma võtan Sen Soi'st valmis.


    Sega kõik kiiresti läbi ja jätka kõrgel kuumusel praadimist.


    8. Keeda soba.

    Sel hetkel on aeg soba keeta, visata see keevasse vette ja keeta 8-9 minutit.


    9. Lisa vürtsid.

    Soba küpsemise ajal lisan lihale ja juurviljadele maitse järgi vürtse: jahvatatud ingverit, veel sojakastet (vajadusel), jahvatatud teravat pipart. Soola ma ei lisa, sojakaste on piisavalt soolane.



    Sealihaga tatranuudlite lihtne retsept samm-sammult fotodega.

    Tatranuudlid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislik roog. Nüüd räägin teile, kuidas küpsetada maitsvaid tatranuudleid sealihaga vastavalt minu allkirja retseptile.

    Millal iganes soovite Aasia köök, tatranuudlid, sealiha ja sojakaste on kõik, mida valmistamiseks vaja läheb maitsvat õhtusööki! Sealihanuudlitele võid lisada ka seesamiseemneid. Head isu!

    Portsjonite arv: 2



    • Rahvusköök: Kodu köök
    • Roa tüüp: Kuumad toidud
    • Retsepti raskusaste: Lihtne retsept
    • Valmistamisaeg: 9 minutit
    • Küpsetusaeg: 40 min
    • Portsjonite arv: 2 portsjonit
    • Kalorite kogus: 164 kilokalorit
    • Sündmus: lõunaks

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    • Tatranuudlid - 150 grammi
    • Sealiha - 200 grammi
    • Küüslauk - 1 nelk
    • Sibul - 1 tk
    • Sojakaste - 2 spl. lusikad
    • Sidrunimahl - 1 tl
    • Taimeõli - 1 spl. lusikas
    • Sool - maitse järgi

    Samm-sammult

    1. Loputage sealiha hoolikalt. Lõika liha ristkülikukujulisteks tükkideks.
    2. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Kuumuta pann koos taimeõli. Prae sibul ja küüslauk.
    3. Lisa pannile sealihatükid. Prae neid madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel lisa sojakaste ja sidrunimahl. Hauta veel 10 minutit.
    4. Keeda kastrulis vesi. Soola see. Lisa tatranuudlid ja keeda 6 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja loputage nuudlid kurnis.
    5. Tõsta keedetud tatranuudlid koos lihaga pannile ja prae veel 5 minutit. Maitsvad tatranuudlid sealihaga on valmis!

    Küpsetusaeg: 45 min

    Meie riigi jaoks on tatranuudlid midagi ebatavalist ja ebatavalist, kuid sisse idapoolsed riigid seda valmistatakse iga päev. Proovige kastmes sealihaga tatranuudlite retsepti.

    Valmistamise kirjeldus:

    Et teada saada erinevad maitsed, peate kindlasti proovima kõike uut ja senitundmatut. On ebatõenäoline, et paljud inimesed on tatranuudleid proovinud. Ja asjata, see on väga maitsev ja tervislik ning mis peamine, sisaldab palju vähem kaloreid kui tavaline. Tatranuudlite kombinatsioon sealiha ja vürtsikas kaste jätab meeldiva mulje.

    Koostis:

    • Sealiha - 450 grammi
    • tatranuudlid - 400 grammi
    • Porgand - 1 tk
    • Herned - 100 grammi
    • Ingver - 1 tükk
    • Sojakaste - maitse järgi
    • Punane pipar - maitse järgi
    • Küüslauk - 1 nelk
    • Koriander - maitse järgi
    • Maapähklid - 50 grammi
    • Petersell - 0,25 kamp
    • Sool - maitse järgi
    • Rafineeritud õli - maitse järgi

    Portsjonite arv: 4-6

    Kuidas valmistada "Tatranuudlid sealihaga kastmes"


    1. Kõigepealt keeda tatranuudlid. Selleks vala kastrulisse vesi, lisa sool ja kuumuta keemiseni. Keeda nuudleid 6 minutit, seejärel tühjendage vesi ja asetage nuudlid kõrvale.


    2. Pese sealiha ja lõika väikesteks tükkideks, koori porgandid ja lõika õhukesteks poolringideks, koori ingver ja lõika väga peeneks või riivi jäme riiv, teeme sama küüslauguga.


    3. Vala pannile rafineeritud õli, pane tulele ja porgandid peale, mõne minuti pärast viska liha sisse ja prae veel 2-3 minutit.


    4. Seejärel viska sisse herned, ingver ja küüslauk, röstitud maapähklid ja lisa maitse järgi vürtse. Prae kõike kõrgel kuumusel.


    5. Aseta eelküpsetatud nuudlid praepannile, vala peale sojakaste ja lisa hakitud ürdid. Kata kaanega ja prae veel 2-3 minutit. Head isu!

    Tatranuudlid on nüüd populaarsuse lainel. Seda rooga süüakse innukalt toiduväljakutes üle kogu maailma. Kuid kas teate, kui lihtne on seda kodus valmistada? Nuudlite täidised saad ise valida ning samal ajal proportsioone endale sobivaks sättida. maitsev, südamlikud retseptid eriline koer - meie uues valikus.

    Tatranuudlid või soba - mis see on?

    Universaalse armastuse ajal Jaapani köök Kogu maailm tundis ära soba – tatrast valmistatud õhukesed nuudlid. Soba on pärit Jaapanist, kus seda hakati aktiivselt sööma 16. sajandi keskel. Täna maal Tõusev päike sobo on suvaline õhuke nuudel. Mõned piirkonnad, näiteks Okinawa, nimetavad seda tavalisteks munanuudliteks ja tatranuudleid nihonsobaks.

    Tatrajahu ise ei ole kleepuv, nii et iga soba sisaldab alati erinevaid proportsioone nisujahu ja tatrajahu: kõik sõltub tootja aususest.

    Tootjate kontrollimiseks põllumajandus Jaapan on kasutusele võtnud omamoodi "GOST" - tal on õigus nuudlitele, kus tatrasisaldus ei ole väiksem kui 30%.

    Soba on väga mitmekülgne: seda võib süüa nii külmalt kui kuumalt. Jaapanis serveeritakse soba alati tsuyu kastmega (tsuyu koosneb mirin veinist, katsuobushi tuuniklakastmest, sakest ja sojakastmest). Mõnikord süüakse seda koos puljongiga paksu nuudlisupina koos kala- või lihatükkidega. Muidugi saab endale eesmärgi seada ja soba kodus valmistada, kuid soovitame varuda aega ja osta poest pakk ning keeta see vastavalt pakendil olevale juhisele.

    Retsept köögiviljadega

    Köögiviljadega tatranuudlid meeldivad tervislike eluviiside austajatele ja taimetoitlastele. Kindlasti meeldib see ka “lihasööjatele”: see soba on väga kõhtutäitev ja küllastub pikaks ajaks. Ja koostisosad on saadaval, eriti suvel ja sügisel, kui köögiviljad hakkavad valmima.

    4 portsjoni jaoks vajame:

    • 2 kimp soba nuudleid;
    • 1 suur baklažaan piimjas küpsus;
    • 1 paprika (punane ja lihav);
    • suur porgand;
    • porrulauk (võite võtta punast Jalta sibulat);
    • küüslauk;
    • sojakaste;
    • taimeõli praadimiseks maitse järgi;
    • sool, pipar;
    • seesamiseemned - helde peotäis;
    • austrikaste (või mis tahes kalakaste, seda müüakse ka supermarketis).

    Puhastame köögiviljad ja lõikame need õhukesteks ribadeks. Porgand saab korralikult kooritud Korea riiv valmistada pikki ja õhukesi porgandinuudleid. Kuumuta õli ja prae köögiviljad kiiresti kuumal tulel läbi. Piserdada seesamiseemned. Keeda soba kastrulis ja nõruta kurnis. Pane nuudlid kastrulisse (wok), lisa juurviljad, veidi kastet - kogust saab ainuüksi oma soovi järgi reguleerida ning seejärel kuumuta kõik läbi ja sega korralikult läbi. Serveeri sügavates kaussides, kui kastet on palju, või tavalistel tasastel taldrikutel.

    Parim vahend toiduvalmistamiseks on vokkpann: kitsa põhja ja kõrgete külgedega Hiina praepann; selles tulevad nuudlid mahlased ja on ühtlaselt kastmes läbi imbunud.

    Köögiviljadega roogi saab iga kord erinevalt valmistada – see oleneb aastaajast. Lihtsalt lisage suvikõrvitsat, kõrvitsat, mis tahes tüüpi pipart, ube, tomateid või rohelised herned- katsetage ja maitse meeldib teile iga kord!

    Täiendame rooga kanaga

    Tatranuudlid kana ja köögiviljadega on ebatavalised ja rahuldavad. Eriti kui riskite ja küpsetate selle sisse ebatavaline kombinatsioon: Sega praetud kanatükid sobaga ja lisa värske kurgi viilud. Kas see ei kõla originaalselt?

    Selle valmistamine on väga lihtne:

    1. Prae pannil kanafilee tükid.
    2. Lisage paprika, lõigake õhukesteks ribadeks.
    3. Maitsesta sojakastmega.
    4. Lisage natuke kõike kalakaste või näpuotsaga teriyakit.
    5. Valage kana- ja köögiviljatükid kuumale sobale.
    6. Lõika värske kurk õhukesteks viiludeks.
    7. Lisa nuudlitele ja kanale.
    8. Sega läbi ja maitsesta kastmega.

    Iga kaasavõetav roog on veelgi huvitavam, kui maitsesta seda kuivatatud ingveriga.

    Enne serveerimist puista üle seesamiseemnetega ja serveeri. See osutub erakordseks huvitav roog: pehmed nuudlid, linnulihatükid ja krõmpsud värske kurk– näete, et teie pere jääb rahule!

    Veiseliha ja köögiviljadega

    Tatranuudleid veiselihaga peetakse Jaapanis klassikaks. Seal on roog valmis söömiseks kõikjal - kiirtoidukohtades, tänaval, trendikates restoranides kõrgklass, Majad. Kuid valmistamisel on eriline peensus: oluline on köögivilju praadida segamismeetodil, st praadida väga kiiresti kuumal tulel. Sel juhul peaks liha olema hästi praetud ja köögiviljad peaksid jääma al dente - seest krõmpsud.

    Parim liha - marmorist veiseliha; kuid seda on raske leida, nii et vahetame selle vasikaliha, välisfilee vastu.

    Nuudlid valmistatakse järgmiselt:

    1. Kõiki köögivilju (suvikõrvits, porgand, baklažaan, oad) praetakse vokkpannil kõrgel kuumusel.
    2. Samal ajal praetakse veiseliha – oluline on see väga õhukesteks viiludeks lõigata.
    3. Köögiviljad ja liha segatakse, valatakse kastmega: lisage sojakastmele (200 ml) 2 spl. lusikad tärklist, segage kõik hoolikalt.
    4. Kaste annab köögiviljadele ja lihale kauni glasuuritud välimuse.
    5. Soba keedetakse 5-7 minutit.
    6. Liha, köögiviljad, nuudlid segatakse ja praaditakse uuesti koos.
    7. Serveeri nuudlid portsjonitena, puistatuna üle seesamiseemnetega.

    Maitseainete hulgas, mida võib roas ohutult kasutada, on kuivatatud ja riivitud küüslauguküüned toores ingver, mis tahes segud Aasia köögi jaoks. Võib lisada roale värsked tomatid, kurgid - saad värske ja krõbeda salati, tõeline nauding gurmaanile! Roog on suurepärane külmalt, kui see on mõnda aega ja kõik koostisosad jagavad oma maitseid üksteisega.

    Krevettidega - samm-sammult

    Soba krevettidega on seltskondlik roog sõpradega koosviibimiseks: see on maitsev ja kindlasti mitte tühine. Samuti on selle valmistamine kiire ja lihtne: peamine on eelnevalt varuda head krevetid, parem kuninglik või tiiger. Lisaks krevettidele läheb vaja 2 kobarat soba, 100 g seeni (šampinjonid, shiitake), seesamiõli, seesamiseemneid, kuivatatud ingverit, suvikõrvitsat, porgandit, paprikat, küüslauku ja peterselli.

    Samm-sammulised juhised näevad välja järgmised:

    1. Aseta küüslauk vokkpannile kuuma õli sisse ja prae läbi.
    2. Eemaldage see pannilt (meie eesmärk on, et küüslauk annaks õlile oma aroomi).
    3. Lisa kooritud krevetid.
    4. Prae kuni kuldpruunini.
    5. Prae köögiviljad, lõika õhukesteks ribadeks.
    6. Kombineerige köögiviljad ja krevetid.
    7. Keeda soba.
    8. Tühjendage vesi.
    9. Kombineeri krevettide ja köögiviljadega.
    10. Maitsesta seesamiõliga, puista peale kuumal pannil kuumutatud seemneid.
    11. Lisa maitse järgi vürtse, sojakastet.

    Serveeri suurel lame roog, kaunistatud hakitud peterselliga. Roog sobib hästi Jaapani ploomiveiniga, roheline tee või sake. Söö kuumalt või jahutatult – oma äranägemise järgi. Krevette võib alati segada mis tahes mereandidega: lisage forellitükid, kammkarbid, rannakarbid, õhukesed kalmaari ribad. Söö ja maitsesta kõike mis tahes vürtsidega.

    Soba sealiha ja köögiviljadega

    Soba sealihaga valmistatakse sarnaselt veiseliha retseptile. Ainus erinevus seisneb selles, et sealiha on pehmem, mis tähendab, et see küpseb kiiremini. Hauta seened koos sealihaga, lisa kuivatatud ingver, seesamiõli ja kuum pipar Tšiili.

    Prae liha väikeste portsjonitena: on oluline, et see oleks praetud ja mitte hautatud.

    Valage sellele rikkalikult kaste, lisage veidi teriyakit ja serveerige. Saate roale lisada värske suvikõrvits, mis lõigatakse ribadeks ja segatakse nuudlitega. Suvikõrvitsa maitse on neutraalne ja sobib sealihaga kombineerimiseks. Enne serveerimist võid rooga puistata pannil praetud riivitud maapähklitega.

    Idamaine roog teriyaki kastmega

    Jaapanlaste sõnul pole teriyaki lihtne kaste. See on terve toiduvalmistamise filosoofia ja suund. Kastme põhjaks on sojakaste, mirin (riisivein), suhkur ning seda kombineeritakse kala-, lamba-, veise- või sealihaga. Tänu suhkrule omandavad kõik köögiviljad ja liha kauni karamellise värvuse ja Aasia roogadele iseloomuliku meeldiva maitse.

    Soovitame valmistada ebatavalist soba tuunikalaga – kalaga, mida tõusva päikese maal lihtsalt jumaldatakse.

    1. Lõika tuunikala tükkideks ja prae teriyaki kastmes.
    2. Lisa ananassitükid, konserveeritud ananassimahl. See pehmendab kala ja annab sellele kergelt magushapu maitse.
    3. Lisa kõik ribadeks lõigatud köögiviljad (suvikõrvits, porgand, hiina kapsas).
    4. Lisa veidi tärklist (kaste muutub viskoosseks ja köögiviljad läikivad).
    5. Kustutage kergelt.
    6. Sega endaga.

    Tõsta suurele sügavale taldrikule, puista peale seesamiseemneid, söö koos noore riisiveini või rohelise teega. Ära ole häbelik – reguleeri vürtsikust oma maitse järgi, muutes roa vürtsikamaks. Head isu!

    Ideid tatranuudlite originaalseks esitlemiseks

    Soba on ilus, sest sealt on lihtne välja mõelda mis tahes kombinatsiooni, vahel ka kõige ootamatumat.

    Seda on lihtne tatranuudlitele lisada:

    • pähklid; Eriti maitsvad on röstitud maapähklid;
    • tofu juust;
    • soolatud anšoovised;
    • toores hiina kapsas;
    • konserveeritud ananassi tükid;
    • lõhe või forell;
    • Korea porgand.

    Lihtne on välja mõelda veel kümmekond ootamatut lisandit ja need on kõik ülimalt maitsvad. Siin on see, mis tatranuudlitega hästi ei sobi: kõva juust. Jäta ta rahule Euroopa valikud pasta.

    Nuudleid võid serveerida mitte tavalistes taldrikutes, vaid portsjonitega kaussides – need näevad isuäratavad välja. Endiselt on moes süüa seda spetsiaalsetest pappkarpidest - nii serveeritakse seda toiduväljakutel ja tuuakse kohale toidu kohaletoimetamise talitused.

    Võite välja mõelda oma versiooni, näiteks maiuse alates ühine roog et igaüks paneks taldrikule suvalise koguse ja sööks korralikult. Siin pole piiranguid, kõik sõltub teie võimalustest ja kujutlusvõimest. Katsetage ja lubage endale uusi huvitavaid roogasid.

    Jaga sõpradega:
    Seotud väljaanded