Mida seal süüa teha, on margariin munad jahu. Isetehtud muretaigna küpsised margariiniga

Muretaiaküpsiste retseptid lahendavad kaks probleemi korraga: kulutage minimaalselt raha ja serveerige maitsev maiuspala tee jaoks. Selliste küpsetiste struktuur on murenev ja sellel endal on väga õrn maitse. Küpsised on veelgi isuäratavamad, kui need on täidetud moosi, rosinate, kodujuustu, pähklite või moosiga. Alloleva fotoga retseptid aitavad teil mõnda neist valmistada.

Kuidas margariinist küpsiseid teha

Oluline samm on segamine. muretainas. IN klassikaline versioon see valmistatakse või baasil, kuid sageli asendatakse see margariiniga. Magustoitu saate mitmekesistada, lisades kakaod, keefirit, kondenspiima, šokolaaditükid või hapukoort. Kuidas teha küpsiseid margariiniga? Allpool toodud soovitused ja retseptid aitavad teid selles.

Taigna valmistamise omadused

Maitsvate margariiniküpsiste saamise saladuseks võib pidada korralikult sõtkutud tainast. Õli koostisosa peate ostma parima kvaliteediga. Taigna jaoks tuleb margariin sügavkülmas külmutada ja alles seejärel laastudega töödelda. Seda tuleb teha kiiresti, vastasel juhul hakkab toode sulama. Siis ei ole tainas enam murenev. Ülejäänud koostisained tuleb samuti kiiresti segada.

Tainas tuleb rullida palliks ja seejärel panna külmkappi. Toode peaks seisma seal vähemalt pool tundi. Optimaalne jahutamise aeg on 2 tundi. See protseduur on vajalik ka mureneva taigna struktuuri saamiseks. Oluline on meeles pidada, et margariinil ei tohi lasta sulada. Muidu muretaigna tainas see ei tööta, nii et küpsiste küpsetamine ei tööta.

Küpsised margariiniga - retseptid koos fotodega

Isegi kogu oma lihtsuse juures võivad margariiniküpsised välja näha väga originaalsed. Klassikalises versioonis on need tavalised ringid, kuid erinevate vormide kasutamisel saadakse huvitavamad kujundid. Need võivad olla tähed, südamed, nööbid, lilled või mõned kaunid lokid. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Valige allpool mis tahes margariiniküpsise retsept ja alustage küpsetamist.

Liiv

Väga lihtne retsept nõutavad muretaignaküpsised margariiniga minimaalne komplekt tooteid. Tänu sellele pole see delikatess mitte ainult üks maitsvamaid, vaid ka taskukohane. Peaaegu kõik vajalikud tooted leiate oma köögist, nii et saate küpsiseid küpsetada igal ajal, sest see ei võta liiga palju aega. Juhised on väga lihtsad.

Koostis:

muna - 1 tk;
suhkur - 0,2 kg;
jahu - 0,4 kg;
piim – natuke määrimiseks;
sooda - 0,5 tl;
margariin - 0,25 kg.

Küpsetusmeetod:

Võtke eraldi kauss, kuhu vahustada muna ja suhkur. Viimane peaks täielikult lahustuma.
Pehmendage margariin veidi ja lisage munasegule. Sega koostisosi, kuni konsistents on kodujuustu sarnane.
Sõeluge jahu, seejärel lisage järk-järgult ülejäänud toodetele. Lisage sinna söögisoodat, seejärel sõtke tainas.
Aseta saadud mass pooleks tunniks külmkappi.
Pärast seda rullige see kihiti lauale ja kasutage toorikute valmistamiseks vorme.
Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja asetage tulevased küpsised.
Pintselda igaüks kas piima või lahtiklopitud munaga.
Pane ahju küpsema 20 minutiks. Soovitatav temperatuur on 180 °C.

Lihtne

IN järgmine retsept lihtsad margariiniküpsised saavad vanilje-šokolaadi maitse. Kõik tänu kakao lisamisele ja vanillisuhkur. Nii muutub lihtne hõrgutis isuäratavamaks ning aroom meelitab ligi isegi küpsetamise ajal. See tuleb isegi parem kui võiga. meeldib magustoit sobib musta tee sidruniga, marja mahl või puuviljakompott.

Koostis:

kakaopulber - 1 tl;
granuleeritud suhkur- 0,5 spl;
muna - 1 tk;
söögisoodat - 0,5 tl;
koore margariin- 125 g;
vanillisuhkur - 1 pakk;
nisujahu - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

Murra muna eraldi kaussi, vahusta vispli või kahvli abil granuleeritud suhkruga.
Eraldi püreesta margariin, seejärel lisa suhkru-munasegule. Vahusta koostisained uuesti, kuni nende mass meenutab kodujuustu.
Sõeluge jahu läbi peene sõela, seejärel valage väikeste portsjonitena kaussi. Samal etapil lisage teelusikatäis soodat.
Sõtku tainast, kuni segu ei kleepu ja on pehme. Jaga pooleks, lisa ühele osale kakao ja teisele vanill. Sõtku uuesti läbi ja hoia siis umbes pool tundi külmkapis.
Järgmisena rullige kihid umbes 3-4 mm paksuseks, kasutades vorme, et kujundid välja pigistada.
Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Aseta küpsised ahju. Küpseta 10 minutit 180°C juures.

Munadega

Pea kõigis retseptides lisatakse margariiniküpsistele mune, jahu ja suhkrut. Kui toodete nimekirjas on ainult need, siis valmib delikatess väga kiiresti. Kuigi muude koostisosade lisamisel jääb taigna sõtkumise tehnoloogia samaks. Iga retsepti puhul on peamine põhikoostisosad korralikult ette valmistada, et saadud küpsised saaksid sellised, nagu peaksid: murenevad ja lihtsalt suus sulavad.

Koostis:

granuleeritud suhkur - 3 spl. l.;
munakollane - 3 tk;
sool - noa otsas;
jahu - kui palju tainast kulub;
margariin - 0,3 kg.

Küpsetusmeetod:

Hoia margariini mõnda aega toatemperatuuril, seejärel lõika väikesteks viiludeks.
Järgmisena lisa suhkur, munakollased ja sool.
Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas elastseks. Lase külmkapis umbes pool tundi seista.
Rulli keskmise paksusega kihid lahti, vormi küpsised, aseta need küpsetuspaberiga kaetud pärgamendile.
Aseta 15 minutiks ahju. juures temperatuuri tingimused 150 kraadi juures.

Keefiri peal

Margariini ja keefiriga valmistatud küpsiste retsepti erinevus seisneb valmis hõrgutise kerguses ja õrnuses. Isegi täiskasvanud hindavad seda magusust, sest see on pärit nende lapsepõlvest. Nimekiri vajalikud tooted praktiliselt ei muutu ja jääb samaks vähenõudlikuks. See retsept omatehtud küpsised aitavad teil hoiupõrsast täiendada kulinaarsed meistriteosed.

Koostis:

sool - väike näputäis;
jahu - 0,45 kg;
muna - 2 tk;
granuleeritud suhkur - 120 g;
keefir - 180 ml;
kodujuust, kuivatatud aprikoosid, rosinad või šokolaad - natuke täidiseks;
margariin - 150 g.

Küpsetusmeetod:

Klopi esmalt munad vahuks, seejärel lisa suhkur, vala keefir ja sega kõik uuesti läbi.
Sõeluge jahu ja lisage järk-järgult kõikidele toodetele. Lisa siia täidis.
Mässi sõtkutud tainas kilesse ja hoia pool tundi külmkapis.
Järgmisena vormi rullitud kihtidest klaasi või vormide abil küpsised.
Asetage valmistised küpsetusplaadile. Soovi korral pintselda pealt munakollase või piimaga.
Küpseta ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.

Kiirustades

Peaaegu iga retsepti järgi valmistatakse sellised küpsised väga kiiresti. Kõik tänu koostisosade ja tehnoloogia enda lihtsusele. Kuigi on ka teisi toiduvalmistamisvõimalusi, valmistatakse ka küpsiseid kiire lahendus purukook margariiniga, sest see on põhikomponent. Üks selline retsept on esitatud allpool. Selle tipphetk on küpsistele puistatavad pähklid.

Koostis:

vanilliin - näputäis;
mandlid või muud pähklid - 2 tl. piserdamiseks;
muna - 1 tk. + 1 tk. määrimiseks;
jahu - 2,5 spl;
margariin - 150 g;
sooda või küpsetuspulber - 0,25 tl;
sool - näputäis;
granuleeritud suhkur - 0,5 spl;
sool - väike näputäis.

Küpsetusmeetod:

Lülitage ahi sisse, et soojeneda 220 kraadini.
Vahusta granuleeritud suhkur margariini ja munaga valgeks, lisa vanilliin, lisa sool.
Sega jahu soodaga või küpsetuspulber, seejärel vala järk-järgult munasegusse.
Sõtku pehme elastne tainas, rulli see umbes 3 mm paksusteks kihtideks.
Võtke vormid või klaas, lõigake toorikud välja, asetage need eelnevalt pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile.
Küpseta mitte rohkem kui 10-15 minutit.

Hapukoorest

Funktsioon valmis küpsised hapukoore ja margariiniga on väga õrna maitse ja pehme struktuuriga. Tänu selle lisamisele fermenteeritud piimatoode küpsetised lihtsalt sulavad suus. Kui otsite endiselt midagi, mis endale ja oma lähedastele rõõmustada, siis proovige seda retsepti. See ei nõua palju aega ega tooteid. Tulemuseks on lihtsalt suurepärased küpsised.

Koostis:

hapukoor - 150 ml;
jahu - 400 g;
vanill - 1 näputäis;
margariin - 250 g;
küpsetuspulber taigna jaoks - 12 g;
jahu - 400 g;
suhkur - 150 g.

Küpsetusmeetod:

Laske margariinil toatemperatuuril veidi pehmeneda, seejärel jahvatage koos granuleeritud suhkruga paksuks konsistentsiks.
Järgmisena lisa hapukoor koos küpsetuspulbriga. Sega uuesti.
Pidevalt vahustades lisa väikeste peotäite kaupa jahu.
Mähi saadud mass toidukile. Sellisel kujul pange see külmkappi.
Poole tunni pärast rullige tainas lahti, täitke klaas küpsistega, asetage need pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile.
Küpseta 20 minutit. ahjus. Küpsetamiseks piisab 180 kraadisest temperatuurist.

Paljud tänapäeval tuttavad maiustused on jäänud populaarseks ajast peale nõukogude aeg. Üks neist on moosi või hoidistega täidetud mureküpsised. Sagedamini nimetatakse neid idamaised maiustused, kuid need on populaarsed peaaegu kõikjal. Neid küpsiseid nimetatakse margariiniküpsisteks kurabye moosiga. Isegi nii keerulise nimega on seda lihtne kodus valmistada.

Koostis:

jahu - 160 g;
muna - 1 tk;
moos - 2 spl. l.;
tuhksuhkur - 40 g;
tärklis - 0,5 tl;
margariin - 100 g;
vanilliin – väike näputäis maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Hoidke kõiki tooteid toatemperatuuril umbes 40 minutit.
Lülitage ahi kohe sisse ja laske 220 kraadini soojeneda.
Võtke eraldi anum, kuhu asetate margariini, lisage sellele pulber, klopige ühtlaseks.
Seejärel sisestage munavalge, vanilje, segage uuesti.
Lisage järk-järgult jahu ja alustage taigna sõtkumist, kuni see saavutab elastse konsistentsi.
Järgmiseks läheb vaja torustiku kott tähekujulise otsikuga. See tuleb täita taignaga.
Määrige küpsetusplaat rasvaga, seejärel pigistage küpsise määritud pind korneti abil välja, nagu fotol näidatud.
Seejärel sega tärklis moosiga. Asetage see täidis iga küpsise keskele.
Asetage küpsetusplaat 12 minutiks. ahju.

Hüppeliselt

Teine väga huvitav variant, kuidas midagi tee jaoks valmistada, need on pärmi ja margariiniga valmistatud küpsised. See magustoit võib üllatada mitte ainult teie perekonda, vaid ka teie külalisi. Isegi õlu võib selles retseptis pärmi asendada, sest see sisaldab ka seda. Küpsetustehnoloogia jääb praktiliselt muutumatuks, nii et küpsiste küpsetamine ei võta palju aega.

Koostis:

jahu - 2,5 spl;
margariin - 150 g;
piim - 1/3 tassi;
sool - väike näputäis;
tuhksuhkur - natuke puistamiseks;
värske pärm - 20 g.

Küpsetusmeetod:

Jahvata kokku sool, pärm ja suhkur. Seejärel vala neile külm piim ja sega läbi.
Sulata margariin praepannil madalal kuumusel. Kui see on jahtunud, lisa piimasegule.
Järgmisena lisage järk-järgult sõelutud jahu ja segage uuesti.
Asetage saadud mass lauale ja alustage taigna sõtkumist. Kui on selge, et saab lahti rullida, pane see kaussi tagasi ja lase veidi seista.
Järgmisena rullige kihid lahti, tehke vormide abil toorikud ja asetage need küpsetusplaadile.
Küpseta ahjus umbes 12 minutit. Optimaalne temperatuur selleks – 180 kraadi.
Puista valmis küpsised pulbriga.

Läbi hakklihamasina majoneesiga

Teises mitte vähem huvitav retsept Nende küpsiste küpsetamiseks kasutatakse majoneesi. Seda toodet ei saa seostada maiustustega, kuid sellegipoolest annab see delikatessile erilise maitse, mida ei saa saavutada teiste komponentide lisamisega. Lisaks ei muutu majoneesi ja margariiniga valmistatud küpsised ka päev pärast küpsetamist roiskuks ega niiskeks.

Koostis:

valge jäme suhkur - 2/3 spl;
margariin - 100 g;
sõelutud jahu - 2 spl;
kerge majonees - 100 g;
muna - 2 tk;
kustutatud sooda - 1 magustoidu lusikas;
paks hapukoor- 100 g.

Küpsetusmeetod:

Lülitage ahi kohe sisse, et see soojeneks 190 kraadini.
Põhja segamiseks klopi munad koos granuleeritud suhkruga korralikult lahti. Parem on seda teha segistiga.
Lisa saadud massile margariin ja klopi tooted uuesti läbi.
Järgmisena lisa hapukoor ja majonees, lisa jahu.
Aseta juba sõtkutud tainas pooleks tunniks külmkappi.
Rulli laual mitte väga paksud kihid ja pigista küpsisevormid välja.
Asetage kõik valmistised õliga määritud ahjuplaadile ja küpsetage 50 minutit.

Kohupiim

Kui soovid valmistada magustoitu, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, siis kasuta kodujuustust ja margariinist valmistatud küpsiste retsepti. See delikatess pole vähem lõhnav ja ka selle struktuur on murenev. Sellisel kujul on palju lihtsam lapsi kodujuustuga toita, sest sisse puhtal kujul Kõikidele lastele see ei meeldi. Proovige seda ja vaadake ise.

Koostis:

jahu - 2 spl;
sool - 0,25 tl;
kodujuust - 0,5 kg;
sooda - 0,5 tl;
muna - 3 tk;
suhkur - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta ahi temperatuurini 200 kraadi.
Sulata margariin mikrolaineahjus või vesivannil, seejärel lase jahtuda ja klopi sisse munad, lisades veidi suhkrut, aga mitte kõik.
Järgmisena lisa toorjuust ja sega ühtlaseks. Samal etapil lisa äädikaga kustutatud sooda.
Rullige sõtkutud taignast õhukesed kihid, vormige vormid või klaasist toorikud, kastke igaüks suhkrusse ja asetage seejärel ahjuplaadile.
Küpseta ahjus. Selleks piisab poolest tunnist.

Video

Kurnik - südamlik pirukas kanaga, mida saab serveerida mitte ainult teega. Sellised küpsetised võivad saada täielikuks õhtusöögiks või hea suupiste. Kanaretsepte on uskumatult palju, kuid tulemus sõltub suuresti testist.

Siin on kõige rohkem erinevaid valikuid. Kuidas ja millest kana tainast sõtkuda?

Kurniku tainas - valmistamise üldpõhimõtted

Kurniku tainas sõtkutakse tavaliselt valge nisujahuga. Mida kõrgem on selle kvaliteet, seda parem on tulemus. Enne kasutamist on soovitatav tainas sõeluda. Protseduur vabaneb juhuslikest prahist ja tükkidest ning jahu on lihtsam vedelikuga kombineerida. Kui tainas on pärm, vajab see küpsemist soojas kohas. Kõiki teisi tüüpe saab kasutada pärast sõtkumist. Lehttaigna valmistamine võtab samuti palju aega, kuid seda saab kasutada kohe pärast lõplikku rullimist.

Millest on sõtkutud kana tainas:

piim, vesi, keefir ja muud vedelikud;

Või, margariin, rasv;

Kui tainas ei ole pärm, võib sellele lisada küpsetuspulbrit. Sageli asendatakse see tavalisega söögisoodat. Saate selle kustutada happe või keefiriga, kui see järgib retsepti. Alates valmis tainas Kurnikuid vormitakse erinevate täidistega.

Pärmitainas kanale piimaga

Lihtne retsept pärmitainas kana jaoks täispiimaga. Selleks kasutatav pärm on kiiretoimeline kuivpärm, vajate ühte väikest pakikest. Taimeõli võib asendada sulavõiga.

Koostisained

klaas piima;

10 g pärmi;

15 g suhkrut;

500 g jahu;

Kaks supilusikatäit õli;

1 tl. soola.

Küpsetusmeetod

1. Kuumuta piim. Pärmitaigna sõtkumiseks kasutage alati kehatemperatuurist veidi soojemat vedelikku.

2. Lisa suhkur ja pärm, sega läbi, lisa 5-6 spl jahu. Jätke 15 minutiks.

3. Lisa tasane teelusikatäis soola, sega läbi, lisa jahu ja lisa õli. Segage kõik kõigepealt lusikaga, seejärel kätega. Lisa jahu, kuni saad paksu, pehme ja mittekleepuva taigna.

4. Pange see sooja kohta. Katke kindlasti rätikuga, kangas peaks laskma õhku läbi, kuid kaitsma koort kuivamise eest.

5. Pooleteise tunni pärast tõuseb tainas, peate selle langetama. Seejärel laseme veel veidi seista, kerkida ja võidki kanapotti vormima hakata.

Kana lehttainas

Lehttaignas Seda on lihtne poest osta, see on odav, kuid seda ei saa võrrelda omatehtud kolleegiga. Toote odavust seletab selle koostis, selles pole midagi üleloomulikku, tooted on kõige primitiivsemad, odavad ja neid on vähe.

Koostisained

200 ml vett;

0,3 kg margariini;

Neli spl. jahu;

0,5 supilusikatäit äädikat;

Paar muna.

Küpsetusmeetod

1. Lehttaignas armastab külma. Seetõttu pole selle jaoks vaja midagi kuumutada ega sulatada. Vastupidi, jahutame vett. Sõtkumiseks on soovitav kasutada jäävedelikku.

2. Valage vette äädikas, lisage sool, segage. Klopi munad eraldi kahvliga lahti.

3. Sõelu lauale kolm klaasi jahu, tee süvend, lisa munad ja vesi, sõtku tainas. Vajadusel lisa veel veidi jahu ja kontrolli konsistentsi. Tugeva taigna valmistamine. Laske veerand tundi seista, et gluteen paisuks.

4. Lõika margariin viiludeks ja laota ühe kihina tükile pärgament paber. Kata sama lehe teise lehega ja rulli taignarulliga kergelt rulli. See peaks olema ühes kihis ruut.

5. Rulli tainas kahekordse ruudu suuruseks tükiks ehk ristkülikuks. Aseta margariin, kata lahtise tainaga, näpista ääred kokku, rulli margariin ja tainas lahti.

6. Voldi ettevalmistatud kiht 3-4 korda kokku, pane veerand tunniks külmkappi, või sügavkülma. Me võtame selle välja, rullime lahti, kuid lahti voltimata. Voldi uuesti 3-4 korda. Aseta 15 minutiks sügavkülma.

7. Võid taina niimoodi lahti rullida ja voltida lõpmatuseni, kihte tuleb rohkem, aga kurniku jaoks piisab kahest-kolmest korrast. Kõige lõpus rullime selle lihtsalt lahti ja vormime piruka.

Kurniku tainas keefiriga

Üks klassikalisi retsepte kurniku taigna valmistamiseks keefiri või jogurtiga. Margariin ja võid võivad üksteist asendada. Aga see searasvaga tainas (sulanud seapekk). See rasv ei sisalda vett, annab hea konsistentsi ja võimaldab valmistada maitsvat ja murenevat pirukat.

Koostisained

paar muna;

pool kilo jahu;

0,25 liitrit keefirit;

Suhkur 2 tl;

Näputäis soodat;

110 g võid;

1 tl. soola.

Küpsetusmeetod

1. Sulata või ja jäta mõneks ajaks jahtuma. Kui seda on hoitud soojas, siis me ei pea seda tegema;

2. Murra munad keefiriga kaussi, lisa neile sooda, sool ja suhkur. Vahusta segu hoolikalt ühtlaseks, lisa pehmendatud või sulatatud rasv.

3. Sisestage nisujahu. Sega tainas. Vedela keefiri (või jogurti, mõne muu fermenteeritud piimatoote) kasutamisel võib vaja minna veidi rohkem jahu.

4. Kata tainas salvrätikuga, pane kotti või jäta lihtsalt katusele, kattes tagurpidi kausiga. Laske veerand tundi seista. Pärast seda võite hakata kana vormima ja seejärel küpsetama.

Kurniku tainas hapukoore ja margariiniga (mureleib)

Selle retsepti järgi taigna valmistamiseks on vaja ainult kolme koostisosa, arvestamata soola. Kuid võite küpsetada ka ilma selleta, kui margariin on soolatud. Väga oluline on kasutada hea hapukoor vähemalt 20% rasvasisaldusega.

Koostisained

260 g jahu;

220 g margariini;

110 g hapukoort.

Küpsetusmeetod

1. Vala jahu kaussi. Soovitav on see sõeluda. Mõõdame vastavalt normile, lõpus võid lisada veel paar lusikat.

2. Lisa tükeldatud või riivitud margariin ja hõõru kõik kokku.

3. Lisa sool ja hapukoor. Sega tainas. Tõsta ühtlaseks, mass jääb veidi käte külge. Asetage tainas külmkappi.

4. Poole tunni pärast muutub tainas kõvaks. Võtame sügavkülmast välja, jagame kaheks osaks ning vormime linnuliha ja köögiviljadega täidetud kanapoti.

Kana tainas margariiniga

Väga sageli sõtkutakse kurniku tainas margariiniga. See on üks odavamaid rasvu, kuigi mitte eriti tervislik. Parem on võtta rasvane margariin. Seda on lihtne kontrollida – peate vajutama külmkapis lebavale tootele. Kui see sõtkub kergesti, on rasvaprotsent selles väike.

Koostisained

250 g margariini;

250 g hapukoort;

5 spl. jahu;

5 g küpsetuspulbrit.

Küpsetusmeetod

1. Mõõda välja kolm ja pool tassi jahu ja pane kaussi. Lisage sellele paar näputäis soola. Pea meeles, et seda sisaldab ka margariin. Lisa koheselt küpsetuspulber, piisab poolest standardsest kotikesest. Sega.

2. Lisa korraga kogu margariin. Jahvata koos jahuseguga ühtlaseks. Kui margariini on vähe, võib selle osaliselt asendada võiga. Veiniga sulatatud rasv (pekk) sobib. Kui margariin on külmunud, võid selle enne riivida või lihtsalt noaga koos jahuga hakkida.

3. Niipea, kui jahu ja margariin muutuvad puruks, lisa neile hapukoor, sõtku tainas, vajadusel lisa veel jahu. Kogus oleneb hapukoore konsistentsist. Lase ettevalmistatud tainal pool tundi külmkapis seista. Seejärel vormime ja küpsetame sellest kanakana.

Kurniku tainas majoneesiga “Criable”

Majonees sisaldab palju rasva ja sisaldab ka mune, seega sobib kaste ideaalselt kurniku taigna sõtkumiseks. See retsept on munavaba. See tähendab, et tainas valmistatakse nendest toodetest, mida saab hõlpsasti külmkapist leida.

Koostisained

Kolm supilusikatäit õli;

400 g jahu;

0,3 spl. vesi;

Sool (umbes 0,5 tl)

Küpsetusmeetod

1. Lisage veele sool ja segage. Lisa majonees ja jätka segamist. See on okei, kui see on veidi helbeline, see on seda tüüpi kastme puhul normaalne.

2. Lisa jahu ja sõtku. Kogus sõltub majoneesi paksusest. Tee pehme ja elastne tainas.

3. Lase tükil pool tundi külmkapis lebada. Kuivamise vältimiseks on parem panna kotti või katta toidukilega.

Kurniku tainas hapukoore ja piimaga

Retsept õrn tainas kana valmistamiseks hapukoorega. Lisaks vajate tavalist täispiim, rasvasisaldus ei oma tähtsust. See valik on munadega. Kui need on suured, siis piisab kahest tükist. Näidatud jahu kogus on keskmine, see võib veidi erineda.

Koostisained

0,6 kg jahu;

Viis lusikatäit hapukoort;

140 ml piima;

kolm muna;

7 g sooda;

Sool, suhkur.

Küpsetusmeetod

1. Kui hapukoor on hapu, siis soodat eraldi kustutama ei pea, lihtsalt sega see hapukoorega ja jäta praeguseks ajaks seisma.

2. Lisage piimale teelusikatäis ilma tuberkulita soola ja kaks korda rohkem granuleeritud suhkrut. Lahusta ja kombineeri hapukoorega.

3. Klopi munad kahvliga lahti ning vala hapukoore ja piimaga kaussi. Sega kõik korralikult läbi.

4. Alustame jahu tutvustamist. Kui soodat pole veel lisatud, kustutage see äädika abil ja valage see tainasse. Sõtku seda seni, kuni saad plastmassi, mis ei kleepu käte külge. Kuid te ei tohiks ka tainast liiga kõvaks teha.

5. Võib kohe kasutada. Kuid ikkagi on parem lasta tainal veidi seista, vähemalt veerand tundi. Võite selle lihtsalt lauale asetada või külmikusse panna.

Kurniku pärmitainas vee peal

Teine versioon taignast pärmiga. See retsept kasutab tavaline vesi, aga soovi korral sega osaliselt piimaga. Retseptis kasutatakse tavalist võid. Sulatame selle eelnevalt, et mitte kasutada keevat vett, võite selle asendada margariiniga.

Koostisained

300 ml vett;

0,6-0,7 kg jahu (ligikaudne kogus);

70 g võid;

poolteist lusikatäit suhkrut;

1 tl. sool;

Üks muna;

11 g pärmi.

Küpsetusmeetod

1. Sega liiv sooja vett, lisa kuivpärm. Jätke paar minutit, kuni kõik lahustub.

2. Ühendage muna soolaga, segage ja valage sooja vette.

3. Lisa soe või, sega ja alusta jahu lisamist. Sõtku pehmeks, aga mitte taigna. Sõtkume, kuni see muutub plastiliseks.

4. Tõsta suurde kaussi, kata rätikuga, jäta hästi kerkima, seejärel vabasta üks kord.

5. Vormi kanapott, määri ja küpseta.

Igasugust tainast on lihtsam sõtkuda ja see osutub kvaliteetseks, kui kasutate sama temperatuuriga tooteid. Nad ei lisa kunagi soojale vedelikule külmkapist võetud hapukoort ega rasva, nagu ka ei üritata keevat õli jahusse valada.

Pärmitaignat ei saa säilitada, see tuleb ära kasutada kohe, kui segu on kerkinud ja hapnenud. Kuid muud tüüpi taignad (keefiri, hapukoore, rasvadega) sobivad suurepäraselt külmkapis, mõnda võib isegi sügavkülmutada. Seetõttu sõtku vajadusel eelnevalt.

Kurniki valmistatakse tavaliselt koos toores täidis, nii et sa ei pea palju suhkrut lisama. Vastasel juhul läheb koorik kiiresti kõrbema ja pirukas seest ei küpse.

See tuleb välja suurepärane tainas pirukate ja pirukate jaoks, kuid ainult ahju jaoks. Siin on tema retsept. Ja muide, mida vanem keefir, seda parem tainas.
0,5 liitri keefiri jaoks 2 muna, 200 g sulavõid (margariini), 1 sl granuleeritud suhkrut, 1 tl soola. Kui palju jahu tainasse kulub? Sõtku tainast umbes 3 tassi. See peaks olema jahe, kuid pehme. Rulli see lauale laiali, puista peale veidi soodat ja rulli ümbrikusse. Seejärel rulli see uuesti lahti ja tee seda kolm korda. Jäta tunniks külmkappi Ja täidise valmistan värskest kapsast, ürtidest (till, roheline sibul ja koriander) jne. õlid Uskuge mind, pirukas osutub aromaatseks ja maitsvaks.
***
1 tass keefirit (hapukoort) (mida vanem keefir, seda parem)
1/2 tl. sooda
1/2 pulga margariini (sulatatud)
2,5 tassi jahu
Enne küpsetamist asetage tainas 30 minutiks külmkappi
***
Tainas küpsiste, muffinite ja keefiripirukate jaoks

2 tassi jahu, 200 ml keefirit, 50 ml õli, ½ tl. sool, 2 tl. suhkur, ½ tl. küpsetuspulber

Tatari pirukad (teen neid sageli)

Rulli tainas plaadiks, lõika ruudukujulisteks kookideks, lisa täidis ja näpi kolmnurkadeks, mille peal on õmblus. Küpseta ahjus 30 minutit 200° juures.

Tainas: 2 tassi jahu, 200 g võid, 2 muna, 2 tl. suhkur, 100 g hapukoort, 100 g koort, sool

Hakkliha: peeneks hakitud 250 g rasvane lambaliha ja 2 sibulat, 2 väikesteks kuubikuteks lõigatud toorest kartulit. Lisa sool, pipar ja sega.
***
Tatari pirukas
Tainas: 0,5 kg jahu, igaüks 0,5 tk klaasid vett ja päevalilleõli, 125g margariini või lahjat võid - või maitseb paremini 1 spl viina 1 muna määrimiseks soola maitse järgi
Täidis 0,5 kg toorest kartulit, peeneks hakitud, 1 kana kuubik, 200 g hakkliha, 2 loorberilehte, 2 spl võid, soola
Sõtku tainas, jaga 2 osaks - rulli 1 osa lahti, pane peale hakkliha praetud sibulaga, puista peale kartulid kuubikuga, mis on kaetud taigna teise poolega, näpi servad, tee neisse 4 auku, loorberileht ja tükid võid ja küpseta liha sibulaga, prae poolküpseks
Pirukat saab ka siis, kui hakkliha asemel võtad praetud seeni või võid segada seeni ja hakkliha sibulaga ja nii edasi ja pirukas on nii maitsev, hea nii soojalt kui külmalt
sööb koheselt
***

Belish pirukas liha ja kartuliga (tatari köök).
Täidis: 200 g veiseliha ja 200 g lambaliha rasvaga, 200 g sibulat, pipart, soola, 2 lehte loorberileht. Tainas: 150 g margariini, 150-200 g kääritatud (või värsket) keefirit, 1 muna, 2 spl. majonees, 2 spl. hapukoor, 100 g. õli, 1/2 tl. sool, 1/2 tl. sooda, kustuta äädika, jahuga (nii palju kui sisse läheb).
Valmista tainas: sulata margariin, vala sinna keefir, klopi sisse muna ja lisa ülejäänud ained (v.a jahu). Sega kõik läbi, lisa jahu ja sõtku, kuni tainas ei kleepu enam käte külge. Tainas osutub rasvaseks, peate selle sügavkülma panema ja täitma hakkama. Täidise jaoks: tükelda liha (võimalik ka väikeste luude ja kõhredega), kartul ja sibul, lisa maitseained. Kui täidis on valmis, võta tainas sügavkülmast välja. Jagage see kaheks osaks (umbes üks kuni kaks) ja asetage see madalale pannile nii, et taigna servad ulatuksid üle praepanni servade täitmine. Rulli teine osa tainast lahti, kata peale täidis ja pigista ääred tihedalt kinni, et tekkinud puljong välja ei valguks. Tee peale auk, mille kaudu vala 1/2 tassi Belishisse lihapuljong või keedetud vett. Sulgege auk väike tükk test. Asetage pann koos sisuga hästi kuumutatud ahju. Niipea, kui Belish pruunistub, vähendage kuumust madalaks. Umbes tunni pärast avage auk ja valage Belishisse veel 1/2 tassi puljongit, sulgege auk. Kui Belish on väga pruunistunud, katke see fooliumiga. Belish tuleb taldrikutele panna nii: kõigepealt lõigake kaas ära ja lõigake see vastavalt lauas viibivate inimeste arvule, seejärel laotage taldrikutele ka täidis, lõigake põhja kõrged servad ära. ja jagage see kohalviibijate vahel. Kõige maitsvam on põhi.
Head isu!
***
" kiire tainas praetud pirukate jaoks."
Soola keefir (mis tahes koguses, isegi klaas, isegi liiter), lisa jahu ja sõtku pehme tainas(mitte vedel). Rullige see lahti paks pannkook ja puista peale sooda (pool teelusikatäit ühe klaasi keefiri kohta), voldi neljaks ja rulli uuesti lahti. Määrige taim kergelt. võid ja keera uuesti kokku. Voldi ja rulli veel 2 korda lahti (ei ole vaja määrida ega puistata). Jätke 30 minutiks - tainas on valmis. ei saa pärmist eristada

Piruka tainas
Võtke 2 kl hapukoort 1 kl suhkrut 3 munakollast 200g margarit. näputäis soola 40-50g eluspärmi. See kõik on 1 kg jahu kohta. Täidis on erinev. Hapukoore asemel lisa keefir.

Pirukas (või pitsa) “Laskus”.
Sega kaks muna supilusikatäie suhkruga. Sega klaasi keefiriga. Nüüd lisa vähehaaval sõelutud jahu - 250 grammi Sega juurde pool teelusikatäit kustutatud sooda ja üks supilusikatäis taimeõli.
Vala vormi valmis tainas. Tainas kerkib kaks korda. Küpsetusvormi valimisel arvestage sellega. Aseta peale täidis. Teie valiku ja maitse järgi. Kodujuust suhkruga või vastupidi soolaga ja roheline sibul. Roheline sibul keedetud munaga.
Hautatud kapsas kalaga. Keedetud kana riisiga. Saab ka pitsat teha. Aseta taigna peale toidutükid - paprika, juust, seened, vorst, tomatid.
Aga künnis, mille tatar tegi?
Belesh lõikas kartulid ja liha (veiseliha, lambaliha, hani - mis tahes liha) kuubikuteks. Haki 2-3 sibulat peeneks. valmistage muretaigen - keefir, katyk, mis tahes kääritatud piim, taimeõli, sool, sooda ja jahu. Asetage lahtirullitud tainas võiga määritud sügavale praepannile. Lisa täidisele maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. kata taigna äärtega ja pane 2 tunniks 250-280 ahju. Sa lakud oma sõrmi. 15-20 minutit enne valmimist võid sisse lisada puljongi.

See on imeline tainas, lihtsalt elupäästja. Selle valmistamine on lihtne, ilmselt 10 minutit on palju... ja tulemus on uskumatu, pehme ja samas krõbe, helbeline ja maitsev. Teil pole vaja midagi kihistada ega rullida, teil pole vaja palju liigutusi. Segasin lihtsalt kõik ükshaaval läbi ja panin külmkappi. Kui kavatsete midagi mitu päeva küpsetada, säilib see suurepäraselt külmkapis kotis, kui valmistute edaspidiseks kasutamiseks, võite selle sügavkülma panna. Selle eeliseks on ka see, et koostisained on ligikaudsed, hapukoore saame kergesti asendada keefiri või jogurtiga, lisada jahu, kui see veidi käte külge kleepub. Kasutame ka suvalist rasva või kombineerime, võib võtta margariini, võid, searasva, mida iganes. Rullimine on väga lihtne, kuna tainas on pehme ja elastne. Sellest normist saad paisutavad keeled karamellise koorega, 4 küpsetusplaati. Sõbranna valmistas sellest taignast kurniku ja ütles, et ta ei tee enam kunagi poetaignaga süüa, tuli palju maitsvam. Retsept on pärit mu ema kulinaarsest vihikust, mille eest tänan teda väga.

Margariiniküpsised on alati olnud populaarsed valmistamise lihtsuse ja kättesaadavuse tõttu. Mida me saame öelda nende küpsiste maitsva maitse kohta! See ei koosne mitte ainult kergesti saadaolevad koostisosad, tehakse seda ka kodus, mis tagab koostise minimaalse kahjulikkuse, erinevalt poest ostetud magustoidust. Selles artiklis tutvustame mitmeid väga lihtsaid, maitsvaid ja kiired valikud selle saia valmistamine.

Muretaiaküpsised margariiniga

See klassikaline retsept, mida kasutavad kõige sagedamini koduperenaised.

Margariiniga mureküpsiste valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

jahu - 0,6 kg;
suhkur - 1 spl.;
sooda - 1 tl l.;
munad - 2 tk;
margariin - 250 g;
sool - näputäis.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate suhkru peeneks pulbriks muutma segisti või kohviveski. Saate seda teha lihtsamaks - asendage granuleeritud suhkur kohe tuhksuhkruga. Siis vajame 0,5 tassi toodet.
Vala jahu eraldi anumasse ja tee keskele süvend. Lisage sellele margariin või lõigake see noaga. Jahvata koostisained kätega puruks, seejärel lisa ülejäänud ained ja sõtku tainas.
Moodustame tüki, mässime selle kilesse ja saadame pooleks tunniks jahedasse “puhkama”.
Rullige jahutatud tainas 1 cm kõrguseks kihiks ja lõigake spetsiaalsete kujukeste abil välja meie kondiitritoorikud. Sõltuvalt sellest, mis suuruses magustoit teile kõige rohkem meeldib, võite kasutada ka lihtsat klaasi (shot glass).
Kuumuta ahi, vooderda küpsetusplaat kondiitripaberiga ja aseta sellele tükid. Küpseta 180-200 kraadi juures 10-15 minutit.

Küpsetatud küpsiseid saab soovi korral tolmutada. tuhksuhkur. Nautige oma teed!

Lihtsalt märkus. Erilise maitsenoodi saamiseks võid lisada näpuotsatäie kaneeli ja sidrunimahl aroomi jaoks.

Kiire retsept hapukoorega

Kui teil on ootamatuid külalisi, on see retsept just teile.

Hapukoore ja margariini küpsiste koostisosad:

jahu - 3-4 spl;
suhkur - 1 spl.;
sooda - näputäis;
munad - 2 tk;
margariin - 100 g;
hapukoor - 4 spl.

Kiirete küpsiste valmistamine:

Jahvata margariin ja suhkur kohevaks valgeks massiks. Lisa siia ülejäänud koostisosad, sõelu jahu ja sega kõik korralikult läbi.
Kuumuta ahi ette. Rulli tainas 3-4 mm kõrguseks kihiks. Lõika küpsised välja ja aseta küpsetuspaberiga kaitstud ahjuplaadile.
Küpseta ahjus 200 kraadi juures 7-10 minutit.

Õlle-lehttainas margariiniga

Kas olete amatöörid? ebatavalised küpsetised? Seejärel peaksite selle retsepti järgi küpsiseid tegema. Sulle see kindlasti meeldib! Õllepõhine tainas koorib väga hästi, nii et võite olla kindlad suurepärases tulemuses.

Õlle ja margariiniga lehttaigna valmistamiseks läheb poole kilo jahu jaoks:

margariin - 180 g;
hele õlu - ½ supilusikatäit;
suhkur - 100 gr.

Küpsetusprotsess on järgmine:

Sõeluge jahu põhjalikult ja jahvatage see margariiniga. Järgmisena vala sisse elav õlu ja sõtku õlletainas.
Aseta tunniks ajaks toidukilesse külmkappi.
Rulli tainas lahti ja kuumuta samal ajal ahju.
Puista taina peale suhkur ja aja taignarulliga uuesti üle. Lõika küpsised välja ja aseta paberiga kaetud ahjuplaadile.
Asetage tükid 15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Valmis küpsiseid saab serveerida.

Kodused küpsetised “Kurabiye”

Parim retsept kõige õrnemate küpsiste valmistamiseks tee jaoks! Kõik teie sõbrad kadestavad sellist edukat küpsetamist.

Koduse “Kurabiye” koostisosad poole tassi jahu jaoks:

tuhksuhkur - 40 g;
munavalge - 1 tk;
vaniljekaun - 1 tk;
margariin - 100 g;
õunamoos - 100 g.

Tee jaoks pehmete küpsiste valmistamine:

Margariin toatemperatuur vahusta suhkruga.
Lisa sõelutud jahu ja munast eraldatud valge, sega korralikult läbi.
Eemalda ühest vanillikaunast seemned, lisa tainale ja sega uuesti läbi.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vormi kondiitrisüstlaga küpsised. Tee sõrmega iga küpsise keskele väike süvend ja pigista välja väike kogus moosi.
Küpseta Kurabye küpsiseid 220⁰C juures 12 minutit.

Valmis magustoit jahuta ja serveeri.

Küpsised “Läbi hakklihamasina”

Küpsis ebatavaline kuju igale lapsele meeldib see. Ja see maitseb nii hästi kui välja näeb. Koduperenaisele ei valmista toidu valmistamine sugugi raskusi ja protsessi saab kaasata isegi lapsed.

Tooted küpsiste jaoks “Läbi hakklihamasina” margariiniga kolme tassi jahu jaoks:

kolm korda vähem suhkrut;
munad (suured) - 2 tk;
margariin - 250 g;
sooda ja vanilliin - pool lusikatäit (tl);

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga, kuni moodustub valge mass. Järgmisena lisa toasoe margariin, vanilliin, sooda ja sega kõik korralikult läbi. Sõelutud jahu lisamisega sõtke jäik tainas.
Laseme selle osade kaupa läbi hakklihamasina, moodustades samal ajal küpsiseid. Asetage need küpsetusplaadile
Küpseta 15 minutit 180⁰C juures.

Selliseid küpsetisi serveerimisel võite puistata neid tuhksuhkruga.

Lihtsalt märkus. Küpsistele kerge kuldse kooriku ja läike andmiseks võid need küpsetamise ajal kergelt sulavõiga üle määrida.

Šokolaadi maiuspala

Kes meist ei armastaks šokolaadi? Mis siis, kui kombineerite küpsiseid šokolaadiga? See on lihtsalt maitsev! Need küpsised müüakse mõne minutiga läbi ja ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.

Koostis poolele tassi jahule:

suhkur - 50 g;
margariin - 100 g;
kakao - 40 g;
muna - 1 tk;
kondiitritooted šokolaad - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Sega kuivained: jahu ja kakao ühtlaseks massiks.
Vahusta margariin eraldi või ja munaga.
Järgmisena sega kuiv- ja õlisegud. Ärge unustage lõpus lisada šokolaadi.
Tõsta küpsisetainas ahjuplaadile ja küpseta 180⁰C juures 20 minutit. Seejärel laske küpsistel jahtuda ja saate neid serveerida. Nautige oma teed!

Kohupiim

Lihtne, õrn ja uskumatu maitsvad küpsised ja pealegi väga kasulik lastele. Selle retsepti koostisained leiate iga perenaise külmkapist. Kiirusta ja hakka kokkama!

Poole kilo jahu jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

margariin - pakk;
suhkur - 0,5 spl;
kohupiima mass - 0,2 kg;
sooda - 1 tl.

Ettevalmistus:

Margariin peaks olema pehme, toatemperatuuril, et seda oleks lihtne noaga tükeldada. Lisame sellele kohupiima mass. Sõtku kõik korralikult läbi ja lisa söögisoodat ning seejärel jahu.
Sõtku hea, mittekleepuv tainas.
Rulli tainas lahti ja lõika klaasi abil ringid välja. Valmis ring tuleb kaks korda pooleks voltida, iga kord puista pind suhkruga.

150 ml keefiri küpsiste koostisosad:

jahu - 350 g;
suhkur - 200 g;
margariin - 100 g;
munad - 1 tk;
sooda - 0,5 tl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Viige margariin eelnevalt pehmeks.
Sega keefir soodaga ja jäta 10 minutiks käärima.
Vahusta pehme margariin kohevaks, lisa suhkur ja muna ning klopi uuesti korralikult läbi. Valage siia keefir.
Sõelu jahu ja sõtku tainas, seejärel mässi kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
Kuumuta ahi ette. Rulli tainas 1 cm paksuseks ja lõika vormide või klaasi abil tainas välja.
Saadame tulevase magustoidu umbes 15 minutiks 180⁰C juurde küpsetama, pärast mida saab seda tee kõrvale serveerida.

Soovi korral võib neid küpsetisi enne serveerimist kergelt tuhksuhkruga üle puistata.