Toidud konserveeritud kookospiimaga. Kookospiima eelised ja mida sellest valmistada

Kes meist ei mäletaks Bounty baari kuulutust. Just see batoon andis idee, et tänu kookosele saab luua iga kookospiimaga rooga. Ja mõnes mõttes on selle video tegijatel õigus. Kookospiim- tõesti kingitus idamaade eksootilisest loodusest. See sisaldab meile vajalikke vitamiine:

• A (terve luustik, hambad, ilu);
• B (rakkude ainevahetus);
• D (kõrgus);
• C (kaitsefunktsioonide tugevdamine);

kiudaineid, tervet mineraalide kompleksi, süsivesikuid, valke ja rasvu. Väga kõrge kalorsusega - 100 grammi sisaldab 232 kcal. Nii et kookospiimaga roogadest saab teie laua tõeline kaunistus. Kuid mõnel inimesel võib see olla allergilised reaktsioonid kookospähklil ja fruktoosil (nagu mesi). Mida teha? Seda tuleb lihtsalt arvestada.

Kuidas kookospiima kasutada? Seda kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias ja Toidutööstus, nimelt:

• kreemid;
• vedelikud;
• nahapuhastusvahendid;
• kokkamine;
• esimene ja teine ​​kursus;
• kõrvalroad.

Selle põhjal valmistatakse taimeõli. See on ka mis tahes muu piima (kitse, lehma) asendaja. Milline see on? See on valkjas magus piimjas vedelik. Erineb kookosmahlast (vedelik pähklis endas).

Küpsetusmeetod

Valmistoodet saab osta poest. Kuid värske on alati parem, nii et räägime selle kodus küpsetamisest. Vajalik:

• pähkel või laastud;
• pool lihvitud klaasi vett;
• blender (või riiv);
• marli.

Avage pähkel, koorige. Jahvata selle viljaliha. Vala kuuma keedetud vette. Jäta umbes 40 minutiks.Seejärel pigista mahl läbi marli (mahlade pigistamiseks võid kasutada pressi). Hoida mitte rohkem kui 4-5 päeva, temperatuuril 5-8 kraadi Celsiuse järgi. Kõik on valmis. Ja oleme koostanud teile retseptid, milles kasutatakse nii tervislikku ja mitmekülgset kookospiima.

Esiteks

Supp - sealiha kookospähkliga

See roog ühendab edukalt Tai köögi ja meie lemmik sealiha.

Viil väikeste tükkidena 200 g sealiha. Vala veidi vett, soola ja keeda pehmeks. Seejärel lisa puljongile oliiviõli(40 g) ja hauta, kuni vedelik on aurustunud. Riivi 50 g sellerit, tükelda 50 g porru valgest osast. Keeda teises kastrulis. Sega liha ürtidega, lisa hakitud muskaatpähkel, küpseta veel veidi. Kui valmis, lisa 20 g kookospiima, 10 g äädikat. Soovi korral soola ja pipart veidi. Musta võib maitse järgi lisada. jahvatatud pipar Ja muskaatpähkel. Valmis.

Paastuaja toidud kookospiimaga

Püreesupp neile, kes loevad kaloreid, peavad paastu või lihtsalt väherasvane toidu austajatele. Tooted:

• kartul;
• porgand;
• vesi;
• küüslauk;
• kookospiim;
• sool;
• rohelus;
• vürtsid (eelistused).

Lõika suppi 250 g kartulit ja porgandit (peeneks). Vala 350 g vett, soola, küpseta pehmeks (umbes 15 minutit). Valmista püree. Valmis mass pane blenderisse, lisa sellele 1 küüslauguküüs, 100 g piima, klopi läbi. Valmis supp kaunistada rohelusega.

See osutus maitsvaks. Kookospiima esimesi käike sööme mõnuga.

Teiseks

lõhnav kana

Ebatavaline ja samas erakordne maitsev teine, kasutades meile kõigile tuttavat kanafileed. Sa vajad:

• veidi vett (vajadusel)

• 500 g kanaliha;
• 1 sibulapea;
• 2 küüslauguküünt;
• ingver paksusega kuni 2 cm;
• 1 tšilli;
• pool tl soola ja kurkumit;
• 1 lihvitud klaas kookospiima;
• 2 loorberilehte;
• taimeõli (praadimine).

Lõika liha tükkideks. Haki sibul. Pane koos küüslaugu, soola, ingverijuure, kurkumi ja pipraga blenderisse. Vahusta ühtlaseks. Prae saadud pasta pannil meeldiva aroomini. Seejärel pane sinna tükeldatud liha. Kustuta mitte tugev tuli kuni see on valmis. Võite lisada veidi vett. Kui valmis, lisa piim. Keeda. Välja lülitama. Seejärel lase kaane all tõmmata. Kanafilee võib süüa iga lisandiga.

Hautatud kapsas ja palju muud

Taaskord ühendab Tai köök, näib, "meie tooted" - valge kapsas ja sealiha. Küpseta radot spetsiaalsel sügaval pannil. Tükelda 450 grammi kapsast. Tükelda 120 g lahja sealiha.

Kõigepealt kuumuta sellel 14 pipratera. Seejärel vala sisse 2 spl kookoskreemi. Lisa hakitud šalottsibul, sega kõik läbi. Prae umbes 3 minutit. Lisage sellele kapsas ja liha. Prae segades (3-5 minutit). Vala sisse 200 g kookospiima ja keeda. Kata kaanega, hauta tasasel tulel 5 minutit. Avatud. Rösti umbes 10 minutit. Peaasi, et kapsast ei muutuks pehme puder. Seejärel valage veidi kalakaste(kui valmis) ja sega kõik läbi. Puista peale tšillit (maitse järgi).

Koostis:

• kookoskoor ja piim;
• šalottsibul;
• kapsas;
• sealiha;
• kaste;
• Tšiili.

Veendusime, et kookospiimast teise valmistamine on väga soodne, lihtne ja vingelt maitsev.

maitseained

Nüüd proovime teha kookospiima kastet. Nõutavad tooted:

• võid;
• jahu;
• kookospiim;
• muskaatpähkel (riivitud);
• sool;
• maitseained vastavalt soovile;
• sojakaste;
• küüslauk;
• Tšiili;
• keedetud krevetid.

Valmistage ette etapiviisiliselt

"Kookospähkel Bechamal". Haki 2 küüslauguküünt. Koori tšilli ja haki peeneks. Sulata väikeses potis või (30 grammi), lisa sama palju jahu. Keeda pidevalt segades madalal kuumusel maksimaalselt 2 minutit. Vala sisse kaks tahutud klaasi piima, keeda, lisa mandlilaastud, maitseained omal valikul (sool, pipar). Küpseta jagajal mitte rohkem kui 20 minutit. Välja lülitama. Lisa massile 1 spl sojakastet ja hakitud küüslauk.

Sulata 20 grammi võid kuni kuldpruunini, lisa 80 grammi koort, sega. Seejärel ela tšilli (20 g rohelist ja 10 g punast peeneks hakituna) ja vala sisse Bechamel. Sega ühtlaseks. Lõpus pane juba 250 grammi keedetud krevette. Küpseta veidi. Segage uuesti põhjalikult, kuni see on täielikult täidetud homogeenne mass. Kookospiimakaste sobib suurepärane täiendus igale söögikorrale.

kookospiima kokteil

kuum pidu

Ela blenderis jääkuubikuid. Lisa ja sega 30 ml viina ja rummi, 10 ml vaniljeekstrakti, 20 ml apelsinimahla ja kookospiima, 40 ml ananassimahla ja 30 ml koort. Serveeri jahutatult suures klaasis. Uskuge mind, pidu saab olema uhke.

rõõmsameelsus

Keeda 150 grammis vees 2 tl. jahvatatud kohv. Vajadusel kurna. Vala blenderisse. Lisage sinna 150 ml kookospiima ja 2 tl (valikuline) tavaline suhkur. Vahusta, kuni tekib vaht. Võid peale puistata 1 tl. kookoshelbed. kosutav jook valmis.

Niisiis, olete õppinud, mida kookospiimaga teha. Küpseta ja naudi. Uskuge mind, teie meistriteosed ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kas teil on kookospiima alles ja te ei tea, kuidas seda kasutada? Pakume teile 9 näpunäidet, mis aitavad teil mitte ainult kookospiima kauem säilitada, vaid ka kasutada seda oma roogade maitseainena. Sobivad nii looduslik kui ka konserveeritud kookospiim või võite kasutada kookospiima.

Külmutage kookospiim

Kookospiim on ilus kiiresti riknev toode. Valage see jääkuubiku alusele ja asetage maitse säilitamiseks ettevaatlikult kilekotti. Kui kuubikud on külmunud, viige need kilekotti ja asetage sinna sügavkülmik. Võtke välja vastavalt vajadusele.

Jahutage teed või valmistage jäätist

Saate lisada kookospähkli kuubikuid puuviljamahl või taimeteed selle jahutamiseks kena efekti saavutamiseks. Neid kuubikuid saate toiduvalmistamisel kasutada.

Tavaline piimaasendaja

Paksenda kookospiima, et kasutada tavalise piima asemel küpsetistes, glasuuris või piimajookides. Selleks lisa kookospiimale maitse järgi suhkrut (umbes 2 spl) ja hauta tasasel tulel tund aega või kuni see pakseneb ja väheneb poole võrra (ära unusta aeg-ajalt segada).

Jahedus ja kreemisus

Kastmiseks kasutage naturaalset kookospiimakreemi lahjad supid mida saab serveerida kuumalt või külmalt. Või näiteks ühendage , lillkapsas, suvikõrvits, pastinaak või suvikõrvits kookosega magususe ja tekstuuri saamiseks. Lisa sidrunist pressitud mahl (ja sa ei pea kartma, et piim kalgeneb, see on kookospähkel!).

Gluteenivaba

Tavalised pannkoogid lõunaks on igavad! Siis äkki pannkoogid kookospiimaga? Proovige teha gluteenivabu köögiviljapannkooke, kasutades tavalise piima asemel kookospiima ja laske troopika maitsel end täita.

Kergus ja maitse

Soovin hommikusöögiks midagi erilist, kerget ja lõhnavat… Tee kerge taimetoitlane smuuti kookospiima, marjade ja küpsed banaanid(võid lisada peotäie röstitud kookospähklit või kaerahelbed tekstuuri jaoks, kui soovite).

Vahustatud kookoskoor

Kasutage neid selle asemel tavaline kreem. Kohevat vahukoort on lihtne valmistada: kausi ülaossa tekkivast kookospiimast kühveldada kokku kõige paksem osa, lisada maitse järgi midagi magusat ning seejärel vahustada saumikseriga kohevaks massiks.

Täiuslik küpsetamine

Lisa kookospiim karamellkastmele või kaunistuseks kuumale šokolaadile. pagaritooted, jäätis või küpsised. Või lisage see küpsistele maitse ja aroomi saamiseks.

kokteili aeg

Kui sulle meeldib pina colada, sega kookose külmutatud kuubikud tumeda rummi ja ananassimahlaga. Või lisage kokteilile kuubikud alates apelsinimahl ja viina või kohvilikööri, et valmistada tõeline troopiline kokteil.

Kookospiimast valmistatud magustoit on õrn ja kerge, õrna meeldiva aroomiga.
Selle valmistamiseks võite kasutada piima, mida müüakse konservid. See pole päris piim, vaid jahvatatud veega lahjendatud kookoshelbed. Seetõttu on selline "piim" valge, mitte läbipaistev ja maitseb täiesti erinevalt. Muide, saate seda ise teha.
Kasutasin kookospulbrit, see sobib ka.
Koostis:
- kookospiim või pulber,
- suhkur,
- sidrunimahl,
- kookoshelbed
- želatiin.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Toiduvalmistamiseks kookose magustoit karamelliga lahustan pulbri vees, kuni saadakse üsna paks "piim". Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke. Kui sul on valmis "piim", siis on asi lihtsustatud.

Lisage suhkrut maitse järgi, kuna iseenesest pole selline piim, kuigi lõhnav, piisavalt magus. Kuigi ole ettevaatlik, lisavad mõned tootjad piimakonservi eelnevalt suhkrut.

Lahusta želatiin ja lisa kookospiima hulka. Sega läbi ja tõsta mitmeks tunniks või veel parem üleöö külmkappi.

Kui magustoit taheneb, valmista karamell. Vala kuumutatud pannile suhkur, lisa vesi ja sidrunimahl. Segades ootame suhkru lahustumist ja muudame selle vedelaks karamelliks.

Vala karamell külmutatud kookospiima peale. Kaunistuseks võid peale puistata laaste. Meie kookospiima magustoit on valmis. Head isu!

Kõiki kookospiimaga magustoitude retsepte on toiduvalmistamisel kasutatud rohkem kui üks kord. Need viitavad piimaga magustoitude retseptidele.

Maguskartuli marmelaad kookospiimaga Keeda kartulid koorega, koori kuumalt, hõõru läbi sõela, lisa suhkur ja kookospiim. Sega korralikult läbi ja küpseta ahjus, kuni mass hakkab vormi põhjast maha jääma. Seejärel lõigake...Vajalik: bataat - 1 kg, suhkur - 1 kg, piim 2 kookospähklit

Magustoit "Kookose paradiis" Želatiin vala kuus korda rohkem külma keedetud vett, lase paisuda, seejärel lahusta veevannis. Sega kookospiim želatiiniga, lisa suhkur ja kookoshelbed. Vala segu kaussidesse...Te vajate: kookospiima - 250 g, želatiini - 10 g, kookoslaaste - 100 g, maasikaid - 100 g, jäätist - 100 g, suhkrut - 3-4 spl. lusikad

Kreemjas kookoskreem aprikoosidega Leota želatiin sisse külm vesi kuni paisub, seejärel sulata veevannis. Suhkur, jättes 2 supilusikatäit, kombineeri koorega, peksa. Lisa kookospiim ja laastud, vala želatiin ja klopi veel 1-2 minutit. R...Vaja läheb: aprikoose - 300 g, kookoshelbeid - 100 g, suhkrut - 1 tass, paksu koort - 650 g, konserveeritud kookospiima - 100 g, 1/2 sidruni mahla, konjakit - 1 spl. lusikas, želatiin - 20 g

kookose kook marjadega Biskviit. Valmistatud mandlitest ja suhkrust mandlijahu kasutades kohviveski. ... Kombineeri kõik kuivained: mandlijahu suhkruga, küpsetuspulber, vanilliin ja tavaline jahu, segada. Eraldi kausis segage märjad koostisosad: taimeõli, vesi ja laimimahl ...Vajalik: Biskviidi jaoks: 40 g mandleid, 110 g jahu, 60 g suhkrut, 2 tl. küpsetuspulber, 1 kotike vanilliini, 40 g taimeõli, 90 g vett, 1 spl. sidrunimahl, kookose tarretis marjadega: 800 g kookospiima, 200 g suhkrut, 10 lehte želatiini (24 g), 300 g marju...

Jäätis kookospiimaga Sega munakollased suhkruga. Klopi mikseriga korralikult läbi, kuni munakollased on heledad, umbes 3 minutit. Sega juurde koor, kookospiim (terve viljaliha ja 1-2 spl vedelat osa), vaniljeekstrakt, klopi veel veidi läbi. Vala kaussi/kastrulisse ja pane vette...Vajalik: 1 purk (400 gr.) Kookospiim, 300 ml. koor 33%, 100 gr. suhkur, 4 munakollast, 1-2 tl. vanilje ekstrakti

Banaanisuflee kook kookospiimaga Sega kaerahelbed vaniljega. Pane õhuke kiht ahjuplaadile ja kuivata ahjus madalal kuumusel umbes 15 minutit. Sega paar korda. Helbed segada mee ja keefiriga. Pane põhi ettevalmistatud vormi (mul on rõngas). Suflee jaoks leota želatiin...Vaja läheb: Alus: 3 lauda. lusikad kaerahelbeid, 1-2 tabelit. lusikad keefiri (jogurt jne), 1 tl mesi, vanilliin., suflee: 200 ml kookospiima, 1 banaan, 8 gr. želatiin, 1 tl rumm, vanilliin.

Kookospiim ja laastud Kõigepealt peate leidma ühe kolmest kookospähkli "silmast", mille sees on sissepääs. Ülejäänud 2 on tihedalt suletud, nende kaudu on võimalik sisse pääseda ainult puuriga. Pärast järeleandva piiluaugu leidmist võite kasutada peenikest nuga või lusikavart...Nõutav: 1 kookospähkel, keeva veega (vastavalt vajadusele), sain 200 ml piima ja 150 gr. kookoshelbed.

kookose kommid Vala kookospiim väikesesse kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 5 minutit – see peaks veidi paksenema. Lisa šokolaaditükid ja kuumuta segades, kuni see lahustub. Lülitage tuli välja. Vala kookoshelbed (retsepti järgi arvasin ...Vajalik: 80 ml. kookospiim, 100 gr. valge šokolaad, 75 gr. (või natuke rohkem) kookoshelbeid, 50 gr. tume šokolaad (75%), 1 tl. võid

apelsini tarretis viigimarjade ja kookospiimaga agar-agaril Pigista 4 apelsinist mahl välja. jahvatage viigimarjad segistis veega ja lisage valge vein. sega apelsinimahl, viigimarjad. Sa peaksid saama umbes 500 grammi vedelikku. Lisage 2 kotikest agar-agarit ja segage. Pane põlema. Lase keema tõusta ja keeda...Vajalik: 8 apelsini, 6-7 kuivatatud viigimarja, 150 milliliitrit vett, 50 grammi valget veini maitse järgi, 250 grammi kookospiima, 4 kotti 8 grammi agar agar

Riisipuding kookospiimas Loputage riis jooksva vee all, et vesi oleks puhas. Vala kastrulisse 300 ml kookospiima kuum vesi, lisa suhkur, sool, lisa riis. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 15 minutit. Valmis riis pane koorekreemi sisse...Vajalik: 300 g riisi, 100 g rosinaid, 50 g mandlilaastud, 400 ml kookospiima, 100 ml Vahtra siirup või mett, 1 spl. lusikatäis suhkrut, 1/2 tl meresoola

Kookospiim on meie laiuskraadidel alahinnatud toode. Seda tuntakse peamiselt eksootika elemendina Tai toit ja mitmed dieedid, mis hõlmavad ühe või teise loomse päritoluga toidu tagasilükkamist. Sel juhul on kookospiim alternatiiv tavalisele lehma- või kitsepiim, koor või hapukoor.

Küll aga õrn kreemjas jook kergega magus maitse palju rohkem kasulikud omadused kui lihtsalt oskus end asendada Piimatooted. Lifehacker sai teada kõik kookospiima kasulikkusest tervisele.

Kookospiima eelised

Esiteks määratleme mõisted. Kookospiim ei ole üldse vesi, mis terve troopilise pähkli sees pritsib. Seda vedelikku nimetatakse kookosvesi, koosneb peaaegu 95% ulatuses veest ja praktiliselt ei sisalda rasva ega muid toitaineid.

Piim seevastu on segu kookospähkli viljalihast ja veest, mis on hoolikalt töödeldud homogeenseks massiks. Lifehacker on juba kirjutanud, kuidas kookospiima valmistada.

Väljund on kõrge kalorsusega toode Koos kõrge sisaldus polüküllastumata rasvhapped, vitamiinid ja mineraalained. Nii et pärast ühe tassi (240 ml) joomist saate Kookospiima kasu tervisele ja kasutusalad:

• 552 kilokalorit;
• 57 g rasva;
• 5 g valke;
• 11% päevaraha C-vitamiin;
• 22% raua ja magneesiumi päevasest väärtusest;
• 18% kaaliumi päevasest väärtusest;
• 21% seleeni päevasest väärtusest.

Lisaks blokeerite täielikult keha igapäevase mangaani vajaduse. Ja siin on see, mida see rasva-vitamiini-mineraalide kokteili teie tervisele teeb.

1. Sa võtad kaalust alla

Paljude jaoks tekitab sõna "rasv" tugevat seost ülekaaluline, kuid sisse sel juhul rasvad seevastu soodustavad kaalulangust. Kõlab absurdselt? Ei.

Kookospiim sisaldab peamiselt polüküllastumata rasvu (sealhulgas kuulsaid olulisi oomega-3, oomega-6 ja oomega-9), mis on suurepärased ainevahetuse jaoks. Kuid see pole veel kõik. Umbes pooled rasvhapetest on lauriinhape. See aine kuulub nn keskmise ahelaga rasvhapete kategooriasse, millel on üks ainulaadne omadus: seedekulglast lähevad nad otse maksa, kus neid kasutatakse koheselt energia või ketoonide tootmiseks (need ained on peamine "kütus" ").

Seetõttu muutub kookosrasv palju väiksema tõenäosusega rasvavarudeks – keha kulutab Lauriinhappe omadused ja nende tähtsus kookosõlis seda peaaegu koheselt.

Lisaks on lauriinhappel veel üks boonus: ta osaleb aju retseptorite töös, mis kontrollivad söögiisu ja aitab vähendada nälga. Siin on väike uuring Keskmise ja pika ahelaga triglütseriidide tarbimise mõju ülekaaluliste meeste söögiisule ja toidutarbimisele, mis näitas, et ülekaalulised, kes tarbisid hommikusöögi ajal keskmise ahelaga rasvhappeid, sõid lõuna ajal 272 kilokalorit vähem kui need, kes tarbisid hommikusöögi ajal teist tüüpi rasvu.

2. Sa saad targemaks ja produktiivsemaks

Nii toimivad juba mainitud oomega-3, oomega-6 ja oomega-9 polüküllastumata rasvad, aga ka aju energiavarustaja lauriinhape.

3. Tõstad oma immuunsust

Lauriinhape on ka võimas antimikroobne aine Rasvhapped ja nende derivaadid antimikroobsete ainetena ja viirusevastane aine, mis vähendab bakterite ja viiruste arvu suus ja organismis tervikuna. On kinnitatud tõendeid selle kohta, et lauriinhape suudab vastu seista Monolauriini ja lauriinhappe ülevaade isegi sellised aktiivsed ja ohtlikud viirused nagu HIV, leetrid ja mitmed herpesviirused, sealhulgas tsütomegaloviirused.

4. Edendate südame ja südame-veresoonkonna tervist

Kookospiim vähendab kolesterooli naastude tekkimise ohtu veresoonte seintele. Pealegi on see mõju nii märgatav, et teadlased räägivad kookospiima kasutamise headest väljavaadetest dieettoit südamehaiged.

Näiteks selles 8-nädalases uuringus Traditsioonilise kookospiima ja sojapiimaga toidulisandi mõju lipiidide profiilile tavalistel vabalt elavatel isikutel läbi viidud 60 mehe osavõtul, leiti: kasutamine kaerahelbed kookospiimal vähendas "halva" kolesterooli kogust veres ja tõstis "hea" taset.

5. Parandad naha ja juuste seisundit

Kookospiim mõjub meie organismile soodsalt mitte ainult seespidiselt, vaid ka väliselt: näiteks selle kohta, kuidas toidust saadavad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped mõjutavad naha niisutatuse taset, Lifehacker juba.

Lauriinhappe antimikroobne ja viirusevastane toime laieneb ka kõikvõimalike nahahaiguste ravile ja ennetamisele: ekseemist herpeseni. Piima võib kasutada juuste ja naha maskina või lisada tavapärasele kosmeetikavahendid- Näiteks, toitev kreem keha jaoks.

Siin on video, milles Colorado Springsi (USA) Coconut Research Centeri president, kuulus Ameerika toitumisteadlane Bruce Fife räägib kõike sellest, kuidas kookospiimas sisalduvad rasvad välimust mõjutavad.

Mida valmistada kookospiimaga

Allpool on kolm uskumatult kiiret, lihtsat ja eelarvesõbralikku retsepti.

1. Porgandi-kookosesupp

See on lihtne ja samal ajal originaal roog Isegi laps oskab süüa teha. See supp on hea lahendus, kui olete paastu- või taimetoidul.

Koostis:

• 3 porgandit;
• 200 ml kookospiima;
• 400 ml vett;
• 2 supilusikatäit sidrunimahla;
• 1 tl kurkum;
• sool ja must jahvatatud pipar maitse järgi;
• kaunistuseks petersell või basiilik

Kokkamine

Koori porgandid, loputa voolavas vees, lõika viiludeks. Pane kastrulisse, kata veega, kuumuta keemiseni. Seejärel keeda tasasel tulel, kuni porgandid on pehmed.

Ilma kuumust välja lülitamata lisa kurkum, kookospiim, sool ja pipar. Segage, alandage kuumust ja hautage veel 2-3 minutit.

Tõsta supp tulelt, lisa sidrunimahl ja sega blenderiga ühtlaseks massiks. Vala kaussidesse, kaunista jämedalt hakitud peterselliga. Supile rohkem maitse andmiseks võid igasse kaussi lisada 1 tl sojakastet.

2. Kana kookospiimas vürtside ja mangoga

See on üks kõige enam populaarsed toidud Tai köök, mida on lihtne ise valmistada.

Koostis:

• 3 kana rinnad ilma nahata;
• 250 ml kookospiima;
• 1 kooritud mango;
• 1 kooritud väike porgand;
• 1 keskmise suurusega sibul, kooritud;
• 1 värsket pipart Tšiili;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 cm värsket ingverijuurt;
• 1 tl karripulbrit;
• 1 tl sojakastet;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• soola maitse järgi.

Kokkamine

Lõika sibul rõngasteks, prae suurel pannil õlis pehmeks. Pane sinna suurteks kuubikuteks lõigatud kana ja prae kõrgel kuumusel, kuni tükid on igast küljest pruunid.

Lõika mango ja porgand suurteks kuubikuteks ning lisa kanale. Alanda kuumust keskmisele, kata pann kaanega ja lase koostisosadel 3-4 minutit podiseda.

Haki küüslauk, ingver, tšilli noaga ning saada koos kana ja mangoga pannile. Lisa karri, sool, sega korralikult läbi, vala juurde kookospiim, lase keema. Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske jahtuda.

Serveeri sügavates kaussides, lisades igasse maitse järgi sojakastet. Keedetud riis sobib ideaalselt kana kõrvale vürtsidega.

3. Maasikakookoskokteil

Tänu kookospiima lisamisele on maitse traditsiooniline piimakokteil muutub sügavamaks ja huvitavamaks, omandades eksootilise noodi. Kui te mingil põhjusel traditsioonilisi piimatooteid ei tarbi (näiteks laktoositalumatuse tõttu), lehmapiim selles kokteilis saate kookospähkli või vee täielikult asendada.

Koostis:

• 400 ml kookospiima;
• 200 ml lehmapiima;
• 80 g pruuni suhkrut;
• 200 g värskeid maasikaid;
• 20 g kookoshelbeid;
• jääkuubikuid vastavalt soovile.

Kokkamine

Pese maasikad, eemalda sabad, jättes kaunistuseks kõrvale 3-4 marja (vastavalt klaaside arvule). Pane kooritud marjad blenderisse. Lisage jääd, lähtudes tulevase kokteili soovitud temperatuurist.

Vala sisse kookospähkel ja tavaline piim, vahusta ühtlaseks. Lisa suhkur ja klopi uuesti läbi.

Vala kõrgetesse klaasidesse, puista kookoshelbed. Kaunista klaasid tervete või viilutatud konserveeritud sabadega maasikatega.