Praetud kanasüdamete retsept. Kuidas praadida maitsvalt kanasüdameid sibulaga

Kana südamed– tervislikud kõrvalsaadused, millest saab valmistada maitsvaid roogasid. Näiteks praetud kanasüdamed sibulaga. Südamed sisaldavad ka B-vitamiine, kaltsiumi, magneesiumi ja muid meie südame toimimiseks kasulikke mineraale.

Mõned lihtsad retseptid koos selle roa fotoga on üksikasjalikult kirjeldatud allpool.

• roa kalorisisaldus 100 g kohta - 160 kcal
• küpsetusaeg - 30 minutit.

) Liha ja sibul on üldiselt magus paar, sest nad täiendavad suurepäraselt üksteise maitseid. Sibulaga hautatud kanasüdamete valmistamiseks klassikaline retsept

, vajate minimaalselt tooteid

• Koostisained
• 0,5 kg kanasüdameid;
• 2 keskmist sibulat (või 1 suur); 3-4 supilusikatäit taimeõli
• ilma oma lõhnata;

sool, vürtsid, ürdid - teie äranägemisel.

• Kuidas küpsetada praetud südameid sibulaga
• Esialgu peate südamed hästi loputama ja neid töötlema. Lõikasime ära anumad, rasva ja kõik kiled. Seda on väga lihtne teha – vähem kui 5 minutiga on kõik valmis. Seejärel haki sibul. Parem on seda teha poolrõngastena, sest pikk hautamine põhjustab liiga palju väikesed tükid
• lahustub sõna otseses mõttes vees ja siis kaotab roog lihtsalt oma "näo".

• Nüüd peate praepannil õli hästi kuumutama, kuni ilmub kerge suits. Prae kõigepealt südamed ja seejärel sibulad. Kui soovid saada “pehmemat” (dieetilist) varianti, võid neid koos praadida. Mõlemal küljel - igaüks 7 minutit.
• Veerand tundi on möödunud, toodetest on palju niiskust eraldunud, tuleb neid segada, katta kaanega ja hautada 5-10 minutit mõõdukal kuumusel.

Nüüd on vesi märgatavalt aurustunud – lisa nii, et see ei kataks isegi südameid täielikult. Lisa sool ja maitseained, hauta veel 10-15 minutit keskmisel kuumusel. Sees viimane etapp

Kaane saab avada, et toit veidi pruunistuks. Serveeri ükskõik millise lisandiga: kuigi ausalt öeldes “küsib” kartul seda rooga eriti tungivalt.

NÕUANDED NEILE, KES TEIE FIGRUUT VAATAVAD

Sibulaga hautatud kanasüdamed võivad tunduda liiga rasvased, sest õlitilgad jäävad neile kuidagi peale. Selle väikese nüansi saab enne roa valmistamisega alustamist kergesti kõrvaldada. Sibula võid lihtsalt sees hautada vett (ilma tilgagi õlita) ja kui keeb, lisa südamed ja oma lemmikvürtsid. Tulemus on peaaegu sama: kahte rooga on väga raske eristada.

Täiustatud retsept: sibula ja porgandiga praetud kanasüdamed

Sibul on maitsev, tervislik, kuid mitte selle roa ainus komponent. Keegi ei viitsi seda porgandiga täiendada. Retsept ei erine põhimõtteliselt eelmisest: kana südamed sibula ja porgandiga valmistatakse samal viisil.

Siiski võite pöörata tähelepanu mõnele kasulikule näpunäidetele:

• Sibulat ja porgandit saab praadida samal pannil, küpsetades need peaaegu täielikult.
• Vahepeal praetakse liha teises anumas, saades isuäratava õhetuse.
• Seejärel segage kõik koostisosad ja hautage 20 minutit koos soola ja vürtsidega.

Praetud ja hautatud südamed - erinevad võimalused

Kui soovite saada maitsev roog meeldiva hapukusega võid lisada 3-4 spl hapukoort. Seda tuleb teha 5-7 minutit enne valmimist, muidu võib hapukoor eralduda ja sidrunimaitsed aurustuda.

Huvitav on proovida südameid sibulamahlas marineerida. Selleks võid paar sibulat hakklihamasinast läbi lasta ja liha selles marinaadis pool tundi hoida. Seejärel võid seda pannil praadida või ahjus varraste peal küpsetada - saad ehtsad kebabid.

Lõpuks võite hautada südameid koos teiste koostisosadega, näiteks seentega, paprika ja isegi tomatid – see on maitse asi.

Ideid, kuidas kanasüdameid sibulaga pannil praadida ja hautada, on palju. Võite võtta need retseptid aluseks ja luua oma kulinaarse meistriteose.

Head isu!

Mitte liiga paljud inimesed ei kasuta oma roogade peamise koostisosana rupsi, kuid mõned võivad olla maitsvad ja kasulik komponent. Nende seas on eriti populaarsed kanasüdamed - need on väikesed, näevad isuäratavad välja ja sisaldavad palju kasulikud ained. Sellel minisuuruses tootel on keskmine kalorisisaldus ja sada grammi sisaldab nelikümmend protsenti päevane väärtus kolesterooli, mistõttu ei tohiks neid tarbida inimesed, kellel on ateroskleroos või kellel on sellele eelsoodumus. Muidu kanasüdamed muutuvad suurepärane täiendus erinevaid roogasid.

Kuidas valmistada kanasüdameid - retseptid koos fotodega

Kanasüdamed on inimorganismile kasulikud, need sisaldavad vajalikke polüküllastumata rasvhappeid oomega-3 ja oomega-6, rauda, ​​magneesiumi, seleeni, tsinki, fosforit, mangaani, vaske, naatriumi. Need sisaldavad suures koguses vitamiini B12, samuti riboflaviini (vitamiin B2), mis aitab muuta süsivesikuid ja rasvu energiaks. Kasutage ära populaarsed retseptid alates kogenud kokad. Tänu sellele üksikasjalikud juhised, saate valmistada hautatud, praetud, küpsetatud südameid, maitsev supp ja salat rupsiga, grillitud südamed varrastel ja palju muud.

Hautatud hapukoores

Hautatud südamed on imeline roogõhtusöögiks või lõunaks. Neid tuleks serveerida koos kartulipuder ja suupiste, mille jaoks sobivad ideaalselt õhukeseks viilutatud hapukurk. See retsept ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks; Milliseid koostisosi on vaja maitsva roa valmistamiseks:

• Pool kilo rupsi.
• 2 keskmist sibulat.
• Supilusikatäis taimeõli.
• 200 milliliitrit hapukoort.
• 250 grammi šampinjone.
• Natuke paprikat, vürtse maitse järgi.

1. Pane vesi tulele ja lase keema. Lisage sinna rups ja küpseta mitte rohkem kui kümme minutit. Küpsetamise ajal saate kasutada loorberileht või piment.
2. Nõruta vesi läbi kurna.
3. Lõika sibul poolrõngasteks. Kuumuta sügaval praepannil õli. Lisa sinna sibul ja prae.
4. Pese seened hoolikalt ja lõika õhukesteks viiludeks. Lisa sibulale, hauta umbes kaheksa minutit, kuni vedelik on aurustunud.
5. Hoidke kuumust madalal. Lisa pannile hapukoor ja maitseained. Hauta veel viis minutit.
6. Asetage südamed pannile. Laske neil kümme minutit podiseda. Valmis! Saate serveerida.

Praetud kastmega pannil

Suurepäraseks lisandiks on kana kõrvalsaadused, nagu südamed, maks, kõri maitsev retseptõhtusöögiks või lõunaks. Eriti populaarne on seda toitu küpsetada kastmega pannil. Kanasüdamed on õrnad, aromaatsed ja maitsvad. Milliseid komponente on vaja kastmega praetud tervislike rupsi valmistamiseks:

• 400 grammi südameid.
• Kaks vibu.
• Kaks porgandit.
• Pool kuubikut Maggi või maitseainet maitse järgi.
• Must pipar.
• Loorberileht.
• soola.
• Taimeõli.

1. Sulatage rups, kui seda müüdi külmutatult. Lõika iga süda kaheks pooleks.
2. Kuumutage pannil taimeõli ja asetage rups sinna. Prae kergelt läbi, need peaksid olema poolküpsed.
3. Koorige sibul ja porgand mustusest ja koorige. lõigatud suurtes tükkides, aseta blenderisse, kuni see on segatud.
4. Kuumutage õli eraldi pannil, lisage köögiviljad ja hautage. Maitsesta pipra, loorberilehe, soolaga ja vala klaasi veega. Lisa südamed ja pool Maggi kuubikut.
5. Hauta, kuni köögiviljad ja rups on täielikult küpsenud. Serveeri omal valikul lisandiga – kartul, riis, pasta.

Aeglases pliidis

Multikeetja on õige tööriist peaaegu igas köögis. Tema abiga saame maitsvad lisandid, mahlakad hautised, supid ja paljud muud road. Vaevalt peab perenaisel vaeva nägema, et valmistada imelisi kanasüdameid köögiviljadega, mida leibkond kõrgelt hindab. Milliseid koostisosi on vaja aeglases pliidis tõestatud retsepti järgi rupsi valmistamiseks:

• 500 grammi kana südameid.
• Kaheksa keskmist kartulit.
• Kaks väikest porgandit.
• Suur sibul maitse järgi.
• Värsked ürdid - till, petersell.
• Vürtsid maitse järgi.

Kuidas valmistada maitsvat rooga aeglases pliidis:

1. Enne toiduvalmistamist loputage südamed hästi. Asetage rups multikookeri kaussi ja lülitage küpsetusrežiim sisse. Nii et neid tuleks küpsetada vähemalt viiskümmend minutit ilma taimeõli lisamata.
2. Pese, koori, tükelda kartulid väikesed kuubikud. Koori sibul ja tükelda. Pese porgandid hästi ja riivi jämeda riiviga.
3. Kui südamed on režiimis “Küpsetamine” eelküpsenud, lisa neile köögiviljad. Valage 250 milliliitrit vett ja laske aeglasel pliidil kuni kaks tundi podiseda.
4. Paar minutit enne küpsetamise lõppu ava kauss ning lisa vürtsid ja ürdid.
5. Maitsev ja südamlik roog- valmis!

Kana südame salat

Erinevad salatid on suurepärane võimalus muuta oma kodumenüü huvitavaks ja originaalseks. Saate seda rooga serveerida suvel õhtusöögina ja sügisel valmistada põhitoidu eelroana salat. Südamlik ja maitsev retsept, mis lisab teie maitsele eksootilist maitset igapäevane menüü. Koostisosad ebatavalise salati jaoks:

• 200 grammi rupsi.
• Igaüks üks toode: suur pirn, avokaado, suur virsik.
• Neli supilusikatäit apelsinisiirupit.
• Aromaatsed ürdid: rosmariin, basiilik, tüümian.
• Natuke sidrunimahla.
• Peotäis kreeka pähkleid.
• Suluguni.
• Üks muna.
• Riivsai.
• Sool ja pipar.
• Oliiviõli.

Kuidas valmistada originaalset puuviljasalatit:

1. Peske rups põhjalikult ja kuivatage spetsiaalse paberrätikuga. Kuumutage praepannil taimeõli. Lisa sinna eelnevalt peeneks hakitud südamed. Esmalt praadige neid kõrgel kuumusel, seejärel vähendage seda miinimumini.
2. Lisage vürtsid anumasse, kus rupsi praaditakse. Kui südamed on valmis, vala sisse paar supilusikatäit apelsinisiirupit.
3. Koori avokaado ja lõika õhukesteks ribadeks. Piserdage paar tilka sidrunimahla ja asetage salatinõusse.
4. Tükelda pirn ja eemalda seemned. Viil väikeste tükkidena. Lisa avokaadole.
5. Lõika suluguni väikesteks tükkideks (õled või kuubikud). Klopi lahti muna, kasta kuubik sellesse, siis veereta riivsaias, siis kasta uuesti muna ja riivsaia sisse. Prae pannil. Aseta pirni peale salatikaussi.
6. Järgmisena pange südamed välja. Viiluta virsik ja aseta peale. Viimistle salat kreeka pähklitega.
7. Piserdada valmis roog sidrunimahl Ja oliiviõli. Algne salat valmis!

Südamed kartulitega

Kui soovite oma perekonda ja lähedasi sõpru rikkaliku einega rõõmustada, maitsev lõunasöök, valmista kanasüdamed kartulitega. See originaalne röst üllatab kõiki õrn maitse. Sest maitsev retsept vajate natuke hele õlu- see annab röstile peene maitse mee aroom ja maitse. Milliseid koostisosi on vaja rupsi valmistamiseks vastavalt retseptile:

• Kilogramm rupsi.
• Kaks sibulat.
• Kaks keskmist porgandit.
• 250 milliliitrit heledat õlut.
• Viis küüslauguküünt.
• Kaks loorberilehte.
• Kaks marineeritud kurki.
• Kolm kartulit.
• Supilusikatäis sojakastet.
• Must pipar.
• Taimeõli.

1. Peske ja kuivatage südamed. Kuumuta pann ilma taimeõlita ja prae toode selles kergelt läbi. Kui südamed on veidi kuivanud, lisa lusikatäis õli ja küpseta, kuni need omandavad kauni kuldpruuni tooni.
2. Koori porgandid. Lõika see ja marineeritud kurgid ribadeks. Eemalda sibulalt koor ja lõika õhukesteks rõngasteks.
3. Lisa pannile tükeldatud köögiviljad.
4. Hauta saadud segu kakskümmend minutit. Kuumutage õlu eraldi ja valage see praepannile.
5. Lõika eelnevalt pestud ja kooritud kartulid viiludeks ning lisa ülejäänud koostisosadele. Maitsesta roog sojakastme, loorberilehe ja küüslauguga.
6. Kata pann kaanega ja hauta praadi vähemalt nelikümmend minutit. Kui kartulid on pärast aja möödumist valmis, lülitage kuumus välja.
7. Maitsev roog on valmis!

Südamesupp

Kui soovite lõunaks valmistada rammusat ja rikkalikku suppi, võite seda kasutada liha koostisosa kana kõrvalsaadused. See retsept osutub pehmeks, kerge supp, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Mida peate esimese roa valmistamiseks kasutama:

• 300 grammi rupsi.
• Liiter vett.
• 2 keskmise suurusega kartulit.
• Üks suur porgand.
• Üks keskmine sibul.
• Selleri vars.
• Vürtsid maitse järgi.
• Loorberileht.
• Taimeõli.
• Pelmeenide jaoks: kuus supilusikatäit jahu, muna, neli supilusikatäit koort.

1. Puhastage kanaliha põhjalikult, peske ja patsutage kuiva rätikuga. Asetage rups kastrulisse, valage sinna liiter vett, keetke pärast keetmist umbes nelikümmend minutit, eemaldades perioodiliselt vahu. Tuli peaks olema väike.
2. Pärast aja möödumist eemaldage kõrvalsaadused ilma vett välja valamata ja tükeldage need peeneks. Too see tagasi.
3. Peske kartulid, koorige, lõigake kuubikuteks ja saatke südametesse. Küpseta umbes kümme minutit.
4. Kuumuta pannil õli, lisa peeneks hakitud köögiviljad (sibul, porgand, seller). Salvestage see. Lisa need supile.
5. Pelmeenide valmistamine: jahu, muna, koor (võid asendada piimaga) sega korralikult läbi. Haara teelusikaga veidi tainast (umbes poole selle suurusest), kasta see puljongisse, kuni segu otsa saab.
6. Lisa vürtsid, loorberileht, küpseta viis minutit.
7. Eemalda loorberileht.
8. Kanasüdamesupp on valmis!

Kreemjas kastmes

Kui te ei tea, kuidas kanasüdameid valmistada nii, et need oleksid pehmed, siis see imeline retsept sinu jaoks. Pärast roa valmistamist muutub rups õrnaks ja maitsvaks. See samm-sammult retsept lihtne kasutada, nii et saate hõlpsalt kanasüdameid valmistada koorekaste. Milliseid komponente läheb vaja:

• Pool kilo kanasüdameid.
• 200 milliliitrit 20% rasvasisaldusega koort.
• Kumbki üks sibul ja üks porgand.
• Neli küüslauguküünt.
• Värsket tilli.
• Vürtsid.
• Taimeõli.

1. Kuumuta praepann õliga. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Lisa pannile, prae helekuldpruuniks.
2. Pese porgandid ja riivi need. Lisa poolküpsetatud sibulale ja prae umbes viis minutit.
3. Riivi küüslauk peeneks või aja läbi küüslaugupressi. Saada aadressile köögiviljade segu pannil. Prae paar minutit.
4. Lisa köögiviljadele pestud südamed. Sega korralikult läbi. Vala sisse 200 ml koort.
5. Hauta kakskümmend minutit õrn roog, ning paar minutit enne valmimist maitsesta vürtside ja värske tilliga.

Tomatikastmes

Tomatikastmes kanasüdamete retsept aitab teil luua maitsva roa iga lisandi jaoks. Sel viisil valmistatud rups sobib eriti hästi pasta, kartul, tatrapuder, valge riis. Mida on vaja isuäratava roa valmistamiseks südamlik lõunasöök või õhtusöök:

• Pool kilo kanasüdameid.
• Üks vibu.
• Kaks küüslauguküünt.
• Kaks supilusikatäit tomatipastat.
• 100 ml koort.
• Klaas vett.
• Kaks supilusikatäit taimeõli.
• Vürtsid maitse järgi.

Rupsi valmistamise retsept:

1. Loputage hoolikalt kana südamed, kuiv. Eemaldage kiled, anumad, liigne rasv. Soovi korral lõika koostisosa pooleks.
2. Koorige sibul ja peske see. Haki sibul peeneks.
3. Kuumuta pann õliga ja prae selles hakitud sibulat umbes kolm minutit.
4. Lisa sibulatele südamed. Katke kaanega. Hauta segu umbes kakskümmend minutit, segamiseks aeg-ajalt kaant avades.
5. Kastme jaoks sega koor, tomatipasta, sool. Vala segu pannile.
6. Seejärel lisage klaas eelkuumutatud vett ja segage.
7. Lisa oma lemmikmaitseained.
8. Hauta roogi veel pool tundi. Viis minutit enne küpsetamist maitsesta küüslauguga. Kui kastet aurustub liiga palju, lisa vett.

Sojakastmes

Sojakaste on suurepärane lisand paljudele roogadele, sobib hästi ka toiduvalmistamise retseptidega maitsev rups. Kanasüdamed sojakastmega on suurepärane toode kodumenüü, võid neid serveerida lisandiga või salati eelroog. Milliseid komponente on ettevalmistamiseks vaja:

• Kilogramm kanasüdameid.
• 100 grammi võid.
• Kaks supilusikatäit riivsaia.
• Rosmariini oks.
• Kaks supilusikatäit sojakastet.
• Kaks loorberilehte.
• Vürtsid maitse järgi.
• Värske petersell.

1. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Asetage sinna eelnevalt pestud ja kuivatatud kanaliha, lisa oksake rosmariini ja loorberilehed.
2. Küpseta, kuni südamed on täielikult küpsed, tühjendage vesi läbi kurn. Lase nõrguda.
3. Sulata pannil sada grammi võid, lisa rups, prae kümme minutit.
4. Täida see südametega sojakaste, lisa vürtsid, riivsai. Sega koostisained. Lülitage kuumus välja.
5. Enne serveerimist puista valmis sisikond hakitud peterselliga.

Tatraga ahjus

Tatrapudruga südameid valmistades saad tõeliselt terve ja maitsev maiuspala Sest söögilaud. See vitamiinirikas retsept rõõmustab kindlasti teie peret ja sõpru. Seda küpsetatakse ahjus peaaegu ilma õlita, mis muudab selle kalorivaesemaks. Algse roa koostisained:

• Kaks klaasi tatart.
• 700 grammi rupsi.
• Suur sibul.
• Suur porgand.
• Vürtsid.

1. Kuumuta pannil õli, lisa eelnevalt kooritud ja tükeldatud sibul. Lõika kõrvalsaadused pooleks, loputage ja lisage sellele mõni minut pärast köögivilja praadimist. Hoia pannil kümme minutit.
2. Asetage roog pottidesse või suurde pada. Kuumuta ahi saja kaheksakümne kraadini. Hoidke pada ahjus vähemalt nelikümmend minutit.
3. Pese tatrapuder, lisa vajalik kogus keedetud südametele. Lisaks vala kastrulisse kuum, just keedetud vesi (kaks-kolm sentimeetrit tatra kohal). Jäta ahju, kuni teraviljad on küpsed. Valmis!

Kanasüdamete dieetretsept

Kanasüdamed on suurepärane täiendus teie toidulauale, sest need on äärmiselt toitvad ja sisaldavad palju kasulikke aineid. Siiski tasub meeles pidada, et ateroskleroosiga inimesed ei tohiks neid kasutada, sest südamed sisaldavad palju "halba" kolesterooli. Milliseid koostisosi vajate kiire ja maitsva retsepti jaoks:

1. Loputage südameid. Kalorite vähendamiseks eemaldage neilt rasv ja arterid. Tehke ristlõige piki iga tükki.
2. Asetage südamed puidust lõikelauale. Katke need kinni toidukile, löö hästi.
3. Lööge muna eraldi anumasse, lisage sinna vürtsid. Sega korralikult läbi.
4. Kasta rupskikotletid saadud taignasse, seejärel veereta jahus.
5. Tõsta karbonaad kuumutatud õliga pannile. Prae, kuni südamed muutuvad kuldseks ja neil on koorik.
6. Serveeri kuumalt koos lisandiga. Retsept teeb umbes kuus portsjonit. Ülejäägid võid peita külmikusse ja seejärel uuesti mikrolaineahjus soojendada.

Neile, kellel on kodus lemmikloom, on kana kõrvalsaaduste ostmine üsna tavaline. Kuid tasub arvestada, et erinevalt vorstist ei keeldu meie väiksemad vennad neist kunagi. Looduslikus lihas on ju palju meie organismile väga kasulikke aineid ning vorst on sageli täis säilitusaineid ja muid kummalisi tooteid, mis on nii kahjulikud, et isegi loomad keelduvad neid söömast. Sellepärast Ärge loobuge kana kõrvalsaadustest, lõppude lõpuks vaatamata taskukohane hind, on nende eelised ilmsed. Seetõttu saate mõnikord oma menüüd mitmekesistada sibulaga praetud kanasüdametega. Need täiendavad iga lisandit või salatit ning võivad olla ka täiesti iseseisvad roogad.

Köögitehnika ja -riistad: praepann, pliit.

, vajate minimaalselt tooteid

• Külmutatud ja jahutatud südamed on nüüd saadaval ostmiseks. Soovitan kasutada teist võimalust. Ostmisel pöörake neile tähelepanu välimus ja lõhna.
• Küpsetamise ajal kindlasti lase kogu lihast eraldunud vedelik aurustuda.

• Küpsetamise ajal saate südametele lisada muid koostisosi. Näiteks porgandit ja paprikat või teha hapukoort või tomatikaste. Nii et sul on see tuleb väga hästi välja maitsev kaste teie lisandiks. Muide, südamete retsepti hapukoores jätan teile allpool.

Video retsept

Head lugejad, kutsun teid vaatama lühikest videot, mis näitab väga üksikasjalikult kogu maitsvate kanasüdamete valmistamise protsessi. Näete, kuidas liha praadimiseks ette valmistada, sibulat hakkida ja mis millal juhtub täielik valmisolek.

Serveerimisvalikud

Selline roog sobib suurepäraselt igale lisandile. Tõsta lisand serveerimistaldrikule, tõsta peale liha ja sibul ning kaunista peterselli või tilliga.

Toiduvalmistamise võimalused

Seega oleme oma lihtsate retseptide kollektsiooni täiendanud veel ühe maitsva rupsiroaga. Selles osas ka loomade ja lindude korjus talletatakse palju kasulikke aineid, seetõttu on soovitatav 1-2 korda nädalas süüa maksa, neere, magu või südant. Ma tahan teile jätta mõned maitsvad ideed nende ettevalmistused.

• Saate seda ise vaadata ja võtta. Selle linnu liha on üsna populaarne, kuna see kuulub dieettooted. See roog valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt, proovige seda, teile kindlasti meeldib.
• Väga kiire ja lihtne valmistada. Hapukoor sobib hästi igat tüüpi lihaga, muutes selle pehmeks ja mahlakaks. Vaid 20 minutit ning õrn, aromaatne ja tervislik maks on teie lisandiks valmis.
• Muide, siin on retsept. Eespool mainisin, et neid saab keeta kastmes ja miks mitte teha seda hapukoorest? Proovige, soovitan soojalt.
• Ja lõpuks jätan selle teile. Sellel kõrvalsaadusel on väga madal hind, kuid õigesti valmistades osutub pasteeti maitse üsna õrnaks ja aromaatseks. Saate sellega oma külalisi kostitada, aga ka võileibu valmistada hommikune tee või lõunapaus.

Head lugejad, loodan, et saite minu retsepte kasutada ja saite oma lauale õhtusöögiks valmis kana rups. Kui teil on toiduvalmistamise käigus küsimusi või ettepanekuid, võite need kommentaaridesse jätta, vaatan kindlasti. Ja nüüd soovin teile edu ja head isu!

Kana südamed - taskukohane delikatess, mida saab lihtsalt, maitsvalt ja kiiresti valmistada.

Seda keedetakse, praetakse, küpsetatakse ja hautatakse kõige rohkem erinevatel viisidel.

Lisaks kasutatakse köögivilju, teravilju, seeni, kuid kõige rohkem parim sõber- see on sibul.

Kanasüdamed sibulaga – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Eeltöötlus südame lõikamine hõlmab külgnevate torude äralõikamist ja liigse rasva eemaldamist pinnalt. Seejärel lõigatakse elund pikisuunas ja pestakse seest hästi, et eemaldada allesjäänud veri. Kuid võite toote lihtsalt külmas vees leotada ja seejärel trombide vabastamiseks tugevalt igale südamele vajutada.

Südameid praetakse ja küpsetatakse peamiselt ilma eelneva kuumtöötlemiseta. Kuid mõned toidud nõuavad keetmist. Toode asetatakse lihtsalt üleni keevasse vette ja keedetakse kuni pool tundi. Sel juhul on parem see pärast küpsetamist lõigata, et tükid saaksid ilusamad.

Peamiselt kasutatakse sibulat. Seda lõigatakse ja praetakse, hautatakse, küpsetatakse südametega. Kogus ja esialgne ettevalmistus määratakse retsepti järgi.

Millega veel südameid ette valmistatakse:

Porgand;

Kartul;

kapsas;

hooajalised köögiviljad;

Saate oma roogadele lisada mis tahes vürtse. Kana, liha ja köögiviljade maitseained on südamele suurepärased. Nad sobivad harmooniliselt küüslauguga, erinevat tüüpi pipar, ürdid.

Hautatud kanasüdamed sibulaga hapukoores

Imeline viis kanasüdamete valmistamiseks sibula ja hapukoorega. Rups on mahlane ja õrn. Hapukoore rasvasisaldust kasutame mistahes, kuid eelistatavalt vähemalt 20%.

, vajate minimaalselt tooteid

0,5 kg südamed;

0,05 kg võid;

0,15 kg hapukoort;

0,15 kg sibulat;

1 lusikas jahu.

Ettevalmistus

1. Lõika pestud südamed neljaks osaks. Saad viilud, mis meenutavad kõrsi.

2. Puista tükid jahuga ja sega.

3. Kuumuta pannil õli ja tõsta sinna südamed, prae veidi.

4. Lisa südametele hakitud sibul ja prae roogi poolküpseks.

5. Lisa hapukoorele soola ja pipart. Võite lisada küüslauguküünt ja mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad.

6. Vala kaste südametesse, sega läbi ja kata pann kaanega.

7. Hauta rooga veel kümmekond minutit, kontrollides südamete valmisolekut. Me ei tee tuld suureks.

Pannil sibulaga praetud kanasüdamed

Lihtsate, kuid väga maitsvate sibulaga praetud kanasüdamete valmistamiseks kulub kõige rohkem minimaalne komplekt tooteid. Roog sobib suurepäraselt kartuli, tatra ja pasta lisandiks.

, vajate minimaalselt tooteid

0,7 kg südamed;

0,2 kg sibulat;

Sool ja pipar;

60 ml õli (võite kasutada mis tahes rasva).

Ettevalmistus

1. Südamed tuleb pesta, torud ära lõigata ja pooleks lõigata. Täida külm vesi ja loputage lõigatud kohad hästi. Seejärel kuivatage kergelt lõikelaual.

2. Lõika sibul ribadeks või poolrõngasteks, mitte liiga väikesteks.

3. Kuumutage õli ja asetage sellesse südamed, praadige, kuni ilmub kerge koorik.

4. Lisage sibul, prae veel minut, seejärel katke kaanega, vähendage kuumust selles etapis. Küpseta oma mahlas umbes 15 minutit.

5. Eemaldage kaas, soola ja pipart ning küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Kogu vedelik peaks aurustuma. Lõpus võid maitsestada ürtidega ja puista roog üle mis tahes maitseainetega.

Kanasüdamed sibula ja porgandiga

Teine versioon hapukoorega hautisest, mis on valmistatud kanasüdamest sibula ja porgandiga. Valmistamiseks vajate kastrulit või suurt panni.

, vajate minimaalselt tooteid

700 grammi südameid;

1 porgand;

0,2 liitrit hapukoort;

Sool ja pipar;

2 sibulat;

2 lusikatäit pasta;

veidi õli või rasva;

0,5 hunnik tilli.

Ettevalmistus

1. Lõika kõik südamed pooleks, viska need õliga kastrulisse ja hauta kaane all paarkümmend minutit.

2. Sel ajal kui südamed hautuvad, lõika köögiviljad ribadeks.

3. Ava praepann ja auruta kogu vedelik südametest välja.

4. Lisa köögiviljad ja prae pehmeks.

5. Kombineerige tomatipasta hapukoorega ja segage.

6. Kohe, kui köögiviljad on pruunistunud, lisa hapukoore ja pipra segu. Samal etapil soola roog ja lisa sellele maitseained.

7. Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja lase madalal kuumusel podiseda umbes viis minutit.

8. Haki till peeneks, pane pannile ja lülita välja.

Kanasüdamed sibula ja kapsaga

Retsept dieetroog kanasüdamest sibulaga ja valge kapsas. Parem on seda keeta pajas või paksu seinaga kastrul. Vastavalt retseptile lisatakse tomatimahl, mille võib asendada riivitud tomatite või lahjendatud pastaga.

, vajate minimaalselt tooteid

0,4 kg südameid;

2 sibulat;

0,7 kg kapsast;

2 supilusikatäit õli;

2/3 tassi tomatimahla.

Ettevalmistus

1. Lõika südamed neljaks osaks, viska need kahe supilusikatäie õliga katlasse ja prae kergelt läbi. Seejärel katke kaanega ja laske rupsil pehmeks podiseda. Kui südamed eritavad vähe mahla, võid valada peale veidi keevat vett.

2. Lisa hautatud südamed sibul lõigata õhukesteks ribadeks, praadida.

3. Rebi kapsas ja pane ka katlasse. Sega hästi ja prae kolm minutit.

4. Vala sisse tomatimahl, lisa sool ja lisa maitseained.

5. Kata ja küpseta südamed köögiviljadega, kuni need on täielikult keedetud. Lõpus maitseme rooga, vajadusel lisame veel vürtse ja lisame ürte.

Sibula ja kartuliga praetud kanasüdamed

Valik pole mingil juhul dieediline, kuid väga rahuldav ja maitsev roogõhtusöögiks praetud kanasüdamed sibula ja kõigi lemmikkartulitega.

, vajate minimaalselt tooteid

0,4 kg südamed;

0,5 kg kartulit;

0,2 kg sibulat;

60 grammi võid;

Küüslauguküünt;

4 oksa peterselli.

Ettevalmistus

1. Keeda südameid pool tundi keevas vees. Viska kurn ja lase veidi jahtuda.

2. Koori kartulimugulad, lõika ribadeks ja prae pannil. Kata kohe kaanega, kuni põhi on pruunistunud.

3. Lõika veidi jahtunud südamed ribadeks, haki ka sibulapead. Me ei sega neid veel omavahel.

4. Avage meie kartulid, kui põhi on pruunistunud, siis segage.

6. Niipea, kui roog on peaaegu valmis, lisage südamed ja sool ning segage.

7. Tõsta kuumust ja prae toidutükke kuni kuldpruun koorik.

8. Haki petersell ja küüslauk peeneks ning jahvatage mahla vabastamiseks kokku.

9. Piserdage tassi aromaatne segu, katke ja lülitage kohe välja. Kümne minuti pärast võib seda juba serveerida.

Kanasüdamed sibula ja porgandiga pottides

Sibula ja porgandiga kanasüdamete roa retsept, mis ei vaja hoolikat tähelepanu. Kokku võtab ettevalmistus umbes tund aega. Potid täidetakse hapukoorega, kuid samamoodi võid kasutada selleks otstarbeks samas koguses koort.

, vajate minimaalselt tooteid

0,8 kg südamed;

0,3 kg sibulat;

0,25 kg porgandit;

0,5 liitrit hapukoort;

Maitseained;

Natuke võid.

Ettevalmistus

1. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja prae pannil koos võid vaid minut. Sibulat võid lisada toorelt, aga eelröstimine muudab roa palju maitsvamaks.

2. Lõika südamed pooleks.

3. Rebi porgandid ribadeks.

4. Sega suures kausis praetud sibul südamete ja porgandiga, lisa korraga kogu hapukoor ja maitsesta vürtsidega. Segage.

5. Asetage segu pottidesse, katke kinni ja asetage ahju. Küpseta 45-50 minutit 190 kraadi juures.

6. Sama roa võid teha kihiti: sibul, südamed, porgand. Iga koostisosa tuleb puistata vürtsidega ja peale panna hapukoor.

Kanasüdamed sibulaga kreemjas kastmes

Teine variant hämmastav roog kanasüdamest sibulaga. Kastme osakaal vajab madala rasvasisaldusega koort kuni 15%. Kui on kõrge rasvasisaldusega toode, võib seda lahjendada piimaga või lihtsalt keedetud vett.

, vajate minimaalselt tooteid

50 grammi võid;

0,4 liitrit koort;

0,6 kg südamed;

2 suurt sibulat;

Sool, pipar;

1 küüslauguküünt.

Ettevalmistus

1. Keeda südameid pool tundi keevas vees. Seejärel jahuta ja lõika meelepäraseks. Saate selle lihtsalt pooleks, ringideks, viiludeks või väikesteks ribadeks lõigata.

2. Lõikame ka sibula mis tahes viisil ja asetage see sulatatud retseptivõiga praepannile. Paneme praadima.

3. Lisa sibulale jahu ja sega läbi.

4. Poole minuti pärast valage õhukese joana sisse koor. Sega panniga kokkupuute kohas intensiivselt, et kaste ei moodustaks tükke.

5. Soojendage koor sibulaga ja lisage südamed.

6. Viska sisse soola ja pipart. Küüslaugu võid lisada kohe või jätta viimaseks, olenevalt soovitud tulemusest.

7. Kata kaanega ja hauta südameid kastmes umbes viis minutit, et tükid oleksid korralikult läbi imbunud.

Sibula ja seentega praetud kanasüdamed

Sibulaga praetud kanasüdamete jaoks kasutatakse tavalisi šampinjone. Roog valmistatakse kahel pannil.

, vajate minimaalselt tooteid

0,5 kg šampinjone;

3 sibulat;

0,5 kg südamed;

60 ml õli;

2 küüslauguküünt;

2 supilusikatäit hapukoort;

5 oksa tilli.

Ettevalmistus

1. Jaga õli pooleks ja vala sisse erinevad pannid.

2. Lõika seened viiludeks ja pane õlisse. Prae kaane all peaaegu valmis.

3. Lõika südamed neljandikku ja lisa need ka oma pannile. Hauta kaane all 15 minutit.

4. Haki sibul, ava südamed ja lisa neile. Prae koos veel viis minutit.

5. Tõsta valmis šampinjonid praepannile südamete kõrvale. Võite teha vastupidi, vaadake nõude mahutavust.

6. Soola roog, pipar ja lisa hapukoor. See ühendab kõigi komponentide maitse.

7. Sega ja prae veel kolm minutit.

Kanasüdamed sibula ja porgandi ning juustuga

Veel üks retsept kanasüdamete jaoks sibula ja porgandiga ahjus. Kasutatav juust on kõva ja kergesti sulav. Ei ole vaja kasutada majoneesi samas koguses.

, vajate minimaalselt tooteid

0,7 kg südamed;

0,2 kg sibulat;

0,2 kg porgandit;

0,2 kg juustu;

Maitseained.

Ettevalmistus

1. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja pane rasvainega määritud pannile.

2. Lõika pestud südamed pooleks ja aseta sibula peale. Puista peale soola ja pipraga. Liha või kana jaoks võite kasutada mis tahes segu.

3. Nüüd on porgandite kord. Lõikame ka õhukesteks ribadeks ja asetame südamete peale. Võite kasutada riivi, kuid laastud peaksid olema suured ja mitte õhukesed.

4. Vala peale kergelt soolatud majonees ja aseta roog ahju.

5. Küpseta 25 minutit 190 kraadi juures, seejärel eemalda. Puista peale riivjuust ja aseta teist korda. Prae kuni kuldpruunini umbes 20 minutit.

Kui kasutatakse külmutatud südameid, on oluline need korralikult üles sulatada. Nendel eesmärkidel ei ole soovitatav mikrolaineahju kasutada. Parem on jätta toode ööseks külmkapi alumisele riiulile. Südamete kiireks sulatamiseks võite need panna soolatud pannile külm vesi.

Südameid saab kasutada mitte ainult pearoogade valmistamiseks. Need toimivad hästi suppides, pasteetides, pannkookide ja pirukate täidises. Neid saab lisada erinevad hakklihad pelmeenide, vormiroogade, kotlettide ja muude roogade jaoks.

Südametel on palju rasva, kuid te ei pea seda ära viskama. See on söödav ja seda saab lisada erinevaid roogasid ja kasutada praadimiseks.

Seal on klassikaline retsept, kuidas küpsetada pannil maitsvaid praetud kanasüdameid sibulaga.

Krõbeda liha armastajad peaksid rupski sisse seista oma mahl ja vett lisamata kogu toiduvalmistamise ajal. Küpsetamise lõpus praetud südamed sibulaga tasub ka kaas kergitada ja liigne niiskus välja aurutada.

• kalorite sisaldus 100 g kohta - 160 kcal;
• küpsetusaeg - 30 minutit.

Kuidas küpsetada praetud kanasüdameid sibulaga - klassikaline retsept

Liha ja sibul on üldiselt magus paar, sest nad täiendavad suurepäraselt üksteise maitseid. Klassikalise retsepti järgi sibulaga hautatud kanasüdamete valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi.

, vajate minimaalselt tooteid

• 0,5 kg kanasüdameid;
• 0,5 kg kanasüdameid;
• 3-4 supilusikatäit taimeõli ilma oma lõhnata;
• ilma oma lõhnata;

Ettevalmistus

1. samm. Esialgu peate südamed hästi loputama jahedas vees. Seejärel peate neid töötlema - lõigake ära anumad, rasv ja kõik kiled. Seda on väga lihtne teha – vähem kui 5 minutiga on kõik valmis.

2. samm. Enne praadimist võid südameid pärast vee keemist 15–20 minutit keeta - siis ei ole need sitked ja küpsevad kiiresti.

3. samm. Seejärel haki sibul. Parem on seda teha poolrõngastena, sest pika hautamise korral lahustuvad liiga väikesed tükid sõna otseses mõttes vees ja siis kaotab roog lihtsalt oma näo.

4. samm. Nüüd peate praepannil õli hästi kuumutama, kuni ilmub kerge suits. Kõigepealt praadige südameid mõlemalt poolt - igaüks 7 minutit. Seejärel prae sibul. Kui soovid “pehmemat” (dieetlikku) varianti, võid neid koos praadida.

5. samm. Möödus veerand tundi, toodetest eraldus palju niiskust. Peate neid segama, katma kaanega ja hautama 5-10 minutit mõõdukal kuumusel.

6. samm. Nüüd on vesi märgatavalt aurustunud – lisa nii, et see ei kataks isegi südameid täielikult. Lisa sool ja maitseained, hauta veel 10-15 minutit keskmisel kuumusel.

7. samm Viimasel etapil saab kaane avada, et toit saaks veidi pruunistuda maitsev koorik. Serveeri praetud kanasüdameid sibulaga mis tahes lisandiga. Kuigi muidugi kartulid seda rooga eriti tungivalt “küsivad”.

Kaane saab avada, et toit veidi pruunistuks. Serveeri ükskõik millise lisandiga: kuigi ausalt öeldes “küsib” kartul seda rooga eriti tungivalt.

Sibulaga praetud kanasüdamed võivad tunduda liiga rasvased, sest õlitilgad jäävad neile kuidagi peale. Selle väikese nüansi saab enne roa valmistamisega alustamist kergesti kõrvaldada.Sibula võid lihtsalt väikeses koguses vees (ilma tilgagi õlita) hautada ja kui see keeb, lisada südamed ja oma lemmikvürtsid.

Kuidas valmistada maitsvaid kanasüdameid praetud sibula ja porgandiga

Sibul on maitsev, tervislik, kuid mitte selle roa ainus komponent. Keegi ei viitsi seda porgandiga täiendada. Toiduvalmistamise retsept ei erine põhimõtteliselt eelmisest: samamoodi saate praepannil praadida kanasüdameid sibula ja porgandiga.

Siiski võite pöörata tähelepanu mõnele kasulikule näpunäidetele:

• Sibulat ja porgandit saab praadida samal pannil, küpsetades need peaaegu täielikult. Vahepeal praetakse liha teises anumas, saades isuäratava õhetuse. Seejärel segage kõik koostisosad ja hautage 20 minutit koos soola ja vürtsidega.

• Kui soovid saada mõnusa hapukusega isuäratavat rooga, võid lisada 3-4 spl hapukoort. Seda tuleb teha 5-7 minutit enne valmimist, muidu võib hapukoor eralduda ja sidrunimaitsed aurustuda.

• Huvitav on proovida südameid sibulamahlas marineerida. Selleks võid paar sibulat hakklihamasinast läbi lasta ja liha selles marinaadis pool tundi hoida. Seejärel võid seda pannil praadida või ahjus varraste peal küpsetada - saad ehtsad kebabid.

• Lõpuks võite praadida kanasüdameid koos teiste koostisosadega, näiteks seente, paprikate ja isegi tomatitega - see on maitse küsimus.

Ideid, kuidas kanasüdameid pannil sibulaga praadida, on palju. Võite võtta need retseptid aluseks ja luua oma kulinaarse meistriteose.

Head isu!