Seenesupp austrite seenepüree. Kuidas valmistada austriseenesuppi: valikud

Koostisained

  • austri seened - 500 g;
  • sibul- 2 tk.;
  • tüümian - 3 oksa;
  • rosmariin - 1 oksake;
  • konjak - 1 spl. l.;
  • oliiviõli - 3 spl. l.;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • koor - 100 ml;
  • kana puljong- 2 virna;
  • roheline sibul - maitse järgi;

Küpsetusmeetod

  1. Austerservikul lõikame jalad ära ja keedame kanapuljongis kaane all 1 tund. Kuni seente koivad küpsevad, tuleks nende kübarad peeneks hakkida.
  2. Haki sibul, tükelda ja prae oliiviõli läbipaistvaks, seejärel lisa pannile. seenekübarad ja jätkake küpsetamist, kuni liigne vedelik on pannilt aurustunud.
  3. Lisa koos seentega pannile tüümian ja rosmariin. Niipea, kui liigne niiskus on aurustunud, valage pannile konjak ja oodake, kuni see aurustub. Niipea, kui pannil pole konjakit jäänud, eemaldage see tulelt.
  4. Me püüame puljongist seene jalad ja jahvatage need segisti või hakklihamasinaga. Lisa puljongile seenekübarad ja koivad koos koore ja hakitud rohelise sibulaga.
Head isu!

Kreemjas austrite seenesupp

Koostisained

  • austri seened - 500 gr .; (2/3 kõigist seentest keeda, 1/3 praadida);
  • kartul - 2 tk .;
  • vesi - 1,5 liitrit;
  • sibul - 1 tk;
  • koor 22% rasva - 400 ml;
  • või - 20 gr .;
  • jahu - 2 spl. l.;
  • sool - maitse järgi;
  • must pipar - maitse järgi;

Küpsetusmeetod

  1. Koori kartulid ja keeda koos kahe kolmandiku austerservikutega, kuni kartulid on valmis.
  2. Eralda kartulid koos austerservikutega puljongist ja tükelda blenderiga. Valage puljongist veerand klaasi, seda osa läheb hiljem vaja. Seejärel ühendage uuesti ülejäänud puljongiga kartulipuder segistist.
  3. Koori sibul ja haki peeneks. Peal võid prae ülejäänud austerservikud sibulaga (kuldpruuniks).
  4. Lisa juba saadud püreesupile sibulaga praetud seened. Lase kõik uuesti keema ja keeda.
  5. Väikeses koguses eelnevalt jäetud puljongis segage hästi kaks supilusikatäit jahu ja koort. Vala see kõik keeva supi sisse. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Ja pärast seda, segades, keetke suppi veel kümme minutit.
Head isu!

Saadaval austri seened aasta läbi, esimene ja teine ​​roog sellest valmistatakse väga kiiresti (ainult 15-20 minutit), need osutuvad maitsvaks ja lõhnavaks. Lisaks on need seened universaalsed dieettoode pakkudes pikaks ajaks küllastustunde. Austerserviku (nimetatakse ka "austerservikuks") võib soolata, marineerida, kuivatada ja külmutada, küpsetada praetult ja hautatud, pirukates ja suppides.

Selles artiklis räägime sellest, kuidas austrite seenesuppi valmistada. Enne austerservikusupi valmistamist, värsked seened peate selle lihtsalt mustusest puhastama, jalgade otsad ära lõikama, külma jooksva vee all loputama ja tükkideks lõikama.

Alustame kõigest lihtne retsept ja küpseta tavaline supp seen austri seentest.

Koostis:

Kuidas süüa teha:

  1. Hauta ettevalmistatud seeni taimeõlis 10-15 minutit. Lisa peeneks hakitud sibul ja porgand, hauta kõike koos paar minutit.
  2. Valage sisse keedetud vett, pane kuubikuteks lõigatud kartulid, sool, must pipar, loorber ja küpseta, kuni kartul on valmis. Seenesupp on valmis!

Austerserviku supp

Saadakse väga õrn ja maitsev austrite seenesupp, mille valmistamiseks vajate:

Koostis:

  • 500 g seeni;
  • 1,5 l. vesi;
  • 2 tk. kartul;
  • 1 sibul;
  • 20 g võid;
  • 400 ml koort 22% rasva;
  • 2 spl jahu;
  • must pipar;
  • soola.

Kuidas süüa teha:

  1. Tõsta kolmandik ettevalmistatud seentest kõrvale, ülejäänud keeda koos kooritud ja tükeldatud kartulitega keevas vees. Kurna puljong, tükelda šampinjonid ja kartulid blenderis ning tõsta uuesti puljongisse.
  2. Prae ülejäänud seened koos peeneks hakitud sibulad võis, pane supi sisse ja hauta tasasel tulel.
  3. Eraldi lahjendage jahu väikeses koguses puljongis, segage hoolikalt koorega ja valage saadud segu segades supi sisse.
  4. Lisa vürtsid, sool ja keeda suppi veel 10 minutit.
  5. Serveeri kuuma austriseenesuppi krutoonidega valge leib. Seenesuppide retsepte on palju, soovitame valmistada veel ühe seenesupp- austrite seente ja lillkapsa püree:

Seenesupp austrite seente ja lillkapsaga

Koostis:

  • 500 g kartulit;
  • 400 g lillkapsast;
  • 500 g austrite seeni;
  • 1 sibul;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 50 g võid;
  • 4 klaasi piima;
  • taimeõli;
  • rohelus;
  • soola.

Küpsetusprotsess

  1. Kooritud, tükeldatud kartulid ja lillkapsas keeda keevas soolaga maitsestatud vees küpseks, nõruta vesi.
  2. Eralda veidi keedetud lillkapsast ja pane kastrulisse ülejäänud kapsas kartulitega.
  3. Prae taimeõlis peeneks hakitud seened ja sibul. Kombineeri osa praetud seentest vasaku lillkapsaga, ülejäänud lisa kartulite ja kapsaga pannile.
  4. Lisa pannile ka hakitud küüslauk, sool, või, kuum piim ja peenesta mikseriga.
  5. Pane reserveeritud kapsas ja seened supi sisse, keeda kõike koos 5 minutit.
  6. Serveeri kuuma kooresuppi, mida on puistatud hakitud ürtidega. Suurt populaarsust on kogunud ka mitmesugused austrite seene kreemsupid, proovige valmistada üks neist Prantsuse köögi retsepti järgi:

Seene kreemsupp

Koostis:

  • 600 g austerservikuid;
  • 1 vars porru (valge osa)
  • 2 šalottsibulat;
  • 1 tl võid;
  • 50 g riisi;
  • 1 l. kanapuljong;
  • 100 ml hapukoort;
  • petersell või kirsell;
  • must pipar;
  • soola.

Kuidas valmistada kreemjat seenesuppi:

  1. Koori, pese ja tükelda porru ja šalottsibul.
  2. Prae šalottsibul võis läbipaistvaks, lisa valmis seened, must pipar, sool, sega läbi ja küpseta kaanega 5 minutit keskmisel kuumusel.
  3. 3-4 spl Tõsta praetud seened serveerimiseks kõrvale.
  4. Lisa ülejäänud seentele koos sibulaga tükeldatud porru ja kuumuta segades tasasel tulel 3-4 minutit. Lisa pestud riis ja puljong, lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 25 minutit.
  5. Tõsta supp tulelt, jahuta veidi, blenderda segistis, hõõru seejärel läbi sõela ja pane tagasi pannile. Nüüd pane hapukoor, sega, vajadusel lisa soola või pipart.
  6. Serveeri kuuma kreemjat austriseenesuppi, raputa peale hautatud terveid seeni ja puista peale hakitud peterselli. Järgmine retsept supp austrite seentega, mis teile kindlasti maitseb:

Austerservikusupp isetehtud nuudlitega

Supi koostisosad:

  • 3 l. vesi;
  • 1 kg. austri seened;
  • 1 porgand;
  • 4 asja. kartul;
  • must pipar;
  • sool;
  • seenepulber;
  • tilli.

Tankimiseks:

  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 1 hapukurk;
  • 30 g võid;

Koduste nuudlite jaoks:

  • 2/3 tassi jahu;
  • 2 muna;
  • soola.

Küpsetusprotsess:

  1. Koorige värsked seened, loputage ja eraldage jalad kübaratest. Seene jalad ja väga suured mütsid panna kastrulisse, valada külm vesi, keeda, eemalda vaht, pane 1 terve porgand ja jäta puljong kaane alla madalal kuumusel 25-30 minutiks keema.
  2. Valmista tainas kõigist nuudlite koostisosadest, lõika ribadeks ja kuivata nuudlid (võib teha lühikest aega - ahjus).
  3. Kurna puljong, lisa ülejäänud kuubikuteks lõigatud seened ja kartulid, lase keema tõusta ja keeda 15 minutit, kuni on aega kastme valmistamiseks.
  4. Prae peeneks hakitud sibul võis läbipaistvaks, seejärel lisa riivitud porgand ja hapukurk. Prae köögivilju, kuni porgandid on pehmed.
  5. Lisa kaste supile, kui kartulid on juba keedetud, lase keema tõusta, lisa maitse järgi soola.
  6. Lisama omatehtud nuudlid, 5-7 minuti pärast maitsesta supp kuiva seenepulbriga (al valge seen), musta pipart ja hakitud tilli.
  7. Enne serveerimist lase supil 10-15 minutit seista. Soovime teile kõigile head isu!

Püreesupid on meie ellu juba ammu sisenenud: sageli valmistatakse neid imikutele lisatoidu tutvustamisel või kui neile ei meeldi tavalised toidud.

Austerservikute supp koorega maitseb aga nii kapriissetele mittehochudele kui ka täiskasvanutele: sellest saab kaunistus nii igapäevaseks kui pühade laud. kreemjas koostisosa suurendab nende seente silmapaistmatut maitset ja aroomi ning annab supi konsistentsile maksimaalse õrnuse.

Seentega püreesuppide valmistamise peensused

Püreesupi valmistamine ei erine eriti kreemsuppide valmistamisest: tooteid keedetakse, purustatakse, paksendatakse jahuga või lahjendatakse koorega. Neid keedetakse ja serveeritakse lauale, tavaliselt kaunistatud viilutatud rohelistega. vussi ajama see roog raske, kuid mõned koduperenaised saavad sellega siiski hakkama, seega on parem õppida mõningaid toiduvalmistamise nüansse.

Suppide keetmise reeglid

  • Puhastame austriseened kuival kujul, veega üle ujutamata, seejärel loputame kiiresti ja kuivatame.
  • Aeglase tegevuse ja pika vees hoidmisega seened paisuvad ja supp osutub vesiseks.
  • Väga tumedaid ja vanu austerservikuid me suppide keetmiseks ei kasuta: need tulevad “kummiks”.
  • Maksimaalse õrnuse saavutamiseks valmis söök küpsetame seda ainult kübaratest: jalad on karmid.
  • Püreesupi ostmiseks kreemjas maitse ja siledust, lisa viimases toiduvalmistamise etapis riivjuust või koor. Sel ajal taimsed koostisosad juba keedetud ja purustatud.
  • Panni sisu paneme kohe keema, et vältida kiiret hapnemist ja kasutame ühe hooga ära, jätmata seda õhtuks või homseks.
  • Roa tihkemaks muutmiseks, kui see on näiteks austerservikute ebaõige töötlemise tõttu vesiseks muutunud, kasutame valge jahu. Praeme seda kuival pannil või võis ja valame järk-järgult vedelikku koore, piima või puljongi kujul, segades sisu pidevalt vispliga, et vältida tükkide teket.

Kui tükke on veel, filtreerige jahukaste sõelaga ja jätkake retsepti järgi küpsetamisega.

Klassikalise koorega austriseenesupi retsept

Koostisained

  • Austerservikute mütsid - 400 g;
  • Sibul - 300 g;
  • Kartul - 500 g;
  • koor - 120 ml;

  • Küüslauguküünt - 5 tk;
  • Valge jahu - 20 g;
  • Kana puljong - 1,5 l;
  • Või - ​​20 g.

Teil on vaja ka veidi oliiviõli (muu taimeõli). jahvatatud pipar ja soola.

Austerservikusupi valmistamise retsept on jõukohane isegi algajale perenaisele, kes soovib oma meest mõne hõrgutisega üllatada. Peaasi on järgida toiduvalmistamise reegleid ja rangelt järgida samm-sammult juhisedõrn keetmine lõhnav supp:

  • Puhastame sibula ja lõikame rõngasteks.
  • Loputage, kuivatage ja lõigake seenekübarad tükkideks.
  • Koori ja purusta või haki küüslauguküüned peeneks.
  • Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks.
  • Tõstame tulele põhja katva õliga panni ja praeme sellel sibulaviilud kuldseks.
  • Lisa austrid koos küüslauguga ja prae.
  • Lisa kartulikuubikud ja pruunista.
  • Vala kanapuljong, lase keema tõusta ja keeda pehmeks.
  • Sulata pannil või, prae jahu läbi ja kalla sisu korralikult segades vähehaaval sisse vahukulbiga puljongit.
  • Köögiviljade ja austrite seente mass peenestada blenderiga, segada jahukaste ja küpseta 5 min.
  • Lisa koor, sool, pipar, sega ja lase keema tõusta, lülita välja.

Vala supp kaussidesse ja serveeri, soovi korral kaunista hakitud koriandri, tilli, sibulaga vms. Kui supp on liiga paks, võid lisada veel koort.

Austerservikusuppi koorega saab keeta igal aastaajal, kasutades seda lõhnavat ja õrn roog mitmekesisus tavapärases dieedis. Supile lisandina hapukoor, krutoonid valgest ja rukkileib, rohelised ja suupisted nagu "kirieshek", peaasi, et neil oleks juustu või seene maitse.

Head isu!

Püreesupp on paks püreesupp, mis on valmistatud jahvatatud köögiviljadest, teraviljast, lihast või kalast. Püreesupp erineb alati teistest suppidest oma tugeva maitse poolest ja imendub organismis väga kergesti.

Püreesuppi valmistatakse sageli neile, kes seda vajavad. dieettoit, või lastele. Euroopas on püreesupid üldiselt väga levinud, kuid nüüd on meil moes püreesupp, mida tellitakse sageli restoranides või keedetakse lihtsalt pereõhtusöögiks.

Püreesupi valmistamine on väga lihtne: keetke kõik koostisosad pehmeks ja seejärel jahvatage blenderis või köögikombainis. See püreesupp on väga õrn, kerge ja maitsev.

Austerservikusupi valmistamiseks vajate:

või - 2 spl. l.
päevalilleõli - 1 spl. l.
nisujahu - 1,5 spl. l.
austri seened - 5 tk.
shiitake seened - 5 tk.
šampinjoni seened - 4 tk.
sibul - 0,5 tk.
küüslauguküünt - 4 tk.
Itaalia maitseained - 2 tl
sool - maitse järgi
jahvatatud must pipar - maitse järgi
köögiviljapuljong - 600 ml
mandlipiim - 2 spl.

Kuidas keeta austerservikusuppi:

1. Koori austerservikud, lõika koibade ääred ära, pese ja lõika tükkideks.
2. Koori, pese ja lõika sibul kuubikuteks.
3. Koori küüslauk, pese, purusta noaga ja haki peeneks.
4. Pane kastrul pliidile, pane sinna või ja lisa jahu, sega korralikult ühtlaseks, prae kuldpruuniks.
5. Koori seened, pese ja lõika tükkideks.
6. Vala seened jahuga pannile ja pruunista, seejärel lisa sibul ja küüslauk, hauta pehmeks. Lisa austerservikud ja hauta ka koos seentega.
7. Vahepeal koori shiitake, pese ja lõika tükkideks.
8. Vala pannile puljong ja mandlipiim, lase keema tõusta ja tõsta tulelt, püreesta blenderiga. Pane pann pliidile, vala sisse õli ja lisa shiitake seened, prae kuldpruuniks.
9. Seejärel tagastage pann koos seenepüreesupp pliidil, lisa pannile praetud shiitake, sega läbi. Pipar ja sool maitse järgi, lase supp pidevalt vispliga segades keema.
10. Keeda suppi vispeldades 5 minutit.
11. Tõsta supp pliidilt. Vala kaussidesse ja serveeri.

Head isu ja kergust teie kööki!

Kreem – toitev piimatoode mis annab mis tahes roa rafineeritud maitse ja aroom.

Seda toodet lisatakse mitte ainult magustoitudele, vaid ka esimestele roogadele.

Püreesupid koorega mitmekesistavad oluliselt teie menüüd ja toidulauda.

Selles artiklis räägime üksikasjalikult koorega kooresupi sortidest, lisaks räägime teile üksikasjalikult, kuidas iga rooga valmistada.

Kokkupuutel

Supipüree on paks supp püreestatud koostisosadest. Need on: kala, liha, köögiviljad, alates.

Köögiviljadest populaarsed supid alates või, koos.

Väga sageli lisatakse püreesuppidele kalorisisalduse ja maitse jaoks koort. Sellel supil on palju eeliseid.

  1. Püreesupp valmib kiiresti ja lihtsalt.
  2. Kergesti seeditav tänu sellele, et hõõruda.
  3. Stimuleerida seedimist.
  4. Suurepärane dieettoiduks.
  5. Katke mao seinad ilma kõrvetisi tekitamata.
  6. Reguleerige vee-soola tasakaalu.
  7. Sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Kuid on ka miinuseid:

Üldiselt pole püreesuppidel vastunäidustusi. Need on palju kasulikumad kui tavaliselt.

Nõude ülevaade

Kreemjat suppi on lihtne valmistada. Protsess kestab umbes nelikümmend minutit. Selle supi eripära on see, et valmistamise aluseks on kanapuljong.

Energia väärtus:

  • kalorite sisaldus - 399 kcal;
  • valgud - 25,3 gr;
  • rasvad - 22,1 g;
  • süsivesikud - 24,3 gr.

Peamised koostisosad:

  • linnuliha puljong - 0,5 l;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • päevalilleõli - 35 ml;
  • Philadelphia juust - 35 gr .;
  • koor - 350 ml.

Lisaks:

  • kreekerid - 80 gr.

Küpsetusprotsess on järgmine.

  1. Pese sibul ja porgand. Haki sibul peeneks, riivi porgandid peenele riivile.
  2. Prae taimeõlis.
  3. 7 minuti pärast lisage pannile juust ja segage.
  4. Viska praadimine keevasse puljongisse, lisa maitseained.
  5. 6 minuti pärast jahvatage panni sisu segistis. Vala hulka koor ja sega ühtlaseks.
  6. Vala supikaussidesse.
  7. Kaunista kreekeritega.

Erinevad toiduvalmistamise retseptid

Vaatame nüüd supp-püree sorte, mille põhikomponendiks on koor.

Peamised koostisosad:

  • kartul - 550 gr;
  • sibul - 1 pea;
  • vesi - 0,5 l;
  • porgandid - 1 tk;
  • koor - 200 ml;
  • kukeseened - 250 gr;
  • või - 23 gr;
  • vürtsid - maitse järgi.

Lisaks:

  • kreekerid - maitse järgi;
  • roheline sibul - 3 noolt.

Küpsetusprotsess:

  1. Haki sibul peeneks. Koori ülejäänud köögiviljad, lõika kuubikuteks ja pane külma veega kaussi.
  2. Kuumuta potis õli, prae selles sibul.
  3. 5 minuti pärast lisage köögiviljadele porgand, kartul. Lisa veidi vett, hauta 16 minutit.
  4. Jahvata panni sisu kergelt segistis ilma veeta.
  5. Tõsta püree kaussi.
  6. Seened peeneks hakitud, praetud päevalilleõli kuni poolenisti valmis.
  7. Lisa kastrulisse. Keeda 15 minutit.
  8. Jahvata panni sisu blenderis, lisades koort.
  9. Vala supp kaussidesse.
  10. Haki sibul peeneks. Puista igale portsjonile krutoone.

Vaata kasulikku videot kukeseene püreesupi valmistamise kohta:

Peamised koostisosad:

  • linnuliha puljong - 1 l;
  • kartul - 0,5 kg;
  • sibul - 1 tk;
  • porrulauk - 9 vart;
  • koor - 190 ml;
  • või - 85 gr;
  • jahu - 30 gr;
  • muna (kollane) - 1 tk;
  • vürtsid - maitse järgi.

Lisaks:

  • peterselli rohelised - 2 vet.

Küpsetusprotsess

  1. Pese, puhasta, lõika väikesed kuubikud kartul.
  2. Lõika sibul poolrõngasteks, prae võis umbes 12 minutit.
  3. Vala 0,4 l puljongit kastrulisse, lisa sibul ja kartul. Hauta madalal kuumusel, kuni juurvili on poolküpsenud.
  4. Kuumuta jahu kuival pannil regulaarselt segades 4 minutit.
  5. Sega jahu pidevalt segades ülejäänud puljongiga.
  6. Haki porru peeneks, prae võis 18 minutit.
  7. Jätkake kartulite ja sibulate küpsetamist kuni täielikult valmis kartulid.
  8. Blenderda köögiviljad blenderis.
  9. Lisa jahusegu puljongiga, peenesta uuesti segistiga.
  10. Pane kastrul koos sisuga tulele, lase keema.
  11. Vahusta toores munakollane ja vala sooja koore hulka. Hoia tulel, kuni segu pakseneb. Seda nimetatakse lezieniks.
  12. Lisa lezienne supipüreele. Vahusta blenderiga.
  13. Vala püreesupp supikaussidesse.
  14. Kaunista peterselliga.

Kokkamine sibulasupp videos näidatud püree:

Peamised koostisosad:


Lisaks:

  • rohelised petersellid - 2 oksa;
  • till - 3 tuul.

Kokkamine:

  1. Pese seened, tükelda, keeda soolaga maitsestatud vees 22 minutit.
  2. Pese kartulid, koori, lõika väikesteks kuubikuteks, keeda soolaga maitsestatud vees.
  3. Loputage sibul, tükeldage, hautage võis läbipaistvaks.
  4. Lisa seened, hauta 15 minutit.
  5. Jahvata blenderis valmis kartulid ja seened.
  6. Vala püree kartulite alt vette, sega läbi, lase keema tõusta, keera kuumus maha.
  7. Vala koor, klopi segistiga läbi.
  8. Kalla püreestatud seenesupp supikaussidesse.
  9. Haki till, petersell peeneks, rebi lehtedeks.
  10. Kaunista iga portsjoni jaoks rohelistega.

Austerservikutest koorega supipüree on väga lihtne valmistada, samuti kukeseentest ja seentest.

Peamised koostisosad:

  • austri seened - 0,5 kg;
  • kartul - 2 tk .;
  • vesi - 1,5 l;
  • sibul - 1 pea;
  • koor - 400 ml;
  • või - 25 gr;
  • jahu - 40 gr;
  • vürtsid - maitse järgi.

Lisaks:

  • hapukoor - 70 gr;
  • peterselli rohelised - 3 vet.

Küpsetusprotsess

  1. Loputage, koorige, tükeldage kartulid ja ⅔ austri seened.
  2. Keeda kõik koos soolaga maitsestatud vees.
  3. Poolkeedetud kartulid ja keedetud seened eemaldage veest, jahvatage segistis.
  4. Haki sibul peeneks, prae õlis koos ülejäänud austerservikutega. Haki need kõigepealt peeneks.
  5. Sega kartulite ja austerservikute alt vees jahu ja koor.
  6. Sellele vedelikule lisage tükeldatud kartulid seentega, lase keema.
  7. Blenderda sisu blenderiga, vala supikaussidesse.
  8. Kaunista praetud kukeseened, hapukoor ja petersell.

Tähtis: Kastmete jaoks praetakse jahu eelnevalt kuival pannil kuni kollast värvi. Seda tehakse nii, et see ei koguneks vedelikku.

Peamised koostisosad:

  • Rooskapsas - 0,5 kg;
  • sibul - 1 suur tükk;
  • kartul - 200 gr;
  • koor - 150 ml;
  • või - 30 gr;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • muskaatpähkel - 1 näputäis.

Lisaks:

  • keedetud munad - 2 tk;
  • valge leiva krutoonid - 2 peotäit.

Küpsetusprotsess

  1. Loputage sibul põhjalikult veega, tükeldage, pruunistage sügavas kastrulis võiga.
  2. Loputage rooskapsas, lõigake iga kapsas pooleks. Kartulid, pestud, kooritud, kuubikuteks lõigatud.
  3. Vala 1 liiter pannile koos sibulaga kuum vesi, kartul, rooskapsas.
  4. Keeda. Jahvata panni sisu, välja arvatud vedelik, blenderis.
  5. Vala massi hulka koor ja juurviljade alt veidi vedelikku. Vahusta blenderiga.
  6. Vala supikaussidesse.
  7. Kaunista iga portsjoni pool muna ja ürtidega.

Siin on video rooskapsasupi valmistamise kohta:

Millal püreesupile koort lisada? Koor on soovitatav lisada keetmise lõpus. Fakt on see, et keetes konsistents kortsub. Supp muutub seetõttu vähem atraktiivseks välimus ja maitse.

Iga toote ühtlaseks küpsetamiseks soovitatakse peamised koostisosad lõigata võrdseteks viiludeks.

Professionaalsed kokad jahvatavad koostisosi mitte ainult blenderis, vaid ka läbi sõela. Topeltjahvatusprotsess muudab püreesupi homogeensemaks, õhulisemaks ja õrnemaks.

Millega saab supipürees koort asendada? Kui koor on keha jaoks liiga rasvane, võib selle asendada piima või hapukoorega. Piim kondenseeritakse röstitud jahuga ühtlaseks.

Ja kui koort käepärast pole, on või suurepärane alternatiiv.

Püreesuppe serveeritakse klassikalistest suppidest veidi erinevalt:

  1. serveeri puljongis, supitopsides, kaussides või sügavates kaussides.
  2. Kreekerid võivad kaunistada portsjoni või panna väikesesse kaussi roogade kõrvale.
  3. pehme ja sulatatud juustud kaunistab ja annab roogi vürtsikas maitse. Juust tuleb esmalt riivida.
  4. Rohelised on kõigi roogade muutumatu atribuut. Supid-püree, ürtidega kaunistatud, tekitavad isu.
  5. Riivisupid sobivad taimeõliga maitsestatud kergetesse salatitesse.
  6. Keedumuna muudab supi toitvamaks.
  7. Sidruniviil vähendab veidi rasvasisaldust ja aitab tootel kergemini imenduda.
  8. Krutoonid sobivad suurepäraselt leiva asemel.

Tähtis: Püreesupid serveeritakse kergelt jahedalt, umbes 15-20 kraadiselt.

Riivisupid on kergesti seeditav toode, millel on suurepärane ja rafineeritud maitse. Täiendav serveerimine mitte ainult ei kaunista rooga, vaid lisab ka pikantset maitset. Võtke retsept teadmiseks maitsev supp püreesta ka.

Peale võib serveerida kreemjaid kartulisuppe dieedi tabel seedetrakti probleemidega inimesed. Ja väikelastele on see delikatess, mida nad hea meelega söövad. Nüüd teate, kuidas süüa teha kreemjad supid püree. Palun oma lähedasi ja head isu!

Kokkupuutel

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused