Maslenitsa pannkoogid - parimad tõestatud retseptid igaks nädalapäevaks: pannkoogid piimaga, keefiriga, õhukesed aukudega, vanillikaste, veega. Maslenitsa menüü

Pühendatud õhukeste pannkookide austajatele.

Ma isegi ei saa aru, mis on "paks või õhuke pannkook". Pannkook, mis pole õhuke, õrn, õrn ja samas vastupidav, pole minu meelest üldse pannkook. See on juba mingi pannkook...

Kunagi nägin retsepti Ameerika pannkoogid Koos vahtrasiirup... Taldrikul lebavad sellised täitsa lihavad pannkoogid. Nad pole mitte ainult paksud, vaid ka väikese läbimõõduga... Mul pole pannkookide vastu midagi, veel vähem ameeriklastel, aga kus siin need pannkoogid on?

Ei, te ei saa vene inimest lollitada! Pannkook peaks olema ümmargune, suur ja kuum, nagu Päike! Ja et oleks mõnus süüa - õhuke ja kange, et saaks täidise peale pakkida ja peale sügavkülma soojendada, et ei rebeneks ja samas - et keegi liiga paksu tüki peale ei lämbuks. tainas...

Pole asjata, Maslenitsa puhkus on mõeldamatu ilma pannkookideta - talv lõpeb, tulevad päikeselised kevadpäevad ja ilusad, kuldsed, ümarad ja kuum pannkook on selle aja traditsiooniline sümbol, Päikese sümbol.

Seetõttu võtsin täna täpselt selle teema ja täpselt need retseptid - retseptid "igasuguste erinevate" pannkookide jaoks, kuid alati õhukesed. Ja vali taigna koostisained oma maitse järgi - mõnele meeldib küpsetada lihtsalt veega, teistele piima, vadaku ja keefiriga ning isegi pannkoogid juuretisega (pärmitaignast) - neile, kes pole laisad.

Täiuslikud õhukesed aukudega piimapannkoogid - Retsept fotodega, samm-sammult.

Miks ma pean neid pannkooke "täiuslikeks"? Kuna need tulevad väga õhukesed, rasked (mitte kuivad!), ei rebene tainas ja sellesse on lihtne täidist mähkida. Jah, ja veel üks asi - ükski pannkook ei saanud küpsetamise ajal viga! Tõsiselt, selle retseptiga ei saa te ühtki tükki pannkooki, isegi esimest. No kui sa ikka väga pingutad... :)

Tainas õhukeste pannkookide jaoks:

• 2 muna
• 1 liiter piima
• 270 gr. jahu
• 2-3 spl. Sahara
• 3 spl. päevalilleõli
• soola 1 tl
• sooda 0,5 tl (ei kustunud)

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Hakkame lisama jahu, lisades järk-järgult ja pidevalt segades, et tükke ei jääks. Selgub, et see on üsna paks segu. Kui pannkoogitainas muutub homogeenseks, ilma tükkideta, lahjendage seda ülejäänud piimaga. Sega.

Kuidas määrata pannkoogitaina paksust?

Pannkoogitainas peaks olema vedeliku konsistentsiga poest ostetud hapukoor või meenutavad kääritatud küpsetatud piima. See ei tohiks pannil levida liiga kiiresti ega liiga aeglaselt. Lihtsaim viis on valmistada esimene proovipannkook ja vaadata tulemust. Kui tainas on liiga paks, tuleb pannkook paks, lahjendage tainas sooja piima või veega. Kui pannkook läheb katki- lisa veidi jahu, tainas on liiga vedel.

Võtke kulbitäis tainast ja valage see panni keskele. Samal ajal keera panni erinevates tasapindades, et tainas selle peale kiiremini ja ühtlasemalt laiali valguks.

Ilja Lazersoni videonõuanded – kuidas teha SUPER õhukesed pannkoogid

See võib olla mõnevõrra vastuoluline meetod, kuid proovisin ka seda - pannkoogid tulid tõesti üliõhukesed! Kuigi paljudele see meetod ei meeldi... 6 Millal pannkooki keerata? Kui näed äärtest iseloomulikku praeserva, korja servad spaatliga üles. Kui pannkook tuleb panni igast küljest kergesti lahti, liigutage spaatlit keskele ja keerake pannkook terava ja kiire liigutusega täielikult ümber.
7. Küpseta pannkooki teiselt poolt, kontrollides perioodiliselt valmisolekut. Oluline on, et pannkook pruunistuks, aga ei kõrbeks.
8 Asetage pannkoogid üksteise peale virna. Iga pannkoogi võid tükiga määrida võid, kahvlile asetatud - kuumal pannkoogil sulab või kiiresti ja annab pannkoogid eriline maitse ja ghee aroom.

Meie täiuslikud õhukesed pannkoogid piimaga on valmis! Vaatamata imemaitsvatele aukudele on need pannkoogid üsna rammusad mitmesugused täidised. Need sobivad suurepäraselt igale pannkoogiroale: ja täidetud pannkoogid, ja pannkoogipirukad, pannkoogirullid, teod, ümbrised ja kotid ning pannkookidele kastmega (mee, moosi, hapukoore ja kondenspiimaga). Ühesõnaga, selle tainaretseptiga saate teostada mis tahes oma pannkoogifantaasia.

1,5 miljonit vaatamist. Jah, täpselt nii palju vaatamisi sai see hämmastav õhukeste pitsiliste pannkookide retsept YouTube'is! Sa ei saa seda ignoreerida populaarne retsept pannkoogid, nii et kiirustame kööki – õppige tegema kõige õhemaid, õrnemaid (kõik imeliste aukudega) ja kõige maitsvamaid pannkooke.

Tunnistan, ma pole kunagi varem pitsilisi ažuurseid pannkooke küpsetanud, millegipärast pole ma endale sellist eesmärki seadnud. Aga peale seda retsepti vaatamist jäin ma konks, Maslenitsa jaoks küpsetan kindlasti täpselt selliseid! Nad näevad välja väga isuäratavad ja ebatavalised. Tõenäoliselt ei saa te seda niimoodi pannkoogi sisse mähkida vedel täidis, aga edasi pidulik laud need näevad välja väga elegantsed ja ilusad – just see, mida Maslenitsa jaoks vajate.

Neid pannkooke saab alati teha igaüks, retsept on täiesti universaalne ja tõeline leid algajatele kokkadele.

Ažuursete pannkookide testimiseks vajame:

Samm-sammult retsept:

Veelkord pannkoogitaina konsistentsist

Siin on oluline saavutada soovitud konsistents, mis sobib ideaalselt õhukeste pannkookide küpsetamiseks. Kuid nad saavad seda määrata ainult silma järgi kogenud koduperenaised, kui muide valmis pannkoogitainas on kokku segatud, siis on juba aru saada, kas see valgub pannile piisavalt hästi. Algajad peavad soovitud konsistentsi katseliseks saavutamiseks küpsetama esimesed ühe või kaks pannkooki.

Ausalt öeldes armastan pannkooke just nendes sisalduva pärmi puudumise ja valmistamise kiiruse pärast - tahtsin pannkooke, läksin kööki ja tegin. Poole tunni pärast on kõik kodus rõõmsad, söövad teie pannkooke mõlemal põsel :)

Pärmitainas (isegi pannkoogitainas) peab “kerkima” ja seisma vähemalt 2-3 tundi. Aga maitse osutub tõesti midagi muud (väga maitsev!), “ringipärasus” ja “maitsus” on lihtsalt edetabelitest väljas, nii et tasub proovida ka selliseid pannkooke teha.

Võib-olla saab sellest retseptist Maslenitsa lemmik!

Koostis:

• Piim (2,5% rasva) - 3 ja 1/4 tassi
• Kuivpärm - 10 g.
• Kana munad- 2 tk.
• Jahu lisatasu- 500 g.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 2 spl.

Pitsiliste pannkookide valmistamine:

Miks universaalne? Nende pannkookide tainas sobib absoluutselt igaks täidiseks - õhukeseks ja paksuks, magusaks ja soolaseks. Ühesõnaga universaalne retsept maitsvad õhukesed pannkoogid - teie ees! Kasutage seda pannkookidega roogade alusena, vähemalt iga päev, kuid kindlasti Maslenitsa peal!

Keefiriga valmistatud pannkookide omadused- eriti õrn pehme tainas. Kui see on sinu maitsevalik, suundu kööki ja küpsetame koos maitsvaid õhukesi pannkooke!

Keefiripannkookide koostisained:

• keefir 0,5 liitrit
• piim 1 tass
• munad 2 tk.
• 1,5 virna. jahu.
• 1 spl. Sahara
• 1 tl. sooda
• 0,5 tl. soola
• 2 spl. l. taimeõli

Valmista keefiriga vanillikaste pannkoogid:

Nii õhuke ažuurne pannkook saime selle, kõik kaetud imeliste läbipaistvate aukudega -

Taigna valmistamine on väga lihtne - see ei kleepu panni külge ja pannkoogid lähevad ideaalselt ümber. Maitse on väga õrn ning välimus isuäratav ja õrn. Ühesõnaga universaalsed pannkoogid keefiriga!

Šokolaadipannkoogid magusasõpradele – õhukesed ja maitsekad.

Šokolaadipannkoogid ei ole traditsiooniline pannkoogiretsept. Kuid Maslenitsas, kui proovime erinevaid "pannkoogiteema variatsioone" ja küpsetame pere ja külaliste jaoks peaaegu iga päev pannkooke, on selline retsept kindlasti huvitav kõigile, kes armastavad eksperimente ja ei keeldu kunagi maiustustest.

Šokolaadipannkookide koostisained:

• Piim - 1 klaas
• Keefir - 1 klaas
• 0,5 tassi keeva veega
• 3 spl. oliiviõli
• Munad - 2 tk.
• Jahu 1,5-2 tassi
• Kakao - 2 spl. (looduslik kakaopulber, mitte jook!)
• Suhkur - 2 spl.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Sool - 1/3 tl.
• Ghee või või (pannkookide määrimiseks)

Küpsetusprotsess:

Hoolimata asjaolust, et šokolaad “koormab” tainast veidi, osutuvad selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid väga õhukesteks ja õrnadeks, paljude aukudega.

Pannkoogid uutmoodi - Ebatavalised pitspannkoogid - Videoretsept.

See retsept on mõeldud neile, kellele meeldivad katsetused ja uued tooted, neile, kes soovivad üllatada mitte ainult maitse, vaid ka oma roa ebatavalise välimusega. Selgub, et pannkoogiretseptidel on oma uuendajad! Vaadake seda videot ja kui otsustate seda korrata, kirjutage kommentaaridesse oma külaliste ja lähedaste reaktsioonist - kas neile meeldisid seda tüüpi pannkoogid? Noh, nad näevad välja väga ebatavalised!

Hollandi pannkoogid juustu ja ürtidega – ülimaitsev pannkoogi retsept samm-sammult fotodega.

Met imeline retsept, täiesti imelised pannkoogid juustu ja ürtidega. Olen neid koostisosi varem pannkookidele täidisena lisanud, aga niimoodi, otse taigna sisse, pole ma kunagi proovinud! Ilmselt peaks, ei, lihtsalt ebareaalselt maitsev peab välja tulema :)

See meenutab veidi kuumade pannkookide retsepti, kuid siiski mitte - siin on juust ja ürdid sõna otseses mõttes taignasse “suletud” ning erinevalt kuumadest pannkookidest osutuvad pannkoogid üsna õhukesed, mis mulle meeldibki. . Üldiselt on retsept lihtsalt “vinge”, soovitan kõigil proovida seda küpsetada Maslenitsa nädal, ja pühapäeval pere hommikusöök- "See on kõik."

Vajame järgmisi tooteid:

1 klaasis - 250 ml

• Jahu - 2 tassi
• Tärklis - 1 spl.
• Piim - 2 tassi
• Vesi - 1 klaas
• Munad - 3 tk
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Taimeõli - 2 spl.
• kõva juust - 200 g
• Küpsetuspulber - 0,5 tl.
• Till maitse järgi

Pannkoogid ei nõua täidise kasutamist, kuid soovi korral saate valmistada mis tahes täidise soolased pannkoogid. Pannkoogid serveeritakse kõige paremini soojalt. Head isu :)

Ma peatun siin praegu - mulle ei meeldi liiga suured loendid "150 retseptiga" - olen isiklikult alati sellisest valikust hämmingus. Siin on 5-7-10 retsepti, minu arvates kõige rohkem optimaalne kogus- ja valikut on küllaga ning liigset info ülekoormust pole. Aga võib-olla vajate rohkem retsepteühes artiklis? Kirjuta oma arvamus kommentaaridesse!

Ja mulle meeldivad pannkoogid, seega kirjutan ka kuumadest pannkookidest ja pannkookide täidistest - kõige huvitavam on see, mida uut ja ebatavalist saan enne puhkust välja kaevata. Maslenitsa on ju kohe nurga taga (noh, peaaegu juba)! Kas mäletate seda naljakat koomiksit?

teisipäeval, 12.03.2013 - 15:45

Kätte on jõudnud Maslenitsa nädal, mis tähendab, et on aeg küpsetada pannkooke kõigi rõõmuks :) Ja meie omakorda aitame teid pannkookide retseptide ja täidise ideedega. Anname teile ka paari väärtuslikku nõu ettevalmistamisel. Head puhkust!

Pannkookide küpsetamine pole üldse keeruline. Õhukeste, siledate ja maitsvate pannkookide valmistamine nõuab aga teatud oskusi ja teadmisi. Seal on palju saladusi ja nippe, mis aitavad teil "õigeid" pannkooke valmistada. Kui järgite neid lihtsad reeglid, isegi esimene pannkook ei tule tükiline.

• Peate hakkama pannkooke valmistama 3 tundi enne serveerimist.
• Kui teete süüa pärmitainas, alusta sõtkumist 5 tundi varem.
• Pannkoogijahu tuleb sõeluda, see teeb selle lahti ja tainas on pehmem ja kohevam. Pidage meeles, et jahu tuleb sõeluda mitte eelnevalt, vaid otse pannkookide valmistamise ajal.
• Kui soovite, et teie pannkoogid saaksid maitsvad ja ilusad, kasutage ainult värsked munad. Samuti on soovitatav need enne munade taignale lisamist korralikult läbi kloppida.
• Pannkoogid maitsevad paremini, kui munakollased Taigna jaoks valmista valkudest eraldi.
• Pannkoogitaina segamisel on oluline järgida küpsetusjärjekorda. Pidage meeles, et vedelale segule ei tohi kunagi lisada sõelutud jahu. Kõigepealt peate kõik segama vedelad koostisosad, ja seejärel õhukese joana pidevalt segades lisada segu jahule.
• Ärge kloppige pannkoogitainast liiga kaua, muidu muutub see liiga kleepuvaks.
• Kui sõtkusite taigna liiga paksuks, võite seda lahjendada. Piima aga lisada ei tohi, muidu võivad pannkoogid kõrbema hakata. Parem lisa tainale vett, aga ära liialda! Tainale võid lisada ka õlut, siis tulevad pannkoogid õhukesed, kuid vastupidavad.

• Oluline on alustada pannkookide küpsetamist õigel hetkel: tainas peaks kerkima, kuid mitte settima. Segada pole vaja, võta tainas lusikaga ülevalt.
• Pann, milles pannkooke praadima hakkate, peab olema puhas. Parem, kui see on spetsiaalne pann, millel peale pannkookide ei küpseta midagi.
• Enne pannkookide küpsetamise alustamist soojendage pann kindlasti korralikult üles.
• Pannkoogitainas valatakse pannile õhukese kihina. Kui lisasite tainale võid, siis peate enne esimest pannkooki panni võiga määrima. Oluline on õliga mitte üle pingutada.
• Taigna pannile valades hoia seda ühes käes ja kulbist teises käes. Tainas tuleks valada kiiresti kuumale praepannile, kallutades seda eri suundades, et tainas kiiresti ja ühtlaselt pinnale jaotuks.
• Pannkooke on soovitatav praadida mõõdukal kuumusel. Peate need ümber pöörama, kui servad on juba kuivad ja keskel on "vistrike" kaetud. Pannkook peaks pinnast hästi eralduma.

Retseptid:

Šokolaadi pannkoogid

Koostis:

1 spl. jahu, 2 muna, 2/3 spl. piim, 1/3 tl. sool, 3 spl. suhkur, 20 g võid, 50 g tumedat šokolaadi; -taimeõli pannkookide praadimiseks

Küpsetusmeetod:

Sega kausis munad, piim, suhkur ja sool. Sulata vesivannil šokolaad ja või. Muna segu raputage kergelt. Sega šokolaad ja või puidust spaatliga. Lisa jahu ja klopi ühtlaseks. Lisa šokolaad. Sega korralikult läbi

Kuumuta pann, määri õliga ja küpseta nagu tavalised pannkoogid, kuid need on veidi paksemad. Neid pannkooke serveeritakse kõige paremini kastmega.

Pannkoogid lihaga

Koostis:

Munad 2 tk, suhkur 2 spl. lusikad, sool 1 tl, jahu 1 tass; 2 tassi piima, 250 g hakkliha, 1 porgand, maitse järgi musta pipart.

Küpsetusmeetod:

Valmista täidis: prae hakkliha läbi, lisa peeneks riivitud porgand, maitsesta pipra ja soolaga. Tooge juurde täielik valmisolek 10 minutit, pidevalt segades ja klompide teket vältides Klopi lahti munad, lisa veidi soola ja piima. Sõelu jahu ja lisa segule, lisa segades ülejäänud piim. Sega ühtlaseks vedel hapukoor.Kuumutage pann kõrgel kuumusel, lisage õli ja valage väike kogus tainast. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks – mitte rohkem kui minut mõlemalt poolt. Asetage supilusikatäis valmis pannkoogi keskele. lusikatäis hakkliha ja mässida see torusse või ümbrikusse.

Pannkoogid singi ja juustuga

Koostis:

Sink 200 gr.
Juust 100 gr.
Rohelised maitse järgi.

Küpsetusmeetod:
Valmistage pannkoogid oma lemmikretsepti järgi.
Lõika sink õhukesteks ribadeks. Riivi peale juust jäme riiv. Pese rohelised ja tükelda peeneks.
Sega sink, juust ja ürdid ning lisa pannkoogipõhjale veidi täidist.
Pakkige see torusse ja lõigake see keskelt väikese nurga all.
Kuumuta enne serveerimist pannil või sees mikrolaineahi kuni juust sulab.

Kodujuustu, rosinate ja sidruniga täidetud pannkoogid

Koostis:

pannkookide jaoks: jahu - 1,5-2 tassi, piim või vesi (või vesi piimaga) - 0,5 liitrit, munad - 2-3 tk, suhkur - 1 supilusikatäis, taimeõli - 1 supilusikatäis, sool.

Sest kohupiima täidis: kodujuust - 250 g, hapukoor - 2 supilusikatäit, rosinad - 50 g, sidrun - 1/4 tk, suhkur - 2-4 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

Küpseta pannkoogid. Kui pannkoogid valmistatakse täidisega, siis ei pea neid kuldpruuniks praadima, vaid ainult mõlemalt poolt kergelt praadima, et tainas küpseks. Kohupiimatäidiseks: peenesta toorjuust kahvliga kausis, lisa hapukoor ja sega rosinatele peale keev vesi ja jäta 15 minutiks seisma. Pese sidrun ja aja läbi hakklihamasina või riivi koos koorega peeneks riivis. Lisa riivitud sidrunile suhkur ja sega korralikult läbi. Lisa aurutatud ja kuivatatud rosinad ja sidrun koos hapukoorega toorjuustule Sega täidis korralikult läbi. Aseta täidis pannkoogi servale ja keera pannkook ümbrikusse (kui soovid pannkoogid torusse keerata, siis laota täidis kogu pannkoogi pinnale ja seejärel rulli torusse - antud juhul , pannkooke praadima ei pea). Aseta rullitud pannkoogid võiga kuumutatud pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogid marjakastme ja jäätisega

Koostis:

Pannkoogid - 4 tk (muutke proportsioone sõltuvalt pannkookide arvust), või - 60 gr, värsked külmutatud marjad - 200 gr, suhkur - 100 gr, jäätis - 100 gr.

Küpsetusmeetod:

Küpseta 4 pannkooki oma lemmikretsepti järgi. Sulata pannil suhkur, kasta pannkoogid ühelt poolt karamelli sisse. Aseta taldrikule. Aseta marjad ja või koos karamelliga pannile. Hauta kaste. Aseta pannkookidega taldrikule kulbitäis jäätist ja vala kõige peale marjakaste. Kaunista piparmündioksakesega.

Pannkoogid "vanaema"

Koostis:

1 liiter piima, 5 muna, 1/3 tl soola, 2 sl suhkrut, 0,5 lusikat söögisoodat, sidrunhape noa otsas, 2-3 spl taimeõli, 1,5 tassi keeva vett.

Küpsetusmeetod:

Vahusta piim munadega, lisa vahustatud segule suhkur ja sool, klopi uuesti läbi. Seejärel lisa sooda ja sidrunhape. Lisa segule jahu, kuni see meenutab vedelat hapukoort. Jahu kogus sõltub munade suurusest. Reeglina kulub umbes 4 tassi. Lisage saadud segule taimeõli ja viige keeva veega soovitud konsistentsini. Jätke tainas 15 minutiks seisma. Seejärel küpseta pannkoogid mõlemalt poolt. Panni tuleks õlitada ainult üks kord. Vala peale 1 lusikatäis õli, kuumuta ja vala tainasse (lisaks juba lisatule). Tänu sellele nipile ei jää pannkoogid panni külge kinni.

Vene pärmi pannkoogid

Koostis:

600 g nisujahu, 1 sl suhkrut, 5 tl võid, 1 muna, 25 g pärmi, 1 tl soola, 4 kl piima, 3-4 sl oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta 3 kl piima, lahusta selles pärm, lisa 1/2 sl suhkrut, sool, munakollane ja sulavõi. Sega kõik läbi ja lisa 300 g jahu. Sõtku tainas, kata rätiku või salvrätikuga ja aseta sooja kohta käärima. Umbes 2 tunni pärast, kui taigna maht on kahekordistunud, lahjendage see ülejäänud eelsoojendatud piimaga. Lisa ülejäänud jahu ja suhkur ning vala vähehaaval hästi klopitud munavalge. Sõtku tainas uuesti läbi ja lase kerkida. Kokku peaks tainas käärima umbes 3 tundi. Määri pann õhukese taimeõli kihiga ja kuumuta, kuni suits kaob. Võtke osa taignast ettevaatlikult lusikaga välja ja valage pannile. Kui pannkoogi alumine pool on pruunistunud, pintselda ülemist poolt taimeõli ja keera see ümber. Kui pannkoogi teine ​​pool on pruunistunud, määri ülemine pool uuesti taimeõliga ja tõsta pannkook rätikuga kaetud pannile. Serveeri pannkoogid kuumalt või soojalt mee, hapukoore või moosiga.

Pitsilised pannkoogid

Neid pannkooke saab küpsetada südamekujulistena oma lähedastele ja kallitele inimestele. Sellise ilu loomiseks tuleb pannkoogisegu lihtsalt plastikust valada pudel korgis millele auk teha ja otse joonistada kuum praepann.

Koostis:

2 muna, 3 spl suhkrut, 1 tl vanilje suhkur, 100 ml viina, 0,5 tl soola, 1 liiter 1% rasvasisaldusega keefirit, jahu, 1 tl soodat, 3 sl taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad suhkruga vahuks. Lisa vanilje suhkur, sool, viin ja peksid uuesti. Vala keefir ja sega kõik korralikult läbi. Sõeluge jahu ja lisage segades järk-järgult, kuni tainas saavutab konsistentsi paks hapukoor. Lisa taimeõli ja äädikaga kustutatud sooda Sega läbi ja lase umbes 20 minutit seista. Seejärel valage järk-järgult keevasse vette, vahustades tainast, kuni see meenutab vedelat hapukoort. Kuumutage praepannil taimeõli. Valage veidi tainast ja jaotage see ringjate liigutustega kogu pannile. Keera pannkook teisele poole ja küpseta veel 30 sekundit. Kui kõik pannkoogid on valmis, määri need kergelt võiga, puista üle granuleeritud suhkruga, voldi neljaks, pane pannile, puista peale 2 spl suhkrut ja pane 100 g võid. Kata kaanega ja pane 15 minutiks sooja ahju.

Kaerapannkoogid

Ja neile, kes on dieedil, kuid tahavad väga pannkooke nautida, pakume dieedi retsept pannkoogid alates kaerahelbed. Need pannkoogid ei ole oma kolleegidega sarnased ja osutuvad lihavad.

Koostis:

1 tass kaerahelbeid; -125-150 ml piima (pool piima kogusest võib asendada veega), 1/2 tl soodat, kustutatud sidrunimahl, 1 tl mett (või pruun suhkur), 1 muna, vanilliin, näputäis soola.

Küpsetusmeetod:

Jahvatage munad, saate kohe lisada soola, suhkrut ja soodat. Seejärel lisa piim ja sega korralikult läbi, pritsmete vältimiseks võid seda teha saumikseriga madalal kiirusel. Seejärel lisage jahu ja segage sama segistiga, et saada homogeenne mass. Taigna konsistents on nagu õhuke hapukoor. Prae kuival pannil pannkoogid mõlemalt poolt. Pannkoogid peaksid olema üsna paksud.

Retseptid keefiriga pannkookide valmistamiseks

Võib keeta pehmed pannkoogid keefiril, õhuke, ažuurne, vanillikaste - on mitu võimalust.

Keefiriga pehmete pannkookide retsept

Teil on vaja:

3 tassi keefirit, 2 tassi jahu, 2 muna, 1 spl. suhkur, ½ tl. soola.

Kuidas keefiriga pehmeid pannkooke valmistada:

Jahvatage munakollased ja suhkur valgeks, valage sisse 2 tassi keefirit, segage ühtlaseks, järk-järgult segades lisage sõelutud jahu. Vahusta munavalged soolaga kohevaks vahuks. Vala tainasse ülejäänud klaas keefirit, sega juurde vahustatud munavalged, küpseta pannkoogid võiga määritud pannil. tavapärasel viisil– prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt pruuniks.

Retsept keefiriga õhukeste pannkookide valmistamiseks

Teil on vaja:

150 g jahu, 120 ml keefirit, 80 g suhkrut, 75 ml vett, 50 g võid, 3 muna, 1/3 tl. soola.

Kuidas keefiriga õhukesi pannkooke valmistada:

Sega sõelutud jahu suhkru ja soolaga, sega vesi keefiriga, lisa vähehaaval jahule, sõtku tainast, klopi sisse munad, klopi kõik vispliga lahti, vala hulka mittekuum sulavõi, sega. Valage tainas kuumale taimeõliga määritud pannile ja praege pannkoogid mõlemalt poolt pruuniks.

Kui pannkoogid ei ole liiga õhukesed, lisa tainale veel veidi tavalist või vahuvett või piima.

Keefiriga õhukeste vanillikaste pannkookide retsept

Teil on vaja:

200 ml keefirit, 1 muna ja klaas jahu, ½ klaasi keeva vett, 2 spl. suhkur, 1 spl. taimeõli, 1/4 tl. sooda, sool.

Kuidas õhukeseks küpsetada vanillikaste pannkoogid keefiri peal:

Sega jahu soola ja suhkruga, klopi munad keefiriga lahti, sega segud kokku, vahusta ühtlaseks. Valage söögisoodat keevasse vette, valage see tainasse, segage ja jätke 5 minutiks. Valage tainasse taimeõli, segage, küpsetage pannkoogid tavalisel viisil taimeõliga pannil, praadides mõlemalt poolt.

Kui tainas osutub paksuks, lisage veidi sooja vett.

Ažuursete pannkookide retsept keefiri ja piimaga

Teil on vaja:

500ml keefirit ja piima, 3 muna, 1,5-2 kl jahu, 1 spl. suhkur, 2 spl. taimeõli, ½ tl. sooda, ½ tl. soola.

Kuidas süüa teha ažuursed pannkoogid keefiri peal:

Keefir ja piim peaksid olema soojad, munad - toatemperatuur. Klopi lahti munad, pane keefirisse soodat, siis vala juurde veidi piima ja sega. Vala keefirisegu munasegu hulka, lisa suhkur ja sool ning klopi läbi. Vala vedeliku hulka jahu, sega läbi, vala ettevaatlikult segades sisse ülejäänud piim, või, sega. Küpseta pannkoogid tavalisel viisil praepannil taimeõliga mõlemalt poolt.

Olles valinud mõne retsepti ja järginud rangelt kõiki soovitusi, valmistuge maitsvad pannkoogid Isegi kõige kogenematum kokk saab keefirit kasutada. Head kokkamist!

VIDEO:

Tere kallid sõbrad. Naftanädal läheneb. Ja mis oleks Maslenitsa ilma meie lemmikpannkookideta? Täna valmistame Maslenitsa jaoks 3 pannkoogiretsepti. Maslenitsas küpsetati alati pannkooke. Nad küpsetasid neid alati palju, suured kogused ja koos erinevate täidistega. Peale Maslenitsat algab paast, paastu ajal saab ka pannkooke küpsetada.

Pannkoogid piimaga

• piim 250 ml
• 0,5 tassi jahu
• muna 1 tk
• õli 1-2 spl. lusikad
• suhkur 1-2 spl. lusikad
• vanilliin

Kuidas valmistada pannkooke piimaga

Kõigepealt peate segama kõik kuivained ja seejärel lisama piima. Valage jahu anumasse, lisage vanilliin, suhkur ja näpuotsaga soola. Sega kõik hästi läbi. Järgmisena purusta muna, lisa 250 ml piima ja sega korralikult läbi. Vahusta ühtlaseks massiks, et tükke ei jääks. Seejärel lisage taimeõli.

Asetage praepann tulele. Tainas peaks olema sellise konsistentsiga, et tundub vedel ja samas paks. Hakkame küpsetama. Pannkoogid tulevad krõbedad ja aukudeta. Soovi korral võid neid painduvamaks muutmiseks võiga määrida ja lisada erinevaid täidiseid.

Õhukesed pannkoogid kodujuustuga

Taigna koostisained

• jahu 350 gr
• piim 350 ml
• keev vesi 200 ml
• muna 3 tk
• sooda 1/3 teelusikatäit
• soola 1/2 teelusikatäit
• suhkur 3 spl. lusikad
• taimeõli 4 spl. lusikad

Täidise jaoks

• kodujuust 600 gr
• vanilliin 10 g
• 100 g suhkrut
• rosinad 70 gr
• soola 1/3 teelusikatäit

Alustame pannkookide valmistamist taigna ettevalmistamisest. Murra kolm muna sügavasse kaussi ja sega korralikult läbi. Lisage munadele suhkur ja segage hoolikalt, kuid ärge vahustage. Kui valmistad magusaid pannkooke, võid soovi korral lisada 5 grammi vanillisuhkrut. Seejärel lisage järk-järgult jahu, see tuleb sõeluda ja hapnikuga küllastada. Lisa vähehaaval piim ja sega. Soda ja sool. Purusta tükid hästi. Väga kiiresti segades lisage järk-järgult klaas keeva vett. Ja lõpus lisage taimeõli. Tainas ei tohiks olla paks, aga ka mitte vedel.

Kui tainas on paks, muutuvad pannkoogid paksuks, kui see on vedel, siis on pannkooke pannilt raske eemaldada.

Asetage praepann peale keskmine kuumus ja soojendage seda hästi. Enne iga pannkooki määri pann taimeõliga, siis mahuvad pannkoogid alati auku. Prae pannkooke mõlemalt poolt 1,5-2 minutit. Kui teil on pannkoogid ilma täidiseta, määrige iga pannkook võiga. Selle retseptiga lähevad pannkoogid alati hästi ümber ja esimene pannkook ei jää kunagi tükkideks. Pannkoogid osutuvad väga õrnad ja õhukesed.

Kohupiimatäidis pannkookidele

Lisa kodujuustule vanillisuhkur, võid lisada ühe munakollase, lisada granuleeritud suhkrut ja kloppida sukelmikseriga ühtlaseks. Kui sul ei ole blenderit, võid toorjuustu läbi sõela ajada või kasutada tavalist purustajat. kartulipüree, ja purusta kohupiim hästi. Soovi korral võid lisada paar lusikatäit hapukoort või looduslik jogurt. Valmis kohupiima mass lisa pestud rosinad ja sega korralikult läbi.

Võtke supilusikatäis kodujuustu ja määrige see õhukese kihina kogu pannkoogile. Rulli toruks, kergelt vajutades, et toru oleks lapik. Pannkoogid ei tohiks olla liiga paksud. Lõikasime torud teemantideks neljaks osaks.

Seejärel võta tükk võid ja sulata see pannil. Lisa pannkoogid ja prae neid mõlemalt poolt kauniks, isuäratavaks, kuldpruun koorik. Või lisab nendele pannkookidele erilise maitse.

Kuni pannkoogid on kuumad, vala peale hapukoor ja peale suvaline moos või hoidised. Need osutuvad väga maitsvaks ja õrnad pannkoogid V hapukoorekaste. Proovige neid Maslenitsa pannkooke valmistada ja oleme kindlad, et see pannkookide versioon meeldib teile väga. Eriti armastavad neid lapsed, sest kodujuustu pole neis peaaegu tunda.

Paastuaja pannkoogid paastuks

• 0,5 liitrit keedetud vett soe
• suhkur 2 spl. lusikad
• päevalilleõli 2-3 spl. lusikad
• 2 tassi jahu
• 0,5 tl söögisoodat (kustutatud sidrunimahlaga)
• soola maitse järgi

Valage anumasse soe vesi, lisage sool, suhkur, taimeõli, jahu. Sõelu jahu läbi sõela ja sega ühtlaseks massiks, et ei jääks tükke. Ja nüüd lisa tainale sidrunimahlaga kustutatud söögisoodat. Sega uuesti. Tulemuseks on väga-väga vedela hapukoore sarnane mass. Tükkide tekkimise vältimiseks võid taigna segistiga kloppida.

Kuumuta pann ja hakka pannkooke küpsetama. Prae mõlemalt poolt kuldseks ja ilusaks. Enne iga pannkooki määrige pann taimeõliga. Pannkoogid küpsetame keskmisel kuumusel, et need ei põleks.

Paastuaja pannkoogid küpsetatud lahja test, need osutuvad väga maitsvaks, õhukesed, pehmed ja elastsed. Pannkooke võid serveerida mis tahes moosi ja hoidistega.

Kõik Head isu! Head Maslenitsat! Valmistage Maslenitsa jaoks pannkoogid meie retseptide järgi.

Maslenitsa nädal on pidustuste ja talvega hüvastijätmise aeg. Puhkuse peamine maiuspala on pannkoogid. Paljud koduperenaised hoiavad selle delikatessi valmistamise saladusi, mida antakse edasi põlvest põlve. Nüüd on aeg täiendada hoiupõrsast traditsiooniliste retseptidega.

Maslenitsa pannkoogid pole mitte ainult maitsev maiuspala, vaid ka selle osa iidne traditsioon. Need sümboliseerivad nii säravat suvepäikest kui ka hästi toidetud ja õnnelikku elu. Iidsetel aegadel anti esimene küpsetatud pannkook sellest maailmast lahkunud sugulaste mälestuseks ja viimane põletati koos Maslenitsa kujuga ohvriks kogu pere heaolu ja heaolu nimel.

Keefiri pannkoogid

• keefir - 500 ml;
• munad - 2 tükki;
• sool - näputäis silma järgi;
• granuleeritud suhkur- 3 supilusikatäit;
• sooda - pool teelusikatäit;
• keev vesi - 200 ml;
• taimeõli;
• jahu - 200 grammi (klaas ja 2 supilusikatäit).

Vahusta munad suhkru ja soolaga vispliga, lisa nisujahu (soovitavalt sõelutud - kohevate pannkookide jaoks). Segage koostisained hoolikalt, et ei jääks tükke. Lisa keevasse vette sooda, sega läbi ja vala tainasse. Jätke segu 10 minutiks, seejärel valage sisse 3 spl taimeõli (et pannkoogid ei kõrbeks) ja segage uuesti ühtlaseks massiks. Et parandada maitseomadused Koduperenaised lisavad tainale veidi vanilliini või vanillisuhkrut. Kuumutage pann ja määrige see taimeõliga. Määri pannkook õhukeseks kogu pinnale. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga

• munad - 2 tükki;
• granuleeritud suhkur - 2,5 supilusikatäit;
• sooda - pool teelusikatäit;
• nisujahu- 9 supilusikatäit (proovige kühveldada ilma slaidita);
• köögivilja või oliiviõli- 3 supilusikatäit;
• Ryazhenka - 380-400 ml.

Klopi munad vispliga kuni valge vahu tekkimiseni, vala juurde toasoe kääritatud küpsetuspiim ja sooda. Sega koostisained. Lisage järk-järgult jahu, sõtkudes tulevast tainast põhjalikult. Viimasena lisa õli ja klopi saadud mass uuesti läbi. Tainas osutub vedela hapukoore konsistentsiks. Pannkoogid praetakse kuumal pannil mõlemalt poolt.

Tärkliserikkad pannkoogid

• kartulitärklis - 200 g;
• piim - 400 ml;
• munad - 2 tükki;
• granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
• sool - pool teelusikatäit;
• taimeõli - 2 supilusikatäit.

Kõik koostisained segatakse põhjalikult (piim ja munad eemaldatakse eelnevalt külmkapist, et need oleksid toatemperatuuril). Tainas osutub väga vedelaks, nii et see levib hästi kogu pannil. Pannkoogid tulevad peaaegu läbipaistvad ja on kõige parem kohe süüa. Praadimise ajal tuleb tainast segada, sest tärklis kipub põhja settima.

Jahtunud pannkoogid, mis pikka aega Pärast laual lamamist saate seda kasutada nuudlisupi valmistamiseks. Pannkoogid tuleb lõigata pikkadeks ribadeks, panna malmpotti või küpsetusnõusse koos piima ja võiga. Kuumuta ahi 180 C-ni ja küpseta rooga 20-25 minutit.

Igaüks kasutab täidisena oma lemmiktooteid. Need võivad olla:

• hapukoor;
• moos;
• moos;
• värsked marjad ja puuviljad;
• kondenspiim;
• jäätis;
• koor või vahukoor;
• mesi, melass, suhkrusiirup.

Banaanipannkoogid gurmaanidele

• banaanid - 4 väikest puuvilja;
• nisujahu - 1 tass;
• munad - 2 tükki;
• piim - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
• taimeõli - 1 supilusikatäis.

Banaanid peaksid olema väga küpsed, kuid ilma pruunide laikudeta. Püreesta need kahvliga pastaks, lisa piima ja suhkruga lahtiklopitud munadele. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku tainas.

Sees maisijahu, tatar, millele on lisatud riisi ja õunu. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja soovist uusi asju proovida. Iga perenaine teab, et pannkoogid on laual lõputult palju erinevaid roogasid, mis ei kordu. Küpseta õhukesed pannkoogid ja täida need kodujuustu ja kuivatatud puuviljadega, vala üle magusa siirupiga. Saate maitsvad ümbrikud, mis kaovad laualt ühe silmapilguga. Kes ei paastu, võib täidisena kasutada praetud hakkliha.

Pannkoogid pole mitte ainult lemmikdelikatess, vaid on ka suurepärane pere heaolu näitaja. Varem oli selliste maiuste rohkus laudadel edu ja hästi toidetud elu sümboliks. Jahu, põhikomponent, saadi raske tööga, nii et see oli eriti väärtuslik meie esivanemate toidulaual. jahutooted.Soovime teile rõõmsat Maslenitsa ja ärge unustage vajutada nuppe ja

17.02.2017 05:07

Maslenitsa - lemmik rahvapüha. Maslenitsa nädala traditsioonid ja kombed jõudsid meieni sügavalt...

Pakkumine pitsist pannkoogid Nii täiskasvanutele kui lastele meeldib! Ja patt on seda Maslenitsa peal mitte proovida kuldsed küpsetised. Oleme kogunud teile kõige maitsvamad ja lihtsad retseptid pannkoogid Maslenitsa nädala igaks päevaks.

Traditsioonilised pannkoogid piimaga

Koostis:

• piim - 500 ml;
• muna - 2 tk .;
• jahu - 200 grammi;
• taimeõli - 2 supilusikatäit taigna jaoks + panni määrimiseks;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• sool - 1 näputäis.

Ettevalmistus:

Eemaldage kõik koostisosad eelnevalt külmkapist, et need soojeneda toatemperatuurini. Jahvata munad suhkru ja soolaga, lisa veidi soojendatud piim. Sõeluge jahu ja lisage see järk-järgult muna-piimasegule, segades iga kord hoolikalt, et ei jääks tükke. Jahu võib vaja minna veidi vähem või rohkem määratud kogus. Määrake taigna konsistents "silma järgi" - see peaks olema sarnane keefiri või kääritatud küpsetatud piimaga. Kõige lõpus vala tainasse taimeõli ja sega uuesti korralikult läbi. Küpsetage pannkoogid kuumal pannil mõlemalt poolt (ärge unustage õliga määrida) kuldpruuniks.

Pannkoogid "Sebra"

Koostis:

• Jahu - 1 klaas;
• Piim - 2 klaasi;
• Muna - 1 tk;
• Kakao - 2 spl;
• Suhkur - 2 spl;
• Vanillsuhkur - 1 tl;
• Sool - näputäis.

Ettevalmistus:

Püreesta muna sügavas kausis suhkru, soola ja vaniljega. Lisa piim, klopi läbi, seejärel lisa väikeste portsjonitena sõelutud jahu ja sega tainas vispli või mikseriga ühtlaseks massiks. Järgmisena jagage valmis pannkoogitainas kaheks võrdseks osaks. Valage ühte neist kakao ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Nüüd kuumutage pann, määrige see taimeõliga ja eemaldage kuumusest. Vala valge tainas ja jaotage see ühtlaselt panni pinnale. Šokolaadi tainas Vala tilaga kaussi ja vala valgele pannkoogile ringid. Nüüd pane pann tulele ja prae pannkooki mõlemalt poolt. Pannkoogid on ühelt poolt valged ja teiselt poolt triibulised. Seetõttu pakkige serveerimisel pannkoogid nii, et sees oleks valge värv.

Õrnad manna pannkoogid

Koostis:

• Manna - 1/2 tassi;
• Jahu - 1/2 tassi;
• Muna - 2 tk;
• Taimeõli - (taignas) + praadimiseks 2 spl;
• Suhkur - 2 spl;
• Sool - 1 näputäis;
• Kuivpärm - 1/2 tl;
• Piim - 330 ml.

Ettevalmistus:

Kuumuta piim temperatuurini 36 kraadi. Klopi kausis lahti munad, lisa sool, suhkur ja pool piimast, klopi uuesti läbi. Sõelu jahu teise kaussi, lisa ülejäänud piim ja sega ühtlaseks massiks. Lisa muna-piimasegu jahusegule ning pidevalt segades lisa manna ja pärm. Segage ja asetage 1 tund sooja kohta. Vala kerkinud taignasse 2 spl. l. taimeõli, peksid kõik läbi ja jäta 10-15 minutiks. Sest õhukesed pannkoogid lisa veel 30 ml piima. Kui soovite küpsetada paksemaid pannkooke, ei pea te piima lisama. Prae pannkoogid eelsoojendatud pannil mõlemalt poolt taimeõliga pintseldades. Tänu mannale on pannkoogid eriti õrnad.

Soolased juustupannkoogid

Koostis:

• Juust - 150 g;
• Piim - 1,5 tassi;
• Munad - 2 tk .;
• Suhkur - 1 tl;
• Sool - 0,5 tl;
• Küpsetuspulber - 1 tl;
• Jahu - 1 klaas;
• Taimeõli - 1 spl;
• Till - 10 g.

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkru ja soolaga tugevaks vahuks, vala juurde soe piim, seejärel lisa riivjuust ja peeneks hakitud till, sega läbi ja lisa jahu ja küpsetuspulber.

Vispelda korralikult, et ei tekiks tükke. Kui tainas on väga paks, lisa veel piima või sooja vett. Valage sisse taimeõli. Prae pannkoogid hästi kuumutatud pannil. Vajadusel pühkige panni õlilapiga.

Kohupiima pannkoogid

• Jahu - 1 klaas;
• Kodujuust - 150 g;
• Muna - 1 tk;
• Keefir - 1 klaas;
• Suhkur - 1 spl. l.;
• Sool - näputäis;
• Õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Murra muna kodujuustu hulka ja sega korralikult läbi. Lisa jahule keefir, suhkur, sool ja vahusta kõik läbi. Lisa kohupiimasegu, jätkates vahustamist ühtlaseks massiks. Vajadusel lisa veel veidi keefirit, et pannkoogitainas oleks paksu hapukoore konsistents. Prae pannkoogid kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogid mooniseemnetega

Koostis:

• Piim - 500 ml + 1/3 spl. mooni jaoks;
• Muna - 2 tk;
• Jahu - 200 grammi;
• Taimeõli - 2 supilusikatäit taigna jaoks + panni määrimiseks;
• Suhkur - 1 supilusikatäis;
• Sool - 1 näputäis;
• Maiustused mooni - 150g.

Ettevalmistus:

Jahvata mooniseemned kohviveskis ja vala sisse 1/3 tassi piima, lase paisuda. Vahepeal alusta pannkoogitaina valmistamisega. Jahvata munad suhkru ja soolaga, lisa sooja piima. Sõeluge jahu ja lisage see järk-järgult muna-piima segule, vahustage hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass. Lisa tainale paisutatud mooniseemned ja taimeõli, vahusta, kuni õli on tainaga täielikult segunenud. Kuumuta speedo ja pintselda taimeõliga. Küpseta pannkoogid nagu tavaliselt – mõlemalt poolt kuni küpsemiseni.