Valge glasuur on küpsetiste šikk kaunistus. Valmistage kodus ja kaunistage kõik maiustused valge glasuuriga

See sobib kookide, lihavõttekookide, sõõrikute või koogikeste kaunistamiseks.

Valmistage sellest valge glasuur tuhksuhkur, munavalge või šokolaad ning lumivalge riietus on Sinu magusale roale garanteeritud.

Vaatame kõige levinumaid retsepte valge glasuuri valmistamiseks mitmesuguste kondiitritoodete jaoks.

Valge glasuur - valmistamise üldpõhimõtted

Valge glasuuri valmistamiseks kasutatakse alati tuhksuhkrut.

See tuleb sõeluda läbi peene sõela.

Eraldage valged munadest ja vahustage neid, kuni saadakse homogeenne valge vaht.

Tuhksuhkru asemel võite kasutada granuleeritud suhkrut.

Kuumuta vahustatud segu madalal kuumusel pidevalt segades.

Valge glasuur koogile “Classic”.

Glasuuri valmistamiseks klassikalisel viisil vajate ainult vett ja tuhksuhkrut.

Koostis:

Üks klaas tuhksuhkrut;

Neli lauda. lusikad vett.

Küpsetusmeetod:

Tuhksuhkur sõelutakse ja valatakse väikesesse kulbi või kastrulisse. Nõud asetatakse peale aeglane tuli ja lisage järk-järgult sooja vett. Segu kuumutatakse kuni paksenemiseni, kogu aeg segades. Kui segu saavutab teatud tiheduse ja viskoossuse, on glasuur valmis.

Valge glasuur võikoogile

Kui lisada glasuurile võid või margariini ja asendada vesi piimaga, muutub see valgemaks ja konsistentsilt tihedamaks.

Koostis:

Üks klaas tuhksuhkrut;

150 grammi margariini või võid;

Kaks lauda. lusikad piima.

Küpsetusmeetod:

Asetage sõelutud tuhksuhkur sügavasse kaussi. Piim kuumutatakse ja valatakse järk-järgult väikese joana pulbri kaussi. Segage segu protsessi käigus korralikult läbi. Margariin või võid sisse sulanud metallist nõud ja kui paksenenud, vala glasuuri hulka. Saadud segu segatakse põhjalikult ühtlaseks massiks.

Valge glasuur šokolaadikoogile

Glasuuri saab valmistada valgest šokolaadist. Lisa vanilliini ja fudge on aromaatne.

Koostis:

150 grammi valget šokolaadi;

5 laud. lusikad täispiim;

150 grammi võid;

Sool noa otsas;

Kaks lauda. lusikad suhkrut;

Pool teelusikatäit vanilliini.

Küpsetusmeetod:

Valge šokolaad tuleb purustada tahvliteks. Lõika või tükkideks, pane kastrulisse või sügavasse kaussi ja aseta peale veevann. Sulatavat segu segatakse, kuni see muutub paksuks homogeenseks massiks. Seejärel lisage sool, granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur, vala piim. Sega kõik korralikult läbi ja mõne minuti pärast eemalda glasuur vesivannilt ja lase jahtuda. Selleks võib kausi koos valmistatud seguga asetada anumasse koos külm vesi. Vahusta jahtunud šokolaadimassi viis kuni kümme minutit harja, blenderi või mikseriga madalal kiirusel. Kui glasuur hakkab lusika küljest lahti tõmbuma, on see valmis.

Valge glasuur "Piparmünt"

Seda tüüpi glasuur sobib liiva- ja kodujuustu küpsetamine. Näeb originaal välja, maitseb hästi.

Koostis:

Neli lauda. lusikad hapukoort (eelistatavalt omatehtud);

50 grammi tuhksuhkrut;

Pool teelusikatäit piparmündisiirupit.

Küpsetusmeetod:

Sega väikeses tassis või kausis hapukoor ja tuhksuhkur. Pane madalale tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Keeda madalal gaasil viis kuni seitse minutit, lisa lõpus piparmündi siirup. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta pliidilt. Valmistatud glasuur kantakse koheselt küpsetatud toodete pinnale. Mündiglasuur kuivab tunni jooksul.

Valge glasuur lihavõttekookidele ja koogikestele

Glasuur on küpsetamisel asendamatu kaunistus. Lihavõttekoogid või rosinamuffinid. Sool ja sidrunimahl hoiab ära glasuuri tilkumise teie pruunistatud jahutoodetelt.

Koostis:

Üks klaas tuhksuhkrut;

Üks munavalge;

Üks teelusikatäis sidrunimahla.

Küpsetusmeetod:

Valge eraldatakse munakollasest, lisatakse sidrunimahl ja vahustatakse kuni saadakse tihe õhuline mass. Lisa vähehaaval tuhksuhkur ja jätka vahustamist. To valge glasuur ei tekkinud plekke, lisa vahustamise lõpus veidi soola.

Valge glasuuriga kook “Suvesuudlus”

Kellele ei meeldiks koogid? Tõenäoliselt selliseid ei tule. Valge glasuur, marjad ja krõbedad koogid, kas see pole tõeline nauding? Valmista kook värskete marjadega. See sobib ideaalselt nii tee- kui dessertveinid.

Koostis:

400 grammi jahu lisatasu;

250 grammi võid;

8 laud. lusikad külma vett;

Üks klaas hapupiim;

Pool teed lusikad soola;

Üks kana muna.

Kreemi jaoks:

400 grammi võid;

Kaks klaasi punaseid sõstraid;

Kaks klaasi mustsõstraid;

Kaks klaasi suhkrut.

Glasuuri jaoks:

300 grammi tuhksuhkrut;

Üks laud. lusikas kuum vesi.

Küpsetusmeetod:

Süüa teha lehttaigen koogi jaoks hakitakse margariini või võid jahuga kuni homogeenne mass, lisades järk-järgult vett ja segades. Seejärel rullitakse tainas vorstikujuliseks ja lõigatakse kuueks tükiks. Rulli iga osa lahti, aseta küpsetusplaadile ja küpseta ahjus. Plaatleiva pealt torgatakse mitmest kohast kahvliga läbi.

Kreemi valmistamiseks sulata või ja klopi läbi. Sõstrad jahvatatakse suhkruga (punased sõstrad on mustast sõstrast eraldi) ja saadud marjasiirup lisatakse võile. Sega kõik korralikult läbi. Glasuuri valmistamiseks segatakse tuhksuhkur kuum vesi ja jahvata ühtlaseks.

Valmis koogid määri kreemiga nii, et saad punase sõstra kihi, musta sõstra kihi vms. Kook kaetakse ettevalmistatud valge glasuuriga ja asetatakse kolmeks tunniks külmkappi.

Valge glasuuriga koogid “Royal Feast”

Glasuuri kasutatakse ka maitsvate kookide valmistamiseks. Lisa kreeka pähklid või männi pähklid, lisavad need küpsetisele peen maitse.

Koostis:

Üks klaas tärklist;

Üks purk kondenspiima;

Kaks kana munad;

Pool teed. lusikad sooda;

Sool noa otsas.

Glasuuri jaoks:

Üks tahvel valget šokolaadi;

100 grammi kreeka pähklid.

Küpsetusmeetod:

Vala pannile kondenspiim, kaks muna, lisa sool ja sooda. Sega hoolikalt, lisa vähehaaval kogu tärklis, vala tainas vormidesse, täites need kolmandiku ulatuses. Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril. Glasuuri valmistamiseks valge šokolaad sulatada ja segada purustatud kreeka pähklid. Valmis koogid on kaetud valge glasuuriga.

Valge glasuuriga koogid “Vaarika müsteerium”

Koogid on alati suurepärane võimalus kohtumiseks ootamatuid külalisi, üllatage lihtsalt vanu sõpru või leidke mõni maiuspala pidulik laud.

Koostis:

Üks klaas jahu;

kolm muna;

150 grammi võid;

Üks klaas suhkrut;

Üks tee lusikas soodat, äädikaga kustutatud.

Kreemi jaoks:

200 grammi vaarika- ja murakapüreed;

poolteist klaasi koort;

15 grammi želatiini.

Glasuuri jaoks:

250 grammi tuhksuhkrut;

50 grammi piimapulbrit;

25 grammi tärklist;

Kaks munavalget.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad suhkruga, lisa pehmendatud või, sooda, jahu. Küpseta kolm biskviitkooki ja jahuta need. Täidise valmistamiseks jäta želatiin üheks tunniks külma vette seisma, seejärel lahusta kuumas vees. vaarikapüree. Segu jahutatakse temperatuurini 15-20 kraadi ja segatakse vahukoorega. Iga rullbiskviidi kiht on kaetud valmis tarretis. Glasuuri valmistamiseks sega homogeenseks pulbriks. piimapulber, pulber ja tärklis. Biskviit lõigatakse “taskurätikute” kujul tükkideks ja iga kook kaetakse glasuuriga. Nad lebasid nende peal värsked marjad vaarikad või murakad.

"Austrid" valge glasuuriga

Võist pärmitainas Saate küpsetada kõige maitsvamaid austreid. Kastke need värskelt vahustatud glasuuri sisse, kuivatage ja nautige omatehtud küpsetisi.

Koostis:

1 kg jahu;

kaks klaasi piima;

200 grammi võid;

8 laud. lusikad suhkrut;

60 grammi pärmi;

Kaks kana muna;

Sool on noa otsas.

Täidise jaoks:

300 grammi mooniseemneid;

300 grammi mett.

Glasuuri jaoks:

50 grammi võid;

¼ klaasi piima;

Kaks lauda. lusikad suhkrut;

Üks muna;

Kolm lauda. lusikad kakaod.

Küpsetusmeetod:

Sõtku tainas rammusa pärmitaigna põhiretsepti järgi. Kui see teist korda kerkib, asetage see taimeõliga määritud lõikelauale. Seejärel jagatakse need 30-40 osaks ja kumbki rullitakse 10x10 cm suurusteks ristkülikukujulisteks kihtideks. Mooniseemned segatakse meega ja kantakse õhukese kihina kõikidele ruutudele. Pärast seda keera rullid ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. 10-15 minuti pärast panid nad selle sisse kuum ahi. Küpseta kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.

Kuni austrid küpsevad, valmista glasuur. Piim segatakse suhkru, muna ja kakaoga, vahustatakse ja pannakse madalale kuumusele. Kui see keeb, keeda pidevalt segades veel 10-15 minutit. Seejärel jahuta veidi ja klopi võiga läbi. Glasuur on valmis. Tõsta austrid ükshaaval ahjuplaadilt välja, kasta ülemine pool glasuuri sisse ja aseta kuivale lõikelauale, et glasuur jahtuks. Seejärel asetatakse peale ilus roog ja serveeritakse teega.

Valge glasuuriga sõõrikud

Nirista peale omatehtud fritüüritud sõõrikud lumivalge glasuur. Nende valmistamise saladus seisneb selles, et sügavrasv tuleks piisavalt hästi kuumutada, kuid samas ei tohiks õli olla liiga kuum. Sel juhul tooted põlevad ja keskmine jääb tooreks. Enne rasvaks laskmist tuleb toode pehme harjaga jahust puhastada, et sügav rasv ei saastuks.

Koostis:

Seitse muna;

500 grammi piima;

200 grammi võid;

300-350 grammi jahu;

600-700 grammi taimeõli.

Glasuuri jaoks:

100 grammi granuleeritud suhkur;

120-150 grammi piima;

Pakk vaniljet.

Küpsetusmeetod:

Keeda piim koos võiga, lisa jahu ja sega. Kui mass muutub homogeenseks, jahutage see ja lisage segamist katkestamata üks muna korraga. Kuumuta potis taimeõli, kasta lusikas sellesse, võta veidi tainast ja tilguta see keevasse rasva. Eemaldage valmis sõõrikud lusikaga ja asetage need peale pärgament paber.

Kuni sõõrikud jahtuvad, valmista glasuur. Selleks valage kuum piim suhkrusse ja segage, kuni see täielikult lahustub. Seejärel pange see segu kõrgele tulele ja laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumust ja keetke glasuur pehmeks. Mõni minut enne keetmise lõppu lisa vanilliin. Tõsta glasuur tulelt ja vahusta, kuni tekib valge vaht. Fondandi konsistents peaks meenutama hapukoort. Jahtunud sõõrikud kastetakse glasuuri sisse ja asetatakse taldrikule. Enne serveerimist võib sõõrikud üle puistata riivitud šokolaadiga.

Glasuur kantakse valmis jahutoodetele kulinaarse pintsliga kohe pärast küpsetamist, kuna see kuivab väga kiiresti.

Kui glasuur on kuivanud enne, kui saate selle küpsetistele määrida, soojendage fudge gaasil või sees mikrolaineahi.

Pidage meeles, et külmad valged vahustuvad kiiremini kui toatemperatuur.

Kui glasuur ei paksene pikka aega, asetage kauss jääkuubikutega.

Glasuuri paksenemise ja tiheduse kiirendamiseks kasuta värskelt pressitud sidrunimahla.

Glasuuri põletamise vältimiseks küpseta see anumas koos mittenakkuva kate.

Kui keedetud jahutooted Kui te ei plaani lapsi ravida, lisage glasuurile veidi rummi.

Kandke glasuurile dekoratiivsed puistad vahetult enne, kui see jõuab kuivada.

Jäätumine on tõhus ja lihtne lahendus kondiitritoodete kaunistamiseks. Minimaalne pingutus, mõni minut aega - ja küpsised, koogid, koogid näevad elegantsed välja. Tuhksuhkru valmistamise kohta loe artiklit.

Kõik selle populaarse küpsetuskaunistuse retseptid: piparkoogid, küpsised, lihavõttekoogid ja isegi koogid põhinevad tuhksuhkrul. Kuid tootmisprotsess ja selle nüansid erinevad suuresti sõltuvalt sellest, millist tulemust kondiiter vajab. See võib olla tihe suhkruglasuur või pehme, tootega rikkalik maitse või neutraalne, valge glasuur või värviline.

Selle toote populaarsuse põhjus peitub selles, et olenevalt retseptist võib glasuur taimetoitlastele ja paastujatele sobida või mitte. Igal juhul tuleb see võrdselt maitsev.

Pole asjata, et põhilist suhkruglasuuri nimetatakse ka " kuninglik glasuur“- mitmekülgsus, lihtsus ja visuaalne atraktiivsus ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kuidas teha tuhksuhkrut: retseptid

Üldreegel on, et konsistents peaks meenutama hapukoort: siis on seda kergem kondiitritoote pinnale kanda ja samas ei lähe laiali. Kui midagi läheb valesti ja mass on liiga vedel, võid lisada veidi tuhksuhkrut. Ja kui see on liiga paks, segage ettevaatlikult lusikatäis kuuma vett.

Klassikalise retsepti järgi saab tuhksuhkrust glasuuri valmistada ka need, kes pole kordagi oma jalga pliidi lähedale tõstnud. 200 grammi pulbri (umbes klaasi) jaoks peate võtma 4 supilusikatäit vett. Seejärel pane segu madalale tulele ja keeda pidevalt segades kuni segu on ühtlane (umbes 5 minutit). Toode on kaetud kuuma glasuuriga. Soovi korral lisatakse pärast veidi jahutamist maitseaineid.

Valguglasuuri valmistamiseks klaasi pulbri kohta vajate valku ja teelusikatäit sidrunimahla. Vahusta munavalge, vältides vedelikku. Lisa saadud vahule pulber ja klopi segu uuesti läbi. Vala sisse mahl. See glasuur sobib mustrite joonistamiseks. Mõned näpunäited: hoidke valmis segu hästi suletud anumates, et see ei kuivaks. Ärge vahustage valgeid maksimaalsel kiirusel – liiga palju õhumulle ei lase segul ühtlaseks muutuda. Seda retsepti saab kasutada ka lihavõttekookide katte tegemiseks, kuid glasuuri tuleb lahjendada sidrunimahlaga. Konsistents peaks olema selline, et mass veel tilguks, aga ei läheks enam laiali.

Kui munakollasi on palju alles, võid kasutada ka neid. Viie munakollase jaoks peate võtma poolteist tassi pulbrit ja sidrunimahla asemel - kolm kuni neli supilusikatäit apelsinimahla. Vahusta mahl ja munakollased, sega järk-järgult pulber segusse. See glasuur ei sobi mustrite jaoks, kuid see võib täielikult täita küpsetisi, näiteks koogikesi või kooki.

Ebatavaline variant: kompositsioon rummiga. Alates klassikaline retsept erineb selle poolest, et toiduvalmistamist pole vaja. Lisa sõelutud tuhksuhkrule (klaasile) 3 supilusikatäit rummi ja lusikatäis vett. Jahvata mass ühtlaseks.

Sobib koogikestele, eriti šokolaadikookidele. kohvi glasuur. See valmib kiiresti ja lihtsalt ning sellel on rikkalik maitse ja lõhn. Kolm supilusikatäit jahvatatud kohv pruulima. Lisa supilusikatäis võid pehmeks sulamiseks. Pärast seda valage õli kaussi kahe klaasi juba sõelutud pulbriga, valage kohv ja segage.

Pärast täiteglasuuri valmistamist saab soovitud küljega väikesed esemed otse sellesse kasta. Piparkoogid lastakse lusikaga paariks sekundiks tervelt pannile alla. Kookide ja muude küpsetiste puhul, kus pinna siledus on oluline, valatakse veidi segu välja ja tasandatakse noaga. Võid laotada väikese kihi tihedat moosi ja peale kanda glasuuri. Kõige lihtsam viis kooke glasuurida on pintsliga.

Kui kompositsioon enne tootele kandmist ikkagi kõvastub, võite proovida seda "taaselustada" - lisada vedelikku ja soojendada seda veidi. Kütmisega pole vaja end ära lasta, muidu läheb massist välja suhkrusiirup.

Kui teie köögis pole pulbrit või kohviveski, võite lihtsa retsepti jaoks kasutada suhkrut vee ja sidrunimahlaga. Kõigepealt peate sellest siirupi keetma. Niipea, kui siirupi ja mahla segu muutub läbipaistvast valgeks, on koostis valmis. See glasuur sobib kõige paremini lihavõttekookidele, kuid võib proovida ka küpsiste ja muffinite kaunistamiseks. Sa ei saa sellega joonistada.

Tuhksuhkrust ja piimast valmistatud glasuur

See suurepärane variant mitmevärvilise glasuuri alusena, mille abil sünnivad seejärel mustrid ja kujundused. Maalitud piparkoogid ja piparkoogid loovad alati pühadetunde ja serveerivad suurepärane idee kingituse eest. Hooaeg 2016-2017 polnud erand: erksad piparkoogid on väga nõudlikud. Traditsiooniliselt ühendavad piparkoogid valge ja värvilise glasuuriga. Valge toimib äärisena või seda kasutatakse mustrite joonistamiseks värvilisele taustale.

Tuhksuhkrust ja piimast glasuur valmistatakse eelmiste retseptide algoritmi järgi. Klaasi sõelutud tuhksuhkru jaoks võtke kaks teelusikatäit piima ja segage need ühtlaseks pastaks. Seejärel lisage kaks teelusikatäit siirupit ja lõhna saamiseks - veidi maitseainet, näiteks mandlit või vanilli. Vahusta segu läikivaks ja siledaks.
Valmistage iga värvi jaoks ette anumad, asetage toode neisse ja lisage vajalikud värvained. Ära unusta, et värvi intensiivsus väheneb kuivades! Kui kahtled, võid harjutada üleliigse glasuuri kasutamist, värvides ühe või kaks piparkooki.
Asetage segu tassidest kondiitrikottidesse või süstaldesse. Mugav on kasutada väikeseid ühekordseid kotte – nendesse saab panna veidi toodet. Mida kergem ja väiksem kott, seda lihtsam on mustreid peale kanda. Lisaks pole neid vaja pesta.

Mõnes versioonis lisatakse retseptile ka võid (kaks teelusikatäit klaasi pulbri kohta). Või sulatatakse ja ülejäänud ained segatakse sisse. See valik sobib ka lihavõttekookide jaoks. Kui mass osutub paksuks, peate lisama sooja piima.

Teine valmistamisvõimalus: 100 grammi pulbri jaoks veidi tärklist, vanilliini ja 3-4 supilusikatäit koort või piima. Keeda koor ja eemalda tulelt. Kalla pulbri, tärklise ja vanilliini segu ettevaatlikult vähehaaval segusse kuni soovitud konsistents. See meetod sobib lihavõttekookide, ekleeride ja kuklite katmiseks.

Osta valmis glasuur

Ise glasuuri valmistamine on üsna lihtne. Kuid selleks pole alati aega ettevalmistavad etapid ning vajalikke maitse- ja värvaineid pole alati käepärast. Nüüd saate osta valmis glasuuri, mida saate lihtsalt lahjendada sooja vett. Toode on müügil ka juba kondiitrikottidesse pakendatud - tuleb vaid korneti ots ära lõigata ja saadki tööle asuda. Et lõike suurusega mitte viga teha, tuleb esmalt ära lõigata väikseim ots ja proovida tõmmata joont. Vajadusel saab veel veidi ära lõigata.

Küpsiste värvimine on suurepärane viis lapsega koos aega veeta ja osta valmis segu võimaldab muuta protsessi lõbusaks töötoaks. Eriti meeldib lastele värvilise glasuuriga torudest töötamine: meie veebipood pakub toone mustast ja sinisest lilla ja roosani.

Kondiitri supermarket pakub Venemaal valmis glasuuri ostmist ja kõik vajalikke koostisosi Sest isetehtud tema: pulber, essentsid, värvained, kondiitritooted. Moskvas saate osta ja järgi tulla ise või kulleriga teistes linnades, tellimus toimetatakse kohale posti või transpordiettevõttega.

Tuhksuhkru glasuur hind

Tänu koostisosade saadavusele ja vähesele tarbimisele teeb tuhksuhkru glasuuri hind selle kõigile kättesaadavaks. Valmis variant ainult veidi kallim kui ise tehes. Kuid sellel on mitmeid eeliseid:

värvid on juba tasakaalus;
pole vaja karta, et glasuur jääb liiga hele või liiga hele;
pole vaja värvaineid eraldi osta; eriti kui sa trenni ei tee maiustused professionaalselt;
Mass on garanteeritud soovitud konsistentsiga ja taheneb kindlasti. Populaarne valgu glasuur See võib osutuda liiga vedelaks või liiga paksuks, kuna valged ei vahusta või, vastupidi, moodustavad tiheda vahu. Sellist kompositsiooni ei saa lahjendada ja nad ei saa värvida. Valmis glasuur aitab seda vältida;
võid osta täpselt nii palju kui vaja, kartmata, et jääb ülejääke või ei jätku viimaste partiide jaoks. Kuivsegusid müüakse pakendites sajagrammisest kuni mitme kilogrammini. Segab iga kord vajalik kogus mass, kuna valmis koostist ei säilitata pikka aega, muudab konsistentsi ja kaetakse pragudega.

Tuhksuhkru glasuur: kasulikke näpunäiteid

Toote osade kokkuliimimisel kasutatakse kõige tihedama konsistentsiga kompositsiooni. Kui teil on vaja glasuuri teha piparkoogimajad, siis on parem mass jagada. Osa kasutatakse värvimiseks ja teisele osale lisatakse rohkem pulbrit: see on "liim", mida paremini pulber on jahvatatud, seda ühtlasem ja ilusam on tulemus. Parem on seda ise kohviveskis valmistada - soovitud konsistentsi on lihtsam saavutada. Sidrunimahla kasutatakse mitte ainult komponentide "sidumiseks", vaid ka iseloomuliku maitse andmiseks. Kuidas magusamad küpsised või piparkooke, seda huvitavam on kontrast taigna magususe ja glasuuri hapukuse vahel. Maitse-, värvi- ja lõhnavarjundeid lisatakse muu abil looduslikud koostisosad. Näiteks saate teha karamelline glasuur Koos pruun suhkur, puuvili fudge suhkur- õunte ja aprikoosidega, šokolaadiga - šokolaadiga, et värv püsiks, on soovitatav lisada veidi sidrunhapet.
Võite katsetada: asendage retseptis olev vesi mahlade või rikkaliku alkoholiga (rumm, konjak, isegi valge vein).
Valge glasuuri “lumeseks” muutmiseks tuleb see teha plast-, klaas- või keraamilisse kaussi, segades mittemetallist lusika või spaatliga. Metall halvendab toote värvi.
Kui retseptis kasutatakse tooreid mune, valmistoode Pärast kaunistamist on ohutuse huvides soovitatav seda veidi ahjus kuumutada, et kaitsta salmonelloosi eest.

Glasuuri on vaja magustoitude kaunistamiseks. Olen kogunud teile kõige rohkem parimad retseptid see lihtne kaunistus. Selle põhikomponendiks on tuhksuhkur, teisi koostisosi saab muuta olenevalt soovitud tulemusest.

Tuhksuhkrust ja sidrunimahlast valmistatud glasuur

Nõutavad nõud: vispel ja anumad koostisosade ja glasuuri jaoks.

Koostisained

Kuidas valida koostisosi

Tuhksuhkrut on kõige parem osta poest, sest see peaks olema väga peeneks jahvatatud. Kodus on peent pulbrit üsna raske valmistada. Ostmisel kontrollige selle pakendit ja lugege koostisosi. Ideaalis peaks see sisaldama ainult suhkrut. Pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale ja ärge ostke aegunud toodet. Pulbris ei tohi mingil juhul olla tükke.. See tähendab, et seda ei hoitud õigesti ja niiskus sattus sisse. Veel üks oluline punkt pulbri valimisel on pakendi terviklikkus. Ärge ostke seda toodet, kui pakend on rebenenud või mingil viisil kahjustatud.
Küps sidrun läigib nagu poleeritud. Pealegi võib selle värvus varieeruda rohekast erekollaseni. Pigista sidrunit kergelt, kui see on kõva ja kergelt vetruv, on see küps.. Kui see on pehme, võib see olla üleküpsenud või isegi riknema hakata. Koori tekstuuri järgi saate kindlaks teha, kas see on paks või õhuke. Muhklik pind viitab väga paksule koorele. See ei mõjuta sidruni maitset ega kasulikke omadusi, koore viljaliha võtab endasse lihtsalt suure koguse vilja. Siledal sidrunil on õhuke nahk.

Samm-sammult retsept

Videoretsept tuhksuhkru valmistamiseks tuhksuhkrust ja sidrunimahlast

See video näitab, kuidas valmistada tuhksuhkrut.

Tuhksuhkrust ja veest valmistatud glasuur

Küpsetusaeg: 1 minut.
Selgub: 270 g
Nõutavad nõud: vispel ja anumad glasuurile ja koostisosadele.
Kalorid: 389 kcal 100 g kohta.

Koostisained

Samm-sammult retsept

Videoretsept tuhksuhkrust ja veest glasuuri valmistamiseks

See video näitab, kuidas valmistada tuhksuhkrut.

Munavalgest ja tuhksuhkrust valmistatud glasuur

Küpsetusaeg: 15 minutit.
See selgub ligikaudu: 200 g.
Nõutavad nõud: silikoonlabidas, kurn ja anum glasuuri jaoks.
Kalorid: 281 kcal 100 g kohta.

Koostisained

Samm-sammult retsept

Videoretsept suhkruglasuuri valmistamiseks valkudest ja pulbrist

See video näitab, kuidas teha valge suhkruglasuuri.

Glasuuri saab värvida geelvärvidega. Neil on kõige heledam ja küllastunud värv.
Kui te ei soovi kasutada sünteetilisi värvaineid, kasutage looduslikke värvaineid. Täidist saab värvida erinevate puu- ja juurviljade mahlaga. Rikkalik värv on mustikaid, peeti, porgandit, mooruspuumarju, spinatit, võib kasutada ka kakaopulbrit. Vee asemel tuleks lisada juur- ja puuviljamahla, et siirup liiga vedel ei tuleks.
Sõelu läbi isegi poest ostetud pulbrit, mõnikord leiad sellest terveid suhkrukristalle. Need võivad kaunistamisel segada.

Kuidas glasuuri kasutada

Glasuuriga saab kaunistada piparkooke, koogikesi, lihavõttekooke, kooke ja muid magustoite. Saate seda kaunilt kaunistada toonitud täidisega. pühade küpsised. mitte ainult ei anna ilu, vaid lisab ka puuduvat magusust.

Kui tead, kuidas seda kiiresti ja lihtsalt teha ilus glasuur, kirjutage see oma kommentaaridesse. Mind huvitab ka see, mis värve te kõige sagedamini kasutate. Soovin teile loomingulist meeleolu ja head isu!

Küpsised on juba teel ja kuklid paluvad ahjust välja tulla, aga midagi on ikka puudu. Vajame viimast lihvi. Ja kui te pole lihtsalt kokk, vaid ka hingelt kunstnik, on meie meistriklass teemal “Suhkruglasuuri valmistamine” väga kasulik. Ja kui teie käte all on piparkoogid magusate suhkruplekkidega kaetud ja lihavõttekoogid on kaunistatud lumivalgete läikivate glasuuri "mütsidega", tunnete end väikese võlurina.

Vanillikaste suhkruglasuur

Koostis:

suhkur - 1 spl;
munavalged - 4 tk.

Ettevalmistus

Vahusta munavalged suhkruga veevannis umbes 5 minutit. Seejärel töötame vispliga sama kaua, kuid ilma kuumutamata. Vala glasuur jahtunud küpsetistele. See kuivab kiiresti, muutub siledaks ja läikivaks.

Kuidas valmistada karamellist suhkruglasuuri?

Koostis:

tuhksuhkur - 1 spl;
pruun suhkur - 0,5 spl;
või - 2 spl. lusikad;
piim - 3 spl. lusikad;
vanill - 1 näputäis.

Ettevalmistus

Sulata väikeses potis või, lisa piim ja lahusta suhkur. Lase segul keema tõusta ja hoia 1 minut tulel. Tõsta tulelt, lisa pool tuhksuhkrust ja klopi kuni jahtumiseni. Seejärel lisa vanill, ülejäänud pulber, klopi kõik uuesti läbi ja kanna piparkookidele või küpsistele. Valmis glasuur meenutab maitselt väga karamelli.

Suhkruglasuuri retsept piparkookide jaoks

Koostis:

suhkur - 1 spl;
vesi - 0,5 spl.

Ettevalmistus

Lahustage suhkur vees ja laske siirup keema. Ootame, kuni pinnale hakkavad ilmuma suured läbipaistvad mullid (temperatuur jõuab 110 kraadini). Tõsta siirup tulelt ja lase veidi jahtuda. Suured pintsliga. Väiksed võib üleni siirupisse kasta ja seejärel restile asetada - ülejääk nõrgub ära ja piparkoogid kaetakse maitsvate poolläbipaistvate suhkruplekkidega.

Piparkoogimaja suhkruglasuur

Koostis:

munavalge - 2 tk;
tuhksuhkur - 80 g.

Ettevalmistus

Vahusta munavalged tugevaks vahuks, seejärel lisa järk-järgult tuhksuhkur. Seda glasuuri saab kasutada nii osade liimimiseks kui ka kaunistamiseks. Et glasuur liiga kiiresti ei taheneks, lisa tilk sidrunimahla.

Kuklite glasuur tuhksuhkrust

Koostis:

tuhksuhkur - 100 g;
tärklis - 1 teelusikatäis;
koor (rasvasisaldus 10%) - 4 spl. lusikad;
vanilliin - 1 näputäis.

Ettevalmistus

Sega tuhksuhkur tärklise ja vaniljega. Aja koor keema (võid asendada piimaga) ja vala pulbri hulka. Sega korralikult läbi ja kata kohe värsked kuklid – jahtunud glasuur pakseneb kiiresti.

Küpsiste värvilise suhkruglasuuri retsept

Koostis:

tuhksuhkur - 1 spl;
piim - 2 teelusikatäit;
suhkrusiirup - 2 teelusikatäit;
mandli ekstrakt - 0,25 tl;
toiduvärvid.

Ettevalmistus

Seda glasuuri kasutatakse professionaalsed kondiitrid aga selle valmistamine kodus pole keeruline. Vala piim tuhksuhkru hulka ja sega, kuni see muutub pastaks. Lisa siirup ja mandli ekstrakt. Panime glasuuri purkidesse, toonides igaüks oma värviga. See on kõik, saate luua. Tunne end köögis tõelise kunstnikuna, võta julgelt pintsel ja...

Suhkruglasuur piparkookidele

Koostis:

tuhksuhkur - 0,5 spl;
piim - 1 teelusikatäis;
või - 1 teelusikatäis;
vanill - 1 näputäis;
sool - 1 näputäis.

Ettevalmistus

Vala sulavõi hulka piim, lisa sool ja tuhksuhkur. Sega kreemjaks. Kui see osutub liiga paksuks, lisage veel veidi piima või vett. vedel glasuur võite lisada tuhksuhkrut. Kõige lõpus lisa näpuotsaga vanilli ja sega kõik uuesti läbi. Valmis glasuur määri küpsistele pintsli või kondiitrisüstla abil.

Valge suhkruglasuuri retsept

Et teha tavalist maiustused elegantsed, pidulikud, kondiitrid lõid tuhksuhkru baasil spetsiaalse katte. Glasuur mitte ainult ei muuda piparkoogid kauniks, vaid võimaldab neil kauem värskena püsida. Enne kui valmistate piparkookidele maalimiseks glasuuri, tutvuge selle kaunistuse retseptide ja sortidega.

Kuidas teha piparkoogiglasuuri

Kondiitritoodete katteid on mitut tüüpi. See on valmistatud munavalge või tuhksuhkru baasil, millele on lisatud värvaineid (kakao, köögivilja- ja puuviljamahlad, kaasaegsed kunstlikud värvained). Mõned koduperenaised arvavad ekslikult, et lihavõttekookide ja -kuklite fondant sobib ka küpsisteks, kuid see pole täiesti tõsi. Piparkookide glasuuril on oma valmistamisomadused.

Koostisosade valmistamine

Küpsiste kauni ja kvaliteetse kaunistuse tegemiseks peate tooted hoolikalt ette valmistama:

tuhksuhkur. See tuleb sõeluda läbi peene sõela – ainsatki tera ei tohiks alles jääda. Seda saab teha tavalisest granuleeritud suhkrust, kuid siis tuleb see kohviveskis võimalikult peeneks jahvatada. Eksperdid soovitavad mitte teha ilma tuhksuhkruta.
Oravad. Eralda munakollased valgetest väga ettevaatlikult, et mitte grammigi munakollast sisse ei satuks valgu mass.
Kondiitrisüstal või spetsiaalsed tööriistad väga kasulik küpsiste kaunistamiseks.
Uute värvide segamiseks on vaja väikseid taldrikuid (kausse).

Glasuur piparkookide värvimiseks - retsept

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, peate neid korralikult töötlema. Asetage valged sõelutud pulbriga anumasse ja hakake peksma madalal kiirusel, suurendades seda järk-järgult. Valgu massi konsistents peaks sarnanema valgega paks vaht. Tõsta lusikaga üle – märk peaks jääma 10 sekundiks. See on märk, et alus on valmis. Järgmisena võib piparkoogiglasuuri retsept varieeruda, olenevalt värvist lisatakse segule uusi komponente.

Jäätumine

Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 305 kcal.
Eesmärk: kaunistamine.
Köök: Euroopa köök.

Seda kaunist sõna kasutatakse kuningliku glasuuri kirjeldamiseks, mida kasutatakse piparkookide ja küpsiste katmiseks. Magustoitude valminud pealsed meenutavad lumehange, nii ongi nimetus tõlgitud. Fondant on valmistatud suhkru-valgu massist, millele lisatakse värvaineid ja mida kasutatakse piparkookide või kookide kaunistusena. Olenevalt valmistamise eesmärgist (täidis või värvimine) võib piparkookide suhkruglasuur olla paksem või õhem. Seda reguleeritakse vee või tuhksuhkru lisamisega.

Koostis:

sidrunimahl - 15 g;
tuhksuhkur - 150 g;
muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Eraldage valk ettevaatlikult munakollasest. Vahusta munavalged ühtlaseks vahuks.
Kui see on segatud, lisage sõelutud tuhksuhkur ja segage.
Lisa sidrunimahl, sega hästi soovitud konsistentsini.
Valmis glasuuri saab värvida ja piparkookidele peale kanda.

Kuivatage

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 300 kcal.
Eesmärk: kaunistamine.
Köök: Euroopa köök.

Albumiinist (kuivproteiin) piparkookidele kaunistuste tegemiseks on vaja ainult valku, vett ja pulbrit. Seda glasuurit kasutatakse jooniste pealdiste ja piirjoonte jaoks, toodete pinna täitmiseks ja liimimiseks (kolmemõõtmeliste figuuride - majade, muude konstruktsioonide valmistamisel). Kuiva proteiini piparkookide glasuuri on lihtne kodus valmistada, kui järgite rangelt kõiki reegleid.

Koostis:

kuiv valk - 15 g;
külm vesi - 85 ml;
peen tuhksuhkur - 450-500 g.

Küpsetusmeetod:

Valage albumiin kaussi, lahjendage veega, segage hoolikalt ja laske 15-20 minutit seista, kuni see lahustub hästi.
Alusta mikseriga madalal kiirusel kloppimist, lisades järk-järgult jaokaupa tuhksuhkrut.
Vahusta, kuni konsistents meenutab pehmeid piike, mis tähendab, et vispli eemaldamisel peaks fudge mõnda aega oma kuju säilitama.
>Kui mass on muutunud läikivaks ja läikivaks, võib hakata värvima.

Valge

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 278 kcal.
Eesmärk: kaunistamine.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

See fondant on paksu, elastse konsistentsiga, sobib suurepäraselt piparkookide kaunistamiseks. Pärast kuivamist muutub see ühtlaseks, siledaks, ei pragune ega murene. Retsept kuninglik glasuur lihtne, kuid ettevalmistusele tuleb läheneda kogu vastutusega. Kui teil tekib ootamatult lisaküsimusi, leiate veebist videod ja spooni valmistamise meistrikursused./p>

Koostis:

muna - 1 tk;
tuhksuhkur - 200 g;
sidrunimahl - 25 ml.

Küpsetusmeetod:

Eraldage valk ettevaatlikult munakollasest, kuni see on läbipaistev. Vajadusel eemaldage kiud ettevaatlikult kahvliga.
Sõeluge pulber läbi sõela või marli ja lisage osade kaupa valgu massile.
Sega fudge’i spaatliga, kuni segu muutub lumivalgeks.
Selles etapis lisage sidrunimahl ja segage veel 2 minutit. Kui peate tõmbama õhukesi kontuurjooni, siis piparkookide valge glasuur peaks olema paks ja mitte laiali. Seda saab reguleerida tuhksuhkru abil – lisa vähehaaval, massi pidevalt segades.

Suhkrust ja veest

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 263 kcal.
Eesmärk: kaunistamine.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Selle retsepti järgi valmistatud fondant on poolläbipaistev ja kergesti kaetav. piparkoogid, liimige maja osad. Tootmisprotsess ei võta palju aega ja retsept koosneb kahest lihtsast koostisosast: suhkur ja vesi. Niipea kui glasuur on valmis, tuleb sellel lasta veidi jahtuda temperatuurini 70-80C ja alles siis saab hakata tooteid kaunistama.

Koostis:

tuhksuhkur - 450 g;
soe vesi - 8 spl.

Küpsetusmeetod:

Valage anumasse tuhksuhkur, mis tuleb kõigepealt sõeluda.
Lisa vähehaaval vett, segades segu puulabida või vispliga.
Suhkru ja vee glasuur peaks muutuma homogeenseks, ilma tükkideta. Soovitud konsistentsi saavutamiseks klopi segu mikseriga läbi. Järgmine samm on siirupi keetmine.
Asetage anum tulele ja hakake 1 minut järk-järgult kuumutama - see lahustab suhkru täielikult. Jahuta segu veidi ja kaunista piparkoogid.

Sidrun

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 269 kcal.
Eesmärk: kaunistamine.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kui kardate kasutada toored munad, seejärel proovige sidrunimahlaga glasuuri valmistada. hapukas puuviljamahl sobib hästi pulbri magususega - see osutub väga maitsev kaunistus. Suhkruglasuur sidrunimahlaga sobib kaunistama Tšehhi piparkooke, koogikesi ja lihavõttekooke. Kui sidrunimahla käepärast pole, võid valmistada sidrunhappega glasuuri.

Koostis:

sidrunimahl - 2 spl. l. või sidrunhape- 0,5 tl;
tuhksuhkur - 3 spl;
või - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Sega potis või ja pulber ning hõõru korralikult läbi.
Lisage järk-järgult sidrunimahla või -hapet, mis on eelnevalt lahjendatud 50 milliliitri veega.
Jahvatage segu põhjalikult, kuni see on homogeenne.
Kui peate koogile kandma fondanti, tehke see õhemaks ja kui kavatsete värvida piparkoogid, siis on see paksem.

Valk

Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 282 kcal.
Eesmärk: kaunistamine.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Glasuuri valmistamisel on palju peensusi ja saladusi. Näiteks valgu-suhkru glasuur ei tohiks levida, vaid aeglaselt tilkuda. Selleks ei saa munavalgeid liiga palju kloppida - mass küllastub hapnikuga ja hakkab mullitama. Sidrunimahla tuleks lisada tilkhaaval, pidevalt segades, et glasuur saavutaks soovitud konsistentsi. Säilitage glasuur külmkapis õhukindlas anumas.

Koostis:

sidrunimahl - 10 g;
munavalge - 1 tk;
pulber - 230 g;

Küpsetusmeetod:

Võtke puhas anum, asetage sinna valk, lisage sidrunimahl.
Vahusta koostisained, lisades järk-järgult tuhksuhkrut.
Niipea, kui mass muutub homogeenseks, ripub see vispli küljes ja ei voola - munavalgeglasuuri valmistamine on lõppenud. Täiuslik omatehtud fudge on valmis – võite hakata tegema maalitud piparkooke.

Mitmevärviline

Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 247 kcal.
Eesmärk: kaunistamine.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kuidas teha kauneid piparkooke, kuidas katta ja kaunistada? Internetist leiate palju piparkookide valmistamise meistriklasse - mesi, ingver, vanillikaste, Tula ja teised. Sageli on need kaunistatud mitmevärvilise mastiksiga. Paljud koduperenaised on korduvalt esitanud küsimuse: kuidas teha värvilist glasuuri, kasutades seda igal võimalusel looduslikud värvained.

Koostis:

pulber - 200 g;
sidrunimahl - 2 spl. l.;
porgand, spinat, kirss, peedi mahl– 1 spl. l.;
munavalged– 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Sõeluge pulber läbi sõela sügavasse anumasse, segage valgu ja sidrunimahlaga.
Vahusta segu soovitud konsistentsini.
Jagage kogu maht 4 ossa ja asetage kaussidesse. Valage igasse neist supilusikatäis soovitud värvainet ja segage.
Värviline glasuur piparkookide jaoks peaks see olema homogeenne, ilma tükkideta, ainult seda massi saab toodetele kanda.

Ei mingeid mune

Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 304 kcal.
Eesmärk: kaunistamine.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Seda tüüpi taimetoite, paastuaja glasuuri saab ohutult kasutada laste piparkookide, küpsiste ja kookide kaunistamiseks. Munavaba glasuur kõvastub väga kiiresti, nii et peate seda kiiresti kandma veidi jahtunud toodetele. Maitse saamiseks võite lisada veidi vaniljekontsentraati või leppida sidrunimahlaga. Kui kaunistate piparkooke, on see meistriklass väga kasulik.

Koostis:

pulber - 280 g;
sidrunimahl - 4 tl;
vesi - 4 spl. l..

Küpsetusmeetod:

Sõelu tuhksuhkur kaussi.
Vala tilkhaaval sisse sidrunimahl, segu pidevalt hõõrudes.
Lisa soe vesi ja sõtku väga korralikult läbi. Kui teil on vaja konsistentsi muuta, lisage vett või veidi rohkem pulbrit. Tilguta taldrikule veidi glasuurit – tilk ei tohiks laiali valguda.

Valmistatud valgest šokolaadist

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 312 kcal.
Eesmärk: kaunistamine.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Juba ainuüksi selle glasuuri nimi tekitab soovi küpsetada isetehtud piparkooke või teha lastele piparkoogimaja. Enne jõulupiparkookide valge šokolaadi glasuuri tegemist varuge batooni kvaliteetne šokolaad, või, piim. Mass tuleb keeta madal kuumus või veevannis paksude seintega kastrulis, et midagi ei põleks.

Koostis:

valge šokolaad - 200 g;
või - 200 g;
piim - 50 ml;
suhkur - 1 spl;
sool - näputäis;
vanilliin - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Lõika see tükkideks šokolaaditahvel, asetage kõik kastrulisse.
Aseta siia ka tükeldatud või.
Aseta anum veevanni: selleks lase vesi laias kastrulis keema, seejärel aseta sellele kastrul nii, et põhi ei puutuks keeva veega kokku.
Pidevalt segades tõsta segu ühtlaseks. Lisa suhkur, vala piim ja hauta, kuni fudge pakseneb.
Tõsta kastrul koheselt tulelt, aseta väga külma veega anumasse ja klopi mikseriga, kuni piimaglasuur hakkab vispli küljest lahti tõmbuma.

Šokolaad

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 298 kcal.
Eesmärk: kaunistamine.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

See originaalsel viisil glasuuri ettevalmistamine ei nõua komponentide pruulimist. Tärklisega šokolaadiglasuuri retsept ei sisalda võid ega hapukoort, see sobib suurepäraselt kuumadele ja jahtunud küpsetistele ning ei tahku liiga kiiresti. Toiduvalmistamiseks maitsev fudge parem on kasutada tumedat tumedat šokolaadi - on täiuslik maitse ja järjepidevus.

Koostis:

kartulitärklis - 25 g;
kakaopulber - 3 spl;
tuhksuhkur - 100 g;
vesi - 3 spl.

Küpsetusmeetod:

Vala kaussi eelnevalt sõelutud tuhksuhkur, lisa tärklis ja kakao.
Valage järk-järgult külm vesi ja hakake hõõruma.
Mass peaks muutuma läikivaks, läikivaks ja ühtlase konsistentsiga.

Kuidas piparkooke glasuuriga kaunistada

Mis see olla võiks parim kaunistus Uusaasta pühad, kingitus sõpradele ja lastele? Isetehtud glasuuritud piparkoogid või piparkoogimajakesed, armastusega kaunistatud ja südamest kingitud. Pöörake tähelepanu lihtsale meistriklassile, mis aitab teil otsustada, kuidas ja millega maiustusi värvida ning millist värvimistehnikat valida:

Otsustage küpsiste retsept, valige selle valmistamiseks vormid. Kui teil pole spetsiaalseid käepärast, lõigake need mustrite abil papist välja. Selliste piparkookide näidiseid leiab Internetist ohtralt või võite ise välja mõelda.
Kui piparkoogil on keeruline muster, siis on parem kõigepealt see toidumarkeriga välja joonistada ja alles siis hakata piparkooke glasuuriga värvima.
Täitke kondiitritoodete kott või süstal kõige õhema otsikuga ettevalmistatud glasuuriga.
Valmistage kujunduse värvide põhjal mitmevärviline glasuur ja asetage see kaussidesse.
Alustage kontuuriga joonistamist - jälgige seda ja oodake, kuni see täielikult kuivab, võtke aega.
Rakenda alus - valge piparkoogi keskel, kuivatage.
Kui küpsised on soovitud värvidega täielikult kaunistatud, tekib mõnikord soov erilisi detaile esile tõsta. Selleks minge need uuesti üle, kandes peale teise kihi.
Kui soovid kaunistada tooteid kondiitripulbriga, siis tee seda kohe, enne glasuuri kuivamist, et kaunistus maha ei pudeneks.
Väga väikeste detailide kaunistamiseks võite kasutada hambaorke.
Kõige olulisem reegel on võtta aega ja lasta kõigil kihtidel korralikult kuivada.

Tööriistad

Piparkoogimajade ja meeste tegemine kuulub kondiitrikunsti kategooriasse. Kuid ärge arvake, et selle valdamine on tavainimesel üle jõu. Näidake üles loovust, kaunistage koos lastega piparkooke ja olgu selleks mitte professionaalne maal, vaid lihtsalt ilus, elegantne hingega tehtud piparkook. Koduseks küpsiste kaunistamiseks peavad piparkookide glasuuriga värvimiseks olema järgmised tööriistad:

Kondiitri kott erinevate düüsidega.
Väikesed lusikad.
Hambaorkid või nõelad.
Kondiitritoodete silikoonlabidad.

Kui teil pole professionaalseid tööriistu käepärast, võite kasutada lihtsat, väga paksu toidupolüetüleenkotti, lõigates sellest kõigepealt väikese nurga. Mõnel koduperenaisel õnnestub piparkooke maalida tavalise kirjatarvete viili abil, milles nad ka nurga ära lõikavad. Peamine selles protsessis on harjuda, proovida teha paar lokki, joonistada piirjoon ja siis läheb kõik nagu kellavärk.

Piparkookide kaunistamise põhireeglid:

Need peaksid olema täielikult jahtunud ja pärast küpsetamist mitu tundi puhkama.
Glasuur peaks olema ühtlase struktuuriga, hapukoorest veidi paksem ega tilgu lusikalt nagu suhkrusiirup.
Valmistage eelnevalt ette kasutatavate mustrite näidised ja asetage need enda ette, et kõiki nüansse selgelt jälgida.

Siit saate teada, kuidas süüa teha ja palju muud samm-sammult fotod ja videoõpetused.