5 minuti kaugusel Victoriast. “Victoria” moos on läbipaistev

Victoria moos on aromaatne ja tervislik maiuspala. See võib välja näha nagu konfituur või rõõmustada konserveeritud tervete marjadega paksus siirupis.

Marjade valik ja valmistamine

Moosi jaoks tuleks valida küpsed, kahjustamata marjad. Nende terviklikkuse rikkumisega maasikad sisaldavad patogeenseid baktereid, mis provotseerivad mädanemisprotsesse. Lisaks ei tohi unustada, et igasugune kahjustus on sisenemispunkt erinevatele infektsioonidele ja bakteritele.

Valmimata ja üleküpsenud, mädanenud marjad ei sobi. Küpsetamisel muutuvad need pehmeks või, vastupidi, jäävad “kumisemaks”. Lisaks sisaldavad need vähem pektiini. Viimane on moosi tarretist moodustav komponent, võimaldab säilitada maasikate elastsust ja toimib ka loodusliku säilitusainena.

Kui teete moosi tervetest marjadest, peate need valima nii, et need oleksid ligikaudu ühesuurused. See kaitseb teid olukorra eest, kus osa marjadest keeb, aga teine osa jääb kõvaks.

Pärast maasikate korjamist ja sorteerimist tuleks need pesta. Marja imab tugevalt niiskust, mis mõjutab valmis magustoidu maitset ja konsistentsi, nii et peate selle kiiresti loputama. Parim on seda teha õrna voolava veejoa all, asetades marjad kurni. Pärast pesemist tuleks marjad panna kurn ja anda piisavalt aega nõrguda.

Kui maasikad on väga määrdunud, võite need täita veega ja jätta 3-5 minutiks. Veepinnale jäävad prügi ja lisandid, mullaosakesed ja rohelus. Pärast seda tuleb marju uuesti vee all loputada.

Järgmine samm on roheliste sabade eraldamine. Sel juhul tuleks tegutseda ettevaatlikult, ilma marja liigselt pigistamata ja mahla sealt välja imbumist takistamata. Päris suuri marju saab soovi korral pooleks lõigata.

Samuti on oluline valida õige anum toiduvalmistamiseks, et see ei kõrbeks ega oksüdeeruks. Metallivalikute kasutamisel võib magustoit alumiiniummahutis oksüdeeruda, moos põleb.

Kui valite anuma, mille põhi kuumeneb ühtlaselt, aitab see vältida moosi põletamist. Need nõuded on täielikult täidetud emailiga bassein. Pealegi, kuna see on madal ja lai, hõlbustab see kõige paremini liigse vedeliku aurustumist. See tähendab, et selles olev moos valmib kiiremini ja sellel on rikkalik maitse.

Retseptid

Kõige kasulikumaks peetakse moosi, mida on tulel keedetud mitte rohkem kui 15-20 minutit. Tänu minimaalsele termilisele mõjule säilitavad marjad mitte ainult oma välimus, aga ka raviomadusi.

Marjade ja magusaine standardsuhe on 1:1. Soovi korral võib suhkru kogust suurendada või vähendada, kuid jätta vähemalt 700 g 1 kg marjade kohta.

Moos võib olla paksema või vedel konsistents, kuna maasikatel pole suur hulk pektiinid koostises. Magustoidu viskoosse konsistentsi saamiseks peate kasutama želeerivate komponentide - želatiini, pektiini - lisamist.

Paks

Paksu moosi keetmist ei saa nimetada lihtne protsess tulemus on aga seda väärt. Tulemuseks on kauni varjundiga paks viskoosne siirup, milles ujuvad elastsed, justkui värsked maasikad.

Teil on vaja:

1 kg maasikaid;
1 kg moosi.

Sorteeri marjad välja. Sest sellest roast Parem on kasutada väiksemaid marju, kui need on suured, tuleks need pooleks lõigata. Vala väike kogus marju kaussi, kata suhkrukihiga, seejärel korda marjakihti, pannes peale magustaja. Laota maasikad ja suhkur kihiti, kuni koostisosad on otsas. Jätke see nii 12 tunniks.

Pärast määratud aja möödumist eralduvad marjad mahla, mis tuleb siirupist eemaldada. Asetage viimane kõrgele tulele, laske keema tõusta ja vähendage leegi intensiivsust. Keeda, kuni vedeliku maht väheneb veerandi võrra.

Kui siirup on veidi jahtunud, pane marjad sinna sisse ja jäta uuesti 12 tunniks seisma. Pärast seda eemaldage maasikad ja keetke siirup uuesti. Kui see on keedetud, kulub see vaid 20 minutit.

Kordame protseduuri kolmandat korda (vala marjadele, lase 12 tundi seista). Nüüd aga maasikaid ei eemaldata, vaid keedetakse siirupis 5-7 minutit. Kuumalt valatakse moos purkidesse.

“Elava” moosi retsept saab olema väga huvitav.

See toode ei vaja kuumtöötlust. Parem on see sisse hoida sügavkülmik. Sellisel kujul on moosi meeldiv süüa, kuid see on eriti kasulik külmal aastaajal, kuna Victoria jääb talveks värskeks; Koostis sisaldab suures koguses C-vitamiini ja teisi vitamiine ja mikroelemente ning sellel on väljendunud külmetusvastane ja immuunsüsteemi tugevdav toime.

Kuna marju ei keeda ega konserveerita, on vaja magusaine kogust suurendada. See ei lase patogeensel mikroflooral areneda.

Võtke:

1,5 kg marju;
800 g granuleeritud suhkrut.

Jaga marjad pooleks, jättes alles umbes kolmandiku. Torka ülejäänud osa blenderiga läbi, lisa granuleeritud suhkur ja segage kompositsioon põhjalikult, kuni see on täielikult lahustunud.

Nüüd lisa terved marjad, sega segu uuesti läbi ja pane sobivasse anumasse. Mugav kasutada plastmahutid kaantega. Neid tuleks esmalt keeva veega üle keeta. Määrige moos, mitte ulatudes konteineri servast 1 cm kaugusele. Valage moosile 0,5–0,8 cm paksune suhkur. See toimib "kaanena" ega lase kahjulikel mikroorganismidel moosi tungida.

Mugav magustoidu külmutamiseks suurte portsjonitena et pärast ühe anuma avamist saaksid selles sisalduva moosi kohe ära süüa.

Victoria moos apelsiniga on tõeline vitamiiniplahvatus. See osutub õrn, meeldiva hapukuse, tsitruseliste aroomi ja siirupi üllase läbipaistvusega.

Peate võtma:

2 kg Victoria;
1 kg granuleeritud suhkrut;
1 apelsin.

Pese apelsin põhjalikult ja lõika koos koorega tükkideks. Valmista Victoria ja lisa magusaine. Ärge sõtke, jätke 3 tunniks, marjad annavad mahla.

Selle aja möödudes lisage segule apelsin, laske kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel vähendage leeki ja hautage segu 10 minutit. Laske moosil täielikult jahtuda, seejärel keetke uuesti 10 minutit. Jaga soojalt purkidesse.

Mündi ja basiilikuga Victoria moos sobib inimestele, kes armastavad värskust isegi toiduvalmistamisel. Basiiliku ja piparmündi lisamine annab roale ainulaadse "jahutava" aroomi.

Koostis:

2 kg Victoria;
1,5 kg suhkrut;
1 sidrun;
10 g pektiini;
25 piparmündi- ja basiilikulehte kumbagi.

Sega pektiin suhkruga, et esimene keetmisel paremini lahustuks. Valmista Victoria, lisa suhkur ja jäta 3-4 tunniks seisma. Hiljem määratud kogus aeg, asetage kompositsioon tulele ja pärast keetmist keetke 5 minutit.

Lisa segule ürdid ja küpseta veel 5 minutit. Eemalda sidrunilt koor ja haki viljaliha peeneks. Lisa moosile koor ja sidrunitükid ning hauta 10 minutit.

Selle magustoidu saab valmistada ilma pektiini lisamata, kuid sellel ei ole märgitud paksust. Minimaalse küpsetusaja tõttu osutub koostis üsna vedelaks.

Vedelik

Üks kiiremaid ja lihtsad retseptid on "viis minutit".

Tänu valmistamise iseärasustele säilitavad marjad paremini oma kasulikud omadused ning värvi püsivuse huvides lisatakse neid magustoidu koostisesse. sidrunimahl ja hape. Maitsev magustoit ilma liigse tülita – see on Pyatiminutka moos.

Peate võtma:

2 kg maasikaid;
1,5 kg granuleeritud suhkrut;
200 ml vett;
1 sidrun.

Valmista marjad ning valmista suhkrust ja veest siirup. Magusainet tuleb vedelikule lisada osade kaupa, oodates, kuni see lahustub. Kui siirup on valmis, pane marjad sinna sisse ja oota, kuni kompositsioon keeb.

Niipea, kui see juhtub, peate sidrunist 1 spl mahla välja pigistama ja lisama moosile. Pärast keemismärkide ilmnemist alandage kuumust ja hautage segu täpselt 5 minutit. Eemaldage ettevaatlikult tekkiv roosa vaht ja jagage segu steriilsetesse purkidesse.

Kui tegutseda ettevaatlikult ja pliidil moosi mitte üle säritada, saad ilusa ja lõhnav magustoit. Terved marjad ujuvad läbipaistvas siirupis.

Võid ka maasikaid omas mahlas keeta. See retsept ei hõlma marjade keetmist, et neid säilitada, neid keedetakse kolm korda. oma mahl ja siirup. Moosi saab kasutada mitte ainult iseseisva magustoiduna, vaid ka pirukate täidisena ja puuviljajookide alusena. Saate seda valmistada mis tahes marjadest, sealhulgas aedmaasikatest.

Koostis:

5 klaasi maasikaid;
5 klaasi suhkrut;
klaasi vett.

Valmistage marjad ette ja ülejäänud koostisosadest keetke siirup, nagu eelmises retseptis. Pärast keetmist hauta tulel veerand tundi.

Seejärel vala marjadele veidi jahtunud siirup ja jäta 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul vabastavad maasikad oma mahla. Pärast määratud aja möödumist peate marjadest vedeliku tühjendama ja uuesti 10 minutit keema.

Pärast seda saab marjad jaotada eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Valmis siirup Vala uuesti maasikatele, lase veerand tundi seista ja nõruta vedelik. Keeda seda kolmandat korda, kuid seekord on küpsetusaeg 5 minutit. Valage siirup uuesti maasikatele ja keerake purgid kaanega kinni.

Aeglases pliidis

Multikeetja kauss - suurepärane variant nõud, milles moos kuumeneb ühtlaselt, mistõttu on väiksem tõenäosus, et see kõrbeb või üle keeb. Tõsi, peate valima õige küpsetusrežiimi - kuumutamine peaks olema piisav kõrged temperatuurid, pikka aega. Järsud temperatuurimuutused toiduvalmistamise ajal on vastuvõetamatud. Parimad programmid selleks on “Pilaf”, “Hautamine”, “Küpsetamine”.

Te ei tohiks keeta suurt kogust moosi, isegi kui konteiner seda võimaldab. Optimaalne on korraga küpsetada 2-3 kg marju. Vastasel juhul lähevad need kortsu ja tekib ebaühtlase küpsemise oht.

Samuti ei tohiks keetmise ajal moosi aktiivselt segada, kuna see võib marju kahjustada. Samal põhjusel tasub olla ettevaatlik ka roosa vahu koorimisel, mis tavaliselt näitab küpsetusprotsessi lõppu. See vaht on valkude lagunemise tulemus. See ei ole inimeste tervisele ohtlik ja on hea maitse. Paljud inimesed kasutavad seda pärast vahu eemaldamist magustoiduna.

Kui see aga purki satub, võib see anda moosile mõrkja maitse ja põhjustada koostises hägusust. Millal ka suurepärane sisu vaht ei saa vältida töödeldava detaili kahjustamist.

Oluline on vältida niiskuse sattumist koostisesse, välja arvatud juhul, kui retseptis on märgitud. Ehk siis kasuta kuivatatud marju, ära leota neid pestes pikalt vees. Kui kasutate külmutatud Victoriat, sulatage esmalt ja laske niiskusel välja voolata.

Kui vedelikku on liiga palju, kulub selle aurustamiseks palju rohkem aega ja selle tulemusena hakkavad marjad “laiali valguma” ja küpsevad üle.

Hoidke Victoriat, mida ei ole pikalt kuumtöödeldud või mis on kokku rullitud nailonist katted, tuleks hoida külmkapis mitte rohkem kui 6-8 kuud. Kui kompositsioon jaotatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse metalli- või keeratavad korgid, siis saad seda hoida nii külmkapis kui ka keldris, aga ka jahedatel vahekorrusel.

Victoria moosi valmistamise õppimiseks vaadake allolevat videot.

Kuidas teha talveks maasikamoosi nii, et see oleks maitsev ja marjad üle ei küpseks? Teades, kuidas seda õigesti teha, saame terved marjad läbipaistvas paksus siirupis.
Marjade ja suve aroomi säilitamiseks järgi lihtsaid reegleid.

Esiteks, ärge lisage vett. Maasikad on juba mahlased, kuid liigne vesi pikendab küpsetusaega selle vedeliku aurustamiseks ja keedame moosi üle.

Teiseks, Victoria moosi talveks sulgedes lisa retseptile oma hea tuju, ära kiirusta, ära pabista ja naerata. Mõelge, mis teile talvel lõhnava moosipurki avades meelde jääb.

Victoria moosi täpse keetmise kestuse teadmine on vajalik ka selleks, et marjad hästi seisaksid ega hallitaks ega hapuks. Victoriast piisab suur marja, sellel peaks olema aega keema tõusta. Vaatame lähemalt, kuidas teha talveks maasikamoosi.

On üks saladus – vala kuum moos purkidesse ja keera kohe kinni. Kui teete seda, võite kasutada vähem suhkrut - ühe kilogrammi marjade jaoks piisab vaid 500 grammist suhkrust.

Kuidas teha paksu maasikamoosi?

Kui arvad, et moos ei ole piisavalt paks, siis viimase keemise ajal keeda see lihtsalt soovitud paksuseks. Kontrollimiseks võite võtta tilga siirupit ja tilkuda alustassile – see ei tohiks laiali valguda. Kuid pidage meeles, et moos võib jahtudes ja istudes paksemaks muutuda.

Kuidas teha Victoria moosi talveks. Kui kaua pärast keetmist maasikamoosi keeta

Tooted:
Maasikad 1 kg
Suhkur 1 kg (või 0,5 kg, kui valad kuumalt purkidesse).

1. Piserdage maasikad suhkruga ja unustage need 24 tunniks, laske neil tõmmata.

2. Järgmisel päeval panime pliidile, peale aeglane tuli ja oodake keemiseni, segades väga ettevaatlikult ja harvemini. Pärast keetmist küpseta 10 minutit.

3. Eemaldage kuumusest. Jahutage täielikult ja seejärel keetke uuesti 10 minutit.
4. Korrake tsüklit kolmandat korda. Kui moos on valmis, siis alles siis eemaldan vahu.
5. Rulli purkidesse.

Saate protsessi kiirendada ja küpsetada kõike ühe korraga. Mul on 6 kilogrammi moosi (3 kg - marjad, 3 kg - suhkur) keedetakse 45 minutit. Kui teil on kiire, siis see valik sobib.

Tere pärastlõunast Ma ei tea ühtegi inimest, kes ei armastaks Victoriat. Kuigi ilmselt küsivad paljud nüüd küsimuse: "Mis see on?" Ja see on tuntud maasikas. Minu jaoks on need lihtsalt erinevad mõisted: ma nimetan maasikaks neid vilju, mis kasvavad põllul, aga victoriaks kutsun neid marju, mis kasvavad aias, suvilas. Pealegi on viimane variant suurem kui esimene.

Kuid enamiku meie riigi elanike jaoks on maasika nimi tuttavam. Kuid täna ei räägi me nende looduse kingituste erinevustest, vaid sellest, mida neist marjadest valmistada saab. Veelgi enam, praegu on Victoria müügi kõrgaeg, nii et võtke aega mitte ainult värskelt süüa, vaid ka talveks ette valmistada, näiteks aromaatset ja tervislikku moosi valmistada.

Ma ütlen kohe, et kõige rohkem keerukas valik Seda peetakse tervetest marjadest valmistatud delikatessiks. Ja see on valmistatud peaaegu sama retsepti järgi. Täna räägin teile kõike üksikasjalikult.

Nii et maasikate üleküpsemise ja moosist moosiks muutumise vältimiseks lugege hoolikalt läbi järgmised soovitused ja püüdke neid järgida:

Valige puuviljad, mis ei ole väga suured, umbes sarapuupähkli suurused;
Soovitav on, et marjad oleksid kuivad ja puhtad, et neid ei oleks vaja pesta;
Kui peate oma Victoriat pesema, kuivatage see kindlasti pärast seda hästi ning eemaldage pärast pesemist ja kuivatamist sabad;
Moosi ei ole soovitatav keeta suurte portsjonitena, kuna riskite marju küpsetamise ajal kahjustada. Parim on võtta 1 kg maasikaid. Sellises olukorras ei pea te puuvilju segama, vaid saate hakkama, raputades lihtsalt anumat, kus delikatessi küpsetatakse;
Parim on maiust küpsetada mitmes etapis, vaheldumisi seismisega;
Suhkrusiirup peaks olema paks;
Kui valite retsepti, kus marjad kaetakse eelnevalt suhkruga nii, et nad mahla eritaks, siis enne lisamist valage Victoria üle viinaga (1 supilusikatäis 1 kg marjade kohta). Alkohol muudab vilja tihedaks.

Kordan veel kord, et toiduvalmistamise tehnoloogia on peaaegu kõikjal sama. Ainus erinevus on see, et mõnes retseptis valmistame siirupi eraldi ja teistes katame marjad lihtsalt suhkruga. Mulle meeldib teine variant paremini, kuna maius on looduslik ja valmistatud ilma veeta.

Ja kohe tahan vastata paljudele muret tekitavale küsimusele:

Kui palju suhkrut Victoria moosi panna terved marjad? Vastus on lihtne: 1:1.

Minu jaoks on see tõesti väga magus, nii et lisan veidi alla kilogrammi suhkrut.

Koostis:

Suhkur - 900 gr .;
Vesi - 100 ml;
Victoria - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Kui teil on määrdunud maasikad, peske need kõigepealt hoolikalt väikeste portsjonitena ja kuivatage hästi. Alles seejärel eemaldage tupplehed.

Tupplehti ei tohi enne pesemist eemaldada, muidu imab mari endasse palju vedelikku ja moos muutub vesiseks ning Victoria muutub pehmeks.

2. Nüüd valmista siirup. Selleks vala kastrulisse puhas vesi ja lisa suhkur. Asetage tulele ja küpseta segu aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

3. Kuuma kõrval suhkrusiirup Lao ettevalmistatud marjad ühtlase kihina. Kuumuta segu keemiseni ja keeda 3 minutit. Lülitage kuumus välja ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Korrake seda protseduuri keetmise ja jahutamisega 5 korda.

Pange tähele, et küpsetamise ajal tekib pinnale palju vahtu. See tuleb eemaldada.

4. Jahuta moos kuni toatemperatuur ja alles siis vala purkidesse. Täidetud purgid tuleb panna veega pannile ja steriliseerida 15 minutit. Seejärel sulge purgid, jahuta uuesti ja pane hoiukohta.

Paks Victoria moos talveks

Ja nüüd on nii-öelda toiduvalmistamise võimalus ilma veeta minu lemmik. Autor see retsept meie maitsekus osutub tõesti paksuks ja loomulikuks.

Koostis:

Maasikad - 1 kg;
Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri ja loputa marjad. Eemalda tupplehed ja pane suurde kaussi. Kata kõik suhkruga.

Parem on mitte kasutada mädanenud puuvilju, muidu keetmise ajal moos käärima hakkab ja te ei saa magusat maiust, vaid maasikaveini.

2. Jätke segu 3-4 tunniks seisma, et marjad eraldaksid mahla.

3. Pärast aja möödumist asetage toorik madalale tulele ja keetke.

4. Suhkur peaks lahustuma aeglaselt. Joogi ei ole vaja segada, vaid raputage kaussi aeg-ajalt küljelt küljele, milles maius valmistatakse.

5. Pärast keetmist tuleb massi keeta 5 minutit. Seejärel eemalda anum tulelt ja jahuta 3-4 tundi. Ärge unustage keetmise ajal vahtu maha koorida.

6. Kui mass on jahtunud, tõsta see uuesti tulele ja keeda 5-6 minutit ning jahuta, ehk lase 3 tundi seista. Seejärel jätkake küpsetamist madal kuumus 3 annusena 5 minutit intervalliga 5 tundi. Ärge unustage vahtu aeg-ajalt eemaldada.

Pärast ülaltoodud toimingute lõpetamist kontrollige moosi valmisolekut. Esiteks peaksid marjad olema läbipaistvad ja teiseks ei tohiks tilk siirupit laiali valguda.

7. Valmis maiust ei saa kohe purkidesse valada, muidu ujub Victoria pinnale. Seetõttu oodake, kuni pruul on jahtunud, ja alles siis valage see sisse steriilsed purgid. Katke kaanega ja hoidke jahedas, pimedas kohas.

Samm-sammult retsept maasikamoosi valmistamiseks

Kui sa ei armasta paks moos, aga kui eelistad vedelikku, siis võid igale toiduvalmistamisviisile lisaks vett lisada ehk valmistada delikatessi kõige esimese retseptifoto järgi. Lisaks saab seejärel vee kogust suurendada.

Muidugi soovitan maiuse siiski küpsetada ilma lisanditeta. Ja muide, ärge unustage, et toiduvalmistamise ajal ei saa marju segada, vastasel juhul kahjustate neid ega saa terveid puuvilju. Parim on pöörata anumat küljelt küljele, milles delikatessi küpsetatakse.

Koostis:

Victoria - 1 kg;
Suhkur - 800 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt sorteeri ja loputa maasikad. Kuivatage ja seejärel eemaldage sabad.

Ärge visake tupplehti ära; saate neid hiljem kasutada tervisliku vitamiinitee valmistamiseks.

3. Jätke toorik 3-4 tunniks seisma. Selle aja jooksul sulab suhkur täielikult ja Victoria vabastab mahla. Nüüd pange anum tulele ja keetke, keetke 5 minutit. Kui moos on täielikult jahtunud, korrake protseduuri.

Selle tulemusena tuleb toiduvalmistamise ja jahutamise protsessi korrata 3 korda.

4. Pärast viimast keetmist jahutage maius ja valage aurutatud klaaspurgid.

5. Nüüd sulgege toorikud steriilsete kaantega ja asetage need hoiukohta.

Victoria moos tervete marjadega

Ma avaldan teile ka väike saladus. Selleks, et pruulil oleks väga ilus värv, lisa sidrunimahla või sidrunhape.

Koostis:

Maasikad - 1 kg;
Suhkur - 900 gr .;
Sidrunimahl - 15 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri marjad ja loputa. Pane kurn, et kogu liigne vesi ära voolaks.

2. Eemaldage tupplehed ettevaatlikult. Pane marjad kaussi ja kata need suhkruga. Jätke toorik rahule 9 tunniks või mis kõige parem, üleöö.

Kasutage laia paksu põhjaga emailitud kraanikaussi.

3. Hommikul annavad marjad mahla ja suhkur lahustub täielikult. Asetage segu tulele ja laske keema, lülitage kohe välja ja oodake, kuni moos täielikult jahtub. Korrake seda protseduuri 3-4 korda, ärge segage massi, vaid raputage kaussi veidi.

Lisa sidrunimahl viimase toiduvalmistamisetapi ajal. Lahe looduslik toode ja vala steriilsetesse purkidesse ning sule. Katke purgid tekiga, oodake, kuni need täielikult jahtuvad, ja hoidke oma tavapärases kohas.

Victoria "Five Minute" moosi videoretsept

Ja lõpetuseks tahaksin veel kord juhtida teie tähelepanu asjaolule, et maasikamoosi keedetakse kõige sagedamini mitme 5-minutilise partiina. Seetõttu nimetatakse retsepte "viieks minutiks". Tänu sellele tehnoloogiale säilivad kõik vitamiinid ja marjad ei küpse üle. Ja toorikuid hoitakse 3 aastat.

Samuti saate ülalkirjeldatud retseptide järgi teha moosi mitte ainult Victoriast, maasikatest, vaid ka maasikatest ja muudest marjadest. Kasu on palju ja maitse on nii näpuga lakutav! See on tänaseks kõik, hüvasti!

Maasikaid peetakse väga maitsvaks magustoiduks. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Lisaks erakordsele maitsele on maasikatel mitmeid kasulikke omadusi.
See on meie toitumise jaoks väga oluline. Samuti on marja võimeline küllastama keha kõigi vajalike ainetega.

Maasikad sisaldavad:

B-vitamiinid;
C-vitamiin;
kiudained;
karoteen;
pektiinid;
happed.

Sordi kirjeldus

Maasikaid on väga palju erinevaid sorte. Neid liigitatakse viljakandmisaja järgi. Näiteks on varasemaid sorte ja on hilisemaid. Victoria sordil on üsna laiad rikkaliku rohelise värvi lehed. Marjast kasvavad võimsad põõsad. Selle sordi viljad on väga suured ja magusad. Muidugi jääb suurus Gigantelale alla, kuid maasikas on siiski suur.

Victoria kannab vilja vaid kord aastas. Paljud inimesed püüavad selle maitset säilitada talvine külm. Selleks keedetakse erinevaid moose ja mahlu.

Moos talveks: retseptid

Alati on nii mõnus külmadel talvepäevadel maasikamoosi süüa ja suve meenutada. Paljud inimesed eelistavad Victoria sorti. Lõppude lõpuks tunnete purki avades kohe aroomi ja maitse on lihtsalt võrreldamatu. Kodune moos Ei saa võrrelda poest ostetud tootega. Seetõttu püüavad kõik suvel talveks ettevalmistusi teha. Victoria moosi valmistatakse sageli talveks. Retseptid aitavad meil selle suurepärase marja maitset säilitada.

Kiirelt moosi teha ei saa. Siin peate rohkem kui ühe päeva kõvasti tööd tegema. Keetmine toimub mitmes etapis ning enne seda tuleb maasikad ja suhkur infundeerida, et mahl eralduks. Moosi saab valmistada puhtalt maasikatest või lisada muid marju ja puuvilju, luues seeläbi sortimenti. Ja siis saab sellest moosist teha väga maitsvaid küpsiseid.

Maasikamoos

Meie emad ja vanaemad tegid alati talveks ettevalmistusi mitte ainult marjadest, vaid ka puu- ja juurviljadest. Nüüd otsustavad seda teha väga vähesed. Nad usuvad, et nüüd saab raha eest kõike osta. Aga sellist moosi ei saa kuskilt osta. Juba ainuüksi nostalgia, et maasikad on käsitsi korjatud ja ise pruulitud, paneb moosi kinni panema. Kupumängusõbrad räägivad sellest videos salajased retseptid Kuidas Victoria moosi talveks valmistada. Sellise preparaadi valmistamiseks pole vaja palju koostisosi.

Koostis:
1 kilogramm maasikaid;
1 kilogramm suhkrut.

Toiduvalmistamine:

Kõigepealt peate otsustama marja suuruse üle. Mõnele meeldib see väiksem, mõnele suurem. Kuid moosiks on parem valida väikesed puuviljad, nii on neid hiljem mõnusam suhu võtta. See on see, kellele see meeldib.

Seejärel tuleb marjad põhjalikult sorteerida. Peaksite vabanema mädanenud puuviljadest, vastasel juhul rikuvad need kogu toiduvalmistamise protseduuri. Varred tuleks ära rebida. Pärast seda tuleb maasikad põhjalikult pesta. Anna liigne vesiäravoolu.

5-minutilisest retseptist on kõige lihtsam aru saada ja see meeldib väga paljudele perenaistele. Sama toimingute algoritmi kasutades saate maasikad sulgeda.

Valmistamine siirupiga

Võite proovida ebatavaline retsept talveks Victoria moosi valmistamine siirupiga. Sellisel kujul säilitavad maasikad oma aroomi ja rikkalik siirup omandab särav värv. Seejärel saab marju kasutada pelmeenide, pirukate täidiseks või kui maitsev magustoit.

Koostis:
maasikas;
liiter vett;
1,5 kg suhkrut;
1/2 tl. sidrunhape.

Toiduvalmistamine:

Kõigepealt peate marjad põhjalikult pesema ja eemaldama kõik sabad. Lase veidi seista, kuni vesi ära voolab.

Puhtad maasikad tuleks asetada tihedalt purkide vahele. Silindreid tuleb ka eelnevalt pesta.

Nüüd peate vee keema, lisage suhkur ja sidrunhape. Segage kõike hästi, kuni see on täielikult lahustunud.

Kuum vedelik tuleks purkides olevatele marjadele peale valada.

Iga konteiner peab olema kaanega kaetud. Asetage õhupall keevasse vette ja steriliseerige umbes 7 minutit. Seejärel tuleb purgid kokku rullida. Seda toodet tuleb hoida jahedas kohas.

Valmistamine ilma keetmiseta

Suvi on maasikate aeg! Olemas tohutu summa maasikamoosi valmistamise viise erinevatel viisidel, kuid igal pool on vaja süüa teha. Söö suurepärane retsept, nagu Victoria moos talveks ilma keetmata. Seda preparaati säilib külmkapis kuni talveni. Lõhn jääb meelde värsked marjad.

Koostis:
1 kilogramm maasikaid;
2 kilogrammi suhkrut.

Toiduvalmistamine:

Marjad tuleks sorteerida, eemaldades sabad ja visates ära mädanenud viljad. Järgmisena peate asetama maasikad segistisse.

Seade hakib marjad ise. Peate neile suhkrut lisama, kuid mitte suurtes kogustes. Seejärel blenderda uuesti blenderis ühtlaseks massiks.

Moosi tuleb kuumutada, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui jätad selle lihtsalt üheks ööks, siis selle aja jooksul kaob see ka ära. Valmistatud moos tuleks panna purkidesse. Pealmise võid vooderdada pärgamendilehega ja katta kaanega.

Valmistamine želatiiniga

Paljud armastavad paksu maasikamoosi. Inimestele meeldib, sest see ei levi. Selline moos saab suurepärased täiendused pannkookide või pannkookide jaoks. See osutub väga lõhnavaks. Väga lihtne retsept. Victoria talvemoosi želatiiniga säilib kaua. Nii säilitavad marjad oma kasulikud omadused.

Koostis:
4-5 kilogrammi marju;
4-5 kilogrammi suhkrut;
25 grammi želatiini.

Toiduvalmistamine:

Kõigepealt peate valmistama maasikad. Selleks tuleb marju pesta ja sabadest lahti saada. Selle moosi jaoks on lubatud üleküpsenud puuviljad. Peaasi on meeles pidada, et marjad peavad olema üleküpsed ja mitte riknenud!

Seejärel tuleb maasikad kaussi panna ja suhkruga katta. Maasikad peaksid enne küpsetamist seisma üleöö.

Peate seda küpsetama kolm korda 15 minutit. Marjad tuleb segisti abil püreestada. Seejärel pange need tagasi kaussi ja pange tulele. Kui see keeb, jätkake küpsetamist veel 7 minutit. 4 tunni pärast korrake protseduuri. Kokku peaks olema 3 keetmist. Valmistuge talveks

Viimase lähenemise ajal peate lisama želatiini. Kuidas seda leotada, on kirjutatud juhendis tagakülg pakendamine. Pärast moos jahtumist pakseneb.

Aeglases pliidis küpsetamine

Suvel, maasikahooajal, saab Victoria moosi talveks sulgeda. Aeglase pliidi retsept võimaldab teil säilitada kõiki selles marjas leiduvaid vitamiine. See meetod on väga lihtne. Multikeetmis toimub ainult hautamine, aktiivset keetmist ei toimu. See moos osutub aromaatseks ja tervislikuks.

Koostis:
550 grammi maasikaid;
380 grammi suhkrut;
110 ml vett.

Toiduvalmistamine:

Kõigepealt peate purgid ette valmistama. Selleks tuleb need steriliseerida. Sama tuleks teha kaanega.

Nüüd valage multikookeri kaussi vesi. Peate paigaldama ka topeltboileri ja kaane peale. Sinna tuleb panna puhtad purgid. Seejärel peate pooleks tunniks seadma režiimi "Toiduvalmistamine" ja taimeri. Seejärel tuleb purgid eemaldada, kaanega katta ja kõrvale panna.

Nüüd peate valmistama maasikad. Selleks tuleks seda vees pesta ja sabadest eraldada. Aseta marjad tassi ja kata suhkruga. Maasikad peaksid seisma umbes tund.

Seejärel peate maasikad suhkruga üle viima aeglasesse pliiti ja valama vette. Võib serveerida teega või kasutada küpsetamisel.

Nüüd peate määrama režiimi "Kustutamine" ja taimeri tunniks. Aeglasesse pliidisse on keelatud panna üle 1 kilogrammi marju! Kui teil on palju maasikaid, mis vajavad katmist, siis tehke seda etapiviisiliselt.

Valmistatud moos tuleb valada purkidesse ja rullida. Töödeldava detaili saab langetada keldrisse või panna külmkappi. Seda moosi saab hõlpsasti säilitada mitu aastat.

Maasika valmistamise retsepte on palju, igaüks, kes soovib valmistada, leiab oma maitsele sobiva meetodi. Maasikamoos osutub lõhnavaks ja rõõmustab sellega ka kogu peret peen maitse külmadel talveõhtutel!

Iga perenaine peaks talveks valmistama Victoria marjadest maitsva, aromaatse ja tervisliku moosi, mille retsepti on iidsetest aegadest välja töötatud ja kaasajastatud. Külmal aastaajal tuletab see meelde sooja suve ja rikastab keha puuduvate vitamiinidega. See delikatess on paljudele tunnustatud raviomadused, ning täiskasvanud ja lapsed jumaldavad selle maitset.

Selleks, et delikatess oleks mitte ainult aromaatne ja maitsev, vaid ka ilus, peaksite arvestama selle valmistamise teatud omadustega. Ideaalis peaks siirup olema läbipaistev ja marjad terved. Küpsetamise ajal ärge kunagi lisage vett. Victoria sisaldab palju mahla ja liigse niiskuse aurustumiseks on vaja täiendavat küpsetusaega. Selle tulemusena küpseb magustoit üle.

Suvistest aromaatsetest marjadest hõrgutise valmistamiseks tuleb vaid... hea tuju, ilma asjatu askeldamiseta. Selleks, et see säiliks võimalikult kaua ja ei rikneks, tuleks täpselt teada küpsetamiseks kuluvat aega.

Victoria toodab üsna suuri puuvilju ja selleks, et need oleksid täielikult keedetud, peate aja täpselt arvutama. Spill valmis moos See peaks olema purkides kuum, seejärel kohe rulli keeratud. See vähendab toiduvalmistamise ajal suhkru tarbimist. Ühe kilogrammi marjade jaoks vajate ainult 0,5 kg granuleeritud suhkrut.

Kui tundub, et moos pole piisavalt paks, siis viimase keetmise ajal tuleks seda keeta kuni soovitud konsistents. Roog muutub jahtudes paksemaks, millega tasub kindlasti arvestada. Kontrollimiseks võid taldrikule tilgutada tilga siirupit. Kui see laiali ei lähe, on magustoit valmis.

Suured marjad moosi tegemiseks ei sobi, seetõttu sorteeritakse need eelnevalt välja ning valitakse keskmise suurusega ja hästi valminud marjad. Pärast seda asetatakse maasikad kurni ja pestakse. Liigniiskus peaks mõne aja pärast ära voolama, misjärel Victoria asetada paberrätikule ja kuivatada. Viljadelt eemaldatakse sabad ja varred ning need, millel on riknemise märke, visatakse ära.

Kuidas teha Victoria moosi

Pika ajaloo jooksul on tohutult palju retsepte maitsvate ja kõige tervislikum moos Victoria puuviljadest (maasikad). Igal perenaisel on võimalus üllatada oma majapidamist ja külalisi loomisega ainulaadne retseptühe või teise koostisosa või vürtside lisamisega.

Lihtne retsept talveks

Tervisliku maiuse katmiseks tervikuna lõhnavad marjad, peate võtma:

Victoria - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 800 g.

Toiduvalmistamise tehnika

Victoria moosi valmistamiseks on marjade ja suhkru standardsuhe 1:1. Suhkrut võib aga vähem kasutada. Sellisel juhul ei ole lubatud annus alla 650 grammi. Vastasel juhul hakkavad viljad "sädelema". Niisiis, magustoit valmistatakse vastavalt järgmisele skeemile. Marjad asetatakse sobivasse anumasse kihtidena, millest igaüks puistatakse üle suhkruga.

Kui see jääb lõppu, siis vala see lihtsalt Victoria peale ja silu ühtlaseks. Lase üleöö tõmmata, kuni mahl eraldub. Hommikul keeda ja keeda 7 minutit, seejärel eemalda vaht ja lase jahtuda. Seda toimingut tehakse 3 korda. Delikatessi paksemaks muutmiseks küpseta seda kolmandat korda kauem. Niipea, kui tilk taldrikul laiali ei levi, võib magustoidu panna suletavasse anumasse.

Viie minuti retsept

granuleeritud suhkur - 0,7 kg;
Victoria - 1 kg.

Sorteeri marjad ümber, pese, lõika suured viiludeks. Siirupit tuleks keeta eraldi emailnõus kõrgel kuumusel, lisades suhkrut ja 250 ml vett. Valage puuviljad keevasse siirupisse ja keetke 5 minutit. Nõu segatakse puulusikaga. Valmis!

Moos külmutatud Victoriast

Kui suveperioodil ei olnud mingil põhjusel võimalik hõrgutist valmistada tervislikud marjad Victoria jaoks pole see oluline. Saate alati olukorda parandada ja kasutada selleks külmutatud puuvilju. Teil on vaja:

külmutatud Victoria - 1000 g;
sidrun - 0,5 tk;
granuleeritud suhkur - 1000 g.

Sulata marjad, loputa ja puista üle suhkruga. Jäta üleöö, et piisaval hulgal mahla eralduks. Hommikul pange anum tulele ja keetke, seejärel keerake kuumus suuremaks ja hautage 5 minutit. Segage tassi perioodiliselt ja koorige tekkinud vaht. Kõige lõpus lisa sidrunimahl ja sega puulusikaga korralikult läbi. Valmis!

Kuidas säilitada Victoria maasikamoosi

Oluline on mitte ainult valmistada, vaid ka korralikult säilitada Victoria moosi. Kui roog valmistati ilma keetmata või suleti lekkivate kaantega, siis on sellist toodet kõige parem hoida külmkapis. Pärast avamist hoitakse konteinerit ainult külmkapis ja mitte rohkem kui 2 nädalat. Magustoitu saab kasutada nii otsetarbimiseks kui ka kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks.

Hermeetiliselt suletud purgid Victoria hästi keedetud moosiga saadetakse pimedasse ja jahedasse ruumi. Ideaalne koht oleks mõõduka niiskusega kelder, äärmisel juhul sobiks sahver. Selle delikatessi säilivusaeg on umbes 3 aastat.