Supp värske roosa lõhe ja odraga. Konserveeritud roosa lõhesupp fotoga, koorega

Saate küpsetada mitte ainult kartulit, pastat või omletti lihtsalt, kiiresti ja maitsvalt. Samuti on täiesti võimalik valmistada isuäratav rikkalik supp 20, maksimaalselt 25 minutiga.

Ei usu mind? Vaadake ise! Võtame suppide jaoks traditsioonilise köögiviljakomplekti: kartul, porgand, sibul ja tomat. Lisage sellele peotäis teravilju ja kalakonserve, natuke, ainult üks purk, kuid kogu selle sisu - nii kala kui puljong. Maitsesta oma lemmikmaitseainete ja -vürtsidega – ja imeline supp ongi valmis! Lihtne, eks? Täpselt nii valmib supp konserveeritud roosa lõhe. Minimaalsed tooted ja ajakulu ning maksimaalsed tulemused.

See retsept on kindlasti teie tähelepanu väärt. Seega varume konserve ja proovime järele!

Maitseteave Kuumad supid

Koostisained

kartul - 3 keskmist mugulat;
porgand - 1 väike;
sibul - 1 väike;
tomat - 1 keskmise suurusega;
konserveeritud roosa lõhe - 1 b.;
teraviljad (riis, oder, bulgur) - peotäis 30-50 grammi;
rohelised (sibul, till, petersell) - 2-3 oksa;
loorberileht– 2 tk.;
sool ja maitseained/vürtsid - maitse ja valiku järgi;
päevalilleõli - 5-7 spl. l.;
sidrun - pool.

Kuidas teha roosast lõhekonservist kalasuppi

Kõigepealt pane pliidile kastrul vett. Asi läheb kiiremini, kui keedate selle veekeetjas. Sees määratud kogus koostisainete jaoks läheb vaja 1,5-2 liitrit vett, olenevalt supi soovitud paksusest. Kui oleme veega hakkama saanud, tegeleme teraviljaga. Sellele supile võid lisada riisi, oderit või bulgurit – vali vastavalt oma eelistustele, arvestades, et enne keetmist piisab riisi ja bulguri lihtsalt loputamisest, kuid pärlit pead paar tundi leotama. ettemaks. Eelistan bulgurit, sest see küpseb üsna kiiresti ilma pudruks muutumata. Järgmisena jätkame kartulite koorimise ja viilutamisega. Lõikasime selle kuubikuteks või kuubikuteks - nagu teile meeldib.

Lisage veele veidi soola ja kui see keeb, lisage sellele pestud teravili.

Laske teraviljal 3-5 minutit keeda ja lisage kartulid kastrulisse. Kui keedad suppi odraga, pikenda keemisaega 15 minutini. Riisi jaoks piisab 5 minutist.

Kuni kartulid ja teraviljad küpsevad, valmistame köögiviljad kastmeks. Lõika tomat ja sibul väikesteks kuubikuteks. Haki porgandid sisse jäme riiv. Haki rohelised.

Valage praepannile õli, soojendage seda ja saatke kõik tükeldatud köögiviljad praadima. Me ei puuduta veel rohelisi, need lähevad supi sisse viimasena.

Prae köögiviljad pehmeks, kattes panni kaanega. Kui köögiviljad on piisavalt pehmed, puista neile vürtse ja maitseaineid. Hoidke panni pliidil veel paar minutit ja eemaldage.

Niipea, kui kartul ja teraviljad on valmis, lisage supile köögiviljakaste.

Kurna kalapuljong ja lisa supile. Edasi saadame sinna roosa lõhe tükid.

Ja nüüd on aeg roheliste jaoks. Viska see ja loorberileht supi sisse. Maitsesta see poole sidruni mahlaga. Lülitage pliit välja, jättes kastruli koos supiga 10 minutiks podisema.

Pärast mida on kerge, maitsev ja aromaatne supp valmistatud konserveeritud roosast lõhest. Saate serveerida.

Teaser võrgustik

Supp riisiga konserveeritud roosast lõhest

Konserveeritud roosa lõhe on tõeline leid kalakonservid. See on kehale väga kasulik, on madala kalorsusega sisaldus, kuid samas rikas kergesti seeditava valgu poolest. Ja konservide üks vaieldamatu eelis on see, et see on peaaegu kõigile kättesaadav.

Nende eeliste tõttu armastavad roosat lõhet paljud kokad. Neid konserve kasutatakse salatite, eelroogade, pirukatäidiste ja uskumatult maitsvate kalasuppide valmistamiseks.

Järgmine retsept aitab teil valmistada maitsvaid ja kasulik kõigepealt roog - konserveeritud roosa lõhesupp riisiga. Tal saab olema tore kala maitse ja üllas aroom, nii et isegi lapsed hindavad seda. Nende emad hindavad ettevalmistamise lihtsust. Kuna purgis olev konserv on juba kasutamiseks valmis, võtab supi valmistamine minimaalselt aega.

Koostis:

konserveeritud roosa lõhe – 1 purk;
kartul - 2-3 tk;
sibul - 1 tk;
porgand - 1 väike või pool suurem;
riis - 4-5 spl;
joogivesi - 2 l;
väike tomat - 1 tk. (olenevalt hooajast - saate ilma selleta hakkama);
küüslauguküünt;
mõned rosmariini lehed;
sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keeda vesi.
Keemise ajal koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Koori sibul ja haki peeneks.
Koori porgandid ja riivi need.
Pese ja koori tomat.

Näpunäide: Tomatite kergemaks koorimiseks blanšeerige need keevas vees. Selleks lõika noaotsaga vars välja ja koos tagakülg teha ristlõike. Asetage sel viisil valmistatud tomat 1-2 minutiks keevasse vette ja viige seejärel kiiresti külma vette. Kui tomat on veidi jahtunud, on seda väga lihtne koorida.

Prae sibul ja porgand väikeses koguses taimeõlis pehmeks.
Kui vesi keeb, lisa pannile tükeldatud kartul ja kooritud küüslauguküüs (seda on vaja ainult maitse jaoks, hiljem tuleb see eemaldada, nii et lisa terve nelk).
3-4 minutit pärast kartulite lisamist lisa supile riisitera.
Avatud plekkpurk ja purusta selle sisu kahvliga veidi.
Pärast 7-8 minuti möödumist riisi keetmise algusest lisage pannile praetud kala, tükeldatud kala, tükeldatud tomati viljaliha ja hakitud rosmariinilehed.
Eemalda küüslauk.
Keeda suppi kuni täielik valmisolek kõik koostisosad - veel 5-6 minutit. Täpne aeg Keetmine sõltub kasutatud riisi tüübist ja lõigatud kartuli suurusest. Veendumaks, et supp on valmis, lõigake väga suur tükk kartulid. Kui seest on pehme, on see valmis.

Näpunäide: supi jaoks on parem valida aurutatud või kvaliteetne pikateraline riis. Kui see pole võimalik ja peate kasutama ümarat teravilja, on parem see eraldi keeta, sõelale loputada ja seejärel supile lisada. See on vajalik, kuna madala kvaliteediga teravili sisaldab rohkem tärklis, mis võib muuta supi häguseks ja isuäratavaks.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: 12 min

Kalapuljongiga valmistatud supp rõõmustab kindlasti teie majapidamist. See on täitev ja teistega võrreldes madala kalorsusega. Lisaks saate selle abiga mitmekesistada oma tavapärast menüüd.
Kalasupp odraga - päeva retsept.

Koostis:
- kalasuppide komplekt (pead, saba) - 500-700 grammi;
- pärl oder - 50 grammi;
- keskmise suurusega porgand - 1 tk;
- kartul - 3-4 tükki;
- sibul - 1 pea;
- loorberileht - 2 tk;
- tilli rohelised - 1/3 kobarast;
- päevalilleõli praadimiseks - 1 supilusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi;
Küpsetusaeg - 45 minutit. Portsjonite arv – 8-10.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

1. Pese pärlit mitu korda hästi. Täida külm vesi ja pane pliidile küpsema. Kui vesi pannil koos teraviljaga keeb, peate alandama kuumust madalaimale astmele ja küpsetama, kuni see on pehme.

2. Loputa kalasupikomplekt ja lisa vesi, pane edasi küpsema keskmine kuumus. Aeg kuumtöötlus kala umbes 20-30 minutit pärast keetmist. Enne kala keetmist veenduge, et peas ei oleks lõpuseid. Reeglina eemaldatakse need valmiskomplektides tootmises, kuid kodus peate selle eest ise hoolitsema, vastasel juhul on supp mõru järelmaitse ja hägune puljong.

3. Vahepeal valmista kalasupi ülejäänud koostisosad. Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja koorida. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.

4. Lõika kooritud porgandid ribadeks.

5. Pärast kala küpsetamist tuleb see lusika abil puljongist eemaldada. Laske jahtuda, seejärel sorteerige see välja ja eemaldage kõik seemned. Seejärel lisa puljongile tükeldatud kartul. Lisa veidi soola.

7. Asetage praepann tulele, valage päevalilleõli ja soojendage seda. Seejärel lisa esmalt porgand, prae neid veidi ja lisa sibul. Prae kastet, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Pipar ja lisa maitseaineid vastavalt soovile.

8. Selleks ajaks peaks pärl oder olema juba piisavalt keenud. Nüüd saate selle kurn panna ja loputada. Jätke teraviljad mõneks ajaks kurnis, et liigne vedelik välja voolaks.

9. Valmis riietus saata aadressile kalapuljong. Sega ja küpseta veel paar minutit.

10. Kalasupp on peaaegu valmis – jääb üle vaid till pesta ja tükeldada. Pange lahti võetud kalad puljongisse, pärl oder ja rohelised.

Nüüd on supp valmis! Katke laud ja kutsuge kogu pere laua taha. Head isu!

Meenutagem seda sisse viimane kord tegime süüa

Pärl oder ja kala on tuntud inimeste jaoks väga tervislike toiduainetena. Seetõttu pole kalasupp odraga mitte ainult aromaatne ja maitsev, vaid ka toitev ja uskumatult tervislik roog.

Kalasupp odra ja kartuliga

Koostisained

kartul - 1400 gr;
kalafilee (haugi, haug, tursk, haug) - 300 g;
pärl oder - 75 g;
porgandid - 120 gr;
sibul - 100 g (1 väikese õuna suurune sibul);
päevalilleõli - 20 g;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Tükelda kala, pese hästi ja lõika tükkideks.
Keeda filee ja kurna saadud puljong.
Lõika kartulid kuubikuteks või kuubikuteks ja pane puljongisse. Haki porgand ja sibul, pruunista ja lisa samuti puljongile.
Keeda suppi 15 minutit, seejärel lisa eelküpsetatud pärl-oder. Jätkake küpsetamist, kuni kõik komponendid on valmis, lisades soola ja muid maitseaineid (näiteks loorberileht, pipraterad jne).
Esita valmis supp, valades selle taldrikutesse ja lisades igale portsjonile keedetud kala tükke ja ürte.

Koostisained

kalafilee (eelistatavalt väike) - 1,2 kg;
kurgi hapukurk - 400 g;
pärl oder - 100 g;
jahu - 80 g;
hapukoor - 250 gr;
marineeritud kurgid - 450 g;
musta pipraterad, sool, loorberileht, värsked ürdid- maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda kalapuljong (kalale võid lisada juuri ja vürtse, kuigi retsept seda ette ei näe), kurna, vala soolvesi puljongisse ja keeda.
Lahjendage jahu veega, jahvatage põhjalikult, et ei jääks suuri tükke. Lisaks lahjenda kalasupisegu, kurna ja vala tagasi pannile.
Lisa supile pidevalt segades hapukoor. Lisage peeneks hakitud kurgid, valmistatud pärl oder ja rohelised.
Keeda valmis supp ja lase siis tõmmata.

Koostisained

pärl oder - 100 g;
loorberileht - 1 g;
köögiviljapuljong graanulites - 5 g;
rohelised - 20 g;
pollocki filee - 400 g;
rohelised herned - 100 g;
kuiv basiilik, majoraan, tüümian - maitse järgi;
suitsutatud makrell(filee) - 100 g;
krevetid - 100 gr;
sidrunimahl - 40-60 gr.

Ettevalmistus

Leota teravilja supipotis 12 tundi.
Lisa granuleeritud puljong, loorberileht ja keeda samas vees 15 minutit.
Pese rohelised, koori ja tükelda. Toores kala loputage hästi.
Lisa supile pollock ja makrell, herned, ürdid ja vürtsid, keeda veel 20 minutit.
Eemaldage kala ja tükeldage see osadeks.
Koorige krevetid, loputage voolava vee all, pange supi sisse ja lisage sinna tükeldatud kala.
Lisa supile sidrunimahl ja soovi korral musta pipart.

Koostisained

jõekalade sabad ja pead - 400 g;
kartul - 320 gr;
pärl oder - 100 g;
porgandid - 150 g;
sibul - 200 gr;
taimeõli - 30 g;
pipar, sool, kala vürtsid - maitse järgi;
till - 20-30 g;
loorberileht - 1 g;
vesi - 3 l.

Ettevalmistus

Eemalda kohast kalapead lõpused, loputage sabad.
Valage vesi kastrulisse ja pange tulele.
Koorige ja peske sibul, porgand ja kartul ning seejärel tükeldage.
Kui vesi pannil keeb, vala sinna teravili ja keeda 20-25 minutit. Soola supp, pane sinna kartulid ja küpseta, kuni teraviljad ja kartulid on valmis.
Prae sibul ja porgand päevalilles või mõnes muus taimeõli kuni sibul muutub kuldseks.
Lisa praad supile ja sega korralikult läbi. Keeda suppi 5 minutit väga madalal kuumusel.
Lisa supile maitseained, lisa kala ja lase keema.
Lisage supile rohelisi ja hautage mitte rohkem kui 10 minutit.
Eemalda ettevaatlikult supilt pead ja sabad ning lase jahtuda. Eemaldage luud.
Tõsta kalatükid portsjonitena taldrikutele ja vala neile supp. Soovi korral võid supile puistata pipra ja tilliga.

Suppide valmistamiseks valmistatakse pärl oder eelnevalt. Võite selle keeta, visata kurni ja lisada supile alles keetmise lõpus, enne küpsetamist võite seda mitu tundi leotada või ilma rasvata pannil veidi praadida. Reeglina sisaldab supi retsept soovitusi odra valmistamiseks;
kui kavatsete enne supi valmistamist küpsetada pärlit, siis kasutage vee ja teravilja vahekorras 2:1;
kui lisate sellele toiduvalmistamisel veidi pärlit võid, osutub see muredamaks;

Kalasuppi pärl-odraga saad valmistada mitte ainult värskest või külmutatud kala, aga ka konservidest. Neid lisatakse kalasupile viimasel hetkel enne sinna lisatud köögiviljade keetmist.

kogenud kokad Supipõhja valmistamiseks on soovitatav veidi muuta klassikalist retsepti: tõsta kuumad praetud sibulad ja porgandid tühja supipannile, seejärel valada peale keev vesi ja asuda suppi keetma vastavalt juhistele. Sellesse suppi valatakse koos puljongiga oder;
kalasuppide valmistamiseks võite kasutada mitte ainult sibulat ja porgandit, vaid ka petersellijuurt: sellistel suppidel on meeldivam aroom;
Kalasuppide retseptis ei pruugita täpselt kindlaks määrata, millist kala tüüpi kasutada. Odraga supile nii jõe- kui merekala, et saaksite seda valmistada kalast, mida teie pere kõige rohkem armastab. Suurepärane supp saadud pelengadest, tursast, haugist, koha, karpkala, tare, vaikse ookeani merluusi, tuura, siia, viidika jt;
kasutada puljongi jaoks kalapead ja sabad, nagu retsept soovitab, tuleb olla ettevaatlik, et mitte üle küpsetada, muidu läheb kala laiali ja kondid jäävad supi sisse. Sabad ja pead võid keeta supi valmistamise alguses ning seejärel kurna kalapuljong ja alles siis lisada ülejäänud koostisosad;
sabadest ja peadest saadud kalapuljong on maitsvam, kui paned sellesse terve sibula ilma kooreta ja keetmise lõpus võtad selle lihtsalt välja;
Kui asetate serveerimisel igasse supikaussi sidruniviilu, on roa maitse palju pikantsem. Isegi kui retsept ei nõua supile sidrunimahla lisamist, lisab sidruniviil roale originaalsust;
Serveerimisel võib kalasuppi valgendada hapukoore ja maitseks hakitud küüslauguga;
Peaaegu iga kalasupi retsept soovitab küpsenud kala eemaldada ja lisada alles serveerimisel, kuid soovi korral võib seda kala kasutada pearoogadeks ja serveerida suppi ilma selleta.

Samm-sammult retseptid kalasupi valmistamiseks odra ja köögiviljadega, tomatid, konservid, kaste ja tavaline

2018-02-03 Marina Vykhodtseva

Hinne
retsept

7493

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

3 gr.

1 gr.

Süsivesikud

3 gr.

34 kcal.

Variant 1: Klassikaline kalasupp odraga

Lihtsaim retsept odraga kalasupi valmistamiseks pliidil. Teravilja on soovitav leotada nii, et see paisuks, vastasel juhul võib küpsetusaeg väga kaua aega võtta. Puljongi jaoks võite kasutada mis tahes jõekalad, võta terved rümbad või praed, fileed. Isegi supikomplekt sobib, kuid sel juhul pole sees midagi hõljuda.

Koostisained

700 g kala;
2 liitrit vett;
4 kartulit;
100 g pärl otra;
1 porgand;
2 sibulat;
5 pipratera;
loorberileht;
0,5 hunnik peterselli.

Samm-sammult retsept klassikaline supp odra ja kalaga

Oder tuleb pesta ja lisada külm vesi, jäta paariks tunniks seisma. Kui aega pole, pange see kohe küpsetama. Pärast leotamist läheb protsess palju kiiremini. Küpseta pehmeks, kuid ära küpseta üle. Tühjendage kogu vesi. Võite selle lihtsalt kurni visata.

Viskame supipotti terve sibula, pipra, lahe ja lisame kooritud ja pestud kala. Kui kasutate pead, eemaldage kindlasti lõpused, kuna need annavad ebameeldiva maitse. Täida veega ja keeda puljongit umbes pool tundi. Me filtreerime. Pann tuleb loputada. Valage puljong sellele tagasi ja pange see pliidile.

Pärast keetmist lisa puljongisse tükeldatud kartul. Küpseta umbes viis minutit, seejärel lisa sibul ja porgand. Tükeldame need meelevaldselt, segame ja lisame soola. Lase keema ja lisa kalasupi sisse eelnevalt valmistatud oder. Jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad on pehmed.

Supi küpsemise ajal võta kala lahti ja tõsta korralikud tükid supi sisse või tõsta taldrikutele lisamiseks kõrvale. Viska ära seemned ja kõik muud soovimatud osad.

Kohe, kui köögiviljad on küpsed, maitsesta kalasuppi soola ja lisa vajadusel. Viska sisse hakitud petersell ja ongi valmis!

Oluline on koostisained õigesti supi sisse panna. iga uus toode lisatakse alles pärast eelmise keetmist. See ei lase puljongil liigselt jahtuda, koostisosade tükid ei muutu vedelaks ja säilitavad oma kuju.

Variant 2: odraga kalasupi kiirretsept

Lihtne kalasupi retsept, millele on lisatud keedetud pärl-oder. Vastasel juhul tuleb see eelnevalt ette valmistada kiire lahendus Lõunasööki teha ei saa. Kasutame mis tahes jõekala, mida vajame jaotatud tükid. Sobivad latikas, koha, säga või karpkala.

Koostisained

600 g kala;
1,6 liitrit vett;
150 g keedetud pärl-oder;
3 kartulit;
1 sibul;
1 hunnik tilli.

Kuidas kiiresti süüa teha

Pange kartulid keevasse vette ja lõigake need suvalisteks, kuid üksteisega identseteks tükkideks. Küpseta umbes viis minutit, seejärel lisa sool ja hakitud sibul. Lase supp keema.

Lõika kala tükkideks, mida on mugav taldrikutele panna ja süüa. Viska koos köögiviljadega pannile. Keera kuumus kõrgeks ja lase kalal keema, kuid jälgi seda hoolega. Püüdke tekkiv vaht vahukulbi või lusikaga kinni. Pärast seda vähendage kuumust ja küpseta veel umbes viis minutit.

On aeg visata sisse eelnevalt keedetud pärl. Keeda sellega kalasuppi, kuni kartul on täiesti pehme. See võtab veel mõne minuti, kuid kõik sõltub tükkide suurusest ja tüübist.

Odrasupi lõpus tuleb proovida, lisada veel vürtse, lisada tilli või muid hakitud ürte. Lahter, must pipar valikuline.

Kui teile meeldivad kodus hapukurgid või kalasupid odraga, võite selle ette valmistada, kottidesse panna ja sügavkülma panna. See pooltoode säästab palju aega, te ei pea seda eelnevalt sügavkülmast välja võtma, võite selle kohe pannile visata.

Valik 3: Kalasupi kastmine odra ja köögiviljadega

See supp erineb mitte ainult valmistamise tehnoloogia, vaid ka hämmastava poolest ilus vaade. Köögiviljade rohkus muudab roa väga aromaatseks, säravaks ja täiustab seda toiteväärtus. Leota teravilja kaks tundi või saatke see pliidile eelnevalt pehmeks küpsetama. Kala valime oma maitse järgi.

Koostisained

1 kg kala;
5 kartulit;
100 g pärl otra;
30 ml õli;
1 sibul;
2 paprikat;
1 porgand;
vürtsid, maitsetaimed.

Kuidas süüa teha

Leota pärlit, seejärel loputa uuesti, vala väikesesse kastrulisse ja keeda vees pehmeks. Seda pole vaja soolata, et protsessi mitte edasi lükata. Pärast keetmist kurna kurni.

Puhastage kala, lõigake tükkideks ja seejärel loputage hoolikalt. Koori kartulid ja tükelda ka need. Panime selle esmalt pannile, kasutame 2,5 liitrit keeva vett, keedame mitu minutit ja alles pärast seda lisame kala. Keeda koos, kuni kartul on pehme, ning lõpus lisa keedetud pärl-oder.

Tankimiseks kasutage mis tahes õli, mis teile meeldib. Kuumuta ja lisa esmalt hakitud sibul. Prae keskmisel kuumusel läbipaistvaks. Lihtsalt on aega porgandid koorida ja tükeldada, lisada. Küpseta veel paar minutit.

Paprika võid pannile visata, aga parem on see tükeldada ja koos sibula ja porgandiga minut aega praadida. Seejärel pange köögiviljade kaste kastrulisse, segage, lisage supile veel soola ja pipart ning keetke kolm minutit.

Lõpus maitsestatakse rooga loorberi ja ürtidega. See võib olla till, petersell või nende segu. Kui sulle keedetud ürdid ei meeldi, siis lisa serveerimisel taldrikutele ürte.

Seda suppi saate valmistada muude köögiviljade lisamisega: kõrvits, suvikõrvits, rohelised oad. Kala sobib hästi valge kapsa, lillkapsa ja spargelkapsaga. Rohelised herned Samuti oleks asjakohane, võite võtta külmutatud või konserveeritud toote.

Variant 4: Kalasupp odra ja tomatiga

Uskumatult rikkaliku ja särava kalasupi retsept odra ja tomatitega. See on ka täitmise võimalus. Kui mitte värsked tomatid, siis võtame oma mahlasse tomatid. Neid on veelgi mugavam kasutada, kuna need ei vaja nülgimist.

Koostisained

4 tomatit;
4 kartulit;
800 g kala;
1 porgand;
40 ml õli;
100 g pärl otra;
pirn;
pipar;
maitsetaimed, vürtsid.

Samm-sammult retsept

Leota oder ja keeda eraldi, muidu on puljong hägune. Valage teise kastrulisse paar liitrit vett, lisage tükeldatud kartulid ja keetke poolküpseks.

Prae pannil õlis sibul ja riivitud porgand, lisa pipar. Eemaldage tomatitelt nahk. Kõige parem on need paariks minutiks keeva veega üle valada. Koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa praetud köögiviljadele ja hauta umbes viis minutit.

Hakkame kohe kala püüdma. Puhastage, peske, lõigake parajateks tükkideks. Lisa keetes kartulitele, ära unusta tekkivat vahtu eemaldada. Keera kuumus maha, keeda kartuleid ja kala umbes kolm minutit, lisa keedetud pärl-oder ja sool.

Asetage köögiviljad ja tomatid pannile, segage ja laske paar minutit podiseda. Maitsesta roog vürtside ja ürtidega ning lülita välja.

Kui tomatid ei ole väga punased, siis praadimisel võib köögiviljadele veidi lisada. tomatipasta. Ta annab rohkem rikkalik värv ja meeldiva maitsega.

Variant 5: kalasupp odrakonserviga

Konservidest saab väga maitsvaid kalasuppe. Samal ajal on nende ettevalmistamine väga lihtne. Saury on selle roa jaoks ideaalne, seda saab küpsetada roosa lõhe, sardinella ja mis tahes muuga. Tavaliselt kasutavad nad kala õlis või omas mahlas. Väikese koguse supi jaoks piisab ühest purgist.

Koostisained

70 g pärl otra;
3 kartulit;
1 purk kala;
1,5 liitrit puljongit;
väike porgand;
üks sibul;
rohelised, õli.

Kuidas süüa teha

Keeda pärl oder eraldi. Võite selle võimalikult kiiresti leotada või sisse visata. Igal juhul viime selle peaaegu valmis, seejärel loputage see kurn.

Teeme süüa tavaline supp: keeda vesi, lisa tükeldatud kartul, kümne minuti pärast lisa pärl oder ja sool. Keedetud teravilja võid lisada hiljem, aga lase neil paremini puljongis imbuda, et maitsed ühineksid.

Prae sibul ja riivitud porgand õlis läbi. Asetage köögiviljad kastrulisse ja laske neil keema tõusta.

Ava kalakonserv, murra tükid väiksemaks ja aseta koos täidisega pannile. Kui see sisaldab pipraterad, loorberilehti või muid suuri vürtse, on parem see eemaldada.

Laske supil koos kalakonservidega podiseda umbes seitse minutit, seejärel lisage ürdid, maitsestage ja lülitage pliit välja.

Ainus suppide miinus alates kalakonservid- hägune puljong. Selle läbipaistvaks muutmine on väga keeruline, kuna väikesed tükid on ära näpistatud. Väga sageli on täidis esialgu hägune ja paks, mis kandub üle supile.

Roosa lõhe supp, pea ja saba on väga toitev esimene roog, mis on rikastatud vitamiinidega ja õige toiduvalmistamine Sellel on ka suurepärane maitse.

Üldpõhimõtted, kasulikud näpunäited ja nipid roosa lõhe peast ja sabast kalasupi valmistamisel kogenud kokkadelt

Kalasupi peamine koostisosa on puljong. Kõik muud tooted (köögiviljad või teraviljad) lisatakse vastavalt soovile.

Et puljong oleks rikkalik, peab roosa lõhepea kohal olema. Enne toiduvalmistamise alustamist peate sellelt eemaldama lõpused ja silmad ning pesema pea ise allesjäänud verest ja muudest vedelikest.

Seda esimest rooga ei saa valmistada ilma rohkete vürtsideta. Neid tuleb lisada mõõdukalt, isegi kalapuljongi keetmisel.

Selleks, et supp tuleks läbipaistev, tuleks juba enne keetmise alustamist täpselt teada valmis roa soovitud mahtu ja valada korraga sisse kogu keeduvesi. Pärast keetmist või keetmise ajal ärge lisage vedelikku - puljong muutub häguseks.

Isegi kui supp keedetakse ilma juurvilju lisamata, tuleks sibul ikkagi pannile panna. Üks terve sibul, mis on mitte täielikult risti lõigatud ja puljongist välja võetud, rikastab uskumatult vitamiinide koostis nõusid, annan talle eriline maitse ja aroom. Sama võib teha ka porganditega, aga siis tuleks need tükeldada ja kõrva tagasi visata.

Maitseained kalasupi jaoks

Kalasupi kohustuslikud maitseained on sool ja pipar. Jahvatatud musta pipra asemel on parem lisada herned ja seejärel need välja võtta - maitse on rikkalikum ja mitte liiga vürtsikas.
Sidrunimahl lisab maitsele meeldiva noodi, aga kui sidrunit pannile pigistada ei õnnestu, ei tasu seda lahjendada. sidrunhape või osta poest ostetud mahl- need on sobimatud asendusvõimalused.
Saate ka lisada piment herned, kuid te ei tohiks pulbrit kasutada - see võib anda ootamatu maitse.
On neid, kes eelistavad osta poest valmis komplekt vürtsid kõrva ja viska need pannile - saate seda teha nii, kui te sellest oma toetajatele ei räägi tõeline kalasupp kes küpsetavad seda tulel, lisades klaasi viina.

Roosa lõhe pea- ja sabasupp, retseptid:

Kuidas süüa teha klassikaline kalasupp? Toiduvalmistamise retsept on üsna lihtne ja kõik ülejäänud on samad meetodid, kuid erinevate toodete lisamisega.

Milliseid tooteid on vaja:

(nõutav pea ja saba, võimalusel ja valikuliselt kõik muud kalaosad);
sibul - 1 pea;
porgandid - 1 tk;
vürtsid - selle eseme koostist reguleerib iga kokk ise;
kartul - 4 mugulat;
petersell.

Ideaalis peaks supp olema vedel, nii et kartulite kogus roa jaoks on väiksem kui sama mahuga supi või borši jaoks. See kogus on näidatud umbes 3-liitrise vee jaoks.

Kuidas süüa teha:

Sulatage külmutatud kala. Parem on seda teha külmkapis umbes päev, seejärel rookida ja loputada. Kui teil on sulatatud jäägid (supikomplekt), siis sorteerige need lihtsalt välja ja loputage.
Eemaldage kindlasti lõpused, lõigake kala tükkideks, pange pannile, valage puhtaks joogivesi ja pane see pliidile.
Pärast keetmist alanda kuumust, eemalda vaht ja küpseta 20 minutit.
Kui kalasuppi sööjatele on sibula olemasolu vastuvõetav, tuleb see pärast koorimist peeneks hakkida. Kui nad sibulat ei söö, võite pannile panna terve kooritud pea - see annab kalapuljongile kõik kasulikud omadused. Pärast toiduvalmistamise lõppu tuleb see eemaldada.
Haki porgandid (kuju ei ole kohustuslik, kuid mitte väga peeneks), koori kartulid, lõika iga mugul mitmeks osaks.
20 minuti pärast tuleb kala veest eemaldada ning vahepeal lisada sellele sibul ja porgand.
Oodake keemiseni ja lisage puljongile kartulid.
Küpseta, kuni kõik köögiviljad on keedetud, maitsestades neid perioodiliselt.
Eraldage liha kontidest ja pange see tagasi pannile. Kui kasutati ainult pead ja saba, tuleks need siiski kätega murendada - väikesed fileetükid jäävad ikka sinna. Pese petersell ja haki noaga peeneks.
Kui supp on peaaegu valmis, pane sinna maitseained, lase 2-3 minutit podiseda, viska sisse ürdid, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.
Kata pann kindlasti kaanega ja lase tõmmata – 30 minutist piisab. Siis saate serveerida.

Küsi peakoka käest!

Kas te ei jõudnud roogi küpsetada? Ärge häbenege, küsige minult isiklikult.

See põhiretsept. Toiduvalmistamise võimalused koos täiendavad koostisosad. Keetmine peaks toimuma samamoodi, kuid vürtsid ja ürdid lisage kõige lõpus, pärast kõigi koostisosade lisamist. Valmis kala lisa ka viimane.

Roosa lõhesupp: pea ja saba hirsiga

Ülaltoodud toodete koguse jaoks piisab ½ tassist hirsist. See pannakse koos kartulitega ja küpsetatakse edasi vastavalt ülalkirjeldatud skeemile, kontrollides hirsi ja kartulite valmisolekut.

Küpsetusaeg jääb praktiliselt muutumatuks.

Roosa lõhesupp: pea ja saba riisiga

Riis paisub palju. Valmis roa teatud mahu jaoks piisab 2 supilusikatäit.

Kuna riisi valmimine võtab kauem aega kui näiteks hirss, tuleb see varem pannile panna. Seda võib teha kohe pärast kala pannilt eemaldamist ja enne köögiviljade lisamist. Kui see keeb, laske sellel 5-7 minutit keeda ja seejärel küpseta vastavalt eelnevalt kirjeldatud skeemile.

Roosa lõhesupp: pea ja saba aeglases pliidis

Paljude roogade valmistamise retsept multikookeris on paljude jaoks ebatavaliselt lihtne - tuleb lihtsalt toit kaussi panna, seadistada sobiv režiim ja oodata helisignaali.

Sama saate teha selle roaga. Kõik tooted tuleks laadida multikeetjasse, valida sobiv režiim ja oodata programmi lõpuni. 10 minutit enne küpsetamise lõppu peate eemaldama kalatooted, eraldage filee ja pange see aeglasesse pliiti.

Millist programmi peaksin kasutama?

Siin on vaid mõned valikud.

“Supp”, küpsetusaeg - 60 minutit;
“Hautamine”, küpsetusaeg - 60 minutit;
“Küpsetamine” (väga hea programm esimeste roogade jaoks), - küpsetusaeg - 35 minutit.

Roosa lõhe supp: pea ja saba pärl odraga

Odra, nagu riisi, keetmine võtab üsna kaua aega. Enne pannile panemist peske seda, alati vähemalt kaks korda.

Ülalkirjeldatud toodete komplekti jaoks valmistage 3,5 supilusikatäit teravilja. Oder, nagu riis, pannakse pannile pärast kala eemaldamist ja enne köögiviljade lisamist. Pärast keetmist tuleks oder poolenisti keeta ja seejärel lisada ülejäänud koostisosad.

Roosa lõhesupp koorega

Kreemiga kalasupi retsept erineb teistest. Kreem lisab uskumatult õrn maitse. Kala on juba õrn, mahlane ja pehme toode, nii et koos kreemiga näeb see kahekordselt sobiv välja.

Milliseid tooteid on vaja:

roosa lõhe supi komplekt;
kartul - 4 tk .;
porrulauk - 2 tk;
koor - 1 l;
vürtsid.

Kuidas keeta kalasuppi roosa lõhe peast ja sabast koorega:

Keeda roosa lõhe koostisosadest puljong (tingimata vürtsidega). Seejärel võta kala välja ja lisa tükeldatud sibul, hakitud kartul, küpseta 10 minutit.
Tõsta kontidest eraldatud liha puljongisse tagasi ja vala juurde koor, küpseta veel 5 minutit.
Lõpuks lisa veel maitseained, keera kuumus maha ja lase enne kasutamist 20 minutit seista.

Roosa lõhe peasupp - retsept koos fotoga

Roosa lõhe peast pärit Ukha keedetakse vastavalt artiklis ülalkirjeldatud klassikalisele retseptile. Hea, kui kalal on ka muid osi – isegi väike fileetükk muudab roa unustamatuks.

Pead on parem mitte serveerida - kuigi see sisaldab filee, on parem eemaldada see teisele taldrikule, kuna see kalaosa sisaldab palju mittesöödavat. Lisaks, nagu varem mainitud, tuleb pead enne toiduvalmistamist hästi töödelda.

Konserveeritud roosa lõhesupp

Roosa lõhekõrv – pea ja saba: kalorisisaldus

Roosa lõhe esimese roa kalorisisaldus on äärmiselt madal - kuni 50 ühikut klassikaline retsept. Kreemi lisamisel suureneb see järsult 200 ühikuni 100 g kohta.

Nii et see on toiduvalmistamine roosa lõhe kõrv, pea ja saba, üsna lihtne. Sõltuvalt teie eelistustest saate kasutada erinevaid lisatooted, või tõsta roa kalorisisaldust koort lisades.