Nuudlid seentega kreemjas kastmes. Imeline nuudlisupp aromaatsete seentega

Seened on hämmastavalt maitsvad ja kasulik toode. Pole ime, et neid peetakse metsaliha toiteväärtuse tõttu ja kõrge sisaldus valku ja muid organismile vajalikke aineid. Koduperenaised teavad palju erinevaid retsepte seeneroad - supid, salatid. Kindlasti teavad paljud inimesed juba lapsepõlvest saati seentega nuudlisupi retsepti. Kuid teised käigud pole vähem maitsvad.

Seene-nuudlisupp - suurepärane retsept neile, kes armastavad lahja toit. Toiduvalmistamiseks lõhnav supp Kõigepealt peate puljongi keetma. Võite kasutada mis tahes seeni, sealhulgas kuivi.

Teil on vaja:

pool kilo toored seened või 150 grammi kuivatatud;
4 liitrit vett;
sibul - 1 pea;
peterselli juured;
porgand.

Puljongi keetmiseks:

Valmistage seened. Kuivad pesta jooksva vee all ja leotada 2–3 tundi. Saab küpsetada ilma eelleotamine, enne seda lihtsalt loputage hoolikalt. Seejärel keeb puljong 2 – 2,5 tundi.
Leotatud seeni keedetakse samas vees, milles neid leotati. Värske - valatud külm vesi. Pärast keetmist lisa sibul, porgand ja petersell. Köögiviljad asetatakse tervelt või eelnevalt tükeldatud.
Puljongit keedetakse 30–40 minutit, šampinjonide ja austrite seente puhul - mitte rohkem kui 20 minutit.
Pärast seda, kui puljong on veidi infundeeritud, tuleb see kurnata.
Köögiviljad ja juured võib ära visata.

Valmis puljong on umbes kolm liitrit. Seda ei ole vaja soolata, sool lisatakse hiljem.

Kodused nuudlid

Pasta võid küll poest kaasa võtta, aga isetehtud nuudlite maitset ja kasulikkust on vaevalt võimalik üle hinnata.

Koostis:

jahu - 200 grammi;
1 muna;
1/3 klaasi vett;
näputäis soola.

Nuudlite valmistamiseks:

Murra muna, lisa vesi ja sool. Vahusta õrnalt, kuid põhjalikult.
Lisa aeglaselt jahu ja sega.
Sõtku tainas plastiliseks ja pehmeks.
Katke ja laske 20-25 minutit puhata.
Jagage mass arvuga väikesed tükid ja rullida panni suuruseks õhukeseks.
Kuumuta pannil ilma õlita nuudleid pool minutit mõlemalt poolt.
Lõika iga ring kolmeks võrdseks osaks, aseta tükid virna ja lõika ristipidi õhukesteks ribadeks.

Võtke supi jaoks väike kogus, ülejäänud kuivatage mitu tundi õhu käes. Seejärel pane anumasse ja säilita kuni järgmise supi keetmiseni.

Supi keetmine

IN seenesupp Kartulit tavaliselt nuudlite juurde ei panda. Kui teil on suur soov, võite seda küpsetada kuubikuteks lõigatud kartulitega. Pange see köögivili sisse kuum puljong vaja 5–7 minutit enne kõiki teisi komponente.

Supi keetmiseks vajate:

valmis puljong- 3 liitrit;
keedetud seened;
2 sibulat;
1 porgand;
100 grammi nuudleid;
mis tahes õli praadimiseks;
soola.

See kogus tooteid on mõeldud 10-12 kausitäie supi jaoks. Nõutav küpsetusaeg on 20-25 minutit.

Retsepti sammud

Prae õlis hakitud sibul ja porgand.
Keeda puljong, lisa nuudlid ja köögiviljad. Küpseta 7-10 minutit.
1-2 minutit enne keetmise lõppu lisa tükeldatud keedetud seened.

Seene-nuudlisupp on valmis.

Esimene roog šampinjonidega

Saate teha suppi šampinjonidega. Selle valmistamine pole keeruline ning maitse rõõmustab ja üllatab eranditult kõiki.

Vajalik:

250 grammi šampinjone;
2 kartulit;
100 grammi nuudleid;
1 sibul;
100 milliliitrit taimeõli;
soola, pipart

Samm-sammult retsept:

Eemaldage igalt šampinjonilt muld, loputage voolava vee all ja asetage kurn.
Haki kolm šampinjonit jämedalt, ülejäänud jäta praegu kõrvale.
Lõika kartulid kuubikuteks.
Haki sibul ja ülejäänud seened peeneks.
Kasta kartulid ja jämedalt hakitud seened vette ning kuumuta keemiseni. Lisage soola ja küpseta madal kuumus 20 minutit.
Prae pannil sibul, lisa peeneks hakitud šampinjonid ja hauta 20 minutit. Põlemise vältimiseks peate aeg-ajalt segama. Praadimise lõpus lisa sool ja pipar.
Valage valmis šampinjonid sibulaga kastrulisse, keetke ja lisage nuudlid. Lülita välja.

Seene-nuudlisupp osutub uskumatult maitsvaks.

Neile, kes eelistavad Aasia kööki, retsept teeb kananuudlid seentega. Traditsiooniline seenesupi retsept hõlmab riisinuudlid, kuid toode sobib isetehtud. Kodused nuudlid seentega on veelgi maitsvamad.

Supi valmistamiseks vajate:

pool kana rinnast;
1 sibul;
1 porgand;
veidi sellerijuurt;
2 liitrit vett;
omatehtud nuudlid;
peotäis kuivi seeni;
sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi;
2 loorberilehte.

Toiduvalmistamise etapid:

Leota seeni kuumas vees.
Lõika porgandid, sibul ja rinnatükk.
Prae pannil kanarind, lisa köögiviljad, prae veel veidi.
Tükelda leotatud seened ja aseta veega kastrulisse.
Niipea kui pann keema hakkab, lisa köögiviljad ja rinnatükid.
15 minuti pärast lisa nuudlid.
Lisa vürtse, ürte, loorberileht, laske sellel paar minutit keeda ja lülitage see välja.

Nuudlid kana ja seentega on valmis. See roog maitseb veelgi paremini järgmisel päeval pärast valmistamist.

Esimese ja teise kursuse jaoks on palju võimalusi. Ja seentega nuudlid on nende hulgas erilisel kohal. Retsept antakse edasi ühelt perenaiselt teisele. See varieerub ja muutub. Peaasi, mis kõigisse jääb, tulemus - maitsev roog laua peal. Seetõttu ilmub see menüüsse üsna sageli ja seda söövad kergesti kõik söögi ajal kohalviibijad.

Kodune "pasta"

Kui valmistate roa põhikoostisosa ise, on tulemus täiesti ainulaadne, tüsistusteta, ei nõua askeldamist ega erilisi kulinaarseid oskusi, nii et saate toiduvalmistamiseks veidi aega varuda.

Jahu segatakse soolaga ja sõelutakse hoolikalt, eelistatavalt kaks korda. Alusesse lüüakse muna. Arvutus: üks tükk saja grammi jahu kohta. Ärge arvake, et mune tuleb liiga palju. Tainas peaks olema jäik ja mittekleepuv. Ja just neid omadusi munad pakuvad. Valatakse ka paar supilusikatäit vett - täpselt niipalju, et tainas sõtkuda. Sõtku ühtlase struktuuri saamiseni, kata kausiga ja jäta kolmandikuks tunniks seisma.

Tainas rullitakse väga õhukeseks, lõigatakse 0,5-1 cm laiusteks ribadeks ja kuivatatakse mitu tundi. Paelu pole mõtet viilutamise kiirendamiseks üksteise peale laduda: need jäävad kokku, isegi kui need on korralikult jahuga üle puistatud. Retsept võimaldab seentega nuudlite valmistamisel kasutada omatehtud “pastat”. pehme vorm. Kuid neid hoitakse ladustamiseks kuivatatud kujul. Kuivamist saate kiirendada, kui kasutate 45-50 kraadini kuumutatud ahju.

Paastuaja nuudlid seentega: retsept koos fotodega

Paastupäevadel tulevad appi seened. Küllastumise poolest on need üsna võrreldavad lihaga, seega annavad jõudu. Lisaks saab nende abil menüüsse vaheldust lisada. Nad küpsetavad pirukaid, keedavad hautisi, keedavad suppe ja valmistavad pajaroogasid. Kuid üks kõigi lemmikroogi on lahjad nuudlid seentega, mille retsepti juhime teie tähelepanu. Talle sobivad kõik seened. Lihtsaim viis seeni hankida on kaaluda nendega suppi.

Et esimene oleks rikkalikum ja lõhnavam, tuleks esmalt valmistada keetmine. Selleks lõigatakse kolm suurt ettevalmistatud seent väga jämedalt (pooleks või kolmeks osaks) ja asetatakse keevasse vette. Kui vesi uuesti keema läheb, lülitatakse tuli sisse. Puljong soolatakse ja jäetakse kaanega pliidile umbes paarikümneks minutiks. Seejärel visatakse need šampinjonid ära või püreestatakse ja lisatakse püree kujul praadimisele - need lähevad väga keema.

Veerand kilo värsked seened peeneks hakitud, täpselt nagu sibul. Kõigepealt hautatakse pannil sibulad pruuniks, lisatakse šampinjonid. Ühine praadimine toimub kuni mahlade vabanemiseni. Haudumise ajal pannakse puljongisse kaks tükeldatud kartulit ja keedetakse. Kui need on peaaegu valmis, lisa need ja pärast teist keetmist lisa nuudlid. Kui see on küpsenud, eemaldage pann tulelt. Suppi infundeeritakse kolmandiku tunni jooksul.

Miso supp

Need, kes ei paastu ja armastavad Aasia köök, saab valmistada seentega, mille retsept pärines Jaapanist. Reeglite järgi peate seda kasutama, kuid see toimib sama hästi ka kodus.

Kanafilee jagatakse pooleks. Üks osa jäetakse terveks, teine lõigatakse õhukesteks ribadeks. Kogu liha pannakse sisse ja laagerdatakse 15-20 minutit. Suured porgandid hakitakse ribadeks, peotäis šampinjone - taldrikuteks või viiludeks. Puljong kuumutatakse (või keedetakse värskelt). Esimese asjana tuleb sinna panna nuudlid. Kui see veidi pehmeneb, lisa porgandid, kanaribad ja šampinjonid. Mõne minuti pärast lisage lusikatäis valgust

Samal ajal praetakse terve fileetükk, jahutatakse ja lõigatakse viiludeks. Vürtsid on hea valmistada samal etapil: haki koriander, sibul ja tšillipipar peeneks. Supp valatakse kaussidesse. Sellesse pannakse praetud liha ja maitseained - ja võite alustada einestamist jaapani keeles.

Nuudlid seente ja kõrvitsaga

Vaatame nüüd teist, milleks on nuudlid seentega. Retsept võetud Itaalia köök. Kakssada grammi šampinjone hakitakse väiksemateks tükkideks ja praetakse köögivilja- või oliiviõli. Kui seened muutuvad kuldseks, lisa hakitud neli küüslauguküünt. Praadimine jätkub, kuni ilmub tugev küüslaugulõhn.

Lisa puista peeneks hakitud peterselli. Nõu segatakse ja eemaldatakse kohe põletilt. Tükk võid kuumutatakse potis. Selles praetakse tükeldatud liha kõrvitsa viljaliha- selle kogus sõltub teie maitsest selle köögivilja vastu. Seejärel lisa sool ja pipar ning vala juurde pool liitrit kanapuljongit.

Põhi hautatakse kümmekond minutit ning seejärel lisatakse pool klaasi hapukoort, riivitud juustutükk ja seened. Hauta segades kõike koos veel kümme minutit. Küpseta nuudlid eraldi pannil al dente’ks, sega teise koostisosaga ja serveeri, puista peale veel parmesani.

Et see toimiks maitsvad nuudlid seentega soovitab retsept kuulata mitmeid kulinaarseid tarkusi. Esiteks ei saa te seeni pikka aega vees hoida - nad neelavad selle, mis muudab need vähem maitsvaks. Teiseks, kui tahad selget nuudlisuppi, keeda pasta eraldi anumas. Vahetult pärast keetmist vedelik dekanteeritakse. Peale pinnajahu eemaldamist keedetakse nuudlid puljongis.

Nuudlid on üks vene köögi lemmikroogasid, kuid selle analooge võib leida ka teistest maailma köökidest, eriti itaalia keelest. Just Itaalia elanikud tõstsid pasta ja seda nimetavad nad kõik pastad ja nuudlid, sealhulgas kultuse auastmeks.

Nuudlid igaks juhuks

Nuudleid saate valmistada liha, seente ja köögiviljadega. Nad küpsetavad maitsvat ja toitvad supid ja teised kursused. Nende roogade peamiseks koostisosaks on nuudlid, mida saate ise küpsetada või osta poest valmis kujul.

Parimad nuudlid on valmistatud kõvad sordid jahu, see ei kee üle ega kahjusta figuuri. Seda tuleks keeta kõrgel kuumusel, langetades see keevasse vette, millele on lisatud soola, samuti lusikatäis taimeõli. Toiduvalmistamisel tuleb jälgida, et toode üle ei keeks, muidu rikub see maitset ja välimus nõud.

Sellise roa, nagu seentega nuudlid, valmistamiseks on palju retsepte. Saate katsetada ja leida parima valiku, mis täiendab teie igapäevast menüüd.

Maitsva supi retsept

Nuudlisupp seentega on lihtne esimene roog, mis valmib väga kiiresti, ja on õrn maitse ja üsna toitev.

Seened sisaldavad suur hulk valku, nii et need võivad asendada liha taimetoitlastele või neile, kes paastuvad.

Šampinjonid - 250 g
Vesi - 2 l.
Nuudlid - 100 g.
Kartul - 2-3 tk.
Sibul - 1 tk.
Vürtsid maitse järgi
Taimeõli

Iga seentega roog algab valmistamisega. On vaja põhjalikult eemaldada praht ja saasteained ning loputada iga seeni jooksva vee all. Te ei tohiks seeni eelnevalt leotada, kuna need küllastuvad veega ja kaotavad oma maitse. Tõsta kolm kuni neli seent praadimiseks kõrvale ja lõika ülejäänud tükkideks.
Valage kastrulisse vesi, lisage sinna kartulikuubikud ja seened ning keetke. Koori kerkiv vaht maha. Seejärel lisa sool ja lase 20 minutit podiseda.
Kuumuta pannil õli ja prae selles hakitud sibul. Lisa seened ja prae madalal kuumusel umbes 20 minutit. Lõpuks maitsesta kuivatatud ürtide ja lemmikvürtsidega, et seened selles segus hauduksid.
Tõsta praetud seened keeva kartuli-seenepuljongi sisse ja lase uuesti keema.
Lisa nuudlid ja küpseta umbes 5 minutit.

Seentega nuudleid, mille retsepti on ülalpool kirjeldatud, tuleb veidi infundeerida, et maitse muutuks rikkalikuks. Piisab 20 minutist ja oletegi serveerimiseks valmis.

Sellised kerge supp kaunistab iga lõunasööki ja meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Madala kalorsuse tõttu võib seda süüa nii paastu kui ka range dieedi ajal. See sobib suurepäraselt ka kuumal suvepäeval, kui soovid kerget toitu.

Retsept näitab värsked šampinjonid, aga küpsetada saab ka teistest seentest. Külmutatud seentest tehtud seenenuudlid on sama maitsvad kui värsketest tehtud seenenuudlid, enne tuleb vaid pakend üles sulatada.

Võid lisada porgandit ja magus pipar, ja enne serveerimist puista supp kaussidesse värskete ürtidega ja maitsesta paksu hapukoorega.

Kana nuudli retsept

Kodused nuudlid traditsiooniline retsept keedetud kanapuljongis, aga kui sellele seeni lisada, tuleb see maitsev kanasupp seente ja nuudlitega, kuningliku laua vääriliselt.

Selle saladus seisneb nuudlite erilises valmistamises.

Kana liha - umbes 1 kg.
Vürtsid
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Värsked seened - 200 g.
Praadimiseks päevalilleõli ja või

Nuudlitainas

Vesi - 1/3 spl.
Viin - 1 spl.
Muna - 1 tk.
Jahu - umbes 1 spl.

Lase küpsetada kana puljong, laht kana rümp 3 liitrit vett. Küpsetamisel tuleb liha keema tõustes vedelev vaht maha koorida või puljong kurnata. Lisa maitse järgi soola, pipart ja loorberilehte. Keeda veel 40 minutit, kuni see on valmis. Eemaldage liha ja lõigake tükkideks.
Valmista nuudlid. Klopi muna soola, viina ja veega lahti ning seejärel jahu lisades sõtku tainas. See peaks olema üsna elastne. See tuleb korralikult loputada ja tuuliseks rätikuga katta pooleks tunniks puhata. Nagu mainitud, on see retsept ebatavaline ja siin on põhjus. Rulli taignast vastavalt panni läbimõõdule õhukesed lapikud koogid ja kuivata kergelt madalal kuumusel kuumutatud pannil sõna otseses mõttes pool minutit mõlemalt poolt. Ärge mingil juhul laske plaatidel põleda. Lõika kuivatatud tortillad nuudliribadeks. Määratud kogus piisab 3 valmistise kana nuudlitest seentega see retsept. See, mis üle jääb, tuleb jätta puhas rätik kuivatage ja pange järgmise valmistamiseni riidest kotti.
Praepannil köögivilja- ja võid prae sibul ja porgand, samuti hakitud seened.
Valage valmis keeduleemele nuudlid ning 5 minuti pärast lisage praepannid, kanatükid ja maitseained. Oodake, kuni see keeb, ja lülitage see välja. Lase roal tõmmata ja serveeri. Võid maitsestada hapukoore ja ürtidega või puistata üle parmesaniga.

Retsept ei sisalda kartulit, kuid soovi korral saate neid lisada. Seene nuudlid alates kuivatatud seened valmistatud sama retsepti järgi. Kõigepealt peate seened ette valmistama, täites need pooleks tunniks veega paisuma. Piisab 30 g kuivast toorainest. Enne praadimist peate neid veidi pigistama ja tükkideks lõikama. Vala seenevesi puljongisse, et maitse oleks rikkalikum. Kuivadest seentest valmistatud seenenuudlid, mille retsepti on ülalpool kirjeldatud, on sama maitsvad kui värsketest seentest valmistatud nuudlid.

Nuudlid kuivatatud seentega

Kuivatatud seened säilitavad oma maitse toiteväärtus ja seente maitse ja saate nendega süüa teha erinevaid roogasid nt kasuta seeni seenenuudlites. Kirjeldus on toodud allpool. Sel juhul kasutatakse metsaseeni, kuid võite need asendada muude saadaolevate seentega.

Kuivatatud seened - 40 g.
Kartul - 3-4 tk.
Vesi - 2 l.
Porgand - 1 tk.
Nuudlid - 100 g.
Vürtsid ja oliivid - valikuline.

Sellele supile saate lisada mitte ainult nuudleid, vaid ka mis tahes pastat, aga ka teravilju. Kalorite sisalduse suurendamiseks võib seda küpsetada lihapuljong. See supp on asjakohane talvel, suvel, paastuajal ja pühadel.

Kuivatatud seened tuleb kõigepealt põhjalikult pesta, et eemaldada tolm ja mustus. Vala peale keev vesi. Jäta paariks tunniks seisma, et kuivatatud seened paisuks ja pehmeneksid. Seejärel lõigake soovitud suurusega tükkideks.
Valage pannile vesi, lisage seened, valage välja vesi, milles neid leotati. Keeda. Kui vaht tõuseb, eemaldage see. Nad küpsetavad umbes tund, kuni nad on valmis.
Lisa kartulikuubikud ja keeda tasasel tulel.
Haki sibul ja porgand ning prae pannil õlis läbi. Aseta supi sisse.
Asetage nuudlid supi sisse, keetke kolm minutit ja lülitage välja.
Sest vürtsikas maitse Võid oliivid taldrikutele panna.

See supp sobib hästi hapukoorega nagu teisedki seeneroad. Võid lisada ka purustatud küüslauku ja ürte.

Teise käiguna nuudlid

Nuudlid on maitsvad mitte ainult suppides, vaid ka pearoogades. Kui küpsetate neid koos erinevad kastmed, siis saad oma leibkonda iga kord uue võimalusega üllatada. Nuudlid seentega koorekaste – kodu valik Itaalia lõunasöök.

Nuudlid või pasta - 400 g.
Šampinjonid või muud seened - 300 g.
koor - 1 spl.
Sibul - 1 tk.
Õli
Küüslauk - 3 nelki.

Valmistamine on lihtne ja tulemus on hämmastav.

Kuumuta pannil õli. Ideaalis peate segama oliivi ja päevalille. Prae selles kergelt kooritud küüslauguküünt, kuni õli omandab oma aroomi. Pärast praadimist eemalda oma eesmärgi täitnud nelk ja viska minema. Lisa tükeldatud seened õlile ja prae, kuni niiskus aurab. Seejärel lisage sibul ja jätkake küpsetamist, valage koor ja lisage vürtsid. Jäta tulele 10 minutiks See kaste ei tohiks olla väga paks. Vajadusel võib lahjendada veega.
Keeda vesi, lisa sool ja paar supilusikatäit taimeõli. Lisa nuudlid ja küpseta kuni valmis. Nuudlite sisemus peaks olema kergelt niiske, see on itaallaste eelistatud nn al dente olek. Nõruta vesi ja lisa või.

Aseta taldrikule nuudlid ja vala peale kuum kaste. Kaunista basiilikulehtede ja riivitud parmesaniga. Itaalia roog valmis.

Koka näpunäited

kindlasti, parim variant- omatehtud nuudlid. Aga kui te ei saa tainast sõtkuda ja ribasid lõigata, võite osta valmistoode poes. Nüüd sortiment pasta on hämmastav. Erinevad tootjad pakuvad erinevat tüüpi ja kleepige kujundeid.

Lõhnav, rikkalik, uskumatult maitsev... Nuudlisupp seentega - imeline roog. Kuid millegipärast on see palju vähem populaarne kui tema “suur vend”, kananuudlid. Võib-olla sellepärast, et enne metsaseened seda oli võimalik “saada” ainult hooajal - koguda või osta. Leidus ka neid õnnelikke, kes suutsid metsa halastused talveks kuivatada. Nad muutsid supi veelgi maitsvamaks. Ülejäänud võisid sellest imelisest roast vaid unistada.

Aga praegu on hoopis teised ajad! Seeni saab poest osta igal aastaajal ilma igasuguste takistusteta. Külmutatud, kuiv - võtke nii palju kui soovite! Kas šampinjone üldse müüakse? aastaringselt. Muidugi osutub supp vähem aromaatseks, kuid siiski väga maitsvaks. Nii et muutkem oma harjumusi ja valmistagem seda imelist esimest rooga sagedamini!

Seenepuljong

Kõigepealt õpime, kuidas selle supi jaoks puljongit keeta. Selle jaoks võite võtta kõik leitud seened - värsked metsaseened, külmutatud, kuivatatud. Või poest ostetud šampinjonid ja austerservikud.

Meil on vaja:

Valmista puljong:

Värsked seened sorteerime välja, koorime (vajadusel) ja peseme. Kuivatage – loputage hoolikalt sooja veega ja seejärel imbuge sisse külm vesi 2-2,5 tundi. Tegelikult võite seda mitte leotada, vaid loputada ja kohe küpsetada. Siis on puljongi valmistamise aeg sama 2-2,5 tundi.
Vala seentele külm vesi. Kuivatatud - vedelikuga, milles neid leotati. Kuumuta keemiseni, lisa sibul, porgand, petersell. Köögivilju võib hakkida jämedalt või peeneks või lisada tervelt.
Pärast keetmist keedame puljongit värsketest/külmutatud/eelleotatud kuivadest seentest 30-40 minutit, šampinjonidest ja austerservikutest - 15-20 minutit.
Lase tõmmata ja kurna. Lõika seened tükkideks ja tõsta supi valmistamiseni kõrvale. Visake köögiviljad ja juured ära.

Seenepuljongit keetmisel tavaliselt ei soolata. Sool lisatakse juba sellest roogade valmistamisel. Sellest toodete kogusest saad umbes 3 liitrit puljongit.

Koduste nuudlite keetmine

Võite kasutada poest ostetud pastat. Kuid paljud inimesed armastavad seda suppi koos omatehtud nuudlid. Hakkame küpsetama.

Meil on vaja:

Nuudlite keetmine:

Murra muna kaussi, lisa sool ja vesi. Lööme kõik hästi läbi.
Tainast pidevalt segades lisame järk-järgult sõelutud jahu.
Sõtku mass korralikult läbi. Tainas peaks olema üsna plastiline ja pehme. Te ei tohiks seda järsuks muuta – väljarullimisel võetakse käed sõna otseses mõttes ära.
Kata tainas kausiga või toidukile. Laske sellel 20-25 minutit seista.
Võtame panni. Jagage tainas mitmeks väikeseks osaks. Rullime need osad võimalikult õhukeseks, keskendudes panni läbimõõdule.
Nüüd kuivatame nuudlid. See on vajalik selleks, et see puljongis vedelaks ei läheks. Lisaks võimaldab see protseduur lahendada nuudlitelt keetmise ajal jahu "koorumise" probleemi. Kuumuta pann tasasel tulel (ilma õlita!), aseta sellele taignaringid ja kuivata mõlemalt poolt umbes pool minutit.
Kui taignale jääb üleliigset jahu, raputa see maha. Lõika iga ring kolmeks osaks. Aseta kõik saadud taignatükid üksteise peale ja lõika risti-rästi võimalikult õhukeseks.

Seda nuudlikogust on ühe supi kohta palju. Seetõttu paneme kõrvale nii palju kui vaja ja paneme ülejäänu alusele ja kuivatame õhu käes mitmeks tunniks. Siis saab need nuudlid purki või õhukesesse linasesse kotti pista ja järgmisel korral kasutada.

Supi keetmine

Nuudlisuppi seentega keedetakse tavaliselt ilma kartulita. Kuid kui te ei suuda ootamatult esimesi roogasid ilma selle köögiviljata ette kujutada, lisage 2-3 kuubikuteks lõigatud kartulit. Need tuleb panna keevasse puljongisse enne ülejäänud koostisosi. Lase 5-7 minutit küpseda, siis lisame ülejäänud ained retseptis märgitud järjekorras.

Meie retsepti jaoks vajame:

Sellest toodete kogusest saad 10-12 portsjonit suppi. Küpsetusaeg - 20-25 minutit.

Keetke seene nuudlisupp:

Lase puljong keema. Lisame veidi soola. Sel ajal haki sibul ja porgand peeneks ning prae neid õlis kergelt läbi.
Asetage praetud köögiviljad ja nuudlid keevasse puljongisse. Küpsetame 7-10 minutit.
1-2 minutit enne keetmise lõppu lisa puljongist tükeldatud seened.

Serveerime suppi ürtide ja soovi korral hapukoorega.

Loodame, et teile meeldib meie retsept. Head isu! Soovime, et hellitaksite oma perekonda selle imelise supiga sagedamini.