Kuidas teha mandariinimoosi? Ebatavaline mandariinimoos.

Kui soovite tee kõrvale serveerida midagi ebatavalist, tehke mandariinimoosi. See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Aga lõpuks õrn delikatess omandab fantastilise ereoranži värvi, mis lisab teie lauale veidi päikest.

Klassikaline retsept

Teil on vaja:

  • granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • mandariinid - 1 kg.

Samm-sammult juhised:

  1. Puhastame koore mustusest ja eemaldame koos seemnetega, kui neid viljas leidub.
  2. Jaga viljaliha viiludeks ja tõsta sügavasse avarasse tassi.
  3. Jaotage puuviljade peale ühtlaselt 0,5 kg suhkrut. Jätke see ööseks.
  4. Selle aja jooksul imab mandariinide viljaliha suhkrut ja vabastab mahla.
  5. Sega puuviljasegu ettevaatlikult läbi ja pane pliidile küpsema.
  6. Ootame, kuni moos keeb, vähendame kuumust minimaalse võimsuseni ja küpseta 20 minutit.
  7. Kui massi pinnale tekib vaht, eemalda see ja sega mandariine aeg-ajalt, et need ära ei kõrbeks.
  8. Laske tassil umbes tund seista ja pange purkidesse.

Vürtsikas retsept, millele on lisatud kaneeli

Retsepti koostisosad:

  • granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
  • kuus mandariini;
  • kaneelipulk;
  • ühe mandariini koor.

Toimingute algoritm:

  1. Kui mandariinidel on seemned, eemaldame need ka.
  2. Jagage viljaliha viiludeks ja valage need tassi. Kata mandariiniviilud suhkruga ja jäta tass üleöö lauale.
  3. Pese puuviljade koor, tükelda väikesed tükid ja lisa mandariinidele.
  4. Valage tassi sisu kastrulisse ja asetage nõud tulele.
  5. Küpseta rooga 20 minutit madalal kuumusel, seejärel viska sisse kaneelipulk ja küpseta veel 20 minutit.
  6. Eemalda moosist kaneelipulk. Ootame, kuni puuviljamass veidi jahtub ja valame steriliseeritud purkidesse või serveerime teega.

Mandariini moosi viilud


Koostisosade loetelu:

  • kaneel - 8 g;
  • suhkur - 0,6 kg;
  • kooritud mandariinid - 0,6 kg;
  • vesi - 80 ml.

Kuidas valmistada mandariinimoosi viiludeks:

  1. Eemaldame oma puuviljadelt koore, eemaldame valged kiled ja jagame apelsini viljaliha ettevaatlikult viiludeks.
  2. Kombineeri suures kausis mandariiniviilud, kaneel ja suhkur.
  3. Vala puuviljasegusse vesi ja sega kõik võimalikult hoolikalt puulabidaga läbi. Viilud ei tohi olla kahjustatud, muidu meenutab moos putru.
  4. Jätke segu kaheks tunniks seisma. Pärast seda lülitage tuli sisse ja seadke see minimaalsele võimsusele.
  5. Küpseta delikatessi keemiseni, seejärel keera kõrge kuumus sisse ja küpseta 3 minutit.
  6. Mandariine ei saa enam küpsetada, muidu muutuvad viilud terve ei säili, aga siirup pole veel nii paks kui vaja. Seetõttu valime mandariinid ja paneme need purkidesse. Ja vedelikku, mis jääb pärast puuvilju, küpseta 5 minutit, jahuta ja küpseta veel 5 minutit.
  7. Jääb üle vaid siirup purgis olevatele mandariinidele lisada ja moos ongi valmis.

Koduste preparaatide valmistamiseks kasutatakse tavaliselt kohalikke puuvilju ja marju, mida hooajal süüa ei saa. värske. Tegelikult saab moosi valmistada paljudest puuviljadest – näiteks tsitrusviljadest. See päästab särav aroom värsked puuviljad rõõmustavad teid mahlase oranži tooniga. Kutsume teid tutvuma erinevad retseptid moos mahlastest mandariinidest ja vali oma maitse järgi!

Tsitrusviljade eripäraks on see, et toiduvalmistamisel ei kasutata mitte ainult nende viljaliha, vaid ka koort. Ta annab valmis roog ebatavaline intensiivne lõhn. Moosi jaoks võib võtta nii terveid puuvilju kui ka nende viile. See puuvili sobib hästi teiste tsitrusviljade ja paljude vürtsidega.

Peamise koostisosa valmistamine

Valige tooriku jaoks küpsed puuviljad kahju pole. Edasine valmistamine oleneb retseptist - mõnes kohas tuleb need koorida ja viiludeks jagada, teisal kasutatakse terveid mandariine või koorimata poolikuid. Puuvilju, eriti poest ostetud, pese kindlasti hoolikalt!

Parim on valida magusad, aromaatsed mandariinid, kui need on seemneteta.

Moosi retseptid

Apelsini puuvilju saab keeta tervena lihtsas suhkrusiirupis, lisada tõelise jõulumaitse saamiseks ingverit või kaneeli või kombineerida sidruni, apelsini või muude puuviljadega.
Mandariini moosiviilud konjakiga

Selles retseptis kasutatakse puuvilju koorimata ja alkohol annab neile rafineeritud rikkaliku aroomi, seega kasutatakse kvaliteetset konjakit. Küpsetamise käigus kaob alkohol täielikult, nii et moosi lubatakse kõigil süüa.


Koostis:

  • 1,5 kg mandariine;
  • 2 kg suhkrut;
  • 100 ml aromaatset konjakit;
  • kaneelipulk või pulber (valikuline).

Kuidas süüa teha:

  1. Koorige puuviljad ja jagage üksikuteks viiludeks. Pange need keedunõusse, lisage suhkur ja segage. Lase neil niimoodi paar tundi liguneda.
  2. Aseta anum pliidile ja lisa kaneelipulk. Kui segu keeb, vala sisse konjak ja keeda 15-20 minutit.
  3. Lase 4-5 tundi jahtuda. Seejärel kuumuta uuesti keemiseni ja keeda 7-12 minutit. Seejärel võid moosi pakkida purkidesse või jahutada uuesti 4 tundi, keeta uuesti 5 minutit. Mida rohkem kordi moos keeb ja jahtub, seda paksemaks see lõpuks jääb.

Lisaks kaneelile saate seda valmistada tähtaniisi ja vanilje lisamisega. Kui teil on ainult käepärast jahvatatud vürtsid, nad teevad seda, kuid pulber tuleb lisada toiduvalmistamise lõpus.

Mandariini moos apelsini ja ingveriga

1 kg kooreta puuviljade jaoks peate võtma 1 suured tsitruselised, 0,7 kg suhkrut ja kuhjaga supilusikatäis jahvatatud ingverit.

Peate apelsini koorima ja heleda viljaliha seest ära lõikama. Eemalda viiludelt ka kiled. Keeda vesi, lisa näpuotsaga soola ja viska ribadeks apelsini koor 3-5 minutiks. Võtke see, valage see üle külm vesi. Sel viisil on vaja koort veel 2 korda keeta ja jahutada.


Seda tehakse selleks, et koor hiljem kibedaks ei muutuks. Aja säästmiseks valmistatakse moosi ilma selleta.

Kata 2-3 tükiks lõigatud mandariiniviilud ja apelsiniviilud suhkruga ning jäta pooleteiseks tunniks seisma. Pane tulele, lisa koor (valikuline), kuumuta keemiseni, vähenda gaasi. Keeda moosi madalal kuumusel umbes 30 minutit.

Seejärel lisage jahvatatud vürts, segage ja valage steriliseeritud purkidesse.

Mandariinimoos aeglases pliidis samm-sammult

Koostis:

  • 2 kg mandariine;
  • 1,5 kg suhkrut;
  • 250 ml vett.

Kuidas süüa teha:

  1. Peate eemaldama koore, jagama iga tsitruse mitmeks osaks või viiludeks. Pange need koos suhkruga segisti kaussi ja jahvatage. Ülejäänud suured seemnedära panema.
  2. Valage segu multikeetja kaussi, lisage vesi ja seadke 1,5 tunniks režiim "Hautis". Olenevalt multikeetja mudelist võib aeg olla pikem või lühem, seega peate pidevalt jälgima toote paksust.

Mandariinimoos kiivi ja sidruniga

Teil on vaja:

  • 1,2 kg mandariine;
  • 5 tk. kiivi;
  • 1 suur või 2 väikest sidrunit;
  • 1,5 kg suhkrut;
  • 350 ml vett.

Ettevalmistus:

  1. Pese mandariinid hoolikalt ja lõika need risti kaheks osaks. Koori ja lõika kiivi kuubikuteks, pese sidrun ja lõika viiludeks.
  2. Keeda siirup suhkrust ja veest – oota segu keemist, alanda kuumust, keeda 10-15 minutit, kuni hakkab paksenema.
  3. Lisa siirupile mandariinid ja sidrun, keeda, keeda 20 minutit. Tõsta tulelt ja jäta 4-6 tunniks seisma.
  4. Lisa kiivi moosiga anumasse, lase uuesti keema tõusta ja keeda 10 minutit. Jahuta 4 tundi, keeda uuesti ja keeda 5-10 minutit.
  5. Moos on valmis kallamiseks ja steriliseerimiseks igal sobival viisil.

Õuntest ja mandariinidest viilutatud moosi retsept

Selle valmistamiseks võtke võrdses vahekorras tsitrusvilju (kaal ilma kooreta), õunu ja suhkrut. 1 kg suhkru kohta - 200 ml vett. Mandariinid jagatakse viiludeks ja eemaldatakse neilt kile. Õunad kooritakse koorest ja seemnetest ning riivitakse jämedale riivile.


Seejärel peate kastrulis ühendama puuviljad, suhkru ja vee, võite lisada supilusikatäis kaneeli. Kui segu keeb, vähenda kuumust ja küpseta regulaarselt segades veel 20-30 minutit.

Valmis moos Võite selle homogeensuse saavutamiseks segistiga peksta või jätta nii, nagu see on, tükkideks.

Moos tervetest mandariinidest koorega

Selle retsepti jaoks valige väikseimad puuviljad:

  • 2 kg mandariine;
  • 2,5 kg suhkrut;
  • 500 ml vett.

Kuidas süüa teha:

  1. Peske puuvilju põhjalikult kuum vesi, ostetud puhul kasutage lisaks spetsiaalset pintslit.
  2. Asetage need sügavasse kaussi ja valage puhas vesi ja jäta üleöö (vähemalt 8 tundi).
  3. Nõruta vesi, kuivata puuviljad, tee hambatikuga igale 6-8 torke – läbi nende tungib suhkrusiirup sisse ja mahl tuleb välja.
  4. Ühendage suhkur ja vesi moosi valmistamiseks anumas, keetke, keetke madalal kuumusel 5 minutit.
  5. Asetage puuviljad siirupisse, keetke 7-10 minutit, eemaldage tulelt ja jätke 6 tunniks.
  6. Keeda segu uuesti, küpseta 10 minutit, jahuta 4 tundi. Korda veel 2 korda.
  7. IN viimane kord Moosi pole vaja jahutada, vaid vala see kohe steriliseeritud purkidesse ja sule.

Paljud inimesed seostavad uusaastapühi šampanjaga, kuulsa prantsuse koka järgi nime saanud salatiga ja suur hulk mandariinid. Mõnikord liiga suured, et neid süüa.

Maitsev mandariini ja klementiini moos – fotoretsept

Mandariinimoosi retsept aitab ka neil koduperenaistel, kes elavad pehme kliimaga piirkondades ja mandariiniaedades, regulaarselt neid suurepäraseid puuvilju toota. Delikatess tuleb maitsvam ja elegantsem, kui selle sisse panna terved klementiinid.

Selleks, et süüa teha mandariini ja klementiini moosi on vaja:

  • 700 g mandariine.
  • 300 g klementiinid.
  • Suur oranž.
  • 750-800 g suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Kõik puuviljad pestakse hästi kuum vesi. Kõigi tsitrusviljade töötlemiseks kasutatavate kahjulike ainete mahapesemiseks valatakse pestud puuviljad sooja vett ja veerand tunni pärast pestakse uuesti.

2. Lõika apelsin pooleks ja pigista kahvliga ühest poolest mahl välja.

3. Valage mahl kuumakindlasse kaussi või pannile, kui vähem, lisage sellele vett; Lisa suhkur.

4. Kuumuta segu madalal kuumusel kuni siirupi saamiseni.

5. Koori mandariinid ja eralda viiludeks, ülejäänud apelsin lõika viiludeks.

6. Puuviljad kastetakse siirupisse ja hautatakse tasasel tulel 15 minutit.

7. Pärast seda kastetakse klementiinid mandariinimoosi sisse. Enne seda torgatakse need paksu nõela või hambaorkuga.

8. Viige kõik keemiseni, küpseta pool tundi.

9. Pärast seda jahutatakse mandariini ja klementiini moos täielikult toatemperatuurini.

10. Kuumuta mandariinimoos uuesti keemiseni ja küpseta veel pool tundi. Operatsiooni korratakse.

11. Pärast seda joo teed mandariinide ja klementiinide moosiga, kasuta seda täidiste ja magustoitude valmistamiseks.

Retsept mandariinimoosi viiludeks

Esimene asi, mida peate teadma, on õigete puuviljade valimine. Parimaks peetakse abhaasia ja gruusia keelt, kuigi need on väiksema suurusega ja võivad olla hapuka maitsega.

Kuid nad on paremad sellest positsioonist, et Gruusia ja selle naaberriigi Abhaasia territooriumil nad veel nii aktiivselt ei kasuta kemikaalid, pikendades puuviljade säilivusaega mitu korda.

Teine punkt on valmistamisviis. Kõige populaarsem on moos, milles mandariinid jaotatakse viiludeks, seda saab serveerida teega või kasutada piruka kaunistamiseks.

Koostis:

  • Mandariinid - 1 kg.
  • Suhkur - 1 kg.
  • Vesi - 1 spl.
  • Nelk (vürts) - 2-3 punga.

Küpsetustehnoloogia:

  1. Esmalt mandariinide valimiseks on muidugi kõige parem võtta kõige küpsemad viljad.
  2. Loputage puuviljad. Eemaldage koor, eemaldage valged sooned, kuna need annavad mõru maitse, ja jagage viiludeks.
  3. Asetage ettevalmistatud toorained sobivasse anumasse ja täitke veega.
  4. Pane põlema. Pärast keetmist hoia tulel 15 minutit.
  5. Tühjendage vesi. Jahuta mandariiniviilud. Leota päev külmas vees.
  6. Jätkake järgmise protsessiga. Valage vesi anumasse, milles moosi keetmine toimub, pange nelgi pungad, keetke ja eemaldage pungad.
  7. Lisa suhkur ja keeda siirup.
  8. Lülitage kuumus välja ja asetage mandariiniviilud siirupisse loomulikult pärast vee äravoolu. Jäta ööseks siirupisse seisma.
  9. Keeda moosi madalal kuumusel 40 minutit. Eemaldage puulusikaga pinnale tekkiv vaht.
  10. Steriliseerige mahutid. Pakkige valmis moos neisse ja sulgege tihedalt.

Hoida külmas ja serveeri pidulikud sündmused või kui teil on kiiresti vaja mõnda oma pereliikmetest tuju tõsta.

Kuidas valmistada koorega mandariinidest moosi

Järgmine meetod mandariini valmistamiseks moos teeb ära suured laisad ja laisad, kuna viljad keedetakse kohe koores ehk siis pole vaja koorida ega tükeldada. Lisaks on retseptis vaja ainult väikseid päikesepaistelisi oranže mandariine.

Koostis:

  • Mandariinid - 1 kg.
  • Suhkur - 1 kg.
  • Vesi - 500 ml.
  • Sidrun - ½ tk.

Küpsetustehnoloogia:

  1. Kuna mandariinide koor sisaldab palju eeterlikke õlisid, mis võivad moosi kibedaks muuta, tuleb neist lahti saada. Selleks tuleks mandariine blanšeerida – panna 15-20 minutiks keevasse vette.
  2. Järgmine etapp on lõunamaiste kingituste leotamine külm vesi– eelistatavalt päeva jooksul vahetage vett mitu korda.
  3. Nõruta kurnis. Lõika iga mandariin pooleks (risti viilud).
  4. Keeda siirup suhkrust ja veest, selleks tuleb võtta pool kogusest.
  5. Nüüd vala siirup uuesti üheks päevaks puuviljadele. Aseta jahedasse kohta, kata kaanega, et moos ei ima võõraid lõhnu.
  6. Järgmisel päeval lahustage ülejäänud suhkur 250 ml vees ja lisage mandariinidele.
  7. Keeda 20 minutit. Jätke 6 tunniks.
  8. Pigista poolest sidrunist sidrunimahl. Keeda 20 minutit.
  9. Lahe. pakett.

See teeb moosi maitsev siirup ja mitte vähem maitsvad ja väga ilusad mandariinipoolikud.

Maitsev mandariinikoore moos

IN uusaasta pühad Sa ei saa endale seda naudingut keelata ja nautida rohkelt apelsine ja mandariine. Aga koorikutest kogenud koduperenaised Nendest saab hämmastavalt maitsva moosi. Ja kõige parem on võtta kahte tüüpi koorimisi.

Koostis:

  • Mandariinide ja apelsinide koored – 1 kg.
  • Suhkur - 300 gr.
  • Vesi - 1 spl.

Küpsetustehnoloogia:

  1. Valmista tsitruseliste koored, loputa põhjalikult vee all, võimalusel lõika ära valge osa koore seest, mis sisaldab eeterlikud õlid suurtes kogustes.
  2. Järgmisena kulub leotamiseks mitu päeva. Seda on lihtne teha – täitke koorikud veega, seejärel lihtsalt vahetage vesi. Kui see töötab, siis mitu korda päevas, kui mitte, siis vähemalt üks kord.
  3. 3-4 päeva pärast saate toiduvalmistamist otse alustada. Keeda siirup ning aseta sinna veest väljapressitud mandariinide ja apelsinide koored.
  4. Küpseta madalal kuumusel, kuni need muutuvad selgeks merevaiguvärviks.

Kui lisate vett, tuleb väikese koguse veega siirupit rohkem, tsitrusviljade koored meenutavad suhkrustatud puuvilju.

Kuidas valmistada tervetest mandariinidest moosi

Neid on erinevaid viise tsitrusviljadest moosi valmistamine - mõned koduperenaised võtavad viilud, eemaldades koore, teised teevad püreemoosi. Kuid kõige muljetavaldavam on moos, milles mandariinid keedetakse tervelt ja säilitavad seetõttu oma kuju, kuid muutuvad väga ilusaks.

Koostis:

  • Tangeriinid - 1 kg (väikese suurusega).
  • Suhkur - 1-1,2 kg.
  • Vesi - 250 ml.
  • Sidrun - 1 tk.
  • Nelgi pungad (vürts) - vastavalt mandariinide arvule.

Küpsetustehnoloogia:

  1. Kuna mandariinid säilitavad oma kuju, peate valima parimad puuviljad - ilma pragude, mõlkide ja mädaplekkideta.
  2. Pese külma vee all ja lõika terava noaga vars välja.
  3. Leota puuvilju üks päev külmas vees, nii saad lahti koores sisalduvatest eeterlikest õlidest põhjustatud kibedast maitsest.
  4. Kurna mandariinidelt vesi välja, tee hambaorkuga mitmesse kohta torke, et siirup kiiremini sisse tungiks ja küpsetusprotsess ühtlasemalt kulgeks.
  5. Torka igasse puuvilja 1 tükk. nelk, mis annab meeldiva vürtsika aroomi.
  6. Pange mandariinid vette ja keetke 10 minutit.
  7. Eraldi keetke suhkrusiirup.
  8. Tõsta tsitrusviljad keevast veest siirupisse. Jäta jahtuma.
  9. Järgmisena lase moos mitu korda keema tõusta ja keeda 5-10 minutit. Lülitage kuumus uuesti välja ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.
  10. Viimasel korral pigista peaaegu valmis moosi sisse sidrunimahl. Kuumuta keemiseni.

Pakkige kuumalt, sulgege, näeb klaasanumas hämmastav välja. Aga maitseb ka imehästi.

Põhja-Kaukaasias on talv. Vaatamata sellele, et meie talvel on iga kolmas päev päikesepaisteline ja õhutemperatuur tõuseb kohati +10º C-ni, ei kasva siin tsitrusviljad. Kuid teisel pool Suur-Kaukaasia ahelikku, Abhaasias, valmivad just sel ajal mandariinid. Need säravad ja mahlased puuviljad rõõmustavad silma, tõstavad tuju ja loomulikult täidavad meid. C-vitamiini, mida on tsitrusviljades nii palju. Tavaliselt sööme tangeriine värskelt, kuid Taga-Kaukaasias küpsetatakse ka mandariine. maitsev moos. Peamine väärtus mandariini moos on see, et mandariine keedetakse koos koorega. Just koor annab sellele delikatessile kerge kibeduse ja mõrudus mõjub teatavasti seedimisele suurepäraselt.

Teil on vaja:

  • - see delikatess, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
  • mandariinid 1 kg
  • suhkur 1 kg 400 gr


vesi 300 ml tsitruse maitse ja aroom – sobib hästi juustuga.

Moosi jaoks on parem valida väikesed tihedalt liibuvate koortega mandariinid.
Enne moosi valmistamist pese mandariinid korralikult puhtaks. Mõnikord katab tootja viljad parema säilimise huvides õhukese vahakihiga, nii et saate neid harja ja kuuma veega pesta.

Samm-sammult foto retsept:

Tähtis vala mandariinid külma veega 10-12 tunniks (tavaliselt üleöö). See protseduur aitab eemaldada koorest liigset kibedust ja nitraate, mis võivad kooresse koguneda.

Hommikul tühjendage vesi ja torgake mandariinid igast küljest läbi kahvli või hambatikuga – nii imbuvad viljad ühtlaselt siirupis.

Väikesi mandariine võib tervelt keeta, aga mina eelistan neid tükeldada. Lõika mandariinid viiludelt pooleks. Kui on seemneid, eemaldage need.
Nõuanne: kui otsustate mandariine tervelt küpsetada, suurendage küpsetusaega 10–15 minutini ja keetmiste arvu 5–6 korda.

Keeda siirup- segage suhkur ja vesi kausis, segage ja asetage madalale kuumusele.

Pidevalt segades lase siirup keema ja keeda paar minutit.

Lülitage tuli välja ja pane mandariinid siirupisse. Sega läbi ja jäta mandariinid õhtuni siirupisse seisma. Päeva jooksul võite mandariine 2-3 korda õrnalt segada, et need oleksid siirupiga paremini küllastunud.

Õhtul aja moos uuesti keema.. Küpseta 2-3 minutit. Sega, et moos kõrbema ei läheks. Keera kuumus maha ja jäta mandariinid hommikuni.

Hommikul eemalda mandariinid siirupist..

Kuumuta siirup keemiseni, keeda 10-15 minutit nii et see veidi pakseneb.

Asetage mandariinid siirupisse, keetke, keetke 5 minutit. Asetage kuum moos puhastesse, kuivadesse (steriliseeritud) purkidesse.
Nõuanne: Koos Lihtsaim viis steriliseerimiseks on valada purki keev vesi, valada see 5 minuti pärast välja, raputada tilgad korralikult maha ja lasta kuivada. Keeda kaaned vees 5 minutit ja aseta puhtale rätikule.


Nagu näete, küpseta mandariini moos See pole üldse raske, kuid rõõm on kindlasti garanteeritud!

Oranži peetakse üheks kõige soodsamaks värviks psühhoteraapias. Oranž on silmailu, selle värvilahendus on väga soe ja meenutab alati vaatleja hingesügavustesse peidetud positiivseid mälestusi.

Soovin teile naudi oma teed ja sama särav, päikeseline ja oranž meeleolu nagu see kaukaasia maius - mandariinimoos!

Ja see on Suur-Kaukaasia ahelik ja selle kõrgeim tipp Elbrus - päikesepaistelise ilmaga on see selgelt nähtav. Kohe selle taga on armastatud Must meri, päikeseline Abhaasia ja mandariiniaiad – ühesõnaga subtroopika! Foto Pavel Bogdanov

Mandariini moos. Lühike retsept.

Teil on vaja:

  • - see delikatess, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
  • mandariinid 1 kg
  • suhkur 1 kg 400 gr

Leota mandariine külmas vees 10-12 tundi (tavaliselt üleöö).
Hommikul tühjendage vesi ja torgake mandariinid kahvli või hambaorkuga igast küljest läbi ja lõigake viilud pooleks.
Keeda siirup – sega pidevalt segades kausis suhkur ja vesi, aja siirup keemiseni ja keeda paar minutit.
Aseta mandariinipoolikud kuuma siirupisse, sega läbi ja jäta õhtuni. Päeva jooksul võite mandariine 2-3 korda õrnalt segada, et need oleksid siirupiga paremini küllastunud.
Õhtul aja moos uuesti keema. Keeda 2-3 minutit. Sega, et moos kõrbema ei läheks. Keera kuumus maha ja jäta mandariinid hommikuni.
Hommikul eemalda mandariinid siirupist. Kuumuta siirup keemiseni, keeda 10-15 minutit, kuni see veidi pakseneb.
Asetage mandariinid siirupisse, keetke, keetke 5 minutit. Asetage kuum moos puhastesse, kuivadesse (steriliseeritud) purkidesse.

Kui otsustate mandariine tervelt küpsetada, suurendage küpsetusaega 10–15 minutini ja keetmiste arvu 5–6 korda.

2017-06-16

Mandariini moos - maitsev ja väga tervislik maiuspala, tõeline varakamber vitamiinid Kas sa tead, kuidas mandariinimoosi valmistada?

Las enda valmistatud mandariinimoos annab sulle palju meeldivaid hetki, imelisi mälestusi ja tõelist “mandariini” meeleolu!

Kõik on võimalik – tee mandariinimoosi! See ei võta palju vaeva ja aega. Sellist mandariinirõõmu saate endale ja oma lähedastele kinkida aastaringselt, sest neid puuvilju on müügil nii talvel kui suvel. Peamine on valida toiduvalmistamiseks terved, rikkumata mandariinid ja järgida retsepti. Pealegi pole vaja moosi jaoks valida magusaid mandariine, nende maitset saab parandada. Näiteks kui tahad, et moos oleks hapu, võta vahekord 1:3 (üks osa suhkrut kolme osa puuvilja kohta). Kas eelistate klassikaline versioon moos - peatu vahekorras 1:1.

Mandariinimoosi saab valmistada erineval viisil. On olemas retsepte küpsetamiseks koos koorega, mis, muide, on peaaegu sama tervislik kui viljaliha. On aeg tutvustada teile, meie kallid perenaised, selle hämmastava maitsva roa retsepte.

1.Mandariini moos tervetest puuviljadest

Tooted:
1. Mandariinid - 1 kg.
2. Sidrun - 1 tk.
3. Suhkur - 1 kg.
4. Vesi - 1 klaas
5. Nelk - maitse ja soovi järgi.

Kuidas valmistada tervetest puuviljadest mandariinimoosi:
Valige küpsed mandariinid, loputage neid hoolikalt ja kuivatage. Torka iga mandariin hambaorkuga mitmest kohast läbi ja pista igasse puuvilja mitu nelki, et anda moosile lisamaitset. Seejärel aseta mandariinid sügavasse anumasse, lisa vesi ja keeda tasasel tulel 10 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Keeda eraldi kastrulis siirupit veest ja suhkrust 10 minutit. Kui see pakseneb, kastke mandariinid sellesse ja küpseta 10 minutit. Seejärel tõsta pann tulelt, lase sisul 2 tundi jahtuda ja korda protseduuri veel 2-3 korda, kuni siirup muutub selgeks ja merevaigukollane. Mõni minut enne täielik valmisolek lisa panni sisule sidrunimahl.

2. Tangeriini moos pooleks

Tooted:
1. Mandariinid - 1,5 kg.
2. Suhkur - 2 kg.
3. Vesi - 1 liiter

Kuidas teha mandariinimoosi pooleks:
Valige moosiks kahjustamata mandariinid, torgake neid hambatikuga ja blanšeerige 15 minutit kuumas vees, seejärel eemaldage need, kastke külma vette ja hoidke selles 12 tundi, vahetades selle aja jooksul vett kaks korda. Kui aeg on täis, lõika iga mandariin risti 2 osaks, vala valmis suhkrusiirup ja jäta 8 tunniks. Seejärel nõruta siirup, keeda ja vala uuesti mandariinipoolikutele. Korrake seda protseduuri veel 3 korda. Paki valmis mandariinimoos steriliseeritud kuivadesse purkidesse ja sule steriilsete kaantega.

3. Moos mandariiniviiludest

Tooted:
1. Mandariinid - 1 kg.
2. Suhkur - 1 kg.
3. Vesi - 200 ml.

Kuidas valmistada moosi, millest mandariini viilud:
Koori pestud mandariinid ja jaga viiludeks. Aseta sisse mandariiniviilud emailitud pann, täitke need veega nii, et see kataks kogu mandariiniviilude pinna, ja keetke madalal kuumusel 15 minutit. Seejärel eemaldage pann tulelt, tühjendage vesi ja jahutage viilud ise. Seejärel täitke need uuesti puhta külma veega ja jätke päevaks seisma. Valage suhkur pannile, kus moosi keedetakse, lisage vesi ja keetke siirup. Aseta leotatud viilud siirupisse, sega õrnalt läbi ja jäta üleöö seisma. Hommikul pane pann tulele, kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja küpseta 40 minutit, eemaldades aeg-ajalt vahtu. Vala peale valmistatud moos steriilsed purgid ja rulli see kokku.

4.Mandariini moos kaneeliga

Tooted:
1. Mandariinid - 6 tk.
2. Suhkur - 0,5 kg.
3. Kaneel - 1 pulk

KaMandariinimoosi valmistamiseks kaneeliga:

Pese puuviljad, koori koor, eemalda seemned (kui on), jaga viiludeks ja pane kastrulisse. Puista viilud üle suhkruga ja jäta 8 tunniks seisma. Seejärel aseta pann koos sisuga pliidile, keeda, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Seejärel lisa kaneelipulk ja küpseta segades ja koorides veel 30 minutit. Kui aeg on läbi, eemalda kaneelipulk ja keeda moosi paksenemiseni veel 1 tund. Seejärel vala kuumadesse purkidesse ja sule kaanega.

5.Mandariini moos õuntega

Tooted:
1. Mandariinid - 1 kg.
2. Õunad - 1 kg.
3. Suhkur - 1 kg.
4. Vesi - 2 klaasi

Kuidas teha õuntega mandariinimoosi:
Koori mandariinid ja jaga viiludeks. Riivi mandariini koored. Koori õunad, eemalda südamik ja riivi. Aseta õunad kastrulisse, lisa vesi ja keeda püreestamiseks. Hõõru jahtunud püree läbi sõela, vala tagasi pannile, lisa suhkur, koor ja mandariiniviilud, sega korralikult läbi ja küpseta pidevalt segades 20 minutit.

6.Mandariini moos banaanidega

Tooted:
1. Mandariinid - 1 kg.
2. Suhkur - 1 kg.
3. Banaan - 2 tk.
4. Vesi - 200 ml.
5. Sidrunimahl - 1 tk.

Kuidas teha mandariinimoosi banaanidega:
Koori mandariinidelt koor ja seemned, lõika väikesteks kuubikuteks ja kata suhkruga. Kui mandariinid annavad mahla, valage vette ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Seejärel lülitage see välja ja laske jahtuda. 3-4 tunni pärast korrake protseduuri. Lõika kooritud banaanid õhukesteks viiludeks, lisa mandariinidele ja vala peale 1 sidruni mahl. Keeda kõike pidevalt segades 10-15 minutit. Jätke, kuni see on täielikult jahtunud, ja korrake protseduuri uuesti. Vedelik peaks poole võrra aurustuma ja banaanid muutuma püreeks. Pärast jahutamist peaks moos paksenema. Valage valmis moos ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kaaned.

7.Mandariini moos konjakiga

Tooted:
1. Mandariinid - 0,5 kg.
2. Suhkur - 0,5 kg.
3. Konjak - 3 spl. lusikad

Kuidas teha mandariinimoosi konjakiga:
Võta moosi tegemiseks väikesed mandariinid, koori, jaga viiludeks, lisa suhkur, lisa konjak ja jäta üleöö seisma. Asetage anum tulele, ilma sisu keemiseni, keetke madalal kuumusel 40 minutit. Seejärel jahutage, valage 0,7-liitrisesse purki, sulgege kaas ja säilitage külmkapis.

8.Mandariinimoos vanilli, tähtaniisi ja konjakiga

Tooted:
1. Mandariinid - 1 kg.
2. Suhkur - 500 gr.
3. Kaneel - 1 pulk
4. Vanilje suhkur- 2 teelusikatäit
5. Tähtaniis - 2 tärni
6. Konjak - 50 ml.

Kuidas valmistada mandariinimoosi vanilje, tähtaniisi ja konjakiga:
Koori mandariinid, eemalda valged membraanid ja seemned, lõika viiludeks, lõika pooleks, puista üle suhkruga ja aseta keskmine kuumus. Kui mahl ilmub, lisa vürtsid ja konjak, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 15 minutit. Määrake moosi valmidus vastavalt oma eelistusele: kui soovite paks moos, küpseta mitmes etapis 5-7 minutit. Kui sulle meeldib loomulikum ja kergema tekstuuriga moos, siis 15 minutist piisab.

9. Mandariinimoos kardemoni ja seedermänniseemnetega

Tooted:
1. Mandariinid - 1,5 kg.
2. Suhkur - 1 kg.
3. Vanillsuhkur - 2 tl
4. Kaneel - 1 spl. lusikas
5. Kardemon - 1 tk.
6. Kooritud männi pähklid- 50 gr.

Kuidas valmistada mandariinimoosi kardemoni ja seedermänniseemnetega:
Koorige kaks kolmandikku mandariinidest ja lõigake viljaliha väikesteks tükkideks, jälgides, et viljaliha sees jääks, eemaldades samal ajal kõik seemned. Pange tükeldatud puuviljad kastrulisse. Pigista pannile ülejäänud mandariinidest mahl. Asetage tulele, lasege segu keema, lisage ülejäänud koostisosad, vähendage kuumust ja keetke segades 30 minutit. Küpsetamise lõpus lisa männi pähklid ja keeda veel veidi.

10. Mandariinimoos ingveri ja rosmariiniga

Tooted:
1. Mandariinid - 3 tk.
2. Õun - 2 tk.
3. Juur värske ingver- 2 cm.
4. Rosmariin - 1 oks
5. Kardemon - 3 tk.
6. Suhkur - 1 kg.

Kuidas valmistada mandariinimoosi ingveri ja rosmariiniga:
Peske mandariinid, kuivatage need salvrätikuga ja lõigake iga puu 8 võrdseks osaks ilma koort eemaldamata. Eemaldage seemned, kui neid on. Pese õunad, kuivata ja koori. Lõika need pooleks väikesed tükid, umbes sama suur kui mandariinid. Koori ingver ja lõika õhukesteks ribadeks. Asetage mandariiniviilud, õunad ja ingver väikesesse kastrulisse. Sega kõik läbi, lisa kardemon ja suhkur. Sega tooted uuesti korralikult läbi ja jäta 1,5 tunniks seisma, et suhkur oleks mahlaga küllastunud. Kui aeg on möödas, segage segu ja ajage segades keema. Lisa moosile oksake rosmariini ja jätka keetmist tasasel tulel 1 tund, unustamata segamist. Valage valmis moos purkidesse ja sulgege kaaned.

11.Mandariini moos sidruniga

Tooted:
1. Mandariinid - 300 gr.
2. Sidrun - 1 tk.
3. Suhkur - 0,2 kg.
4. Želatiin - 5 gr.

Kuidas valmistada sidruniga mandariinimoosi:
Peske mandariinid, koorige need, jagage viiludeks ja asetage sügavasse anumasse. Pese ka sidrun, peenesta koos koorega blenderis ja lisa mandariinidele. Sega saadud segu korralikult läbi ja jäta 1 tunniks seisma, et mandariinid mahla vabastaksid. Leota sisse 2 spl. vesi želatiin. Tõsta mandariinimass kastrulisse, aseta pliidile, lase keema tõusta ja keeda siis kuumust keskmisele vähendades moosi 20 minutit. Seejärel lisa želatiin, sega ja küpseta veel pool minutit. Vala valmis moos purki ja jahuta.

12. Mandariinikoore moos

Tooted:
1. Mandariini koored - 1 kg.
2. Suhkur - 1,5 tassi
3. Tangeriini koor - 30 g.
4. Natuke sidrunhape või sidrunimahla
5. Vesi - 2,5 klaasi

Kuidas valmistada moosi, millest mandariini koored:
Leota mandariinikoori 24 tundi külmas vees. Seejärel lõigates need õhukesteks ribadeks, blanšeerige 4-5 minutit, seejärel tühjendage vesi, lisage suhkur ja keetke siirupit 10 minutit. Kastke koored valmistatud kuuma siirupisse ja keetke madalal kuumusel 30 minutit kuni täieliku küpsemiseni. Enne keetmise lõpetamist lisa mandariinikoor, veidi sidrunhapet või sidrunimahl. Laske valmis moosil jahtuda, valage purkidesse ja sulgege tihedalt plastkaanega.

13. Moos mandariinikoortest “Loodusliku kohvi jaoks”

Tooted:
Mandariini koor - 400 gr.
Suhkur - 1 klaas

Kuidas valmistada mandariinikoortest moosi “Loodusliku kohvi jaoks”:
Douse mandariini koor keeva veega, haki peeneks, aseta emailpannile, lisa vesi, kata kaanega ja jäta 12 tunniks sooja kohta seisma. Seejärel tühjendage vesi, segage koorikud suhkruga ja keetke saadud segu 40 minutit madalal kuumusel. Valage valmis moos purkidesse, sulgege kaaned ja pange hoiule lahe koht. Seda moosi serveeritakse eranditult naturaalse kohviga.

"Kodu retseptid" soovin teile head isu!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded