Pannkoogipirukas lõhega. Pannkoogikook lõhega: külm eelroog puhkuseks

Pannkoogikook lõhega - väike õnn, mis koosneb õhukest lõhnavad pannkoogid seesamiseemnetega, leotatud kõige õrnema toorjuustu sisse koos kergelt soolatud lõhe tükkidega. Ja ka värsked ürdid tilli ja õhukese sidruniviiluga ning see on juba ilu ja maitse meistriteos.

Pannkoogikook lõhega - ilus, maitsev, kõhtutäitev ja pidulik.

Külm aastaaeg on kätte jõudnud - aeg südamlikud road ja soov oma perekonda maitsvalt üllatada.

Pannkoogi täidis:

Lõhe 200 g väikesteks kuubikuteks lõigatud 1*1 cm + suhkur ½ tl + sool ½ tl + till 2 oksa (peeneks hakitud) = sega. Jätan lõhe 30 minutiks marineeruma.

Pannkoogitainas:

1 muna + sool 0,5 tl + 1,5 tl suhkrut = sega vispliga ühtlaseks massiks. Jahu 100 g (2,5 supilusikatäit suure slaidiga) - sõeluge läbi sõela ja valage tainasse, alustage segamist ja valage kohe piima 125 ml - õhukese joana, segage + vesi 125 ml + seesamiseemned 1 spl. Sega ühtlaseks. Kui teete taigna sellises järjekorras, ei jää tükke. Pannkoogitainas on keskmise paksusega, nagu väga õhuke hapukoor.

Asetage 30 g võid mikrolaineahju vedelaks. Vala tainasse õhukese joana, pidevalt segades. Täpselt sulanud võid lisab pannkookidele maiust.

Pannkoogitainas on valmis.

Õhukesed pannkoogid - valmistamine:

Valan taldrikule taimeõli(1-2 supilusikatäit) + pintsel (või torgake kahvlile pekk või kartul - nii tegid meie vanaemad) - pannkoogivormi määrimiseks.

Panen panni tulele ja kuumaks + määrin õhukese taimeõli kihiga + 1 kulbitäis tainast ja laotasin kiiresti õhukese kihina pannile. Prae kuldpruuniks, keera imelabida abil teisele poole, samuti kuldpruuniks. Valmis pannkoogi tõstan taldrikule ilma millegagi määrimata. Praen kogu taigna selle mustri järgi.

Toorjuust:

Koor 100 ml rasva alates 30%, külm - vahusta mikseriga, kuni see muutub habemeajamisvahuks

Philadelphia juust 175 g, purustatud kahvliga + till (3 oksa peeneks hakitud) + koor + sool, pipar maitse järgi.

Tordi kaunistamiseks:

Lõikasin 100 g kirsstomateid 4 osaks + sibulad peeneks (2 - 3 sibulat) + taimeõli, sool, pipar - maitse järgi, sega.

Pannkoogikook lõhega:

Saate ühe teha suur kook, aga mina valmistan mitu väikest, õigemini 4 tükki.

Selleks lõikasin igast valmistatud pannkoogist klaasi abil välja 3 ühesugust väikest ringi. 1 koogi jaoks kasutan 5 väikest ringi.

Esimese pannkoogi keskele 1 kuhjaga tl toorjuustu, kata 2 pannkoogiga + lõhe 1 tl, kata 3 pannkoogiga + 1 kuhjaga tl toorjuustu, kata 4 pannkookiga + lõhe 1 tl, kata 5 pannkoogiga + paar tomatit Koos roheline sibul ja ½ viilu sidrunit.

1. samm: valmistage kreem.

2. samm: valmista lõhe ette.

3. samm: pannkoogikook kokku panna lõhega.

4. samm: serveeri pannkooki lõhega.

Selle koogi valmistamiseks sobib igasugune kook. soolased pannkoogid. Meie veebisaidilt leiate hõlpsalt näiteks nende valmistamise retsepti, mis on lihtne ja maitsev

Kõige lihtsamatest tavalistest pannkookidest saate valmistada imelise, väga maitsev suupiste- pannkoogikook. See roog sobiks menüüsse suurepäraselt. pidulik laud sest see on täiuslik suupiste mitmesuguste jaoks alkohoolsed joogid– kergetest kuivadest veinidest kuni erinevate veinideni kanged joogid. Ja loomulikult näeb pannkoogi suupistekook välja väga muljetavaldav.

Saate välja mõelda kõige rohkem mitmesugused täidised pannkoogikoogi jaoks. Proovige seda rooga kindlasti valmistada võist valmistatud koore täidisega sulatatud juust, õrn kergelt soolatud lõhe või lõhe ja kõige “kalamad” rohelised - till ja roheline sibul. Muide, kui asendada kergelt soolatud punane kala suitsukalaga, jääb roog pikantsem.

Punase kalaga suupistepannkoogikooki võib serveerida kohe pärast küpsetamist. Lase aga 3-4 tundi külmkapis tõmmata – ja see võidab kindlasti Sinu südame!

Koostisained

pannkookide valmistamiseks:

• 1,5 klaasi vett
• 1 klaas piima
• 1 tass jahu
• 3 muna
• 100 ml taimeõli
• näputäis soola ja suhkrut

täidise valmistamiseks:

• 4 kreemjas sulatatud juust maitsestamata (400 grammi)
• 300 grammi kergelt soolatud punast kala (lõhe või lõhe)
• 4 spl. lusikad majoneesi
• 4 oksa tilli
• 2 rohelist sibulat

Samuti valmista kaunistuseks oksake tilli ja 3 sidruniviilu.

Punase kalaga pannkoogi retsept

Kõigepealt peate valmistama pannkoogid. Valage sügavasse kaussi vesi ja lisage seejärel piim.

Lisa sool ja suhkur. Neid vürtse on vaja vaid natuke – just selleks, et pannkoogid ise mahedad ei oleks.

Lisa vedelikule jahu.

Klopi tainas mikseri, blenderi või vispliga korralikult läbi, kuni kõik jahutükid on purustatud.

Lisa juurde pannkoogitainast munad.

Viimasena lisa taimeõli ja sega uuesti korralikult läbi.

Küpseta pannkoogid kuival pannil, valades korraga ¾ kulbitäit.

Pannkoogid peaksid saama mõlemalt poolt õhukesed ja kuldpruunid.

Kui pannkoogid on valmis, valmista täidis. Selleks riivi sulatatud juust peenele riivile.

Seejärel haki rohelised peeneks.

Lõika punane kala väikesteks kuubikuteks - 5-6 mm. Tõsta paar viilu koogi kaunistamiseks kõrvale.

Sega juust, ürdid ja kala. Lisa majonees üks supilusikatäis korraga.

Sega täidis korralikult läbi. Lisa vähehaaval majoneesi, kuni segu muutub viskoosseks ja kergelt kreemjaks, mistõttu on seda lihtne pannkookidele määrida. Olenevalt juustust võib vaja minna vähem majoneesi.

Määri valmis pannkoogid saadud kreemitäidisega, lao need üksteise peale.

Kaunista pannkoogikook sidruniviilu poolikute, tilli ja kalaviiludega.

See suupistepannkoogikook muutub aja jooksul ainult maitsvamaks: kõik maitsed ühinevad ning pannkoogid ise leotuvad ja muutuvad väga pehmeks.

Piduliku laua jaoks soovitan valmistada maitsvat suupistekook lõhega. See valmib väga kiiresti ja lihtsalt, ei nõua leotamiseks aega, maitse on hämmastav ning näeb välja nii ilus ja isuäratav, et on raske kiusatusele vastu panna ja vähemalt tükki ära hammustada. Niisiis, jagan oma algset lõhepannkoogikoogi retsepti.

Koostis:

(1 pannkoogikook lõhega)

• 8 pannkooki
• 300-400 gr. kergelt soolatud lõhe
• 600 gr. pehme toorjuust
• 1 küüslauguküünt
• 1 spl. hapukoor
• väike hunnik tilli
• väike hunnik peterselli
• 1 tl kaunistuseks punane kaaviar

• Selle eelroa valmistamiseks vajame kolme peamist koostisosa: pannkoogid, kergelt soolatud lõhe (forell) ja toorjuust. Küpsetame pakse pannkooke, ideaalsed on pärmi või keefiri omad (jälgige linke, näete samm-sammult retseptid pannkoogid).



• Kõige parem on lõhet soolata kodus. Kala osutub maitsvaks, elastseks ja palju odavam kui poest ostetud. Vaata retsepti siit.
• Lõika soolalõhe õhukesteks viiludeks. Kaunimad tükid jätame koogi kaunistamiseks, ülejäänud täidiseks - lõhe jääb meile kaks kihti. Muide, väikseid ja inetuid jääke me ei söö, vaid paneme kõrvale, vajame neid retsepti jaoks.



• Ostame toorjuustu nagu Philadelphia või mascarpone. Pole vaja osta kalleid brände, sobib igasugune kohapeal toodetud pehme toorjuust, oluline on, et juust ei oleks liiga soolane.
• Kui juust on veidi tihke tekstuuriga, võid lisada ühe supilusikatäie hapukoort, et see veidi pehmeneks. Rohkem ei tasu panna, muidu nihkuvad pannkoogid koogis laiali, mis pole eriti hea, sest kook peaks olema tahke.
• Jagame juustu kolmeks osaks. Jätame ühe osa nii, nagu on. Teine osa (200 grammi juustu) jahvatage blenderis koos väikeste ja inetute soolalõhe jääkidega. Saame väga pakkumise ja maitsev pasta kerge roosa värv mida kasutame täidiseks.



• Sega kolmandik juustust peeneks hakitud tilli ja purustatud küüslauguküünega. Lisame veidi tilli, et see ainult täiendaks ega katkestaks lõhe maitset ja aroomi. Muide, saate osta valmis toorjuustu ürtidega, see on väga mugav, eriti kui aega napib.



• Niisiis, lõhe on lõigatud, kolm juustu valmis, saame asuda oma pannkoogikooki kokku panema. Ütlen kohe, et kihtide järjekord pole tegelikult oluline, nii et siin saate tegutseda oma äranägemise järgi.
• Niisiis, me paneme kõige rohkem põhja paks pannkook, määrige see roosa pastaga, mille valmistasime juustust ja lõhest. Teeme kihi mitte väga õhukese, vähemalt 3–4 mm.



• Asetage teine ​​pannkook. Määri pannkook juustupasta ja ürtidega. Kiht on ka paks.



• Panime kolmanda pannkoogi. Määri see valge juustuga. Siin saab kihti õhemaks muuta, kuna see on ainult ühenduselement. Asetage kergelt soolatud lõhe tükid. Ideaalne variant, kui lõhet on palju ja “tühja ruumi” vähe.



• Oluline punkt! Katke lõhetükid pealt kindlasti juustuga, sest kala ise ei jää pannkoogi külge kinni. Ja me vajame, et kook oleks terve.



• Asetage neljas pannkook. Levik juustumääre lõhega.



• Viies pannkook – määri peale juustu ja ürtide kiht.



• Kuues pannkook - õhuke kiht valge juust, millele asetame jälle lõhetükid. Ärge unustage kala peal juustuga määrida.



• Jne Teeme tordi kihtide arvu sõltuvalt soovitud tordi kõrgusest ja valmistatud toodetest. Kata viimane pannkook, millest saab koogi pealmine osa, juustuga (valge või roheline, kumb alles jääb). Kata servad juustuga.



• Lõhepannkoogitort näeb luksuslik, väga ilus ja väga kallis välja, kui kogu kook nii pealt kui ka külgedelt on kaetud lõhega. Kuid mitte igaüks ei saa endale sellist luksust lubada ja üldiselt pole see vajalik, seega teen ettepaneku teha demokraatlikum kujundus.



• Puista pannkoogi küljed peeneks hakitud peterselliga, kaunista pealt lõhetükkide, petersellilehtede ja punase kaaviariga. See on kõik, meie pannkoogi ja lõhe suupistekook on valmis! Seda kooki saab serveerida peaaegu kohe.