Λαβας πίτα με φιλέτο κοτόπουλου. Κοτόπιτα με πίτα και τυρί

Πρόσφατα, όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται από πίτα έχουν γίνει πολύ δημοφιλή: πίτες, μπουρίτο, κατσαρόλες, shawarma. Οι μεγάλοι και τα παιδιά τα τρώνε με ευχαρίστηση.

Το Lavash απλοποιεί τις δουλειές της κουζίνας για κάθε νοικοκυρά· τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι γρήγορα και νόστιμα. Σήμερα θα φτιάξουμε πίτα λάβας με κοτόπουλο και τυρί. Μπορείτε να βρείτε πολλές παραλλαγές μιας τέτοιας πίτας, ήθελα να ψήσω αυτή.

Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πάρτε τα απαραίτητα προϊόντα.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

Σε ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τσιγαρίστε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.

Στη συνέχεια, προσθέστε την καθαρισμένη ντομάτα στην κατσαρόλα, αλατίστε το πιάτο και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Σε τρία λεπτά η γέμιση θα είναι έτοιμη.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (στην περίπτωση αυτή το κεφίρ) με ένα αυγό και προσθέστε αλάτι.

Αλείφουμε μια φόρμα 20x30 εκ. με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε την πίτα με τη μία άκρη στη φόρμα όπως φαίνεται στη φωτογραφία για να δημιουργήσουμε πτυχώσεις.

Αλείψτε το ψωμί της πίτας με την έτοιμη γέμιση για να γίνει εύχρηστο και ζουμερό. Τοποθετήστε τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά. Καλύπτουμε τη γέμιση με την αντίθετη πλευρά της πίτας, διπλώνοντάς την ξανά. Έχω μια μακριά πίτα, αρκούσε να την τυλίξω δυόμιση φορές. Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις κάθε φορά, θυμηθείτε να αλείψετε πρώτα την πίτα με γέμιση.

Τοποθετούμε έτσι τη δεύτερη πίτα, τη λαδώνουμε και επαναλαμβάνουμε τη γέμιση.

Η τελευταία στρώση είναι κοτόπουλο, τυρί και μυρωδικά.

Καλύπτουμε την πίτα με την υπόλοιπη πλευρά της πίτας, βάζοντάς την μέσα στις άκρες. Λιπάνετε με γέμιση. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Μετά από 10 λεπτά βγάζουμε την πίτα από τον φούρνο και απλώνουμε τα κομμάτια της μοτσαρέλας στην επιφάνεια. Ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Μόλις ροδίσει η πίτα, μπορείτε να την βγάλετε από τον φούρνο. Η πίτα λαβάς με κοτόπουλο και τυρί είναι έτοιμη.

Καλα να περνας!

Λαβας πίτα

Συστατικά:
1. Λεπτή πίτα 5 φύλλα?
2. Μπουτάκια βρασμένα 4 τεμ.
3. Κεφίρ 400 ml.;
4. Βραστά αυγά 5 τεμ.;
5. Ωμά αυγά 4 τεμ.;
6. Σκληρό τυρί 300 γρ.;
7. Αλάτι, σουσάμι, ψίχα ψωμιού.

1. Ετοιμάστε το μείγμα κεφίρ. Σπάστε τα ωμά αυγά σε ένα μπολ. Αφήνουμε στην άκρη τον έναν κρόκο να λαδώσουμε την πίτα, χτυπάμε τον υπόλοιπο. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ με αυγά, προσθέστε αλάτι για γεύση και ανακατέψτε.
2. Μαγειρεύουμε τα μπούτια μέχρι να ψηθούν, χωρίζουμε το κρέας και το ψιλοκόβουμε. Αυγά βραστά και τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη

3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση ψωμιού πίτα σε ένα ταψί. Αυτή η στρώση από πίτα θα διπλωθεί στο τέλος του σχηματισμού της πίτας. Λιπάνετε με έξι κουταλιές της σούπας μείγμα κεφίρ


4. Τοποθετήστε ένα δεύτερο στρώμα λάβας πάνω από το πρώτο στρώμα και επίσης αλείψτε με έξι κουταλιές της σούπας μείγμα κεφίρ. Ρίχνουμε μέσα το μισό κοτόπουλο και μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί πίτα


5. Διπλώστε την πίτα πάνω στην οποία βρίσκεται το κοτόπουλο. (Η πρώτη πίτα παραμένει πεπλατυσμένη). Αλείφουμε τη διπλωμένη πίτα με έξι κουταλιές της σούπας μείγμα κεφίρ και ρίχνουμε από πάνω το ένα τρίτο του τριμμένου τυριού.


6. Τοποθετήστε μια νέα στρώση λάβας πάνω από το τυρί, αλείψτε με έξι κουταλιές της σούπας μείγμα κεφίρ και μοιράστε ομοιόμορφα τα μισά από τα τριμμένα αυγά πάνω από τη λάβας.


7. Διπλώστε την πίτα πάνω στην οποία βρίσκονται τα αυγά. Αλείφουμε τη διπλωμένη πίτα με έξι κουταλιές της σούπας μείγμα κεφίρ και ρίχνουμε από πάνω το ένα τρίτο του τριμμένου τυριού.
8. Στη συνέχεια, στρώστε ένα άλλο φύλλο ψωμιού πίτα, αλείψτε το με κεφίρ, ρίξτε το υπόλοιπο κρέας κοτόπουλου και τυλίξτε το. Λιπάνετε με κεφίρ, ρίξτε το υπόλοιπο τυρί.
9. Στρώνουμε τη νέα πίτα και χειραγωγούμε τα υπόλοιπα αυγά. Διπλώστε και αλείψτε με κεφίρ. Δεν χρειάζεται πια τυρί.
10. Τυλίξτε προσεκτικά την κάτω στρώση της πίτας πάνω από την πίτα.


11. Αλείφουμε την κορυφή της πίτας με τον κρόκο που αφήσαμε στην αρχή. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 25-30 λεπτά (μέχρι να ροδίσει) δεν ξέρω τη θερμοκρασία γιατί... Δεν έχω θερμόμετρο φούρνου.


12. Αποτέλεσμα (το εξέθεσα λίγο)

Καλή όρεξη!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο μείγμα κεφίρ στην πίτα, οκτώ κουταλιές της σούπας για κάθε στρώση.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι ανακατεύοντας μέχρι να αλλάξει το χρώμα του. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με το τσιγαρισμένο κρέας, αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Σε ένα ταψί βάζετε μια πίτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια, ως πρώτη στρώση. Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου πάνω από το ψωμί πίτα.

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε το μισό τυρί πάνω από το κοτόπουλο. Ρίξτε τη μισή από την έτοιμη γέμιση κεφίρ πάνω από όλα.

Κόψτε επίσης τη δεύτερη πίτα σε μικρά κομμάτια και καλύψτε με αυτήν το κοτόπουλο και το τυρί. Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση.

Ξαναβάζουμε την πίτα στον φούρνο και ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 15-20 λεπτά. Μια όμορφη, χρυσή κρούστα θα πρέπει να εμφανίζεται από πάνω.

Κόψτε μια απίστευτα νόστιμη, χορταστική πίτα λάβας με κοτόπουλο και τυρί και σερβίρετε ζεστή. Μπορείτε να σερβίρετε την πίτα με λίγη σάλτσα, αλλά, κατά τη γνώμη μου, δεν χρειάζεται καμία προσθήκη. Προτείνω!

Καλή όρεξη!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Κόστος για 6 μερίδες: 530 ρούβλια

Κόστος 1 μερίδας: 88 ρούβλια

Υλικά (για 6 μερίδες):

Φυτικό λάδι 60ml – 6 ρούβλια

Κρεμμύδι 1 κομμάτι - 3 ρούβλια

Πιπεριά 2 τεμ (κόκκινο και πράσινο) - 60 ρούβλια

Σκόρδο 3 σκελίδες - 2 ρούβλια

Μπούτι κοτόπουλου 400 g - 68 ρούβλια

Αποξηραμένο αλεσμένο σκόρδο 5 g - 6 ρούβλια

Πάπρικα 20 g - 23 ρούβλια

Σάλτσα σόγιας 30 ml - 5 ρούβλια

Νερό 100 ml

Ξινή κρέμα 80 g - 9 ρούβλια

Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Αρμενική λάβας 6 τεμ - 75 ρούβλια

Βούτυρο 20 g - 13 ρούβλια

Τυρί 350 g - 260 ρούβλια

Παρασκευή:

• Πριν τηγανίσετε, ετοιμάστε τα υλικά: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες, το σκόρδο σε φέτες. Κόβουμε τις πιπεριές και το κοτόπουλο σε φέτες κατά μήκος.
• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε 30 ml φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες σκόρδου. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε το μείγμα λαχανικών σε ένα μπολ.
• Στο ίδιο τηγάνι με 30 ml φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί. Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια με τριμμένο σκόρδο και πάπρικα. Ρίχνουμε μέσα σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στο ψητό και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
• Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα ψητά λαχανικά και σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Στοιβάζετε τις πίτες. Τοποθετούμε το ταψί από πάνω και κόβουμε επίπεδα κέικ περιμετρικά του ταψιού με ένα μαχαίρι.
• Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

• Αλείφουμε τον πάτο της φόρμας με βούτυρο. Τοποθετούμε μια στρώση λάβας και πασπαλίζουμε με τυρί. Τοποθετήστε ξανά μια στρώση ψωμιού πάνω από το τυρί. Μοιράζουμε ομοιόμορφα από πάνω το τηγανητό κοτόπουλο και λαχανικά. Σκεπάζουμε με πλακέ ψωμί. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τις στρώσεις: τυρί - lavash - κοτόπουλο - lavash - τυρί - lavash.
• Συνιστάται να αλείψετε το επάνω στρώμα της λάβας με βούτυρο.
• Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά.
• Όταν σερβίρετε, αναποδογυρίζετε την πίτα.