Πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο. Πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο και ρύζι

Πολύ νόστιμες οι πιπεριές γεμιστές με κιμά κοτόπουλου, ψημένες στο φούρνο. Μια λεπτή κόρα πιπεριού καλύπτεται με ένα ελαφρύ ρουζ, και κάνει το πιάτο πολύ λαχταριστό. Ως αποτέλεσμα του ψησίματος, η πιπεριά είναι κορεσμένη με ζουμερή, αρωματική σάλτσα ντομάτας. Μαγειρεύω δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος για την οικογένειά μου. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό το νόστιμο πιάτο! Συνιστώ!

Συστατικά

Για να ψήσετε στο φούρνο πιπεριές γεμιστές με κιμά κοτόπουλου, θα χρειαστείτε:
φρέσκια πιπεριά - 1 κιλό.
Για γέμιση:
ρύζι - 2 φλιτζάνια?
φιλέτο κοτόπουλου - 750 g;
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
αλάτι - για γεύση?
καρότα - 5 τεμ.;
κρεμμύδια - 3 τεμ.;

φυτικό λάδι για το τηγάνισμα λαχανικών - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για σάλτσα ντομάτας:
χυμός ντομάτας - 1 λίτρο.
πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
κρέμα γάλακτος - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (προαιρετικός).

Βήματα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα υλικά για το μαγείρεμα.

Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές σε ζεστό νερό.

Περιχύνουμε το ρύζι με βραστό νερό, αλατίζουμε και ψήνουμε για περίπου 5-7 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού (μέχρι να μισοψηθεί το ρύζι). Στη συνέχεια, στραγγίστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε. Αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Ο κιμάς για αυτό το πιάτο μπορεί να αγοραστεί ή να μαγειρευτεί από κρέας κοτόπουλου. Μαγείρεψα κιμά στήθος κοτόπουλου, χωρίζοντας το κρέας από το πλαίσιο με τα κόκαλα (μπορείτε να ψήσετε το πρώτο πιάτο από το κόκκαλο).

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Για να αφαιρέσετε τον λοβό του σπόρου από μια πιπεριά, πιέστε το κοτσάνι στο εσωτερικό της πιπεριάς και στη συνέχεια αφαιρέστε το. Ξεπλύνετε τις πιπεριές κάτω από τρεχούμενο νερό.

Ανακατεύουμε το μισοψημένο ρύζι, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι και τον κιμά, προσθέτουμε κρυωμένα 3-4 κουταλιές της σούπας καρότα τηγανισμένα με κρεμμύδια, τα οποία αφήνουμε στην άκρη, ανακατεύουμε καλά. Η γέμιση για τη γέμιση πιπεριών είναι έτοιμη.

Γεμίζουμε κάθε πιπεριά σφιχτά με την έτοιμη γέμιση.

Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε τις γεμιστές πιπεριές σε μονή στρώση και από πάνω ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα ντομάτας.

Οι πιπεριές γεμιστές με κιμά κοτόπουλου, ψημένες στο φούρνο, είναι νόστιμες και πολύ νόστιμες.

Μου φαίνεται ότι είναι πολύ πιο νόστιμες από τις πιπεριές ψημένες σε κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.

Γευστικές και ευχάριστες στιγμές!

Οι γεμιστές πιπεριές στο φούρνο είναι ένα ευέλικτο πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα υλικά για τη γέμιση. Επομένως, κάθε γκουρμέ θα μπορεί να βρει μόνος του τη συνταγή που του ταιριάζει περισσότερο, ακόμα κι αν είναι χορτοφάγος. Για συνταγές επιλέξτε λαχανικά ίδιου μεγέθους και ομοιόμορφου σχήματος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πολύχρωμα φρούτα, έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται πολύ πιο ορεκτικό.

Γεμιστές πιπεριές μαγειρεμένες σε σάλτσα κρέμας γάλακτος στο φούρνο

Οι γεμιστές πιπεριές είναι ενοχλητικές, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, γιατί το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο, ειδικά αν ψήσετε λαχανικά στο φούρνο με μια λεπτή σάλτσα.

Συστατικά:

385 γραμμάρια σπιτικού κιμά.
μισό φλιτζάνι κόκκους ρυζιού?
μισό λίτρο ξινή κρέμα?
δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι (σίκαλη).
δύο λίτρα άλμης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζετε τους κόκκους του ρυζιού σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν και να κρυώσουν.
Αν προτιμάτε σπιτικό κιμά, τότε πάρτε χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας σε ίσες αναλογίες, περάστε το κρέας από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με κρεμμύδια και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά.
Ρίξτε κόκκους ρυζιού στην προκύπτουσα μάζα κρέατος και ανακατέψτε.
Σε δύο λίτρα νερό, ανακατεύουμε μια κουταλιά αλμυρούς και γλυκούς κόκκους, καθώς και μια κουταλιά ξύδι. Μόλις βράσει η άλμη, κατεβάζουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε για πέντε λεπτά, δεν ρίχνουμε το διάλυμα, αλλά το κρυώνουμε, το χρειαζόμαστε ακόμα.
Για τη σάλτσα, αντί για αλεύρι σίκαλης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου, αλλά στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος και δύο ποτήρια άλμη.
Βάζουμε την πιπεριά γεμιστή με κρέας σε μια φόρμα, ρίχνουμε τη σάλτσα να καλυφθούν εντελώς τα λαχανικά με αυτήν. Αν δεν υπάρχει αρκετή σάλτσα, προσθέστε άλμη. Μαγειρέψτε τις πιπεριές για 40 λεπτά (θερμοκρασία 180°C).

Ψητές κόκκινες πιπεριές γεμιστές με τυρί και ντομάτα

Η συνταγή για γεμιστές πιπεριές είναι μια ευκαιρία να πειραματιστείτε με γεύσεις και χρώματα. Τώρα σας προτείνουμε να ψήσετε λαχανικά με τυρί και ντομάτες.

Συστατικά:

τρία φρούτα γλυκού πιπεριού.
δύο ντομάτες?
120 g επεξεργασμένο τυρί.
τρεις σκελίδες σκόρδο?
τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
μπαχαρικά, λάδι, άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε την πιπεριά στη μέση και βγάζουμε τους σπόρους.
Για τη γέμιση τρίβουμε το τυρί με μεγάλα κελιά, περνάμε από την πρέσα τις φέτες πικάντικου λαχανικού, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και αλατίζουμε αν χρειάζεται.
Αλείφουμε τις πιπεριές με λάδι, τις γεμίζουμε με γέμιση και τις βάζουμε σε φόρμα, τις ψήνουμε για 25 λεπτά (θερμοκρασία 200°C).

Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά και ρύζι

Σχεδόν κάθε οικογένεια ετοιμάζει ένα τόσο δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο όπως οι γεμιστές πιπεριές. Κατά κανόνα, τα γεμιστά λαχανικά μαγειρεύονται στη σόμπα, αλλά θα τα ψήσουμε με δημητριακά και λαχανικά.

Συστατικά:

10 κομμάτια γλυκό πιπέρι?
δύο καρότα και ένα κρεμμύδι.
τρεις σκελίδες σκόρδο?
145 γρ κόκκους ρυζιού.
ελαιόλαδο, βότανα, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε το πικάντικο λαχανικό.
Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
Αφού μας πάρει ο ύπνος ρύζι, μπαχαρικά, χόρτα ψιλοκομμένα και ρίξτε σε ένα ποτήρι νερό, σιγοβράστε κάτω από κλειστό καπάκι μέχρι τα δημητριακά να απορροφήσουν όλο το νερό.
Γεμίζουμε τις καθαρισμένες πιπεριές με κιμά και ψήνουμε για 35 λεπτά (θερμοκρασία 200 ° C).

Βουλγαρική πιπεριά ψημένη με τυρί

Οι πιπεριές στο φούρνο με τυρί είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη Βουλγαρία. Το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο και ακόμη και η πιο άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να αντεπεξέλθει στη συνταγή.

Συστατικά:

πέντε σαρκώδεις πιπεριές?
285 g τυρί (45%);
δύο λαμπτήρες?
μια ντομάτα?
Κρόκος;
καρυκεύματα?
χόρτα: κόλιαντρο και μέντα ή μαϊντανός και βασιλικός.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε το βούτυρο και το λιωμένο βούτυρο σε ίσες αναλογίες στο τηγάνι, σιγοβράζουμε το λαχανικό για μισή ώρα. Όσο περισσότερο σιγοβράζετε το κρεμμύδι, τόσο καλύτερη θα αποκαλύπτεται η γεύση του.
Ξεφλουδίστε την ντομάτα, κόψτε τη στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Πολτοποιούμε το τυρί με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, τον κρόκο και την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και δοκιμάζουμε τη γέμιση για αλάτι.
Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, καθαρίζουμε και γεμίζουμε με γέμιση, τις βάζουμε σε ταψί με χαρτί ψησίματος και τις στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία 190 ° C).
Πασπαλίστε τις έτοιμες πιπεριές με τριμμένη φρυγανιά, έτσι σερβίρεται ένα τέτοιο πιάτο στη Βουλγαρία.

Πιπεριές με κρέας και ρύζι, ψημένες στη μέση

Το ψήσιμο των μισών πιπεριών είναι πολύ πιο βολικό και πιο γρήγορο, κατά το ψήσιμο, ο πολτός λαχανικών δεν παραμορφώνεται και η γέμιση είναι τρυφερή, σαν σουφλέ.

Συστατικά:

πέντε φρούτα πιπεριού?
320 g κιμά (οποιοδήποτε);
ένα καρότο και κρεμμύδι?
οκτώ κουταλιές κόκκους ρυζιού.
λάδι, μπαχαρικά, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί και να κρυώσει.
Σοτάρουμε με το βούτυρο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
Ανακατέψτε τον κιμά με ψητά λαχανικά, δημητριακά, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά.
Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρούμε ό,τι περιττό και τις γεμίζουμε με γέμιση, τις βάζουμε σε φόρμα. Ρίξτε λίγο νερό και ψήστε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά.
Μόλις ροδίσει ο κιμάς, σκεπάζουμε τις πιπεριές με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Σερβίρονται γεμιστές βάρκες με μυρωδικά και σάλτσα κρέμας γάλακτος και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

Οι γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα πρωτότυπο πιάτο που ενδείκνυται και για γιορτινό τραπέζι. Για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια, είτε είναι μανιτάρια στρείδια, μανιτάρια ή μανιτάρια του δάσους, τα τελευταία θα πρέπει να βράσουν για μισή ώρα και μόνο στη συνέχεια να προστεθούν στον κιμά.

Συστατικά:

επτά σαρκώδεις γλυκές πιπεριές?
120 g μανιτάρια?
220 g κρέας πουλερικών.
80 σκληρό τυρί?
δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
αλάτι, μπαχαρικά για το κοτόπουλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, και ανακατεύουμε με μικρά κομμάτια κρέατος κοτόπουλου, βάζουμε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και τα μπαχαρικά.
Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τις γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση.
Το απλώνουμε σε μια φόρμα με αλουμινόχαρτο, βάζουμε από πάνω λεπτές πλάκες τυριού και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία 180 ° C).
Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένα μυρωδικά και πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Συνταγή διατροφής με στήθος κοτόπουλου

Σήμερα, υπάρχουν όλο και περισσότεροι υποστηρικτές της σωστής διατροφής, γι’ αυτό ετοιμάσαμε ειδικά για αυτούς μια διαιτητική συνταγή για γεμιστές πιπεριές με στήθος κοτόπουλου.

Συστατικά:

οκτώ φρούτα πιπεριάς?
μισό κιλό στήθος κοτόπουλου?
δύο κρεμμύδια και ένα καρότο.
ελαιόλαδο;
μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου, καθώς περιέχει το μεγαλύτερο μέρος των λιπών. Το κρέας και ένα κρεμμύδι τυλίγονται σε έναν μύλο κρέατος.
Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη, ψιλοκόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε κύβους.
Περνάμε τα λαχανικά σε λάδι, μετά από λίγα λεπτά ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για άλλα πέντε λεπτά.
Συνδυάζουμε μαγειρευτά λαχανικά με κιμά κοτόπουλου, καρυκεύουμε με καρυκεύματα κατά βούληση.
Καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις γεμίζουμε με γέμιση, τις βάζουμε σε φόρμα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C). Ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ίδια την πιπεριά, όσο πιο χοντρά τα τοιχώματά της, τόσο περισσότερο θα ψηθεί.

Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα αυτάρκης χορταστικό σνακ, επομένως δεν χρειάζονται συνοδευτικό, μόνο μυρωδικά και σάλτσες.

Πιπεριές γεμιστές με φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά:
- Βουλγαρική πιπεριά (μεγάλη) - 4-5 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.,
- Ντομάτα (μικρή) - 2-3 τεμ.
- Πράσινο κρεμμύδι - λίγα φτερά,
- Άνηθος,
- Γιαούρτι χωρίς αρωματικά πρόσθετα - 2 κ.σ.
- Σκληρό τυρί - 100-150 g
- Μπαχαρικά
- άλας,
- πιπέρι,

Μαγείρεμα:
1. Αρχικά καθαρίζουμε τις πιπεριές από το εσωτερικό. Μόνο που χρειάζεται να αφήσουμε τις ουρές ώστε να υπάρχει περισσότερος χώρος μέσα για τη γέμιση, με την οποία θα γεμίσουμε κάθε μισό. Φυσικά, είναι καλύτερα εάν παίρνετε ακόμα μεγάλες πιπεριές, τότε οι μερίδες θα είναι μεγαλύτερες. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και περισσότερες πιπεριές, αλλά με μικρές μερίδες κρέατος.

2. Για τη γέμιση είναι απαραίτητο να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, περίπου 1 × 1 εκ. Έτσι θα είναι πιο βολικό να βάλετε τον κιμά στα μισά από τις πιπεριές.

3. Επεξεργαζόμαστε τις ντομάτες χωριστά. Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε το δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό και βυθίστε τις ντομάτες σε αυτό για περίπου ένα λεπτό.
4. Στη συνέχεια βγάζουμε τις ντομάτες, κρυώνουν γρήγορα και μπορείτε πολύ εύκολα να αφαιρέσετε τη φλούδα. Κόβουμε τις ήδη ξεφλουδισμένες ντομάτες σε μικρούς κύβους, περίπου 0,5 × 0,5 cm, όχι περισσότερο.
5. Ξεχωριστά ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.

6. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε όλο τον κιμά μαζί. Ανακατέψτε, λοιπόν, το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και επιπλέον μπαχαρικά για γεύση. Εκεί προσθέτουμε 2 κ.σ. γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

7. Τώρα στο ταψί στο οποίο θα ψηθεί το κοτόπουλο σε πιπέρι, απλώστε τα μισά της πιπεριάς. Σε κάθε μισό επιβάλλουμε μια έτοιμη γέμιση με κοτόπουλο.
8. Βάζουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

Θερμίδες: 1915
Χρόνος μαγειρέματος: 80
Πρωτεΐνες/100g: 9
Υδατάνθρακες/100g: 12

Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα παραδοσιακό και μοντέρνο πιάτο. Για κάποιους, οι γεμιστές πιπεριές είναι γεμιστές με κρέας και λαχανικά, για άλλους, οι πιπεριές με ρύζι και κιμάς σε σάλτσα ντομάτας. Μπορεί να ψηθεί, να μαγειρευτεί ή να σερβιριστεί ωμό. Να σημειωθεί ότι όλα τα είδη και τα υποείδη γεμιστές πιπεριές υπάρχουν ταυτόχρονα και με επιτυχία.

Οι πιπεριές γεμίζονται με καρότα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κιμά, τυρί κ.λπ.

Σήμερα θα μιλήσουμε για τη διαιτητική εκδοχή της πιο δημοφιλούς συνταγής μας. Πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας. Το πιάτο έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και ποσότητα λιπαρών από την εκδοχή με κιμά.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:
- 600 γρ φιλέτο κοτόπουλου?
- 1,5 φλιτζάνι μακρύ ρύζι.
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- 150 γραμμάρια καρότα
- 150 κρεμμύδια
- 2 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας.
- 12 γλυκές πιπεριές.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μισοψηθεί, να στραγγιστεί και να κρυώσει.

Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται. Αφαιρέστε τον λοβό του σπόρου από την πιπεριά.

Τα καρότα κόβονται στον τρίφτη, τα κρεμμύδια - με ένα μαχαίρι. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι και λίγο αλάτι για 5 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Έτσι η γέμιση γίνεται πολύ νόστιμη. Όταν χρησιμοποιείται κιμάς κοτόπουλου, αναμειγνύεται με άλλα υλικά και χάνει τη γεύση του.

Στο φιλέτο προστίθεται ο ψιλοκομμένος μαϊντανός, η τριμμένη πιπεριά και το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι με καρότα.

Προσθέστε το ρύζι στον κιμά και ανακατέψτε καλά.

Στο δεύτερο μισό των λαχανικών προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το βάζουμε στη φωτιά.

Στη συνέχεια, ρίξτε 1,5 λίτρο νερό και μια πρέζα αλάτι. Όταν το σάλτσα βράσει, πρέπει να το δοκιμάσετε και, αν χρειαστεί, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι ή λίγο πελτέ ντομάτας.

Οι πιπεριές γεμίζονται με κιμά.

Γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με σάλτσα και βάζετε φωτιά. Το πιάτο ψήνεται σε μέτρια φωτιά από 40 λεπτά έως μία ώρα, ανάλογα με το μέγεθος της γλυκιάς πιπεριάς.

Οι πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο με κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας.
Υπάρχουν και άλλες επιλογές μαγειρέματος. Για παράδειγμα, πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.
Ενδιαφέρεστε για διαιτητικές συνταγές για τα αγαπημένα σας πιάτα; Δοκιμάστε το "lite"

Σήμερα δημιουργούμε πιπεριές γεμιστές με στήθος κοτόπουλου - προετοιμαζόμαστε για το νέο έτος εκ των προτέρων. Πως? Άλλωστε, άλλες δύο εβδομάδες. Είναι απλό: το πιάτο μας μπορούμε να το καταψύξουμε και να το ψήσουμε στο φούρνο ή να το βράσουμε σε κατσαρόλα / αργή κουζίνα μια ώρα πριν τη γιορτή. Φωτεινό, πολύχρωμο, νόστιμο φαγητό χωρίς κόπο και κόστος θα καταπλήξει τους επισκέπτες με άρωμα και ευπαρουσίαση.

Παίρνουμε στον κουμπαρά των πρωτοχρονιάτικων πιάτων. Ο κλασικός συνδυασμός πιπεριών, κοτόπουλου και (αν θέλετε) ρυζιού με καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες και τυρί είναι ό,τι χρειάζεστε για ένα πλούσιο γεύμα.

Τι είναι οι πιπεριές γεμιστές με στήθος κοτόπουλου

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ορεκτικών πιάτων.

Οι πιπεριές ψήνονται στο φούρνο, μαγειρεμένες σε νερό ή κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας σε κατσαρόλα (σιγά σιγά).
Ως συστατικό κρέατος, προστίθενται κομμάτια στήθους κοτόπουλου ή κιμάς από αυτό.
Οι μισές πιπεριές είναι γεμιστές (για ψήσιμο) ή ολόκληρα φρούτα (κατάλληλα για βράσιμο).

Πώς να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πιάτου

Πρόσθετα εξαρτήματα είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

ρύζι, φαγόπυρο?
κολοκυθάκια, ντομάτες?
μανιτάρια?
πορτοκάλια, καρύδια.

Η τελευταία επιλογή είναι η πιο εξωτική. Πολύ ενδιαφέρουσες οι πιπεριές γεμιστές με στήθος κοτόπουλου και πορτοκάλια. Τα καραβάκια γεμίζουν με τηγανητά κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου, ψιλοκομμένα καρύδια, πελτέ πορτοκαλιού και τυρί κότατζ ανακατεμένα με αυγό και σιμιγδάλι/αλεύρι. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 210 βαθμούς.

Πώς σερβίρεται το φαγητό

Τα έτοιμα σκάφη απλώνονται σε πιάτα με μερίδες, περιχυμένα με σάλτσα ξινή κρέμα (με ή χωρίς σκόρδο). Μπορούν να το βάλουν δίπλα-δίπλα σε βάρκες με σάλτσα. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Πιπεριές γεμιστές με στήθος κοτόπουλου και ρύζι

Το βρασμένο μισοψημένο ρύζι (200 γρ.) ψύχεται βάζοντας σε τρυπητό.

Πλένουμε έξι ολόκληρες πιπεριές (κατεψυγμένες ή φρέσκες) χωρίς σπόρους και κοτσάνια.

Για τη γέμιση, σιγοβράζουμε τριμμένα καρότα (1 τεμ.), κρεμμύδι κομμένο σε φέτες (1 τεμ.), κομμάτια στήθους κοτόπουλου (200 γρ.), μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι, μπαχαρικά για είκοσι λεπτά.

Ανακατεύουμε γκούλας κοτόπουλου και λαχανικών με ρύζι. Γεμίζουμε τις πιπεριές με αυτό το μείγμα. Τα βάζουμε γέμιση σε κατάλληλο ταψί, το γεμίζουμε εντελώς με νερό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για σαράντα λεπτά. Τα έτοιμα σνακ σερβίρονται με σάλτσα ντομάτας ή κρέμας.

Πονηριά!
Τις ίδιες γεμιστές πιπεριές μπορούμε να τις καταψύξουμε τοποθετώντας τις σε μεμβράνη και να τις βράσουν ή να τις ψήσουν λίγο πριν τις γιορτές.

Επιλογή 2 - πιπεριές γεμιστές με στήθος κοτόπουλου και τυρί

Για οκτώ πιπεριές παίρνουμε 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου και 200 γραμμάρια τυρί. Ετοιμάζουμε την πάπρικα με τον τυπικό τρόπο: καθαρίζουμε, πλένουμε. Οι ουρές χωρίς σπόρους μπορούν να αφεθούν για ομορφιά ή να αφαιρεθούν. Εδώ η επιλογή είναι του ιδιοκτήτη.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους κατά ένα εκατοστό ή μικρότερο. Μπορεί να στρίψει σε κιμά. Τηγανίζουμε αμέσως ή μετά το μαρινάρισμα σε μυρωδικά της Προβηγκίας.

Περνάμε κρεμμύδια / καρότα (2/2). Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι. Προσθέτουμε δύο-τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και γεμίζουμε τις βάρκες (ή ολόκληρα φρούτα) με αυτό το μείγμα. Απλώνουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για σαράντα λεπτά στους 190 βαθμούς.

Πονηριά!
Και πάλι, η έτοιμη πάπρικα με γέμιση μπορεί να καταψυχθεί και να ψηθεί πριν από την Πρωτοχρονιά.

Επιλογή 3 - μισές πιπεριές γεμιστές με στήθος κοτόπουλου

Για πέντε πιπεριές παίρνουμε 300 γρ κρέας κοτόπουλου. Ετοιμάζουμε, ακολουθώντας τις παραπάνω συστάσεις.

Κρεμμύδι (ένα) κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Ντομάτες ασπρισμένες (2 τεμ.), Κολοκυθάκια (1 τεμ.) Κόβουμε σε κύβους. Κομμάτια στήθους. Ανακατέψτε τα πάντα με αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα (γιαούρτι), βότανα. Γεμίζουμε τις βάρκες με γέμιση. Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Μπορείτε να παγώσετε τις μισές πιπεριές γεμιστές με στήθος κοτόπουλου και ντομάτες. Θα είναι βολικό να τα ψήσετε πριν από τη γιορτή.
Είναι ωραίο να βάζετε δύο κύκλους φρέσκιας ντομάτας σε κάθε κενό πριν το ψήσιμο. Πασπαλίζουμε με τυρί δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αυτή η επιλογή φαίνεται πολύ εντυπωσιακή.

Επιλογή 4 - πώς να μαγειρέψετε πιπεριές γεμιστές με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια

Γεμίζουμε όλες τις ίδιες βάρκες με julienne και παίρνουμε ένα αρχειακό πιάτο.

Για 6 πάπρικα παίρνουμε 200 γρ μανιτάρια, ένα κρεμμύδι, 250 γρ φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, καθαρίζουμε, πλένουμε.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε κομμάτια κοτόπουλου (κύβους μεγέθους 10 χλστ.), τέταρτα μανιτάρια (αφήστε λίγα ολόκληρα για διακόσμηση), μισές ροδέλες κρεμμυδιού. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, κρέμα γάλακτος (3 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε τα πάντα (εκτός από πέντε έως επτά ολόκληρα μανιτάρια) με τριμμένο τυρί (200 γρ.). Γεμίζουμε τις βάρκες με αυτό το μείγμα. Βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με λάδι. Ψήνουμε για μισή ώρα. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με μυρωδικά και ολόκληρα τηγανητά μανιτάρια.

(Επισκέφθηκε 2 276 φορές, 4 επισκέψεις σήμερα)