Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας; Ετοιμάζουμε χυμό κολοκύθας με πελτέ για το χειμώνα. Παρέχονται θεραπευτικές ιδιότητες και εξαιρετική γεύση

Κολοκύθι:

Η κολοκύθα θα βοηθήσει με την αθηροσκλήρωση και την ουρική αρθρίτιδα, την προστατίτιδα και την υπέρταση, τις παθήσεις των νεφρών και του ήπατος, τις δερματικές παθήσεις, την αρθρίτιδα και την αναιμία, τον βήχα και το SARS, θα ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία και θα θεραπεύσει την καρδιά. Η κολοκύθα είναι απαραίτητη για οίδημα - καρδιακό και νεφρικό. Αυτό το ηλιόλουστο λαχανικό ρυθμίζει το μεταβολισμό, βελτιώνει το ανοσοποιητικό, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, εξαλείφει τα προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, είναι εξαιρετικός διουρητικός, αντισηπτικός, αντιμυκητιακός, αντιελμινθικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας.

Επιπλέον, η κολοκύθα θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να αναζωογονηθείτε χάρη στις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, θα αποκαταστήσει την υγεία των γυναικών και των ανδρών, θα εξαλείψει την αϋπνία, θα θεραπεύσει πληγές και εγκαύματα, θα σταματήσει την αιμορραγία των ούλων, θα βελτιώσει την όραση, θα αφαιρέσει τις τοξίνες και θα βελτιώσει τη λειτουργία του στομάχου και τα έντερα, απομακρύνουν το υπερβολικό νερό από το σώμα. , θα χρησιμεύσει ως αντικαταθλιπτικό και πρόληψη της τερηδόνας.

Ο κατάλογος των ασθενειών για τις οποίες η κολοκύθα είναι εξαιρετικός θεραπευτής θα πάρει πολλές σελίδες. Αυτό είναι ένα πραγματικό μαγικό φαρμακευτικό σύμπλεγμα σε φλούδα πορτοκαλιού! Επιπλέον, η κολοκύθα έχει πολύ λίγες αντενδείξεις.

Τα οφέλη του χυμού κολοκύθας:

Η κολοκύθα περιέχει επαρκή ποσότητα από διάφορα σάκχαρα - γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη, αζωτούχες ουσίες, φυτοστυρόλιο, οργανικά οξέα, λιπαρά έλαια, πολύ καροτίνη και επίσης μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Οι οργανικές ουσίες παρουσιάζονται στον χυμό κολοκύθας κυρίως από το μηλικό οξύ.

Ο πολτός κολοκύθας είναι εξαιρετικά πλούσιος σε νερό και διαιτητικές ίνες, διεγείρει την πέψη.

Ο χυμός κολοκύθας περιέχει σακχαρόζη, χρήσιμες ουσίες πηκτίνης, άλατα καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, χαλκού και κοβαλτίου. Χάρη στις βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Ε και Α, ο χυμός κολοκύθας είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό, να αποκαταστήσει τον τόνο και τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η κολοκύθα περιέχει υδατάνθρακες, πολλά μεταλλικά άλατα και βιταμίνες, αζωτούχες ουσίες, φυτοστυρόλιο, οργανικά οξέα, λιπαρά έλαια και πολύ καροτίνη.

Ο χυμός κολοκύθας είναι ο καλύτερος χυμός λαχανικών. Όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα: χαλκός, σίδηρος, μαγνήσιο και κάλιο υπάρχουν σε αυτό σε βέλτιστες αναλογίες, σε εκπληκτική φυσιολογική ισορροπία, βέλτιστη για το μεταβολισμό.

Οι ουσίες πηκτίνης βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού του αλατιού του σώματος και αυτό βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών. Ο χυμός κολοκύθας θα βοηθήσει τους κατοίκους των μεγαλουπόλεων να απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα και επίσης θα έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και θα ανακουφίσει την αϋπνία.

Δεδομένου ότι η κολοκύθα είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, ο χυμός της είναι απλώς απαραίτητος για άτομα που ανησυχούν για το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους.

Για ποιες ασθένειες χρησιμοποιείται ο χυμός κολοκύθας;

• γαστρίτιδα;
• κωλίτης;
• ηπατίτιδα;
• χρόνια δυσκοιλιότητα?
• Διαβήτης;
• παραβιάσεις του μεταβολισμού νερού-αλατιού.
• αρθρίτιδα;
• Νεφρική Νόσος;
• αθηροσκλήρωση?
• υπέρταση;
• ευσαρκία.

Ο χυμός κολοκύθας χρησιμοποιείται επίσης ως εξωτερική θεραπεία για εγκαύματα, έκζεμα και φλεγμονώδεις δερματικές βλάβες.

Πρόσφατες μελέτες από επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι ο χυμός κολοκύθας βοηθά στην αντιμετώπιση της προστατίτιδας και είναι επίσης προφυλακτικό κατά του αδενώματος του προστάτη.

Ο χυμός κολοκύθας βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, προάγει την έκκριση της χολής.

Ο χυμός κολοκύθας είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για παθήσεις των νεφρών και του ήπατος. Πρέπει να το εφαρμόζετε μισό φλιτζάνι μία φορά την ημέρα.

Η κολοκύθα βοηθά στην αθηροσκλήρωση χάρη στις πηκτίνες - αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και αφαιρεί επίσης τις τοξίνες και την περίσσεια υγρών.

Μπορείτε να φάτε ωμή κολοκύθα - μισό κιλό την ημέρα ή να πίνετε χυμό κολοκύθας - έως και τρία ποτήρια την ημέρα

Ο χυμός κολοκύθας σώζει από οίδημα που σχετίζεται με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, ενδείκνυται για οποιεσδήποτε παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Πρέπει να πίνετε καθημερινά από 100 έως 200 γραμμάρια χυμού κολοκύθας - μία κουταλιά της σούπας κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η βλάβη του χυμού κολοκύθας:

Αυτός ο χυμός αντενδείκνυται σε χαμηλή οξύτητα, οξείες διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα και τάση για διάρροια. Ο χυμός κολοκύθας δεν συνιστάται σε άτομα με χαμηλή οξύτητα στομάχου, οξείες γαστρεντερικές διαταραχές, τάση για διάρροια, καθώς είναι ένα πολύ ισχυρό καθαριστικό που μπορεί να προκαλέσει ερεθισμούς στο γαστρεντερικό σωλήνα και να επιδεινώσει τις παραπάνω ασθένειες.

Θεραπεία με χυμό κολοκύθας, συνταγές:

Αυπνία

Ένα ποτήρι χυμό κολοκύθας αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας μέλι, αφήνεται να βράσει και διατηρείται σε λουτρό νερού για 20 λεπτά.

Αποθηκεύστε το χυμό όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Για ασθενείς που δεν ανέχονται ολόκληρο τον χυμό, είναι χρήσιμο να φτιάξετε ένα ποτό από αυτό: ο φρεσκοπαρασκευασμένος χυμός αραιώνεται με δροσερό βρασμένο νερό σε αναλογία 1: 1.

Νευρασθένεια

Πίνετε το βράδυ ¼ - ½ φλιτζάνι χυμό κολοκύθας με μέλι.

Ο φρέσκος χυμός κολοκύθας πίνεται ½ φλιτζάνι 1-2 φορές την ημέρα 10-15 λεπτά πριν από τα γεύματα, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα του σε 2-3 ποτήρια την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1 ½ - 2 μήνες. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να επαναλάβετε το μάθημα σε 10-15 ημέρες.

Φλεγμονή του προστάτη

Καταναλώστε 1 ποτήρι την ημέρα για 2-3 εβδομάδες.

Χολολιθίαση, ουρολιθίαση

Ευσαρκία

Μια φορά την εβδομάδα κανονίζουν νηστίσιμη μέρα «κολοκυθιού». Το μόνο φαγητό της ημέρας είναι ο χυμός κολοκύθας - περίπου 1,5 λίτρο.

Συνταγές από το βιβλίο της Tatyana Litvinova "Κολοκύθα από 100 ασθένειες"

Χυμός κολοκύθας στο σπίτι:

Φρέσκος χυμός

Πλένουμε την κολοκύθα, την ξεφλουδίζουμε, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την περνάμε από έναν αποχυμωτή.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός κολοκύθας έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, αλλά, δυστυχώς, δεν αρέσει σε όλους λόγω των συγκεκριμένων αποχρώσεων του. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται η ανάμειξή του με άλλα είδη χυμού - λαχανικών, φρούτων ή μούρων. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε καρότο, μήλο ή μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι. Ως αποτέλεσμα, η γεύση είναι πιο απαλή και πιο πλούσια.

Χυμός κολοκύθας με πολτό:

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 500 g
• Ζάχαρη για γεύση

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια, περίπου στο ίδιο μέγεθος.

Ρίχνουμε την κολοκύθα με νερό και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, αλλά μην την παραψήσετε.

Τοποθετήστε απαλά την κολοκύθα σε ένα μπλέντερ και αλέστε.

Δοκιμάστε κατά βούληση και προσθέστε ζάχαρη, μέλι ή χυμό λεμονιού αν χρειάζεται.

Χυμός κολοκύθας στο σπίτι για το χειμώνα:

Η παρασκευή χυμού κολοκύθας στο σπίτι για το χειμώνα δεν είναι τόσο δύσκολη. Εδώ είναι μερικές συνταγές:

Χυμός κολοκύθας με πολτό:

Συστατικά:

• κολοκύθα - 7 κιλά
• κιτρικό οξύ - ένα κουταλάκι του γλυκού
• νερό - 4 λίτρα
• ζάχαρη - τέσσερα κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τους σπόρους και την ξεφλουδίζουμε και την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό σε αναλογία ενός κιλού κολοκύθας όχι περισσότερο από 1 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και τρίψτε από ένα σουρωτήρι.

Προσθέστε το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης και ζεστάνετε σε θερμοκρασία 80 βαθμών. Στη συνέχεια αδειάζετε σε αποστειρωμένα βάζα λίτρου και αποστειρώνετε σε θερμοκρασία 80 βαθμών για 30 λεπτά.

Χυμός από κολοκύθα, μήλα και σορβιά

Συστατικά

• χυμός μήλου - 1 λίτρο.
• χυμός κολοκύθας - 1,5 λίτρο.
• μούρα άγριας σορβιάς - 500 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε τα μήλα και την κολοκύθα, περιχύνουμε με βραστό νερό, στύβουμε τον χυμό. Ρίξτε τα μούρα rowan με μια μικρή ποσότητα χυμού μήλου, βράστε και βράστε για 10 λεπτά. Τρίψτε το μείγμα σε μια λεπτή σήτα, προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό μήλου και κολοκύθας, ζεστάνετε, βράστε για 5 λεπτά, αδειάστε σε βάζα και τυλίξτε σε ρολό.

Χυμός μήλου και κολοκύθας με τριαντάφυλλο

Συστατικά

• 1 λίτρο χυμό μήλου
• 500 γραμμάρια τριανταφυλλιάς
• 2 λίτρα χυμό κολοκύθας

Πλένουμε τα μήλα και την κολοκύθα, ζεματίζουμε με βραστό νερό, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και στύβουμε το ζουμί. Περιχύνουμε τα τριαντάφυλλα με χυμό μήλου και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στραγγίζουμε το ζωμό μέσα από ένα πυκνό πανί και ανακατεύουμε με ωμό χυμό κολοκύθας. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να πάρει βράση, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.

Χυμός μήλου και κολοκύθας με πορτοκάλι

Συστατικά:

• 2 λίτρα χυμό μήλου
• 1 λίτρο χυμό κολοκύθας
• 1 πορτοκάλι

Πορτοκάλι (με φλούδα) κόβουμε σε μικρές φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα χυμού μήλου και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σκουπίστε τη μαγειρεμένη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε χυμό μήλου και κολοκύθας, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Χυμός κολοκύθας σε δίαιτες απώλειας βάρους:

Η κολοκύθα είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων - 25 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια, επομένως είναι ιδανική για τις ημέρες νηστείας, τη θεραπεία της παχυσαρκίας και επίσης κατέχει σημαντική θέση σε πολλές δίαιτες.

Μια μεγάλη συγκέντρωση βιταμινών βοηθά στην απομάκρυνση του υγρού, τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Ο χυμός κολοκύθας θα βοηθήσει στη σωστή οργάνωση των ημερών νηστείας. Συνιστάται η παράλληλη χρήση άλλων πυρηνών φρούτων και λαχανικών. Θα κάνει υπέροχους φίλους με ροφήματα από καρότο, μήλο ή παντζάρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σε αυτό το χυμό από λάχανο, σέλινο και σπανάκι, που στην καθαρή τους μορφή δύσκολα μπορούν να χαρακτηριστούν ευχάριστα στη γεύση. Συνολικά, έχετε ένα πραγματικό μενού αποτοξίνωσης με λίγες θερμίδες. Η διάρκεια της εκφόρτωσης στους χυμούς με όλα τα προφανή πλεονεκτήματα δεν είναι μεγαλύτερη από μία ημέρα.

Υπάρχει επίσης μια πιο ήπια επιλογή για τον καθαρισμό του σώματος. Για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, υποτίθεται ότι πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι χυμό κολοκύθας και επιπλέον να φάτε 100 γραμμάρια τυρί cottage, ρύζι με λαχανικά και κρέας με πατάτες, αντίστοιχα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ψημένο μήλο. Χάρη στον κορεσμό του χυμού κολοκύθας, το αίσθημα της πείνας θα σας παρακάμψει.

Καλό απόγευμα.

Πόσο συχνά πίνετε χυμό κολοκύθας; Γνωρίζω ότι πολλοί άνθρωποι είναι δύσπιστοι σχετικά με τα φυτικά ποτά, θεωρώντας τα μια επιτηδευμένη εφεύρεση ριζοσπαστικού υγιεινού τρόπου ζωής. Και πώς μπορείτε να πιείτε ένα λαχανικό; Ξέρετε, από πολλές απόψεις εμμένω στην ίδια θέση, αλλά ο χυμός κολοκύθας είναι μια ευχάριστη εξαίρεση.

Είναι καλό από μόνο του και ταιριάζει με άλλα λαχανικά και φρούτα, συμπληρώνοντας και τονίζοντας τη γεύση τους.

Λοιπόν, μην ξεχνάτε ότι η κολοκύθα περιέχει ένα σωρό χρήσιμες βιταμίνες και ταυτόχρονα είναι πολύ φθηνή (κάτι που είναι σημαντικό αν δεν την καλλιεργήσετε μόνοι σας). Δεν υπάρχουν τόσα πολλά λαχανικά και φρούτα που συνδυάζουν αυτές τις δύο παραμέτρους ταυτόχρονα.

Σήμερα θέλω να σας δείξω μερικές υπέροχες συνταγές χυμού κολοκύθας για μακροχρόνια αποθήκευση, ώστε να έχετε απόθεμα νόστιμων βιταμινών μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Προσπάθησα να βρω τους πιο νόστιμους συνδυασμούς υλικών που σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο χυμό κολοκύθας με πελτέ για το χειμώνα

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τον χυμό χωρίς τα πάντα. Δεν θα χρησιμοποιήσουμε αποχυμωτή.

Σε γενικές γραμμές, σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χρειαζόμαστε ένα κόσκινο κολοκύθας, αλλά προτείνω να μην απορρίψουμε την τεχνολογική πρόοδο και να χρησιμοποιήσουμε ένα μπλέντερ εμβάπτισης αντί για ένα κόσκινο.

Αν κάνεις συχνά χειμωνιάτικες προετοιμασίες, τότε μάλλον το έχεις.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1,5 κιλό (ξεφλουδισμένη)
• Νερό - 1,7 λίτρο
• Ζάχαρη - 100-150 g
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Όσο μικρότεροι είναι οι κύβοι, τόσο πιο γρήγορα θα πάει η διαδικασία μαγειρέματος.

2. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε στη μέγιστη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως η κολοκύθα.

Η ετοιμότητα ελέγχεται με τον ίδιο τρόπο όπως για τις βραστές πατάτες, τρυπάμε με ένα μαχαίρι και αν μπει ελεύθερα στον πολτό, τότε είναι έτοιμο.

3. Τώρα αφήστε την κολοκύθα να κρυώσει λίγο και χτυπήστε την με ένα μπλέντερ. Αν δεν υπάρχει μπλέντερ, το τρίβουμε με σήτα.

4. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε και δοκιμάστε τη ζάχαρη. Τα γούστα του καθενός είναι διαφορετικά, μπορεί να θέλετε έναν πιο γλυκό χυμό. Η συνέπεια ελέγχεται επίσης σε αυτό το στάδιο. Εάν ο χυμός σας φαίνεται πολύ πηχτός, τότε προσθέστε βραστό νερό.

5. Επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά, βάλτε το ζουμί να πάρει βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει.

6. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στο τηγάνι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τον ζεστό ακόμα χυμό σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντας τα μέχρι πάνω. Μετά από αυτό, τυλίγουμε τις τράπεζες και αφήνουμε να κρυώσει πάνω από την κουβέρτα ανάποδα. Τα κρύα βάζα αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.

Από την αναγραφόμενη ποσότητα προϊόντων, θα ληφθούν 4 κουτιά χυμού με όγκο 750 ml.

Συνταγή για χυμό κολοκύθας με μήλα στο σπίτι

Ένας από τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς. Η ελαφριά ξινίλα μήλου αραιώνεται με μια ήπια γεύση κολοκύθας και το αποτέλεσμα είναι απλά φοβερός χυμός.

Συστατικά:

• Αποφλοιωμένη κολοκύθα - 800-1000 g
• Μήλα - 3 τεμ
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Ζάχαρη - 100 g

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για μαγείρεμα σε κατσαρόλα 3 λίτρων.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε φέτες.

Τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων (θα γεμίσει σχεδόν μέχρι πάνω) και τα γεμίζουμε με νερό μέχρι την άκρη.

2. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αφήστε το να πάρει βράση, στη συνέχεια σκεπάστε το με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως η κολοκύθα.

3. Τώρα στραγγίστε προσεκτικά το νερό σε ένα δοχείο ξενοδοχείου (θα μας είναι ακόμα χρήσιμο) και διακόπτουμε τη βρασμένη κολοκύθα και το μήλο με ένα μπλέντερ σε πουρέ πατάτας, προσθέτοντας πριν από αυτό τη ζάχαρη.

Δεν μπορείτε να στραγγίξετε το νερό εάν είστε πολύ τεμπέληδες, αλλά το χτύπημα του τόγκα θα είναι πιο δύσκολο.

4. Ρίχνουμε πίσω το νερό που στραγγίσατε, ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνετε το ζουμί να πάρει βράση, ανακατεύοντάς το κατά διαστήματα.

Όταν ο χυμός βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει, προσθέστε το χυμό από 1 στυμμένο λεμόνι, ανακατέψτε και ρίξτε το ζεστό ακόμα υγρό σε προαποστειρωμένα βάζα.

Τυλίγουμε τα βάζα και τα κρυώνουμε ανάποδα σε μια κουβέρτα. Αφού κρυώσει, αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Πώς να μαγειρέψετε χυμό κολοκύθας με χυμό μήλου

Ή δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μήλα με κολοκύθα, αλλά πρώτα περάστε τα από έναν αποχυμωτή. Στη συνέχεια, ο χυμός θα γίνει πιο ελαφρύς και ο πολτός θα είναι λιγότερος.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 900 g
• Μήλα - 2 κιλά
• Πορτοκάλι - 2 τεμ
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 200 g
• Νερό - 250 ml

Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων, θα ληφθούν 2-2,5 λίτρα χυμού.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 250 ml νερό και τη βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

2. Το λεμόνι και τα πορτοκάλια μου, περιχύνω με βραστό νερό και τρίβω το ξύσμα με τον τρίφτη. Στη συνέχεια κόβουμε τα φρούτα και στύβουμε το ζουμί τους.

3. Προσθέστε το στυμμένο χυμό και το ξύσμα στη βρασμένη κολοκύθα και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι.

4. Στη συνέχεια χτυπάμε το μείγμα με το μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.

5. Ας περάσουμε στα μήλα. Τα περνάμε από αποχυμωτή.

6. Και μετά φιλτράρουμε τον χυμό που προκύπτει μέσα από μια διπλή στρώση γάζας.

7. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα με πουρέ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.

8. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το χυμό για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε τον σε προαποστειρωμένα βάζα.

Κλείστε καλά τα καπάκια, κρυώστε τα βάζα κάτω από μια κουβέρτα και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.

Χυμός κολοκύθας με καρότα μέσω αποχυμωτή - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας

Αλλά αν έχετε αποχυμωτή, μπορείτε να φτιάξετε τον χυμό πολύ πιο εύκολα χωρίς να τον βράσετε πρώτα. Ας δούμε το παράδειγμα του χυμού καρότου-κολοκύθας.

Συστατικά:

• Πολτός κολοκύθας - 7,5 κιλά
• Καρότα - 2,5 κιλά
• Ζάχαρη - 100 g

Από 2,5 κιλά αποφλοιωμένα λαχανικά, προκύπτει κατά μέσο όρο 1 λίτρο χυμού.

Μαγείρεμα:

1. Η παρουσία αποχυμωτή απλοποιεί και επιταχύνει πολύ τη διαδικασία. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και τα καρότα και χωριστά περνάμε από τον αποχυμωτή.

2. Συνδυάζουμε καρότο και χυμό κολοκύθας σε αναλογία 3 προς 1 (για 3 μέρη κολοκύθας για 1 μέρος καρότο), βάζουμε φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Όταν το μείγμα βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη.

3. Ο χυμός είναι έτοιμος. Το αδειάζουμε σε προαποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε με μεταλλικά καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει ανάποδα.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας για το χειμώνα με ένα πορτοκάλι

Και τέλος, προτείνω να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο για το πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας-πορτοκάλι. Το βίντεο είναι σύντομο αλλά κατατοπιστικό, οπότε αφιερώστε 3 λεπτά, δεν θα το μετανιώσετε.

Εδώ, σε γενικές γραμμές, είναι οι κύριες μέθοδοι για την προετοιμασία και την ανάμειξη του χυμού κολοκύθας. Το καθένα έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση και άρωμα, γι' αυτό συνιστώ να δοκιμάσετε το καθένα πριν αποφασίσετε ποιο να προμηθευτείτε για το χειμώνα.

Και αυτό είναι όλο για σήμερα, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας.

Μόνο 300 γραμμάρια φρεσκοστυμμένου χυμού κολοκύθας μπορούν να γεμίσουν το σώμα με τον ημερήσιο κανόνα σε βιταμίνες Α, ομάδες Β, C και Ε. καθώς και να καλύψει τις ελλείψεις σε κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Λόγω της υψηλής διατροφικής τους αξίας, τέτοιοι χυμοί λαχανικών δεν εκτιμώνται χειρότερα από τους χυμούς φρούτων.

Χυμός κολοκύθας - κανόνες και μέθοδοι παρασκευής

Η κολοκύθα θεωρείται οικιακός θεραπευτής. Λόγω του γεγονότος ότι το λαχανικό έχει πολλά θρεπτικά συστατικά, έχει αποδειχθεί καλά ως φυσικό.

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους παρασκευής χυμού είναι να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή. Μια τέτοια συσκευή θα σας επιτρέψει να μεγιστοποιήσετε γρήγορα και να μεγιστοποιήσετε τον χυμό από τον πολτό. Δεδομένου ότι η κολοκύθα έχει μια πυκνή δομή, είναι απαραίτητο να ενεργοποιήσετε τον εξοπλισμό με υψηλή ταχύτητα. Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Αντί για αποχυμωτή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Μετά την άλεση του πολτού, πρέπει να φιλτράρεται καλά μέσα από ένα κόσκινο.

Μια πιο ενοχλητική εργασία για το στύψιμο του χυμού είναι η χειροκίνητη επιλογή. Με αυτό, η κολοκύθα πρέπει να τριφτεί, να μεταφερθεί σε γάζα και να στύψει με τα χέρια σας. Η αποτελεσματικότητα αυτής της μεθόδου είναι ελάχιστη, αλλά μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε εάν δεν υπάρχει ειδικός εξοπλισμός.

Από μόνος του, ο χυμός κολοκύθας έχει μια γλυκιά, αλλά πολύ συγκεκριμένη επίγευση. Επομένως, συνιστάται η ανάμειξή του με άλλους χυμούς με πιο λαμπερή γεύση. Η κολοκύθα ταιριάζει πολύ με χυμό πορτοκαλιού, καρότα, κράνμπερι και μούρα.

Εάν δεν είναι δυνατό να παρασκευάζετε φρέσκο ​​χυμό κάθε μέρα, τότε μπορείτε να τον κλείσετε για μελλοντική χρήση το χειμώνα.

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας - επιλογή και προετοιμασία ενός λαχανικού

• Για πλούσια γεύση και λαμπερό χρώμα, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό προϊόν. Δώστε προτίμηση σε νεαρά φρούτα με λαμπερή πορτοκαλί σάρκα που είναι πλήρως ώριμα. Το βάρος του εμβρύου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 κιλά. Μια τέτοια κολοκύθα θα περιέχει περισσότερη καροτίνη και φρουκτόζη.
• Αν προτιμάτε μια γλυκιά γεύση, τότε επιλέξτε μοσχοκάρυδο ποικιλίες κολοκύθας ή «ισπανικά».
• Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται καλύτερα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι πιο λευκό και ζουμερό.
• Πριν χρησιμοποιήσετε την κολοκύθα, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε κομμάτια, καθαρίζουμε καλά από τους σπόρους. Ξεπλύνετε το εσωτερικό και στεγνώστε.
• Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια, φροντίστε να ξεφλουδίσετε τη φλούδα. Σε αυτή τη μορφή, μπορείτε να βάλετε την κολοκύθα στον αποχυμωτή.
• Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε άλλα λαχανικά ή φρούτα, τότε κάντε το ενώ στύβετε την κολοκύθα, προσθέτοντάς τα σταδιακά σε μικρές μερίδες.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πρέπει να καταναλωθεί αμέσως. Δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά όχι μόνο θα χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του, αλλά και θα επιδεινωθεί.

Πώς να φτιάξετε φρέσκο ​​χυμό κολοκύθας

Μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις βιταμίνες και τα στοιχεία από την κολοκύθα αν χρησιμοποιήσετε αμέσως φρεσκοστυμμένο χυμό. Υπάρχουν πολλές όχι μόνο νόστιμες συνταγές, αλλά και χρήσιμες.

Μια άλλη τροφή πλούσια σε βιταμίνες είναι τα κράνμπερι. Ο συνδυασμός κολοκύθας με αυτό το μούρο θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα πλούσιο κοκτέιλ για την ενίσχυση της ανοσίας. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι αντί για ζάχαρη.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 2 κιλά.
• φρέσκα κράνμπερι - 2 κιλά.
• μέλι - για γεύση.

Συνταγή:

• Καθαρίζουμε τον πολτό της κολοκύθας, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε τα cranberries κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα. Στύβετε ένα-ένα τον χυμό από τα προϊόντα. Έτσι θα πετύχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά.
• Εάν δεν σας αρέσει το μέλι, χρησιμοποιήστε ζάχαρη. Προσθέστε το απευθείας στο χυμό, οι κρύσταλλοι του θα διαλυθούν γρήγορα στο υγρό.

Συμβουλή. Για να δώσετε στο έτοιμο πιάτο μια ελαφριά ξινίλα, προσθέστε λίγο πολτό πορτοκαλιού ή λεμονιού.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε διάφορους χυμούς και να συνδυάσετε την κολοκύθα με άλλα λαχανικά ή φρούτα. Η αναλογία τους καθορίζεται κατά την κρίση σας.

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας για το χειμώνα

Η διαδικασία συντήρησης του χυμού κολοκύθας είναι ελαφρώς διαφορετική από την παρασκευή ενός φρεσκοστυμμένου προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να τηρείτε την τεχνολογία του χυμού.

Ο βέλτιστος συνδυασμός και η χρησιμότητα των προϊόντων για χυμό θα είναι τα μήλα. Είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα. Τα φρούτα επιλέγουν ώριμες και πράσινες ποικιλίες, καθώς είναι οι πιο πλούσιες σε βιταμίνες.

Προϊόντα:

• αποφλοιωμένη κολοκύθα - 1 κιλό.
• μήλα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γρ.
• λεμόνι - 1 τεμ.

• Στύψτε το χυμό από την κολοκύθα και τα μήλα, ανακατέψτε το σε ένα μεγάλο δοχείο. Χωρίζουμε το ξύσμα λεμονιού και το προσθέτουμε στο μείγμα. Βάλτε το τηγάνι σε μια αργή φωτιά, φέρτε το χυμό σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 90 μοίρες. Σε αυτό το στάδιο είναι σημαντικό να μην βράσει το μείγμα!
• Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά τον χυμό μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήνουμε το μείγμα στη φωτιά να ψηθεί για 5 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και το ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε τα αν θέλετε. Αποθηκεύστε το χυμό σε δροσερό μέρος.

Η παρασκευή υγιεινού χυμού κολοκύθας στο σπίτι είναι εύκολη αν ακολουθήσετε την τεχνολογία και τις συμβουλές σε αυτό το άρθρο. Καλή όρεξη!

Και ρολό. Στη συνέχεια - αναποδογυρίστε τα κενά, καλύψτε με κάτι ζεστό και δροσερό. Αποθηκεύστε το χυμό κολοκύθας σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Συστατικά

• 2 κιλά πολτός κολοκύθας.
• 2 λίτρα νερό?
• 160 γραμμάρια ζάχαρης;
• ⅔ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Μαγείρεμα

Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίξτε το νερό και μαγειρέψτε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό.

Συστατικά

• 1.700 g πολτός κολοκύθας;
• 150 γραμμάρια ζάχαρης;
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• 2 λίτρα νερό.

Μαγείρεμα

Κόβουμε την κολοκύθα σε τυχαία κομμάτια και περνάμε από έναν αποχυμωτή. Το υπόλοιπο μετά από αυτό το πάτημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα οποιωνδήποτε πιάτων ή να παγώσει για το χειμώνα.

Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό. Ενώ ανακατεύετε, βράζετε το ζουμί σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύετε για λίγα λεπτά ακόμα.

Συστατικά

• 2 κιλά πολτός κολοκύθας.
• 2 λίτρα νερό?
• 2 πορτοκάλια?
• ½ λεμόνι?
• 300 γρ ζάχαρη.

Μαγείρεμα

Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι η κολοκύθα να είναι πολύ μαλακή.

Στύβουμε το χυμό από τα πορτοκάλια και το λεμόνι και το σουρώνουμε. Με το μπλέντερ κάνουμε πουρέ την κολοκύθα, προσθέτουμε το χυμό εσπεριδοειδών και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τον χυμό να πάρει βράση και ανακατεύοντας μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Συστατικά

• 1 κιλό μήλα (αποφλοιωμένο βάρος).
• 1 κιλό πολτός κολοκύθας?
• 3 λίτρα νερό?
• ½ λεμόνι?
• 300 γρ ζάχαρη.

Μαγείρεμα

Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε την κολοκύθα και τα μήλα σε κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.

Με ένα μπλέντερ κάνουμε πουρέ την κολοκύθα και τα μήλα. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Φέρτε τον χυμό να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.

Συστατικά

• 1 κιλό πολτός κολοκύθας?
• 500 γραμμάρια καρότα?
• 2½ λίτρα νερό?
• 800 γραμμάρια ζάχαρης;
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Μαγείρεμα

Κόβουμε την κολοκύθα σε τυχαία κομμάτια και τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 300–400 ml νερό και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Μαγειρέψτε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά και μετά κάνετε πουρέ με ένα μπλέντερ.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό στον πουρέ και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε κιτρικό οξύ και βράστε το χυμό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 5 λεπτά.

Συγκομιδή χυμού κολοκύθας για το χειμώνα

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυσικού χυμού κολοκύθας είναι δύσκολο να εκτιμηθούν, γιατί η δράση του βελτιώνει τη λειτουργία πολλών οργάνων και συστημάτων. Οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε χυμό καθημερινά ως συμπλήρωμα διατροφής. Ένα τέτοιο ποτό είναι πλούσιο σε σίδηρο, φώσφορο, κάλιο. βιταμίνες Β2, Β1, κ.λπ. σακχαρόζη, μαγνήσιο.

Η καθημερινή προετοιμασία αυτού του υγιεινού ροφήματος δεν είναι απαραίτητη. Για να εμπλουτίσετε το σώμα σας με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που περιέχει ο χυμός κολοκύθας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, σας συμβουλεύω να τον κυλήσετε σε βάζα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών και μεθόδων μαγειρέματος. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά συστατικά και τη συγκέντρωσή τους στο ποτό, καθώς και να τηρείτε τους κανόνες για την κονσερβοποίηση του χυμού κολοκύθας.

Για να κάνετε τη γεύση ενδιαφέρουσα και πιο έντονη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα στη διαδικασία μαγειρέματος: πορτοκάλι, μήλο. Ένα τέτοιο ποτό θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό, πλούσιο σε βιταμίνες.

Ο χυμός κολοκύθας τον χειμώνα θα σας βοηθήσει να γεμίσετε το σώμα με δύναμη και υγεία, καθώς και να προστατευθείτε από τα κρυολογήματα.

Συνταγή βίντεο:

Για να προετοιμάσετε αυτό το ρόφημα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 λίτρα νερό?
• κολοκύθα (1 κιλό);
• 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Τρίβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα στον ψιλό τρίφτη.
2. Ετοιμάζουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά.
3. Το τριμμένο λαχανικό πρέπει να αραιωθεί με σιρόπι και να βράσει.
4. Σε χαμηλή φωτιά, το μείγμα βράζεται για 7 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετείται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για λίγο.
5. Αναμείξτε φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού με κολοκύθα και χτυπήστε το μείγμα που προκύπτει με ένα μπλέντερ.

Το παρασκευασμένο ρόφημα καταναλώνεται καλύτερα παγωμένο. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα φρούτα και μούρα και κατά την κονσερβοποίηση χυμού, προσθέστε κιτρικό οξύ. Αυτή η ουσία θα βοηθήσει να διατηρηθεί το τεμάχιο εργασίας όσο το δυνατόν περισσότερο.

Χυμός χωρίς παστερίωση

Το λαχανικό πρέπει να πλυθεί και να ξεφλουδιστεί, στη συνέχεια να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να περάσει από έναν αποχυμωτή. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε 1 λίτρο και μετά βράστε σε χαμηλή φωτιά. Μέσα σε 5-6 λεπτά, ο χυμός βράζεται και χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Επιλογή με παστερίωση

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός φέρεται σε βρασμό, μετά τον οποίο χύνεται σε βάζα. Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να παστεριωθεί για 10 λεπτά.

Χυμός μήλου κολοκύθας

Ένα ρόφημα κολοκύθας-μήλου το χειμώνα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη του κρυολογήματος, καθώς και ένας τρόπος για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και την αύξηση της ανοσίας. Τόσο η κολοκύθα όσο και τα μήλα διατηρούνται καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορείτε να κάνετε χυμό ανά πάσα στιγμή. Αλλά όσοι επιθυμούν να προετοιμάσουν ένα τέτοιο ποτό εκ των προτέρων μπορούν να χρησιμοποιήσουν μοναδικές συνταγές.

Πρώτη μέθοδος μαγειρέματος

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• κολοκύθα (1 κιλό);
• μήλα (1 κιλό);
• ζάχαρη (200 g);
• κιτρικό οξύ (10 g).

Η κολοκύθα καθαρίζεται από τους σπόρους και τη φλούδα, κόβεται σε μικρά κομμάτια και περνάει από αποχυμωτή. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με τα μήλα. Οι χυμοί κολοκύθας και μήλου αναμειγνύονται, προστίθεται λίγο κιτρικό οξύ. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ζάχαρη κατά την κρίση σας.

Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό.

Η δεύτερη μέθοδος μαγειρέματος

Συστατικά:

• κολοκύθα - περίπου 150 g.
• 0,5 κιλά μήλα
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• κιτρικό οξύ - 10 g;
• νερό - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα, το λαχανικό πρέπει να καθαριστεί από τους σπόρους, τη φλούδα και μετά να τριφτεί. Καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Προσθέστε νερό στο μείγμα που προκύπτει και αφήστε να πάρει βράση. Βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια το μείγμα περνά από κόσκινο. Κιτρικό οξύ και ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη προστίθενται στον χυμό που προκύπτει.

Τα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα μήλα πρέπει να περάσουν από έναν αποχυμωτή και ο χυμός που προκύπτει να προστεθεί στο ρόφημα κολοκύθας και να βράσει.

Το ζεστό μείγμα πρέπει να χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλίγεται σε ρολό. Αποθηκεύστε σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας χωρίς αποχυμωτή. Μέθοδος αριθμός 1

Η κολοκύθα, καθαρισμένη και ξεφλουδισμένη, κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται σε κατσαρόλα και περιχύνονται με νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, περάστε την κολοκύθα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, τηρώντας την αναλογία 200 g ζάχαρης, 15 g κιτρικού οξέος για κάθε 6 λίτρα. Στο μείγμα προστίθεται φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού, ο οποίος βράζει. Μετά από αυτό, το ποτό μπορεί να χυθεί σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό.

Μέθοδος αριθμός 2

Ρίχνουμε την τριμμένη κολοκύθα με νερό, αφήνουμε να βράσει. Όταν το λαχανικό γίνει μαλακό, προσθέστε το χυμό λεμονιού και περάστε το μείγμα από ένα μπλέντερ. Αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε νερό. Το βασικό συστατικό είναι η ζάχαρη.

Το παρασκευασμένο μείγμα φέρεται σε βρασμό, βράζεται για 10-12 λεπτά και τυλίγεται σε βάζα.

Αποστειρωμένος χυμός κολοκύθας

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• κολοκύθα (7 κιλά)?
• σιρόπι ζάχαρης (4 l);
• κιτρικό οξύ (1 κουταλάκι του γλυκού)

Τρόπος μαγειρέματος: η ξεφλουδισμένη κολοκύθα κόβεται σε κομμάτια και ψήνεται στο φούρνο. Όταν το λαχανικό γίνει μαλακό, πρέπει να περάσει από ένα σουρωτήρι. Σιρόπι ζάχαρης προστίθεται στο παρασκευασμένο μείγμα, θερμαίνεται στους 80 βαθμούς, χύνεται σε βάζα και αποστειρώνεται. Αποστειρώστε βάζα 0,5 λίτρων για 20 λεπτά, 1 λίτρο για μισή ώρα.

Χυμός κολοκύθας με ζάχαρη

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός κολοκύθας (1 λίτρο) θερμαίνεται στους 90 βαθμούς, προστίθεται 1 ποτήρι ζάχαρη, χύνεται σε βάζα και αποστειρώνεται.

Κλασικός χυμός κολοκύθας με κράνμπερι

Μια ενδιαφέρουσα και λαμπερή γεύση συνηθισμένου χυμού κολοκύθας προστίθεται από συστατικά όπως το μέλι και τα κράνμπερι. Επιπλέον, μπορούν να προστεθούν μούρα στο ποτό.

Απαραίτητα υλικά για τη συνταγή:

• βακκίνια (2 κιλά)?
• κολοκύθα (2 κιλά)?

Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μικρά κομμάτια. Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, στύψτε το χυμό από τα λαχανικά και τα κράνμπερι. Με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις, προσθέστε μέλι ή ζάχαρη στο ρόφημα.

Ένα σημαντικό σημείο: το ποτό πρέπει να προετοιμαστεί αμέσως πριν από τη χρήση.

Συνταγή "Κολοκύθα + καρότο"

Για να προετοιμάσετε ένα ρόφημα κολοκύθας-καρότου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 λεμόνια?
• κολοκύθα (500 g);
• 2 λίτρα νερό?
• καρότα (μισό κιλό)?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη.

Συνταγή:

Η ξεφλουδισμένη κολοκύθα και οι σπόροι πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, πιέστε προσεκτικά το χυμό. Οι ίδιοι χειρισμοί πρέπει να γίνουν με τα καρότα και τα λεμόνια. Στο επόμενο στάδιο, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα, να προσθέσετε ζάχαρη και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, το ποτό φιλτράρεται μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι, χύνεται σε βάζα. Η συγκέντρωση της ζάχαρης και του χυμού λεμονιού μπορεί να αλλάξει, ανάλογα με τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις.

Χυμός κολοκύθας - αντενδείξεις

Όσοι πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα θα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το ρόφημα με προσοχή. Σε περίπτωση σοβαρών παραβιάσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι καλύτερο να αποκλείσετε εντελώς την κολοκύθα από τη διατροφή. Η κολοκύθα αντενδείκνυται επίσης για όσους έχουν ατομική δυσανεξία ή αλλεργία στην καροτίνη.

Μπισκότα πυρήνας από στυμμένη κολοκύθα

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και εξαιρετικά υγιεινό μπισκότο κολοκύθας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κέικ?
• αλεύρι σίτου (1,5 κουταλιές της σούπας).
• μισό ποτήρι πίτουρο?
• λάδι (1 κουταλιά της σούπας)?
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, ξύδι και αλάτι.
• ζάχαρη βανίλιας?
• ξηρούς καρπούς, παπαρουνόσπορους και άλλα συστατικά κατά την κρίση σας.

Ανακατεύουμε αλεύρι σίτου και πίτουρου, λάδι, λαδοκέικ, μπαχαρικά, ζάχαρη βανίλιας και παπαρουνόσπορο, προστίθενται σταφίδες, ζυμώνεται η ζύμη. Μετά από αυτό, το στρώμα τυλίγεται σε μισό εκατοστό, τα μπισκότα κόβονται με καλούπια και ψήνονται για 20 λεπτά στους 180 μοίρες.