Πώς να επιλέξετε ένα αβοκάντο. Πώς να καταλάβετε εάν ένα αβοκάντο είναι ώριμο ή όχι

17.12.2015 Βλαντιμίρ ΖούικοφΑποθηκεύσετε:

Καλησπέρα, αγαπητοί φίλοι! Με έχουν ήδη ρωτήσει 2 άτομα για το αβοκάντο. Το χειμώνα, θέλετε κάτι λίπος, και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη! Επομένως, σήμερα θα σας πω πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο, τι να κάνετε αν αγοράσατε ξαφνικά ένα άγουρο. Θα μάθετε επίσης πώς να κόβετε σωστά αυτό το υπέροχο φρούτο και να το τρώτε.

Νομίζω ότι όλοι γνωρίζουν τι είναι το αβοκάντο και πώς μοιάζει. Αν δεν ξέρετε, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό το λιπαρό φρούτο. Αν και είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, είναι πολύ χρήσιμο για οποιονδήποτε, ακόμα και για υγιή άνθρωπο. Ας μην μιλήσουμε πολύ για τα οφέλη - θα το νιώσετε εσείς οι ίδιοι αφού το γευτείτε. Επομένως, ας πάμε κατευθείαν στην επιλογή ενός καλού αβοκάντο.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ώριμο αβοκάντο;

Θυμάμαι την πρώτη φορά που αγόρασα ένα αβοκάντο όταν ήμουν απλώς ωμός φαγάς. Ήταν κάτι με κάτι, αγόρια και κορίτσια. Γενικά, ένιωθα τα φρούτα του αβοκάντο στο σούπερ μάρκετ για πολύ καιρό, άλλα ήταν πολύ μαλακά, άλλα ήταν σκληρά. Τα μαλακά ήταν σκούρα και δεν μου άρεσε, οπότε αγόρασα ένα εντελώς πράσινο. Όπως ήταν φυσικό, αποδείχθηκε άγευστο.

Για να μην επαναλάβετε τα λάθη μου, θα σας δώσω μερικές συμβουλές για το πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός αβοκάντο:

1. Τα ώριμα φρούτα είναι πάντα ελαφρώς μαλακά. Φυσικά, αν έχει βαθουλώματα ή είναι πολύ μαλακό, είναι ήδη χαλασμένο ή σάπιο. Μην το πάρετε αυτό, ξοδέψτε τα χρήματά σας μάταια. Ένας καλός καρπός είναι μαλακός όταν πιέζεται, με ελαφριά σφίξιμο.

2. Ένα καλό αβοκάντο έχει ελαφρώς σκουρόχρωμο δέρμα. Εάν το δέρμα είναι πράσινο ή πολύ σκούρο, ο καρπός είναι ανώριμος ή υπερώριμος, αντίστοιχα. Ένα κανονικά ώριμο φρούτο μοιάζει με αυτό:

3. Το κόκκαλο δεν πρέπει να είναι χαλαρό στον καρπό. Αν ανακινήσετε ένα αβοκάντο και το κόκκαλο τρέμει μέσα, έχει ήδη χαλάσει μέσα. Το οστό πρέπει να είναι ελαφρώς διαχωρισμένο από τον πολτό. Θα το νιώσετε αμέσως με λίγη εξάσκηση.

4. Είναι δυνατόν να σχιστεί το κοτσάνι χωρίς προσπάθεια; Σε ένα ώριμο φρούτο, το κοτσάνι (κοτσάνι) διαχωρίζεται εύκολα. Αν από κάτω είναι κιτρινοπράσινο, το αβοκάντο είναι ώριμο. Αν το χρώμα είναι καφέ ή πιο σκούρο, το αβοκάντο είναι υπερώριμο ή ακόμα και σάπιο από μέσα. Και από τη μυρωδιά στο σημείο στερέωσης του κομματιού, θα καταλάβετε ότι πρόκειται για σήψη. Σε αυτή την περίπτωση, εγκαταλείψτε την αγορά και μη διστάσετε να γράψετε μια «ευχή» στο βιβλίο παραπόνων του σούπερ μάρκετ.

5. Και το τελευταίο πράγμα - η γεύση του αβοκάντο. Εάν, όταν τρώμε το φρούτο, ο πολτός είναι σαν δρυς σκληρός και με πικρία - ο καρπός είναι άγουρος. Ο πολτός πρέπει να έχει συνοχή όπως το πιο ακριβό βούτυρο και λίγο, αλλά γλυκιά.

Παρεμπιπτόντως, τα αβοκάντο είναι πράσινα και καφέ εξωτερικά. Εμένα μου αρέσουν περισσότερο τα πράσινα, και εσύ, αγαπητέ αναγνώστη, ποια και γιατί;

Τι θα γινόταν αν αγοράζατε ένα άγουρο αβοκάντο;

Εάν αγοράσατε και αγοράσατε ξαφνικά ένα άγουρο φρούτο, μην αποθαρρύνεστε - τα χρήματα δεν πετάχτηκαν μάταια. Η σειρά των ενεργειών σας είναι η εξής:

1. Πάρτε ένα κομμάτι χαρτί και τυλίξτε τα φρούτα σε αυτό.
2. βάλτε τα τυλιγμένα φρούτα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 ημέρες.
3. Για να επιταχύνετε την ωρίμανση του αβοκάντο, τυλίξτε το σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με μια μπανάνα.
4. Ελέγχετε περιοδικά το αβοκάντο για ωρίμανση.

Το ώριμο αβοκάντο μπορεί στη συνέχεια να καταναλωθεί για περίπου δύο εβδομάδες κάπου. Μετά, όπως ήδη καταλάβατε, αρχίζει να φθείρεται από μέσα. Σημάδια αλλοίωσης είναι οι σκούρες κηλίδες στο εσωτερικό και η δυσάρεστη γεύση του καρπού.

Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο και να το φάτε;

Όταν επιλέγεται ένα ώριμο αβοκάντο, δεν είναι μόνο αυτό! Πρέπει να κόψετε τα φρούτα και στη συνέχεια να τα προετοιμάσετε σωστά για φαγητό. Ξέρετε ήδη πώς να χαράξετε μια κολοκύθα, αλλά η διαδικασία είναι διαφορετική για ένα αβοκάντο.

1. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά. Κατά προτίμηση ζεστό νερό με μια μαλακή βούρτσα. Μια τέτοια διαδικασία είναι απαραίτητη γιατί τα αβοκάντο φέρονται από μακρινές χώρες, πολλοί άνθρωποι το έχουν αγγίξει, υπάρχει σκόνη και μικρόβια πάνω του. Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε τα φρούτα με ένα μαλακό πανί.

2. Κόβουμε το αβοκάντο κατά μήκος με ένα μαχαίρι, ξεκινώντας από το κόψιμο, ακολουθώντας το περίγραμμα. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να το κόψετε εντελώς, υπάρχει ένα μεγάλο κόκκαλο μέσα στον καρπό. Περάστε το μαχαίρι κατά μήκος του περιγράμματος μέχρι να επιστρέψετε στη λαβή στην άλλη πλευρά. Τώρα χωρίστε τα δύο μισά με ένα μαχαίρι ή χέρια.

3. Διαχωρίστε το κόκκαλο από το έμβρυο περνώντας το με ένα μαχαίρι. Το κόκαλο πρέπει να πεταχτεί, μην προσπαθήσετε να το φάτε, είναι δηλητηριώδες. Εάν υπάρχει κέλυφος από το κόκκαλο στον πολτό, πρέπει να μαζευτεί και επίσης να αφαιρεθεί.

Συγχαρητήρια, το αβοκάντο κόπηκε! Τώρα πρέπει να το φάτε. Υπάρχουν μερικές επιλογές εδώ:

• Αν θέλετε να φάτε ένα αβοκάντο χωρίς τίποτα, π.χ. μονοχρωματικό, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού και ξύστε τον πολτό, τρώγοντάς τον αμέσως. Παρεμπιπτόντως, η φλούδα δεν τρώγεται.
• Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το αβοκάντο για σαλάτες και άλλα πιάτα, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα φρούτα και μετά να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Πρέπει να καταναλωθεί άμεσα, γιατί ο πολτός φθείρεται γρήγορα και σκουραίνει στον αέρα.

Θα ήθελα να σας πω ξεχωριστά για τις σαλάτες ωμών τροφίμων με αβοκάντο. Αυτό είναι δύσκολο, παιδιά, καθώς ανακατεύονται με τον εθισμό στο φαγητό, ότι το στομάχι μετά πονάει όλη μέρα. Στο blog, μιλάω πολύ για τη συμβατότητα των τροφίμων, γι' αυτό προτείνω να φτιάξετε και σαλάτες με αβοκάντο συμβατές.

Σε αυτό έχω τα πάντα για να διαλέξω, να κόψω και να τρώω ένα λιπαρό φρούτο - ένα αβοκάντο. Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις, ρωτήστε τις στα σχόλια κάτω από το άρθρο, θα σας πω ευχαρίστως αυτό που δεν είναι ξεκάθαρο. Παρεμπιπτόντως, ποια άλλα φρούτα θα θέλατε να μάθετε για την επιλογή; Δώσε μια υπόδειξη, θα γράψω ένα άρθρο για τα φρούτα που σε ενδιαφέρουν.

ZY Εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου- υπάρχουν ακόμα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα να έρθουν!

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο που χρησιμοποιείται ευρέως στους Ευρωπαίους. Εκτός από το ότι είναι καλό να τρώμε ωμά, τα αβοκάντο προστίθενται σε διάφορες σαλάτες, πρώτα πιάτα και σάλτσες. Εκτός από την ικανότητα να δίνει στο φαγητό ιδιαίτερη γεύση, είναι και ένα προϊόν με λίγες θερμίδες.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του τροπικού κατοίκου - όχι λιγότερες από 400. Ωστόσο, στην αγορά δεν μπορούμε να αγοράσουμε μόνο τίποτα - τρεις από αυτές. Κάθε μία από αυτές τις ποικιλίες έχει τη δική της γεύση, αλλά είναι σημαντικό το επιλεγμένο φρούτο να είναι επίσης κατάλληλο για τη δημιουργία απλών ή σύνθετων μαγειρικών αριστουργημάτων.

Μπορείτε να αγοράσετε σε καταστήματα μία από τις παρακάτω ποικιλίες.

1. Καλιφόρνια... Η φλούδα του έχει καφέ χρώμα και η σάρκα του είναι πολύ χαλαρή και ζουμερή. Τις περισσότερες φορές, αυτό το είδος χρησιμοποιείται στη μαγειρική για την παρασκευή σούπες ή το άλειμμα σε μια φέτα ψωμί. Μπορείτε να φάτε ωμά φρούτα αφαιρώντας το δέρμα και αφαιρώντας το κόκκαλο. Μπορείτε να βρείτε αβοκάντο Καλιφόρνιας σε καταστήματα ανεξάρτητα από την εποχή. Αλλά υπάρχει μια ευκαιρία να αγοράσετε φρούτα με βαθουλώματα, αόρατα κάτω από το σκούρο δέρμα.
2. Φλόριντα.Με λεία επιδερμίδα σε απόχρωση ανοιχτού πράσινου και αρκετά υψηλή πυκνότητα πολτού. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική στη μαγειρική για να φτιάξετε ρολά και σαλάτες τόσο δημοφιλείς σήμερα. Είναι το πιο νόστιμο, αλλά λόγω της λεπτής φλούδας του χρειάζεται να ξεφλουδιστεί με ένα μαχαίρι. Το μεγάλο κόκκαλο μέσα στον καρπό κάνει τον καρπό βαρύτερο σε βάρος. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του αβοκάντο της Φλόριντα το έχει κάνει δημοφιλές στους διατροφολόγους.
3. Πίνκερτον... Το σκούρο πράσινο δέρμα και τα πολυάριθμα σπυράκια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας. Ένα μικρό κόκκαλο προσθέτει πολτό στον καρπό. Η πυκνή φλούδα αφαιρείται εύκολα χωρίς να ξεφλουδίσουμε τα φρούτα με το μαχαίρι, ενώ είναι αδύνατο να καταστραφεί ο ώριμος πολτός. Το Pinkerton είναι ιδανικό για την παρασκευή σάλτσες για ρολά.

Δεν αρκεί να αποφασίσετε για μια κατάλληλη ποικιλία φρούτων, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε το σωστό αβοκάντο, ώστε τα φρούτα να είναι ώριμα και νόστιμα. Όταν επιλέγετε ένα αβοκάντο, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα φρούτα πριν αγοράσετε.

Εάν, όταν πιέζεται, η επιφάνεια του καρπού παραμένει αμετάβλητη, δηλαδή σφιχτή, τότε το αβοκάντο δεν είναι ώριμο. Αντίθετα, η πολύ χαλαρή, απαλή φλούδα υποδηλώνει την υπερωρίμανση του καρπού ή το αρχικό στάδιο της σήψης του.

Πρέπει να αγοράσετε εκείνο το φρούτο, όταν πιεστεί πάνω στο οποίο παραμένει μια μικρή κατάθλιψη, η οποία εξαφανίζεται με την πάροδο του χρόνου. Η επιφάνεια ενός ώριμου και ποιοτικού αβοκάντο πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ρωγμές, γρατσουνιές ή άλλες ζημιές.

Το χρώμα του καρπού δεν είναι δείκτης της ωρίμανσης του, αφού κάθε ποικιλία έχει τη δική της συγκεκριμένη απόχρωση. Μόνο γνωρίζοντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά όλων των τύπων αβοκάντο, μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ωριμότητα του φρούτου ανά χρώμα.

Εάν, μετά την αγορά του φρούτου, οι αμφιβολίες για την ωριμότητά του δεν έχουν ακόμη εξαλειφθεί, μπορείτε να σκεφτείτε ένα ίχνος από το κόψιμο, που το αποκόπτει από το κύριο μέρος.

• Καφέ απόχρωση- επιβεβαίωση υπερώριμων φρούτων.
• Κιτρινοπράσινο χρώμακαι η σκληρότητα του πολτού δείχνουν την ωριμότητα του αβοκάντο.
• Ζωντανή απόχρωση του πράσινουμαζί με μαλακά φρούτα και χυμό που προεξέχει, επιβεβαιώνει την ωριμότητα του καρπού και την ποιότητά του.

Το εξωτικό φρούτο αβοκάντο αναγνωρίζεται ως το πιο θρεπτικό φρούτο, για το οποίο κέρδισε το Βιβλίο Ρεκόρ Γκίνες. Περιέχει τόσες πολλές βιταμίνες και μέταλλα που έχει γίνει υπερτροφή. Όμως ερωτεύτηκαν το υπερπόντιο φρούτο όχι μόνο για τα οφέλη του, αλλά και για τη μοναδική γεύση και το άρωμά του. Σε άλλους μοιάζει με ξηρούς καρπούς, σε άλλους με πικάντικα βότανα και σε άλλους με πευκοβελόνες. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αβοκάντο, τότε πρέπει οπωσδήποτε να το κάνετε.

Πώς να επιλέξετε ένα πραγματικά ώριμο φρούτο για να νιώσετε όλη την πλούσια παλέτα γεύσης. Ας δούμε τα κύρια χαρακτηριστικά που διακρίνουν ένα πραγματικά ώριμο φρούτο, καθώς και άλλες αποχρώσεις της επιλογής ενός αβοκάντο.

Ιδιαιτερότητες

Αυτό το εξωτικό φρούτο, που βρίσκεται στα δέντρα της αμερικανικής Περσέας, μπορεί να φαίνεται διαφορετικά: οβάλ, σφαιρικό ή σε σχήμα αχλαδιού. Οι αποχρώσεις του φλοιού είναι διαφορετικές και εξαρτώνται από τον τόπο ανάπτυξης: από ανοιχτό πράσινο έως σχεδόν μαύρο. Στο τμήμα, είναι ορατό ένα κόκκαλο, το οποίο μπορεί να πιάσει περίπου το μισό ολόκληρου του καρπού και η σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινη με λιπαρή υφή.

Υπάρχουν τρεις ομάδες στις οποίες υποδιαιρούνται όλα τα φρούτα του αβοκάντο: Μεξικάνικο, Γουατεμάλα, Δυτικό Ινδικό. Από τις 400 ποικιλίες αυτού του εξωτικού φρούτου, μόνο τρεις ποικιλίες βρίσκονται συνήθως στα ράφια της χώρας μας: «Californian», «Florida» και «Pinkerton». Το πρώτο αντιπροσωπεύει την ομάδα της Γουατεμάλας. Αυτά είναι τα ίδια σχεδόν μαύρα αβοκάντο Haas με πολύ απαλό και λιπαρό περιεχόμενο.

Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως βούτυρο για σάντουιτς από μόνο του, το Haas λειτουργεί καλά σε σάλτσες, σούπες και smoothies. Κατά κανόνα, οι καρποί αυτής της ποικιλίας πωλούνται σκληρά, διαφορετικά θα επιδεινωθούν γρήγορα.

"Χαας"

Η ποικιλία "Florida" ή "Hall" αναφέρεται στην ομάδα της Δυτικής Ινδίας. Στην πατρίδα του βρέχει συχνά, οπότε τέτοια φρούτα έχουν πιο φρέσκια, πιο γλυκιά γεύση και η σάρκα είναι πιο υδαρή. Είναι λείες, ανοιχτοπράσινες, δύσκολα καθαρίζονται, έχουν μεσαίου μεγέθους πυρήνα και έχουν υψηλό ποσοστό πολτού. Ο πολτός "Hall" δεν διαλύεται κατά τον τεμαχισμό, επομένως είναι τέλειος για την παρασκευή ρολών και σαλατών. Συνήθως πωλούνται το χειμώνα.

Το "Pinkerton" στις ιδιότητές του είναι μια διασταύρωση μεταξύ των άλλων δύο ποικιλιών. Από αυτό φτιάχνονται σούπες, smoothies, επιδόρπια. Σε κάποιους έχει γεύση σαν κρέας, γι' αυτό και έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των χορτοφάγων. Ο καρπός χρησιμοποιείται αντί για κρέας σε διάφορα πιάτα. Σημαντικά πλεονεκτήματα του "Pinkerton" είναι το μικρό του κόκκαλο και η ευκολία καθαρισμού· μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα από ένα ώριμο φρούτο με τα χέρια σας.

"Πίνκερτον"

"Φλόριντα"

Πώς να επιλέξετε το σωστό;

Όπως έχετε ήδη μάθει, η επιλογή του αβοκάντο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το είδος του πιάτου που θέλετε να μαγειρέψετε από αυτό. Διαφορετικές ποικιλίες έχουν διαφορετικές ιδιότητες. Τώρα ας αποφασίσουμε πώς να καταλάβουμε πότε αγοράζουμε ένα ώριμο φρούτο μπροστά μας ή όχι.

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ασκήσετε πίεση στο δέρμα του φρούτου.Θα πρέπει να ισιώσει λίγο και μετά να επιστρέψει στο αρχικό του σχήμα. Εάν ο καρπός είναι άγουρος, τότε όταν πιέζεται, η φλούδα δεν λυγίζει - θα χρειαστεί να κρατηθεί για αρκετές ημέρες μέχρι να ωριμάσει. Από την άλλη πλευρά, τα βαθουλώματα παραμένουν σε υπερώριμα φρούτα.

• Αν κουνήσετε το φρούτο, μπορείτε να ακούσετε τον ήχο από το κουκούτσι... Αν δεν έχετε ακούσει κάτι τέτοιο, σημαίνει ότι ο καρπός δεν είναι ακόμη πολύ ώριμος ή κακής ποιότητας.
• Καθορίζουμε την ποιότητα του καρπού από την εμφάνισή του.Εξετάστε το δέρμα του «αχλαδιού αλιγάτορα». Θα πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα χωρίς κηλίδες ή κουκκίδες. Η εξωτερική ζημιά είναι επίσης ανεπιθύμητη.

Θυμηθείτε αυτούς τους απλούς κανόνες - με τη βοήθειά τους θα επιλέξετε μόνο τα πιο νόστιμα αβοκάντο.

Το να βρεις ένα ώριμο, αλλά όχι ακόμα χαλασμένο, αβοκάντο είναι μεγάλη επιτυχία. Τις περισσότερες φορές, είναι άγουρα δείγματα που καταλήγουν στα ράφια, επομένως οι πωλητές ασφαλίζονται για απώλειες, επειδή τα ώριμα φρούτα φθείρονται γρήγορα. Στο σπίτι, πρέπει να διατηρηθούν σε δροσερό μέρος για μερικές ημέρες για να ωριμάσουν.

Το πόσο ώριμο είναι το φρούτο μπροστά σας θα το πει ο πολτός κάτω από το κόψιμο. Κόψτε το και δείτε το χρώμα του. Εάν ο πολτός είναι σκούρος μέσα, τότε είναι υπερώριμος, αν υπάρχει μαύρος μέσα - έχει αλλοιωθεί, έντονο πράσινο - όχι ώριμος. Η καλύτερη επιλογή χρώματος είναι το πράσινο με καφέ ραβδώσεις.

Πολλοί δεν προσπαθούν να ελέγξουν την κατάσταση του φρούτου όταν το αγοράζουν, ακόμα και όταν αρχίζουν να το ξεφλουδίζουν. Το γεγονός ότι ο καρπός είναι άγουρος γίνεται σαφές μόνο στη διαδικασία της κατανάλωσης. Ο πολύ σκληρός πολτός και η πικρή του γεύση δείχνουν ότι ο καρπός σαφώς δεν έχει φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση.

Αν ο καρπός φαίνεται μακρόστενος στη θέση του μίσχου, τότε ωρίμασε στο δέντρο, σε φυσικές συνθήκες, και θα είναι πολύ καλός. Φάτε το αμέσως, πριν χαλάσει, και αφήστε μόνο άγουρα φρούτα για μελλοντική αποθήκευση.

Ακολουθούν μερικά ακόμη κόλπα που πρέπει να γνωρίζουν οι λάτρεις του αχλαδιού αλιγάτορα.

• Όταν δείτε ότι το φρούτο πρέπει να ξαπλώσει για άλλες δύο μέρες, αλλά θέλετε να το φάτε ή να το μαγειρέψετε αμέσως, στείλτε το στο φούρνο για λίγα λεπτά. Αυτό θα κάνει τον πολτό πιο μαλακό και πιο νόστιμο. Πριν από αυτό το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, το πασπαλίζουμε με λεμόνι για να μην σκουρύνει και αλατίζουμε.
• Αν έχετε νύχτα ωρίμανσης, τότε υπάρχει ένας απλός τρόπος: βάλτε το αβοκάντο σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με τις μπανάνες. Τα μήλα και τα αχλάδια είναι επίσης καλά. Πιστεύεται ότι μπορούν να επιταχύνουν την ωρίμανση, αφού απελευθερώνουν ένα αέριο - αιθυλένιο.

• Πώς να αποθηκεύσετε τα κομμένα φρούτα. Τοποθετήστε τις φέτες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο με μισό κρεμμύδι για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και το χρώμα. Μπορείτε επίσης να τα τρίψετε με χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο. Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των φετών τουλάχιστον κατά μία ημέρα. Είναι σημαντικό να μην τα αποθηκεύετε σε μπολ με νερό - αυτό θα χαλάσει γρήγορα.
• Το αβοκάντο σας είναι υπερώριμο και δεν τρώγεται πλέον. Μην βιαστείτε να το πετάξετε. Ο πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια εξαιρετική μάσκα μαλλιών. Συλλέξτε το και μοιράστε το στα μαλλιά σας με μια λεπτή χτένα. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά τα μαλλιά σας με σαμπουάν.

Τι ποικιλία υπάρχει στη διατροφή;

Για τους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής, ακόμη και για τους χορτοφάγους, το αβοκάντο είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Παρά το γεγονός ότι είναι φρούτο, περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Αν μιλάμε για άτομα που κάνουν δίαιτα, τότε τα φρούτα του εξωτερικού γίνεται ένα από τα προϊόντα της επιλογής τους. Πράγματι, τηρώντας μια μέτρια διατροφή, συχνά τους λείπουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Τα "Haas" και "Pinkerton" είναι τα πιο πλούσια σε θερμίδες - η θρεπτική τους αξία μπορεί να φτάσει τις 380 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Παρά το γεγονός ότι όλες οι ποικιλίες αβοκάντο έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (10 μονάδες), αυτή η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν θα σας φέρει πιο κοντά στον στόχο σας - ένα λεπτό σώμα. Τα αντίστοιχα από τη Φλόριντα είναι τα καλύτερα κατάλληλα για διαιτητικά γεύματα. Νερώδη, ευαίσθητα και γλυκά, σβήνουν τέλεια τη δίψα και χορταίνουν τον οργανισμό με βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Πώς να καθαρίσετε;

Συνήθως τα αβοκάντο κόβονται κατά μήκος σε δύο κομμάτια και τα μισά γυρίζονται προς την αντίθετη κατεύθυνση. Μετά από αυτό, ένα οστό αφαιρείται αμέσως από αυτό, καθώς περιέχει πολλές τοξίνες και, όταν αλληλεπιδρούν με τον αέρα, απελευθερώνονται ενεργά στον πολτό του φρούτου. Ένα ώριμο δείγμα μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από τις «βάρκες» που προκύπτουν με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Επίσης, τα ώριμα φρούτα μπορούν να ξεφλουδιστούν ως εξής: κάντε κοψίματα στα μισά που φτάνουν στη φλούδα, αλλά μην τα τρυπήσετε. Μετά από αυτό, τα μισά γυρίζονται εύκολα προς τα έξω και ο πολτός ξεφλουδίζεται σε ένα πιάτο.

Τα άγουρα φρούτα, ειδικά της ποικιλίας Florida, δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν με αυτόν τον τρόπο - ένας αποφλοιωτής πατάτας θα βοηθήσει στην καταπολέμηση μιας πυκνής, επίμονης φλούδας. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να κόψετε τα φρούτα σε κομμάτια και να τα χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να ξεφλουδίσετε και να κόψετε ένα αβοκάντο, δείτε το επόμενο βίντεο.

Συνταγές

Όλοι έχουν ήδη ακούσει για κρύες και ζεστές σαλάτες με αυτό το εξωτικό προϊόν. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια παραλλαγή χορτοφαγικού Olivier, ασυνήθιστη σε περιεχόμενο και σχεδιασμό, η οποία σερβίρεται απευθείας σε μισά αβοκάντο. Θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το υγιεινό μενού σας και θα είναι πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια της νηστείας, επειδή δεν περιέχει κρέας ή θαλασσινά. Για την παρασκευή του είναι προτιμότερο να επιλέξετε αβοκάντο "Florida".

Vegan Olivier

Συστατικά:

• πατάτες - 4 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.?
• αβοκάντο - 2 τεμ. (ένα για τη σάλτσα)?
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• αλάτι και βότανα για γεύση.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• φυτικό λάδι - 100 ml.

Ψιλοκόβουμε τις βραστές πατάτες, τα καρότα, καθώς και το αγγούρι, το κρεμμύδι και το αβοκάντο. Κόβουμε το μήλο πολύ λεπτά. Ραντίστε τα φρούτα με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον αρακά. Τώρα ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

Κόψτε το δεύτερο αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε με κουτάλι όλη τη σάρκα χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα. Το βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε αλάτι και χυμό λεμονιού, γλυκαίνουμε λίγο με τη ζάχαρη και χτυπάμε. Τώρα προσθέστε φυτικό λάδι και επαναλάβετε τη διαδικασία. Συνδυάστε τα υλικά με τη σάλτσα που προκύπτει και βάλτε τη σαλάτα στις φλούδες των φρούτων.

Γκουακαμόλε

Μιλώντας για πιάτα με αβοκάντο, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει τη συνταγή για τη σάλτσα, η οποία είναι τόσο δημοφιλής στην πατρίδα αυτού του φρούτου - στο Μεξικό. Αυτό το γουακαμόλε είναι ευέλικτο και ποικίλη σε σύνθεση. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, αρκεί να εφοδιαστείτε με ώριμα φρούτα. Το γκουακαμόλε τρώγεται με τορτίγιες (τορτίγια καλαμποκιού), πατατάκια, κρουτόν. Επιπλέον, είναι ένα ασυνήθιστο συνοδευτικό για κρέας και ψάρι, σάλτσα για πουρέ πατάτας και ζυμαρικά.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
• πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.;
• αβοκάντο - 6 τεμ.
• μπαχαρικά για γεύση?
• ασκαλώνια - 2 τεμ.;
• ασβέστη - 2 τεμ.;
• κόλιαντρο - 2 ματσάκια.

Χωρίζουμε το αβοκάντο στη μέση και βγάζουμε τον πελτέ με κουταλιά. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει πουρές. Καθαρίζουμε το τσίλι και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Ρίχνουμε το χυμό λάιμ στο μείγμα και ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

Ένα πρωτότυπο, εκλεπτυσμένο και όμορφο ορεκτικό - julienne σε αβοκάντο. Αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, αλλά είναι μια εξαιρετική επιλογή για διακοπές και ειδικές περιστάσεις. Δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να το ετοιμάσετε, αλλά σίγουρα θα εντυπωσιάσει το νοικοκυριό ή τους καλεσμένους σας.

Ζουλιέν με μανιτάρια και αβοκάντο

Συστατικά:

• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος 20% - 150 ml;
• τριμμένο τυρί και μπαχαρικά για γεύση.

Κόβουμε τα μέτρια ώριμα φρούτα σε δύο βάρκες και αφαιρούμε τον πυρήνα. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι ή κουτάλι για να αφαιρέσετε απαλά τον πολτό και πολτοποιήστε απαλά. Τηγανίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το αβοκάντο για 5 λεπτά, περιχύνουμε με την κρέμα. Αλάτι και πιπέρι, αφήστε τη μάζα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Μένει να τα βάλουμε όλα αυτά στα δύο, να τα πασπαλίσουμε με τριμμένο τυρί και να τα ψήσουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε 10 λεπτά, το εξωτικό julienne θα είναι έτοιμο.

Κοκτέιλ καύσης λίπους

Είναι πολύ γλυκό αλλά με λίγες θερμίδες. Όλα χάρη στις φράουλες και το μέλι - κάνουν αυτό το ρόφημα τόσο νόστιμο όσο και το επιδόρπιο. Για να παραμείνετε αδύνατοι, πίνετε το αντί για πρωινό κάθε πρωί.

Όποια και αν είναι η συνηθισμένη διατροφή σας, τα εξωτικά αβοκάντο είναι βέβαιο ότι θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας. Αυτά μπορεί να είναι ελαφριά σνακ, θρεπτικά ποτά και εκλεπτυσμένες γαστρονομικές απολαύσεις αντάξιες των μενού εστιατορίων. Επιλέξτε φρούτα κατάλληλης ποικιλίας και βαθμού ωρίμανσης και ξεκινήστε ελεύθερα τους πειραματισμούς.

Στα σύγχρονα βιβλία συνταγών, είναι αρκετά συνηθισμένο να βρίσκουμε συνταγές στις οποίες το κύριο συστατικό είναι το αβοκάντο. Και όλα είναι τόσο όμορφα βαμμένα που ακόμα και τώρα πάρτε τα και ψήστε τα, αν όχι για αυτό «αλλά». Για κάποιο λόγο, δεν γράφουν πώς να επιλέξετε το σωστό ώριμο αβοκάντο σε αυτά τα βιβλία. Αλλά μάταια, γιατί αυτό το φρούτο είναι εξωτικό για τα γεωγραφικά πλάτη μας και δεν γνωρίζουν όλοι πώς πρέπει να φαίνεται όταν είναι ώριμο.

Τι πρέπει να είναι ένα ώριμο φρούτο αβοκάντο;

1. Ας ξεκινήσουμε την επιλογή των αβοκάντο με μια οπτική επιθεώρηση. Εξετάζουμε προσεκτικά τον καρπό για βαθουλώματα, ρωγμές, σκούρες κηλίδες και άλλα ελαττώματα. Προσοχή στο χρώμα της φλούδας, συνήθως φρούτα με πιο σκούρο χρώμα, πιο ώριμα. Αλλά μην ξεχνάτε την ποικιλία των ποικιλιών, το χρώμα της φλούδας του αβοκάντο μπορεί να ποικίλλει από σκούρο πράσινο έως καφέ. Αν δείτε πολλές ποικιλίες αβοκάντο στον πάγκο και δεν έχετε την επιλογή, δεν πρέπει να πάρετε το μεγαλύτερο φρούτο. Ορισμένες ποικιλίες αβοκάντο (παρεμπιπτόντως, η φλούδα τους είναι σκούρο πράσινο) διακρίνονται από ένα αρκετά μεγάλο κόκκαλο. Και επιλέγοντας ένα τόσο μεγάλο φρούτο, θα αποκτήσετε πολύ λιγότερο πολτό από ό,τι αν διαλέγατε ένα διαφορετικό είδος αβοκάντο, μικρότερου μεγέθους. Αλλά είναι προφανές ότι η επιλογή ενός ώριμου φρούτου αβοκάντο, εστιάζοντας μόνο στην εμφάνισή του είναι αδύνατη, οπότε ας προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα.
2. Πιέστε ελαφρά το φρούτο εάν το φρούτο λυγίσει ελαφρά κάτω από τα δάχτυλα. Αλλά γρήγορα ανακτά το σχήμα του, σαν να ξεπηδά, τότε αυτό είναι ένα ώριμο αβοκάντο. Εάν, μετά το πάτημα, ο καρπός δεν αποκαταστήσει το σχήμα του για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε αυτό δείχνει την υπερωρίμανση του. Ένα τέτοιο φρούτο μπορεί να διακινδυνευτεί μόνο εάν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μόλις το φέρετε στο σπίτι. Γιατί να πάρω μια ευκαιρία; Γιατί υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ένα τέτοιο φρούτο να αποδειχτεί σάπιο μέσα. Λοιπόν, αν, έχοντας πατήσει το φρούτο, δεν βρήκατε καμία αντίδραση από την πλευρά του - ο καρπός είναι σκληρός, δεν ξεπηδά κάτω από τα δάχτυλά σας, τότε έχετε ένα άγουρο αβοκάντο μπροστά σας. Μπορείτε, φυσικά, να το αγοράσετε, αλλά μόνο εάν θέλετε να απολαύσετε τη γεύση του 2-4 ημέρες μετά την αγορά. Αυτός είναι ο χρόνος που θα πάρει για να ωριμάσει στο σπίτι.
3. Επίσης, το κόκκαλό του θα μας βοηθήσει να προσδιορίσουμε την ωριμότητα ενός αβοκάντο. Όχι, δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί απευθείας από το κατάστημα και να υποβληθεί σε ενδελεχή έλεγχο. Απλά πρέπει να ανακινήσετε ελαφρά τα φρούτα κοντά στα αυτιά σας. Ακούσατε το κόκαλο να χτυπάει ελαφρά; Υπέροχα, αυτό το αβοκάντο είναι ώριμο. Εάν το κόκαλο παραμένει κωφό στις προσπάθειές σας, τότε αυτό το φρούτο είναι ακόμα πράσινο, άγουρο.
4. Μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός αβοκάντο κόβοντας το κοτσάνι του. Εάν η θέση κάτω από αυτό είναι καφέ, τότε έχετε υπερώριμα φρούτα στα χέρια σας. Το κιτρινοπράσινο χρώμα, σε συνδυασμό με τη σφριγηλότητα του καρπού, υποδηλώνει την ανωριμότητα του αβοκάντο. Λοιπόν, εάν το χρώμα του ίχνους είναι πράσινο και λαμπερό, και ακόμη και ο χυμός εμφανίζεται με ελαφρά πίεση, τότε αυτό το φρούτο είναι ώριμο.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αβοκάντο;

Τα ώριμα αβοκάντο μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2-5 ημέρες. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αυτό το φρούτο βρίσκεται μακριά από μπανάνες και μήλα. Το επάνω ράφι του θαλάμου του ψυγείου είναι το καταλληλότερο για την αποθήκευση αβοκάντο, με την προϋπόθεση ότι τα φρούτα δεν έρχονται σε επαφή με το πίσω τοίχωμα του ψυγείου - παγώνουν.

Καταλάβαμε πώς να διαλέξουμε το σωστό αβοκάντο, αλλά τι να κάνετε αν φέρετε στο σπίτι μόνο άγουρο (όλα τα φρούτα, ως ένα, ήταν σκληρά) φρούτα; Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε την ιδέα να φάμε το φρούτο αμέσως και να το αφήσουμε να ωριμάσει. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια χάρτινη σακούλα ή να τυλιχτούν σε χαρτί κουζίνας και να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος, όπως κάτω από το κρεβάτι. Ανάλογα με την αρχική ωρίμανση του καρπού, θα χρειαστούν 2 έως 10 ημέρες για να ωριμάσουν. Είναι αλήθεια ότι η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί τοποθετώντας μπανάνες ή μήλα σε μια σακούλα με αβοκάντο. Το αέριο αιθυλένιο που εκπέμπουν αυτά τα φρούτα θα βοηθήσει τα αβοκάντο να ωριμάσουν πιο γρήγορα. Μόνο και στις δύο περιπτώσεις, μην ξεχάσετε να ελέγξετε την κατάσταση του αβοκάντο σας, διαφορετικά κινδυνεύετε να χάσετε τη στιγμή της ωρίμανσης και να πάρετε σάπια φρούτα.

Το τροπικό φρούτο δελεάζει τους χρήστες με την καινοτομία του. Συχνά, μετά από μια αγορά, οι καταναλωτές σκέφτονται τι να το κάνουν, πώς να το φάνε. Αλλά και πριν από αυτό, την ώρα των αγορών, αναρωτιούνται πώς να επιλέξουν ένα ώριμο αβοκάντο στο κατάστημα; Υπάρχουν παράμετροι με τις οποίες προσδιορίζεται η καταλληλότητα ενός προϊόντος. Θα τα αναδείξουμε στα υλικά μας, ώστε να μην μείνει ούτε μία ερώτηση, να μην απογοητευτεί η αγορά.

Πώς μοιάζει ένα αβοκάντο;

Το αβοκάντο είναι ένα εξωτικό φρούτο, ένα φρούτο που έχει πράσινη φλούδα με φυματίδια. Το χρώμα ποικίλλει προς οποιαδήποτε κατεύθυνση: από ανοιχτό σε σκούρο. Στο εσωτερικό υπάρχει ένα μεγάλο οστό που περιβάλλεται από λιπαρό πολτό. Μόνο ο πολτός χρησιμοποιείται για φαγητό, το κόκκαλο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Ο σπόρος περιέχει μεγάλη ποσότητα τοξικών ουσιών. Αγοράζουν φρούτα για να φτιάχνουν σαλάτες, πρώτα πιάτα, πουρέ πατάτας, μείγματα σάντουιτς και άλλες συνταγές. Αυτό υποδηλώνει ότι δεν είναι γλυκό, γι' αυτό και συχνά αποκαλείται λαχανικό.

Παράμετροι ωριμότητας

Πριν αγοράσετε, πρέπει να γνωρίζετε τα πάντα για το προσφερόμενο προϊόν. Ποικιλία, χώρα εισαγωγέα, βαθμός ωριμότητας. Εάν δεν μπορείτε να το καταλάβετε μόνοι σας, ρωτήστε τους συμβούλους πωλήσεων, αν και η ποικιλία, η ημερομηνία εισαγωγής, η χώρα εισαγωγέα αναγράφονται στην τιμή. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε το γεγονός ότι τα οφέλη του αβοκάντο εξαρτώνται άμεσα από την ωρίμανση.

Κατά βαθμό

Οι ακόλουθες ποικιλίες εισάγονται στη Ρωσία προς πώληση.

1. Φλόριντα. Καρποί με πυκνό πολτό, λεπτή λαμπερή πράσινη φλούδα. Λόγω του γεγονότος ότι τα εσωτερικά είναι αρκετά ελαστικά, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ωριμότητα με πίεση. Σε πώληση στον ρωσικό πάγκο, έρχονται από τον Νοέμβριο έως τον Μάιο. Ακόμα κι αν νιώθεις σταθερός, μην στεναχωριέσαι. Αυτό το αβοκάντο είναι ένα εξαιρετικό συστατικό στις σαλάτες.
2. Καλιφόρνια. Στο εξωτερικό χρώμα κυριαρχεί περισσότερο το καφέ. Η ωριμότητα προσδιορίζεται εύκολα, απλά πιέστε το με το δάχτυλό σας ή κουνήστε το, θα ακούσετε τον ήχο ενός οστού μέσα. Χρησιμοποιείται για πάστες, πουρέδες λόγω της εξαιρετικής απαλότητας του πολτού. Πωλείται όλο το χρόνο.
3. Πίνκερτον. Το παχύ φλοιό του συχνά καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό της ωρίμανσης. Υπάρχουν μικρά σπυράκια πάνω του από ό,τι στο πρώτο. Το εξωτερικό χρώμα είναι σχεδόν μαύρο. Ο σπόρος είναι μικρός, οπότε το κούνημα δεν θα σας δώσει αποτελέσματα ωρίμανσης.

Σπουδαίος! Αν δεν μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα ανήκετε στην ποικιλία, μην απελπίζεστε. Αφήστε το να είναι άγουρο παρά υπερώριμο, αφού στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου επιτυγχάνεται γρήγορα η επιθυμητή κατάσταση.

Από εξωτερικά χαρακτηριστικά

Δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε το σωστό εξωτικό, αρκεί να ακολουθήσετε απλές συστάσεις:

1. Επιθεωρήστε πρώτα. Κοιτάξτε τη φλούδα· δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές, βαθουλώματα, εξάνθημα πάνας ή σήψη πάνω της. Όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα, τόσο πιο ώριμο είναι το φρούτο. Αυτός ο δείκτης δεν θα δώσει έναν ακριβή ορισμό της ωριμότητας, καθώς επηρεάζεται από το ότι ανήκει στην ποικιλία.
2. Στο κατάστημα επιτρέπεται να αγγίζετε τα φρούτα με τα χέρια σας. Εάν κάνετε κλικ σε αυτό, τότε ένα ώριμο αβοκάντο είναι όταν το βαθούλωμα αποκτά ξανά το αρχικό του σχήμα. Η τρύπα παρέμεινε βαθουλωμένη - ο καρπός είναι υπερώριμος. καθόλου σχηματισμένο - άγουρο. Σε κάθε περίπτωση ισχύουν όλα τα έντυπα. Για ένα ανώριμο είναι απαραίτητο να περιμένετε 3 - 5 ημέρες, για ένα υπερώριμο είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την αγορά.
3. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα από το οστό. Αν ανακινήσετε το αβοκάντο, τα ώριμα φρούτα θα κάνουν ένα θαμπό γδούπο. Αυτό σημαίνει ότι ο σπόρος του καρπού είναι ώριμος και ξεφλουδίζει εύκολα μέσα στα φυλλαράκια. Αυτό δεν συνέβη, το αβοκάντο δεν είναι ώριμο.

Σε κάθε περίπτωση, η επιλογή έχει γίνει και εσείς, ελπίζοντας στην επιτυχία σας, αγοράζετε το προϊόν.

Προσδιορισμός ωριμότητας στο σπίτι

Αφού φέρετε το αβοκάντο στο σπίτι, συνεχίστε τον έλεγχο. Κόψτε το στέλεχος. Στο σημείο κοπής, το ίχνος μοιάζει με:

• πολύ υγρό, καφέ - υπερώριμο.
• ξηρό, κίτρινο ή πράσινο - άγουρο.
• υγρό, λαμπερό πράσινο - ώριμο και νόστιμο.

Κατά τη διαδικασία παρασκευής διαφόρων συνταγών, η κατάστασή του καθορίζεται επίσης από τη συνοχή του πολτού. Αν είναι τρυφερό, λαδερό, αλείφεται εύκολα στο ψωμί, έχετε το επιθυμητό φρούτο.

Σπουδαίος! Το ώριμο για σαλάτα δεν είναι πολύ κατάλληλο, καθώς ο πολτός του, στην καλύτερη περίπτωση, θα μοιάζει με ντρέσινγκ και όχι ως ξεχωριστό συστατικό. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε ένα άγουρο αβοκάντο για τη σαλάτα, καθώς είναι εύκολο να το κόψετε σε μερίδες.

Η επιλογή έγινε, έχετε ένα καλό, ώριμο φρούτο. Αν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως, ο πολτός γίνεται σκούρο χρώμα, για να το αποφύγετε, αλείψτε την κοπή με λεμόνι, βάλτε το στην αποθήκευση.

Τι γίνεται αν το αβοκάντο δεν είναι ώριμο; Συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές: τυλίξτε τα φρούτα σε μια εφημερίδα, βάλτε ένα μήλο, μπανάνες δίπλα. Η διαδικασία ωρίμανσης θα επιταχυνθεί δύο φορές.

Αυτές οι απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το σωστό αβοκάντο για να το κάνετε νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό. Αυτοί οι δείκτες εξαρτώνται από τον βαθμό ωρίμανσης. Θυμηθείτε τα όταν κάνετε μια αγορά και όχι όταν φέρατε το προϊόν στο σπίτι. Μετά από όλα, τα φρούτα μπορεί να είναι πολύ μαλακά και γρήγορα να αλλοιωθούν. Και για το πώς τρώγεται θα μιλήσουμε σε άλλο άρθρο.