Συνταγές για δίαιτα. Άπαχα γεύματα: απώλεια βάρους με διπλή ταχύτητα

Από την άποψη της απώλειας βάρους, τα τρόφιμα διαίτης είναι κάτι άγευστο, αλλά απαραίτητο για να χάσετε βάρος. Ας προσπαθήσουμε να καταρρίψουμε αυτόν τον μύθο και να αποδείξουμε ότι τα γεύματα διαίτης δεν είναι μόνο καλά για την υγεία και βοηθούν στη μείωση του βάρους, αλλά και νόστιμα. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε επιδόρπια διαίτης για όσους έχουν γλυκό δόντι χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας.

• Η διαιτητική τροφή ορίζει ό,τι είναι απαραίτητο και ωφέλιμο για τον οργανισμό. Τα λιπαρά, τα καπνιστά, τα επεξεργασμένα τρόφιμα, οι γλυκοί χυμοί και το ανθρακούχο νερό αποκλείονται από τη διατροφή.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των διαιτητικών τροφίμων είναι συνήθως 1300-1500 kcal την ημέρα. Συνιστάται να τηρείτε τον ακόλουθο κανόνα: ξοδεύετε περισσότερες θερμίδες από το να τις παίρνετε με το φαγητό.
• Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά πρέπει να προτιμώνται στη διατροφή.
• Συνιστάται η προετοιμασία γευμάτων διαίτης με βράσιμο, ψήσιμο ή στον ατμό. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν να μειώσουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού.
• Τα πλήρη γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό) επιτρέπουν 2-3 μικρά σνακ μεταξύ των γευμάτων. Μικρές μερίδες και κλασματικά γεύματα βοηθούν στην αποφυγή κρίσεων «πείνας».
• Για καλύτερο μεταβολισμό και απομάκρυνση των τοξινών θα πρέπει να καταναλώνονται 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού.

Διαιτητικά τρόφιμα: συνταγές με φωτογραφίες

Κατά την προετοιμασία της διατροφής, οι συνταγές απώλειας βάρους δεν είναι δύσκολες και χρονοβόρες. Ακολουθούν μερικές απλές διατροφικές συνταγές για απώλεια βάρους.

Υγιεινό διαιτητικό κοκτέιλ πορτοκαλιού για πρωινό

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές, καρότα, λωτούς, 100 γραμμάρια κεφίρ χαμηλών λιπαρών ή γιαούρτι. Χύθηκε σε ποτήρια. Ένα υγιεινό διαιτητικό πρωινό με βιταμίνες είναι έτοιμο.

Τονοσαλάτα: διαίτης, απλή συνταγή

1. Απλώνουμε την φυλλώδη πράσινη σαλάτα σε μια μεγάλη πιατέλα.
2. Από πάνω τοποθετούνται κομμάτια τόνου σε κονσέρβα και τέταρτα από ένα βραστό αβγό.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε ομοιόμορφα πάνω από το ταψί.
4. πασπαλισμένο με σάλτσα σόγιας, γαρνίρεται με ελιές, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός).

Σέλινο διαίτης με κεφτεδάκια

1. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά βυθίζονται σε βραστό νερό: κοτσάνια σέλινου με κοτσάνι, γλυκές πιπεριές, καρότα.
2. Ο κιμάς γαλοπούλας ή κοτόπουλου πλάθεται σε κεφτεδάκια και βυθίζεται σε ζωμό λαχανικών που βράζει. Αλατίστε τη σούπα κατά βούληση και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
3. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ψιλοκομμένο άνηθο ή άλλα βότανα στην έτοιμη σούπα.

Κατσαρόλα λαχανικών διαίτης

1. Για κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά: πιπεριές, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, κρεμμύδια, καρότα, μελιτζάνες, κολοκύθα.
2. Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια σε ένα μπολ. Μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά προστίθενται στο μείγμα λαχανικών για γεύση. Αλατίζουμε λίγο και ραντίζουμε με λίγο φυτικό λάδι.
3. Ένα ταψί λιπαίνεται με φυτικό λάδι και γεμίζεται με ένα μείγμα λαχανικών. Τα λαχανικά καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και τοποθετούνται στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
4. Χτυπάμε δύο αυγά με το γάλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Το μείγμα χύνεται σε φόρμα με λαχανικά, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και ψήνεται για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως χωρίς αλουμινόχαρτο.

Πώς να χάσετε βάρος με μέγιστα αποτελέσματα;

Γυναίκες που κυνηγούν τη μέση σφήκα, τα λεπτά πόδια δοκιμάζουν τακτικά κάθε είδους δίαιτες, αρνούνται όχι μόνο τα γλυκά, αλλά και τα τρόφιμα, γενικά, πειραματίζονται, οργανώνουν λιμούς μιας εβδομάδας, με αποτέλεσμα πεπτικά προβλήματα, ξεθώριασμα δέρματος, απάθεια φαγητό και κατάθλιψη, γιατί οι δίαιτες είναι ένα τεράστιο άγχος για το γυναικείο σώμα.

Αλλά η εγγύηση της αρμονίας, της ελαφρότητας και της εξαιρετικής διάθεσης δεν βρίσκεται στον περιορισμό του εαυτού σας στο φαγητό, στην εξάντληση με απεργίες πείνας, αλλά στο να τρώτε σωστά, να διαιρείτε τρόφιμα διαφορετικής πολυπλοκότητας σε σύνθεση, ενεργειακή αξία και να προετοιμάζετε σωστά τα πιάτα.

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι το να τρώτε σωστά, να τρώτε υγιεινά τρόφιμα δεν σημαίνει να το κάνετε όταν θέλετε, ιδιαίτερα τη νύχτα.

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι αυτή η βέλτιστη δίαιτα είναι 5 γεύματα την ημέρα, που κυμαίνονται από ένα πλούσιο πρωινό έως ένα ελαφρύ δείπνο:

• Το πρωινό θα πρέπει να αντιστοιχεί στις περισσότερες θερμίδες και όσοι θέλουν να πίνουν ένα φλιτζάνι τσάι για πρωινό θα πρέπει να συνηθίσουν να τρώνε καλά το πρωί. Στην ιδανική περίπτωση, θα ήταν να τρώτε χυλό για αύριο, ιδιαίτερα τα πιο χρήσιμα δημητριακά - ρύζι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.
• λίγες ώρες μετά το πρωινό, δεν θα είναι περιττό να τρώτε φρούτα.
• το μεσημέρι, επιτρέπεται η λήψη τροφών που περιέχουν λίπος, καθώς και πιάτων με βάση το κρέας. Εάν είναι δυνατόν, μην αποκλείετε τις σούπες από τη διατροφή και δεν θα σας ξεπεράσουν τα συνηθισμένα πεπτικά προβλήματα για την απώλεια βάρους.
• το δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ, γρήγορα εύπεπτο για τον οργανισμό. Ιδανικά, θα πρέπει να υπάρχουν πιάτα λαχανικών ή άπαχο ψάρι για δείπνο. Να θυμάστε ότι όσο περισσότερα λαχανικά και φρούτα τρώτε την ημέρα, τόσο πιο υγιείς και πιο όμορφοι θα είστε.
• αν το δείπνο έγινε αρκετά νωρίς, αφήστε τον εαυτό σας να πιει κεφίρ ή να φάει γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τυρί κότατζ λίγες ώρες πριν τον ύπνο.

Φυσικά, το σώμα πρέπει να λάβει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Πιστεύεται ότι ένα άτομο χρειάζεται τουλάχιστον 2.500 θερμίδες την ημέρα. Αλλά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αυτό το ποσοστό θα πρέπει να μειωθεί, αν όχι στο μισό, τότε κατά μιάμιση φορά σίγουρα. Ταυτόχρονα όμως, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η ισορροπία της πρόσληψης πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και μετάλλων στο σώμα.

Παρακάτω παρατίθενται επιλεγμένες συνταγές για διαιτητικά γεύματα για σωστή και αποτελεσματική απώλεια βάρους, με στόχο το τελικό αποτέλεσμα.

Συνταγές δίαιτας για απώλεια βάρους

Οι επιλεγμένες συνταγές είναι βέλτιστα ισορροπημένες ως προς την ενεργειακή αξία, τη σύνθεση πρωτεϊνών - υδατανθράκων, την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τη σύνθεση βιταμινών - ανόργανων συστατικών. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν, δεν θα επιβαρύνουν ούτε την πιο τεμπέλα νοικοκυρά, ταυτόχρονα είναι οικονομικά.

Γενικοί κανόνες μαγειρέματος για όλα τα πιάτα:

• Τα συστατικά πρέπει να είναι φρέσκα, καλά πλυμένα.
• όσο το δυνατόν περισσότερο φυσικό, λιγότεροι ΓΤΟ και υποκατάστατα.
• Μην αλατίζετε υπερβολικά τα τρόφιμα, είναι προτιμότερο να μην προσθέτετε αλάτι προσθέτοντας αλάτι μετά το μαγείρεμα, αντί να εναποτίθεται υπερβολικό αλάτι στις αρθρώσεις και τα κόκαλα και θα προκαλέσει επίσης πρήξιμο.
• εγκαταλείψτε τη ζάχαρη, αν όχι εντελώς, τότε προτιμήστε τα φυσικά σάκχαρα, για παράδειγμα, τη φρουκτόζη.
• προτιμήστε το βραστό ή στον ατμό φαγητό.
• εγκαταλείψτε τα καυτά μπαχαρικά.

Η τέλεια συνταγή για πρωινό

Η τέλεια μεσημεριανή συνταγή

Η τέλεια συνταγή για δείπνο

Η σωστή διατροφή μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη, εάν τηρείτε απλούς, απλούς κανόνες μαγειρικής που αναπτύχθηκαν από διατροφολόγους και δοκιμάστηκαν από εκατομμύρια γυναίκες. Χάρη στη σωστή διατροφή, όχι μόνο θα απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, αλλά θα νιώσετε και απίστευτη ελαφρότητα, καθώς και τη δική σας ελκυστικότητα.

Βίντεο - Διατροφή, συνταγές για απώλεια βάρους

Το υπερβολικό βάρος είναι ένα κοινό και μεγάλο πρόβλημα στη σύγχρονη κοινωνία μας. Ακριβώς για να απαλλαγείτε από αυτό το περιττό βάρος, δεν πρέπει να αρνηθείτε απολύτως να φάτε ή να φάτε καθόλου μη ορεκτικά, υγιεινά τρόφιμα. Μετά από όλα, μπορείτε να χάσετε βάρος νόστιμα και με ευχαρίστηση. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να δείτε απλές συνταγές για διαιτητικά δεύτερα πιάτα, συνταγές για διαιτητικά ζεστά πιάτα, που συλλέγονται για εσάς σε αυτήν την υποκατηγορία.

Η διαιτητική κουζίνα είναι φίλος αυτών που χάνουν βάρος

Τα διαιτητικά γεύματα για απώλεια βάρους είναι η καλύτερη επιλογή για να χάσετε τα περιττά κιλά, ενώ τρώτε νόστιμα και ευεργετικά για τον οργανισμό. Μια τέτοια διατροφή παρέχει στο σώμα τις απαραίτητες ουσίες για την πλήρη λειτουργία του. Η ψυχή δεν θα υπονομευτεί, η υγεία θα διατηρηθεί και η μείωση του σωματικού λίπους θα ευχαριστήσει. Τα κιλά αργά αλλά σταθερά θα λιώσουν.

Λάθος σκέψεις για τη διατροφή

Στο μυαλό πολλών ανθρώπων, τα τρόφιμα διαίτης είναι απολύτως άγευστα τρόφιμα που πρέπει να καταπίνονται με μεγάλη αγωνία. Αυτή είναι μια βασικά εσφαλμένη αντίληψη. Τα τρόφιμα διαίτης περιλαμβάνουν ένα μενού που αποτελείται από τρόφιμα με περιορισμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ένα τέτοιο φαγητό δεν είναι μόνο υγιεινό και νόστιμο, αλλά προσφέρει επίσης πραγματική γαστρονομική απόλαυση.

Μέθοδοι προετοιμασίας γευμάτων διαίτης

Τα διαιτητικά τρόφιμα περιορίζουν κάπως τον τρόπο παρασκευής του φαγητού. Οι επιλογές που περιλαμβάνουν το τηγάνισμα, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος, είναι απολύτως απαράδεκτες. Αλλά οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε νόστιμα γεύματα με άλλους τρόπους.

Είναι πολύ νόστιμο και, επιπλέον, με ελάχιστο κόστος, μπορείτε να ετοιμάσετε γεύματα διαίτης σε πολυκουζινάκι. Τα προϊόντα είναι κυρίως στον ατμό και μαγειρεμένα. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε το μενού με μια ποικιλία από φρέσκες σαλάτες φρούτων και λαχανικών. Με τη σωστή προσέγγιση, τα νόστιμα διαιτητικά γεύματα θα κάνουν το τραπέζι σας γιορτινό!

Συνταγές για σαλάτες

Σαλάτα φρεσκάδας

Ένας αποτελεσματικός και γευστικός τρόπος για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Μια απλή συνταγή σαλάτας για όσους θέλουν να χάσουν βάρος!

Συστατικά:

• Παντζάρια - 200 γρ
• Καρότα - 300 γρ
• Λάχανο - 300 γρ
• Πράσινα - - Για γεύση
• Χυμός λεμονιού - - Για γεύση
• Ελαιόλαδο - - Για γεύση

Περιγραφή μαγειρέματος:
1. Τρίψτε τα καρότα και τα παντζάρια σε ένα μέτριο τρίφτη, ψιλοκόψτε το λάχανο και τα χόρτα.
2. Ανακατεύουμε λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και λίγο νερό.
3. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά, στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και καταναλώνουμε. Μην αλατίζετε!
Η σαλάτα αδυνατίσματος είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Μερίδες: 4

Σαλάτα «χτυπήστε».

Η μαγική σαλάτα σαν με σκούπα καθαρίζει τα έντερα σας από τις τοξίνες! Εξ ου και το όνομα. Νόστιμο και υγιεινό. Αντικαταστήστε το δείπνο με σαλάτα "Broom" για 7-10 ημέρες, και θα χάσετε αισθητά βάρος.

Συστατικά:

• Λάχανο - 100 γραμμάρια
• Καρότα - 1 τεμάχιο
• Μήλο - 1 τεμάχιο
• Παντζάρια - 100 γραμμάρια
• Φύκια - 100 γραμμάρια
• δαμάσκηνα - 50 γραμμάρια
• Χυμός λεμονιού - Για γεύση
• Φυτικό λάδι - Για γεύση

Περιγραφή μαγειρέματος:

Αλέθουμε όλα τα υλικά όπως θέλουμε. Ανακατεύουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι.
Φροντίστε να ανακατεύετε συχνά όταν ανεφοδιάζετε. Υπάρχουν πολλά συστατικά, η σαλάτα θα αποδειχθεί ογκώδης, αλλά είναι απαραίτητο κάθε κομμάτι να είναι εμποτισμένο με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι. Δεδομένου ότι αυτά τα δύο προϊόντα βοηθούν την πέψη και τη διάσπαση του προϊόντος σε χρήσιμα μικροστοιχεία. Καλή όρεξη.
Μερίδες: 3-4

Σαλάτα με τζίντζερ

Αυτή είναι μια απίστευτα εύκολη συνταγή σαλάτας με τζίντζερ για απώλεια βάρους που χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρευτεί. Το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι το ντρέσινγκ. Εάν δεν είχατε κανένα από τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, δεν πειράζει, μπορείτε πάντα να το αντικαταστήσετε με αυτό που έχετε στη διάθεσή σας.

Συστατικά:

• Καρότα - 2 τεμάχια
• Ραπανάκι - 100 γραμμάρια
• Ρίζα Τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαϊντανός - Για γεύση
• Ξίδι ρυζιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο αλεσμένο - 1 πρέζα
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σιρόπι σφενδάμου - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)

Περιγραφή μαγειρέματος:
1. Αρχικά πλένετε και καθαρίζετε τα καρότα.
2. Πρέπει να αλέθετε όλα τα υλικά της σαλάτας με τον ίδιο τρόπο, αλλά το πώς εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε για παράδειγμα να τρίψετε, να κόψετε σε κύβους ή φέτες.
3. Στη συνέχεια πλένετε και ψιλοκόβετε τα ραπανάκια.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τη ρίζα τζίντζερ. Είναι αυτός που συμβάλλει στην έντονη απώλεια βάρους.
5. Πλένουμε και στεγνώνουμε μερικά χόρτα. Σε αυτή την περίπτωση, αυτός είναι μαϊντανός, αλλά μπορείτε να πάρετε άλλο. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, τα προσθέτουμε στη σαλάτα.
6. Λίγα πράγματα μένουν να κάνουμε: η σαλάτα τζίντζερ για απώλεια βάρους στο σπίτι πρέπει να είναι καρυκευμένη. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ελαιόλαδο, ξύδι ρυζιού, σιρόπι σφενδάμου σε ένα μικρό δοχείο. Προσθέστε αλεσμένο σκόρδο, αν θέλετε - αλεσμένο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι (κατά τη διάρκεια της δίαιτας είναι καλύτερο να περιορίσετε τη χρήση του). Ανακατεύουμε καλά το ντρέσινγκ.
7. Ρίξτε στη σαλάτα, ανακατέψτε. Αυτό ήταν, το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Μερίδες ανά δοχείο: 2-3.

Γρήγορη διαιτητική σαλάτα

Σήμερα έχουμε μια γρήγορη διαιτητική σαλάτα για βραδινό με μείγμα από μαρούλι και τυρί μοτσαρέλα. Η μοτσαρέλα έχει πολλή πρωτεΐνη - 25 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. Ακριβώς αυτό που χρειάζεται. Δυστυχώς, όπως όλα τα τυριά, είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες, συνήθως 280-300 kcal ανά 100 g, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος από το οποίο παρασκευάστηκε. Δείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες στη συσκευασία, όσο λιγότερες τόσο το καλύτερο. Θα πάρουμε μια μικρή μπουκιά για να κάνουμε το δείπνο σας πραγματικά ελαφρύ.

Συστατικά:

• Μίγμα ρόκας και ραδιτσιό σαλάτα - 1 συσκευασία 100-125 γρ.
• Τυρί μοτσαρέλα - 50 γρ.
• Ντρέσινγκ σάλτσας/σαλάτας:
• 1 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• μισό στ. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαλλική μουστάρδα με θρυμματισμένους κόκκους (διατίθεται στα καταστήματα)
• 1 κουταλάκι βαλσάμικο ξύδι.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Εάν το μείγμα είναι σφραγισμένο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
2. Κόψτε τα μεγάλα φύλλα του ράντιχου σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα μαζί με τα σγουρά φύλλα της ρόκας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
3. Κόβουμε το τυρί μοτσαρέλα και το σκορπίζουμε από πάνω.

Ετοιμάστε ντύσιμο:

1. Συνδυάστε μουστάρδα, βαλσάμικο ξύδι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
2. Περιχύνουμε με το dressing το μείγμα σαλάτας με τρυφερό τυρί.

Σερβίρετε αμέσως! Μπορείτε να απολαύσετε τη σαλάτα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Εάν κάνατε τα πάντα σωστά, ένα τέτοιο πιάτο δεν θα περιέχει περισσότερες από 250 kcal.

Μερίδες ανά δοχείο: 2-3.

Σαλάτα με μοσχάρι και πιπεριά

Συστατικά:

• βοδινό κρέας - 200 g,
• φρέσκα φρούτα ντομάτας - 1 - 2 τεμ.,
• φρέσκα φρούτα πράσινης πιπεριάς σαλάτας - 1 τεμ.,
• κεφάλι μωβ κρεμμύδι μαρουλιού 1 τεμ.,
• φρέσκα αγαπημένα χόρτα,
• θαλασσινό αλάτι,
• τριμμένο πιπέρι,
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.,
• μουστάρδα - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το βόειο κρέας, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό.
2. Ψύξτε το κρέας και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους με ένα μαχαίρι.
4. Κόβουμε τις ώριμες ντομάτες σε φέτες.
5. Πλένουμε την πιπεριά, την κόβουμε στη μέση και βγάζουμε το κοτσάνι και τους σπόρους. Ξεπλένουμε ξανά την πιπεριά και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Κάνοντας ανεφοδιασμό:

1. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ,
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρουμε αμέσως τη σαλάτα με μοσχάρι και πιπεριά. Καλή όρεξη!

Μερίδες: 2-3

Κόκκινα φασόλια σαλάτα με ελιές

Η ζουμερή και λαμπερή σαλάτα δεν θα αφήσει αδιάφορους τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής!

Συστατικά:

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις ντομάτες και το αγγούρι στα τέσσερα.
2. Στραγγίζουμε το υγρό από τα φασόλια, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, προσθέτουμε τις ελιές.
3. Καρυκεύουμε με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι.
4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Μερίδες ανά δοχείο: 2.

Συνταγές για το πρώτο πιάτο

Σούπα φακές με σπανάκι

Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη των φακών, αλλά η φρεσκομαγειρεμένη σούπα φακής με σπανάκι θα ικανοποιήσει την όρεξή σας και θα θρέψει το στομάχι σας πριν καν προλάβετε να κοιτάξετε πίσω. Ο επιτυχημένος συνδυασμός φακών και σπανακιού δίνει στη σούπα μια πλούσια, χαρακτηριστική γεύση.
Συστατικά:

• σπανάκι - 120 γρ.;
• ένα μάτσο άνηθο?
• σελινόριζα - 200 γρ.
• πράσινες φακές - 8 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 170 γρ.
• λυκίσκος-suneli-10 γρ.;
• 1 καρότο?
• ορός γάλακτος - 180 ml;
• αλάτι, ζάχαρη?
• ηλιέλαιο;

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φακές. Βάζοντας μια κατσαρόλα (2 l) στη φωτιά και βραστό νερό, προσθέστε τις φακές, χαμηλώστε τη φωτιά και βράστε μέχρι να μισοψηθεί (όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά).
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες ή τρεις στον τρίφτη.
3. Ψιλοκόψτε τη σελινόριζα.
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο με το μαϊντανό και το σπανάκι.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
6. Προθερμάνετε καλά το τηγάνι. Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο, τα προσθέτουμε λυκίσκο - suneli και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
7. Ρίχνουμε τα λαχανικά στο τηγάνι για τις φακές.
8. Ρίχνοντας μέσα τον ορό γάλακτος και την κρέμα γάλακτος, μειώστε τη φωτιά στο μέγιστο και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά
9. Αλάτι, προσθέστε και λίγη ζάχαρη για να φύγει η ξινίλα του ορού γάλακτος, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατέψτε τη σούπα.
10. Αφήστε το να βράσει κάτω από σκεπασμένο καπάκι και ρίξτε το σε πιάτα, καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος και κράκερ ή σκορδόψωμο

Μερίδες:

Κινεζική σούπα μπρόκολου με ψαροκεφτέδες

Η κινέζικη κουζίνα φημίζεται για το γεγονός ότι όλα προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Αυτή η ελαφριά κινέζικη σούπα με ψαροκεφτέδες (από σκουμπρί) και μπρόκολο δεν αποτελεί εξαίρεση, η οποία χρειάζεται όχι περισσότερο από μισή ώρα για να μαγειρευτεί.

Συστατικά:

• μπρόκολο - 250 g;
• φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί - 300 g.
• κύβοι μπουγιόν - 2 τεμ.;
• πράσα - 30 g;
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• θαλασσινό αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τα κεφτεδάκια. Χωρίζουμε τα φιλέτα σκουμπριού από τα κόκκαλα, αφαιρούμε τη φλούδα, ψιλοκόβουμε πολύ το ψάρι ή αλέθουμε τον κιμά στο μπλέντερ, καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο πράσο και πάπρικα, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
2. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια από κιμά. Η κινέζικη κουζίνα φημίζεται για τις όμορφες φέτες και τα μικρά αλλά πολύ όμορφα γαστρονομικά προϊόντα. Τα κεφτεδάκια δεν πρέπει να θαμπωθούν περισσότερο από ένα καρύδι, μαγειρέψτε τα για περίπου 3 λεπτά.
3. Αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο σε ταξιανθίες, μαγειρεύουμε για μερικά 5 λεπτά, φροντίζουμε το λάχανο να γίνει μαλακό, αλλά να διατηρήσει το πράσινο χρώμα του.
4. Ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε δύο κύβους ζωμό κότας (μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με κανονικό ζωμό κότας αν έχετε απόθεμα), προσθέστε το μπρόκολο στο ζωμό.
5. Βάλτε στη σούπα έτοιμες μπάλες ψαριού και ψιλοκομμένα πράσινα φύλλα. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, την αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
6. Σερβίρετε ζεστό μπρόκολο και κεφτεδάκια κινέζικη σούπα.

Μερίδες: 4

Με σέλινο σούπα

Η σούπα βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, και ως αποτέλεσμα, οι θερμίδες της σούπας καίγονται γρήγορα και το σώμα καθαρίζεται. Επομένως, αν δεν σας αρέσουν οι δίαιτες, αλλά θέλετε να χάσετε βάρος, ετοιμάστε μια σέλινο σούπα διαίτης!

Συστατικά:

• σέλινο - 250 γραμμάρια,
• καρότα - 150 γραμμάρια,
• ντομάτες - 150 γραμμάρια,
• κρεμμύδια - 1 τεμ.,
• λάχανο - 250 γραμμάρια,
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.,
• κόκκοι πιπεριού - 4-6 τεμ.,
• αλάτι - για γεύση (αν είναι δυνατόν, καλύτερα να μην το βάλετε καθόλου).

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το σέλινο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα.
4. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο.
5. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
6. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
7. Γεμίζουμε με νερό, ρίχνουμε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, αλάτι και βράζουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν

Μερίδες: 6

Κρεμώδης ψητή κολοκυθόσουπα με σκόρδο

Η κρέμα της σούπας ψημένης κολοκύθας με σκόρδο είναι τόσο αρωματική και νόστιμη που σπάνια χρειάζεται μια μερίδα. Το μυστικό αυτής της κρέμας σούπας κολοκύθας είναι στην ειδική προετοιμασία των υλικών και στον επιτυχημένο συνδυασμό μπαχαρικών. Η τελική κολοκυθόσουπα θα αποδειχθεί πολύ πλούσιο σε γεύση, που θα βοηθήσει στην ενίσχυση των μπαχαρικών και του τριμμένου τζίντζερ.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 γρ.
• σκόρδο - 3-5 σκελίδες.
• καρότα - 1 μικρό?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• γλυκιά πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ζάχαρη - 2 πρέζες?
• τζίντζερ (τριμμένη ρίζα) - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι για γεύση?
• νερό ή ζωμός (κοτόπουλο, λαχανικό) - 1 λίτρο.
• κρέμα ή ξινή κρέμα, βότανα - για το σερβίρισμα της σούπας.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες, μην το ξεφλουδίζουμε. Απελευθερώστε την κολοκύθα από το μαλακό κέντρο με σπόρους, κόψτε τη φλούδα με ένα λεπτό στρώμα. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους ή πιάτα. Διπλώνουμε σε ένα ταψί ή το βάζουμε σε ταψί (το αλείφουμε με λάδι). Βάζουμε σε ζεστό φούρνο, όπου ψήνουμε την κολοκύθα και το σκόρδο για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα).
2. Παράλληλα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε λαχανικά για τη σούπα. Κόβουμε τους βολβούς σε τέσσερα μέρη, τους κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
3. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ζεσταίνουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε λίγο μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε δύο πρέζες ζάχαρη για να πάρει το κρεμμύδι μια γεύση καραμέλας.
4. Προσθέστε τα καρότα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίστε τα λαχανικά χωρίς αποχρωματισμό μέχρι να μαλακώσουν.
5. Αφήνουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά, επιστρέφουμε στην κολοκύθα. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, ελέγχουμε τα λαχανικά για ετοιμότητα. Δεν ρίχνουμε το ζουμί που βγαίνει από την κολοκύθα, θα μπει και στη σούπα. Αφήνουμε το σκόρδο να κρυώσει ελαφρώς.
6. Προσθέστε μπαχαρικά στα καρότα με τα κρεμμύδια, ανακατέψτε και ζεστάνετε μέχρι να ενισχυθεί το άρωμα.
7. Απλώνουμε την ψημένη κολοκύθα στα λαχανικά. Απελευθερώνουμε το σκόρδο από την φλούδα, το προσθέτουμε και στα λαχανικά.
8. Ρίξτε νερό ή ζωμό, σκεπάζοντας τα λαχανικά. Αλάτι για γεύση. Αφήνουμε τη σούπα να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο πιο ήσυχο. Μαγειρέψτε τη σούπα για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν τα λαχανικά.
9. Στο τέλος του μαγειρέματος, τρίψτε την αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ στη μελλοντική σούπα κρέμας. Αυτό είναι εάν κανείς δεν αντιτίθεται στην παρουσία τζίντζερ στη σούπα. Αν δεν αρέσει σε κάποιον, τότε καλύτερα να τρίψετε το τζίντζερ και να το προσθέσετε ξεχωριστά στα πιάτα όταν σερβίρετε τη σούπα.
10. Στραγγίζουμε τη σούπα από ένα σουρωτήρι. Αλέστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ, αν χρειάζεται (αν ο πουρές λαχανικών είναι πολύ πηχτός) αραιώστε με ζωμό. Ρίξτε το περιεχόμενο του μπλέντερ σε μια κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών, ανακατέψτε. Το δοκιμάζουμε για αλάτι, ρυθμίζουμε τη γεύση, αν χρειάζεται.
11. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως την κρέμα στη σούπα και να τη ζεστάνετε (μην βράσει!) Ή να βάλετε την κρέμα ή την κρέμα γάλακτος στα πιάτα πριν τη σερβίρετε. Πασπαλίστε τη σούπα με κρέμα κολοκύθας με μυρωδικά, μια πρέζα μπαχαρικά και σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν. Καλή όρεξη!

Μερίδες: 6

Συνταγές για ζεστό κρέας:

Λαχταριστές κοτολέτες κιμά με φαγόπυρο

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από τον χθεσινό χυλό, που προφανώς δεν θα φάει κανείς, μαγειρέψτε κοτολέτες με φαγόπυρο και κιμά. Ένα πολύ νόστιμο, οικονομικό και θρεπτικό πιάτο.

Συστατικά:

• βρασμένο φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας?
• κιμάς κοτόπουλου ή κρέας (μοσχάρι, χοιρινό ή συνδυασμένο) - 400 γρ
• φρέσκος ή αποξηραμένος άνηθος - 1 μάτσο
• επιλεγμένο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• θρυμματισμένα κράκερ - για πανάρισμα
• λίγο φυτικό λάδι για να αλείψετε το ταψί.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Το φαγόπυρο πρέπει να είναι έτοιμο. Εάν έχετε έτοιμο φαγόπυρο, τότε παραλείψτε αυτόματα αυτό το βήμα. Ξεπλύνετε καλά το φαγόπυρο και ταξινομήστε. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με καθαρό νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου μισή ώρα ή λιγότερο. Πρέπει επίσης να μαγειρέψετε κιμά αν έχετε κρέας. Στρίψτε το σε έναν μύλο κρέατος. Θα είναι νόστιμο και ζουμερό εάν παίρνετε χοιρινό και βοδινό κρέας σε ίσα μέρη. Αλλά και ο κιμάς κοτόπουλου θα αποδειχθεί ορεκτικός και όχι στεγνός. Στη συνέχεια πλένετε καλά και ψιλοκόβετε τα μυρωδικά. Χρησιμοποίησα άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορούν όμως να χρησιμοποιηθούν και άλλα είδη χόρτων.
2. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά. Χτυπάμε 1 μεγάλο αυγό κοτόπουλου ή δύο μικρά. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο κατά βούληση. Αν δεν υπάρχει ξερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, ψιλοκόβοντάς το με ένα μαχαίρι ή περνώντας το από ειδική πρέσα.
3. Ανακατεύουμε τον κιμά για κοτολέτες με φαγόπυρο. Θα πρέπει να είναι ομοιογενές. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πιο πηχτό και να μην σπάσει όταν πλάθουμε κοτολέτες.
4. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα ισιώνουμε. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και τις παραδοσιακές μακρόστενες κοτολέτες. Τα βουτάμε σε ψίχα ψωμιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου ή θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης.
5. Στρώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με περγαμηνή. Λιπάνετε το με λίγο φυτικό λάδι. Στρώνουμε τις κοτολέτες με φαγόπυρο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε τα μπιφτέκια στο φούρνο για περίπου μισή ώρα (ίσως και λίγο ακόμα).
6. Για να αποφύγετε το κάψιμο, μπορείτε να καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να το αφαιρέσετε 7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Τότε θα εμφανιστεί μια κατακόκκινη κρούστα.

Μερίδες: 2-3

Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο

Σας προτείνω να εγκαταλείψετε το τηγανητό κρέας σήμερα και να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο. Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να αποφύγετε δυσκολίες στην προετοιμασία ενός πιάτου. Αν και προετοιμάζονται πολύ απλά, και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί.

Συστατικά:

• χοιρινό φιλέτο ή φιλέτο - 500 g.
• κρασί, μήλο ή ξύδι βαλσάμικο - 5-6 κουταλιές της σούπας. l .;
• κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας l .;
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. l .;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγό κοτόπουλου της επιλεγμένης κατηγορίας - 1 τεμ.
• γάλα - 100-150 ml αλάτι - για γεύση.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• αποξηραμένο σκόρδο για γεύση
• θρυμματισμένα κράκερ (κορν φλάουρ) - για πανάρισμα.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε μπριζόλες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε κρέας από την κορυφογραμμή του σφάγιου, δηλαδή ένα φιλέτο ή φιλέτο, με λίγο λίπος. Η άλλη πλευρά θα κάνει τις μπριζόλες σκληρές. Κόβουμε το χοιρινό σε μερίδες.
2. Χτυπάμε απαλά κάθε κομμάτι χοιρινού με ένα σφυρί. Για να μην σκίσετε τις μπριζόλες, μπορείτε να το κάνετε μέσω μεμβράνης.
3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Συνδυάστε ξύδι, κέτσαπ ή αρωματική σάλτσα ντομάτας, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά ή αλάτι ακόμα.
4. Ταραχή. Είχα σκούρο βαλσάμικο ξύδι, οπότε η μαρινάδα βγήκε αρκετά σκούρα. Αλλά αυτό δεν επηρέασε την υπέροχη γεύση των παϊδών.
5. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα δοχείο ή μπολ. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα και απλώνουμε ομοιόμορφα τις μπριζόλες. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή σφίξτε με πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 60 λεπτά. Και μετά το βάζετε στο ψυγείο για λίγες ώρες ακόμα ή ξεκινάτε αμέσως το πανάρισμα και το ψήσιμο.
6. Χτυπάμε το αυγό σε ελαφρώς ζεσταμένο γάλα. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
7. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8. Ρίξτε τη φρυγανιά ή το καλαμποκάλευρο σε ένα επίπεδο πιάτο. Βουτήξτε κάθε μπριζόλα στο μείγμα γάλακτος και αυγού και κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά.
9. Στρώνουμε ένα ταψί ή ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε τις παναρισμένες μπριζόλες σε μια στρώση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Αρχικά ψήνουμε στους 220-200 βαθμούς, μετά από 10 λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180 και ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά ακόμα.
10. Ελέγχουμε την ετοιμότητα στο πιο χοντρό κομμάτι κρέατος. Αν βγει καθαρός χυμός κατά το κόψιμο, οι χοιρινές μπριζόλες ψήνονται στο φούρνο. Μπορούν να σερβιριστούν.

Μερίδες: 6

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας σε αργή κουζίνα

Το πιάτο είναι απολύτως λιτό, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο σπιτικό. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι η οικογένειά σας θα ζητήσει συμπληρώματα.

Συστατικά:

Για κεφτεδάκια:

Για σάλτσα:

• κρεμμύδια - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• καρότα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• πελτέ ντομάτας (συμπυκνωμένο) - 40 g;
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλεσμένος κόλιανδρος - μια πρέζα?
• φιλτραρισμένο νερό - 1 ποτήρι.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε το ρύζι. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ή σχεδόν έτοιμο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το ρύζι δεν μετατρέπεται σε χυλό. Δεδομένου ότι μια πολυκουζίνα θα συμμετέχει στην προετοιμασία του πιάτου, μπορείτε να βράσετε το ρύζι σε αυτό. Επιπλέον, εάν έχετε προεγκατεστημένο πρόγραμμα για το μαγείρεμα του ρυζιού. Αφήστε το μαγειρεμένο ρύζι να κρυώσει λίγο πριν το προσθέσετε σε άλλα υλικά.
2. Θα χρειαστείτε πολλά κρεμμύδια για να είναι αρκετά τόσο για τη σάλτσα όσο και για τους ίδιους τους κεφτέδες. Επομένως, πάρτε είτε ένα μεγάλο κρεμμύδι είτε μερικά μικρά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το χωρίζουμε αμέσως στη μέση, για να μην ξεχάσουμε.
3. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε ένα μικρό μάτσο φρέσκο ​​άνηθο. Τα χόρτα θα κάνουν τα κεφτεδάκια να έχουν πιο πρωτότυπη γεύση.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μία ή δύο (ανάλογα με το πόσο σας αρέσει αυτό το αλμυρό μπαχαρικό) σκελίδες σκόρδο. Ή μπορείτε να το περάσετε από ειδικό θραυστήρα.
5. Συνδυάστε ρύζι, κιμά, ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, αυγά. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά, τον χτυπάμε για να μην διαλύονται τα κεφτεδάκια κατά το μαγείρεμα στο multicooker.
6. Πλάθουμε κεφτεδάκια από κιμά. Τα φτιάχνω σε μορφή μικρών μπάλων.
7. Τα βουτάμε σε λίγο αλεύρι. Αλείφουμε ένα μπολ multivaki με φυτικό λάδι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" για 5 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια από τη μια πλευρά για 2,5 λεπτά και την ίδια ποσότητα από την άλλη.
8. Παράλληλα με το τηγάνισμα, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε σάλτσα. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά.
9. Συνδυάστε το με το κρεμμύδι, το οποίο αφήσαμε στην άκρη νωρίτερα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, αλεσμένο κόλιανδρο και πιπέρι. Αν τα ζυμαρικά είναι πολύ ξινά, ισορροπήστε τα με λίγη ζάχαρη.
10. Αραιώστε τη μελλοντική σάλτσα με νερό. Ανακατεύουμε καλά.
11. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ψημένα κεφτεδάκια. Κλείστε το κάλυμμα του οργάνου. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια σε αργή κουζίνα με σάλτσα σε αυτό το πρόγραμμα για 20 λεπτά.
12. Όταν ακουστεί το σήμα και ανοίξετε το καπάκι, θα έχετε τρυφερά, νόστιμα και χορταστικά κεφτεδάκια με πηχτό σάλτσα ντομάτας.

Μερίδες: 6

Κοτόπουλο zrazy με μανιτάρια στο φούρνο

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε κοτόπουλο zrazy με μανιτάρια είναι στο φούρνο, ώστε να μην χρησιμοποιείτε επιπλέον λίπη που είναι ανεπιθύμητα στη διατροφή. Τα νόστιμα γεύματα μπορούν να συμπληρωθούν με σαλάτα λαχανικών και μην ανησυχείτε για τις επιπλέον θερμίδες.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου?
• 2 αυγα;
• 1 πρέζα αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 κουτ ελαιόλαδο;
• 1 κρεμμύδι?
• 30 γραμμάρια σκληρού τυριού με χαμηλά λιπαρά.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι ξεφλουδισμένο από τη φλούδα σε μεγάλους κύβους.
3. Για 0,5 κουτ. ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Στέλνουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι - τα μανιτάρια θα δώσουν αμέσως πολύ χυμό, χωρίς να μειώσουν τη φωτιά, τα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία.
5. Προσθέτουμε στα μανιτάρια το ψιλοτριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
6. Περνάμε το φιλέτο κοτόπουλου από το μπλέντερ και αλατίζουμε.
7. Προσθέστε μερικά αυγά στο φιλέτο και ανακατέψτε τον έτοιμο κιμά.
8. Σε βρεγμένο πιάτο βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κιμά και από πάνω βάζουμε λίγη γέμιση τυριού και μανιταριών.
9. Καλύπτουμε τη γέμιση με άλλη μια κουταλιά κιμά, πλάθουμε την κοτολέτα με βρεγμένα χέρια και μετά τη βάζουμε σε ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο (αλείφουμε το αλουμινόχαρτο με 0,5 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο).
10. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία απλώνοντας το zrazy σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.
11. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Μετά από 25 λεπτά, το zrazy με τα μανιτάρια θα είναι έτοιμο - θα γίνουν ροζ από πάνω και μια ελαφριά κρούστα από κάτω.
12. Σερβίρετε ζεστό zrazy, το πιάτο ταιριάζει με φρέσκια σαλάτα λαχανικών με σέλινο.

Αριθμός Μερίδων: 4-6

Συνταγές με ψάρι

Σκουμπρί στη σχάρα στο φούρνο μικροκυμάτων

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε ένα πιάτο, όπως λένε, "βιαστικά", τότε ψητό σκουμπρί στο φούρνο μικροκυμάτων, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας προσφέρουμε, είναι ακριβώς αυτή. Το ψήσιμο ψαριών στη σχάρα είναι αρκετά εύκολο και απλό, και κυρίως πολύ γρήγορα. Επιπλέον, αυτό είναι ένα αρκετά φθηνό πιάτο, και όχι σήμερα είναι σημαντικό για πολλές οικογένειες.

Συστατικά:

• σκουμπρί (μεγάλο) - 2 τεμάχια.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο?
• οποιαδήποτε μπαχαρικά για ψάρια (σε αυτήν την κύρια τάξη χρησιμοποιήθηκε ένα μείγμα αλατιού, αποξηραμένου σκόρδου, βασιλικού, λευκής μουστάρδας, τζίντζερ, θυμάρι, μαϊντανός και κρεμμύδι) - 1,5-2 κουταλάκια του γλυκού
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - 1-2 πρέζες?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το σκουμπρί με τρεχούμενο νερό, κόψτε το κεφάλι, καθαρίστε και πλύνετε καλά το εσωτερικό του. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Έπειτα τρίβουμε άφθονο το ψάρι τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά και το ραντίζουμε και με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
2. Τα αφήνουμε όλα για μισή ώρα για να μαριναριστεί καλά το σκουμπρί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψάρια στη σχάρα.
3. Στη συνέχεια, στέλνουμε το έτοιμο σκουμπρί στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε σε Super Grill (διπλή σχάρα) μέχρι να ψηθεί.
4. Μετά από περίπου 14 λεπτά, το ψητό σκουμπρί στο φούρνο μικροκυμάτων θα είναι έτοιμο, και θα αποκτήσει μια αχνή, υπέροχη κρούστα.
5. Τώρα το σκουμπρί πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και, πριν το κόψετε σε κομμάτια, αφήστε το να καθίσει κυριολεκτικά για λίγα λεπτά.
6. Το ψητό σκουμπρί στο φούρνο μικροκυμάτων είναι έτοιμο!

Το κύριο και σημαντικότερο πλεονέκτημα του ψαριού στη σχάρα είναι ότι το περιττό λίπος χάνεται κατά το μαγείρεμα, γεγονός που επιτρέπει σε αυτό το πιάτο να ενταχθεί στη διαιτητική κατηγορία. Ταυτόχρονα, το ψάρι είναι αρκετά ζουμερό και τρυφερό. Ως αποτέλεσμα, εσείς και η οικογένειά σας θα λάβετε ένα υγιεινό, χορταστικό και χαμηλών λιπαρών πιάτο με ασυνήθιστη γεύση και λεπτό άρωμα μπαχαρικών.

Μερίδες: 4

Κέικ ψαριού στον ατμό

Αυτή η συνταγή μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στη διαιτητική, είναι κατάλληλη και για παιδικό τραπέζι. Τα κέικ ψαριών στον ατμό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να «ξεφορτωθείτε» μετά από παρατεταμένες διακοπές. Η θρεπτική τους αξία είναι αρκετά υψηλή, αλλά η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι χαμηλή. Τα συστατικά επιλέχθηκαν με αυτόν τον τρόπο για έναν λόγο. Δεδομένου ότι το φιλέτο μπακαλιάρου είναι αρκετά στεγνό, πρέπει να αναζητήσετε τρόπους να το κάνετε πιο ζουμερό.

Συστατικά:

• 2 ψάρια (μερλούκιος),
• 200 g κοιλιά σολομού?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 γλυκές πιπεριές?
• 3 κ.σ αλεύρι;
• 0,5 κουτ άλας;
• μπαχαρικά;
• λεμόνι και βότανα - για το σερβίρισμα.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Πάρτε δύο μεσαίου μεγέθους μερλούκιους και επεξεργαστείτε τους. Δέρμα, χωρίστε κατά μήκος της γραμμής κορυφογραμμής, επιλέξτε τα οστά.
2. Ξεφλουδίστε τη φλούδα του σολομού, ελέγξτε για κουκούτσια, κόψτε τα σε κομμάτια.
3. Βάλτε τα κομμάτια φιλέτου, την κοιλιά του σολομού, ξεφλουδισμένα και κόψτε το κρεμμύδι σε πολλά μέρη στο μπολ του πολυμίξερ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κιμά χρησιμοποιώντας μηχανή κρέατος, ηλεκτρική ή χειροκίνητη. Φυσικά, η θεριζοαλωνιστική μηχανή θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια.
4. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και σφυρί σε ένα αυγό κοτόπουλου. Γενικά, είναι καλύτερα να σπάσετε το αυγό σε ξεχωριστό πιάτο για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Και μετά αδειάζετε στο μπολ του πολυμίξερ.
5. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο μπολ.
6. Αρχίζουμε να αλέθουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής κιμάς. Λόγω της κοιλιάς, θα αποκτήσει μια λεπτή ροζ απόχρωση.
7. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τις γλυκές πιπεριές, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να πάρετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό ή ένα κατεψυγμένο.
8. Ανακατεύουμε τα κομμάτια πιπεριάς στον κιμά.
9. Σκεπάζετε το μπολ του ατμομάγειρα με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο για να μην ρέει ο χυμός από τις κοτολέτες κατά τη διαδικασία του ατμού. Πλάθουμε μπουρεκάκια με βρεγμένα χέρια και τα βάζουμε σε διπλό μπόιλερ. Καλύψτε και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 40 λεπτά.
10. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε απαλά το καπάκι και αφήστε τα ψαρόπιτα να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα πιάτο, σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό: λαχανικά, ρύζι ντομάτας, βότανα.

Μερίδες: 4

Σολομός ψημένος σε κουρκούτι
μι

Συστατικά:

• Σολομός - 500 g
• Ξινή κρέμα - 50
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον σολομό σε μερίδες.
2. Καρύκευμα, αλάτι.
3. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά, τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος, τα μπαχαρικά με ένα σύρμα.
4. Βουτήξτε τα κομμάτια του ψαριού στο κουρκούτι.
5. Τοποθετούμε σε ταψί.
6. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Η συνταγή «Σολομός ψημένος σε κουρκούτι» είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Μερίδες: 2

Ψάρια Pompano με λαχανικά

Το ψάρι Pompano μοιάζει πολύ με το καλκάνι και είναι επίπεδο. Εδώ τελειώνουν οι ομοιότητες. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ψάρι σε ένα λαχανικό μαξιλάρι στο φούρνο βγαίνει ζουμερό, απαλό, δεν έχει τη μυρωδιά της θάλασσας, όπως το σκουμπρί.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια 100 γρ.
• 1 καρότο?
• 1 ψάρι pompanito?
• νεαρές πατάτες 150 πλαίσια?
• φυτικό λάδι - προαιρετικό.
• μαύρο πιπέρι;
• λεμόνι;
• άλας.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια σε ροδέλες χωρίς να ξεφλουδίσουμε.
2. Κόβουμε νεαρά καρότα σε φαρδιές λωρίδες, γι 'αυτό είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν τεμαχιστή.
   Αν το καρότο δεν είναι πια νεαρό, το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
3. Το ψάρι Pompano είναι παρόμοιο σε γυαλάδα με τη ρέγγα - αλλά δεν έχει μυρωδιά. Ξεπαγώστε το (μπορείτε εντελώς), πλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
4. Κόψτε το κεφάλι με βράγχια, έντερο. Προς έκπληξή μου, ο αριθμός των εντόσθων είναι ελάχιστος.
5. Κόβουμε το ψάρι σε μεγάλες μερίδες.
6. Βράζουμε τις νεαρές πατάτες μέχρι να μισοψηθούν και τις συνηθισμένες πατάτες μέχρι να ψηθούν.
7. Βράζουμε το μυελό των λαχανικών και τα καρότα σε λίγο νερό, κρυώνουμε τα λαχανικά.
8. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι ή ρίχνουμε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας νερό.
   Τοποθετήστε τις πατάτες στον πάτο ενός ταψιού, πασπαλίστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
9. Στρώνουμε μια στρώση κολοκυθάκια και μια στρώση καρότα. Για ομορφιά, κυλήστε τα μαγειρεμένα καρότα σε δαχτυλίδια, η γεύση δεν αλλάζει, αλλά η εμφάνιση του πιάτου θα αλλάξει αμέσως.
10. Απλώστε τα κομμάτια του ψαριού.
11. Πασπαλίζουμε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
12. Ψήνετε τα ψάρια και τα λαχανικά για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Εάν το δέρμα του ψαριού τρυπηθεί εύκολα με μια οδοντογλυφίδα και ο ζωμός ρέει έξω από την τρύπα, το ψάρι είναι έτοιμο.
13. Κόβουμε το λεμόνι σε ροδέλες και κόβουμε κάθε δακτύλιο.
    Τοποθετήστε το λεμόνι ανάμεσα στις φέτες ψαριού ή στις ίδιες τις φέτες.

Σερβίρετε το ψάρι εξαιρετικά ζεστό, με σαλάτα λαχανικών, χορταστικό σπιτικό ψωμί ή σπιτικά τουρσιά. Καλή όρεξη!

Μερίδες: 1

Λεπτό σώμα, ελαφρότητα, χάρη, ομορφιά, άριστη υγεία - αυτό δεν ονειρεύεται ο καθένας μας; Είναι δύσκολο να επιτευχθούν τα πάντα ταυτόχρονα, αλλά βέβαιη επιτυχία μπορεί να επιτευχθεί με τη βοήθεια διαιτητικών γευμάτων, τα οποία αποτελούν τη βάση της διατροφικής διατροφής. Για κάποιο λόγο, στις λέξεις «διαιτητικά γεύματα», εμφανίζονται αμέσως μπροστά στα μάτια μας πιάτα με αντιαισθητικό φαγητό, άτοπα, αλλά, όπως όλοι καταλαβαίνουμε, πολύ χρήσιμα. Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε τέτοιες ενώσεις. Ωστόσο, τα διαιτητικά γεύματα μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινά, αλλά και ορεκτικά, όμορφα και νόστιμα. Το να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τέτοια πιάτα είναι μια απολύτως εφικτή εργασία.

Ο ιστότοπος Culinary Eden θα σας πει με χαρά πώς να ετοιμάζετε νόστιμα και απλά διαιτητικά γεύματα. Προσφέρουμε πολλές συνταγές που μπορείτε εύκολα να πάρετε ως βάση για πρώτη φορά και, στη συνέχεια, παίρνοντας μια γεύση, βρείτε τη δική σας, γιατί αυτή είναι μια συναρπαστική δραστηριότητα που δίνει θετικά συναισθήματα και στο τέλος - ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία απώλειας βάρους, μην προσθέτετε αλάτι στα γεύματά σας!

Ίσως το πιο δύσκολο μέρος κάθε δίαιτας είναι να τηρείτε τη διατροφή σας. Ως εκ τούτου, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να έχετε ένα σνακ μερικές φορές. Αυτό μπορεί να είναι, για παράδειγμα, μια σαλάτα. Κάθε σαλάτα που τρώτε είναι ένα βήμα προς την υγεία και την ομορφιά. Παρεμπιπτόντως, οι σαλάτες μπορούν να λειτουργήσουν όχι μόνο ως σνακ, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο - για παράδειγμα, σαλάτες κρέατος με λαχανικά. Καταναλώστε τα χωρίς ψωμί ή γαρνιτούρες. Τόσο νόστιμα όσο και υγιεινά ταυτόχρονα.

Σαλάτα Grace

Συστατικά:
½ σελινόριζα,
1 μήλο,
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
40 γρ κρέμα γάλακτος,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Κόβουμε τη σελινόριζα και το γλυκό πράσινο πιπέρι σε λωρίδες, το γλυκό κόκκινο πιπέρι σε ροδέλες, το μήλο σε φέτες. Ανακατέψτε τα πάντα και καρυκεύστε με ξινή κρέμα με μαύρο πιπέρι, προσθέστε αλάτι για γεύση.

Ζεστή μακεδονική σαλάτα

Συστατικά:
25 γρ φασολάκια
1 καρότο,
2 μικρά κρεμμύδια,
1 πιπεριά.
1 ντομάτα ή αγγούρι
φυτικό λάδι, μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Βράζετε σε αλατισμένο νερό τα ψιλοκομμένα καρότα, τα μικρά κρεμμυδάκια και τα ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια και τα στραγγίζετε. Καθαρίζουμε τις ψητές πιπεριές, τις ψιλοκόβουμε και τις ανακατεύουμε με τα βραστά λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε, καρυκεύουμε με φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με φέτες ντομάτα ή αγγούρι.

Αιγυπτιακή σαλάτα

Συστατικά:
2-3 ντομάτες,
1 κρεμμύδι
60 γρ φιστίκια Αιγίνης
τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τους σπόρους, ψιλοκόβουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 10 λεπτά.

Σαλάτα με κοτόπουλο και σέλινο

Συστατικά:
150 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό,
150 γρ σέλινο
50 γρ τυρί
150 γρ κρέμα γάλακτος
100 γρ ντομάτες.

Παρασκευή:
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το σέλινο σε λεπτές λωρίδες, τρίβουμε το τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και αλάτι. Γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας.

Σαλάτα βιταμινών με καλαμάρια

Συστατικά:
250 γρ φιλέτο καλαμάρι,
1 μήλο,
100 γραμμάρια λευκό λάχανο,
1 καρότο,
κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα φιλέτα καλαμαριού σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες φρέσκο ​​μήλο, λάχανο, καρότα και φιλέτα καλαμαριού και αλατοπιπερώνουμε το έτοιμο πιάτο με κρέμα γάλακτος.

Σαλάτα "Υγεία"

Συστατικά:
200 g βραστό μοσχαρίσιο συκώτι,
3 αγγουράκια,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι
χυμό λεμονιού,
φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Περάστε το συκώτι από έναν μύλο κρέατος. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το μαρινάρουμε με χυμό λεμονιού και αλάτι. Κόβουμε τα αγγούρια και τα βρασμένα καρότα σε φέτες. Συνδυάστε με συκώτι και τουρσί κρεμμύδια. Αλατοπιπερώστε την έτοιμη σαλάτα με φυτικό λάδι.

Συζητώντας διαιτητικά γεύματα,Δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τις σούπες, που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και είναι ιδανικές ως γεύμα.

Σούπα καρότο με σιμιγδάλι

Συστατικά:
3 καρότα,
1 σελινόριζα,
1 κρεμμύδι
1 κ.σ σημιγδάλι
1 κ.σ φυτικό λάδι,
½ στοίβα. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Παρασκευή:
Κόψτε τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια σε κύβους, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας ½ φλιτζάνι. νερό και φυτικό λάδι. Ρίχνουμε ζεστό νερό και προσθέτουμε το σιμιγδάλι που έχει στεγνώσει προηγουμένως σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:
1 κιλό λοβοί φασολιών,
½ στοίβα. τοματοπολτός
1 κρεμμύδι
1 ματσάκι άνηθο
1 κλωνάρι κόλιαντρο
1 κλωναράκι βασιλικό
2 κ.σ φυτικό λάδι,
αλεσμένο τσίλι.

Παρασκευή:
Απαλλάξτε τα φασόλια από τις χοντρές ίνες, πλύνετε, κόψτε και καλύψτε με ζεστό νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ζεσταίνουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε λίγο. Προσθέστε αυτό το μείγμα στα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, αλατίστε, καρυκεύστε με τσίλι και σερβίρετε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μανιταρόσουπα με κολοκυθάκια

Συστατικά:
500 γραμμάρια λαχανίδες,
500 γρ κολοκυθάκια
1 καρότο,
1 κρεμμύδι
2 κ.σ φυτικό λάδι,
χόρτα, κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα σιγοβράζουμε με το ζουμί τους σε τηγάνι με λίγο λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στα μανιτάρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αλέστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια στο μπλέντερ και βάλτε αυτό το μείγμα σε βραστό νερό ταυτόχρονα με τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν με τα μυρωδικά δεμένα σε τσαμπιά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Το κύριο πράγμα σε κάθε δίαιτα είναι η ποικιλία των πιάτων. Τα δημητριακά είναι τα κύρια συστατικά μιας σωστής διατροφής. Το να τρως μόνο λάχανο δεν είναι πολύ πιο υγιεινό από το να τρως αποκλειστικά χάμπουργκερ. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα που ονομάζεται «Διατροφική Πυραμίδα». Εστιάστε στο ευρύτερο μέρος του τριγώνου - δημητριακά ολικής αλέσεως. Και προσθέστε μια ποικιλία από όσπρια, λαχανικά και φρούτα.

Κουάκερ φαγόπυρου με λαχανικά

Συστατικά:
6 κ.σ πλιγούρι φαγόπυρου,
350-400 ml νερό,
½ κολοκυθάκια,
1 μικρή ρίζα σέλινου ή μαϊντανού
1 καρότο,
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
φυτικό λάδι,
πρασινάδα.

Παρασκευή:
Ρίξτε την πλυμένη ομάδα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα δημητριακά να απορροφήσουν το νερό. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κολοκυθάκια, σέλινο, καρότα και κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και σιγοβράζουμε. Προσθέστε κομμάτια πιπεριάς και στη συνέχεια ψιλοκομμένο σκόρδο 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Βάλτε τον έτοιμο χυλό σε ένα πιάτο, προσθέστε το έτοιμο ντρέσινγκ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα

Συστατικά:
6 κ.σ πλιγούρι κεχρί,
350 ml νερό,
300 γρ κολοκύθα ψιλοκομμένη
40 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:
Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα δημητριακά να απορροφήσουν το νερό. Αφήνουμε τον χυλό να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Βράζουμε την κολοκύθα σε χαμηλή φωτιά με χαμηλή βράση προσθέτοντας λίγο νερό. Συνδυάστε τον έτοιμο χυλό με βρασμένη κολοκύθα, αλατοπιπερώστε το, βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το μέχρι να μαλακώσει.

Χυλός βρώμης με σταφίδες και καρύδια

Συστατικά:
1 στοίβα δημητριακά ολικής αλέσεως,
3 στοίβες νερό,
½ στοίβα. σταφίδες,
1 χούφτα καρύδια
1 κ.σ μέλι,
1 κ.σ βούτυρο.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τα δημητριακά όλη τη νύχτα, στραγγίζουμε το νερό, τα σκεπάζουμε με ζεστό νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και τα στραγγίζουμε ξανά. Προσθέστε περισσότερο βραστό νερό, ώστε το νερό να είναι 2 εκ. ψηλότερα από το χυλό, και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ξεπλένουμε τις σταφίδες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και τις αφήνουμε να φουσκώσουν. Στραγγίζουμε το νερό και τοποθετούμε τις σταφίδες σε χαρτί κουζίνας. Ζεματίζουμε τα καρύδια με βραστό νερό, τα ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε σταφίδες στον χυλό και βάλτε στο φούρνο για λίγη ώρα να απορροφήσει τελείως το νερό. Προσθέστε μέλι, βούτυρο στον έτοιμο χυλό και πασπαλίστε με τρίμματα ξηρών καρπών.

Υπάρχουν πολλά νόστιμα πράγματα στον κόσμο. Συχνά είναι επίσης χρήσιμα. Αυτό μπορεί να ειπωθεί με απόλυτη σιγουριά για τα λαχανικά. από λαχανικά εκπλήσσουν με εξαιρετική γεύση και ευκολία αφομοίωσης.

Μελιτζάνες στο φούρνο

Συστατικά:
500 γρ μελιτζάνα
4 σκελίδες σκόρδο
αλεσμένο κύμινο,
αρκετές μαύρες και πράσινες ελιές,
2 κ.σ φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Ψήνετε τις μελιτζάνες στο φούρνο για 30 λεπτά. Τα βγάζουμε, τα ξεφλουδίζουμε, τα λιώνουμε με το σκόρδο και το κύμινο, αλατίζουμε, τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα, τα περιχύνουμε με φυτικό λάδι και τα γαρνίρουμε με ελιές.

Πατάτες με λαχανικά σε μια κατσαρόλα

Συστατικά:
150 γρ πατάτες
1 καρότο,
1 ρίζα σέλινου ή μαϊντανού
1 κρεμμύδι.
2 σκελίδες σκόρδο
20 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
φύλλο δάφνης, κόλιανδρος.

Παρασκευή:
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Κόψτε τα καρότα, το σέλινο ή τον μαϊντανό σε μικρές φέτες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κεραμική κατσαρόλα σε στρώσεις: μια στρώση κρεμμύδι, μετά μια στρώση πατάτες, μετά καρότα και σέλινο ή μαϊντανό. Επαναλαμβάνουμε με την ίδια σειρά και πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο σκόρδο και κόλιανδρο, περιχύνουμε με 2 κ.σ. νερό, προσθέστε τη δάφνη, το φυτικό λάδι και καλύψτε σφιχτά. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

Πατάτες με πράσινα φασόλια

Συστατικά:
300 γρ πατάτες
300 γραμμάρια πράσινα φασόλια φρέσκα ή κατεψυγμένα
3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 ματσάκι κόλιανδρο
1 πρέζα τσίλι σε σκόνη
1 πρέζα κόλιανδρο

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κατά μήκος σε 4 κομμάτια. Ξεπλένουμε τα φασόλια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το τσίλι και τον κόλιανδρο σε λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες και τα φασόλια σε ένα κεραμικό ταψί φούρνου. Αλατίζουμε, προσθέτουμε ζεσταμένα μυρωδικά, λίγο νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Ρολά λαχανικών

Συστατικά:
λευκά φύλλα λάχανου,
½ στοίβα. ρύζι,
1 κρεμμύδι
2 καρότα,
2 ντομάτες,
1 σκελίδα σκόρδο
πρασινάδα,
φυτικό λάδι,
κρέμα γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά).

Παρασκευή:
Βράζουμε το ρύζι για 15-20 λεπτά, ξεπλένουμε καλά, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά με λίγο φυτικό λάδι. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε φύλλο λάχανου. γέμιση, τυλίξτε και βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με βότανα και τριμμένο σκόρδο.

Κοτολέτες πατάτας και καρότου

Συστατικά:
250 γρ πατάτες
1 καρότο,
1 κ.σ αλεύρι,
κράκερ αλεσμένων,
φυτικό λάδι,
άνηθο ή μαϊντανό.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζουμε. Σκουπίστε τα ζεστά λαχανικά μέσα από ένα κόσκινο, ψιλοκόψτε ή πολτοποιήστε. Βάζουμε στο ψυγείο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Σχηματίστε κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα, κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι, συμπεριλάβετε κρέατα διαίτης στο μενού σας. Η πρωτεΐνη χρειάζεται πολύ χρόνο για να διασπαστεί και για λίγο δεν θα βιώσετε πόνους πείνας. Φροντίστε όμως να προσθέσετε ωμά λαχανικά και βότανα στο κρέας - αυτό θα βοηθήσει στην πέψη των τροφίμων και θα απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης από το αίμα. Αντικαταστήστε τα πιάτα με κρέας με πιάτα με ψάρι πιο συχνά. Δεν είναι λιγότερο ικανοποιητικά και πιο χρήσιμα.

Σπιτικό κοτόπουλο

Συστατικά:
1 κοτόπουλο
2 καρότα,
1 κρεμμύδι
2-3 ντομάτες,
4 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ φυτικό λάδι,
άνηθο ή μαϊντανό.

Παρασκευή:
Μοιράζουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα βάζουμε μαζί με το κοτόπουλο σε ένα μπολ με χοντρά τοιχώματα. Ρίχνουμε ζεστό νερό, ώστε να καλύπτει μόλις το κοτόπουλο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 50 λεπτά). 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο σκόρδο και όταν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Ψάρι στο φούρνο

Συστατικά:
1 κιλό μεγάλο ψάρι,
50 g φυτικό λάδι
χυμό λεμονιού, πιπέρι.

Παρασκευή:
Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα ψάρια μέσα και έξω με πιπέρι, ραντίστε με χυμό λεμονιού και λάδι καλά έξω. Τοποθετήστε σε ένα ταψί ή τηγάνι. Ρίχνουμε 2-3 κ.σ. νερό και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C. Όταν ροδίσει το ψάρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, περιχύνοντας τον χυμό ψησίματος πολλές φορές.

Για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά γλυκά.

Γλυκά ξηρών καρπών

Συστατικά:
20 καρύδια,
100 γρ αποξηραμένα βερίκοκα,
100 γρ σταφίδες χωρίς κουκούτσι,
100 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα
100 γρ αποξηραμένα μήλα
ξύσμα από 1 λεμόνι,
μέλι για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τα καρύδια και ψήστε τα στο φούρνο για ευθραυστότητα και γεύση. Στη συνέχεια αλέστε σε γουδί ή μύλο καφέ. Πλένετε και μουλιάζετε τα αποξηραμένα φρούτα, στη συνέχεια στύβετε και τρίβετε σε μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το ξύσμα λεμονιού, προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα βρεγμένο χέρι, κυλήστε σε μπαλάκια στο μέγεθος μιας στρογγυλής καραμέλας και κυλήστε σε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Δεν μπορούν τέτοια γεύματα διατροφής να διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας και να την κάνουν πιο φωτεινή και ενδιαφέρουσα; Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και ζήστε με μεράκι!

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Πες όχι!" άγευστο φαγητό, πεινασμένες δίαιτες και μονότονο φαγητό! Παρουσιάζουμε συνταγές για διαιτητικά πρωινά, μεσημεριανά και βραδινά, από τα οποία τρέχουν τα σάλια και θέλετε να τα μαγειρέψετε αμέσως!

Η τροφή είναι απαραίτητη για κάθε άνθρωπο στη γη, γιατί από αυτήν «εξάγεται» ό,τι είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας και της ανάπτυξης του σώματος. Οι τάσεις του XXI αιώνα οδήγησαν στο γεγονός ότι τα προϊόντα διατροφής έχουν γίνει λατρεία: ένας τεράστιος αριθμός καταστημάτων, καφέ, εστιατορίων, πάγκων με "σνακ" προσελκύει εκατομμύρια ανθρώπους. Ωστόσο, σχεδόν όλα αυτά τα καταστήματα τροφίμων πωλούν τροφές επιβλαβείς για τον οργανισμό, η κατανάλωση των οποίων οδηγεί σε παχυσαρκία, μεταβολικές διαταραχές και άλλα προβλήματα υγείας.

Πώς να τρώτε σωστά, και επίσης τι να τρώτε για να χάσετε βάρος; Η απάντηση είναι απλή: πρέπει να στραφείτε στη διαιτητική κουζίνα. Εκατοντάδες άνθρωποι θα πουν αμέσως ότι τέτοιο φαγητό είναι μονότονο και δεν έχει γεύση, αλλά αυτή η άποψη είναι λανθασμένη. Σεφ από όλο τον κόσμο έχουν αναπτύξει εκατομμύρια νόστιμες διατροφικές συνταγές απώλειας βάρους που ταιριάζουν στις ανάγκες των γυναικών, των ανδρών και των παιδιών.

Πολλοί άνθρωποι λαμβάνουν διαιτητικές τροφές ως μέρος της θεραπείας τους μετά από μια ασθένεια, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Η υγιεινή διατροφή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τακτοποιήσετε το σώμα σας, να χάσετε επιπλέον κιλά και να βελτιώσετε την υγεία σας.

Κάθε μέρα, για να παραμείνει σε καλή φόρμα, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει περισσότερες από 70 διαφορετικές ουσίες: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, βιταμίνες.

Οι ζωικές πρωτεΐνες δεν μπορούν να αντικατασταθούν με φυτικές πρωτεΐνες. Οι ουσίες που βρίσκονται στο κρέας και τα ψάρια επιτρέπουν στο σώμα μας να παράγει την απαραίτητη ενέργεια για τη φυσιολογική του λειτουργία. Οι ζωικές πρωτεΐνες πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων.

Παραδοσιακά, η ρωσική κουζίνα περιέχει μεγάλη ποσότητα κρέατος, πατάτες, ψωμί, προϊόντα από αλεύρι, καθώς και γλυκά. Μια τέτοια διατροφή είναι γνωστή σε εμάς, αλλά βλάπτει όχι μόνο το σώμα μας, αλλά και τη φιγούρα.

Τι να φάτε σωστά

Υπάρχουν πολλές θεωρίες για το τι πρέπει να τρώμε. Όλα βασίζονται σε κρίσεις για τη διατροφή των προγόνων μας. Η γνώμη των ανθρώπων τους χώρισε σε αυτούς που πιστεύουν ότι πριν οι άνθρωποι έτρωγαν μόνο χορτοφαγικά προϊόντα και οι οπαδοί της κρεατοφαγίας - κρεατοφάγοι. Σε κάθε περίπτωση, όλοι πιστεύουν ότι έχει δίκιο και τέτοιες συζητήσεις γίνονται εδώ και δεκαετίες.

Διαιτητική κουζίνα - ένα ισορροπημένο και μέτριο σύμπλεγμα προϊόντων διατροφής για τη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς του ανθρώπινου σώματος. Οι διατροφολόγοι συνθέτουν ένα πρόγραμμα διατροφής με βάση τους ακόλουθους παράγοντες:

• ηλικία;
• ένταση της ζωής?
• τόπος κατοικίας.

Μια δίαιτα που διαμορφώνεται για παιδιά δεν είναι κατάλληλη για έναν ενήλικα.

Κατάρτιση δίαιτας για απώλεια βάρους

Οι αρχές πίσω από τη δίαιτα απώλειας βάρους είναι:

1. Ισορροπία θερμίδων. Ένας σημαντικός παράγοντας κατά την κατάρτιση ενός προγράμματος απώλειας βάρους, γιατί για να αφαιρεθούν τα περιττά κιλά, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ανεπάρκεια πρωτεΐνης στον οργανισμό. Κατά την αφομοίωση, η πρωτεΐνη διασπάται σε αμινοξέα, τα οποία το ανθρώπινο σώμα επεξεργάζεται σε ενέργεια, δηλαδή, η απουσία αυτού του στοιχείου θα αναγκάσει το σώμα να διασπάσει τους λιπώδεις ιστούς και να πάρει ενέργεια από αυτούς. Επίσης, κατά την προετοιμασία μιας διαιτητικής τροφής, πρέπει να τηρείτε το σύστημα: πόσες θερμίδες καταναλώσατε, τόσες κάψατε. Ένας ενεργός τρόπος ζωής σας επιτρέπει να ελέγχετε τη συνεχή "καταστροφή" του λίπους και η διατροφική διατροφή συμβάλλει στην αποτελεσματικότερη απώλεια βάρους.
2. Ποικιλία. Θα πρέπει πάντα να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή. Ο άνθρωπος είναι παμφάγος και για μια κανονική ζωή χρειάζεται μια πλήρη και υψηλής ποιότητας διατροφή. Μην κολλάτε σε χορτοφαγία, κρεατοφαγία ή φρουτοφαγία.
3. ΟΧΙ υπερφαγία! Το πρώτο βήμα για την απώλεια βάρους είναι να εκπαιδεύσετε το σώμα σας να καταναλώνει μικρές μερίδες φαγητού. Σύμφωνα με τους κανόνες της διαιτολογίας, μια μερίδα δεν υπερβαίνει τα 200-350 g για τα κύρια γεύματα και για τα σνακ - 50-150 g.

Τηρώντας τις βασικές αρχές της οικοδόμησης μιας δίαιτας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα βολικό πρόγραμμα γευμάτων για τον εαυτό σας, το οποίο θα σας επιτρέψει στη συνέχεια να αποκτήσετε καλή σιλουέτα και καλή υγεία.

Γεύματα μέτρησης θερμίδων

Όταν αναπτύσσετε ένα διατροφικό σχήμα, θα πρέπει να θυμάστε τις θερμίδες. Οι θερμίδες είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Βοηθούν στη λειτουργία της αναπνοής, στην άντληση αίματος μέσω των αγγείων, στην εργασία των οργάνων κ.λπ.

Για να προσδιορίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων, πρέπει να γνωρίζετε τις ακόλουθες τιμές:

• Υπάρχουν 4 θερμίδες σε ένα γραμμάριο πρωτεΐνης.
• ένα γραμμάριο λίπους περιέχει 9 θερμίδες.
• σε ένα γραμμάριο υδατανθράκων - 4 θερμίδες.
• ένα γραμμάριο αλκοόλ έχει 7 θερμίδες.

Αν και τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν θερμίδες, δεν είναι θρεπτικά συστατικά.

Για να επιλέξετε ένα διατροφικό μενού για τον εαυτό σας, πρέπει πρώτα να καθορίσετε τον αριθμό των θερμίδων που χρειάζεστε για το σώμα σας. Ο υπολογισμός τους είναι απλός: υπάρχει μία θερμίδα ανά ώρα ανά κιλό βάρους. Δηλαδή για ένα άτομο ηλικίας 20 έως 40 ετών χρειάζονται από 1200 έως 1500 kcal την ημέρα. Φυσικά, ο ρυθμός καύσης λίπους είναι διαφορετικός για τον καθένα, εξαρτάται από την ποσότητα της σωματικής δραστηριότητας, το άγχος και τη δραστηριότητα της ζωής.

Τροφές που πρέπει να ξεχάσετε

Στην επιθυμία τους να χάσουν βάρος, μερικοί άνθρωποι λιμοκτονούν. Αυτό είναι απολύτως αδύνατο να γίνει. Έχοντας δημιουργήσει ένα μενού για μια εβδομάδα με μετρημένες θερμίδες, θα φάτε σωστά χωρίς να βλάψετε το σώμα σας και να αποκτήσετε μια ιδανική σιλουέτα.

Για να επιτύχετε τους επιθυμητούς δείκτες βάρους, θα πρέπει να ξεχάσετε την ύπαρξη ορισμένων προϊόντων "επιβλαβών για το σχήμα":

• Προϊόντα αρτοποιίας;
• γλυκός;
• χοιρινό, κρέας χήνας και πάπιας, μπέικον, αρνί.
• λαχανικά και βούτυρο, μαργαρίνη?
• λιπαρά γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση·
• πατάτα;
• αγορασμένοι χυμοί, αναψυκτικά, κοκτέιλ, κακάο.
• αλκοολούχα ποτά;
• διατήρηση;
• ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά και βραστά λουκάνικα.
• αποξηραμένα φρούτα;
• χαβιάρι;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Τέτοια προϊόντα δεν θα βλάψουν το σώμα σας, αλλά δεν θα μπορείτε ούτε να τακτοποιήσετε το σώμα σας με αυτά.

Χορτοφαγικές συνταγές

Η χορτοφαγία είναι μια δίαιτα κατά την οποία ένα άτομο αρνείται πλήρως ή εν μέρει να καταναλώσει ζωικά προϊόντα. Οι υποστηρικτές και οι πολέμιοι της διατροφής με βάση τα φυτά είναι πολλοί και είναι απίθανο να καταλήξουν ποτέ σε γενική συναίνεση. Σε κάθε περίπτωση, σήμερα υπάρχουν όλο και περισσότεροι οπαδοί της χορτοφαγίας, καθώς και ο αριθμός των νόστιμων και ενδιαφέρουσες συνταγές που χρησιμοποιούν μόνο φυτικά συστατικά. Για παράδειγμα:

Γλυκός πουρές κολοκύθας. Θερμιδική περιεκτικότητα 167 kcal ανά 100 g.

Ένα διαιτητικό επιδόρπιο για τρεις μερίδες θα απαιτήσει: 250 g κολοκύθα, 50 g αλεσμένα καρύδια, 125 g μαρμελάδα δαμάσκηνο, ζάχαρη και κανέλα για γεύση.

Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά. Η κολοκύθα κόβεται σε κύβους, ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά το μαγείρεμα, η κολοκύθα συνθλίβεται σε πουρέ πατάτας, προστίθεται κανέλα και ζάχαρη. Η μισή μάζα κολοκύθας απλώνεται σε ένα βαθύ πιάτο, το επόμενο στρώμα προστίθεται μαρμελάδα. Περαιτέρω, ο υπόλοιπος πουρές κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Το πιάτο στέλνεται στο ψυγείο για 10-12 ώρες. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς πριν σερβίρουμε.

Κρεμμυδόσουπα. Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 32 kcal ανά 100 g.

Για να ετοιμάσετε τρεις μερίδες σούπας με λίγες θερμίδες, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: τρία μέτρια κρεμμύδια, μισό κεφάλι λευκό λάχανο, ένα καρότο, μιάμιση ντομάτα, μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Το μαγείρεμα της σούπας είναι ότι πρώτα όλα τα λαχανικά είναι ψιλοκομμένα. Τα υλικά τοποθετούνται σε νερό και τοποθετούνται στη φωτιά. Για να γίνει πιο χρυσαφί ο ζωμός, μπορείτε να τσιγαρίσετε τα κρεμμύδια λίγο στο ελαιόλαδο. Τα κρεμμύδια στέλνονται επίσης στα λαχανικά. Η σούπα πρέπει να βράσει για περίπου δέκα λεπτά. Όσο περνάει η ώρα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Τα λαχανικά σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30-40 λεπτά.

Η αποφυγή ζωικών προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμινών και μετάλλων στο σώμα. Όταν συνθέτετε τη διατροφή σας, πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, ιώδιο, ασβέστιο και βιταμίνες D και B12.

Διατροφικές συνταγές για απώλεια βάρους στο σπίτι

Σε κάθε περίπτωση, για να τρώτε σωστά θα πρέπει να μαγειρεύετε στο σπίτι, αφού στους χώρους εστίασης δεν θα μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα του λαδιού και των μπαχαρικών που προστίθενται στο πιάτο σας.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να αποκλείεται όσο το δυνατόν περισσότερο η χρήση αλατιού και μπαχαρικών για τα πιάτα, καθώς ερεθίζουν το στομάχι, προκαλώντας πείνα.

Κατά την προετοιμασία και την κατανάλωση σύμφωνα με το διαιτητικό μενού, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες συστάσεις:

1. Πρέπει να τρώτε αργά και ήρεμα. Το σχολαστικό μάσημα της τροφής διασφαλίζει την πλήρη απορρόφηση όλων των απαραίτητων στοιχείων.
2. Το πιάτο πρέπει να φαίνεται ελκυστικό και να έχει καλή γεύση.
3. Αραιώστε τη δίαιτα συνεχώς με διάφορα λαχανικά και φρούτα.
4. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονται χωριστά από τα κύρια γεύματα.
5. Μαγειρέψτε μόνο μία φορά.
6. Δεν μπορείτε να φάτε τίποτα τρεις ώρες πριν τον ύπνο.
7. Τα φρούτα και τα λαχανικά καταναλώνονται χωριστά.
8. Από το τραπέζι πρέπει να σηκωθείτε με ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας.

Να θυμάστε ότι όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική πρέπει να είναι φρέσκα και καθαρά.

Απαραίτητες τροφές για τη δίαιτα

Για να προετοιμάσετε γεύματα για απώλεια βάρους, αξίζει να θυμάστε μερικές τροφές που θα σας βοηθήσουν να καταπολεμήσετε τα περιττά κιλά:

• Βραστά αυγά. Το συνηθισμένο βραστό αυγό κοτόπουλου και τρώγεται για πρωινό θα χορτάσει τον οργανισμό με την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης για μια γόνιμη μέρα.
• Ξυνολάχανο. Γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία, το λάχανο ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, συμβάλλοντας στη σωστή πέψη.
• Γιαούρτι με λίγες θερμίδες. Το γαλακτοκομικό προϊόν όχι μόνο θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την πείνα σας κατά τη διάρκεια των σνακ στη δουλειά, αλλά επίσης κάνει ένα εξαιρετικό ντρέσινγκ για σαλάτες.
• Κριθάρι. Αυτοί οι κόκκοι περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητες για την απώλεια βάρους. Βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού και επίσης δημιουργεί ένα αίσθημα πληρότητας.
• Οσπρια. Η μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που περιέχονται στα φασόλια θα δώσει ενέργεια στον οργανισμό για νέα επιτεύγματα.
• Λιναρόσπορος. Ο αλεσμένος λιναρόσπορος θα σας βοηθήσει να χάσετε γρήγορα 2-3 κιλά σε μια εβδομάδα. Το πλούσιο σε φυτικές ίνες προϊόν προστίθεται σε μικρές μερίδες σε δημητριακά ή γιαούρτια.
• Σέλινο. Ένα υπέροχο λαχανικό για το οποίο όλοι όσοι χάνουν βάρος έχουν ακούσει. Το σέλινο αναζωογονεί τα κύτταρα του σώματος, βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης και περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες, μέταλλα και ελάχιστες θερμίδες.
• Φιλέτο κοτόπουλο. Η πιο δημοφιλής άπαχη πρωτεΐνη είναι η καλύτερη διαιτητική τροφή.
• Αβοκάντο. Ένα υγιεινό φρούτο που θα γεμίσει τον οργανισμό με λίπη, μέταλλα και βιταμίνες, αλλά δεν πρέπει να το καταχραστείτε. Ο κανόνας του αβοκάντο την ημέρα είναι 1-2 φέτες.
• Σπανάκι. Μία μερίδα αυτού του πράσινου φυτού περιέχει 5 είδη βιταμινών, φυτικές ίνες, μαγνήσιο και φολικό οξύ.

Τηρώντας τις αρχές της διατροφικής διατροφής και μετρώντας τις θερμίδες, θα μπορείτε να αφαιρέσετε αυτά τα περιττά κιλά σε ένα μήνα.

Σπιτικές συνταγές μετρημένες θερμίδες

Φυσικά, το διατροφικό σχήμα μπορεί να ακολουθηθεί με το μαγείρεμα μόνο στο σπίτι, αλλά δεν θέλει κάθε μέλος της οικογένειας να κάνει δίαιτα. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται διάφορα κόλπα, επειδή τα συνηθισμένα πιάτα μπορούν να αντικατασταθούν ανεπαίσθητα με χαμηλές θερμίδες. Παραδείγματα συνταγών για σπιτικές κοτολέτες με μετρημένες θερμίδες:

Κοτολέτες κοτόπουλου σε διπλό μπόιλερ. Θερμιδική περιεκτικότητα 145 kcal ανά 100 g.

Για να ετοιμάσετε επτά μερίδες, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό κιμά, 2 τεμ. κρεμμύδια, 1 τεμ. σέλινο, 150 γρ σκληρό τυρί, 2 κ.σ. σάλτσα μαγιονέζας, 2 αυγά κοτόπουλου, μπαχαρικά κατά βούληση, νερό για διπλό λέβητα 150 ml.

Στον κιμά κοτόπουλου προστίθενται ψιλοτριμμένο κρεμμύδι, κοτσάνι σέλινου, τυρί. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, προστίθενται αυγά και μπαχαρικά. Μικρές κοτολέτες σχηματίζονται από την τελική μάζα και απλώνονται σε διπλό λέβητα. Το πιάτο είναι έτοιμο σε 25-30 λεπτά.

Κέικ ψαριών Pollock. Θερμιδική περιεκτικότητα 180 kcal ανά 100 g.

Για να φτιάξετε πέντε μερίδες κοτολέτες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: 700 γραμμάρια φιλέτο πολτό, 150 γραμμάρια ψωμί του τοστ χωρίς κόρα, ένα αυγό κοτόπουλου, 5 κ.σ. αλεύρι premium, 70 g φυτικό λάδι, μια πρέζα άμυλο πατάτας, μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Το φιλέτο περνάει από μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια και ψωμί μουλιασμένο σε νερό. Στη συνέχεια προστίθενται το αυγό και τα μπαχαρικά. Κοτολέτες μικρού σχήματος πλάθονται από τον κιμά που προκύπτει και απλώνονται σε ζεστό τηγάνι. Οι κοτολέτες τηγανίζονται σε λάδι για 5-8 λεπτά.

Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου αντικαθιστώντας το ψωμί με κολοκύθα ή κολοκυθάκι.

Τα σπιτικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες διαιτητικά γεύματα μπορούν να σας βοηθήσουν να ελέγξετε τη διατροφή όλων στο νοικοκυριό σας.

Συνταγές για κάθε μέρα

Εάν έχετε πάρει την απόφαση να μεταβείτε σε μια διατροφική δίαιτα, είναι καλύτερο να αναπτύξετε αμέσως ένα πλήρες μενού για την εβδομάδα. Αυτή η προσέγγιση θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο στην αναζήτηση των σωστών συνταγών και μπορείτε επίσης να αγοράσετε αμέσως τα προϊόντα που χρειάζεστε για μαγείρεμα στο κατάστημα.

Μενού θερμίδων για την εβδομάδα

Μια δίαιτα που βασίζεται σε θερμίδες είναι δύσκολο να ακολουθηθεί, αλλά μπορεί να ρίξει αποτελεσματικά αυτά τα περιττά κιλά. Ένα παράδειγμα δίαιτας για μια εβδομάδα:

Δευτέρα 500 θερμίδες

• Πρωί: δύο σκίουροι κοτόπουλου, μισό γκρέιπφρουτ
• Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια φρέσκα λαχανικά
• Ημέρα: 150 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό, 150 γρ λαχανικά
• Απογευματινό σνακ: 250 ml φρέσκος χυμός
• Βράδυ: 200 γραμμάρια σαλάτα λαχανικών με κοτόπουλο

800 θερμίδες την Τρίτη

• Πρωί: 100 g τυρόπηγμα χαμηλών θερμίδων, πράσινο τσάι
• Μεσημεριανό: τοπικά φρούτα
• Ημέρα: 250 γραμμάρια μαγειρευτά λαχανικά με φιλέτο κοτόπουλου
• Βράδυ: ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χαμηλών θερμίδων, 100 γραμμάρια μοσχάρι στον ατμό, πιπεριά

Τετάρτη 500 θερμίδες

• Πρωί: τοπική φρουτοσαλάτα με dressing γιαουρτιού, ομελέτα πρωτεΐνης
• Ημέρα: 250-300 γρ βραστό κοτόπουλο με κόκκινο ή καστανό ρύζι
• Βράδυ: ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών θερμίδων, 150 γραμμάρια σαλάτα τεύτλων, 100 γραμμάρια ψάρι στον ατμό

Πέμπτη 1000 θερμίδες

• Πρωί: 120 g τυρί κότατζ, ντομάτα, τσάι χωρίς ζάχαρη
• Μεσημεριανό: ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με λίγες θερμίδες
• Ημέρα: 80 g φαγόπυρο, 60 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 100 g φρέσκα λαχανικά
• Βράδυ: μια φέτα ψωμί από δημητριακά, 50 γραμμάρια κοτόπουλο στον ατμό, ντομάτα, μισό γκρέιπφρουτ, πράσινο τσάι

Παρασκευή 800 θερμίδες

• Πρωί: 150 g πλιγούρι βρώμης, 70 g μούρα, ρόφημα καφέ
• Μεσημεριανό: 100 γραμμάρια καροτοσαλάτα
• Ημέρα: 80 g φαγόπυρο, κοτολέτα ψαριού στον ατμό (50 g), 100 g λαχανικά, φυσικός χυμός
• Απογευματινό σνακ: φρούτα
• Βράδυ: 150 γρ βραστό μοσχαρίσιο κρέας, 70 γρ φρέσκα λαχανικά

Σάββατο 1200 θερμίδες

• Πρωί: ομελέτα πρωτεΐνης ψημένη στο φούρνο, τσάι ή καφές
• Μεσημεριανό: 100 g λάχανο σαλάτα
• Ημέρα: 200 ml σούπα λαχανικών, 100 g φιλέτο κοτόπουλου βραστό, 70 g φρέσκα λαχανικά
• Απογευματινό σνακ: φρούτα, 50 g σκληρό τυρί
• Βράδυ: 200 γρ ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

Κυριακή 1000 θερμίδες

• Πρωί: βραστό αυγό, 100 g φρέσκα λαχανικά
• Μεσημεριανό: 100 γρ φρουτοσαλάτα
• Ημέρα: κρέμα σούπας με χαμηλά λιπαρά, μια φέτα ψωμί του τοστ, φυσικός χυμός
• Απογευματινό σνακ: τρία τετράγωνα μαύρης σοκολάτας, τσάι χωρίς ζάχαρη
• Βράδυ: 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου βραστό, 100 γραμμάρια βραστά λαχανικά, τσάι

Θυμηθείτε ότι για κανονική πέψη, πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον δύο λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Μερικά παραδείγματα πρωινού διατροφής:

1. Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα υπέροχο πρωινό. Αυτός ο υπέροχος χυλός περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες που θα σας βοηθήσουν να νιώσετε χορτάτοι και να πάρετε τη σωστή δόση ενέργειας.

Το μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης είναι εύκολο: ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τις νιφάδες, βάλτε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη φωτιά. 10 λεπτά και πρωινό στο τραπέζι. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πλιγούρι βρώμης με φρούτα, μέλι, μούρα.

2. Το φαγόπυρο είναι αγαπημένο προϊόν όσων αδυνατίζουν και αθλητών. Ο χυλός φαγόπυρου καθαρίζει το σώμα από τις βλαβερές εναποθέσεις και απορροφάται πλήρως.

Το κουάκερ παρασκευάζεται με τρεις τρόπους:

• μαγειρέψτε στη φωτιά με τον συνηθισμένο τρόπο, αλλά χωρίς να προσθέσετε βούτυρο ή γάλα.
• ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις νιφάδες για 8 λεπτά.
• θολώνω.

3. Τα κοκτέιλ κεφίρ ή τα smoothies θα γίνουν μοντέρνα και υγιεινά τρόφιμα για απώλεια βάρους. Η παρασκευή τους είναι εύκολη, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπλέντερ, κεφίρ με χαμηλά λιπαρά ή να πίνετε γιαούρτι και φρούτα. Ανακατεύουμε και χτυπάμε τα πάντα.

4. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με φρούτα ή βότανα θα συμπληρώσει τέλεια τη διατροφή σας.

5. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας το πρωί και ετοιμάστε μια φρουτοσαλάτα. Οποιοδήποτε φρούτο μπαίνει σε αυτό, αλλά μην ξεχνάτε ότι το γκρέιπφρουτ καίει θερμίδες και η μπανάνα, αντίθετα, τις περιέχει σε περίσσεια.

Εάν δεν θέλετε να υπολογίσετε ανεξάρτητα την περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή με έτοιμους υπολογισμούς. Για παράδειγμα:

Τηγανίτες κολοκύθας.Για δύο μερίδες pancakes θα χρειαστείτε:

• κολοκύθα - 150 g;
• μεγάλο αχλάδι - 1 τεμ.
• αλεύρι ρυζιού - ¼ ποτήρι.
• σιμιγδάλι - ¼ ποτήρι;
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένα αμύγδαλα - 15 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρέμα 33% - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 100 g;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας;
• κανέλα - 1,5 κουταλιές της σούπας?
• Κάρδαμο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, βανιλίνη, μέντα - για γεύση.

Αυτό το πιάτο περιέχει 198 θερμίδες ανά 100 γρ. προϊόν.

Για να φτιάξετε τηγανίτες, πρέπει πρώτα να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τα αχλάδια και να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα κομμάτια με 500 ml νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, κανέλα, βανίλια. Αφήστε να πάρει μια βράση και χαμηλώστε τη θερμοκρασία της φωτιάς. Αφήστε τα αχλάδια σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, προσθέτουμε κολοκύθα, ψιλοκομμένη στον τρίφτη, το σιμιγδάλι, το ρυζάλευρο, τα αμύγδαλα. Μετατοπίστε τα πάντα προσεκτικά και αφήστε τη ζύμη να καθίσει.

Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε με ζεστά κομμάτια αχλαδιού.

Δείπνο

Το μεσημεριανό γεύμα διατροφής μπορεί επίσης να ποικίλλει. Μπορείτε να πειραματιστείτε με το μαγείρεμα κρέατος και ψαριού, να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ψητές πατάτες και σούπες. Για παράδειγμα:

Βράζουμε σε μια κατσαρόλα

Η προετοιμασία του είναι πολύ απλή: κόβονται πολλά κομμάτια κρέατος και τοποθετούνται στον πάτο της κατσαρόλας. Από πάνω καλύπτεται με κολοκυθάκια, λάχανο, μυρωδικά, πιπεριές ή ντομάτες. Τα πάντα περιχύνονται με κεφίρ χωρίς λίπος, για να μην φτάσει στην άκρη από τη μία φάλαγγα του δακτύλου. Μετά από αυτό, η κατσαρόλα τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Σε 40 λεπτά, το μεσημεριανό είναι έτοιμο.

Διαιτητικό ανάλογο κρεμώδους σούπας κρέμας - σούπας τυριού

Τα λαχανικά μαγειρεύονται σε ελαιόλαδο. Μετά το ψήσιμο, προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά σε μικρά κομμάτια στο ζωμό. Αφού λιώσει το τυρί, ανακατεύεται με λαχανικά.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να δειπνήσουν στο σπίτι. Για πολλούς, αυτό το γεύμα λαμβάνει χώρα στη δουλειά και δεδομένου ότι η διατροφική διατροφή πρέπει να τηρείται συνεχώς, είναι καλύτερο να πάρετε κάτι έτοιμο μαζί σας.

Μεσημεριανά γεύματα για δουλειά

Κατσαρόλα

Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά αναμιγνύεται με την πρωτεΐνη ενός αυγού, 200 χιλιοστόλιτρα γάλακτος και 50 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης. Το μείγμα χτυπιέται με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια αδειάζεται σε ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Τηγανίτες λαχανικών με φασόλια

Σε αυτό το πιάτο, τα κονσερβοποιημένα φασόλια λειτουργούν ως προσθήκη και οι ίδιες οι τηγανίτες παρασκευάζονται ως εξής: τα καρότα ή τα κολοκυθάκια ψιλοκομίζονται στον τρίφτη. Προστίθεται επίσης ένα αυγό και σιμιγδάλι. Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες σε στεγνό τηγάνι ή στο φούρνο.

Συνταγές για εργασία με υπολογισμένες θερμίδες

Ρολά λαχανικών

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ρυζόχαρτο - 8 φύλλα.
• noodles funchose - 12 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 75 g;
• μεσαία καρότα - μισό?
• μεσαίο αγγούρι - μισό?
• σαλάτα - 4 φύλλα.
• πρασινάδα;
• σουσάμι ή ελαιόλαδο.

Το πιάτο είναι σχεδιασμένο για δύο άτομα και περιέχει 172 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Το ριζόχαρτο βρέχεται και απλώνεται σε μια πετσέτα για να αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία. Τα noodles περιχύνονται με βραστό νερό και ψήνονται για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Το βρασμένο στήθος, τα καρότα και η σαλάτα κόβονται σε λωρίδες και τοποθετούνται σε ένα μπολ. Εκεί προστίθενται και νουντλς και βούτυρο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, απλώνονται σε ριζόχαρτο. Τα ρολά βαριούνται. Το μεσημεριανό γεύμα είναι έτοιμο.

Οκρόσκα

Η διατροφή okroshka με κεφίρ είναι πολύ δημοφιλής το ζεστό καλοκαίρι. Μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν όλα τα λαχανικά σε αυτό, και όχι μόνο το κεφίρ, αλλά και το μεταλλικό νερό, η άλμη ή οι ζωμοί μπορούν να χρησιμεύσουν ως ντρέσινγκ. Τέλειο ως υποκατάστατο της κανονικής σούπας.

Συνταγή για okroshka σε κεφίρ με κοτόπουλο. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• χαμηλών θερμίδων κεφίρ - 2 λίτρα.
• χόρτα - 10 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.;
• αγγούρι - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά για γεύση.

Το φιλέτο κοτόπουλου βράζεται για 15-20 λεπτά, μετά το μαγείρεμα, το κρέας ψύχεται και ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι. Όλα τα λαχανικά είναι επίσης κομμένα σε κύβους. Τα συστατικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με κεφίρ. Προστίθενται μπαχαρικά και βότανα. Σούπα διαίτης μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Ανάλογα με τα συστατικά και τη φαντασία σας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της okroshka θα ποικίλλει, αλλά 100 γραμμάρια σούπας συνήθως δεν περιέχουν περισσότερες από 200 kcal.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ακόμα περισσότερο σούπας χαμηλών θερμίδων με βάση μεταλλικό νερό... Υλικά για τέσσερις μερίδες:

• μεταλλικό νερό - 1,5 λίτρα.
• πατάτες σε στολές - 2 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• φρέσκο ​​ραπανάκι - 4 τεμ.
• λουκάνικο γιατρού - 150 g;
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 100 g.
• χαμηλών θερμίδων κεφίρ - 100 ml.
• χόρτα, μπαχαρικά - για γεύση.

Το λουκάνικο, το αγγούρι, το ραπανάκι, τα αυγά, οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε κύβους και χύνονται σε μια κατσαρόλα. Τα χόρτα τεμαχίζονται και προστίθενται επίσης σε όλα τα συστατικά. Μπαχαρικά, ξινή κρέμα και κεφίρ εισάγονται, τα πάντα χύνονται από πάνω με μεταλλικό νερό. Η σούπα ανακατεύεται καλά. Καλή όρεξη!

Δείπνο

Ένα διαιτητικό δείπνο μπορεί να είναι μια νόστιμη απόλαυση για την οικογένειά σας. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψάρια, κρέας, σαλάτες λαχανικών και πολλά άλλα.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο τρεις ώρες πριν τον ύπνο. Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι, πιείτε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά ή ένα ποτήρι νερό.

Σκουμπρί στο φούρνο

Υλικά ανά μερίδα. Το πιάτο περιέχει 138 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• σκουμπρί - 1 τεμ.;
• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 100 g.
• μισό μικρό πορτοκάλι?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• χόρτα, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Το μαγείρεμα των ψαριών είναι πολύ απλό. Το σκουμπρί ξεπλένεται καλά, γίνονται παράλληλες τομές στο σφάγιο. Το ξύσμα αφαιρείται από το μισό πορτοκάλι, ο χυμός στύβεται. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε γιαούρτι, καρυκεύματα, χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού. Το σκουμπρί αλείφεται με μαρινάδα και τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο. Το πιάτο παρασκευάζεται για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Φιλέτο σε κουρκούτι

Υλικά για 2 μερίδες. Αυτό το διαιτητικό δείπνο περιέχει 151 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
• αυγό κοτόπουλου - 1,5 τεμ.;
• αλεύρι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά για γεύση?
• σάλτσα μαγιονέζας - 2 κουταλιές της σούπας

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και χτυπιέται με ένα γαστρονομικό σφυρί. Για τη μαρινάδα, πρέπει να ανακατέψετε τη σάλτσα, τα μπαχαρικά, το θρυμματισμένο σκόρδο. Αλείφουμε τις μπριζόλες με το μείγμα και από τις δύο πλευρές, αφήνουμε το κρέας να σταθεί για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, κυλήστε τις φέτες σε ρυζάλευρο και μετά σε χτυπημένα αυγά. Τηγανίζουμε σε μουστάρδα ή ελαιόλαδο. Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια είναι τέλεια ως συνοδευτικό για ένα τέτοιο πιάτο.

Κοιτάζοντας τα παραδείγματα των πιάτων, μπορείτε αμέσως να καταλάβετε ότι τα τρόφιμα διαίτης μπορεί να είναι νόστιμα και ενδιαφέροντα.

Για παιδιά

Μην ξεχνάτε τα παιδιά σας ενώ φροντίζετε τα γεύματά σας. Λόγω των εκατομμυρίων ειδών σοκολάτας, γλυκών, καθώς και νόστιμων μπέργκερ, χοτ ντογκ και πίτσας, το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας έχει γίνει οξύ στην εποχή μας. Πολλές νεαρές μητέρες θα πουν ότι είναι φυσιολογικό για τους έφηβους να είναι υπέρβαροι. Ωστόσο, το υπερβολικό βάρος στην παιδική ηλικία θα επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση των αρθρώσεων, των οστών και των εσωτερικών οργάνων στο μέλλον.

Ένα διατροφικό μενού που έχει σχεδιαστεί για έναν ενήλικα δεν είναι κατηγορηματικά κατάλληλο για το σώμα ενός παιδιού.

Μπορείτε να φανταστείτε το παρακάτω μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

• Πρωινό: τηγανίτες με σιμιγδάλι, φρούτα
• Μεσημεριανό: αυγοσαλάτα με σκληρό τυρί, κομπόστα
• Μεσημεριανό: ελαφριά σούπα με ζωμό κρέατος, κεφτεδάκια με φαγόπυρο
• Βράδυ: φρουτοσαλάτα, ζελέ

• Πρωινό: ομελέτα στο φούρνο, κομπόστα
• Μεσημεριανό: ρολό λαχανικών
• Μεσημεριανό: πατάτες φούρνου με συκώτι, χυμός λαχανικών
• Βράδυ: μούσλι με αποξηραμένα φρούτα, τσάι

• Πρωινό: σαλάτα με θαλασσινά, φυσικός χυμός
• Μεσημεριανό: τυρί κότατζ με κομμάτια φρούτων ή μούρων
• Μεσημεριανό: ζωμός κοτόπουλου, στιφάδο λαχανικών
• Βράδυ: χυλός δημητριακών, σαλάτα καρότου

• Πρωινό: τηγανίτες πατάτας με ξινή κρέμα
• Μεσημεριανό: smoothie φρούτων
• Μεσημεριανό: μπορς με ζωμό κοτόπουλου, μια φέτα ψωμί του τοστ
• Βράδυ: χυλός φαγόπυρου με γάλα

• Πρωινό: συρνίκι, αφέψημα από βότανα
• Μεσημεριανό: φρούτα, γιαούρτι
• Μεσημεριανό: λαχανόσουπα, ντομάτα, τσάι
• Βραδινό: τυρί κότατζ με φρούτα, πλιγούρι βρώμης

Φυσικά, μπορείτε να συντάξετε ένα μενού για να μειώσετε το βάρος ενός παιδιού μόνοι σας, αλλά είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με έναν εξειδικευμένο διατροφολόγο που όχι μόνο θα αναπτύξει ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, αλλά θα προσθέσει και υποχρεωτική σωματική δραστηριότητα και ένα σύμπλεγμα βιταμινών σε αυτό.

Συνταγές διατροφής για το πολυκουζινάκι

Το multicooker είναι μια τεχνική συσκευή που έχει κερδίσει την αγάπη εκατομμυρίων γυναικών σε όλο τον πλανήτη. Με τη βοήθειά του, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να προετοιμάσετε πιάτα οποιασδήποτε πολυπλοκότητας, διατηρώντας παράλληλα όλες τις θρεπτικές ιδιότητες των προϊόντων.

Τα διαιτητικά γεύματα που παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα σας επιτρέπουν να χάσετε βάρος με ευχαρίστηση. Οι εποχές που για να αφαιρέσετε τα περιττά κιλά ήταν απαραίτητο να τρώτε συνεχώς βραστά λαχανικά και τουρσί μήλα έχουν βυθιστεί εδώ και καιρό στη λήθη. Τώρα μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμα, υγιεινά και κυρίως με λίγες θερμίδες γεύματα χρησιμοποιώντας μια πολυλειτουργική συσκευή κουζίνας.

Οφέλη από τη χρήση πολυκουζινών για την προετοιμασία φαγητού διαίτης

• Τα τρόφιμα διατηρούν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
• Τα πιάτα έχουν εξαιρετική γεύση.
• Δεν απαιτείται λάδι για το μαγείρεμα.
• Η συνεχής διατήρηση του καθεστώτος θερμοκρασίας καθιστά δυνατό τον αποκλεισμό της αναθέρμανσης των τροφίμων.

Το multicooker είναι μια «έξυπνη» συσκευή που θα επιτρέψει ακόμη και σε άτομα με ελάχιστο ελεύθερο χρόνο να φάνε σωστά.

Πολλές απλές συνταγές για ατμόπλοιο θα βρείτε στα εξειδικευμένα βιβλία και ένθετα που συνοδεύουν το βοηθητικό κουζινάκι.

Χυλός φαγόπυρου. Θερμιδική περιεκτικότητα 335 kcal ανά 100 γρ.

Για μία μερίδα, χρειάζεστε μόνο 125 γραμμάρια φαγόπυρου και αλάτι για γεύση.

Το μαγείρεμα του φαγόπυρου σε πολυκουζινάκι είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Για να γίνει νόστιμο ο χυλός, πρέπει να χυθεί σε ένα μπολ και να περιχυθεί με ζεστό νερό. Βάλτε τη λειτουργία "Porridge" για 20 λεπτά.

Άπαχες κοτολέτες. Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 128 kcal ανά 100 g.

Υλικά για πέντε μερίδες: 200 γρ μανιτάρια φρέσκα, 100 γρ καρότα, ένα ποτήρι ρύζι, μισό λίτρο νερό, 50 ml ελαιόλαδο, ψίχα ψωμιού.

Οι κοτολέτες παρασκευάζονται ως εξής: το ρύζι πλένεται καλά και χύνεται στο μπολ του multicooker, στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένα μανιτάρια και καρότα. Προσθέστε μπαχαρικά και βάλτε το multicooker σε λειτουργία για μαγείρεμα ρυζιού για 30 λεπτά. Έπειτα βγάζουμε το έτοιμο ρύζι, το κρυώνουμε και σχηματίζουμε μπουκίτσες. Τυλίξτε την κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά και από τις δύο πλευρές πριν τηγανίσετε.

Χυλός σιταριού και κολοκύθας. Θερμιδική περιεκτικότητα 104 kcal ανά 100 g.

Για τρεις μερίδες θα χρειαστείτε:

• αποφλοιωμένη κολοκύθα - 375 g;
• πλυμένο κεχρί - 100 g;
• μια πρέζα αλάτι;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 2 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 35 g;
• ποτήρι νερό;
• γάλα - 300 ml.

Η κολοκύθα κόβεται σε κομμάτια, θρυμματίζεται σε κατάσταση χυλού, τηγανίζεται σε αργή κουζίνα για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς. Για να μην καεί η κολοκύθα, πρέπει πρώτα να προσθέσετε λάδι στο μπολ μαγειρέματος. Μετά το τηγάνισμα, στο πολυκουζινάκι προστίθενται δημητριακά, γάλα, νερό, αλάτι, ζάχαρη. Όλα είναι επιμελώς ανακατεμένα. Στη λειτουργία μαγειρέματος χυλού, το πιάτο μαγειρεύεται για 50 λεπτά. Αφού αναμειχθεί ο χυλός και παραμείνει στη συσκευή σε λειτουργία θέρμανσης για άλλη μισή ώρα.

Απόλαυση κολοκύθας

Ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας είναι να προσθέσετε πιάτα με κολοκύθα. Ένα υπέροχο λαχανικό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 25 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμινών και φυτικών ινών.

Παραδείγματα συνταγών

Χυλός αέρα

Ένα απλό πιάτο θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια από εσάς. Για το μαγείρεμα κόβουμε σε μικρά κομμάτια 0,5 κιλό ξεφλουδισμένη και πλυμένη κολοκύθα και τη βάζουμε σε μπολ του ατμού. Εκεί, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και 150 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα, πασπαλίστε τα πάντα με ζάχαρη. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά. Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τρίψετε όλα τα υλικά. Θερμιδική περιεκτικότητα: 210 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Κολοκύθα με μέλι

Για ένα γλυκό πιάτο με λίγες θερμίδες, θα χρειαστείτε: ένα κιλό καθαρισμένη κολοκύθα, 200 γραμμάρια γλυκά μήλα, 200 γραμμάρια φυσικό μέλι, 100 ml νερό.

Κόβουμε την κολοκύθα και τα μήλα σε φέτες και βάζουμε σε ταψί με τη σειρά κολοκύθα, μήλα, κολοκύθα. Γεμίστε τα υλικά με μέλι και προσθέστε νερό. 2 ώρες στο φούρνο στους 160 βαθμούς και το γλυκό σας είναι έτοιμο.

Συνταγές με μελιτζάνα

Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με πιάτα με μελιτζάνα, γιατί 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού έχουν μόνο 28 kcal.

Δημοφιλή συνταγή μελιτζάνας για διαίτης - κατσαρόλα... Για τρεις μερίδες θα χρειαστείτε:

• μελιτζάνα - 250 g;
• μισό μεγάλο γλυκό πιπέρι?
• 0,5 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 50 ml.
• μια σκελίδα σκόρδο?
• ελαιόλαδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε ροδέλες, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε ροδέλες και το σκόρδο σε ροδέλες. Το αυγό χτυπιέται με γιαούρτι και μυρωδικά. Ρίχνουμε το λάδι στον πάτο του μπολ και σιδερώνουμε τα λαχανικά σε σειρές. Ρίχνουμε το μείγμα σε αργή κουζίνα και ψήνουμε για μια ώρα στους 100 βαθμούς. Τα 100 γραμμάρια του πιάτου περιέχουν μόνο 44 kcal.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζουμερό από μελιτζάνες. κοτολέτες, που αντικαθιστούν τέλεια τα κρεατικά «αδέρφια».

Για να φτιάξετε τέσσερις μερίδες κοτολέτες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μελιτζάνα - 0,5 kg;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1,5 σκελίδες?
• λευκό ψωμί - 50 g.
• ψίχουλα ψωμιού - 50 g.

Οι μελιτζάνες ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Τρίβουμε το τυρί και το σκόρδο στον ψιλο τρίφτη και τα προσθέτουμε στην κρυωμένη μελιτζάνα. Στον κιμά προστίθενται επίσης αυγό και ψωμί, προηγουμένως μουλιασμένα σε νερό ή γάλα. Το μείγμα αλατίζεται, προστίθενται μπαχαρικά και κράκερ. Όλα είναι επιμελώς ανακατεμένα. Οι κοτολέτες σχηματίζονται από τον έτοιμο κιμά και τηγανίζονται σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Πιάτα με κολοκυθάκια

Σε οποιαδήποτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων, χρησιμοποιούνται κολοκυθάκια, καθώς περιέχουν μόνο 17 kcal ανά 100 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών.

Μερικοί άνθρωποι ακολουθούν μια ξεχωριστή δίαιτα με σκουός για απώλεια βάρους. Κατά τη διάρκεια ενός τέτοιου γεύματος, μπορείτε να χάσετε 5 κιλά την εβδομάδα.

Συνταγές για κολοκυθάκια με θερμίδες:

Ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε κολοκυθάκια είναι για ένα ζευγάρι... Το λαχανικό κόβεται σε δαχτυλίδια και απλώνεται σε μια αργή κουζίνα. 15 λεπτά στη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό" και το δείπνο είναι έτοιμο.

Αυτό το πιάτο με κολοκυθάκια περιέχει μόνο 9 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Κρεμώδης σούπα σκουός

Για να ετοιμάσετε πέντε μερίδες, θα χρειαστείτε: μισά κρεμμύδια και καρότα, μια πρέζα σπόρους κύμινο, 15 γραμμάρια βούτυρο, ένα κιλό αποφλοιωμένα κολοκυθάκια, μισό λίτρο ζωμό με χαμηλά λιπαρά, βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Το βούτυρο λιώνει σε μια κατσαρόλα και πρώτα τοποθετούνται εκεί ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και μπαχαρικά. Το τηγάνισμα όλων των υλικών διαρκεί 5 λεπτά. Περιχύνεται ο ζωμός. Πρέπει να μαγειρέψετε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Μετά το μαγείρεμα, το πιάτο χτυπιέται με ένα μπλέντερ, πασπαλίζεται με βότανα πριν το σερβίρισμα. Θερμιδική περιεκτικότητα 34 kcal ανά 100 g.

Σαλάτες Διαίτης

Πολλοί γνωρίζουν ότι οι σαλάτες δεν είναι απλώς ένα χορταστικό πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος για να καταπολεμήσετε τα περιττά κιλά. Φυσικά, οι σαλάτες «Olivier» και παρόμοιες σαλάτες δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ως διαιτητικές σαλάτες, αφού συνήθως περιέχουν βαριές τροφές.

Οι σαλάτες διαίτης παρασκευάζονται με λαχανικά και φρούτα που είναι εύπεπτα και απορροφώνται εύκολα και είναι χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά. Ένα τέτοιο φαγητό προετοιμάζεται γρήγορα και το πιο σημαντικό, σας επιτρέπει να χάσετε τα περιττά κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Οι απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να μην αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά να απολαύσετε τη ζωή.

Σαλάτα λάχανου "Απλή"γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• φρέσκο ​​λευκό λάχανο - 250 g.
• καρότα - 1 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• πρασινάδα;
• ελαιόλαδο;
• μπαχαρικά για γεύση.

Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά. Το λάχανο είναι ψιλοκομμένο, και τα καρότα και τα μήλα ψιλοκομμένα. Όλα τα υλικά ανακατεύονται με μπαχαρικά και λάδι. Καλή όρεξη!

Αν θέλετε ένα πιο «ουσιαστικό» σνακ, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με κοτόπουλο διαίτης. Για παράδειγμα, "Ζεστή σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλο και λαχανικά"... Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ικανοποιεί τέλεια την πείνα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 220 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• σέλινο - 30 g;
• γλυκό πιπέρι - 150 g;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• θαλασσινό αλάτι - 2 g.

Είναι πολύ απλό να το ετοιμάσετε. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται σε λωρίδες. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κρυώνουμε και μετά το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Προσθέστε το λάδι, τα λαχανικά και το σκόρδο σε προθερμασμένο τηγάνι. Το αφήνουμε λίγο, προσθέτουμε το κοτόπουλο. Πρέπει να τηγανίσετε τη σαλάτα για 7 λεπτά, να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά ένα λεπτό πριν το μαγείρεμα.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως ορεκτικό, αλλά και ως κύριο πιάτο.

Προϊόντα αρτοποιίας

Ακόμη και ένα άτομο με ισχυρή θέληση θα θέλει να «ξεκόψει» από τη δίαιτα και να φάει ένα κέικ, κέικ ή κουλούρι στις διακοπές. Αλλά τίποτα τρομερό δεν θα συμβεί αν η λιχουδιά ψηθεί σύμφωνα με μια συνταγή για απώλεια βάρους. Τα αρτοσκευάσματα διαίτης είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε τον εαυτό σας και να διαφοροποιήσετε το πρόγραμμα γευμάτων σας.

Απλές συνταγές για λιχουδιές αδυνατίσματος:

Πίτα "τυρόπηγμα"

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη πίτα, πρέπει να πάρετε μισό κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ζάχαρη, 30 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου, τρία αυγά κοτόπουλου.

Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε το τυρί cottage με σιμιγδάλι, αλεύρι και ζάχαρη. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών στη ζύμη. Η ζύμη απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος· από πάνω, τα μελλοντικά ψημένα προϊόντα μπορούν να διακοσμηθούν με φρούτα ή μούρα. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς. 100 γραμμάρια γλυκού περιέχουν 137 kcal.

Μπράουνι με σοκολάτα

Για επιδόρπιο χρειάζεστε: 250 g μαύρης σοκολάτας, 200 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 5 αυγά κοτόπουλου, 150 g αλεύρι ρυζιού και σίτου, 50 g κακάο, 120 g ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, βανιλίνη και ζάχαρη στη ζύμη για να βελτιώσετε τη γεύση.

Για να φτιάξετε μπράουνις, πρέπει πρώτα να λιώσετε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και στη συνέχεια να την ανακατέψετε με τυρί cottage, χτυπημένα ασπράδια αυγών, κακάο, καθώς και κοσκινισμένο αλεύρι και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Η βάση είναι έτοιμη.

Το μείγμα απλώνεται σε ταψί, τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. 100 γραμμάρια αρτοσκευασμάτων περιέχουν 324 kcal.

Τα αρτοσκευάσματα διατροφής μπορούν να αποτελέσουν τη βάση μιας δίαιτας απώλειας βάρους. Φάτε νόστιμα και εκπλήξτε τους άλλους με την ιδανική σας σιλουέτα.

επιδόρπια

Ενώ χάνετε βάρος, μην αρνηθείτε στον εαυτό σας καλούδια. Πολλές συνταγές για επιδόρπια διαίτης θα σας επιτρέψουν να διαφοροποιήσετε το μενού και να φτιάξετε υπέροχα σνακ μεταξύ των γευμάτων.

Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα κλασικά γλυκά θα είναι πηκτή... Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους, έτσι αυτό το γλυκό δεν θα βαρεθεί.

Για να φτιάξετε ένα γλυκό με βάση το ζελέ με λίγες θερμίδες, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• ξινή κρέμα χαμηλών θερμίδων - 800 g.
• ζελατίνη - 30 g;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 200 g;
• φρούτα για γεύση - 150 g.

Η παρασκευή ζελέ είναι πολύ απλή. Η ζελατίνη διαλύεται σε ζεστό νερό και στη συνέχεια αναμειγνύεται καλά με ξινή κρέμα και σάκχαρα. Το μισό από το μείγμα που προκύπτει χύνεται σε ένα πιάτο. Σε αυτό απλώνονται κομμάτια φρούτων. Προστίθεται η υπόλοιπη κρέμα-ζελατινώδης μάζα.

Το πιάτο πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για 8 ώρες.

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο περιέχει μόνο 140 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Τα ψητά φρούτα θα είναι υγιεινά επιδόρπια κατά τη διάρκεια της διατροφής σας. Υπάρχει μόνο μία μέθοδος μαγειρέματος για μια τέτοια λιχουδιά - πρέπει να ψηθούν στο φούρνο. Τα μήλα, τα αχλάδια σε συνδυασμό με τα εσπεριδοειδή θα σας ενθουσιάσουν κατά τη διάρκεια μιας σκληρής δίαιτας, επειδή τα 100 γραμμάρια του πιάτου περιέχουν περίπου 75 kcal.

Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάτε τις φρουτοσαλάτες. Τρώγοντας ένα τόσο χαμηλών θερμίδων επιδόρπιο για μεσημεριανό γεύμα θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε για την ημέρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα και φρούτα για μια σαλάτα, αλλά μην ξεχνάτε ότι μια μερίδα για ένα γεύμα δεν πρέπει να υπερβαίνει το μέγεθος της παλάμης σας.

Συνταγές διατροφής από τυρί cottage

Το τυρί κότατζ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Περιλαμβάνεται σε όλα σχεδόν τα αναπτυγμένα διατροφικά προγράμματα, καθώς σας επιτρέπει να κορεστείτε το σώμα και περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.

Cheesecakes, πίτες, smoothies - όλα αυτά τα πιάτα μπορείτε να τα βρείτε σε προγράμματα διατροφής για απώλεια βάρους. Με βάση το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, έχουν ελάχιστη ποσότητα θερμίδων και σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε γρήγορα από τα περιττά κιλά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί κότατζ με διάφορους τρόπους: απλώς ανακατεύοντάς το με βότανα ή φρούτα, ψήστε το, χτυπήστε το στο μπλέντερ, προσθέστε το σε σαλάτες και κύρια πιάτα. Σε κάθε περίπτωση, δεν θα κάνει κακό στη σιλουέτα σας.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε τυρί κότατζ με διαφορετικό ποσοστό λίπους κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Ένα παράδειγμα γλυκού διατροφής με τυρί cottage:

Κέικ

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε: ένα κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 πακέτο ζελατίνη, φρούτα για γεύση.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, το τυρί cottage αναμειγνύεται με ζάχαρη, διαλυμένη ζελατίνη και προστίθενται σε αυτά κομμάτια φρούτων. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς. Το μείγμα απλώνεται στις φόρμες για μάφιν και τοποθετείται στο ψυγείο για 8 ώρες.

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και ως κύριο πιάτο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αντικαταστήσετε τα φρούτα με λαχανικά και τη ζάχαρη με αλάτι και μπαχαρικά.

Κοκτέιλ

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε θρεπτικά smoothies διατροφής με βάση το τυρί κότατζ.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε πλήρως το κανονικό φαγητό με smoothies. Αυτό το υπέροχο ρόφημα μπορεί να καταναλωθεί μόνο δύο φορές την ημέρα.

Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να φτιάξει ένα smoothie, ενώ δεν είναι απαραίτητο να φτιάχνει ροφήματα με βάση το cottage cheese. Τα κοκτέιλ αναμειγνύονται από γάλα, πηγμένο γάλα, γιαούρτια και χυμούς.

Κανόνες προετοιμασίας smoothie δίαιτας

• Επιλέγονται μόνο φρέσκα και με λίγες θερμίδες τρόφιμα.
• Ο πάγος «κλέβει» τη γεύση των μούρων και των φρούτων. Αν θέλετε να πιείτε ένα κρύο ρόφημα, μπορείτε απλά να βάλετε τα υλικά στο ψυγείο πριν την ετοιμάσετε.
• Είναι καλύτερα να αραιώσετε το έτοιμο κοκτέιλ με χυμούς ή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη ή υποκατάστατα ζάχαρης στα smoothies.

Συνταγές κοκτέιλ αδυνατίσματος

1. Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας μαύρη σταφίδα με 50 γραμμάρια τυρί κότατζ. Ρίξτε το μείγμα με ένα ποτήρι χυμό ανανά, προσθέστε μια κουταλιά μέλι. Θερμιδική περιεκτικότητα - 94 kcal ανά 100 ml.
2. 4 φράουλες, 50 g μπανάνα, 100 ml κεφίρ, μια κουταλιά της σούπας βρώμη στον ατμό, χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Πασπαλίζουμε με αλεσμένα καρύδια από πάνω. Θερμιδική περιεκτικότητα - 99 kcal ανά 100 ml.

Υπάρχουν πολλές έτοιμες συνταγές για smoothie για απώλεια βάρους, αλλά μπορείτε πάντα να δημιουργήσετε το δικό σας σέικ.

Βιβλία συνταγών διατροφής

Φυσικά, είναι αδύνατο να απαριθμήσουμε όλες τις πιθανές συνταγές απώλειας βάρους, αλλά οι καλύτερες από αυτές συγκεντρώνονται στα ακόλουθα βιβλία:

• «Συνταγές. Διατροφή και χορτοφαγικά γεύματα ";
• «Σύγχρονο φαγητό. Επιδόρπια για απώλεια βάρους ".
• «Σύγχρονο φαγητό. Τρώμε και χάνουμε βάρος ».
• «Απώλεια βάρους με γεύση».

Τα βιβλία καθορίζουν όλες τις αρχές της σωστής διατροφής για απώλεια βάρους. Επίσης σε αυτές τις δημοσιεύσεις μπορείτε να βρείτε πίνακες θερμίδων.