Φλεγόμενος τίτλος κοκτέιλ. Τι είδους αλκοόλ πυρπολείται

Η βαθμολογία περιέχει τα πιο νόστιμα κοκτέιλ με βάση το αψέντι σύμφωνα με την έκδοση της συντακτικής επιτροπής της ιστοσελίδας μας. Υπάρχουν τόσο ανδρικές δυνατές όσο και πιο απαλές γυναικείες επιλογές. Κατά τη σύνταξη της λίστας, λάβαμε υπόψη τη δημοτικότητα των ποτών, τη διαθεσιμότητα των συστατικών και την ευκολία παρασκευής στο σπίτι.

1. Χιροσίμα (Χιροσίμα)

Συστατικά:

αψέντι - 15 ml;
σαμπούκα - 15 ml;
Baileys - 15 ml;
σιρόπι ροδιού (γρεναδίνη) - 5-6 σταγόνες.

Συνταγή: Ρίξτε σαμπούκα στο κάτω μέρος της στοίβας, βάλτε μια στρώση Baileys πάνω από μια λεπίδα μαχαιριού ή ένα κουτάλι μπάρα και μετά προσθέστε αψέντι με τον ίδιο τρόπο. Ρίξτε γρεναδίνη, η οποία, λόγω της υψηλότερης πυκνότητάς της, θα βυθιστεί στον πυθμένα, προσομοιώνοντας μια πυρηνική έκρηξη. Πιείτε το κοκτέιλ με μια γουλιά ή μέσα από ένα καλαμάκι, ξεκινώντας από το κάτω στρώμα. Μπορεί να πυρποληθεί εκ των προτέρων. Η τεχνολογία μαγειρέματος φαίνεται στο βίντεο.

Χιροσίμα

2. Ρούτας-κλαμπ.

Συστατικά:

αψέντι - 30 ml;
καπουτσίνο - 30 ml;
ζάχαρη - 10 g.

Συνταγή: Ρίξτε το αψέντι σε ένα ποτήρι κονιάκ και τον καπουτσίνο σε ένα ποτήρι ουίσκι. Τοποθετήστε το ποτήρι λοξά σε ένα ποτήρι και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. και σιγά σιγά στρίβουμε το ποτήρι για 10-15 δευτερόλεπτα, μετά ρίχνουμε το αναμμένο αψέντι σε ένα ποτήρι με καπουτσίνο και το σκεπάζουμε σφιχτά με ένα ποτήρι από πάνω. Από έλλειψη οξυγόνου, το αψέντι θα σβήσει γρήγορα. Πιείτε το κοκτέιλ με μια γουλιά και εκπνεύστε τον ατμό του αψεντιού από τη μύτη σας.

3. Γλυκιά αντίθεση(Γλυκιά αντίθεση).

Συστατικά:

αψέντι - 50 ml;
λικέρ μούρων (σιρόπι) - 20 ml;
χυμός μήλου - 100-150 ml.
πάγος - 3-4 κύβους.

Συνταγή: ρίξτε το χυμό, το σιρόπι και το αψέντι σε ένα ψηλό ποτήρι. Βάλτε μερικά παγάκια από πάνω. Πιείτε με μια γουλιά, κρατώντας τον πάγο με τα χείλη σας. Αρχικά, γίνεται αισθητή η πικρή γεύση του αψέντιου, που μετατρέπεται ομαλά σε ξινόμηλο και γλυκό σιρόπι.

Γλυκιά αντίθεση

4. Μέλι.

Συστατικά:

αψέντι - 25 ml;
χυμός λεμονιού - 30 ml;
μέλι - 20 g.

Συνταγή: Παρασκευάστε μέλι με χυμό λεμονιού, βάλτε 25 ml από το μείγμα που προκύπτει σε μια στρώση σε μια στοίβα, στον πάτο της οποίας χύνεται αψέντι. Πιείτε το κοκτέιλ με μια γουλιά χωρίς να το βάλετε φωτιά. Η γλυκιά και ταυτόχρονα ήπια γεύση είναι πιο δημοφιλής στις γυναίκες.

Κοκτέιλ μελιού με αψέντι

5. Αντίο, Τζόνι.

Συστατικά:

αψέντι - 20 ml;
κονιάκ (κονιάκ) - 20 ml;
ασπράδι αυγού - 1 τεμάχιο?
κύμινο - 1 πρέζα.

Συνταγή: ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το κύμινο) σε σέικερ με πάγο. Σουρώνετε το μείγμα σε ένα ποτήρι μαρτίνι και πασπαλίζετε με σπόρους κύμινου από πάνω. Πίνετε χωρίς καύση.

Αντίο, Τζόνι

6. Σπιτικό.

Συστατικά:

αψέντι - 50 ml;
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
χυμός λεμονιού - 30 ml.

Συνταγή: ρίξτε το αψέντι σε ένα ποτήρι, το χυμό λεμονιού σε ένα άλλο. Ρίχνουμε ζάχαρη στο αψέντι στο πλάι του ποτηριού, το βάζουμε φωτιά και περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη. Μόλις συμβεί αυτό, ρίχνουμε το αψέντι σε λεπτή ροή στο χυμό λεμονιού και σκεπάζουμε σφιχτά με ένα άδειο ποτήρι για να πιάσουν οι ατμοί. Τοποθετήστε ένα ποτήρι με ατμούς σε μια χαρτοπετσέτα πριν τη χρήση. Πρώτα, πιείτε ένα κοκτέιλ και μετά εισπνεύστε ατμό μέσα από το σωλήνα.

7. I.V.F. Μαρτίνι.

Συστατικά:

αψέντι - 30 ml;
λικέρ Kahlua - 30 ml;
κρέμα γάλακτος (όχι σαντιγί) - 30 ml;
καφές εσπρέσο - 60 ml.

Συνταγή: προσθέστε στο ποτήρι του σερβιρίσματος αψέντι, λικέρ, καφέ και κρέμα. Η γεύση θα ενθουσιάσει και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

IVF Martini

8. Παραισθησιογόνο παγωτό.

Συστατικά:

αψέντι - 40 ml;
παγωτό (παγωτό) - 40 γραμμάρια.
χυμός πορτοκαλιού - 200 ml.

Συνταγή: χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ ή ανακατεύουμε στο μπλέντερ και μετά τα ρίχνουμε σε ποτήρια. Αποδεικνύεται ένα πολύ απλό, αλλά πολύ νόστιμο κρύο κοκτέιλ.

Παραισθησιογόνο Παγωτό

9. Αψέντι

Συστατικά:

κονιάκ - 10 ml;
αψέντι - 30 ml;
σιρόπι ροδιού - 10 ml.
χυμός λεμονιού - 20 ml;
χυμός πορτοκαλιού - 20 ml.
ασπράδι αυγού - 1;
σόδα - 20 ml.

Συνταγή: ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από τη σόδα) σε σέικερ και τα ρίχνουμε σε ένα ποτήρι για το σερβίρισμα. Συμπληρώστε με σόδα και ανακατέψτε ξανά απαλά.

Αψέντι

10. Καύση.

Συστατικά:

αψέντι - 1 μέρος?
πικρά schnapps - 1 μέρος.
Μπλε λικέρ Curacao - 1 μέρος.
κρέμα - 1 μέρος.

Συνταγή: ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε σέικερ χωρίς πάγο, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι. Βάλτε φωτιά, πιείτε μέσα από ένα καλαμάκι από το κάτω στρώμα.

"Καύση"

11. Λευκή ομίχλη

Συστατικά:

αψέντι - 25 ml;
λικέρ μέντας - 25 ml;
Angostura - 1 ml.

Συνταγή: ανακατέψτε αψέντι, ανγκοστούρα και λικέρ μέντας σε σέικερ με πάγο. Ρίξτε σε ποτήρια, γαρνίρετε με δυόσμο ή μούρα από πάνω.

Λευκή ομίχλη

12. Ισημερινός.

Συστατικά:

λικέρ Triple Sec - 20 ml;
αψέντι - 20 ml;
λευκή τεκίλα - 20 ml;
σάλτσα "Tobasco" - 5 ml.

Συνταγή: ρίξτε το ποτό σε ένα ποτήρι, στρώστε μια στρώση τεκίλα από πάνω. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα που περνάει από τη στρώση της τεκίλα και σταματά στο λικέρ. Στρώνουμε από πάνω μια στρώση αψέντι. Πιείτε με μια γουλιά ή με καλαμάκι, ξεκινώντας από το κάτω στρώμα. Μπορείτε να το βάλετε φωτιά από πριν.

13. Το γάλα της λέαινας.

Συστατικά:

αψέντι - 30 ml;
γάλα με χαμηλά λιπαρά - 50 ml.
μπανάνα - 1 μισό.

Συνταγή: χτυπήστε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ. Σερβίρουμε σε ποτήρι διακοσμημένο με κύκλο μπανάνας. Αυτό το κοκτέιλ θεωρείται θηλυκό, αλλά και πολλοί άντρες δεν το αδιαφορούν.

Γάλα λέαινας

14. Flaming Lamborghini (Flaming Lamborghini).

Συστατικά:

sambuca - 30 ml;
αψέντι - 30 ml;
λικέρ "Blue Curacao" - 30 ml.
Baileys - 30 ml;
λικέρ καφέ Kahlua - 30 ml.
κανέλα - 1 πρέζα.

Συνταγή: Ρίξτε λικέρ καφέ στον πάτο ενός ποτηριού μαρτίνι, στρώστε από πάνω στρώσεις σαμπούκα και αψέντι. Ρίξτε το Baileys σε ένα ξεχωριστό ποτήρι και από πάνω - ένα στρώμα Blue Curacao. Ανάψτε το αψέντι, ρίξτε μέσα την κανέλα (θα εμφανιστούν σπίθες), περιμένετε 10-15 δευτερόλεπτα, πιείτε το περιεχόμενο του ποτηριού μέσα από ένα καλαμάκι (ξεκινήστε από το κάτω στρώμα) και στη συνέχεια αδειάστε το ποτήρι με μια γουλιά.

Φλεγόμενη Lamborghini

Συστατικά:

σαμπάνια - 50 ml;
αψέντι - 50 ml.

Αψέντι μπουμ

Συνταγή: ανακατέψτε αψέντι με σαμπάνια σε ένα ποτήρι φλάουτα (για αφρώδη κρασιά), πιείτε με μια γουλιά.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να θυμάστε ένα πάρτι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα από αυτά είναι να προτιμάτε το συνηθισμένο αλκοόλ. Πριν από εκατό χρόνια, ένα κοκτέιλ ήταν ένα γλυκό επιδόρπιο ποτό, σήμερα χρησιμοποιείται για να ανοίξει την όρεξη και να διευκολύνει τις κοινωνικές επαφές και να μετατρέψει τις συνηθισμένες επισκέψεις σε ένα εστιατόριο ή μπαρ σε ένα αξέχαστο γεγονός. Πολλοί άνθρωποι έχουν βαρεθεί τις παραδοσιακές εκδηλώσεις με κλασικά ποτά και τα ασυνήθιστα κοκτέιλ μετατρέπουν τις διακοπές σε εμπρηστικό σόου. Τώρα με τη βοήθεια ενός κοκτέιλ μπορείτε όχι μόνο να χαλαρώσετε, αλλά και να γαργαλήσετε τα νεύρα σας και να κερδίσετε πολλές αξέχαστες εντυπώσεις.

Για τη διαφορετικότητα στο αλκοολούχα ποτάοι μπάρμαν σε όλο τον κόσμο πρέπει να ευχαριστήσουν Τζέρι Τόμαςμε το παρατσούκλι "Ο καθηγητής", αλλά, δυστυχώς, δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι γι 'αυτόν. Στην πραγματικότητα, λίγα είναι γνωστά για τον Τζέρι. Ο Τζέρι Τόμας θεωρείται ο «πατέρας των κοκτέιλ». Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι εφηύρε τα κοκτέιλ, αλλά έκανε μεγάλες προσπάθειες για να τα διαδώσει και ανέπτυξε πολύ την κουλτούρα των κοκτέιλ. Μπάρμαν στο επάγγελμα και σόουμαν στη φήμη, εξέδωσε τον Οδηγό Bartenders, ο οποίος περιελάμβανε 236 συνταγές αλκοολούχων ποτών. Επίσης, συνταγές για δέκα κοκτέιλ που ανήκουν σε ειδική κατηγορία ποτών συμπεριλήφθηκαν στο βιβλίο του Τζέρι Τόμας. Αυτά είναι κοκτέιλ που καίνε.

Φλεγόμενα κοκτέιλέγινε ένα εντελώς νέο φαινόμενο, η εφεύρεσή τους έφερε στον Τζέρι Τόμας ιδιαίτερη φήμη. Αποτελεσματικό μαγείρεμαποτό, φωτεινή δουλειά με φωτιά - έτσι γεννήθηκε το τόσο δημοφιλές τώρα.

«Καθηγητής» χύθηκε καιόμενο ποτόαπό το ένα ποτήρι στο άλλο σε ένα μακρύ λαμπερό ρεύμα, που έκανε ανεξίτηλη εντύπωση. Έκτοτε, τα ποτά «φωτιά» έχουν πάρει ισχυρή θέση στο ψυχαγωγικό πρόγραμμα πολλών μπαρ.

Κανόνες ασφαλείας για την παρασκευή και χρήση κοκτέιλ και ποτών φωτιάς

Είναι καλύτερο να απολαμβάνετε επικίνδυνα ποτά με φίλους σε ένα μισοσκότεινο δωμάτιο. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα φλεγόμενα κοκτέιλ είναι ένα συναρπαστικό θέαμα και μια εξαιρετική απόλαυση, αλλά είναι επικίνδυνο όχι μόνο να τα προετοιμάσετε, αλλά και να τα καταναλώσετε. Τα παιχνίδια με τη φωτιά πρέπει να παίζονται σύμφωνα με αυστηρούς κανόνες κανόνες ασφαλείας.

Είναι πολύ σημαντικό να προθερμάνετε τα πιάτα στα οποία θα γίνει το κάψιμο των υγρών ώστε να μην σκάσουν από απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας. Το ίδιο το γυαλί πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
Όταν θερμαίνετε το ποτήρι, μην χρησιμοποιείτε ανοιχτή φλόγα - το γυαλί μπορεί να σκουρύνει.
Αρχικά, το οινόπνευμα καίγεται σε ένα κουτάλι και στη συνέχεια ρίχνεται προσεκτικά στο κοκτέιλ. Αν γίνει σωστά, η φωτιά θα εξαπλωθεί σε ολόκληρο το ποτό.
Εάν το μπαρ ετοιμάζει κοκτέιλ της τελευταίας στιγμής, πρέπει να λάβετε τις απαιτούμενες άδειες και άδειες.
Κατά την ανάφλεξη, να έχετε κατά νου ότι η φλόγα εξαπλώνεται πολύ γρήγορα. Μην σκύβετε πάνω από το ποτό, κρατήστε το κοντά σε μαλλιά, εύφλεκτα ρούχα κ.λπ.
Αφού βάλετε φωτιά, δεν πρέπει να κουβαλάτε ένα ποτήρι παντού, ειδικά σε κατάσταση μέθης. Είναι απαραίτητο όλοι οι παρευρισκόμενοι να γνωρίζουν την πρόθεση να βάλουν φωτιά σε οποιοδήποτε ποτό και να μην είναι αντίθετοι.
Τα αντικείμενα που καίγονται πρέπει να φυλάσσονται μακριά από μπουκάλια οινοπνεύματος, τα οποία πρέπει να κλείνονται με φελλούς ή καπάκια.
Αφού το ποτό έχει πάρει φωτιά, μην προσθέτετε αλκοόλ σε αυτό, μπορεί να είναι επικίνδυνο.
Σβήστε το ποτό πριν πιείτε. Αυτό μπορεί να γίνει απλά και με ασφάλεια καλύπτοντας σφιχτά το ποτήρι με κάτι, όπως ένα πιατάκι. Αφού σβήσει το ποτό, είναι απαραίτητο να αφήσετε τις άκρες του ποτηριού να κρυώσουν.

Το κάψιμο δεν επηρεάζει σημαντικά τη γεύση των ποτών, αλλά πολλοί διαπιστώνουν ότι μαλακώνουν μετά τη θέρμανση. και πιο ωραίοη ΓΕΥΣΗ. Η πλειοψηφία ισχυρά αλκοολούχα ποτάμπορεί να πυρποληθούν, ωστόσο μερικά από αυτά έχουν καθιερωθεί σταθερά ως αληθινά Hot Stuff.

Grog "Fantasy"

Συστατικά:

60 γραμμάρια κονιάκ?
25 g αλκοολούχου ποτού.
5 g ζάχαρη?
10 g ζάχαρη άχνη?
1 λεμόνι.

Παρασκευή

Ρίξτε ζάχαρη άχνη σε ένα ζεστό ποτήρι για grog, ρίξτε κονιάκ, λικέρ, βάλτε μια φέτα λεμόνι και ρίξτε βραστό νερό σε αυτό το ποτήρι. Σε ένα κουταλάκι του γλυκού τοποθετημένο σε ένα ποτήρι, βάλτε ένα μικρό κομμάτι ζάχαρης, περιχύστε το με κονιάκ, το ανάψτε και σερβίρετε grog "Φαντασία"καύση.

Κοκτέιλ "B-52"

Κοιτάζοντας ένα ποτήρι επαγγελματικά προετοιμασμένο "B-52", αμέσως αναδύεται στο κεφάλι μου ο συσχετισμός με μια θερμοπυρηνική βόμβα που εξερράγη κάπου μακριά, για την παράδοση της οποίας σχεδιάστηκε αρχικά το βομβαρδιστικό Boeing B-52 Stratofortress.

Παρασκευή

Σε ίσες δόσεις, στρώσεις από λικέρ καφέ Kahlua café, λικέρ κρέμα Baileys και λικέρ Marie Blizzard Grand Orange χύνονται σε ποτήρι λικέρ ή ποτήρι "Shell shell".

Για ομοιόμορφες και σκισμένες στρώσεις, ρίξτε πρώτα το λικέρ καφέ στο ποτήρι. Στη συνέχεια, στο πίσω μέρος ενός κουταλιού, ρίξτε αργά και προσεκτικά τα Baileys πάνω από το λικέρ καφέ. Ρίξτε το πορτοκαλί Café πάνω από τα Baileys με τον ίδιο τρόπο. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε μια "μπαταρία" τριών στρωμάτων - κοκτέιλ "B-52".

"Burning Punch"

Υλικά για 6-8 μερίδες:

1 λίτρο δυνατό τσάι?
1 μικρή κεφαλή ζάχαρης?
1 μικρό μπουκάλι δυνατό ρούμι
2 μπουκάλια ξηρό λευκό κρασί.
χυμό από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι.

Παρασκευή

Ετοιμάστε δυνατό τσάι. Βάλτε τη λαβίδα με ζαχαροκέφαλο στην κατσαρόλα, κορείστε την κεφαλή ζάχαρης με το ρούμι (χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι, μην το ρίχνετε από το μπουκάλι), ανάβετε και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει όλη η ζάχαρη στην κατσαρόλα, προσθέτοντας συνεχώς ρούμι . Ζεσταίνουμε το λευκό κρασί με τσάι, πορτοκάλι και χυμό λεμονιού, αλλά μην το αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίξτε τα πάντα σε ένα μπρίκι, ανακατέψτε και σερβίρετε ζεστό.

"Μείγμα φρούτων που καίει"

Συστατικά:

300 g τριαντάφυλλα?
200 g κεράσια?
300 g φρέσκος ανανάς?
1 μεγάλο ροδάκινο?
1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
1/2 φλιτζάνι χυμό μήλου
2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
80 γρ λικέρ κεράσι.

Παρασκευή

Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα. Κόβουμε τον ανανά σε φέτες και μετά σε κύβους. ζεματίζουμε το ροδάκινο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε τα φρούτα με τη ζάχαρη, περιχύνουμε με το χυμό μήλου, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και μετά στραγγίζουμε το σιρόπι. Μετρήστε 4 κ.σ. μεγάλο. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και λιώνουμε μέχρι να καραμελώσει. Ζεσταίνουμε τα φρούτα σε υγρή καραμέλα. Ανακατεύουμε το κρασί, το λικέρ και το σιρόπι, ζεσταίνουμε τα κεριά σε φωτιά, ρίχνουμε φρούτα και βάλουμε φωτιά. Το παγωτό βανίλια με κρέμα μπορεί να σερβιριστεί με φρούτα.

Κοκτέιλ Χιροσίμα

Ενα ακόμα φλεγόμενο ακραίο κοκτέιλ... Παρασκευάζεται σε δύο ποτήρια - ένα ποτήρι μαρτίνι και ένα σφηνάκι.

Παρασκευή

Το μπακάρντι (κατά προτίμηση λευκό) και η σαμπούκα χύνονται σε ένα ποτήρι μαρτίνι σε ίσες αναλογίες και σε σφηνάκι - στρώσεις Blue Curasao και κρέμας. Το Sambuca με το "Baccardi" καίγονται, πρέπει να κατεβάσετε ένα σωλήνα στο κάτω μέρος του ποτηριού και να πιείτε γρήγορα. Όταν πιει περισσότερο από το μισό ποτήρι, χύνεται μέσα "Curasao" με κρέμα από σφηνάκι.

Ένα δυνατό αλκοολούχο ποτό, τυλιγμένο σε μύθους, εμπνευστής μεγάλων καλλιτεχνών και γλυπτών. Η δύναμή του μπορεί να είναι από 55 έως 85 μοίρες. Μετάφραση από τα γαλλικά, αψέντι σημαίνει "πικρή αψιθιά". Ένα σημαντικό συστατικό είναι μόνο το εκχύλισμα πικρής αψιθιάς, τα αιθέρια έλαια των οποίων περιέχουν μεγάλη ποσότητα θουγιόνης. Σύμφωνα με μια από τις εκδοχές της προέλευσής του στη σημερινή του μορφή, το ποτό επινοήθηκε από τις αδερφές Enrio στα τέλη του 18ου αιώνα και ονομαζόταν Bon Extrait d'Absinthe.

Οι αριστοκράτες της Γαλλίας τον αποκαλούσαν «Η Πράσινη Νεράιδα» και οι Βρετανοί «Η Σμαραγδένια Μάγισσα». Απαγορεύτηκε σε πολλές χώρες ως ισχυρό φάρμακο που προκάλεσε τρέλα από το 1907 έως το 1998. Σήμερα, αυτό το αλκοόλ μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων και στα μπαρ σερβίρεται με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του καψίματος.

Αφού εμφανίστηκε, αυτό το αλκοόλ ήταν ακριβό. Γρήγορα απέκτησε φήμη ως προνομιακό ποτό μποέμ και, τυλιγμένος με μυστικισμό, προκάλεσε απίστευτο ενδιαφέρον στον υπόλοιπο πληθυσμό. Ο Van Gogh, ο Maupassant, ο Edgar Poe και πολλοί άλλοι το χρησιμοποιούσαν συνεχώς και δημόσια, καθώς θεωρούνταν μόδα.

Η επιθυμία να διαφοροποιηθούν οι γευστικές αισθήσεις του ασυνήθιστου αλκοόλ οδηγεί στη γέννηση σχεδόν τελετουργικών τρόπων σερβιρίσματος του, που έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα. Ωστόσο, τώρα έχουν αποκτήσει μια πιο πρακτική πλευρά.

Η σύνθεση του αλκοόλ περιλαμβάνει αψιθιά, που δίνει πικρή γεύση και αλκοόλ . Χρησιμεύει όχι μόνο ως συνδετικό για αιθέρια έλαια, αλλά και ως εξαιρετικό εύφλεκτο υλικό. Για να απαλύνει τη γεύση της πικρίας, αυτό το ποτό μόλις καίγεται.... Τυπικά, με αυτόν τον τρόπο λιώνουν κομμάτια ραφιναρισμένης ζάχαρης, τα οποία ρέουν στο ποτήρι του αλκοόλ, καθιστώντας το έτοιμο για κατανάλωση. Το καμένο αψέντι απελευθερώνει ενεργά αιθέρια έλαια, ενώ χάνει μια μικρή ποσότητα αλκοόλ, και αυτό έχει θετική επίδραση στη γεύση. Και, φυσικά, το να βάλεις φωτιά σε αυτό το αλκοόλ είναι ένα εντυπωσιακό και ελκυστικό θέαμα, που κάνει το ποτό αξέχαστο.

Πώς να ανάψετε σωστά το αψέντι

Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να ανάψουν σωστά το αψέντι για να λάβουν τη μέγιστη ευχαρίστηση.Υπάρχουν αρκετοί τρόποι ανάφλεξης και είναι όλοι αποτελεσματικοί.

Τσεχικός τρόπος

Ένα κομμάτι ραφιναρισμένης ζάχαρης βυθίζεται σε οινόπνευμα.
Τοποθετείται ένα ειδικό κουτάλι στο ποτήρι και πάνω του τοποθετείται η μουλιασμένη ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Βάζουμε φωτιά στη ραφιναρισμένη ζάχαρη και περιμένουμε να στραγγίξει η καραμέλα σε οινόπνευμα.
Προσθέστε παγωμένο νερό ή κρύο χυμό και πιείτε.

Κρυστάλλινο Τσέχικο

Ρίξτε αλκοόλ στο ποτήρι.
Το βάζουμε φωτιά και περιμένουμε να καεί.
Σβήνουμε τη φωτιά.
Πίνουμε με μια γουλιά, χωρίς να πιούμε ή να τσιμπολογήσουμε.

Τσέχικη σκληρή

Τοποθετήστε το κουτάλι στην άκρη του ποτηριού.
Βάζουμε ένα κομμάτι ζάχαρης σε ένα κουτάλι.
Ρίξτε 50 ml αλκοόλ σε ξεχωριστό ποτήρι και ρίξτε μερικές σταγόνες πάνω στη ζάχαρη.
Βάζουμε φωτιά και περιμένουμε να σβήσει.
Για άλλη μια φορά, ρίξτε μερικές σταγόνες πάνω στη ζάχαρη, ώστε να ξεπλυθεί σταδιακά και να καθίσει στον πάτο.
Βάζουμε ξανά φωτιά και περιμένουμε.
Επαναλαμβάνουμε τα βήματα μέχρι να τελειώσει το αλκοόλ στο ποτήρι ή να διαλυθεί η ζάχαρη.
Πιείτε σε μικρές γουλιές.

Ρωσικός τρόπος

Φτιάξτε χωριστά το σιρόπι ζάχαρης.
Αραιώστε το αψέντι στην αναλογία που σας ταιριάζει.
Το βάζεις φωτιά και το αφήνεις να καεί.
Σκεπάζουμε με δεύτερο ποτήρι για να σβήσει η φωτιά.
Το οινόπνευμα χύνεται γρήγορα σε ένα δεύτερο ποτήρι. Το πρώτο καλύπτεται με χαρτοπετσέτα και αναποδογυρίζεται.
Πίνουν γρήγορα, και βάζουν ένα καλαμάκι κάτω από το δεύτερο ποτήρι και εισπνέουν τους ατμούς.

Ριαζάν σκληρός

Σε ένα ποτήρι δεν χύνονται περισσότερα από 70 ml αλκοόλης.
Μια κουταλιά ζάχαρη τοποθετείται στο ποτήρι.
Η ζάχαρη είτε βυθίζεται σε αψέντι είτε περιχύνεται.
Βάζουμε φωτιά στη ζάχαρη και περιμένουμε να λιώσει.
Σβήστε τις φλόγες και μασήστε τη ζάχαρη, αλλά μην την καταπιείτε.
Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με οινόπνευμα.

Εσπεριδοειδές

Πάρτε μια φέτα πορτοκάλι ή μανταρίνι, ξεφλουδίστε τη μεμβράνη που καλύπτει τον πολτό.
Τυλίξτε σε ένα μείγμα κρυσταλλικής ζάχαρης και κανέλας.
Σε ένα ποτήρι ρίχνουμε 50 ml αψέντι και το ανάβουμε.
Παίρνουμε τον έτοιμο πελτέ με λαβίδες και τον κρατάμε πάνω από τη φωτιά να πέσει ο χυμός ζάχαρης με την κανέλα στο ποτήρι.
Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Πίνουμε και τσιμπολογάμε με καμένη ζάχαρη και κανέλα.

Πανεμορφη

Ρίξτε το αψέντι και τη γρεναδίνη σε ένα ποτήρι σε αναλογία 9 προς 1.
Ανάβουμε το μείγμα και το τοποθετούμε σε ένα ποτήρι σαμπάνιας. Αποδεικνύεται ένα ποτό με πλούσιο μελιτζανί χρώμα.
Το ποτήρι παραμένει στο ποτήρι όλη την ώρα.
Φυσήξτε και ανακατέψτε με ένα καλαμάκι για να διανεμηθεί ομοιόμορφα η γεύση.
Πίνετε αργά.

Μπαρ

Το ποτήρι γεμίζει με κρύο αψέντι έως ένα τέταρτο.
Το ποτό παίρνει φωτιά.
Ένα κουτάλι με ραφιναρισμένη ζάχαρη φέρεται στο αναψυκτικό.
Αφού διαλυθεί η ραφιναρισμένη ζάχαρη, αφαιρούμε το κουτάλι και σβήνουμε τη φωτιά.
Σερβίρουμε με καλαμάκι και πίνουμε σιγά σιγά.

Κύριοι τρόποι κατανάλωσης

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο τι χρησιμοποιείται στη διαδικασία κατάθεσης... Αυτό θα σας βοηθήσει να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες για πραγματική ευχαρίστηση από τη χρήση.

Αψέντι... Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε το σωστό ποτό για να έχετε το μέγιστο θέαμα και τις ελάχιστες συνέπειες. Είναι καλύτερο να αγοράζετε γνωστές μάρκες αλκοόλ - έχουν δοκιμαστεί με τα χρόνια και η εμπειρία των μπάρμαν. Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο Τσέχικο Hill's και το King of Spirits, ο τελευταίος διατήρησε την αρχική συνταγή από το 1792. Το ιταλικό φτιάχνεται σύμφωνα με μια παλιά συνταγή, κρυμμένο από τα αδιάκριτα βλέμματα. Το αψέντι είναι μια δημοφιλής ισχυρή αλκοόλη «αψιθιάς» με καταγωγή από την Ισπανία. Το γαλλικό είναι το πιο δημοφιλές αλκοόλ αυτής της σειράς στον κόσμο. Ο κατασκευαστής διαβεβαιώνει ότι το "Tunnel" δίνει ζεστασιά, φως και αγγελική πινελιά.

Κύπελλα... Το ειδικό ποτήρι σερβιρίσματος είναι κατασκευασμένο από χοντρό γυαλί, το οποίο αποτρέπει το ράγισμα όταν θερμαίνεται απότομα. Το ίδιο το ποτήρι έχει σχήμα κώνου με προέκταση προς τα πάνω. Ο όγκος ενός κλασικού ποτηριού είναι 250 ml. Στο κάτω μέρος, ένα τέτοιο δοχείο έχει ένα σημάδι που θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε στην ποσότητα του αλκοόλ που χύνεται. Εάν δεν έχετε αρχές σχετικά με την τήρηση των κανόνων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα ποτήρια για βότκα ή ποτήρια σφηνάκι για ποτό.
Το κουτάλι αψέντι χρησιμοποιείται κατά την ανάμειξη αλκοόλ και ζάχαρηςγια την ανακούφιση από την υπερβολική πικρία που μπορεί να επηρεάσει το ποτό. Είναι κατασκευασμένο από επάργυρο μέταλλο με χύτευση. Ένα κουτάλι γίνεται σε μορφή επίπεδης σπάτουλας με εσοχές για τις άκρες του ποτηριού. Οι τρύπες στο κουτάλι μπορούν να έχουν πολλά σχήματα: αστέρια, σταυρούς, κύκλους, λουλούδια.

Το αψέντι είναι. μι Το go σερβίρεται πριν από τα γεύματα και δεν τρώγεται... Ωστόσο, εάν σερβίρετε αλκοόλ ως κύριο ποτό, τότε μπορείτε να έχετε ένα σνακ με μαύρη σοκολάτα, φέτες πορτοκάλι, μανταρίνι ή λεμόνι, καθώς και μια ποικιλία από θαλασσινά.

Το αψέντι παίρνει πάντα φωτιά ή όχι;

Όλα εξαρτώνται από τον τρόπο κατανάλωσης που επιλέγετε μόνοι σας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να καταναλώσετε αυτό το αλκοολούχο ποτό.

Με τον κλασικό τρόπο... Ένα κουτάλι με ένα κομμάτι ζάχαρης τοποθετείται σε ένα ποτήρι αλκοόλ, το οποίο χύνεται προκαταρκτικά με κρύο νερό μέχρι να θολώσει το αλκοόλ.

Πύρινος τρόπος.Σε αντίθεση με την κλασσική μέθοδο, η ζάχαρη βυθίζεται σε αψέντι και αναφλέγεται έτσι ώστε σταγόνες λιωμένης γλυκύτητας να μαλακώσουν τη γεύση του αλκοόλ. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης η πιο επικίνδυνη, επειδή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, το ίδιο το ποτό μπορεί να αναφλεγεί.
Με σιρόπι... Αρχικά, παρασκευάζεται σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια προστίθεται σε ένα ποτήρι αλκοόλ.

Με χυμό... Για να χαμηλώσει το «βαθμό» και να απαλύνει την πικρία, ανακατεύεται με χυμό ανανά, λεμόνι ή πορτοκάλι, ενίοτε τονωτικό.
Δύο ποτήρια... Ένα ποτήρι αλκοόλ τοποθετείται μέσα σε ένα μεγάλο ποτήρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό στο ίδιο ποτήρι μέχρι τα υγρά να ρέουν σε ένα μεγάλο ποτήρι.
Αδιάλυτος... Πριν το σερβίρισμα, κρυώνει στο μηδέν, γιατί σε αυτή τη θερμοκρασία μπορεί να πιει αδιάλυτο. Σερβίρεται σε μικρά ποτήρια, όχι περισσότερα από 30 ml τη φορά.

Σίγουρα θέλετε να σημειώσετε κάποια πρόοδο στην τέχνη σας να φτιάχνετε αλκοολούχα κοκτέιλ. Ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να παρασκευάζετε με μαεστρία καμένα, φλογερά ποτά. Εδώ θα δούμε αρκετούς τρόπους παρασκευής ποτών, καθώς και θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τους λόγους για τους οποίους τα κοκτέιλ φωτιάς είναι τόσο δημοφιλή. Ο κύριος κανόνας, που πρέπει να τηρείται αυστηρά, ανεξάρτητα από το κοκτέιλ που αποφασίσετε να δημιουργήσετε, είναι η ασφάλεια. Να σκέφτεστε πάντα καλά πριν ξεκινήσετε όλα αυτά τα παιχνίδια με φωτιά, ο κίνδυνος των οποίων δεν έχει ακυρωθεί. Εάν βρίσκεστε ήδη σε αυτήν την κατάσταση, όταν οποιοδήποτε ποτό, ούτε καν φλογερό, θα είναι περιττό, έχετε πιει αρκετά - είναι καλύτερα να μην επιδεικνύετε τις ικανότητές σας στον μπάρμαν, αλλά πηγαίνετε σπίτι.

Ποια είναι η έλξη των φλογερών ποτών;

Γεύση

Η καύση μειώνει την περιεκτικότητα του ροφήματος σε υγρό, καθιστώντας το πιο πλούσιο και βαθύτερο σε γεύση. Για παράδειγμα, παρακάτω θα περιγραφεί μια συνταγή για την παρασκευή ενός φλεγόμενου Doctor Pepper, στην οποία το αμαρέτο καραμέλας δίνει στο ποτό μια μοναδική γεύση.

Θερμοκρασία

Αν ανάψεις ένα ποτό, η θερμοκρασία του ανεβαίνει, έτσι δεν είναι; Αν θέλετε να φτιάξετε ένα φλογερό κοκτέιλ και μετά να το πιείτε χωριστά, χωρίς να ανακατευτείτε με τίποτα πριν από αυτό, τότε πειραματιστείτε. Εάν το δείπνο έχει ήδη περάσει, τότε είναι καλύτερο να ακολουθήσετε το παράδειγμα των Ιταλών και να ανάψετε τη σαμπούκα για λίγα δευτερόλεπτα, που θα είναι το τέλειο τέλος σε ένα ιταλικό δείπνο με ζυμαρικά καρμπονάρα, γιατί η γεύση του ροφήματος θα βελτιωθεί αισθητά. Θυμηθείτε να σβήσετε τη φλόγα πριν πιείτε.

Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό. Σήμερα, τα κοκτέιλ φωτιάς είναι πολύ σημαντικά στην παρασκευή τους και το θέμα δεν είναι καν ότι η φωτιά βελτιώνει τη γεύση, το άρωμα και αυξάνει τη θερμοκρασία του ποτού. Όλα είναι θέμα της παράστασης. Η φωτιά είναι ένας μεγάλος σύμμαχος όταν πρόκειται για ένα εμπρηστικό πάρτι. Και μετά, το φλεγόμενο ποτό είναι αρκετά ρομαντικό.

Πώς να ανάψετε ένα ποτό

Το ίδιο το αλκοόλ είναι εύφλεκτο, επομένως κάθε αλκοολούχο ποτό θα καεί. Στην τέχνη της παρασκευής κοκτέιλ φωτιάς, είναι σημαντικό να λαμβάνετε ως βάση ποτά με περιεκτικότητα 80 βαθμών και υψηλότερη. Ορισμένα ποτά είναι λιγότερο ισχυρά, αλλά συστατικά όπως η ζάχαρη είναι απαραίτητα. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με ποτά χαμηλότερης περιεκτικότητας χρησιμοποιώντας τις μεθόδους που περιγράφονται παρακάτω.

Καύση κοκτέιλ Floater

Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα ρόφημα υψηλής περιεκτικότητας (για παράδειγμα, ρούμι Bacardi 151) και ένα λικέρ, για παράδειγμα Chartreuse.

Ένα ρόφημα μεγαλύτερης δύναμης θα «ξαπλώνει» πάντα πάνω από αυτό που έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα. Επομένως, σχεδόν οποιοδήποτε άλλο αλκοόλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με το ρούμι Bacardi 151.
Για να αποφύγετε την ανεπιθύμητη ανάμειξη, ρίξτε το στο ποτήρι πολύ προσεκτικά. Είναι καλύτερο να ρίξετε το ρούμι πάνω από μια λαβή κουταλιού.
Ρίχνουμε μια λεπτή ροή ρούμι ώστε στο τέλος να σχηματίσει μια δεύτερη στρώση πάνω από τη βάση.
Πριν βάλετε φωτιά στο ποτό, φροντίστε να σκουπίσετε το αλκοόλ από παντού, αν ξαφνικά σας στάξει ή χυθεί κάπου. Το ρούμι μπορεί να επανατοποθετηθεί.
Τοποθετήστε τη φλόγα πάνω στο ρούμι. Συνιστώνται αγώνες μεγάλης διάρκειας. Εάν χρησιμοποιείτε κοντά, κρατήστε τα δάχτυλά σας μακριά από τη φωτιά, γιατί όταν ετοιμάζατε το ποτό, θα μπορούσατε να στάξετε κατά λάθος στα χέρια σας.
Το αλκοόλ καίγεται με μια μπλε φλόγα, η οποία είναι ιδιαίτερα αισθητή στο σκοτάδι. Αν δεν είδατε τη φλόγα αμέσως, δεν σημαίνει ότι δεν βάλατε φωτιά στο ποτό. Εάν είστε αρχάριοι, τότε μπορείτε να ανάψετε το φως - θα νιώσετε πιο σίγουροι.
Το βασικό ποτό δεν θα καεί, το ρούμι θα το κάνει και μπορείτε εύκολα να δείξετε στους φίλους σας ένα τόσο μικρό σόου, χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε αλκοόλ τους αρέσει ως βάση.

Καίγοντας Doctor Pepper

Συστατικά: μπύρα (το κεχριμπάρι είναι το καλύτερο, αλλά ελλείψει οποιουδήποτε άλλου θα κάνει), δυνατό ρούμι, Amaretto, ένα μεγάλο ποτήρι, ένα ποτήρι.

Γεμίστε το ποτήρι ½ ή ¾ γεμάτο με μπύρα.
Γεμίστε μια στοίβα στο ¾ Amaretto.
Ρίξτε μια στρώση ρούμι πάνω από το Amaretto.
Ανάψτε το ρούμι και αφήστε το ποτό να καίει για μερικά δευτερόλεπτα.
Ρίξτε το αναμμένο ποτήρι στην μπύρα και πιείτε γρήγορα το περιεχόμενο.
Μπορείτε να σβήσετε τη φλόγα πριν κατεβάσετε το περιεχόμενο της στοίβας στο ποτήρι.

Φλεγόμενη στοίβα

Οι περισσότερες συνταγές προτείνουν αλκοόλ μέτριας περιεκτικότητας. Δεδομένου ότι ποτά όπως το Bacardi 151 και τα παρόμοια θα καούν σε θερμοκρασία δωματίου, τα λιγότερο ισχυρά αλκοολούχα ποτά απαιτούν αύξηση. Για να τα ανάψετε εύκολα, σας προτείνουμε να μειώσετε πρώτα τη δόση του ροφήματος - δηλαδή να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι.

Αν θέλετε ένα απλό αναψυκτικό, μπορείτε να βουτήξετε το αναμμένο σπίρτο στη στοίβα για λίγα δευτερόλεπτα.
Η φλόγα θα το ζεστάνει και μετά από λίγο το ποτό θα ανάψει. Αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος.
Για να ανάψει πιο γρήγορα το ποτό, γεμίστε το ποτήρι με αυτό σχεδόν μέχρι το χείλος και ρίξτε λίγο σε ένα κουτάλι. Ανάψτε το ποτό στο κουτάλι και βουτήξτε το στη στοίβα - αυτό θα ανάψει το ποτό πιο γρήγορα.
Μάλλον γνωρίζετε για τους βασικούς κανόνες ασφαλείας, αλλά θα σας θυμίσουμε ξανά: σβήνετε πάντα τη φλόγα πριν πιείτε. Αποφύγετε την ελλιπή πλήρωση - το καθαρό γυαλί που δεν έρχεται σε επαφή με οινόπνευμα μπορεί να σπάσει όταν εκτεθεί στη φωτιά. Αλλά δεν πρέπει να ρίχνετε το ποτό, γεμίζοντάς το σχεδόν μέχρι το χείλος - στη συνέχεια θα σβήσετε τη φλόγα και πρέπει να σκεφτείτε πώς θα το κάνετε. Δεν θα σκάσετε το φλεγόμενο στρώμα αλκοόλ στο τραπέζι!

Καύση Β-52

Το ποτό δεν πήρε καθόλου το όνομά του από μια ποπ ομάδα. Το όνομα του δόθηκε από ένα αμερικανικό βομβαρδιστικό, εξ ου και η λαχτάρα αυτού του ξεφλουδισμένου κοκτέιλ για φωτιά.

Υλικά: 1/3 Kahlua, 1/3 Bayleys, 1/3 Grand Manie.
Ρίξτε το ποτό Kahlua σε ένα ποτήρι.
Συμπληρώστε με ένα στρώμα Bayleys.
Το επάνω στρώμα είναι Grand Manier.
Βάλτε φωτιά στο ποτό

Backdraft κοκτέιλ

Η προετοιμασία αυτού του κοκτέιλ δεν είναι πολύ δύσκολη, μάλλον, απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Τοποθετήστε το ποτήρι σαμπούκα στο πιατάκι.
Ρίξτε λίγο Cointreau σε ένα μεγάλο ποτήρι και περιστρέψτε το ποτήρι για να το τυλίξετε γύρω από τις πλευρές.
Ανάψτε το ποτό και κρατήστε το να καίει μέχρι να ζεσταθεί αρκετά για να το χειριστείτε.
Ρίξτε το φλεγόμενο ρόφημα στο ποτήρι Sambuca, βάζοντάς το φωτιά.
Ρίξτε κανέλα πάνω από το κοκτέιλ που καίει και κρατήστε ένα άλλο ποτήρι ανάποδα από πάνω, μαζεύοντας τους ατμούς. Η φλόγα θα σβήσει σύντομα.
Στη συνέχεια, ένα παραδοσιακά άδειο ποτήρι με αλκοολικούς ατμούς σφίγγεται με μια παλάμη, ένα καλαμάκι εισάγεται σε αυτό και αυτοί οι ατμοί αναρροφούνται. Γενικά, αυτό είναι υπόθεση όλων, αλλά σας προειδοποιούμε ότι η κατανάλωση αλκοολούχων ατμών με αυτόν τον τρόπο είναι επικίνδυνη και δεν συνιστάται.

Εάν ακολουθήσατε όλες τις συστάσεις που αναφέρονται παραπάνω, δεν παραμελήσατε τις προφυλάξεις, μπορείτε να θεωρήσετε τον εαυτό σας κύριο στην προετοιμασία καύσης ποτών. Κάντε έκπληξη στους φίλους σας - σταθείτε πίσω από το μπαρ και πείτε τους ότι τώρα θα ξεκινήσει μια μαγευτική παράσταση με φλογερά ποτά. Με λίγη εξάσκηση, αναμφίβολα θα γίνετε απαραίτητοι σε οποιοδήποτε πάρτι.

Όλοι αγαπάμε το θέαμα και τη συγκίνηση. Σε αυτό θα ήθελα να συμπεριλάβω την παρασκευή και τη χρήση καύσης αλκοολούχων κοκτέιλ. Η ίδια η δράση είναι πολύ μαγευτική και απολαυστική, αν και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ικανότητα του μπάρμαν. Εδώ είναι τα 10 καλύτερα κοκτέιλ που δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς φωτιά.

10. Πύρινο κρύο

Σύνθεση:
- Limoncello 20 ml
- Λικέρ Jagermeister 20ml
- Τζιν 10 ml
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίξτε τα υλικά σε μια στοίβα σε στρώσεις με τη σειρά που φαίνεται, ξεκινώντας από το λιμοντσέλο. Βάλτε φωτιά στο τζίνι. Πιείτε μέσα από ένα καλαμάκι.

9. Burning Huntsman

Σύνθεση:
- Λικέρ Jagermeister 40 ml
- Μπύρα μαύρη 300 ml
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίχνουμε το ποτό σε ένα ποτήρι και το βάζουμε φωτιά. Γεμίστε χωριστά μια κούπα με μπύρα, βυθίστε ένα ποτήρι αναψυκτικό σε μια κούπα μπύρα. Η ποσότητα της μπύρας πρέπει να είναι 1 εκατοστό μεγαλύτερη από το ύψος του ποτηριού. Πιείτε με μια γουλιά.

8. Θηλές κερασιού

Σύνθεση:
- Λικέρ Baileys 20 ml
- Λικέρ Sambuca 20 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Ρίξτε το Baileys σε ένα σωρό, προσθέστε Sambuca με μια στρώση από πάνω και βάλτε τη φωτιά. Πιείτε με μια γουλιά ή με καλαμάκι.

7. Περιοχή 51

Σύνθεση:
- Λικέρ Midori 25 ml
- Λικέρ Jagermeister 25 ml
- Ελαφρύ ρούμι 10 ml
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίχνουμε το λικέρ Midori σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε προσεκτικά το Jägermeister και το ρούμι από πάνω. Ανάψτε το ποτό και σερβίρετε.

6. Πυροσβεστικό άρμα

Σύνθεση:
- Βότκα 25 ml
- Λικέρ Sambuca 25 ml
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίξτε τη σαμπούκα σε ένα σωρό και προσθέστε προσεκτικά βότκα από πάνω για να μην ανακατευτούν οι στρώσεις. Βάλτε το ποτό στη φωτιά, σβήστε το και πιείτε το αμέσως.

5. Πράσινο 52

Σύνθεση:
- Λικέρ Baileys 15ml
- Λικέρ Kahlua 15 ml
- Αψέντι 15 ml
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σε ένα σωρό ρίχνουμε προσεκτικά τα λικέρ και το αψέντι. Στη συνέχεια, ανάψτε το ποτό και πιείτε το μέσα από ένα καλαμάκι. Μπορείτε επίσης να σβήσετε τη φωτιά και να πιείτε ένα γρήγορο κοκτέιλ.

4. Βόμβα

Σύνθεση:
- Ελαφριά μπύρα (150 ml.);
- Τεκίλα "Camino Real" (25 ml.);
- Σιρόπι "Blue Curacao" (5 ml).
- Λικέρ "Strawberry" (5 ml.)
- Λικέρ "Cointreau" (5 ml.);
Μέθοδος μαγειρέματος:
Η ελαφριά μπύρα χύνεται σε ένα ποτήρι. Η τεκίλα χύνεται σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια, προσεκτικά, χρησιμοποιώντας λαβίδες, τοποθετείται σε ένα ποτήρι μπύρα. Το σιρόπι «Blue Curacao» και τα λικέρ «Strawberry» και «Cointreau» χύνονται στο ποτήρι κατά μήκος των τοιχωμάτων. Πιείτε το κοκτέιλ με μια γουλιά.
Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, αντί για τεκίλα, το σιρόπι «Blue Curacao» ρίχνεται σε ένα ποτήρι, καίγεται και ρίχνεται σε ένα ποτήρι μπύρας (το λικέρ ρίχνονται πρώτα στο ποτήρι). Όλα εκεί αρχίζουν να εκρήγνυνται αμέσως - όλα φαίνονται πολύ μαγευτικά! Σε αυτό το σημείο, πρέπει να πιείτε τα πάντα με μια γουλιά.

3. Β-52

Σύνθεση:
- Λικέρ καφέ Kahl; Ένα 20 ml
- Baileys 20 ml
- Λικέρ πορτοκάλι Cointreau 20 ml
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίξτε 20 ml λικέρ καφέ σε σφηνάκι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για κοκτέιλ, βάλτε 20 ml κρέμας Ιρλανδίας και 20 ml λικέρ πορτοκάλι. Βάλτε φωτιά, οπλιστείτε με σωλήνες και κεράστε!

2. Σαμπούκα

Σύνθεση:
- Sambuca 25 ή 50 ml
- Κόκκοι καφέ 3-4 τεμ
Μέθοδος μαγειρέματος:
Παίρνουν δύο ποτήρια, ρίχνουν στο ένα ποτό, το βάζουν φωτιά και το ρίχνουν σε άλλο ποτήρι ή το ποτήρι γυρίζει γύρω από τον άξονά του για να μην σκάσει το ποτήρι. Στη συνέχεια το πρώτο ποτήρι αναποδογυρίζεται και τοποθετείται σε ένα πιατάκι. Θα πρέπει να υπάρχει μια χαρτοπετσέτα μεταξύ του πιατιού και του ποτηριού με έναν πλαστικό σωλήνα να εισάγεται σε αυτό. Το ποτό πίνεται και στη συνέχεια οι ατμοί της σαμπούκα εισπνέονται στο πρώτο ποτήρι μέσα από ένα καλαμάκι. Οι κόκκοι του καφέ ροκανίζονται.

1. Αψέντι

Σύνθεση:
- Αψέντι 50-100 ml (ανάλογα με το θάρρος του πότη)
- Ζάχαρη ραφιναρισμένη 1 τεμάχιο
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίξτε τέσσερα μέρη παγωμένο αψέντι σε ένα ποτήρι. Βάλτο φωτιά. Σε ένα κουτάλι αψέντι βάζουμε ένα κομμάτι ζάχαρης και το κρατάμε πάνω από τη φωτιά. Η ζάχαρη θα αρχίσει να λιώνει και θα στάζει στο ποτήρι, κρυσταλλώνοντας στον πάτο του ποτηριού. Όταν ο αριθμός των στρογγυλών καφέ κρυστάλλων γεμίσει το υπόλοιπο πέμπτο του ποτηριού, αφαιρέστε το κουτάλι με τη ζάχαρη. Ετοιμάστε ένα σωλήνα κοκτέιλ. Σβήστε τη φλόγα και αμέσως, κατεβάζοντας το σωληνάριο στο ποτήρι, χωρίς να σταματήσετε, με πολλές γρήγορες γουλιές, πιείτε μέσα από αυτό όλο το υγρό περιεχόμενο του ποτηριού, φροντίστε να το περάσετε σε όλη τη γλώσσα για να νιώσετε τη γεύση πιο βαθιά. Αν όλα γίνουν γρήγορα και σωστά, η απότομη μετάβαση από το ζεματιστό αψέντι πάγου στο κάτω μέρος σε αφόρητα καυτό στην επιφάνεια, συνοδευόμενη από μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση, θα γίνει μια από τις πιο αξέχαστες αισθήσεις που θα θέλετε να ζήσετε ξανά και ξανά.

Σε επαφή με

Οι μετεωρολόγοι υπόσχονται ότι το παρατεταμένο φθινόπωρο θα αντικατασταθεί σύντομα από κρύο και χιονοπτώσεις το χειμώνα. Για όσους θέλουν όχι μόνο να ζεσταθούν, αλλά και να ζεσταθούν αυτή την εποχή του χρόνου, υπάρχουν συνταγές για καύση κοκτέιλ.

Τα καύση κοκτέιλ, όπως και όλα τα άλλα κοκτέιλ, αποτελούνται από πολλά συστατικά, αλλά έχουν την ικανότητά τους να καίγονται λόγω ενός μόνο εύφλεκτου συστατικού, εξ ου και το συμπέρασμα: με ένα δυνατό ποτό, μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη ποικιλία από θεαματικά κοκτέιλ.

Τα πιο ζεστά ροφήματα για κοκτέιλ: λικέρ Cointreau, ρούμι Bacardi 151, τεκίλα, αψέντι. Από αυτά φτιάχνονται τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ της τελευταίας στιγμής.

Συνταγή Hot Fantasy Cocktail

60 γραμμάρια κονιάκ?
25 g αλκοολούχου ποτού.
5 g ζάχαρη?
10 g ζάχαρη άχνη?
1 λεμόνι.

Για να ετοιμάσετε αυτό το ζεστό κοκτέιλ, ρίξτε άχνη ζάχαρη σε ένα θερμαινόμενο ποτήρι, ρίξτε κονιάκ, λικέρ, βάλτε μια φέτα λεμόνι και ρίξτε βραστό νερό σε αυτό το ποτήρι. Βάζουμε ένα μικρό κομμάτι ζάχαρης σε ένα κουταλάκι τοποθετημένο σε ένα ποτήρι, το περιχύνουμε με κονιάκ, το ανάβουμε και σερβίρουμε το Fantasy grog στη φωτιά.

Συνταγή για καύση κοκτέιλ "B-52"

20 ml λικέρ καφέ Kahlua café
20 ml λικέρ κρέμα Baileys
20 ml λικέρ πορτοκάλι Cointreau

Ρίξτε στο ποτήρι σε στρώσεις - kahlua στο κάτω μέρος, μετά baileys, απαλά Cointreau από πάνω, είναι σημαντικό οι στρώσεις να μην αναμειχθούν. Εβαλαν φωτιά!

Συνταγή για ζεστό κοκτέιλ "B-53"

Όλα κατ' αναλογία με το "B-52", αλλά αντί για πορτοκαλί Cointreau, ρίξτε τεκίλα

"Burning Punch" - κοκτέιλ για 6-8 μερίδες:

1 λίτρο δυνατό τσάι?
1 μικρή κεφαλή ζάχαρης?
1 μικρό μπουκάλι δυνατό ρούμι
2 μπουκάλια ξηρό λευκό κρασί.
χυμό από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι.

Συνταγή Burning Extreme Cocktail

Παρασκευάζεται σε δύο ποτήρια - ένα ποτήρι μαρτίνι και ένα σφηνάκι.

20 ml λικέρ Kahlua
20 ml ιρλανδική κρέμα Bailey
20 ml Blue Curacao
20 ml σαμπούκα

Ρούμι (κατά προτίμηση λευκό) και σαμπούκα αδειάζουμε σε ποτήρι μαρτίνι, σε σφηνάκι - στρώσεις «Blue Curacao» και κρέμα. Το Sambuca με ρούμι καίγεται, πρέπει να κατεβάσετε ένα σωλήνα στο κάτω μέρος του ποτηριού και να το πιείτε γρήγορα. Όταν πιει περισσότερο από το μισό ποτήρι, χύνεται μέσα "Curacao" με κρέμα από σφηνάκι.

Ζεστή συνταγή κοκτέιλ Lamborghini

50 ml κονιάκ
50 ml ρούμι
50 ml λικέρ Galliano
50 ml σαμπούκα
50 ml σιρόπι "Grenadine".

Ρίξτε τα πάντα σε στρώσεις («Γρεναδίνη», σαμπούκα, κονιάκ, «Galliano» και ρούμι). Εβαλαν φωτιά.

Η συνταγή για το κοκτέιλ "CLAB"

40 γραμμάρια αψέντι
20 γραμμάρια κονιάκ Kizlyar 3 * (είναι πιο μαλακό)
50 γραμμάρια κρύου καπουτσίνο
λίγη ζάχαρη

Ρίχνουμε το αψέντι σε ένα ποτήρι κονιάκ, τον καπουτσίνο σε ένα ποτήρι scotch, βάζουμε το ποτήρι στο πλάι σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη σε αυτό, ανάβουμε το αψέντι. Στρίβουμε το ποτήρι του κρασιού για να αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη και να μην σκάσει το ποτήρι, να ζεσταθεί το αψέντι και να χυθεί το αναμμένο σε ένα ποτήρι καπουτσίνο. Για να σταματήσετε να καίτε το ποτό, κλείστε το ποτήρι καλά.

Πώς να σερβίρετε ζεστά κοκτέιλ

Για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, πρέπει να χρησιμοποιείτε αναμμένα κοκτέιλ σε ένα μισοσκότεινο, σκοτεινό δωμάτιο.

Για ΑΚΟΜΑ πιο θεαματικά, ρίξτε κανέλα σε σκόνη σε μια καθαρή αλατιέρα και «πασπαλίστε» μια-δυο φορές τη φωτιά - krasiiiiivaaaaa !!!

Προφυλάξεις ασφαλείας για ζεστά κοκτέιλ

Για να αποτρέψετε το ράγισμα του γυαλιού κατά την ανάφλεξη του αλκοόλ, είναι σημαντικό να ζεστάνετε τα πιάτα (για παράδειγμα, βγάλτε τη γλώσσα σας από τον αναπτήρα αρκετές φορές κατά μήκος της άκρης του δοχείου)

Για όσους φοβούνται πολύ να κάνουν κάτι ή να βάλουν φωτιά σε κάτι λάθος, σας συμβουλεύω να βάλετε πρώτα φωτιά στο αλκοόλ σε ένα κουτάλι και να ρίξετε το ήδη αναμμένο υγρό σε ένα ποτήρι.

Μην σκύβετε χαμηλά πάνω από ένα κοκτέιλ που καίει - κινδυνεύετε να μείνετε χωρίς φρύδια.

Μην πίνετε πολύ - η φλόγα θα σβήσει και μπορεί να καείτε.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα καλαμάκι, αλλά είναι πολύ σημαντικό να μην το κρατήσετε στη φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα - θα λιώσει. Ο αλγόριθμος είναι ο εξής: βάλε φωτιά - έβαλε ένα σωληνάριο - ήπιε με μια γουλιά (με μια γουλιά), 3-4 δευτερόλεπτα για όλη τη διαδικασία!

Δεν πρέπει να περιμένετε να σβήσει η φωτιά από μόνη της, φυσικά, εκτός και αν θέλετε να πάρετε ένα ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Μην προσθέτετε περισσότερο αλκοόλ τη στιγμή της καύσης - αυτό είναι επικίνδυνο.

Μην ανάβετε κοκτέιλ κοντά σε εύφλεκτα αντικείμενα, τα ίδια ανοιχτά μπουκάλια αλκοόλ.

Τα καύση κοκτέιλ είναι μια ιδιαίτερη τέχνη και χαρακτηριστικό κάθε λαμπερού πάρτι, εξαιρετική και θεαματική διασκέδαση. Για περισσότερο από έναν αιώνα, οι μπάρμαν κάνουν αυτά τα ποτά δείγμα δεξιοτεχνίας.

Οι λάτρεις αυτών των κοκτέιλ πρέπει να ευχαριστήσουν τον Jerry Thomas. Αυτός ο Αμερικανός, που έζησε τον 19ο αιώνα, έκανε πολλά για να διαδώσει αυτά τα αλκοολούχα μείγματα. Προσπάθησε να έχει όσο το δυνατόν περισσότερους από αυτούς. Όλη η ποικιλία των κοκτέιλ που περιέγραψε στο βιβλίο του εκείνη την εποχή ήταν 236 συνταγές.

Επιπλέον, ο Jerry Thomas ήταν ο πρώτος που έγινε πραγματικός σόουμαν από έναν συνηθισμένο μπάρμαν. Η ψυχαγωγία του κοινού με τη διαδικασία παρασκευής ενός ποτού είναι ιδέα του. Για να το κάνει αυτό, αποφάσισε να πετάξει και να πιάσει μπουκάλια, να κάνει ταχυδακτυλουργικά ποτήρια, να πετάει σέικερ. Το κοκτέιλ Blue Blazer, που επινόησε, άξιζε πάντα ιδιαίτερο θαυμασμό.

Η εκπομπή του ήταν καταπληκτική. Έριξε ποτά σε διαφορετικά ποτήρια, έβαλε φωτιά στο νερό και το έριχνε όλο από το ένα ποτήρι στο άλλο, κρατώντας τα σε απόσταση ενός μέτρου το ένα από το άλλο. Αυτό το φλεγόμενο τζετ ήταν το πρώτο φλεγόμενο κοκτέιλ και το πρώτο φλογερό πρόγραμμα του μπάρμαν.

Φυσικά, ειδικοί κανόνες ισχύουν για το κοκτέιλ που πυρπολείται. Πρώτον, χρειάζεται μόνο να χρησιμοποιήσετε ζεστά γυαλιά για αυτό. Δεύτερον, δεν πρέπει να καίγεται ολόκληρο το ποτό, αλλά μόνο το αλκοόλ σε ξεχωριστό κουτάλι. Όταν το προσθέσετε στη συνολική μάζα, ολόκληρο το κοκτέιλ θα ανάψει. Μετά από αυτό, το αλκοόλ δεν προστίθεται πλέον για λόγους ασφαλείας. Τρίτον, πριν πιει, η φλόγα σβήνει καλύπτοντας το ποτήρι με κάτι. Είναι αλήθεια ότι ορισμένοι αναζητητές συγκίνησης διαβεβαιώνουν ότι πρέπει να πιείτε ένα τέτοιο κοκτέιλ φλεγόμενο. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ γρήγορα χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι.

Το παραδοσιακό φλεγόμενο ποτό είναι, φυσικά, το B-52, καθώς και μια ποικιλία από μπουνιές, η σαμπούκα. Τα κοκτέιλ φωτιάς φτιάχνονται συνήθως από αψέντι, λικέρ, ρούμι, τζιν. Παράλληλα, η ισχύς του αλκοόλ πρέπει να είναι πάνω από 40 βαθμούς για να μπορεί να πάρει φωτιά.

Η απάντηση στο ερώτημα γιατί πυρπολούνται τα κοκτέιλ είναι απλή. Τέτοια ποτά είναι συχνά μια πραγματική διακόσμηση του πάρτι. Πάντα τραβούν την προσοχή. Ως εκ τούτου, πολλοί μπάρμαν προσπαθούν να οργανώσουν μια πραγματική παράσταση. Και για κάποιους που παραγγέλνουν τέτοια κοκτέιλ, αυτή είναι μια ευκαιρία να γαργαλήσουν τα νεύρα τους και να δοκιμάσουν κάτι ακραίο και ασυνήθιστο.

Θεωρητικά, η γεύση ενός κοκτέιλ δεν αλλάζει με αυτόν τον τρόπο παρασκευής. Αλλά πολλοί ισχυρίζονται ότι το ποτό γίνεται πιο νόστιμο και πιο απαλό λόγω των επιπτώσεων της φωτιάς. Ο καθένας μπορεί να ανακαλύψει πόσο αληθινές είναι τέτοιες δηλώσεις πηγαίνοντας σε ένα μπαρ και δοκιμάζοντας ένα φλεγόμενο κοκτέιλ. Κάθε μπάρμαν που σέβεται τον εαυτό του μπορεί να ετοιμάσει ένα τόσο νόστιμο και ταυτόχρονα μαγευτικό ποτό.

Για να προσελκύσουν πελάτες, οι μπάρμαν έκαναν ένα πραγματικό σόου. Κάνουν ταχυδακτυλουργικά μπουκάλια, παίζουν με ποτήρια, ανακατεύουν υγρά άγριων χρωμάτων και βάζουν φωτιά ακόμη και σε έτοιμα κοκτέιλ! Είναι αρκετά δύσκολο να ξεφύγουμε από μια τέτοια μαγευτική ενέργεια και εμείς, σαν σε ύπνωση, παίρνουμε χρήματα και παραγγέλνουμε κάτι ακόμα πιο μαγευτικό. Ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά στα μπαρ και τα κλαμπ είναι το ιταλικό λικέρ γλυκάνισου». Σαμπούκα».

Ίσως η ίδια η λέξη "sambuca" να σας φανεί άγνωστη, αλλά όλοι γνωρίζουν τη γεύση του γλυκάνισου. Αρκεί να θυμηθεί κανείς τη διάσημη βότκα με γλυκάνισο, τη βουλγαρική μαστίχα, το ελληνικό ούζο, το γαλλικό παστί ή την τουρκική καραβίδα. Οι κάτοικοι πολλών χωρών προσθέτουν γλυκάνισο στα εθνικά τους αποστάγματα, γιατί όλοι γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι αυτό το συστατικό για την παρασκευή φαρμάκων.

Φυσικά, η σαμπούκα θεωρείται ιταλικό ποτό, αλλά σπεύδουμε να σπείρουμε αμφιβολίες για αυτό το γεγονός. Για πρώτη φορά, ένα ποτό με γεύση σαν σαμπούκα είδε ο κόσμος κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα. Τότε ήταν που οι Σαρακηνοί έφεραν το «zammut», ένα ποτό με βάση τον γλυκάνισο, στη Ρώμη. Στους Ιταλούς άρεσε το zammut, το έπιναν ως φάρμακο, ως απεριτίφ πριν από τα γεύματα και μόνο για ευχαρίστηση. Έτσι το ρόφημα γλυκάνισου ρίζωσε στην Ιταλία.

Τώρα είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα πώς έχει αλλάξει η συνταγή και η τεχνολογία παραγωγής αυτού του ποτού με την πάροδο του χρόνου. Αυτές τις μέρες, η σαμπούκα περιέχει ζάχαρη, γλυκάνισο, αλκοόλη σιταριού και αρωματικά βότανα. Ποια και σε ποια ποσότητα είναι εμπορικό μυστικό, το οποίο δίνεται μόνο στους κατασκευαστές να γνωρίζουν. Πώς συνέβη όμως που το ποτό zammut άρχισε ξαφνικά να ονομάζεται sambuca; Ομοιότητα ονομάτων ρόφημα γλυκάνισου και σαμπούκου, που στα ιταλικά ακούγεται σαν σαμπούκος, δημιούργησαν φήμες ότι η σαμπούκα περιέχει εκχύλισμα σαμπούκου, προς τιμήν του οποίου πήρε το όνομά του το λικέρ. Ωστόσο, αυτή η δήλωση σε σχέση με τη δήλωση της μεγαλύτερης παραγωγού σαμπούκα, της εταιρείας Molinari, ότι το σαμπούκο δεν έχει καμία σχέση με το ποτό, προκαλεί αμφιβολίες. Υπάρχουν και άλλες υποθέσεις για την προέλευση του ονόματος που φαίνονται πιο εύλογες. Πιστεύεται ότι το λικέρ ονομάστηκε sambuca από το όνομα του τύπου του πλοίου που μετέφερε αυτό το ποτό ή προς τιμήν μιας πόλης στην επαρχία της Τοσκάνης. Ποια από αυτές τις εκδοχές να πιστέψετε και αν θα πιστέψετε καθόλου εξαρτάται από εσάς.

Η παραθαλάσσια πόλη Civitavecchia έχει γίνει ορόσημο στην ιστορία της sambuca. Εκεί, το 1800, ο Λουίτζι Μάντζι τελειοποίησε τη συνταγή για το λικέρ γλυκάνισου, το οποίο αδιάφορα ονόμασε Sambuca Manzi, και έφερε το προϊόν του στην αγορά. Ήδη το 1875, ο Virgil Pallini άρχισε να παράγει σαμπούκα στο αποστακτήριο του κοντά στη Ρώμη. Ωστόσο, μόλις το 1945 ο Angelo Molinari ίδρυσε μια ολόκληρη εταιρεία sambuca. Το λικέρ της παραγωγής του ονομάστηκε Sambuca Molinari.

Η έναρξη της παραγωγής της σαμπούκας σύμφωνα με την ενημερωμένη συνταγή συνέπεσε με το τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Στην Ιταλία της δεκαετίας του '50, η κοινωνική ζωή εκτυλίχθηκε σε απίστευτη κλίμακα, υπήρχαν μέρη όπου μαζεύονταν μποέμ. Και, όπως ξέρετε, όπου υπάρχει μποέμ, υπάρχει σικ, πολυτέλεια, φλας κάμερας, μουσική και ακριβό αλκοόλ. Για να πουλήσεις κάτι σε έναν μποέμ, πρέπει να το κάνεις κομψό, απίστευτο και απολαυστικό.

Ο Molinari μπόρεσε να παρουσιάσει το ποτό του με τέτοιο τρόπο που θα τους ενδιέφερε. Βρήκε έναν νέο τρόπο σερβιρίσματος: ένα αναμμένο λικέρ με κόκκους καφέ στο κάτω μέρος. Εκτός από μια νέα απόχρωση γεύσης, η χρήση αυτού του ποτού έχει γίνει θεαματική, προσελκύοντας την προσοχή και χάρη στους αλκοολικούς ατμούς που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια καύση, επίσης μεθυστική. Η μποέμικη σαμπούκα, λαμβανόμενη με ένα ξέσπασμα, απέκτησε νέο νόημα, τώρα θεωρήθηκε το ποτό των πλουσίων και τυχερών και έγινε ελκυστική για τους άλλους. Έτσι, ήταν ο Angelo Molinari που έκανε τη σαμπούκα ένα ιδιαίτερο και στη συνέχεια ένα μοντέρνο ποτό. Σήμερα, η Molinari δεν είναι ο μόνος κατασκευαστής σαμπούκα, οι πιο γνωστές μάρκες είναι πλέον η Pallini, η Molinari, η Luxardo και η Barbero.

Μιλώντας για τη σαμπούκα, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τους τρόπους χρήσης αυτού του λικέρ. Συχνά, η προετοιμασία της σαμπούκας συνοδεύεται από ένα πολύχρωμο σόου με το να βάζει φωτιά στο ποτό, αλλά θα πρέπει να προειδοποιήσετε αμέσως ότι κανείς δεν πίνει αυτό το ρόφημα ενώ καίγεται, ο κίνδυνος να κάψετε το πρόσωπό σας ή να κάψετε τα μαλλιά σας είναι πολύ μεγάλος.

Το Sambuca μπορεί να το πιείτε σκέτο ή προσθέτοντας πάγο, αλλά μόλις αρχίσει να λιώνει, το λικέρ θολώνει και παίρνετε ένα γαλακτώδες λευκό δροσιστικό ρόφημα. Η χρήση σαμπούκα με καφέ είναι δημοφιλής, λόγω της οποίας το ποτό αποκτά ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Ο κλασικός τρόπος κατανάλωσης αυτού του ποτού ονομάζεται con mosca, που σημαίνει με μύγες. Η ουσία αυτής της μεθόδου είναι ότι το λικέρ σερβίρεται με τρεις κόκκους καφέ, οι οποίοι ρίχνονται κατευθείαν στο ποτό και πυροδοτούν με την πικρία τους την υπερβολικά γλυκιά γεύση της σαμπούκας. Στη συνέχεια το ποτό καίγεται και πίνεται μόνο αφού σβήσει χωρίς να το αφήσετε να κρυώσει. Η γλύκα τρώγεται με τους κόκκους του καφέ να παραμένουν στον πάτο.

Η επόμενη μέθοδος χρησιμοποιείται μαζί με την κλασική. Χρειάζεσαι δύο ποτήρια, το ένα είναι κονιάκ, το άλλο είναι παλιάς μόδας. 30 ml σαμπούκα χύνεται σε ένα ποτήρι κονιάκ και γέρνει απαλά έτσι ώστε μέρος του ποτού να παραμείνει στους τοίχους, μετά το οποίο καίγεται. Μετά από δέκα δευτερόλεπτα, το αναμμένο ποτό χύνεται σε ένα δεύτερο ποτήρι και τοποθετείται ένα άδειο σαρωτή από πάνω για να εμποδίσει την πρόσβαση του οξυγόνου και να σβήσει τη φλόγα. Μόλις σβήσει η φωτιά, το ποτήρι του κονιάκ τοποθετείται ανάποδα σε ένα πιατάκι με μια χαρτοπετσέτα. Τώρα μπορείτε να πιείτε σαμπούκα και να εισπνεύσετε μέσα από το σωλήνα το περιεχόμενο του snifter.

Συχνά η σαμπούκα μπορεί να βρεθεί σε διάφορα κοκτέιλ, για παράδειγμα, "φλογερό". Κατά την παρασκευή του, χρησιμοποιείται ένα ψηλό ποτήρι και διάφορα είδη αλκοολούχων ποτών, η ισχύς των οποίων αυξάνεται από κάτω προς τα πάνω. Αρχικά ρίχνουμε ένα ελαφρύ λικέρ στο ποτήρι, μετά σαμπάνια, σαμπούκα, βότκα και στο τέλος προσθέτουμε αψέντι. Στη συνέχεια, το ποτό καίγεται και ένας σωλήνας εισάγεται σε αυτό, μετά τον οποίο μπορεί να πιει. Εάν η γεύση φαίνεται πολύ γλυκιά, το κοκτέιλ μπορεί να ξεπλυθεί με χυμό λεμονιού.
Για να μάθετε ποιος τρόπος κατανάλωσης σαμπούκα είναι κατάλληλος για εσάς, θα πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα, γιατί κάθε γεύση μπορεί να είναι απροσδόκητη. Αλλά όποια μέθοδος κι αν επιλέξετε, δεν θα μείνετε χωρίς μια δίνη αξέχαστων αισθήσεων γεύσης και αρώματος και ίσως γίνετε ένθερμος θαυμαστής αυτού του λικέρ. Δοκιμάστε το, ζήστε νέες αισθήσεις και πειραματιστείτε και θα σας παρουσιάσουμε συνταγές κοκτέιλ με βάση τη σαμπούκα!

Ρωσική ρουλέτα

Συστατικά:
15 ml βότκα,
15 ml λικέρ καφέ,
30 ml σαμπούκα,
1 φέτα πορτοκάλι

Παρασκευή:
Ρίξτε βότκα και λικέρ καφέ σε ένα ποτήρι, καλύψτε τα πάντα με έναν κύκλο πορτοκαλιού. Ρίξτε σαμπούκα σε ένα ποτήρι κρασιού και ανάψτε το. Ρίχνουμε τη σαμπούκα που καίει πάνω από έναν κύκλο πορτοκαλιού και αφήνουμε να κάψει λίγο και μετά σβήνουμε, σκεπάζοντας με κάτι. Πιείτε ένα κοκτέιλ με μια γουλιά και φάτε ένα πορτοκάλι εμποτισμένο με σαμπούκα.

Καταιγίδα και πολυτέλεια

Συστατικά:
30 ml becherovka,
20 ml ελαφρύ ρούμι,
10 ml σαμπούκα
120 ml χυμό γκρέιπφρουτ
1 λάιμ
πάγος.

Παρασκευή:
Σε ένα ψηλό ποτήρι ανακατεύουμε τη μπεσερόβκα, τη σαμπούκα, το ελαφρύ ρούμι, το χυμό γκρέιπφρουτ και προσθέτουμε λάιμ κομμένο σε λεπτές φέτες. Προσθέστε πάγο και πιείτε σταδιακά.

τσίμπημα αράχνης

Συστατικά:
30 ml ασημένια τεκίλα,
30 ml μαύρη σαμπούκα
150 ml κόλα,
15 ml παγωτό βανίλια,
πάγος

Παρασκευή:
Τοποθετήστε τρία παγάκια σε ένα ποτήρι. Ρίξτε τεκίλα, κόλα και μαύρη σαμπούκα. Τοποθετήστε μια μικρή κουταλιά παγωτό βανίλια πάνω από το κοκτέιλ. Πίνετε σταδιακά.

Όταν έρχεστε σε ένα μπαρ, η επιλογή σας μπορεί να μην περιορίζεται σε μπύρα ή βότκα, γιατί η κάρτα αλκοόλ έχει κάτι εντελώς διαφορετικό. Πρόσφατα, έχει αυξηθεί ο αριθμός των craft bar που σερβίρουν επώνυμη μπύρα. Αλλά τα κοκτέιλ και τα σφηνάκια εξακολουθούν να είναι κλασικά μπαρ.

Το κύριο πλεονέκτημα των βολών είναι ο όγκος και ο κορεσμός τους. Αρκετά σφηνάκια με εκρηκτική γεύση, που πρέπει να τα πιείτε με μια γουλιά, θα σας αναγκάσουν να μην καθίσετε ήσυχοι, αλλά να επιδοθείτε σε θυελλώδη διασκέδαση ένα βράδυ του Σαββατοκύριακου που θα θυμάστε για καιρό. Και τα κλασικά κοκτέιλ ευνοούν τη μέτρια συζήτηση, γιατί συνηθίζεται να τα τεντώνουμε. Η ποικιλία των επιλογών κάνει τα σφηνάκια ένα εντελώς μοναδικό είδος κοκτέιλ, άρα ταιριάζουν σε όλους.

Προέλευση

Στη ρωσική κουλτούρα, η έννοια του "shot" προήλθε από τα αγγλικά "shot drinks" - shooting drinks.Αυτά δηλαδή που δεν «τεντώνουν» όπως τα κλασικά «μακριά» κοκτέιλ, αλλά πίνονται με μια γουλιά.

Ο όγκος τέτοιων ποτών κυμαίνεται από 40 έως 60 ml και αντιστοιχεί σε μια στοίβα. Και αν στη ρωσική κουλτούρα είναι συνηθισμένο να πίνουμε ομοιογενή ποτά από ποτήρια (βότκα, κονιάκ, μερικές φορές ουίσκι), τότε στη δυτική κουλτούρα αναμειγνύονται, μετατρέποντάς τα σε κοκτέιλ.

Τα πλάνα εμφανίστηκαν όχι λόγω της πολυπλοκότητας των γεύσεων, αλλά για έναν αναγκαστικό λόγο. Σε μια εποχή που μαινόταν η απαγόρευση στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα μπαρ εξακολουθούσαν να λειτουργούν χωρίς έλλειψη αλκοόλ.

Η ποιότητα ήταν ένα θέμα, και οι άνθρωποι πίσω από το μπαρ ανακάτευαν διαφορετικά σιρόπια και τα πρόσθεσαν στο υποκατάστατο ουίσκι, κονιάκ και ρούμι. Η δημοτικότητά τους δεν ξεράθηκε μετά την κατάργηση της Ποτοαπαγόρευσης, παρά την κακή ποιότητα του αλκοόλ, γιατί η εμφάνισή τους ήταν ελκυστική.

Φωτεινά, πολυεπίπεδα, όμορφα πλάνα απαιτούσαν προσοχή και αναγκάστηκαν να αγοράσουν τέτοια κοκτέιλ όταν εμφανίστηκε στην αγορά καλό αλκοόλ, αντικαθιστώντας το σπιτικό παρένθετο.

Κοκτέιλ τώρα

Τώρα τέτοια κοκτέιλ δεν έχουν καμία σχέση με αυτά που χύθηκαν στα μπαρ στις αρχές του 20ου αιώνα - τώρα η βάση είναι, κατά κανόνα, τα λικέρ, τα οποία επιτρέπουν, λόγω της διαφορετικής πυκνότητας, να γίνει το ποτό πολυστρωματικό και πολυεπίπεδο και πολύχρωμος.

Συχνά χρησιμοποιείται ισχυρό οινόπνευμα, το οποίο βρίσκεται στο κάτω μέρος της στοίβας.Ένα πιο ελαφρύ, λιγότερο αλκοολούχο ποτό πρέπει να προστίθεται σε κάθε νέα στρώση. Μερικά κοκτέιλ γαρνίρονται με σαντιγί.

Πολλά σφηνάκια είναι πολύ γλυκά, καθώς η βάση είναι τα λικέρ ή διάφορα λικέρ φρούτων και μούρων. Αυτό ισχύει για κοκτέιλ χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, όπου τα συστατικά κατανέμονται ανάλογα με το βαθμό μείωσης του σακχάρου. Παρακάτω είναι τα πιο γλυκά και πυκνά, πάνω - πιο υγρά.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι βολών:

Γλυκό και χαμηλό αλκοόλ.Βασίζονται σε λικέρ, χυμούς και σιρόπια (κουρασάο, γρεναδίνη).
Κοκτέιλ μέτριας ισχύοςόπου αναμειγνύονται ποτά διαφορετικών θερμοκρασιών. Συχνά ένα σφηνάκι εσπρέσο προστίθεται σε ένα δυνατό ποτό όπως το κονιάκ.
Δυνατά κρύα κοκτέιλ.Τα κύρια συστατικά είναι βότκα, τεκίλα, κονιάκ, ουίσκι ή τζιν. Συνήθως προστίθεται ένα συστατικό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.
Φλεγόμενα κοκτέιλ.Συχνά βασίζεται σε βότκα, κονιάκ ή αψέντι. Στην τελευταία περίπτωση, δεν χρειάζεται μόνο να πιείτε ένα κοκτέιλ, αλλά και να εισπνεύσετε αλκοολικούς ατμούς.

Τρόπος χρήσης

Τα σφηνάκια πρέπει να πίνονται με μια γουλιά, ώστε να νιώσετε την πλήρη γεύση όλων των συστατικών. Διαφορετικά, απλά θα μείνεις «άνεργος» αν τεντώσεις κάθε σωρό, όπως τα κοκτέιλ όπως το Long Island.

Εάν ανησυχείτε για τη δύναμη του ποτού, πιθανότατα θα έχετε μια επιλογή από λιγότερο αλκοολούχα και συνήθως πιο γλυκά. Τα σφηνάκια σερβίρονται συνήθως σε "σετ" - σετ πολλών πλάνων (από 4 έως 8), αλλά μπορείτε πάντα να κανονίσετε με τον σερβιτόρο ή τον μπάρμαν να σας φέρουν ένα σφηνάκι για να δοκιμάσετε. Και μετά αποφασίστε τι να επιλέξετε.

Όπως δείχνει η πρακτική, τα κορίτσια συνήθως παραγγέλνουν λιγότερο αλκοολούχα και πιο γλυκά κοκτέιλ, που αποτελούνται από λικέρ και σιρόπια, η περιεκτικότητα των οποίων κυμαίνεται από 15% έως 20%. Οι άνδρες προτιμούν πιο δυνατά ποτά - από 30%.

Θα πρέπει να επιλέξετε ένα ορεκτικό με βάση το επιλεγμένο ποτό:

Μια ειλικρινής επιστολή από τον αναγνώστη! Έβγαλε την οικογένεια από την τρύπα!Ήμουν στην άκρη. Ο άντρας μου άρχισε να πίνει σχεδόν αμέσως μετά τον γάμο μας. Πρώτα, λίγο, να κοιτάξουμε στο μπαρ μετά τη δουλειά, να πάμε στο γκαράζ με έναν γείτονα. Συνήλθα όταν άρχισε να επιστρέφει πολύ μεθυσμένος κάθε μέρα, ήταν αγενής, έπινε το μισθό του. Πραγματικά φοβήθηκα όταν έσπρωξα για πρώτη φορά. Εγώ και μετά η κόρη μου. Το επόμενο πρωί ζήτησε συγγνώμη. Και έτσι σε κύκλο: έλλειψη χρημάτων, χρέη, βρισιές, δάκρυα και ... ξυλοδαρμοί. Και τα πρωινά ζητάμε συγγνώμη.Έχουμε κωδικοποιήσει ακόμη και όλα όσα έχουμε δοκιμάσει. Για να μην αναφέρουμε τις συνωμοσίες (έχουμε μια γιαγιά που φαινόταν να τραβούσε τους πάντες, όχι μόνο τον άντρα μου). Μετά την κωδικοποίηση, δεν ήπια για έξι μήνες, όλα έδειχναν να βελτιώνονται, άρχισαν να ζουν σαν μια κανονική οικογένεια. Και μια μέρα - πάλι, έμεινε στη δουλειά (όπως είπε) και σύρθηκε το βράδυ στα φρύδια του. Θυμάμαι ακόμα τα δάκρυά μου εκείνο το βράδυ. Κατάλαβα ότι δεν υπήρχε ελπίδα. Και περίπου δυόμισι μήνες αργότερα, βρήκα ένα αλκοολούχο ναρκωτικό στο Διαδίκτυο. Εκείνη την εποχή, είχα ήδη πέσει εντελώς τα χέρια μου, η κόρη μου μας άφησε εντελώς, άρχισε να ζει με έναν φίλο. Διάβασα για το φάρμακο, κριτικές και περιγραφές. Και, χωρίς να ελπίζω πραγματικά, το αγόρασα - δεν υπάρχει τίποτα να χάσω. Και τι πιστεύεις;! Άρχισα να προσθέτω σταγόνες στον σύζυγό μου το πρωί στο τσάι, δεν το παρατήρησε. Τρεις μέρες αργότερα γύρισα σπίτι στην ώρα μου. Νηφάλιος!!! Μια εβδομάδα αργότερα, άρχισα να δείχνω πιο αξιοπρεπής, η υγεία μου βελτιώθηκε. Λοιπόν, τότε του εξομολογήθηκα ότι μου γλιστρούσαν σταγόνες. Αντέδρασε επαρκώς σε ένα νηφάλιο κεφάλι. Ως αποτέλεσμα, ήπιε μια πορεία αλκοολικής τοξικότητας και εδώ και έξι μήνες, όχι-όχι, τον μεγάλωσαν στη δουλειά και η κόρη μου επέστρεψε σπίτι. Φοβάμαι να το τσαντίσω, αλλά η ζωή έχει γίνει νέα! Κάθε απόγευμα ευχαριστώ νοερά τη μέρα που έμαθα για αυτό το θαυματουργό φάρμακο! Συνιστώ σε όλους! Σώστε οικογένειες ακόμα και ζωές! Διαβάστε για το φάρμακο για τον αλκοολισμό.

Για χαμηλό αλκοόλ και γλυκό, τα εσπεριδοειδή ή οι ξηροί καρποί είναι κατάλληλα.
Για τους δυνατούς - σοκολάτα. Συχνά αυτές οι λήψεις ξεπλένονται με νερό μετά από λίγο, καθαρίζοντας τους υποδοχείς. Αυτό γίνεται για να συνεχίσουμε να νιώθουμε τη γεύση, που μπερδεύεται από τη δύναμη των συστατικών, και για να μην μεθύσουμε πολύ.
Τα κοκτέιλ που καίγονται συνήθως δεν τρώνε τίποτα, γιατί πολύ απλά αυτό δεν γίνεται αποδεκτό. Ή αρπάζουν ένα από τα συστατικά του κοκτέιλ, για παράδειγμα, εάν υπάρχουν κόκκοι καφέ στο κάτω μέρος του σωρού, πρέπει να πιαστούν με ένα κουτάλι και να φάνε.

Πώς να βάλετε φωτιά

Τα καυτά κοκτέιλ αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Πρώτον, φαίνεται εντυπωσιακό και όμορφο. Δεύτερον, περιέχει ισχυρό οινόπνευμα, από το οποίο η μέθη προέρχεται πιο γρήγορα. Τρίτον, η κουλτούρα του ποτού τους είναι διαφορετική και ο μπάρμαν θα σας λέει κάθε φορά πώς να πιείτε αυτό ή εκείνο το κοκτέιλ.

Υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να μην καείτε και καταστρέψετε το βράδυ σας:

ακούστε προσεκτικά τον μπάρμαν.
Μην σκύβετε πάνω από το ποτό.
αφαιρέστε τα μαλλιά σας και μάθετε εάν τα χείλη σας μπορούν να αγγίξουν τις άκρες της στοίβας (μπορεί να είναι πολύ ζεστά).
χρησιμοποιήστε το καλαμάκι για να πιείτε το περιεχόμενο.
εισπνεύστε αλκοολικούς ατμούς με το ίδιο άχυρο, εάν χρειάζεται.

Επιλογές αναψυκτικού

Τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ σε αυτήν την ενότητα:

Το σιρόπι και η κρέμα Hiroshima - Blue Kurosao χύνονται σε μια στοίβα. Το λευκό ρούμι και η σαμπούκα ανακατεύονται σε ένα ποτήρι μαρτίνι, στη συνέχεια το μείγμα ρίχνεται σε σφηνάκι και καίγεται. Το κοκτέιλ πίνεται με καλαμάκι.
"B-53" - με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χύνεται ένα λεπτό ρεύμα στο λικέρ "Kahlua", στη συνέχεια "Baileys", μετά το αψέντι, και όλα αυτά καίγονται.
"Kazantip" - το σιρόπι "Grenadine" χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα, ακολουθούμενο από σαμπούκα, λικέρ, αψέντι και φωτιά. Το σφηνάκι πίνεται με καλαμάκι από κάτω.

Βίντεο με εκρηκτικά ποτά

Για να μην μπερδεύεστε όταν επισκέπτεστε το μπαρ, δώστε προσοχή στο βίντεο, που δείχνει αναλυτικά πώς να πίνετε σφηνάκια (σε αυτή την περίπτωση, τα τελευταία). Θα δείτε ότι, πρώτα, τα ποτά χύνονται με ένα κουτάλι (μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαχαίρι με αυτό), ο μπάρμαν χρησιμοποιεί όλα τα ίδια συστατικά (λικέρ Kahlua και Baileys συν αψέντι) και τα ποτά με ένα καλαμάκι για να μην καείτε .

Υπάρχοντα

Μια λογική ερώτηση που πρέπει να κάνετε όταν επισκέπτεστε ένα μπαρ. Τα σφηνάκια είναι μια πολύ δύσκολη κατηγορία ποτών που πρέπει να είστε προσεκτικοί. Μην τα υποτιμάτε λόγω της εμφάνισής τους, γιατί περιέχουν περισσότερο αλκοόλ από μπύρα, και σε ορισμένες περιπτώσεις περισσότερο από βότκα.

Σπουδαίος!Όσο για τα «αδύναμα» και γλυκά σουτ, ένα πράγμα αξίζει να καταλάβουμε. Ακόμα κι αν σας φαίνεται ότι υπάρχει λίγο αλκοόλ στο σετ (σετ πολλών σφηνών) που παραγγέλνετε, αυτό είναι απλώς μια εμφάνιση, αφού θα πιείτε περισσότερο και η μέθη από τέτοια κοκτέιλ έρχεται αργότερα. Και μετά από μερικά σετ, μπορεί να βρεθείτε σε μια δυσάρεστη κατάσταση. Προσπαθήστε να τρώτε και να ξέρετε πότε να σταματήσετε να πίνετε.

Με δυνατά και φλεγόμενα κοκτέιλ, όλα είναι λίγο πολύ ξεκάθαρα. Αξίζει να εστιάσετε σε λιγότερο γλυκές θέσεις εδώ, αν θέλετε να παραμείνετε υγιείς. Η ζάχαρη ενισχύει την επίδραση του αλκοόλ και χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να αποβληθεί από τον οργανισμό. Έχετε πάντα κοντά σας ένα ποτήρι νερό για να είστε ασφαλείς.

Γενικά, στην περίπτωση των πυροβολισμών, ο βασικός σας κίνδυνος δεν είναι τόσο το αλκοόλ όσο η ζάχαρη. Όχι μόνο σε κάνει να μεθύσεις περισσότερο, αλλά σου προκαλεί επιπλέον ζημιά το πρωί με τη μορφή ναυτίας και πονοκεφάλου. Επομένως, προσπαθήστε είτε να επιλέγετε λιγότερα γλυκά κοκτέιλ είτε να πίνετε περισσότερο νερό και σνακ.

συμπεράσματα

Για να αποφύγετε κάθε είδους δυσάρεστες συνέπειες όταν πίνετε αλκοόλ, είναι καλύτερο να ελέγχετε τον εαυτό σας. Το μέτρο σε αυτή την περίπτωση είναι το καλύτερο φάρμακο για τη μέθη και το επακόλουθο hangover. Προσπαθήστε να παρακολουθείτε την ποσότητα που πίνετε και τρώτε με σύνεση.