Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες ατμού από κιμά. Οι κοτολέτες στον ατμό είναι ένα νόστιμο πιάτο για δίαιτα και όχι μόνο! Οι συνταγές στον ατμό με τις χαμηλότερες θερμίδες για απώλεια βάρους

Και, αφού διαβάζετε αυτές τις γραμμές, σημαίνει ότι είστε ένας από αυτούς που έχουν διαγνωστεί με πεπτικό έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου. Λοιπόν, όσον αφορά το φαγητό, κανείς δεν θα σας δώσει μια άβυσσο. Εξάλλου, οι ειδικοί έχουν σκεφτεί πολλές διαφορετικές επιλογές για διαιτητική διατροφή. Εδώ είναι το σημερινό το πιάτο έχει σχεδιαστεί για να τροφοδοτεί και να αποτρέπει τον πόνο και να κάνει το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί κανονικά . Με μια λέξη, παίρνουμε μόνο εκείνα τα προϊόντα που μας επιτρέπονται.

Τα κεφτεδάκια που σας προσφέρουμε σήμερα, ας πούμε, για πρωινό, ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα. Το κυριότερο είναι ότι όλα τα υλικά που σας επιτρέπονται και που προβλέπονται στη συνταγή είναι διαθέσιμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για πρωινό και για μεσημεριανό γεύμα, ως δεύτερο. Για βραδινό, κεφτεδάκια με πατάτες, και σας προτείνουμε βραστά ή στον ατμό, θα είναι βαριά. Αλλά με μια σαλάτα λαχανικών - αυτό είναι!

Παρεμπιπτόντως, το πιάτο που θα μαγειρέψουμε σήμερα μπορεί να προσφερθεί σε όλη την οικογένεια. Υποθέτω ότι έχουν βαρεθεί με όλο το λίπος; Και εδώ - κεφτεδάκια στον ατμό και πατάτες. Θα το λατρέψουν! Άλλωστε, τα πιάτα στον ατμό δεν είναι μόνο διαιτητικά. Αυτοί, εκτός από όλα τα άλλα, δεν περιέχουν καθόλου λίπη ή καρκινογόνες ουσίες . Όλες οι βιταμίνες αποθηκεύονται σε αυτά . Επιπλέον, όλα γίνονται ζουμερά και διατηρούν τη γεύση τους.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βήμα 1

Τα κεφτεδάκια συνήθως φτιάχνονται από κιμά. Έχουμε όμως μια ειδική περίπτωση, το φαγητό να είναι απαλό και ευχάριστο για το στομάχι.

Όσο για το κρέας, καταρχήν, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, αλλά το βόειο κρέας, το μοσχαρίσιο κρέας και το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι καλύτερα. Στην περίπτωσή μας είναι βοδινό. Πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια και να το τρίψετε σε ένα μύλο κρέατος.

Βήμα 2

Κατά κανόνα, συνηθίζεται να βάζετε ψωμί εμποτισμένο με νερό ή γάλα σε μπάλες. Όμως η δίαιτα δεν συνιστά ιδιαίτερα ψωμί. Επιπλέον, θα συντριβεί. Ναι, μπορείτε να προσθέσετε κράκερ.

Όμως, όπως δείχνει η εμπειρία, τα δημητριακά γίνονται μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το ψωμί και τα κράκερ. Ναι, τα συνηθισμένα, από τα οποία μαγειρεύεται χυλός. Είναι αλήθεια ότι για την έκδοσή μας είναι καλύτερο να επιλέξετε νιφάδες λεπτότερης υφής. Τρίψτε τον αποξηραμένο άνηθο, και αν είναι φρέσκος, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​και ανακατέψτε με δημητριακά.

Βήμα 3

Παρεμπιπτόντως, για τα κεφτεδάκια που μας ήρθαν από τη γαλλική κουζίνα. Αποδεικνύεται ότι αρχικά φτιάχτηκαν από μια μπριζόλα, αφαιρώντας τα κόκαλα.

Δεδομένου ότι τόσο πολύ κρέας δεν ήταν πάντα διαθέσιμο, αυτή η μορφή έχασε γρήγορα τη σημασία της και άρχισαν να τα μαγειρεύουν με τρόπο που ήταν βολικό. Και ψιλοκομμένο και αλεσμένο. Ρίξτε, λοιπόν, το στεγνό μείγμα στον κιμά και ανακατέψτε τα όλα καλά ώστε να γίνουν όλα μια μάζα.

Βήμα 4

Αφήνουμε τον κιμά στην άκρη προς το παρόν για να φουσκώσουν λίγο οι νιφάδες. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το συνοδευτικό. Θα είναι πατάτες.

Είναι επιθυμητό να υπάρχει μια ποικιλία από βραστές πατάτες. Λοιπόν, αν δεν υπάρχει, θα το κάνει άλλος. Απλώς θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε το πιάτο. Με μια λέξη, κόψτε τις πατάτες σε φέτες.

Βήμα 5

Κατά κανόνα, όταν οι μπάλες cue τοποθετούνται σε διπλό λέβητα ή φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετείται επίσης ένα κομμάτι βούτυρο πάνω τους. Για τη διατροφή μας, αυτό δεν είναι πολύ επιθυμητό. Και, καθώς η γέμιση πρέπει να μαλακώσει με κάτι, θα προσθέσουμε κρέμα γάλακτος σε αυτήν.

Επιλέξτε αυτό με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μια κουταλιά της σούπας είναι αρκετή.

Βήμα 6

Ζυμώνουμε όλη τη μάζα πολύ προσεκτικά. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Εάν αυτό συμβεί ξαφνικά, βρέξτε τα χέρια σας με νερό και θα είναι πιο εύκολο να γλυπτεί.

Έτσι, πρώτα τυφλώνουμε τα μπαλάκια και μετά από αυτά θα σχηματίσουμε τα κεφτεδάκια.

Βήμα 7

Το επόμενο βήμα μας είναι να ενεργοποιήσουμε έναν διπλό λέβητα ή άλλη συσκευή που σας βοηθά στο μαγείρεμα γευμάτων διατροφής. Ρυθμίστε την ώρα για 15-20 λεπτά.

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά.

Βήμα 2: Μαγείρεμα κιμά για κοτολέτες στον ατμό.

Βήμα 3: Σμιλέψτε και ατμίστε κοτολέτες.

Βήμα 4: Σερβίρετε τους έτοιμους κεφτέδες για ένα ζευγάρι.

Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα, δεν πειράζει - πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε τη με νερό κατά περίπου το ένα τρίτο, βάλτε ένα τρυπητό από πάνω με κοτολέτες και καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Το σπιτικό ατμόπλοιο είναι έτοιμο. Αλλά χρειάζεται λίγο περισσότερο για να μαγειρέψετε κοτολέτες σε αυτό, περίπου 40 λεπτά.

Προσθέστε λίγα χόρτα ψιλοκομμένα στον κιμά, αυτό θα προσθέσει ακόμα περισσότερη γεύση στις κοτολέτες.

Αντί για τριμμένες ωμές πατάτες για να διορθώσετε το σχήμα των κοτολετών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πολτό από λευκό ψωμί στον κιμά, που είχατε προηγουμένως μουλιάσει σε γάλα ή πηχτή κρέμα.

Τα μπιφτέκια δεν προορίζονται να είναι επίπεδα, οπότε πλάθετέ τα σε μπάλα και όχι πλακέ. Έτσι θα ψηθούν καλύτερα και θα είναι πιο ζουμερά.

Αντί για ψητά, μπριζόλες και ακόμη περισσότερο λουκάνικα, δοκιμάστε κρέας στον ατμό. Αυτό το χορταστικό πιάτο θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την όρεξή σας χωρίς να βλάψετε την υγεία και τη σιλουέτα σας.

Απαραίτητη:

400 γραμμάρια χοιρινού και βοείου κρέατος.
1 πατάτα?
1 κρεμμύδι?
2 αυγά κοτόπουλου?
30 ml γάλακτος 3,2%.
3 σκελίδες σκόρδο?
20 γρ άνηθο?
1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπεριές μαύρες και μπαχάρι;
αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια:

Πλένουμε καλά το χοιρινό με βοδινό, στεγνώνουμε, κόβουμε σε μπαστουνάκια και περνάμε από μύλο κρέατος.


Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ψιλοκόψτε: το κρεμμύδι και το σκόρδο - σε μικρούς κύβους, τρίψτε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη.


Τα ανακατεύουμε καλά με το κρέας, τα αυγά, το γάλα, τα καρυκεύουμε με δύο είδη πιπέρι και αλάτι.


Πλάθουμε κοτολέτες από τον κιμά, τοποθετούμε στην σχάρα του ατμομάγειρα και ψήνουμε για 30 λεπτά.


Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο πριν το σερβίρουμε.

Συνταγή για κοτολέτες πουλερικών

Αντικαταστήστε τα τηγανητά πουλερικά με νόστιμες κοτολέτες ατμού. Μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα λαχανικά ή βραστά ως συνοδευτικό. Και ένα νόστιμο μεσημεριανό με λίγες θερμίδες είναι έτοιμο.

Απαραίτητη:

500 γρ φιλέτο μπούτι ή στήθος κοτόπουλου.
2 καρότα?
1 κρεμμύδι?
3 τέχνη. κουτάλια πλιγούρι βρώμης?
50 ml γάλα;
1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο και λευκό τριμμένο πιπέρι.
αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες πουλερικών:

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο από την επάνω στρώση.


Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε.


Κόψτε τα όλα σε κομμάτια και αλέστε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείος πουρές.


Προσθέστε πλιγούρι βρώμης, γάλα, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.


Τυλίγουμε μπαλάκια στο μέγεθος βερίκοκων από τη μάζα που προκύπτει, ισιώνουμε λίγο και τα βάζουμε σε διπλό λέβητα για 25 λεπτά.

Συνταγή για το μαγείρεμα κέικ ψαριού

Μην τηγανίζετε, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τρυφερά κοτολέτες στον ατμό. Θα γίνει ένα νόστιμο και διαιτητικό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Απαραίτητη:

500 γρ φιλέτο ψαριού με χαμηλά λιπαρά (μπακαλιάρος, πολτός, λούτσος, πέρκα, μπακαλιάρος σαφράν κ.λπ.);
40 γραμμάρια μπαγιάτικου λευκού ψωμιού.
50 ml γάλα;
1 ασπράδι αυγού?
1/3 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη?
αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες ψαριού:

Ετοιμάζουμε το φιλέτο ψαριού. Αν είναι παγωμένο, πρώτα ξεπαγώστε το εντελώς στο κάτω ράφι του ψυγείου.


Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες και το γυρίζουμε σε μηχανή κοπής κρέατος 2-3 φορές για να θρυμματιστούν τα κόκαλα που έχουν απομείνει κατά το κόψιμο.


Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα και το μεταφέρουμε στο ψάρι.


Περιχύνουμε τα πάντα με ρίγανη και αλάτι κατά βούληση.


Χτυπάμε το παγωμένο ασπράδι αυγού σε αφρό και το διπλώνουμε στον κιμά.


Μαζεύοντάς το με μια κουταλιά της σούπας, φτιάχνουμε κοτολέτες και τις χτυπάμε ελαφρά στο τραπέζι για να είναι πιο ελαστικές.

Συνταγή για κοτολέτες λαχανικών

Οι κοτολέτες στον ατμό από λαχανικά είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών που δεν χάνονται καθόλου με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, σε αντίθεση με το τηγάνισμα ή το βράσιμο.

Απαραίτητη:

2 μεγάλες πατάτες?
1 παντζάρι?
1 καρότο?
150 γρ κουνουπίδι?
1 κρεμμύδι?
1 μικρό πράσινο μήλο?
6 τέχνη. κουταλιές αλεύρι?
1/3 κουταλάκι του γλυκού κάρυ και μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες λαχανικών:

Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και το μήλο και τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.


Πιπερώνουμε όλα, αλατίζουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τον κιμά.


Φτιάχνουμε μπαλάκια από αυτό, βάζουμε σε διπλό μπολ και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά.

Η ιστορία των κοτολετών στον ατμό

Οι κοτολέτες είναι ένα αρχέγονο ρωσικό, σλαβικό πιάτο. Στην αρχαιότητα, θεωρούνταν διακόσμηση εορταστικού τραπεζιού, σερβίρονταν στις γιορτές των ευγενών τάξεων και αργότερα - σε δείπνα σε οικογένειες ευγενών. Είναι αλήθεια ότι ήταν κυρίως ψιλοκομμένες κοτολέτες, συχνά από κυνήγι. Ο ίδιος τύπος μαγειρέματος στον ατμό είναι επίσης γνωστός στον κόσμο για περισσότερο από μία χιλιετία. Μάλλον εμφανίστηκε ταυτόχρονα με το μαγείρεμα. Ένα άτομο, παρατηρώντας ότι το φαγητό στον ατμό είναι πιο τρυφερό, χρησιμοποίησε ειδικές συσκευές για το άτμισμα.

Ακόμη και οι μητέρες μας χρησιμοποιούσαν ένα μεταλλικό σουρωτήρι πάνω από μια κατσαρόλα, αν και οι πρώτοι ηλεκτρικοί ατμομάγειρες εφευρέθηκαν και χρησιμοποιήθηκαν ήδη στα μέσα του 20ού αιώνα. Είναι αλήθεια ότι αυτό το είδος μαγειρέματος δεν ήταν δημοφιλές κυριολεκτικά πριν από 20 χρόνια, ο ατμός ήταν σε ζήτηση μόνο σε περίπτωση αυστηρής δίαιτας, για παιδικό μενού και κατά την προετοιμασία ορισμένων πιάτων (για παράδειγμα, μαντί).

Υλικά για τον ατμό κεφτεδάκια

Για να μαγειρέψετε ζουμερά κοτολέτες στον ατμό, η συνταγή των οποίων είναι πολύ απλή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα από τη λίστα που παρουσιάζεται:

• Κιμάς μοσχαρίσιος: 500 γραμμάρια;
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Λευκό καρβέλι - 1/3 του ρολού.
• Γάλα - 150 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος στον ατμό

1. Απελευθερώνουμε το καρβέλι από τις κρούστες και μουλιάζουμε την ψίχα στο γάλα. Θα πρέπει να υπάρχει τόσο γάλα όσο το ψωμί, οπότε δεν είναι τρομακτικό αν η ποσότητα του είναι λίγο μεγαλύτερη ή λίγο μικρότερη από την καθορισμένη. Αφήνοντας το ψίχουλο.
2. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι.

   

3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με τον κιμά.

   

4. Σπάστε τα αυγά στην ψίχα μουλιασμένη στο γάλα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

   

5. Προσθέστε το μείγμα ψωμιού αυγού-γάλακτος με ψωμί στον κιμά και ανακατέψτε καλά. Να θυμάστε ότι ο κιμάς λατρεύει τα χέρια, και καλό είναι να το κάνετε αυτό βήμα με το χέρι.

   

6. Δίνουμε σχήμα στις κοτολέτες και ψήνουμε για 30 λεπτά. Ωστόσο, το KhozOboz εφιστά την προσοχή σας στο γεγονός ότι ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ισχύ του ατμομάγειρα και μπορεί να διαφέρει από τον υποδεικνυόμενο. Επομένως, είναι καλύτερο να ελέγξετε αυτές τις πληροφορίες με τις οδηγίες από τη συσκευή σας.

   



7. Οι καυτερές σάλτσες, για παράδειγμα, είναι καλές για πιάτα στον ατμό. Ωστόσο, θα πρέπει να υπάρχει λίγη τέτοια προσθήκη στα κοτολέτες, κυριολεκτικά μια σταγόνα.

Παραλλαγές μαγειρικής κοτολέτας για ζευγάρι

Αυτές οι κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν αρκετά συχνά, και ως εκ τούτου πιθανότατα θα θέλετε να τις τροποποιείτε από καιρό σε καιρό. Το KhozOboz θα σας πει για μερικές παραλλαγές αυτού του πιάτου:

• Εάν δεν υπάρχει γάλα στο σπίτι ή η διατροφή σας αποκλείει τη χρήση του, χρησιμοποιήστε συνηθισμένο βραστό νερό. Η γεύση θα είναι λιγότερο λεπτή.
• Προσθέστε πατάτες με αναλογία 2 μέτριες πατάτες για την αναγραφόμενη ποσότητα φαγητού - θα πάρετε πολύ νόστιμα κοτολέτες.
• Αρκεί να βάλει κανείς 100 γραμμάρια ρύζι βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί σε κιμά και να δώσει στα προϊόντα στρογγυλό σχήμα - θα βγουν εξαιρετικά κεφτεδάκια!
• Μην ξεχνάτε τα βότανα - τίποτα δεν θα εμπλουτίσει το πιάτο με μια φρέσκια παλέτα γεύσης καλύτερα από φρέσκο ​​μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, κόλιανδρο κ.λπ.
• Προσπαθήστε να φτιάξετε κιμά με κομμάτια λαχανικών - καρότα, κολοκυθάκια, πάπρικα. Τέτοιες κοτολέτες δεν θα είναι μόνο πρωτότυπες στη γεύση, αλλά και στην εμφάνιση.
• Εάν ετοιμάζετε πιάτα στον ατμό για ιατρικούς λόγους, αποκλείστε από τη συνταγή το πιπέρι και το σκόρδο. Για τη χρήση άλλων προϊόντων, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
• Χρησιμοποιώντας την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα, ακολουθώντας τις συστάσεις που προτείνονται στις οδηγίες.

Τα οφέλη από τις κοτολέτες στον ατμό

Το βοδινό κρέας, μαζί με το μοσχαρίσιο συκώτι, είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης μεταξύ των τροφίμων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σίδηρο. Είναι γνωστό ότι η ποσότητα αυτού του χρήσιμου ιχνοστοιχείου στο βόειο κρέας, που εμπλέκεται στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης, είναι εκατοντάδες φορές υψηλότερη από ό,τι, για παράδειγμα, στα μήλα. Αυτή η συνταγή λοιπόν από το βιβλίο μαγειρικής HozOboz θα είναι χρήσιμη, πρώτα απ 'όλα, για άτομα που πάσχουν από αναιμία, έγκυες γυναίκες. Τα κοτολέτες στον ατμό για παιδιά είναι επίσης ένα από τα κύρια πιάτα του καθημερινού μενού. Το κρέας σε μια ορισμένη ποσότητα συνιστάται να καταναλώνεται ακόμη και με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αλλά οι υγιείς άνθρωποι θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνουν το βοδινό κρέας με τη μία ή την άλλη μορφή στη διατροφή τους για να διατηρήσουν μια φυσιολογική ποσότητα αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Φυσικά, ότι η μέθοδος μαγειρέματος που σας πρόσφερε σήμερα το HozOboz είναι η πιο χρήσιμη από όλες τις υπάρχουσες, αποδεκτή ακόμα και με πολύ αυστηρή δίαιτα.

Είναι κρίμα που πολλοί ιδιοκτήτες διπλών λεβήτων δεν τους χρησιμοποιούν. Τις περισσότερες φορές, έχοντας προετοιμάσει γνωστά πιάτα για πρώτη φορά, οι νοικοκυρές μένουν λίγο απογοητευμένες με τη γεύση τους. Κατά κανόνα, τα κεφτεδάκια, το κρέας, το ψάρι, οι κοτολέτες στον ατμό είναι κάπως φρέσκα και ασυνήθιστα. Στην πραγματικότητα, με τη βοήθεια μιας τέτοιας επεξεργασίας, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα, ζουμερά και, φυσικά, υγιεινά πιάτα. Με τη βοήθεια της συνταγής που προτείνει το KhozOboz, μάθατε πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες στον ατμό, ώστε να είναι όχι μόνο υγιεινές, αλλά και όσο το δυνατόν πιο νόστιμες.

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά νόστιμα κοτολέτες στον ατμό στο φούρνο. Και για να μην ψηθεί το πιάτο σε κλειστό χώρο, δηλαδή, μαγειρεμένο, πρέπει να καταφύγετε σε ένα τέχνασμα, το οποίο θα μοιραστούμε με χαρά. Εξετάστε δύο συνταγές με διαφορετικούς τρόπους υλοποίησης: με τη βοήθεια ενός μανικιού και φακέλων από μεταλλικό "χαρτί".

Κοτολέτες ατμού στο φούρνο: συνταγή με αλουμινόχαρτο

Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ζουμερά κεφτεδάκια για ένα χορταστικό γεύμα από σπιτικό κιμά τύπου «ανάλογα», δηλαδή από λιπαρό κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βοδινό κρέας, αλλά με την προσθήκη μικρής ποσότητας λίπους. Οι κοτολέτες που είναι βρασμένες στο δικό τους χυμό είναι πιο χρήσιμες από τις τηγανητές και όχι λιγότερο αρωματικές. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό, σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό. Μπορείτε να κάνετε χωρίς σάλτσα, γιατί τέτοιες μπάλες είναι πολύ ζουμερές.

Ώρα προετοιμασίας: 30 λεπτά

Μερίδες: 4

Η ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 482 kcal.
• πρωτεΐνες - 18,1 g;
• λίπη - 44,1 g;
• υδατάνθρακες - 3,2 g

Συστατικά

• κιμάς χοιρινού και βοείου κρέατος - 500 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας?
• ξινή κρέμα 25% - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Συμβουλή:όσο πιο λεπτά αλέθονται τα συστατικά, τόσο πιο τρυφερή θα είναι η δομή του προϊόντος. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος για πρώτη φορά και στη συνέχεια να φέρετε τη μάζα στην επιθυμητή κατάσταση με ένα μπλέντερ.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό στο φούρνο - επιλογή με μανίκι

Όταν σχεδιάζετε να φτιάξετε πλούσια κοτολέτες ατμού (ατμού) στο φούρνο που περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, μπορείτε να αγοράσετε αλουμινόχαρτο ή σακούλες ψησίματος. Θα αποκαλύψουμε τα χαρακτηριστικά της χρήσης του μανικιού σε αυτή τη συνταγή.

Ο χειρισμός τέτοιων συσκευών πρέπει να γίνεται με προσοχή, γιατί μετά το ψήσιμο κρατούν ατμό μέσα τους και όταν ανοίγουν, ένα σύννεφο ζεστού αέρα μπορεί να αφήσει επώδυνα σημάδια στο δέρμα των χεριών. Για λόγους ασφαλείας, συνιστάται η χρήση ειδικών γαντιών κουζίνας.