Gefrorene Erdbeeren. Gefrorene Erdbeeren mit Zucker

Wunderbare Erdbeere - das Aroma und der Geschmack eines sonnigen Sommers. Frische Beeren haben eine Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften. Es ist reich an Ballaststoffen und Fruktose, Vitaminen, Makro- und Mikroelementen. Beeren verbessern den Zustand von Körper, Haut und Haaren. Es ist sehr nützlich für Kinder, kann aber ein starkes Allergen sein. Es ist besser, es einem Kind nach 1,5-2 Jahren zu geben. Es wird sehr leicht vom Körper aufgenommen und hat eine heilende Wirkung. Nur durch Einfrieren bleiben alle wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren zu Hause erhalten.

Zutaten

Portionen: - + 5

• frische Beeren 1 kg

Pro Portion

Kalorien: 41 kcal

Proteine: 0,73 g

Fette: 0,4 g

Kohlenhydrate: 7,36 g

3 Stunden 0 Minuten Videorezept drucken

Zuerst sortieren wir die Erdbeeren aus, entfernen die verdorbenen und deformierten Schwänze.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen großen Topf oder einen anderen praktischen Behälter und fügen Sie die Beeren hinzu. Wir gehen für 5 Minuten.

Dann waschen wir die Erdbeeren sorgfältig und wechseln das Wasser 2-3 Mal.

Wir fangen es mit einem kleinen Sieb oder Schaumlöffel auf und verteilen es nicht zu fest auf Servietten oder Papiertüchern.

Decken Sie das Schneidebrett oder das Tablett mit einer Plastiktüte oder Frischhaltefolie ab.

Wir verteilen die Beeren in geringem Abstand voneinander und schicken sie in den Gefrierschrank. Bei einer Temperatur von -18 °C und darunter mindestens zwei Stunden einfrieren.

Dann füllen wir es in einen vorab vorbereiteten Behälter (Kunststoffbehälter oder dichte Plastiktüten) und schicken es zurück in den Gefrierschrank.

Beratung: Durch die Wärme der Hände kann die Beere schmelzen und sich verformen, verwenden Sie einen Spachtel oder Löffel.

Rezept zum Einfrieren von Erdbeeren mit Zucker

Kochzeit: 20 Minuten


Portionen: 7


Der Energiewert

• Kalorien - 107,77 kcal;
• proteine ​​- 0,70 g;
• fette - 0,14 g;
• Kohlenhydrate - 24,15 g.

Zutaten

• erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 300 g

Prozessbeschreibung

1. Zuerst sortieren wir die Beeren aus, entfernen Schmutz und Blätter.
2. Dann spülen wir die Erdbeeren in einem Sieb unter einem kleinen Strahl kaltem Wasser ab.
3. Wir gehen für 10 Minuten, warum? Um überschüssiges flüssiges Glas herzustellen.
4. Dann legen wir es in Plastikbehälter und bedecken es mit Zucker. Wichtig ist, dass kein Tropfen Feuchtigkeit auf den Beeren zurückbleibt.
5. Wir schließen die Deckel fest und schicken die Behälter in den Gefrierschrank.

Rezept zum Einfrieren von Erdbeeren in Sirup

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 6

Der Energiewert

• Kaloriengehalt - 92 kcal;
• proteine ​​- 0,56 g;
• fette - 0,26 g;
• kohlenhydrate - 21,3 g.

Zutaten

• erdbeeren - 500-600 g;
• zucker - 500 g;
• Wasser - 2 l.

Schritt für Schritt Kochvorgang

1. Machen wir zuerst den Sirup. Zucker und Wasser mischen, bis sich der Zucker bei schwacher Hitze vollständig aufgelöst hat.
2. Der Sirup braucht etwa 5 Minuten zum Kochen. Danach kühlen wir es ab.
3. Die Beeren vorsichtig waschen, aussortieren, trocknen.
4. In Plastikbehälter füllen und kühl stellen.
5. Nach 15-20 Minuten die Erdbeeren mit kaltem Sirup füllen.
6. Wir stellen die offenen Behälter für einen Tag in den Gefrierschrank.
7. Nach einem Tag nehmen wir es heraus, verschließen es fest mit Deckeln und legen es zurück.

Das Rezept zum Einfrieren von Erdbeeren in Form von Kartoffelpüree

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen: 8

Der Energiewert

• Kalorien - 122 kcal;
• proteine ​​- 0,70 g;
• fette - 0,14 g;
• Kohlenhydrate - 24,15 g.

Zutaten

• erdbeeren - 1,5 kg;
• Zucker - 280 g.

Schritt für Schritt Prozess

1. Spülen Sie die Erdbeeren vorsichtig ab und entfernen Sie verdorbene Beeren und alles Überschuss.
2. Mit einem Crush Kartoffelpüree unterkneten. Es ist effizienter, einen Stabmixer zu verwenden, wenn Sie einen haben.
3. Dann Zucker hinzufügen und mischen. Wir lassen es eine halbe Stunde ziehen.
4. Jetzt können Sie Kartoffelpüree sicher in vorbereitete Behälter füllen und zur Lagerung in den Gefrierschrank stellen.

Beratung: Gießen Sie kein Kartoffelpüree oben in den Behälter, da sich das Volumen während des Gefriervorgangs leicht erhöht.

Geheimnisse einfrieren

Es ist besser, Erdbeeren in jeder Form in kleinen Mengen einzufrieren. So bleiben die Beeren intakt und verkleben nicht. Zum Einfrieren im Ganzen und nicht in Sirup oder Püree verwenden Sie am besten frisch gepflückte Früchte. Sie müssen Erdbeeren nach und nach auftauen, ohne einen Mikrowellenherd und warmes Wasser zu verwenden. Um zu beginnen, geben Sie die Beeren einfach für etwa eine Stunde aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und lassen Sie sie dann auf dem Tisch, bis sie vollständig aufgetaut sind. So behalten die Beeren ihre Form und ihren Saft.

Warum Erdbeeren nach dem Einfrieren bitter sind

Erdbeeren, auch frisch, haben einen süßen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Was ist der Grund? Bitterkeit enthält kleine Körner in der Beere. Die im Kiefernwald geernteten Früchte haben auch einen bittereren Geschmack. Und der Geschmack hängt direkt davon ab, womit es bewässert und gedüngt wird. Um die Bitterkeit zu reduzieren, frieren Sie das Beerenpüree am besten mit Zucker ein.

Wie viel können Sie aufbewahren

Je niedriger die Temperatur im Gefrierschrank, desto länger halten sich die Beeren. Es ist wichtig, Behälter mit dichtem Deckel oder Druckverschlussbeutel zu verwenden, um zu verhindern, dass die Erdbeeren mit fremden Aromen gesättigt werden. Reine Beeren können wie Zubereitungen mit Zucker bis zu einem Jahr sicher gelagert werden, wobei das Temperaturregime beachtet und das Auftauen vermieden wird.

In welchem ​​Behälter soll ich lagern?

Die beste Option sind Plastikbehälter. Sie kommen in verschiedenen Formen und Größen und sind hermetisch verschlossen. Sie können auch dicke Plastiktüten und spezielle Gefrierbeutel mit Verschluss verwenden. Sie können Erdbeeren in kleinen Portionen in Tassen einfrieren. Gießen Sie einfach die Beeren hinein und bedecken Sie sie mit einer Tüte oder Plastikfolie. Zum Einfrieren von Kartoffelpüree eignen sich Eisdosen.

Wie schön ist es, im langen kalten Winter in den heißen Erdbeersommer einzutauchen. Sie können kleine Blätterteig mit frischen Beeren oder sogar einen großen Kuchen backen. Sie können leckeres Kompott kochen oder einfach nur Erdbeeren essen. Hausgemachte Zubereitungen sind ein echter Fund!

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Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Haben Sie schon geerntet und sich gefragt, ob man Erdbeeren für den Winter einfrieren kann? Wie bei den Früchten gibt es für die Ernte dieser Beeren für die kalte Jahreszeit mehrere Rezepte. Sie können ganz oder zerkleinert verwendet werden. In den folgenden Rezepten erfahren Sie, wie Erdbeeren für den Winter ohne Kochen geerntet werden.

Erdbeeren richtig einfrieren

Die Vorteile dieser Beere sind, den Körper zu verjüngen, schädliches Cholesterin zu eliminieren und den Blutdruck zu normalisieren. Es wird empfohlen, es bei Krankheiten wie:

• Hypertonie;
• Arteriosklerose;
• Avitaminose.

Der Hauptvorteil des Einfrierens ist die schnelle Zubereitung. Wenn Sie es satt haben, Marmelade oder Kompott zu machen und die Ernte retten möchten, ist diese Option ideal. Gleichzeitig bleiben viel mehr Vitamine erhalten als in Marmelade. Bevor Sie Erdbeeren für den Winter einfrieren, müssen Sie sie richtig ernten. Der optimale Zeitpunkt ist zudem der Reifezeitpunkt in den Morgenstunden und nicht nach Regen. Dann müssen Sie die Ernte aussortieren und nur dichte Exemplare trennen.

Die letzte Phase der Vorbereitung besteht darin, die "Schwänze" und andere Ablagerungen zu waschen. Zum Trocknen müssen Sie die Beeren auf eine Serviette legen. Der optimale Wert für die Gefriertemperatur liegt zwischen -18 und -23 Grad. Unter solchen Bedingungen werden Gemüse, Obst und Beeren etwa 8-12 Monate gelagert. Bei einer Temperatur von 0 bis -8 Grad verkürzt sich der Zeitraum auf ein Vierteljahr. Es ist auch wichtig, den richtigen Behälter für das zukünftige Dessert zu wählen. Als ideal gelten Zellophanbeutel oder Behälter mit Deckel. Erdbeeren sind nicht so zart wie Erdbeeren, daher funktioniert jede Option für sie.

Zu den wichtigsten Einfriermethoden gehören die folgenden:

• mit oder ohne Zucker;
• ganze Früchte oder Püree.

Bei der Auswahl einer bestimmten Methode müssen Sie den endgültigen Verwendungszweck des Desserts berücksichtigen. Wenn Sie häufig Geschirr dekorieren, sind Form und Aussehen wichtig. Dann müssen Sie ganze, unbeschädigte Beeren auswählen. Sie müssen separat einfrieren, damit die Form erhalten bleibt. Wenn das Aussehen keine Rolle spielt, können Sie alles zusammen mit Zucker einfach mit einem Mixer mahlen.

Gefrorene Erdbeeren mit Zucker für den Winter

Die Besonderheit von Erdbeeren ist, dass sie leicht bitter sein können. In solchen Fällen empfiehlt es sich, die Beeren mit Zucker einzureiben. Zum Einfrieren ist diese Option auch geeignet. Ernten und trennen Sie nur reife und ganze Exemplare, bevor Sie Erdbeeren für den Winter unter Zucker einfrieren. Bereiten Sie auch die Utensilien für das gesunde Dessert vor. Dieses Stück kann bei der Zubereitung von Knödeln oder hausgemachten Backwaren wie Reibekuchen, Pudding oder Soufflé verwendet werden. Es wird auch Smoothies, Cerealien und Milchshakes zugesetzt. Die Zutaten, die Sie benötigen, sind die folgenden:

• erdbeeren - 300-400 g;
• Zucker - 1,5 EL. oder zu schmecken.

Entleeren Sie zuerst den Gefrierschrank und decken Sie ihn mit dickem Plastik ab. Dies ist zum vorläufigen Einfrieren von Beeren erforderlich. Verwenden Sie dann die folgende Anweisung:

1. Spülen und trocknen Sie die vorbereiteten Früchte mit einer Serviette oder einem Handtuch.
2. Portionsweise in den Gefrierschrank stellen, nur in einer Schicht verteilen und so, dass sich die einzelnen Beeren kaum berühren.
3. Nehmen Sie die Erdbeeren nach 2-3 Stunden heraus, geben Sie sie in Behälter oder Tüten und gießen Sie Zucker zwischen die Schichten.
4. Schicken Sie es zurück ins Gefrierfach.

Wie man Beeren für den Winter in Eis einfriert

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, Erdbeeren für den Winter einzufrieren. Da sie klein sind, können sie auf Eis gelagert werden. Es ist nicht notwendig, die Pferdeschwänze zu entfernen. Ein ähnlicher Rohling wird zum Dekorieren von Cocktails und Limonaden verwendet. Neben Beeren werden Eisgefrierbehälter benötigt. Die Zutatenliste umfasst:

• erdbeeren - durch Füllen;
• gekühltes abgekochtes Wasser - auch durch Befüllen.

Der Gefrierprozess selbst besteht aus folgenden Phasen:

1. Spülen und trocknen Sie die Ernte.
2. Verteilen Sie 1-2 Stück trockene Beeren in den Vertiefungen des Behälters.
3. Mit gekühltem abgekochtem Wasser auffüllen, so dass der Füllstand über den Beeren liegt.
4. Stellen Sie den Behälter auf das Gefrierregal in ein spezielles Fach zum Einfrieren von Eis, falls vorhanden, oder stellen Sie es einfach.
5. Nach 7-8 Stunden können Sie die fertigen Würfel bequem in Beutel umfüllen.

Gefrorene Erdbeeren in Sirup

Wie sonst kann man Erdbeeren für den Winter einfrieren? Sie können es mit Sirup machen. Für die Zubereitung eines solchen Desserts lohnt es sich, dunkle Beeren mit dichtem Fruchtfleisch zu wählen. Sie benötigen etwa 500-600 g. Die restlichen Zutaten sind wie folgt:

• zucker - 0,5 kg;
• Wasser - 2 l.

Um Beeren mit Sirup einzufrieren, gehen Sie wie folgt vor:

1. Kochen Sie das Wasser separat, nachdem Sie Zucker hinzugefügt haben.
2. Kochen, bis sich die süße Zutat vollständig aufgelöst hat.
3. Erdbeeren abspülen, in Behälter verteilen und zusammen mit dem abgekühlten Sirup kurz ins Kühlregal stellen.
4. Nehmen Sie beide Komponenten heraus. Dann den Sirup über die Beeren gießen.
5. Geöffnete Behälter in den Gefrierschrank stellen.
6. Verschließen Sie den Behälter erst einen Tag später mit einem Deckel.

Gefrorene Walderdbeeren für den Winter

Die Besonderheit von Walderdbeeren besteht darin, dass sie kleiner sind als sortenreine, aber gleichzeitig ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack haben, der unter natürlichen Bedingungen erworben wird. Sie können eine solche Beere sogar auf eine der oben beschriebenen Weisen zubereiten. Obwohl es besser ist, nicht zu leiden und daraus Kartoffelpüree zu machen und dann einzufrieren. Dazu benötigen Sie nur die Beeren selbst. Es ist besser, sie etwas überreif zu nehmen, aber ohne faule Seiten. Auf Wunsch kann Zucker hinzugefügt werden. Der Kochvorgang besteht aus den folgenden Schritten.

Erdbeeren gehören zu den leckersten Beeren und helfen dank ihrer medizinischen Eigenschaften bei der Bekämpfung vieler Krankheiten, einschließlich Erkältungen und Grippe. Es kann jedoch sehr schwierig sein, die chemische Zusammensetzung und die Nährstoffe der Früchte bis zum Winter zu erhalten. Das Einfrieren der Beeren löst dieses Problem und hilft, ihren Nährwert und Geschmack zu erhalten.

Die Vorteile von Beeren

Walderdbeeren sind sehr wohltuend für den Körper. Der regelmäßige Verzehr von Beeren regt Anti-Aging-Prozesse an, entfernt schädliches Cholesterin und normalisiert den Blutdruck. In der Volksmedizin werden Erdbeeren bei Bluthochdruck, verschiedenen Formen von Vitaminmangel und arteriosklerotischen Erkrankungen eingesetzt. Aufguss von Früchten wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Harnwege und der Nieren verwendet. Brühen werden als Tonikum und Tonic verwendet.

Erdbeeren werden auch zur äußerlichen Anwendung verwendet. Kompressen aus der Fruchttinktur wirken wundheilend und behandeln Akne. Die Blätter der Pflanze werden häufig als Basis für Vitamintees verwendet, und ein Sud aus getrockneten Blättern wird verwendet, um bei Halsschmerzen zu gurgeln. Darüber hinaus verbessert Erdbeertee die Darmmotilität und verbessert den Allgemeinzustand des Magen-Darm-Trakts.

Beim Kochen und Trocknen verlieren Erdbeeren jedoch einen erheblichen Teil ihrer Nährstoffe und werden eher kulinarisch verwendet. Das Einfrieren löst teilweise das Problem der Nährstofferhaltung und spart erheblich Zeit bei der Ernte.

Vorbereitungsphase

Die beste Zeit zum Einfrieren von Beeren ist morgens. Es wird empfohlen, die Früchte bei trockenem, klarem Wetter zu ernten. Das Sammeln von Erdbeeren nach Regen kann die Qualität der Beeren beeinträchtigen, die wahrscheinlich locker und geschmacklos sind. Sie sollten vollreife, aber nicht überreife Beeren mit der richtigen Form und ohne sichtbare Mängel auswählen. Anschließend müssen die gesammelten Früchte von Gras, Stielen und Kelchblättern gereinigt und in kaltem Wasser vorsichtig abgespült werden.

Verwenden Sie zum Waschen besser eine tiefe Schüssel, es wird nicht empfohlen, die Beeren unter fließendem Wasser zu waschen. Diese Anforderung ist darauf zurückzuführen, dass empfindliche Beeren unter dem Druck von Wasser beschädigt und sauer werden können. Nach dem Waschen sollten die Früchte auf einem trockenen und sauberen Tuch zum Trocknen ausgelegt werden. Je besser die Beeren trocken sind, desto höher ist ihr Geschmack.

Einfriermethoden

Bevor Sie eine Methode zum Einfrieren von Erdbeeren auswählen, sollten Sie festlegen, zu welchem ​​​​Zweck das Einfrieren durchgeführt wird und in welcher Kapazität die Beere nach dem Auftauen verwendet wird. Sollen Erdbeeren beispielsweise zum Dekorieren von Kuchen und Desserts verwendet werden, dann kommt es vor allem darauf an, ihr ursprüngliches Aussehen zu bewahren. Eine solche Beere erfordert eine besonders sorgfältige Vorauswahl und das Einfrieren von Früchten in einiger Entfernung voneinander.

Dazu werden die Früchte auf einem Tablett oder Teller ausgelegt und für einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Dann werden die Früchte entnommen, vorsichtig in einen sauberen und trockenen Plastikbeutel gefüllt und zur Lagerung in den Gefrierschrank gestellt. Anstelle von Beuteln können auch Kunststoffbehälter mit Deckel oder Gläser verwendet werden.

Wenn die Erhaltung der Präsentation von Erdbeeren jedoch nicht unbedingt erforderlich ist, können die Beeren mit einer der vorgeschlagenen Methoden eingefroren werden.

• Ganze Beeren mit Zucker einfrieren. Die Methode ist recht einfach und nicht arbeitsintensiv. Die Beeren werden auf einem Teller oder Tablett ausgelegt und für 2-3 Stunden im Gefrierschrank eingefroren. Beim Verteilen von Früchten auf einem Teller ist die Hauptbedingung, dass sich die Beeren nicht berühren und zusammenkleben. Nachdem die Erdbeeren gefroren sind, sollten sie in eine Plastiktüte gelegt und mit Kristallzucker bestreut werden. Dann muss der Inhalt des Beutels gut vermischt werden, wobei der Zucker gleichmäßig zwischen den Beeren verteilt und gelagert wird. Für 500 g Beeren werden eineinhalb Tassen Zucker benötigt, die Menge kann jedoch je nach den persönlichen Vorlieben der Gastgeberin variieren.
• Pürierte Beeren mit Zucker einfrieren. Diese Methode eignet sich gut für Erdbeeren, die ihre Form und Präsentation verloren haben. Die Früchte werden im Verhältnis 1:1 mit Kristallzucker überzogen und im Mörser gemahlen. Wenn kein Mörser vorhanden ist, können Sie einen Mixer verwenden. Die resultierende Masse wird in Eisformen ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Nach 7-8 Stunden werden die Formen aus dem Gefrierschrank genommen, der Inhalt in Beutel gelegt und zur Lagerung aufbewahrt.

• Beeren in Eis einfrieren. Diese Methode eignet sich zum Einfrieren kleiner Beeren, die später zum Dekorieren eines Cocktails oder einer Limonade verwendet werden können. Dazu müssen Sie kleine Trockenfrüchte in den Zellen des Behälters zum Einfrieren von Eis verteilen, jede Zelle mit kaltem gekochtem Wasser füllen und 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen. 1-2 Beeren sollten in jede Zelle gegeben werden. Nachdem das Wasser gefriert, werden die Würfel in eine Plastiktüte gegossen und gelagert.
• Erdbeeren in Sirup. Um die Beeren auf diese Weise einzufrieren, müssen Sie zwei Liter Wasser in einen Topf gießen, ein halbes Kilogramm Kristallzucker hineingießen und kochen. Dann müssen Sie 500-600 g Beeren waschen, in Backformen oder Eis verteilen und über den abgekühlten Sirup gießen. Mindestens 24 Stunden im Gefrierschrank einfrieren, dann die Formen in einen Beutel geben und in den Gefrierschrank geben.

Anwendung

Gefrorene Erdbeeren werden nicht nur in der Volksmedizin verwendet. Die Beere ist ein eigenständiges Lebensmittelprodukt und ist Bestandteil vieler Süßwarengerichte. Ganze Früchte werden zum Dekorieren von Kuchen, Eis und Desserts verwendet. Die geriebene Beere ist eine unverzichtbare Zutat in Tortencremes und wird auch als Belag für Pfannkuchen, Hüttenkäse, Milchbrei und Aufläufe verwendet.

Gefrorener Vollfruchtsirup oder Wasserwürfel sind ein wesentlicher Bestandteil von Cocktails und Kaltgetränken. Und die mit Zucker bestreuten Früchte können als eigenständiges Gericht als Dessert verwendet werden.

• Die optimale Temperatur zum Einfrieren von Erdbeeren liegt zwischen -18 und -23 Grad. Die so geerntete Beere kann 8 Monate bis zu einem Jahr gelagert werden.
• Wenn kein Gefrierschrank vorhanden ist und die Früchte in einem Gefrierschrank mit einer Temperatur von 0 bis -8 eingefroren werden, beträgt die Haltbarkeit drei Monate.
• Besonderes Augenmerk sollte auf den Erdbeer-Auftaumodus gelegt werden. Dieser Vorgang muss langsam durchgeführt werden. Die optimale Temperatur zum Auftauen beträgt 0 Grad. Normalerweise tritt diese Temperatur in den oberen Regalen des Kühlschranks auf, daher sollten die Beeren zum Auftauen darauf gelegt werden.
• Als Behälter für die Langzeitlagerung von Erdbeeren müssen Plastiktüten oder Plastikbehälter mit dicht schließenden Deckeln verwendet werden.
• Lassen Sie gefrorene Früchte nicht offen im Gefrierschrank. Dies führt zum Einfrieren des Produkts und zum Verlust seines Geschmacks. Außerdem können sich Sirup- oder Eiswürfel mit unangenehmen Aromen wie Fisch oder "Kühlschrankgeruch" sättigen.

Informationen zum Einfrieren von Erdbeeren finden Sie im nächsten Video.

Gegenwärtig gewinnen gefrorene Lebensmittel an Popularität, und die Nachfrage nach gefrorenen Lebensmitteln durch inländische Verbraucher nimmt nur zu. Großhandel gefrorene Erdbeeren und diverse andere Tiefkühlprodukte - ein sich dynamisch entwickelndes Marktsegment mit großen Zukunftsperspektiven. Moderne Supermärkte locken ihre Kunden mit einer Vielzahl von Tiefkühlprodukten. Heute kann jeder ganz einfach eine Vielzahl von Tiefkühlprodukten nach seinem Geschmack kaufen. Viele Leute mögen gefrorene Beeren, gefrorene Pilze, verschiedenes gefrorenes Gemüse und Obst. Experten sagen, dass hochwertige gefrorene Beeren und verschiedene Früchte eine außerordentliche Menge an Nähr- und Nährstoffen enthalten. Solche hochwertigen Tiefkühlprodukte unterscheiden sich praktisch nicht von frischen Gegenstücken.

Erdbeeren können 8-9 Monate aushalten, ohne ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren.

Gefrorene Beeren werden ohne Auftauen zu Getreide hinzugefügt. Sie machen ausgezeichnete Getränke: Fruchtgetränke, Kompott, Gelee, Cocktails. Beeren, die niedrigen Temperaturen ausgesetzt waren, passen gut zu Eis (Sie können es selbst machen), sowie zu Hüttenkäse-Desserts und Aufläufen. Sie sind eine hervorragende Basis für die Herstellung von Gelees, Mousses und Saucen (letztere werden keineswegs immer mit Zuckerzusatz zubereitet). Gefrierbeeren sind die ideale Füllung für Blätterteig- oder Hefekuchen, Muffins und Charlottes.

Es ist besser, gefrorene Beeren bei -18 ° C dicht verpackt zu lagern.

Im Winter ist es besser, gefrorene Beeren zu kaufen. Frische Erdbeeren behalten eine Woche lang Vitamine und Mineralstoffe. Im Winter werden frische Beeren aus anderen Ländern nach Russland gebracht, und der Transport dauert mehr als sieben Tage. Dementsprechend ist in solchen Beeren nichts brauchbares.Wenn die Beeren durch schnelles Einfrieren eingefroren wurden, behalten sie bis zu 90% der Vitamine. Nach dem ersten Auftauen verschwinden bis zu 30% der Vitamine und Mineralstoffe aus den Beeren. Wenn Sie es wieder auftauen, bleiben keine Vitamine mehr übrig.

Erdbeeren, auch gefroren, sind eine gute Verteidigung für den Körper - sie stärken die Blutgefäße, reinigen den Körper von Giftstoffen und stärken die Immunität.

Wenn Sie gefrorene Erdbeeren möchten, müssen Sie zunächst auf die Zuverlässigkeit des Produktlieferanten vertrauen. Heute, bei einer hohen Nachfrage nach Tiefkühlprodukten, verwendet nicht jeder Anbieter dieser Produkte teure Geräte zum Einfrieren. Und auch nicht jeder Lieferant führt die notwendige Schulung des Personals in neue Produktionstechnologien durch.

Aufgetaute Beeren sollten sofort verzehrt werden, da sie schnell verderben und zu Vergiftungen führen können.

V gefrorene Erdbeeren Vitamin C ist ungefähr das gleiche wie in frischer Zitrone. Gefriererdbeeren enthalten außerdem Mangan, Zink, Kalium, Kalzium, Kupfer, Kobalt, Molybdän, Phosphor, Fluor und Jod.

Quelle http://howeat.ru/product/yagodi/3236

Frische gefrorene Erdbeeren: Eigenschaften

Kalorienwert: 36,9 kcal.

Frische gefrorene Erdbeeren- die in unseren Breitengraden am weitesten verbreitete und beliebteste Beere. Der Name dieser Beere leitet sich vom lateinischen Wort „fragaria vesca“ ab und wird mit aromatisch übersetzt. Erdbeeren sind eigentlich der populäre Name für falsche Erdbeeren. Die Erdbeere wurde vor vielen Jahren angebaut, es war eine Pflanze mit aromatischen Beeren. Erdbeeren sind heute viel seltener. Stattdessen bauen sie Gartenerdbeeren an, die fälschlicherweise Erdbeeren genannt werden. Gartenerdbeeren wurden von Seefahrern aus Amerika mitgebracht, und echte Erdbeeren sind Moschuserdbeeren, die nicht in Gärten angebaut werden. Auf diese Weise, Was allgemein als Erdbeere bezeichnet wird, ist eigentlich eine Gartenerdbeere.

Du kannst gefrorene Erdbeeren im Supermarkt kaufen oder selbst zubereiten. Um frisch gefrorene Erdbeeren zu erhalten, müssen Sie zunächst eine Qualitätsbeere auswählen. Ein angenehmes Aroma sollte davon ausgehen. Natürliche Erdbeeren sollten, wenn sie nicht mit Chemikalien behandelt wurden, Saftspuren auf dem Geschirr hinterlassen, in dem sie gelagert werden. Erdbeeren sind nicht gut lagerfähig, daher wird empfohlen, sie innerhalb von 5 Stunden nach der Ernte zu verarbeiten. Die Erdbeeren sollten sehr sorgfältig gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet werden. Danach werden die Erdbeeren in den Kühlschrank gestellt und nach einer Weile in den Gefrierschrank gestellt. So verlieren die Beeren nicht ihr Aussehen und ihren Geschmack.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften frischer gefrorener Erdbeeren sind auf ihre Zusammensetzung zurückzuführen, die sich nicht wesentlich von der Zusammensetzung frischer Beeren unterscheidet. Erdbeeren sind reich an Zucker, Pektinen, Flavonoiden, Folsäure und Eisen. Es enthält organische Säuren wie Chinasäure, Glykolivinsäure, Apfelsäure. Diese Beere ist sehr reich an Eisensalzen, die vom Körper gut aufgenommen werden und das Risiko einer Anämie verringern. Außerdem sind Erdbeeren reich an Vitamin C, das die Abwehrkräfte des Körpers verbessert und für die Aufnahme von Eisen verantwortlich ist.

Frisch gefrorene Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Phosphor und Kalzium, die für gesunde Zähne und Knochen unerlässlich sind. Antioxidantien, die reich an dieser Beere sind, reinigen den Körper und schützen die Zellen vor oxidativen Reaktionen. Erdbeeren sind für schwangere Frauen nützlich, sie helfen, Ödeme zu vermeiden und überschüssige Flüssigkeit loszuwerden. Die enthaltenen Pektinstoffe normalisieren die Darmmotilität.

Auch frisch gefrorene Erdbeeren eignen sich hervorragend, um Ihre Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten. Der Kaloriengehalt der Beere beträgt 30 Kilokalorien pro 100 g Produkt. Der geringe Kaloriengehalt von Erdbeeren in Kombination mit den darin enthaltenen Vitaminen und Mineralstoffen ist eine wahre Wohltat für Menschen, die abnehmen möchten. Es gibt sogar eine spezielle Erdbeerdiät. Die Beere ist an sich sehr nützlich und hat auch eine abführende Wirkung.

Kochen verwenden

In der Küche werden frisch gefrorene Erdbeeren zur Herstellung von Cocktails, Punsch, Kuchen und auch zum Dekorieren verwendet. Diese Beere wird besonders oft im Winter verwendet, wenn frische Erdbeeren selten im Angebot sind. Aus frisch gefrorenen Erdbeeren können Joghurts, Marmeladen, Pürees hergestellt werden.

Diese würzige Zutat kann verwendet werden, um Erdbeerpunsch herzustellen. Er braucht 750 ml Weißrum und Sekt, 750 ml Apfelsaft, Limette, Mandarine, 1,5 kg frisch gefrorene Erdbeeren, 10 g Rosmarin, 1,125 g Zucker, 1,5 kg Crushed Ice. Zuerst die Erdbeeren mit einem Mixer mit Zucker und Apfelsaft verquirlen. Anschließend die Schüssel zu 2/3 mit Eis füllen, das im Mixer erhaltene Püree hinzufügen, Rum und Wein einschenken. Limette und Mandarine in Kreise geschnitten werden in eine Schüssel gegeben, das ganze Getränk wird gemischt. Der Punsch wird über die Felsen gegossen und mit einem Rosmarinzweig garniert.

Frisch gefrorene Erdbeeren, die an sich schon ein tolles Dessert sind, werden sehr oft zu Dekorationszwecken verwendet. Frische gefrorene Beeren werden zum Dekorieren von Keksen, Kuchen und Eis verwendet. Sie können auch Erdbeer-Smoothies machen. In diesem Fall werden Erdbeeren mit Bananen kombiniert: So wird das Getränk dickflüssig und aromatisch. In einem Mixer frisch gefrorene Erdbeeren und gehackte Banane mischen, 1 EL hinzufügen. l. Orangenkonzentrat und 1 Glas Vanillemilch. Alle Zutaten werden in einem Mixer glatt geschlagen und in Tassen serviert.

Es wird nicht empfohlen, Erdbeeren aufzutauen, da sie ihren Geschmack und ihre Form verlieren und wie Brei aussehen. Frisch gefrorene Erdbeeren werden zur Herstellung von Füllungen für Pasteten, Getränke, aber auch zum Dekorieren von Obstsalaten verwendet.

Vorteile von frisch gefrorenen Erdbeeren und Behandlung

Die Vorteile dieser Beere sind der Volksmedizin seit langem bekannt. Erdbeeren werden bei Anämie und Arteriosklerose empfohlen. Frisch gefrorene Erdbeeren werden mit saisonalem Vitaminmangel verzehrt. Darüber hinaus wirkt es sich nachteilig auf Erreger von Darminfektionen sowie Grippe- und Streptokokkenviren aus.

Das in dieser Beere enthaltene Jod wird vom Körper benötigt, um Stoffwechselprozesse zu normalisieren. Erdbeeren werden bei Morbus Basedow verwendet. Frisch gefrorene Erdbeeren enthalten organische Säuren, die beim Rauchen Karzinogene neutralisieren.

Schaden von gefrorenen Erdbeeren und Kontraindikationen

Das Produkt kann den Körper bei Magenerkrankungen schädigen: Geschwüre, Gastritis. Beeren enthalten viele kleine Samen, die die Schleimhäute reizen. Außerdem sollten frisch gefrorene Erdbeeren in Maßen bei Gicht, Bluthochdruck und Neigung zu allergischen Reaktionen verzehrt werden.

Quelle http://xcook.info/product/svezhemorozhenaja-klubnika.html

Erdbeeren sind ein Lagerhaus nützlicher Eigenschaften und Mineralien und werden zu Recht in Betracht gezogen. Diese Beere hat sich seit langem in der Ernährung unserer Vorfahren etabliert und war eine beliebte Delikatesse für junge Damen und Kinder. Die Vorteile von Erdbeeren sind selbst nach modernen Maßstäben von unschätzbarem Wert, obwohl viele sie immer noch unterschätzen. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, womit Erdbeeren behaftet sind, welche positiven Eigenschaften und Schäden sie haben und wie wichtig es ist, sie während der Reifezeit zu konsumieren.

Beschreibung der Pflanze

Die Beere, die in Sommerhäusern wächst, wird flachere Erdbeeren oder Gartenerdbeeren genannt. Es gibt viele Sorten und Arten von Erdbeeren, aber alle sind ausnahmslos sehr nützlich. Es ist für Erwachsene, Kinder und alte Menschen gleichermaßen nützlich.

Bemerkenswert ist, dass Erdbeeren früher reifen als andere Beeren und Früchte. Normalerweise fällt der Reifebeginn Mitte Mai, aber schon Anfang dieses Monats sind frische Erdbeeren in den Regalen zu finden. Es gibt Erdbeersorten, die das ganze Jahr über Früchte tragen. Die Verwendung dieser Beere führt zur Wiederherstellung und Stärkung des Immunsystems. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts können Erdbeeren ausnahmslos von jedem verzehrt werden.

Die Vorteile von Erdbeermarmelade

Viele gesunde Leckereien und Gerichte werden auf der Basis von Erdbeeren zubereitet. Daraus wird Marmelade hergestellt, deren Verwendung im Winter sehr, sehr nützlich ist. Konfitüren nach speziellen Rezepturen können auch kalorienarm sein, ohne den Zuckerspiegel zu beeinflussen, und können helfen, Stress abzubauen.

Während des Empfangs, Erdbeere regt die Produktion von Glückshormonen an, was zu guter Laune und kräftigem Wohlbefinden führt. Endorphine werden stimuliert und dadurch der Stoffwechselprozess optimiert. Zusammen mit Erdbeermarmelade gelangen Serotonine in den Körper und tragen zur normalen Darmfunktion bei.

Marmelade sorgt für die korrekte Funktion der Genitalien, wirkt sich positiv auf das Gehirn aus und ist nützlich bei hoher körperlicher Aktivität. Somit ist diese Delikatesse ein hervorragender Ersatz für frische Beeren und ungesunde Süßigkeiten für Kinder und Erwachsene.

Die Vorteile von Erdbeerkompott

Eine weitere Delikatesse ist Erdbeerkompott. Dieses leckere, gesunde Getränk hat die gleichen Eigenschaften wie Marmelade oder frische Beeren. Durch die Verdünnung mit Wasser nimmt die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen ab, bleibt aber noch in vertretbaren Grenzen. Außerdem werden solche Kompotte meist mit anderen Beeren und Früchten vermischt, was zu einem sehr schmackhaften Getränk führt.

Erdbeerkompott ist kalorienarm, es ist nützlich für diejenigen, die Probleme mit Zucker im Körper haben. Um die Immunität im Winter zu stärken, können Sie aus frisch gefrorenen Beeren ein ausgezeichnetes Getränk zubereiten, das sowohl lecker als auch gesund ist.

Vorteile von gefrorenen Erdbeeren

Eine weitere Möglichkeit zum Aufbewahren/Zubereiten von Erdbeeren ist das Einfrieren. Gefrorene Erdbeeren haben dieselben Eigenschaften wie frische Beeren. Der Unterschied liegt im geringeren Kaloriengehalt. Dafür müssen Sie die Erdbeeren jedoch richtig einfrieren. Spülen Sie dazu die Erdbeeren sauber ab, trocknen Sie sie ab, damit sich beim Einfrieren keine Eiströpfchen bilden, und beginnen Sie erst danach mit dem Einfrieren.

Die wohltuende Zusammensetzung von Erdbeeren

Welche wertvollen Spurenelemente und Stoffe stecken also in Erdbeeren? Nach Recherchen zur Beere enthält sie:

• Vitamine verschiedener Klassen und Gruppen ("C" und Gruppe "B" sowie "E" und "D");
• Ballaststoffe und Pektine;
• Fettsäuren und Jod;
• Mineralien und Spurenelemente.

Diese Komponenten sind sowohl in frischen Beeren als auch in gefrorenen enthalten. Daher ist es möglich, den Körper im Winter mit Hilfe von Beeren und Früchten, auch mit Hilfe von gefrorenen Erdbeeren, zu verbessern und die Immunität zu stärken.

In der Zusammensetzung von Kalzium und Eisen enthalten sie das Wachstum von Knochengewebe, fördern die schnelle Regeneration von Epithelzellen und warnen vor Mikrorissen. Beerenblätter haben auch nützliche Eigenschaften. Auf deren Basis können Sie einen wertvollen Vitamintee zubereiten, da dort Mineralstoffe in reiner Form enthalten sind. Unter den Substanzen, die noch in Erdbeeren enthalten sind, ist es hervorzuheben Tannin, Agrimonin, Flavonoid und Proantiocyanil.

Können Erdbeeren schaden?

Diese Frage wird oft in Foren und in den Nachrichten von Diskussionen gehört. Natürlich haben Erdbeeren wie jedes andere Naturprodukt mehrere Nachteile. In erster Linie ist es eine individuelle Intoleranz. Die Person verspürt Unbehagen und ein brennendes Gefühl, wodurch sie aufhört zu konsumieren.

Auch der Verzehr vieler Erdbeeren ist für Menschen mit Magenerkrankungen kontraindiziert. Kleine Dosen werden nicht schaden. Es wird nicht empfohlen, Erdbeeren während der Einnahme von Medikamenten gegen Bluthochdruck einzunehmen. Dies kann Druck auf die Nieren ausüben. Denken Sie daran, Erdbeeren so weit wie möglich von der Straße entfernt zu pflanzen. Die Beere nimmt Stoffe und Metalle aus der Umwelt perfekt auf, so dass dies zu minderwertigen, schädlichen Beeren führen kann.

Quelle http://www.poleznye-produkty.org/publ/jagody/polza_klubniki_dlja_zdorovogo_organizm/8-1-0-308

Der Frühling wird charakteristisch mit Sonne, Grün und natürlich Erdbeeren in Verbindung gebracht. Jedes Jahr zum Ende des Frühlings begeistern duftende Beeren mit ihrem Aussehen.

Folgende nützliche Eigenschaften des Produkts lassen sich unterscheiden:

• Antioxidantien in Erdbeeren verleihen der Haut Elastizität und machen sie fest;
• das Fortpflanzungssystem ist ein ausgezeichneter Assistent für Folsäure, die in der Beere im Überschuss enthalten ist;
• beim Verzehr von Erdbeeren verbessert sich der Stoffwechsel;
• Beere stimuliert das Gedächtnis;
• Erdbeeren wirken dank Salicylsäure auch entzündungshemmend;
• Aufgrund des hohen Säuregehalts und des geringen Kaloriengehalts sind Beeren bei Diäten sehr beliebt.

Der Hauptnachteil von Erdbeeren sind die starken allergenen Eigenschaften des Produkts, weshalb es nach und nach in den Speiseplan aufgenommen werden sollte, wobei die Reaktion des Körpers beobachtet wird. Aus dem gleichen Grund ist bei der Verwendung von Körpermasken auf Beerenbasis Vorsicht geboten.

Menschen mit Bluthochdruck wird empfohlen, den Verzehr von Beeren einzuschränken. In Kombination mit Medikamenten werden die Nieren stark belastet, was sich negativ auf das Allgemeinbefinden auswirkt.

Es ist auch erwähnenswert, dass Sie Erdbeeren niemals auf nüchternen Magen essen sollten. Durch den hohen Gehalt an Fruchtsäure können Magen-Darm-Probleme auftreten.

Nutzen und Schaden von gefrorenen Erdbeeren für die Gesundheit

Entgegen der landläufigen Meinung verlieren gefrorene Erdbeeren ihre Vitamine fast nicht. Im Winter helfen gefrorene Beeren, die Immunität schnell zu stärken und Erkältungen zu bewältigen. Dies ist auf den Vitamin-C-Überschuss zurückzuführen, der in 100 Gramm Erdbeeren sechsmal so hoch ist wie in einer durchschnittlichen Orange.

Schnell eingefroren bleiben Erdbeeren gut zur Stressprävention und haben eine beruhigende Wirkung.

Saisonale gefrorene Beeren sind um ein Vielfaches nützlicher als ihre ganzjährigen Gegenstücke im Gewächshaus.

Gefrorene Beere hat auch einige Nachteile:

• bei falschem Einfrieren können die meisten Vitamine verloren gehen;
• vor Gebrauch muss es gut aufgetaut werden, da sonst die Gefahr von Entzündungen im Rachen steigt;
• Allergene Eigenschaften verschwinden nicht bei niedrigen Temperaturen.

Nutzen und Schaden von getrockneten Erdbeeren

Getrocknete Beeren sind seit jeher wegen der Erhaltung fast aller Vitamine, ihrer Leichtigkeit und Haltbarkeit gefragt. Diese Erdbeere kann zu Tee und verschiedenen Desserts hinzugefügt werden. Aufgrund des Fehlens von überschüssiger Flüssigkeit gelten getrocknete Beeren als gesättigter und gesünder.

Es wird empfohlen, täglich 2-3 getrocknete Beeren zu essen, um das Risiko von Depressionen zu reduzieren, die mit Stumpfheit außerhalb des Fensters verbunden sind. Außerdem versorgen getrocknete Erdbeeren das Gehirn mit Sauerstoff, was sich positiv auf seine Funktionen auswirkt. Das Produkt verbessert die Durchblutung und ist ein unverzichtbarer Helfer bei der Bildung neuer Blutkörperchen.

Zu den Nachteilen von getrockneten Beeren gehört ein hoher Zuckergehalt in der Zusammensetzung. Daher ist es für Menschen mit Diabetes besser, eine solche Leckerei abzulehnen.

Nutzen und Schaden von getrockneten Erdbeeren

Getrocknete Erdbeeren sind eine tolle Alternative zu frischen. Die darin enthaltenen Vitamine "sterben" nicht nur nicht, sondern verbessern ihre Eigenschaften. Getrocknete Beeren haben also die Wirkung von:

• fiebersenkend;
• Antiphlogistikum;
• harntreibend;
• Virostatikum;
• Antiseptikum.

Erdbeeren wirken sich positiv auf die Funktion der Bronchien und der Lunge aus. Empfohlen für Raucher, die ihre schlechte Angewohnheit loswerden möchten. Dazu müssen täglich Infusionen von Trockenfrüchten eingenommen werden.

Getrocknete Erdbeeren erhöhen den Gehalt an Vitamin B9, das für die Funktion des blutbildenden Systems verantwortlich ist. Dies ist zweifellos eine gute Nachricht für Menschen mit Anämie.

Von den bedeutenden schädlichen Eigenschaften von getrockneten Beeren sticht Folgendes hervor:

• bei falscher Anwendung treten Probleme mit einer Verstopfung des Mastdarms auf;
• nicht empfohlen für Personen mit Überempfindlichkeit gegenüber Föten.

Nutzen und Schaden von Erdbeeren mit Milch

Erdbeeren sind ideal für Milchprodukte. Es wird oft mit Milch in Smoothies gemischt. Milch neutralisiert seit langem die schädliche Wirkung von Erdbeersäuren auf den Magen-Darm-Trakt. Daher wird Menschen mit Magenproblemen, insbesondere mit Magengeschwüren, empfohlen, die Beere in Kombination mit Milch zu verwenden.

Wenn sie gemischt werden, verstärken diese beiden Komponenten die vorteilhaften Eigenschaften des anderen und die Aufnahme der darin enthaltenen Vitamine. Im Winter ist es daher bei Erkältungen sinnvoll, heiße Milch mit Erdbeeren zu trinken. Die Beere lindert Entzündungen und die Milch lindert die Symptome.

Der Schaden solcher Mischungen kann nur in der individuellen Unverträglichkeit einzelner Komponenten liegen.

Der Schaden und Nutzen von Erdbeerblättern

Erdbeeren sind als Pflanze in gewisser Weise abfallfrei. Abkochungen aus getrockneten Blättern gelten als sehr nützlich, häufig werden auch Stängel und Blüten verwendet. Die positiven Eigenschaften von Erdbeeren zeigen sich, wenn:

• verringerte Immunität;
• Behandlung von Verdauungsstörungen;
• Linderung von Gelenkschmerzen;
• Mangel an Kalzium und Vitamin C im Körper;
• Schwangerschaft.

Experten aus Harvard argumentieren jedoch, dass Tannine in der Zusammensetzung die Aufnahme von Eisen dramatisch hemmen können. Dies führt zu der Wahrscheinlichkeit, bei Frauen Anämie und Fehlgeburten zu entwickeln. Es wird auch darauf hingewiesen, dass der Körper bei einer Allergie gegen Beeren mit einer Wahrscheinlichkeit von 80% keine Abkochungen aus den Blättern akzeptiert.

Nutzen und Schaden von Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade ist nicht nur seit der Kindheit eine beliebte Delikatesse, sondern ein Lager für nützliche Substanzen. Marmelade wird oft im Kampf gegen Sehstörungen und Augeninfektionen verwendet. Außerdem hilft Erdbeermarmelade, den Blutdruck zu senken, sättigt das Gehirn mit Sauerstoff und stabilisiert nervöse Prozesse im Körper.

Ein ähnliches Lebensmittel wird verwendet, um die Entwicklung von Krebstumoren zu verhindern. Hilft perfekt, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen und in den Gelenken angesammelte Salze loszuwerden.

Zu den negativen Auswirkungen von Marmelade gehört der erhöhte Kaloriengehalt. Daher wird empfohlen, bei einer Diät die Menge des konsumierten Produkts streng zu überwachen. Außerdem ist Marmelade aufgrund des enormen Zuckergehalts für Menschen mit Diabetes völlig ungeeignet.

Nutzen und Schaden von Erdbeeren mit Sauerrahm

Erdbeeren mit Sauerrahm oder Sahne sind ein Symbol für Romantik, eheliche Intimität und das aus gutem Grund. Erdbeere selbst wirkt sich positiv auf die Potenz bei Männern aus und erhält die Fortpflanzungsfähigkeit in gutem Zustand. Und die Creme spielt in dieser Situation die Rolle eines Assimilationsassistenten und hilft, den Magen nicht zu reizen.

Für Kinder wird oft eine ähnliche Mischung zubereitet, um das Immunsystem und den ganzen Körper zu stärken. Schwangeren wird auch empfohlen, Erdbeeren mit Sauerrahm zu verzehren. In Kombination ergänzen sich diese beiden Produkte und glätten negative Eigenschaften.

Denken Sie daran: Gemischte Lebensmittel müssen frisch und von guter Qualität sein. Stellt sich heraus, dass mindestens eine der Komponenten verdorben ist, darf das Gericht nicht gegessen werden.

Unter den negativen Eigenschaften dieser Kombination wird nur eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Gerichts festgestellt.

Es ist besser, Erdbeeren zum Einfrieren nur frisch gepflückt, nicht zerkleinert, nicht träge und nicht überreif zu nehmen. Beeren sollten trocken sein und buchstäblich "rasseln", wenn sie auf einen Haufen gegossen werden.

Erdbeeren sollten keine Stiele haben. Wenn ja, löschen Sie sie.

Da Erdbeeren bodennah wachsen, können sie in Sand, Erde, Staub und anderem Schmutz vergraben werden. Daher müssen Sie es sehr gut waschen, aber gleichzeitig alles so sorgfältig wie möglich machen.

Fülle eine große, breite Schüssel, einen Topf oder einen anderen Behälter mit kaltem Wasser. Erdbeeren darin tauchen. Alle Blätter, Ablagerungen und Zweige sollten an der Oberfläche schwimmen und Schmutz und Sand sollten sich am Boden absetzen.

Wechseln Sie das Wasser im Topf oder in der Schüssel mehrmals und pflücken Sie dabei die Beeren vorsichtig mit den Fingern. Waschen Sie die Beeren nicht in den Handflächen, sie können leicht beschädigt werden.

Und jetzt müssen Sie die Erdbeeren aus dem Wasser auffangen und das Wasser abtropfen lassen. Gießen Sie nicht die gesamte Erdbeere in ein Sieb oder Sieb. Die unteren Beeren können unter dem Gewicht zerdrückt werden. Es ist besser, dies in Teilen in mehreren Schritten zu tun.

Sammeln Sie die Beeren auf einem kleinen Sieb (schöpfen Sie einfach die Erdbeeren direkt aus dem Wasser), schütteln Sie überschüssiges Wasser in einem Glas ab und geben Sie es auf ein sauberes Handtuch.

Breiten Sie 2 Handtücher aus oder stellen Sie mehrere Lagen Papiertücher her, damit die Feuchtigkeit so schnell wie möglich in den Stoff aufgenommen wird. Ordnen Sie die Beeren so an, dass genügend Abstand zwischen ihnen besteht - so trocknen sie schneller aus.

Wenn Sie beim Waschen und Auslegen der Beeren auf einem Handtuch auf zerdrückte, deformierte oder überreife Beeren stoßen, legen Sie sie auf einen separaten Teller. Sie können auch eingefroren werden, jedoch separat und in anderer Form.

Ordnen Sie die getrockneten Erdbeeren auf einem Schneidebrett oder einem flachen Tablett im Gefrierschrank an, damit sie sich nicht berühren. Um zu verhindern, dass sich die Oberfläche durch die Beeren verfärbt, spannen Sie sie mit Frischhaltefolie vor.

Frieren Sie Erdbeeren im Gefrierschrank 1,5-2 Stunden bei -18 Grad und darunter ein.

Gib die gefrorenen Beeren in einen Plastikbehälter oder eine dichte Plastiktüte. Es ist besser, Erdbeeren mit einem Löffel oder einer Plastikschaufel zu verpacken und nicht mit den Händen, damit empfindliche Beeren nicht durch die Wärme Ihrer Hände auftauen.

Schließen Sie den Erdbeerbehälter fest und lassen Sie die Luft so gut wie möglich aus dem Beutel. Unterschreiben Sie das Etikett und geben Sie an, dass die Haltbarkeit 12 Monate beträgt.

Ganze Erdbeeren können ohne vorheriges Auftauen zu Backwaren (z. B. in oder in) gegeben werden.

Erdbeeren können nicht nur in Form von ganzen Beeren, sondern auch in Form von Kartoffelpüree eingefroren werden.

Die zuvor zerkleinerten und überreifen Beeren, die zuvor beiseite gelegt wurden (du kannst auch gute ganze Beeren nehmen, wenn du Erdbeeren nur in Form von Püree einfrieren möchtest), in eine Mixerschüssel geben und zu einer glatten Püree pürieren.

Auf Wunsch kann dem Erdbeerpüree nach Belieben Zucker zugesetzt werden (in diesem Fall empfiehlt es sich, dies auf dem Etikett anzugeben).

Erdbeerpüree lässt sich bequem in Eiswürfeldosen einfrieren. Einfach auffüllen und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Erdbeerpüree kann in größeren Mengen eingefroren werden. Verwenden Sie in diesem Fall Plastikbecher oder Silikon-Muffinförmchen.