Rezepte für leicht gesalzene Gurken in einem Topf. Wie macht man schnell leicht gesalzene Gurken in einem Topf? Appetitliche leicht gesalzene Gurken in einem Topf - ein schnelles Rezept für eine Vorspeise

Normalerweise werden leicht gesalzene Gurken in einem Glas gekocht. Aber dafür können Sie andere Container verwenden. Es gibt zum Beispiel zahlreiche Rezepte für gesalzene Gurken im Topf.

  • Es ist besser, Gurken mit Pickeln zu nehmen. Dieses Gemüse wurde speziell zum Einlegen entwickelt, damit es nicht so weich wird.
  • Es ist wünschenswert, dass die Gurken ungefähr gleich groß sind. So werden sie gleichmäßig gesalzen.
  • Achten Sie darauf, die Enden abzuschneiden. Sie reichern Nitrate an.
  • Zum gleichmäßigen Salzen können die Gurken vertikal aufgestellt werden.
  • Gemüse sollte nicht fest in die Pfanne gedrückt werden, es sollte frei in der Salzlake schwimmen, damit es besser einweichen kann.
  • Sie können den Topf mit einem Deckel oder einem Handtuch abdecken. Es sollte nicht mit Frischhaltefolie abgedeckt werden, da sonst der Fermentationsprozess sehr langsam abläuft.

Außerdem kann jede Hausfrau ihre eigenen Tricks haben, um leicht gesalzene Gurken zu kochen. Die Hauptsache ist, die Sole richtig zuzubereiten, sonst wird das Gemüse nicht normal eingeweicht.

Auswahl und Zubereitung von Gemüse vor dem Kochen

Damit die Gurken lecker werden, müssen sie richtig zubereitet werden:

  • Gemüse wird bei trockenem Wetter geerntet. Bei Regenwetter wird das Gemüse zu saftig und verdirbt schnell.
  • Nach dem Pflücken werden die Gurken einige Tage an einem kalten Ort aufbewahrt. Besser, wenn sie ein wenig kleben.
  • Gemüse wird 3 Stunden vor dem Salzen in Wasser eingeweicht. Dadurch werden sie lecker und knusprig.
  • Gurken müssen sehr sorgfältig gewaschen werden. Dies ist ein Gemüse, das auf dem Boden wächst und fast immer voller Dreck ist. Die meisten Bakterien befinden sich im Boden, und wenn der Schmutz nicht gut gewaschen wird, beginnen sie sich direkt im Topf zu vermehren.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Zubereitung von Gewürzen gelegt werden. Auch die Grüns müssen gut gespült werden, damit kein Schmutz entsteht. Bei Kräutern können nicht nur Bakterien, sondern auch kleine Insekten in die Pfanne gelangen, daher muss sorgfältig sortiert werden.

Wie man leicht gesalzene Gurken in einem Topf kocht

Es gibt viele Rezepte zum Grillen von Gurken. In diesem Fall können Sie sich strikt an das Rezept halten oder Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Das klassische Rezept für eine 2 Liter Dose

Sie müssen die folgenden Zutaten einnehmen:

  • 1 kg Gurken;
  • Meerrettichwurzel und -blätter;
  • eine halbe Knoblauchzehe;
  • 1 EL. l. trockener Dill;
  • 3 EL. l. Salz;
  • 1 Liter Wasser.

Diese Menge an Zutaten passt in ein Zwei-Liter-Glas, aber Sie können Gemüse in einem Topf einlegen. Gurken mit kaltem Wasser übergießen und 2-3 Stunden halten, dadurch werden sie knuspriger. Schneiden Sie ihre Schwänze ab und geben Sie sie in einen Salzbehälter.

Bereiten Sie die Sole vor. Dazu das Wasser aufkochen und salzen. Gehackte Meerrettichblätter und Knoblauch, ganze Meerrettichblätter, Dill zu den Gurken geben. Füllen Sie den Behälter mit der resultierenden Sole.

Schnelles Rezept in 5 Minuten

Um Gurken schnell einzulegen, benötigen Sie folgende Komponenten:

  • direkt die Gurken selbst - 1 kg;
  • wasser - 1 l;
  • salz - 3 EL. ich .;
  • Zucker - 0,5 TL;
  • Kirschblätter;
  • frischer Dill und Dillschirme.

Alle Zutaten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und aufkochen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem festen Deckel abdecken. Solche Gurken können innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung gegessen werden.

In kaltem Wasser

Durch das Salzen in kaltem Wasser kann die Gastgeberin etwas Zeit sparen. Aber in diesem Fall können leicht gesalzene Gurken in etwa einem Tag gegessen werden.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • gurken - 1 kg;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • gemahlener Pfeffer;
  • Dillgrün;
  • scharfer Pfeffer - eine halbe Schote;
  • salz - 70 g;
  • Wasser - 2 l.

Alle Zutaten in einen Topf geben. Auch das Schneiden der Paprika ist nicht zu empfehlen, sonst werden die Gurken zu scharf. Mit kaltem Wasser bedecken, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn Sie den Behälter in den Kühlschrank stellen, wird das Gemüse länger sauer.

Kein Essig

Beim Kochen von leicht gesalzenen Gurken müssen Sie keinen Essig hinzufügen. Es verlangsamt nicht die Zeit ihrer Gärung, aber sie erhalten einen scharfen Essiggeschmack und -geruch. Wenn Sie die Gurken für den Winter salzen müssen, können Sie eine kleine Menge Essig hinzufügen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern (1 Esslöffel pro 3-Liter-Glas).

Kalt und schnell mit Mineralwasser

Gurken werden mit Mineralwasser besonders knusprig. Um ein so einfaches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 1 kg Gurken;
  • 2 EL. l. Salz;
  • eine Flasche 1,5 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
  • Dill und Petersilie;
  • eine halbe Knoblauchzehe.

Gurken vorbereiten, Spitzen von beiden Seiten entfernen. Einige der Kräuter auf den Boden der Pfanne geben, etwas gehackten Knoblauch und dann Gurken hinzufügen. Oben drauf sind der übrig gebliebene Knoblauch und die Kräuter. Das Wasser salzen, gut umrühren und mit der vorbereiteten Lake über die Gurken gießen. Mit einem Teller andrücken und einen Tag an einen kühlen Ort stellen. Nach der angegebenen Zeit können Sie Gurken essen.

Scharf mit Gewürzen

Schwarz- und Piment, Knoblauch, trockener oder frischer Dill, Blätter und Johannisbeeren, Meerrettichwurzel passen gut zu Gurken. Sie können Eichenblätter, Anis, Nelken, Lorbeerblätter hinzufügen - aber das ist nicht jedermanns Sache.

Es schmeckt gut, wenn Sie koreanisches Karottengewürz hinzufügen. Bestreuen Sie das Gemüse mit Gewürzen und fügen Sie Kräuter hinzu, dann gießen Sie heiße Marinade ein. Um es zuzubereiten, müssen Sie 2 EL für 1,5 Liter Wasser einnehmen. l. mit einer Folie salzen.

Mit Knoblauch und Kräutern

Beim Einlegen von Gurken muss unbedingt Knoblauch hinzugefügt werden - dies verleiht dem Gericht einen ausgeprägten Geschmack. Sie können eine Vielzahl von Grüns verwenden, aber Dill funktioniert am besten.

Sie können Gurken nach diesem Rezept salzen:

  • 1 kg Gurken gut waschen, Enden auf beiden Seiten abschneiden, auf den Pfannenboden legen.
  • Eine Schicht Dill darauflegen, dann eine weitere Schicht gehackte Petersilie. Fügen Sie nach Belieben etwas Koriander (einige Zweige) und Frühlingszwiebeln hinzu.
  • 4-5 Knoblauchzehen andrücken und in Streifen schneiden, in einen Topf geben.
  • Bereiten Sie die Marinade vor. 1,5 Liter Wasser aufkochen, 70 g Salz hinzufügen, rühren, bis es sich auflöst.
  • Gießen Sie die gekochte Marinade in einen Topf mit Gemüse.

Diese Salzung ist in 1-2 Tagen gebrauchsfertig. Und Sie können die Gurken länger stehen lassen,

Mit trockenem Senf

Gurken können auch mit trockenem Senf gekocht werden. Es verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack. Es kann jedem Rezept in einer Menge von 1 TL hinzugefügt werden. Senf für 1 kg Gurken.

In Scheiben geschnittene leicht gesalzene Gurken

Um Gurken einzulegen, können Sie sie vorschneiden. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass sie auf diese Weise viel schneller garen und besser gesalzen sind. Verwenden Sie die gleichen Zutaten wie in anderen Rezepten, aber schneiden Sie das Gemüse vor - in 2 oder 4 Teile teilen.

Speicherfunktionen

Frisch gesalzene Gurken sind mehrere Tage haltbar. Mit der Zeit gären sie und werden salzig und sauer. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, können sie direkt nach der Zubereitung gekühlt werden. Und wenn sie gären, müssen Sie die Salzlake abtropfen lassen und sie mit gekühltem, gekochtem Wasser füllen. Sie können die Sole auch selbst kochen. Dazu abgießen, aufkochen, abkühlen und zurück zu den Gurken gießen. Dadurch werden die Bakterien abgetötet und der Fermentationsprozess wird gestoppt.

Heute werde ich Rezepte für Instant-Salzgurken in einem Topf teilen. Sie können in kleinen Mengen zum sofortigen Verzehr zubereitet werden. Wenn Sie mehr Salz hinzufügen, werden sie nach einer Weile fermentiert.

Leicht gesalzene Gurken: Rezept mit Knoblauch und Dill in einem Topf


Das erste Rezept, das ich teilen werde, ist ein Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill in einem Topf.

Sie müssen vorbereiten:

  • 2 Kilogramm junge, pickelige Gurken;
  • Ein Esslöffel Salz mit einer großen Rutsche;
  • Ein Bund Dill mit Blütenständen;
  • Große Knoblauchzehe;
  • Meerrettichwurzel etwa 5 Zentimeter;
  • Dessertlöffel Korianderbohnen.

Leicht gesalzene Gurken in einem Topf salzen:

  1. Zunächst halten wir die gewaschenen Früchte einige Zeit in kaltes Wasser. Dies kann zwischen 30 Minuten und zwei Stunden dauern.
  2. Für die Füllung einen Liter Wasser und Salz aufkochen.
  3. Die Hälfte des Dills, die dünn gehackte Meerrettichwurzel, den in Teller geschnittenen Knoblauch in eine Schüssel geben. Wir verteilen Gurken obendrauf. Die zweite Hälfte der Dill- und Koriandersamen darauflegen.
  4. Mit heißer Füllung füllen. Mit einem Teller abdecken. Wenn Sie Meerrettichblätter haben, können Sie Gemüse damit bedecken.

Sie können es morgens versuchen.

Wie man Gurken mit kalter Gurke leicht salzt


Und jetzt verwenden wir ein Rezept zum schnellen Kochen von leicht gesalzenen Gurken in kaltem Wasser in einem Topf. Das Kaltbeizen dauert etwas länger, ist aber aromatisch, knackig und behält die grüne Farbe der Frucht.

  • Gurken - 2 Kilo;
  • Salz - 35 Gramm;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Peperoni - eine halbe Schote;
  • Dill mit Regenschirm - ein kleiner Haufen;
  • Meerrettichblatt -2 Stück;
  • Estragon - 5 Zweige;
  • Johannisbeerblätter - 6 Stück.

Kochen zu Hause:

  1. Nach dem Rezept sollten gesalzene Gurken in einem Topf in Quell- oder Brunnenwasser sein. Als letzten Ausweg können Sie einen gefilterten nehmen. Nur nicht gekocht.
  2. Salzgeschirr muss emailliert sein. Nicht in einer Aluminiumpfanne salzen, um Oxidation zu vermeiden.
  3. Wir legen alle Produkte des Rezepts in Schichten in einen Behälter. Die oberste Schicht sollte grün sein.
  4. Gießen Sie den vorbereiteten Gurkenrohling mit einem Liter Wasser mit darin gelöstem Salz. Mit einem Deckel abdecken und im Zimmer stehen lassen. Nach zwei Tagen sind Gurken mit einem einfachen Botschafter fertig.

Am zweiten Tag entnehme ich eine Probe. Der Mann mag es eher sauer. Probieren Sie es aus, wie es Ihnen gefällt. Wenn Sie die Gurken fermentieren möchten, lassen Sie sie einige Tage warm.

Große Gurken: So fügen Sie Salz lecker und schnell hinzu


Diese Gurken sind schnell gekocht, buchstäblich in einer halben Stunde. Das Ergebnis ist sehr lecker, duftend, knusprig.

Wir brauchen:

  • 4 große Gurken;
  • 4 große Knoblauchzehen;
  • Ein großer Bund Dill;
  • Ein Kaffeelöffel gemahlener Koriander;
  • Ein Teelöffel Salz;
  • Dessertlöffel Essig;
  • Ein halbes Glas duftendes Sonnenblumenöl.

So geht's schnell:

  1. Sie können in einem Topf einlegen, aber nur in einem kleinen. Oder in einem großen Glas mit Deckel.
  2. Die gewaschenen und getrockneten Früchte vierteln. Das Grün abspülen, auf einem Papiertuch trocknen lassen, nicht sehr fein schneiden. Ganzen Schnittlauch zerdrücken, dann fein hacken.
  3. Wir geben alles, was laut Rezept benötigt wird, in eine Schüssel, decken sie mit einem Deckel ab und schütteln mehrmals gut durch. Wir stellen es in den Kühlschrank. Rühren Sie nach zwanzig Minuten unseren Snack um. Nach einer weiteren Viertelstunde servieren wir die Vorspeise an den Tisch.

Auf eine Notiz

In diesem Rezept können Salz, Essig, Öl nach Belieben angepasst werden.

Rezept für leicht gesalzene Instant-Gurken mit kochendem Wasser in einem Topf


Nach diesem Rezept werden Instant-Salzgurken in einem Topf mit kochendem Wasser übergossen, daher werden sie an einem Tag gekocht.

Nehmen müssen:

  • Gurken;
  • Dill mit Samen;
  • Meerrettichblatt und -wurzel;
  • Knoblauch;
  • Kirsch- und Johannisbeerblätter;
  • Salz - 50 Gramm pro Liter Wasser.

Die Menge der Gewürze gebe ich nicht an. Es hängt alles von der Menge an Gemüse und dem Geschmack der Gastgeberin ab.

  1. Die Früchte müssen gewaschen, die Schwänze abgeschnitten werden. Die Gewürze halbieren. Wir verteilen den Boden der Schüsseln in zwei Hälften, legen das Gemüse und die zweite Hälfte der Gewürze darauf.
  2. Wasser und Salz aufkochen, über die zum Salzen vorbereiteten Früchte gießen. Einen Teller darauf legen, mit einem Deckel verschließen.
  3. Nach 12 Stunden können Sie es versuchen. Aber auch hier lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten. Jemand wird es an einem Tag mehr mögen und jemand an zwei.

Guten Appetit an alle!

Leicht gesalzene Gurken für 5 Stunden


Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie Sie leicht gesalzene Gurken in einem Topf salzen können, ohne viel Zeit für diesen Vorgang aufzuwenden.

  • Ein Kilogramm Gurken;
  • Dessertlöffel Salz;
  • Dillstrauch;
  • 3 Knoblauchzehen.

So machen Sie Gurken schnell:

Gewaschene Gurken ohne Schwänze, Kräuter und Knoblauch in einen Behälter geben. Gemüse mit Salz bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach fünf Stunden stellen wir den Behälter mit der Vorspeise in die Kälte.

Wie Sie sehen, haben wir für dieses Rezept einen einfachen Botschafter verwendet.

Schnelle Gurken mit Senf


Wir bereiten vor:

  • 2 Kilogramm Gurken;
  • Dillstrauch mit Samen;
  • Ein Bund Petersilie;
  • Meerrettichblätter;
  • Kirschblätter;
  • Johannisbeerblätter;
  • Peperoni;
  • 7 Knoblauchzehen;
  • 2 Liter Wasser;
  • 100 Gramm Salz;
  • 30 Gramm Zucker;
  • Ein Esslöffel Senf mit einem Berg.
  1. Wir tauchen die Gurken für ein paar Stunden in Wasser. Den Boden des Geschirrs mit Kräutern auslegen, gehackten bitteren Pfeffer und Knoblauch hinzufügen. Gurken mit abgeschnittenen Schwänzen auf das Grün legen. Senf über das Gemüse streuen.
  2. Salz und Zucker in heißes, abgekochtes Wasser geben. Gut mischen. Gießen Sie die resultierende Sole in einen Behälter mit Gemüse.
  3. Lassen Sie die Gurken mehrere Stunden warm. Dann legen wir es in den Kühlschrank. Gurken sind bis zum Abend fertig.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für leicht gesalzene Gurken einfach, aber die Gurken sind knusprig und sehr lecker.

Leicht gesalzene Gurkenscheiben in einem Topf 5 Minuten lang


Dieses leicht gesalzene Gurkenrezept kann in fünf Minuten in einem Topf zubereitet werden.

Wir brauchen:

  • Ein Kilogramm Gurken;
  • 6 Knoblauchzehen;
  • Ein Bündel Dill;
  • 35 Gramm Salz;
  • Saft einer halben kleinen Zitrone.

Wir schneiden die Gurken in vier Teile, bevor wir die Schwänze entfernen. Dill und Knoblauch hacken. Wir legen die zubereiteten Produkte in einen Behälter und drücken dort den Knoblauch aus. Gemüse mit Salz bestreuen, mit Zitronensaft gießen. Gut mischen. Wir stellen den Behälter mit der Vorspeise in den Kühlschrank. Wir probieren die gehackten Gurken in fünf Minuten.

Ich hoffe das schnelle Rezept in 5 Minuten gefällt euch und ihr nehmt es zur Kenntnis.

"Fass"-Gurken - der gleiche Geschmack in einer praktischen Dose


Nicht jede Hausfrau hat einen Keller zum Aufbewahren von Gurken in einem Fass oder Eimer, achten Sie also auf das Rezept für Fassgurken in einem Topf.

  • 1,5 Kilogramm mittelgroße Gurken;
  • 60 Gramm Salz;
  • Liter Wasser;
  • 0,5 Knoblauchzehen;
  • Ein kleiner Bund Dill mit Samen;
  • 5 Johannisbeerblätter;
  • 3 Kirschblätter;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • Meerrettichblatt;
  • 6 Pfefferkörner;
  • 3 Stück Nelken;
  • Ein Kaffeelöffel Senfkörner.

Wir bestreichen den Boden des Geschirrs mit gewaschenen Kräutern. Den Knoblauch ebenfalls dazugeben, in zwei Hälften schneiden und die Gewürze mit Senf würzen.

  1. Wir waschen die Gurken gut, schneiden die Schwänze ab. Legen Sie das vorbereitete Gemüse auf das Grün.
  2. Wir stellen eine Kelle Wasser auf den Herd, fügen nach dem Kochen Salz hinzu und rühren gut um.
  3. Die Füllung abkühlen. Gurken einfüllen.
  4. Wir pressen das Gemüse mit einem Teller und stellen ein Glas Wasser darauf.

Der Snack sollte zwei Wochen an einem kühlen Ort stehen.

Äpfel Vorspeise


Wir bereiten vor:

  • 2 Kilogramm Gurken;
  • 0,5 Kilogramm Äpfel;
  • 4 Kirschblätter;
  • 4 Johannisbeerblätter;
  • 4 Pfefferkörner;
  • 10 Stück Nelken;
  • Lorbeerblatt;
  • Liter Wasser;
  • 3 Esslöffel Salz.

So salzen Sie in einem Topf:

Äpfel in vier Teile schneiden, Kerne entfernen. Wir schneiden die Schwänze von Gurken ab. Meine Grünen. In einen Edelstahltopf abwechselnd Kräuter, Gurken, Äpfel, Gewürze geben. Wir kochen Wasser mit Salz. Gurken mit heißer Sole gießen, die Ladung installieren. Nach einem Tag stellen wir die Gurken in die Kälte.

Scharfe Vorspeise


Aus Gewürzgurken mit ungewöhnlichen Gewürzen zubereitet.

Bereiten wir vor:

  • 5 schwarze Erbsen und Piment;
  • Ein Teelöffel Zucker;
  • Ein Zweig Minze;
  • Limette;
  • Ein Bündel Dillgrün;
  • 1,5 Kilogramm Gurken;
  • Ein Esslöffel Meersalz.

Die Paprika in einen Beutel geben, mit einem Nudelholz zu Krümel rollen, mit Zucker und Salz mischen. Die von der gewaschenen und getrockneten Limette entfernte Schale mit einer feinen Reibe hinzufügen.

  1. Wir schneiden die gewaschenen Gurken mit den abgeschnittenen Schwänzen in zwei Hälften.
  2. Mit vorbereiteten Gewürzen, gehackten Kräutern, Limettensaft mischen.
  3. Wir verlassen das Zimmer für eine Stunde. Dann schicken wir es in den Kühlschrank. Nach 30 Minuten ist der Snack fertig.

Ich empfehle Ihnen, sich ein Videorezept zum Kochen von Gurken in einem Topf anzusehen.

Wenn Sie Essiggurken zubereiten möchten, verwenden Sie unbedingt die Rezepte für Instant-Salzgurken in einem Topf. Und teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte mit Ihren Freunden.

Heute gibt es viele Rezepte und Methoden zur Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken. Einige von ihnen enthalten ein Standard-Set von Zutaten, während andere aus sehr originellen Produkten bestehen.

Sie können die Gurken in Gläsern und sogar in einem Topf einfetten. Diese Garmethode unterscheidet sich von den Optionen in anderen Behältern nur durch die Auswahl der Gerichte. Heute werden wir einige der leckersten Rezepte zum Salzen in einem Topf besprechen.

Bei dieser Methode ist es sehr wichtig, nur emaillierte Behälter zu verwenden. Eine Alu- oder Gusseisenpfanne reicht dafür nicht – das Gemüse wird schnell sauer. Auch im Emaillebehälter sollten keine Chips oder Risse vorhanden sein.

Ich koche am häufigsten kalt einlegen. Sie unterscheidet sich von der scharfen darin, dass die Gurken ein reicheres Aroma und eine knackigere Note haben. Einfach ausgedrückt, werden sie ohne Verbrühungen eingelegt, wodurch mehr Nährstoffe im Gemüse erhalten bleiben.


Solche Chips essen wir mit der ganzen Familie und verschenken sie bestimmt auch an Kinder. Ich werde noch mehr sagen, solche Gurken sind ein ausgezeichneter Ersatz für ungesunde Snacks und andere moderne Modeerscheinungen. Wenn Sie diese Methode des Salzens noch nicht ausprobiert haben, sollten Sie sie unbedingt reparieren. Ich bin sicher, Sie werden es nicht bereuen, aber im Gegenteil, nehmen Sie das Rezept in Betrieb.

Zutaten:

  1. 1 Kilogramm Gurken;
  2. mehrere Hüte Dill;
  3. 1 kleine Knoblauchzehe;
  4. 500 Milliliter Wasser.

Die Zusammensetzung sowie der Kochvorgang selbst sind sehr einfach.

Wir möchten die Vorspeise schnell kochen, also wählen Sie kleine Gurken. Große Exemplare werden lange gesalzen. Wenn Sie jedoch keine kleinen Gurken haben, müssen große Früchte in mehrere Stücke geschnitten werden.

Eine große Gurke wird nach diesem Rezept ca. 2 Tage gesalzen. Für einen frühen Snack halbieren oder vierteln. In Scheiben geschnittenes Gemüse wird weniger als einen Tag eingelegt.

Gurken waschen, Strunk entfernen und ggf. hacken. Wenn Sie leicht welkes Gemüse zum Salzen verwenden, legen Sie es mehrere Stunden (am besten über Nacht) in kaltes Wasser.

In diesem Rezept werden wir die zersetzte Zusammensetzung von Gurken und Kräutern nicht ausfüllen. In unserem Fall werden die Zutaten direkt in die Sole geschickt.

Einen halben Liter sehr kaltes Wasser in einem Topf auflösen. Gib dort Salz hinzu und löse die Kristalle gründlich auf.


Die Dillkappen in einem Topf einweichen und die Gurken zum Einlegen bereitlegen. Mit gehackten Knoblauchstücken belegen. Auf Wunsch können Sie auch Koriander oder Erbsen hinzufügen.

Von oben müssen Sie den zukünftigen Snack mit einer Presse abdecken. Verwenden Sie dazu einen flachen Teller, der auf den Kopf gestellt wird, und stellen Sie einen Krug oder ein Glas Wasser darauf.


Ein solches Verfahren ist, wie Sie bereits vermutet haben, notwendig, damit alle Gurken im Wasser sind.

Legen Sie die gesamte Struktur für einen Tag in den Kühlschrank. Anschließend kann die erste Probe entnommen werden. Wenn dir die Gurken nicht salzig genug erscheinen, kannst du sie eine Weile in Ruhe lassen.


Die Gurken haben ihre Farbe praktisch nicht verloren. Sie sehen fast genauso frisch aus. Aber der Geschmack... Einfach göttlich. Versuch es!

Leicht gesalzene Gurken und mehr ...

Sofort leicht gesalzene Gurken in heißem Wasser

Heißes Salzen ist gut, weil die Gurken würziger und zarter sind. Ich verwende diese Vorspeise oft als Ergänzung zu Kartoffelpüree und anderen Beilagen. Sie garen in der Regel schneller als bei der Cold-Sole-Methode. Heißes Wasser bringt die Aromen von Kräutern, Gewürzen und Gurken heller zur Geltung.

Wenn Sie Ihre Familie bald mit duftenden Leichtsalzsalzen verwöhnen möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Probieren Sie es aus und speichern Sie es für sich.


Zutaten:

  1. ein Kilogramm kleine Gurken;
  2. 1 Knoblauchzehe;
  3. 1 scharfer grüner Pfeffer;
  4. Dillzweige;
  5. Meerrettichblatt;
  6. 1 Esslöffel Zucker;
  7. 2 Esslöffel grobes Salz;
  8. 1 Lawruschka;
  9. 6 Pfefferkörner;
  10. 1 Liter Wasser.

Die Hälfte der geernteten Kräuter und des Knoblauchs in einen trockenen, sauberen Topf geben. Fügen Sie auch die Hälfte der scharfen Chilischoten hinzu.


Entfernen Sie die Spitzen der Gurken – so werden sie schneller gesalzen. Legen Sie sie fest auf ein duftendes Kissen. Pfefferkörner und Lorbeerblatt einfüllen.


Mit Dill, Meerrettich und dem Rest der scharfen Paprika belegen.

Salz und Kristallzucker in einem Liter kochendem Wasser auflösen, bis die Kristalle vollständig verschwinden. Gießen Sie einen Topf mit Gurken mit einer solchen Salzlösung.


Lassen Sie das Salz 12 Stunden auf dem Tisch ruhen. Sie können sie abends zubereiten und morgens mit frisch gesalzenen Gurken frühstücken. Genießen Sie Ihren Crunch!

Das Rezept für die leckersten knusprigen Gurken im Topf

Um die knusprigsten Gurken in einem Topf zuzubereiten, verwenden wir Zutaten, die Ihrem Snack den besten Geschmack und die beste Festigkeit verleihen.

Dies geschieht hauptsächlich durch Meerrettich. Seine Eigenschaften verhelfen dem Gemüse zu einer außergewöhnlich herzhaften Knusprigkeit. Selbst wenn jemand neben dir mit einer solchen Gurke knirscht, wirst du ihn sicherlich bitten, ihn zu teilen. Tatsächlich ist es unmöglich, zu widerstehen!


Beim Knirschen ist es wichtig, es nicht mit Knoblauch zu übertreiben. Sein Überschuss kann die Struktur des Gemüses etwas aufweichen und ihm die begehrte Knusprigkeit nehmen.

Zutaten:

  1. 1 Kilogramm frisch gepflückte Gurken;
  2. 1 Meerrettichblatt;
  3. 1 mittelgroße Meerrettichwurzel;
  4. 3 große Knoblauchzehen;
  5. Dillzweige;
  6. 2 Esslöffel grobes Salz;
  7. 1 Teelöffel Kristallzucker;
  8. 1 Liter Wasser.

Gurken abspülen und den Strunk entfernen. Einer der Hauptfaktoren für einen klangvollen Crunch ist die richtige Gemüseauswahl. Sie sollten am besten nur aus dem Garten gepflückt werden, wie ich bereits in der Zutatenliste angegeben habe. Wenn dies nicht möglich ist, bewahren Sie sie besser über Nacht in kaltem Wasser auf.


Den in Stücke geschnittenen Meerrettich, die Hälfte des vorbereiteten Dills und die Hälfte des Meerrettichblattes in einen Topf geben. Den Knoblauch in Stücke schneiden und ebenfalls auf den Boden der Schüssel geben.

Die Gurken gleichmäßig darauf verteilen und mit den restlichen Zutaten bedecken, von denen wir einige auf den Boden geben.

Wasser aufkochen und sofort Salz und Kristallzucker darin auflösen. Gießen Sie die Lösung ohne auf das Abkühlen zu warten über einen Topf mit Gurken. In dieser Phase ist die Vorbereitung abgeschlossen. Ein spannender Moment der Vorfreude kommt.

Lassen Sie den Topf auf dem Tisch abkühlen und stellen Sie ihn dann über Nacht in die Kälte. Wenn die Gurken sehr klein sind, sind sie früher fertig.


Köstliche knackige Gurken sind fertig und müssen sofort probiert werden. Schon beim Öffnen des Deckels spürt man das Aroma. Und der Geschmack wird alle Erwartungen übertreffen.

Geschnittene leicht gesalzene Gurken - Instant-Rezept

Damit Ihr Lieblingssalz so schnell wie möglich gesalzen wird, müssen Sie es vor dem Kochen in Scheiben schneiden. So freunden sie sich schnell mit Salz an und werden mit einer duftenden Marinade satt. Sie zu essen ist ein Genuss. Und das Trockensalzen erleichtert die Arbeit.

Ich koche sehr oft leicht gesalzene Gurken nach diesem Rezept. Nach dem Kochen müssen sie nicht zum Servieren in Stücke geschnitten werden, wie ich es zuvor getan habe. Sie passen zu allen Beilagen, Fleisch, Fisch und werden auch zu einer duftenden Zutat für einen Salat. Aber auch in ihrer reinen Form - sie sind ausgezeichnet.


Ob Sie es glauben oder nicht, diese Gurken sind in 5 Minuten verzehrfertig! Hör zu!

Zutaten:

  1. gurken jeder Größe - 1 Kilogramm;
  2. 1 Lawruschka;
  3. Korianderzweige;
  4. junges Dillgrün;
  5. 2 flache Esslöffel Salz;
  6. eine Mischung aus aromatischen gemahlenen Paprikaschoten - ein halber Teelöffel;
  7. 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Gurken waschen, bittere Enden entfernen und in mehrere Stücke schneiden. Wenn die Gurke groß ist, ist es besser, sie in zwei Hälften zu schneiden und dann jeden der Teile in 4 oder mehr Teile zu teilen. Bei mittelgroßem Gemüse reicht es, es zu halbieren oder zu vierteln.

Einfach gesagt, es ist besser, die Stücke zum Beizen so zu machen, dass es bequemer ist, sie mit einer Gabel aufzunehmen.


Salz und Pfeffer in einen Topf geben, die Lavrushka mit den Händen zerbrechen und die Kräuter hacken. Gurkenstücke in einen Topf geben und mit Öl bedecken.

Mit den Händen gründlich mischen, damit jedes Stück vollständig mit den Zutaten gesättigt ist. Wenn die Arbeit erledigt ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die Gurken ruhen nicht länger als 5 Minuten in der Marinade.


Diese Methode hilft, wenn Gäste vor der Tür stehen und wenig Zeit bleibt, Leckereien zuzubereiten. Trotz des extra schnellen Salzens sind die Gurken einfach hervorragend!

Video, wie man in 5 Minuten leckere Gurken macht

Wenn die Lieben gesalzene Gurken verlangen und sofort verfallen einige Hostessen in eine Benommenheit. Wie können Sie Ihre Lieben in kurzer Zeit mit einem Leckerbissen erfreuen? Immerhin scheint es, dass die Gurken, obwohl NIEDRIG salzig, mindestens einen Tag lang infundiert werden sollen. Tatsächlich ist dies nicht immer der Fall.

Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, können Sie in kurzer Zeit jeden Tag Gurken kochen. Schließlich bleibt so ein Leckerbissen nie auf dem Tisch. Ob Familienessen oder Galaessen.

Knusprig scharfe Gurken sind nicht nur eine hervorragende Vorspeise, sondern auch Bestandteil verschiedenster Gerichte. Sie wissen nicht, wie man Gurken köstlich einlegt? Lesen Sie unseren Artikel!

Wie man Gurken köstlich einlegt?

  • Portionen: 8
  • Kochzeit: 1 Minute

Zum Einlegen eignen sich am besten junge Früchte bis 15 cm Länge, am besten "picklig", wobei auffällt, dass "glatte" eingelegte Sorten nicht so hell im Geschmack und lecker knackig sind. Vor der Ernte sollten sie einige Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Damit die Werkstücke nicht eintrüben und explodieren, ist es wichtig, die Dosen richtig vorzubereiten. Sie müssen gründlich mit Seifenlauge gewaschen und auf eine der bewährten Arten sterilisiert werden:

    im Mikrowellenherd: in ein Gefäß mit Wasser (bis 2 cm) gießen, in den Mikrowellenherd bei 800 W stellen, herausnehmen und verwenden, nachdem das Wasser aufgekocht ist;

    stellen Sie die gewaschenen Dosen für 15-20 Minuten in einen auf 150 ° C vorgeheizten Ofen;

    20 Minuten stehen. in einem Wasserbad.

Die Deckel sollten mit Backpulver gewaschen und etwa 5 Minuten gekocht werden. Gurken werden lange in richtig vorbereiteten Gläsern gelagert und die Sole trübt nicht.

Für ein klassisches Rezept benötigen Sie:

    frische mittelgroße Gurken - 2 kg;

    grobes Steinsalz - 2-3 EL. ich .;

    ein paar Blätter Meerrettich (wenn Sie möchten, können Sie eine kleine Wurzel nehmen);

    mittelgroße Knoblauchzehe;

    ein kleiner Haufen Dill - Regenschirme und Zweige;

    1-3 Johannisbeer- und / oder Kirschblätter;

    ein paar Erbsen aromatischer Pfeffer.

Gurken und Kräuter gründlich abspülen, einige der Kräuter und zerdrückte Knoblauchzehen auf den Boden der vorbereiteten Gläser geben. Das Salz in 1,3 Liter sauberem Wasser bei Raumtemperatur auflösen, die Gurken bis zum Hals der Gläser mit der Lösung füllen. Jetzt müssen sie abgedeckt werden (vorzugsweise mit Gaze).

Nach 2 Tagen müssen Sie die Sole abtropfen lassen und zum Kochen bringen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, wieder über die Gurken gießen und mit Deckeln aufrollen (Sie können sowohl Metall als auch Nylon verwenden). Kühl und dunkel halten.

Wie man Gurken in 1 Tag in einem Topf einlegt?

Möchten Sie schnell einen würzigen Snack bekommen? Bereiten Sie leicht gesalzene Gurken vor. Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

    2 kg elastische Gurken;

    3 EL. l. grobes Steinsalz;

    1,5 l gereinigtes oder abgekochtes Wasser;

    mittlere Knoblauchzehe;

    ein paar Johannisbeerblätter;

    ein Bund aromatischer Dill (vorzugsweise eine Mischung aus Kräutern und Regenschirmen).

Wie man Gurken schnell in einer Tüte einlegt? Früchte und Kräuter gründlich abspülen, Salz in Wasser verdünnen. Den Knoblauch zerdrücken, mit den gewaschenen Kräutern (1/2 der Gesamtmenge) auf den Boden der Pfanne geben. Die Gurken darauf legen, dann den restlichen Dill und Knoblauch dazugeben.

Gurken müssen mit Salzwasser übergossen, abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt werden, an einem Tag können sie bereits gegessen werden. Fertig ist ein schneller leckerer Snack!

Express-Methode zum Einlegen von Gurken in einer Packung

Wenn Sie duftende Gurken noch am selben Tag genießen möchten, versuchen Sie es mit der Express-Salzmethode. Du wirst brauchen:

    frische dichte Gurken - 1 kg;

    Knoblauch - 5-8 Nelken;

    Grüns (Sie können Dillgrün, duftende Regenschirme mit Samen, Johannisbeer- oder Kirschbaumblätter, Blätter oder Wurzeln von scharfem Meerrettich nehmen - was immer zur Hand ist).

Die Früchte gut abspülen, die Knoblauchzehen schneiden oder mit einem Messer zerdrücken. Alle Zutaten in eine Plastiktüte geben, zubinden und gründlich schütteln, um alle Zutaten zu vermischen. Nach 5-6 Stunden können Sie sie bereits essen, es ist jedoch ratsam, 8 Stunden zu tolerieren.

Würzige eingelegte Gurken verleihen selbst dem banalsten Menü Würze und Würze.

Pickles sind ein vielseitiges Produkt. Sie können als Zutat in einem Salat oder als Vorspeise für ein bestimmtes Gericht verwendet werden. Sie können auch in ihrer reinen Form konsumiert werden. Auf jedem festlichen Tisch sind eingelegte Gurken sicher vorhanden. Für ihre Zubereitung gibt es eine ganze Reihe von Rezepten, und jede Hausfrau hat ihre eigenen. Das Kleid mit traditionellen eingelegten Gurken wird von vielen und eingelegten Gurken geliebt. Der Aufwand für deren Zubereitung ist minimal. Der Hauptvorteil eines solchen Snacks ist die Geschwindigkeit des Eingangs. Innerhalb eines Tages nach dem Salzen sind solche Gurken gebrauchsfertig. Normalerweise werden Salzgurken im Sommer hergestellt, wenn es viele Gurken gibt. Jeder hat die Möglichkeit, solche Gurken zu kochen. Welches Rezept er wählt, entscheidet jeder für sich. Es gibt einige davon, und es gibt sowohl traditionelle als auch ungewöhnliche. Eine davon sind leicht gesalzene Gurken in einer Tüte. Viele Leute entscheiden sich jedoch für ein anderes, einfacheres Rezept - das Einlegen von Gurken in einem Topf. Wenn Sie sich zum ersten Mal entschieden haben, solche Gurken einzulegen, aber nicht wissen, wie man gesalzene Gurken in einem Topf zubereitet, dann sind wir bereit, Ihnen zu helfen.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf

Wenn Sie leicht gesalzene Gurken in einem Topf kochen, werden Sie es nicht bereuen, sich für dieses Rezept entschieden zu haben. Diese Gurken sind köstlich. Auch wenn Sie nicht wissen, wie man Gurken in einem Topf einlegt, nachdem Sie sich mit dem Rezept für die Zubereitung vertraut gemacht haben, können Sie solche Gurken leicht zubereiten. Wenn Sie sich genau an das Rezept halten, erhalten Sie zarte Salzgurken, die einen eher würzigen Geschmack haben.

Jede Hausfrau kann solche Gurken kochen. Im Allgemeinen unterscheidet sich dieses Rezept nicht von Gurken, die mit anderen Technologien hergestellt werden. Aber er hat einen Vorzug. Das liegt daran, dass Sie mit diesem Rezept wirklich leckere Gurken bekommen, die eine angenehme Knusprigkeit haben. Außerdem sind leicht gesalzene Gurken nach diesem Rezept ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten:

Wenn Sie sich entscheiden, Gurken nach diesem Rezept zu kochen, müssen Sie die folgenden Produkte im Voraus vorbereiten:

  • frische Gurken - 1 Kilogramm;
  • Knoblauch - 1 Stück;
  • salz - 2 Esslöffel;
  • Kristallzucker - 1 Esslöffel ohne Oberseite;
  • wasser - 1 Liter Wasser;
  • dill - mehrere Regenschirme;
  • schwarze Johannisbeerblätter - mehrere Stücke;
  • Kirschblätter nach Geschmack;
  • Meerrettichblätter - nach Geschmack;
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept

Knusprige Gurken werden aus Meerrettich- und Kirschblättern hergestellt. Die Zugabe von Johannisbeerblättern, die ein erstaunliches Aroma haben, verleiht fertigen leicht gesalzenen Gurken einen einzigartigen Geschmack. Das Kochen von leicht gesalzenem nach diesem Rezept muss mit den Gurken selbst begonnen werden.

  1. Vorbereitetes Gemüse muss gewaschen und dann in einen Behälter gefaltet und dann mit Eiswasser gefüllt werden. Gurken sollten drei Stunden eingeweicht werden.
  2. Danach sollten die Gurken gewaschen und dann die Schwänze abgeschnitten werden.
  3. Als nächstes muss das Gemüse in eine vorbereitete Pfanne gegeben werden, in die dann gewaschener Dill und Johannisbeerblätter gegeben werden. Zusätzlich können Sie hier eine kleine Menge Knoblauch und Pfeffer werfen. Der Knoblauch wird am besten in Scheiben geschnitten.
  4. Dann wird alles mit Meerrettichblättern bedeckt und dann wird die zweite Gurkenschicht ausgelegt.
  5. Darauf werden wieder Meerrettichblätter gestapelt und dann eine weitere Schicht Gurken. Knoblauch und Gewürze werden darauf gelegt.
  6. Jetzt muss nur noch die Gurke zubereitet werden. Dazu nehmen wir Wasser, Salz und Zucker in der richtigen Menge. Wenn das Wasser kocht, alle Zutaten dazugeben. Gießen Sie die Salzlake in die Pfanne, während sie bis ganz oben heiß ist.

Welche Gurken soll man wählen? Bei der Auswahl von Gurken sollten kleine Blasenfrüchte bevorzugt werden. Eine der besten Sorten ist Nezhinsky. Natürlich sollten Sie keine gelben oder bitteren Früchte zum Salzen nehmen.

Gurken musst du unbedingt probieren, dann bekommst du garantiert eine leckere Vorspeise. Die beste Option, wenn frisch aus dem Garten gepflückte Früchte für die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken verwendet werden.

Wenn Sie solche Gurken herstellen möchten, müssen Sie eine ihrer Eigenschaften kennen. Sie müssen die gleiche Größe haben. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, werden die Gurken gleichmäßig gesalzen, und das alles aufgrund der Tatsache, dass sie für sehr kurze Zeit in der Salzlake leicht gesalzen werden.

Mit Freunden teilen:
Ähnliche Veröffentlichungen